Seenesupi püree külmutatud seentest. Maitsev külmutatud puravikesupp koorega

Külmutatud seentest valmistatud seenepüreesupp ei ole tühine roog, mis täiendab edukalt teie pere menüü. Supp on õrna tekstuuriga, meeldiva aroomiga, lisaks on see ka väga rammus. Seetõttu võidab see kergesti ka kõige nõudlikuma gurmaani südame.

Seeni on üsna lihtne külmutada ja see ei kaota selle käigus üldse oma maitset. Mille pärast, olles sisse reservi teinud seenehooaeg, saate seda kasutada aastaringselt.

Toodete kombineerimiseks on palju võimalusi, see supp avaldab muljet oma mitmekülgsusega. Lõppude lõpuks, väga regulaarne helistamine tooteid, saab koduperenaine oma kätega valmistada kulinaarse meistriteose.

Et supp atraktiivsem välja näeks, tuleks veidi lisada võid ja see omandab peegelsileduse

Kuidas valmistada püreestatud seenesuppi külmutatud seentest - 15 sorti

See sisaldab silmapaistvalt palju kasulikke aineid, täidab teid kergesti energiaga ja kustutab nälja.

Koostis:

Külmutatud seened - 500-600 gr.
Porgand - 1 tk.
Spinat - 100 gr.
koor - 500 ml.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 2-3 nelki
Või - 50 gr.
Pipar ja sool.

Ettevalmistus:

Eemaldage seened eelnevalt sügavkülmast ja praege, kuni liigne vedelik on kadunud, aeg-ajalt segades.

Koori ja tükelda sibul ja porgand. Tükelda sibul ja riivi porgandid.

Haki küüslauk.

Valmistage köögiviljade praadimine sibulast, porgandist ja küüslaugust. Kui köögiviljad on pehmed, lisa spinat ja prae veel 3 minutit.

Me muudame kõik koostisosad segisti abil püreeks. Vala soovitud paksuse saavutamiseks koor ja kuumuta supp.

Kreemjas supp maisitangu ja külmutatud seentega - särav maitselahendus

Selles supis võid kasutada värskeid, kuivatatud või külmutatud seeni. Maisi tangud, millel on natuke magusa maitsega, lisab teie roale uusi toone.

Koostis:

Külmutatud seened - 200 gr.
Kartul - 2-3 tk.
maisitangud - 80 gr.
Sibul - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Till - 0,5 kamp
Või - 1-2 spl. lusikad
Sool, pipar - maitse järgi
Vesi - 1,5-2 liitrit

Ettevalmistus:

Täida pann veega ja lisa sinna puravikud, lisa soola ja küpseta madalal kuumusel, kuni need on täielikult küpsed.

Kui kasutad teist tüüpi seeni, siis soovitan need eraldi keeta, kuna need värvivad puljongit. Parem on need sisse visata juba ettevalmistatult vahetult enne blenderiga segamist.

Veekoguse muutmisega reguleerite oma supi paksust.

Vahepeal lõika porgandid ja sibul kuubikuteks. Prae kõik koos taimeõli.

Asetage valmis seened kurn, jahutage puljong ja kurnake.

Pange tükeldatud kartulid puljongisse ja laske keema tõusta. Loputa maisitangud ja lisa koos seentega supile.

Järgmisena lisa röstitud köögiviljad.

Pidevalt segades, vältides sellega tükkide teket, küpseta 20 minutit.

Maitseme soola järele. Jahvata kogu mass püreeks ja meie meistriteos ongi valmis.

Köögivilja-kreemsupp külmutatud seentega - meeldiv maitse ilma lisakaloriteta

Lihtne köögiviljasupp mis ei jäta sinu vöökohale lisasentimeetriid.

Koostis:

Porcini seened - 200 gr.
Kartul - 2 tk.
Porgand - 1 tk
Sibul - 1 tk.
Lillkapsas - 100-150 gr.
Tomatid - 3-4 tk.
Pipar - 1-2 tk.
Kõrvits - 150 gr.
Seller - 100 gr.
Rohelised - maitse järgi
Oad - 200 gr.

Ettevalmistus:

Pange oad pooleldi veega täidetud kastrulisse ja keetke 30 minutit. Vahepeal tükelda köögiviljad suurtes tükkides, võta seened sügavkülmast välja.

Pärast määratud aja möödumist lisage puljongisse tükeldatud seened ja köögiviljad, välja arvatud tomatid, paprika ja ürdid. Täida külm vesi paar sõrme juurviljade kohal.

Kui vesi keeb, alandage kuumust ja hautage madal kuumus supp valmimiseni. Seejärel keera kuumus maha ja jäta supil kaane alla 10 minutiks.

Soola supp maitse järgi. Soovi korral lisa näpuotsaga tšillipipart, et roale vürtsikust lisada. Lisame ka ülejäänud köögiviljad.

Lõpuks püreesta kõik blenderiga.

Võrgutav aroom idamaised vürtsid, harmoneerub täielikult magusa kõrvitsaga ja ainulaadne maitse kukeseened. Sügisese maitsesümfoonia loomine.

Koostis:

Külmutatud kukeseened - 500 gr.
Kõrvits - 100 gr.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Porgand - 1 tk.
koor 30% - 100 ml.
oliiviõli - 2 spl. l.
või - 1 spl. l.
muskaatpähkel - noa otsas
sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Tükelda sibul, porgand ja kõrvits. Lase küüslauk läbi pressi.

Prae seened pannil või ja oliiviõli segus.

Kui kogu vedelik on aurustunud, lisa tükeldatud köögiviljad ja prae kergelt paar minutit.

Vala kõik kastrulisse ja lisa vesi paari sõrme võrra koostisosade kohale.

Puljongiga valmistatud supp on toitvam ja rahuldavam.

Pärast keetmist hauta tasasel tulel 15 minutit.

Purusta blenderiga ühtlaseks ja lisa koor. Keeda paar minutit.

Enne serveerimist kaunista soovi korral ürtide ja viilutatud seentega.

Seenepüreesupp leivas - originaalsus ja õrn maitse

Seda retsepti ei erista mitte ainult õrn maitse, vaid ka selle suurejooneline esitlus, mis hämmastab teie külalisi.

Koostis:

Külmutatud porcini seened - 90 gr.
Šampinjonid - 500 gr.
Sibul - 1 tk.
Kartul - 3 tk.
Piim - 500 ml.
Kreem 20% -200 ml.
Jahu - 50 gr.
Või - 50 gr.
Oliiviõli-15 gr.
Sulguni juust - 50 gr.
Petersell - 10 gr.
Kukkel - 1 tk.
Muskaatpähkel noa otsas
Sool ja pipar.

Ettevalmistus:

Valage kastrulisse 0,5 liitrit vett ja keetke puravike puljongit mõõdukal kuumusel 20 minutit.

Lisa tükeldatud kartul ja küpseta pehmeks.

Järgmise sammuna sulata potis või, tõsta tulelt ja lisa sellele jahu. Sega korralikult läbi. Lisa kastet pidevalt segades siia kolme lisandina piim.

