Kuidas küüslauku maitsestamiseks kuivatada. Kuidas valmistada kuivatatud küüslaugupulbrit kodus

Kui teie küüslaugusaak osutus rikkalikuks ja olete juba piisavalt juurvilju saatnud ja isegi küüslauguga sahvreid ja kappe täitnud, siis ei jää teil muud üle, kui kuivatada või ülejäägid, et need ei kaoks.

Toote keemiline koostis

Vastavalt selle koostisele kuivatatud küüslauk identsed värske köögivili. Küüslauk sisaldab suures koguses vitamiinid ja kõige kasulikum mineraalid. Niisiis on kuivatatud küüslauk rikas:

• koliin;
• rühma B, C, E, PP vitamiinid;
• makro- ja mikroelemendid: kaalium, magneesium, tsink, seleen, vask ja mangaan, raud, koobalt, fosfor, naatrium.

Kuivatatud küüslauk on looduslik allikas fütontsiidid, mis osalevad võitluses kõigi praegu teadaolevate patogeensete mikroorganismide tüüpide vastu.

Kasu ja kahju

regulaarne kuivatatud/ värske küüslauk väga kasulik mõju tervisele.

Kuivatatud küüslaugu eelised:

• aitab ravida erinevaid viiruslik haigused;
• tõstab puutumatus;
• renderdab antibakteriaalne mõju kehale;
• osalevad vere taseme langetamises kolesterooli;
• takistab haiguste arengut südame-veresoonkonna süsteemid;
• vähendab riski insult ja südameatakk;
• hävitab helmintiline invasioonid;
• aitab ravil liigeseline haigused;
• kasutatakse haiguste ravi lisandina maks;
• hoiatab impotentsus meestel.

Koos kõigi toote eelistega kuivatatud küüslauk vastunäidustatud kasutamiseks inimestele, kellel on seedesüsteemi funktsionaalsed häired, samuti individuaalne talumatus.

Kuidas küüslauku kodus kuivatada?

Ettevalmistus

Kui otsustate selle juurvilja kuivatada, peate valima teatud kibedate sortide küüslaugu - Hõbedane, kreool.

Asi on selles, et teised sordid, mis on läbinud kuivatamise, saavad seda teha kaota oma maitseomadused , ja teatud sortide küüslauk jääb sama lõhnavaks ja maitsvaks.

Niisiis, enne kui hakkate küüslauku kuivatama, tuleb see ette valmistada. Selleks tuleks juurvilja pead jagada hammasteks ja koorida.

Tähtis: on arvamus, et kooritud küüslauk on vajalik loputa jooksva veega. See arvamus on aga ekslik, kuna pärast sellist protseduuri on toodet palju raskem kuivatada ja selle säilivusaeg väheneb.

Küüslaugu mahl on väga agressiivne mõju inimese nahal. Seetõttu on pärast hammaste puhastamist soovitatav kanda kätes kummikindaid. Õhus kuivatamiseks lõigatakse ettevalmistatud nelk pikuti kaheks osaks.

Kui on ette nähtud kuivatamine ahjus või elektrikuivatis, lõigatakse hambad terava noaga risti õhukeste "kroonlehtedega"(selle kiirendamiseks võite kasutada riivi).

Üks neist olulised tingimused küüslaugu kuivatamiseks ettevalmistamine on siseruumides viilutamine hea ventilatsiooniga, kuna küüslaugus sisalduvad ained hakkavad üsna pea ärritama nina ja kurgu limaskesta.

Võimalused

Nagu kõiki teisi tooteid, saab küüslauku kuivatada nii looduslikult kui ka kunstlikult.

Õhukuivatus

Kuidas valmistada kuivatatud küüslauku kodus? Avatud päikese käes kuivatamiseks tuleb hakitud küüslauk enne katmist küpsetusplaadile panna pärgament paber, fooliumi või paksu puhta lapiga.

Lõikekoht on vaja paigutada nii, et nelgi südamik(sisselõike koht) vaatas üles.

