Kuidas valmistada murenevat tatart vees, puljongis ja piimas erineval viisil. Tatrapuder mikrolaineahjus

Ei tea, kuidas süüa teha murenev tatar? See osutub hoopis isuäratavaks pudruks? Järgige artiklis toodud nõuandeid ja teil õnnestub!

Tatar on üks roogadest meie igaühe igapäevases toidus. Selle suure populaarsuse põhjuseks ei ole mitte ainult selle kasulikkus: ettevalmistamine ei võta palju aega ja vaeva, mis on meie dünaamilise ajastu tegelikkuses lihtsalt hindamatu. Ka koolipoiss suudab seda ise hommikusöögiks valmistada, kui ärkab pool tundi varem kui tavaliselt. Aga nii et meie toiduvalmistamise meistriteos See osutus tõeliselt isuäratavaks, peate teadma ja arvestama paari olulise detailiga. Räägime neist allpool.

On arvamus, et murenev tatar on maitsvam ja tervislikum kui puder. Esimene on subjektiivne, kuid teisega tuleb nõustuda: tihked tükid sisaldavad rohkem kiudaineid, nende närimine võtab kauem aega – seetõttu saab väga vähesest söömisest kiiresti kõhu täis. Neile, kes jälgivad oma figuuri ja seedeorganite tervist, peaks toitumise aluseks olema just koresööt. Kuid algajate kokkade jaoks ei muutu tatar mõnikord kohe puruks: soovitud tulemuse saavutamiseks on vaja kas isiklikku kogemust või nõu kogenud inimestelt. Teine võimalus on alati kiirem ja lihtsam – nii et, lugeja, kuula! Terad muutuvad pudruks, kuna lisate liiga palju vett, keedate liiga kaua ja proovite roogi sagedamini segada. Seda pole vaja teha.

Meetod laiskadele

Lihtsaim viis mureda tatra küpsetamiseks on visata sajagrammine kilekott poolfabrikaati keevasse vette, oodata pakendil märgitud aeg ja valada terad taldrikule. Kuid paljud koduperenaised (sh autor) on umbusklikud nn. kiire puder", eelistades tatart küpsetada vanal moel, nii, nagu nende emad ja vanaemad seda küpsetasid. Pöörame selles artiklis sellele meetodile rohkem tähelepanu.

Traditsiooniline viis

Alustame teravilja valimisega. Purustatud tatar meile kohe ei sobi - keeb alati üle. Eelista täisteratooteid tumedat värvi. Sõltumata sellest, kas teravilja tundub puhas või mitte, tuleb seda enne toiduvalmistamist loputada, vahetades vett 2-3 korda. Pole vaja hoolikalt sorteerida: tatar on juba ammu kadunud toidupoodide riiulitelt, mis olid pakitud pooleks koos igasuguse prügiga - alates umbrohuseemnetest ja lõpetades hiire väljaheidetega. Kui aga märkate tatra hulgas midagi võõrast, on parem see eemaldada. Jäta nigellad (koorimata terad) - need on üsna söödavad.

Siin on nipp, mida kõik ei tea: Purune tatar on parem küpsetada pärast terade kuivatamist pannil või ahjus. Esimesel juhul valame pestud teravilja kuumutatud ilma rasvata praepannile ja “praadime” 5 minutit, pidevalt segades. Teises, samal ajal paneme ahju (temperatuur 150-200 kraadi) küpsetusplaadile. Mõlemal juhul märkate, et teravili on omandanud tumepruuni-kuldse tooni. Nüüd, küpsetades, see ei lagune – kuid peate hoiatama: kaltsineeritud tatral tekib ebatavaline järelmaitse, mis mõnele teie pereliikmele võib tunduda ebameeldiv. Seetõttu tehke seda retsepti esimest korda valmistades üks väike portsjon korraga – ja kui teie leibkond rooga hindab, küsige, kuidas see neile meeldis.

Nüüd hakkame kokkama. Valime mahuti mahuga umbes kaks liitrit. Kui pärisite oma vanaemalt väikese kaanega malmpoti või -paja, on see suurepärane: mureda tatra ja tõepoolest enamiku vene roogade valmistamiseks. traditsiooniline köök, pole inimkond paremat võimekust veel välja mõelnud. Kuid sobib ka kaasaegne kastrul: valage sinna teravilja, valage vett, vastavalt vahekorras 1:2. Täpse mõõtmise jaoks kasutage klaasi. Lisa veidi soola. Nüüd tähelepanu! Nüüd paned kaane kinni ja ei tõsta seda uuesti enne, kui tatar on valmis. Sest just aurust muutuvad terad kohevaks ja pehmeks ilma oma kuju kaotamata.

