Tortide kaunistamine glasuuriga. Šokolaadiglasuur kakaokoogile - video

Usklikele on tavaks valmistuda ülestõusmispühade alguseks läbi suure paastu füüsilise ja vaimse puhastuse. Kiriku traditsiooni kohaselt paastunädal kõik majapidamisasjad peavad olema lõpetatud – helgeks Kristuse pühapäevaks peaks iga eluase sädelema puhtusest. Lisaks küpsetavad perenaised suurel neljapäeval lihavõttepühade peamisteks sümboliteks peetavaid lihavõttekooke ja värvivad mune. Niisiis, isegi Uue Testamendi viimasel õhtusöömaajal jagas Jeesus Kristus leiva osadeks ja jagas selle jüngritele – oma ihu ja Tema mälestuseks. Tänapäeval tähendab lihavõttekook Jumalalt toodud rõõmu meie maisesse ellu. Seetõttu tuleks lihavõttekookide küpsetamist alustada puhaste mõtete ja siiraste palvetega - see on ainus viis pühade küpsetamine see osutub maitsvaks. Siiski valmis magus leib peate kaunilt kaunistama, valmistades kõige lihtsamatest koostisosadest luksusliku piduliku "riietuse". Kuidas oma kätega lihavõttekooki kaunistada? Lisaks traditsioonilisele valgele glasuurile saab lihavõttekookide kaunistuseks valmistada värvilisi või šokolaadi fudge, mastiks, dekoratiivsed pealdised ja kujukesed magusast taignast. Juhime teie tähelepanu samm-sammult meistriklassid fotode ja videotega klassikalise ja "moeka" loomise kohta ebatavalised ehted kookide jaoks. Meie huvitavate ideede abil saate eelseisvateks lihavõttekoogid originaalselt kaunistada imeline puhkus lihavõtted. Oleme kindlad, et leibkonnad ja külalised hindavad teie võimeid ja kulinaarseid andeid!

Kuidas oma kätega ülestõusmispühade jaoks lihavõttekooke kaunistada - lihtne meistriklass samm-sammult fotodega

Lihavõttekook on eriline magus leib, mida küpsetatakse vaid kord aastas. Seda on juba ammu lihavõttekoogiks varutud parim jahu, omatehtud munad ja muud koostisosad kõrgeim kvaliteet. Ja siin on punakad lõhnavad lihavõttekoogid ahjust välja võetud ja jahtuda – on aeg alustada puhkuse sisustus! Kuidas oma kätega ülestõusmispühadeks lihavõttekooke kaunistada? Täna pöördume "klassikute" poole ja meisterdame lihtsa meistriklassi valgu-suhkru glasuuri valmistamiseks. laht kulich magus glasuur, puista peale kondiitrivärvi puistad - suurepärane lihavõttekompositsioon! Abi samm-sammult fotod ja üksikasjalikud juhised isegi algaja kokk saab meistriklassiga hakkama.

Lihavõttekookide kaunistamise meistriklassi koostisosad:

üks munavalge
tuhksuhkur - 250 gr.
sidrunimahl- 1 tl

Oma kätega lihavõttepühade koogi kaunistamise meistriklassi samm-sammult kirjeldus koos fotoga:

Kuidas oma kätega ülestõusmispühade jaoks lihavõttekooke kaunistada - samm-sammult meistriklass

Paljude jaoks on lihavõttekookide küpsetamine hea traditsioon. Niisiis, maitsvate omatehtud kookide retsepte on palju - traditsiooniliste kookidega lihtsad koostisosad ja kaasaegsed kulinaarsed uudised. Lihavõttekoogi kaunistuseks on tavaks kasutada valget või šokolaadiglasuuri, suhkrustatud puuvilju ja kuivatatud puuvilju. Siin on perenaiste kujutlusvõime tõeliselt piiramatu - seda enam, et täna saate poest osta mitmesuguseid valmis komplektid"söödavad" kaunistused lillede, kanade või tähtede kujul. Kuidas oma kätega ülestõusmispühadeks lihavõttekooke kaunistada? Juhime teie tähelepanu samm-sammult meistriklassi lihavõttekoogi kaunistamiseks maitsva šokolaadiglasuuriga, mis lisab magusust ja “nutikat” puhkuse välimus mis tahes hea toode.

Lihavõttekoogi kaunistamiseks vajalike koostisosade loetelu:

šokolaad (piim, mõru või valge) - 100 gr.
tuhksuhkur - 150 gr.
või - 50 gr.
kartulitärklis - 1 tl
piim - 6-7 spl. l.

Lihavõttekooki kaunistamine, meistriklassi samm-sammult juhised:

Valage tuhksuhkur emailitud kaussi või kastrulisse ja valage sinna piim. Sega ja pane madalale tulele.
Kui piim keeb, lisa võid ja šokolaaditükid. Jätkame küpsetamist ja segame pidevalt kastruli sisu.
Kui šokolaad on täielikult lahustunud, lisame läbi sõela sõelutud tärklise ja segame uuesti hoolikalt. Võib-olla osutub segu veidi vedelaks - sel juhul peate lisama veidi tärklist.
Tõsta anum pliidilt ja oota, kuni magus mass veidi jahtub. Seejärel kanna pintsliga glasuur koogile ja jaota ühtlaselt pinnale. Kaunistamiseks puista peale riivitud šokolaadi või pähkleid – saad kauni lihavõttekoogi.

