Kas mahlade joomine on tervislik? Mahlade eeliseks on vitamiinide ja mineraalainete parem omastamine

Paljud inimesed usuvad, et värskelt pressitud mahlad on tervislikud igas koguses ja on kindlasti kahjutud. See aga ei vasta tõele. Sama mahl aitab kedagi, kuid võib kahjustada teisi.

«Kuulsin hiljuti, et värskelt pressitud mahlad pole alati tervislikud. Kas see on tõesti tõsi? Millal ei tohiks te neist vaimustuda?
Maria Denisova, Peterburi

Arst Jelena Valentinovna Gurova vastab lugeja küsimusele.

Mahlade ravijõudu ei tasu üle hinnata. Need on ju ennekõike toiduained. Nende terapeutiline toime mitte nii väljendunud kui ravimite puhul. Mahlateraapia abil ei saa haigusega toime, saab ainult kehale toeks olla.

Olge ettevaatlik

Miks on värskelt pressitud mahl ohtlik?

Mõne haiguse korral on värskelt pressitud mahlad vastunäidustatud. Jah, millal peptiline haavand, gastriidi ja pankreatiidi ägenemise korral ei tohi juua hapud mahlad: sidrun, apelsin, õun, sõstar, jõhvikas. Need sisaldavad palju orgaanilisi ühendeid, mis suurendavad maomahla happesust ning võivad põhjustada kõrvetisi ja valuhoogu.

Soovitatav on piirata viinamarjamahla tarbimist ülekaaluliste ja diabeetikutega. See sisaldab liiga palju glükoosi ja kaloreid. Ei ole soovitav viinamarjadest valmistatud jookidest meelt lahutada ja kui teil on ärritunud soole sündroom.

Pidage meeles, et paljudel värskelt pressitud mahladel on lahtistav toime. Seega, kui teil on kalduvus kõhulahtisusele, on soovitatav neid kõigepealt veega lahjendada ja veidi juua.

Värskelt pressitud mahlast kasulike ainete ja vitamiinide saamiseks ei pea te seda liitrite kaupa jooma, nagu mõned "tervendajad" soovitavad. Sellised katsed kehaga võivad olla kahjulikud. Mõistlik norm on olenevalt mahla liigist mõnest supilusikatäiest kuni kolme klaasini päevas.

Mahlapress või riiv

Arvatakse, et mahla ei saa valmistada elektriliste mahlapressidega, kuna kokkupuude metalliga hävitab vitamiine. Osaliselt see protsess tegelikult toimub. Kuid viimastel aastatel on mahlapressid kasutanud metalle, mis suhtlevad mahla komponentidega minimaalselt. Kui valmistate mahla vanaema meetodil, riivi ja marli abil, on vitamiinide kadu siiski vältimatu. Tõepoolest, sel juhul on mahl õhuga kokkupuutes üsna pikka aega.

Parimaks imendumiseks

Värskelt pressitud puuviljad ja köögiviljamahlad täiendavad üksteist suurepäraselt. Puuviljamahlad rikkamad suhkrute ja vitamiinide poolest ning taimsed - mineraalsoolade poolest.

Parem on mahla tarbida 30–40 minutit enne sööki või söögikordade vahel. Seda soovitust tuleb eriti hoolikalt järgida magusatest puuviljadest valmistatud mahlade puhul. Kui joote magus mahl pärast lõunasööki võib see suurendada käärimist soolestikus ja põhjustada puhitus.

Värskelt valmistatud mahlad tuleb kohe ära juua. Isegi lühiajaline säilitamine külmkapis vähendab meditsiiniline väärtus mahla, kuigi maitse ei pruugi muutuda.

Igal mahlal on oma kasutusnüansid.

Porgand

Miks on värskelt pressitud mahl ohtlik?

Värskelt pressitud porgandimahl on köögiviljamahlade kuningas. See sisaldab palju beetakaroteeni, B-vitamiine, kaaliumi, kaltsiumi, koobaltit jm mineraalid. Kõik see teeb porgandimahla eriti kasulikuks lastele ning nõrga immuunsuse ja probleemse nahaga inimestele.

Beetakaroteen on nägemisele väga kasulik. Selle omastamiseks tuleb aga kohe süüa veidi rasvast toitu. Parim asi on taimeõliga maitsestatud salat.

Ei tohiks kuritarvitada porgandimahl. Sama beetakaroteeni liia tõttu on maks ülekoormatud, nahk võib omandada kollaka varjundi. Päevas on soovitatav juua mitte rohkem kui pool liitrit porgandimahla. Vitamiiniprofülaktikaks piisab poolest klaasist. Värskelt pressitud porgandimahl on peptiliste haavandite ja kõhulahtisuse ägenemise ajal vastunäidustatud.

Punapeet

Miks on värskelt pressitud mahl ohtlik?

Peedimahl sisaldab palju suhkrut ja vitamiine C, P, B1, B2, PP. See sisaldab märkimisväärses koguses kaaliumi-, raua- ja mangaanisooli. Peedimahlas sisalduvad kasulikud ained stimuleerivad vereloomet. Kõrge magneesiumisisaldus aitab normaliseerida aktiivsust närvisüsteem stressi, ülekoormuse, unetuse korral. See mahl parandab ka soolestiku motoorikat, seega on see hea vahend kõhukinnisuse ennetamiseks.

Kuid värskelt pressitud peedimahl sisaldab kahjulikke ühendeid, mis õhuga kokkupuutel hävivad. Seetõttu enne kasutamist peedi mahl See on vajalik külmikusse jätta avatud anumas vähemalt 2–3 tundi. Kahjuks on peedimahl mõnele inimesele vastunäidustatud. Mõnikord põhjustab see iiveldust, oksendamist, pearinglust, kiiret südamelööki ja üldist nõrkust.

Kontsentreeritud peedimahlaga tuleb harjuda järk-järgult, alustades ühest supilusikatäit päevas. Enne kasutamist tuleb see lahjendada keedetud vett või kibuvitsamarjade keetmine. Võid segada porgandi-, kapsa-, õuna-, ploomi- või kõrvitsamahlaga. Neeruhaiguste, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite puhul peedimahla ei soovitata.

Miks on värskelt pressitud mahl ohtlik?

Tomatimahl stimuleerib seedetrakti tööd ja vähendab vähiriski. See on väga kasulik rasedatele ja imetavatele naistele. Madala kalorisisalduse tõttu võivad seda julgelt juua ülekaalulised inimesed. Värskelt valmistatud mahl säilitab tugevatoimelisi fütontsiide, mis pärsivad käärimis- ja mädanemisprotsesse soolestikus.

Tomatimahla tuleks juua 20–30 minutit enne sööki, kuna see suurendab mao ja soolte valmisolekut toidu seedimiseks. Soola lisamine vähendab mahla raviomadusi. Soola asemel võite lisada hakitud küüslauku ja värskeid ürte: tilli, peterselli, koriandrit. Tomatimahl on vastunäidustatud gastriidi, peptilise haavandi, pankreatiidi ja koletsüstiidi ägenemise korral.

