Kollased tsitrusviljad. Kõige tervislikum tsitruseline

Tsitrusviljad on igihaljad põõsad ja puud, mis kuuluvad Rutaceae perekonda. Tänapäeva tsitrusviljade tüübid on mitmekesised, kuid vähesed inimesed teavad, et algselt eksisteerisid looduses ainult mandariin, pomelo, laim ja sidrun. Kõik muud puuviljad aretati välja pikaajalise valiku teel.

Kuna tsitrusviljad on mahlased ja maitsvad, on nad populaarsed kogu maailmas. Nende järele on suur nõudlus ka nende hämmastava tervisega seotud eeliste tõttu. Populaarsed tüübid Tsitrusvilju, nagu sidrunid, greibid ja apelsinid, ei sööda mitte ainult nende loomulikul kujul, vaid neid kasutatakse ka mahla valmistamiseks, lisatakse moosidele ja tarretistele ning maitse andmiseks toiduvalmistamisel. eriline maitse liha ja köögiviljad.

Mille poolest need erinevad?

Tsitrusviljad on hapud eksootilised puuviljad, milles seemneid ümbritseb mahlane ja lihav viljaliha. Algselt kasvatati neid Kagu-Aasias, kuid on muutunud populaarseks kogu maailmas. Mitu liiki tsitrusvilju on maailmas? Praegu eeldatakse, et iseseisvaid sorte on veidi rohkem kui kolmkümmend.

Kombinatsioon magus ja hapu maitse Ja eredad aroomid on ilmselt üks põhjusi, miks need on paljude inimeste lemmikpuuviljad üle maailma. Tavaliselt on need mahlased ja just see mahl sisaldab peamist happelist komponenti, mis annab viljale iseloomuliku maitse. Need mitte ainult ei maitse suurepäraselt, vaid moodustavad ka tervisliku toitumise olulise osa tänu oma paljudele tervisele kasulikele eelistele.

Tsitrusvilju on erinevat tüüpi ja värvi. Nende värvus sõltub kliimatingimustest. Troopilistes piirkondades talve ei ole ja viljad jäävad küpseks roheliseks või rohekasoranžiks. Tavaliselt koristatakse neid enne nende täielikku valmimist.

Miks peaksite olema ettevaatlik?

Arvestades kasu tervisele, aitavad need hapud puuviljad detoksifitseerida ning on rikkalikult C-vitamiini ja muude vitamiinide allikad. toitaineid, mis on inimorganismile vajalikud.

Tsitrusviljade happesus on nende peamine omadus, kuna mõnel juhul võib see põhjustada maoärritust ja tarbimise raskusi. Mõnedel inimestel tekivad need tsitrusviljade või maoprobleemid. Seetõttu on iga uue toote kasutamisel vaja kuulata oma enesetunnet.

Tänapäeval pakuvad enamik suuri poode palju tüüpe, millised neist on kõige kasulikumad?

Sidrun

Nendel puuviljadel on antibakteriaalsed, viirusevastased ja immunomoduleerivad omadused. Sidrunit kasutatakse ka kaalulangetusvahendina, kuna see soodustab seedimist ja puhastab maksa. See tsitruseline sisaldab sidrunhapet, C-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi, bioflavonoide, pektiini ja limoneeni, mis teadaolevalt tugevdavad immuunsüsteemi.

Greip

See on suur subtroopiline puuvili, mis on tuntud oma kergelt mõru ja hapu maitse poolest. Selle nimi tuleneb sellest, et ta kasvab viinamarjalaadsetes kobarates. Kõrge ensüümide, kõrge veesisalduse ja väga vähese naatriumisisaldusega greip aitab kiirendada kehakaalu langust. Samuti aitab see ennetada vähki, tõstab immuunsust ja soodustab seedimist. See on rikas B-vitamiinide, magneesiumi, raua, foolhappe, mangaani, kaltsiumi ja kaaliumi poolest.

Oranž

Tsitrusviljade tüüpidest rääkides ei saa apelsinidest rääkimata. Need puuviljad on rikkad C-vitamiini, kaaliumi ja beetakaroteeni poolest. Apelsinid on organismile ideaalne toitainete allikas. Need aitavad säilitada südame tervist, ennetada neeruhaigusi ja alandada kolesterooli. Apelsinid on vaieldamatult üks populaarsemaid tsitrusvilju.

Mandariin

Mandariinid on tsitrusviljade liik, mis kuulub eraldi perekonda ja on mõnevõrra kallim kui apelsin. Need on selgelt vähem happelised ja rohkem magus maitse. Need puuviljad on rikkad C-vitamiini ja beetakaroteeni poolest. Lisaks sellele parandavad mandariinid teadaolevalt seedimist, ravivad haavu ja lõikehaavu ning piiravad rasvumise riski.

Klementiin

Klementiin on seemneteta mandariini sort. Kuna see on rikkalik kiudainete, C-vitamiini ja kaaliumi allikas, peetakse seda ka kui energiatoode. Lisaks on see antioksüdant ja aitab kaalust alla võtta ja parandada nägemist. Kuna see on saadaval novembrist jaanuarini, tuntakse seda ka jõuluapelsinina.

Laim

Need puuviljad on sidruniga sarnased, kuid erinevalt neist on nad rohelist värvi ja mõrkjas-magusa maitsega. Seda tüüpi tsitrusviljad sisaldavad ka rohkelt C- ja A-vitamiini, rauda, ​​kaaliumit, magneesiumi ja muid mineraalaineid. Laimid võivad vananemise märke tagasi pöörata, muuta teie naha nooremaks ja isegi takistada neerukivide teket.

Pomelo

Olles tsitrusviljadest suurim, on pomelo suurepärane A-, B1-, B2- ja C-vitamiini, bioflavonoidide, valkude, kiudainete, tervislike rasvade, kaaliumi, antioksüdantide ja ensüümide allikas. See puuvili aitab teadaolevalt seedimist, soodustab südame tervist ja head hammaste tervist ning suurendab võimet seda teha immuunsüsteem võitlus tavalise gripi ja külmetushaiguste vastu.

punane oranž

Tsitrusviljade tüübid on sageli sarnased. Veriapelsini peetakse aga omaette puuviljasordiks. Kuna see on üks maitsvamaid tsitrusvilju, on see tõhus ka tervisele. Seega sisaldab see suures koguses C- ja A-vitamiini, samuti foolhapet, antotsüaniine ja kaltsiumi. Need ained on organismile vajalikud vähi ennetamiseks ning hammaste ja luude tugevdamiseks. Lisaks soodustab tarbimine head seedimist. Sageli võite kuulda küsimust: "Kui pookitakse kahte tüüpi tsitrusvilju, mis siis juhtub?" See puuvili- selge vastus sellele.

Buddha käsi

Selle teaduslik nimi on Citrusmedicavar Sarcodactylis. Laiemalt tuntud kui Buddha käsi, see puuvili on rikas C-vitamiini poolest. Seda kasutatakse tavaliselt toniseerivate ja ergutavate jookide valmistamiseks. Erinevalt teistest tsitrusviljadest on sellel kuiv viljaliha ja seemned puuduvad.

Sidrun

See puu on pärit Indiast ja Birmast. Sidrunil on tohutult kasulik mõju tervisele. Puuvilja antioksüdantsed omadused muudavad selle ideaalseks oksüdatiivsest stressist põhjustatud haiguste (nt Alzheimeri tõbi) korral. Viljadel on hüpoglükeemilised omadused, mistõttu on see ideaalne diabeedi raviks. Samuti on sellel valuvaigistav toime haavadele, lõikehaavadele ja põletustele.

Oroblanco

Oroblanco, mida tavaliselt liigitatakse valge greibi tüübiks, on rikas... looduslikud suhkrud, kiudaineid ja on suurepärane antioksüdantide allikas, mis takistab vabadel radikaalidel teie keha rakukahjustusi tekitamast. Samuti on see naatriumivaba ja kõrge beetakaroteeni kontsentratsiooniga.

Tsitrusviljade eelised

Esiteks soodustavad need kaalulangust. Niisiis on see soojas vees lahjendatud meega suurepärane vahend kehakaalu langetamiseks. See toimib kõige tõhusamalt, kui seda tarbida hommikul tühja kõhuga. Sidrun sisaldab pektiini, lahustuvat kiudainet, mis aitab põletada rasva ja soodustab kaalulangust.

