Meloni ettevalmistused talveks. Melonimahl: koostis, eelised, melonimahla joomise vastunäidustused

Lõhnav melon alati rõõm süüa. Ta on suurepärane magustoit, mida saate mõnuga nautida. aastaringselt. Lõppude lõpuks on melon maitsev mitte ainult värske, aga ka säilitamiseks. Kustutab üsna hästi janu, seega on see kompottides väga mahe.

Lõhnavat vedelikku ei saa mitte ainult juua, vaid ka selles leotada biskviittainas, pannkoogid, pannkoogid. Ja melonitükke on paslik lisada pirukatele, kookidele, jäätisele, nautides suvine maiuspala seas talvine külm.

Melonijoogid talveks - valmistamise üldpõhimõtted

Talveks joogi valmistamiseks kasutatavad meloni viljad peavad olema küpsed, kuid mitte üleküpsed. Seest on neil elastne ja kõva viljaliha. Vastasel juhul osutub jook häguseks ja halva kvaliteediga.

Peseme ja kuivatame meloni. Lõikame puuviljad pooleks ja eemaldame lusikaga relvastatud seemned. Seejärel lõika melon viiludeks ja eemalda nahk.

Lõika viljaliha keskmisteks kuubikuteks. Need tuleb kasti visata kuum vesi või keeda kõigepealt siirup, seejärel lisa melonitükid ja hauta paar minutit. Anumatesse asetatud puuviljatükkidele on lubatud valada keev magus lahus.

Järgmised seadmed on teie töös kasulikud:

Klaasanumad ja kaaned;

kastrul;

Puidust lusikas;

Skimmer;

kurn;

Köögirätik või paks marli;

hästi teritatud nuga;

Puhas lõikelaud;

Supilusikatäis.

Pestud purgid steriliseerime kas auru kohal või ahjus (150 kraadi kakskümmend minutit). Kui soojendame anumat kompotiga täiendavalt, piisab selle lihtsalt puhtaks pesemisest.

Valmis jook täitke purgid, keerake need tihedalt kinni ja keerake ümber. Suurema ohutuse huvides pakendame konteineri ja saadame selle ladustamiseks alles pärast täielikku jahtumist.

1. Meloni nektar talveks “Lõhnav”

Koostis:

650 gr. Sahara;

20 gr. sidrunhape;

Liiter vett.

Küpsetusmeetod:

Kuumutage vesi ja valage see sinna magus koostisosa ja seejärel sidrunhapet. Keeda magusat siirupit.

Eemalda melonilt nahk. Lõika viljaliha keskmisteks tükkideks.

Viska melon sisse suhkrusiirup, segage ja blanšeerige kolm minutit.

Viime puuviljatükid puhtasse klaasnõusse. Täida see ülevalt siirupiga.

Steriliseerige purke mitte rohkem kui 10 minutit ja sulgege need hermeetiliselt. Pole valus purke ümber pöörata ja vähemalt rätikuga katta.

Pärast joogi jahtumist viige see jahedasse ja pimedasse ruumi. Ja me ei mõtle melonikompotile enne, kui talv tuleb.

2. Melonikompott talveks “Lõhnav jook”

Koostis:

liiter vett;

pool kilogrammi suhkrut;

Üks lusikas spl. sidrunhape (ilma slaidita).

Küpsetusmeetod:

Peseme meloni ja kuivatame. Lõika viljad pooleks ja eemalda seemned.

Lõika valmis melon viiludeks. Lõika igaühelt koor ära ja tükelda väikesed kuubikud. Asetame need sügavasse kaussi.

Valmistage purgid ette: peske ja steriliseerige.

Asetage melonitükid klaasnõusse. Raputage purke perioodiliselt maitsvad kuubikud tihedamalt pakitud.

Valage kastrulisse külm vesi. Lisa sidrunhape ja suhkur. Sega kõik läbi ja lase keema tõusta.

Valmis siirup tõsta tulelt ja vala melonitükkidega täidetud klaasnõusse. Magusast lahusest peaks piisama neljale liitrised purgid.

Kata anumad kaanega kompotiga ja steriliseeri pannil rätikuga põhjas 15 minutit.

Me keerame purgid ja mähime need.

3. Talimelonijook mandlitega

Koostis:

800 gr. melonid;

Üks kg granuleeritud suhkur;

1000 ml vett;

200 gr. mandlid

Küpsetusmeetod:

Lõhnava meloni eemaldame nahalt. Lõika viljaliha keskmise suurusega kuubikuteks 2×2 (cm).

Panime selle sisse puhas purk Laota puuviljatükid kihiti ja lisa peotäis mandleid.

Valage vahukulbi suhkur, täitke see veega ja segage. Toiduvalmistamine paks siirup.

Täida see valmistoiduga magus segu purgid melonitükkide ja mandlitega.

Kata kaanedega, aseta veega laia kastruli põhja ja steriliseeri.