Lisa piimasegule muskaatpähkel ja tõsta pliidile. Pidevalt segades lase keema tõusta;

Pese šampinjonid jooksva vee all, kuivata ja tükelda peeneks.

Auruta pannil seentelt liigne vedelik. Lisa šampinjonidele hakitud sibul ja oliiviõli, prae kõik koos kuldpruuniks.

Lisa praetud seened pannile koos puljongiga ja peenesta kõik blenderiga.

Reguleerige supi paksust keedetud vee abil.

Kuumuta koor sisse mikrolaineahi. Ja lisa see koos piimakastmega pannile.

Vahusta kogu segu.

Sool ja pipar. Viimasena keeda puulusikaga segades püreesupp keemiseni.

Enne serveerimist lõika leival pealt ära, eemalda puru, moodustades omamoodi taldriku.

Vala supp kuklisse keskele ja puista peale juust, kalla peale veel poolik ning kaunista ürtide ja riivjuustuga. Head isu.

Sinihallitusjuustu peen saareline maitse ühendab suurepäraselt kreemja seenemaitse, luues täiusliku tandemi.

Koostis:

Külmutatud šampinjonid - 400 gr.
Kartul - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Koor 15% - 400 ml.
Dor sinihallitusjuust - 100 gr.
Vesi või puljong - 700 ml.
Tüümian - 3-4 oksa
Sool ja pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

Prae oliiviõlis peeneks hakitud sibul ja küüslauk.

Visake kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse puljongisse ja keetke viis minutit. Lisa seened ja küpseta, kuni kartul on küps.

Seejärel lisa sibul ja küüslauk ning küpseta koos nendega paar minutit.

Soola ja pipar, lisa sellele hakitud juust ja oota, kuni see lahustub. Jahvata kõik blenderiga.

Nautige rikkalik maitse.

Kreemjas seenesupp mannaga - tuttav maitse uues versioonis

Selle roa ebatavaline puudutus on manna puder, mis muudab supi õrnemaks.

Koostis:

Külmutatud metsaseened - 500 gr.
Kartul - 5-6 tk.
Sibul - 2 tk.
Porgand - 2 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Jahu - 2 spl. l.
Manna - 1 spl. l.
Paprika - 1 tl.
Sool ja pipar maitse järgi
Petersell ja koriander maitse järgi

Ettevalmistus:

Küpseta seeni koos loorberilehtedega 10 minutit, lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja küpseta veel 15 minutit.

Teeme riivitud porgandist, küüslaugust ja sibulast prae.

Lisa praepannile ja küpseta paar minutit.

Keera blenderi abil püreeks.

Maitsesta roog, lisa manna ja jahu, vahusta kõik kokku.

Hauta madalal kuumusel veel 10 minutit.

Enne serveerimist kaunista ürtide, kreekerite ja krutoonidega.

Koostis:

Külmutatud kukeseened - 250 gr.
Sibul - 1 tk.
Kartul - 3 tk.
Kreem 30% - 100 ml.
Või - 20 gr.
Petersell, sool ja pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pese seened.

Lõika sibul kuubikuteks koos paari kartuliga ja riivi ülejäänud osa jäme riiv.

Keeda poolteist liitrit vett ja lisa sellele tükeldatud kartulid. Lisa soola.

Prae kukeseeni võis 5 minutit, lisa hakitud sibul ja riivitud kartul. Hauta tasasel tulel.

Kukeseente vaieldamatu eelis on see, et nad ei ole ussikandvad. Nad ütlevad ka, et need suurendavad immuunsust ja nende seente purustatud pulbrit tuleks tarbida pool teelusikatäit päevas.

Kui kartulid on küpsed, lisa praeaine ja küpseta veel viis minutit. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Viimasena purusta kõik püreeks, lisa koor ja kuumuta keemiseni. Aga me ei keeda seda.

Supp on valmis.

Seenesupp külmutatud mee seentest - ökonoomne teostus

Uskumatult aromaatne supp meeseentega lihtsa retseptiga saadaolevatest toodetest.

Koostis:

Külmutatud mee seened - 400 gr.
Porgand - 1 tk.
Kartul -4 tk.
Sibul - 1 tk.
Jahu - 1 spl.
Piim - 50 ml.
Sool, maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kõigepealt sulatage seened.

Täida pann 1,5 liitri vee ja soolaga. Lisa kuubikuteks lõigatud kartul.

Prae jahu kuival pannil kreemjaks. Sega pidevalt, et kõik ära ei põleks.

Riivi porgandid jämedale riivile ja lõika sibul kuubikuteks. Prae neid taimeõlis, lisades vürtse.

Lisa praepannile.

Lisa seened pannile ja prae paar minutit.

Lisa supile koos maitseainetega.

Lahjenda jahu piimaga, protsessi ajal pidevalt segades. Vala pannile.

Kuumuta keemiseni. Lülitage välja ja jätke kaane all 15 minutiks.

Serveeri hapukoore ja ürtidega.

Kreeka pähklid kombineerida suurepäraselt seene maitsega, moodustades suurepärase liidu.

Koostis:

Külmutatud seened - 600 gr.
Kartul - 3 tk.
Sibul - 1 tk.
Kreeka pähklid - 50 gr.
Kreem 30% - 200 ml.
Kuiv sinep - 0,5 tl.
Sool, maitseained maitse järgi

Ettevalmistus:

Vala tükeldatud seened veega ja küpseta 20 minutit.

Prae pähkleid veidi.

Keeda tükeldatud sibul ja kartul.

Püreesta kõik blenderiga, lisa koor ja seenepuljong.

Maitsesta ja lase keema. Roog on valmis.

Lõhnavad metsaseened koos kuivatatud ürtidega plahvatavad erinevate maitsetega.

Koostis:

metsaseened - 560 gr.
Kartul - 420 gr.
Sibul - 80 gr.
Vesi - 1 -1,5 l.
Kuivatatud soolane - 1 tl
Kuivatatud majoraan - 1 tl.
Kuivatatud tüümian - 0,5 tl.
Koor 10% rasva või kookospiim- 200 ml.

Ettevalmistus:

Lõika kartulid kuubikuteks.

Paar seent jätame serveerimiseks ja ülejäänud peseme.

Viska seened ja kartulid keevasse vette. Lisa vürtsid ja ürdid, soola veel ei lisa.

Kuumuta roog keemiseni ja keeda keskmisel kuumusel 15 minutit.

Soovi korral võid supi valmimise ajal sellele lisandiks ahjus küpsetada krutoone.

Prae eelnevalt reserveeritud seened koos sibulaga kuldpruuniks.

Jahvata supp blenderiga, lisa koor ja klopi kõik uuesti läbi.

Kaunista praetud seened sibulaga. Head isu.

Püreesupp puravikest ja sulatatud juustust - kreemjas hiilgus.

Lihtne retsept alates lihtsad tooted, vallutab selle isegi algaja kokk.

