Kuidas teha tšeburekke. Õrn ja pehme keefiri tainas

Suurepäraste pastade valmistamiseks ei pea te leidma keerulisi retsepte ega spetsiaalset sõtkumist keeruline tainas, saate teha tavalist, vee peal. Muide, palju võib sõltuda sellest, millist vett ja mis temperatuuri võtta.

Küpsetusaeg: 80 minutit

Kõige lihtsam ja tavaline tainas, mida igaüks saab süüa teha, kui muidugi proovib.

250 grammi jahu;
200 milliliitrit vett;
1/2 tl taimeõli;
1 näputäis soola.

Toiduvalmistamise retsept

Alustame toiduvalmistamist, võttes sügava kausi, kuhu sõelume hoolikalt kogu vajaliku koguse jahu. Seda tehakse esiteks selleks, et jahu hapnikuga küllastada ja teiseks tarbetutest tükkidest vabaneda.
Nüüd peate jahule soola lisama ja valama taimeõli. Kõik see tuleb enne vee lisamist põhjalikult hõõruda. See peaks olema väga ebatavaline segu.
Kui saame homogeense konsistentsi, hakkame järk-järgult õhukese joana vett valama. Sel juhul on vaja pidevalt segada.
Jahu peaks lõpuks muutuma tihedaks tükiks, mis ei jää käte külge ja on üsna elastne. See tuleb jätta sellesse kaussi, kaetud salvrätiku või plastikuga. Jätame oma taigna sellesse olekusse 1 tunniks, kuid vahepeal võite hakata valmistama täidist hakkliha ja sibulaga.

Uskumatu hea retsept tainas imeliste tšeburekkide valmistamiseks hakkliha ja sibulaga. See vee peal krõbe tainas on tänuväärne.

Mineraalvee tainas

Küpsetusaeg: 80 minutit

Kalorite sisaldus: 190 kcal 100 grammi kohta

Taigna võid küpsetada ka gaseeritud või mineraalvesi. Seda on ka väga lihtne teha ning tainas tuleb üsna elastne ja krõbe. Ja tänu sellele, et vesi sisaldab gaasi, osutuvad pastad maitsvate mullidega õhulised.

Toodete komplekt toiduvalmistamiseks

4 tassi jahu;
1 klaas mineraalvett;
1 kana muna;
1 tl suhkrut;
1 näputäis soola.

Toiduvalmistamise retsept

Küpsetamise alustamiseks peame võtma kaks suurt anumat. Sõeluge jahu ühte neist, eelistatavalt mitu korda. Seejärel võtame teise kausi, kuhu murrame muna. Lisa veidi soola ja suhkrut. Klopi kõik korralikult läbi ja vala seejärel mineraalvesi. Sega.
Nüüd meie muna segu vala jahusse ja sõtku aeglaselt tihedaks tainaks, mis ei tohiks käte külge kleepuda.
Hästi sõtkutud tainas tuleb panna tassi või pannile, katta salvrätikuga ja jätta 60 minutiks seisma. Peale seda on maitsev ja õrn tainas saab kasutada toiduvalmistamiseks mahlased pastad mineraalvees hakkliha ja sibulaga.

Mineraalvee ja munaga valmistatud tainas osutub üsna plastiliseks ja tihedaks, kuid samas õhuliseks, nii et see on retsept, mida pead kindlasti meeles pidama ja oma retseptiraamatusse kirja panema.

Tšeburekkide tainas jäävees

Küpsetusaeg: 70 minutit

Kalorite sisaldus: 215 kcal 100 grammi kohta

See retsept erineb kõigist teistest selle poolest, et tainas on uskumatult krõbe. Seetõttu leiutati see retsept kõigile kuldse värvi austajatele.

Toodete komplekt toiduvalmistamiseks

2 tassi jahu;
2/3 tassi jäävett;
80 grammi margariini;
1 näputäis soola.

Toiduvalmistamise retsept

Selle retsepti täitmiseks tuleb võtta suur kauss, kuhu tuleb sõeluda vajalik kogus jahu ja segada see 1 näpuotsatäie soolaga. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et sool jaotuks ühtlaselt.
Nüüd lisame sellesse kaussi jäävesi ja hakake tainast väga kiiresti sõtkuma, et vesi ei jõuaks kuumeneda. Niipea kui tainas kokku tuleb, tuleb see kokku koguda, kokku rullida ja hakata vähehaaval sõtkuma.
Nüüd sulata margariin tasasel tulel, siis jahuta veidi ja klopi tasaste liigutustega aeglaselt tainasse ja ongi valmis.
Sõtkuge valmis pall tainaga, seejärel asetage see kaussi, mille katame rätiku või polüetüleeniga. Jätke see segamatult 40 minutiks, pärast mida saab seda kasutada pasteedide valmistamiseks. Väga maitsev ja huvitav retsept.

See retsept ei pruugi olla nii ebatavaline, kuid tänu sellele saate pastade jaoks valmistada uskumatult maitsvat krõbedat tainast. Kuldpruun koorik ja maitsev krõmps. Jah, ma tahan seda proovida.

