Kuidas konserveerida suuri tomateid. Roheliste tomatite konserveerimine

Suvi pole mitte ainult kauaoodatud puhkuste aeg, vaid see on ka aeg kuum toorik talvevarud kogu perele, sh tomatid sisse erinevat tüüpi paljudele koduperenaistele - esikohal. Selge on see, et retsepte selliseks säilitamiseks on päris palju, sest tegemist on suurepärase maitsega suupistetega, millel on koht nii argi- kui ka pidusöökidel. Tahan teiega jagada selliseid retsepte nagu konserveeritud tomatid talveks kahes minu lemmikvalikus.

Talveperiood ei tühista köögiviljade aktiivse tarbimise reegleid ja tomatid pole mitte ainult maitsvad, vaid isegi konserveeritud kujutavad endast suurt kasu inimeste tervisele, kui nende kasutamine ei piirdu ainult individuaalsete omaduste ja maitsega.

Muidugi, millal kuumtöötlus Tomatites läheb peaaegu kogu vitamiinivalik kaotsi, kuid paljud neis algselt sisaldunud mikroelemendid säilivad.

Näiteks mis tahes kujul tomatites ja ka konservides sisalduv lükopeen on võimas antioksüdant, mis suudab säilitada immuunsüsteem inimese ja isegi vastupanu vähirakkudele, eriti kõhunäärme-, rinna-, eesnäärme- ja hingamisteede vähirakkudele.

Maitse eelised konserveeritud tomatid, korralikult ja ohutult ette valmistatud, on kõigile teada. Nagu taimne suupiste hea kõigi lihade ja kalatoidud tööpäevadel ja pühadel. Lisaks on tervete tomatite kodus talveks marineerimine üks võimalus oma aias kasvatatud juurvilju säilitada.

Mida on vaja tervete tomatite talveks konserveerimiseks

Mis puutub kodusesse konserveerimisse, siis kõik muud juur- ja puuviljad sisse klaasist mahutid kõva katte all, nõutav klaaspurgid 1 liitrist kuni 3. Vaja läheb uusi plekkkaane, mida saab osta kauplustest või turult. Töökindel konserviavaja plekk-kaante rullimiseks. Vajalikud lisandid on sool, granuleeritud suhkur ja mõnel juhul ka vürtsid.

Klaaspurkide ja kaante töötlemine tomatite konserveerimiseks

Peamine ülesanne, kui kuum töötlemine klaasanumad auru kohal või ahjus, olenevalt sellest, kumb on parem, seisneb selle maksimaalses steriliseerimises. Selleks tuleb purgid nõudepesuvahendiga korralikult läbi pesta ja ükshaaval vähemalt 10 minutit auru kohal töödelda.

Pese ja loputa ka kaaned ning enne rulli keeramist keeda vees. Kui perenaine eelistab roogasid ahjus soojendada, siis asetage kogu vajalik partii korraga puhtaks ja kuivaks külma ahju, kus temperatuuril mitte alla +100 C kuumutage purke 10 -15 minutit.

Tervete tomatite ettevalmistamine talveks konserveerimiseks

Selliseks säilitamiseks mõeldud tomatid peaksid olema keskmise suurusega ja eelistatavalt sama kaaluga, mitte ainult sellepärast, et need peavad mahtuma purgi avausse, vaid ka sellistel tomatitel on lihtsam ja kiirem soojeneda keevas vees ja rohkem. mahub klaasnõusse.

Tomatid peavad olema täiuslikud välimus: elastne, ilma plekkideta, nahkjate väljakasvudeta, pragude või rööbaste torgeteta. varred eemaldatakse ja pestakse sisse sooja vett tomatid, soojendan neid enne steriilsetesse purkidesse panemist, kuum vesi.

Et tomatid jääksid ahvatlevalt isuäratavad ja nende nahk keeva vee mõjul, mis neile kaks-kolm korda üle valatakse, juhuslikult ei praguneks, võib neid puhta hambatikuga endise varre ümber torgata.

Retsept konserveeritud tomatite jaoks ilma vürtsideta

Kui mu naaber mulle selle retsepti andis, kahtlesin ma selle edukas elluviimises üsna pikka aega ja nagu tavaliselt, ei julgenud ma teha rohkem kui kolm liitrised purgid kirsstomateid, millest palju sellisesse anumasse mahub ja kõik saavad juba aru, kui ilusad need purgid välja näevad.

Kuid pärast nende vürtsideta kirsstomatite proovimist tegi üldine perežürii otsuse: kõiki tomateid tuleks konserveerida ainult selle retsepti järgi.

Koostisained konserveeritud tomatite valmistamiseks ilma vürtsideta (3-liitrise purgi jaoks):

• küpsed tomatid tiheda viljalihaga - 1,5 kilogrammi;
• joogivesi - keev vesi;
• lauasool, sobib säilitamiseks - 1 supilusikatäis;
• granuleeritud suhkur - 6 supilusikatäit;
• õunasiidri äädikas - 1 supilusikatäis.

Valige tomatid kvaliteedi tagamiseks, eemaldage varred, peske soojas vees. Torgake hambatikuga 3-4 korda ümber varre ja kuumutage 10-15 minutit potis koos kuum vesi. Selle aja möödudes asetage tomatid steriliseeritud purki, nii et see oleks kaanega kaetud, ja valage esimest korda ettevaatlikult keeva veega üle.

Kata pakitud tomatitega purk keedetud või aurutatud kaanega ja lase froteerätikuga kattes 15-20 minutit soojeneda, seejärel kata purk spetsiaalse plastkaanega, millel on auk, millest tulevane marinaad valada. selle uuesti keetmiseks anumasse.

Vala tomatite purki õunasiidri äädikas, ja lisa kurnatud vedelikule retseptis märgitud sool ja suhkur ning lase marinaad täielikult keema, et need lahustuksid.

Ei jää muud üle, kui valada tomatitele teist korda keev marinaad, katta kõva kaanega ja kokkuvolditud rätikuga, et kaas enne rullimist paremini soojaks saaks, ning konserviavajaga veatult kokku rullida.

Asetage see purk tagurpidi ettevalmistatud "kasukasse", katke täielikult ja jätke, kuni see täielikult jahtub. Paari tunni pärast võid purgi põhja panna ja päevaks-paariks uuesti kinni katta.