Koostis:

Külmutatud porcini seened - 600 gr.
Kartul -0,5 kg.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Sulatatud juust ok - 1 tk.
Või - 30 gr.
Kreem 10% - 250 ml.
Pipar, till ja sool - maitse järgi.
Värsked ürdid- 70 gr.
Loorberileht (suur) - 1 tk.

Ettevalmistus:

Viska seened keevasse vette, lisa maitse järgi soola ja keeda viis minutit. Kurna seened kurnis.

Prae sibulad, lisa seened ja hauta 6 minutit, protsessi ajal segades. Lisa või ja prae veel paar minutit.

Pane hakitud kartulid ja peeneks hakitud porgand keema, lisa soola.

Soovi korral viska loorberileht.

Valage osa puljongist eraldi anumasse.

Lisa pannile seened ja sibul ning püreesta blenderis. Vajadusel lahjenda puljongiga.

Aja supp pliidil keema, lisa pidevalt segades või ja koor.

Viimane etapp. Lisa sulatatud juust ja maitseained, pärast lahustumist tõsta tulelt. Sööme mõnuga.

Kasulik ja südamlik supp Koos kana liha, millel on kuivatatud maitse.

Koostis:

Külmutatud porcini seened - 400 gr.
Kanafilee - umbes 350 gr.
Sibul - 60 gr.
Värske küüslauk- 3 nelki.
Või - 70 gr.
Värske tüümian - 15 gr.
nisujahu - 40 gr.
Pipar ja sool, kuivatatud ürdid.

Ettevalmistus:

Sulatage seened ja peske hoolikalt.

Haki sibul ja küüslauk.

Sulata või ja prae selles sibul ja küüslauk. Kui praadimine muutub kuldseks, lisa jahu ja prae veel paar minutit.

Keeda kanafilee eraldi, eemalda küpsemise käigus tekkiv vaht.

Haki juba jahtunud filee peeneks.

Lisa kanapuljongile puravikud ja küpseta umbes 30 minutit. Siis viskame sisse sibula, filee ja küüslaugu. Hooaeg.

Mõne aja pärast jahvata supp püreeks. Ja pange see uuesti tulele, viies selle keemiseni.

Sees viimane etapp Vala koor kastrulisse ja sega kõik hoolikalt läbi.

Seenesupp puravike ja konserveeritud ubadega on maitsev valguallikas.

See külmutatud seentest ja ubadest valmistatud kreemjas supp on seedimisele kasuliku taimse valgu allikas.

Koostis:

Külmutatud porcini seened - 500 gr.
Keedetud oad- 250 gr.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kreem 10% - 250 ml.
Kartul - 3-4 tk.
Sool ja pipar.

Ettevalmistus:

Tänu puravikkudele jääb puljong selge ja valmis roog näeb kuradima maitsev välja.

Loputage seeni jooksva veega.

Nõruta ubadest mahl ja püreesta need.

Koori ja tükelda kartulid ja porgandid.

Lisa kõik ülaltoodu ja küpseta kuni valmis.

Prae sibul täielikult läbi.

Soola osa puljongist eraldi anumasse.

Sega kõik koostisosad ja klopi segistiga läbi. Kasutades saadaolevat puljongit, vii supp kuni soovitud konsistents.

Pane tulele ja maitsesta vajadusel. Pärast keetmist lisa koor.

Serveerime lauda ja aitame end ise.

Kõige parem on seeni sulatada paberrätikul. See imab hästi niiskust ja tuleb vaid seened kurnis kurnata

Lihtne kreemjas seenesupp tüümiani ja valge veiniga gurmee maiuspala.

Koostis:

Külmutatud kukeseened - 400 gr.
Puljong - 900 ml.
Sibul - 1 tk
koor, 20% rasva - 200 ml.
Valge vein - 100 ml.
tüümian - 1 spl.
Pipar ja sool, maitse järgi.

Ettevalmistus:

Sulata kukeseened ja pese need. Tõsta pliidile ja prae kõrgel kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud.

Alanda kuumust ja lisa sibul. Kui sibul muutub pehmeks, vala juurde vein ja auruta see pidevalt segades välja.

Asetage seened ja röstige puljongis. Ja pärast keetmist küpseta 15 minutit Kui 10 minutit on möödas, lisa tüümian ja koor, maitsesta.

Vahusta blenderiga soovitud konsistentsini. Ja lase keema. Vala taldrikutesse ja naudi maitset täiel rinnal.

Seenesupi meeldiv rikkalik maitse soojendab külmadel päevadel, küllastab toitainetega, annab jõudu ja energiat. Mõelge välja, kuidas seda valmistada nii, et saadud roog köidaks kõiki pereliikmeid. Toiduvalmistamiseks on spetsiaalsed soovitused, näpunäited koostisosade valimiseks, maitsete kombineerimiseks ja maitseainete kasutamiseks.

Kuidas valmistada seenesuppi

Kui perenaine tahab teada, kuidas süüa teha seenesupp, siis peab ta alustama koostisosade valimisega. Roog valmistatakse kuivatatud, värsketest või külmutatud seentest. Värskelt kokkupandud versiooni kasutamisel tuleb toode puhastada ja loputada. Kuivatatud neid tuleb enne keetmist leotada ja eelnevalt keeta. Saate seeni ise külmutada ja kasutada ilma sulatamata, et mitte kaotada. kasulikud ained ja mitte muuta neid libedaks massiks. Peate need lihtsalt keevasse vette panema.

Õige seenesupp on paksu homogeense konsistentsiga, aga mitte nii paks, et lusikas sees seisma jääks. See homogeensus saavutatakse segisti või köögikombaini abil. Paksema roa saamisel lahjendatakse massi vedela sooja koore või puljongiga. Kui supp on jahtunud ja vajab uuesti soojendamist, kasuta mikrolaineahju või pliiti madalal kuumusel pidevalt segades.

Lisaks peamistele koostisosadele sisaldab seenesupi kreem: mitmesugused lisandid:

kartul, porgand, sibul;
nuudlid, vermišellid;
lillkapsas, brokkoli;
pärl oder, tatar, valtsitud kaer;
oad, herned;
baklažaanid, suvikõrvits;
Peking või;
kõrvits, spinat;
ploomid;
praetud peekon;
varsseller;
hakitud pähklid;
krevetid;
juust, koor.

Millistest seentest suppi tehakse?

Roa valmistamise esimene samm on supi jaoks seente valimine. Esimesele lisatakse värsked koostisosad šampinjonid ja austriseened. Selle roa juurde sobivad kuivatatud või külmutatud seened on metsaseened. Kõige rikkalikumad, toitvamad ja aromaatsed supid peetakse valmistatud puravikest ja safranist piimakübaratest. Vähem toitainerikkad on piimaseened, puravikud ja haavaseened.

Kõige madalam toiteomadused on seenesupp, mis on valmistatud sambla-, mee-, rusika-, puravikest ja austerservikust. Samal ajal madala kalorsusega sisaldus gurmaanidele sobib see kõige atraktiivsema maitsega. Šampinjon on populaarne ja on alati poodides saadaval igal aastaajal. Toiduvalmistamiseks sobivad ainult taldrikuga noored seened. valge ja kuplikujulise mütsiga.

