Friikartulid kodus pannil. Friikartulid kodus pannil

On üks reegel, millest ma rangelt kinni pean - pärast kartulite praadimist järelejäänud õli ei saa uuesti kasutada! See on oluline, kuna see sisaldab palju kahjulikke aineid. Sobivam on oliiviõli, aga kui sul seda pole, siis sobib ka rafineeritud päevalilleõli. Enne praadimist peske tükeldatud kartulitükid veega ja eemaldage tärklis. Pärast praadimist eemaldage neilt pabersalvrätikuga liigne rasv. Puista friikartuleid küüslauguga, see aktiveerib ensüümide sekretsiooni ja parandab raskete toitude seedimist.

Kategooriad:
Ettevalmistusaeg: 30 minutit
Küpsetusaeg: 30 minutit
Koguaeg: 1 tund
Väljumine: 4 portsjonit

Nõutavad koostisosad:

• Kartul - 3 keskmise suurusega tükki
• Päevalilleõli- 250 mg
• Küüslauk - 2-3 nelki

Kuidas valmistada omatehtud friikartuleid praepannil

Valige siledad, ühtlased keskmise suurusega kartulid ja peske need. Soovitatav on võtta sama sorti kartuleid, et neid praadida samal ajal.

Puhastame, peseme.

Lõika kartulid pooleks ja seejärel kumbki pool 3-4 viiluks. Pole vaja karta, et tükid pole väga väikesed, nii see peabki olema. Tänu sellele lõikamismeetodile on iga tükk igast küljest hästi praetud, ei kuiva, peale tekib krõbe koorik ja keskosa on pehme.

Pärast kartulite lõikamist peske need suur hulk külm vesi.

Aseta ühele poolele puuvillasest või linasest rätikust, mis imab hästi vett.

Kata pealt ja kuivata märjad kartuliviilud. Vahepeal pange see sügavale soojenema malmist praepann väikese läbimõõduga päevalilleõliga.

Valige mitu suurt tugevat küüslauguküünt.

Puhastada, pesta.

Kontrollime, kas meie õli on piisavalt kuum. Kasta sinna üks tükk kartulit. Kui tekivad mullid, võime praadima hakata.

Täiskasvanute ja laste seas jäävad vähesed roosilisi, krõbedaid kuubikuid nähes ükskõikseks praekartulid, puistatud läbipaistvate soolakristallidega. See roog on alati iga kohviku või restorani menüüs. Ja maitsva lisandi nautimiseks ei pea te kuhugi minema. Ka algajad kokad oskavad kodus friikartuleid valmistada, kuna nende valmistamine on väga lihtne ja kiire.

Krõbedad isetehtud friikartulid pannil

Koduseid friikartuleid saate oma köögis valmistada ilma eriline pingutus. Peaasi, et teil on kõrgete külgede ja paksu põhjaga nõud.

Selle roa jaoks vajame väikest koostisosade komplekti. 2 portsjoni jaoks peate võtma:

• 4 suurt kartulit;
• pool liitrit Oleinat ilma lõhnata;
• sool;
• jahvatatud pipar maitse järgi.

Kuigi kodus friikartulite retsepti on väga lihtne järgida, on mõned väikesed reeglid, mida järgides jääte oma töö tulemusega alati rahule. Me räägime teile neist toiduvalmistamisskeemi kirjeldamisel:

1. Peske kooritud mugulad hästi ja kuivatage kindlasti. Igaüks neist lõigatakse sama suurusega väikesteks plokkideks. Friikartulite lõikamine on väga oluline ülesanne. Baarid ei tohiks olla liiga õhukesed ega paksud. Esimesel juhul on need pärast praadimist väga kõvad ja teisel juhul pehmed ja mittekrõbedad. Nende ideaalne paksus on umbes 1 sentimeeter. Selleks, et “juurviljad” saaksid täiusliku krõbeda koorikuga, tuleb kogu eraldunud tärklis maha pesta. külm vesi ja kuivatage paberrätikuga.
2. Kodus saab friikartuleid teha kõrgete külgedega pannil. Asetage pann pliidile ja lülitage see sisse tugev tuli. Vala sinna Oleina ja kuumuta väga hästi. Seejärel alanda kuumust ja lisa ettevaatlikult, et mitte ära põletada, kuivatatud kuubikud. Prae neid õlis kuni ilmumiseni kuldne koorik.
3. Kasutades lõhikuga lusikat võtame välja kuldsed tükid ja asetage pabersalvrätikule, et rasv maha nõrguma. Soola ja soovi korral puista peale jahvatatud musta pipart.

Kartulid fritüüris

Tänapäeval on tänapäevaste koduperenaiste abistamiseks palju erinevaid kodumasinaid. Ja edasi lugedes saate teada, kuidas nende abiga friikartuleid valmistada.