Säilitage jahtunud tomatipurki toatemperatuuril, jahedamas ja kuivemas kohas, kontrollides perioodiliselt selle seisukorda. Kui marinaad muutub häguseks, avage purk ja visake selle sisu ära. Ärge riskige oma tervisega, proovides uuesti keeta. Lisaks kauplus konserveeritud köögiviljad ohutu mitte rohkem kui 1 aasta.

Selle tervete tomatite talveks ettevalmistamise meetodi originaalsus klaasnõus kõva kaane all konserveerimise teel seisneb selle koostisosades või pigem nende ootamatus kombinatsioonis, mis annab huvitav maitse ja marinaadi aroom ühtlane. Samal ajal on tomatite sellise marineerimise protsess üsna lihtne.

Seda tüüpi konserveerimiseks ei tohiks tomatid olla suured ega üleküpsed. Valige välimuse järgi terviklikud, ilma kahjustuste ja pragudeta.

Koostisained sinepiga konservtomatite valmistamiseks (3-liitrise purgi jaoks):

• küpsed elastsed tomatid - 1,5 kilogrammi;
• joogivesi keev vesi;
• keskmise suurusega sibul - 1 tükk;
• küps hapu õun - 0,5 tk;
• lauasool, sobib konserveerimiseks - 2 supilusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 1,5 supilusikatäit;
• sinepipulber - 1 supilusikatäis;
• küüslauk, mädarõigas, till - vastavalt eelistusele.

Ülejäänud koostisosad: sibul, küüslauguküüned, südamikuga õunaveerandid ja mädarõikajuur – tuleb enne tomatipurki panemist koorida ja panna kurni ning keeva veega üle keeta.

Peske tomatid kuumas vees ja torgake uue hambaorkuga ümber varre, et nahk ei praguneks. Asetage ettevalmistatud tomatid steriliseeritud ja defektide suhtes kontrollitud kolmeliitrisesse klaaspurki, pange õunaviiludega rõngasteks lõigatud sibul ja valage servadeni keeva veega, katke steriliseeritud uue kõva või keeratav kork, mähkige froteerätikusse 5-10 minutiks.

Kalla polüetüleenkurn abil marinaad purgist kastrulisse, lisa retseptis märgitud sool ja suhkur ning kuumuta segades keemiseni, et viimane täielikult lahustuks. Ei jää üle muud, kui valada keev marinaad tomatipurki, valada sinna kuiv sinep, panna kaas peale, katta paksu salvrätikuga, hoida paar minutit, et kaas kuumeneda ja konserviavajaga tihedalt kinni keerata. .

Otse laual keerake kokkurullitud tomatipurk ettevaatlikult kaanele. See võimaldab kontrollida, kas see on hästi suletud: marinaadist ei leki - saate selle "kasuka alla" panna tagurpidi, kuni see jahtub. Selliseid konserveeritud tooteid saab säilitada järgmises režiimis: toatemperatuur, vältides ruuminiiskust ja otsest päikesevalgust 1 aasta jooksul.

Võin julgelt kinnitada, et mõlemad retseptid on tipptasemel, meeldivad kõigile ja jõuavad pere retseptikasti. kodune konserveerimine. Siiski peate neid jagama - kõik, kes on teie tomateid maitsnud, küsivad retsepti... Ja võite lugeda ka meie retsepte marineeritud köögiviljade jaoks, mis ei vaja säilitamist, kuid ootavad teie maitsmist), nii et head isu ja hea tuju.

Asjakohane - mida teha suvilas kogutud saagiga või ideed omatehtud ettevalmistusteks suve pikendamiseks. Muidugi konserveeritud tomatid talveks purkides - hea viis säilitada suvist köögiviljasaaki.

Tomateid saab maitse järgi kombineerida paljude toiduainete, vürtside ja maitseainetega ning väljatoodud retseptid aitavad valida sobivaima. maitsev retsept tomatite konserveerimine talveks.

Konserveeritud tomatid talveks. Väga maitsvate ja magusate tomatite valmistamine

Kui tore on talvel tomatipurki avada. Lihaga – see selleks. Talveks mõeldud magusaid tomateid on lihtne valmistada.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

Tomatid - 2-2,5 kg
Sool - 2 spl. l.
Suhkur - 3 spl. l.
Äädikas 9% - 3 spl. l.
Seller rohelised - maitse järgi
Loorberileht- 2 tk.
Magusad herned - 2-3 tk.
Musta pipraterad - 5-7 tk.
Magus pipar- 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 3-4 nelki
Kuum pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese tomatid, vali keskmise suurusega puuviljad. Valmistage vürtsid, till, paprika, sibul, seller, küüslauk.

Tomatite säilitamine samm-sammult

Asetage pipraterad ja pipar purgi põhja magus hernes, loorberileht, ürdid, küüslauk, sibul ja pipar.

Täida purk tomatitega.

Vala peale keev vesi ja lase veidi jahtuda. Nõruta vesi pannile. Lisa 3-liitrisesse purki 2 spl soola ja 3 spl suhkrut. Keeda ja täitke purgid marinaadiga, unustamata lisada 0,5 klaasi äädikat (3 supilusikatäit).

Pärast purkide täitmist marinaadiga keera kaaned õmblusmasinaga kokku. Pakkige see kokku ja laske magusatel tomatitel veidi jahtuda. Head isu!

Tomatite säilitamine talveks. 1-liitrise purgi retsept

1-liitrise purgi koostis:
tomatid - 1 kg
loorberileht - 3 tk.
sool - 1 spl. l.
mustad pipraterad - 5 tk.
joogivesi - 1 l
küüslauk - 3 nelki
rohelised - maitse järgi

Ettevalmistus:

Valige väikesed tomatid. Tomatid tuleks hästi pesta ja valida võimalikult ühesuurused ilma defektideta.

Järgmisena valmistage soolvesi. Valage pannile liiter vett. Kui vesi keeb, lisa vürtsid ja sool, maitse järgi ürte. Soolvesi peaks keema 5-7 minutit. Pärast seda saate selle purkidesse valada.
Võtame eelnevalt steriliseeritud purgid ja kaaned.

Aseta kolm kooritud küüslauguküünt ja loorberileht purgi põhja. Seejärel paneme purki nii palju tomateid, kui purki mahub. Ja kalla peale saadud soolvesi. Soovi korral võite lisada ühe teelusikatäie äädikat (70% lahus).

