Maitsvad ja lopsakad kodujuustu pannkoogid pannil. Kodujuustu pannkoogid jahu ja rosinatega

Ja küpsetame kodujuustust punakad juustukoogid? See fotoga retsept kirjeldab samm-sammult kogu kulinaarse "nõiduse" protsessi, nii et see on sama kasulik ka edasijõudnud kokkadele, kes lihtsalt minutiks "tuldi" vaatama, kui palju suhkrut tuleks kodujuustu sisse panna. täiuslik syrniki, ja algajatele kuldsete kohupiimafritüüride praadimise põhitõdede õppimiseks. Milliseid juustukooke ma ei küpsetanud ega söönud! Ja lopsakas, õrn, pehme nagu pilv, nagu vaniljekook. Ja tihe, kuiv, punakas. Ja maitsvad täidetud juustukoogid. Kuid kogemuse põhjal leidsin ikkagi oma valemi ideaalsete kodujuustu pannkookide jaoks. Jagan seda teiega. Kuid ärge unustage, et 90% edust sõltub peamise koostisosa kvaliteedist. Syrniki kodujuust peaks olema mõõdukalt rasvane (6–9%), parasniiske (et te ei peaks syrnikile palju jahu lisama) ja mitte hapu. Ülejäänu on tehnika küsimus!

Võtke toodetest:

Kuidas kodujuustust juustukooke valmistatakse (õpime samm-sammult):

Kõige õrnemad ja maitsvamad juustukoogid saadakse homogeensest pehme kodujuust. Kuid teralisest tootest saate valmistada midagi kujuteldamatult maitsvat. Kui hõõruda läbi metallsõela või kloppida blenderis kreemjaks massiks. Kas teil pole aega seda teha? Püreesta kohupiim kahvliga. Kiire, lihtne ja vaikne viis. On väga oluline, et kohupiim oleks värske ja maitsev. Ostetud massi ma kindlasti kasutada ei soovita. Sest tavaliselt on selles vähe kasulikku. Tootjad lisavad sageli kahjulikke palmiõli Ja suur hulk Sahara. Kodune kodujuust- ideaalne variant.
Lisa kanamuna. Piisab ühest väikesest. Oluline on, et kohupiim ei oleks liiga märg. Sest jahu tuleb rohkem lisada. Ja selle all kannatavad valmis küpsetise maitse ja õrn tekstuur.
Nüüd lisage tavaline ja vanilje suhkur. Viimase võib asendada vaniljega. See vajab näputäis noa otsa. Maitseaine muudab juustukoogid veelgi isuäratavamaks. Ja liigne magusaine on kasutu. Las juustukoogid muutuvad magushapuks särav maitse kodujuust. Kui suhkrut on palju, laiuvad üle panni korralikud kodujuustukordid. Ja toit läheb halvaks. Ja maiasmokad saavad alati kompenseerida magususe puudumist veres, valades juustukookidele oma lemmiksiirupit, kondenspiima, moosi või mett.
Sega kõik hoolikalt läbi. "Tainas" ei tohiks olla liiga vedel.
Vala sisse jahu. Enne lisamist sõelu see kindlasti läbi. Lisa söögisoodat või küpsetuspulbrit. See ei mõjuta maitset kuidagi. Kuid sooda seob kaseiini, mida leidub suurtes kogustes kääritatud piimatoodetes. Seetõttu muutub küpsetamine õrnemaks. Lisa ka näputäis peen sool. See rõhutab ja täiustab kodujuustu maitset.
Sega uuesti. Mass peaks olema homogeenne, kergelt niiske ja kergelt käte külge kleepuv.
Kodujuustust juustukookide valmistamine on väga lihtne protsess, fotoga retseptis ma seda täpsemalt ei illustreerinud, kuid sellegipoolest panen selle algajatele samm-sammult kirja. Sõelu veidi jahu lõikelauale või lauale. Lao juustukookide jaoks kohupiimapõhi. Vormi "vorst". Kui mass osutus õige konsistentsiks, on seda lihtne teha. Tugevalt kleepuv? Puista peale veidi jahu. Vette kastetud noaga jagage toorik võrdseteks osadeks. Näidatud koostisosade kogusest saate 6-7 keskmist juustukooki. Rullige iga tükk palliks ja lamedamaks. Tee mõõdukalt kohev kook.
Kuumuta sügaval praepannil taimeõli. Seda tuleb desodoreerida, et iseloomulik aroom ei kanduks valmis magustoidule. Asetage toorikud välja. Keeda tasasel tulel 3-4 minutit, kuni põhi on kaetud kauni kuldse koorikuga.
Keerake õrnalt spaatli või kahe kahvliga. Küpseta veel 3-4 minutit tagaküljel. Tõsta valmis juustukoogid paberrätikutega vooderdatud taldrikule. See absorbeerib liigset rasva.
Ja nüüd saate juustukooke serveerida. Need on head nii soojalt kui külmalt. Ja ärge unustage meeldivaid "boonuseid" - kondenspiim, tuhksuhkur, moosi ja muud maitsvat.

Mida veel saab juustukookide jaoks kodujuustule lisada

Otsustasin koostisosade loetelu veidi laiendada ja ehk anda teile aimu kulinaarsetest katsetustest. Niisiis, kuidas saate oma lemmikküpsetisi tundmatuseni muuta.

tsitrusviljade koor. Natuke peeneks riivitud apelsini- või sidrunikoort annab juustukookidele õrna aroomi ja maitse. Selle tootekoguse jaoks vajate 1/2-1/3 tl. Enne koorimist peske puuvilju hästi. Ja vala peale keev vesi. Eemaldamisel proovige mitte puudutada koore valget osa. Sest juustukoogid jäävad sellega kibedaks.
rosinad, kuivatatud aprikoosid või muud kuivatatud puuviljad. Peotäis tervislikku nami ei tee kunagi haiget. Pese kuivatatud puuviljad enne kodujuustule lisamist. Täida keeva veega. Tühjendage vesi 10-15 minuti pärast. Kuivatatud puuviljad kuivatage rätikuga. Suur - lõigatud. Väikesed - jäta terveks. Puista kuivatatud puuviljad jahuga. Ja lisa juustukookide jaoks kodujuustule. Rösti nagu tavaliselt.
kaneeli. Näputäis seda vürtsi varjutab suurepäraselt õrn maitse. Kuid ma ei soovita seda vaniljega kasutada. See jääb liiga lõhnavaks.
värske või konserveeritud puuviljad ja marjad. Banaan, õun, pirn, ploom, vaarikas, maasikas, sõstar... Ma arvan, et pole mõtet jätkata. Ühendage oma kujutlusvõime, maitse-eelistused ja külmkapis olevad varud. suured marjad või puuviljad tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks. Või jämedalt riivida. Pirnid või õunad on kõige parem koorida. Ja muidugi tuumast. Väikesed marjad võib lisada tervelt.
magusad köögiviljad. Kõrvitsa ja porgandiga saadakse tervislikud ja isuäratavad juustukoogid. Ja nende rõõmsameelne oranž toon rõõmustab teid kindlasti!
šokolaadi. šokolaaditükid võid kohupiimakookide sisse "pitseerida" või lihtsalt "taignale" ühtlaselt jaotada.
keedetud kondenspiim. Kondenspiimaga täidetud juustukoogid on laste ja mõne magusasõbraga täiskasvanu lemmikmaius. Ma arvan, et see meeldib teile ka.

Mõnusat magusa isu!

Tervitused, kallid lugejad! Teema “kodujuustu pannkoogid, retsept” erutab paljude perenaiste meelt, kuna alati pole võimalik neid nii valmistada, nagu peaks, probleemid tekivad vale koostisosade valiku, nende koguse või sooviga tuua midagi individuaalset. retseptile, mis ei ole alati positiivne, mõjutab valmis roogi.

Ma oskan kõige paremini juustukooke, mis on valmistatud järgmiste retseptide järgi:

Lihtsaim klassikaline retsept

Kodujuustu pannkookide lihtsaim klassikaline retsept on karm isegi noorele ja kogenematule perenaisele. Lisaks ei võta nende ettevalmistamine kaua aega. Nende praadimiseks vajate järgmisi tooteid:

200-250 g kodujuustu.
Taimeõli praadimiseks.
Kaks kana muna.
50-70 g jahu.
Suhkur.

Peate neid praadima järgmiselt:

Peamine koostisosa segatakse suhkruga ja jahvatatakse ettevaatlikult kahvliga homogeenseks massiks.
Seejärel lisatakse kohupiimamassile munad ja jahu, kõik segatakse hoolikalt.
Saadud massist vormitakse pallid, mida kergelt pigistatakse ja veeretatakse jahus.
Vormitud juustukoogid tuleb pannil praadida taimeõli kuni kuldpruunini.

Hommikusöögiks serveerime kodujuustust valmistatud valmisjuustukooke, maitseks lisame kondenspiima või marju.

