Kodused retseptid maitsva lihaga hautatud kapsa jaoks. Lihaga hautatud kapsas - kuidas süüa teha

Et kapsas oleks maitsev, mahlane ja aromaatne, lisab vanaema ühe salajane koostisosa, millest räägin toiduvalmistamise protsessi kirjelduses. Tulevikku vaadates ütlen, et toiduvalmistamine ei võta teilt palju aega ning selle tulemusena saate rammusa ja isemajandava roa, mida saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks.

Hautatud kapsast küpsetan lihaga paksupõhjalises kastrulis, aga võib ka pannil või pajas küpsetada.

Koostisosade loetelu

• 1,5 kg. kapsas
• 0,5 kg. liha (vein või veiseliha)
• 1 porgand
• 1 sibul
• 2 spl. tomatipasta
• 200 ml. vesi
• 2-3 spl. taimeõli
• sool ja vürtsid

Toiduvalmistamise sammud

Roa valmistamise kõige aeganõudvam osa on kapsa enda valmistamine ja tükeldamine. Kui hautate natuke kapsast, saate selle noaga lõigata ja kui teil on rohkem kui 2 kg kapsast, siis ei saa te ilma spetsiaalse kapsasriivita hakkama. Haki kapsas päris peeneks, nagu ma fotol tegin.

Salajane koostisosa

Lõika sibul kuubikuteks ja porgand poolrõngasteks. Ja on aeg rääkida teile meie salajasest koostisosast hautatud kapsas lihaga. Minu vanaema lisab lihaga hautatud kapsale alati tilliseemneid. Just tänu tillile osutub hautatud kapsas lihaga väga maitsvaks ja aromaatseks.

Liha valik ja valmistamine

Valage paksu põhjaga kastrulisse veidi taimeõli, kuumutage maksimumtemperatuurini ja praege liha kuni kuldne koorik, spaatliga pidevalt segades.

Järgmisena lisa pannile hakitud kapsas. Sega läbi ja hauta kaane all 10-15 minutit.

Lahjendage tomatipasta veega, segage hoolikalt, et ei jääks tükke.

Seejärel valage saadud segu välja tomati kaste pannile, kus meie kapsast hautatakse. Sega läbi, kata kaanega ja hauta veel 15 minutit, kuni kapsas on valmis.

Ärge unustage roale lõpus lisada soola ja pipart.

Meie töötajad räägivad teile kõigist hautatud kapsa valmistamise nüanssidest. tänane retsept. Lõppude lõpuks, selleks, et kapsast mitte kuidagi, vaid maitsvalt hautada, peate teadma mõnda kulinaarset oskusteavet!

Koostisained

• valge kapsas – ¼ suurt pead või ½ väikest pead;
• Liha (sealiha, veiseliha) - 300-400 g;
• Sibul - 1 suur sibul või 2-3 keskmist;
• Porgand - 1 suur või paar keskmist;
• Tomatipasta - 2 spl;
• Sool - 0,5 spl. või vastavalt teie maitsele;
• Musta pipraterad - 10-15 tk;
• Loorberileht – 1-2 tk;
• Päevalilleõli.

Ettevalmistus

Kõige mugavam on kapsast hautada suures sügavuses malmist praepann. Selle puudumisel võite võtta paksude seintega pada või panni ja mittenakkuva kate. Sel juhul prae pannil sibul, porgand ja liha, sega kapsaga ja küpseta pannil edasi. Koorige sibul ja porgand, eemaldage kapsa pealmised lehed; Loputage ja kuivatage kergelt köögiviljad ja liha.

Haki sibul peeneks, pane päevalilleõliga pannile ja prae segades kergelt läbipaistvaks. Lisa sibulale riivitud porgand. jäme riiv. Sega läbi ja prae koos 2-3 minutit.

Lõikame liha väikeste tükkidena, lisa sibulatele ja porganditele, sega läbi ja prae paar minutit.

Seejärel alanda kuumust, kata pann kaanega ning hauta köögivilju ja liha 10-15 minutit. Vahepeal tükelda kapsas.

Asetage kapsas koos ülejäänud koostisosadega pannile ja segage õrnalt. Kui kõik korraga ei sobi, oota veidi, lase paar minutit kaane all podiseda. Kapsa maht väheneb ja võite lisada rohkem. Lihtsalt ärge tehke vahet liiga pikaks, vastasel juhul on esimene portsjon valmis ja teine ​​on veel veidi toores.

