Mis läheb keefiriga tehtud okroshkasse. Kuidas valmistada okroshka keefiriga, mineraalveega ja dieediks

Ja minu jaoks on see maitsva ja värskendava okroshka aeg. Mai algusest kuni hilissügis Ma küpsetan peaaegu igal nädalavahetusel kogu perele okroshkat.

Pidasin kaljaga okroshka klassikalist retsepti alati kasulikuks võimaluseks, nii et küpsetasin enamasti selle järgi. Kuid sel aastal arvasin, et kalja kasutamine okroshka maitsestamiseks pole nii kasulik ja lastele see ei meeldi.

Hakkasin mõtlema, millega kalja asendada, sest tahan oma lemmikut okroshkat. Teadsin, et mõned inimesed eelistavad okroshkale keefirit lisada, kuid ma pole seda võimalust ise kunagi proovinud. No mingil hetkel tuleb hakata katsetama ja ma otsustasin keefiriga okroshka teha. Ja nagu selgus, polnud see asjata!

Roog osutus mitte vähem maitsev ja sama värskendav. Märkasime isegi, et pärast keefiril okroshka ei olnud maos raskustunnet, kuid kalja kasutamisel juhtus seda mõnikord.
Kindlasti soovitan okroshka maitsestada keefiriga ja pakun välja oma retsepti selle imelise roa valmistamiseks.

Koostis:

• 3 tk. kartulid.
• 3 muna.
• 1 kurk.
• 150 gr. kanasink (võib asendada keedetud kana rinnaga).
• hunnik rohelust.
• 500 ml keefirit.
• soola.
• mineraalvesi valikuline.
• redis valikuline.

• Portsjonite arv – 2-3.

Kuidas valmistada okroshka keefiriga retsept koos fotoga:

1. Keeda kartulid koorega. Pärast täielikku jahtumist koorige see ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

2. Seejärel lõika väikesteks kuubikuteks kana sink. Sellega osutub keefiril olev okroshka palju maitsvam kui vorstiga. Võite kasutada ka keedetud kana rinnatükk, see osutub väga õrn ja vähem kaloreid.

3. Värskuse huvides lisage okroshkale peeneks hakitud kurk. Kui sulle meeldivad redised, võid neid ka lisada. Ma ei teinud seda, sest keegi meie peres ei söö seda.

4. Kana munad keetke kõvaks, jahutage, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lisa kaussi koos ülejäänud koostisosadega.

5. Rohelised on võib-olla maitsva okroshka põhikomponent. Lisage seda pärast põhjalikku pesemist, kuivatamist ja peeneks hakkimist. Armastan erinevaid rohelisi, seekord oli till käepärast ja roheline sibul.

6. Pärast kõigi koostisosade lisamist lisa maitse järgi soola ja sega kogu kausi sisu korralikult läbi.

7. Maitsesta okroshka jahutatud keefiriga. Ma kasutan madala rasvasisaldusega keefirit, kuna see pole nii paks. Maitsev ja tervislik roog valmis kogu perele. Suurepärane variant lõuna- või õhtusöögiks dachas ja palju muud!

Tere jälle. Päike hakkab lõpuks paistma ja õhk lõhnab kevade järele. Pärast talvist igapäevaelu hakkab meie keha nõudma kõikvõimalikke maitsvaid hõrgutisi, sest tal on puudus vitamiinidest. Kas olete selle olukorraga tuttav?? Minu jaoks isiklikult jah.

Ja just kevadhooajal meeldib mulle väga okroshkat valmistada, kuigi see on nii suvine roog. Ma ei tea miks, aga just kevadel tahan seda eriti maitsta külm supp.

Ja kõige huvitavam on see, et ma ei valmista seda kaljaga, vaid keefiriga. Kvass tuleb kasutusele veidi hiljem, just suvekuumuses.

Kas olete proovinud keefiriga okroshkat keeta?? Ja millist retsepti eelistate? Ma armastan seda mitte ainult vorstiga, vaid ka lihaga. Kui te pole selle roaga tuttav, on aeg see olukord parandada. Võimalusi on palju ja kaalu langetamiseks on isegi spetsiaalne okroshka. Nii et vali oma retsept.

Alustame kõige kuulsama ja populaarseima toiduvalmistamismeetodiga. Märgin, et kevadel saab seda suppi teha ilma rediseta.