Kuidas seeni puhastada

Enne toiduvalmistamist klassikaline supp Paljud perenaised mõtlevad, kuidas seeni puhastada ja kas neid üldse tasub töödelda või piisab vaid ühest loputamisest veega. Professionaalsed kokad annavad nõu tooraine valmistamisel. Värskeid puhtaid seeni saab pesta ainult vees, kuid saastunud või kahjustatud isendeid tuleks mitte ainult loputada, vaid ka ebaatraktiivsed alad puhastada. Kui kasutatakse šampinjone, ei pea neid leotama, et vältida vee imamist.

Seenepõhjaga püreesupi valmistamiseks kasutatakse sageli metsatoorainet, mis nõuab hoolikamat valmistamist ja puhastamist. Esiteks seene varred peate pesema ja puhastama mustusest, eemaldama korkidest kinni jäänud prügi. Parem on alustada noortest ja tugevatest, jättes vanad isendid viimaseks. Kui seen on riknenud või ussitanud, võib seda leotada jahedas soolaga maitsestatud vees.

Vanade seente puhul tuleb rikkaliku seenemaitselise püreesupi valmistamiseks eemaldada usside ja putukate poolt kahjustatud viljaliha ning need enne keetmist põhjalikult loputada. Puhastamine algab alati jalgadest. Siis liiguvad nad mugavuse huvides edasi, seeni lõigatakse. Puhtad ja noore välimusega isendid kraabitakse maha ülemine osa koorige - kuiva lapiga või noaga. Kork pestakse veega ja kui see on suur, lõigatakse see pooleks, et kontrollida usside olemasolu.

Seenesupi retsept

Olles valinud koostisosad ja uurinud samm-sammult foto- ja videoõpetusi seenesupi valmistamise kohta, võite alustada toiduvalmistamist. Roa võid valmistada kas kastrulis või aeglasel pliidil, maitsestada vürtsidega, maitseks lisada piimatooteid ja küllastumise huvides liha röstida. Seenesupi retsept võib olla erinev - see võib olla valge või šampinjonide, juustu, kana, kartuli koorega koor.

Kreemjas šampinjonisupp

Kõige lihtsam lahja suppšampinjonidega toitumisomadused puljongi kasutamise tõttu mitte lihal, vaid köögiviljadel. Hea on süüa paastu või dieedi ajal, et hoida keha heas asendis ilma nälgimiseta. Roog serveeritakse kaunistustega tilli ja krutoonide kujul. Maitse saamiseks võite lisada madala rasvasisaldusega hapukoort või jogurtit. Maitsev ja kiire retsept Kuidas delikatessi valmistada, on allpool.

Koostis:

kartul - 3 tk;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
šampinjon - 0,3 kg;
küüslauk - 1 nelk;
jahu - 1,5 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

Keeda terved kartulid, porgandid ja pool sibulat vees ja soolas keskmisel kuumusel.
Köögiviljade küpsemise ajal prae eraldi pannil hakitud sibul koos seeneviilude ja jahuga, lisa veidi soola.
Sega ettevalmistatud köögiviljad sibula ja seente praadimisega, vala väikese koguse puljongiga blenderisse ja püreesta.

Kreemjas seenesupp šampinjonidega

Eriline rikkalik maitse ja kreemjas aroom on kreemjas seenesupp, mis on valmistatud koorest. Need annavad roale ka heledama varjundi, tänu millele näeb see fotol hea välja. Roog serveeritakse taldrikutesse valatult, kaunistatud ürtide ja krutoonidega valge leib, hapukoor. Lapsed ja täiskasvanud armastavad püreesuppi meeldiva aroomi ja rikkaliku maitse pärast.

Koostis:

šampinjonid - 0,6 kg;
kartul - 4 tk;
sibul - 1 tk;
rohelised - hunnik;
koor - pool liitrit.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul ja prae pannil õlis keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Lisa sinna šampinjoniviilud.
Koori kartulid ja keeda potis vee ja loorberilehega.
Kui olete valmis, jahvatage kõik koostisosad segistis. Vala koor ja klopi uuesti läbi.

Seene kreemsupp puravikest

Porcini seenesupi kreemjas on ilus kohvivärv. See on väga kiire ja lihtne valmistada. Porcini seened annavad eriline maitse ja roa rikkalik aroom muudab esimese roa väga toitvaks ja tervislikuks. Kombinatsioonis koos kana puljong Supp muutub kaloririkkaks, nii et see on hea küllastumiseks. Retsepti saab muuta, lisades pikantsuse saamiseks kreemi.

Koostis:

porcini seened - 0,4 kg;
sibul - 2 tk;
või - 50 g;
kanapuljong - 0,4 l;
raske koor– 0,2 l;
rohelised - hunnik;
jahvatatud valge pipar - näputäis.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul, pese seened, kuivata ja tükelda.
Prae sügaval pannil pooles koguses õlis sibul kuldpruuniks, lisa seened. Jätkake praadimist veel 5 minutit.
Vala pannile puljong, lisa sibula-seenesegu, keeda 17 minutit keskmisel kuumusel.
Vala blenderisse ja jahvata püreeks. Kurna.
Tõsta tagasi pannile, keeda, lisa koor, sool ja pipar.
Kuumuta pidevalt segades 5 minutit.

Kreemjas seenesupp juustuga

peetakse originaalseks toorjuustusupp seentega, kui lisada nooblit hallitusjuustu. Sellel flaami retseptil on vürtsikas ja rikkalik maitse. Lisaks seenetoonile on püreesupil tunda kerget hapukust ja kreemjat aroomi. Sellele lisatud tüümian annab Vahemere köögi hõngu ja näeb kaunistusena fotodel suurepärane välja.

Koostis:

šampinjonid - 0,4 kg;
kartul - 2 tk;
sibul - 1 tk;
koor 15% rasva - 0,4 l;
köögiviljapuljong– 0,7 l;
küüslauk - nelk;
hallitusega sinihallitusjuust – 0,1 kg;
tüümian - 3 oksa.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul ja küüslauk, prae oliiviõlis kuldpruuniks.
Koori kartulid, lõika kuubikuteks, pane keevasse puljongisse, keeda 5 minutit. Aseta sinna seeneviilud ja küpseta veel 10 minutit.
Lisa sibula-küüslaugu praadimine, tüümian, küpseta paar minutit. Soola ja pipart, lisage purustatud juust, segage, kuni see on täielikult lahustunud.
Püreesta blenderiga.

Seenepüreesupp aeglases pliidis

Maitsvat ja aromaatset seenesuppi on aeglases pliidis lihtne valmistada, sest te ei pea toiduvalmistamisele palju aega kulutama - valmistage lihtsalt koostisosad ette. Kreemja seenesupi kaunistamine peterselli või estragoni oksaga lisab erilist küllust ja nüansse, mis tõstavad kreemise tekstuuri esile. Retsepti variatsioonid oleksid vee asendamine kana- või köögiviljapuljongiga, pune, muskaatpähkli, salvei jms lisamine.