Kuidas ülestõusmispühade jaoks lihavõttekooki kaunistada - huvitav sisekujunduse meistriklass

Lihavõttekookide kaunistamine on huvitav ja põnev tegevus, millest lapsed ja teised leibkonnad hea meelega osa võtavad. Säilitab ju värvilise või valge glasuuriga kaunistatud lihavõttekook oma maitseomadused, ning näeb ka pidulikum ja isuäratavam välja. Kui ebatavaline on lihavõttekooki kaunistada? Ootuses häid pühi Lihavõtted, oleme koostanud huvitava meistriklassi lihavõttekoogi kaunistamiseks piimafudge'iga. Erinevalt läikivast paksust glasuurist on fondant konsistentsilt vedelam ja ei kuiva alati tahkeks. Tõepoolest, lisaks suhkrule tehakse ka maiustusi täiendavad koostisosad ja vedelad komponendid - vesi, piim. Meie tänases meistriklassis valmistame õrna ja lõhnava piimafudge’i ning seejärel kaunistame koogi selle magusa massiga. Valmis fudge valatakse lihtsalt jahtunud koogile ja pärast seda lühikest aega külmub veidi – just niipalju, et säästa kena kuju ja maitse.

Lihavõttekoogi kaunistamise õpetuse jaoks vajalikud koostisosad:

tuhksuhkur - 1 tass
piim - 2 spl. l.

Lihavõttekoogi kaunistuseks piimafudge'i valmistamise protseduur:

Esmalt sõelu tuhksuhkur läbi sõela emailitud kaussi või muusse massi sõtkumiseks sobivasse anumasse.
Fudge valmistamiseks mõeldud piima tuleks kuumutada temperatuurini 60–70 ° C - seda tuleks teha vahetult enne toiduvalmistamist.
Sõelutud pulbris hakkame piima sisse viima osade kaupa, umbes 0,5 supilusikatäit korraga. Piima lisamise ajal ärge lõpetage hõõrumist magus segu kuni paks, sile ja homogeenne mass. Kui fudge omandab need omadused ja ka voolavuse, lõpetage piima lisamine.
Valmis piimafudge tuleks kiiresti koogile kanda. Selleks kalla mass lihtsalt peale – kõik läheb koogi peale kõige paremini laiali. Vajadusel saab magusat "ilu" lusika või pintsliga katsuda. Kui piimafudge taheneb, saate lihavõttetordi jaoks suurepärase “mütsi” - sellise kaunistuse valmistamine oma kätega on sama lihtne kui pirnide koorimine!

Kuidas kaunistada lihavõttekooke mastiksililledega - huvitav meistriklass

Kulinaarne mastiks on viskoosne plastmaterjal "söödavate" dekoratiivelementide valmistamiseks. Niisiis võtavad mastiksikaunistused ideaalselt soovitud kuju ja kõvastuvad pärast käsitsi töötlemist kiiresti. Tulemuseks on tõelised kunstiteosed – võtke vähemalt täna populaarsed mastiksikoogid kaunistatud kaunite lillede, loomakujude ja isegi laste multikategelastega. Muidugi osta valmis kondiitritoodete mastiks saadaval igas toidupoes. Lihavõttekookide kaunistamiseks on siiski parem teha mastiksit oma kätega - laske käte soojusel tootesse jääda! Oleme valinud huvitava meistriklassi, kuidas lihavõttepühade jaoks lihavõttekooke kaunistada mastiksililledega - ilusad ja maitsvad roosid. Meie õppetunni abil saate hõlpsalt teada, kuidas teha mastiksist hämmastavaid kaunistusi lihavõttekookide ja muude kondiitritoodete jaoks.

Varume koostisosi lihavõttepühade mastiksiga kaunistamise meistriklassi jaoks:

tuhksuhkur - 250 gr.
pulbristatud želatiin - 2 tl.
vesi - 6 tl.
glükoos - 1 tl.
toiduvärvid erinevates värvides

Meistriklassi samm-sammult kirjeldus, kuidas lihavõttekooki mastiksiga kaunistada:

Sõelu tuhksuhkur läbi sõela emailitud kaussi. Teises väikeses anumas asetage želatiin pärast vee lisamist 2-3 minutiks paisuma.
Aseta peale anum paisunud želatiiniga veevann ja segage õrnalt, oodates täielikku lahustumist. Lisame želatiinile glükoosi - selle tulemusena omandab vedelik läbipaistvuse.
Teeme sõelutud pulbri sisse süvendi ja valame sinna želatiini-glükoosi segu. Segage ja asetage mastiks kilekotti ja seejärel õhukindlasse anumasse. 3-4 tunni pärast saab mastiksist valmistada erinevaid kaunistusi.
Mastiksrooside valmistamiseks tuleb osa alusmaterjalist toonida erinevates värvides - punane, roheline, roosa, kollane. Ärge unustage jätta valget mastiksit, mida vajame meistriklassi jaoks. värviline mastiks parem on hoida kilekotis, võttes tööks väikesed portsjonid välja - nii jääb materjal kauaks pehme ja plastiline.
Võtame tüki mastiksit ja vormime "porgandi", mille paneme tööpinnale. Seejärel “nõelutame” osad värvilisest massist ja teeme identsed pallid - tulevased roosi kroonlehed. Puista laud veidi tuhksuhkruga ja teelusikaga hakkame palli sõtkuma, andes kroonlehe kuju. Samal ajal teeme kroonlehe ühe otsa õhemaks ja laiemaks (ülemine) kui teine (alumine). Seejärel tuleb kroonleht altpoolt niisutada veega ja mähkida ümber "porgandi" aluse, moodustades õie keskosa.
Sarnasel põhimõttel valmistame teise kroonlehe, mille kinnitame alusele nii, et varjata esimese kroonlehe liitumiskohta. Kokku tuleb teha 5-6 kroonlehte, mis kinnitatakse “porgandi” külge, painutades nende ülemisi osi veidi - imiteerime “avanenud punga”.
Valmis mastiksroosi jätame kuivama 5 kuni 6 tunniks. Seejärel rullime rohelisest mastiksist pallid ja anname sõrmede abil igaühele lehe kuju. "Soonte" pealekandmiseks teeme noaga madalad lõiked ja jätame ka kuivama.
Kogume kroonlehed ja lehed roosikimpudeks ja kaunistame seejärel lihavõttekoogi - mastiksist suussulavate lillekompositsioonide kujul.