Seejärel keera purgid kokku ja keera tagurpidi. See tuleks jätta üleöö.
Saate seda hoida kas külmkapis või tavalises kapis. Edu teile ettevalmistustes. Head isu!

Konserveeritud tomatid talveks. Maitsev retsept punaste sõstardega

Koosseis kahele 1.5 liitrised purgid:
Tomatid - 2 kg
Punased sõstrad - 150 g (okstel)
Sõstra lehed - 4 tk.
Till, vihmavari - 2 tk.
Nelk - 4 tk.
Magusad herned - 6 tk.
Mustad herned - 6 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Loorberileht - 4 tk.
Suhkur - 3,5 spl. l.
Sool - 2 spl. l.
Äädikas 9% - 2 tl.
Vesi - 1,5 l

Ettevalmistus:

Loputage tomatid sisse külm vesi. Pese punase sõstra oksad külmas vees.
Steriliseerige purgid ja rauast korgid. Pese sõstralehed, till, loorberilehed. Koori küüslauk.

Asetage steriliseeritud purkide põhja must pipar, piment, nelk, loorberilehed, tilli vihmavarjud ja musta sõstra lehed.

Täida purk tomatitega, nende vahele sõstraoksad.

Keeda vesi ja vala tomatitele keev vesi, sulge kaaned. Jätke 5 minutiks.

Tühjendage vesi purkidest. Marinaadi valmistamiseks lisa kurnatud veele sool ja suhkur ning lase keema. Vala marinaad purkidesse.

Lisa 1 tl. 9% äädikas, keera purgid kokku, keera ümber ja mähki.

Head isu!

Marineeritud rohelised tomatid sinepiga

Tüsistusteta ja kiire retsept marineeritud rohelised tomatid.
Ühend:
rohelised/piim-/pruunid tomatid - 1 kg
suhkur - 3 spl. l.
sool - 1 tl.
must ja punane pipar - igaüks 0,5 tl.
koriander - 1 tl.
sinep - 1 tl.
küüslauk - 2 kuni 5 nelki
äädikas 9% - 50 ml
taimeõli - 50 ml
roheline

Ettevalmistus:

Valige tomatid, mis pole liiga suured, rohelised, pruunid või isegi tihedalt punased. Kõige maitsvamad on nn piimatomatid, mis pole veel punaseks muutunud, kuid need ei ole hapud, kuna nad on juba jõudnud viljade küpsuse keskfaasi.

Peseme tomatid, samal ajal sorteerime need hoolikalt välja, visates ära kõik, mis ei sobi.

Nüüd tuleb ülejäänud tomatid lõigata võrdseteks neljandikku või 6-8 tükiks, kui tomat on liiga suur.

Vala sool ja suhkur tomatitega kausi keskele. Sega tomatid suhkru-soola segusse ja oota veidi, kuni kõik kristallid lahustuvad.

Maitsesta tomatid vürtsidega, meie puhul terava punase pipra ja värskelt jahvatatud aromaatse musta ja jahvatatud koriander. Valige vürtside/ürtide komplekt oma äranägemise järgi.

Lisage tomatitele kõige intrigeerivam koostisosa - vürtsikas sinep. See täiendab oma tulise maitsega suurepäraselt kõiki vürtsikaid koostisosi, värskendab rooga ja muudab selle pikantseks. Sega.

Pigista küüslauk ja sega uuesti.

Lisage värskeid ürte. Sega rohelistega.

Vala tomatisegusse äädikas ja õli ning sega korralikult läbi.

Panime rohelised tomatid üheks päevaks surve alla ja jätame kööki seisma. Seejärel tõstame selle koos marinaadiga purki külmkappi.

Head isu!

Tomatid talveks omas mahlas

Koostis 3 tk. 700 g purgid:
Tomatipott 2,5 liitrit tükeldatud tomateid
3 spl. l. soola
2 spl. l. Sahara

Ettevalmistus:

Peseme purgid hästi ja steriliseerime veepannil või mikrolaineahjus. Asetage pestud märjad purgid kolmeks kuni neljaks minutiks täisvõimsusele.

Järgmisena loputage tomatid hästi, eelistatavalt väikese läbimõõduga ja sama suurusega.
Asetage tomatid purkidesse.

Lõika ülejäänud tomatid viiludeks ja aseta keskmisele kuumusele.

Aja tomatid keema ja keeda 7-10 minutit. Tomati lisamisest keemiseni ja küpsetamise lõpuni kulub selle mahu jaoks umbes pool tundi.

Kurna saadud mass läbi peene metallsõela.

Saadud tomatimahl pane see uuesti tulele ja keeda, lisa sool ja suhkur. Neid võib maitse järgi lisada, sest mõnele meeldivad tomatid magusamad, teistele soolasemad.

Täida purgis olevad tomatid saadud mahlaga ja sule need tihedalt kaanedega, mis samuti tuleb enne keeta. Või rullime selle kokku.

Algselt ei olnud retseptis märgitud äädika lisamist, vaid valatakse igasse purki 1/3 tl.

Tomateid hoiame külmkapis. Süüakse väga kiiresti, mahl sobib suurepäraselt suppidesse, kastmesse ja on iseenesest maitsev nagu tomatidki. Väga maitsev koos praekartulid või lihtsalt leivaga. Head isu!

Maitsev retsept: tomatid talveks lume all küüslauguga

Koduse ettevalmistuse ajal vajavad koduperenaised talveks “lume all” küüslauguga tomatite retsepti. Need maitsevad nagu tomatid oma mahl, sest äädika ja küüslaugu maitset pole üldse tunda.

Ühend:
Tomatid
Soolvesi (1,5 liitri vee kohta):
100 g suhkrut
1 spl soola
1 spl äädikat (essents)
1 magustoidu lusikas küüslauk 1,5-liitrise tomatipurgi kohta
1 spl küüslauku 3-liitrise tomatipurgi kohta

Ettevalmistus:

Küüslauguga marineeritud tomatite purgid ja kaaned steriliseeritakse. Tomatid pestakse ja pannakse puhastesse purkidesse, ilma vürtsideta.

Tomatite purgid täidetakse keeva veega, kaetakse kaanega ja jäetakse 10 minutiks seisma. Selle aja jooksul on küüslauk keedetud.

Purkidest saadud vesi valatakse suurde kastrulisse, selle maht tuleb mõõta ja valmistada sellest maitsvate marineeritud tomatite jaoks soolvesi, lisades suhkrut ja soola. See marinaad keedetakse ja seejärel lisatakse äädikas.

