Pirukad vorsti ja juustuga ahjus. Pirukad vorsti ja juustuga

Kuidas küpsetada ahjus vorsti ja juustuga pirukaid

1. Soojendage piima veidi, kuid ärge keetke. See peaks olema veidi soojem kui värske piim. Murra muna piimakaussi.

2. Vahusta mass vispliga. Valage samasse kaussi sool ja suhkur.

3. Saada pärm üldsegusse.

4. Või lõigatud väikeste tükkidena. Valage õli kaussi.

5. Lisa jahu. Sa ei tohi seda sõeluda. Sega jahu põhjalikult segusse. Peaksite saama tiheda, elastse taigna. kata kauss toidukile, jäta anum taignaga tunniks ajaks lauale. Tainas peaks märgatavalt kerkima.

6. Lõika vorst paksudeks ringideks. Lõika juust samuti paksudeks viiludeks.

7. Jaga tainas tükkideks. Iga tüki kaal peaks olema umbes 40 grammi.

8. Rulli iga taignatükk taignarulliga lahti. Pane rullitud tüki keskele tükk juustu ja vorsti. Näpi koogi servad kokku, anna toodetele kolmnurga kuju.

9. Pange toorikud küpsetusplaadile. Pirukate põhja kõrbemise vältimiseks peate panema pärgamendi või fooliumi. Küpseta pirukaid 25 minutit 220 kraadini eelsoojendatud ahjus. 5 minutit enne küpsetamise lõppu määrige tooted pealt kanakollasega.

Vorstipirukad on head, sest valmivad kiiresti ja minimaalsest kogusest toodetest. Pakume teile mitmeid retsepte selliseks küpsetamiseks erinevaid koostisosi. Valige, mis teile meeldib, ja alustage toiduvalmistamise protsessi. Soovime teile köögis õnne!

vorsti ja juustuga

Toidukaupade komplekt:

100 g hapukoort ja majoneesi (kõik see on keskmise rasvasisaldusega);
kolm muna;
vorstijuust - piisab 150 g;
50 ml rafineeritud õli;
1/4 tl soodat;
sibul - 200 g;
sool - võtke maitse järgi;
nisujahu (w / s) - piisab ühest klaasist;
250 g keeduvorsti.

Kokkamine

Kust me alustame? Puhastame sibulat. Jahvatage koorest vabastatud viljaliha kuubikuteks.
Ajame vorsti läbi riivi keskmise osa.
IN kuum pann saatke sibulakuubikud. Prae õli kasutades. Niipea, kui sibul on veidi pruunistunud, lisa sellele riivivorst. Me segame. Prae neid koostisosi paar minutit. Seejärel lülitage tuli välja. Lase vorst ja sibul jahtuda.
Ajame juustu läbi riivi keskmise osa. Nii kaua, kuni me selle kõrvale paneme.
Peame valmistama taigna. Selleks ühenda kausis majonees hapukoorega. Seal murrame kõik kolm muna. soola. Lisame ka soodat. Vahusta koostisained mikseriga. Saame homogeense massi. Kuid see pole veel kõik. Peame kaussi valama jahu. Lülitage mikser uuesti sisse. Milline peaks olema tainas? Rohkem vedel kui paks.
Me pöördume tagasi täidise juurde. Pannile, kus asuvad jahtunud sibulatükid ja vorst, lisa riivjuust. Sega lusikaga.
Kuumuta ahi (180°C). Määri ahjuvorm õliga. Valame pool valmistatud tainast välja. Kindlasti tasandage. Nüüd laota täidis välja. Seda tuleb teha ühtlaselt. Vala vorsti-juustutäidis ülejäänud poolega tainast. Ülevalt võite tulevase koogi puistata köömnete või seesamiseemnetega.
Aseta vorm koos sisuga ahju. Küpseta kooki, kuni see on kuldpruun. See protsess võtab tavaliselt 25-30 minutit. Kuid me kõik soovitame tordi valmisolekut hambatikuga kontrollida.
Võtame vormi ahjust välja. Tõsta pirukas suurele tasasele taldrikule. Seda saab lõigata ja serveerida lauale, nii kuumalt kui külmalt. Soovime teile parimat teed!