Seejärel keerame selle kokku, keerame ümber ja katame tekiga.

Päeva pärast tõstame purgid lõhnava melonikompotiga varude hoiustamiseks mõeldud kohta.

4. Meloni nektar talveks sidrunimahlaga

Koostis:

Kaks väikest melonit;

Vesi - liiter;

pool kilo suhkrut;

1 lusikas tl. vanillisuhkur;

Kaks spl. l. värskelt pressitud sidrunimahl.

Küpsetusmeetod:

Jagame kooritud meloni võrdseteks ja väikesteks viiludeks. Asetage tihedamalt ettevalmistatud purkidesse.

Keeda kastrulis vesi ja lisa suhkur, vanill ja sidrunimahl.

Magus siirup lahe. Valage see meloniga purkidesse.

Steriliseerige anum keevas vees ja sulgege see.

Pöörame purgid ümber ja pakendame need üheks päevaks. Siis peidame selle sahvrisse.

5. Melonijook talveks ingveriga

Koostis:

Üks melon;

Neli spl. l. Sahara;

Kaks viilu ingverijuurt;

Sidrunhape - näputäis;

Pool liitrit puhastatud vett.

Küpsetusmeetod:

Peske melon, jagage see pooleks ja lõigake seejärel õhukesteks viiludeks.

Võtame ühe sellise tüki pihku, teeme viljale vertikaalsed lõiked ja lõikame koorest välja viljaliha.

Koori ingverijuur. Lõika sellest paar viilu.

Asetage ingver puhta liitrise purgi põhja ja seejärel lisage melonikuubikud, asetades need tihedalt üksteise kõrvale.

Sega suhkur sidrunhappega. Puista melonitükkidele kuivained.

Keeda vesi ja vala see purgi ääreni. Peate jätma õhu jaoks minimaalse ruumi.

Me võtame konteineri välja ja sulgeme kaane tihedalt.

Pöörake see ümber ja katke see teki või tekiga. Ärge puudutage enne, kui see on täielikult jahtunud.

Peidame sisse kompoti meloniga lahe koht kuni õige võimaluseni.

6. Melonikompott talveks vürtsidega

Koostis:

Üks kg juba kooritud melonit;

Kaks kruusi sidrunit;

Väike tükk apelsinikoort;

Kaks nelki;

Sentimeeter tükk kaneelipulka;

kaks ja pool klaasi vett;

Sidrunhape - viis grammi.

0,65 kg suhkrut.

Küpsetusmeetod:

Asetage melonitükid sügavasse kaussi.

Valage suhkur ja sidrunhape liitrisesse purki ning segage. Lisa vesi ja sega kõik uuesti läbi.

Vala lahus melonitükkidele ja jäta päevaks seisma.

Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta.

Lisa melonitükid ja keeda need läbipaistvaks.

Puulusika või lõhikuga eemaldame puuviljad ja asetame kuivadesse, puhastesse ja soojadesse purkidesse.

Aseta peale sidruniviilud ja maitseained.

Tõstame siirupi 100 kraadini, seejärel valame purkidesse.

Me keerame konteineritele kaaned ja keerame need ümber. Viska peale midagi sooja. Pärast purkide jahtumist asetage need ladustamiseks sahvrisse.

7. Talimelonijook ploomidega

Koostis:

Kolmsada gr. melonid;

Suhkur - 1 klaas;

Kümme ploomi;

kolm klaasi vett;

50 gr. Veinid magusatest viinamarjadest;

Sidrunhape - 10 grammi.

Küpsetusmeetod:

Lõika melon tükkideks.

Eemalda ploomidelt süvend.

Keeda siirup, lisades kuumale veele suhkrut. Kasta sinna ploomitükid ja aja keema.

Lase siirupil jahtuda ja vala sinna vein.

Lisa melonitükid ja sidrunhape.

Ootame, kuni kompott keeb, ja valage see kohe purkidesse ja rullige kokku.

8. Melonikompott talveks “Assortii”

Koostis:

Melon - 100 grammi;

Õunad - 80 gr;

Kaks tihedat ja mahlased ploomid;

pool liitrit puhastatud vett;

Suhkur - neli supilusikatäit. l..

Küpsetusmeetod:

Lõika melon viiludeks.

Koori õunad ja eemalda seemnekarp. Eemalda ploomidelt kivid.

Valage õunakoorele keev vesi ja keetke umbes viisteist minutit.

Seejärel kurna puljong ja lisa suhkur. Kuumuta keemiseni.

Lisage leemele õunad ja keetke viis minutit.

Lisa ploomid, minuti pärast - lõhnava meloni tükid. Keeda veel 120 sekundit ning aseta sisse köögiviljad ja puuviljad steriilsed purgid.

Valage klaasnõusse vedel osa kompoti ja keerake.

9. Meloni nektar talveks “Värskendav”

Koostis:

Üks kg melonit (valmistatud viljaliha);

450 gr. maasikad;

600 gr. suhkru liiv;

Neli ja pool klaasi vett;

Mündi oksad.