Seda tehakse nii, et küüslauk mahla välja ei voolanud ja ei imendunud materjali, millega küpsetusplaat on kaetud. Protsess loomulik kuivatamine kestab 5-7 päeva.

Ahi

Kuidas küüslauku kodus ahjus kuivatada? Laota purustatud küüslauguküüned ühe kihina eelnevalt küpsetuspaberi või fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Asetage plaat ahju kuumutatakse kuni 55-60°С.

Kuivatamine toimub avatud uksega ahju ajal 30-40 minutit. Küüslaugu “kroonlehti” tuleb perioodiliselt segada, et need ei põleks. Pärast määratud aja möödumist eemaldatakse küüslauk ahjust ja jahutatakse toatemperatuurini.

Elektriline kuivati

Kuidas kuivatada kuivatis küüslauku maitsestamiseks? Küüslaugu kuivatamine elektrikuivatis annab suurepärase tulemuse – kiiresti ja ilma probleemideta.

Valmistatud toode laotatakse restidele, elektrikuivati ​​lülitatakse sisse täisvõimsusel.ei rikutud graafikust ees, tuleb see puhta ja kuiva söögiriistaga konteinerist välja võtta.

Säilitada võib ka kuivatatud küüslauku pulbri kujul, mille valmistamiseks tuleb kuivtoode jahvatada segistiga, kohviveskis või tavalist käsimörti kasutades. Küüslaugupulbrit hoitakse ka külmkapis.

Küüslauk väärib nimetamist looduslikuks tervendajaks. Köögivilja ja selle kättesaadavuse kombinatsioon kasulikud omadused tee küüslauk väga populaarne toode. Sisaldada tuleks nii värsket kui ka kuivatatud küüslauku igapäevane dieet iga inimene, tuues majja tervise ja elujõu aroomi.

Küüslauku kasutatakse toiduvalmistamisel erinevaid riike maailmas, samuti meditsiini valdkonnas ravimite ja toidulisandite valmistamiseks. Selle mitmeaastase taime maitseainel on eriline aroom ja maitse. Tema abiga isegi kõige rohkem tavaline roog saab muuta millekski eriliseks ja originaalseks. Kogenud koduperenaised valmistage kuivatatud küüslauk kodus, kasutades erinevaid viise ja improviseeritud kodumasinad. Artiklis räägitakse, kuidas taime korralikult kuivatada, et saada rikkaliku maitsega maitseaine.

Keemiline koostis

Eksperdid märgivad, et kuivatatud küüslauk praktiliselt ei erine värske toode koostise järgi. See säilitab palju mikroelemente ja mineraale, millel on tervisele kasulik mõju. Toodet peetakse looduslikuks fütontsiidide allikaks, need elemendid mängivad olulist rolli meie tervise kaitsmisel – nad võitlevad kõigi teadaolevate patogeensete mikroelementidega, mida tänapäeval tuntakse.

Kuivatatud taim sisaldab järgmisi elemente:

• vitamiinid - PP, E, B ja C;
• koliin;
• erinevad makro- ja mikroelemendid, nagu naatrium, raud, tsink, naatrium, fosfor, vask jne.

Kasu ja kahju

Enne koduse maitsestamise erinevate meetodite kaalumist on vaja teada, kuidas kuivatatud küüslauk kehale mõjub. Populaarses maitseaines on nii positiivseid kui negatiivsed küljed. Enne toote valmistamise ja kasutamisega jätkamist on vaja tutvuda alloleva teabega.

plussid

Alustame positiivsest mõjust.

Seedimine

Kuivatatud küüslauk mõjutab soodsalt seedeprotsesse. See kasulik omadus on oluline eranditult kõigile, olenemata riigist seedetrakti. Lõhnav taim lisatakse roogadele kõrge sisaldus rasvad, aitab omastada ja seedida "rasket" toitu ilma ebameeldivate tagajärgedeta. Maitseaine koostises olevad elemendid mõjuvad maksale, stimuleerides seda tootma spetsiaalseid toidu omastamiseks vajalikke ensüüme.