Kapsamahl sisaldab kergesti seeditavaid süsivesikuid, vitamiine C, PP, foolhapet ja aminohapped. See sisaldab kaaliumi-, naatriumi-, kaltsiumi-, magneesiumi- ja rauasooli. Kapsamahlast leiti spetsiaalne haavandivastane vitamiin U. Sellega seoses kasutatakse seda mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ägenemiste vältimiseks. Stomatiidi ja igemepõletiku korral on soovitatav loputada suud sooja värskelt pressitud kapsamahlaga.

Lisaks pärsib kapsamahl süsivesikute muutumist rasvadeks, seetõttu on see kasulik rasvumise korral. Võite juua seda 30 minutit enne sööki ja söögikordade vahel mitu korda päevas. Vaatamata sellele, et kapsamahlal on mao limaskesta tervendav toime, ei tasu seda juua gastriidi ja haavandite ägenemise ajal. Kuid valu vaibumise ja taastumise perioodil tuleb see kasuks.

Miks on värskelt pressitud mahl ohtlik?

Kõrvitsamahl sisaldab sahharoosi, kasulikke pektiinaineid, kaaliumi-, kaltsiumi-, magneesiumisooli, rauda, ​​vaske ja koobaltit. See sisaldab vitamiine C, B1, B2, B6, E ja beetakaroteeni. Kõrvitsamahl parandab seedekulgla tööd ja soodustab sapi eritumist. Seda on pikka aega soovitatud inimestele, kellel on südame-veresoonkonna haigused, millega kaasneb turse.

Eriti kasulik kõrvitsa mahl neeru- ja maksahaiguste korral. Peate seda kasutama pool klaasi üks kord päevas. Unetuse korral soovitatakse öösel juua klaas kõrvitsamahla meega, neeru- ja põiekivide puhul veerand või pool klaasi kõrvitsamahla 3 korda päevas. Ravikuur on 10 päeva. Kõrvitsamahla võtmisel praktiliselt pole vastunäidustusi, on ainult individuaalne talumatus.

See sisaldab palju C- ja P-vitamiini ning kaaliumi-, kaltsiumi-, raua-, vase-, mangaani-, koobalti-, tsingi- ja niklisoolasid. Seda kasutatakse ateroskleroosi, maksahaiguste, põis, neerud, urolitiaas. Viljalihaga õunamahlast saadav pektiin normaliseerib soolestiku tööd. Kõrge suhkrute ja orgaaniliste hapete sisaldus soodustab kiiret taastumist pärast füüsilist aktiivsust. Võite juua õunamahla ilma oma tervist kahjustamata suured kogused- kuni üks liiter päevas. Värskelt pressitud on vastunäidustatud õunamahl gastriidi, peptilise haavandi ja pankreatiidi ägenemisega.

Kasulikud omadused looduslik jook iidsetest aegadest tuntud, olid inimesed kindlad, et mahl toidab keha elutähtsa energiaga. Valmistatud mahl aitab pikendada noorust ja ilu, toniseerida liigeseid ja käivitada eneseregulatsiooniprotsesse.

Värskelt pressitud mahlad (värsked): kasu ja kahju

Toitev jook mõjub positiivselt inimese ainevahetusele ja normaliseerib kolesteroolitaset organismis. Värskelt pressitud mahlu peate oma dieeti järjekindlalt lisama, alustades 50 ml-st kaks korda päevas enne sööki. Joogikogust saab aja jooksul suurendada, kui keha suudab normaalselt värskelt pressitud mahla tajuda. Värske mahla kahju ja kasu sõltuvad selles sisalduva suhkru kogusest.

Värskelt pressitud mahlad on profülaktikaks väga kasulikud mitmesugused haigused, on nende kasutamise tulemusi näha paari nädala pärast. Täiskasvanu annus on 0,5–1,5 liitrit mahla päevas. Palju oleneb kaalust. Nii et inimesele, kes kaalub 45–55 kg, piisab 0,7 liitrist mahlast päevas, kuni 80 kg kaaluvatele inimestele 1–2 liitrit ja kuni 120 kg kaaluvale inimesele. juua kuni 2,5 liitrit mahla kogu päeva jooksul.

Tervise parandamiseks tuleb mahlapäeva pidada vaid kord nädalas. Esimesel ja teisel hommikusöögil peaksite jooma klaasi naturaalset jooki. Lõunaks, pärastlõunaseks suupisteks ja õhtusöögiks joo väikeste lonksudena klaas köögiviljamahla või puuviljamahlaga lahjendatult. Enne magamaminekut peate jooma klaasi mineraalvett.

Ainult värskelt pressitud mahlad toovad kehale maksimaalset kasu, mille kahju ja kasu sõltuvad nende joomise ajast. 10 minutit pärast keetmist need vähenevad kasulikud omadused, algab patogeensete bakterite vohamine. Soovitatav on juua mahla väikeste lonksudena. Sellel on kasulik mõju aju verevarustusele ja funktsioonile seedesüsteemi. Madala happesusega inimesed peaksid mahla jooma vähemalt pool tundi enne sööki.

Kuidas mahla õigesti valmistada ja võtta

Värskelt pressitud mahlade kasulikkus ja kahju sõltuvad paljudest teguritest. Valmistatud värske mahl tuleb kohe ära juua, muidu ei satu joogi bioloogiliselt aktiivsed ained organismi. Mõne minuti jooksul kasulikud komponendid hävivad, ainsaks erandiks on peedimahl, mis nõuab paariks tunniks külmas seismist.

Optimaalne aeg mahla joomiseks on 40 minutit enne sööki. See võimaldab sellel kiiresti tühja kõhuga imenduda ja siseneda biokeemilistesse protsessidesse. Kui puuviljajook juua pärast sööki, seguneb see toiduga ja põhjustab soolestikus gaaside moodustumist.

Väga kontsentreeritud mahlad sisaldavad suures koguses orgaanilisi happeid, mis hävitavad kõvasid hambakudesid. Hambaemaili kaitsmiseks tuleb mahla juua läbi kõrre. Ärge unustage loputamist suuõõne pärast puu- või köögiviljajoogi joomist.

Värskelt pressitud tomatimahlu on lubatud juua piiramatus koguses. Teiste jookide kahju ja kasu sõltuvad nende kontsentratsioonist. Parem on piirata selliste mahlade tarbimist või lahjendada neid puuviljamahladega vahekorras 1:3. Peedimahla tuleks lisada dieeti vähehaaval, veega lahjendatult, sest paljud inimesed ei talu seda toodet.

Seemnetega puuvilju (virsikud või kirsid) ei soovita mahla saamiseks teistega segada, kuid selleks sobivad kõige paremini marjad ja seemnetega puuviljad (sõstrad või õunad).