Kui ebatavaline on lihavõttekookide kaunistamine - fotod, ideed, videod

Lihavõttekookide kaunistamine võimaldab teil näidata oma kulinaarseid oskusi ja loomingulisi fantaasiaid. Siin on meil hea meel teiega jagada huvitavaid ideid koos fotode ja videotega lihavõttekookide kaunistustest. Oleme kindlad, et iga meie valik muudab teie koogid veelgi maitsvamaks ja kaunimaks!

Kaunista lihavõttekoogid kuivatatud puuviljadega

On teada, et pähklid kuivatatud marjad ja puuviljad - tõeline aare vitamiinid ja mikroelemendid. Selliste tervislike looduslike "maiustega" saate kaunistada mitte ainult koogi pealispinda, vaid ka lisada neid tainale. Suurepärane mõte lihavõttetordi kaunistamiseks!

Lihavõttekoogid kaunistame joonistuste ja kirjadega

Lihavõttekoogile saab kaunistustena lisada glasuuritud "mütsi". erinevad joonised ja figuurid kondiitritoodetest, marmelaadist, koorest. Lihavõttekoogid on traditsioonide kohaselt kaunistatud ristidega, mis on kristluse peamine sümbol, aga ka inglite, apostlite, kirikute ja kuplitega templite kujutistega. Paljud koduperenaised panevad lihavõttekookidele tähed “ХВ”, mis tähendab “Kristus on üles tõusnud”.

Kulich on üks tähtsamaid lihavõttepühade sümboleid, hea traditsioon, mis tähistab peamise kristliku püha algust. Saate seda osta kõikjal, kuid palju huvitavam (ja selles pole midagi rasket) on oma kätega küpsetada. Jah, ja lihavõttekooki saate ka ise kaunistada - just selles küsimuses saate oma kulinaarsele ja esteetilisele kujutlusvõimele vabad käed anda.

10 parimad valikud Koduseid lihavõttekookide kaunistusi kirjeldatakse üksikasjalikult allpool.

Võib-olla on see kõige lihtsam viis lihavõttekookide kaunistamiseks. Kaunistuseks kasutatakse ainult tuhksuhkrut - peeneks purustatud suhkrut. Pealiskate on taustal kaunilt kontrastne punakas tainas ja meeliülendav.

Proteiini glasuur

Teine võimalus lihavõttepühade kookide oma kätega kaunistamiseks on kasutada valgu glasuur. Vaja läheb vaid 2 oravat ja klaasi tuhksuhkrut. Vahusta valged ja lisa seejärel järk-järgult pulber, ilma vahustamist katkestamata. Seejärel valatakse see mass jahtunud (kuid mitte külmale) koogile. Lisaks võid muidugi pealt kaunistada puistetega.

NÕUANNE

Kui lisate sellele segule marja mahl(näiteks selle põhjal vaarikamoos), tuleb nii ilusam kui ka maitsvam.

maiustuste kate

Muidugi on kate ise ka suurepärane võimalus oma kätega lihavõttekooki kaunistada. Sel juhul on parem osta erinevad variandid dekoratiivsed puistad, et saaksite selle asjaga loovalt tegeleda. Ja tehnoloogia on väga lihtne: kattele lisatakse vahustatud valke (piisab 2). Seejärel kanna segu lusika või pintsliga peale.

Šokolaad (glasuur)

Muidugi võid kooki kaunistada šokolaadiga. See kontrasteerib suurepäraselt valgel taustal ja annab ka pühade küpsetamine meeldiv maitse. Ja veel üks pluss - sulatatud šokolaadist saab teha igasuguseid jooniseid või pealdisi, näiteks “XV”, “Kristus on üles tõusnud” või “Lihavõtted 2018”.

Šokolaadiglasuuriga lihavõttekookide kaunistamise retsept on väga lihtne. Võtame tavalise šokolaaditahvli (piim, mõru või valge - see on juba teie maitse järgi), paar klaasi piima ja pool klaasi tuhksuhkur. Valmistame kastruli keeva veega, murendame šokolaadi anumasse ja sulatame veevannil. Seetõttu lisage piim ja pulber, segage ja kandke lihavõttekoogile.

NÕUANNE

Šokolaad võib kaunistada mitte ainult muffini pinda, vaid ka selle servi - näiteks lokkide või võrgu kujul. Hankige omamoodi šokolaadi "pakk".

MÄRGE

Glasuur kantakse ainult jahutatud pinnale. Vastasel juhul see sulab ja levib.

Kuivatatud puuviljad ja suhkrustatud puuviljad

Suhkrustatud puuviljad on puuvilja- või marjatükid, mida keedetakse kontsentreeritud suhkrusiirupis. Tänu sellele tehnoloogiale maitsev, ilus ja tervislikud maiustused. Muidugi saab neid kasutada ka kaunistusena. omatehtud kook. Neid puistatakse proteiiniglasuurile, mis on sisuliselt kaunistuse aluseks. Ja võite kasutada ka mastiksist valmistatud kujukesi - näiteks kanade või lillede kujul.

MÄRGE

Suhkrustatud puuviljad on tavaliselt suured ja üsna kõvad – väga väikestele lastele on parem neid mitte anda.