Küpsetusmeetod:

Asetage piparmündioksake puhaste purkide põhja.

Peseme ja kuivatame maasikad.

Valmistage magus siirup. Kui keeb umbes viis minutit, pane sinna kurn melonitükkidega. Keeda kolm minutit ja vala puhastesse purkidesse.

Jaotame maasikad purkidesse.

Kuumuta magusat siirupit keemiseni ja vala anumasse.

Steriliseerige purgid kompotiga ja keerake need kinni. Asetage see tagurpidi ja katke see.

Teeme ajakava päeva pärast konserveeritud jook hoiustamiseks vaikses ja pime tuba.

Soovitav on seda kompotti juua külmalt, võite lisada isegi jäätükke.

Melonijoogid talveks - nipid ja kasulikud näpunäited

Me ei tohi unustada meloni veidrust. Eelkõige, kui riskite puuviljatükke piimaga kombineerida, võite peaaegu sajaprotsendilise tõenäosusega oodata seedeprobleeme.
Meloniseemneid saab kasulikult kasutada. Nende söömine purustatud kujul suureneb mehelik jõud.
Magusa koostisosa kogust saab muuta olenevalt maitse-eelistustest.
Klaasist anumad Enne kasutamist kontrollige kindlasti laastude ja pragude olemasolu.
Purkide steriliseerimisel peate olema ettevaatlik ja väga ettevaatlik: need võivad kergesti põletada. Kindlasti tuleks relvastada ahju- või labakindadega ning kanda paksu põlle.
Vee temperatuur pannil ja joogipurkide sees peaks steriliseerimisprotsessi alguses olema ligikaudu sama.
Melonikompotti saab valmistada suvalises vahekorras teiste (soovitavalt hapukate) puuviljadega.

Täna on mul mahlapress käes ja plaanin mahla välja pigistada melonist. Melon erineb paljudest teistest toodetest nii-öelda isevarustatuse poolest. Ta ei talu mingeid kombinatsioone ega lisandeid, kuigi paljud üritavad seda siiski millegagi segada. See puuvili ei vaja kombinatsioone - idamaine lõhn ja meloni õrn maitse on juba võrreldamatu.

Mahla valmistamiseks võetakse ainult kõige küpsemad ja mahlasemad melonid. Vili peaks olema kerge, kaetud kõige peenema valge võrguga, nagu ämblikuvõrk. Nahal ei tohiks olla musti laike ega pragusid, vastasel juhul võib melon olla nakatunud salmonelloosi ja muude ohtlike infektsioonidega.

Ärge kunagi ostke tükeldatud melonit ja ärge lubage müüjal seda lõigata, et näidata teile selle küpsust: turumüüjate käed ja noad pole alati puhtad ning pesemata koorest pärinevad patogeensed bakterid satuvad kiiresti viljalihasse ja paljunevad selles veelgi kiiremini - selleks kulub neil vaid mõni minut.

Lõika melon pooleks ja eemalda seemned. Meloni aroom viitab kohe selle küpsusele: kui melon on küps, võib see lõhnata pirnide, vanilje ja muude “maiustuste” järele, küpsed melonid aga roheluse järele. Sooja ilmaga väljas on lõhna ja lõhna küps melon- siin on turul vaieldamatu eelis poe ees. Seetõttu eelistan toitu turgudelt osta.

Mõned inimesed usuvad, et mahl tuleks valmistada tervest melonist, sealhulgas koorest, pärast selle võimalikult põhjalikku pesemist. Arvatakse, et koor sisaldab väärtuslikke eeterlikke õlisid. Mahlapressiga poleks mul sellega probleeme, kuid sellegipoolest eelistan ma viljad täielikult koorida.

Kooritud melonit viilutades ära lõika seda liiga väikeseks – mahlapressil on väga lai söödakamber. Keskmise suurusega meloni saab kambrisse tervelt sööta, lõigates selle vaid 6-8 tükiks. Väiksemaid pole vaja. Vaid paar sekundit esimesel kiirusel (alates melonist pehme koostisosa) ja saame klaasitäie värskeimat melonimahla, mis on nii tervislik - peseb põhjalikult kõik keharakud ja eemaldab liigse vedeliku. Sel põhjusel on kaalu langetamiseks sageli ette nähtud melonimahl, kuna see mitte ainult ei eemalda vedelikku, vaid aitab ka rasva põletada.

Tere päevast, kallid sõbrad. Täna teeme meloni ettevalmistusi talveks.

Suvi on läbi. Sügis tuletab seda oma hommikuse jahedusega iga päev meelde. Peamised toorikud võtsid oma koha riiulitel pikaajaline ladustamine. Ja mu käed lihtsalt sügelevad: kuidas ma saan selle säilitamiseks rohkem pingutada ja varuda rohkem varusid? On aeg meenutada melonit.