Õunamahlad

Õunajook sisaldab palju kasulikud elemendid: kaltsium, mangaan, nikkel, tsink, vask, raud, vitamiinid C, P jne. See aitab võidelda neerude, maksa, urogenitaalsüsteemi ja ateroskleroosiga.

Õunamahla üks komponente - pektiin - korrastab soolte talitlust ja taastab keha pärast füüsilist koormust. Jooki võib juua kuni 1 liiter päevas. Kasutamise vastunäidustused hõlmavad peptiliste haavandite, gastriidi ja pankreatiidi ägedaid vorme.

Tomati mahlad

Tomatid aitavad vähendada vähiriski ja parandavad seedetrakti tööd. Tomatimahl on populaarne oma madala kalorsusega sisalduse tõttu. Samuti pärsib see soolestikus mädanemis- ja käärimisprotsessi.

See valmistab mao toidu seedimiseks ette, seega tuleks seda juua pool tundi enne sööki. See imejook kaotab oma raviomadused, kui seda tarvitada koos soolaga. Soola võib asendada ürtide või küüslauguga. See on vastunäidustatud maohaavandite, gastriidi, koletsüstiidi ja pankreatiidi ägedate vormide korral.

Peedimahlad

Värskelt pressitud peedimahlad aitavad normaliseerida närvisüsteemi stressi ajal, stimuleerivad vereloomet ja parandavad soolestiku tööd. Kasu ja kahju tervisele sõltuvad peedijoogi valmistamise meetodist. Mahla võib tarbida alles pärast 2-tunnist külmkapis seismist lahtises anumas. Peate seda jooma äärmise ettevaatusega, sest peet võib põhjustada kiiret südamelööki, iiveldust, üldist halb enesetunne ja oksendamine. Esmalt lahjendatakse mahla keedetud veega, kuni keha harjub. Peedimahla joomise vastunäidustused: maohaavandid, kaksteistsõrmiksoole ja neerude haigused.

Viinamarjamahlad

Tänu sellele kõrge sisaldus Kaalium ja suhkur, värskelt pressitud viinamarjamahlad sobivad ideaalselt südame-veresoonkonnahaiguste ja vaimse väsimusega inimestele. Joogi kasu või kahju kehale sõltub suurest suhkrukogusest. Nende regulaarne kasutamine normaliseerib vererõhk ja kolesterooli taset organismis. Värsket kasutatakse diureetikumina, bakteritsiidse ja rögalahtistina. Seda lahjendatakse veega vahekorras 1:1 soovitatakse juua 3 nädalat pool klaasi kolm korda päevas; Viinamarjamahla joomise vastunäidustused on puhitus, diabeet, rasvumine, maohaavandid ja kaksteistsõrmiksoole põletik.

Porgandimahlad on kõige tervislikumad värskelt pressitud mahlad. Kasu ja kahju

Porgandimahl on oma koostise tõttu kõige tervislikumate mahlade nimekirjas õigustatult juhtival kohal. Lisaks B-vitamiinidele, koobaltile ja kaltsiumile sisaldab see ka kaaliumi, beetakaroteeni ja muid elemente.

Värskel on kasulik mõju immuunsüsteem, on see sageli ette nähtud lastele ja eakatele. Nägemist parandav beetakaroteen imendub ainult koos rasvase toiduga tarbimisel. Kuid porgandimahlaga ei tasu end ära lasta, suur kogus seda mõjub maksatalitlusele halvasti, nahk muutub kollane. Maksimaalne päevane norm on 0,5 liitrit mahla ja vitamiinipuuduse ennetamiseks - 0,5 spl. juua Porgandimahl on vastunäidustatud kõhulahtisuse ja äge vorm maohaavand.

Tsitrusviljade mahlad

Värsked tsitrusviljad sisaldavad suur hulk vitamiin C, P, foolhape ja kaalium.

Need komponendid avaldavad positiivset mõju inimese elutegevusele, tugevdades veresooni. See on eriti oluline hüpertensiooni, ateroskleroosi ja vähiriski puhul. Vastunäidustused on krooniline pankreatiit, gastriit, kaksteistsõrmiksoole haavand.

Kõrvitsa mahlad

Kõrvitsat alahinnatakse sageli, kuigi see sisaldab vitamiine B1, B2, B6, C, E, beetakaroteeni, kaaliumit, kaltsiumi, rauda, ​​koobaltit, magneesiumi ja vaske. Värskelt pressitud kõrvitsamahlad võivad parandada seedetrakti tööd. Nende kahju ja kasu sõltuvad tarbitud joogi kogusest. Immuunsuse säilitamiseks on soovitatav juua pool klaasi päevas, eriti südame-, maksa- ja neeruhaigusega inimestel. Unetusest vabanemiseks tuleks enne magamaminekut juua veidi meega segatud mahla. Neerukivide puhul tuleb kümme päeva juua pool klaasi. kõrvitsa jook kolm korda päevas. Ainus vastunäidustus on keha talumatus kõrvitsa suhtes.

Tänapäeval peate naturaalse mahla pakendites ostmiseks kulutama palju aega. Poeriiulid on täis tohutult erinevaid erinevat tüüpi mahlad tootjate reklaamitud pakendites.

Mida valida ja kas neid “looduslikke mahlu” ja “nektareid” tasub osta? Kas need on loomulikud? Millised on nende jookide tervisega seotud eelised? Kuidas mõjutab selliste mahlade joomine meie tervist?

Loodusliku mahla saamiseks on mitu võimalust. Esimene võimalus on see ise küpsetada värske mahl kasutades elektriseadet, pigistades seda puu- või juurviljadest välja. Teine võimalus on poest osta... Mahl? Nektar? Kas juua?

Vaatame neid probleeme.

Mida me mõtleme kottides oleva mahla all?

Mahlatooted ei ole ainult mahl. Mahlatoodete hulka kuuluvad nektarid, puuviljajoogid ja mahlajoogid. Kõik need tooted erinevad koostise ja maitse poolest.

1. Otse puu- või köögiviljadest toodetud mahl- see on mahl otsene spin või värskelt pressitud mahl.

2. Taastatud mahl on mahl, mis on valmistatud kontsentreeritud mahlast ja joogivesi. Mahlad ei tohi sisaldada säilitusaineid, värvaineid, maitseaineid ega magusaineid.

3. Nektar- vedelik toidutoode, mis on valmistatud kontsentreeritud mahlast (püreest), joogiveest samanimeliste looduslike maitset moodustavate ainete lisamisega või ilma.

Sel juhul peaks mahla (püree) osakaal olema vähemalt 20-50% kogumahust, olenevalt puu- või köögivilja tüübist. Lisaks veele võib nektar sisaldada suhkrut, looduslikke hapendajaid (näiteks sidrunhapet), antioksüdante (askorbiinhapet), puu- ja köögivilja viljaliha ning tsitrusviljarakke.