Asetage pann maksimaalsele kuumusele. Niipea, kui kuulete, et vesi on keenud, vähendage seda keskmiseks ja 10 minuti pärast - väikseimaks, mille peal hoiame tatart veel 5 minutit. Aitab, lülitage ahi välja: kui jätame panni kauemaks, läheb meie roog põlema, kuna selleks hetkeks on kogu vesi juba ära keenud. Nüüd jätame selle sooja kohta küpsema, mähkides selle ettevaatlikult millegi sisse. Paljud koduperenaised kasutavad tekki, aga see on kohutavalt ebamugav - ja köögis pole voodipesu jaoks kohta, kus need kergesti määrduvad. Parem mähkida pann villase salliga või katta mütsiga või veel parem teha vanast lambanahast kasukast sobiva suurusega kate. Veel 10-15 minuti pärast võite tatra lauale serveerida.

Millega saab tatart süüa?

Seniks, kuni meie roog valmib, on aeg mõelda, millega tatart süüa. Kõige traditsioonilised valikud– või, piima või pragudega. Esimesed kaks ei tekita lisaküsimusi isegi väga noored kokad, kuid kraaklemise kohta tasub veel paar sõna öelda. Nende küpsetamiseks võtke 30-50 grammi värske seapekk, haki peeneks ja prae krõbedaks. Järgmisena lõigake sibul poolrõngasteks, saatke see ka praepannile - kui see on pruunistunud, valage meie pragud tatrasse ja segage õrnalt.

Mõnele meeldib tatart täiendada liha- või kalaroogadega, teisele aga köögiviljaroogadega. Et mitte üht ega teist solvata, annan koguni neli lihtsad retseptid iga päev:

Ahjus küpsetatud lillkapsas http://www.znayuotvet.ru/kak-prigotovit-cvetnuyu-kapustu

See on kõik maitsva mureda tatra retseptid. Head isu!

Kuidas muredat tatart maitsvalt küpsetada

Näib, et mis saab olla lihtsam kui pudru keetmine? Aga ei, ja sellel on oma saladused! Täna paljastab veebisait grechkalife.ru kulinaarseid saladusi ja räägib üksikasjalikult, kuidas muredat tatart keedetakse erinevatel viisidel ja igas olukorras! Pärast mõne võimaluse proovimist olete üllatunud, kui kergesti südamik muutub uskumatult maitsvaks!

Kuidas valmistada tatart nii, et see oleks murenev ja maitsev

Olenemata sellest, kas kavatsete putru keeta kastrulis, ahjus, aeglases pliidis või muul viisil, on üldreeglid teravilja valmistamine. Nende tingimuste täitmine garanteerib, et saad mureda tatra, ahvatlevalt aromaatse ja hämmastavalt maitsva. Niisiis, enne kui hakkate pudru keetma, vajab südamik:

Sorteerige hoolikalt, isegi kui tootja väidab, et nad pakendavad ainult puhast teravilja;
loputage voolava veega, et eemaldada tolm ja väike praht;
kuivatage rätikul (kiiretel inimestel kasutatakse selleks fööni);
praadige kuival pannil - just selles etapis muutuvad tatraterad tõeliselt lõhnavaks, lisaks väheneb pudru valmimiseks kuluv aeg.

Alles nüüd on meie teraviljad toiduvalmistamiseks valmis ja võime olla kindlad, et tulemuseks pole lihtsalt murenev tatar, vaid just see roog, mille üle vene köök õigusega uhke on.

Kuidas valmistada murenenud tatart kastrulis

Edu oluline tegur on õigete kööginõude valik. Parim variant muutub paksu põhjaga kastruliks, tagades ühtlase kuumutamise. See on sellises konteineris (koos korralik ettevalmistus) puder ei kõrbe ja valmib tõhusalt.

Teine tingimus, mis aitab pannil muredat tatart küpsetada, on proportsioonide säilitamine:

1 mõõtu teravilja kohta on 2 mõõtu vett.

Mõõduks võib võtta kõike, mis käepärast on – klaas, kruus, kauss, tühi tina... Tähtis on, et teravilja ja vee mõõtmiseks kasutataks sama anumat.

Olulist rolli mängib vee kvaliteet. Kui teie piirkonnas on vesi iseenesest kare ja maitsetu, siis on sellega valmistatud roogadest raske enamat oodata. Sel juhul on parem kasutada ostetud pudelivett või filtreeritud vett.