Rebitud kapsa võid käte ja soolaga eelnevalt püreestada, aga see pole vajalik. A peamine saladus maitsev hautatud kapsas – ära vett lisa! Vastasel juhul osutub roog vesiseks. Kapsamahlast ja taimeõlist piisab, et hautatud kapsas ei kõrbeks ja osutuks pehmeks.

Hauta kapsast ja liha kaanega kattes ja aeg-ajalt segades 15-20 minutit (kuni need on pehmed). Umbes 5 minutit enne valmimist lisa tomat, lisa sool ja sega läbi. Hea alternatiiv tomatipastale oleks püreestatud värsked tomatid.

Paari minuti pärast lisa maitseained: pipraterad ja Loorberileht– Tunnete koheselt maitsvat aroomi! Veel 1-2 minutit ja hautatud kapsas on valmis - võite serveerida! Seltskonnas saab olema suurepärane kartuli puder, keedetud riis või pasta. Eraldi roana sobib hästi ka kapsas. Ja saate seda küpsetada mitte ainult lihaga, vaid ka seente, vorstidega ja isegi ilma lisanditeta. Maitsev igas versioonis!

Liha salat sealiha seentega - maalähedane roog, mida võib sageli leida pidulik laud külas. See retsept on šampinjonidega, kuid võimalusel kasuta Metsaseened, siis küpseta seda kindlasti nii, see tuleb veelgi maitsvam. Selle salati valmistamisele ei pea te palju aega kulutama – pange liha 5 minutiks pannile ja veel 5 minutiks viilutamiseks. Kõik muu toimub praktiliselt ilma koka osaluseta - liha ja seened keedetakse, jahutatakse ja marineeritakse.

Kurk kasvab hästi mitte ainult kasvuhoones või talveaias, vaid ka sees avatud maa. Tavaliselt külvatakse kurke aprilli keskpaigast mai keskpaigani. Saagikoristus on sel juhul võimalik juuli keskpaigast suve lõpuni. Kurk ei talu külma. Sellepärast me neid liiga vara ei külva. Küll aga on võimalus tuua nende saak lähemale ja maitsta oma aia mahlaseid iludusi suve alguses või isegi mais. On vaja arvesse võtta ainult selle taime mõningaid omadusi.

Polyscias on suurepärane alternatiiv klassikalistele kirjudele ja puitunud põõsastele. Selle taime elegantsed ümarad või sulelised lehed loovad silmatorkavalt piduliku lokkis võra ning elegantsed siluetid ja üsna tagasihoidlik iseloom teevad sellest suurepärase kandidaadi maja suurima taime rolli. Suuremad lehed ei takista tal edukalt asendada Benjamin ja Co. ficus. Pealegi pakub polyscias palju rohkem mitmekesisust.

Kõrvitsa pajaroog kaneeliga - mahlane ja uskumatult maitsev, natuke nagu kõrvitsapirukas, kuid erinevalt pirukast on see õrnem ja lihtsalt sulab suus! See täiuslik retsept magusad küpsetised lastega perele. Reeglina ei meeldi lastele kõrvits, kuid nad ei viitsi midagi magusat süüa. Magus pajaroog kõrvitsast - maitsev ja tervislik magustoit, mis pealegi valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Proovi seda! Sulle hakkab see meeldima!

Hekk ei ole ainult üks olulised elemendid maastikukujundus. Samuti täidab see erinevaid kaitsefunktsioone. Kui aed piirneb näiteks maanteega või läheduses on kiirtee, siis on hekk lihtsalt vajalik. "Rohelised seinad" kaitsevad aeda tolmu, müra, tuule eest ning loovad erilise mugavuse ja mikrokliima. Selles artiklis vaatleme optimaalseid taimi heki loomiseks, mis kaitseb ala usaldusväärselt tolmu eest.

Paljud põllukultuurid nõuavad korjamist (ja rohkem kui ühte) esimestel arengunädalatel, samas kui teiste jaoks on siirdamine vastunäidustatud. Nende mõlema "meeldimiseks" võite kasutada seemikute jaoks mittestandardseid anumaid. Teine hea põhjus nende proovimiseks on raha säästmine. Selles artiklis räägime teile, kuidas teha ilma tavaliste kastide, pottide, kassettide ja tahvelarvutiteta. Ja pöörame tähelepanu ebatraditsioonilistele, kuid väga tõhusatele ja huvitavatele seemikute konteineritele.