Alustame fritüüris keedetud kartulitega. See assistent on spetsiaalselt loodud selle roa valmistamiseks. Selle abiga saate ühe hooga praadida suur hulk portsjoneid, mis on väga mugav, kui kavatsete toita suurt ettevõtet.

Selle seadmega toiduvalmistamiseks võtke:

• 1 kg kooritud mugulaid;
• 1 liiter lõhnatu õli;
• soola ja pipart maitse järgi.

1. Valage seadme kaussi õli ja soojendage seda hästi.
2. Haki mugulad noaga ühesuurusteks kuubikuteks. Peske väga külmas vees, kuivatage ja valage spetsiaalsesse võrku. Panime kõik kaussi. Küpseta, kuni moodustub kuldne koorik. Kinnitame võrgu tihniku ​​kohale ja jätame mõneks sekundiks seisma, et liigne õli välja voolaks. Teenindame edasi ühine roog või portsjonitena, eelnevalt soolatud ja pipraga üle puistatud.

Kuldsed tükid aeglases pliidis

Tänapäeval on peaaegu igas köögis multikeetja. Seda saab edukalt kasutada ka toiduvalmistamiseks maitsev lisand. Friikartulid aeglases pliidis valmistatakse samal põhimõttel nagu eelmises versioonis. Peaasi on õige programmi installimine.

Korraga saame teha 2-3 portsjonit, seega läheb vaja:

• 4-5 keskmise suurusega kartulit, kooritud.
• 300 ml päevalilleõli;
• sool, maitseained maitse järgi.

1. Lõika juurvili võrdseteks 10 mm paksusteks tükkideks ja leota 5-10 minutit külmas vees.
2. Valage seadme kaussi õli. Seadke programm "praadimine" kõrgeimale temperatuurile ja ajale 45 minutiks, käivitage programm "start" nupuga. Ootame 10-15 minutit, et kõik hästi soojeneks.
3. Tühjendame vee ja kuivatame mugulad. Aseta need kuumutatud kaussi ja lase umbes 20 minutit praadida. Eemalda ja kuivata liigne rasv. Lisaroale iseloomuliku kuldse värvuse andmiseks pange see umbes 3 minutiks kaussi tagasi.
4. Võtke valmis nami kausist välja ja asetage see pabersalvrätikule. Kuni see on kuum, lisa soola ja maitsesta vastavalt soovile vürtsidega.

Tervislikud ahjukartulid ilma rasvata

Kui olete oma tervise pärast mures, kuid ei tea, kuidas friikartuleid mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks muuta, siis me ütleme teile. Friikartuleid võid julgelt ahjus küpsetada. Roog valmib sel viisil täiesti ilma rasvata ja maitse ei erine traditsioonilisest. Tervisliku toidu valmistamiseks võta:

• 300 g kooritud kartulit;
• 1 munavalge;
• sool, vürtsid, ürdid maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika mugulad võrdseteks tükkideks ja hoia 5 minutit väga külmas vees.
2. Vahusta munavalge tugevaks vahuks. Määri kuivatatud tükid korralikult munavalgega. Selleks vala need vahustatud munavalgetega kaussi ja sega läbi.
3. Vooderdatud ahjuplaadile pärgament paber, aseta ettevalmistatud tükid 1 cm kihile ja pane ahju küpsema. Küpsevad umbes 20-25 minutit 180-200 kraadi juures.
4. Võtame roosilise roa taldrikule, lisame soola, puistame peale vürtse ja ürte.

Kartuliviilud mikrolaineahjus

Kui aega napib, saate friikartuleid lihtsalt mikrolaineahjus praadida. Selleks vajate:

• 3 keskmise suurusega kartulit;
• 150 g päevalilleõli;
• sool, maitseained maitse järgi.

1. Kuivatage kartulid ja lõigake need suurteks kuubikuteks. Valage õli kaussi, lisage sellele meie tükid ja õlitage need hästi. Tõsta ükshaaval taldrikule, lisa soola ja pane 10-15 minutiks ahju.
2. Valmis kartuleid saate võrrelda fotoga. See peaks olema sama kuldne. Võtke see ahjust välja ja asetage nõule. Lisa veidi soola ja puista peale peeneks hakitud ürte.

Kastmed friikartulitele

McDonaldsi moodi valmistamiseks võite valmistada mitu kastet ja serveerida neid krõbedate, maitsvate kartulitega.

Hapukoorekaste

• 150 g hapukoort või koort;
• 50 g majoneesi;
• 50 g lemmikrohelist;
• näputäis soola.