Lopsakad juustukoogid

Paljudele meist meeldib süüa teha kodujuustu pannkoogid et see oleks lopsakas, nagu aias. Enamik meist mäletab lasteaias hommikusöögiks pakutud syrniki oma hiilguse poolest. See roog oli kõigi laste seas üks lemmikumaid ja seda sõid absoluutselt kõik.

Oma laste lopsakate juustukookidega kostitamiseks vajate:

Üks või kaks muna.
70-100 g jahu.
200-250 g kodujuustu.
100 g suhkrut ja rohkemgi neile, kes magusat armastavad.
Taimeõli praadimiseks.
Sooda või küpsetuspulber.

Kokkamine:

Kodujuust jahvatatakse suhkru ja munaga põhjalikult homogeenseks massiks. Lisatakse küpsetuspulber või sooda.
Vormistame kohupiima ja veeretame korralikult jahus.
Pane need pannile ja prae kuldpruuniks.

Selles retseptis võid kasutada ka manna (1-2 supilusikatäit) ja siis on kohupiim isuäratavam. Mannaga lopsakad juustukoogid valmivad samamoodi nagu ilma selleta. Valmis hõrgutist võib serveerida lauale hapukoorega, nagu seda tehakse enamikus lasteaedades.

Kohupiim Julia Võssotskaja retsepti järgi

See, kuidas Julia Võssotskaja maitsvaid juustukooke valmistab, jätab mulje. Ta teeb kõike väga nutikalt ja ladusalt ning tema käte alt väljuvaid juustukooke võib pidada kunstiteoseks. Sama proovimiseks vajate järgmisi tooteid:

350-370 g kodujuustu.
Üks muna.
50-70 g jahu.
50-70 g suhkrut.
Sidrunimahl koguses kaks supilusikatäit.
Taimeõli.
Näputäis soola.

Kodujuustu saate valmistada Julia Võssotskaja retsepti järgi järgmiselt:

Kodujuust sõtkutakse kahvliga korralikult läbi, seejärel muna, sool, suhkur ja sidrunimahl kõik läheb segamini.
Seejärel sõelutakse jahu ettevaatlikult kohupiimamassi hulka.
Kõik segatakse põhjalikult, kuni moodustub paks mass.
Alates valmis tainas vormitakse juustukoogid, mis seejärel kuumutatud taimeõliga pannil praaditakse.

Kui järgite retsepti iga sammu, olete valmis kohupiima fritüürid ahjus võid küpsetada 7-10 minutit, aga mulle meeldivad just praetud. Valmis kodujuustu pannkooke võib hommikusöögilauas serveerida moosi, moosi, siirupi, mee või värskete marjadega.

"Šokolaadi" juustukoogid

Retsepti järgi on väga lihtne pannil samm-sammult valmistada üht laste lemmiktoitu. "Šokolaadi" juustukoogid hommikusöögiks võivad rõõmustada nii lapse kui ka täiskasvanu, isegi vihmasel sügishommikul, mil on liiga laisk, et tõusta ja kodust lahkuda.

Nende valmistamiseks võtame:

Kaks supilusikatäit jahu.
230-250 g kodujuustu.
Muna.
50-70 g suhkrut.
Taimeõli praadimiseks.
Kakaopulber.

Valmistame delikatessi järgmiselt:

Kodujuust jahvatage suhkruga, seejärel lisage kakaopulber, jahu ja muna.
Vormime juustukoogid, kuumutame panni, veeretame jahus ja praeme mõlemalt poolt.

Valmis "šokolaadi" juustukoogid tulevad eriti maitsvad, kui lisame värsket hapukoort.

Juustukookide valmistamise üldpõhimõtted ja reeglid

Vene peredes valmistatakse syrniki väga sageli nii hommiku- kui ka õhtusöögiks, mõnikord on see üks ainsatest viisidest, kuidas lapsi kodujuustuga toita. puhtal kujul ilma lisanditeta ei meeldi mõned neist mingil põhjusel kogu selle kasulikkusest hoolimata väga.

Juustukoogid on oma küpsetusmeetodilt väga sarnased pannkookidega, reeglina koosnevad need järgmistest komponentidest: kodujuust, jahu, munad ja suhkur. Mõnikord lisavad koduperenaised jahu asemel manna, teised segavad neid võrdsetes osades. Et kodujuustu pannkoogid oleksid eriti lopsakad, tuleks neile lisada soodat või küpsetuspulbrit.

Lisaks saavad perenaised unistada ja täiendada regulaarne helistaminešokolaaditooted, mida lapsed väga armastavad, puuviljad, näiteks riivitud õunad, banaanid, kuivatatud puuviljad.

Paljud inimesed praadivad neid kodujuustu pannkooke pannil, kuid neid saab teha ahjus ja isegi mikrolaineahjus.

Milliseid riistu on vaja juustukookide valmistamiseks

Kodujuustu pannkookide valmistamiseks retsepti järgi samm-sammult läheb vaja panni, sügavat tassi või küpsetusplaati ja küpsetuspaberit.

Kodujuustu võib segada söögiriistadega (kahvel, lusikas), kuid blender või mikser teeb selle kiiremaks. Kui koostisosade loend sisaldab puu- või köögivilju, võib need riivida peenele riivile või tükeldada segistiga.

Kui põhikoostisosa on liiga märg, saab sellest tavalise marli abil vett eemaldada.

Andekate kokkade juustukookide valmistamise saladused

Kodujuustust valmistatud valmispannkookide hiilgus ja aroom sõltub suuresti kodujuustu konsistentsist. See ei tohiks olla liiga kuiv ega märg, sest esimesel juhul osutuvad kohupiimapannkoogid sitkeks ja teisel juhul on ebatõenäoline, et nad suudavad neid üldse vormida. Kuid ka sellist kodujuustu saab taaselustada, nimelt lisada üks supilusikatäis hapukoort kuivama ja märjana liigsest niiskusest vabaneda.

peamine koostisosa juustukoogid peaksid olema värsked ja rasvased. Samuti ei tohiks kogu jahu korraga kohupiimamassi sisse valada, parem on seda teha aeglaselt, kuna tainas võib osutuda liiga tihedaks ja sellest saadud juustukoogid on sitked.

Kui vormitud kohupiimapannkooke enne praadimist jahus või mannas ei veereta, siis ei jää kuldset koorikut. Kuldsemaks muutmiseks tuleks pannil olevale taimeõlile lisada ka võid.

Valmis juustukoogid ei pea sugugi magusad olema, mõned kokad lisavad neile soola, maitseaineid, vürtse ja isegi küüslauku.

Kuid peamine asi nende ettevalmistamisel on teha neid armastusega, aeglaselt, mis on edu peamine võti.

Kodujuustu pannkoogid on paljude slaavi rahvaste retsept. See Rahvusroog venelaste, ukrainlaste ja valgevenelaste fotodega. Sage probleem juustukookide puhul on jahu kogus. Siis on seda liiga palju ja pehmete lihapallide asemel saadakse tihedad hokipallid. Siis on seda liiga vähe ja juustukoogid laotuvad pannil lohakateks vormituteks kookideks.

Kodujuustust valmistatud juustukoogid - kodus valmistamine

Vastus on ainult üks: jahu peaks olema nii palju, et tainas tuleks ühtaegu tihe ja elastne ning oleks täiuslikult vormitud ilma sõrmede külge kleepuma. Seetõttu tuleb seda lisada järk-järgult, kuni saavutatakse soovitud tulemus.

Kodujuustu pannkookide retsept fotoga samm-sammult

Kodujuustu pannkooke on lihtne valmistada. Juustukoogi retseptis pole nippe:

Sega nael kodujuustu, üks muna, paar supilusikatäit jahu (või manna), kaks supilusikatäit suhkrut, sool, sõtku korralikult läbi;
Jaga juustukookide tainas pallideks, vormi koogid, veereta jahus ja prae võis. Juustukoogid on valmis!

Kui sisse kohupiim syrniki lisama vähem jahu, siis osutuvad need pehmeks, veidi rohkem - need on tihedamad, iga perenaine kohandab jahu kogust oma maitse järgi.

Muide, kui muudad retsepti veidi ja keerad taignast syrniki jaoks kokku vorsti (ainult rohkem jahu), lõikad väikesteks ringideks, veeretad jahus ja viskad mõneks minutiks keevasse vette, siis ei saa kodujuustu.

Kodujuustu pannkookide retseptid:

Retsept 1: Kodujuustukoogid

Maitsvad kodujuustu pannkoogid

Kõige traditsioonilisem juustukoogi retsept sisaldab järgmist lihtsad koostisosad:

2 muna või 3 munakollast;
Kodujuustu või kohupiima mass - 500 g;
Vanillsuhkur - 1 tl;
Suhkur - 3-5 spl. maitse;
Näputäis soola;
Jahu - 100 g;
Või;
Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Kodujuustu on hea kahvliga sõtkuda või blenderiga hakkida;
Lisa kodujuustule munakollased või munad, suhkur, näpuotsaga soola ja vanillisuhkur;
Sega kogu mass korralikult läbi. Valage segusse jahu ja segage uuesti hästi;
Vormi niisutatud kätega juustukoogid ja veereta neid kergelt jahus;
Kuumuta pannil veidi võid ja taimeõli ning prae juustukoogid madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Juustukooke võid praadida suletud panni kaanega või avada lahtise kaanega.