Koostis:

šampinjonid - 0,4 kg;
kartul - 0,4 kg;
sibul - 100 g;
vesi - 3 klaasi;
koor 15% rasva - pool klaasi.

Küpsetusmeetod:

Loputage šampinjonid voolava veega ja lõigake 4 ossa. Koorige kartulid, peske, lõigake kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Asetage köögiviljad ja seened multikoogi kausi põhja, valage vesi. Sulgege kaas ja seadke supirežiim.
Peale keetmise lõpetamist kalla segu kastrulisse, vala juurde koor, maitsesta soola ja vürtsidega.
Püreesta segu saumikseriga.
Blenderi asemel võid kasutada köögikombaini või hõõruda segu läbi sõela.
Maitserikkuse lisamiseks võib sibulat ja seeni enne aeglasele pliidile lisamist töödelda (praadida).

Kreemjas supp seente ja kanaga

Et see rahuldaks kana-kooresupp seentega, peate filee kasutama puljongi valmistamiseks ja lisama selle kreemjale massile. See roog on kaloririkas, kustutab kiiresti nälja ja serveeritakse suurepärane võimalus serveeritud esimesena, leiab oma koha igapäevases toidus. Kana asemel võite võtta mis tahes liha - kalkunit, küülikut, veiseliha.

Koostis:

šampinjonid - 0,25 kg;
kanafilee - 0,25 kg;
kartul - 0,35 kg;
porgandid - 100 g;
sibul - 100 g;
koor 20% rasva - 1,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

Valage kastrulisse 1,5 liitrit vett, keetke kana, lõigake kuubikuteks. Sel ajal koorige kartulid ja lõigake kuubikuteks.
Kui vesi keeb, lisa kartulid ja keeda pehmeks. Koori seened, lõika viiludeks, tükelda sibul, riivi porgandid.
Prae šampinjone kuival pannil, kuni vesi on aurustunud. Lisa sibul ja porgand, hauta paar minutit, vala juurde koor. Keeda tasasel tulel, kuni segu pakseneb.
Aseta kõik segu osad blenderisse, klopi läbi, maitsesta soola ja pipraga.

Kreemjas supp kuivatatud porcini seentest

Väga maitsev ja rikkaliku maitsega kreemsupp valmistatud kuivatatud seened, ja need, kes kahtlevad hõrgutise valmistamises, võtavad parem metsa omad. Esimene roog näeb fotol isuäratav välja ja ka päriselus on särav maitse. See toidab keha suurepäraselt. Pikantsuse huvides lisatakse esimesse rooga sinepiseemned ja küüslauk. Tekkivat teravust ühtlustab kindlasti ka piimatoodete kreemjas maitse.

Koostis:

kuivatatud seened- 0,2 kg;
sibul - 1 tk;
küüslauk - nelk;
kartul - 2 tk;
köögiviljade ja või segu - 4 spl. l.;
sinepiseemned - teelusikatäis;
puljong - 1 l;
vesi - klaas;
koor 20% rasva - klaas.

Küpsetusmeetod:

Pese ja koori köögiviljad, lõika sibul poolrõngasteks, kartul kuubikuteks, aja küüslauk läbi pressi.
Loputage kuivatatud valged ja valage kolmandik tunniks keeva veega.
Prae 3-liitrises potis õlisegus sibul, küüslauk ja sinep. Lisa sinna leotatud seened koos veega. Vala sisse puljong.
Lisa kartulid, küpseta poolküpseks. Lisa soola.
Valage välja klaas puljongit ja asendage see koorega. Vahusta blenderiga.
Kui supikoor on liiga paks, lahjenda seda puljongiga.

Külmutatud seentest valmistatud kreemjas seenesupp

Valmista maitsev ja aromaatne kreemjas supp Külmutatud seeni saab valmistada iga koduperenaine. Võite kasutada mis tahes võimalusi - šampinjonid, kukeseened, puravikud, valged. Peaasi, et neid üles ei sulataks, et need ei läheks laiali ebameeldivaks limaseks lompiks, vaid säilitaksid iga tüki elastsuse. Selleks valage need otse keevasse vette ja keetke pehmeks. Roosi on hea serveerida peterselliga.

Koostis:

külmutatud seened - pool kilo;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
petersell - hunnik;
taimeõli - 2 spl;
köögiviljapuljong - 1,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul ja porgand ning prae õlis.
Vala pannile puljong, lase keema tõusta, lisa seened, lisa praadimine.
Kuumuta keemiseni, lisa hakitud petersell.
Pane kõik blenderisse ja blenderda kreemjaks.

Seenesupp sulatatud juustuga

Kreemjas supp sulatatud juustu ja seentega on rikkaliku kreemja maitsega, mis rahuldab hästi ja soojendab külma ilmaga. See on õrna konsistentsiga ja küpseb kiiresti. Serveeri roog hästi kuumalt, kaunistades iga taldrikut hakitud ürtide ja ilma munata valmistatud krutoonidega – lihtsalt võis praetuna. maitsetaimed.

Koostis:

kana puljong - pool liitrit;
šampinjonid - pool kilo;
kartul - 4 tk;
sibul - 1 tk;
sulatatud juust - 2 tk;
till - hunnik.

Küpsetusmeetod:

Keeda kanapuljong, lisa sellele kartulikuubikud, keeda pehmeks.
Riivi juust puljongisse, sega kuni lahustumiseni. Jahvata segu segistis.
Haki praadimiseks sibul ja seened, pane blenderisse ja tükelda uuesti.

Metsaseenesupp

Kreemisupp alates metsaseened alusel koostatud . See tõeline delikatess, kuna selle valmistamisel kasutatakse kuiva valget veini, õrn maitse sellele antakse koort ja pikantset rohelist tüümiani. Peen delikatess hea serveerida rukkikrutoonid, puista peale ürte, linaseemneid, kõrvitsa- või seesamiseemneid.

Koostis:

kukeseened - 0,4 kg;
kanapuljong - 0,9 l;
valge vein - pool klaasi;
sibul - 1 tk;
koor 20% rasva - 225 ml;
tüümiani rohelised - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

Pese kukeseened, kuumuta pannil oliiviõli, prae seeni kõrgel kuumusel, kuni vedelik aurustub.
Alanda kuumust, prae veel paar minutit, lisa hakitud sibul ja hauta pehmeks. Valage segades juurde vein ja aurustage.
Lisage sibula-seene segu puljongile, keetke ja keetke veerand tundi. Lisa tüümian 5 minutit enne lõppu. Püreesta blenderiga, vala sisse soe koor, maitsesta soola ja pipraga.
Vala tagasi pannile ja keeda.

Video: kreemjas supp seente ja kartulitega

Porcini seened on tohutu sahver kasulikud vitamiinid ja mineraalid. Neid saab kasutada erinevat tüüpi: praetud, keedetud, marineeritud, hautatud. Keeda suppe, valmista salateid, lisandeid, pearoogi, kombineeri liha, kala, teravilja ja köögiviljadega. Porcini seentest valmistatud toidud osutuvad erakordseks, ereda maitsega. Täna kingitakse teile seeni püreesupi kujul.

