Kivideta ploomimoos on maitsev toit. Valmimata ploomimoos

Retsept ploomimoos kivideta on paljudele teada, kuid mitte kõik ei tea, et seda saab veelgi maitsvamaks küpsetada. Juba on palju, lihtsalt tohutu summa retseptid erinevaid roogasid, kompotid ja moosid kõigest, mis maal kasvada saab.

Millist ploomi sa vajad?

Tuleb kasutada küpsed puuviljad, need, mis on juba päris suured. Nende värvus on Burgundia ja kattekiht on sinakassinine. Puuvili ei tohiks pigistades olla väga pehme. Kõigepealt peate puuvilju sõrmedega vajutades veenduma ja seejärel korjama.

Ei sobi ka üleküpsenud ploomid. Paljud inimesed arvavad, et nad on kõige armsamad. Ei, loomulikult võivad nad maitsta magusalt, kuid moos maitseb veidi mäda. Kui näete selliseid puuvilju, on parem visata need maapinnale: laske neil mädaneda ja rikastage maad toitainetega.

Ärge kunagi kasutage küpseid puuvilju! Oli juhtumeid, kus ploomide ja kirsside veel üsna rohekad viljad (eriti kaevudega), millest valmistati kompotte ja hoidiseid, viisid mürgistuseni. Seemned ja küpsed viljad sisaldavad vesiniktsüaniidhapet!

Valige ploomid, millel pole märke vilja sees elavatest putukavastsetest. Kontrollige iga vilja: kas sellel on auke? Tavaliselt eraldub viljade koorest omamoodi vaik, kui kate on ootamatult kahjustatud. Kui vastne närib läbi vilja kesta, jätab see väikese augu ja veidi helekollast vaiku.

Puuviljadest valmistatud moos, nagu öeldakse, "lihaga", on muutunud maitsega. Vastsete väljaheited ja sees elavad vastsed ise teevad vilja ja kõik sellest tehtu kibedaks.

Korja puuvilju teedelt eemal. Uskuge mind, sõidutee ääres kasvavate puuviljade maitse on täiesti erinev, tervisele rääkimata. Heitgaasid ja bensiinijäägid sisaldavad aineid, mis muudavad puuviljad ja marjad mõru maitse, metallilise järelmaitsega. Selliseid puuvilju ei saa mingil kujul süüa.

Isegi kui üks auto päevas ploomipuust mööda sõidab, imavad ja kuhjuvad viljad ikkagi kõikvõimalikke raskmetalle ja muid organismile kahjulikke ühendeid!

Niisiis peaksid ploomid olema:

• küps;
• teedest eemal kasvanud;
• ilma vastseteta.

Moosi valmistamine

Hankige see päriselt maitsev magustoit See on võimalik ainult kõiki toiduvalmistamise reegleid järgides.

Mida me vajame

Enne kivideta ploomimoosi keetmist peame valmistama kõik selleks vajaliku:

1. Kilogramm ploomivilju.
2. Kilogramm suhkrut (soovitavalt punapeet).
3. Ploomide, suhkru ja moosi anumad.
4. Klaas puhast vett.

Nõu, milles seda küpsetatakse, peab olema emailitud. Kui küpsetate paljas metallis, võib maitse halveneda. Alumiinium - jah.

Seemnete väljavõtmine

Enne seemnete eemaldamist tuleb ploom põhjalikult pesta. Seemned saab eemaldada väikese noaga, lõigates viljad ettevaatlikult pooleks. Nüüd müüakse ka spetsiaalseid tarvikuid erinevatelt viljadelt seemnete kiireks eemaldamiseks. Kaevudeta retseptid näitavad tavaliselt, et seda on kõige parem teha noaga. Panime ploomipoolikud ühte konteinerisse ja šahtid - teie äranägemise järgi.

Ärge purustage ploomi kätega. Seega on seemet raske eemaldada ja vili on kortsus. Ploomimoos näeb välja nagu moos. Ärge kasutage ka liiga suurt nuga, sest muidu saate suurema tõenäosusega haiget.

Siirupi valmistamine

Võtke klaas vett ja valage see emailitud anumasse. Valage sinna kogu suhkur. Kuumus peaks olema keskmine, kuna liiga madalal kuumusel kulub küpsetamine kaua aega ja liiga palju kuumust põleb. Siirupi valmistamisel tuleb sisu hoolikalt segada. Alandage kuumust, kui näete, et siirup hakkab panni külgedel kõrbema.

Magustoidu keetmine

Tõsta siirup tulelt ja lase veidi jahtuda. Võtame samad pooled puuviljadest, mille seemnetest eemaldasime, ja täidame need siirupiga. Jätke umbes kaks või kolm tundi. See on vajalik puuviljade mahla tootmiseks.