Tšeburekkide tainas keevas vees (kreemikaste)

Küpsetusaeg: 20 või 80 minutit

Kalorite sisaldus: 175 kcal 100 grammi kohta

Kui eesmärgiks oli valmistada tainas, mida saab kohe kasutada, siis see retsept on sulle. Tänu sellele kuum vesi Tundub, et tainas valmib kohe ja tänu sellele küpseb see palju kiiremini. Muide, see osutub väga plastiliseks.

Toodete komplekt toiduvalmistamiseks

5 klaasi jahu;
500 milliliitrit vett;
4 supilusikatäit taimeõli;
1 näputäis soola.

Toiduvalmistamise retsept

Seda on väga lihtne valmistada: võtke pann ja valage sinna vesi. Kuumuta keemiseni. Kui vesi keeb, lisa sellele veidi õli ja soola.
Nüüd võta taigna sõtkumiseks suur kauss ja sõelu sinna jahu, seejärel vala keev vesi ja sõtku kiiresti paks tainas. Seejärel tuleb see jätta 10 minutiks, et see veidi jahtuks ja käsi ei põletaks. Jahtunud tainas tuleb korralikult läbi sõtkuda.
Seda tainast võib kasutada kohe või jätta 1 tunniks seisma, siis on see veelgi elastsem. Kui teil pole lisaaega, võite kohe küpsetama hakata, see tainas ei ole halvem, võib-olla pisut sitkem, kuid seda on lihtne käsitseda.

Siin on lihtne retsept maitsev tainas kuuma vee peal. Näib, et temperatuur ei lahenda midagi, kuid tegelikult sõltub sellest palju.

Üldiselt arvatakse, et kõige parim tainas tšeburekkide jaoks on vaja keeta veega, kuna see osutub täpselt selliseks konsistentsiks, mis võimaldab teil õrnalt küpsetada, maitsvad saiakesed kogu teie pere jaoks. Peaasi on valida õige retsept ja proovige seda võimalikult täpselt täita.

Küpseta maitsvalt ja naudi oma sööki!

Samm-sammult retseptid taigna valmistamiseks maitsvate küpsetiste valmistamiseks kuuma, külma või mineraalvee abil

2018-03-31 Ekaterina Lyfar

Hinne
retsept

2298

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

5 gr.

4 gr.

Süsivesikud

42 gr.

229 kcal.

Valik 1: Klassikaline retsept pastade valmistamiseks vee peal

Inimesed kohtlevad tšeburekke sageli lugupidamatult. Sellised kiire suupiste Seda peetakse väga kahjulikuks, eriti kui ostate seda kahtlastest kioskitest. Aga kui küpsetate maitsvat lihapirukad ise, ei pea muretsema õli ja hakkliha kvaliteedi pärast. Esmalt proovige tainast tavalise veega sõtkuda.

Koostisained:

Jahu - 600 g;
Vesi - 350 ml;
Äädikas - 30 ml;
päevalilleõli - 30 ml;
Sool - 5 g;
Suhkur - 5 g.

Samm-sammuline retsept tšeburekkide taigna valmistamiseks vee peal

Kõigepealt peate jahu mitu korda sõeluma. Asetage vesi külmikusse nii, et see oleks külm, kuid mitte jäine.

Lahusta äädikas vees, lisa sool ja suhkur. Sega hästi, kuni vedelik muutub homogeenseks ja teravabaks.

Valage vesi ja äädikas järk-järgult jahu hulka. Kui segu pakseneb hapukoore konsistentsini, võite lisada taimeõli. Kui sulle meeldib lõhn oliiviõli, kasutage seda tšeburekkide valmistamiseks. Muidu on parem läbi saada tavalise päevalillega (rafineeritud).

Sõtku tainas lusika või spaatliga korralikult läbi, seejärel sega kätega uuesti läbi. See peaks muutuma elastseks, elastseks ja homogeenseks. Kui see juhtub, keera tainas toidukilesse ja pane külmkappi. 40 minuti pärast võite hakata pastasid valmistama.

Ärge heitke meelt, kui teil õnnestub esimesel korral küpsetada liiga kõvasid pastasid. Neid saab panna pannile üksteise peale ja katta kaanega. Kui pirukad on juba jahtunud, pane need kotti ja kuumuta mikrolaineahjus.

Variant 2: Kiirretsept vee peal tšeburekkide taigna jaoks

Klassika kõrval on populaarne ka viinaga valmistatud pastade retsept. Praadimise käigus kaob kogu alkohol, jätmata lõhna ega maitset. Aga just tänu viinale tekivad taigna pinnale väga isuäratavad mullid.

Koostisained:

Vesi - 200 ml;
muna;
Jahu - 600 g;
Viin - 10 ml;
Suhkur - 10 g;
Taimeõli - 50 ml.

Kuidas kiiresti vees tšeburekke valmistada

Keeda vesi. Valage see anumasse, mis on vastupidav kõrged temperatuurid. Murra seal muna ja klopi väga kiiresti lahti.

Kalla õli õhukese joana munasegusse. Jätka vahustamist.