Kolesterool

Regulaarne kasutamine pikantne toode aitab vähendada kolesterooli taset veres, mis koguneb inimkehasse. Veresoonte ummistus põhjustab kõrget vererõhku.

Ateroskleroos

Pahaloomulised haigused

Küüslaugul on eriline omadus pärssida vähirakkude arengut organismis. Sellel toimel on mikroelement allitsiin, mis on taime osa. Andmed raviomaduste kohta saadi pärast Iisraeli spetsialistide rühma tehtud uuringut. Nad leidsid, et küüslaugul on vabu radikaale püüdev toime, mis takistab vähirakkude arengut.

Viirused

Tootel on võimas antimikroobne ja viirusevastane toime. Nende omaduste tõttu süüakse küüslauku külmetushaiguste ennetamiseks ja viirushaigused. Fütontsiidid hävitavad ohtlikke baktereid, sealhulgas staphylococcus aureus, E. coli, salmonella jt.

Naiste tervis

Küüslauk on võimeline tõstma naissuguhormooni – östrogeeni taset. Tänu sellele tuleb komponent toime hormonaalse tasakaaluhäirega kehas.

Mehe tervis

Kuivatatud küüslauk on pandud ka inimkonna tugevale poolele. Selle regulaarsel kasutamisel ei saa mehed potentsi pärast muretseda. Ja ka lõhnav soolane maitseaine avaldavad positiivset mõju reproduktiivfunktsioonile. Väärib märkimist, et toode on võimeline ära hoidma põletikulisi protsesse eesnäärmes.

Miinused

Vaatamata paljudele positiivsetele omadustele on maitseainel mitmeid vastunäidustusi.

Kõik on mõõdukalt hea, nii et ülekasutamine küüslauk põhjustab soovimatuid tagajärgi. Enamik inimesi, kes õpivad raviomadused küüslauk, kuritarvitage neid toite. Soovitatav annus päevas on 2-3 nelki.

Kuivatatud ja granuleeritud küüslauk tuleb imetamise ajal ära visata. Sel ajal omandab piim ema kasutatud toodete maitse. Küüslaugu rikkalik ja ilmekas maitse võib piima rikkuda.

Eksperdid tuvastavad mitmeid vastunäidustusi, mille tõttu tuleks maitseainete kasutamist vähendada miinimumini või täielikult loobuda:

• maksahaigused - nefroos, hepatiit ja nefriit;
• seedetrakti probleemid - haavandid, pankreatiit, gastriit.

Toote ettevalmistamine ja kuivatamine

Kuivatatud küüslaugu tööstuslikul valmistamisel valmistatakse põhitoode ja selle töötlemine läbi spetsiaalsete seadmete abil. See võimaldab teil võimalikult lühikese aja jooksul toota suuri tooteid.

Kodus kasutavad koduperenaised erinevaid improviseeritud meetodeid ja tehnikaid. Taime ei saa enne kuivatamist pesta, see võib põhjustada mädanemist. Kui plaanite maitseaine valmistamiseks kasutada eraaias kasvatatud küüslauku, lõpetavad taimed kastmise paar päeva enne kaevamist.

Kui küüslauk osteti turult või poest, tuleb see liigse niiskuse eemaldamiseks laotada tasasele pinnale. Peamise koostisosa võid jätta rõdule või aknalauale. Paljud inimesed jätavad toote tänavale, kui akent on päikesepaisteline ja kuiv ilm.

Veenduge, et otsene päikesevalgus ei langeks kuivatamise ajal küüslaugule. See on vajalik kasulike mikroelementide ja vitamiinide säilitamiseks taime koostises.