Pane ploomid siirupis tagasi tulele. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja sega. Lülitage kuumus välja ja segage. Nüüd tuleb sellel kõigel umbes kümme tundi seista. Selle aja jooksul on ploomid siirupiga paremini küllastunud. Selle aja möödudes pange see uuesti tulele ja laske keema tõusta. Ja nii kaks korda. Kolmandal korral seadsime selle nii aeglane tuli ja segada. Peagi valmib seemneteta ploomimoos. Lülitage välja, moos peaks veidi jahtuma. Saab jagada pankade vahel.

Kvaliteedi kontrollimiseks peate võtma tilga lusikale ja tilgutama lauale: see peaks kohe levima.

Jahuta ja vala

See on ka tähelepanu vääriv punkt. Moosi võid valada erineva suurusega purkidesse, kuid need peavad olema praktiliselt steriilsed. Nii purgid kui kaaned. Purgid ja kaaned võivad olla rullitud või klambritega, kuid lubatud on ka keermega. Kui serveerid, siis enne seda kalla vajalik kogus ilusasse topsi.

Ärge valage moosi külmana purkidesse. Moos peaks veel kuum olema. Kui moos hakkab õhukindlalt jahtuma suletud purk, siis tekib sees praktiliselt vaakum. See aitab moosi pikka aega säilitada.

Videoretsept seemneteta ploomimoosi valmistamiseks

Ploomimoos on alati maagiline aromaatne delikatess. Ploomimoos ei lakka kunagi hämmastamast õrn maitse ja sametise augusti – saagikoristuse hooaja – rafineeritud lõhn. Kliimas keskmine tsoon Ploom ei too igal aastal rõõmu, aga kui ta kord on sündinud, pole külluses lõppu ja seda peab korjama kogu pere.

Ploom on vili, millel on veidi omapärane, kuid väga meeldiv maitse. Ja ometi valivad paljud moosi värskete ploomide ja ploomimoosi vahel, sest nii avaldub viljade maitse täielikult, omandades uusi noote. Need retseptid aitavad teid veelgi pikka aega naudi ploome.

Suviste aroomidega täidetud ploomimoos on maitsev ja traditsiooniline Kesk-Venemaa talvine ettevalmistus. Toiduvalmistamisvõimalusi on väga palju; igal koduperenaisel on oma saladus. Retsepte antakse edasi põlvest põlve – lihtsast seemnetega ja seemneteta ploomimoosist kuni keerukateni, millele on lisatud kaneeli, piparmündi ja isegi apelsinilõike!

Seemneteta ploomimoos

Seda retsepti võib pidada traditsiooniliseks. Seemneteta ploomimoosi valmistamine on tehnoloogiliselt lihtne ja kiire. Kiiruse tõttu sai see hüüdnime "viie minutiga". Sel põhjusel on retsept algajate koduperenaiste seas kõige nõudlikum. Peamine eelis on see, et ploom ei kaota oma vitamiini omadused töötlemise ajal. Kivideta ploomimoosi jaoks valmista:

• ploomid - 5 kilogrammi;
• Suhkur - 2,5 kilogrammi;
• Vanilliin - 1 supilusikatäis.

Kui tahad, et tulemuseks oleks mitte moos, vaid moos, siis tasub valmistamiseks valida veidi küpsed ploomid. Pärast nende pesemist ja lehtede eemaldamist lõigake ploomid kaheks osaks. Eemaldage seemned ja asetage viljaliha sügavasse kaussi.

Puista ploomid suhkruga ja segamata, jäta umbes pooleks päevaks seisma. Seda tuleb teha nii, et viljad vabastaksid kogu vedeliku ja saaksid niiskusest vabastatuna tugevama viljaliha.

Asetage ploomid kastrulisse ja asetage need suurimale põletile magus segu keema kiiremini. Kui see juhtub, vähendage gaasi taset madalaimale tasemele ja jätkake küpsetamist umbes viis minutit.

Tõsta pliidilt ja jäta jahtuma. Pärast seda peate selle uuesti keema ja eemaldage see kohe tulelt. Valmis moos Parem on veeretada ploome pooleteiseliitristesse purkidesse. Sel hetkel on "viis minutit" valmis.

Hele merevaigukollane ploomimoos

Ploomid kollane tõesti on hämmastav maitse. Ja kaunis päikesepaisteline suvevärv annab maiustustele suurepärase välimuse. Kollase ploomi moos on oma konsistentsiga sarnane ehtsa meega.

Küpsetusprotsess tagab ploomi kuju säilimise ega hävita vitamiinide kompleks marjad. Ja tänu eemaldatud nahale sulab kollane ploomimoos lihtsalt keelel. Kuid kõigepealt valmistame ette:

• kollased ploomid - 3 kilogrammi;
• Suhkur - 2,4 kg.

Selles kollase ploomi moosi retseptis oluline tingimus edu pole mitte ainult kaevu, vaid ka naha eemaldamine. Ajaraiskamise pärast pole põhjust muretseda – kollase ploomi koor eemaldatakse väga lihtsalt, ilma tarbetu mehaanilise pingutuseta.