Tuum valatakse juba keevasse vette, eelnevalt soolatakse.

Teraviljad valatakse kõrgel kuumusel keevasse vette ja suletud kaas lase keema. Eemaldage moodustunud vaht lusika abil. Alanda kuumust madalaks ja küpseta veel 3-5 minutit.

Edasised toimingud sõltuvad sellest, kas keedate putru elektripliidil või gaasil.

Puruneva tatra küpsetamiseks kastrulis elektripliidil lülitatakse põleti selles etapis välja. Kuumale pliidile jäetud puder valmib ise 15-20 minutiga.

Kui teie käsutuses gaasipliit, - keeda putru tasasel tulel veel 10-12 minutit, kuni kogu vedelik on aurustunud.

Pärast vee aurumist lisage pudrule väike kogus õli, segage ja laske kaanega pannil veel 10-15 minutit tõmmata. Sellest piisab, et tuum "küpseks".

Nüüd saab kastrulis keedetud purutatra taldrikutele panna ja serveerida. Oma äranägemise järgi saate seda kasutada lisandina või iseseisva roana.

Samamoodi saate pliidil praepannil küpsetada "teraviljade kuningannat". Näitena kutsume teid vaatama, kuidas valmib murenev tatar hakklihaga - retsept koos videoga:

Purunevat tatart saab kastrulis küpsetada ka teistmoodi, ilma eelnevalt sorteerimata, pesemata või praadimata. Mõõtenõusid pole vaja, kõik valab välja ja kallab “silma järgi”. Ütleme nii, et see on "laisk" viis. Selle tõsine puudus on kaotus
märkimisväärne osa väärtuslikest toitainetest. Sellegipoolest on tal õigus eksisteerida.

Niisiis, me vajame:

Yadritsa;
vesi;
sool - maitse järgi.

Ainus asi, mida sel juhul roogade valimisel arvesse võtta, on teravilja turse. Valmis tuum võtab enda alla peaaegu kaks korda suurema mahu kui kuivad terad. Vastasel juhul võib pann olla ükskõik milline.

Valame pannile vee - seda mõõtmata, aga ka servani jõudmata, sest tatart tuleb ikkagi sinna valada. Pange kõrgele tulele ja oodake, kuni see keeb.
Valage teravili keevasse vette - selle kogus pole üldse oluline. Peaasi, et valmisputru jätkuks kõigile. Sulgege kaas ja jätke kõrgele kuumusele 5-7 minutiks.
Kontrollime, kas tuuma terad on hakanud avanema. Kui ei, siis jäta pann veel 2-3 minutiks tulele. Kui jah, eemaldage pliidilt.
Nõruta poolkeedetud pudrust vesi ettevaatlikult välja. Koos sellega tühjendatakse pinnale ujuv praht: võõrlisandid, kestad, tühjad tumedad terad, tolm.
Täida tatar uuesti veega (saab otse kraanist). Ainus juhis on see, et vedelik peaks katma pudru umbes näpu võrra. Lisage soola, pange pann tagasi pliidile, vähendades kuumust keskmisele tasemele, ja oodake, kuni kogu vesi on aurustunud.

Selle retsepti järgi saadakse õrn, murenev tatar. Huvitav on see, et see ei põle kunagi. Seega, kui teil on kiire, võite seda meetodit proovida.

Kuidas valmistada murenevat tatart ahjus

Traditsiooniliselt keedetakse tatraputru ahjus pottides. Sellele lisatakse liha, köögivilju ja ürte. Rääkisime üksikasjalikult, kuidas tatart ahjus valmistatakse http://grechkalife.ru/retseptyi/kak-prigotovit-grechku-v-duhovke. Siinkohal kordame vaid: selleks, et vees keedetud puder muutuks murenevaks, on oluline säilitada teravilja ja vedeliku vahekord 1:2.

Kui teile meeldib katsetada, võite seda proovida ebatavalisel viisil tatrapudru valmistamine lihaga ahjus - küpsetusvarrukas:

Kuidas valmistada murenevat tatart aeglases pliidis

Ükskõik, mis kaubamärki teie elektrooniline abimees ka poleks, saate selles alati maitsvat putru keeta. Veebisaidil grechkalife.ru on eraldi artikkel tatra küpsetamise kohta multikookeris http://grechkalife.ru/spravochnik/kak-varit-grechku-v-multivarke. Tulemus on suurepärane, olenemata sellest, kas teie mudeli menüüs on funktsioon "Teraviljad", "Puder" või "Tatar".