Sega hapukoor majoneesiga. Lisa peeneks hakitud ürdid ja sool. Sega kõik hästi läbi. See sobib väga hästi lastele, kuna pole üldse vürtsikas ja sisaldab suures koguses vitamiine.

Tomatikaste

• 100 tomatipastat;
• 20 g koriandrit;
• 20 g peterselli;
• 20 g basiilikut;
• pool tl värskelt jahvatatud musta pipart.

Haki koriander, petersell ja basiilik peeneks ning vala hulka tomatipasta. Paprika kõik ja sega korralikult läbi. Tomatimass peaks lühikest aega seisma, et ürtide aroom imenduks.

Küüslaugukaste

• 150 g majoneesi;
• 1 keskmine küüslaugu pea;
• 1 spl. lusikatäis hakitud tilli;
• 1 spl. lusikatäis hakitud sibulat;
• näputäis soola.

Peenesta hakitud sibula suled kergelt soolaga. Jahvata küüslauk peeneks riivis. Haki till peeneks. Sega kõik koostisosad hästi majoneesiga ja pane umbes 20 minutiks külmkappi. See segu on väga vürtsikas, kuid seda saab küüslaugukoguse vähendamisega vähem kuumaks muuta.

Ühel pakutud meetodil valmistatud kartulit võib süüa nii lisandina kui ka a iseseisev roog. Sobib ka snäkiks külma õlle kõrvale tavaliste pähklite asemel.

Video: friikartulid kodus

Esmapilgul tundub, et friikartulite küpsetamisel pole raskusi. Kooritud, viilutatud, visatud keevasse õlisse ja valmis ta oligi. Kuid isegi siin on saladusi ja väikseid nippe. Et tükid oleksid maitsvad ja ülikrõbedad, on oluline kartulid õigel ajal lõigata, praadimiseks ette valmistada, temperatuur valida ja soola lisada.

Friikartulid: põhitõed

Millist kartulisorti tasuks valida?

Populaarse kiirtoidu valmistamiseks madal sisaldus tärklis. Kõrge tärklisesisaldusega kartulitükid kleepuvad praadimisel kokku, murenevad ja purunevad ning muutuvad kiiresti pehmeks. Valige suured ja küpsed mugulad, eelistatavalt pikliku kujuga, ilma sügavate silmade, rohelise naha või muude defektideta. Noored kartulid ei ole absoluutselt sobivad, nad pole veel küpsed, ei ole piisavalt tihedad ja neil pole vajalikku maitset.

Praeõli valimine

Rafineeritud õli sobib praadimiseks, see tähendab puhastatud ja lõhnatu. Kõrge temperatuurini kuumutamisel ei suitse see nii palju kui rafineerimata. Sel juhul saate õli tüübi valida oma äranägemise järgi. Lisaks päevalilleõlile sobib oliivi- või rafineeritud maisiõli, millest igaüks annab roale erilise maitse.

Millistes kööginõudes on kõige parem süüa teha?

Kui teil pole spetsiaalset fritüüri, võite kasutada kastrulit, terasest või malmist valmistatud kastrulit. Emailitud nõud või õhukese põhjaga nõud ei sobi. Kõige mugavam on kasta portsjon kartulit keevasse õli spetsiaalsesse peenikest traadist korvi. Kui teil sellist seadet pole, võtke laia piluga lusikas.

Temperatuur

Ameerika friikartulite valmistamise viis hõlmab kartuliviilude praadimist ühes etapis temperatuuril 180–190 kraadi. Ühe portsjoni orienteeruv küpsetusaeg on 7-8 minutit alates keevasse õlisse panemisest.

Kogu küpsetusaeg: 40 minutit
Küpsetusaeg: 25 minutit
Saagis: 3 portsjonit

Koostisained

• kartul - 500 g
• rafineeritud taimeõli- 500 ml
• lisasool - maitse järgi

Kuidas kodus friikartuleid valmistada

Kõigepealt peate kartulid koorima ja pesema. Võid võtta mis tahes koguse, olenevalt sööjate arvust. Reeglina kasutatakse 1 portsjoni jaoks 3 mugulat. Soovitav on, et kartulid oleksid suured (või vähemalt keskmise suurusega, kuid mitte väikesed), siis osutuvad viilud pikaks, nagu McDonaldsis - friikartuleid on mugav kätega korjata ja kasta. kastmetes.

Kooritud mugulad lõikasin piklikeks kangideks. Ärge lõigake liiga õhukeseks, muidu kõrbevad friikartulid kiiresti. Viilude optimaalne paksus on umbes 1 cm Sellise viilutamisega saad tiheda krõbe koorik, ja sees on mõnus murenev viljaliha. On väga oluline, et tükid oleksid kaalu ja suurusega ligikaudu ühesugused, siis küpsevad need kõik ühtlaselt. Proovige teha need enam-vähem ühesugused, et ei jääks mulje, nagu oleks mõni juba praetud, samas kui teine ​​on veel toores.