Koostis:

• kurgid - 500 gr .;
• Keeduarstivorst – 400 gr.;
• Kana munad - 5 tk;
• Kartul - 3-4 tk;
• Till - hunnik;
• Roheline sibul - hunnik;
• Keefir - 1 l;
• Hapukoor - 300 gr .;
• Jahutatud vesi - 1 l;
• Sidrunimahl - 2 spl;
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kartulid ja keeda koorega pehmeks, umbes 20 minutit.

2. Keeda munad kõvaks.

3. Pese kurgid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Ühe kurgi saab riivida.

4. Rohelised tuleb pesta ja kuivatada, seejärel peeneks hakkida. Pane kastrulisse ja lisa veidi soola, purusta masheriga.

5. Vorst tuleb lõigata kuubikuteks.

6. Jahuta ja koori munad, seejärel lõika ka kuubikuteks.

7. Jahuta ka kartulid ja koori. Lõika väikesteks tükkideks.

8. Sega keefir jahutatud veega, lisa hapukoor ja maitse järgi soola. Pigista sidrunimahl.

9. Kombineerige kõik tükeldatud tooted, valage valmis keefir, segage. Vajadusel lisa soola ja pipart. Aseta tunniks ajaks külmkappi.

10. Pärast supi leotamist serveeri seda külmalt koos musta leivaga.

Mul on juba isu täis, ilmselt küpsetan sel nädalavahetusel))

Kuidas valmistada okroshka keefiri ja mineraalveega?

Järgmises retseptis on lisatud mullivett. Mulle meeldib see variant, eriti kuna vürtsikuse pärast lisatakse küüslauku.

Koostis:

• Vorst - 0,5 kg;
• Kartul - 3-4 tk .;
• Kurk - 2-3 tk;
• Munad - 4-5 tk .;
• Redis - 5-6 tk.;
• Küüslauk - 1-2 nelki;
• Keefir - 1 l;
• Mineraalvesi - maitse järgi;
• Roheline sibul, till - hunnik;
• Lauasool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista kõigepealt oma toit. Keeda munad ja kartulid, jahuta ja koori. Lõika vorst, kartul ja munad kuubikuteks.

2. Loputage kurgid ja redised ning kuivatage. Riivi keskmisele riivile.

3. Kombineerige valmistatud tooted. Haki rohelised ja küüslauk peeneks ning lisa köögiviljadele. Lisa maitse järgi soola ja sega läbi.

4. Sega keefir mineraalveega ja maitsesta segu. Aseta külmkappi jahtuma. Enne serveerimist maitsesta hapukoorega.

Armeenia okroshka samm-sammult retsept

Tegelikult jõudis meile üks versioon külmast keefirisupist Armeeniast, kus nad valmistavad seda rooga matsoniga. Seetõttu soovitan teil seda tüüpi toidu valmistamisega kurssi viia.

Kui te ei tea, kuidas matsonit valmistada, asendage see keefiriga.

Koostis:

• Matsoni - 250 ml;
• külm keedetud vesi - 250 ml;
• Kana rinnatükk - 1 tk;
• Kartul - 200 gr .;
• Munad - 2 tk .;
• Kurk - 1 tk;
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kanafilee Keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Jahuta, eemalda seemned ja lõika kuubikuteks.

2. Keeda kartulid ümbrises, keeda kõvaks keedetud munad. Lõika kurgid kuubikuteks, nõrutatud kartulid ja munad lõika väikesteks kuubikuteks.

3. Soola ja sega tükeldatud tooted.

4. Lisa matsoni, soovi korral hapukoor, sega.

5. Seejärel valage vette.

6. Aseta 1 tunniks külmkappi. Seejärel serveeri roog pitaleivaga.

Okroshka keetmine kana ja sinepiga

Ma armastan kõike vürtsikat, nii et mulle meeldib okroshka pipraga. Seetõttu on minu jaoks sinepiga variant minu lemmik.

Koostis:

• Kanafilee - 150 gr .;
• Sink - 150 gr .;
• Munad - 5 tk .;
• Kartul - 4 tk .;
• Kurk - 2 tk;
• Roheline sibul - hunnik;
• gaseeritud vesi - 0,5 l;
• Keefir - 1 l;
• Hapukoor - kastmiseks;
• Sinep - 2 spl;
• Sool - maitse järgi;
• Sidrunhape - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kartulid koorega pehmeks, jahuta ja koori. Lõika kuubikuteks.