Tehnikad

Kuivatatud küüslaugu kodus valmistamiseks on palju võimalusi. Iga meetod hõlmab ühe või teise kasutamist kodumasinad. Kasutades lihtsaid viise saate ise süüa teha küüslaugupulber mugavaks kasutamiseks toiduvalmistamisel, samuti valmistage taim ette talvine periood. Mõelge kõige populaarsematele maitseainete valmistamise viisidele.

Looduslik kuivatamine

See on kõige lihtsam ja taskukohane viis saavutada soovitud tulemus. Enne taime kuivatamise protsessi jätkamist on vaja küüslauk hammasteks jagada ja need koorida.

• Laia nuga kasutades saate kestast kiiresti lahti. Piisab, kui vajutada küüslaugupeale tera lame külg. See laguneb laiali ja koor eraldub ilma pingutuseta.
• Teise puhastusmeetodi jaoks vajate metallist kaussi. Töötle hambaid ülalkirjeldatud viisil ja aseta need kaussi. Pärast kausi katmist teise anumaga peate seda mitu sekundit tugevalt loksutama. Pärast seda jääb üle kausist puhas küüslauk kätte saada.

Toodet kontrollitakse erinevate defektide suhtes (plekid ja erinevad kahjustused). Hambad lõigatakse pooleks ja lastakse tasasel pinnal kuivada. Taim jäetakse lõikepool ülespoole. Ideaalne asukoht on kuiv ja hästi ventileeritud. Kuid võite jätta toote ka tänavale, peita varju. Kuivatamise ajal on vaja küüslauku perioodiliselt pöörata. Kogu protsess kestab üks kuni kaks nädalat, olenevalt kliimatingimustest, taimesordist ja siseruumide mikrokliimast.

Töötlemine elektrikuivatis

Tänapäeval pakuvad kodumasinate kauplused kaasaegsetele koduperenaistele laia valikut erinevaid seadmeid. Lai valik avab uusi kulinaarseid võimalusi. Kui majas on elektrikuivati, saab sellega kodus kuivatatud küüslauku valmistada.

Protsessi alguses on vaja taim kestast puhastada. Järgmisena lõigatakse iga nelk. Lõike paksuse täpsed näitajad puuduvad. Toorik asetatakse restile ühe kihina. Küüslauku töödeldakse temperatuuril 50–60 kraadi Celsiuse järgi. Taime kuivatatakse 3–6 tundi. See indikaator sõltub tükkide paksusest ja seadmete võimsusest.

Seda meetodit peetakse üheks kõige populaarsemaks ja laialdasemalt kasutatavaks.

Ahjus küpsetamine

Koostisosa laotatakse küpsetuspaberiga (pärgament) vooderdatud ahjuplaadile. Taim kuivatatakse temperatuuril umbes 50 kraadi Celsiuse järgi. See on parim näitaja niiskuse eemaldamiseks ja kõigi kompositsioonis sisalduvate kasulike mikroelementide säilitamiseks. Küüslauk kuivab kolm tundi või kauem. Pärast aja möödumist kontrollige kindlasti toote seisukorda.

Protsessi käigus on vaja anum perioodiliselt välja võtta, küüslauk segada ja pärast kerget jahutamist toode uuesti kuivatada. Kui taim on muutunud rabedaks, võib protsessi lugeda lõppenuks. Õhuringluse tagamiseks võib ahju ukse lühikeseks ajaks lahti jätta. Kui mudel võimaldab, võite kasutada konvektsioonirežiimi.

Korralikult keedetud kuivatatud küüslaugul on kõik kasulikud omadused värskele taimele iseloomulik.

Maapind

Alates kuivatatud toorikud mis tahes ülaltoodud meetoditega valmistatud, saate valmistada maitsvat ja tervislikku jahvatatud maitseaine. Toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult põhjalikult kuivatatud toodet, mis kergel survel kergesti puruneb ja on meeldiva kuldse värvusega. Viilude jahvatamiseks graanuliteks võite kasutada tavalist blenderit või kohviveski.

Koostis:

Talvel või kevadel valminud küüslaugupead.