Kasulik köögiviljasupp alates punane kapsas selleri, punase sibula ja peediga - retsept taimetoitlane supp, mida saab ka küpsetada kiired päevad. Neile, kes otsustavad mõnest ilma jääda lisakilod, soovitaksin kartulit mitte lisada ja kogust veidi vähendada oliiviõli(piisab 1 supilusikatäit). Supp tuleb väga aromaatne ja paks ning paastuajal võid serveerida portsu suppi lahja leib- siis osutub see rahuldavaks ja tervislikuks.

Kindlasti on kõik juba kuulnud populaarsest terminist “hygge”, mis jõudis meile Taanist. Seda sõna ei saa tõlkida teistesse maailma keeltesse. Sest see tähendab korraga palju: mugavust, õnne, harmooniat, hingelist õhkkonda... Siin põhjamaal, muide, on suurema osa aastast pilvine ilm ja vähe päikest. Suvi on ka lühike. Ja õnne tase on üks kõrgemaid (riik on ÜRO ülemaailmses edetabelis regulaarselt esikohal).

Lihapallid kastmes kartulipudruga - lihtne teine ​​roog, mis on valmistatud Itaalia köögi põhjal. Selle roa levinum nimetus on lihapallid või lihapallid itaallased (ja mitte ainult nemad) nimetavad aga selliseid väikseid ümaraid kotlettideks lihapallid. Kotletid praetakse esmalt kuldpruuniks ja seejärel hautatakse paksult köögiviljakaste- see osutub väga maitsvaks, lihtsalt maitsev! Selle retsepti jaoks sobib igasugune hakkliha - kana, veiseliha, sealiha.

Krüsanteemi nimetatakse sügise kuningannaks, sest just sel ajal kaunistavad aeda tema heledad õisikud. Kuid krüsanteeme saab kasvatada kogu hooaja jooksul - veebruarist detsembrini ja köetavates kasvuhoonetes - isegi talvekuudel. Kui korraldate protsessi õigesti, saate istutusmaterjali ja krüsanteemililli müüa aastaringselt. See artikkel aitab teil mõista, kui palju vaeva nõuab krüsanteemide kasvatamine suurtes kogustes.

Kodused muffinid - lihtne retsept viigimarjade, jõhvikate ja ploomidega, mis rahuldab ka kogenematuid maiustused algajale kondiitrile. Maitsev tassikook konjaki ja kuivatatud puuviljadega keefiril kaunistavad kõik kodune puhkus Pealegi saab sellised küpsetised valmis vähem kui tunniga. Siiski on üks oluline punkt- kuivatatud puuvilju tuleb konjakis leotada vähemalt 6 tundi. Soovitan seda teha päev enne küpsetamist – need imbuvad hästi üle öö.

KOHTA maitseomadused ja puuviljade eelised pähkel Ma arvan, et kõik teavad. Kindlasti esitasid paljud koorest maitsvaid tuumasid välja võttes küsimuse: "Kas ma ei peaks seda kasvatama maatükil ja pähklitest endist, sest tegelikult on need samad seemned, mis teised taimed?" Kreeka pähklite kasvatamise ümber on palju aiandusmüüte ja legende. Pooled neist osutuvad valedeks. Selles artiklis räägime pähklitest kreeka pähklite kasvatamise omadustest.

Kõige tavalisema neiusõnajala õhuline pits tundub kaalutu. Need erinevad välimuselt niivõrd tavaliste aiasõnajalgade rangetest ja elegantsetest lehtedest, et igaüks ei tunne taime kergesti ära kui oma lähimat sugulast. Adiantum on nii populaarne, et see on kindlalt juurdunud kõige tagasihoidlikumate põllukultuuride nimekirjadesse. Tegelikult on see üsna kapriisne, kuid isegi kogenematud aednikud saavad seda kasvatada. Peaasi on pakkuda talle asjakohast hooldust.

Samm-sammult retseptid lihaga hautatud kapsa valmistamiseks pannil, kastrulis, aeglases pliidis ja pajas

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

7 gr.

7 gr.

Süsivesikud

101 kcal.

Variant 1: Klassikaline hautatud kapsas lihaga pajas

Kapsas on lihtne ja odav köögivili, mida saab kasutada kuninglikud toidud. Borš, kapsarullid, salatid ja isegi kotletid lisavad vaheldust igapäevasele ja pühade menüü. Eriti populaarne on aga hautatud kapsas. Kui lisate sellele liha, saate suurepärase hautise. Roog on rammus, aromaatne ega nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Isegi algaja saab sellega hakkama. Siin on klassikaline retsept veiseliha ja tomatipastaga. Valmistamiseks läheb vaja pada (tingimata kaanega) ja pliiti.