Näpunäide: kui soovite, et juustukoogid oleksid maitsvad, valige keskmise rasvasisaldusega kodujuust. Kohupiim ei tohiks olla liiga rasvane ega madala rasvasisaldusega ega hapu. Tõsta valmis juustukoogid taldrikule, lase neil veidi jahtuda ja hakka hapukoorega sööma. Head isu!

Video "Juustukoogid kodujuustust"

Retsept 2: Kodujuustu pannkookide retsept mannaga

Koostis:

Lopsakad kodujuustu pannkoogid mannaga

Manka - 30 g;
Küpsetuspulber - 1/2 tl;
Kodujuust - 300-350 g;
Valge jahu - 50 g;
Sool - 1/4 tl;
Muna - 1 tk;
Suhkur - 1-2 supilusikatäit;
Õli - praadimiseks.

Kokkamine:

Sega kausis kodujuust, muna, sool ja suhkur;
Nüüd lisa kohupiimamassile manna, taigna küpsetuspulber, jahu;
Sega kõik korralikult läbi ja lase tainal 10-15 minutit seista, et manna jõuaks paisuda;
Vormi jahus veeretades väikesed koogid;
Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles juustukoogid mõlemalt poolt isuäratavaks kuldpruun;
Serveeri lauale valmis söök kuumalt, kuumalt, hapukoore, mee või vedel moos. Head isu!

Video "Juustukoogid kodujuustust mannaga"

Retsept 3: Klassikalised kodujuustu pannkoogid

Klassikaliste kodujuustu pannkookide retsept

Tootekomplekt:

Jahu - 6 supilusikatäit;
Muna - 2 tk;
Kodujuust - 500 gr .;
Soda - 1/2 tl;
Suhkur - 3 supilusikatäit;
Taimeõli - 6 supilusikatäit;
Vanilje suhkur;
Sool - näputäis.

Samm-sammult klassikaline retsept:

Sõeluge jahu kindlasti läbi, see on hapnikuga küllastunud ja juustukoogid on uhkemad. Soovitav on, et jahu oleks lisatasu, sisaldab palju gluteeni, mis võimaldab neil konsistentsi hoida ega laguneda;
Liigume nüüd kohupiima juurde. Oluline on valmistada juustukoogid pehmest kodujuustust. Peate selle värskelt ostma või ise küpsetama. Siis on roog lõhnavam, ilma võõraste lõhnadeta;
Kui kodujuust on tükkidega, siis jahvatage see läbi küllastumise ühtlaseks. On väga hea, kui kodujuustus on veidi vadakut, see annab hapukust ja mahlasust ning sooda annab hea reaktsiooni, tainas kerkib paremini ja juustukoogid osutuvad lopsakaks, mitte lamedaks nagu pannkoogid;
Niisiis, pane kodujuustu sisse soodat, lase 5-10 minutit seista, et sooda reageeriks. Seejärel lisage näputäis soola, segage;
Vahusta munad suhkruga (juustukookide magusamaks muutmiseks võid panna rohkem suhkrut);
Vala toorjuustu hulka, sega läbi, lisa vanilje- või vanillisuhkur. Sega mass puidust spaatliga, sest metallist lusikas annab soodale reaktsiooni;
Seejärel lisa veidi jahu ja sõtku väga läbi pehme tainas, kuid mitte vedelaks. Juustukoogid kodujuustu retseptist. Neid keedetakse jahuga või ilma selleta. Kuid parem on jälgida, et need praadimisel ei mureneks;
Puista laud jahuga ja vormi pallid. Saab teha palle erinevatel viisidel. Vormi tainast näiteks kiiktool ja lõika portsjoniteks, tee väikesed pallikesed. Seejärel vajutage neid veidi alla;
Teine võimalus: näpi kogu taigna massist väikesed tükid ära ja vormi pallid. Siis ka veidi lapikuks.

Veel üks oluline märkus! Pärast taigna sõtkumist on soovitav mitte kohe juustukooke praadida, vaid lasta tainal vähemalt 40-50 minutit seista. Kui see on infundeeritud, paisub liim hästi ja sooda kergitab tainast. Ja juustukoogid osutuvad väga maitsvaks, lopsakaks ja pehmeks. Kui kohe praadida, võivad need osutuda lamedaks, kõvaks. Nii et laske katsel seista!

Kodujuustu pannkookide õige praadimine:

Kuumutage pann kindlasti hästi, valage ettevaatlikult taimeõli ja soojendage seda. Õli pole vaja palju valada, sest juustukoogid on sellest küllastunud, need on rasvased ja maitsekad. Seetõttu valage see veidi;
Seejärel prae vormitud pallid;
1-2 minuti pärast vähenda tuld, et juustukoogid ei kõrbeks ega oleks seest toored. Kata pann kaanega, nii praadivad need kindlasti küpsemiseni;
Prae mõlemalt poolt ühtlaselt kuldpruuniks. Tavaline küpsetusaeg on 5-7 minutit, sellest piisab, et juustukoogid oleksid valmis;
Pane need salvrätikuga nõusse, et õli sellesse imenduks. Syrnikit saab serveerida erinevate mahlade, jogurtite, hapukoorega. Magusate roogade, marmelaadi, moosi, mee, hautatud õuntega jne.

Seda retsepti on lihtne ja kiire valmistada. Roog on väga maitsev! Soovitame proovida! Oleme kindlad, et te armastate neid ja soovite rohkem! Ja perenaised, emad, naised saavad neid maitsvalt ja toitvalt toita mitte ainult lastele, vaid ka abikaasadele! Kodujuustu pannkoogid on kaloririkkad ja mehed armastavad neid! Head isu!

Video "Klassikalised kodujuustu pannkoogid"

Retsept 4: juustukoogid kodujuustu retseptist ahjus

Ahjus küpsetatud kohevate juustukookide retsept

See meetod toiduvalmistamisel on vaieldamatud eelised:

Juustukookidel ei teki kantserogeensete ainete sisalduse tõttu tervisele kahjulikku koorikut;
Kogu toiduvalmistamise ajal ei ole vaja pliidi ääres viibida, kuna roog küpseb ühtlaselt;
Ei vaja suurt kogust õli;
Võimalus valmistada korraga palju portsjoneid;
Need on dieettoidud.

Kuidas ahjus juustukooke valmistada:

Koostis:

Muna - 2 tk;
Suhkur - 5 spl;
Kodujuust - 500 g;
Soda - 0,5 tl;
nisujahu - 200 g;
Küpsetuspulber - 1 tl;
Sool - maitse järgi.

Kokkamine:

Ahjus juustukookide valmistamiseks võtame kodujuustu, eelistatavalt mitte märja, ja sõtkume kahvliga korralikult läbi. Kui see on väga tükiline ja kuiv, keerame selle läbi hakklihamasina;
Seejärel lisa suhkur, munad, lisa veidi soola ja sõtku kohupiimamass korralikult läbi;
Eraldi kausis segage küpsetuspulber, jahu, sooda ja seejärel valage õrnalt kodujuust;
Sõtkume tiheda homogeense taina, nii et meie juustukoogid ei leviks;
Nüüd puista käepidemed jahuga üle ja veereta kohupiimamassist väikesed munasuurused pallikesed;
Seejärel asetage need rasvainega määritud ahjuplaadile, üksteisest eemale, sest juustukoogid muutuvad küpsetamise ajal veidi suuremaks;
Vajutage iga palli veidi, et saaksite lihavad koogid;
Panime küpsetusplaadi 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetame 30 minutit;
Viime valmis juustukoogid suletud kaussi, valades sulatatud võiga. Juustukoogid kodujuustu retseptist ahjus. Need osutuvad kohevaks, õrnaks ja meeletult maitsvaks. Head isu!

Video "Juustukoogid kodujuustust ahjus"

Retsept 5: Banaani kodujuustukoogid

Kodujuustu pannkoogid banaaniga

Koostisosad banaaniga kodujuustu pannkookide valmistamiseks:

nisujahu 120 g taignaks ja 50 g konditustamiseks;
Banaan - 2 tk;
Kodujuust keskmise rasvasisaldusega, kuiv - 500 g;
Muna - 1 tk;
Suhkur - 100 gr .;
Vanillisuhkur 2 tl;
Taimeõli praadimiseks;
Küpsetuspulbertoit 1 tl

Kodujuustu pannkookide valmistamine banaaniga:

1. samm: valmista kodujuustu-banaani segu.