Lisa munadega kaussi sool ja suhkur. Segage, kuni need lahustuvad, valage viina.

Sõelu jahu. Jagage see mitmeks väikeseks osaks, millest igaüks tuleb aeglaselt taignatükki valada. Ärge lõpetage saadud massi vispliga segamist.

Kui tainas muutub paksuks, sõtku seda kätega. Pane tainas kotti ja aseta täidise valmistamise ajaks külmkappi. Reeglina on see tainas kasutusvalmis 20 minuti pärast.

Isegi kui soovite aega säästa, ärge unustage jahu sõeluda. Kui te seda soovitust eirate, valmistooted võib olla liiga tihe ja kõva. Lõhnavate krõbedate pirukate asemel saad mittesöödavad kõvad taignatükid.

Valik 3: tšeburekid vahuveega

Mineraalveega valmistatud taignast valmistatud tooted on väga maitsvad. Tänu sellele süsinikdioksiid nende pinnale ilmuvad mullid. Tšeburekid on pehmed ja krõbedad, kui taigna õigesti sõtkuda. Enne toiduvalmistamise alustamist asetage mineraalvesi külmkappi või sügavkülma jahtuma.

Koostisained:

Jahu - 600 g;
Väga gaseeritud vesi - 400 ml;
Suhkur - 10 g;
Sool - 15 g;
Taimeõli - 10 ml.

Samm-sammult retsept

Segage sügavas kausis sool ja suhkur. Valage ettevaatlikult sisse vahuvesi, segage, kuni koostisosad on täielikult lahustunud.

Valage osa jahust anumasse mineraalvesi. Sega, kuni segu veidi pakseneb. Seejärel peate tainasse valama taimeõli.

Jätkates töödeldava detaili segamist, valage ülejäänud jahu sellesse läbi sõela.

Sõtku tainas. See on elastne ja painduv. Kui segu liialt käte külge kleepub, lisa veidi jahu. Mähi tainas kilesse ja jäta paariks tunniks külma.

Valmistooted tulevad veelgi ilusamad, kui näpistada nende servi pigem kahvliga kui kätega. Vajutage tainast õrnalt oma nelkidega. Veenduge, et kuskil ei oleks auke, vastasel juhul liha mahl hakkab lekkima. Sel juhul osutuvad tšeburekid maitsetuks ja lisaks on oht ahju määrduda.

Variant 4: Choux saiake vee peal

Et pastlad jääksid krõbedad ja mitte liiga rasvased, aseta need kohe pärast praadimist paberrätikule. Tänu sellele imendub liigne õli salvrätikusse.

Koostisained:

Vesi - 200 ml;
Jahu - 600 g;
seapekk - 50 g;
Sool, suhkur - näputäis.

Kuidas süüa teha

Asetage jahu tasasele pinnale, näiteks lauale või lõikelauale. Lisage sellele suhkur ja sool, segage kätega.

Lõika pekk väikeste tükkidena, hõõru see jahu hulka. Kui see on täielikult lahustunud, tuleb segu valada sügavasse kaussi.

Lase vesi keema. Vala taignasegule väga kiiresti segades. Kogu jahu peaks saama märjaks ja laiali minema.

Sõtku tainast, kuni see muutub siledaks ja katsudes meeldivaks. Jäta tunniks ajaks külma.

Ärge lisage kogu jahu korraga. Vala umbes pool tainasse, ülejäänud lisa sõtkumise ajal. Tänu sellele on võimalik selgelt kindlaks teha vajalik kogus jahu.

Variant 5: Tšeburekid jäävees

Need tšeburekid osutuvad eriti krõbedaks. Tänu margariinile ja jäävedelikule moodustavad need kauni kuldse kooriku. Parem on vesi eelnevalt panna sügavkülmik et mitte raisata aega selle hiljem jahutamisele.

Koostisained:

Jahu - 400 g;
margariin - 80 g;
Vesi - 170 ml;
Sool - 10 g.

Samm-sammult retsept

Valage jahu läbi sõela kaussi, lisage sellele sool. Sega koostisained lusikaga läbi.

Vala jäävesi jahu hulka, segades saadud tainast väga kiiresti. Alguses moodustab see tükke, kuid lõpuks saate sellest kergesti palli vormida.

Sulata margariin ja vala koos ülejäänud koostisosadega anumasse. Kasutades koputamist, jaota see kogu taignapalli pinnale.

Kata tainas kilega või mässi kilekotti. Laske sellel vähemalt tund seista, siis saate selle lahti keerata ja pastasid teha.

Et tooted oleksid eriti mahlased, lisa hakklihale palju sibulat. Saate seda võtta sama palju kui liha. See mõjutab maitset ainult paremaks, lisaks osutuvad pastad väga ökonoomseks.

Variant 6: munatainas pastade jaoks vee peal

Selle retsepti järgi valmistatud tšeburekid on tänu sellele uskumatult õrnad suur hulk munad Nende krõbedaks muutmiseks tuleb tainasse lisada veidi viina.