Kuid kõik, mida me rääkisime, puudutas putru vee peal. Täna pakume teile videoretsepti mureda tatra jaoks aeglases pliidis piimaga:

Hautatud tatar osutub väga maitsvaks - murenev, aromaatne, tervislik. Just see küpsetusviis aitab maksimaalselt säilitada kasulikud ained. Selleks valatakse teravili keeva veega (sama suhtega 1:2), mähitakse või jäetakse sooja kohta - ahju või radiaatorile. 2-3 tunni pärast on puder valmis! Samamoodi saate termoses tatart küpsetada.

See meetod sobib ideaalselt dieedi- ja terapeutiline toitumine, ainult need retseptid ei sisalda soola ja vürtside lisamist

Oleme kindlad, et leiate kindlasti oma tee. Ja teie perele meeldib murenev tatar, olenemata sellest, millega te seda serveerite!

Kuidas keeta tatart vees nii, et see osutuks maitsvaks - see küsimus huvitab paljusid koduperenaisi. Mõne jaoks on tatrapuder ilus, murenev ja lõhnab mõnusalt. Teised ei taha seda isegi vaadata. Mis on saladus? Proovime selle välja mõelda.

Kuidas keeta tatart vees

Esiteks peate teravilja välja sorteerima, eriti kui see osteti kaalu järgi. Teine samm on tatar põhjalikult pesta. Kui sinna jääb taimejääke, siis see hõljub veepinnale. Kerget tatart tuleb pannil veidi kuumutada, nii tuleb see maitsvam.

Toiduvalmistamiseks on parem kasutada paksude seintega pada või panni. 1 tassi teravilja kohta valage 2,5 tassi vett ja lisage soola. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta umbes 20 minutit. Kogu vedelik peaks aurustuma. Siis tuleb tatrapuder pruulida. Selleks mähi meie pann millegi soojaga või pane mõneks minutiks ahju, kuni aeglane tuli.

Küpsetamise ajal tatar paisub, nii et 300 g pudru valmistamiseks vajate 100 g toodet. Selleks, et tatar näeks ilus välja, ei pea te seda küpsetamise ajal segama.

Puder kottides on praegu väga populaarne ja tatar pole erand. Valmistamismeetod on väga lihtne: asetage kott keevasse vette ja keetke 15 minutit. Võtad paisunud koti välja, lõikad ettevaatlikult läbi, paned sisu alustassile - hommikusöök on valmis.

Lisaks tavapärasele keetmisele, mis hävitab enamiku kasulikest ainetest, on veel üks võimalus tatra valmistamiseks. Selleks leotage teravilja üleöö. Valage 1 tass tatart 1,5 tassi külmaga keedetud vett. Üleöö läheb teravilja paisuma ja hommikuks tuleb vaid valmis puder kuumalt serveerida.

Kuidas keeta tatraputru kahekatel, aeglasel pliidil või kiirkeedul

Tatra ettevalmistamine toiduvalmistamiseks tavalisel viisil, eespool kirjeldatud. Seejärel valage sisu aurutisse. Ühe klaasi teravilja jaoks vajate 2 klaasi vett. Ärge unustage soola lisada. Seadke taimer režiimile "tatar" või 35 minutiks, kui sellist režiimi pole.

See meetod Sobib mitte ainult aurutitele, seega on see võimalik. Sama roa küpsetamiseks kiirkeetjas tuleb küpsetusaega muuta. Tavaliselt on see 15 minutit rõhu all või erirežiim pudru keetmiseks.

Tatrapudru kiirkeedis valmimise selgeks nägemiseks vaadake allolevat videot.

Mikrolaineahjus keedetud tatrapudru retsept

Tatrapudru keetmiseks veega mikrolaineahi, peate võtma spetsiaalseid roogasid. Klaasist mikrolaineahju anumad või savipotid töötavad hästi.

Sorteerige ja peske 1 tass teravilja. Asetage see potti ja täitke sisu 2 klaasi veega. Lisame veidi soola, kuna mikrolaineahjus küpsetades on soovitatav soola lisada pärast. Roa ülesoolamise tõenäosus on suur, kuna mikrolaineahjus küpsetamine nõuab vähem soola. ­

Kata pott kindlasti kaanega. Seadke võimsuseks 1000 W, aeg - 3 minutit. Protsessi kiirendamiseks võib tatrale peale valada keeva veega. Pärast tulevase pudru keetmist tuleb võimsust vähendada 600 W-ni ja kaas eemaldada. Kogu keetmisprotsessi jooksul on putru lubatud segada ainult kaks korda: kohe pärast keetmist ja 4 minutit pärast seda.

