Seakaela pihvid ahjus. Sealiha praed veinis

Ameeriklased peavad praadi omaks rahvusroog. Reeglina kasutavad nad röstimiseks veiseliha, kuid Euroopa kokad küpsetavad oma praktikas sealiha praade. Muidugi peate teadma, kuidas sellist rooga valmistada, siin ei saa te ilma kogemuseta hakkama. Kuid õige retsept ja marinaad võimaldavad teil ahjus valmistada mahlase ja lõhnava sealiha.

Klassikaline seapraad ahjus

Sealiha steiki jumaldavad paljud gurmaanid, eriti mehed.

Retsepti jaoks on parem võtta sealiha viljaliha ilma rasva ja veenideta, kuna küpsetamise ajal sulab kogu rasv ja liha osutub kuivaks.

Ainus erand võib olla õhukeste rasvakihtidega "marmorist" sealiha.

Koostis:

sealiha praed (500 g);
vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Määri lihapihvid taimeõliga ja puista peale maitseaineid, jäta pooleks tunniks marineeruma.
Prae liha kuumal pannil mõlemalt poolt. kuldpruun. Liigume küpsetusplaadile ja saadame kümneks minutiks ahju (temperatuur -200 ° C).
Seejärel nihutame praed tassi ja katame fooliumiga, viies need täielikult olekusse. Serveerime lauale.

Kuidas küpsetada fooliumis mahlast liha

Sealihaprae saab küpsetada ka fooliumis. See röstimisviis ei lase lihal kuivada, vaid vastupidi, muudab selle mahlasemaks.

Koostis:

kolm praadi;
lusikatäis mett;
kaks küüslauguküünt;
kolm supilusikatäit sojakastet.

Küpsetusmeetod:

Fooliumis sealiha pehmeks ja lõhnavaks muutmiseks on parem seda marineerida. Selleks segage sojakaste hakitud küüslaugu, musta pipra ja meega. Kui mesi on paks, tuleb see sulatada.
Piserdage fooliumileht õliga. Laotame sellele marineeritud praed, mässime need kokku ja saatsime 40 minutiks küpsetama (temperatuur - 190 ° C).
Seejärel avame liha, valame peale eraldatud mahla ja küpsetame, kuni ilmub kuldne koorik.

Keetmine kartulitega

Küpsetatud pihvid kartulitega on kõige maitsvamad ja südamlik õhtusöök. Koostisaineid võib küpsetada küpsetusvarrukas või panna vormi ja katta fooliumiga.

Koostis:

neli pihvi;
130 ml hapukoort;
650 g kartulit;
kaks keskmist pirni;
kaks teelusikatäit sinepit.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt valmistame kastme. Kaussi saadame hapukoore, sinepi, lisame veidi soola ja pipart. Võite lisada ka kuivatatud ürte.
Hõõrume praed valmis marinaadiga ning ülejäänud kastme segame sibula poolrõngaste ja kartulikuubikutega.
Küpsetusümbrisesse pane esmalt kartulid sibulaga ja seejärel praed. Teeme pakendi mitmesse kohta torked auru vabaks vabastamiseks ja saadame tooriku 45 minutiks küpsetama (temperatuur - 180 ° C).
Seejärel lõikame varruka läbi ja küpsetame rooga veel paar minutit lihatükid pruunistunud.

Maitsev seapraad küüslauguga marineeritud

Marineerimine annab liha eriline maitse ja aroom. Pakume küüslauguga marinaadis sealiha praadide retsepti. Roog pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka lõhnav.

Koostis:

kolm praadi;
50 ml sidrunimahla;
kaks küüslauguküünt;
õli, maitseained.

Kuidas valmistada väga maitsvat praadi:

Jahvatage küüslauk, pange see kaussi, valage sinna sidrunimahl ja kaks supilusikatäit rafineeritud õli. Maitsesta suvaliste maitseainetega omal valikul.
Marineerige praed valmis kastmes kolm tundi.
Seejärel pange need küpsetusplaadile ja küpsetage 40 minutit (temperatuur - 200 ° C).
Valmis praed katame fooliumiga ja laseme kümme minutit seista.