Koostisained:

4 muna;
Vesi - 310 ml;
Viin - 110 ml;
Õli - 85 ml;
Jahu - 520 g;
Näputäis soola.

Kuidas süüa teha

Kuumutage vett, kuid ärge laske keema. Vedelik peaks olema soe, mitte kuum.

Loputage munad ja purustage need kaussi. Vahusta vispliga.

Valage vette soola ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

Vala munasegu peenikese joana pidevalt segades sooja vette. Kui segu muutub homogeenseks, võite sellele lisada viina.

Keeda õli. Laske jahu mitu korda läbi sõela, et see hapnikuga täituks.

Vala jahu väikeste portsjonitena taigna munasegusse. Pidevalt segades valage kuuma taimeõli. Viige segu homogeenseks konsistentsiks, see peaks veidi paksenema.

Hoia tainast 30-40 minutit külmkapis, siis võid asuda pasteete valmistama. Ärge muretsege, kui toorik on liiga pingul, nii see peaks olema. Tänu tihedale struktuurile osutuvad pastad nii õrnad ja maitsvad.

Isetehtud pastad maitsevad alati paremini kui poest ostetud. Olen proovinud palju lihaga tšeburekkide valmistamise võimalusi, kuid minu jaoks on kõige edukam retsept alati olnud valmistatud taignast vees. Jah, jah, ma kasutasin kõige tavalisemat vett. Paljud inimesed valmistavad tšebureke kodus, kasutades keefiri, piima, vadakut või isegi mineraalvett.

Kunagi proovisin süüa teha choux küpsetis tšeburekkide jaoks. Ja ma leppisin selle retseptiga. Kodused tšeburekid osutusid pehmeks, õhukese krõbeda koorega. Ja pirukate ääred ei kuivanud praadimisel üldse ära.

Mina kasutasin seahakkliha, aga seda saab ka kodus valmistada (kombineerida vahekorras 1:1 sealiha ja Veisehakkliha).

Siis osutuvad nad mahlaseks ja kui soovite, et pannil praetud omatehtud pasteedid oleksid mahlasemad, siis ärge koonerdage praadimisel ja sees taimeõliga. valmis hakkliha võid lisada veidi vett. Võib ka lahjendada liha või köögiviljapuljong. Kirjutage üles omatehtud tšeburekkide edukaim retsept, seda läheb teil kindlasti vaja.

Pasties lihaga: väga maitsev omatehtud retsept choux taignast

Selliseid krõbedaid ja maitsvaid tšebureki on lihtne ise kodus valmistada. Lõppude lõpuks on omatehtud lihapirukad maitsekamad ja mahlasemad kui poest ostetud pasteedid.

Selle retsepti järgi kodus valmistatud tšeburekid osutuvad õhukeseks ja krõbedaks ning täidis on väga mahlane. Proovige süüa teha ja see roog saab teie pere kõige lemmikumaks.

Testi jaoks vajate:

joogivesi (keev vesi) - 250 ml;
valge jahu- 700 g;
või - 40 g;
peen sool- 10 g.
Lihatäidise jaoks võta: hakkliha (sealiha) - 600 - 700 g;
sibul (pea) - 3 tükki;
pipar - 12 tl;
peen sool - 30 g;
vesi (veidi soe) - 250 ml.

Kuidas praepannil lihaga pasteeti valmistada - samm-sammult retsept koos fotoga:

Kõigepealt valmista tainas pasteetide jaoks. Valage kaussi 250 grammi sõelutud jahu. Valage õli klaasi keeva veega ja lisage soola. Segage, kuni kogu sool on lahustunud. Valage ettevalmistatud jahu hulka keev vesi ja segage lusikaga.

Keev vesi peab olema jahe, see on küpsetise valmistamisel oluline.

Alustame lihatäidise valmistamist. Et see toimiks suurepärane puljong sibula maitsega, lõigake see väikesteks kuubikuteks ja ärge keerake seda läbi hakklihamasina.

IN hakkliha pane sibul, puista peale pipart ja soola. Segage saadud mass ja valage sooja vette, kuni täidis muutub viskoosseks. Pastieside hakkliha on valmis.

Lõika tainast tükk ja rulli taignarulliga lahti õhuke vormileib. Kasutage alustassiga soovitud kujuga ringide lõikamiseks.

Aseta ühele poolele vormileiva hakkliha. Piisab ühest supilusikatäis. Jaotage liha ühtlaselt pannkoogi ühele poolele.

Voldi kook pooleks ja kinnita servad esmalt sõrmedega, seejärel kahvliga.

Prae paksu põhjaga pannil omatehtud pasteed keevas õlis esimeselt poolt kuldseks ja mulliliseks, umbes 2 minutit. Me teeme üle tagakülg ja viia see valmisolekusse.

Asetage valmis koogid koos lihaga salvrätikule, et imada liigne õli. Seejärel tõsta taldrikule praetud pasteed koos lihaga, lisa ürdid ja serveeri söögilaud.

Tulemuseks on rammusad, krõbeda koorikuga, õrnad ja mahlased tšeburekid, mis on maitsvad ka külmalt. Nagu näete, küpseta maitsev roog kodus on see üsna lihtne.