Teiseks suurendavad kõik tsitrusviljade tüübid immuunsust: enamik tsitrusvilju on suurepärane C-vitamiini allikas. See aine aitab koos antioksüdantidega tarbides tõsta teie keha immuunsust. Uuringud on näidanud, et tsitrusvilju tarbivad inimesed on vähem vastuvõtlikud tavalistele infektsioonidele, nagu külmetushaigused ja gripp.

Kolmandaks parandavad tsitrusviljad seedimist, eriti soovitatakse selleks kasutada sidrunit ja laimi. Klaasi sidrunimahla joomine koos toiduga aitab kõrvaldada seedetraktis kahjulikud bakterid.

Lisaks sisaldavad peaaegu kõik tsitrusviljad vähesel määral kaltsiumi ja kaaliumi. Näiteks aitab sidruni kaaliumisisaldus säilitada luude kaltsiumi tihedust kehas. Kaalium aitab vältida kaltsiumi kadu neerude kaudu, kaitstes seeläbi keha osteoporoosi eest.

Enamik tsitrusvilju sisaldab sidrunhapet ja nende puuviljade mahlade regulaarne tarbimine aitab suurendada tsitraadi taset uriinis. Inimesed, kellel on kalduvus neerukivide tekkeks, peaksid neerukivide tekke vältimiseks tarbima palju vett. Kuid sidrunimahla lisamine võib aidata vähendada selliste kaltsiumikivide riski.

Kuidas kasutada erinevaid tsitrusvilju enda huvides?

Kui tarbite eelnevalt ostetud tsitrusvilju, hoidke neid toatemperatuuril kuni nädal. Kui plaanid need pikemaks ajaks seisma jätta, pane puuviljad külmkappi. Seal võivad nad kasutuskõlblikuks jääda kuu aega.

Kui teil on kõhuhäda, jooge klaas laimimahla. See aitab leevendada kõhuvalu ja kõhulahtisust.

Sidrunimahla kasutatakse värskelt lõigatud puuviljade hõõrumiseks, et vältida nende pruunistumist. Samuti puhastab selle tsitruse mahl meega segatuna nahka hästi. Kuna tsitrusviljad (eriti sidrun ja laim) on oma olemuselt hapud, aitab see tasakaalustada keha pH-d. Enamik neist puuviljadest sisaldab vähem kui sada kalorit portsjoni kohta, seega on need suurepärane võimalus tervislikuks suupisteks.

Neid taimi saab kasutada ka esteetilistel eesmärkidel. Näiteks teavad kõik selliseid siseruumides kasutatavaid tsitrusvilju nagu sidrun ja mandariin. Hoolimata asjaolust, et need ei kanna alati vilja, kaunistab selline puu suurepäraselt iga kodu või kontori interjööri.

7. Tangor on mandariini ja magusa apelsini ristamise tulemus. Õigemini, seda tavaliselt arvatakse. Tegelikult on kõik veidi keerulisem. Tuntuim tangor on tempel (tempel, tempel, tempel). Selle päritolu pole täiesti selge.
8. Klementiin. Ja see on mandariini ja kuningapelsini hübriid, mille lõi Prantsuse misjonär ja aretaja isa Clement Rodier Alžeerias 1902. aastal. Tegelikult, kui ostate mandariini ja see on mandariini jaoks kuidagi liiga magus, on täiesti võimalik, et see on tegelikult klementiin.
9. Ida looduslik tangor - tankan. Seda kultuuri on aegade algusest kasvatatud Lõuna-Hiinas, Formosa saarel (Taiwan) ja Jaapani Kagoshima prefektuuris. Puu, millel tankan kasvab, on mandariinist eristamatu, kuid viljad panevad kahtlustama, et see tsitruseline on apelsiniga hübriid.
10. Ortanique – ka ilmselt looduslik tangor. Seda leiti ka Jamaicalt, kuid juba aastal 1920. Kuna läheduses kasvasid mandariini- ja apelsinipuud, otsustasid nad, et tegemist on nende hübriidiga. Nimi koguti maailmast niidi järgi - või (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Kuninglik mandariin(Citrus nobilis, kunenbo, Kampuchea mandariin). Tema välimus on üsna meeldejääv, seda juhtub meie kauplustes harva ja müüakse lihtsalt nagu mandariini
12. Markot on ka kuulus tangor. Ja ka teadmata päritoluga. Florida tangoreid nimetatakse marcottideks, mille algsordid/liigid pole kindlalt teada. Esimene puu leiti 1922. aastal ja ehitati sisse head käed.


13. Satsumad (inshiu, Citrus unshiu) Maroko. Kõik satsumad ühe versiooni järgi on sidruni ja laimi hübriid; teine ​​on apelsini ja laimi hübriid.
14. Jeemeni sidrun on iseseisev liik.
15. Sidrun "Buddha sõrmed (käsi)" näeb välja nagu Cthulhu;)
16. Korsika sidrun. Pange tähele - kõigil neil sortidel pole peaaegu viljaliha - ainult koor.


17. Kaffir laim (kaffir laim, kaffir laim, Citrus hystrix, Kaffir laim, porcupine citrus)
18. Etrog (konn, kreeka sidrun, tsedrat-tsitron, juudi sidrun)
19. Pärsia (Tahitia) lubi
20. Limetta (limetta, Citrus limetta, Itaalia laim, magus laim)
21. Mehhiko laim (Lääne-India laim, hapu lubi). See on Mehhiko lubi, mida tavaliselt maalitakse pudelitele ja purkidele kõikvõimalike värvidega laimijoogid.
22. India laimi (teise nimega Palestiina, Palestiina magus laim, Colombia laim) on pikka aega peetud laimi ja laimi hübriidiks, kuid nende taimede ristamise katsed ei andnud midagi sarnast.


23. Austraalia sõrmelaim. Seda nimetatakse ka tsitruseliste kaaviariks.
24. Sama. Neid on palju sorte, erinevat värvi viljalihaga. Päritolu on samuti ebaselge. Viljad näevad välja nagu mitmevärvilised kurgid. Austraalia kokad kasutavad sõrmlaimi viljaliha lisandina, lisavad seda salatitele ja suppidele ning kaunistavad sellega kala- ja liharoogasid.
25. Limandariinid (limonias) - mandariinide laimi või sidruniga ristamise tulemused. Limandariine on Hiinas aretatud juba ammusest ajast. Arvatakse, et esimene limandariin tekkis Kantoni sidruni ja Kantoni mandariini ristamise tulemusena. Meie riiulitele ilmuvad Hiina punased sidrunid on tüüpilised sidrunid.
26. Rangpur – India mandariini ja laimi hübriid


27. Otaheite (magus rangpur, Otaheite rangpur, Tahiti oranž). See on ka limandariin, mis arvatakse olevat ka India päritolu. Avastati 1813. aastal Tahitil, kust eurooplased selle üle maailma viisid.
28. Kare sidrun või citronella. Põhja-Indiast pärit see on mandariini ja sidruni hübriid.
29. Pomelo. See on ka Citrus maxima, Citrus grandis, pummela ja sheddock – kapten Shaddocki auks, kes tõi 17. sajandil Malai saarestikust Lääne-Indiasse (Barbadosele) pomeloseemned. Ümmargused või pirnikujulised üsna paksu koorega viljad, palju mahlast viljaliha ja karedad, kergesti eraldatavad membraanid. Üks originaalseid tsitrusvilju, millest pärineb kogu nende mitmekesisus. Pomelo koor on kollane, roheline ja viljaliha on kollane, roheline ja punane.
30. Pomelo laimiga.
31. Hübriid – Duncani greip, sort, aretatud Floridas, 1830. aastal.
32. Samuti hübriid - Hudsoni greip


33. Väga kuulus pomelo hübriid - oroblanco. See on siiami magusa pomelo ja Marshi greibi ristamise tulemus.
34. Sweetie - greibi hübriid Iisraelist
35. Uus-Meremaa greip. Seda nimetatakse greibiks, kuid arvatakse, et see on kas looduslik tangelo või pomelo ja greibi hübriid. Päritolukoht on samuti ebaselge – kas Hiina või Austraalia. Tunduvalt magusam kui enamik greipe.
36. Chironha on tsitruseline, mille viljad on greibisuurused ja maitselt rohkem nagu apelsinid.