Püree supid on väga tervislikud, seetõttu armastavad nad neid väga. Neid saab valmistada väga erinevatest toodetest. Need osutuvad maitsvaks ja tervislikuks, eriti kui kombineerite neid köögiviljade ja muude seentega. Sellistele suppidele saate lisada erinevaid vürtse, värskeid ürte, koort, piima ja juustu. See osutub väga õrnaks, kreemjas maitse kreemjas supp.

Seenesupp on püree, seda võivad tarbida nii taimetoitlased kui ka dieedil olevad inimesed, peaasi, et valida õige toodete kombinatsioon.

Ja selliste suppide valmistamine pole sugugi keeruline ning igal ajal saate end ja oma lähedasi rõõmustada erksa ja rikkaliku seenemaitsega supiga.

Kuidas valmistada püreestatud puravikku - 15 sorti

Kerge ja maitsev püreesupp, mis ei nõua palju valmimisaega.

Koostis:

Porgand - 1 tk,
Valged seened - 300 gr.,
Sibul - 1 tk,
Kartul - 2 tk.,
koor - 500 gr.,
Küüslauk - 1 nelk,
Rohelised, sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika sibul, kartul, porgand ja seened kuubikuteks ning küpseta pehmeks. Kõige lõpus lisa maitseained, ürdid ja purusta blenderis. Seejärel lase püree kastrulis keema ja lisa koor. Serveeri kuumalt, ürtidega üle puistatud.

Supp tõelistele gurmaanidele.

Koostis:

Porcini seened - 200 gr.
Kana puljong - 800 ml.
Või - 2 spl. l.
Nisujahu - 1 spl. l.
Petersell
Seller
Kollane - 1 tk.
koor - 500 ml.
Sool, must pipar
Roheline sibul

Ettevalmistus:

Prae võis peeneks hakitud sibul, lisa seened ja prae umbes 10 minutit. Lisa sibulatele ja seentele jahu ja kanapuljong, kuumuta keemiseni, lisa petersell ja seller ning keeda 45 minutit tasasel tulel. Pärast keetmist eemalda seller ja petersell. Tee supist püree. Lisa koorele munakollane ja klopi ühtlaseks. Vala õhukese joana supi sisse, sega läbi ja kuumuta supp läbi. Lisa vürtsid. Valmis supp puista üle rohelise sibulaga.

Värskete puravike rikkaliku maitsega supp.

Koostis:

Porcini seened - 350 gr.
Või - 100 gr.
Jahu 100 gr.
Piim 350 ml.
Kollane - 1 tk.

Ettevalmistus:

Aseta puljongisse paar seent. Ülejäänud seened laseme läbi hakklihamasina, seejärel hautame võis madalal kuumusel 25 minutit. Sega munakollane piimaga ja lisa seentele. Panime selle sisse kuum supp tükk võid ja õhukeseks viilutatud pošeeritud seened.

Maitsev ja tervislik supp kogu perele.

Koostis:

Valged seened - 500 gr.,
Porgand - 1 tk,
spinat - 50 gr,
koor - 500 ml,
Või - 50 gr.,
Küüslauk - 2 nelki.

Ettevalmistus:

Prae tükkideks lõigatud seeni võis umbes 20 minutit. Riivi porgandid, haki küüslauk peeneks, prae pannil, lõpus lisa spinat. Sega seentega ja purusta blenderis, seejärel lisa koor ja sega uuesti. Serveeri suppi kuumalt koos krutoonidega.

Ebatavaline maitse juustu ja kooresuppide tundjatele.

Koostis:

Valged seened 300 gr.
Šampinjonid 300 gr.
Kartulid 2 tk.
koor - 300 ml.
Köögiviljapuljong 250 ml.
Juust "Dor-Blue" 150 gr
Sibul - 1 tk.
Oliiviõli 2 spl.
Estragon - 2 oksa
sool, must pipar.

Ettevalmistus:

Klopi keedetud kartulid pehmeks ja lisa sellele peeneks hakitud ja praetud sibul ja seened. Vala köögiviljapuljong ja keeda 10 minutit. Blenderda blenderiga püreeks. Lisa koor, pool riivjuust, sool, pipar. Küpseta, kuni juust sulab. Eemaldage tulelt ja laske 20 minutit seista. Serveerimisel kaunista estragoni ja juustuga.

Maitsev supp odavatest koostisosadest.

Koostis:

Külmutatud porcini seened - 650 gr.
Kartul - 2 tk.
koor - 500 gr.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

Prae taimeõlis peeneks hakitud sibul, lisa seened ja prae umbes 10 minutit tasasel tulel. Lõika porgandid ja kartulid kuubikuteks ning keeda. Nõruta pool veest ning lisa pannile seened ja sibul. Valmista blenderi abil püree. Asetage pann madalale kuumusele, valage koor ja lisage vürtsid. Sega kõik läbi.

Kiire ja maitsev supp.

Koostis:

Külmutatud porcini seened - 700 gr.
Sibul 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kartul - 3 tk.
Sulatatud juust - 50 gr.
Vürtsid - maitse järgi.
Või - 30 gr.
koor - 300 ml.
Petersell

Ettevalmistus:

Tükelda seened ja sibul ning prae taimeõlis, seejärel lisa tükk võid. Lõika kartul ja porgand kuubikuteks ning keeda, nõruta pool puljongist, ülejäänule lisa sibul ja seened. Jahvata blenderiga. Asetage pann madalale kuumusele. Peale keetmist lisa ülejäänud või ja vala juurde koor, lisa sulatatud juust ja kuivatatud till. Serveeri suppi krutoonide ja värske peterselliga.

Rõõmus ja rammus püreesupp.

Koostis:

Porcini seened, külmutatud - 400 gr.
Kanafilee - 500 gr.
Sibul - 1 tk,
Küüslauk - 3 nelki,
Või - 50 gr.,
koor - 300 ml.
tüümian - 10 gr.
Jahu - 50 gr.
Vürtsid maitse järgi

Ettevalmistus:

Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae võis, lisa jahu. Küpseta kana ja lõika väikesteks tükkideks. Keeda peeneks hakitud seeni 30 minutit. Sega kõik ained kokku ja valmista blenderiga püree. Lisa tüümian, lase keema tõusta ja vala koor. Sega kõik hästi läbi.

Kerge ja maitsev püreesupp.

Koostis:

Konserveeritud punased oad - 1 purk
Külmutatud porcini seened - 600 gr.,
Porcini seened, kuivatatud - 100 gr.
Kuivatatud till - 15 gr.
Sool ja pipar - maitse järgi,
Sibul - 1 tk,
Porgand - 1 tk,
koor - 300 ml,
Kartul - 2 tk.,

Ettevalmistus:

Täida kuivatatud seened veega ja jäta tunniks seisma. Lõika kartul, sibul ja porgand kuubikuteks. Keeda porgandid, kartulid ja seened pehmeks. Prae sibul taimeõlis, lisa sellele keedetud seened. Püreesta oad kahvliga. Vala üleliigne puljong pannilt koos kartulite ja porganditega klaasi. Lisa pannile oad, puravike ja sibula segu. Jahvata kõik. Kuumuta keemiseni ja vala hulka koor.