Pärast puuviljade valmistamist asetage see kastrulisse ja segage hoolikalt granuleeritud suhkruga, vältides viljaliha purustamist.

Tee gaas väikeseks. Keeda õrnalt segades, kuni suhkur lahustub. Niipea kui see keeb, oodake viis minutit ja kui see on valmis, eemaldage see tulelt. Meie seemneteta ploomimoos on talveks valmis. Võid selle purki keerata, kokku keerata ja paariks päevaks rahule jätta.

Huvitav retsept aromaatsete vürtsikate maitseainetega ploomimoosi valmistamiseks

Kas soovite oma majapidamist hämmastada mittestandardse, kuid maitsva ploomi delikatessi maitsega? Seal on mittestandardne retsept! Kui keetmise ajal, lisa ploomimoosile aromaatsed vürtsid, siis läheb korda. Komponendid:

• ploomid - 2,5 kilogrammi;
• Suhkur - 2,5 kilogrammi;
• Nelk - 12 tk;
• Kaneelipulgad - 2,5 tk.

Selle kaneeli ploomi moosi jaoks võite kasutada mis tahes tüüpi ploome. Lõika viljad neljandikku, eemalda noaga seemned ja seejärel nahk. Kui kasutad moosiks kollaseid ploome, võid kestad jätta. Seda peaaegu ei tunneta.

Puista ploomiviilud granuleeritud suhkruga. Tõsta tunniks ajaks kõrvale – selle aja jooksul eraldub ploomidest mahl. Tund hiljem naaseme ja paneme panni peale madal tuli. Keeda ploomimoosi kaaneta tund aega, tõsta pliidilt ja jäta 12 tunniks “hinge tõmbama”.

Kaheteistkümne tunni pärast lisage vürtsid ja pange pooleks tunniks madalale kuumusele. Panni pole vaja kaanega katta. Eemaldage vaht kindlasti õigeaegselt. Poole tunni pärast on vaja moosist vürtsid eemaldada, vastasel juhul on delikatess vürtsikate nootidega liiga küllastunud ja osutub üleküllatuks. Nüüd, südamerahuga, rulli see purkidesse.

Ploomimoos ilma seemneteta

Moos on sisuliselt sama moos. Kuid sellel on mõned erinevused. Moosi keedetakse suurusjärgus kauem, tänu sellele omandab see vahukommi konsistentsi, hapukuse ja palju muud tumedat värvi. Puuvilja mass on paks ja homogeenne.

Komponendid:

• ploomid - 2,4 kilogrammi;
• Suhkur - 1,8 kilogrammi;
• Sidrunhape - 0,5 tl.

Moosi on lihtsam valmistada, kui valida küpsed ja üleküpsed puuviljad. Pese ploomid ja pane kastrulisse. Valage puuviljadele vett, kuni see katab selle täielikult. Lase vesi keema, aga ploome ära keeda. Kui ploomid keema lasta, koorub viljadelt koor maha.

Jahuta ploomid ja eemalda seemned. Asetage viljaliha kurn ja kurnake mahl välja. Püreesta kooritud puuviljad blenderiga, tõsta kaussi ja puista üle suhkruga.

Asetage magus mass madalale gaasile ja keetke kolm tundi, sageli segades ja aeg-ajalt vahtu eemaldades. Enne lõpetamist lisage sidrunhape, segage ja küpseta veel viis minutit.

Moosi tegemiseks tasuks kasutada pooleliitriseid purke. Mida peate enne valmistoote välja panemist meeles pidama steriliseerima ploomimoos. Pärast rullimist tuleb purgid panna tagurpidi ja pakkida.

Ploomimoos kakaoga

Vaevalt, et tavalise ploomimoosi valmistamine kedagi üllatab. Kuid peate tunnistama, et vähesed inimesed on moosi šokolaadiga proovinud. Kas soovite oma perekonda ja sõpru hämmastada? Siis lähme. Kakaoga ploomimoos rõõmustab lapsi.

Komponendid:

• ploomid - 4,5 kilogrammi;
• Suhkur - 1,5 kilogrammi;
• Kakaopulber - 15 supilusikatäit.

Eemalda pestud ploomidelt kivid. Valige toiduvalmistamiseks kõige laiem pann. Täida see veega nii, et see kataks põhja. Aseta ploomid pannile ja kata kaanega.

Kuumuta keskmisel gaasil keemiseni. Pärast seda vähendage gaasivarustust miinimumväärtusteni ja küpsetage umbes pool tundi. Ploomid pehmenevad ja vabastavad mahla. Kui see juhtub, eemaldage magus mass pliidilt ja laske jahtuda kuni toatemperatuur.