37. Kalamondiin (ehk kuldne laim, Panama apelsin, calamansi, muskuslaim), mandariini (sunkey) ja kumkvaadi ristamise tulemus
38. Yuzu (ichandrin, noor) - sunka ja ichang-papeda (ichang laimi) ristamise tulemus
39. Kumquat. Need on nii väikesed, umbes äärmise falanksi suurused pöial täiskasvanud mehe käed, kollased või oranžid puuviljad, mis sarnaneb kujult vähendatud sidrunitele. Tavaliselt müüakse neid suurtes toidupoodides, lamineeritud vahtalustel. Venemaal ilmusid need suhteliselt hiljuti, vaid paar aastat tagasi. Algul olid need pagana kallid, aga tänaseks on need odavamaks läinud. Nüüd, kui te pole neid veel proovinud, olete neid tõenäoliselt näinud
40. Limequat Eustis (Mehhiko laimi ja ümara kumkvaadi hübriid)
41. Mandarinquat Indio
42. Lemonquats (sidrun + kumquat) ja apelsinikvatid (apelsin või kolmeleheline + kumquat). Kuid pange tähele, faustrime on Eustis limequati ja Austraalia sõrmpärna hübriid.


43. Sevillano, Sevilla mõru apelsin. Sevillas toodavad nad 17 tuhat tonni aastas. Mõruapelsini ei sööda värskelt, neist ei tehta mahla, küll aga kasutatakse tsitrusviljade hübridiseerimisel, apelsinimõru valmistamiseks, likööridele apelsinimaitse andmiseks ning ka kala maitseainena ja toorena. materjal aromaatsete õlide tootmiseks.
44. Citrangequat on hübriid tsitrangest (mis omakorda on apelsini ja trifoliata hübriid, tuntud ka kui poncirus) ja kumkvaadist.
45. Mõruapelsin kikudaidai (Jaapani tsitruselised, canaliculata) on puhtalt dekoratiivtaim. Jaapanis kasvatatakse seda imetlema
46. ​​Bergamot (bergamoti sidrun, Bergamasco hapu apelsin) - väga ereda äratuntava lõhnaga mõru apelsini tüüp - kasutatakse parfümeerias
47. Magusapelsin Citrus sinensis – Hiina tsitruselised.
48. Hapuapelsini ja pomelo hübriid - natsudaidai või natsumikan


49. Citrus sinensis - seestpoolt.
50. Veriapelsinid. Nende Vene nimi- kuningad. Ameeriklased kutsuvad neid veriapelsinideks. Kõige verisemad sanguinellid...
51. ...ja sanguinelli


52. Papeda ichangi vili. Kasutage hübridiseerimiseks pappe
53. Poncirus on iseseisev perekond oranžikaliste (Rutaceae) sugukonna alamperekonnast, kuhu kuulub üksainus liik - harilik (trifoliata) või poncirus trifoliata.
54. Citremon – kolmelehelise ja sidruni hübriid
55. Kabusu (kabosu) - hiinlane, aga Jaapanis eriti populaarne papeda ja apelsini hübriid


56. Eremocitrus ehk Austraalia dessertlaimid. See on ka tsitrusviljade eraldi alamrühm. Eremocitrusel on vapustav karvas puu ja väikesed rohelised viljad
57. Murrayi on rue perekonna eraldi perekond, mitte tsitruselised. Kuid nende viljad on sarnased tsitrusviljadega ja seetõttu tunnevad Murray'st huvi kõik, kes on seotud tsitrusviljade aretamise, uurimise ja hübridiseerimisega. Murrayat nimetatakse ka oranžiks jasmiiniks.


58. Severinia on lähedane ka tsitrusviljadele
59. Afrotsitruselised ehk tsitropsis. Need on Aafrika kirsi apelsinid. Need on väikeste söödavate viljadega puud, mis ähmaselt meenutavad tsitrusvilju.
60. Lemon feronia, hapukas limonium või India puuõun. India metsik rue väga hapukate (kuigi öeldakse, et on ka magusaid) söödavate viljadega, peaaegu puidust koorega.
61. Tseiloni apelsin. Apelsini viljad on väga kibedad, kuid lehtedel on hõõrumisel ja purustamisel tugev sidruniaroom.

Kõik teavad seda rikas C-vitamiini poolest, mis ja kaitseb keharakke enneaegse vananemise eest. Need sisaldavad ka palju B-vitamiine, mis on vajalikud aju ja närvisüsteemi normaalseks toimimiseks. B-vitamiinid parandavad naha ja juuste seisundit. Tsitrusviljade perekonna viljad sisaldavad lisaks vitamiinidele fütontsiide – lenduvaid bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis kaitsevad meie keha viiruste ja bakterite eest ning aitavad kiiremini ja kergemini toime tulla külmetushaigustega. Nende puuviljade eeterlikud õlid võivad teid kaitsta gripi eest, normaliseerida und, parandada meeleolu ja aidata võidelda hooajalise depressiooni vastu.

Vaatame lähemalt puuvilju, millest see koosnebtsitruseliste perekond.

Mandariin.

Mandariin. Peaaegu 90% mandariinist koosneb veest. Ülejäänud 10% koosneb suhkrust, vitamiinidest, pektiinist, glükosiididest ja eeterlikest õlidest. Lisaks C- ja B-rühma vitamiinidele sisaldavad mandariinid P-vitamiini (rutiin), K-, D-vitamiini ja karoteeni. Rutiin aitab tugevdada veresoonte seinu ja tõstab C-vitamiini aktiivsust. K-vitamiin ja glükosiidid on samuti vajalikud veresoonte tervise jaoks. D-vitamiin on eriti kasulik talveaeg kui kehal ei ole piisavalt päikest. Pektiinained avaldavad positiivset mõju soolestiku mikrofloorale. Mandariini eeterlikke õlisid kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias venitusarmidest vabanemiseks.

Mandariini viljaliha parandab ja puhastab hingamisteid. Inimestel, kes põevad astmat või sagedast bronhiiti, on kasulik juua mandariinimahla (allergia puudumisel). Mandariinimahla joomine aitab teil kahe kuu jooksul kaalust alla võtta 1,5%.

Kuid neeru- ja seedetraktihaigustega inimesed peaksid selle puuviljaga ettevaatlikud olema.

Oranž.

Apelsin sisaldab palju vitamiine. See sisaldab kõige rohkem vitamiine C, E ja PP. Apelsin sisaldab ka palju mikroelemente. Nende hulka kuuluvad kaalium, kaltsium ja magneesium. Apelsinid sisaldavad ka palju kiudaineid, mis aitavad organismist jääkaineid ja toksiine eemaldada. Apelsin vähendab alkoholimürgituse tagajärgi.

Apelsini aroom aitab rahuneda. Seda kasutatakse neurooside, hirmude ja peavalude raviks.

Pomelo.

Pomelo, nagu kõik teised tsitrusviljad, on rikas vitamiinide, mikroelementide (kaalium,
kaltsium, fosfor) ja eeterlikud õlid.

Pomelos sisalduvad ensüümid soodustavad rasvade ja valkude aktiivset lagunemist. See puuvili sisaldub sageli kehakaalu langetamise menüüdes. See sobib kolmepäevaseks monodieediks.

Pomelo normaliseerib vererõhku ja stimuleerib südant, seega on see väga kasulik südame-veresoonkonna haigustega inimestele.

Laim.

Teine tsitruseliste perekonna puuvili on laim. Laimimahl tugevdab kapillaaride seinu, tänu selles sisalduvale kaaliumile ning laimis sisalduv kaltsium ja fosfor kaitsevad hambaid kaariese eest. Laim parandab ka immuunsust ja aitab võidelda ülekaaluga. Seda rasvapõletavat laimijooki on väga lihtne valmistada. Selleks lahjendage ühe laimi mahl klaasis soojas vees. Seda jooki tuleb juua 2 klaasi päevas nädala jooksul.

Kumquat.