Kõigepealt peseme banaanid ja kuivatame paberköögirätikutega. Seejärel eemaldame igaühelt naha, mille viskame kohe minema, ja purustame viljaliha väikesed tükid ja sõtkuge lauakahvliga kartulipudru konsistentsiks, võite tükkidega, see on veelgi maitsvam;
Nüüd hõõrume selle läbi peene võrguga sõela õige summa keskmise rasvasisaldusega kodujuust, on soovitav, et see oleks veidi kuiv, see tähendab minimaalse niiskusesisaldusega lahtine;
Seejärel lisa kaussi keskmise suurusega toores kanamuna, toiduküpsetuspulber, tavaline granuleeritud suhkur, seejärel vanill ja sõelu nisujahu kõrgeim hinne. Segame kõik sama kahvliga homogeense konsistentsini ja vaatame saadud massi struktuuri. Kui see on liiga kleepuv, lisage veidi rohkem jahu, kuni banaani-kohupiima tainas on palliks vormimiseks piisavalt paks, ja seejärel jätkake järgmise, peaaegu viimase sammuga.

2. samm: vormime ja praeme banaaniga kodujuustu retsepti järgi juustukoogid.

Panustasime keskmine tuli pannile ja valage sinna 60-70 milliliitrit taimeõli. Soojenemise ajal jagame kohupiima-banaanimassi supilusikatäie abil väikesteks slaidideks;
Märg, see tähendab väikeses koguses vette kastetuna, moodustame peopesadega neist kreeka pähkli suurused pallid.
Veeretame kumbki ülejäänud nisujahus, mis on eelnevalt kuiva kaussi sõelutud, ja vajutame kergelt, et saaksime umbes 1,5 sentimeetri paksuse ümmarguse juustukoogi;
Määrime esimese partii tooteid hästi kuumutatud õlisse ja praeme kohupiima-banaani ime mõlemalt poolt kuldpruuniks, mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit;
Niipea, kui ümmargused on pruunistunud, viige need köögispaatliga paberrätikule ja jätke see mõneks ajaks sellele, et liigne rasv imenduks;
Seejärel vormime ja valmistame samamoodi ülejäänud juustukoogid, laseme neil veidi jahtuda ja jätkame degusteerimisega.

3. samm: serveeri kodujuustu pannkooke banaaniga.

Kodujuustu pannkookide retsept banaaniga serveeritakse soojalt või toatemperatuuril. Neid serveeritakse suurel laual lame roog või kohe portsjonitena taldrikutele. Selle maitsva magustoidu lisandina võite pakkuda hapukoort, koort, omatehtud paks jogurt, moos, moosid, mesi, värsked marjad ja puuviljad, vanillikaste või õlikreemid, magusad kastmed, lisandid, kuigi sobib ka tavaline tuhksuhkur.

Nautige seda lihtsat toiduvalmistamise meistriteos mõnus heas seltskonnas koos värskete külmade või kuumade jookidega: tee, kohv, latte, šokolaad, tarretis, mahl, kompott või mis iganes sulle meeldib. Kokkake armastusega ja nautige! Head isu!

Video "Banaani kodujuustu pannkoogid"

Retsept 6: lopsakad kodujuustukoogid

Õppige maitsvalt valmistama lopsakas syrniki kodujuustust

Koostisained kohevate juustukookide jaoks:

Munad - 1 tk;
Manna - 2 supilusikatäit;
Rosinad - 50 g;
Kodujuust - 500 g;
Jahu - 2 supilusikatäit;
Suhkur - 2 supilusikatäit;
Sool - näputäis.

Samm-sammult retsept lopsakate juustukookide valmistamiseks:

Juustukookide jaoks võtame hea kodujuust. See ei tohiks olla hapu ja märg, kuigi niiskust saab eemaldada, pange kodujuust lihtsalt marli sisse ja riputage see vadaku klaasimiseks üles. Seejärel pühkige kodujuust ühtlasema konsistentsi saavutamiseks. Rosinad tuleb hästi pesta, kurnata ja kuivatada;
Nüüd lisame kohupiimale ülejäänud ained - suhkur, vanilliin, muna, jahu, sool ja manna, mis annavad juustukookidele hiilguse, sest kipub valmistootes paisuma. Sega kõik lusikaga korralikult läbi.
Kõige lõpus lisa rosinad. Ärge unustage seda salvrätikul kuivatada, et see ei oleks märg ja et te ei peaks juustukookidele palju jahu lisama;
Kodujuustu retsepti järgi juustukookide vormimiseks puista laud jahuga ja pane sellele lusikatäis kohupiimamassi. Vormistame juustukoogi, aidates end noa küljega ja veeretades seda jahus. Seejärel, kui me praadime, raputage üleliigne jahu;
Prae juustukooke mõlemalt poolt üsna palju. Saate neid praadida köögiviljas või ghees;
Voldi juustukoogid vormi ja pane sisse kuum ahi 7 minutit nende küpsetamiseks. Parim serveerida kuumalt. Neile sobib igasugune moos, mesi ja hapukoor. Proovige selle retsepti järgi valmistada juustukooke samm-sammult fotod. Sulle pakutakse lopsakaid kodujuustu pannkooke. Head isu!

Video "Lopsakad kodujuustu pannkoogid"

Retsept 7: šokolaadi kodujuustukoogid

Kodujuustu pannkoogid koos šokolaadi täidis

Tooted:

nisujahu - 4-5 supilusikatäit;
Kodujuust - 500 g;
Muna - 1 tk;
tume šokolaad - 50 g;
Suhkur - 3-4 supilusikatäit;
Või - 25 g;
Näputäis soola;
Taimeõli - praadimiseks.

Kodujuustu pannkookide küpsetamine šokolaadiga:

Pühkige kodujuust läbi sõela või kerige läbi hakklihamasina, siis muutub see pehmemaks ja ühtlasemaks, mis parandab oluliselt valmis roa maitset;
Lisa jahu, suhkur, sool, võid ja klopi sisse muna;
Sega kohupiimamass korralikult läbi;
Murdke šokolaad umbes 2 cm suurusteks tükkideks;
Võta osa kohupiimamassist ja tee sellest kook, mille keskele pane tükike šokolaadi;
Kata pealt šokolaad teise väikese kohupiimakoogiga, näpista ääred ja paneeri juustukook jahus;
Kuumutage praepann taimeõliga ja laotage juustukoogid praadimiseks. Prae neid keskmisel kuumusel esmalt ühelt poolt umbes 4 minutit, kuni kuldpruun, seejärel keerake teisele poole ja prae sama kaua;
Serveeri valmisjuustukoogid lauale kohe pärast valmimist, kui need on kuumad ja pehmed ning šokolaad sulanud ja viskoosne. Head isu!

Video "Šokolaadi-kodujuustu pannkoogid"

Retsept 8: juustukoogid kodujuustust ja rosinatest

Kuidas valmistada maitsvaid kodujuustu pannkooke rosinatega

Koostisosade loetelu:

Rosinad - 2 supilusikatäit;
Muna - 1 tk;
Kodujuust - 250 g;
Õli praadimiseks;
Suhkur - 2,5 supilusikatäit;
Näputäis soola;
nisujahu - 50 g;
Jahvatatud kaneel.

Küpsetusprotsess:

Enne juustukookide taigna valmistamist loputage rosinad ja seejärel täitke need soe vesi ja jätke see nii vähemalt pooleks tunniks;
Sega kausis muna, suhkur, sool ja kaneel. Vahusta hästi;
Lisa läbi sõela riivitud kodujuust;
Lisage sõelutud nisujahu, võite võtta täistera;
Nüüd lisa paisunud rosinad. Segage kõiki koostisosi, kuni tainas muutub homogeenseks, sageli väikeste kodujuustu teradega;
Kuumuta pann, vala sellele praeõli, vormi taignast väikesed pallid, pane pannile. Prae madalal kuumusel 4 minutit ühel küljel;
Pöörake rosinatega juustukoogid spaatliga teisele poole. Prae veel 3 minutit.Maitsvad rosinatega juustukoogid on valmis;
Parim on neid serveerida kohe, kui need on veel soojad. Ja koos nendega serveeri hapukoort, moosi või värskeid marju. Ja ka teed, kakaod või vala klaasi piima. Head isu!

Video "Juustukoogid kodujuustust ja rosinatest"

Retsept 9: Kodujuustukoogid porgandiga

Kodujuustu-porgandi syrniki kodujuustust porgandiga

Koostisosade loetelu:

Kodujuust - 140 gr .;
Laua margariin - 3 g;
Kooritud porgandid - 45 g;
15 g suhkrut (umbes 1 supilusikatäis);
7 a. toiduõli juustukookide või päevalilleõli praadimiseks;
5 g manna (1 tl);
25 g nisujahu (2/3 jahust kohupiimasegule, ülejäänud paneerimiseks);
1/5 muna (raputa muna tassi, vala 1/5 osa kodujuustu sisse);
Hapukoor või mesi.