Ta on nüüd kindel liider kõigil riiulitel ning köidab kõigi tähelepanu oma aroomi ja päikeselise välimusega. Ärgem virelegem, vaid pöörakem talle tähelepanu ja andkem talle sõna: mida siis selle ilu viljadest talveks ette valmistada.

Pole vaja muretseda, kuidas melonit talveks säilitada. Seda on väga lihtne teha, valmistamisprotsess sarnaneb tavaliste köögiviljade ja puuviljade konserveerimisega. Mida saate süüa teha? Kõik, mis sulle meeldib: kompotid, suhkrustatud puuviljad, moosid, tarretised ja vahukommid. Seda saab kuivatada ja külmutada. Ja seda me teemegi.

Kodune suhkrustatud melon

Enne suhkrustatud meloni valmistamist valmista siirup. Selleks lahustage kahes klaasis vees veidi rohkem kui kilogramm suhkrut. Sellest lahusest piisab kilogrammi meloni jaoks. Koorige puuviljad ja eemaldage seemned, lõigake väikesteks kuubikuteks.

Küpseta mitmes osas, tavaliselt 3–4 korda. Pärast küpsetamise lõpetamist kurna kurnis ja kuivata värske õhu käes. Soovi korral võid puistata tuhksuhkur.

Kuidas valmistada melonimoosi

Moosi valmistamise protseduur on järgmine:

Moosi jaoks valige ainult toote tahke osa. Koor, seemned ja sisemine pehme osa eemalda melonid.
Lõika toode tükkideks väikesed tükid.
Kasta tükid mõneks minutiks keevasse vette ja jahuta kohe külmas vees.
Valmista siirup: keeda kahes klaasis vees veidi rohkem kui kilogramm suhkrut.
Aseta melon siirupisse ja keeda paar minutit.
Tõsta moos 8 tunniks kõrvale ja keeda uuesti.
Küpseta 3-4 portsjonina. Viimasel keetmisel lisa 4 g sidrunhape.

Rullige steriilsetesse purkidesse, keerake ümber ja jahutage vastavalt kõikidele säilitusreeglitele.

Video melonimoosi valmistamisest aeglases pliidis

Viljalihast ei ole vaja moosi valmistada, võite proovida seda valmistada koorikutest. Selleks eemalda koorikutelt väga õhuke koorekiht.

Lõika melon väikesteks tükkideks. Vala sisse meloni massiga võrdne suhkur, sega kõik läbi ja tõsta kõrvale. 7 tunni pärast pane melon tulele ja keeda pidevalt segades 5 minutit.

Jahuta ja maitse. Kui moos juba meeldib, lase keema tõusta ja sulge steriilsetesse purkidesse.

Soovi korral lisa vanilje. Et moos oleks rammusam, võid selle uuesti maha jahutada ja uuesti keema panna.

Maitsev retsept aprikoosimoos võib leida.

Väga maitsev ja maitsestatud tarretis Saate seda serveerida melonitükkidega või ilma, see ei sobi kõigile. Lisaks suhkrule vajate värsket sidrunimahla.

Esimene variant

Pigista 900 g melonist mahl. Keeda siirup 300 g suhkrust liitri vee kohta. Leota 60 g želatiini. Sega omavahel melonimahl, sidrun, siirup ja želatiin. Kuumuta keemiseni. Vala vormidesse ja jahuta.

Teine variant tarretise valmistamine. Veel huvitavam:

400 g meloni kohta võta 400 g vett, 10 g želatiini. Vaja läheb ka 4 s. lusikad suhkrut ja lusikatäis sidrunimahla.

Leota želatiin ja hoia veevannis.
Keeda melonitükke suhkruga 5 minutit.
Küpsetamise ajal lisage meloni koor ja visake see ära.
Sega omavahel veidi jahtunud mahl ja lahustatud želatiin.
Aseta melonitükid klaasidesse ja täida vedelikuga.

Jahuta külmkapis. Võite panna mitte ainult keedetud melonit, vaid ka värsket. See saab olema maitsev ja huvitav.

Lugege musta sõstra tarretise ja punase sõstra tarretise retsepte.

Kuivatatud melon kodus

Toote kuivatamiseks või kuivatamiseks kasutage ainult meloneid kõvad sordid. Selle puuvilja eripära on see, et pärast kuivatamist jäävad viilud plastiliseks ja neid saab hõlpsalt punuda või pallideks rullida.

Alustame toiduvalmistamist:

Koori melon ja lõika 2 cm paksusteks viiludeks. Vaja on, et saaksid kaks jagamata viilu, sel juhul saad tükid mugavalt kuivama riputada.

Kuivamiseks kulub umbes kaks nädalat, peate seda pidevalt ümber pöörama. Saate seda hoida kootuna ja õhukindlalt polüetüleenist. Tükid säilivad hästi klaaspurkides.