Järgmine vili on kumquat. Seda nimetatakse tarkade viljaks. Kumkvaate süüakse koos koorega. Selle magus maitse täiendab hästi viljaliha hapukust. Lisaks kõrgele vitamiinide sisaldusele ja pektiinained, kumquat on väga madala kalorsusega – 100 grammi puuvilju sisaldab 70 kalorit. Lisaks aitab kumquat vabaneda pohmelli sündroomist.

Greip.

Greip eemaldab kehast liigse vedeliku ja aktiveerib rasvapõletusprotsessi. Kui sööte enne iga sööki pool greipi, võite kolme kuu pärast kaotada 2–4,5 kilogrammi.

Värskelt pressitud greibimahl tugevdab närvisüsteemi ning on väga kasulik füüsilise ja vaimse väsimuse korral.

Klaas greibimahla tühja kõhuga (maoprobleemide puudumisel) suurendab tänu selles sisalduvale pektiinile soolemotoorikat. Kuid pidage meeles: greipi ei tohi tarbida koos ravimitega.

Sidrun.

Sidrun on kõigile hästi tuntud kui hea vahend külmetushaiguste ja gripi vastu. Sidrun on kasulik ka inimestele, kes kannatavad südamekloppimise, kuseteede ja sapikivitõve, hingamisteede haiguste, podagra, hüpertensiooni ja reuma all.

Sidrun, nagu ka teised tsitrusviljad, aitab kaalust alla võtta, kuna sidrunhape aeglustab süsivesikute imendumise protsessi ja aitab parandada seedimist. Sidrun sobib hästi ka välispidiseks kasutamiseks.

Veega lahjendatud sidrunimahl on kasulik näo kuristamiseks ja pühkimiseks. Sidrun on suurepärane antiseptik.

Sidrunimahl veega lisab juustele sära. Ja sidrunikoor valgendab hambaemaili ja tugevdab igemeid.

Kallis.

Viimane vili, mis sisaldubtsitruseliste perekondkellest ma rääkida tahan on kullake. Venemaal on see vähem levinud, kuid mitte vähem kasulik.

Seda nimetatakse ka oroblancoks või pomeliidiks, kuna see on valge greibi ja pomelo hübriid.

Erinevalt oma "vanematest" on kullake magusam ja tervislikum.

Sweetie vähendab tõhusalt kolesterooli taset veres. Ülekaalulistel või südame-veresoonkonna haigustega inimestel soovitatakse kuu aega juua pool klaasi magusamahla. Rohelist tsitrust võib süüa lusikaga, pooleks lõigatuna või nagu apelsini, viiludeks jagatuna.

Ainult kõige arglikum reisija, kes leiab end sisse eksootiline riik Välimuse, lõhna või nime tõttu segaduses keeldub ta proovimast mõnda võõrast puuvilja. Õunte ja apelsinidega harjunud turistid suudavad end vaevalt sundida mangustanipuu, duriani või heeringatükki hammustama. Samal ajal võib gastronoomilisest ilmutusest saada kogu reisi üks eredamaid muljeid.

Allpool on eksootilised puuviljad erinevad riigid- koos fotode, kirjelduste ja nimede ingliskeelsete vastetega.

Durian

Duriani viljad - "taeva maitse ja põrgulõhnaga vili" - on ebakorrapäraselt ovaalse kujuga, väga teravate ogadega. Naha all on viskoosne pulp ainulaadne maitse. “Puuviljakuningal” on terav ammooniumilõhn, mis on nii tugev, et durianit on keelatud lennukites transportida ja hotellitubadesse viia, nagu tõendavad vastavad plakatid ja sildid sissepääsu juures. Tai lõhnav ja kõige eksootilisem puuvili on väga vitamiini- ja toitaineterikas.

Mõned reeglid neile, kes soovivad duriani maitsta (mitte proovida!):

• Ärge proovige puuvilju ise valida, eriti hooajavälisel ajal. Küsige selle kohta müüjalt, laske tal see tükkideks lõigata ja pakkida läbipaistvasse kilesse. Või otsige supermarketist juba pakendatud puuvilju.
• Vajutage viljaliha kergelt. See ei tohiks olla elastne, vaid kergesti sõtkuda sõrmede all, nagu või. Elastne viljaliha lõhnab juba ebameeldivalt.
• Seda ei ole soovitatav kombineerida alkoholiga, kuna duriani viljaliha toimib kehas tohutu stimulandina. Tailased usuvad, et durian soojendab keha ja Tai vanasõna ütleb, et duriani “soojust” saab leevendada mangustanipuu jahedusega.

Kus proovida: Tai, Filipiinid, Vietnam, Malaisia, Kambodža.

Hooaeg: aprillist septembrini, olenevalt piirkonnast.

Mangustanipuu

Muud nimetused: mangustan, mangustan. See õrn puuvili paksu lillaka nahaga ja ümarate lehtedega varre juures. Valge viljaliha meenutab kooritud apelsini ja on raskesti kirjeldatava magushapu maitsega. Mangustanipuu sees on kuus või enam pehmet valget segmenti: mida rohkem neid on, seda vähem seemneid. Õige mangustanipuu valimiseks peate pihku võtma kõige lillaka puuvilja ja seda kergelt pigistama: koor ei tohiks olla kõva, kuid mitte väga pehme. Kui koor on erinevates kohtades ebaühtlaselt mõlkis, on vili juba vananenud. Vilja saab avada, tehes kooresse noa ja sõrmede abil augu. Ärge proovige viile kätega võtta: viljaliha on nii õrn, et purustate selle lihtsalt. Talub hästi transporti.

Kus proovida: Myanmar, Tai, Vietnam, Kambodža, Malaisia, India, Filipiinid, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.

Hooaeg:

Jackfruit

Muud nimed – indiaanlane leivapuuvili, eelõhtu. See on suur paksu, terava kollakasrohelise koorega vili. Viljaliha on kollane, magus, ebatavalise hertsoginna pirni lõhna ja maitsega. Segmendid eraldatakse üksteisest ja müüakse kottides. Küpset viljaliha süüakse värskelt, valmimata viljaliha keedetakse. Jackfruit segatakse teiste puuviljadega, lisatakse jäätisele, kookospiim. Seemned on keetes söödavad.

Kus proovida: Filipiinid, Tai, Vietnam, Malaisia, Kambodža, Singapur.

Hooaeg: jaanuarist augustini, olenevalt piirkonnast.

litši

Teised nimed on litši, Hiina ploom. Südamekujuline või ümar vili kasvab kobaratena. Erkpunase koore all on valge läbipaistev viljaliha, maitselt mahlane ja magus. Hooajavälisel ajal Aasia riikides need troopilised puuviljad sisse müüdud konserveeritud või kilekottides.

Kus proovida: Tai, Kambodža, Indoneesia, Austraalia, Hiina.

Hooaeg: maist juulini.

Mango

Üks populaarsemaid puuvilju kõigis troopilistes riikides. Viljad on suured, munajad, piklikud või sfäärilised. Viljaliha on kollane ja oranž, mahlane, magus. Mango lõhn meenutab aprikoosi, roosi, melonit ja sidrunit. Süüakse ka valmimata rohelisi puuvilju – neid süüakse soola ja pipraga. Vilju on mugav terava noaga koorida.

Kus proovida: Filipiinid, India, Tai, Indoneesia, Myanmar, Vietnam, Hiina, Pakistan, Mehhiko, Brasiilia, Kuuba.

Hooaeg: aastaringselt; tipp Tais märtsist maini, Vietnamis talvel ja kevadel, Indoneesias septembrist detsembrini.

papaia

Suur vili kollakasrohelise nahaga. Eksootiliste puuviljade silindrilised viljad ulatuvad 20 sentimeetrini. Maitse on midagi meloni ja kõrvitsa vahepealset. Küpsel papaial on ereoranž, ebatavaliselt õrn viljaliha, mida on meeldiv süüa ja see soodustab seedimist. Küpsemata papaiat lisatakse vürtsikale Tai salatile (som tam), seda praetakse, hautatakse sellega liha.

Kus proovida: India, Tai, Sri Lanka, Bali, Indoneesia, Filipiinid, Mehhiko, Brasiilia, Colombia.

Hooaeg: aastaringselt.