Küpsetusprotsess:

Hõõrume porgandid peenele riivile. Riivitud porgandit tuleks hautada (keskmisel või väiksemal kuumusel) koos margariiniga väikeses koguses vees (10% vett porgandi netomassist). Seejärel tuleb porganditele lisada manna ja kuumutada, kuni see paisub, segades (kuna mul oli vaja kastrulit, milles porgandeid kasutati pudruks, siis kuumutasin porgandid koos mannaga pannil keskmisel kuumusel);
Tõsta porgandisegu taldrikule ja tõsta kõrvale veidi jahtuma. Sel ajal sega teises kausis toorjuust, osa munast, suhkur ja 2/3 jahust. Sega porgandiga;
Samal ajal kui pann õliga soojeneb, vormime juustukoogid. Võtame väikese osa (slaidiga supilusikatäis), rullime palliks, lamedame, lööme ümber servade ja tasandame uuesti õrnalt, tulemuseks on kohupiimakotid. Veereta neid jahus;
Prae juustukooke mõlemalt poolt 20 sekundit kuldpruuniks. Kodujuustu retseptist tulevad välja kaunid kuldsed juustukoogid;
Serveeri soojalt hapukoorega, kuigi külmalt on need maitsvad. On väga õrn mõõdukalt magus maitse. Head isu!

Retsept 10: Kodujuustukoogid õuntega

Õrnad kodujuustu pannkoogid õunte ja kaneeliga

Kuidas valmistada juustukooke kodujuustu retseptist õuntega - koostisosad:

Muna - 1 tk;
Õun - 1 tk;
Taimeõli - 1 supilusikatäis;
Kodujuust - 300 g;
Jahu - 2 supilusikatäit;
Suhkur - 2 supilusikatäit;
Näputäis soola;
Näputäis kaneeli.

Kuidas valmistada juustukooke kodujuustu retseptist õuntega:

Hõõru kodujuust läbi sõela, et saada homogeenne mass ilma tükkideta;
Kombineeri kodujuust, muna, sõelutud jahu, suhkur, sool, kaneel ja sõtku tainas;
Eemalda õunalt nahk ja seemned, riivi jäme riiv ja lisage kohe tainale, et õunal ei oleks aega tumeneda;
Vormi saadud massist pallid, lameda veidi, et saada juustukookide kuju, ja veereta jahus;
Prae juustukooke mõlemalt poolt kuumutatud pannil taimeõlis 5-7 minutit kuldpruuniks;
Juustukoogid on keeruline roog, neid võib süüa kuumalt, kuid need maitsevad paremini jahtunult;
Serveeri õuna- ja kodujuustu pannkooke hapukoore, mee, moosi, kalgendatud piimaga või lihtsalt tee kõrvale. Head isu!.

Video "Juustukoogid kodujuustust õuntega"

Maitsvate ja õrnade juustukookide valmistamise saladused

Täiuslike juustukookide valmistamise saladused

Saladus 1. Õige kodujuust Kui soovite saada maitsev roog, tuleks kasutada ainult kvaliteetseid tooteid. Kodujuust on juustukookide aluseks, seega on eduka tulemuse garanteeritud, kui see on värske, mitte väga hapu, rasvane või, vastupidi, rasvavaba.
Juustukooke on soovitav küpsetada kodujuustu retsepti järgi, mille rasvasisaldus on 7–18%, ühtlase tekstuuriga, ilma teradeta. Kui kasutate kuiva massi, saate selle elastsemaks muuta ja piima, hapukoore või keefiriga pehmendada.

Kodujuustu suurenenud happesust peate kompenseerima liigse suhkrusisaldusega, mis ei pruugi figuurile väga positiivset mõju avaldada. Jah, ja naturaalse kodujuustu maitse jääb taustale.

Kodujuustu kõrge õhuniiskus on ebasoovitav, vastasel juhul peate tainale lisama rohkem jahu või manna. Juustukoogid kodujuustu retseptist. Need võivad osutuda "kummiks". Kodujuustu liigsest vadakust saad lahti väga lihtsalt: pane kurn (marli) ja lase üleliigsel vedelikul nõrguda.

Väike nõuanne . Pandiks maitsvad ja mahlased juustukoogid on kodujuustu homogeenne konsistents. Kodujuust on soovitatav hõõruda läbi sõela, et mass oleks pehme ja homogeenne. Vajadusel lisage hapukoort (keefir, piim);
Saladus 2. Mahlasus Juustukookide mahlakuse võti on ideaalses konsistentsis. Niiskuse sidumiseks lisatakse juustukookidele manna, nisujahu ja tärklis. Dieetretseptide jaoks võib kasutada kliijahu.
Samuti ei lase munad juustukookidel laguneda, nii et need on tõrgeteta retseptis kaasatud. Tõsi, neid ei tohiks olla liiga palju, vastasel juhul peate jälle lisama rohkem jahu või manna. Siis võivad juustukoogid olla sitkemad.

Mõnikord võite ilusa värvi ja rikkaliku maitse saamiseks kasutada ainult munakollasi. Samuti on retseptid valgurikaste toorjuustukookide jaoks, kus kasutatakse ainult valke ilma munakollasteta;
Saladus 3. Täiendavad koostisosad Juustukookide retsepte on kõige rohkem erinevad koostisosad. Need võivad olla soolased, vürtsikad, vürtsikad, kuid kõige tavalisemad juustukoogid on magusad. Tavaliselt panevad nad suhkrut, kuivatatud aprikoose või rosinaid, kirsse, kuivatatud jõhvikad. Lisatakse ka vanilli. Suhkruvabade valikute jaoks kasutage kuivatatud köögiviljad, vürtsid, küüslauk ja nii edasi. Peaasi, et koostisosade hulgaga üle ei pingutataks;
Saladus 4. Suurus ja kuju Parem on vormida väikese läbimõõduga ja mitte liiga paksud juustukoogid, vastasel juhul ei küpse need hästi ja neid on raskem ümber pöörata. Parim variant suuruse määramiseks on supilusikatäis, millega tainast võtad. Valmistage juustukoogid väikeste seibide kujul;
Saladus 5. Kaunis koorik- juustukoogid kodujuustu retseptist Kõige sagedamini on juustukoogid praetud, kuid neid saab ka ahjus küpsetada (soovitavalt spetsiaalsetes vormides). Mõnikord on need aurutatud, siis maitsevad nad rohkem laisk pelmeenid.
Edu võti isuäratav koorik on hea paksu põhjaga mittenakkuva pann. Kui ei, siis järgige neid reegleid:

a) kasutada praadimiseks mõeldud kvaliteetset taimeõli;

b) enne küpsetamist tuleks pann kuumutada;

c) küpsetamise ajal kata pann kuplikujulise kaanega, et juustukoogid hästi küpseksid;

d) prae madalal kuumusel, siis haaravad juustukoogid hästi ja küpsevad.

Lihtne klassikaline retsept mahlaste ja õrnade juustukookide jaoks

Klassikaline lihtne juustukoogi retsept

Nüüd, kui teate kõike juustukookide valmistamise peamistest nüanssidest, on aeg hakata neid ise valmistama.

Koostis:

Jahu - 1 spl;
Manna - 2 supilusikatäit;
Kodujuust (1 pakk) - 200 g;
Hapukoor - 1 spl;
Muna - 1 tk;
Taimeõli praadimiseks;
Suhkur, vanill, rosinad, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Sega suures kausis kõik koostisained ja lase tainal umbes 15-30 minutit seista. See võimaldab jahul ja mannal niiskust imada;
Vormi vorst ja lõika väikesteks ringideks (1,5-2 cm) või kasuta mõõtmiseks supilusikatäit;
Kastke jahu ja saatke eelsoojendatud pannile;
Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks;
Juustukooke võib serveerida kuumalt või külmalt hapukoorega. Magusaid juustukooke võib kasta mee, moosi või kondenspiimaga. Head isu!

Video "Kodused kodujuustu pannkoogid"

Kui pereliikmed ei saa ilma maiustusteta elada, pole vaja neile tehasekondiitritooteid üldse toppida. Kodused juustukoogid asendavad suurepäraselt kõik need hõrgutised, mis hoolimata sellest, kuidas nende tootja meile vastupidist kinnitab, ei saa ilma keemiliste lisanditeta hakkama. Neid pole keeruline küpsetada ka noorel kogenematul perenaisel, need on väga maitsvad ja pealegi palju tervislikumad.

Mis on parim koht alustamiseks

Neile, kes valmistavad juustukooke esimest korda, on parem alustada lihtsast - klassikaline versioon. See koosneb standardkomponentidest ilma lisanditeta, kuid roog osutub ebatavaliselt maitsvaks ja rahuldavaks. Võite isegi varuda ja serveerida külmalt või kiiresti mikrolaineahjus soojendada.