Järgmiseks tuleb kartulid pesta – see vabastab need liigsest tärklisest, mis liimib viilud kokku. Kartulikõrred pesin külmas vees, vahetades 3-4 korda, kuni muutusid läbipaistvaks. Kuid ärge leotage kartuleid liiga kaua! Vastasel juhul imab see palju niiskust, mis takistab korralik röstimine Friikartulid, osutuvad need liiga vesised.

Ülejäänud vee pinnalt eemaldamiseks kuivatasin kartulid puuvillasel rätikul (ettevaatlikult). See etapp on väga oluline. Kuivatamine vabastab viilud ebavajalikust niiskusest, friteerimisel lähevad need kohe koorikuks ja mis kõige tähtsam, õli ei vahuta ega "tulista".

Jääb üle vaid friikartulid praadida - kodus, kui fritüüri pole, saate kastruli või kastruliga hakkama - valige väike ja kitsas, et see minema läheks vähem õli. Rafineeritud õli sobib praadimiseks. Vaja läheb umbes 500 ml õli (võimalik on ka rohkem). Seda tuleb kuumutada väga tugevalt, kuni 180-190 kraadi. Kontrollimaks, kas see on kuum, viska sisse üks kartuliviil – kui see hakkab kohe praadima, säriseb ja mullitab ega vaju põhja, siis on õli korralikult kuumutatud. Vastasel juhul jätkake kuumutamist veel 5-10 minutit.

Tükeldatud kartulid tuleb panna keevasse õlisse portsjonite kaupa – alati väikeste, umbes mehe peotäie suurusena. Friikartulid peaksid õlis vabalt hõljuma. Kui koormad liiga palju, siis ta ei praadi, vaid hautab.

Umbes esimese 2–3 minuti jooksul alates esimese partii asetamisest kartulid susisevad ja vahutavad tugevalt - see on normaalne reaktsioon, niiskus aurustub aktiivselt. Ei ole vaja kuumust vähendada, panni kergelt raputades, et õli ühtlasemalt jaotuks.

Paari minuti pärast väheneb märgatavalt mullide ja vahu hulk ning kartuliviilud hakkavad tahenema ja pruunistuma.

Nüüd saate ajastada – friikartulid valmivad umbes 5 minutiga.

Valmistoote eemaldan lusikaga kastrulist ja tõstan liigse rasva eemaldamiseks paberrätikule. Ja järgmise partii panin kohe fritüüri.

Kartulid tuleks soolata vahetult enne serveerimist (mida kauem viilud soolaga suhtlevad, seda pehmemaks need muutuvad). Parim kasutada peen sool“ekstra”, kogus on vabalt reguleeritav maitse järgi. Lisaks majonees, ketšup, magushapu, juust või sinepikaste. Head krõbistamist!

Näib, kes meist pole kunagi elus friikartuleid proovinud? Aga kes selle välja mõtles maitsev roog- kõik ei tea! Õigem oleks öelda, et vähesed teavad ja isegi nemad on oma teabe õigsuses segaduses!

Kuigi see ei mõjuta kuidagi populaarsust sellest roast- igas restoranis või kohvikus näete seda menüüs jaotises "Lisaroad". Praetud kartul friikartulid - näeb suurepärane välja laual nii argipäeval kui ka pühade ajal. Seda krõbedat praetud kooriku ja pehme keskosaga rooga armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed! Lisaks valmib see nii kiiresti ja tõhusalt, et on võitnud kõigi maailma kokkade armastuse. Roa ainus negatiivne külg on see kõrge kalorsusega sisaldus! Kuid see ei takista meid nautimast portsjonit suurepäraseid friikartuleid!

Kodus friikartulite valmistamine pole sugugi keeruline. Pärast kartulite koorimist lõigake need keskmise suurusega kuubikuteks, peske (või veel parem, leotage, eriti tärkliserikkaid sorte) külmas vees ja kuivatage paberrätikuga.

Seejärel vala sügavale pannile või fritüürile taimeõli sellises koguses, et kartulid hõljuksid selles vabalt praadimise ajal, ja prae selles osade kaupa kartuliviilud. Pärast valmis kartulite püüdmist lusikaga asetage need taldrikule. Esmalt tuleks see vooderdada salvrätikutega, mis koguvad kartulitelt ülejäänud rasva. Enne serveerimist soola friikartulid otse taldrikule.