Longan

Teised nimed on lam-yai, "draakoni silm". See on ümmargune pruun vili, mis näeb välja nagu väikesed kartulid. Väga magus ja mahlane, selles on palju kaloreid. Kergesti kooritav nahk katab poolläbipaistva valge või roosa viljaliha, mis on konsistentsilt sarnane tarretisele. Vilja südamikus on suur must seeme. Longan on tervisele kasulik, kuid te ei tohiks süüa korraga palju: see toob kaasa kehatemperatuuri tõusu.

Kus proovida: Tai, Vietnam, Kambodža, Hiina.

Hooaeg: juuni keskpaigast septembri keskpaigani.

Rambutan

Rambutan on üks kuulsamaid troopilised puuviljad , mida iseloomustab "suurenenud karvasus". Punase häguse naha all peidab end magusa maitsega valge poolläbipaistev viljaliha. Selleni jõudmiseks peate vilja keskelt "väänama". Puuvilju süüakse värskelt või konserveeritud suhkruga. Toores seemned mürgised, aga praetud on kahjutud. Valides peate juhinduma värvist: mida roosam, seda parem.

Kus proovida: Malaisia, Tai, Indoneesia, Filipiinid, India, osaliselt Colombia, Ecuador, Kuuba.

Hooaeg: aprilli keskpaigast oktoobri keskpaigani.

Pitaya

Teised nimed on pitahaya, long yang, “draakonivili”, “draakonipuu”. See on kaktuse vili perekonnast Hylocereus (magus pitaya). Välimuselt väga ilus: erkroosa, suurus suur õun, veidi pikliku kujuga. Koor on kaetud suurte soomustega, servad on rohelised. Kui eemaldate koore (nagu apelsini puhul), näete sees tihedat valget, punast või lillat viljaliha koos paljude väikeste seemnetega. Hea puuviljakokteilides koos laimiga.

Kus proovida: Vietnam, Tai, Filipiinid, Indoneesia, Sri Lanka, Malaisia, Hiina, Taiwan, osaliselt Jaapan, USA, Austraalia, Iisrael.

Hooaeg: aastaringselt.

Karambola

Teised nimed on “troopilised tähed”, starfruit, kamrak. Selle kollased või rohelised viljad on suuruse ja kuju poolest sarnased paprikaga. Lõikatuna on neil tähe kuju – sellest ka nimi. Küpsed viljad on mahlased, kergelt lillelise maitsega, mitte väga magusad. Valmimata puuviljad sisaldavad palju C-vitamiini. Need sobivad hästi salatitesse ja smuutidesse, neid ei pea koorima.

Kus proovida: Borneo saar, Tai, Indoneesia.

Hooaeg: aastaringselt.

Pomelo

Sellel puuviljal on palju nimetusi - pomela, pamela, pompelmus, hiina greip, sheddock jne. Tsitrusvili näeb välja nagu hiiglaslik valge, roosa või kollase viljalihaga greip, mis on aga palju magusam. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias. Lõhn on ostmisel parim juhis: mida tugevam see on, seda kontsentreeritum, rikkalikum ja värskem on pomelo maitse.

Kus proovida: Malaisia, Hiina, Jaapan, Vietnam, India, Indoneesia, Tahiti, Iisrael, USA.

Hooaeg: aastaringselt.

Guajaav

Teised nimetused on guajaav, guajaav. Ümmargused, piklikud või pirnikujulised viljad (4–15 sentimeetrit), valge viljaliha ja kollaste kõvade seemnetega. Söödav nahast süvendeni. Küpsedes muutuvad viljad kollaseks ja neid süüakse koos koorega, et parandada seedimist ja ergutada südant. Valmimata süüakse nagu rohelist mangot, puistatakse üle vürtside ja soolaga.

Kus proovida: Indoneesia, Tai, Vietnam, Malaisia, Egiptus, Tuneesia.

Hooaeg: aastaringselt.

Sapodilla

Teised nimetused on sapotilla, puukartul, ahra, chiku. Puuvili, mis näeb välja sarnane kiivi või ploomiga. Küpsed viljad on piimja karamelli maitsega. Sapodilla võib olla veidi "kuduv" nagu hurma. Kõige sagedamini kasutatakse seda magustoitude ja salatite valmistamiseks. Valmimata vilju kasutatakse kosmetoloogias ja rahvameditsiinis.

Kus proovida: Vietnam, Tai, Filipiinid, Kambodža, Malaisia, Indoneesia, Sri Lanka, India, USA (Hawaii).

Hooaeg: septembrist detsembrini.

Suhkur Õun

Väga tervislik kahvaturoheline puuvili. Selgelt tükilise, soorohelise koore all peitub magus, aromaatne viljaliha ja oasuurused seemned. Aroom peente männi nootidega. Küpsed viljad on katsudes mõõdukalt pehmed, küpsed on kõvad, üleküpsed vajuvad käte käes laiali. See on Tai jäätise alus.

Kus proovida: Tai, Filipiinid, Vietnam, Indoneesia, Austraalia, Hiina.

Hooaeg: juunist septembrini.

Chompoo

Muud nimetused: roosa õun, Malabar ploom. Kuju meenutab paprikat. Seda on nii roosa kui helerohelisena. Viljaliha on valge, tihe. Koorida pole vaja, seemneid pole. Maitse eriti välja ei paista ja meenutab pigem veidi magustatud vett. Kuid jahutatuna kustutavad need troopilised puuviljad hästi janu.

Kus proovida: India, Malaisia, Tai, Sri Lanka, Colombia.

Hooaeg: aastaringselt.

Ackee

Ackee ehk bligia savory on pirnikujuline, punakaskollase või oranži koorega. Pärast täielikku valmimist viljad lõhkevad ja suurte läikivate seemnetega kreemjas viljaliha väljub. Need on maailma kõige ohtlikumad eksootilised puuviljad: valmimata (avamata) viljad on kõrge toksiinisisalduse tõttu väga mürgised. Neid võib süüa ainult pärast spetsiaalset töötlemist, näiteks pikaajalist keetmist. Ackee maitseb nagu kreeka pähkel. Lääne-Aafrikas valmistatakse seepi küpsete viljade koorest ja viljaliha kasutatakse kalastamiseks.

Kus proovida: USA (Hawaii), Jamaica, Brasiilia, Venezuela, Colombia, Ecuador, Austraalia.

Hooaeg: jaanuarist märtsini ja juunist augustini.

Ambarella

Muud nimetused: Cythera õun, kollane ploom, Polüneesia ploom, magus mumbin. Õhukese kõva koorega ovaalsed kuldsed viljad kogutakse kobaratesse. Sees on krõbe, mahlane, kollane viljaliha ja kõva ogadega luu. See maitseb nagu ananassi ja mango ristand. Küpseid puuvilju süüakse toorelt, neist valmistatakse mahlasid, moose, valmimata vilju kasutatakse lisandina ja lisatakse suppidele.

Kus proovida: Indoneesia, India, Malaisia, Filipiinid, Fidži, Austraalia, Jamaica, Venezuela, Brasiilia, Suriname.

Hooaeg: juulist augustini.

Bam-balan (Bambangan)

Kategooria “Kõige kodumaisem maitse” võitja. Bam-balan meenutab borši hapukoore või majoneesiga. Vili on ovaalse kujuga, tumedat värvi, lõhn on kergelt terav. Viljalihani jõudmiseks peate lihtsalt naha maha koorima. Puuvilju lisatakse ka lisanditele.

Kus proovida: Borneo saar (Malaisia ​​osa).

Salak

Teised nimed on sala, heeringas, rakum, "ussipuu". Ümarad või piklikud väikesed viljad kasvavad kobarates. Värv - punane või pruun. Koor on kaetud väikeste ogadega ja seda on lihtne noaga eemaldada. Sees on kolm magusat segmenti. Maitse on rikkalik, magushapukas, meenutades kas hurma või pirni.

Kus proovida: Tai, Indoneesia, Malaisia.

Hooaeg: aastaringselt.