Enne tomatitele keeva soolveega valamist pannakse purkidesse riivitud küüslauk. Pigista küüslaugupressi abil välja ülejäänud küüslauk, mida ei saa enam riivida. Peale küüslaugu muid vürtse ei kasutata.

Selle retsepti järgi valage tomatid ja küüslauk keeva soolveega ning keerake peale metallkaaned.

Tomatite purgid sisse küüslaugukaste keera ümber. Talveks mõeldud “Tomatid lumes” tuleks katta kuni täieliku jahtumiseni. Proovi ka seda kodune ettevalmistus Selle retsepti järgi “Tomatid lume all” küüslauguga. Head isu!

Konserveeritud tomatid talveks paprikaga

Tomatid osutuvad väga maitsvaks ja aromaatseks. Soolvesi joob kiiresti ära. Kahe 3-liitrise ja ühe 2-liitrise purgi täitmiseks piisab 4 liitrist veest.

Ühe 3-liitrise purgi koostis:
tomatid
2 paprikat
hunnik tilli (seemned)
2-3 tera kuuma pipart
1 kuum pipar
1-2 nelki
3-4 loorberilehte
5 küüslauguküünt
1 sibul
mädarõika rohelised
mädarõika juur
3-4 kirsi lehte
4 liitri vee kohta:
0,5 tassi soola
1 tass suhkrut
1 klaas äädikat 9%

Ettevalmistus:

Peske kõik koostisosad hästi.

Haki rohelised, koori küüslauk ja sibul.

IN steriilsed purgid lisage rohelised, küüslauk ja sibul. Tomateid ladudes pane nende vahele kooritud ja poolitatud paprika.

Täida purgid keeva veega. Lase seista 30 minutit. Seejärel tühjendage vesi. Lase uuesti keema, lisades soola ja suhkrut. Vala ettevaatlikult sisse äädikas.

Vala tomatitele kuum soolvesi ja keera kaaned kokku.
Ilusat talveõhtut!

Konserveeritud tomatid talveks

Ühend:
tomatid - täis purgid
sool - 3 tl.
granuleeritud suhkur - 4 spl. l.
vesi - 1 l
äädikas 9% - 1 tl.
magusad herned - 1 tk.
nelk - 1 tk.

Ettevalmistus:

Võtame valitud tomatid.

Steriliseerime purgid. Metallist kruus veega, niipea kui vesi keeb, paneme purgi riidepuule ja ootame, kuni see täielikult soojeneb. Ja nii on ka kõik pangad. Niipea, kui need on valmis, hakkame tomateid purkidesse panema. Ja täitke kaaned keeva veega.

Asetame tomatid täielikult, nii tihedalt kui võimalik. Nüüd valmistame keeva vee. Niipea kui vesi keeb, täitke kõik purgid. Kui kord tuleb viimasele, saab juba esimese välja valada. Üldiselt peaksid nad umbes 10 minutit keevas vees seisma.

Nüüd küpsetame soolvett. Arvestus on 1 liitri kohta. Vala pannile vesi. Kui see peaaegu keeb, lisa suhkur ja sool. See keeb paar minutit.

Nüüd vala soolvesi purkidesse. Lisa nelk ja pipraterad, äädikas. Ja paneme pangad kinni.
Väljund, mida saame, on väga maitsvad tomatid. Head isu!

Konserveeritud tomatid talveks - kõige maitsvam retsept viinamarjadega

Purgi koostis (800-900 ml):
Sool - 1 spl. l. (ilma pealmiseta)
Suhkur - 2 spl. l.
Õunasiidri äädikas 6% - 1 spl. l.
Küüslauk - 1-2 nelki
Šalottsibul - 1 tk.
viinamarja leht
Viinamarjad - 1 peotäis
Loorberileht - 1 tk.
Till - väike hunnik
Magus pipar - 0,5 tk.
Tomatid - kui palju mahub purki

Ettevalmistus:

Asetage viinamarjaleht puhta purgi põhja, lõigake küüslauk ja sibul. Seejärel lõikame pipra, võite lisada kuuma pipart.

Lisa loorberileht ja till.

Seejärel pakendage tomatid tihedalt. Panime veekeetja keema, see on siis, kui teil pole palju konserve, kui teil on palju, pange kastrul.

Valage keev vesi purgi ülaossa ja sulgege kaas. Jätke 8-10 minutiks.

Seejärel valage vesi kastrulisse ja pange tulele. Lisa sool ja suhkur. Valage purkidesse äädikas ja katke kaanega.

Kui soolvesi keeb, vala tomatid teist korda ja keera kaaned kokku, keera tagurpidi ja jahuta.

Head isu!

Marineeritud tomatid “Laud sõrmi”

Retsepti ei kutsuta asjata nii – “Finger-lickin’ tomatid” on täiesti erakordse maitsega ja näevad väga ilusad välja. See retsept aitab teil valmistada maitsvaid marineeritud tomateid. Talvel neid tomateid purgist ja sibulast proovides panete näpud lakkuma!

Koostis 5 1-liitrise purgi jaoks:
Punased tomatid - 2-3 kg
Tilli rohelised - 1 kamp
Petersell - 1 kamp
Küüslauk - 1 pea
Sibul - 100-150 g
Taimeõli - 3 spl. l.
Marinaadi jaoks (3 liitri vee kohta):
Sool - 3 spl. l.
Suhkur - 7 spl. l.
Loorberileht - 2-3 tk.
Äädikas 9% - 1 klaas
Must pipar - 5-6 tk.
või piment - 5-6 tk.

Ettevalmistus:

Pese tomatid põhjalikult.

Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.

Aurutage purke keeva veekeetja kohal või ahjus.

Haki rohelised peeneks.

Koorige küüslauk, lõigake suured küüned.

Aseta põhjale hakitud ürdid ja küüslauk, vala sisse 3 spl. l. taimeõli.

Seejärel asetage tomatid ja rõngad sibulad. Laota kihtidena.

Ja nii edasi, kuni kogu purk on täidetud.


Valmistage tomatitele marinaad. 3 liitri vee kohta (umbes 3 kolmeliitrist purki): 3 spl. lusikad soola, 7 spl. lusikad suhkrut, pipart, kuuma pipart, loorberilehte.