Päris seene maitse, ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostis:

Kuivatatud puravikud 60g.,
Šampinjonid 6 tk.,
Küüslauguküüs 1 tk,
kanapuljong 800 ml,
20% koort 200g.,
Või 3 spl.
Jahu 3 spl.
tüümian
Muskaatpähkel
Sool, jahvatatud pipar.

Ettevalmistus:

Leota puravikke tund aega vees. Prae võis sibul, puravikud ja šampinjonid, lisa pannile jahu ja leotatud seentest järelejäänud vesi. Lisa maitseained ja küpseta 10 minutit, valmista püree. Vala koor ja kuumuta supp. Kaunista šampinjoniviilude ja ürtidega.

Kiire ja lihtne valmistamine.

Koostis:

Kuivatatud porcini seened 100 gr.,
Jahu 2 spl. l.,
võid,
Kartulid 5 tk.,
Sibul 1 tk.,
Porgand - 1 tk,
Sool ja vürtsid

Ettevalmistus:

Loputage seened, katke veega ja jätke 1 tund. Lõika sibul ja kartul kuubikuteks ning riivi porgandid suurel riivis, tõsta multikookerisse ja prae režiimis “Küpsetamine” õlis. Prae jahu pannil kuldpruuniks ja lisa aeglasele pliidile. Lisa sinna loorberilehed, sool, vürtsid ja vesi. Seadke režiim "Hautis" ja küpseta 1,5 tundi. Pärast keetmist püreesta blenderiga.

Rikkalik, maitsev supp seente ja peekoniga.

Koostis:

Valged seened - 300 gr.
Kartul - 3 tk.,
Peekon - 1 viil
Sulatatud juust - 1 pakk
koor - 200 ml,
Sibul - 2 tk.,
Porgand - 1 tk,
Jahu - 1 spl. l.,
Või - 20 gr.,
Vesi - 2,5 l,
Sool, pipar, loorberileht

Ettevalmistus:

Lõika kartul ja porgand kuubikuteks, lisa sool, loorberileht ja küpseta pehmeks. Keeda seeni umbes 20 minutit. Haki sibul ja peekon ning prae umbes 5 minutit. Lõika keedetud seened viiludeks ja lisa sibulale ja peekonile, prae kõike koos umbes 10 minutit. Riivi sulatatud juust ja lisa puljongile. Sega, kuni juust lahustub. Prae jahu võis 5 minutit, lisa koor ja kuumuta keemiseni. Lisa köögiviljadele ja sibulatele peekoniga. Valmista püree.

Kreemjas puravikesupp vutimunadega.

Koostis:

Kuivatatud porcini seened - 30 grammi
Värsked seened - 400 gr.,
Kuiv vein- 100 ml,
Või - 30 gr.,
Sibul - 1 tk,
Porrulauk - 1 vars,
Küüslauk 3 küünt,
Kana puljong - 1 l,
Tüümian - 2 oksa
koor - 200 ml,
Vutimunad- 6 tükki
Sool, pipar

Ettevalmistus:

Vala kuivatatud seened veiniga ja kuumuta pliidil, pärast keetmist tõsta tulelt ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel tükelda seened ja prae koos sibulaga võis, lisa küüslauk, seejärel lisa hakitud värsked seened, hauta veel umbes 5 minutit. Lisa jahu, seejärel lisa kanapuljong ning seentest ja tüümianist ülejäänud vein. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust. Keeda 40-45 minutit, vala juurde rõõsk koor ja keeda peale keetmist veel 7-10 minutit. Valmista blenderi abil püree. Enne serveerimist võid puistata üle värskete ürtidega ja panna igale taldrikule kaks keedetud vutimuna.

Ebatavaline värskete ja kuivatatud seente kombinatsioon.

Koostis:

Värsked seened - 400 gr.,
Kuivatatud porcini seened - 50 gr.,
Kartul - 2 tk.,
Sibul - 1 tk,
koor - 200 ml,
Või - 20 gr.,
Küüslauk - 1 nelk,
Sinep - 1 tl,
Kana puljong - 1 l,
Keedetud vesi - 200 ml,
Sool, pipar

Ettevalmistus:

Valage kuivatatud seened klaasi veega ja jätke 30 minutiks. Küpseta värskeid puravikke umbes 20 minutit. Prae sibul võis, lisa küüslauk ja sinepiseemned. Kombineeri seentega ja prae umbes 15 minutit. Lõika kartulid kuubikuteks, pane kastrulisse, lisa praetud sibul ja seened, vala kanapuljong, sool ja pipar. Küpseta, kuni kartul on valmis. Valmista püree. Serveeri kuumalt.

Supp koos ebatavalised kreekerid niristatud trühvliõliga.

Koostis:

Valged seened 120 gr.,
Šampinjonid 100 gr.,
Šalottsibul 4 tk.,
Selleri juur 80 gr.,
kartul 120 gr.,
Petersell 5 gr,
Või 20 gr,
Vesi 250 ml,
Sool, must pipar maitse järgi
koor - 200 ml,
Kreekerid 10 gr,
Trühvliõli.

Ettevalmistus:

Lõika sibul kuubikuteks, lõika šampinjonid ja puravikud viiludeks ning prae võis läbi. Küpseta kartulit ja sellerit pehmeks. Kombineeri sibulate ja seentega, lisa soe koor ja kuumuta keemiseni. Püree valmistamine. Lõika leib kuubikuteks, puista peale soola ja maitseaineid, pane pannile või ahju kuivama ning piserda peale trühvliõli. Vala supp kaussidesse, puista peale peeneks hakitud petersell ja krutoonid.

Miks me seeni külmutame? Muidugi selleks, et talvel sügavkülma avades ja toodet sulatades saaks sisse hingata seda kauget suve, männiokkate, sambla lõhna ja loomulikult nautida suviste metsakingituste rooga. Millistest külmutatud seentest saab suppi teha? Peaaegu mis tahes. Tähelepanuväärselt aromaatne on külmutatud mee- ja külmutatud puravikest tehtud seenesupp, mille retsept on väga lihtne ja kättesaadav. Ja üldiselt keegi külmutatud seentest valmistatud maitsva seenesupi retsept- see on alati väga-väga sobiv igal laual.

Lisaks tavalistele metsaseenesuppidele, mis on kindlasti väga maitsvad ja tervislikud, on ka kuulsad püreesupid - õrnad ja originaalsed. Ja iga kokk soovib varem või hiljem seda rooga valmistada.

Seenepüreesupp: retsept külmutatud seentest

Külmutatud puravikest valmistatud seenesupp- see on muidugi lihtsalt kuninglik roog, retsept Igal perel on oma, kuid siiski on peamised punktid, mis annavad sellele roale erilise maitse.

