Kompott värsketest marjadest ja puuviljadest. Värskete marjade kompoti retsept koos fotoga samm-sammult

Kuidas valmistada kompotti värsketest ja külmutatud marjadest?

Marjakompott sobib suurepäraselt igal aastaajal. Suvel tuleb ta toime janukustutamisega ning külmal aastaajal on marjakompott tõeline maiuspala, mis on kõigile tuttav lapsepõlvest.

Tänu oma vitamiinirohkusele pole see mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

värske vaarikakompoti retsept

Kokkamine vaarikakompott algab marjade valmistamisega, piisab 200 grammist, need tuleb välja sorteerida ja rikkuda ja kortsuda ei pea panema.

Pane vaarikad kastrulisse liitri külma veega + 70 grammi suhkrut. Keeda kompott ja tõsta tulelt, seejärel laske sellel jahtuda.

kirsikompoti retsept

Valage kastrulisse 2 liitrit vett, lisage 10 spl. l. või 150-200 grammi granuleeritud suhkrut, vanillisuhkur ja lase saadud siirup keema. On vaja, et kogu suhkur lahustuks, nii et segage hoolikalt. Sel ajal võite kirssidest seemned välja võtta, lisada siirupile ja keeta uuesti, keetes umbes 10 minutit, kompott madalal kuumusel. Pärast aja möödumist lülitage pliit välja, katke see kaanega ja laske jahtuda ja maitsest küllastuda.

AT talvine aeg Looduslikke värskeid marju aastaks nii lihtne saada pole, seetõttu kasutatakse külmutatud marju kompoti valmistamiseks. Selleks, et kompott säilitaks oma kasulikud omadused, kuju, värvi ja, mis kõige tähtsam, maitse, tuleb selle valmistamisel järgida teatud reegleid.

• Kompoti valmistamiseks peate võtma selleks otstarbeks tsingitud ja alumiiniumist panni, soovitav on seda mitte kasutada, kuna puuviljades sisalduv hape võib reageerida ja sellises anumas läheb palju kaduma. kasulikud ained. Valage sellesse vesi ja lahustage suhkur, tuues siirupi keemiseni.
• Järgmine on marjade kord. Neid ei soovitata täielikult üles sulatada, sulatamise käigus on võimalik suur mahlakadu. Võid panna need külmutatult keevasse siirupisse. Kui teie kogenematuse tõttu või muul põhjusel on marjad üles sulanud ja mahla on palju järele jäänud, ei pea te seda ära viskama, küpsetamise lõpus piisab, kui lisada see kompotile. Tsitrusviljade koore lisamine toimub täpselt selles etapis, vastavalt maitsele.
• On vaja oodata, kuni see uuesti keeb, seejärel muuta tuli väiksemaks, 5 minuti pärast eemaldada pliidilt. Kompott on valmis, poole tunni pärast saate filtreerida ja valada. Soovitav on anda sellele rohkem aega jahtumiseks.

külmutatud maasikakompoti retsept

• 3,5 liitrit vett
• Pool kilo külmutatud maasikaid
• 300 grammi suhkrut

Võta külmutatud maasikad, pane kaussi ja jäta umbes 10 minutiks sulama. Pane suhkrusiirup keema, lase keema, pane sinna marjad, lase uuesti keema tõusta, siis alanda kuumust ja keeda veel paar minutit. Võid lisada sellele veidi hapet (sidrunhape, sidrunimahl) või maitsestada ja tsitruseliste aroomi (apelsini- või sidrunikoor). Kompotti tuleks infundeerida vähemalt pool tundi.

Kuidas teha värskete puuviljade kompotti?

Värsketest puuviljadest kompoti keetmiseks tuleb need pesta ja vartelt koorida, seemned välja tõmmata ainult siis, kui need on suured ja kõvad (virsikud, ploomid, aprikoosid). Järgmisena tuleb need purustada. Need puuviljad, mis on ise pehmed ja väikesed, lõigatakse suurteks tükkideks, muidu väiksemateks.

Soovitav on võtta emailitud pann. Puuvilju valatakse alati külm vesi. Toiduvalmistamisel peate jooki pidevalt segama. Kompott loetakse valmis, kui vili on pehmenenud ning lõhn ja maitse muutunud heledaks.