Pärast 8-minutilist keetmist võimsusel 600 W peaks kogu vesi kaduma, siis loetakse puder valmis. Kui teil on vett alles või teravilja on liiga kõva, küpseta seda veel 1-2 minutit samal temperatuuril. Pudru maitsvamaks muutmiseks kata pott kaanega ja lase tatral “küpseda” võimsusel 450 W.

Tatra kasulikud omadused

Tatra kasulikkus on vaieldamatu, näiteks on selle valgusisaldus ligilähedane lihatooted. Lisaks on tatar väga kergesti seeditav, mis teeb sellest suurepärase toote oma dieeti lisamiseks. dieettoitumine. See suurepärane variant tüdrukutele kaalust alla, sest sada grammi juba lõpetatud toode sisaldab ainult 98 kilokalorit.

Õigesti valmistatud tatrapuder või lisamisega on väga maitsev ja tervislik toode, mis ei nõua toiduvalmistamise ajal palju pingutust. Kasutage kõiki meetodeid ja valige kõige maitsvam.

Head isu!

Tatar on teravili, millel on rikkalik spetsiifiline lõhn, tänu millele mõned inimesed seda armastavad, teised aga ei taha seda süüa. Näiteks lastele selline puder väga ei meeldi.

Kuid tatar on tervislik ja vitamiinirikas, eriti B1.

Sellest valmistatakse krupeniki, lihapallid ja purupudrud. Seda serveeritakse lisandina ja tehakse suppi.

Kuid nagu teisedki teraviljad, tuleb see enne kasutamist korralikult ette valmistada.

Sõrmestamine

Enne küpsetamist tuleb tatar sorteerida.

• Selleks valatakse see lauale.
• Kasutage oma peopesa, et eraldada väike kogus kogumassist.
• Levitage vabalt tööpinna pinnale, nii et kõik terad oleksid selgelt nähtavad.
• Eemaldage tumedad, tühjad, puhastamata terad ja võõrlisandid.

Pesemine

Tatart pole kombeks pesta. Kuigi paljud inimesed loputavad seda jooksva vee all, pannes selle kurn. Eriti kui need on valmistatud ilma toiduvalmistamiseta, mida arutatakse allpool.

Röstimine

Tatar jõuab poodidesse enamasti juba täielikult töödeldud kujul. Kuid purupudru saamiseks praetakse mõnikord tatart.

• Selleks valage see õhukese kihina küpsetusplaadile (mitte rohkem kui 3 cm) ja asetage see 100-150 ° -ni kuumutatud ahju.
• Tooge helepruuni värvi.
• Röstimise ajal segatakse terad perioodiliselt.

Leota

Tatart enne keetmist ei leotata.

Aga kui teil on vaja tatart kiiresti küpsetada, see täidetakse veega vahekorras 1: 2. Ja jäetakse 1-3 tunniks. Selle aja jooksul imavad terad endasse peaaegu kogu vee ja paisuvad nii palju, et tera maht suureneb 2-2,5 korda.

Pane paisunud tatar savipotti või paksu seinaga kaussi, lisa koor või taimeõli, sega läbi, kata kaanega ja pane ahju või tasasel tulel pliidile.

Puder valmib mõne minutiga, kuna see on pehme ja peaaegu valmis.

Kui mikrolaineahju asetatakse pott teraviljaga, kuumutatakse see esmalt suurel võimsusel, katta kindlasti kaanega, seejärel alandatakse kuumus miinimumini ja hoitakse putru küpsemiseni ahjus.

Küpsetamise ajal sega panni sisu väga ettevaatlikult, et terad mitte kahjustada. Kui vesi on ära keenud ja teraviljad ei ole ikka veel piisavalt pehmed, võid lisada veidi keevat vett ja sulgeda kaas uuesti tihedalt.

Tatrapudru keetmine ilma keetmiseta

Nüüd on muutunud moeks mitte tatraputru keeta, vaid aurutada. Samal ajal ei halvene teravilja kvaliteet sugugi, vaid vastupidi, kõik toitaineid jäävad tatrasse.

• Selle jaoks tatar pestakse jahedas vees.
• Asetage savipotti või -katlasse.
• Vala soolaga maitsestatud keeva veega vahekorras 1:1,5.
• Katke kaanega.
• Mähi teki või paksu rätiku sisse.
• Jätke 8 tunniks.
• Maitsev ja tervislik puder on valmis.