Pähklid ja seemned

See originaalversioon kaunistused - lõppude lõpuks pole see nii tavaline, kuid tundub tagasihoidlik ja samal ajal ilus. Pole saladus, et pähklite ja šokolaadi maitsekooslus on üks maailma parimaid. kondiitriäri. Seetõttu saab sellist pasotška puistatust kasutada koos šokolaadiglasuuriga.

NÕUANNE

Šokolaadiglasuuril võib koos seemnete ja pähklitega kasutada ka tuhksuhkrut koos vahustatud valkudega. Tema abiga valmivad erinevad lokid, serpentiine ja muid mustreid.

Värsked marjad ja puuviljad

Aga originaal ja samas kasulik viis kuidas oma kätega ülestõusmispühade jaoks lihavõttekooke kaunistada. Värskete puuviljade ja marjade tükid näevad väga kaunid välja ning loovad ka suurepärase maitsekoosluse. Kasutada võib erinevaid puuvilju – vaarikaid, maasikaid, mustikaid, jõhvikaid. Igal aastaajal on need marjad saadaval vähemalt külmutatult.

Ja puuviljade hulgast võite võtta värskeid virsiku- või aprikoositükke - tänu soojadele oranžidele ja punastele toonidele "süütavad" need sõna otseses mõttes üldpilti ja loovad piduliku meeleolu. Puuvilja- ja marjatükke võib puistata nii šokolaadile kui valgu-suhkru glasuur- igal juhul tuleb see väga kena välja.

NÕUANNE

Tordi pealt oleks vahva kaunistada piparmündilehe või maasikaga.

suhkrupliiatsid

See on kaasaegne originaalsel viisil Lihavõttekoogi kaunistused. Suhkrupliiatsid on spetsiaalsed süstlad, mis sisaldavad suhkru segu looduslike värvainetega. Loomulikult saate neid värvida mis tahes pinnale - suhkrule või šokolaadile. See meetod on võib-olla kõige loomingulisem. Lõppude lõpuks on oma kätega ülestõusmispühade joonise loomine huvitav kõigile - nii täiskasvanutele kui ka lastele. Jah, ja selliseid küpsetisi perele ja sõpradele kinkida on ka väga tore.

Õhuvahukomm

Ja see kaunistamisviis üllatab kõiki külalisi, kuid ennekõike teid. Igas poes saate osta õhuvahukomme, mis lastele väga meeldivad. Seejärel määritakse kook proteiinide ja pulbri seguga (või võite selle täita šokolaadiglasuuriga). Õhkvahukommid kaunistavad mitte ainult muffini pealispinda, vaid ka seinu. Võib-olla ei oska esmapilgul keegi arvata, milliseid saiakesi neile tee kõrvale pakuti.

Looduslikud lilled

Ja see kaunistusvõimalus on mõeldud tõelistele romantikutele, serveerimiskunsti asjatundjatele. Söödavaks komponendiks on nagu alati suhkur-valk või šokolaadiglasuur. Ja kaunistusena võite võtta väikeste rooside, kummeli, petuuniate, tüümiani, pune, rukkilille jt kroonlehti.

Loomulikult saab kõiki neid meetodeid kasutada erinevates kombinatsioonides. Arutletud kaunistamismeetodid on pigem lihtsalt ideed, mis kindlasti viivad teid originaalsemate mõteteni.

Head isu!

Lihavõttekook - lihavõttepühade peamine sümbol ja tõeline kaunistus Lihavõttelaud. Oleme kogunud kõik kuulsamad ja kõige rohkem huvitavaid valikuid kuidas kaunistada lihavõttekooki, et see oleks veelgi maitsvam ja ilusam.

Kulich on peamise kevadpüha sümbol ja seetõttu püüab iga koduperenaine mitte ainult küpsetada kõige uhkemaid ja lõhnavamaid lihavõtteid, vaid ka kaunistada neid võimalikult elegantselt. Ja kui varem piirdus lihavõttekookide kaunistamine ainult suhkru- või valguglasuuriga ja kondiitritoodete puistaga, siis nüüd on lihavõttepühade kaunistamiseks palju rohkem võimalusi. Ka tänapäeval leiate lihavõttekookide jaoks palju glasuuri retsepte.

Lihavõttekookide kaunistamine on nagu eriline liik kunst, lõid perenaised lihavõttepühade loomingus nii laialt kaasa. Kui mõtlete ka sellele, kuidas lihavõtteid originaalselt sisustada, soovitame teil end kõige rohkem kurssi viia ilusad valikud tordi kaunistus. Ja jah, see pole mitte ainult ilus, vaid ka meeletult maitsev!

Lihavõttekoogi glasuur: valk või suhkur

Valk või jäätumine – klassikaline versioon Lihavõttekoogi kaunistused. See mängib olulist rolli, sest see pole ainult kaunistus Lihavõttepühade küpsetamine aga ka kõige maitsvam osa sellest.

Ja ka valge glasuur- see suurepärane alus tordi edasiseks kaunistamiseks. Muidugi võib lihavõtted lihtsalt magusa glasuuriga katta ja nii jätta. Või võite glasuuri ise kaunistada - valik on teie.

Lihavõtte šokolaadi kaunistus

Šokolaadiglasuur jaoks paska või šokolaadi kaunistused annavad Lihavõttekook uskumatu maitse ja muuta see koogiks. Parem on valada šokolaadiglasuur koogile, kui see on veidi jahtunud, ja jätta, kuni šokolaad on täielikult tahkunud. Maiasmokk hindab!

Tordi kaunistamiseks suhkrustatud puuviljad ja pähklid

Suhkrustatud puuviljad, pähklid ja kuivatatud puuviljad on teine suurepärane variant Lihavõttekoogi kaunistused. Alustuseks kata kook glasuuriga, fudge suhkur või siirupit ja peale kuivatatud puuvilju või pähkleid. Nii jäävad need lihavõttekoogi korgi peale ega murene lõikamisel ega transportimisel.