Vahusta puuviljasegu blenderiga, kuni see saavutab püree konsistentsi. Kui sul pole blenderit, võid ploomid jahvatada läbi laiade aukudega kurn. See meetod läheb veelgi paremini. Sest siis eraldub nahk viljalihast ning moos tuleb õrnem ja maitsvam.

Tõsta riivitud ploomid pannile tagasi ja lisa veidi vähem kui pool suhkrust. Segage ja pange madalale gaasile. Mass peaks küpsetama umbes pool tundi. Seda tuleb sageli segada.

Poole tunni pärast lisa ülejäänud suhkur ja kakao. Sega uuesti. Kui moos maitseb hapu, võid lisada veel suhkrut. Keeda veel paarkümmend minutit, kõik on korras - kakaoga ploomimoosi saab rulli keerata.

Kui teile meeldib oma moos paksem, siis valige see hilised sordidäravoolu Varasemate puhul peate retseptis suurendama kakao ja suhkru kogust.

Talveks ploomimoos pähklitega

Sellel ploomimoosil on eriline maitseomadused eredate ja meeldejäävate muljetega. Ja aroom on ebatavaline. Rõõmustage oma lähedasi selle originaalse magususega. Moosiks koos kreeka pähklid ideaalne sobivus tumedad sordid põllukultuuride viljad: Ungari, Renkloda või Voloshka.

Komponendid:

• ploomid - 2,5 kilogrammi;
• Kreeka pähklid - 1 tass;
• Suhkur - 1,7 kg.

Eemaldage ploomidelt kõik väikesed praht ja peske hoolikalt. Lõika viljaliha peeneks. Murdke pähklid ettevaatlikult lahti ja visake kestad prügikasti. Jagame nukleoolid väikesed tükid, vaheseinte eemaldamine - kui te neist lahti ei saa, on ploomimoos mõru maitsega. Aseta kooritud pähklid sügavale taldrikule ja kata toatemperatuuril veega. Peate pähkleid pool tundi leotama.

Võtke kastrul või sügav kauss ja asetage sinna tükeldatud ploomid. Küpseta umbes kakskümmend minutit. Kui ploomidest mahl välja ei tule, lisa vett. Ärge unustage eemaldada vahtu, mis eraldub toiduvalmistamise käigus.

Valage puuviljadele granuleeritud suhkur ja keetke madalal kuumusel nelikümmend minutit. Kurna pähklitest vesi välja ja lisa need magusale segule. Segage hästi ja oodake, kuni see keeb. Küpseta veel kakskümmend minutit. Rulli ploomide ja pähklite delikatess pooleliitristesse purkidesse.

Ploomimoos apelsiniga

Kui lisate ploomidele apelsini, saab moos lihtsalt maitsev. Talvel aitab see tükikese suvest tagasi tuua. Magusus saab kerge ploomihapukuse ja meeldiva apelsini aroom. Ja selleks, et moos keetmise ajal värvi ei muudaks, on soovitatav seda segada puulusika või spaatliga.

Sidrunhape aitab kaitsta maiust suhkrustamise eest. Seda tuleks lisada teelusikatäis kilo kohta. granuleeritud suhkur. Nii et siin see on: ploomimoos apelsiniga, kõige maitsvam retsept minimaalse koguse koostisainetega:

• ploomid - 3 kilogrammi;
• Apelsinid - 3 tk;
• Suhkur - 3 kilogrammi.

Sorteerige ploomid, et eemaldada praht, samuti mädanenud ja purustatud puuviljad. Pese need läbi ja pane kurni, et liigne vedelik täielikult välja voolaks. Puhasta ploomidel koor ja eemalda kivid. Kui nahka eelnevalt ei eemaldata, eraldub see keetmise ajal iseenesest ja see rikub kogu moosi välimuse.

Kogume apelsinide koore tassi, vajame seda. Teise võimalusena võite kasutada selleks peent riivi. Tselluloosi segmendid tuleb ka valgetest vaheseintest puhastada. Valged kiled annavad moosile iseloomuliku kibeduse ja me ei vaja seda absoluutselt.

Pane ploomid kastrulisse, lisa tükeldatud koor ja apelsini viilud. Puista üle suhkruga ja jäta mõneks ajaks seisma. Suhkur peaks lahustuma ja puuviljad vabastama mahla.

Asetage pann keskmisele gaasile, laske keema tõusta ja seejärel vähendage gaasi taset. Küpseta viisteist minutit, aeg-ajalt segades ja ärge unustage vahtu eemaldada.

Tõsta pann pliidilt ja jäta toatemperatuurile jahtuma. Seejärel keedetakse uuesti ja keedetakse viisteist minutit, eemaldades perioodiliselt vahtu. Maiasmokkad on valmis rõõmust kiljuma!

Laota välja valmis mass steriliseeritud purkidesse ja keerake võtmega kokku. Ploomimoos koos apelsini maitse valmis!