Kuidas keeta tatart pliidil

1. meetod

• Tatar sorteeritakse välja.
• Valage vesi paksuseinalisse kaussi (pada, malm) ja laske keema tõusta. Soolatud.
• Lisage teravilja kahele klaasile veele kiirusega üks klaas.
• Lase spaatliga segades keema ja keeda keskmisel kuumusel, kuni niiskus on täielikult teradesse imendunud.
• Pärast seda segamine lõpetatakse, pada suletakse kaanega ja asetatakse ahju. Viige puder valmis.
• Kui küpsetate seda pliidil, siis pärast vee keemist on soovitatav asetada pann malmist alusele, viia kuumus miinimumini ja viia puder valmisolekusse. Sel ajal peaks kaas olema hästi suletud.

2. meetod (võetud 1909. aasta kokaraamatust)

• Neli klaasi tatart jahvatatakse nelja munaga ja kuivatatakse kergelt.
• Vala kastrulisse kolm klaasi vett, lisa sool, lisa supilusikatäis võid ja kuumuta keemiseni.
• Terad valatakse.
• Keedetud edasi madal kuumus kuni vedelik ära keeb.
• Segage ja jätkake küpsetamist.
• Paksuseinalised nõud (pada, pott või hautis) määritakse õliga ja puistatakse riivsaiaga.
• Määri peale tatrapuder.
• Pange ahju või ahju, kuni see on valmis. Et puder ära ei kuivaks, kata see fooliumilehega.

3. meetod (võetud 1966. aasta kokaraamatust)

• Terad sorteeritakse ja röstitakse ahjus.
• Vala keevasse soolaga maitsestatud vette, kuid võta 5 korda rohkem vedelikku kui tavalisel meetodil.
• Tühjad terad eemaldatakse lusikaga.
• Lisage veidi mis tahes rasva.
• Segage aeg-ajalt, kuni niiskus aurustub.
• Kui puder pakseneb, lõpeta segamine, kata anum kaanega ja küpseta 2 tundi.

• Et tatar mureneks, keeratakse valmis puder kahvliga lahti.
• Kui pärast ahjus kuumutamist tekib paja põhjale ja seintele koorik, siis jäetakse see kaussi, purustatakse esmalt väikesteks tükkideks ja valatakse kuuma vee või puljongiga üle.
• Vedelikku peaks olema kaks korda rohkem kui teravilja.
• Pane tulele, kata kaanega ja kuumuta paisumiseni.
• Pärast seda segatakse teravili ülejäänud tatraga.

Enne serveerimist asetatakse valmis puder taldrikule ja valatakse üle sulavõiga või kasutatakse liharoogade lisandina.

Tatar on sisult lihtsalt rekordimees. Selle ettevalmistamiseks on erinevaid viise. Sellest artiklist saate teada, kuidas muredat tatart maitsvalt küpsetada.

Kuidas kastrulis muredat tatart küpsetada?

Koostis:

• tatar - 1 klaas;
• puhastatud vesi - 2 klaasi.

Ettevalmistus

Esiteks sorteerime terad välja ja seejärel loputage neid põhjalikult. Pudru aromaatseks muutmiseks tuleks teravilja praadida. Selleks valage teraviljad praepannile ja kuumutage, kuni kuulete iseloomulikku praksuvat heli. Reeglina ei kesta see rohkem kui 5 minutit. Nüüd jõuame otse toiduvalmistamise protsessi juurde. Oluline on valida õige kastrul. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada malmpotti, pada või muud paksude seintega kastrulit. Valage sellesse ettevalmistatud teravili ja valage vette. Lase kõrgel kuumusel keema, seejärel lisa maitse järgi soola ja alanda kuumust. Lase pudrul tasasel tulel podiseda, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Pann peaks loomulikult olema kaanega kaetud, et vedelik ära ei auraks. Umbes 20 minuti pärast lülitage kuumus välja. Mähi pann teki või suure rätiku sisse ja lase seista umbes pool tundi. Ja alles pärast seda on murenev tatrapuder valmis. Lisa sellele ja vala taldrikutesse.

Kuidas muredat tatart õigesti küpsetada?

Koostis:

• tatar - 1 klaas;
• looduslik või;
• filtreeritud vesi - 2 klaasi;
• soola.

Ettevalmistus

Enne toiduvalmistamist sorteerime terad, eemaldades ülejäänud prahi ja mustad, avamata terad. Valage ettevalmistatud teravili pannile ja prae, kuni see hakkab kergelt krõmpsuma. Reeglina tehakse seda kuival praepannil, kuid sisse sel juhul Soovitame seda teha võiga. Keeda paksuseinalises kastrulis vesi, lisa veidi soola, lisa teravilja ja kuumuta keemiseni. Kui pinnale tekib vaht, eemaldage see. Nüüd alandame kuumuse miinimumini - vajame, et teraviljad ei keeks, vaid hauduksid vaikselt umbes 20 minutit ja kaant ei tohiks avada. Selle aja möödudes eemaldage kastrul pliidilt, mähkige see teki sisse ja jätke pooleks tunniks seisma. Pärast seda võid pudrule lisada veidi võid ja serveeri.