Bael

Muud nimetused: puuõun, kiviõun, bengali kudoonia. Valmides muutuvad hallikasrohelised viljad kollaseks või pruuniks. Koor on tihe, nagu pähkel ja ilma haamrita pole sellele võimalik pääseda, seetõttu müüakse turgudel kõige sagedamini viljaliha ennast. See on kollane, uduste seemnetega ja on jagatud segmentideks. Kautsjonit süüakse värskelt või kuivatatult. Seda kasutatakse ka tee ja šabatijoogi valmistamiseks. Vili mõjub kurku ärritavalt, põhjustades kurguvalu, mistõttu võib esmane kautsjonikogemus ebaõnnestuda.

Kus proovida: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indoneesia, Malaisia, Filipiinid, Tai.

Hooaeg: novembrist detsembrini.

Kiwano

Samuti - sarvedega melon, Aafrika kurk, sarviline kurk. Küpsemisel kattub kest kollaste ogadega ja viljaliha omandab rikkaliku rohelise värvi. Piklikke vilju ei koorita, vaid lõigatakse nagu melonit või arbuusi. Maitse on banaani, meloni, kurgi, kiivi ja avokaado ristand. Ehk siis seda võib lisada nii magusale kui vürtsikad toidud ja ka marineerida. Ka valmimata viljad on söödavad.

Kus proovida: Aafrika, Austraalia, Uus-Meremaa, Tšiili, Guatemala, Costa Rica, Iisrael, USA (California).

Hooaeg: aastaringselt.

Imepuuvili

Muud nimetused: imelised marjad, magusakas puteria. Eksootilise puuvilja nimi on igati ära teenitud. Vilja maitse ise ei paista kuidagi välja, kuid tund aega tundub inimesele, et kõik, mida ta pärast sööb, on magus. Maitsepungad petab maagilistes viljades sisalduvat erilist valku – mirakuliini. Magusad toidud tunduvad maitsetud.

Kus proovida: Lääne-Aafrika, Puerto Rico, Taiwan, Jaapan, Austraalia, Austraalia, USA (Lõuna-Florida).

Hooaeg: aastaringselt.

Tamarind

Tamarind ehk india dattel kuulub kaunviljaliste sugukonda, kuid seda tarvitatakse ka puuviljana. Kumerad, kuni 15 sentimeetri pikkused pruuni koore ja magushapu viljalihaga viljad. Seda kasutatakse vürtsina ja see on osa kuulsast Worcestershire'i kaste ning seda kasutatakse suupistete, magustoitude ja erinevate jookide valmistamiseks. Maiustused valmistatakse küpsest kuivatatud tamarindist. Suveniirideks toovad turistid koju lihakastet ja siirupit India datlitel põhinevate kokteilide jaoks.

Kus proovida: Tai, Austraalia, Sudaan, Kamerun, Omaan, Kolumbia, Venezuela, Panama.

Hooaeg: oktoobrist veebruarini.

Marula

Värsket marulat leidub eranditult Aafrika mandril ja kõik sellepärast, et pärast valmimist hakkavad viljad mõne päevaga käärima. See selgub niimoodi madala alkoholisisaldusega jook(võite leida marulast "joobes" elevante). Küpsed viljad on kollase värvusega ja meenutavad välimuselt ploomi. Viljaliha on valge, kõva kiviga. Kuni käärimisprotsessi alguseni on sellel meeldiv aroom ja magustamata maitse.

Kus proovida: Lõuna-Aafrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana jne)

Hooaeg: märtsist saadik.

Kumquat

Muud nimed: Jaapani apelsin, fortunella, kinkan, kuldne õun. Viljad on väikesed, näevad välja nagu miniapelsinid, koorik on väga õhuke. Täielikult söödav, välja arvatud seemned. See maitseb veidi hapukalt kui apelsin, lõhnab nagu laim.

Kus proovida: Hiina, Jaapan, Kagu-Aasia, Lähis-Ida, Kreeka (Korfu), USA (Florida).

Hooaeg: maist juunini, müügil aastaringselt.

Sidrun

Muud nimetused: Buddha käsi, seedraat, Korsika sidrun. Välise originaalsuse taga peitub triviaalne sisu: piklikud viljad on peaaegu tahke koorega, mis meenutab maitselt sidrunit ja lõhnalt kannikest. Seda saab kasutada ainult kompottide, želeede ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Sageli istutatakse Buddha käsi ilutaimena potti.

Kus proovida: Hiina, Jaapan, Malaisia, Indoneesia, Tai, Vietnam, India.

Hooaeg: oktoobrist detsembrini.

Pepino Dulce

Samuti - magus kurk, melon pirn. Vormiliselt on see mari, kuigi väga suur. Viljad on mitmekesised, erineva suuruse, kuju ja värviga, mõned on erkkollased punaste või lillade triipudega. Viljaliha maitseb nagu melon, kõrvits ja kurk. Üleküpsenud pepino on maitsetu, nagu ka mitteküpsed.

Kus proovida: Peruu, Tšiili, Uus-Meremaa, Türkiye, Egiptus, Küpros, Indoneesia.

Hooaeg: aastaringselt.

Mamey

Teised nimed on sapota. Vili on väike ja ümar. Sees on apelsini viljaliha, maitse, nagu arvata võib, meenutab aprikoosi. Seda lisatakse pirukatele ja kookidele, konserveeritakse ning valmimata viljadest valmistatakse tarretist.

Kus proovida: Kolumbia, Mehhiko, Ecuador, Venezuela, Antillid, USA (Florida, Hawaii), Kagu-Aasia.

Naranjilla

Muud nimed: naranjilla, lulo, Andide kuldne vili. Väliselt meenutab naranjilla karvast tomatit, kuigi selle maitse meenutab ananassi ja maasikaid. Toidu valmistamiseks kasutatakse mahla ja viljaliha puuviljasalatid, jäätis, jogurt, küpsised, magusad dipikastmed ja kokteilid.

Kus proovida: Venezuela, Panama, Peruu, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Tšiili.

Hooaeg: septembrist novembrini.

Muud nimetused: India mooruspuu, juustupuuvili, seaõun. Vili on kartuli või suure ploomi suurune, koor on poolläbipaistev. Küpselt muutub noni rohelisest kollaseks ja peaaegu valgeks. Nonil on tugev aroom ja mõru maitse, mistõttu nimetatakse seda mõnikord "okseviljaks". Levinud kuulujutud omistavad nonile omadusi ravida peaaegu pooli haigusi ja mõned nimetavad seda kõige kasulikumaks eksootiliseks puuviljaks.

Kus proovida: Malaisia, Polüneesia, Austraalia, Kagu-Aasia.

Hooaeg: aastaringselt.

Jabuticaba

Samuti - jaboticaba, Brasiilia viinamarjapuu. Viljad, mis näevad välja nagu viinamarjad või sõstrad, kasvavad kobaratena tüvedel ja põhiokstel. Nahk on kibe. Viljalihast valmistatakse mahlad alkohoolsed joogid, želee, marmelaad.

Mahlased ja aromaatsed viljad on meloni kujuga, ulatudes 25 sentimeetrini ja laiuseni 12 sentimeetrit. Nahk on kergelt kõva, punakaspruun. Viljaliha on valge, hapukas-magus, seemned asuvad viies pesas. Seda süüakse värskelt ning sellest valmistatakse mahlasid, jogurteid, likööre, moosi, maiustusi ja šokolaadi. Usutakse, et kõige maitsvam cupuacu on see, mis kukkus maapinnale.

Kus proovida: Brasiilia, Colombia, Venezuela, Ecuador, Mehhiko, Peruu, Colombia.

Hooaeg: aastaringselt.

Marang

Marangi viljad on piklikud ja neil on paks koor, mis on kaetud ogadega, mis küpsedes kõvastuvad. Sees on valged seemnetega segmendid, mis on üsna suured, umbes kolmandiku peopesast. Igaüks kirjeldab maitset erinevalt. Nii et mõned on kindlad, et see meenutab jäätist vahvlitops, teised - nagu vahukommid. Teised aga ei oska oma tundeid üldse kirjeldada. Marangi ei ekspordita, sest see rikneb silmapilkselt. Kui mõlgid ei sirgu vajutamisel, tuleb see kohe ära süüa. Kui viljad on kergelt pigistatavad, tuleks lasta neil paar päeva seista. Marangi süüakse tavaliselt värskelt, kuid seda kasutatakse ka magustoitudes ja kokteilides. Seemned praetakse või keedetakse.