Koostisained

• 700 g veiseliha;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• 1 kg kapsast;
• 1 spl. l. sool;
• 150 g sibulat;
• 100 g porgandit;
• 60 ml taimeõli;
• 0,3 tl. piment;
• 150 ml vett.

Samm-sammult retsept klassikaline kapsas hautis lihaga

Kuna kasutame veiseliha, siis sellel on kiled ja veenid peal. Tõstke see terava noaga üles ja eraldage see ettevaatlikult. Kui need jätad, läheb liha hautamiseks kaua aega. Seejärel lõigake veiseliha pooleteise või kahe sentimeetri suurusteks tükkideks.

Valage paja õli, tehke seda aeglaselt servade ümber, valage kõik seinad üle. Teeme sooja. Tõsta liha kuumale rasvale ja prae edasi kõrge tulekahju kolm minutit, segage. Niipea, kui mahl ilmub, praadimine peatub, pada katke, vähendage kuumust ja hautage veiseliha 45 minutit.

Meil on nüüd palju aega juurviljade valmistamiseks. Koorige sibul ja porgand, eemaldage kapsa pealmised lehed. Hakime kõik köögiviljad ribadeks, nii et need näeksid koos välja harmoonilised.

Eemalda padalt kaas. Tõsta kuumust ja auruta niiskus välja. Lisa sibul, prae koos veiselihaga minut, lisa porgandid, küpseta kolm minutit, sega ja seejärel lisa kapsas. Keeda 10 minutit ilma kaaneta.

Lisa vesi ja sool. Pole vaja lusikat korraga valada, piisab poolest ja lõpuks saate selle soovitud maitsele tuua. Kata pada kaanega ja hauta kapsast 20 minutit. Keeda ei tohi, tule madalal hoida.

Tõstke pada kaas üles ja asetage tomatipasta, lisa pipar, sega. Kui vedelikku pole piisavalt, lisage veidi rohkem, parem on võtta keev vesi. Sulgege ja hautage veel 20-30 minutit. Soovitav on perioodiliselt kontrollida. Suvised kapsasordid nõuavad palju vähem aega.

Lõpus peate rooga proovima, lisage rohkem soola, ürtide lisamine on lubatud, lisage kolmeks või neljaks osaks purustatud loorberileht.

Saate kapsast küpsetada ilma lisaköögivilju või vähendage kogust. Kuid just sibul ja porgand muudavad roa erksamaks ja maitselt huvitavamaks, lisavad sellele särtsu ning eelpraadimine tõstab aroomi.

Variant 2: Hautatud kapsa kiirretsept koos lihaga pannil

Alati ei ole võimalik vaheldumisi toite praadida ja hautada ning vahel pole lihtsalt pada. Sel juhul aitab siin toodud lihaga kapsa retsept. Neid küpsetatakse pannil, see selgub üsna lihtsalt ja kiiresti.

Koostisained

• 300 g liha;
• 500 g kapsast;
• 1 sibul;
• 1 tl. sool;
• 20 g rohelisi;
• 1 loorberileht;
• 40 ml õli;
• 1 näputäis köömneid;
• 70 ml vett;
• 1 porgand.

Kuidas kiiresti pannil hautatud kapsast küpsetada

Valime kaanega praepanni, vastasel juhul ei saa te hautatud kapsast küpsetada. Vala õli välja ja pane pliidile. Pese liha ja lõika ribadeks. Selle roa jaoks on parem kasutada sealiha, see küpseb kiiremini kui veiseliha.

Vala liha õlisse ja prae viis minutit. Haki sibul ja porgand ning lisa. Keeda kõrgel kuumusel veel kaks minutit, seejärel lisa hakitud kapsas ja sool veega. Sa ei pea seda segama. Katke ja küpseta 15 minutit.

Ava pann, sega ja küpseta kaane all, kuni kapsas on pehme. Umbes viis minutit enne lõppu lisa näputäis köömneid ja loorberit. Enne pliidi välja lülitamist puista hautatud kapsast hakitud ürtidega.