Kõige maitsvamad pasteed valmivad loomulikult lihatäidisega. Aga kui liha käepärast pole, siis täidisena kasutan kartulit, seeni, juustu ürtidega või kodujuustu. Mõned koduperenaised küpsetavad kala, kapsa või suvikõrvitsaga. Tahaks süüa teha!

Videoretsept: tainas tšebureki jaoks mullidega nagu tšeburekis

Tšebureke leidub paljude rahvaste köögis, mistõttu pole siiani teada, kust nad pärit on. Kuid me kõik proovisime seda ja enamikule meist see isegi meeldis. Koduperenaised valmistavad need kodus oma leibkonna jaoks ette. Ja keegi ostab need lähimast kohvikust või poest.

Kuid on selge, et te ei soovi seda rooga kahtlastes söögikohtades süüa ja kõik ei taha ega oska neid valmistada. Seda seetõttu, et paljud inimesed ei saa sellist tulemust, millega nad on harjunud. Ja täidis tundub olevat mõnevõrra sarnane, kuid tainas - paraku! Jätab soovida.

Selle valmistamiseks on palju retsepte. Valige aga see, millest saab tõesti krõbeda ja krõbedaga pasteed maitsev koorik- see on üsna raske.

Seetõttu proovime sõpradelt või tädidelt ja vanaemadelt õppida ajaproovitud retsepte. Lõppude lõpuks praadisid nad neid tõenäoliselt rohkem kui üks kord.

Mitte igaüks ei suuda cheburekit maitsvaks ja krõbedaks muuta. Loomulikult on see kõik jahutoode. Sellest ei sõltu mitte ainult nende välimus, vaid ka maitse.

Koostis:

Kana muna - 1 tk;
Jahu - 3 tassi;
päevalilleõli - 1/3 tassi;
Vesi - 3/4 tassi;
Sool - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Sõelu jahu sügavasse anumasse. Lisa sool ja sega kergelt läbi.

2. Nüüd valame vette. Lihtsalt mitte kõik korraga, vaid väikeste portsjonitena, kahvliga segades. Selle tulemusena tekivad helbed, mille tõttu see näeb välja nagu kiht.

3. Vajame ainult munakollast, nii et purustage muna ja eraldage valge. Asetage kollane osa kaussi ja segage.

4. Valage tainasse taimeõli ja koguge kõik üheks homogeenseks tükiks. Lase kotis 30 minutit puhata.

Retsept on üsna lihtne, kuid proovige ka teisi.

Choux küpsetis

Vanillikreemist jahu toode Nad ei küpseta mitte ainult tšebureke, vaid ka palju muud erinevad küpsetised. Sealhulgas pannkoogid ja räsipruunid. See osutub pehmeks ja plastiliseks, mis võimaldab teie toodetel olla väga maitsvad.

Koostis:

Vesi - 1 klaas;
Jahu - 500 gr .;
Taimeõli - 2 supilusikatäit;
Kana muna - 1 tk;
Sool - 0,5 teelusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Valage vesi ja taimeõli kastrulisse. Lisa soola. Asetage tulele ja keetke.

2. Samal ajal, kui vedelik soojeneb, sõelu jahu läbi sõela.

Seda tuleb teha iga kord, kui soovite midagi küpsetada. Seda tehakse nii, et see oleks hapnikuga küllastunud ja muutuks kleepuvamaks. See muudab taigna elastsemaks.

3. Valage kuivainega topsi keev vesi ja õli ning segage. Selgus, et olime jahu pruulinud. Lase segul veidi jahtuda.

4. Löö sooja segu hulka kanamuna. Jätkame taigna sõtkumist. Kui seda on topsis raske teha, siis tehke seda kätega laual.

5. Kata kaanega või tagurpidi tassiga ja jäta 30 minutiks seisma.

Selle aja jooksul hakkab jahu koos teiste koostisosadega paremini toimima ja tulemus on see, mida vajame.

Kõik on valmis, saate küpsetada oma lemmikroogi.

Tainas on nagu cheburechnajas viinaga

Paljud inimesed imestavad: miks on selles viina? Sellele küsimusele on palju vastuseid. Kui aus olla, siis alkohol muudab taigna lahti. Samuti tekivad lihaga küpsetistele praadimisel mullid.

Koostis:

Viin - 1 supilusikatäis;
Vesi - 200 ml;
Jahu - 450 gr;
Sool - 1 teelusikatäis;
taimeõli - 60 ml;
Kana muna - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Valage sügavasse anumasse vedelad tooted: soe vesi, taimeõli, viin.

2. Murra seal muna ja lisa sool. Klopi kõik korralikult läbi.

Muide, neile, kes kardavad taignas alkoholi kasutada, ütlen, et sõtkumise käigus lõhn kaob. Ja selle kogus pole sellises koguses toodetes üldse märgatav. Seetõttu saate seda ohutult kasutada.

3. Hakka järk-järgult jahu sõeluma, jätkates samal ajal segamist. Teatud etapis muutub lusika kasutamine väga keeruliseks, nii et kanname selle lauale ja sõtkume seda kätega.