õuna- või pirnikompoti retsept

Peske õunad (pirnid), küpsetamiseks vajate neid pool kilogrammi, lõigake viiludeks, eemaldades südamikud ja seemned.

Pane need umbes kaheliitrisesse keevasse vette, lisades 200 grammi suhkrut. Aja kompott keema ja tõsta tulelt. Andma õunakompott keeta vähemalt kaks tundi.

Aprikoosikompoti retsept (ploom, virsik)

Umbes liiter külma vett, lisa klaas suhkrut ja keeda keemiseni.

Sel ajal saate puuvilju pesta ja kividest puhastada. Piisavalt pool kilo puuvilju. Lisage siirupile puuviljad ja laske uuesti keema tõusta, seejärel vähendage kuumust ja jätkake keetmist umbes kaks minutit. Tõsta pliidilt ja jäta jahtuma.

Puu- ja marjakompoti retsept õunte ja kirssidega

• 3 liitri vee kohta
• 600 grammi õunu
• 400 grammi kirsse
• poolteist tassi suhkrut

Kirsimarjad tuleb eelnevalt pesta ja neilt seemned eemaldada. Pese õunad ja lõika viiludeks. Keetke kastrulis vesi ja lisage suhkur, ärge unustage segamist. Pärast lahustumist pange marjad ja hakitud puuviljad keevasse siirupisse. Peal madal tuli küpseta kompotti, kuni õunad pehmenevad, see protsess võtab aega umbes 10 minutit. Kui õunad on pehmed, võib neile lisada kirsse. Kui kompott keeb, peate selle tulelt eemaldama ja jahutama.

Kuidas valmistada talveks kompotti?

Talvel pole puuviljad ja marjad nii saadaval kui soojal aastaajal. Kompoti valmistamiseks võib neid kuivatada ja külmutada, kuid nii läheb palju kaduma. kasulikud omadused. Et kõik vitamiinid talveks maksimaalselt säiliksid, säilitatakse puuvilja- ja marjakompotte.

Joogi säilitamise peamised tingimused on head viljad ja marjad (terved, pestud, mitte mädanenud), korralikult steriliseeritud ja hermeetiliselt suletud kompotipurgid.

virsikukompoti retsept

• liitri vee kohta
• 300 grammi küpseid, tugevaid virsikuid
• 400 grammi suhkrut.

Selle retsepti jaoks ei pea virsiku kaune eemaldama, peate lihtsalt puuviljad hästi loputama. Pange virsikud eelnevalt steriliseeritud purkidesse, mitte tihedalt, hoolimata sellest, mis puuvilju kahjustab.

Nüüd peame tegema siirupit. Mõõtke, kui palju vett on virnastatud puuviljadega purki pandud, tühjendage vesi ettevaatlikult ja lisage sobivas vahekorras suhkur, keetke keemiseni. Järgmisena valage suhkrusiirup purkidesse ja katke need kaanega, jätke selles vormis 20 minutiks. Pärast aja möödumist tühjendage siirup tagasi ja korrake protseduuri veel kaks korda, alles pärast seda tuleb purgid tihedalt kokku keerata.

Aroomi ja maitse küllastamiseks võib sellisele kompotile toiduvalmistamise ajal lisada sidrunimahla või sidrunhapet. Jahtunult sobib hästi likööri ja veiniga.

Kuidas valmistada omatehtud kompotti

Suvi on imeline aeg imelise maitse nautimiseks omatehtud kompott puuviljadest ja marjadest- jook, mis on väga populaarne, kergesti valmistatav ja tervislik - erinevalt soodast! Kas see on selline originaalne jook kuidas saab messmer-teed õuna-, maasika-, apelsini- ja rukkililledega võrrelda oma aroomi- ja maitserikkuselt suvekompotiga!

Vaata, kui palju kingitusi helde suvi meile toob! Jätkake kogumist. Aprikoosid, õunad, kirsid, vaarikad, virsikud! Nii et kogume kogu selle rikkuse ühele pannile ja küpsetame maitsvat, lõhnavat suvekompotti!

Koduse puuviljakompoti koostisained:

hooajalised puuviljad;
- vesi;
- suhkur.