Sellele roale võid lisada ka tomatipastat või tomateid, aga päris hautamise lõpus, muidu jäävad põhiained happe mõjul kauaks kõvaks ja protsess võtab veidi kauem aega.

Valik 3: hautatud kapsas lihaga aeglases pliidis

Kui teil on kodus multikeetja, võite kapsa hautamise selle seadme hooleks usaldada. Selles ei põle midagi, roog rõõmustab teid oma maitse ja aroomiga ega vaja erilist tähelepanu.

Koostisained

• 1 kg kapsast;
• 0,5 kg liha;
• 4 supilusikatäit õli;
• 2 supilusikatäit tomatiketšupit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 0,5 tassi vett või puljongit.

Kuidas süüa teha

Valage tassi õli, soojendage see ja lisage tükkideks lõigatud liha. Küpseta režiimil "Praadimine" umbes 15 minutit.

Lisage lihale sibul ja porgand ning jätkake küpsetamist veel kümme minutit. Rebi kapsas, lisa kohe sool, purusta kätega pudruks ja pane aeglasesse pliiti. Vala peale veidi puljongit või vett. Määri kapsas pealt ketšupiga.

Sulgege multikeetja, lülitage režiimile "Hautis" ja seadke see 70 minutile. Umbes 15 minutit enne lõppu tuleb roog läbi segada, tõsta köögiviljad ja liha põhjast, maitsestada, vajadusel lisada veel soola.

Selles režiimis ei ole vaja liha praadida. Mõned multikeetjad töötavad paremini küpsetusprogrammidega, võite seda võimalust proovida.

Variant 4: Hautatud kapsas lihaga pannil

Kui pada või suurt panni pole, saab hautatud kapsast lihaga küpsetada täiesti tavalises kastrulis. On oluline, et kaas oleks olemas. Eelpraadimiseks võtke ükskõik milline pann, võib-olla väike.

Koostisained

• 500 g liha;
• 1-2 sibulat;
• 1 väike kapsa pea;
• 2 porgandit;
• 2 tomatit;
• 50 ml õli.

Samm-sammult retsept

Praadime liha pannil, ainult nii pruunistub see kaunilt ning roog on meeldiva ja rikkaliku aroomiga. Võta sea- või veiseliha, lõika kuubikuteks, vala kuumutatud õlisse ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

Tõsta liha pannile, jättes rasva pannile. Lisa sibul ja porgand ning prae kergelt läbi, lisa riivtomatid ja hauta kümme minutit.

Köögiviljade küpsemise ajal lisa koos lihaga pannile hakitud kapsas, lisa 0,5 kl vett, kuumuta keemiseni ja hauta kaane all 15 minutit.

Lisa kapsale pannilt juurviljad, lisa sool, sega ja hauta kõik koos valmis. Protsess võib kesta 15 või 40 minutit, kui kapsas on hilist sorti.

Kui roog osutub mahe ja kõrreliseks, võib hautamise lõpus veidi lisada sidrunimahl, õun või tavaline äädikas. Toimib ka kuivhape, kuid see tuleb kõigepealt veega lahjendada. Lisage need koostisosad ettevaatlikult, segage ja maitsestage, et toitu mitte rikkuda.

Valik 5: dieethautatud kapsas lihaga aeglases pliidis

Eespool on üks viis lihaga hautatud kapsa valmistamiseks aeglases pliidis, kuid siin on täiesti erinev retsept. See meeldib toitumis- ja tervisliku toitumise, see roog sobib suurepäraselt laste dieedile.

Koostisained

• 1 porgand;
• 0,5 kg liha;
• 1 kg kapsast;
• 25 g võid;
• 1 tomat;
• 1 sibul;
• sool;
• 2 küüslauguküünt.

Kuidas süüa teha

Rebi kapsas, porgand ja sibul, soola ja hõõru köögiviljad kätega pudruks. Valage multikeetjasse veidi õli, võite küpsetada ka ilma selleta. Vala kolmandik kapsast köögiviljadega.

Viil väikesed kuubikud liha, pane pool kapsale, siis jälle juurviljad, liha, kata ülejäänud seguga. Riivi tomat ja vala peale. Võib keeta pasta või ketšupiga.

Kui kapsas ei ole mahlane, lisage aeglasele pliidile 1,5-2 spl vett ja torgake sisse terved kooritud küüslauguküüned. Sulgege, seadke režiim "Hautis", küpseta roogi 2 tundi. Enne kasutamist segage hoolikalt spaatliga.