Piruka keetmine keefiril (vorstiga)

Nõutavad koostisosad:

kõva juust(mis tahes sort) - 160 g;
kaks muna;
keeduvorst- piisavalt 200 g;
1 tl küpsetuspulber ja ½ tl. sool;
230 g jahu (kvaliteetne);
keskmise rasvasisaldusega keefir - 200 g.

üksikasjalikud juhised

Samm # 1. See vorstipiruka retsept hõlmab keefiri kasutamist. Valage see kaussi. Seal murrame mune. soola. Vahusta koostisained tavalise kahvliga.

Samm number 2. Jahu tuleb kaks korda sõeluda. Seejärel ühendame selle küpsetuspulbriga. Sega ringjate liigutustega. Vala keefiri-munamassi sisaldavasse kaussi. Sõtku tainas kahvliga ühtlaseks.

Samm number 3. Haki vorst ja juust kuubikuteks (1x1 cm). Lisa tainale. Soovi korral võib täidisena kasutada oliive, seeni, ürte ja muid tooteid.

Samm number 4. Määri küpsetusvorm õliga. Nihutame taigna sellesse, tasandades lusikaga.

Samm number 5. Sisse kuum ahi(180 ° C) paneme vormi tulevase pirukaga. Märgime 35-40 minutit. Selle aja jooksul peaks olema kuldpruun. Keefiri vorstipirukas osutub lõhnavaks ja väga õrnaks. See sobib hästi köögiviljasalatid, erinevad kastmed, hapukurk ja värsked ürdid.

Piruka retsept vorsti ja oliividega

Koostis:

100 g jahu ja riivjuustu;
oliivid (kivideta) - 45 tk;
4 muna;
150 ml valget veini ja rafineeritud õli;
vorst (sink) - 200 g;
küpsetuspulber - 1 tl

Küpsetusprotsess

Murra kõik munad kaussi. Lisame veini ja õli. Me segame. Lisa vähehaaval jahu. Lisa küpsetuspulber ja sool. Puista üle oma lemmikvürtsidega. Panime ka kuubikuteks lõigatud vorsti ja oliivid (tervelt). Määri ahjuvormi põhi võiga ja puista üle jahuga. Me levitame taigna, tasandame selle. Panime vormi koos sisuga kuuma ahju. 200°C juures küpseb kook 45 minutit. Valmisolekut kontrollitakse noaga.

Pirukas vorsti ja kartuliga

Ostunimekiri:

1 tl valge suhkur ja sool;
kartul - 5-6 tk;
180-grammine pakk võid;
üks muna;
sibul - 2 tk .;
125 ml piima ja keefirit (madala rasvasisaldusega);
kott (11 g) kuivpärmi "Saf-moment";
rafineeritud õli - piisavalt 1 spl. l.;
0,5 kg jahu (kvaliteetne);
keedetud vorst - piisavalt 200 g.

Kokkamine

Teine variant

Vorstiga pirukaid saab küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Kas soovite teada, kuidas seda teha? Nüüd räägime sellest.

Koostis:

1 klaas keefirit ja nisujahu;
rohelised - maitse järgi;
0,5 tl. sool ja söögisoodat;
200 g kõva juustu (sort pole oluline);
kaks muna;
keeduvorst (võib asendada singiga) - 200 g.

Praktiline osa

Lõpuks

Nüüd teate, kuidas ahjus ja aeglases pliidis vorstipirukaid valmistatakse. Nagu täiendavad koostisosad võib tegutseda: juust, kartul, tomat ja nii edasi. Saamise eest suurepärane tulemus nõutav on ainult artiklis avaldatud juhiste range järgimine.