Kuidas valmistada kompotti puuviljadest ja marjadest:

Panime kastrulisse vee tulele ning keemise ajal peseme ja puhastame puuviljad ja marjad. Meie seekordne komplekt oli järgmine: aprikoosid, kirsid ja vaarikad. Viskame need keedetud vette, mitte külma vette: nii säilib rohkem vitamiine! Pealegi paneme kõvad suured puuviljad (aprikoosid, õunad) kohe ja pehmed, näiteks vaarikad, küpsetamise lõpus.

Keeda kompott kaane all kõrgel kuumusel keemiseni. Seejärel lisa maitse järgi suhkur ja alanda veidi kuumust. Parem panna vähem kui suhkrukompotti: hapu joogi sisse võib alati panna lusikatäie suhkrut, aga liiga magusat on keerulisem parandada. Mul oli 5 liitri vee kohta umbes 7 spl suhkrut ja seekord arvasin õigesti! Arvuti sai suurepärane.

Pärast seda, kui lasete kompotil 5-7 minutit madalal kuumusel suhkruga keeda, nii et kõik puuviljad keevad, lülitage see välja ja laske tõmmata - kui kavatsete kohe kompotti jooma või koristamisel rullige see kokku. talveks.

Rullime kompoti kokku

Meie retsepti järgi valmistatud kompoti võib jahutada, kannu kallata ja laual hoida, et kogu palav päev kosutada. suvine jook. Ja võite selle talveks kokku rullida. Valmistage ette steriilne anum: kompotti on mugav keerata keeratava korgiga pudelitesse granaatõuna mahl. Pudelid aeglaselt, et mitte praguneda, valage lehtri kaudu keeva veega umbes ¼–1/3 kõrgusest. Samuti steriliseerime kaaned vees keetmisega. Katke pudelid ja laske 5-10 minutit seista. Seejärel tühjendame vee.
Väljalülitamine valmis kompott, ootame paar minutit: viljad vajuvad põhja ja kompotti on lihtsam kühveldada. Kühveldame kompoti kulbiga kokku ja villime läbi lehtri. Proovige puuvilju pannil hoida: siis mahub rohkem kompotti. Keerame kaaned kinni ja katame õmblused hommikuni tekiga. Talvel on suurepärane, kui on maitsvat varu suvine kompott!

Võite vaadata ka teisi kulinaarseid retsepte:

Mitte keegi poe jook ei saa võrrelda lõhnava omatehtud kompotiga. Nüüd räägime teile, kuidas süüa teha maitsev kompott puuviljadest.

Puu- ja marjakompott

Koostis:

• õunad - 300 g;
• pirnid - 200 g;
• värsked marjad - 300 g;
• suhkur - 100 g;
• vesi - 3 l.

Kokkamine

Kõigepealt valmista siirup – vala vesi kastrulisse, pane tulele, lisa suhkur ja lase keema. Lisa kooritud ja viiludeks lõigatud õunad ja pirnid, küpseta keskmisel kuumusel 15 minutit. Peale seda lisa marjad ja jätka küpsetamist veel 5 minutit.Nüüd keera tuli kinni, kata pann kaanega ja lase kompotil haududa. Serveerida võib marja- ja puuviljatükkidega või eelnevalt kurnata.

värske puuviljakompoti retsept

Koostis:

• õunad - 6 tk;
• pirnid - 2 tk;
• kirss - 1 klaas;
• sidrun - pool;
• suhkur - maitse järgi;
• vesi - 2,5 liitrit.

Kokkamine

Koori õunad ja pirnid, eemalda südamik ja lõika 6 tükiks. Pese kirsid ja eemalda kivid. Panime puuviljad kastrulisse, valame sisse poolest sidrunist pressitud mahl, vesi, lisame maitse järgi suhkrut. Kuumutage keemiseni ja keetke pärast keetmist 7 minutit. Serveeri jahutatult.

Külmutatud puuviljakompott aeglases pliidis

Koostis:

• külmutatud puuviljade ja marjade segu (kirsid, vaarikad, mustad sõstrad, ploomid) - 300 g;
• vesi - 2,5 l;
• suhkur - maitse järgi.