Kus proovida: Filipiinid, Brunei, Malaisia, Borneo, Austraalia.

Hooaeg: augustist aprilli lõpuni.

Tai puuviljad

Puuvilju müüakse aastaringselt, kuigi näiteks mangustanipuu pole hooajavälisel ajal eriti levinud ja ananassid on kaks korda kallimad. Saate seda osta turgudelt, tänavalettidelt või mobiilsete kärudega kaupmeestelt.

Ananass, banaan, guajaav, kikkapuu, durian, melon, tähtvili, kookospähkel, litši, longan, longkong, mango, mangustanipuu, mandariin, mapla, noina, papaia, pitaya, pomelo, rambutaan, heeringas, sapodill, tamarind, jujube.

Vietnami puuviljad

Maailmaturu üks suurimaid puuviljade tarnijaid Vietnamist võib saada tõsine konkurent isegi Taile. Kõige rohkem puuvilju on Vietnami lõunaosas. Hooajavälisel ajal võivad eriti eksootiliste puuviljade hinnad tõusta 2-3 korda.

Avokaado, ananass, arbuus, banaan, guajaav, kikkapuu, durian, melon, täheõun, roheline apelsin, karambola, kookospähkel, litši, longan, mango, mangustanipuu, mandariin, passionivili, piimaõun, mombin, noina, papaia, pitahaya, rambutaan, roosa õun, sapodill, mandariin, sidrun.

India puuviljad

India asub mitmes kliimavööndis, mis loob soodsad tingimused nii troopilisele kui parasvöötmele (kõrgstikule) iseloomulike viljade kasvatamiseks. Riiulitelt leiab tuttavaid õunu, virsikuid ja viinamarju ning eksootilisi kookospähkleid, papaiat ja sapodilli.

Avokaado, ananass, anonna (cherimoya), arbuus, banaan, guajaav, guajaav, kikkapuu, viigipuu, karambola, kookospähkel, mango, mandariin, kannatusvili, papaia, sapodill, tamarind.

Egiptuse viljad

Egiptuses koristatakse saaki kevadel ja sügisel, seega on siin viljad peaaegu alati hooajal. Erandiks on piiriperioodid, näiteks varakevad, mil “talvised” viljad on juba lahkunud ja “suvised” viljad alles lähenevad.

Aprikoos, küdoonia, apelsin, arbuus, banaan, viinamarjad, granaatõun, greip, pirn, guajaav, melon, viigimarja, kantaluup, täht, kiivi, punane banaan, sidrun, mango, hapukurk, mispeli, pepino, virsik, pitaya, pomelo, suhkru õun, füüsal, dattel, hurma.

Puuviljad Kuubal

Erinevalt Egiptusest on Kuubal aastaajad palju selgemalt määratletud. Aastaringselt saate osta ananasse, apelsine, banaane, guajaave ja papaiat. Juulis-augustis kõige rohkem maitsvad mangod, suvel algab ka mamoncillo, cherimoya, karambola ja avokaado hooaeg, kevadel - kookospähklid, arbuusid, greibid.

Avokaado, ananass, annona, apelsin, banaan, Barbadose kirss, greip, guajaav, caimito, tähtvili, kookospähkel, laim, sidrun, mamoncillo, mango, passionivili, papaia, sapodill, tamarind, cherimoya.

Puuviljad Dominikaani Vabariigis

Troopilises Dominikaani Vabariigis on ennustatavalt palju puuvilju: kõige tavalisematest nagu banaanid ja ananassid kuni eksootiliste - granadillide, mamoncillode ja sapotadeni.

Avokaado, ananass, annona, arbuus, banaan, granadill, granaatõun, greip, guanabana, melon, caimito, kiivi, kookospähkel, mamoncillo, mamon, mango, kannatusvili, mereviinamarjad, mispeli, noni, papaia, pitahaya, sapota.

Kõigi puuviljade hulgas on tsitrusviljadel eriline koht. Need erinevad mitte ainult maitse ja eeliste poolest, vaid ka suure mitmekesisuse poolest. Puuviljade paremaks mõistmiseks tasub uurida tsitrusviljade nimekirja koos nende omaduste ja spetsiifiliste omadustega.

Tsitrusviljade üldised omadused

Enne tsitrusviljade sortide küsimuse uurimist on vaja kindlaks määrata nende taimede koht bioloogilises süsteemis. Samuti tasub välja selgitada tsitrusvilju ühendavad ühised jooned ning määrata puude ja puuviljade iseloomulikud omadused.

Viljapuu omadused

Tsitrus on bioloogilise taksonoomia auaste, mis ühendab õitsvaid puittaimi Rutaceae perekonnast. Arvukad tsitrusviljadühinenud perekonda Citrus.

See on igihaljaste puude ja põõsaste perekond. Tsitrustaimede ja -viljade nimi pärineb ladinakeelsest sõnast "tsitrus". Ladina keelest tõlgituna tähendab see "sidrunipuud".

Puude struktuuri omadused:

1. Neid eristab hästi arenenud, lopsakas ja ilus kroon. Nende atraktiivne välimus muudab tsitruspuud populaarseks koduseks kasvatamiseks mõeldud dekoratiivtaimedeks.
2. Kultuuri eluiga on mitu aastakümmet.
3. Enamikul juhtudel on nende vartel ogad või okkad.
4. Lehed on tihedad ja sisaldavad eeterlikku õli. Enamikul tsitrusviljadel on keskmised kuni suured lehed. Lehtede kuju on piklik, terava otsaga.
5. Õied on valged, harvem kergelt roosaka varjundiga.
6. Külmakindlad taimed ei talu hästi külma.
7. Taimed on niiskusnõudlikud, kuid neile ei meeldi liigniiskus.
8. Sest normaalne areng vajavad palju päikesevalgust, kuid see ei tohiks olla otsene.

Puuviljade omadused

Tsitrusvilju nimetatakse hesperiidideks. See termin viitab marjakujulisele puuviljale, millel on spetsiifiline struktuur.

1. Välimine kiht moodustab koore. See võib olla ühekihiline, kahekihiline või mitmekihiline. Välimine vastupidav membraan, tavaliselt läikiv, sisaldab näärmeid koos eeterlik õli ja karotenoidid. Koore all on sisemine kuiv koorekiht, mis on käsna ja lahtise struktuuriga. See loob ühenduse koore ja viljaliha vahel. Viljaliha eraldamise raskus sõltub koore sisemise kihi struktuurist.
2. Viljaliha koosneb sageli mitmest segmendist. Iga segment sisaldab oma struktuuris kotikesi, mis on täidetud mahlaga.
3. Viljaliha sisaldab seemneid. Nende arv ja suurus varieeruvad sõltuvalt tsitrusviljade tüübist.

Enamiku tsitruseliste viljad on väga tervislikud ja sisaldavad suures koguses vitamiine, toitaineid ja mikroelemente.

Eristamise kriteeriumid

Kõigil tsitruselistel on lisaks ühistele omadustele ka oma omadused. Need võimaldavad teil eristada puuvilju ja eristada iga liiki kogu sordist.

Sordid erinevad oma puude kõrguse poolest. Mõned taimed on suured. Seega võib apelsin ulatuda kuni 15 m kõrgusele. Teised tsitrusviljad on keskmise kõrgusega. Enamik tsitruselisi kasvab kuni 5-6 m. On ka madalakasvulisi taimi, mis ei ulatu 2-2,5 m kõrguseks.

Oluline erinevuse kriteerium on valmimise aeg. Tsitruspuud on igihaljad. Optimaalsetes tingimustes võivad nad õitseda ja vilja anda aastaringselt, saades aastaringselt mitu saaki. Igal tsitrusviljal on konkreetne valmimisperiood, mis ulatub sügise keskpaigast hilistalveni. Täpsem ajastus sõltub tsitruse tüübist ja selle sordist. On varavalmivaid, keskvalmivaid ja hiliseid sorte.