Lihavõttepühade kaunistuseks kondiitritoodete kate

Üks veel tuntud viisil kuidas oma kätega ülestõusmispühade jaoks lihavõttekooki kaunistada - puista see kondiitritoodetega. See kaunistus ei piirdu ainult mitmevärviliste puistadega. Nüüd leiate suhkrupallid, ja maiustuste helmed ja söödavad pärlid. Sel viisil kaunistatud lihavõttekoogist saab lihavõttelaua tõeline kaunistus.

Lihavõttekoogi kaunistused mastiksist

Kui teate, kuidas mastiksi või martsipaniga töötada, võite proovida lihavõttepühi kaunistada sellest kondiitrimaterjalist valmistatud figuuridega. Ja sellisesse protsessi saate kaasata ka lapsi - nad aitavad hea meelega magusast plastiliinist moefiguure.

Lihavõttekookide dekoratiivne maalimine

Kas teil on aega, inspiratsiooni ja soovi teha midagi ebatavalist? Varu glasuur või sulašokolaad, saiakott või pintslid, samuti toidu looduslikud värvained.

Võite kasutada ka suhkrupliiatseid - need on värvilised torud suhkrusiirup millega saab lihavõttekookidele mis tahes mustreid joonistada. Temaatilised joonised või pealdised lihavõttepühade koogi peal näevad välja väga elegantsed.

Kuidas ja mida kaunistada Lihavõttekoogi ideed ja meistriklassid

Lihavõttepühade põhiroog on loomulikult lihavõttekook. Retsepte on tuhat ja ikkagi valmistab iga perenaine seda omal moel.

Rohkem kui need retseptid võivad olla ainult lihavõttekoogi kaunistamise võimaluste arv.

Tänu laiale valikule maiustuste kaunistused lihavõttekoogi valmistamine võib kujuneda põnevaks tegevuseks emmele ja lastele.

Pakun teile paar ideed inspiratsiooniks ja lihavõttekookide kaunistamise meistriklassideks.

Lihavõttekoogid maalitud

Kõik oleneb sinu andest – võid luua terveid maale või lisada mõne traditsioonilise detaili: paju või maikellukese oksi, õunalilli, lihtsaid mustreid.

lilletordid

Nüüd on palju valmis lillelised kaunistused, vahvel, suhkur ja šokolaad, aga võid proovida ise lilli teha näiteks martsipanist.

Lilled võivad isegi elus olla: kummel, maikelluke, nartsissid, kannikesed, pajuoksad.

Kuplitega lihavõttekoogid

Väga originaalsed näevad välja kuplitega kirikute kujul olevad lihavõttekoogid.

Lihavõttekoogid marjadega

Lihavõttekoogid

Lastele meeldivad kindlasti väikesed lihavõttekoogid, samuti on neid mugav lihavõttepühadeks sõpradele ja sugulastele kinkida.

Tähelepanu detailidele

Pitsid, paelad, vibud ja erinevad figuurid muudavad teie lihavõttekoogi kõige originaalsemaks ja ainulaadsemaks!

Koostis:

Testi jaoks:

Piim - 0,5 l.
Jahu - 1 kg
Kollased - 5 tk.
Äravool. või - 250 gr
Suhkur - 0,5 kg
Rosinad - 150 gr
Pärm - 50 gr (märg)
Vanilliin

Fondandi jaoks:

Valk - 2 tk
Suhkur - 1 spl.
peedi mahl
porgandimahl
Kakao

Kokkamine:

Klaasi sisse sooja piima lisa pärm ja 2 spl. jahu. Sega läbi ja lase pärmil kerkida. Seejärel lisa või ja 2 spl. l. suhkur, sega kõik läbi ja sea lähenema.

Lisa kõik vastavalt retseptile, sõtku korralikult ja soojas kohas, et hästi sobiks.

Sõtku uuesti läbi ja pane tainas õliga määritud vormidesse poolele vormile. Lase kerkida ja aseta eelsoojendatud ahju.

Küpseta 200-220 kraadi juures hästi kuldpruuniks.

Valmisolekut kontrollida kooki tikuga torkides. Lase jahtuda ja eemalda kook ettevaatlikult vormist. Vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks. Värvimiseks sega fondandi väikesed osad peedimahla, porgandimahla ja kakaoga. Määri koogi ülaosa valge fudge’iga.

Seejärel tilgutage peale valge fudge värviline glasuur.

Kasutage plekkide joonistamiseks pulka.

Kaunista pealt ilusti.

Meie lihavõtted "Maalitud lihavõttekoogid" on valmis!

Ilusat ja helget pühapäeva teile!

Veel valikuid

Vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks. Sega väikesed osad vahustatud valke kakao, spinatipuljongi, kurkumiga.

Määri lihavõttekookide pealsed pealsed valge fondandiga ja puista peale mitmevärvilisi fondante.

Ilusate plekkide tegemiseks kasuta pulka (hambaorki).

Siin on üks meie pakutud võimalustest.

Teine värvimisvõimalus.

Maali peal saab kaunistada mastiksilillede või värviliste puistadega.

Lihavõttekoogi kaunistamiseks on veel mitmeid võimalusi.

Oma pulbri valmistamine

Lisaks kõvast glasuurist valmistatud kondiitripulbrile kasutatakse lihavõttekookide pulbrina mitmevärvilisi kooke. kookoshelbed, värviline suhkur, manna ja isegi hirss. Pulbrit saate osta mitte ainult enne lihavõtteid, vaid ka igal muul ajal. Seda hoitakse pikka aega ja kuivas kohas lahe kohtülejäägid võivad jääda järgmise aastani. Oma pulbri valmistamine on samuti lihtne. Selleks on vaja toiduvärvi ja alust. Kodus on parim manna, kuid loomulikult on suhkrupulber maitsvam.