Kokkamine

Loputa külmutatud marjad ja puuviljad soe vesi ja pane multikookeri pannile. Vala vesi, lisa maitse järgi suhkrut. Seadsime režiimi "Kustutamine" ja küpsetusaeg on 1 tund 10 minutit. Pärast selle režiimi lõppu ei ava me multikookeri kaant, vaid laseme sellel 30 minutit tõmmata.

Puuviljakompott meloniga

Koostis:

Kokkamine

Puhastame pirni südamikust, eemaldame virsikust kivi, puhastame meloni koorest ja seemnetest. Lõika puuviljad kuubikuteks. Pigista sidrunist mahl välja. Aja vesi keema, lisa datlid, suhkur, sidrunikoor, maitseained. Keeda umbes 2 minutit madalal kuumusel. Laotame valmis puuviljad ja küpsetame veel 3 minutit.Toiduvalmistamise lõpus vala sidrunimahl ja lülitage tuli välja. Kata pott kaanega ja jäta, kuni jook jahtub. Enne serveerimist on soovitav kurnata.

Kompotid - maitsvad ja tervislikud lahedad joogid mida on väga lihtne valmistada. Kompotte saab valmistada kuivatatud, konserveeritud, kiirkülmutatud või värsketest puuviljadest, köögiviljadest ja marjadest, suhkrusiirup. Siiski on eelistatav valmistada kompotti värsketest puuviljadest ja marjadest, kuna te ei pea nende esialgsele ladustamisele raha kulutama. Kuivatatud puuviljakompotid on eraldi vestlus! Kompoti küpsetusaeg sõltub kasutatud puuviljadest. Nii et õunu ja pirne keedetakse umbes 35 minutit, ülejäänud puuvilju - umbes 15 minutit. Kompoti keetmisel on väga oluline, et kasutatavad marjad ja puuviljad jääksid terveks ega küpseks üle. Kompotid tuleks eelnevalt keeta - 12 tundi enne serveerimist, sest just selle aja jooksul satuvad puuviljapuljongisse maitse- ja lõhnaained ning puuviljad ise on suhkrusiirupiga piisavalt küllastunud. Nagu juba öeldud, saab kompotti keeta ka kiirkülmutatud marjadest ja puuviljadest, kuid eriti maitsev saab see vaid siis, kui sellele lahust lisada. sidrunhape, mõned värsked puuviljad, koor või kaneel, vanill, nelk. Igasse kompotti võib maitse parandamiseks lisada veidi sidrunit või apelsinikoored, mida on kõige parem panna keetmise ajal ja jahtudes kompotist välja võtta. Kompoti keetmisel kulub iga liitri vee kohta keskmiselt umbes 150 grammi suhkrut. Suhkru kogust saab muuta sõltuvalt marjade ja puuviljade happesusest. Kompotis küpsetamiseks sobivad järgmised puuviljad: pirnid, õunad, ploomid, aprikoosid, virsikud (ilma kivideta), kõik marjad. Hurma, granaatõun, küdoonia ja banaanid ei sobi absoluutselt kompoti keetmiseks. Puuviljade ja marjade ettevalmistamine kompoti keetmiseks seisneb selles, et kõvad puuviljad tuleb lõigata väiksemaks, pehmed puuviljad - suuremaks ja marjad lähevad tervelt kompotti. Kui valitud puuviljad on magusad, siis tuleb nende magusust tasakaalustada millegi hapuga. Selleks sobib näiteks sidrun, kuid parem on kasutada külmutatud jõhvikaid, sõstraid, hapukat, kirsse ja karusmarju. Universaalne retsept kompoti keetmiseks värsketest puuviljadest ja marjadest. Leia terasest või emailitud pann 3-5 liitri kohta. Asetage veerand selle mahust, mis on valitud värskete puuviljade ja marjade kompoti valmistamiseks. Lisa maitse järgi suhkrut (umbes 100-150 grammi liitri kohta). Kui toiduvalmistamise ajal pole piisavalt