Kuidas kuivatada küüslauku talveks kuivatis

Koduseks kuivatamiseks valitakse küpsed, puhtad, terved terve koorega küüslaugupead. Kahjurite poolt kahjustatud, mädanenud, tärganud nelkidega küüslauk lükatakse tagasi. Samuti visatakse välja purustatud pead. Pärast sorteerimist ja praagimist puhastatakse küüslauk kõvadest kestadest. Igal nelgil lõigatakse "juure tagumik". Kui küüslauk on siiski tärganud ja soovite seda kuivatada, peaksite igast küünest välja lõikama rohelise seemiku, mis eemaldatakse koos südamikuga.

Tee ise küüslauk! Poest pärit küüslaugupulber ei anna maitselt võrreldagi koduse tootega! Head isu!

1. samm: valmistage küüslauk.

2. samm: kuivatage küüslauk.

3. samm: serveeri küüslauku.

- - Selleks, et küüslauk muutuks lõhnavamaks, on parem seda võtta vürtsikad sordid küüslauk.

- - Kui otsustate siiski kasutada kuivatamist maal tõelise suvepäikese toel, siis küpsetusprotsess muutub. Lõikame küüned kaheks pooleks ja asetame pärgamendi, fooliumi või tavalise lapiga kaetud ahjuplaadile, nii et küüslaugu südamik vaataks päikese poole. Seega ei voola mahl välja ega imendu näiteks kangasse. Küüslaugu kuivamisaeg riigis võtab hea päikesepaistelise ilmaga kolm kuni viis päeva. Ja samal ajal on vaja kontrollida küüslaugu valmisolekut. Kui see krõmpsub, tähendab see, et see on juba piisavalt kuivanud.

- - Taime kuivatamiseks peate kasutama küpset küüslauku. Seetõttu tuleb pärast kestast puhastamist vaadata iga nelki ja vajadusel riknenud kohad ära lõigata.

- - Küüslaugu mis tahes viisil valmistamise protsessis tuleb koostisosa aeg-ajalt puidust spaatliga segada, et see saaks igast küljest kuivada.

Paljudele tuntud kui lõhnav ja soolane maitseaine, mis annab roale eriline maitse ja lõhna. Ta on kuulus oma raviomadusi ja seda kasutatakse väga aktiivselt aastal. Pythagoras nimetas teda "vürtside kuningaks" ja slaavlased riputasid ta majja talismaniks kurjade ja kurjade vaimude vastu. Selle imelise ja selle maagiliste ja ravivate omaduste kohta käivad paljud legendid.

Kuivatatud küüslaugu eelised ja kahju

See on vitamiinirikas mineraalid ja happed, on ainulaadsete raviomadustega. Sisaldab: kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, vaske, rauda, ​​rühma B-vitamiine, aga ka muid mineraalaineid ja kasulikud happed. Köögivilja eripäraks on selle aroom, mis tekib allitsiini loodusliku estri tõttu, millel on antioksüdandi ja antiseptikumid.
Kuivatatud küüslaugu eelised tervisele hõlmavad järgmist:

• soodustab seedimist. Kui seda lisada rasva- ja liharoogadele, parandab see maitse selliste "raskete" toitude seedimist. Mõjutades maksa, stimuleerib see ensüümide tootmist toodete töötlemiseks;
• alandab kolesterooli taset, mis ladestub veresoonte seintele ja võib põhjustada kõrget vererõhku;
• takistab verehüüvete teket;
• avaldab soodsat mõju ateroskleroosi põdeva inimese kehale. Selle mikroelementide kompleksi mõjul lahustuvad intravaskulaarsed verehüübed;
• pärsib vähirakkude moodustumist. Iisraeli teadlaste läbiviidud uuringute tulemusena leiti, et selle koostisesse kuuluv allitsiin takistab vähirakkude kasvu, neutraliseerides vabu radikaale;
• on viirusevastased ja antimikroobsed omadused. Piisavalt suures koguses sisalduvad fütontsiidid mõjutavad negatiivselt stafülokokke, baktereid, salmonellat, E. coli-t ja isegi difteeriat. Seda kasutati sõdade ajal haavade antiseptikuna;
• V naise keha võib suurendada östrogeeni taset;
• kauaks ja regulaarne kasutamine see lõhnav köögivili mehed ei muretse enam potentsiprobleemide pärast, paraneb nende reproduktiivtervis ning see võib ära hoida ka eesnäärmepõletikku.