Friikartulid – toidu valmistamine

Maitsvate ja krõbedate friikartulite saamiseks on oluline valida õige kartul. Need peaksid olema üsna suured küpsed kartulid. Noortest kartulitest ei saa rooga, kuna neil pole soovitud maitset ega tihedust. Samuti ei tohiks toiduvalmistamiseks kasutada ohtralt tärklist sisaldavaid friikartulite sorte, kuna need muutuvad pärast praadimist kiiresti pehmeks.

Kartulite praadimiseks ettevalmistamine algab soovitud kujuga, defektide ja kahjustusteta kartulimugulate valimisega. Seejärel peseme need korralikult puhtaks, koorime ja lõikame pikkadeks kuubikuteks ristlõikega 1x1 cm Pärast saadud kartulikuubikute pesemist voolavas vees kuivatage need korralikult paberrätikuga või salvrätikutega. Meie kartulid on praadimiseks valmis!

4 portsjoni krõbeda kartuli jaoks läheb vaja:

4 suurt kartulit;

3-4 näputäis soola;

200 ml taimeõli.

Nõus, vajalike koostisosade nimekiri on peaaegu igas kodus olemas! Retseptis paneeritakse friikartulid jahus ja seejärel praetakse kuumas õlis. Nii on kartulitel pärast praadimist alati krõbe koorik ja isuäratav kuldne värv! Ka kogenematutel kokkadel või sellel alal oma esimesi samme astuvatel algajatel õnnestub.

Koorige kartulimugulad ja loputage vees. Vajadusel lõigake välja kõik mustpead ja mustus. Kartulite korralikeks ribadeks lõikamiseks on palju seadmeid, kuid kui teil neid pole, siis lõigake kartulid kihtideks ja seejärel ribadeks.

Tõsta tükeldatud kartulid kõrge küljega nõusse, lisa soola ja nisujahu. sega kõik nii, et iga kartulikõrs oleks soolas ja jahus paneeritud.

Kuumuta sügavas kastrulis või pannil taimeõli ja pane see sisse kartulikõrred, püüdes osade kaupa langetada, et kogu kartuliportsjon oleks keeva õliga kaetud. Kogu kartulisegu ei tohiks kohe kastrulisse lisada – kõrred jäävad lihtsalt kokku ega küpse läbi. Pooleli kuumtöötlus näete, kuidas friikartulite viilud hakkavad kuldset värvi omandama - selles etapis tuleb need spaatliga segada, jälgides, et need ei kahjustaks, ja praadida umbes 1 minut. Seejärel tõsta lusikaga praekartul anumast paberrätikule või salvrätikule nii, et see kogu liigne rasv ära jätaks, ja lisa keeduõlisse teine ​​portsu kartuleid. Pidage meeles, et 1 portsjonis õlis saate praadida vaid 1-2 portsjonit paneeritud kartulit, kuna siis kogunevad sinna kantserogeenid, mis satuvad ka kartulitesse. Ärge koonerdage oma tervisega!

Serveeri kuumalt, kuid kergelt madala rasvasisaldusega friikartuleid mis tahes kastmega - need täiendavad seda suurepäraselt ja lisavad maitsele pikantsust! Head isu!

4 portsjonit krõbedaid friikartuleid on lihtne sääst! Ja kuigi lõviosa selles sisalduva retsepti maksumusest võtab taimeõli, on roa maksumus siiski üsna madal:

4 kartulit - 12 rubla;

150 g jahu - 3 rubla;

200 ml taimeõli - 12 rubla.

Kokku: nelja portsjoni maksumus on 27 rubla. ja ühe hind on 7 rubla. Kas see pole eelarvesõbralik? Just nagu sa just nägid seda selgelt. Pealegi on kodus keedetud kartulit palju tervislikum kui kartul asutustes valmistatud friikartulid kiirtoit- seal ei saa te taimeõli “puhtust” ja vahetust reguleerida!

Tehke meiega süüa maitsvad retseptid ja kulutage säästetud raha enda rõõmuks!

Muud prae retseptid

Retsept 1: klassikalised friikartulid

Kui olete kiirtoidu friikartulite fänn, siis see retsept on teie jaoks. Selle retsepti järgi valmistatud kartulid saavad täpselt sellised, nagu nad teile näiteks McDonaldsis serveeritakse. Seetõttu saate meie retsepti abil oma lemmikrooga kodus nautida.

7 keskmist kartulit;
300 gr. taimeõli;
soola maitse järgi.

1. Pärast kartulite koorimist ja pesemist lõigake need kuubikuteks ja kuivatage salvrätikuga.

2. Valage suvaline taimeõli kastrulisse või muusse sügavasse vormi ja soojendage seda.

3. Asetage kartulid pannile, praege kuldpruuniks ja asetage lusikaga kurn. Kui õli on nõrgunud, asetage see taldrikule. Alles pärast seda lisa soola ja serveeri kuumalt.