See kook lahendas lõplikult koolilõuna probleemi. Enne teda oli igavene probleem: mida mähkida teismelisele koolis. Pirukas vorsti ja juustuga osutus selleks ideaalne lahendus Probleemid. Südamlik, väga maitsev, tervislik ja ei pudene. Mida sa vajad!

Lisaks, kui muudate kompositsioonis vorsti või singi liike, lisage erinevad juustud, siis saab pirukas iga kord välja uus maitse. Sobib suupisteteks ja pereõhtusöögiks.

Toodete koostis

1 tass nisujahu;
1 klaas mis tahes rasvasisaldusega keefirit;
2 kana muna;
0,5 tl sool;
1 tl küpsetuspulber või sooda;
150 g kõva juustu;
200 g vorsti, sinki või vorste;
rohelised (sibul, till) - 1 kamp.

Tainas

Kokkamine tarretatud pirukas. See on kõige lihtsam tainas üldse. Lihtsam on lihtsalt poest valmis kujul.

1. Vahusta munad soolaga, lisa küpsetuspulber ja jahu.

2. Sõtku lusikaga tainas. Konsistents peaks olema nagu fritüüridel.

Küpsetuspulbri asemel võite kasutada söögisoodat. Paljudes retseptides kustutatakse sooda äädika abil see retsept sa ei pea seda tegema. Sooda kustutab igasuguse happelise keskkonna. Retseptis on selleks söötmeks keefir. Kustutage soodat julgelt keefiriga – taignasse ei jää sooda maitset.

Täidist on isegi lihtsam valmistada kui tainast. Peate vorsti ja juustu lõikama. Iga perenaine valib endale meelepärase lõikevormi. Kõige sagedamini hõõrutakse juustu riivile ja vorsti lõigatakse meelevaldselt.

Täidise tükkide suurus ei mõjuta maitseomadused piroog. mõjutada esteetikat.

Kui lõigatakse valmis küpsetised väikese täidisega näete kollaseid poorseid tühimikke, milles on sulatatud juust ja vorstitükid. Näeb ilus välja.

Katsetage julgelt täidise maitsega. Kõige sagedamini kasutatakse retseptis keeduvorsti või -vorste. Soovitame proovida võimalust suitsuvorstiga. Ta annab piruka suitsutatud maitse, mis levib üle kogu korteri.

Valmis segule lisatakse tükeldatud rohelised ja segatakse tainaga. Pirukas vorsti ja juustuga keefiril on ahju minemiseks valmis.

1. Et juustu-vorstipirukas hästi kerkiks, aseta see juba eelsoojendatud ahju.

2. Küpseta seda maitsev pirukas peaks olema temperatuuril 180 kraadi 30-40 minutit. Jälgige pealmise kihi värvi.

3. Küpsetamise valmidus määratakse puutikuga. Kui tainas tikuga torgates kinni ei jää, siis on kook valmis.

Pirukat saab lõigata kuumalt või külmalt. See lõikab mõlemal juhul ilusti. Soovitame hoida külmkapis, kui te ei saa seda kohe süüa.

Piruka valikud

Vorstipirukat on lihtne muuta juustupirukaks. Selleks piisab, kui loobuda mis tahes vorsti kasutamisest ja asendada see mitut sorti juustuga. Soovitame kombineerida kõvasid sorte ja suluguni. Võite kasutada suluguni ja kodujuustu.
Juustude segule võite lisada küüslauku ja mis tahes kahte kimpu rohelisi. Juust sobib hästi koriandriga. Kui peres on armukesi - pange see julgelt alla.

Seda saia tuleks koos serveerida tomati kaste või majoneesi. Kastme saab ise valmistada. Seda saab valmistada majoneesi või hapukoore baasil.