Konserveeritud melon

Ühe purgi jaoks konserveeritud melon Vaja läheb 4 supilusikatäit suhkrut, näputäis sidrunhapet ja kahte nelki ingverit. Asetage meloni, ingveri, suhkru tükid ettevalmistatud purkidesse, valage keeva veega ja steriliseerige 5 minutit. Rulli kokku ja jahuta vastavalt kõikidele reeglitele.

Konserveeritud melon nagu ananass

Kumb on maitsvam: või melon? See on vastuoluline küsimus. Üks on aga kindel. Ananass ju eksootiline toode ja isegi ajalooga. Sada aastat tagasi määrati see kodanluse tooteks, mäletan, Majakovskaja vihjas sellele. Nii et me püüame säilitada melonit kodanlikul viisil.

Ettevalmistusprotseduur:

Kõigepealt valmista siirup. Selleks lahustage liitris vees 2 tassi suhkrut, lisage teelusikatäis sidrunhapet, keetke ja jahutage.
Alusta küpsetamist. Sobivad ainult küpsed, tugevad ja magusad puuviljad. Lõika melon, eemalda terad, lõika toode väikesteks kuubikuteks.
Asetage toote tükid tihedalt steriliseeritud liitristesse purkidesse. Valage siirup ja asetage kastrulisse steriliseerima.
Purgid peaksid veerand tundi keevas vees seisma. Sulgege õmblemisvõtmega, keerake ümber ja soojendage sooja kohta toatemperatuurile.

Video melonite talveks säilitamise kohta

Marineeritud melon

Retsept on päris huvitav. Millegi ebatavalise armastajad peaksid seda kindlasti proovima. Kümne pooleliitrise purgi jaoks valmista pool kilogrammi suhkrut, 22 g 80% äädikaessentsi, 1,35 liitrit vett.

Asetage igasse purki 3 hernest piment, veidi kaneeli ja nelki.
Lõika melon tükkideks, hoia 4 minutit keevas vees ja jahuta kiiresti jooksva vee all. Pakkige purkidesse.
Lisa veele suhkur ja keeda 10 minutit.
Kurna siirup, vala kastrulisse, lisa äädikas, vala purkidesse kuum marinaad.
Laske sellel 10 minutit steriliseerida.

Rulli kokku, keera ümber ja jahuta. Kõik see on teile tuttav.

Meloni kuivatamiseks kuivatis erilised saladused Ei. Koorige toode, eemaldage seemned, lõigake kuni 1 cm paksusteks viiludeks. Teil on vaja 11 tundi 55 kraadi juures. Olge valmis selleks, et meloni kaal väheneb rohkem kui kümme korda.

Saate melonit ahjus kuivatada. Asetage tükid restidele. Kuivatage 75 kraadi juures esimesed 6 tundi. Lülitage kuumus välja. Laske kuupäeval paar tundi temperatuuri ühtlustada ja jätkake kuivatamist 60 kraadi juures. Kogu protsess võtab teil umbes ühe päeva.

Meloni pastill

Kilogrammi meloni valmistamiseks vajate poolteist liitrit vett ja 4 tassi suhkrut. Valmista ka kaks sidrunit, veidi tuhksuhkrut ja purustatud mandleid. Alustage:

Vala väikesteks tükkideks lõigatud melon külm vesi ja küpseta kaane all, kuni toode muutub pehmeks.
Hõõru läbi sõela, lisa suhkur, sidrunimahl ja jätka keetmist, kuni saadakse paks mass.
Asetage püree märjale ahjuplaadile ja jätke üheks päevaks ventileeritavas kohas, et toode kuivaks.
Lõika tükkideks, puista üle tuhksuhkru ja mandlitega.

Video - meloni marmelaad

Kuidas melonit talveks külmutada

Melon sisaldab suur hulk niiskust, nii et mida kiiremini saate toote külmutada, seda ilusam see välja näeb. Säilitamiseks lõigake melon väikesteks tükkideks või kasutage spetsiaalset lusikat pallide tegemiseks - see on huvitavam. Toodet on mugavam säilitada spetsiaalsetes taassuletavates kottides või konteinerites.

Parim viis külmutamiseks on asetada melonitükid ühe kihina alusele ja asetada need sisse sügavkülmik. Kui tükid on külmunud, pakkige need säilitusmahutitesse.

Säilitusmahutisse lisatud jäätükid aitavad toodet kiiresti jahutada. Valides mis tahes külmutusmeetodi, saate toote, mis on täis vitamiine, mineraale ja kõike muud kasulikud omadused, kuid sisemise struktuuri säilimist on väga raske saavutada.

Seetõttu soovitan proovida sorbett talveks sügavkülma panna. Valmistamiseks võta 4 tassi melonikuubikute jaoks klaas suhkrut ja vett. Lisa maitse järgi tsitruseliste mahla.