Koostis:

• tatar - 2 mitu tassi;
• võid;
• sool - 1 teelusikatäis;
• filtreeritud vesi - 4 klaasi.

Ettevalmistus

Maitsva mureneva tatra valmistamiseks aeglases pliidis vajame meeldiva helepruuni värvi teravilja. Kui tera on liiga tume, siis on see üleküpsenud ja valmis puder Selle tulemusena on see mõru maitse. Kui kasutada nn rohelist tatart, siis murene puder see ei tööta üldse - kuna see teravili on väga keedetud.

Niisiis, pange see multikookeri kaussi väike tükk võid, sulatage seda režiimis "Küpsetamine" umbes 5 minutit. Seejärel lisa meile sobiv puhas, kuiv helepruun tatar, sega läbi ja küpseta samal režiimil veel veerand tundi. Nüüd valage puhastatud vette ja küpseta režiimis "Tatar", kuni helisignaal on reeglina 35-40 minutit.

Kui teid huvitab küsimus, kuidas muredat tatart kiiresti küpsetada, siis peate sellesse lihtsasse retsepti lisama väikesed täiendused. Niisiis, vala õlis praetud kruubid õige summa keeva veega ja küpseta režiimis “Tatar” 25 minutit. Sel juhul ei pea me ootama programmi lõppu, seega ei tohiks oodata ka helisignaali, vaid peame lihtsalt ise aega jälgima. Head isu!

Tatrapudru keetmine kogenud koduperenaistele See ei tundu üldse keeruline. Aga mis siis, kui olete algaja? Siis aitab meie artikkel teid. Sellest saate teada, kui kaua seda keetma peab, aga ka mõned väikesed nipid edukaks pudruks.

Kuidas valmistada tatart nii, et see oleks murenev ja maitsev

Kõik ei saa maitsvat tatraputru valmistada, kuna selle valmistamisel on mõned nipid, ilma milleta ei saavuta te soovitud tulemust. Noh, mõtleme välja, kuidas valmistada tatart nii, et see oleks murenev ja maitsev, ning mida selleks vaja on.

Tatrapudru keetmine on lühike, kuid vaevarikas protsess. Selleks, et see osutuks tõeliselt maitsvaks, tuleb see sorteerida. Kas olete nõus, et kivikese või muu võõrkeha krõbinat hammastel on väga ebameeldiv tunda?

Enne teravilja sorteerimise alustamist peate mõõtma vajaliku teravilja koguse. See on üsna vastutusrikas asi, kuna tuleb arvestada, et pärast küpsetamist on teravilja kaks või isegi kaks ja pool korda rohkem.

Teravilja kogus sõltub sellest, kui paljudele inimestele te süüa valmistate. Näiteks ühest klaasist tatrast piisab kolmele inimesele.

Pärast seda, kui olete mõõtnud nõutav summa tatar, sorteerisin selle välja, teravilja tuleb põhjalikult pesta. See on vajalik tagamaks, et kogu väike ujuv praht pestakse ära. Loputage teravilja kolm või neli korda, sellest piisab, et hoida see puhtana.

Pudru aromaatseks muutmiseks kuumuta teravilja pannil. Võtke kuiv pann, valage sinna tatar ja praege, kuni see hakkab praksuma. See ei võta rohkem kui viis minutit.

Nüüd jõuame otse pudru keetmise hetkeni. Peamine asi siin saab olema õige valik kastrulid.

Väike kõrvalepõige. Kuidas meie vanaemad putru keetsid? Nad võtsid malmpoti, valasid sinna pudru, valasid vett ja panid ahju. Ja puder vireles seal kaua-kaua. Tulemuseks oli maitsev, rammus, kuid mitte üle keedetud puder.

Praegu pole muidugi pliite, aga malmpotid, pajad ja lihtsalt paksuseinalised kastrulid on alles. Just need sobivad meile pudru valmistamiseks. Võtke kastrul, valage sinna valmis tatar ja valage vette.

Siin tuleks teha täpsustus. Vett võtame täpselt kaks korda rohkem kui teravilja. Need. Võtsite ühe klaasi teravilja, mis tähendab, et vajate kahte klaasi vett.