Nektarile ei tohi lisada säilitusaineid, maitse- ja magusaineid. Reeglina valmistatakse nektareid nendest puu- või köögiviljadest, mille kontsentreeritud mahla ei saa mahla valmistamiseks kasutada, kuna see on liiga magus või hapu maitse(nt kirsid, sõstrad, granaatõun) või nende paksu konsistentsi tõttu (nt banaanid, virsikud).

Mahlajookide valik sisaldab suurim arv joogid traditsioonilistest ja eksootilistest puuviljadest: murakad, vaarikad, kaktus, laim jne.

5. Morse- vedel toiduaine - traditsiooniline vene keel rahvusjook. Tööstuslik puuviljajook on tavaliselt valmistatud marjamahla segust ( marjapüree), joogivesi, suhkur (mesi), eeldusel, et mahla minimaalne osakaal on vähemalt 15% kogumahust.

Mahla tüübid

« Looduslik mahl“,” “Mahl 100%” - sellised pealdised on paljudel poes müüdavatel mahlapakenditel. Kuid see ei tähenda, et tootja lõikas viljad, pigistas neist mahla välja ja valas kottidesse. Venemaal müüakse sellisest mahlast mitte rohkem kui 2% ja ülejäänud, 98%, on nn taastatud mahlad, millel on silt "100%" või "looduslik".

Kui mahlakarbil on kirjas "Otsepressitud mahl", tähendab see, et see on valmistatud värsketest puuviljadest.

Sõltuvalt puuvilja tüübist võivad otsepressitud mahlatehnoloogiad detailides erineda, kuid nende tehnoloogiate peamine ühendav omadus on minimaalse arvu tööstuslike protsesside kasutamine, mis võimaldab erinevalt taastatud mahladest täielikult säilitada mahla kasulikud omadused. puuviljad otsepressitud mahlas.

Näiteks otsepressitud mahlatehnoloogiates ei kasutata taastatud mahladele iseloomulikke toiminguid, nagu kontsentreerimine (kontsentreeritud mahlade valmistamine, millega kaasneb loodusliku vee, maitset moodustavate ainete eraldamine ning füüsikalise ja keemilise koostise muutmine) , stabiliseerimine, selitamine, taastamine joogivee ja maitset moodustavate ainete lisamisega. Otsepressitud mahlasid pastöriseeritakse ainult üks kord, taastatud mahlu aga kuumtöötletakse tootmise käigus korduvalt (mitu korda kontsentreeritud tooraine valmistamisel, siis uuesti taastamise ajal).

Olgu öeldud, et eraldi otsepressitud mahlade sortimendigruppi - jahutatud mahlu - ei pastöriseerita üldse või pastöriseeritakse üks kord nn. “lehedates” tingimustes, seejärel jahutatakse ja tarnitakse jaeketti jahutatult. Selliseid tooteid tuleb hoida kahjustamata originaalpakendis madalal temperatuuril. Jahutatud otsepressitud mahlade säilivusaeg ei ületa reeglina ühte kuud. Aga pikaajaline ladustamine ja seda pole vaja, sest jahutatud otsepressitud mahlad on väga maitsvad ja kõige tervislikumad. Selliseid mahlu on aga turul alla 2%!

Mahla võltsimine

Siin on midagi, millele tasub mõelda. Tootjatel on teine, odavam ja tõhus viis, seda nimetatakse moekaks sõnaks pulp-wash. Näiteks apelsinidest pressitakse mahl välja. Seda müüakse kottides, millel on kiri: "Otse pressitud". Apelsinidest järelejäänud valatakse mitu tundi veega ja seejärel pressitakse uuesti välja. Ja nii mitu korda järjest. Tulemuseks on apelsinimaitsega vedelik. IN parimal juhul Tehases lahjendatakse sellega mahlakontsentraati - nii läheb seda vähem vaja ja halvimal juhul lisatakse sellele vedelikule suhkrut või glükoosi-fruktoosisiirupit, maitseaineid, stabilisaatoreid. sidrunhape ja neid müüakse kottides, millel on silt "100% mahl".

Seetõttu pöörake tähelepanu mitte suurtele pealdistele, vaid kompositsioonile, mis on tavaliselt märgitud väikeses kirjas. Koostisosade loetelus ei tohiks olla suhkrut. Sildi peal kvaliteetne toode tuleks kirjutada: "otsepressitud mahl" või "kontsentreeritud mahl ja vesi".

Puuviljamahl ja diabeet

Kuid isegi kui leiate 100% tõelise puuviljamahla, on siiski palju parem tarbida puuvilju tervikuna. Enamik vitamiine, kiudaineid ja mineraalaineid leidub puuviljade koores ja viljalihas.

Šoti teadlased juhivad tähelepanu asjaolule, et puuviljamahlad pole tervisele vähem kahjulikud magus sooda, sest sisaldavad sama palju lihtsad suhkrud. Teadlased soovitavad juua mitte rohkem kui 150 milliliitrit mahla päevas.

Üks klaas (250 ml) värskelt pressitud apelsinimahla sisaldab 4 teelusikatäit suhkrut (20 g). Ja vastavalt WHO soovitustele on päevane norm 10–11 lusikatäit. Tuleb arvestada, et esiteks on see normaalse kehamassiindeksiga norm. Ja teiseks on pool annusest juba algselt sees valmistooted: vorst, leib, kastmed ja ketšup.

Võrdleme energiaväärtus ja kahe joogi süsivesikute sisaldus: õunamahl ja Coca-Cola.

Õunamahl (100 g) - 46 kcal, süsivesikud 10,1 g.
Coca-Cola (100 g) - 42 kcal, süsivesikud 10,6 g.

Järeldus: mõlema toote kalorisisaldus ja suhkrusisaldus on ligikaudu samad.

Puuviljamahlad on kas täielikult ilma viljalihata või sisaldavad seda väikestes kogustes. Uuringu andmed näitavad, et puuviljade söömine praktiliselt ei mõjuta diabeedi tekkeriski.

Kuigi liigne mahlade tarbimine põhjustab kehakaalu tõusu, kudede insuliiniresistentsuse suurenemist ja sellest tulenevalt ka diabeedi tekke tõenäosust.

Kindlasti on olulised ka puuviljamahlades sisalduvad vitamiinid ja meie organismile vajalikud elemendid. Kuid ainevahetushäired, mis võivad tekkida, kui liigne tarbimine mahlad, kallutage kaalud negatiivses suunas.

Mahl kottides – kas sellest on kahju?

Kui tarbitakse mahlad kottides regulaarselt ja sageli on sellel 100% HALVA mõju teie tervisele. Miks? Jah, sest pakendatud mahlad on:

1. Palju kaloreid
2. Palju suhkrut
3. Palju happeid

Mahl on üsna “agressiivne” toode, kuna sisaldab palju suhkrut ja happeid. Seetõttu ei tohiks selliseid jooke regulaarselt tarbida, eriti iga päev.