Talveks ploomi- ja õunamoos - lihtne retsept

Moosi ja moosi erinevus seisneb selles, et moos jääb vili tükkideks, moosis aga keeb täielikult. Seda magusat massi on lihtne küpsetistele määrida või teele lisada. Suurepärane moos valmib, kui kasutad üleküpsenud puuvilju.

Komponendid:

• ploomid - 2 kilogrammi;
• Õunad - 2 kilogrammi;
• Suhkur - 4 kilogrammi.

Lõika ploomid pooleks ja eemalda seemned. Asetage puuviljad kastrulisse ja puistake poole ettevalmistatud granuleeritud suhkruga. Jätke selles vormis kuuskümmend minutit, nii et ploomid vabastavad oma mahla.

Pärast seda pange see keskmisele gaasile ja küpseta pool tundi. Kui veidi mahla tuleb, lisage lihtsalt veidi vett. Lülitage 30 minuti pärast välja ja laske paariks tunniks jahtuda.

Koori õunad, eemalda südamik ja lõika viiludeks. Lisa õunaviilud ploomidele ja puista üle ülejäänud suhkruga. Sega kõik hästi läbi.

Puuvilju tuleks keeta mitte rohkem kui pool tundi. Segage neid ja veenduge, et need ei põleks. Eemaldage vaht regulaarselt. Pane valmis magus mass blenderisse, klopi läbi, pane tagasi pannile ja tõsta tagasi pliidile. Niipea kui see keeb, võib ploomidest ja õuntest valmistatud moosi lugeda valmis. Jääb talveks kokku rullida.

Ploomimoos - aeglase pliidi retsept

Aeglases pliidis moosi valmistamine on lihtsaim ja lihtsaim variant, mida võite ette kujutada. Kaasaegne köögitehnika võimaldab valmistada traditsioonilise maitsega ploomimoosi aeglases pliidis, kuid valmistamisaega kulub oluliselt vähem. Jah, ja te ei pea muretsema siirupi põlemise pärast.

Komponendid:

• ploomid - 4 kilogrammi;
• Suhkur - 4 kilogrammi.

Sorteerige ploomid, et eemaldada väike praht ja lehed ning pesta hästi. Jääma peaksid jääma ainult terved viljad, ilma lõhede ja mõlkideta. Lõika viljad pooleks ja eemalda seemned. Seejärel asetage ploomid aeglasesse pliiti ja puistake üle granuleeritud suhkruga. Valige režiim nimega "Hautamine" ja seadke küpsetusajaks 60 minutit.

Ärge unustage katta multikeetja kaant ja asuge oma äri ajama. Näidatud tunnil võite moosi täielikult unustada. Moosi pole vaja segada. Ja tunni aja pärast saab aeglases pliidis oleva ploomimoosi purkidesse valada ja võtmega kokku keerata.

Ploom on maitsev, aromaatne ja tervislik puuvili. To talveõhtud Kui oli midagi süüa, sai nendest puuviljadest moosi teha.

Talveks kivideta ploomimoos - lihtne retsept

See retsept on kõige arusaadavam ja kiiremini valmistatav. Seda nimetatakse ka viieks minutiks. Küpsetamise käigus säilivad peaaegu kõik vitamiinid ning delikatess jääb tervislik ja toitev.

Koostis:

• suhkur - 2,5 kg;
• ploom - 5 kg;
• vanillisuhkur- 25 g.

Ettevalmistus:

1. Kui soovid moosi asemel moosi, siis vali vähem küpsed puuviljad. Loputage puuvilju vees. Eemaldage lehed ja võimalik praht.
2. Lõika iga ploom pooleks.
3. Eemaldage süvend noaga.
4. Asetage suurde anumasse.
5. Puista peale suhkur. Sa ei saa seda segada.
6. Jäta pooleks päevaks seisma. See on vajalik, et puuviljad eraldaksid mahla ja muutuksid tugevamaks.
7. Lülitage pliit sisse maksimaalsele režiimile. Asetage kastrul puuviljadega ja keetke.
8. Lülitage minimaalsele küpsetusrežiimile ja küpseta viis minutit.
9. Eemaldage pliidilt.
10. Jahuta täielikult.
11. Pane põlema. Keeda ja tõsta pliidilt.
12. Kui kuum, pane purkidesse.
13. Rulli kokku.

Kollaste ploomidega keetmine

U kollased puuviljad originaal ainulaadne maitse. Meeldiv ilus ploomivärv annab delikatessile šiki välimuse. Moos tuleb lõhnav ja sarnaneb meega. Viljad jäävad tükkideks ja vitamiinid säilivad. Koori puudumise tõttu sulab maius suus.

Koostis:

• kollane ploom - 3 kg;
• granuleeritud suhkur - 2,4 kg.