2. Keeda munad kõvaks, jahuta, eemalda koored ja lõika ka kartulite jaoks kuubikuteks.

3. Lõika kuubikuteks ja kurkideks.

4. Lõika sink võrdseteks kuubikuteks ja lisa köögiviljadele.

5. Keeda kanafilee eelnevalt soolaga maitsestatud vees, seejärel jahuta ja lõika kuubikuteks.

6. Haki sibul peeneks.

7. Sega keefir veega, lisa sidrunhape. Maitsesta kõik koostisosad, lisa maitse järgi soola ja lisa hapukoor. Lahe ja siis aita ennast!!

Okroshka keefiril peediga

Siin on retsept Läti köögist. Ja ma ütlen teile kohe, et see toit ei sobi kõigile. Näiteks mulle see peediga roog väga ei meeldi, aga vahel valmistan seda vahelduseks.

Koostis:

• Keefir - 1 l;
• Kurgid - 1 tk;
• Punapeet - 1 tk;
• Kartul - 2 tk .;
• Munad - 4 tk .;
• Keeduvorst - 200 gr .;
• Till - 1 kamp;
• Roheline sibul - 1 kamp;
• Vesi - 500 ml;
• Sinep - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate tooted ette valmistama. Keeda kartulid, peet ja munad ning jahuta. Lõika vorst kuubikuteks, haki rohelised peeneks. Jahuta munad ja kartulid, koori ja lõika kuubikuteks ning riivi peet.

2. Soola rohelised ja purusta lusikaga.

3. Lisa rohelistele vorst ja kurgid.

4. Siis munad ja kartulid.

5. Viimasena lisa peet. Maitsesta vee ja keefiriga, lisa sool ja sinep, sega läbi. Soovi korral võid lisada veel hapukoort. Serveeri külmalt!!

Videoretsept okroshka valmistamiseks ilma kartulita

Siin on väga huvitav retsept ilma kartulita. Seda suppi peetakse heaks neile, kes peavad dieeti. Autor lisab tõesti vorstikesi, aga mina asendaks need siiski kanafileega.

Okroshka retsept keefiri ja lihaga

Aga liha variant. Kõik etapid jäävad samaks, ainult vorsti asemel lisame keedetud liha. Ja maitsestada võid kas mineraalveega keefiriga või sidrunimahlaga keefiriga.

Koostis:

• Liha - 150 gr .;
• Keefir - 600 ml;
• Kurgid - 150 gr .;
• Redis - 4 tk.;
• Keedetud kartul - 2 tk;
• kõvaks keedetud munad - 2 tk;
• Rohelised - hunnik;
• Sidrunimahl - 1 tl;
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kurgid ja redised tuleb lõigata õhukesteks ribadeks.

2. Lõika munad koos eelkeedetud lihaga kuubikuteks ja haki rohelised peeneks.

Võite kasutada mis tahes liha: kana, veiseliha või sealiha.

3. Seejärel lõika kartulid kuubikuteks.

4. Lisa sool ja pigista sidrunimahl. Maitsesta keefiriga, sega kõik läbi ja jahuta.

Klassikaline okroshka retsept vorstiga keefiril

Noh, selle roa valmistamise tõhustamiseks on teie jaoks veel üks üksikasjalik video süžeed, vaatame ja mäletame. Ja muide, kui köögivilju eelnevalt keeta, küpseb roog väga kiiresti.

Ja see on kõik, mis mul tänaseks on. Okroshka on väga lihtne roog, siin pole mingeid komplikatsioone, eriti kui küpsetate keefiriga. Noh, kui teil on veel küsimusi, siis kirjutage, ärge kõhelge!! Head tuju kõigile!!

Kevad on täies hoos, mis tähendab, et on aeg okroshka küpsetada. Keha igatseb värskeid köögivilju ja tahab nendega võimalikult sageli süüa teha. Värskeid köögivilju mainides tulevad esimesena meelde salatid, kuid täna räägime sellest absoluutselt ainulaadne roog, mida kõik armastavad. Nagu arvata võis, on meil täna laual keefiriga valmistatud okroshka. Okroshka ühendab helge värsked köögiviljad, Ja hämmastav maitse ja võime keha jahutada soojadel päikesepaistelistel päevadel. Okroshka keefiriga on lihtne ja tagasihoidlik roog, kuid samal ajal hämmastavalt ilus. Redise, kurgi ja ürtide värvilised laigud annavad keefiril olevale okroshkale erilise meeleolu ning seda rooga vaadates ärkab kohe isu.

Okroshka keefiril pole mitte ainult maitsev, vaid hoolitseb ka teie figuuri eest, kuna see pole omanik suur kogus kaloreid. Seetõttu võite kõhklemata lisada endale toidulisandi (ja okroshka puhul pole see erinev).