Retsept 2: friikartulid munavalgega

Kui teile meeldivad friikartulid, kuid piirdute... praetud toidud, siis tõenäoliselt läheb sul seda retsepti muide vaja. Neid kartuleid võib julgelt anda ka lastele ning need tulevad väga roosilised ja krõbedad, ühesõnaga sellised, nagu me friikartuleid armastame.

7 kartulit;
2 munavalged;
soola ja paprikat maitse järgi.

1. Pärast kartulite pesemist ja koorimist lõigake need 1 cm paksusteks kuubikuteks.

2. Vahusta kergelt soolaga munavalged. Valage need ettevalmistatud kartulitesse ja segage hästi, nii et iga plokk oleks valguga kaetud.

3. Kuumuta ahi korralikult läbi. Kata küpsetusplaat küpsetuspaber, aseta sellele kartulid ja puista peale paprikat. Aseta pann ahju ja küpseta kuldpruuniks. Serveeri kuumalt.

Retsept 3: Dieet friikartulid

Veel üks friikartulite retsept neile, kes neid armastavad, kuid on kohkunud mõeldes, kui palju kaloreid ja tervisekahjustusi nad sellise ihaldusväärse roa portsjoniga saavad. See küpsetusviis nõuab minimaalselt rasva, kuid sisaldab vürtse, mis annavad friikartulitele kerge vürtsikuse.

1 kg kartuleid;
50 gr. rast. õlid;
50 gr. riivsai;
1 tl iga magus paprika pulber jahvatatud köömnetega;
näputäis jahvatatud punast pipart
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

1. Pärast kartulite pesemist ja koorimist lõigake need 8 ossa ja kuivatage salvrätiku või paberrätikuga hästi. Pane valmis kartulid suurde kaussi, piserda üle õliga ja sega korralikult läbi, et õli kataks ühtlaselt kõik viilud.

2. Sega teises kausis riivsai paprikapulbri, punase ja musta pipra, köömnete ja soolaga. Kasta kartulid saadud vürtsikasse paneeringusse.

3. Olles ahju korralikult eelkuumutanud ja ahjuplaadi küpsetuspaberiga katnud, laota sellele ühe kihina kartuliviilud ja pane ahju. Aeg-ajalt keerates küpseta eelkuumutatud ahjus umbes pool tundi, kuni see on kuldne ja krõbe. Serveeri kuumalt.

On oluline, et kartulid oleksid enne õlisse kastmist paberrätiku või salvrätikutega põhjalikult kuivatatud. Vastasel juhul võib õli märgade kartulitega kokku puutudes hakata pritsima ja teid põletada.

Friikartulite valmistamisel tuleks eelistada rafineeritud õlid(soovitavalt desodoreeritud). Veelgi enam, õli võib olla päevalille- või oliiviõli, puuvillaseemne või maisi - ühesõnaga vastavalt teie soovile ja valmis roog annab ka aimu oma maitsest.

Kuidas teha kindlaks, kas õli pannil on piisavalt kuum soovitud temperatuuri? Väga lihtne – laske see ettevaatlikult sinna sisse väike tükk kartulid ja nende vaatamine. Kui kartulid ujuvad kohe pinnale, ümbritsetuna keeva õli mullidega, tähendab see, et on aeg valmis kartulid praadimiseks sellesse panna. Kui ei, siis peate jätkama kuumutamist.

Friikartulid tuleks soolata juba küpsetatult, muidu ei lähe need krõbedaks. Kõige rohkem parim variant teeb seda juba enne serveerimist, kui kartulid pannilt vormile tõstad.

Muud retseptid kartulitega

Kuidas friikartuleid praadida videoretsept - samm-sammult

Altpoolt leiate samm-sammult video retsept, mis aitab teil toiduvalmistamisel.

Loodame, et teile meeldis meie artikkel friikartulite praadimise kohta ja nüüd on kõik olemas vajalikke koostisosi saate seda hõlpsalt kodus valmistada.

Vaata ka teisi retsepte:

Selle roa sildid::
naisteajakiri, retseptid, rasedus, dieedid

Paljud inimesed armastavad seda konkreetset tüüpi kartulit. Sest see erineb teistest toiduvormidest eriline maitse ja aroom. Õpetame teile, kuidas süüa teha populaarne roog Friikartulid koduköögis.

Kuidas seda ahjus valmistada?

Lisaks nendele vürtsidele võid vastavalt maitse-eelistustele lisada oma lemmikmaitseaineid.