Ettevalmistus:

1. Delikatessi maitsvaks muutmiseks loputage viljad, eemaldage seemned ja nahk. See eemaldatakse nendest puuviljadest kiiresti ja lihtsalt.
2. Tõsta ettevalmistatud mass kastrulisse.
3. Puista üle vajaliku koguse suhkruga.
4. Sega.
5. Lülitage põleti madalale. Segades küpseta, kuni granuleeritud suhkur lahustub. Oodake, kuni see keeb.
6. Keeda viis minutit.
7. Tõsta purkidesse.
8. Keerake kaaned peale.
9. Kata tekiga, kuni see on täielikult jahtunud.

Originaalne retsept vürtsidega

Kui keedate ploomimoosi vürtside lisamisega, saate lõhnava hõrgutise, mis üllatab kõiki külalisi hämmastava maitsega.

Koostis:

• nelk - 12 tk;
• ploom - 2,5 kg;
• kaneel - 2,5 pulka;
• suhkur - 2,5 kg.

Pärast ploomimoosi valmistamist klassikaline retsept või täiendades seda teiste toodetega, saate luua ainulaadsed magustoidud talveks!

Ilmselt iga kogenud koduperenaine oskab ploomimoosi teha. See maitsev puuvili kasvab peaaegu kõikjal, nii et igas kodus, mis on talveks ettevalmistustega riiulitel, on paar purki sellist konserveeritud ploomidelikatessi. Kui valmistate seda moosi ploomide valmimise ajal, mis toimub suve keskpaigas, siis külmal aastaajal varustate ennast vitamiinide magustoit, millel on kasulik mõju kogu kehale. Niisiis, see aitab:

• parandada seedetrakti tööd;
• parandada seedimist;
• tugevdada veresooni;
• normaliseerida naha seisundit;
• eemaldada kehast liigsed soolad;
• toime tulla aneemiaga;
• stressist üle saada;
• viia rõhk normaalseks.

Maitsev ploomimoos Seda saadakse kas ainult sellest puuviljast koos suhkruga või koos paljude muude koostisosadega, mille hulgas on kõikvõimalikud puuviljad, marjad, vein, pähklid või šokolaad. Igal seda tüüpi konserveerimise retseptil on oma eelised, tänu millele muutub tavaline ploomimoos tõeliseks kulinaarne meistriteosületamatuga maitseomadused ja atraktiivne aroom.

10 retsepti ploomimoosi valmistamiseks

Retsept 1. Klassikaline ploomimoos

Koostis: 1100 g ploome, 1100 g suhkrut, 115 ml vett.

Ploomid peseme, valides konserveerimiseks tihedad puuviljad. keskmine aste küpsus. Jaga pooleks. Me võtame luud välja. Kastrulis koos mittenakkuva kate või täitke emailitud anum suhkruga. Täida veega. Lahustage granuleeritud suhkur madalal kuumusel ja pidevalt segades. Vala siirup ploomide hulka. Jäta paariks tunniks vabanema vajalik kogus ploomimahl. Keeda kiiresti paar minutit. Jätke puuviljad 9 tunniks leotama. Kuumuta uuesti ja küpseta 3 minutit. Kordame toiduvalmistamise protseduuri veel kaks korda 2-3-tunniste jahutuspausidega. Viime läbi kolmanda lähenemise, keetes aeglaselt kuni paksenemiseni. Pakendatud steriilsesse pakendisse klaasist mahutid. Me pitseerime selle.

Retsept 2. Ploomimoos Viis minutit

Koostis: 1080 g ploome, 1400 g suhkrut.

Pese ploomid, eemalda varred. Vala paberiga kaetud pinnale. Laske puuviljadel kuivada. Pikisuunalisi lõikeid tehes eemaldame seemned. Suured ploomid lõika neljandikku. Sega sügavas kausis ploomid ja suhkur. Tõsta paariks tunniks kõrvale, mille jooksul peaks mahl välja paistma. Kuumuta puuviljasegu kiiresti. Keeda 5 minutit, kogu aeg segades. Eemaldage vaht perioodiliselt selle pinnalt. Jahuta mahuti sisu. Kuumuta uuesti ja keeda 1 minut. Asetage ettevalmistatud, pestud ja steriliseeritud anumatesse. Me salvestame selle sisse lahe koht.

Retsept 3. Ploomimoos ilma kivideta

Koostis: 960 g ploome, 960 g suhkrut, 45 g sidrunit, 3 g kaneeli.

Ploomid peseme. Puhastame need seemnetest ja koorime, lõigates pooleks. Tõsta paksupõhjalisele emailitud pann, puista üle suhkruga. Seisame üleöö. Puista üle kaneeliga. Kuumuta ja hauta aeglaselt 11 minutit. Eemalda moodustunud vaht. Jahuta täielikult. Taas soojendus. Küpseta 11 minutit. Kordame jahutamise ja toiduvalmistamise protseduuri uuesti. Pese sidrun põhjalikult. Lõikasime selle väikesteks tükkideks ilma koort eemaldamata, eemaldades selle käigus seemned. Lisa hakitud tsitruselised ja keeda 10 minutit. Viime moosi purkidesse, mis tuleks eelnevalt steriliseerida. Korgime selle. Asetage kael allapoole ja jahutage aeglaselt teki sisse mähituna.