See valik on mugav, kuna saate kapsa ja köögiviljad aeglases pliidis eelnevalt kokku panna, määrata viitkäivituse ja lõuna- või õhtusöök valmib õigel ajal.

Variant 6: Hautatud kapsas lihaga pannil (riisiga)

See roog hautatud kapsast liha ja riisiga pannil on väga sarnane laisk kapsarullid. Soovitav on võtta suur riis, mis ei muutu märjaks ega kleepu kokku toidutükke.

Koostisained

• 0,5 tassi riisi;
• 500 g kapsast;
• 40 ml taimeõli;
• 0,3 kg liha;
• 1 sibul;
• klaas vett;
• 2 supilusikatäit ketšupit;
• 1 loorber;
• rohelised, sool.

Kuidas süüa teha

Peseme riisi 3-4 korda ja jätame viimasesse vette umbes kümneks minutiks. Hakime kõik köögiviljad ribadeks, liha lõikame kuubikuteks või ribadeks, võid hakkida väikesteks kuubikuteks.

Prae liha pannil kuumas õlis, seejärel lisa sibul ja porgand, küpseta kümme minutit, lisa kapsas. Kui pannile kõik koostisosad ära ei mahu, tuleb see esmalt kätega püreestada. Sega ja prae ilma kaaneta veel viis minutit.

Sega vesi ketšupiga, lisa sool, kalla pannile, lisa riis, sega, torka sisse loorberileht. Hauta tasasel tulel kaane all pool tundi. Puista peale hakitud värskeid ürte.

Kui kapsas osutub hapuks või roast on lihtsalt midagi puudu, võib veidi lisada granuleeritud suhkur. Seda lisatakse sageli maitse parandamiseks. Selle koostisosade koguse jaoks piisab ühest supilusikatäiest.

Variant 7: Hautatud kapsas lihaga pannil (retsept kartuliga)

Roog on rammus, kergesti valmistatav ning seda valmistatakse sealiha ja kartuliga. Võtke hea põhjaga kastrul, mille külge toit ei kleepu. Esimesel etapil tuleb neid kergelt praadida.

Koostisained

• 500 g kartulit;
• 500 g sealiha;
• 70 g porgandit;
• 700 g kapsast;
• 50 ml õli;
• 250 ml vett;
• 1 spl. l. pastad;
• 10 g küüslauku;
• 1 loorber;
• 100 g sibulat.

Kuidas süüa teha

Valage kastruli põhja õli ja asetage see põletile. Oluline on rasva kuumutada, muidu jääb liha külge. Lõika sealiha kuubikuteks, vala sisse ja küpseta sõna otseses mõttes viis minutit. Meil pole vaja kuldpruun koorik. Niipea, kui liha muutub heledaks, lisage ülejäänud koostisosad.

Haki sibul, kapsas ja porgand ribadeks. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks või kangideks. Lisage lihale sibul ja porgand, segage, prae veidi.

Lisa kartul ja kapsas. Segage pasta veega, lisage sool ja valage pannile. Kata kaanega ja hauta, kuni köögiviljad on valmis. Selleks kulub pliidil umbes 35-40 minutit.

Tõstke panni kaas, segage roog, kontrollige köögivilju. Kui soovite rohkem puljongit, lisage veidi keevat vett. Maitseme, tutvustame lisavürtse, loorberit, hakitud küüslauku. Lase veel viis minutit podiseda.

Paljud inimesed armastavad kapsast, kuid ei talu selle lõhna keetes või hautades. Professionaalsed kokad teavad, kuidas seda vähendada. Nad lisavad pannile tüki vananenud musta leiba, kuid seda pole vaja süvendada. Küpsetamise lõpus eemaldage see ettevaatlikult.

Variant 8: Hapukapsa hautatud kapsas liha ja ploomidega

Originaalne ja väga maitsev roog hautatud kapsas ploomide ja lihaga. Saate seda küpsetada pajas, aeglases pliidis või pannil. Kui hapukapsas on väga hapu, siis vala külm vesi ja jätke 15 minutiks, tühjendage vesi.

Koostisained

• 400 g veiseliha;
• 1 kg hapukapsast;
• 1 sibul;
• 100 g ploome;
• 2 supilusikatäit tomatipüreed;
• 40 g võid;
• vürtsid.

Kuidas süüa teha

Lõika liha kuubikuteks, soovi korral asenda veiseliha sealihaga. Vala kuumutatud õlisse, prae kooriku tekkimiseni, lisa sibul ja veel viie minuti pärast pressitud kapsas. Prae kümme minutit keskmisel kuumusel.