Klassikalise retsepti järgi juustukookide praadimiseks pannil vajame järgmisi tooteid:

350-400 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
2-3 kanamuna;
2-3 suurt lusikatäit suhkrut;
6-7 supilusikatäit sõelutud jahu (w / c);
näputäis soola;
5 sööklat. supilusikatäit mis tahes taimeõli.

Küpsetusprotsess on kiire ja äärmiselt lihtne.

Saadame kodujuustu mahukasse kaussi. Teeme kenasti sooja. Vaata, kas tükke on alles.
Lisa suhkur (kui sulle meeldib magusam - 3 supilusikatäit), sool ja munad. Segage hoolikalt, saavutades homogeense struktuuri.
Järgmisena sega juurde jahu (umbes 5 supilusikatäit). Selle kogus võib varieeruda sõltuvalt segu tihedusest.
Pange ülejäänud jahu tasasele taldrikule.
Valmistame alates juustu mass väikesed ringid. Veereta iga ring jahus põhjalikult.
Kuumutame taimeõli pannil hästi (temperatuuriga ei tohiks liialdada - syrniki põleb). Laotage juustukoogid (igaüks neli või viis) ettevaatlikult välja. Nad ei tohi üksteist puudutada.
Prae mõlemalt poolt umbes üks minut. Juustukoogid peaksid olema pruunistunud, omandama meeldiva kuldse tooni.

Serveerimine klassikaline syrniki hapukoore või koorega, lõhnava mee, moosi või puuviljasiirupitega, piima või jogurtiga – tarbija soovil. Samuti on see suurepärane omatehtud magustoit tee ja kohvi juurde.

Tähtis! To juustukoogidärge kaotage oma kuju, ärge määrige pannile ega murenege, on vaja kasutada mitte liiga kuiva ja mitte väga märga kodujuustu.

Ja kõvadus sõltub juustuküpsetamise jahu sisaldusest: mida rohkem paned, seda õrnem maiuspala tuleb, kodujuust “peidab” jahu taha ja maitse pole üldse “juustukook” .

Klassikaline retsept nr 2

On veel üks retsept, mida nimetatakse ka klassikaliseks, kuid keerulisema koostisega.

Valmistame talle järgmised tooted:

pool kilo kodujuustu;
70 grammi jahu:
50-60 g granuleeritud suhkrut;
paar muna;
poole sidruni koor;
kolmandik tl vanilliini;
veerand teelusikatäit söögisooda;
taimeõli.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

Valmistage kodujuust ettevaatlikult ette: viige see läbi sõela hõõrudes või segisti abil pastaseks.
Klopi munad lahti (soovitav on kasutada heleda munakollasega isetehtud), valades neisse järk-järgult suhkrut. Ühendamine magus segu kodujuustuga.
Saadame sinna sidrunikoor ja vanilliin. Me segame need koostisosad.
Eraldi segage jahu (w / s), sool (näputäis), söögisoodat. Sõelu kuivained kohupiimasegu hulka. Sõtku, kuni tükid kaovad.
Õlisse kastetud peopesadega moodustame korralikud ringid. Tõsta ettevaatlikult kuuma õliga pannile. Prae mõlemalt poolt õhetuseni.

Suurepärane lisand einele on vanillikaste või võikreem, vahukoor, moosid, siirupid, mis tahes moos.

Jahu asemel - manna

Kui asendate jahu mannaga, muutuvad juustukoogid veelgi pehmemaks, õrnemaks ja õhulisemaks - tänu sellele, et see paisub. Tõsi, peate kulutama veidi rohkem aega, sest teravili imab niiskust kauem. Kuid hommikusöök või õhtusöök on maitsev!

Võtke juhendis loetletud tooted (koostis on peaaegu sama, mis klassikalises jahu retseptis):

pool kilogrammi kodujuustu;
kaks värsket kanamuna;
100-130 g suhkrut;
kolmandik klaasi manna;
2 tl küpsetuspulbrit (sobib ka tavaline söögisooda, ainult on oht, et tekib spetsiifiline järelmaitse);
Natuke päevalilleõli(me praadime selle peal).

Jätkame plaanipäraselt.

Lülitage mikser sisse ja keerake munad suhkruga õhukreemiks.
Jahvata kodujuust sõelaga või töötle blenderiga.
Valage meie koor ettevalmistatud kohupiimamassi ja jätkake segu peksmist kuni homogeense konsistentsini.
Lisame mango. Me segame. Anname taignale 20 minutit puhata: see on vajalik selleks, et manna imab niiskust ja paisub.
Viimane lisand on küpsetuspulber.
Ja veel natuke vaeva: segame jälle kvaliteetse taigna saamiseks
Lõpuks võid vormida juustukoogid. Neid tuleb praadida pannil kuumutatud õlis nii, et mõlemad pooled oleksid kuldsed.

Pange tähele: "Täiustatud" versioon traditsiooniline syrniki mannaga tuleb välja, kui lisada põhjale näpuotsatäis soola ja paki vaniljet.

Lopsakad juustukoogid - kiired, ilusad, maitsvad

Iga perenaine valmistab sellise roa omal moel. Kuid kõik peavad kinni kahest peamisest reeglist, ilma milleta soovitud tulemus ei tööta - jahvatage kodujuust hästi, kuni see näeb välja nagu pasta, ja kasutage küpsetuspulbrit. Vaatame lähemalt, kuidas lopsakaks kutsutavast kodujuustust pannil syrniki valmistada.

munakollase retsept

Kõige sagedamini võetakse toiduvalmistamise ajal kogu muna. Kirjeldatud meetodi puhul võib kasutada ainult munakollasi.

Selle rakendamiseks vajate järgmisi komponente:

pool kilo kodujuustu;
4-5 suurt või 6-7 väikest kanamuna;
vanilliin;
rosinad;
klaas jahu (ilma slaidita);
10-12 grammi sooda;
näputäis soola;
õli praadimiseks.

Kõik vajalik on laual, valmis on nõud ja tööriistad - sügav kauss, kahvel, mõõtetops, sõel. Kui on - segisti või segisti.

Alusta.

Mustusest puhastatud rosinad “võtavad vanni” keevas vees 3-4 minutit, pärast mida kuivatame rätikuga.
Riivitud kodujuust "aktsepteerib" poole valmistatud kogusest suhkrut, vanilliini, soola, rosinaid. Me segame seda kõike põhjalikult.
Klopi munakollased ülejäänud suhkrutangudega lahti, saada saadud kreem kohupiimamassi hulka.
Nüüd on jahu ja sooda kord. Tainas ei tohiks olla liiga kuiv ja mitte väga tihe. Siis on seda lihtne vormida.
Kalla kuumutatud pannile piisav kogus õli ja prae juustupannkoogid “põskedel” õhetuseni.

Juustukoogid paisuvad küpsedes, nii et te ei pea neid korraga liiga palju lisama.

Lopsakad juustukoogid "Beebi"

See on lastele mõeldud toit, seda on lubatud anda isegi üheaastastele purudele. See tähendab, et nõuded on suurenenud: kõik komponendid peavad olema ainult täiuslik kvaliteet ja värskust.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

250 grammi kodujuustu (tingimata värske);
supilusikatäis manna;
1-2 tl suhkrut ( väike laps liiga magus ei ole kasulik);
paar supilusikatäit hapukoort;
vanilliin ja sool - kumbki näputäis;
rafineeritud päevalilleõli;
toores muna.

Valmistame maiuse vastavalt juhendile.

Väikeses mahutis segage granuleeritud suhkur, vanilliin, sool. Lisame segule värske muna. Vahusta hästi, kuni saad kreemi.
Jahvata ettevaatlikult kodujuust (selles on juba hapukoor ja manna).
Lisa õhuline munakreem kohupiima-manna massile. Sega korralikult läbi.
Lase 10-15 minutit seista, et manna paisuks.
Kuumutage pannil rafineeritud õli.
Teeme väikesed juustukoogid, “vannime” neid jahus. Küpseta mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tähelepanu! Kui maja ei leitud eriline jahu fritüüride jaoks võite tavalisele, kuid kõrgeima kvaliteediga küpsetuspulbrit lisada.

Juustukoogid pannil koka fantaasiana

Toiduvalmistamise viisid maitsvad juustukoogid nii palju, et on aeg teha eraldi kokaraamat. Ja selle roa tüüpide hulgas pole mitte ainult magusaid magustoite, vaid ka soolaseid hõrgutisi. Esiteks paar retsepti magusaisu jaoks.

Kreeka pähklite ja rosinatega

Sellise isuäratava loomiseks peab olema:

250 g kohupiima;
2-2,5 st. lusikad suhkrut;
munand;
50 g igaüks pähkel ja rosinad;
taimeõli.

Hakime pähklid.
Mnem kahvliga (võib läbi sõela hõõruda) kodujuust.
Ajame kodujuustu, suhkru, muna ja pähklid pastataoliseks seguks.
Moodustame väikesed lihavad ringid, paneme need pannile ja võtame välja, kui mõlemale küljele ilmub “punane”.