Retsept 4. Ploomimoos aeglases pliidis

Koostis: 900 g küpseid ploome, 750 g suhkrut, 9 g ingverijuurt, 50 ml vett.

Ploomid peseme, eemaldades küpsed ja riknenud viljad. Lase paberrätikul täielikult kuivada. Jaga iga ploom pooleks ja eemalda seemned. Asetage ettevalmistatud puuviljad multikoogi kaussi. Lisa vesi. Seadke režiimiks "Praadimine", 7 minutit. Ploomide keetmine koos suletud kaas. Tõsta pehmenenud ploomid koos mahlaga kaussi. Vahusta saumikseriga, muutes segu püreeks. Kui sul blenderit pole, võid ploomide jahvatamiseks kasutada metallsõela. Koorige ingverijuur, tükeldage, lisage see ploomipüree. Lisa suhkur. Segage. Lülitage 25 minutiks sisse režiim "Toiduvalmistamine" või "Aurutamine". Kuumuta keemiseni, eemalda tekkinud vaht. Küpseta avatud kaanega, pidevalt segades. Valage sisse steriilsed purgid, sulgege plastkaantega, mille all hoiame moosi külmas või suleme hermeetiliselt.

Retsept 5. Kollase ploomi moos

Koostis: 1100 g kollased ploomid, 1650 g suhkrut, 640 ml vett.

Ploomid peseme, valides konserveerimiseks sobivad küpsed viljad. Laske pärast pesemist järelejäänud vedelikul äravoolu pinnalt nõrguda. Igasse neist teeme kahvli või vardast kasutades mitu torke. Aseta emailiga kaetud kaussi. Eraldi valmistage siirup, keetes suhkrut vees paar minutit, kuni see on täielikult lahustunud. Valage keev siirup ettevalmistatud ploomidele. Nõuame päeva. Tühjendame vedeliku ja keedame ilma puuviljadeta. Vala ploomide hulka ja jäta veel üheks päevaks seisma. Seejärel kuumutage segades kogu anuma sisu. Keeda kuni paksenemiseni, eemaldades regulaarselt vahtu. Valage ploomimoos steriilsesse anumasse.

Retsept 6. Ploomi- ja õunamoos

Koostis: 970 g ploome, 1060 g õunu, 1640 g suhkrut, 110 ml vett, ½ tl. sidrunhape.

Peske puuvilju põhjalikult. Koorime ploomidelt süvendid, jagades need pooleks. Lõikasime õunad väikesteks viiludeks, eemaldades selle käigus südamiku ja oksad. Asetage purustatud puuviljade segu moosi valmistamiseks sobivasse anumasse - laia vaagna või paksu põhjaga pannile. Segage eraldi konteineris kuum vesi granuleeritud suhkruga. Keeda, kuni viimane on täielikult lahustunud, segades. Vala saadud siirup ploomi- ja õunasegu hulka. Soojenemine. Keeda regulaarselt segades 10 minutit. Eemalda vaht, jahuta 4,5 tundi. Kordame seda protseduuri kolm korda. Kolmanda keetmisetapi lõpus lisa sidrunhape. Keeda umbes 5 minutit. Sulgege tihedalt steriilsetes purkides.

Retsept 7. Ploomimoos pähklitega

Koostis: 980 g Ungari ploome, 240 g kreeka pähklid, 810 ml vett, 980 g suhkrut, 65 g sidrunit, 10 g vanillisuhkrut, 5 g soodat.

Loputage ploomid. Lahustage sooda liitris vees. Kasta ploomid lahusesse. Kahe minuti pärast tühjendage vedelik ja peske puuviljad. Torka varre kinnituskohta varras või pikk tikk, suru alla, et teisest otsast tuleks luu välja. Puhastame pähklid ja lõikame südamiku 2-3 osaks. Asetage iga ploomi sisse ettevaatlikult tükk pähklit. Laias basseinis segage vesi granuleeritud suhkruga. Viimase lahustame konteineri sisu kuumutades. Jahutage veidi. Lisa täidetud ploomid. Keeda segades umbes 15 minutit. Pigista ploomisegu hulka sidrunimahl. Lisa vanillisuhkur. Keeda paksuks. Kata anum kergelt niiske rätikuga. Paari tunni pärast vala purkidesse.

Retsept 8. Ploomimoos kakaoga

Koostis: 3800 g ploome, 1900 g suhkrut, 75 g kakaod, 5 g vanilliini.