4. Kata pehme ja elastne mass toidukile ja lase 40 minutit puhata. Seejärel kasutame seda ettenähtud otstarbel.

Maitsva taigna retsept keevas vees

Minu ämm teeb selle retsepti. Talle meeldib see kuum, kuna mass on tõesti üsna kuum. Kuid tulemus on alati meeldiv ja tema pasteedid on lihtsalt maitsvad.

Koostis:

Vesi - 300 ml;

Taimeõli - 3 supilusikatäit;

Sool - 2 teelusikatäit;

Jahu - 3-4 tassi.

Ettevalmistus:

1. Kõik tuleb teha väga kiiresti. Seetõttu keedame vett ja valame selle anumasse.

2. Valage sinna kiiresti soola ja valage taimeõli, segage.

3. Kiiresti, vedelikku segades, lisa esmalt 1 kl jahu. Segamisel lisa teine. Kõik see tehakse väga kiiresti. seejärel lisa kolmas klaas ja sega kätega. Tehke seda ettevaatlikult, kuna segu on väga kuum. Kui see ikkagi käte külge jääb, lisage rohkem jahu, ainult väikeste portsjonitena, et mitte üle pingutada.

4. Lase rätikuga kaetud 1 tund lamada.

Krõbe tainas mineraalveega

See meetod osutub täpselt selleks, mida soovime oma maiuspalade jaoks saavutada. Praadides muutub see krõbedaks, ilusa koorikuga.

Koostis:

Mineraalvesi - 1 klaas;

Jahu - 2 tassi;

Sool - 0,5 tl;

Suhkur - 0,5 teelusikatäit;

Taimeõli - 1 supilusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Vala kõik lahtised koostisosad sõtkumistopsi: sool, suhkur ja sõelutud jahu. Sega kõik kergelt läbi.

2. Vala mineraalvesi seguga kaussi. Kuna tegemist on gaasidega, tekib toiduga kokkupuutel tugev vaht. Hakkame segama ja see kaob.

3.Nüüd lisage taimeõli ja jätkake kätega sõtkumist. Proovi segada seestpoolt, kuna niiskust on seal veel palju, aga pealt on juba kuiv. Nii on see ühtlasem.

4. Lase täidise valmistamisel mõnda aega seista.

Kuidas keefiriga tainast kiiresti valmistada?

Keefiriga valmistatud tooted osutuvad alati õrnemaks ja maitsvamaks. See valmistatakse üsna lihtsalt, nagu eelmistes retseptides.

Koostis:

Keefir - 1 klaas;

Jahu - 3 tassi;

Sool - 1 teelusikatäis;

Kana muna - 1 tk;

Või- 50 gr.

Ettevalmistus:

1. Valage sool sügavasse anumasse. Sõelu sinna jahu ja sega läbi.

2. Sulata või ja lase jahtuda.

3. Vala keefir puistetoodetega tassi ja murra muna. Hakkame segama, kõigepealt kahvli ja seejärel lusikaga.

4. Valage osa õlist anumasse ja jätke veidi laua määrimiseks. Sega läbi ja tõsta kogu mass lauale. Purustame selle, kuni jõuame homogeenne mass, mis ei kleepu käte külge.

5. Pange see kotti ja jätke 30–40 minutiks seisma.

Mullidega tainas vee peal

Ma eelistan seda retsepti kõige rohkem. Mu ema teeb seda kasutades kogu aeg süüa. Tšeburekid osutuvad tõesti kihisemaks ja krõbedaks.

Koostis:

Vesi - 2,5 klaasi;

Jahu - 8 klaasi;

Sulatatud või - 6 supilusikatäit;

Sool - 1 teelusikatäis;

Suhkur - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Sega mõnes anumas vedelad koostisosad: sooja vett ja võid.

2. Lisa neile sool ja suhkur. Segage hoolikalt, kuni kuiv osa on täielikult lahustunud.

3. Sõeluge jahu suurde anumasse, kuid parem on valada üks klaas, kuna seda ei pruugi täielikult vaja minna.

4. Tee keskele süvend ja vala osade kaupa vedelik sisse. Alustame taigna sõtkumisega. See peaks olema tihe, kuid üsna plastiline. Vajadusel lisa veel jahu. Tehke seda seni, kuni see kleepub hästi teie käte külge.

5. Mässi see kotti ja pane 1 tunniks külmkappi.

nagu see imelised retseptid Jagasin täna teiega. Loodan, et need meeldivad teile. Kui on küsimusi, siis küsige, vastan meeleldi.

Need olid meie lapsepõlve “maitsvad toidud”. Nüüd on tšeburekkide koht asendunud kiirtoiduga, mida saab juba sõna otseses mõttes igal sammul. Aga kas ta suudab seda mahlast ületada liha täidis, õhukesse ja krõbedasse tainasse keeratud?