Määri kapsas tomatipüree, aseta peale pestud ploomid ja kalla serva mööda pool klaasi vett. Kata kaanega ja hauta 45 minutit pliidil või tund aeglases pliidis.

Avage meie kapsas, segage, maitsege. Lisage soola, pipart, kõik vürtsid ja ürdid on lubatud. Sega ja hauta veel 5-10 minutit.

Vanasti hautati kapsast nisujahu lisamisega. See andis paksuse ja omapärase maitse. Vala jahu pannile, prae kreemjaks ning lisa siis roogale, tee seda umbes 5-10 minutit enne küpsetamise lõppu.

Variant 9: Hautatud kapsas liha ja hapukoorega

Millegipärast on kombeks kapsast hautada tomatiga, aga sama maitsev saab see välja ka hapukoorega. Seda rooga saab lihtsalt ja kiiresti pottides valmistada.

Koostisained:

• 0,8 kg kapsast;
• 0,5 kg liha;
• 2 tomatit;
• 1 porgand;
• 150 g hapukoort.

Samm-sammult ettevalmistamine

Haki porgand ja kapsas ribadeks, lisa tükeldatud liha ja tomatid, lisa sool, püreesta kätega ja lisa hapukoor. Segage.

Asetage kapsas hapukoore ja lihaga pottidesse, võite kasutada kaanega pada. Pane ahju 1,5 tunniks, temperatuur 180 kraadi.

Retsept on põhiline. Võid hakkida kapsale paar sibulat, pigistada välja küüslaugu, lisada paprikat ja isegi seeni.

Lihtsaim, kuid nii maitsev, tuttav ja kõigile tuttav juba nõukogude ajast on hautatud kapsas lihaga. Näib, et tavaline kapsas, aga kui palju huvitavaid ja maitsvaid roogi saab sellest valmistada. Vitamiini salat, traditsiooniline borš, pirukad, nimekiri on lõputu.

Kõik teavad hautatud kapsast. See roog on valmistatud hapukapsast või värskest kapsast. Lisa liha või tee lihtsalt vorstide ja vorstidega, küpseta lahja kapsas seente, kartulitega. See võib olla dieetroog või mitte nii palju. Kõik sõltub perenaise kujutlusvõimest.

Toekas ja maitsev roog lõuna- või õhtusöögiks on garanteeritud. Ja mis kõige tähtsam, valmistamine võtab väga vähe aega, sest küpsetamine on väga kiire ja väga lihtne. Kapsast koos lihaga soovitatakse küpsetada paksu põhjaga pannil või kastrulis. IN see retsept Kirjeldame veiselihaga kapsa valmistamist. Ja võite kasutada peaaegu iga liha, mis teil on: sealiha, kana, kalkunifilee.

Hautatud kapsa retsept lihaga pannil

Valmistamiseks vajate koostisosi:

• veise abaliha viljaliha - 1 kg;
• väike värske kapsa pea - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 pea;
• tomat - 1 tk;
• till - paar oksa;
• päevalilleõli - 2 supilusikatäit;
• Lisa maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud pipart.

Kõige maitsvam hautatud kapsas liha ja köögiviljadega - samm-sammult retsept koos fotoga:

IN külm vesi Loputage liha ja kuivatage veidi, lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Valage praepannile õli, pärast seda, kui õli on piisavalt kuum, asetage liha praadimiseks. Küpseta kõrgel kuumusel, sageli segades, kuni kogu vesi lihast aurustub. Prae liha kuldpruuniks.

Lõika sibul kuubikuteks ja lisa lihale, prae kergelt läbi, seejärel lisa riivitud porgand. Sega kõik läbi ja kata kaanega.

Kuni liha ja köögiviljad hauvad, tükelda kapsas.

Koorige tomati nahk. Selleks tee tomatile lõige risti, nii on koort lihtsam eemaldada, vala peale keev vesi ja lase 5 minutit seista.

Seejärel loputage tomat külma veega ja eemaldage nahk kergesti. Riivi ääristatud taldrikuks tomatimahl ei lekkinud. Seejärel lisa pannile ja sega, see on suurepärane tomatipasta asendaja.