Ploomid peseme. Me väljendame vett. Asetage puuviljad paberrätikule ja oodake, kuni need kuivavad. Lõika pooleks, eemaldades seemned. Aseta ploomid moosi valmistamiseks mõeldud anumasse. Puista peale 950 g suhkrut. Sega hoolikalt. Hoiame päeva jahedas. Lisage ülejäänud koostisosad: vanilliin, 950 g granuleeritud suhkrut, kakao. Sega massi aeglaselt kuumutades. Keeda olenevalt ploomide küpsusastmest umbes 45-60 minutit. Kui puuviljad on kõvad või küpsed, küpseta neid tund aega. Tõsta paksenenud magustoit steriilsetesse klaaspurkidesse. Keerame kokku.

Retsept 9. Ploomimoos viiludeks

Koostis: 960 g ploome, 960 g suhkrut, 190 ml vett, 5 g soodat, 20 g apelsini koor, leotamiseks vett.

Leota pestud ploome 2 minutit soodalahuses. Viimase valmistamiseks puista liitrisse jahedasse vette söögisoodat ja sega kuni lahustumiseni. Võtame ploomid välja ja peseme ülejäänud lahuse hoolikalt nende pinnalt maha. Jagame puuviljad kätega poolitades või terava noa abil kaheks. Me eemaldame luud. Laias emailkausis segage vesi ja suhkur. Lahustage see massi kuumutamisel. Lisa ploomiviilud. Pärast keetmist asetage anum kõrvale ja laske sellel 11 tundi kuumutamata seista. Keetmise teise etapi viime läbi 2 minuti jooksul alates keetmisest. Segage harva ja väga ettevaatlikult, kahjustamata viilude terviklikkust. Lase magustoidul 10 tundi jahtuda. Hästi pestud tsitruselistest eemaldage kollane koor 20 grammi. Lõika õhukesteks ribadeks. Kalla koor ploomisegu hulka. Keeda tassi aeglaselt umbes 12 minutit. Eemalda vaht. Tõsta pestud steriilsetesse purkidesse. Ladustame polüetüleenist katete all, asetades anuma külma kohta või sulgedes selle hermeetiliselt.

Retsept 10. Ploomimoos veini ja maitseainetega

Koostis: 4900 g ploome, 2100 g suhkrut, 390 ml valget veini, 4 g kaneeli, 1 g kardemoni, 40 g mandleid.

Ploomid peseme ja jagame pooleks. Me eemaldame viljadelt seemned. Aseta ploomipoolikud moosi valmistamiseks sobivasse anumasse. Puista üle suhkruga. Nõuame umbes 12 tundi. Täida segu veiniga. Puista üle kaneeliga. Purusta kardemoni terad ja lisa need ploomisegule. Sega madalal kuumusel. Keeda, kuni siirup muutub paksuks. Purusta mandlid vastavalt soovile või jäta pähklid terveks. Lisa mandlid magustoidule 7 minutit enne küpsetamise lõppu. Pakime steriilsetesse väikestesse purkidesse. Hoida külmas.

Talveks ploomimoosi valmistamine on üsna lihtne. Jälgides üksikasjalikud juhised, mis on igas retseptis, saab isegi algaja selle ülesandega hõlpsasti hakkama. Ploomihõrgutiste valmistamisel tulevad kasuks järgmised näpunäited:

1. Moosi valmistamiseks viiludeks peate andma erilist tähelepanu ploomi sordi valimine. Need peaksid seemnetest kergesti eralduma. Nendel eesmärkidel sobivad suurepäraselt sordid “Ungari” ja “Renklod”.
2. Kõik keskmise suurusega ploomid, sealhulgas kollased, valmistatakse tervelt. Enne toiduvalmistamist on soovitatav need kahvli või tikuga läbi torgata parem immutamine siirup.
3. Ploomidelt saab kaevu eemaldada ilma neid pooleks jagamata. Selleks pistetakse varre kinnituskohta tikk ja lükatakse seeme läbi.
4. Tagamaks, et puuviljad säilitavad toiduvalmistamise ajal terviklikkuse, asetatakse need sisse sooda lahus paar minutit ja seejärel pesta hoolikalt.
5. Kui ploomidel on tihe koorik, mis võib toiduvalmistamise ajal lõhkeda ja kahjustada terviklikkust ploomi viilud, on soovitatav vilju 2 minutit eelnevalt blanšeerida ja kohe külma veega loputada.

Kasutatakse sageli täidisena erinevad küpsetised, sest terved viilud näevad pirukates, vormiroogades, pannkookides ja muffinites väga isuäratavad välja. Maitsev maius praktiliselt puuduvad vastunäidustused, sobib laste ja täiskasvanute dieediks. Selline talveks ettevalmistamine võimaldab teil aastaringselt säilitada õrnaid puuvilju, täita need vürtside aroomidega ja lisada vürtsikad noodidšokolaad või vein. Ploomide kombinatsioon teiste puuviljadega muudab selle magustoidu suurepäraselt mitmekesisemaks ja võimaldab teil näidata maksimaalset kujutlusvõimet vitamiinirikaste puuvilja- ja marjaroogade valmistamisel.