1. Purusta või haki küüslauk peeneks ja lisa hapukoorele.

2. Vala sisse pool teelusikatäit sidrunimahla.

4. Lõika oliivid väikesteks tükkideks või riivi peenele riivile, sega. Maitske soola ja kui soolast või vürtsikust napib - lisage.

Vala kaste koogile ja joo aromaatset teed.

Head isu!

Niisiis, vaatame mõningaid lihtsamaid ja lihtsamaid retsepte vorstiga küpsetamiseks erinevad tüübid test.

Pärmitaignast pirukad vorstiga ahjus

Koostis:

piim - 200 ml;
muna;
võid;
pakett märg pärm(25 g);
supilusikatäis soola ja supilusikatäis suhkrut;
jahu (vaja on umbes 800 g, kuid võib vaja minna ka rohkem);
keeduvorst (umbes 300 g).

Kokkamine:

Kõigepealt peate taigna sõtkuma. Selleks soojendage piima (kui see on väga külm, peate seda veidi kõrgemal). toatemperatuuril). Lahusta selles pärm.
Valage jahu sügavasse kaussi, lisage sool, suhkur, muna. Valage järk-järgult piim koos juba lahustunud pärmiga. Sega kõik korralikult läbi ja jäta tunniks seisma, et tainas kerkiks.
Valmis tainas Rulli lahti mitte väga õhuke kiht ja lõika klaasiga paar ringi. Järgmisena paneme kahe sellise ringi vahele eelnevalt tükeldatud vorsti.
Teeme kaheksa lõiget ringis sama intervalliga. Ärge lõigake keskele. Pärast seda keerake mõlemad pooled väljapoole ja asetage need küpsetusplaadile. Määri pirukad pealt munakollasega. Panime kõik 190 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame kuni küpsemiseni.

Head isu!

Samsa juustu ja vorstiga

Koostis:

isetehtud lehttaigen(1 kg);
kolm vorsti;
kõva juust (150 g);
pakk majoneesi;
üks munakollane määrimiseks;
seesam (kui ei meeldi, ei saa te võtta).

Kokkamine:

Rulli tainas umbes 4 mm paksuseks. Lõikasime selle ühtlasteks ruutudeks.
Iga tüki keskele määrime majoneesi (määrides üle kogu pinna), tükeldatud vorstid ja juustu.
Me pakime kõik ümbrikusse.
Lülitame ahju sisse 220 kraadini. Katame küpsetusplaadi pärgament paber, määrige taimeõliga ja pange ümbrikud välja. Saadame kõik 30-40 minutiks ahju.
Küpsetamise keskel määri pirukad munakollasega.

Serveeri kuumalt.

Maksapirukad

Allpool kirjeldatud koostisosade hulgast saadakse umbes kauss pirukaid (6 suurt ahjulehte). Kui te sellist kogust ei vaja, vähendage koostisosi 2 või 3 korda.

Maksa jaoks:

1 kg veise maks;
1 kg veise kopsu;
1 kg veiseliha süda;
pakk võid;
mitu keskmise suurusega pirni;
pipraterad;
Loorberileht;
taimeõli;
supilusikatäis sellerit;
soola.

Kokkamine:

Kõigepealt peate rupsi hästi loputama. Järgmisena puhastame maksa kilest ja sapiteedest, lõikame keskmisteks tükkideks ja leotame piimas.
Pane tükeldatud suurde kastrulisse suured tükid kopsud ja süda. Lisa hakitud sibul, pipar, seller. Lase mõõdukal kuumusel umbes 2 tundi küpseda. Lõpus panime veel loorberilehe. Kui süda on kahvli või noaga kergesti läbistatud, on see tehtud. Reeglina küpseb kops kiiremini, siis jõuab süda valmis.
Teeme küpsiseid. Kurna piim sealt, kus maks leotati. Prae kuumal pannil peeneks hakitud sibul, pane selle peale väikesteks tükkideks lõigatud maks. Kõik on hästi soolatud, pipraga, tõlgitud aeglane tuli ja hauta, kuni maks hakkab verd eritama. Püüdke mitte üle küpsetada, muidu läheb kõvaks. Pärast seda võtame selle välja ja visake kasutatud sibul ära.
Prae taimeõlis eraldi veel kaks sibulat.
Kõik keedetud tooted (kops, süda, maks ja sibul) lastakse läbi suure otsikuga hakklihamasina. Saadud hakkliha hulka lisa veidi jahtunud puljongit. Segame kõik hästi läbi ja proovime, kui kõik sobib ja soola pole vaja lisada - maks on valmis.