Sinepiga

Sinep on ainulaadne lihalisand, mis annab valmistoit eriline vürtsikas maitse. Lisaks muudab see koostisosa liha pehmemaks ja mahlasemaks.

Sinep on eriti asjakohane, kui küpsetatakse mitte väga noort liha.

Koostis:

kolm praadi;
poolteist supilusikatäit sinepit;
lusikatäis oliiviõli;
pool tl suhkrut ja sama palju soola.

Küpsetusmeetod:

Sega sinep koos granuleeritud suhkur. Kui maitseaine on liiga vürtsikas, võib selle kogust vähendada. Retsepti jaoks sobib ka teraline sinep.
Lisa sool ja vala oliiviõli. Segage, kuni magusad ja soolased kristallid on täielikult lahustunud.
Hõõrume praed valmis marinaadiga ja jätame paariks tunniks seisma.
Seejärel pange liha vormi ja küpsetage 40 minutit (temperatuur - 200 ° C). Kui praed hakkavad kõrbema, võid need fooliumiga katta.

Samm-sammult küpsetamine ahjus restil

Kui sulle meeldib grillil liha praadida, aga hetkel selline võimalus puudub, siis ei tasu pahandada, sest ahjus saab valmistada sama maitsvat ja mahlane praad, Kuidas edasi lahtine tuli.

Koostis:

kolm seapraad;
õli, maitseained, paprika.

Küpsetusmeetod:

Sega kausis sool, pipar ja paprika.
Nirista pihvid üle õliga ja hõõru ettevalmistatud seguga.
Kuumutame ahju 200 kraadini. Laotame praed restile, saadame ahju kütteelemendist 10 cm kõrgusele. Kindlasti asetage resti alla küpsetusplaat, kuhu rasv tilgub.
Küpseta liha 25 minutit, aeg-ajalt keerates, et praed ei kõrbeks. Seejärel võtame need välja, katame fooliumiga ja 10 minuti pärast alustame sööki.
pirn.

Küpsetusmeetod:

Sega väikeses kausis sool, pipar, adžika ja muskaatpähkel.
Määrime praad vürtsisegu ja jäta pooleks tunniks seisma.
Võtame fooliumilehe, paneme sellele sibularõngad, nende peale - liha praed. Pihustades kõike rafineeritud õli, mähkige ja saatke 40 minutiks ahju (temperatuur - 180 ° C).
Seejärel avame fooliumi ja küpsetame liha kuni ilusa koorikuni.

Praed on nii lihtne kui ka keerukas valmistada. Muide, praade on mitut tüüpi, kõik sõltub sellest, millist osa rümba lihast kasutatakse. Kuid teatud oskustega pole kvaliteetse liha röstimise omandamine keeruline.

Vähesed inimesed suudavad vastu panna suussulavale krõbeda koorega hästi läbiküpsenud lihatükile. Ei tasu arvata, et paljude poolt armastatud hõrgutist saab valmistada ainult grillil või lahtisel tulel - ahjus küpsetatud seapraad osutub sama õrnaks, mahlakaks ja lõhnavaks.

Tavaliselt valmistatakse roog lisandist eraldi, samas võib leida retsepte, milles küpsetatakse koos muid köögivilju.

Et sealiha oleks mahlane, pehme ja uskumatult maitsev, marineeritakse seda erinevates vürtsides. Sageli kasutatakse lisaks ürdisegule küüslauku, pune, paprikat ja mitut sorti pipart. Retsept võib sisaldada ka alkohoolsed joogid, näiteks valge või tume õlu. Nendes tundub ahjus praad olevat küpsetamise ajal marineeritud, omandades vürtsika maitse ja ebatavaline maitse.

Soovitame tutvuda mitme toiduvalmistamismeetodiga – fooliumis, küpsetusplaadil või restil. Ja selleks, et küpsetatud sealiha praed osutuks esimest korda maitsvaks ja isuäratavaks, soovitame teil uurida kasulikke soovitusi.

Enne katseid köögis seoses sealiha kaaluge järgmisi nüansse:

Roa saab valmistada erineval viisil - seapraed sisse, mee sinepikaste, majonees, lisandiga ja ilma. Tutvuge kõigi retseptidega ja valige endale meelepärane.