• mis tahes toidu liigne tarbimine võib põhjustada probleeme ja Negatiivne mõju inimeste tervise kohta. Olles uurinud imeköögivilja kasulikke omadusi, tasub öelda, et selle liigsest tarbimisest toidus ei tasu end ära lasta, see ei tohiks ületada 2-3 nelki päevas;
• on vastunäidustusi, mille puhul selle kasutamist tuleb rangelt piirata või täielikult loobuda: selliste seedetrakti haigustega nagu: gastriit, maohaavand, kaksteistsõrmiksoole haavand, pankreatiit; maksaprobleemidega, nimelt: hepatiit, nefroos, nefriit;
• laktatsioon. Kuna emapiim maitseb nagu toit, mida ema sõi enne imetamist ning küüslaugul on väga eriline maitse ja aroom, ei pruugi piim lapsele meeldida ja ta keeldub toitmast.

Millist küüslauku on parem valida

Selle jaoks sobivad peaaegu kõik köögiviljad, kuid mõned võivad niiskuse kadumise käigus oma maitse kaotada.
Ja siiski tasub peatada oma valik selliste sortide puhul nagu:

• Hõbedane valge;
• kreool;
• Kirovograd;
• Starobelsky valge;
• Ukraina valge;
• Lõuna-lilla;
• Bronnitsky;
• Kalininsky;
• Rostov.

Kuidas küüslauku kuivatamiseks ette valmistada

Kui tootmises toimub ettevalmistus, siis kogu protsess koosneb sellised etapid, nagu: toote pesemine, selle eelkuivatamine, lõikamine ja seejärel kuivatamise etapp. Toorained asetatakse spetsiaalsesse seadmesse, kus need puhastatakse ja seejärel pestakse. Pärast seda läheb see eelkuivatusfaasi, mille jaoks puhastatud ja pestud nelk asetatakse tsentrifuugi, mis lahti kerides eemaldab pärast pesemist kogu liigse niiskuse.

Tähtis! Ärge peske küüslauku enne kodus kuivatamist, kuna see võib hallitama minna.

Seejärel lõigatakse see spetsiaalsel aparaadil ja on valmis kuivatuskambris pöördvooluahjus kuivatamiseks.
Kodus on küüslauk ka eelnevalt vajalik. vabaneda liigsest veest. Selleks, sisse majapidamine enne kaevamist ei kasta mitu päeva ja jälgivad, et eelmisel päeval vihma ei oleks. Ja kui ostsite küüslaugu turult ja pole kindel, millistel tingimustel see üles kaevati, peate selle laotama tänaval või rõdul kuivama tasasele pinnale.

Võite paberi lihtsalt laiali ajada ja lasta sellel paar päeva lahtivolditult lebada. Tuleb märkida, et säästmiseks rohkem kasulikud omadused, mineraalid ja vitamiinid, tuleks vältida kuivatamist otsese päikesevalguse käes.

Kuidas küüslauguküünt talveks kuivatada

Küüslaugu talveks kuivatamiseks on palju võimalusi. Mõni eelistab seda teha pead lõhkumata, paljudele meeldib kuivatatud ülaosaga sibulatest punutud kimpudeks vormida ja majja riputada. Aastaid peeti selliseid küüslaugupunutisi koduseks amuletiks kurjade ja kurjade vaimude vastu. Kuid kõige populaarsem kaasaegsel viisil- küüslauguküünte kuivatamine.