Hapukoor, kondenspiim või moos suurendab tulemuse naudingut. Ja mesi muudab maitse üldiselt jumalikuks.

Vanilje ja kaneeliga

Seda retsepti hindavad gurmaanid ja idamaiste maiustuste austajad.

Lõhnavate juustukookide jaoks vajate:

200 grammi mitte liiga rasvast kodujuustu;
2-3 spl. lusikad pruuni suhkrut;
vanillisuhkur (kott), kaneel - maitse järgi;
muna;
2 spl. lusikad jahu (sisse / koos);
ka näpuotsaga soola ja mis tahes taimeõli.

Toiduvalmistamine samm-sammult.

Sega kodujuust suhkruga.
Saadame segule jahu, kaneeli, vanilli ja muna, segage teist korda.
Niisutage oma peopesad vee või taimeõliga, et tainas nende külge ei kleepuks.
Rullime “vorsti”, “vanni” jahus lahti ja lõikame identseteks väikesteks tükkideks, vajutame kergelt sõrmedega (mitte tugevale tasapinnale).
Prae ettevalmistatud toorained praepannil õliga, mõõdukal kuumusel.

Hea teada! Juustukookide tainast saab edaspidiseks kasutamiseks külmutada. Piisab, kui keerad “vorst” kokku, lõikad eraldi tükkideks, asetad jahusele pinnale ja paneme sügavkülma.
Toit koos peen maitse seda pole keeruline ehitada ja vaevalt leidub kedagi, kes keeldub seda nautimast.
"Banaani" juustukoogid on praetud:
250 g kodujuustu;
üks banaan (soovitavalt küps, kuid ilma täppideta);
üks munand;
neli st. lusikad manna;
vanilje kotike;
üks st. supilusikatäit päevalilleõli (või oliiviõli);
pool kohvilusikatäit kaneeli;
10 g küpsetuspulbrit;
sool;
jahu (rullimiseks)

Toiduvalmistamine kindlas järjekorras.
Jahvata kodujuust blenderiga.
Valage sellele manna, vanilliin, küpsetuspulber, purustage muna.
Sõtku ühtlaseks ja jäta pooleks tunniks "hingama". Selle aja jooksul omandab manna maksimaalse mahu.
Koori banaan, tükelda väikesed tükid ja lisa tainale. Kui tahame peent maitset, võtke veidi kaneeli.
Tee käed vees märjaks, et nende külge midagi ei kleepuks, moodusta ringid ja pane need õliga pannile. Ootame, kuni mõlemad pooled saavad “punase”, võtame mett ja naudime magustoitu.

Suupiste
Juustukoogid pole mitte ainult õndsus magusasõpradele, vaid ka maitsvad suupiste neile, kes on maiustuste suhtes ükskõiksed. Ainult viimasel juhul valmistatakse need ilma suhkruta.
Näiteks jah. Võtame:
kaks klaasi kodujuustu;
kolm värsket muna;
100 grammi mozzarellat;
300 grammi tükeldatud spinatijäätist;
klaas mis tahes hakitud pähkleid;
teelusikatäis küüslaugupulbrit;
poolteist tassi riivsaia;
hapukoor või kaste;
oliiviõli.

Menetlus on järgmine.
Keeda spinat ja nõruta vesi.
Kolm juustu.
Tõsta kõrvale pool tassi riivsaia.
Vahepeal sega hoolikalt kõik ülejäänud koostisosad, sh spinat, ja tõsta viieks minutiks kõrvale.
Vormistame kohupiimapannkoogid, mille veeretame paneeringu jääkides, praeme pannil õliga.
Panime punakad juustukoogid kastrulisse, valame peale kaste, puistame riivjuustuga, saatke 20 minutiks eelsoojendatud (160–1800) ahju.
Serveeri koos küüslaugukaste või hapukoort.

Pannil küpsetatud kodujuustu pannkoogid - maitsvad, südamlik söök ideaalne hommikusöögiks.

Külmkapis on natuke kodujuustu, siis tee julgelt kodujuustu ja üllata oma peret ja sõpru. Lihtsat ja maitsvat toodet armastavad mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud.

Juustukookide valmistamiseks on üsna palju võimalusi. Vaatame kõige populaarsemat samm-sammult retseptid. Küpsetusaeg ei kesta rohkem kui 20 minutit.

Kuidas valmistada pannil kodujuustust juustukooke: üldreeglid ja näpunäited

Enamik inimesi nimetab valmis rooga kodujuustuks ja neil on mõneti õigus, kuna peamine koostisosa on kodujuust. Aga juustukoogid on inimkuulmisele tuttavamad.

Vanasti nimetati lihtsat kodujuustu juustuks ja alles siis, kui hakati seda välismaalt importima kõvad juustud ja seal oli diviis. Nüüd laabijuustud hakati kutsuma juustuks ning piimast ja juuretisest valmistatud massi kodujuustuks.

Viimasest koostisosast on kulinaarspetsialistid välja pakkunud palju maitsvaid, ebatavalisi ja originaalsed nõud, sealhulgas juustukoogid.

Kodujuustu pannkookide hulka kuuluvad lisaks klassikalise retsepti põhikomponendile munad, esmaklassiline jahu või manna.

Maitse parandamiseks või mitmekesistamiseks on lubatud lisada puuvilju, kuivatatud puuvilju, vanilliini, piparmünti, pähkleid, porgandeid.

Kohupiima saab teha magusaks ja vastupidi snäki kujul. Põhiline kokkamine peetakse - õlis praadimist, kuid võite küpsetada või aurutada.

Kastmeks lisatakse juustukookidele hapukoort, moosi, kondenspiima või moosi, mitte magusaid serveeritakse ketšupi, hapukoore ja majoneesiga.

Klassikalised juustukoogid pannil

Maitsva magustoidu lõhnavaks ja õrnaks muutmiseks on soovitatav valida kvaliteetne kodujuust, mille rasvasisaldus on vähemalt 9% ja kõige parem on omatehtud.

Tooted:

muna - 1 tk;
kodujuust - 550 g;
esmaklassiline jahu - 0,25 kg;
granuleeritud suhkur - 30 g;
lauasool - näputäis;
vanilliin kristalne noa otsas;
päevalilleõli praadimiseks.

Kuidas valmistada klassikalisi juustukooke?

Klopi eraldi kausis lahti muna. Pane sellele läbi sõela hõõrutud kodujuust. Jahvata tooted kahvli abil ettevaatlikult kokku.

Valage valmistatud muna-kohupiimamassi granuleeritud suhkur, lauasool ja vanilliin, segage hoolikalt.

Enne lisamist tuleks jahu läbi sõeluda. Lisa 80 grammi ja sõtku tainas korralikult ühtlaseks. Ülejäänu kulub andmiseks ilus kuju juustukoogid.

Rulli valmis tainas ühtlaseks paksuks vorstiks ja lõika väikesteks tükkideks. Tulevikus tuleb igaühest moodustada ümmargused ja mitte üle 1,5 cm paksused juustukoogid.

Vala pannile õli, kuumuta ja pane valmis pooltooted, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Valmis juustukoogid taldrikule, pärast katmist ühekordse salvrätikuga. Seega on viimane roog madala rasvasisaldusega. Serveeri kuumalt koos magusate kastmetega.

Vaadake retseptist, kui lihtne on pannil kodujuustust juustukooke küpsetada:

Kohupiim tuleb nii maitsev, et ei saa lapsi ja lapselapsi tassist kõrva ääres tirida, kuni need otsa saavad. Ja siis küsitakse teist portsjonit ja siis veel üht ja teist ...

Lopsakad kodujuustu pannkoogid, nagu lasteaias

Mannalisandiga juustukoogid keedetakse reeglina sisse beebitoit, lasteaed. Täiskasvanud ei ole aga vastumeelsed lastele maitsvate lopsakate kohupiimade maitsmisest. Neid valmistatakse üsna lihtsalt ja lihtsalt.

Koostis:

muna - 1-2 tk;
kodujuust - 450 g;
granuleeritud suhkur - 45 g;
manna - 45 g;
sool noa otsas;
hapukoor 20% - 50 g;
tekstuuriga jahu.

Retsept:

Kui kodujuust on teraline, tuleb see kõigepealt läbi sõela hõõruda. Pane sobivasse kaussi, lisa granuleeritud suhkur, sool, klopi sisse muna.

Vala manna ja sega kõik hoolikalt läbi. Selleks, et manna paisuks, tuleb anum katta ja pooleks tunniks köögilauale seisma jätta.

Seejärel hinnake massi konsistentsi ja lisage pärast sõelumist jahu. Segage tainas segisti või lihtsa lusikaga.

Valage paksu põhjaga pannile taimeõli, soojendage seda. kohupiima mass määri supilusikaga laiali, püüdes anda tootele ümara kuju. Prae mõlemalt poolt, kuni ilmub hele ilus põsepuna.