Mulle väga meeldis see lihtne ja kiire roog. Alati on aega paar koostisosa keeta ja kõik kiiresti hakkida. Pärast seda võib okroshka lugeda valmis. Jääb vaid lisada igale portsjonile keefir ja lisada veidi soola, see on kõik:) Nõus, on hea, kui on paar sellist kiired retseptid Mõnikord võib millegi laos olemine väga kasuks tulla.

Koostis:

• 4 muna
• 4 keskmist kartulit
• 2 keskmist kurki
• 100 g redist
• 100 g keeduvorsti
• värske petersell - paar oksa
• 1,5 l keefirit
• soola

Okroshka keefiriga, retsept samm-sammult

Esiteks, keefiriga okroshka valmistamiseks peame keetma kartulid ja munad.

Küpseta need koostisosad kaheks erinevad pannid. Munad - 10 minutit keemise hetkest. Seejärel tühjendage pannilt keev vesi ja täitke see külm vesi munade jahutamiseks.

Keeda kartuleid kuni täielik valmisolek- umbes 30-35 minutit. Kartulite valmisolekut kontrollime noaga läbi torgates. Seejärel tõsta kartulid keeduveest ja lase 15 minutit jahtuda.

Pärast kartulite ja munade keetmist ja jahtumist tuleks need koorida ja kuubikuteks lõigata. Asetame koostisosad sobivasse anumasse - anumasse või pannile. Ja ärge unustage, et varsti ühendavad munad ja kartulid keefiripõhise okroshka ülejäänud komponendid, nii et nõud peaksid olema piisavalt mahukad.

Lõikame ka keeduvorsti (või singi) kuubikuteks ja asetame koos ülejäänud ainetega kaussi.

Pese köögiviljad, nimelt kurgid ja redised, põhjalikult. Lõika kuubikuteks või väikesteks ribadeks.

Kõik koostisained peale peterselli on valmis. Haki pestud rohelised oksad peeneks ja lisa koos okroshkaga kaussi. Sega kõik korralikult läbi.

Keefir tuleks lisada okroshkale vahetult enne serveerimist, samuti soola. Keefiri okroshka paksust reguleeritakse tavaliselt iseseisvalt, kuid minu märgitud koostisosade koguse jaoks kulus mul umbes 1,5 liitrit keefirit ja keefiri okroshka oli üsna paks.

Väga maitsev ja ilus. Sellele on võimatu vastu panna, nii et head isu ja kohtumiseni!

Mis võiks olla parem kui kerge külmsupp kuumal kevad- või suvepäeval? Ilmselt mitte midagi. Ma ei taha sellise ilmaga midagi kuuma süüa, eriti lõuna ajal. Ja keefiri või kaljaga valmistatud okroshka, nagu kõik teised külmad esimesed toidud, on täpselt see, mida vajate.

Selle supi ajalugu ulatub kaugesse minevikku. Keegi ei tea täpselt, mis rahvusest ta kuulub. Kuid olgu kuidas on, okroshka valmistatakse ja armastatakse kõikjal, kuigi see kannab erinevaid nimesid.

Supi põhi sisaldab erinevaid hakitud väikesed kuubikud, köögiviljad ja lihatooted. Tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamiseks kartulit, redist, kurki (värsket või soolatud), ürte ja mune. On retsepte, mis sisaldavad tomateid. Selle andmiseks lisatakse valmistoidule sageli sinepit ebatavaline maitse. Lihatooteid võib kasutada oma äranägemise järgi - vorsti (parim on keedetud), kana, veiseliha, kalkunit jne.

Traditsiooniliselt valmistatakse okroshka keefiriga. Üldiselt võib kastmena kasutada kõike, see tähendab, et see valmistatakse hapukoore, äädika veega, nendel eesmärkidel kasutatakse sageli ayrani, okroshka on vadakuga ja isegi õllega koos keefiriga. Kesk-Aasia riikides valmistatakse seda külma suppi chalas. Neile, kes ei tea, chal on kaameli piim. See osutub päris heaks, ma ütlen teile.

Nagu aru saate, retseptid ja tehnikad tohutu summa. Mina isiklikult olen keefiriga okroshka pooldaja. Ja täna vaatame mitut levinud ja maitsvad retseptid, mis on valmistatud selle fermenteeritud piimatootega.