Kuidas end kaitsta

Noh, kui otsustate siiski poest ostetud mahla osta, siis on mitu võimalust, kuidas saate ise kontrollida, millist mahla teie külmikus on.

Esimene katse on kunstlike värvainete jaoks.

Selleks vajate tavalist söögisoodat. Punaste marjade – sõstra-, kirsi-, maasika- või viinamarjamahlade – testimiseks tuleb lisada poolele klaasile veele 2 näputäis soodat, segada ja mahla selle lahusega lahjendada. Kui mahl muutub pruuniks, tähendab see, et see on tõesti marjadest pressitud. Kui joogi värvus pole muutunud, sisaldab mahl kunstlikke värvaineid.

Apelsinimahla – apelsini, virsiku ja aprikoosi – testitakse erinevalt. Peate mahlale lisama sooda lahuse ja keema. Kui mahl jääb sama ereoranži värvi nagu ta oli, siis sisaldab see värvaineid. Looduslik mahl peaks pärast keetmist muutuma selgeks.

Teine test on kunstlike maitseainete sisalduse kontrollimine.

Enamik neist on õlipõhised, nii et neid saab katsudes tuvastada. Peate sõrmede vahel hõõruma tilga mahla. Kui rasvatunne jääb, siis on mahlale lisatud sünteetilist maitseainet.

Kodus saate ka kindlaks teha, kas jook sisaldab magusainet. Kui jook sisaldab looduslik suhkur, siis selle kasutamisel kaob magusaisu tunne suus 5 minuti pärast. Kui proovite jooki, mis sisaldab sünteetilisi kunstlikke magusaineid, jääb magusustunne suhu kauaks.

Alternatiiv puuviljamahladele

Mis siis, kui sulle meeldivad mahlad? Ja üldse, vahel tahaks end värskendada. Mis siis ikka, ära joo üldse?

Valige arstide sõnul köögiviljamahlad, näiteks porgand või seller. Parem on lihtsalt puuvilju süüa. Tavaliselt piisab täitmiseks ühest, samas kui klaasist mahla kulub tavaliselt 4 puuviljast.

Värskelt pressitud mahla asemel tehke endale smuuti, kasutades kogu puuvilja. Seega saad lisaks suhkrule ka vajalik kogus kiudaineid.

Glükoosi-fruktoosi siirup

Nagu juba öeldud, lisatakse joogile (“mahla”) magususe lisamiseks kas suhkrut või selle odavat analoogi – glükoosi-fruktoosisiirupit. Viimasest rääkides, siis erinevalt suhkrust ei tekita see täiskõhutunnet ning seda võid juua nii palju kui soovid.

Selle siirupi puudused on ka see, et see on mitu korda kaloririkkam kui suhkur ja pärast selle tarbimist lähevad kalorid otse rasvaks. Just koolas ja küpsetistes leiduv glükoosi-fruktoosisiirup on vastutav tänapäevase ülekaalulisuse epideemia eest.

Toetajad õige toitumine Purgi- ja pakendatud mahlade ohtlikkus on ammu teada. Lõppude lõpuks kaotavad nad tootmise ajal märkimisväärse osa kasulikud ained. Nende parandamiseks lisatakse neile ka aineid tarbijaomadused. Näiteks ebakvaliteetse tooraine kasutamise korral on tootjal soovitav lisada maitseained ja värvained.

Mis puutub värskelt pressitud puuviljamahladesse, siis varem ei olnud nende kasutamisel piiranguid. Viimaste aastate teadusuuringud on tõestanud, et puuviljamahlad, sealhulgas värskelt pressitud, sisaldavad liiga palju suhkrut.

Mahlade kahjustus | Uurimine

Aasta pärast puuviljamahlade joomist täheldatakse tsentraalse aordi süstoolse rõhu tõusu. Professor Matthew Peay juhitud Austraalia teadlaste meeskond jälgis 160-liikmelise rühma seisundit, kes tarbisid iga päev värskelt pressitud puuviljamahlu. Uuringu tulemusena selgus, et millal regulaarne kasutamine puuviljamahlad oluliselt Keskaordi süstoolne rõhk on tõusnud, mis suurendab riski haigestuda südame-veresoonkonna haigused. Nad võrdsustasid puuviljamahlad magustatud jookide, sealhulgas Coca-Cola kahjustamise osas.

Teised uuringud on puuviljamahla süüdistanud rasvumise ja diabeedi epideemias. Oxfordi ülikooli professor Susan Jebb ütles, et mahladega ei ole õige janu kustutada. Tema arvates on meie dieedi parim vedelik vesi.

Mahlade kahjustus | Soovitatavad mahlade normid (mahla kahju vähendamiseks 0-ni peate järgima norme)

Hetkel vaatavad maailma toitumisinstituudid ümber oma suhtumist puuviljamahladesse ning kehtestavad nende tarbimiseks soovitatavad kogused sõltuvalt suhkrusisaldusest.

Maailma Terviseorganisatsiooni viimastes väljaannetes (suhkrutarbimise projekt märts 2014) on varem soovitatud päevane suhkrukogus taas poole võrra vähenenud! Ülaltoodud tabelitest näete, et 1 klaas mis tahes puuviljamahla ületab päevane norm suhkrulaps.

Jälgi oma toitumist ja ole terve!

Samuti võite olla huvitatud järgmistest väljaannetest:

• (arstide arvamused selle kohta, miks peaksite vältima vitamiinipreparaatide võtmist);

Värskelt pressitud mahlad: kahju või kasu?

Värskelt pressitud mahl on meie meelest alati tervislik, täisväärtuslik, maitsev, vajalik toode, ühesõnaga. Seda uudishimulikum on vastupidine arvamus/ Öeldakse, et värske mahl võib vahel olla kahjulik, pealegi võib see põhjustada diabeeti.
Olenemata sellest, kas see on tõsi või mitte, otsustasin netis läbi käia. Diabeet on muidugi absurdne, vähemalt nii väidavad endokrinoloogid ja gastroenteroloogid. Värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahladel on hämmastav puhastav ja taastav toime, neis on looduslik struktureeritud vesi, värvained, sisemine laeng, eeterlikud õlid, orgaanilised happed, leelised, vitamiinid, mikroelemendid, fütontsiidid. Köögi- ja puuviljad on meie toitumises ja seega ka meie tervises väga olulised. Need ei ole mitte ainult vitamiinide ja mineraalsoolade allikad, vaid sisaldavad ka kiudaineid, orgaanilisi happeid, pektiiniühendeid, aromaatseid aineid ja eeterlikke õlisid. Need sisaldavad suures koguses vitamiine B, B2, B6, E ja A. Lisaks on neil raviomadusi paljude haiguste raviks. Ja ka värskelt pressitud mahlad tarbitakse kehas 100%, erinevalt puu- ja köögiviljadest. värske. Kui teil on elektriline mahlapress, on neid lihtne valmistada ja neid on mõnus kasutada.