Hele ja küllastunud värvid annab värvi munadele. Seda on vaja väga vähe, nii et saate ülejäägid ära kasutada. Aga kui värvile lisati äädikat, siis see pulbri tegemiseks ei sobi. Manna või suhkur asetatakse mõneks sekundiks külma värvi sisse ja kuivatatakse paberil. Pärast kuivamist võib murda suuri tükke, millesse kleepuvad kokku teraviljad ja värviga leotatud suhkur.

Tavaliselt segatakse värvilist pulbrit või müüakse seda juba segatud kujul. Aga näiteks kookoshelbed on pakendatud üksikutesse värvidesse. Lihavõttekoogi saate originaalselt kaunistada, kui kannate pulbrit triibuliste või kontsentriliste ringidena. Samuti saate välja lõigata XB tähtedega ja lihtsate mustritega šablooni ning kanda läbi šablooni pulbrit, tähti ja mustreid ühte värvi, tausta teist värvi.

Traditsiooniliselt on see kaunistatud tähtedega "XB". See on lühend lihavõttetervitusest "Kristus on üles tõusnud!". Tähed saab laduda peeneks hakitud puuviljade tükkidega, rosinatega, kuivatatud aprikoosidega ... Kandide jaoks kasutatakse ka suhkrustatud puuvilju (tavaliselt lamedaid ja mitmevärvilisi). Ja tähed "XB" on vormitud taignast. Ja kui kook on valmis, puista see üle tuhksuhkruga ja tõsta tähed esile heledate puistadega (näiteks kulinaarsed helmed), šokolaadiga.

Glasuur. Lihavõttekookide kaunistamine glasuuriga on väga levinud viis neile pidulikuks andmiseks, ilus vaade. Munavalgest ja suhkrust (või tuhksuhkrust) valmistatakse glasuur, mis vahustatakse põhjalikult kuni paks vaht.

Glasuur lihavõttekoogile

Koostis:
1-2 munavalget
0,5 tassi tuhksuhkrut,
1 st. lusikatäis sidrunimahla.

Kokkamine
Valk tuleb jahutada. Vahusta see mikseriga. Alustage protsessi esimese kiirusega, suurendage seda järk-järgult. Sa saad aru, et peksmisest piisab, kui keerad valgukausi tagurpidi – valk ei tohiks välja valguda. Kui soovitud konsistents on saavutatud, alustage järk-järgult, teelusikatäie kaupa, lisades läbi sõela sõelutud tuhksuhkrut. Viimasena lisa sidrunimahl ja klopi veel 10 sekundit. Valmis glasuur kandke kuumadele lihavõttekookidele - siis istub see tihedalt ja tõenäoliselt ei murene. Teine võimalus glasuurile täiendavat “jõudu” anda on panna lihavõttekoogid minutiks 100–120 °C-ni kuumutatud ahju.

Glasuur - iseenesest armas kaunistus. Sellele võib aga lisada (puista) pähkleid, kuivatatud puuvilju, riivitud šokolaadi, mitmevärvilisi kondiitrihelmeid. Jällegi saate puuviljadest välja panna tähed “XB”. Ja neid tähti saab lihtsalt glasuuriga kirjutada. Palju valikuvõimalusi. Kulich - puhkuse maiuspala nii et ole loominguline! Sageli kantakse sellele isuäratava läike andmiseks munakollane valmis koogile ja puistatakse üle tuhksuhkru või heledate puistega. Nad voolivad taignast usu sümboli – risti ja tõstavad selle glasuuriga esile. Võib kasutada kaunistuseks (juba glasuuri peal), näiteks vahvlililli, kulinaarsest mastiksist lilli.

Suhkrumastiks lillede ja muude kaunistuste jaoks

Koostis:
250 g tuhksuhkrut,
2 tl želatiini pulber,
6 tl vesi,
1 tl glükoos.

Kokkamine
Sõelu tuhksuhkur. Valage see kaussi. Võta teine kauss (väike) ja pane sinna želatiin. Piserdage seda veega, laske 2-3 minutit paisuda. Seejärel asetage kauss želatiiniga veevanni ja lahustage see õrnalt segades. Kohe pärast želatiini lahustumist valage glükoos. Saadud vedelik peaks olema enam-vähem läbipaistev. Järgmisena tee tuhksuhkrusse süvend ja vala sinna želatiini ja glükoosi segu. Sega hästi, võite kasutada nuga, hakkimisliigutusi. Seejärel asetage mastiks kilekotti ja kott õhukindlasse anumasse. Jätke 3-4 tundi toatemperatuuril. Pärast seda saate mastiksist lilli ja muid kaunistusi voolida.

Nii saab mastiksist voolida näiteks roose. Kasutamise alustamiseks toiduvärvid, toonige mastiks roosaks, roheliseks, helepunaseks, kollaseks ja muudeks värvideks. Jäta ka veidi valget mastiksit. Pane värvilise mastiksi tükid kilekotti, et see püsiks pehme ja painduv. Kasutage seda väikeste portsjonitena.

Alates väike tükk mass pime "porgand" ja pane see lauale või plangule. Pärast seda rulli toonitud massist kokku ühesuurused pallikesed - tulevased roosi kroonlehed. Püreesta esimene pall teelusikaga tuhksuhkruga üle puistatud laual, seejärel vormi kätega kroonlehekujuliseks. Tee kroonlehed ühest servast õhemaks, teisest servast paksemaks. Seejärel niisutage kroonlehe alumist osa kergelt veega ja keerake see ümber "porgandi", muutes nii lille munasarja. Alates teisest pallist pimestage järgmine kroonleht. Niisutage kroonlehe põhja uuesti põhja ja kerige see töödeldavale detailile nii, et teise kroonlehe keskosa sulgeks esimese kroonlehe “õmbluse”. Liimige kolmas kroonleht ja painutage see keskelt küljele. Nii tehke 5-6 kroonlehte.