suhkrut, võite sellest alati teatada. Vala puuvilja-marjasegu külma veega ja pane keskmisele gaasile. Küpseta segades, kuni ilmub selge maitse ja puuviljad pehmendavad. Keedetud kompott on muidugi hea ja kuum, aga eriti maitseomadused avatakse 10-12 tunni pärast, kui see jahtub. See on eriti hea külmas suveaeg aasta. Suhted: 1,5 liitri vee kohta - 500 g kuivatatud puuvilju (pirnid, ploomid, õunad ja rosinad), 200 g suhkrut, 1/3 tl sidrunhapet. KUIDAS VALMISTADA KOMPOTTI VÄRSKEEST ÕUNEST (VÕI PIRNIDEST) Vesi - 1,5-2 liitrit, õunad (pirnid) - 500-600 gr.; suhkur - ¾ tassi Peseme õunad (pirnid), lõikame viiludeks (umbes 6-8 osaks) ja eemaldame südamiku kividega. Lisa õunad ja suhkur keevasse vette. Aja kompott keema ja keera kuumus maha. Kompott jäetakse tõmbama ja alla jahtuma suletud kaas 2-4 tunniks. KUIDAS VALMISTADA VÄRSKE KIRSIKOMPOTTI Vesi - 2 liitrit. ; värsked või sulatatud kirsid - 500 g; suhkur - 10 supilusikatäit; vanillisuhkur - maitse järgi. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja vanillisuhkur, pane tulele ja lase keema. Seejärel pane pestud kirsid (ilma kivideta) ja kuumuta uuesti keemiseni. Keeda tasasel tulel umbes 10 minutit ja lülita pliit välja. Kata pott kaanega ja jäta kompott täielikult jahtuma. KUIDAS VALMISTADA VÄRSKE ÕUNA-KIRSIKOMPOTTI Vesi -1,5 l.; õunad - 300 g; kirss - 200 g; suhkur - 3/4 tassi. Loputage kirsid sisse külm vesi ja luudeta. plaat. Vala suhkur keeva veega kastrulisse, sega läbi, pane peale pestud, kooritud ja viilutatud õunad ning keeda tasasel keemisel 10 minutit, kuni õunad muutuvad pehmeks. Pärast seda lisa kirss, lase kompott keema tõusta ja tõsta tulelt. KUIDAS VALMISTADA KOMPOTTI VÄRSKEST VAARIKAst Vaarikad -200 gr.; vesi - 1 l; suhkur - 50-70 gr. Sorteeri marjad, pane vee ja suhkruga kastrulisse, lase keema tõusta, lülita välja ja jahuta. KUIDAS VALMISTADA VÄRSKE PLOOMIKOMPOTTI (APRIKOOS) Vesi -1 l.; ploom (aprikoosid) - 500 g; suhkur -150 g.Ploomidelt (aprikoosidelt) eemaldage kivid. Vala suhkur kastrulisse, lisa kuum vesi ja segage. Seejärel pane ploomid sinna, lase jook keema tõusta ja hauta tasasel tulel 2 minutit. Lülitage tuli välja ja jahutage. KUIDAS VALMISTADA PUNASE SÕSTRA KOMPOTTI Vesi -2 l, punane sõstar - 3 tassi, suhkur - 1 tass Sorteerime marjad läbi, koorime okstelt ja loputame korralikult. Lisage keevasse vette 1 tass suhkrut, segage hästi. Pärast suhkru lahustumist lisage marjad ja keetke paar minutit. Seejärel katame kompoti kaanega ja laseme jahtuda. KUIDAS VALMISTADA MUSTASÕSTRAKOMPOTTI Vesi - 1,5 l.; Mustsõstar - 4 kl, suhkur - 0,5 kl. Lisa mustsõstramarjad keevasse vette ja lase keema.Seejärel keera kuumus maha ja lase kompotil paar minutit tõmmata. Filtreerime kompoti läbi marli või kurni. Lisa suhkur, sega ja jahuta. KUIDAS VALMISTADA KOMPOTTI MUSTIKAS JA VÄRSKEST ÕUNEST Vesi - 1 l.; õunad - 200 g; mustikad - 200 g; suhkur - 100 g; Sorteeri ja pese mustikad, pese õunad, koori ja eemalda seemnekarp, lõika viiludeks. Pange kõik koostisosad emailitud pannile, valage kuum vesi, lase keema tõusta ja keeda 1 minut, jahuta. Teie kompott on valmis. Õnnelik aperitiiv. Palun tulge lauda.