Keefiriga okroshka retseptid:

Klassikaline okroshka keefiril vorstiga

Alustame retseptide ülevaatamist klassikaline välimus keefiri baasil vorstiga. Parim kasutada arsti vorst. Sellega osutub see külmsupp maitsvamaks kui muud tüüpi vorstid.

Koostis:

• Keedetud kartul - 5 tk.
• Keedetud munad - 6 tk.
• Vorst - 400 gr.
• Kurgid - 300 gr.
• Redis - 120 gr.
• Keefir - 1 liiter
• Külm keedetud vesi - 1 liiter
• Sibul, till
• Sool - 1 tl.
• Sidrunhape - 0,5 tl.

Ettevalmistus:

See on kõik. Valmis supp Kasutada võib kohe, aga veelgi maitsvamaks saamiseks tuleks jätta vähemalt pooleks tunniks seisma. Head isu!

Lihtne vorsti ja sinepiga okroshka retsept

See retsept on peaaegu sama, mis eelmine, ühe erinevusega - sinepi olemasolu tassis. Ja lisame ka hapukoort. See osutub ka väga maitsvaks, erilise märkusega, mida sinep lisab. Seda on lihtne valmistada ja see ei võta kaua aega.

Mida vajate:

• Keefir - 1 liiter
• Hapukoor - 0,5 liitrit
• Vesi - 1 liiter
• Kartul - 5 tk
• Munad - 5 tk
• Kurgid - 3 tükki
• Vorst - 0,5 kg.
• Till
• Sool, pipar
• Sinep - 1 tl.

Kuidas süüa teha:

Võib serveerida. Suurepärane lahendus et mitte kuumal suvepäeval kaua pliidi ääres seista.

Kõige maitsvam okroshka vorsti ja tomatitega

Ja nüüd tahan teile näidata ja öelda, kuidas süüa teha maitsev okroshka keefiril tomatitega.

Retsept on muidugi mõnevõrra ebatavaline, kuid pärast ühekordset proovimist olen kindel, et see teile tõesti meeldib.

Mida vajate:

• Keefir - 1 l.
• Majonees - 2 spl.
• Arsti vorst - 400 gr.
• Mineraalvesi gaasiga - 1,5 l.
• Keedetud kartul - 7 tk.
• Keedetud munad - 5 tk.
• Roheline
• Redis - 150 gr.
• Kurgid - 4 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Pipar, sool - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Soovi korral võid lisada sinepit. Aga kuna see kõigile ei meeldi, võib sinepi kõrvale panna eraldi kaussi valmis roog laua peal. Söö ja naudi!

Klassikalise okroshka retsept veiselihaga keefiril

Saab väga küpsetada südamlik okroshka kui kasutad vorsti asemel keedetud liha. Või nii liha kui vorsti – see on veelgi rammusam ja toitvam. See on täpselt see retsept, mida ma teie tähelepanu juhin.

Koostis:

• Keedetud veiseliha - 300 gr.
• Munad - 4 tk.
• Kartul - 5 tk.
• Redis - 100 gr.
• Kurgid - 4 tk.
• Roheline
• Keefir

Ettevalmistus:

Seega oleme valmistanud roa, mis pole mitte ainult maitsev, tervislik ja rahuldav, vaid ka palava ilmaga väga värskendav. Söö oma tervise nimel!

Klassikalise okroshka keetmine keefiril kanaga

Seda külma toonikusuppi saate valmistada mitte ainult vorsti või veiselihaga. See osutub sama maitsvaks ja rahuldavaks, kui kasutate põhjana kana või kalkunit. Siin on ülevaade, kuidas saate seda valmistada.

Mida vajate:

• Vesi - 1 liiter
• Hapukoor - 100 gr.
• Kana liha - 400 gr.
• Sinep
• Kartul - 5 tk.
• Kana munad - 7 tk.
• Sidrunhape
• Keefir - 1 l.
• kurgid
• Redis
• Roheline

Kuidas süüa teha:

Värskendav külmsupp on valmis. Head isu!

Lihtne okroshka kanaga ilma kartulita

Neile, kes peavad dieeti ja üritavad kaalust alla võtta, on olemas ka retsept, mis sisaldab liha ja kartuli puudumise tõttu minimaalselt kaloreid. Missugune okroshka sellest saab? Nii et vaatame seda lihtsat retsepti koos.