Keeda kõik, seejärel vala 1 klaas 9% äädikat. Vala mitte väga kuum marinaad (umbes 70-80 kraadi) purkides olevatele tomatitele.

Jätke steriliseerimiseks 15 minutiks. Seejärel keera purgid kokku ja keera ümber, kuni need jahtuvad.

Tulemuseks on tõeliselt näppu lakuvad tomatid! Head isu!

Talveks konserveeritud tomatid purkides

Koostis 2-liitrise purgi jaoks:

tomatid
mädarõika lehed
sõstralehed, kirsilehed (2-liitrise purgi jaoks - 3-4 tükki kumbagi)
tilli vihmavari (2-liitrise purgi jaoks - 2-3 tükki)
küüslauk (2-liitrise purgi jaoks - 5 nelki)
nelk, pipraterad, piment (6-7 tükki 2-liitrise purgi kohta iga maitseainetüübi kohta)
Soolvee jaoks 1 liitri vee kohta:
sool - 1,5 supilusikatäit
suhkur - 3 supilusikatäit
äädikhape 70% - 1 tl.
Keskmiselt kulub 2-liitrise purgi jaoks 1,2 liitrit soolvett

Ettevalmistus:

Konserveeritud tomatite valmistamiseks valige keskmise suurusega viljad, mis on küpsed, kuid mitte üleküpsed, et mitte laguneda konserveerimise ajal. Lisaks tomatitele läheb vaja küüslauku ja ürte – tillioksi, kirsi- ja sõstralehti ning mädarõikalehti.

Nagu ka nelk, pipraterad ja piment.
Peske tomatid põhjalikult ja torgake need hambatikuga. Steriliseerime purgid ja kaaned auru kohal.

Pese kõik maitseained ja lehed korralikult puhtaks ning seejärel vala need peale keeva veega.
Keeda 2 panni: ühes vesi, teises soolvesi.

Panime ürdid, maitseained, tomatid steriliseeritud purkidesse, püüdes neid mitte ära visata, vaid hoolikalt kokku voltida. Panime kõik kokku segatuna, kihiti. Lõika küüslauk pooleks.

Me ei pane tomateid otse kaelani, jättes natuke ruumi.

Täida keedetud veega ja jäta umbes 5-7 minutiks. Sel ajal valmista soolvesi: lisa keevasse vette suhkur ja sool. Lusikad paneme ilma kuhjadeta, aga loomulikult võib erinevate tootjate suhkur ja sool olla kas magusam või soolasem (mida peenem, seda soolasem). Maitske seda. Soolvesi peaks olema rohkem magus kui soolane, kuid selles ei tohiks olla tilkagi soolasust.

Tühjendame vee purkidest (soolvee jaoks me seda ei kasuta, ainult esimesel täitmisel). Vala peale soolvesi äädikhape. Keerake ja keerake lühikest aega ümber.
Tomati maitse on hämmastav, mõõdukalt vürtsikas, meeldiv magushapu. Lehed annavad muide tomatitele oma aroomi, mida rohkem neid, seda parem. Ja hapukurk on vaid laul! Nelgi maitset pole üldse tunda, üldiselt on kõikidest maitseainetest aroom maagiline! Edu ettevalmistustes ja head isu!

Märkus
Enne purki panemist on soovitatav iga tomat varrepiirkonnas läbi torgata hambatiku või steriilse nõelaga. Seda tehakse selleks, et tomatid saaksid kiiremini ja paremini soolveega küllastuda ning et tomatitel oleks väiksem võimalus vees lõhkeda.

Konserveeritud tomatid porgandi ja sibulaga

Tomatite maitse on magusakas ja köögiviljad annavad neile erilise aroomi. Selles retseptis on väga vähe äädikat, mis on samuti oluline. Talvel süüakse tomateid hea meelega, porgandit ja sibulat saab kasutada salatites, mängu tuleb ka täidis. Retsept on 3-liitrise purgi jaoks.

Ühend kergelt soolatud tomatid kohene toiduvalmistamine 3-liitrise purgi jaoks:
Tomatid
Porgand - 2 tk.
Sibul - 2 tk.
Küüslauk - 4 hammast.
Paprika - 1 tk.
Suhkur (täidis) - 3 spl. l.
Sool (täidis) - 1 spl. l.
Äädikas (9% täidis) - 1 spl. l.
Vürtspipar
Must pipar

Ettevalmistus:

Lõika porgandid ribadeks või riivi Korea riiviga.

Lõika sibul rõngasteks või poolrõngasteks. Valage köögiviljadele keev vesi ja sulgege kaas umbes 10 minutiks See on vajalik, et porgandid saaksid hästi soojeneda ja kõik toimuks plahvatusteta. Seejärel saab vett kasutada täitmiseks. Lõika paprika ribadeks.

Asetage maitseained puhtasse purki, seejärel porgand, sibul ja paprika ning seejärel nii palju tomateid, kui mahub. Vala kõige peale keev vesi, kata kaanega ja lase umbes 10 minutit seista. Seejärel vala vesi kastrulisse, lisa sool ja suhkur. Kuumuta keemiseni, tõsta tulelt, lisa äädikas.

Ja vala soolveega tomatitele. Keera kaas kokku, keera ümber ja mähki, kuni see jahtub. Head isu!

Talveks valmistumine – vanaema parim retsept

Ühend:
4 tassi kaevuvee jaoks:
Granuleeritud suhkur - 1 tass
Sool - 2 tl. (joodeerimata)
Mitu musta pipra tera. herned
Kaneel – väike tükk (~1 cm) või näputäis
Nelk - 3-4 punga
Loorberileht - 1-2 purgi kohta
Äädika essents - 1 tl. 3 liitrise purgi jaoks

Ettevalmistus:
Lisa 4 tassile kaevuveele pipraterad, nelk, kaneel, loorberilehed, suhkur ja sool. Kuumuta keemiseni ja lahusta suhkur ja sool, jahuta soojaks. Asetage pestud tomatid puhtad purgid, vala marinaad ja steriliseeri kiirusega:
1-liitrine purk - 7 minutit
2 liitrit - 10 minutit
3 liitrit - 15 minutit
Viimasel hetkel lisa äädika essents.

Rulli kokku. Pöörake tagurpidi, kuni see jahtub. Head isu!

Soovin teile edukad ettevalmistused! Kokkake mõnuga! Kui teile artikkel meeldis ja see oli kasulik, jagage seda sotsiaalvõrgustikes. Nupud sotsiaalvõrgustikud on artikli üla- ja alaosas. Aitäh, tulge minu blogisse sageli uute retseptide otsimiseks.