Keeda siirup, jahuta. Vahusta see blenderis koos meloniga, lisa apelsini- või sidrunimahl. Asetage konteineritesse. Enne serveerimist lase sorbetil veidi soojeneda. toatemperatuur.

Melon siirupis talveks

Siirupis keedetud melon sarnaneb oma retseptis pisut ananassi valmistamisega. Kuid toiduvalmistamise tehnoloogia on erinev. Teeme kohe reservatsiooni, et retsept on mõeldud 6 kg päikesetoote jaoks. Tööprotseduur:

Pese purgid korralikult puhtaks ja vala peale keeva veega.
Valige kahjustamata, veidi küps melon, mis on kõva, kuid magus.
Eemaldage seemned ja koorige ning tükeldage kenasti.
Pakkige purkidesse. Vala peale keev vesi ja jäta 20 minutiks seisma.
Tühjendage vesi, lisage 700 g suhkrut ja keetke siirupit 20 minutit, segades kuni suhkur lahustub ja eemaldades veepinnalt tumeda vahu.
Täida purgid siirupiga. Steriliseerige veerand tundi, enne sulgemist pange noa otsas purki sidrunhape.

Keera purgid kokku, keera ümber ja hoia soojas, kuni see on täiesti jahtunud. Võimalusel hoidke toitu jahedas.

Mahl

Saate selle melonist ekstraheerida mahlapressi või pressi abil. Selle saamiseks kasutage küpseid terveid puuvilju. Valmistise eripära on see, et vilja kasutatakse koos koorega.

Kui saadud vedelikku keeda 8-10 korda madalal kuumusel, saad meloni mett. Toote valmistamiseks tuleb vedelikku kaks korda filtreerida: enne ja pärast keetmist.

Meloni ja õuna kompott

Valmistamiseks vajate 600 g melonit, 400 g suhkrut, 800 g õunu. Vaja läheb 5 liitrit vett, võid lisada veidi ploomi, selle hape tõstab suurepäraselt meloni magususe esile. Kompott valmistatakse lihtsalt:

Koori õunad ja lõika viiludeks.
Koori melon ja lõika tükkideks.
Keeda õunakoori 15 minutit ja visake ära. Lisa suhkur ja lisa õunad, 7 minuti pärast lisa ploomid, lase keema. Lisa melon, vala ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja sule.

Kuidas kodus hoida

Melon ei kehti kiiresti riknevad tooted Järgides teatud ladustamisreegleid, saate muuta selle talveks ja saada lauakaunistuseks.

Kõigepealt peate valima õiged puuviljad. Kõik kortsus, täppide või vaevumärgatavate defektidega pange kohe kõrvale. Neid endid ei säilitata ja teistele ei anta. Valige tihedad, veidi küpsed puuviljad.

Kui kasvatasite melonit oma maatükil, proovige see ladustamiseks spetsiaalselt ette valmistada. Lõika see varre küljest ära, kuid soovitav on hoida sabast 3 cm kaugusel. Pärast seda laske melonil olla 2 päeva ühel küljel, seejärel teisel küljel, otse aiapeenras päikese all.

Kõige parem on melonit säilitada ruumis, kus õhuniiskus on 80% ja temperatuur veidi üle nulli. Töötle tuba enne ladustamist suitsupommiga. Melon säilib hästi rippuvas võrgus. Saab panna riiulitele. Ainus piirang: melonid ei talu kartulite ja õuntega ümbritsemist. Viimased aitavad kaasa meloni kiirele valmimisele ja lühendavad säilivusaega. Kartul võib aga hävitada kõik: maitse ja lõhna.

Külaliste üllatamiseks ja kaunistamiseks kasutage marineeritud ja konserveeritud tooteid pidulikud lauad. Ja jätke kõige maitsvamad kuivatatud ja kuivatatud melonitükid lastele.

Kohtumiseni taas blogilehtedel! Kui artikkel oli teile kasulik, klõpsake sotsiaalmeedia nuppe ja jagage seda oma sõpradega.

Melon pole mitte ainult maitsev, vaid ka ainulaadne toode. Selle melonitaime peamine eelis on isevarustatus. Seda võib ju süüa ilma igasuguste lisandite, maitseainete ja kastmeteta. Kuni selle ajani naudite meeldiv maitse, kasulikud omadused melonid avaldavad teie kehale positiivset mõju ja vastavalt välimus, aidates nahal siluda ning juuksed ja küüned tugevamaks muutuda. Mida aga teha talvel, kui head naturaalset melonit enam osta ei saa? Meie aitame teid! Kasutage samm-sammult eeliseid retsept koos fotoga ja küpseta meloni mahl. Multikeetjaga on seda väga lihtne teha. Nüüd ei jäta meloni aroom ja maitse teid isegi külmadel talvepäevadel ning tuletab pidevalt meelde lähenevat suve.