Mida vajate:

• Kana rinnatükk - 1 tk.
• Munad - 2 tk.
• Kurk - 1 tk.
• granuleeritud kodujuust - 100 gr.
• Keefir - 250 gr.
• Rohelised - maitse järgi

Toiduvalmistamine:

Koostisosade kogus võetakse ühe portsjoni kohta. Dieet okroshka valmis sööma. Head isu!

Okroshka kana, vorsti ja tomatitega

Väga maitsev ja ebatavaline retsept. Peale kõige muu on see ka väga kõhtutäitev. Kui lisate sellele veiseliha, saate üldse midagi. See on väike segu erinevatest koostisosadest.

Valmistamiseks vajate:

• Kana (rind) - 2 tk.
• Vorst - 250 gr.
• Keefir - 1,5 l.
• Vesi - 1 l.
• Tomatid - 3 tk.
• Kurgid - 3 tk.
• Roheline
• Sibul - 1 tk.
• Kana munad - 4 tk.
• Kartul - 5 tk.
• Sool, pipar

Kuidas süüa teha:

Toiduvalmistamise põhimõte on sama nagu alati. Et ennast mitte korrata, kirjutan lihtsalt selle:

Haki kõik koostisosad. Sega kausis läbi. Sool ja pipar maitse järgi. Vala kõige peale keefir ja lisa maitse järgi vett.

Pärast korralikku segamist võid valada portsjonitega alustassidesse ja serveerida külmalt. Enne serveerimist puista peale ürte.

See on kõik! Huvitav retsept?

Või äkki olete midagi sarnast juba proovinud? Oleks tore, kui jagaksite oma kogemusi selle maitsva roa valmistamisel.

Või äkki valmistasite seda täiesti erinevates variatsioonides, millest keegi ei tea? Tore oleks seda teemat kommentaarides arutada. Jääb ootama.

Videoretsept klassikalise okroshka jaoks keefiriga

Sellest videost saate teada kolme tüüpi okroshka täidised: keefir, hapu valge kvass, samuti vesi kurgi ja sidruniga ning selle valmistamise meetodid. Nautige oma vaatamist!

See on tänaseks kõik! Loodan, et teile artikkel meeldis. Kui jah, siis klõpsates sotsiaalvõrgustiku nuppudel jagate seda oma sõpradega. Ja mina omakorda olen teile meeldimiste ja kommentaaride eest tänulik.

Okroshka - hämmastav roog! Olenemata sellest, kui palju seda küpsetate, süüakse see ikkagi ühe päevaga. Pealegi, nagu mu pere märkas, pole nii oluline, kas väljas on kuum või külm.

Muide, seda külmsuppi tuntakse väga pikka aega ja selle koostises on tehtud tohutult palju muudatusi. Sellepärast traditsiooniline retsept igaühel on oma.

Täna valmistame okroshka keefiriga. Mõni võib olla üllatunud, kuid tegelikult lisab selle hapukus ja paksus köögiviljade värskusele vaid pikantsust. Ja loomulikult ei jäta ma tähelepanuta gurmaane, nende jaoks on valmistatud väga ebatavaline lõhe retsept.

Aluseks on võetud liha ja juurviljad, kuid igaüks mõistab nende mõistete all midagi erinevat. Mõned inimesed kasutavad vorsti lihana, teised aga kalkunit.

Dieettoodeteks võib pidada kõike okroshkas, välja arvatud kartul ja vorst.

Me lihtsalt eemaldame retseptist mugulad ja lisame õige valgu kana kujul (võib asendada kalkuniga). See on oluline nii kaalu langetajatele kui ka neile, kes kasvatavad lihaseid.

Rohkemate mikroelementide ja vitamiinide saamiseks ärge koonerdage kõigega: tilli, peterselli, sellerit, sibulat ja isegi koriandrit.

Selles retseptis lahjendatakse keefir mineraalveega. Muidugi ei pea te seda tegema, kuid siis saate väga paksu konsistentsi. Ja mineraalvee mullid lisavad huvitava noodi ja maitse.

Koostis:

• 2 muna
• 1 kurk
• 1 keedetud kanarind
• Roheline
• 2,5 l keefirit
• 100 ml mineraalvett

Keeda mune 10 minutit ja fileed 30 minutit, kuni see on valmis.

Haki kõik koostisosad peeneks. Suurema paksuse saamiseks võite lihakiudude eraldamiseks kasutada kahvlit.

Segage kõik koostisosad ja valage keefir ja mineraalvesi.

Kaalu langetajatele sellesse retsepti soola ei lisata, kuid selle võib mineraalvees endas asendada loodusliku soolaga, näiteks Essentuki nr 7.