Eessõna

On ebatõenäoline, et te ei leia keldris paljude preparaatide hulgast tomateid! Tomatite talveks säilitamine on igale perenaisele tuntud tegevus. Selle köögivilja valmistamiseks on palju võimalusi, vaatame neist parimaid.

Paljude tomatite valmistamise võimaluste hulgas meeldib meile eriti seda meetodit konserveerimine. Nimekiri vajalikke koostisosi antakse 1 kolmeliitrise purgi põhjal. Kui plaanite tomatid liitristesse purkidesse rullida, jagage need lihtsalt laiali määratud kogus kolme võrra. Niisiis, teil on vaja:

• petersell ja basiilik, igaüks 3–5 oksa;
• mitu küüslauguküünt;
• 8 hernest pipart ja musta pipart;
• 1 sibul;
• 1 supilusikatäis äädikat, granuleeritud suhkur ja taimeõli;
• 1,5 teelusikatäit lauasool;
• umbes 15 keskmise suurusega küpset tomatit.

Alustame toiduvalmistamist purkide pesemisega. Seejärel steriliseerime need. Saate seda teha vanal, tuntud viisil - asetage see keeva veega veekeetjale, kael allapoole. Kuum aur ajab asja ära. Kuid mitut purki korraga töödelda pole võimalik, seetõttu eelistavad paljud purgid ahjus steriliseerida.

Selleks seadke temperatuur 200 kraadi peale, asetage purgid ahjuplaadile ja hoidke täpselt 4 minutit – sellest piisab, et kõik mikroobid sureksid. Järgmisena liigume edasi pealavale. Täidame purgid koostisainetega: pane põhja pipraterad, küüslauk, ürdioksad. Pese tomatid ja lõika pooleks. Muide, säilitamiseks sobivad kõige paremini köögiviljad, mis on kasvatatud.... Nad peavad täitma klaasanumad ½ täis.

Haki sibul rõngasteks ja aseta need tomatite peale. Peale võid panna ka peterselli- või basiilikuoksa. Seejärel asetage ülejäänud tomatid purgi ülaossa, lisage või, sool, suhkur ja täitke keeva veega. Toorikud tuleb steriliseerida 12 minuti jooksul ja alles pärast seda tuleks purgid kaanega kokku keerata.

See preparaat tuleb vürtsikas ja aromaatne. Vajame järgmisi tooteid:

• 1–1,5 kg küpseid, kuid mitte üleküpsenud tomateid;
• sõstra- ja kirsilehed;
• kuiv sinep - 70 g;
• piment;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• estragon - 30 g;
• tilli rohelised - 250 g;
• mädarõigas - 50 g.

Soolvee keetmiseks vajate 5 liitrit puhast vett ja 150 g lauasoola. Peske rohelised ja tomatid hoolikalt, eemaldage tomatitelt praht ja varred. Asetage üks osa eespool loetletud vürtsidest sügavasse anumasse (pannile). Seejärel lisa tomatid, millele paneme peale ürte, lehti, küüslauku, estragoni ja mädarõigast. Puista tomatite peale ülejäänud maitseained. Valige ainult säilitamiseks tervislikud köögiviljad, ilma vähimagi.

Järgmisena peame soolvee keetma. Selleks keetke vesi, valage sinna sool ja segage, kuni soolaterad on täielikult lahustunud. Täida köögiviljad saadud soolveega ja aseta peale veidi raskust. Pärast nädalast tomateid surve all hoidmist võite need keldrisse panna.

Talvine tomati salat

Tomatite talveks säilitamine tähendab ka salateid kogu nende mitmekesisuses. See retsept on üks neist. See osutub hämmastavalt maitsvaks! Selle valmistamiseks peaksite varuma järgmist: umbes 3 kilogrammi küpsed tomatid ja kilogrammi kohta paprika, porgandid, sibulad. Vaja läheb ka 500 g ümmargune riis, 450 g päevalilleõli, granuleeritud suhkur 1,5 tassi ja sool maitse järgi.

Tõenäoliselt tundub välismaalaste jaoks fraas "magusad tomatid" sama absurdne kui "karboniseeritud keev vesi" või "ristkülikukujuline ring". Kuid riigis, kus nad suudavad säilitada peaaegu kõike: radioaktiivsetest jäätmetest kuni küüslaugu nooled, teavad nad väga hästi, mis see populaarne preparaat on. Väikesed tomatid valatakse vürtsikas marinaad millele on lisatud maitseaineid ja suhteliselt suur kogus suhkur, kork ja pane ära. Raske kirjeldada, kuidas pärast pikka infusiooniperioodi magusad marineeritud tomatid talveks osutuvad - mõõdukalt vürtsikad, mahlased, kergelt soolased, kerge hapukusega (noh, see osutus jälle naeruväärseks). Peate seda lihtsalt isiklikult proovima! Saate ühe istumisega poolitada kolmeliitrine purk! Ja ma ei tee nalja! Üldiselt ärge laske end nimest heidutada, eelroog saab suurepärane. Ja mis kõige tähtsam – ettevalmistuse ja ladustamisega probleeme pole.

Magusad marineeritud tomatid talveks ilma probleemideta ja steriliseerimiseta

Pliit, millelt tuleks tantsida, kui hing katsetusi palub. Põhiretsept, mis kasutab äädikat ja välistab steriliseerimise. Soovitan alustada temast. Kasutage täiendavaid vürtse oma äranägemise järgi. Kuid minu kohus on teid hoiatada: see on juba hämmastav!

Nimekiri sellest, mida vajate:

Ainult nõudmisel:

1. till (rohelised või vihmavarjud)
2. küüslauk
3. nelk

Väljumine: 1 3-liitrine purk.