Valmis õitel lase kuivada 5-6 tundi Kroonlehed olgu servade poole võimalikult õhukesed ja aluselt paksemad! Kui õie põhja on tekkinud liigne glasuurimass, saab selle kääridega ära lõigata.

Seejärel peate lehed lillede jaoks ette valmistama. Vormi 3-4 rohelisest pallist (võib olla erineva suurusega) "porgandid". Vajuta kahe pöidlaga "porgandi" keskosa alla ja anna sellele lehe kuju. Seejärel asetage noaga lehe keskele ja pärast kaldu kandke veenid. Lehele võib anda mis tahes kuju ja painutada nii, nagu sulle meeldib. Kuiv. Kui lilled ja lehed on valmis, kogutakse need kimpu. Kinnitage ühele lillele 2–3 lehte.

Lihavõttekooki tuleks serveerida suurel taldrikul, millele saab ümber perimeetri laduda värvitud mune (nendest räägime hiljem). Kuid on veel üks võimalus: puuviljadega. Selleks asetage kiivi kummeliga ja asetage keskele pähklite, ploomide segu, värsked marjad, viilutatud apelsiniviilud. Saadud puuviljapõhjale asetage lihavõttekook, mis on kaunistatud samas stiilis: värsked puuviljadüle glasuuri.

Lihavõtteglasuur ja dekoratiivsed puistad

Aga nad mõtlesid välja kaasaegsel viisil Lihavõttekoogi kaunistused, kuigi tegelikult lihavõtte jäätumine- see on sama suhkur, ainult pulbri kujul koos lisandiga sidrunhape ja tärklis (parema vahustamise ja paksendamiseks). Pulbri kujul olevale glasuurile peate lisama munavalge ja klopi mikseriga, klopib kiiresti ja külmub paremini kui lihtsalt valged suhkruga.

Määri pintsli või lusikaga glasuuri lihavõttekookide ülaosadele ja oota paar minutit. Sest kui puistad kohe puistad üle, läheb see märjaks ja sulab.

Ja mõne minuti pärast, kui lihavõttekookide glasuur kuivab, kuid ei kõvaks - ärge jätke seda kasutamata, kate pudeneb lihtsalt külmunud glasuurist!) - kaunistame mitmevärvilisega suhkru puistad.
Ja puisteid on nii palju - nii ümmargusi kui pikki, ja tärnikesi ja erinevaid värve! Usaldage kookide pritsmetega piserdamise töö lastele - neile meeldib see äri väga! Tõsi, osa katet süüakse ära :)

Aga vaadake, kuidas muidu saate lihavõttekooke elegantselt maalida, kasutades tavalist glasuuri ja looduslikud värvained!

Suhkrustatud puuviljad, suhkruhelmed ja suhkrukujukesed

Lihavõttekooke saate kaunistada mitte puistadega, vaid mitmevärviliste suhkrustatud puuviljadega. See näeb väga kena välja, kuid suhkrustatud puuviljad on suured ja kõvad, nii et neid on parem mitte anda väikelastele.

Samuti väga originaalne ja ilus välimus mesilad, kaunistatud suhkrukujukesed mastiksist - näiteks selliste armsate kanadega. Kuid ausalt öeldes ei saa te neid kujukesi läbi närida ...

Ja suhkruhelmed, läikivad, kuldsed ja hõbedased - kuigi need on väga ilusad, ei soovita ma neid kaunistuseks võtta! Nad on head ainult välimuselt, kuid maitsevad väga kõvasti ja täiesti purunematud. Ja isegi lastele ohtlik. Nii et parem võtame...

Suhkrupliiatsid!

Geniaalne leiutis!!! Palju õnne kondiitrile, kes need leiutas! Küpsetamise kaunistamise protsess - lihavõttekoogid, muffinid, küpsised - muutub loovuseks! Võite joonistada mis tahes mustreid, lehti, lilli, panna täppe - värvige natuke pasotška nagu krashanka! Komplektis on kolm erinevat värvi pliiatsit - punane, roheline ja kollane. Nendega on väga põnev maalida lihavõttekooke kogu perele! Andke lastele kaunistuseks lihavõttekook ja laske neil maalida nii, nagu nad tahavad!

Taigna kaunistamine

Kahte tüüpi taignakaunistusi

Kaunistused asetatakse koogi peale enne küpsetamist või liimitakse kasutades juba küpsetatud koogile toorproteiin. Kaunistusi saate valmistada samast taignast, millest lihavõttekook valmistatakse, või muust, mis on küpsetamise ajal vähem deformeerunud. Taignast punutakse punutisi, meisterdatakse lilli, laotakse tähti ja riste.

Kui kooki küpsetada koos kaunistustega, siis kauni välimuse andmiseks määritakse pealt lahtiklopitud munaga või taimeõli. Kuid see on valikuline. Seejärel võib peale küpsetamist koogi ülaosa suhkrusiirupiga üle valada ja siirupile peale kanda isegi peent pulbrit. Kata kaunistuste vahelised vahed glasuuriga, liimi pähklid ja suhkrustatud puuviljad valguga.

Ehete jaoks alates magus tainas:
150 gr. jahu,
30 gr. margariin,
1 st. l. hapukoor
20 gr. Sahara,
1 muna.