Koostisained jaoks külmutatud seenesupp:

Külmutatud seened - 350 grammi.
Keskmine porgand - 1 tükk.
Sibul - 1 keskmine.
Taimeõli - umbes 30 ml.
Kartul - 250 grammi.
Valge leib - 2 viilu.
300 ml vett.
Rohelised, pipar, sool, loorberileht.

Külmutatud seentest seenesupi valmistamise retsept

Kuna teeme püreesuppi, siis esiteks peab kõik olema hästi hakitud ja teiseks hästi keedetud. Sellepärast:

Riivime porgandid peenele riivile ja paneme pannile. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja lisa sinna. Prae kõike põhjalikult pehmeks ja kuldpruuniks.

Vahepeal lõika sulatatud seened väikesteks kuubikuteks, kartulid väikesteks kuubikuteks ja pane see kõik kastrulisse keskmisel kuumusel küpsema. Külmutatud seentest püreesupi retsept ei ole eriti kiire, esiteks sellepärast, et seened tuleb enne üles sulatada ja teiseks seetõttu, et sellist suppi pigem hautatakse kui keedetakse.

Kui nii seened kui kartul on täiesti valmis, lisa praetud porgand ja sibul, sool ja pipar. Seejärel purustatakse kõik puljongis olev blenderiga läbi ning püreesupp valatakse taldrikutele, puistatakse üle kuivatatud saiakrutoonidega ja kaunistatakse peterselliga.

Külmutatud püreesupp, mille retsepti saime just teada, on suurepärane, rahuldav, väga õrn ja tervislik roog.

Loe ka huvitavaid teemasid:

Supp - külmutatud puravike püree - sellel on peen maitse lõunaroog mitte ainult ilus, vaid ka täiesti seeditav.

Supp on väga hea nii dieet- kui imikutoit, tänu sellele, et see on väga kaloririkas.

Artiklis kaalume üksikasjalik ettevalmistus sellest roast fotode ja videotega.

Kirjeldus

Supi aluseks on liha, taimne või seenepuljong , ja selle homogeensus saavutatakse segistiga jahvatamisel. Lisatud hapukoor, koor, munakollased või või aitavad kaasa ka supi paksule kontsentratsioonile. Oluline on ka selle valmistamise lihtsus.

Talveks külmutatud seentest valmib maitsev püreesupp, mis on saanud klassikaks paljude riikide köökides üle maailma. Vaata huvitavaid retsepte seentega: .

Kalorite tabel

Koostis:

külmutatud porcini seened (500 gr.);
kartul (3 tk.);
sibul (1 tk.);
koor 30% (150 ml);
sool (maitse järgi);
või (50 gr.).

Samm-sammult ettevalmistamine:

Prae väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul võis kuldpruuniks. Praadimise võimalus päevalilleõli kuid see ei anna määratud värvi.
Lisa pool klaasi kuum vesi, Ja hauta tasasel tulel läbipaistvaks, nii et hautatud sibul annab supile sibulamaitset.
Keeda kastrulis kaks liitrit vett ja vala sinna külmutatud seened. Seeni ei tohi eelnevalt üles sulatada..
Tähtis! Enne külmutamist ei tohiks seeni pesta, peate need lihtsalt puhastama, vabanema liivast, lehtedest, mullast, männiokkadest ja muust.
Samuti on oluline arvestada, et külmutades kaotavad seened mahu, mistõttu tuleb need soolaga maitsestatud vees keeta, kuivatada ja kottidesse pakendatud sügavkülma panna.
Keeda segu uuesti eemalda sellelt vaht, mida tuleb päris palju, kuid selle eeliseks on see, et see koondab puhastamise käigus seentele jäänud metsaprahi. Hiljem, kui puljong keeb, on vahtu palju lihtsam eemaldada, kuna seened hakkavad tasapisi vajuma. Pärast kogu vahu eemaldamist tuleks segu keeta veel viis minutit.
Koori toored kartulid ja lõika ribadeks. Pange see koos seentega kastrulisse, keetke ja lisage kõik koos soola. Kartulid tuleks võimalusel lõigata võrdseteks tükkideks., kuna see tagab ühtlase toiduvalmistamise.
Saadud puljongis lisa praetud sibul.
Segatud küpseta, kuni kartul on valmis(umbes 15-20 min.).
Seenepuljong vala läbi kurn eraldi kaussi.
Jahvata kõik osade kaupa blenderis, lisades neile seenepuljongit. Kui teil on sukelmikser, võimaldab see jahvatada toitu otse pannil.
Seenepuljongit on parem lisada väikeste portsjonitena, et saada soovitud paksusega püreesupp.
Viimasena lisa koor ja sega läbi saadud segu ühtlaseks.
Asetage anum põletile ja kuumuta supp uuesti keemiseni, lülitage välja, ärge keetke.
Vala supi- või puljongikaussidesse, puista peale värskeid ürte ja serveeri.
Kaunista peeneks hakitud seenetükkidega, annab see supile veelgi isuäratavama välimuse.

Võtke teadmiseks mõned tervislikud ja tervislikud retseptid. maitsvad püreesupid alates mitmesugused köögiviljad: (koos , koos ) või , .

Vaatamata asjaolule, et selle supi valmistamise retsept on lihtne, arvesse tuleks võtta mitmeid põhisaladusi ja reegleid, mille järel saate valmistuda täiuslik supp– puravike püree.

Puravike supi valmistamisel Ärge kasutage vürtse üle. Puravikud, nagu ka teised metsaseened, on väga tugeva ja spetsiifilise aroomiga. Vürtside vaim on samuti ülimalt tugev, nii et neid segada ei tasu. Parem, kui seenesupil on oma seene lõhn.
Kui supi koostisainete valmistamisel Lõika need võrdseteks tükkideks, küpsetusprotsess on ühtlane Pealegi on seda suppi lihtsam hakkida.
Soovi korral koore supis võib asendada piima või hapukoorega.
Samuti Supile võid lisada 2-3 munakollast, segatud koore ja võiga - suppi siiski munaga ei keedeta.
Supp - püree serveeritakse tavaliselt rukkikrutoonide või kreekeritega- see on väga maitsev. Seetõttu saate leiva enne tähtaega hankida ja valmistada sellest krutoone või kreekereid.
Vahel püreesta supi sisse pane väike tükk võid. See annab supile täiendava õrna maitse ja kena välimuse.
Kreemjas supp kõige parem küpsetada vahetult enne serveerimist. Kui seda suppi hoida eelmisest päevast, siis see ei näe ja maitse enam nii hästi välja kui värske, kuna sees on kartul, võib supp pakseneda või püreestatud toidud võivad supi sisse settida.
Kui suppi tuleb säilitada, et seened ja kartulid ei settiks, lisa puljongile võis kergelt praetud jahu ja keeda 20-30 minutit.
Supi jaoks on parem mitte praadida puravikke, kuigi selliseid retsepte on.