Kuidas magusaid konserveeritud maitsvaid tomateid talveks pitseerida:

Purgis oleva vaba ruumi kasulikkuse maksimeerimiseks võib kasutada ainult väikeseid ja keskmise suurusega puuvilju. Samal ajal aseta põhjale veel tomateid. Jäta väikesed kaela täitma. Sorteeri köögivili. Seal ei tohiks olla lõhkemist, mõlkimist ega mädanemist. Kontrollige eriti hoolikalt varre kinnituskohta. Tavaliselt ilmub siin esimesena hallitus. See on oluline, kuna preparaat on valmistatud ilma steriliseerimiseta. Peske peamine koostisosa. Ma andsin proportsioonid 3 liitri kohta, kuid võite kasutada väiksemaid anumaid. 1 liitri kohta on seega vaja kolm korda vähem koostisosi. Peske purgid hästi puhtaks. Parem on sellega puhastada söögisoodat. Soovi korral steriliseerige, kuid see pole vajalik. Kuivatage. Lisa maitseained – loorberileht ja pipraterad. Ülejäänu sõltub isiklikest eelistustest.
Laota tomatid võimalikult tihedalt laiali. Kuid ärge vajutage liiga tugevalt, et need ei kortsuks. Keeda vesi. Vala purkidesse. Kata (ilma rullimata) köögiviljad kaanega. Laske seista, kuni vesi on soe (see võtab umbes pool tundi). Puuviljad soojenevad hästi, mis hoiab ära toote hapnemise ladustamise ajal. Suurte tomatite konserveerimisel on parem need hambatikuga mitmest kohast läbi torgata. Niisiis kuum marinaad keskele pääsemine on garanteeritud.
Nõruta vesi läbi aukudega kaane pannile. Valage äädikas purkidesse.
Nõrutatavale vedelikule lisa suhkur ja sool. Kuumuta keemiseni. Segage, et kiirendada kristallide lahustumist. Keeda 2-3 minutit. Vala keev magus marinaad tomatitele. Sulgege puhaste, keedetud kaantega. Pöörake see ümber. Mähi tihedalt sooja materjali sisse. Hoida alles pärast jahtumist.
Preparaat on suurepärane 12 või isegi 18 kuud. Kui soovite aga talve ootamata proovida magusaid marineeritud tomateid, avage konserv mitte varem kui 2 nädala pärast. Ja tunda rikkalik maitseõnnestub teil alles kuu aja pärast.

Sibularõngastega magusad tomatid, konserveeritud sidrunhappega

Kombinatsioon mahlased tomatid Ja sibula rõngad konserveerimisel - kui mitte ideaalne, siis väga edukas. Ja marinaadi magusus ei riku seda sugugi. Usaldusväärne, korduvalt testitud konserveerimismeetod.

Koostis:

Selgub: 3 l.

Kuidas süüa teha:

Väikesi tomateid on parem säilitada väikestes purkides (0,75-1 l). IN kolm liitrit pudelit Saate kompaktselt asetada keskmise suurusega puuviljad. Pese köögiviljad külmas vees. Kui aega lubab, võite neid 30–60 minutit leotada. Tehke igasse tomatisse, varre lähedale, õhukese hambaorkuga 2–3 torki. Kui teil on suured köögiviljad, saab need viiludeks lõigata.
Valmistage konserveerimiseks ette klaasanumad. Purkide steriliseerimine pole vajalik. Kuid põhjalik pesemine söögisoodaga on kohustuslik. Kuivatage pestud purgid. Asetage põhjad vee äravooluks. Lõika sibul mõõdukalt õhukesteks rõngasteks või rõngaste pooleks. Asetage põhjale. Lisage vürtsid - põhjalikult pestud tilli vihmavari, kooritud küüslauguküüned, nelk, pipraterad.
Täida konteinerid tomatitega. Pakkige piisavalt tihedalt, et jätta vähem tühja ruumi. Kuid olge ettevaatlik, et mitte puuvilju kahjustada. Muide, kui nahk lõhkeb, ärge muretsege liiga palju. See tomat küllastub marinaadiga kiiremini ja osutub maitsvamaks. See ei mõjuta töödeldava detaili ohutust, see kestab kuni talveni.
Lisa veele (1,5 l) sool ja suhkur. Keeda. Keeda umbes 2-3 minutit. Lisa sidrun. Pärast lahustumist eemaldage see pliidilt.
Vala purkidesse. Kata need soodaga puhastatud kaantega. Steriliseerige 3-liitriseid pudeleid 12 minutit, 2-liitriseid pudeleid 10 minutit, 1-liitriseid pudeleid keerake kokku plekist kaaned. Pöörake ümber, et tihend oleks tihendatud. Kas lekkeid on täheldatud? Mähi töödeldav detail mitme kihi sooja materjali sisse. Jäta jahtuma.
24-36 tunni pärast pane sahvrisse või pimedasse keldrisse kuni talveni. Tomatid on magusad ja soolased, sibulad krõbedad ja aromaatsed. Ja mul on ka hea meel tomatitest, viilutatud, saate vaadata nende retsepti. Väga maitsev ja lihtne!

Küüslauguga täidetud magusa-soolaste tomatite konserveerimine

Enamik huvitav retsept Otsustasin selle viimaseks jätta. Eelroog näeb uskumatu välja! Pärast pikka marineerimist kaotab küüslauk osaliselt oma pikantsuse, nii et ärge kartke põnevust!

Võtke:

Tulemus: 1 l.

Tegevuskava:

Küpsed tomatid pesta hästi. Lõika peenikese noaga varre küljest ettevaatlikult välja “plaaster”, et tekiks auk, mille sügavus on ligikaudu vilja keskpaigani. Koori küüslauk. Lõika nelk 3-4 osaks. Aseta igasse tomatisse tükk küüslauku.
Pakkige tihedalt puhastesse klaaspurkidesse. Vala peale keev vesi. Katke kaanedega. Laske töödeldaval detailil umbes pool tundi seista. Märkus. Nende tomatite kolmeliitrisesse anumasse panemiseks suurendage kõigi retseptis toodud koostisosade kogust 3 korda.
Kurna vedelik kaussi (kastrulisse). Lisa maitseained vastavalt nimekirjale. Lisa suhkur ja sool. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. 2-4 minuti pärast lisa äädikas. Eemaldage kuumusest. Täida purgid ääreni.
Keerake kaaned peale. Asetage põhjad ülespoole. Kui marinaad ei leki, katke tekiga. Lekke korral avage toorik. Keetke soolvesi ja korrake sulgemist. Pärast toatemperatuurini jahutamist peida tomatid pimedasse jahedasse kohta (keldrisse).
Tomatid saavad suurepärased! Magus maitse soolvesi sobib hästi vürtsidega, see tuleb pikantne, mõõdukalt vürtsikas ja mahlane.