Koostis:

• kartul - 4 tükki;
• päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
• sool - 2 näputäis;
• küüslauk - 2 nelki;
• paprika (jahvatatud) - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus:

1. Peate marinaadi valmistama sügavas kausis. Selleks valage sinna õli. Lisa sool ja jahvatatud paprika.
2. Koorige küüslauk ja purustage see pressi abil.
3. Koori kartulid ja loputa külmas vees.
4. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Õlekõrre orienteeruv laius on 0,8–1 cm.
5. Niiskuse eemaldamiseks asetage kartulid paberrätikule.
6. Pane kuivatatud kartulid marinaadiga kaussi.
7. Sega kõik läbi ja püreesta kartulid kätega, et maitseained paremini imenduksid.
8. Aseta küpsetusplaadile küpsetuspaber. Aseta sellele marineeritud kartulid. Viilud ei tohiks kokku puutuda. Siis valmib roog paremini. Panni pole vaja määrida, sest marinaad sisaldab õli.
9. Aseta friikartulid 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
10. See on kõik! Sa jõudsid ahjus friikartuleid teha. Serveeri seda oma lemmikkastmega.

Mikrolaineahjus

Koostis:

• kartul - 2 tükki;
• soola ja pipra segu - maitse järgi;
• lõhnatu õli - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus:

1. Koorige, loputage ja tükeldage kartulid.
2. Kuivatage see rätikuga.
3. Puista kartulid soola ja pipraga. Lase 10-15 minutit marineerida. Kui teil pole paprika segu, kasutage selle vürtsi musta ja punast sorti.
4. Aseta kartuliviilud klaasnõule. Jätke nende vahele natuke ruumi.
5. Asetage nõud mikrolaineahju. Küpseta roogi maksimaalsel võimsusel umbes viis minutit.
6. Pärast määratud aja möödumist keerake kartuliviilud ümber ja asetage uuesti mikrolaineahju. Küpseta umbes 3-5 minutit. Jälgige küpsetamist, muidu võib roog kuivada.
7. Mikrolaineahjus friikartulid on valmis! Serveeri koos kastme ja lemmikjookidega.

Dieet friikartulid ilma õlita

Koostis:

• kartul (uus) - 6 tk;
• magus paprika (jahvatatud) - maitse järgi;
• munad (kana) - 2 tk;
• jahvatatud pipar (must) - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koori ja lõika uued kartulid ribadeks.
2. Klopi munad katki ja keera kaks valget eraldi kokku. Selles retseptis pole munakollasi vaja.
3. Vahusta valged ühtlaseks vahuks.
4. Lisa valgetele soola magus paprika ja pipart. Sega kõik läbi.
5. Asetage kartulid sügavasse kaussi ja valage neile munamarinaad. Kartulid peaksid olema täielikult kaetud. Vastasel juhul marineerub toode ebaühtlaselt.
6. Kuumuta ahi 210-220 kraadini.
7. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja asetage kartulid. Asetage see 10 minutiks ahju.
8. Nüüd võtke vorm välja ja eemaldage pärgament. Jätke kartulid küpsetama kuni kuldpruunini. Selleks kulub umbes 5-10 minutit.

Friikartulid fritüüris

Ühtlaste kartuliviilude saamiseks vali need ligikaudu võrdse suurusega.

Koostis:

• kartul - 10 tükki;
• sool - maitse järgi;
• taimeõli - 1 l.

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid ja lõika need ribadeks.
2. Kuivatage köögiviljakomponent väga põhjalikult. See retsept sisaldab oluline tingimus- niiskuse puudumine.
3. Kuumuta fritüür õliga 150 kraadini.
4. Aseta tükeldatud kartulid korvi ja aseta 3 minutiks õlisse. Päevalilleõli peab keema.
5. Nüüd pane see peale suur roog foolium. Aseta kõik kartulid sellele veidi jahtuma.
6. Tõsta fritüüri temperatuur 180 kraadini.
7. Tõstke kartulid korvi ja asetage see tagasi seadmesse.
8. Prae kuni kuldpruunini.
9. Nüüd pane kartulid uuesti fooliumile ja puista peale soola. Seda tuleb teha kohe, kui see on veel kuum.
10. Roog on valmis. Nüüd saate nautida täiuslikke kartuleid ja kostitada oma sõpru.