Testi jaoks:

liiter piima;
5 muna;
klaas suhkrut;
taimeõli(umbes 7 supilusikatäit);
sool (2 tl ilma ülaosata);
kuivpärmi pakend;
poolteist kilogrammi jahu.

Kokkamine:

sõtkumine pärmitainast nii, et see jääb nõude seinte taha. Panime sooja kohta kerkima. Sulgeme kõik aknad ja tuulutusavad, et ei tekiks tuuletõmbust. Tainas kerkib umbes 40 minutit, mitte vähem. Selle aja lõpus katkestame ta ja seadsime ta uuesti üles.
Siis hakkame, keskel paneme juba valmis täidis. Jätame neile veidi vahemaad ja jätkame küpsetamist või praadimist. Küpsetame 180 kraadi juures.

Maitsvad kuklid vorstitäidisega

Vorstikuklid on suurepärane asendaja võileibadele. Nad võivad lapse turvaliselt kooli asemel varustada tavalised võileivad vorstiga või kebabi asemel loodusesse kaasa võtta. Nad näevad välja huvitavad, mis köidavad nii laste kui ka täiskasvanute tähelepanu, üsna maitsvad.

Toiduvalmistamiseks vajate:

nisujahu - 475-510 g;
pärm - 16-23 g;
või - 135-155 g;
munad - 2-3 tk;
värske piim- 180-220 g;
suhkur - 18-25 g;
sool - 9-14 g;
keedetud vorst - 450-500 g.

Toiduvalmistamise järjekord:

Taigna valmistamiseks soojendage piim toatemperatuurini, lisage suhkur, lauasool, pärm ja segage hoolikalt.
Pange tulevane tainas 17-26 minutiks sooja kohta.
Valage tainas suurde kastrulisse, lisage üks muna ja segage.
Lisa 65-70% jahu ja lauasoola.
Sõtku tainas, lisades järk-järgult ülejäänud jahu.
Peale jahu taignas leotamist lisa pannil sulatatud jahtunud või ja sõtku kõik uuesti läbi.
Vormi taignast kukk, pane anumasse, kata linase riidega ja saada 110-120 minutiks sooja kohta kasvama (selle aja jooksul tuleks tainast mitu korda purustada).
Täidise jaoks lõika vorst 4-7 mm laiusteks rõngasteks.
Rulli tainas piisavalt õhukeseks ja pigista saadud pannkoogist vorstiga sama läbimõõduga kruusid.
Vormi "võileivad": murra vaheldumisi kolm taignaringi ja kaks vorstiringi ("võileibades" olev tainas ei vaja määrimist).
Täidise peitmiseks suruge saadud “paisuvõileiva” servad õrnalt kokku.
Tee vaheldumisi 4-5 lõiget lähedasest ja kaugemast küljest (neid ei tohi koogi lõppu tuua).
Keera saadud poolikud rullid koos täidisega väljapoole ja kinnita rulli servad kokku.
Pane ettevalmistatud rullid jahuga ülepuistatud ahjuplaadile.
Lase rullidel kerkida umbes 27-30 minutit ja alles siis määri munaga ning pane 47-50 minutiks 175-195 kraadini eelsoojendatud ahju.

Andke valmis kuklitele veidi aega jahtuda ja võite sugulased laua taha kutsuda.