Lisa hakitud kapsas pannile, kus liha hautatakse. Ärge segage kõiki koostisosi korraga;

Lisa maitse järgi soola ja pipart. Sega kapsas köögiviljade ja lihaga, lase tasasel tulel podiseda kuni täielik valmisolek, umbes 20 minutit. Valmis roale lisa värsket tilli, sega läbi ja hauta umbes 5 minutit.

Lõhnav, maitsev hautatud kapsas liha ja köögiviljadega on valmis. Head isu!

Toiduvalmistamise video

Hautatud kapsa pannil keetmise saladused ja peensused

Valmis kapsast võib esmalt veidi kuumas õlis (rasvas) praadida, kuni see omandab meeldiva kuldse tooni. Sega hoolikalt, et küpseks ühtlaselt. Pärast seda lisa olenevalt ideest veel õli või vett (puljong) ja hauta all suletud kaas madalal kuumusel kuni valmis.

Kui hautada kapsast väikese koguse koore lisamisega, omandab kapsas hoopis teistsuguse maitse – pehme, õrn ja õhkab vingust. kreemjas aroom. Ja siin on selline muster: kui rasvasem koor, seda rohkem maitset ja aroomi pealtnäha tavaline kapsas omandab.

Kuid klassikalise “nõukogude” retsepti järgi kapsast ei praeta, vaid hautatakse kohe väikese koguse vedeliku või puljongiga.

Soola on parem panna kapsasse mitte kohe, vaid 10-12 minutit enne selle valmimist.

Soovi korral võid hautamise ajal lisada tomateid. paprika, oad, ploomid, seened.

Kui soovid anda roale meeldiva magushapu maitse, lisa 7-10 minutit enne hautamise lõppu lusikatäis suhkrut ja lauaäädikas. Muidugi ei pea te hapukapsale lisama äädikat, vaid mittetäielikku teelusikatäit suhkrut (mahu kohta) liitrine purk) tasakaalustab suurepäraselt maitset ja pehmendab teravat hapukust.

Kui kasutatakse hautamiseks hapukapsas, siis tuleb seda üleliigse happe eemaldamiseks pesta külma veega.

Valides päevalilleõli eelistage rafineerimata, hautatud kapsast, see osutub maitsvamaks.

Kui soovite kõige vähem kaloreid sisaldavat rooga, lisage selle asemel võid kuum vesi. Ja kalorisisalduse ja küllastustunde suurendamiseks on parem lisada õli või lihapuljong.

Hautatud kapsa valmistamiseks piisab reeglina 1-1,5 kg kaaluvast kahvlist. Kui tundub, et hakitud kapsast on liiga palju, ärge kartke: hautamise ajal annab see mahla, settib ja vähendab mahu poole võrra.

Teine väike saladus, mis aitab anda hautatud kapsale ebatavalist originaalne maitse: sõna otseses mõttes 4-5 minutit enne täielikku valmisolekut lisada kergelt õlis praetud (või lihtsalt kuival pannil beežikas-kreemjaks kuivatatud) nisujahu kiirusega 1 spl. 1 kg kapsa kohta. Uskuge mind, see saab olema maitsev!

Ja see saladus on neile, kes ei talu kapsa keetmise lõhna (see pole tõesti väga meeldiv): pange see pada või pannile, kus kapsas keeb või hakkab hautama, suur tükk liisunud leib. See aitab lõhnast lahti saada. Enne küpsetamise lõpetamist eemaldage pehmenenud leib lusika või lusikaga.

Ideaalne valik Sest kaasaegne köök!!

Köögiviljalõikuri mudel, mida on aastate jooksul tõestanud ja miljonite koduperenaiste poolt armastatud moodsa disainiga: nüüd on sellel tänu täiustatud uuendustele ja kõrgtehnoloogilistele materjalidele maksimaalsed võimalused.. Valige 12 lõiketüübi hulgast: kuubikud, ribad, rõngad , erineva suuruse ja jämedusega laastud, viilud, pulgad. Borš, hautis, solyanka, salatid - saate seda kõike koheselt lõigata!

Huvitav teada! Saksa tuntuim lisand on pardirasvas hautatud kapsas sibula, köömnete ja õuntega.

Milline kapsas sobib hautamiseks?

Põhimõtteliselt sobib hautamiseks igasugune kapsas: värske, soolatud, marineeritud või marineeritud. Kuid tasub meeles pidada, et valmis roa üldine maitse sõltub sellest, millise valite.

Näiteks kui otsustate hautada värsket noort kapsast, on selle maitse lõpuks erinev.