• Esimene rühm. Köögi- ja puuviljad, mis toovad inimorganismi peamiselt C-vitamiini, samuti mineraalaineid, suhkrut, kiudaineid, vitamiine A ja B. Sellesse rühma kuuluvad tomatid, sidrunid, apelsinid, greibid, kapsas (eriti hapukapsas), sõstrad, karusmarjad, metsamarjad, paprika, vaarikad, maasikad, petersell.
• Teine rühm. Köögi- ja puuviljad varustavad keha peamiselt karoteeniga. Selle rühma köögiviljad ja puuviljad pakuvad ka mineraalaineid, C-vitamiini, suhkrut, kiudaineid ja B2-vitamiini. Sellesse rühma kuuluvad porgandid, tomatid, melon, aprikoosid, kõrvits, porrulauk, Rooskapsas, rohelise herne kaunad, oad, petersell, punane pipar, pihlakas.
• Kolmas rühm. Väikeses koguses mineraalaineid ja vitamiine sisaldavad köögiviljad ja puuviljad, mis lahustuvad vees ja avaldavad positiivset mõju organismi ainevahetusele (C-vitamiin ja B-vitamiinid). Sellesse rühma kuuluvad peet, kurk, seller, sibulad, redis, petersell, õunad, pirnid, ploomid, kirsid ja viinamarjad

Aprikoosi mahl

Aprikoosimahl on rikas kaaliumi poolest, mis tugevdab südamelihast ja aitab eemaldada kudedest liigset vedelikku. Kuid diabeetikutel ei soovitata seda mahla juua - liiga palju suhkrut.

Ananassimahl

Parimad mahlad naistele, kes jälgivad oma figuuri, treenivad, peavad dieeti ja noorendavad keha. Ananassimahl sisaldab bromelaiini, looduslikku vahendit, mis põletab rasva ja noorendab keha. Ananassimahl on kasulik ka kurgu- ja neeruhaiguste ravis, on asendamatu külmavärinate ja stressi korral, mõjub suurepäraselt kõhunäärme talitlusele, eemaldab kehast vedelikku, mis aitab ennetada tselluliidi teket (mis nagu me tean, see pole üldse haigus).
Ananass sisaldab ainult 48 kcal 100 g puuvilja kohta. Ananassimahla soovitatakse ödeemi ja tromboosi korral. Joo ja kaota kaalu, kuid pea meeles, et mõõdukalt on kõik hea.
Kuid ärge unustage seda ananassimahl suurtes kogustes on seedetrakti haigustega inimestele kahjulik.

Apelsinimahl

See on C-vitamiini ladu, nii et seda tuleb külmal aastaajal raviks ja ennetamiseks juua. külmetushaigused, samuti vitamiinipuudus. Apelsinimahl aitab parandada toonust, leevendada väsimust ja tugevdada veresooni. Arstid soovitavad juua apelsinimahla maksahaiguste, ateroskleroosi ja hüpertensiooni korral. Hea janukustutaja Apelsinimahlüks madala kalorsusega mahlu.

Viinamarjamahl

Viinamarjamahl sisaldab märkimisväärses koguses suhkrut ja kaaliumi. Soovitatav närvilise kurnatuse ja jõukaotuse korral. Viinamarjamahlas tumedad sordid sisaldab aineid, mis vähendavad südamehaiguste riski. Sellel on ka bakteritsiidne, diureetiline, lahtistav, diaphoreetiline ja rögalahtistav toime.
Ei soovita viinamarjamahl kõrge happesusega gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptilise haavandi korral, suhkurtõbi, ülekaalulisus, kroonilised põletikulised protsessid kopsudes. Samuti on ebasoovitav juua viinamarjamahla, kui teil on kõhupuhitus. KOOS terapeutiline eesmärk Looduslikku viinamarjamahla tuleks juua pool klaasi kolm korda päevas kolme nädala jooksul. Enne võtmist tuleb seda lahjendada veega vahekorras 1:1.

Kirsi mahl

Parandab vere koostist, tugevdab veresoonte seinu, leevendab põletikke, noorendab organismi, aitab kõhukinnisuse korral, parandab ainevahetusprotsesse, parandab söögiisu, kasutatakse rögalahtistina.

Granaatõuna mahl

Granaatõunamahla kasulikkus on vaieldamatu – see sisaldab rohkem antioksüdante kui isegi roheline tee. Granaatõunad on rikkad kaaliumi, C-vitamiini ja B-vitamiini (niatsiini) poolest. Granaatõunamahl tõstab hemoglobiinitaset, tõstab söögiisu ja reguleerib mao aktiivsust. Toimib diureetikumina, põletikuvastase, antiseptilise ja isegi valuvaigistina, lisaks suurendab resistentsust inimkeha kiirgus. Soovitatav juua rasedatele, eriti koos porgandi- ja peedimahlaga
Vastunäidustatud maohaavandite, kõrge happesusega gastriidi ja pankreatiidi korral. Igatahes granaatõuna mahl Soovitatav on juua veega lahjendatult, kuna see sisaldab palju happeid, mis ärritavad mao limaskesta ja hävitavad hambaemaili.

Greibimahl

Rikas C-vitamiini ja greibimahl. Aitab stressi, väsimuse, kõrge vererõhu, maksahäirete, isupuuduse, unetuse, halva seedimise korral.
Vastunäidustused on tüüpilised kõikidele tsitrusviljamahladele: mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand, soolehäired, kõrge happesusega gastriit või pankreatiit.

Pirni mahl

Pirnimahl toimib hea diureetikumina ja sellel on bakteritsiidne toime kogu kehale. Soovitatav inimestele, kellel on kalduvus vereringesüsteemi haigustele ja neeruprobleemidele. See toode sisaldab suures koguses pektiiniühendeid, mis parandavad soolestiku tööd ja seedimist üldiselt.
Pirnimahl on rikas sorbitooliga, mis on kasulik veresoonkonnahaiguste ennetamiseks ja raviks. Samuti on see näidustatud inimestele, kes kannatavad ülekaalulisuse all, kuna see reguleerib seedimist ning on antiseptilise, antibakteriaalse ja valuvaigistava toimega. Pirnimahla soovitatakse palavikualandajana närvipõletiku ja põiepõletiku korral, kokkutõmbava, tugevdava ja haavu parandava vahendina.

Kapsa mahl

Kapsamahl sisaldab kergesti seeditavaid süsivesikuid, vitamiine C, PP, foolhapet ja aminohappeid. See sisaldab ka spetsiaalset haavandivastast vitamiini U. Sellega seoses kasutatakse seda soojalt vahendina mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ägenemiste vältimiseks. Stomatiidi ja igemepõletiku korral on soovitatav loputada suud sooja värskelt pressitud kapsamahlaga.
Lisaks pärsib kapsamahl süsivesikute muutumist rasvadeks, seetõttu on see kasulik rasvumise korral. Võite juua seda 30 minutit enne sööki ja söögikordade vahel mitu korda päevas.
Vaatamata sellele, et kapsamahlal on mao limaskesta tervendav toime, ei tasu seda juua gastriidi ja haavandite ägenemise ajal.