Rikkalikkuse huvides võid lisada ka lusikatäie mädarõigast või sinepit.

Kui te ei vaja nii palju valku kui tervislik suupiste, seejärel lisage rohelistele seller või salat.

Klassikaline retsept vorstiga

Siiski valmistab enamik Venemaad seda rooga vorstiga. Ta meeldib kõigile. Loomulikult võite katsetada ja kasutada mitut tüüpi vorsti. Aga ikkagi kõige rohkem populaarne retsept, mida nimetatakse ka klassikaks, on valmistatud madala rasvasisaldusega doktorivorstiga.

Muide, see on üks kõige kättesaadavamaid tüüpe lihatoode. Ja sageli näete sellel kampaaniat või allahindlust.

Koostisained;

• 200 g keeduvorsti
• 5 kartulit
• 4 värsket kurki
• Tilli- ja sibularoheline
• 1 liiter keefirit
• 0,3 l keedetud vett
• 1 küüslauguküünt
• Sool, pipar

Pigista küüslauk keefirisse ja lahjenda see segu veega.

Jahvatage kõik koostisosad ja segage ühes kausis või pannil.

Kalla valmis täidis supi sisse.

Maitseme soola järele. Juhtub, et vorst annab oma maitse ja soola pole vaja, kuid vaadake oma maitset,

Ja mu vanaema ei tükeldanud kartuleid, vaid purustas need. Tulemuseks on meeldiv paksus, mis ladestub alati lusikasse.

Kuidas valmistada Aserbaidžaani okroshka (ovdukh)

Kui see on uskumatult kuum, tahad sa tõesti end jahutada. Ja me joome palju, kuid kuumaga kaotame jõudu sama palju kui külmaga. Seetõttu peate sööma, nii et seal on suurepärane roog kui saad janu kustutada ja rahul olla. Seda nimetatakse ovoduhiks.

See leiutati Aserbaidžaanis, kuid nüüd tundub, et sellel pole rahvust, sest kõik armastavad seda okroshkat.

Koostis:

• 1 l keefirit
• 200 g rohelisi
• 4 keskmist kurki
• 1 sibul

Riivime 2 kurki jäme riiv, ja lõika ülejäänud paar kuubikuteks.

Lõika rohelised ja sega nendega riivitud kurgid. Mahla vabastamiseks peate lisama soola ja purustama selle massi masheriga.

Seejärel lisa tükeldatud köögiviljad. Vala keefir ja maitse järgi soola.

Pikantsuse saamiseks võite lisada küüslauguküünt.

Kui kasutate seda rooga mitte supi, vaid joogina, võite keefirile lisada tavalist vett. keedetud vett et oleks lihtsam juua.

Maitsev retsept sinepiga

Ämm avas mulle sinepiga okroshka. Enne hakitud koostisosade maitsestamist lahjendab ta lusikatäie sinepit klaasis mineraalvees. Ja siis see segu valatakse keefirisse või hapukooresse.

Maitse on ebatavaline, veidi jõuline, kuid hapukusega. Muide, aroom ei tule sinepist, vaid kõigist koostisosadest, ma ei saanud alguses isegi aru, et sinepit on.

Koostis:

• Keedetud vasikaliha - 0,2 kg
• Keedukartul - 4 tk.
• Kurk - 2 tk.
• Keedetud munad - 2 tk
• Redis - 150 g
• Sinep - 2 tl.
• Keefir - 1 l
• Rohelised, pipar ja sool

Et see toimiks munad maitsevad paremini Jaga valgeteks ja munakollasteks.

Jahvata munakollased sinepi ja peeneks hakitud ürtidega.

Vala sellesse segusse keefir. Saate seda maitse järgi soola või pipart.

Võtame lahja vasikaliha ja küpsetame seda pehmeks. Seejärel haki peeneks.

Liha mahlasemaks muutmiseks tuleb see panna keevasse vette, siis ei lase suletud poorid mahlal välja voolata.

Haki kartulid, redised, munavalged ja kurgid.

Pane kaussi ja vala keefirikastmesse.

Saate portsjoni kaunilt serveerida, kui asetate salatisegu keskele. ümar kuju. Ja vala kaste ümber.

Okroshka keefiril kanaga

Kana on suurepärane vorsti asendaja paljudes roogades. Ja ta on sageli käepärast. Näiteks kui on soov teha mitu toiduvalikut korraga, siis keedetakse supi jaoks puljong ning valmis liha kasutatakse salatis või okroshkas.