Kuidas valmistada talveks aeglases pliidis melonimahla

Koostis:

1. Melon (seemnete ja kooreta vili) – 2 kg

2. Joogivesi- 1,5 liitrit

3. Suhkur – 1 spl.

4. Apelsinid – 3 tk.

5. Sidrunhape – 0,5 tl.

1. Lõika melon viiludeks, eemalda koor ja seemned. Tõsta anumasse ja püreesta blenderiga.

2. Koori apelsinid, jaga samuti viiludeks ja tükelda täpselt samamoodi nagu melon.

3. Sega apelsinisegu melonipüreega ja kurna läbi sõela või marli. Valage saadud mahl puhtasse ja kuiva multikookeri kaussi, lisage määratud kogus vesi, klaas suhkrut ja pool tl sidrunhapet. Kui melon on veidi kuiv, siis ei tohiks muidu kasutada poolteist liitrit vett maitseomadused võib kaduma minna. Samuti maitse ja lisa nii palju suhkrut kui vaja.

4. Seadke režiim “Supp” ja keetke mahla keemise hetkest alates umbes kümme minutit. Sel ajal steriliseerige purgid ja kaaned. Vala kuum mahl purkidesse ja sule rauast kaaned, mähkige sooja teki sisse ja laske jahtuda. Hoida kuni kasutamiseni jahedas.

Melon on kõrvitsate sugukonda kuuluv melonisaak, kurgi lähisugulane. Meloni vili on vale mari. Melon on üks iidsemaid kroonikates mainitud põllukultuure. Algselt Aafrikast ja Indiast pärit melon rändas iidsetel aegadel Euroopasse. Ja Venemaal proovisid nad seda 17. sajandil, kui nad tõid selle Inglismaa kasvuhoonetest.

Melon on endiselt üks populaarsemaid põllukultuure paljudes Kesk-Aasia ja Lähis-Ida riikides. Tänu sellele ainulaadsed omadused Melonit armastatakse kõikjal maailmas. Mahl valmistatakse melonist, mida armastatakse oma maitse ja kasulike omaduste poolest.

Melonimahla koostis

Melonimahla kalorisisaldus on umbes 40 kilokalorit 100 grammi kohta. Valdav enamus toiteväärtus moodustavad süsivesikud - (85%), ülejäänud - valgud ja rasvad.

Melonimahla, nagu iga teise puu- või köögiviljamahla, aluseks on struktureeritud vesi. Melonimahl sisaldab märkimisväärses koguses suhkruid (mono- ja disahhariide) - 7,5 g, tuhka (0,6 g) ja tärklise jälgi (0,1 g), vähesel määral küllastunud rasvhappeid (0,1 g) ja toidu kiudaineid(0,2 g).

Melonimahl on rikas vitamiinide poolest: kõrge askorbiinhappe (20 mg), E-vitamiini (0,1 mg), A-vitamiini (67 mcg), PP-vitamiini (0,5 mg) sisaldus, foolhapet(6 mcg), riboflaviin (0,04 mg), tiamiin (0,04 mg), pantoteenhape (0,2 mg), beetakaroteen (0,4 mg).

Melonimahl sisaldab ka peaaegu kõiki tervisele olulisi mikro- ja makroelemente: fluor (20 mcg), mangaan (0,03 mcg), koobalt (2 mcg), tsink (0,09 mg), vask (47 mcg), jood (2 mcg), raud (1 mg), fosfor (12 mg), kloor (50 mg), väävel (10 mg), naatrium (32 mg), kaalium (118 mg), magneesium (13 mg), kaltsium (26 mg).

Kuidas valmistada melonimahla

Melonimahla valmistamiseks võtke ainult küpsed puuviljad. Meloni küpsuse saab määrata koore ja aroomi ažuurse mustri järgi – valmimata melonil on nõrk lõhn. Parem on panna mahlapressi koorimata meloni tükid, koor sisaldab vaha, kasulike toitainete allikat. eeterlikud õlid. Naha eemaldamine kurnab meloni mahla.

Mahla filtreerimine või lihtsalt marli läbilaskmine paraneb maitseomadusi jooki ja selle välimust, kuid see jätab selle ilma vähesest kiudainekogusest, mis mahlas sisaldub.

Värske meloni mahl on läbipaistmatu, toatemperatuuril on sellel selgelt väljendunud aroom, pirni ja mee noodid, mahla jahutamisel 15 kraadini ilmub mahlas hapukust.

Melonimahla eelised

Melonimahla kasutatakse aktiivselt mahlateraapias – selle ravi- ja ravimeetodi fännid hindavad melonimahla kasulikke omadusi.

Melonimahl avaldab positiivset mõju neerufunktsioonile. Suurendades vedeliku väljavoolu vaagnast, stimuleerib melonimahl eritussüsteemi. See võib olla kasulik ka taastumisperioodil pärast keemiaravi, parandab organismi puhastumist keemiaravi toodetest ja soodustab neerude puhastusfunktsiooni.