Kiivi mahl

Kiivimahl aitab südamehaiguste korral, põletades rasvu, mis moodustavad trombe ja blokeerivad artereid. Norra arstid soovitavad kiivimahla juua iga päev. On leitud, et kiivimahla dieet aitab juba 28 päeva pärast vähendada trombide tekkeriski 18% võrra ja vähendada rasvhapete taset veres 15%.
C-vitamiin 1 klaasis värskelt pressitud kiivimahlas täiendab end igapäevane vajadus temas on täiskasvanu. Seetõttu soovitavad kardioloogid kiivimahla alternatiivina kardioaspiriinile.
Inimesed, kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele, peaksid kiivimahlaga ettevaatlikud olema.

Punase sõstra mahl

Sidrunimahl

Rikas C-vitamiini, kaaliumi, räni ja suhkru poolest (nii kummaliselt kui see ka ei kõla). Soovitatav vitamiinipuuduse korral (segatuna sooja vett ja kallis). Sidrunimahl aitab säilitada vaimset tasakaalu, näiteks enne eksamit või rasket, ebameeldivat vestlust, kõnet, juua kokteili sidrunimahl ja vesi. See aitab parandada ka mälu, ajutegevust ja keskendumisvõimet.

porgandimahl

Porgandimahla peetakse nooruse eliksiiriks. See sisaldab palju karoteeni, E-vitamiini ja erinevaid mikroelemente. Regulaarselt seda mahla juues parandate söögiisu ja seedimist, tugevdate hambaid ja närvisüsteemi, suurendate organismi vastupanuvõimet infektsioonidele, parandate nägemist ja puhastate keha. Väikesed lapsed vajavad eriti porgandimahla nende arengut parandava multivitamiinina.
Porgandimahl on näidustatud: ateroskleroosi, müokardiinfarkti, haiguste korral kilpnääre, dermatiit, ekseem, urolitiaas.
Porgandimahla ei tohiks liialdada, kuna kehas liigse karoteeni korral omandab nahk kollaka varjundi. Lisaks on sama beetakaroteeni liigkoormuse tõttu maks ülekoormatud. Vitamiiniprofülaktikaks piisab poolest klaasist.

Astelpajumahl

Astelpajupõõsas peal aiamaa krunt on bioloogiliselt aktiivsete ainete tootmise tehas. Astelpajumahl sisaldab peaaegu kõiki rasv- ja veeslahustuvaid vitamiine, astelpaju marjad on rikkad lämmastikainete poolest, astelpaju on üks looduslikke E-vitamiini allikaid ning see sisaldab palju inimorganismile vajalikke mineraalaineid.
Rikaste tõttu keemiline koostis astelpajumahl on laias valikus raviomadused: kasutatakse podagra, reuma, skorbuudi, kasvajate, seedetrakti haiguste, ainevahetushäirete, hüpovitaminoosi ja mõnede nahahaiguste raviks. Astelpajumahl on maitsev ja tervislik. Kuid astelpajumahl on ka väga väärtusliku ravimpreparaadi valmistamise aluseks - astelpajuõli.
Astelpajuõli valmistamiseks marjadest tuleb astelpajumahl välja pigistada ja jätta külma kohta. Õli ujub istudes ja see tuleb lusikaga väga ettevaatlikult eemaldada (või hoolikalt nõrutada). Seda õli peetakse kõrgeima kvaliteediga.
TÄHELEPANU! Astelpajuõli (nagu ka värskelt valmistatud mahla) ei tohi võtta ägeda koletsüstiidi ja kõhunäärmehaigustega inimesed

Peedimahl

Peedimahl sisaldab suures koguses vitamiine, aminohappeid, suhkruid, joodi, rauda ja mangaani. Värskelt pressitud peedimahl aitab parandada vere koostist, puhastab maksa, neere, veresooni, sapipõie, tõstavad vastupanuvõimet viirustele, stimuleerivad lümfisüsteemi, taastavad jõudu, parandavad mälu, laiendavad veresooni. Värske peet on parim looduslik ravim hüpertensiooni ravis, närvisüsteemi tugevdamine neuroosi ja unetuse ajal, parandab üldist enesetunnet.
Tasub meeles pidada: värskelt pressitud peedimahl sisaldab kahjulikke ühendeid, mis kokkupuutel õhuga hävivad. Seetõttu tuleb peedimahl enne joomist vähemalt 2-3 tunniks avatud anumas külmikusse seista.
Peedimahl on mõnele inimesele vastunäidustatud. Mõnikord põhjustab see iiveldust, oksendamist, pearinglust, kiiret südamelööki ja üldist nõrkust.

Selleri mahl

Enamik väärtuslik vara toores seller seisneb selles, et see sisaldab erakordselt suures protsendis (elus) bioloogiliselt aktiivset orgaanilist naatriumi. Üks neist keemilised omadused naatrium on kaltsiumi säilitamiseks lahustunud olekus.
Sellerimahl sisaldab neli korda rohkem orgaanilist naatriumi kui kaltsiumi. See asjaolu teeb sellest ühe tervislikuma mahla inimestele, kes tarbivad kogu elu jooksul enam-vähem pidevalt kontsentreeritud suhkruid ja tärklist.
Samuti kuiv kuuma ilmaga Seda on kergem taluda, kui jood hommikul enne söömist klaasi sellerimahla ja sama palju pärastlõunal. See normaliseerib kehatemperatuuri ja tunneme end suurepäraselt.
Sellerimahla segu teiste mahladega on väga kasulik ja annab vitamiinipuuduse ja muude vaevuste korral peaaegu fenomenaalseid tulemusi. Nende segude ja retseptide mõju avastamine tõi hindamatu kasu igas vanuses kehakaaluga patsiendid.
Närvikesta degeneratsioonist tulenevate närvihäirete korral aitab porgandi- ja sellerimahlade joomine neid taastada.
Sellerimahl on väga rikas magneesiumi ja raua poolest ning just see kombinatsioon on vererakkude toiduna väga väärtuslik Paljud närvi- ja vereringesüsteemi haigused on peamiselt anorgaaniliste mineraalainete ja soolade organismi sattumise tagajärg.
Selleri- ja porgandimahl annab täiuslik kombinatsioon need orgaanilised ained nende haiguste ennetamiseks ja organismi taastamiseks juhul, kui need haigused juba esinevad.

Ploomimahl

Värske ploomimahl on väga kasulik inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi. See sisaldab palju kaaliumi, mis viib organismist vett välja ja lauasool, ja seetõttu on see eriti soovitatav neile, kes põevad reumat ja podagra. Kuid jällegi ei soovitata ploomimahla inimestele, kes kannatavad gaaside ja kõhukinnisuse all.