Konserveeritud tomatid on klassikaline preparaat, ilma milleta ei saa keegi hakkama. hea koduperenaine. Tomatite valmistamise retsepte on sadu – neid marineeritakse, soolatakse, fermenteeritakse, neist valmistatakse salateid, mahla, kastmeid, ketšupeid.

Need on lihtsalt asendamatud talveaeg ja sobivad hästi igale lauale.

Kuidas tomateid konserveerida

Konserveerimiseks kasutatakse erineva suuruse ja küpsusastmega tomateid. Enne koristamist sorteeritakse kõik viljad, eemaldatakse varred ja pestakse jooksva vee all. Järgmisena pannakse need vastavalt retseptile steriilsetesse purkidesse, kaetakse keedetud kaantega ja asetatakse pannile edasiseks pastöriseerimiseks või steriliseerimiseks.

Igal perenaisel on teatud koostisosadega tomatite küpsetamiseks oma saladus, kuid põhiline klassikalised retseptid jääb konstantseks ja hõlmab soola ning marineerimisel äädika ja suhkru kasutamist.

Roheliste tomatite konserveerimine talveks

Rohelised tomatid talveks ettevalmistusena on 100% õigustatud. Neil on imeline maitse ja need sobivad hästi säilitatuna igasuguste köögiviljadega. Küpsemata puuviljade valmistamiseks on palju võimalusi, kuid vaatleme kõige lihtsamat marinaadi retsepti.

Koostisained

1. Rohelised tomatid – 3 kg.
2. Rohelised (till, petersell, sõstra- või kirsilehed) – 200 g.
3. Sibul – 100 g.
4. Küüslauk – pea.
5. Taimeõli – 1 spl. l. liitri purgi kohta.

Marinaad

1. Vesi – 3 l.
2. Suhkur – 9 spl. l.
3. Sool – 2 spl. l.
4. Loorberileht – 2–3 tk.
5. Pipar – 5–6 hernest.
6. 9% äädikas – 1 klaas.

Küpsetusmeetod

Aseta iga purgi põhja ürdid ja küüslauk, vala sisse taimeõli ning pane peale poolitatud tomatid ja pool sibulat. Valmista veest, suhkrust, soolast, lõhna- ja loorberilehtedest kuum kaste, lisa sellele äädikas ja vala saadud marinaad tomatitele.

Steriliseerige umbes 15 minutit.

Tomatite konserveerimine ilma steriliseerimiseta

Tomatite valmistamine ilma steriliseerimiseta on populaarne konserveerimismeetod, mis ei võta palju aega. Sellised köögiviljad on valmis 2 nädala pärast, kuid kui suudate nende maitsmisele vastu panna, muutuvad need aja jooksul veelgi maitsvamaks.

Kolmeliitrise purgi koostisained

1. Tomatid – 2 kg.
2. Paprika – 1 tk.
3. Kuum pipar – 1 tk.
4. Küüslauk – 2–3 hammast.
5. Till – 2 vihmavarju või 1/3 tl. kuiv segu.
6. Petersell - hunnik.
7. Sibul – 1 tk.

Marinaad

1. Vesi – 1 l.
2. Suhkur – 2 spl. l.
3. Sool – 1 spl. l.
4. Loorberileht – 2–3 tk.
5. Pipar – 6–7 hernest.
6. Äädikas - 3 spl. l.

Küpsetusmeetod

Asetage rohelised, küüslauk, terav paprika, pool sibulat ja pool paprikat purgi põhja, tihedalt peale ning seejärel ülejäänud pipar ja sibul. Vala purkidesse keev vesi, kata kaanega, mässi rätikusse ja jäta 20 minutiks seisma. Kurna vesi kastrulisse, lisa kõik marinaadi koostisosad, välja arvatud äädikas, keeda uuesti ja vala valmis köögiviljadesse. Lisa äädikas ja keera rulli.

Tomatisalati konserveerimine

Tomatisalatid on suurepärane täiendus See sobib peaaegu kõigi roogadega ning toob suvise maitse ja hea tuju külmadel talvepäevadel.


Mõelge retseptile traditsiooniline salat tomatitest ukraina keeles.

Koostisained

1. Pruunid tomatid – 1 kg.
2. Sibul – 0,5 kg.
3. Porgand – 0,5 kg.
4. Paprika – 1 kg.
5. Peterselli juur – 200 g.
6. Petersell – hunnik.
7. Taimeõli – 0,5 l.
8. Äädikas – 0,2 l.
9. Sool – 50–100 g (maitse järgi).
10. Nelk – 10 tk.
11. Must ja piment – ​​igaüks 10 hernest.
12. Loorberileht – 8–10 tk.

Küpsetusmeetod

Lõika tomatid viiludeks, eemalda pipralt seemned - väikeste tükkidena, porgandid ja peterselli juur - ribadeks. Koorige sibul ja lõigake kuni 4–5 mm paksusteks rõngasteks, peske hoolikalt ja tükeldage. Keetke taimeõli 5–7 minutit, jahutage veidi ja valage steriilsetesse 0,5-liitristesse purkidesse, lisage sellele vürtsid. Segage ettevalmistatud köögiviljad ja ürdid, lisage neile sool ja äädikas ning asetage need seejärel tihedalt purkidesse taimeõli. Steriliseerige 50 minutit ja rullige kokku.

Tomatite konserveerimine omas mahlas

Tomatite omas mahlas valmistamiseks peate veidi vaeva nägema, kuid tulemus on seda väärt, sest talvel on teil mitte ainult maitsvad tomatid, aga ka looduslikku tomatimahla.

Koostisained

1. Tomatid konserveerimiseks – 4 kg.
2. Tomatid mahlaks – 6 kg.
3. Sool – 1 spl. l. ilma slaidita iga liitri mahla kohta.
4. Suhkur – 1,5 spl. l. iga liitri mahla kohta.

Küpsetusmeetod

Peske keskmise suurusega, tihedad, lihavad tomatid põhjalikult ja asetage need steriilsetesse purkidesse. Lõika pestud tomatid mahla saamiseks suured tükid, lisage emailitud pann ja küpseta, kuni need muutuvad pehmeks, seejärel hõõru läbi sõela, et eemaldada koor ja seemned.


Sega saadud mahl soola ja suhkruga, keeda tasasel tulel 15 minutit ja vala purkidesse koos ettevalmistatud tervete tomatitega. Kaheliitrised purgid steriliseerige pool tundi, liiter - 15 minutit.