Loomulik viis

Enne kuivatamise alustamist on vaja küüslauguküüned koorest koorida.
Selleks võite kasutada mitut kulinaarsed nõuanded:

• vajutage noa lameda küljega küüslaugu peale, mis põhjustab pea lagunemist ja soomused ise hakkavad kergesti eemalduma;
• küüslaugupea võid asetada ka metallkaussi, eeltöötleda eelkirjeldatud viisil noaga, katta teise kausiga ja tugevalt loksutada. Kaussi avades jääb kest ideaalselt kooritud nelgist eraldi.

Pärast küüslaugu koorimist tuleb seda kontrollida tumedate laikude või kahjustuste suhtes. Seejärel lõigatakse iga nelk pooleks ja laotakse tasasele pinnale, lõigatakse viiludeks. Kuivatage see kuivas, hea ventilatsiooniga ruumis või õues varjus, et vältida otsest päikesevalgust. Kuivatusprotsessi tuleb kontrollida, keerates toorainet iga paari päeva tagant. Sel viisil kuivatamise tulemust võib oodata nädala-kahe pärast.

Ahjus

Küüslaugu kuivatamine ahjus ei erine sarnasest palju loomulik protsess aga loomulikult ei kesta kaks nädalat. Ahjus on see protsess palju kiirem ja võtab aega 3 kuni 6 tundi. Valmistamiseks on parem lõigata see õhukesteks viiludeks või viiludeks, mis kiirendab oluliselt toote niiskuse eemaldamise protsessi.
Seda on oluline teada kuivatatud köögivili päästa kõik kasulik materjal ja mineraalid ning pärast nende harjumuspärase oleku muutmist. Järgmiseks tuleb katta küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja asetada sellele ühe kihina küüslauguviilud. Ahju temperatuur peaks olema madal, umbes +50 ° C, mis eemaldab järk-järgult niiskuse, säilitades toote kogu rikkalikkuse. Küpsetusplaadi ahju pannes peate aja üles märkima ja 3 tunni pärast kontrollima küüslaugu seisukorda.

Viile tuleb perioodiliselt segada, lasta veidi jahtuda, tagasi ahju saata ja lõpuks tugevust testida. Kui küüslauguviil on muutunud rabedaks ja puruneb, siis on kuivatusprotsess lõppenud, kui see on painduv ja pehme, siis tuleb kuivatamist jätkata. Värske õhu juurdevoolu tekitamiseks võib ahju ust aeg-ajalt veidi avada. Kui ahjul on konvektsioonrežiim, parandab see oluliselt õhuvahetusprotsessi.

Tähtis! Küüslauguviile tuleb pidevalt jälgida, et need läbi ei kõrbeks ja liiga pruuniks ei läheks, muidu muutub kuivatatud toote maitse kibedaks.

Elektrilises kuivatis

Mitmesugused kodumasinad rõõmustavad kaasaegseid koduperenaisi ning muudavad majapidamistööd lihtsamaks ja nauditavamaks. Üks protsess, mida paljud koduperenaised on tunnustanud, on köögiviljade kuivatamine elektrikuivatis. Vaatame küüslaugu kuivatamist selles masinas.
Küüslaugu kuivatamiseks peate selle eemaldama soomustest ja kestadest ning asetama ühele astmele kuivati ​​restile. Pärast elektri ühendamist peate temperatuuri määrama +50...+60 °C ja alustage protsessi. Sõltuvalt viilude paksusest ja seadme võimsusest kulub see ka 3–6 tundi.

Kuidas valmistada küüslaugupulbrit kodus

Olles õppinud, kuidas küüslauku maitsestamiseks kuivatada, võite hakata seda muutma lõhnav vürts. Kui köögivili on hästi kuivanud, meeldiva kuldse värvusega ja selle viilud pressimisel hästi purunevad, võite alustada selle tükeldamist. Selleks tuleb kasutada kas köögisegisti kaussi või kohviveski.