Puuviljade eristamise kriteeriumid:

1. Vorm. Enamik tsitrusvilju on ümara või ovaalse kujuga. Kuid on liike, millel on pirnikujuline või isegi veider kuju.
2. Suurus. Tsitrusviljade tüübid on puuvilja suuruse poolest väga erinevad. Viljad võivad olla suured, keskmised või väikesed. Need võivad olla 3-5 cm kuni 25-30 cm.
3. Maitse. Ka puuviljade maitse on väga mitmekesine. Enamik neist sisaldab suhkrut ja happeid, mistõttu on maitse magushapu. Intensiivsus oleneb ühendite konkreetsest sisaldusest ja proportsioonidest. Mõnel liigil on domineeriv magus maitse. Sidrun on hapu. Mõnel hesperiidil on erineva intensiivsusega mõru maitse.
4. Viljad erinevad koore paksuse, viljaliha ja seemnete struktuuri poolest. Kõige väärtuslikumad on õhukese kooriku ja mahlase viljalihaga liigid.
5. Puuviljad erinevad hesperiidiumi koostisosade värvi poolest. Domineerivad värvid on oranž ja kollane. Levinud toonid on punane, roheline ja valge.

Levinud tüübid

Kõigi tsitrusviljade loetlemine ja iseloomustamine on problemaatiline. Seetõttu toome välja kõige levinumad ja huvitavamad võimalused. Iga loetletud liigi puhul märgime konkreetsed omadused ja omadused.

Sidrun

Hesperidium citron on kõigist tsitrusviljadest suurim.

• Vilja pikkus võib ulatuda 40 cm-ni.
• Läbimõõt - kuni 29 cm.
• Kuju on piklik.
• Koori värvus on kollane.
• Paks koor kuni 5 cm.
• Sisemine viljaliha on õhuke.
• Maitse - hapu või magushapu, mõrkjas.
• Ei oma toiteväärtust.

Huvitav ja eksootiline sort on Buddha käsi. Selle taime eripäraks on hesperiidiumi välimus. See on jagatud mitmeks osaks, mis ulatuvad alusest välja. Meenutab inimese sõrmi. Igal sõrmel on paks nahk ja väike kogus mahla sisaldavat kude. Sordi Buddha's Hand viljad on tugeva aroomiga.

Sidrun

Looduslikult saadud sidruni ja hapuapelsini hübriid. Vili on põhjast tipuni piklik. Läbimõõt ca 6 cm, pikkus ca 9 cm Koor on paks, kuni 40% vilja kogumassist, raskesti eraldatav, pind sooniline. Värvus - helekollane. Maitse on hapukas. Spetsiifiline aroom on tingitud eeterliku (sidruni)õli olemasolust kõigis taime elementides.

Sobivad tavalised sidrunisordid:

• kodus kasvatamiseks - Pavlovsky, Panderosa, Genova, Meyer, Lissabon, Lunario jne;
• toiduks – Lissabon, Villa Franca, Meyer.

Greip

Juhuslik pomelo ja apelsini hübriid. Vili on suur, läbimõõt ca 12-14 cm. Maitses on hapukust ja mõrkjuseid noote. Punase tooni intensiivsus näitab suhkru kontsentratsiooni. Mida suurem kontsentratsioon, seda magusam on puuvili. Viljaliha värvus varieerub helekollasest rubiinpunaseni. Pind on kollane, punaka varjundiga.

Seda puuvilja on umbes kaks tosinat sorti. Need jagunevad viljaliha värvi järgi kahte suurde rühma:

• valge;
• punane.

Populaarsed sordid: Rio Red, Star Ruby, Flame.

Oranž

Kõige levinum tsitrusekultuur. Pomelo ja mandariini ristand. Kuid mitte kõik teadlased ei jaga seda seisukohta. Apelsini "vanemataimi" ei ole 100% tuvastatud.

Hesperidium on keskmise või suure suurusega, umbes 10-13 cm. Koor on keskmise paksusega, eraldatud viljalihast. Koori värvus on ereoranž või kollase varjundiga oranž. Viljaliha on mahlane. Maitse on hapukusega magus.

Mandariin

Kõige levinumad tsitrusviljade liigid mandri lõuna- ja kaguosas asuvates Aasia riikides. Viljad on õhukesed ja kergesti viljalihast eraldatavad. Lisaks sisalduvale maitsele ja kasulikele elementidele on see üks puuvilja eeliseid. Vilja suurus on väike, umbes 5-6 cm läbimõõduga. Kuju on ümmargune, põhjas veidi lapik. Viljaliha on kollakasoranži värvi. Lobulid on üksteisest kergesti eraldatavad. Kõnealusel puuviljal on tugev, spetsiifiline ja äratuntav aroom. Viljaliha on magus.

Pomelo

Viljade muud nimetused on Pompelmus, Shaddock. Vilja kuju on ümmargune või pirnikujuline. Hesperidium on kaetud paksu nahaga. Küpsete viljade värvus varieerub helerohelisest kollaseni. Puu on tsitrusviljade seas suuruselt teine. Läbimõõt on umbes 30 cm Seal on umbes 10 kg kaaluvad pomelod. Seda eristavad teiste tsitrusviljadega võrreldes suured mahlakiud ja kuivem viljaliha. Maitse on meeldiv, hapukas-magusakas, kergete mõruduse nootidega.

Levinud pomelosordid: Hao Horn, Hao Namphung, Hao Pen, Hao Fuang, Tongdi.

Pomeranian

Muud puuviljade nimetused on quinotto või bigaradia. Tangeriini ja pomelo hübriid. Vili on väikese suurusega, tume ereoranži värvi. Hesperidium on väike, umbes 5-6 cm läbimõõduga Koor on paks, selgelt väljendunud ebatasasustega ja kergesti eraldatav. Viljaliha on hapukas, mõrkja järelmaitsega.

Laim

Päritolu Indiast. Vilja läbimõõt on kuni 6 cm. Mehhiko laim on tsitrusviljade kodustamise ja tsitrusviljade micraña toode. Kuju on munajas. Viljaliha on mahlane, heleroheline kollaka varjundiga. Maitse on väga hapukas. Koor on väga õhuke, roheline või kollane. Spetsiifiline aroom, mis erineb sidrunist.

Kolmeleheline

Teine nimi on Poncirus trifolia. Hesperidium on väike, umbes 50 mm läbimõõduga. Koor on pehme, tihedalt kaetud sametise kohevaga, kuldkollane värv. Viljaliha on mõrkjas-hapukas, mittesöödav. Kõige külmakindlam tsitrusviljade tüüp, talub kuni -20 °C temperatuuri.

Hübriidid

Tsitrusviljapuud ja -põõsad suhtlevad üksteisega hästi. On teada faktid looduslikust ristumisest, mille tulemuseks on suurepärased sordid. Uute omadustega viljade aretamiseks luuakse aktiivselt ka erinevaid hübriide, kasutades kunstlikku, suunatud ristamist.

Hübridiseerimise tulemusena saadud tsitrusviljad:

1. Rangpur (puuvilja jaapanikeelne nimi on “heim”, brasiiliakeelne nimi “cravo”) on mandariini ja sidruni ristamise tulemus. Vili on tumeoranž. Sellel on väga hapu maitse. Suurus on väike, umbes 50 mm.
2. Klementiin – tekkis mandariini ja apelsini Wreni hübridisatsioonist. Klementiini vili sarnaneb välimuselt mandariiniga, kuid on magusama maitsega. Hinnatud mitte ainult maitse, vaid ka sisu poolest suur kogus askorbiinhape. Klementiini on kolm peamist tüüpi – Korsika, Hispaania ja Montreali.
3. Sweetie (oroblanco või pomeliit) on pomelo ja valge greibi hübriid. Koor on paks, roheline. Sellel on magus maitse. Keskmise suurusega puuvili. See on suurepärane antidepressant ja normaliseerib vererõhku.
4. Thomasville (citrangequat) on tsitrange'i ja kumkvaadi hübriid.
5. Tangelo on mandariini ja greibi ristamise tulemus. Vili on suur, 10-15 cm, väikese kasvuga alusel. Maitse on hapukas.
6. Kalamandin (citrofontunella) on mandariini ja kumkvaadi (fortunella) hübriid. Vili on väike.

Olles tutvunud tsitrusviljade üldise loeteluga, on lihtsam kindlaks teha, millised puuviljad on tervislikud ja erinevad hea maitse või tarbimiseks ebasoovitav.