Võtke puhast filtreeritud vett, sest erinevate lisanditega vesi võib anda pudrule maitse, mis ei vasta ootustele.

Nüüd pane pann kõrgele tulele ja lase vesi koos pudruga keema. Pärast keemist lisage pudrule sool ja vähendage kuumust. Lase meie pudrul madalal kuumusel podiseda. Nüüd ärge avage kaant, et aur kaotsi ei läheks.

Umbes kahekümne minuti pärast lülitage tuli välja. Puder pole aga veel päris valmis. Mähi ta millegi sooja sisse ja lase tal seista veel kakskümmend kuni kolmkümmend minutit. See aurustamismeetod pole halvem kui vanaema ahjud.

See on kõik, teie maitsev murenev puder on valmis! Laota see taldrikutele, lisa võid ja süüa.

Head isu!

Kuidas ja kui palju tatart vees keeta

Kui kaua tatart vees keeta? Seda küsivad algajad koduperenaised, kes valmistavad seda lihtsat rooga esimest korda iseseisvalt ja nende jaoks on oluline teada küpsetusaega. Pärast selle artikli lugemist saate selle kohta rohkem teada.

Niisiis, tatrapuder. Küpsetusprotsess ise ei kesta rohkem kui kakskümmend minutit. Enne aga tuleb tatar korralikult ette valmistada, et puder maitsev ja aromaatne välja tuleks. Tema retsepti kirjeldatakse allpool.

Koostis:

• üks klaas tatart;
• kaks klaasi vett;
• soola, võid.

Enne toiduvalmistamist peate tatra välja sorteerima, kui see pole liiga puhas. Ja ka ujuva prahi eemaldamiseks loputage hästi. Parim on loputada mitmes vees, et midagi ei jääks.

Nüüd praadige teravilja pannil. Tavaliselt kaltsineeritakse seda ilma õlita, kuival praepannil, kuid võtame veidi võid ja kaltsineerime selle selles. Teravili peaks enne tulelt võtmist veidi krõmpsuma. Kuid ärge üle pingutage, et teil ei tekiks sütet.

Nüüd võtame meile sobiva suurusega kastruli. Keeda selles vesi ja lisa sool. Nüüd vala sinna valmis tatar ja jälgi keemiseni. Kui ilmub vaht, tuleb see eemaldada.

Vähendage kuumust madalaks. Puder peaks pliidil paarkümmend minutit hauduma. Ärge avage kaant, kuna palju keetmist maitsev puder oleneb sellest.

Selle aja möödudes lülitage kuumus maha ja eemaldage puder pliidilt. Võtke soe tekk ja mässige puder sellesse, laske veel kolmkümmend minutit seista. See võimaldab meie pudrul kuumusest küllastuda ja jõuda.

Kui puder on seisnud, pane taldrikutele, igasse ja lauale väike tükk võid. Head isu!

Kuidas tatart lisandina õigesti küpsetada: retsept tatrapudrusõbrale

tatar- See on väga levinud roog, mida perenaised valmistavad lisandina. See osutub maitsvaks, kiireks, tervislikuks. Edasi saate teada, kuidas tatart lisandina õigesti küpsetada.

Tatrapudru valmistamiseks on mitmeid viise, kuid täna vaatame ühte, mis säilitab kõik tatra kasulikud omadused ja mida kasutades saad maitsva ja aromaatse pudru.

Mida toiduvalmistamiseks vaja läheb?

• tatar - üks klaas;
• vesi - kaks klaasi;
• sool - ½ teelusikatäit;
• või - 50-70 grammi.

Nüüd, kuidas süüa teha. Terad tuleb hoolikalt sorteerida ja pesta. külm vesi. Tõsta sõelale (kasuta peenikest sõela, et terad välja ei kukuks).

Nüüd võtke kastrul ja valage sinna vesi. Pange tulele ja oodake, kuni vesi keeb. Viska teravili keevasse vette, nüüd peaks vesi keema koos tatraga.

Kui kõik on keema läinud, lisa pudrule või ja sool. Lülitage kuumus välja ja asetage pann sooja kohta. Võid ka millegi soojaga katta.

Tatra paisumine lõpeb umbes neljakümne minutiga. Sel viisil valmistatud puder on maitsev ja murenev. Kasulikud omadused sellise töötlemisega tatar säilitab kõik oma kasulikud omadused (ja neid on palju).

Pärast aja möödumist võid pudru taldrikutesse valada ja serveerida. Kõrvale sobib hästi liha ja kalatoidud, samuti köögiviljasalatid, kaste.

Head isu!