Selle roa puhul vorsti pealt kokku hoida ei tasu: sellest sõltub nii tulevaste rullide esteetiline välimus kui ka maitse.

Suflee juustu ja vorstiga (peekon)

Koostis:

4 muna;
pakk hapukoort 15%;
või (20 g);
pehme juust (100 g);
vorst või peekon (100 g);
jahu (50 g);
küpsetuspulbri pakend;
hunnik koriandrit;
soola.

Kokkamine:

Haki vorst või peekon peeneks, hõõru juust peenele riivile.
Peseme ürdid, kuivatame ja hakime samuti peeneks.
Ühendame munad hapukoore ja võiga (see tuleks enne sulatada). Sega kõik vispliga kuni homogeenne mass.
Lisa segule jahu, sool ja küpsetuspulber. Sega kõik hästi läbi ja klopi. Panime sinna ka vorsti ja juustu. Sega uuesti.
Küpsetamiseks kasutame vorme, määrige need väikese koguse võiga.
Valage saadud segu vormidesse ja saatke küpsetusplaadile 20 minutiks ahju temperatuuril 160 kraadi.

Kandik peaks olema poolenisti veega täidetud.

Pärmitaigna rosetid vorstiga

Koostis:

pärmitainas;
igasugune vorst.

Kui soovite, et see oleks kiirem ja lihtsam, võite osta valmis pärmitaigna. Kui ei, siis tehke ise.

Kokkamine:

Me võtame väike tükk tainas, rulli see palliks, seejärel rulli taignarulliga lauale lahti ja lõika ruutudeks. Riba laius peab olema vähemalt 2 cm.
Lõikasime vorsti rõngasteks, pooleks. Panime selle testi servast veidi kõrgemale.
Keerame taigna sees roosikujulise vorstiga.
Laotage õliga määritud küpsetusplaadile ja saatke 20 minutiks 180-kraadisesse ahju. Küpseta, kuni see ilmub kuldpruun roosid.

Pitsa vorsti ja juustuga (video)

Nagu näeme, on erinevat tüüpi taignast küpsetiste valmistamine väga lihtne, pealegi võite täidisena kasutada absoluutselt kõiki koostisosi, kombineerides neid omavahel. Ärge kartke katsetada ja mõnuga süüa teha, siis on teie küpsetised väga maitsvad.

Lihtne retsept pärmitaignast keeduvorstiga pirukad.

Küpsetamine maitsev ja kiire. Pagariäri. Magustoiduks.

Küpsetusaeg 30 min.

Pärmitaignast keeduvorstiga pätsikeste valmistamiseks vajame:

Pärmitainas (saate osta valmis) - 1000 gr.

Taigna ettevalmistamine: (saate seda ise teha).

Jahu - 600 gr.
- vesi - 380 gr.
- Sool - 1 tl
- kuivpärm - 1 tl.
- suhkur - 1 spl.
- või - 25 gr.

Sibul - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk (see on võimalik ilma selleta, kuid siis on parem võtta 2 keskmise suurusega sibulat).
- keedetud muna - 2 tk.
- vorst - 200-300 gr.
- Juust kõvad sordid- 50-70 gr.
- Muna - 1 tk pirukate määrimiseks (võib asendada magusa veega).

Pärmitaignast keeduvorstiga pätsikeste samm-sammult valmistamise retsept koos fotoga:

Mina valmistan taigna leivamasinas järgmiselt:

Vala vesi, seejärel jahu, siis tee ühele küljele väike süvend – sinna pärm, teisele poole – sool sinna. Seda kõike veidi “tilgutatakse”, et jahu kataks soola ja pärmi. Vala peale suhkur, lõika suhkru peale või tükkideks. Seadsime taigna režiimi (tavaliselt on see 90 minutit).

Pärmitaigna valmistamise ajal võid teha täidise:

vibu ja paprika haki peeneks ja prae pehmeks.