Praepannil

Koostis:

• kartul - 2 tükki;
• jahvatatud must pipar - 1 näputäis;
• rafineeritud õli - 0,5 l;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Eemalda koor ja lõika kartulid õhukesteks ribadeks.
2. Valmistage ette suur kauss või pann ja valage sinna külm vesi. Asetage köögiviljad 10 minutiks. Seda tehakse nii, et tärklis eemaldatakse ja kartulid muutuvad krõbedaks.
3. Kuivatage see salvrätikute või paberrätikutega.
4. Nüüd valmistage ette paksuseinaline pann. Mida väiksem on selle läbimõõt, seda vähem õli on vaja.
5. Kui pann on kuum, lisa õli.
6. Aseta kartulid keevasse õli. Lase küpseda umbes 10 minutit. Kuldne koorik- see on selge märk valmisolekust.
7. Nüüd asetage valmis viilud salvrätikutele. Nad imavad tarbetut rasva.
8. Puista kartulite peale pipart ja soola. Serveeri kuumalt koos oma lemmikkastmega.

Valmis roale mitu kastmevalikut

Hapukoor ja küüslauk

Koostis:

• hapukoor - 0,2 kg;
• kõva juust - 0,1 kg;
• till - 50 grammi;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Valage hapukoor sügavasse anumasse.
2. Koorige küüslauk, purustage see spetsiaalne seade. Viige see hapukoorele.
3. juust kõvad sordid riivi peenele riivile ja lisa küüslaugusegule.
4. Haki till väga peeneks. Pange see kastmesse.
5. Lisa juurde hapukoorekaste soola ja sega kõik läbi. Nüüd peate valmistama friikartulid ja serveerima need kõik koos.

Tomatikaste

Koostis:

• provence maitsetaimed- 2 näputäis;
• sojakaste- 2 teelusikatäit;
• tomatipasta - 0,15 l;
• paprika - 1 teelusikatäis;
• palsamiäädikas (viinamarjad) - 1 spl. lusikas;
• humal-suneli - 1 näputäis.

Ettevalmistus:

1. Vala kaussi tomatipasta.
2. Lisage sellele kuivad maitseained (paprika, Provence'i ürdid ja suneli humal).
3. Vala kastmesse palsamiäädikas.
4. Nüüd lisa põhimassile sojakaste. Sega kõik läbi. Ideaalne kaaslane friikartulite kõrvale – valmis.

Juustukaste

Koostis:

• sulatatud juust - 0,1 kg;
• tärklis - 10 g;
• kuivatatud till - 2 teelusikatäit;
• koor (võib asendada piimaga) – 0,2 l;
• basiilik ja sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Vala peale 100 ml koort ja püreesta selles pakk sulatatud juustu.
2. Lahjenda tärklis 100 ml koores.
3. Asetage juustu segu madalale kuumusele. Kui see soojeneb, lisage väikeste portsjonitena tärklis. Sega kõik läbi ja keeda, kuni kaste pakseneb.
4. Lisa juurde juustu mass tilli, basiilikut ja soola. Sega kõik läbi.

• kartul - 0,5 kg;
• friikartulite maitsestamine - maitse järgi;
• rafineeritud õli - 1 l;
• sool - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Pese ja lõika kartulid ribadeks.
2. Tärklise eemaldamiseks täitke see 15 minutiks külma veega. Seejärel kuivatage paberrätikutega.
3. Valage aeglasesse pliiti liiter õli. See peab olema lõhnatu, et valmis roa maitse ei katkeks.
4. Seadistage programm "praadimine".
5. Veerand tunni pärast peaks õli keema, nüüd saate kuivatatud kartulid välja panna.
6. Valmistamiseks kulub umbes 10-15 minutit. Täpne aeg oleneb elektriseadme võimsusest.
7. Aseta valmis kartulid salvrätikutele ja puista kohe peale õiged vürtsid ja soola.
8. Friikartulid aeglases pliidis on valmis! Serveeri seda oma lemmik värskendava joogiga.

Lihtne variant pooltootest

Koostis:

• külmutatud kartul - 0,5 kg;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• oliiviõli - 3 spl. lusikad;
• värsked ürdid - paar oksa;
• küüslauk - 2 nelki.

Ettevalmistus:

1. Sulatage pooltoode veidi.
2. Sega suures kausis: põhiaine, sool, purustatud küüslauk ja pipar.
3. Haki rohelised peeneks ja lisa kartulitele.
4. Täida kõik oliiviõli ja segage.
5. Aseta küpsetusvarrukasse.
6. Torgake ülemine osa kahest kohast läbi, et kott ei lõhkeks.
7. Küpseta köögivilju mikrolaineahjus maksimaalsel võimsusel 10 minutit.
8. Serveeri koos kastmega.

Kui palju kaloreid on friikartulites?

100 grammi seda toodet sisaldab:

• valgud - 3,9 g;
• süsivesikud – 38,1;
• rasvad - 16,4 g;
• kalorisisaldus - 315 kcal.

Väärib märkimist, et sisse poest ostetud nõud või kiirtoidus on kalorisisaldus oluliselt suurem. Lisaks pole teada, millises õlis neid kartuleid praeti.