Melonimahlal on diureetilised omadused. Melonimahla kasutamine aitab tursetega toime tulla ning arvestades, et melonimahl on mineraalaineterikas, on selline diureetikum mikroelementide väljauhtumise seisukohalt ohutu. Rasedad naised ja need, kes põevad südame-veresoonkonna haigusi, peaksid tursete vastu võitlemiseks kasutama melonimahla.

Melonimahl sisaldab märkimisväärses koguses vitamiine. Seetõttu soovitatakse seda nii hooajalise, kevadise kui ka pikaajaliste haiguste põhjustatud vitamiinipuuduse korral.

Melonimahla võib soovitada üldtugevdava vahendina tänu kõrge sisaldus vitamiinid ja mineraalid. Seda võib ohutult välja kirjutada eakatele inimestele ja lastele. See on kasulik tuberkuloosi ja muude süsteemsete haiguste korral.

Melonimahl on eriti kasulik vanematele inimestele, kuna see aitab vähendada paljude vananemishaiguste ilminguid. Melonimahl parandab liigesehaiguste nagu artriit, artroos ja podagra seisundit, suurendades vedelike liikumist organismis. Melonimahl aitab ära hoida ka ateroskleroosi teket, mis sageli põhjustab mälu halvenemist, tähelepanu hajumist ja keskendumisvõimetust. Üldiselt lükkab melonimahl vanadust ja kõiki sellega seotud probleeme edasi.

Melonimahl on ennetava meetmena asendamatu gripi- ja külmetushaiguste kõrge esinemissageduse perioodidel, kuna see parandab immuunseisundit ja stimuleerib organismi kaitsevõimet. Muuhulgas aitab melonimahl vabaneda nohust. Seda tilgutatakse ninna.

Foolhapet, mis osaleb hematopoeetilises süsteemis, leidub melonimahlas märkimisväärses koguses. Kui verepildis on kõrvalekaldeid, võib melonimahl olla teraapias abiainena kasulik.

Melonimahl on näidustatud suure füüsilise ja psühho-emotsionaalse stressi perioodidel stressivastase ravimina. See aitab rahuneda, keskenduda ning kiiresti ja adekvaatselt kohaneda väliste stiimulitega. Koorest valmistatud melonimahlal on eeterlike õlide olemasolu tõttu tugevamad stressivastased omadused kui puhtal mahlal.

Melonimahla saab kosmetoloogias ohutult kasutada. See parandab naha elastsust, leevendab ärritust ja noorendab. Melonimahla eriline väärtus on kosmeetikatoode annab võimaluse leevendada rosaatsea ilminguid, parandada veresoonte toonust ja leevendada naha punetust.

Arvatakse, et idamaiste naiste loomulik ilu on muu hulgas seotud sellega regulaarne kasutamine sööge melonit ja melonimahla, kuna sellel on antioksüdantsed omadused, see aitab võidelda vabade radikaalidega ja aeglustab vananemisprotsessi. Melonimahl kaitseb nahka kahjuliku ultraviolettkiirguse eest ja hoiab ära naha fotovananemisest tingitud kortsude teket.

Melonimahl võitleb suurepäraselt vanuselaikude, sealhulgas vanuselaikude vastu. Soovitatav on valmistada melonimahla baasil valgendava, põletikuvastase ja noorendava toimega maske.

Melonimahl aitab toime tulla ka teismeliste nahaprobleemidega, akne, furunkuloosiga. Maskid ja aplikatsioonid melonimahlaga aitavad vältida sinakate laikude teket põletikupiirkondades.

Melonimahl on lipootilise toimega. Melonimahla rasvapõletusomadused on lähedased ananassimahla omadele – tunnustatud lemmik võitluses ülekaaluline. Lisaks on melonimahlal lümfisüsteemi ärajuhtiv toime, mis suurendab selle tähtsust kehakaalu langetamiseks ja figuuri parandamiseks mõeldud dieetides.

IN rahvameditsiin Melonimahla kasutatakse kerge lahtistina pikaajalise kõhukinnisuse raviks, kui muude vahendite kasutamine on ebasoovitav. Rohuteadlased väidavad, et melonimahlal on anthelmintiline toime, kuid selle fakti kohta pole teaduslikke tõendeid.

Melonimahl on hea janu kustutamiseks ja jõu taastamiseks. Dieetoloogias kasutatakse melonimahla selle leebe toime tõttu mao limaskestale.

Melonimahla joomise vastunäidustused

Melon võib olla ohtlik, kui see pole piisavalt küps, see põhjustab kõhukrampe ja ärritab limaskesti.

Melonimahla tuleks juua nii iseseisev roog, parem - söögikordade vaheaegadel. Ärge jooge melonimahla tühja kõhuga ja ettevaatusega - kannatavad inimesed peptiline haavand. Parem on mitte segada melonimahla piimatoodetega, et vältida seedehäireid ja kõhulahtisust.

Imetamise ajal tuleks vältida melonimahla joomist – last võib ohustada söömishäire.