Nad tulevad kaasa mitmesugused täidised, kuid populaarseim on liha või hakkliha. Harva tuleb kartul, kapsas, kodujuust ja isegi magusad. See on kummaline, aga ka seda juhtub. See tähendab, et sisuliselt kasutatakse tainast nagu tavalist pirukataignat.

Tšeburekid on head ka seetõttu, et neid ei pea kuumalt sööma, nad on väga maitsvad ja külmad, isegi teisel päeval. Kes pole neid aga varem söönud, soovitame rangelt proovida esimest tšebureki otse ja friteeritud kujul. See on kirjeldamatu maitse ja aroom! Kui proovite neid sellisel kujul, ei saa te külmast tšeburekist keelduda.

Kutsume teid täna valmistama viis erinevaid valikuid tainas ja andke sellele aega otsustada, millist täidist soovite. Täna on meilt palju näpunäiteid ja saladusi garanteeritud!

Taigna valmistamiseks on vaja kõige tavalisemaid koostisosi, mida tegelikult igas kodus leidub. Põhimõtteliselt on see sool, jahu, taimeõli ja vesi. Tundub, et pole vaja täpselt selgitada, kuidas neid tooteid valida, eks?

Kuid muna on see toode, mida läheb vaja neljas retseptis viiest ja sellest võib tõesti paar sõna kirjutada. Munade valimine on käkitegu. Täpselt nii arvavad paljud ostjad, kuid nad isegi ei kahtlusta, et on riknenud mune juba mitu korda söönud, lihtsalt sellepärast, et nad pole isegi proovinud värskeid mune valida. Kuidas neid leida?

Kõigepealt proovige mune enne ostmist kõrva lähedal hõõruda. Nad ei tohiks helisid teha. Kui on endiselt tuim heli, tähendab see, et toode on pikka aega seisnud ja tal on olnud aega hapnikku hankida. Lisaks on munakollane ilmselt juba seintelt lahti tulnud;
Järgmine ostuviis värsked munad- pappkarp. Nii müüakse sageli mune ja sel juhul on karbile märgitud müügitähtaeg. Valige värskeimad ja pidage meeles, et munadel on tähtaega veel kaks kuni kolm päeva;
Järgmine meetod ostetud munade puhul on täita sügav anum veega ja langetada iga muna kordamööda. Mida madalamal see asub, seda värskem see on.

Nüüd võite hakata tainast valmistama. Mõelge täidise peale ise. Lisage see, mis teile rohkem maitseb. Kuid me rääkisime teile ka tema kohta paar saladust. Lugege allpool.

Klassikaline tainas tšeburekkide jaoks

Küpsetusaeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Kõik armastavad ja teavad klassikat, nii et sellised retseptid peavad lihtsalt olemas olema. Pealegi tuleb nende olemasolu toetada. Lugege ja nautige!

Näpunäide: taigna kiiremaks jahtumiseks võite selle panna külmkappi. Kui pasteed valmistatakse talvel, võite selle kausi panna aknast väljapoole aknalauale.

Sama populaarne valik ja ilmselt võime öelda, et see on klassikale väga lähedane. Vaid üks koostisosa veel, aga saad hoopis teistsuguse taigna ja selle tulemusena ka teistsugused pastad. Siin pole sõnu, peate proovima!

Kui palju aega - 45 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 344 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Valage kastrulisse vesi, lisage sellele õli ja sool, segage ja lülitage gaas välja;
Kuumuta keemiseni ja lisa pool jahust, sega hoolikalt, kuni tainas kokku tuleb ja panni põhja tekib tainakoor;
Eemaldage kuumusest ja laske segul veidi jahtuda;
Klopi sisse muna ja sega ained spaatliga ühtlaseks massiks;
Seejärel lisage mitmes etapis ülejäänud jahu, kuni saate homogeense ja ühtlase taigna, mida saab palliks koguda;
Kata ja eemalda täidise valmistamise ajaks, seejärel kasuta vastavalt juhistele.

Näpunäide: kui teil pole palju aega, võite esimeses etapis lisada kogu jahu korraga ja seejärel lisada konsistentsi viimistlemiseks lihtsalt toores muna.

Munatainas viinaga pastade jaoks

Arvatakse, et kui tainale lisada palju mune, muutub see väga pehmeks. Sama kehtib ka viina kohta. Nii et siin on meil terve pomm õrnust, koostisosade loetelus on neli muna ja isegi viin! Proovige kohe!

Kui palju aega - 50 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 337 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Kuumutage vett, lisage sellele sool ja lahustage see täielikult;
Lisa munad, kuumuta ühtlaseks;
Järgmisena valage viin ja segage;
Nüüd järk-järgult, osade kaupa, lisage jahu, läbides sõela;
Vala õli kastrulisse või kastrulisse ja lase pliidil keema tõusta;
Vala tainasse kuum õli, sega ühtlaseks ja paksuks, tõsta kõrvale;
Seejärel katke, eemaldage kolmkümmend minutit ja seejärel alustage sellega töötamist.

Nõuanne: ärge kartke, kui tainas on liiga tihe. Pärast külmkapis jahutamist pinguldub see veelgi. Kuid just see taigna konsistents muudab pastad pehmeks.