Tomati mahl

Tomatimahl ergutab seedekulglat ja keetmisel vähendab vähiriski. See on väga kasulik rasedatele ja imetavatele naistele. Madala kalorisisalduse tõttu võivad seda julgelt juua ülekaalulised inimesed. Parim on võtta tomatimahla 20-30 minutit enne sööki, kuna see suurendab mao ja soolte valmisolekut toidu seedimiseks.
Samas alates tomatimahl Gastriidi, peptilise haavandi, pankreatiidi ja koletsüstiidi ägenemise korral on parem keelduda.

kõrvitsa mahl

Kõrvitsamahl on kasulik neeru- ja maksahaiguste, unetuse, ainevahetushäirete, diabeedi, neeru- ja põiekivide puhul. Meestele, kes põevad eesnäärme põletikku, traditsiooniline meditsiin soovitab juua klaasi kõrvitsamahla iga päev 2-3 nädala jooksul.
See puhastab neeru-põie süsteemi, stimuleerib nende tööd, eemaldab eritusvedelikku ja hõlbustab uriini eritumist.
Kõrvitsamahl on ebatavaliselt rikas vitamiinide (eriti karotiini), kaaliumi, fosfori, magneesiumi, raua, orgaaniliste hapete poolest ja sisaldab samal ajal vähe kiudaineid (nagu kõrvits), mistõttu on see väga kasulik kõikide gastroenteroloogiliste haiguste korral. Saate seda tarbida piiramatus koguses. Kõrvitsamahlas sisalduvad pektiinid viivad organismist välja liigse kolesterooli. Lisaks, nagu selgus, mõjub tavaline kõrvitsamahl mikrobakteritele halvasti. Seda tuleb juua pool klaasi päevas aastaringselt pool tundi enne sööki. See mahl maitseb hästi õuna- ja porgandimahlaga.

Mustsõstra mahl

Reguleerib süsivesikute ainevahetust, suurendab higistamist, leevendab põletikku, rahustab närve. Hävitab gripiviiruseid, parandab immuunsust. Kasutatakse vitamiinipuuduse, aneemia, madala happesusega gastriidi, ägeda bronhiidi, gripi, kurguvalu korral.

Õunamahl

Õunamahl sisaldab minimaalselt kaloreid, aitab eemaldada neerukive, sisaldab palju rauda ja on kasulik aneemia korral. Õunad on rikkad pektiinained, mis on võimelised toimima adsorbentidena, mis puhastavad keha toksiinidest, mis muudab õunamahla asendamatuks erinevate dieetide ja treeningute jaoks.
Õunamahla peaksid tarbima inimesed, kellel on sage bronhiit, kopsuprobleemid ja suitsetajad. Soovitatav ateroskleroosi, maksa-, põie-, neeruhaiguste ja urolitiaasi korral. Lisaks normaliseerib õunamahl soolestiku tööd...
Õunamahlast on palju kasu, kui segate seda teiste mahladega: porgandi, apelsini, selleriga – puuviljamahlad on suhkrurikkad ja köögiviljamahlad sisaldavad suures koguses mineraalsooli. Sellepärast nad teenivad hea täiendusüksteisele. Tervist kahjustamata võite juua kuni ühe liitri päevas.
Õunamahl on aga vastunäidustatud gastriidi, peptilise haavandi ja pankreatiidi ägenemise korral.

Nagu näeme, ei pruugi isegi selline tervislik toode nagu värske mahl olla kasulik kõigile ja mitte alati. Seetõttu soovitavad juhtivad gastroenteroloogid kõigile neile, kellel on probleeme seedetrakt, maks, neerud ja muidugi need, kes kannatavad allergia all, pidage enne mis tahes mahla kallale asumist kindlasti nõu arstiga ja pidage meeles mõnda lihtsat reeglit:

• Värskelt valmistatud mahlad tuleks kohe ära tarbida (v.a peedimahl). Vastasel juhul oksüdeeruvad nad kiiresti (1-2 minuti jooksul) õhust, hajutatud valgusest ja kaotavad oma aktiivsuse. Selline mahl on keha puhastamiseks ebaefektiivne. Isegi lühiajaline külmkapis säilitamine kiirendab toidu käärimist ja riknemist, kuigi selle maitse ei pruugi muutuda.
• Konserveeritud mahlad tegutseda vähem aktiivselt kui värsked.
• Viljad peavad olema küpsed.
• Puu- ja juurviljamahlu, aga ka nende segusid on vaja tarbida mõni minut enne sööki. Need läbivad kiiresti mao ja imenduvad soolestikus 15-20 minutiga
• Pärast mahlade joomist võivad paljud kogeda kehas teatud reaktsiooni, ärevust ja maoärritust. Kõik see on loomulik ja viitab puhastusprotsessile.
• Võite juua mahla nii palju kui soovite. Märgatavate tulemuste saavutamiseks on vaja päeva jooksul juua vähemalt 600 g.
• Kuna köögiviljad ja puuviljad on sageli saastunud mikroobidega ja mõnikord ka kemikaalidega (taimekaitsevahendid), tuleks pipra töötlemisel olla väga ettevaatlik. Erilist tähelepanu pöörake tähelepanu mugulatele, mis võivad olla mulla ja selles leiduvate mikroobidega väga saastunud. Pese mugulad harjaga.
• Puu- ja köögivilju on parem mitte koorida, kuna enamik vitamiine on koondunud koore enda alla.
• Mahla joomine on omamoodi tervendav protseduur, seega joo mahla kiirustamata, rahulikus keskkonnas. Mitte mingil juhul ei tohi mahla juua ühe sõõmuga, suurte lonksudena, nagu vett. Mahla juuakse aeglaselt, väikeste lonksudena, justkui lahustades seda suus. Soovitav on juua mahla läbi kõrre.
• Mahlale ei ole soovitav lisada soola ega suhkrut. Maitse parandamiseks võib mahla maitsestada mee, peeneks hakitud peterselli või tilli, sidruni või apelsini koor, köömneid.

Mahla profülaktika ehk mida veel mahla kohta teadma peaks...

Värskelt pressitud puu- ja köögiviljamahlad täiendavad üksteist suurepäraselt. Puuviljamahlad on suhkru- ja vitamiinirikkamad, köögiviljamahlad aga mineraalsoolade poolest.
Parem on mahla tarbida 30-40 minutit enne sööki või söögikordade vahel. Seda soovitust tuleb eriti hoolikalt järgida magusatest puuviljadest valmistatud mahlade puhul. Kui juua magusat mahla pärast lõunat, võib see suurendada käärimist soolestikus ja põhjustada puhitus.
Värskelt valmistatud mahlad (välja arvatud peedimahl – seda tuleb hoida vähemalt kaks tundi) tuleb kohe ära juua. Isegi lühiajaline külmkapis säilitamine vähendab mahla meditsiinilist väärtust, kuigi maitse ei pruugi muutuda.