Kodujuustu pannkoogid mannaga pannil

Mannaga keedetud kohupiim on vähese vanilli lisamise tõttu pehme, maitsev ja lõhnav. Pakume üksikasjalikumalt aru saada samm-sammult retseptiga.

Tooted:

kodujuust 9% - 0,4 kg;
granuleeritud suhkur - 100 g;
manna - 120 g;
vanilliin maitse järgi;
jahu vormimiseks;
päevalilleõli praadimiseks.

Retsept:

Purusta kohupiima koostisosa kahvliga ühtlaseks, lisa suhkur, manna ja vanill. Sega korralikult läbi, kata ja jäta köögilauale 10-15 minutiks, et manna paisuks.

Määri paksupõhjaline pann õliga ja kuumuta kuumaks. Pooltoodete vormimine koosneb kahest etapist:

Tehke oma käed märjaks külm vesi ja veereta massist väikesed pallid.

Veereta jahus ja tilguta õrnalt kuuma õlisse.

Juustukooke on vaja praadida kahelt küljelt, kuni moodustub kuldne koorik. Laota valmis roog taldrikutele ja serveeri kondenspiima või moosiga.

See on ka maitsev:

Kodujuustu pannkoogid jahu ja rosinatega

See kodujuustu versioon sobib suurepäraselt inimestele, kellel on allergiline reaktsioon munakomponentide jaoks. Et juustukoogid praadimisel laiali ei läheks, tasub kodujuust valida niiskem.

Kui koostisosa on väga märg, tuleb see mähkida mitmeks kihiks volditud marli sisse ja peale panna väike koorem. Seega eraldub komponendist liigne niiskus.

Ühend:

kodujuust - 550 g;
jahu - 90 g;
rosinad - 2 spl. l.;
granuleeritud suhkur - 75 g;
lauasool maitse järgi;
taimeõli praadimiseks;
hapukoor.

Retsept:

Esimene asi, mida teha, on rosinad ette valmistada. Selleks sorteerige see välja, vabastades selle liigsest prügist. Vala sobivasse kaussi ja vala peale keev vesi. Kata kaanega ja jäta lauale 20-30 minutiks paisuma. Pärast aja möödumist kurna läbi sõela, oota, kuni liigne vedelik täielikult ära voolab.

Vahepeal pane suurde kastrulisse kodujuust, lisa suhkur, sool, jahu ja valmis rosinad. Selleks, et valmis roog saaks massis uhkem, on lubatud noa otsa lisada söögisoodat, kuid te ei saa seda teha. Sega hoolikalt ühtlaseks.

Jagage mass väikesteks tükkideks ja andke neist igaühele ümar lapik kuju. Valage pannile õli, kuumutage ja laotage valmis tooted. Prae kahelt küljelt kuldpruuniks ja eelistatavalt suletud kaane all. Serveeri soojalt koos magusa kastmega.

Juustukooke saate küpsetada mis tahes puuviljadega. Eriti lõhnavad on kohupiim magushapude õuntega. Valmis toode muutub pehmeks ja väga maitsvaks. Soovitatav on serveerida rasvase, magusa hapukoorega.

Tooted:

looduslik kodujuust (keskmine vedel) - 0,5 kg;
valitud kategooria munad - 2 tk;
esmaklassiline jahu - 130 g;
õunad - 150 g;
näputäis soola;
vanilje noa otsas;
granuleeritud suhkur - 2 spl.

Retsept:

Kui kohupiimas on suuri tükke, soovitatakse koostisosa lisaks läbi sõela hõõruda. Tõsta sobivasse kaussi ja sega munaga. Et korralikult segada. Peaksite saama homogeense segu.

Eraldi konteineris segage sõelutud jahu, vanill, sool ja suhkur. Kombineerige ettevalmistatud massid ja sõtke homogeenne tainas.

Loputage õunaviljad, eemaldage nahk õhukese kihiga ja seemnekarp. Haki väikesteks kuubikuteks, kombineeri taignaga, sega.

Jaga valmis mass võrdseteks tükkideks. Seejärel andke igaühele lapik-ümmargune kuju, mille paksus ei ületa 1,5 cm.Praadige taimeõlis, eelkuumutades.

Kohupiim porgandiga

Juustukookide valmistamiseks sageli kogenud kokad kasutada värsked köögiviljad. Kohupiim on väga maitsev mahlane porgand. Pakume samm-sammult retsepti.

Koostis:

omatehtud kodujuust - 600 g;
granuleeritud suhkur - 80 g;
valitud kategooria munad -2 tk.;
või - 40 g;
manna - 90 g;
veidi vanilje.

Kuidas valmistada kodujuustu porgandiga?

Loputage porgandid mustusest, koorige nahk õhukese kihiga. Haki peeneks riivis.

Seadke pann pliidile, lülitage minimaalne kuumus sisse ja asetage või, tükeldatud juurvili, suhkur, vanilliin ja hautage veerand tundi.

Niipea, kui köögivili on muutunud pehmeks, tuleb sellele lisada manna, segada kõik põhjalikult ja eemaldada pliidilt täielikult jahtuda.

Aseta kodujuust eraldi kaussi, klopi läbi kana munad ja sega korralikult ühtlaseks. Pärast porgandimassi jahutamist ühendage see kodujuustuga. Sõtku tainas, kata ja lase 15 minutit seista.

Pärast aja möödumist jagage tainas võrdseteks osadeks ja andke igale ümardatud vormile. Prae kuumas õlis mõlemalt poolt.

Nüüd on populaarne puhkuseks süüa teha:

Laps ei söö kodujuustu? Enamik emasid muretseb, et laps ei saa kasulikud vitamiinid ja põhikoostisosas leiduvad komponendid. Sel juhul on šokolaadikohupiim puru jaoks suurepärane magustoit. Nende aroom varjab kodujuustu maitset.

Tooted:

esmaklassiline jahu - 90 g;
tume šokolaad - 70 g;
tuhksuhkur - 55 g;
kodujuust - 500 g;
kakaopulber - 30 g;
sool maitse järgi;
taimeõli praadimiseks.

Šokolaadiga juustukookide retsept:

Pane eelnevalt läbi sõela hõõrutud kodujuust mahukasse kaussi. Lisa muna, granuleeritud suhkur, sool, jahu ja kakaopulber. Viimane komponent tuleks valida ilma sisuta granuleeritud suhkur. Kui see on olemas, tuleks suhkru kogust vähendada.

Sõtku korralikult ühtlaseks paksuks tainaks. Võta pakendist välja tume- või piimašokolaad, tükelda peeneks riivis ja pane kokku tuhksuhkur massiks, sega.

Jagage valmis tainas võrdseteks tükkideks, andke igaühele ümar lame kuju. Kasta jahusse. Kuumuta pann õliga, laota valmis pooltooted välja, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Ja lõpuks, minu lemmikretsept:

Täiuslikud kodujuustu pannkoogid pannil

Minu jaoks oli ülesandeks leida, kuidas küpsetada pannil kodujuustust juustukooke, et see meeldiks mulle, mu perele ja mu vanematele. Katsed kestsid paar kuud. Mida iganes ma proovisin, kui palju ma ka ei otsinud, koperdasin kõiges läbi. Kuid testid andsid suurepäraseid tulemusi. Ma armastan magusaid juustukooke ja ainult hommikuti.

Koostis:

kodujuust (ainult! 5%) - 600 g.,
kana muna - 1 tk,
sool - natuke
suhkur - 100-150 grammi,
jahu - 2 spl. l.,

Retsept:

Sega kõik tooted. Kodujuustu pole isegi vaja jahvatada - nii et see osutub suurepäraseks. Tee käed märjaks ja rulli pallideks.

Kasta pallid jahusse ja aseta kuumale pannile. Prae keskmisel kuumusel.

Prae kuldpruuniks ja keera ümber. Katke kaanega ja muutke tulekahju aeglasemaks. Las nad tulevad. Kaane all nad lihtsalt paisuvad.

Serveeri taldrikul kondenspiimaga.

Vaadake ahjus küpsetatavate ägedate lopsakate kodujuustupannkookide retsepti

Sellised kohukesed on väga maitsvad ja ebatavalised. Nende maitse sarnaneb pitsale. Lisaks täidavad nad. Salvestasin selle retsepti versiooni viimaseks ajaks. Otsustasin teile näidata, et saate traditsioonilisest eemalduda klassikalised retseptid ja teha midagi uut.

Kinnitan teile, et sellised juustukoogid meeldivad ahjus ainult kõigile. Ja külalised esitavad teile küsimusi selle kohta, mis see on ja kuidas seda valmistada.

Noh, ma ei piina teid, vaadake ise:

Siin on selline lihtne, kerge, tervislik ja maitsev roog hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks - gurmaane on palju, maitseid ka. Minu pere armastab ja küsib alati rohkem!