Ärge muretsege, et nad muutuvad alkohoolikuks. Nagu teada, alkohol kuumtöötlus aurustub ja kõik kasulikum jääb alles, nii et isegi lastele võib ja tuleb tšeburekke pakkuda!

Kui palju aega - 40 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 213 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Murdke muna kaussi, lisage sellele sool ja klopige seda veidi;
Lisa õlu ja sega;
Järgmisena valage jahu läbi sõela osade kaupa, sõtke tainas;
Kui mass muutub homogeenseks, katke see ja laske pool tundi puhata.

Näpunäide: selle asemel hele õlu Võite kasutada ka tumedat.

Juba nimi ise räägib tulevase tulemuse õrnusest. Pehme ja tervislik kodujuust muudab taigna sama õrnaks ja maitsvaks. Peate ka proovima ja see on kohustuslik!

Kui kaua see on - 1 tund ja 35 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 252 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Kõigepealt tuleb kodujuust läbi sõela ajada, et see muutuks homogeenseks ja taignasse ei jääks suuri rinnatükke;
Lisage sellele sooda, segage ja asetage kümme minutit kõrvale;
Selle aja jooksul klopi munad heledaks vahuks, lisades neile veidi soola;
Segage mõlemad massid ja viige need homogeense konsistentsini;
Alusta jahu valamist osade kaupa (viiskümmend grammi korraga) läbi sõela;
Pärast iga lisamist segage komponendid kindlasti kokku;
Veereta see palliks, mässi kilesse ja pane külmkappi vähemalt üheks tunniks või veel parem kauemaks;
Kui peate seda vajalikuks, võtke tainas välja ja alustage sellega töötamist.

Nõuanne: sisse see retsept Võite kasutada absoluutselt igasuguse rasvasisaldusega kodujuustu.

Kui soovid tõeliselt krõbedaid ja samas õrnu tšeburekke, lisa tainale kindlasti viina. Vähemalt paar tilka. See mõjub taignale ja tulemusele hästi. Jääte enam kui rahule;
Tõeliselt roosilise ja krõbeda chebureki saamiseks peate need praadima tohutu hulkõlid Ehk siis mitte nii, et põhi oleks kaetud, vaid nii, et kogu tšeburek õli alla läheks. Seetõttu soovitame neid praadida;
Tainas tuleb panna külmkappi, et kõik komponendid veel paremini kokku sobiksid. See on kohustuslik punkt mis tahes pasta taigna valmistamisel;
Et täidis oleks tõeliselt mahlane, tuleb selle koostisse lisada veidi vedelikku. See võib olla tavaline vesi, puljong või isegi hapukoor. Täidise konsistents peaks olema nagu õhuke püree. Samuti lisatakse täidisele mahlasuse huvides sibulat, rasva või seapekki;
Väga oluline on pasteedid hoolikalt sulgeda, vastasel juhul lekib vedelik välja, seguneb õliga ja põhjustab pritsmete plahvatuse. See võib mitte ainult pliidi värvida, vaid ka käsi põletada;
Neile, kes ihkavad kuumi tšebureke, millel on samad vistrikud nagu suussulavatel fotodel, eriline saladus. Tšeburekid tuleb altpoolt praadimisel lihtsalt õliga üle valada. Siin on aga oluline teada kuldset keskteed, sest kui liialdada, siis tšeburek lõhkeb;
Enne pastade õlisse saatmist tuleb need spetsiaalse harjaga jahust puhastada. Sel juhul jahu õli sisse ei satu ning see püsib pikka aega kerge ja kasutatav;
Kui teile sibul ei meeldi, soovitame need täidise jaoks riiviga hakkida või blenderis püreestada. Kuid olge siin väga ettevaatlik, sest juurviljast eraldub palju mahla ja ei nuta mitte ainult kõige kangem kokk, vaid ka sugulased kõrvalruumis. Kahjuks mitte just kõige meeldivam ülesanne;
Asetage valmis "pirukad" restile või paberrätikutele, et eemaldada liigne õli. Kui paned selle otse taldrikule, koguneb selle põhja palju õli;
Ilusa ja roosilise värvi saamiseks võid tainale lisada veidi suhkrut. Iga tainas sisalduv õlu võib täita sama rolli;
Tõelised kokad usuvad, et taigna, sibula ja liha osakaal peaks olema absoluutselt võrdne. See tähendab, et 30 grammi liha, 30 grammi sibulat ja 30 grammi tainast. See osutub maitsvaks, mahlakaks ja rikkalikuks! Muidugi sellise ja sellise täidisega;
Teine hea viis Et chebureki oleks seest mahlane – lisa kooritud tomat otse lihale. Poole kilo liha kohta piisab ühest tomatist.

Tšeburekeid armastavad kõik ja need on lihtsalt uskumatult maitsvad. Tõenäoliselt pole inimest, kes toidulisandist keelduks. Kahjuks pole need eriti esinduslikud pühade ajal serveerimiseks, kuid argipäeval on täiesti võimalik oma külalisi ja samal ajal ka iseennast nendega kostitada!