Koostis:

• Kanafilee - 0,4 kg
• Kartul - 0,5 kg
• Munad - 7 tk.
• Redis - 0,3 kg
• kurgid - 0,3 kg
• Rohelised - 0,3 kg
• Keefir - 900 ml
• Hapukoor - 300 ml
• Vesi - 2 l
• Sinep - 1,2 spl.
• Sool, sidrunhape

Keeda kanafilee pehmeks, jahuta ja tükelda või eralda kahvliga kiud.

Lõika kartulid ja munad munalõikuriga kuubikuteks.

Jahvata redised.

Valmistage kurgid ette ja lisage need ühisele pannile.

Haki rohelised ja lisa lusikatäis sinepit ja hapukoort.

Kõik see tuleb jahvatada ja asetada ühisesse konteinerisse.

Soola ja lisa 0,5 tl. sidrunhape, siis täida külmsupp keefiri ja veega.

Kõigile sidrunhape ei meeldi, seetõttu on parem asendada see sidrunimahlaga.

Väga maitsev tõestatud retsept redise ja lihaga

Võtame veiseliha. Võtke värskelt, see maitseb õrnemalt ja küpseb kiiremini.
Võib-olla olete märganud, et mõni lihatoode Värsked köögiviljad täiendavad seda väga. Näiteks niipea, kui kanasalat mängima hakkab, tuleks sellega hakkida kurk ja tomat.

Kuna okroshkat peetakse kevadroaks, leiame selle koostises sageli rediseid. Seda juurvilja hakkame sööma päris esimesena, sest ei kurgid ega tomatid pole jõudnud veel maikuus esimest saaki anda, aga okroshka redisega on juba valmis.

Niisiis, alustame toiduvalmistamist.

Koostis:

• 1 liiter keefirit
• 200 g keedetud liha
• 200 g keedetud kartulit
• 200 g kurki
• 200 g redist
• 4 kana muna
• Roheline
• Sool, pipar

Pange tähele, et võtame kõik koostisosad samades proportsioonides.

Pese redised hästi ja lõigake tagumikud ära.

Keeda liha, kuni see muutub pehmeks. Parem on võtta veise- või vasikaliha.

Jahvatame kõik tooted.

Kuid me ei lõika ühte kurki, vaid riivime selle. Nii eraldub rohkem mahla ja supp ise muutub paksemaks. Ma tean, et paljud munad ei lõika neid kõiki ja mõnikord jätavad nad ühe, et hiljem riivida.

Vaadake, kui palju liha teil alles on, et te ei saaks kartulit lisada. Lõppude lõpuks on okroshka ennekõike tervislik ja kerge roog, siin on oluline õigel ajal peatuda ja mitte süsivesikutega üleküllastada.

Ebatavaline koostis lõhega

Ma pole kunagi proovinud süüa soolatud kala, joomine fermenteeritud piimatoode. Kuid meie Uurali kohvikutes ja restoranides näete seda menüüs hämmastav kombinatsioon. Üllataval kombel on kala okroshka maitse väga õrn ja lõhe lõhn pole peaaegu märgatav.

Koostis:

• 150 g kergelt soolatud lõhet
• 3 väikest kurki
• 1 selleri vars
• 0,5 sibulat
• 100 g rohelisi
• 1 kartulimugul
• 2 muna
• 150 ml keefirit
• 1 tl sinep
• 10 ml mineraalvett

Keeda eelnevalt kartulid ja munad. Jahutage need ja alustage peeneks hakkimist.

Proovige lõhelt luud eemaldada. See on oluline, eriti kui laua taga on lapsed.

Loputage rohelised esmalt jooksva vee all ja kuivatage rätikul. Kui sa ei taha noaga lõigata, siis tavalised köögikäärid lõikavad rohelisi sama hästi.

Tükelda kõik koostisosad ja sega ühes kausis.

Täida keefiri ja mineraalveega. Seejärel sega sinep supi sisse.

Nõuanne neile, kellele meeldib keefirit mineraalveega lahjendada – ärge võtke tugevalt gaseeritud tüüpi, sest teie supp võib vahutada, parem on võtta keskmise gaseeritud supp.

Tekib küsimus - kui palju valada? mineraalvesi. Siin pole selgeid proportsioone. Kui teile keefiri maitse ei meeldi, lahjendage need üks ühele.

Oleksin tänulik teie kommentaaride eest, kirjutage, milline okroshka teile meeldib ja milline retsept teile kõige rohkem meeldib!!!