Võib-olla olete üsna rahul, et kaunistused on krõbedad kuldne koorik ja sama värvi kui kogu kook. Seejärel saab kaunistusi teha samast taignast, millest valmistatakse lihavõttekook. Noh, kui soovite, et nende värvus oleks siiski kontrastne, võtke arvesse veel üks kaunistusnõuanne, mida saate teha pärmist, kuid mitte rikkalikust taignast. Ettevaatlikult asetatakse juba kerkinud, munasuspensiooniga määritud taignale ettevalmistatud kaunistused ja kook saadetakse küpsetamiseks.

Maitse ja värvi jaoks pole muidugi kaaslast. Eelistan töötada spetsiaalse taignaga, siis on kaunistused õhulisemad ja elegantsemad. Valmis ehted asetatakse küpsetatud koogi kuumale pinnale. Kuna need on valmistatud ehetega võrreldes väga õhukesed pärmitainast, siis piisab lihavõttekoogi küljes olevast kaunistusest, et panna see mitmeks minutiks kuuma ahju, et see kinnituks ja hele varjund tekiks.

lihtne tainas-Jahu, sool ja vesi, sõtku jäik tainas ja tee kaunistused.

mk roosid

Need on okaste toorikud:

Neid tuleb kääridega lõigata järgmiselt:

Rullitud taignast lõigake sälkudega välja erinevad lilled ja lehed:

Rooside jaoks võite kasutada spetsiaalseid süvendeid ja koguda need vastavalt mastiksi tüübile:

Need on toorikud, mida saate koogi valmimise ajal teha:

Lihavõtted on peagi käes, me kõik, perenaised, küpsetame lihavõttekooke, maitsvaid ja lõhnavaid ning loomulikult tahame kõik, et ka meie lihavõttekoogid saaksid ilusad!

Ja lihavõttekoogi kaunistamiseks on nii mõndagi huvitavat leiutatud! Vaatame üle…

1. Tuhksuhkur

Kõige lihtsam ja kiire tee. Me tegime seda varem. Noh, mis võiks olla lihtsam kui kook heldelt läbi sõela koos magusa tuhksuhkruga raputada? valge värv pulber paneb kaunilt punaka koogi maha.

2. Vahustatud munavalged

fotol - valmis lihavõtteglasuur

Ka meie vanaemade viis on lihtne ja ökonoomne. Pole vaja osta lisatooted kaunistamiseks - ju sisse Lihavõtte tainas ainult munakollased lähevad ja valged jäävad! Siin peksime neid suhkruga (muidugi ei piisa kõigile 1-2 tükist, 1 valgu jaoks - 0,5 tassi suhkrut). Vahusta nagu biskviidi puhul tihedaks vahuks ja kanna see vaht lihavõttekookide pealistele. Võib kuivatada ahjus.

3. Lihavõtteglasuur ja dekoratiivsed puistad

Kuid nad mõtlesid välja moodsa viisi lihavõttekookide kaunistamiseks, kuigi tegelikult on lihavõtteglasuur sama suhkur, ainult pulbrina, millele on lisatud sidrunhapet ja tärklist (parema vahustamise ja paksendamiseks). Glasuurile tuleb pulbrina lisada munavalge ja mikseriga kloppida, see vahustab kiiresti ja külmub paremini kui lihtsalt valged suhkruga.

Määri pintsli või lusikaga glasuuri lihavõttekookide ülaosadele ja oota paar minutit. Sest kui puistad kohe puistad üle, läheb see märjaks ja sulab.

Ja mõne minuti pärast, kui lihavõttekookide glasuur kuivab, kuid ei kõvaks - ärge jätke seda kasutamata, kate lihtsalt mureneb külmutatud glasuuriga!) - kaunistage mitmevärviliste suhkrupuistega.

Ja puisteid on nii palju - nii ümmargusi kui pikki, ja tärnikesi ja erinevaid värve! Usaldage kookide pritsmetega piserdamise töö lastele - neile meeldib see äri väga! Tõsi, osa katet süüakse ära :)

Või võid teha sidruniglasuuri tuhksuhkrust ja sidrunimahlast. 100 g pulbri (0,5 tassi) kohta - umbes 1,5-2 supilusikatäit mahla. Võib olla apelsin või mandariin. Segage, lisage glasuur soovitud konsistents lisades kuiva või vedel koostisosa, ja kandke helmeste tippudele. Algul on sidruniglasuur peaaegu läbipaistev, kuid kui see taheneb, muutub see matiks. sidruniglasuur mitte magus, erinevalt teistest liikidest, vaid hapu = magus ja see on eriti maitsev.

Aga vaadake, kuidas muidu saate tavalise glasuuri ja looduslike värvainete abil lihavõttekooke elegantselt maalida!

4. Suhkrustatud puuviljad, suhkruhelmed ja suhkrukujukesed

Samuti näevad mastiksisuhkru kujukestega kaunistatud küpsetised väga originaalsed ja kaunid välja - näiteks selliste armsate kanadega. 🙂 Aga need kujukesed, ausalt öeldes, ei saa läbi närida ...

5. Suhkrupliiatsid!

Geniaalne leiutis!!! Palju õnne kondiitrile, kes need leiutas! Saiakeste kaunistamise protsess - lihavõttekoogid, muffinid, küpsised - muutub loovuseks! Võite joonistada mis tahes mustreid, lehti, lilli, panna täppe - maalige väike nokamüts nagu krashanka! Komplektis on kolm erinevat värvi pliiatsit - punane, roheline ja kollane. Nendega on väga põnev maalida lihavõttekooke kogu perele! Andke lastele kaunistuseks lihavõttekook ja laske neil maalida nii, nagu nad tahavad!

Kuidas sa küpsiseid kaunistad? Palun kirjutage kommentaaridesse või võite saata pildi!