Retsept number 1. Lihtne toiduvalmistamise viis

Selle retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

Sealiha pestakse, lõigatakse tükkideks, mille paksus ei ületa 1–1,5 cm. Eraldi pokaalis segatakse paprika, sool ja suneli humal ning saadud seguga hõõrutakse liha üle, jäetakse marineeruma. Parim on asetada tükid tihedalt kaussi ja katta pealt toidukilega.

Nüüd alustame kastme valmistamisega. Tomatipastale lisatakse väike kogus vett, et muuta see ketšupile lähemale. Küüslauk purustatakse surve all, lisatakse koos adžikaga tomatipastale ja segatakse korralikult läbi.

Tunni aja pärast liha avatakse, ahi kuumutatakse 220 kraadini. Sealiha steik küpsetatakse ülemisel restil ja alumisele restile tuleb panna poolenisti keeva veega täidetud küpsetusplaat. Kui seda ei tehta, on röstitud sealiha kuiv ja sitke. Mõlemat poolt tuleks praadida 20-30 minutit.

Valmis delikatess asetatakse tassile, maitsestatakse tomati küüslaugukaste, kaunistada rohelusega. Head isu!

Võite kasutada või lisandina. Need lõigatakse 0,5–0,8 cm paksusteks rõngasteks, soolatakse, pipraga, asetatakse restile, kus liha küpsetati. Isegi jahtuvas ahjus küpsevad need piisavalt kiiresti.

Retsept number 2. Liha ahjus fooliumis

Saate küpsetada mahlase ja suussulava steigi ja. Selleks vajate:

Sibul kooritakse ja lõigatakse ilusateks rõngasteks. Küpsetusplaat kaetakse fooliumiga, määritakse õliga, valatakse veidi õlut, nii et liha omandab ebatavalise maitse. Kõigepealt laotakse lehtedele sibularõngad, peale asetatakse sealiha. Tükid tuleb mitmest kohast läbi torgata, neisse torgata küüslauk, lõigata viiludeks. Jääb vaid piserdada liha vürtside ja soolaga, mähkida see fooliumiga.

Ahjus küpseb roog umbes 20-40 minutit temperatuuril 200 kraadi. Pärast aja möödumist võtavad nad küpsetusplaadi välja, voldivad lahti steigipakendi ja saadavad juba restile praadima (see võtab veel 10 minutit). Valmis delikatessi serveeritakse roheliste ja tomativiiludega kaunistusega.

Retsept number 3. Roog garneeringuga

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

Liha pestakse, kuivatatakse, äärtest tehakse paar lõiget parim marineerimine. Sidrunitelt kooritakse nahk, tehakse koor ja mahl ise segatakse eraldi tassis puljongikuubikud. Saadud lahusele lisatakse sinep, mesi, küüslauk (see tuleb rõhu all läbi lasta), pipar ja sool. Liha töödeldakse marinaadiga ja jäetakse paariks tunniks seisma. Kartulid kooritakse, lõigatakse neljandikku ja maitsestatakse ka vürtsika lahusega.

Mõne aja pärast asetatakse peamised koostisosad määritud küpsetusplaadile, valatakse klaas vett ja roog kaetakse fooliumiga. Praad küpsetatakse umbes tund aega temperatuuril 200 kraadi.

Et maius saaks kuldse kooriku, valatakse tunni aja pärast pannilt vesi välja ja küpsetatakse veel 10-15 minutit.

Oma oskuste lihvimise käigus avastad kindlasti ka omad väikesed nipid, mille abil muutub lihahõrgutis veelgi isuäratavamaks.

Sealiha praad on lihtsalt uhke lihatükk. Sageli on see grillitud, ilmuvad isuäratavad ribad ja vapustav aroom. Kuid see pole alati võimalik. Väljapääs on praed ahjus küpsetada. Õige lähenemise ja kättesaadavusega hea retsept saate lõpuks vinge sealiha.

Sealiha praed ahjus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Sealiha praad on kuni 3 cm paksune, tasase ümara kujuga, litrit meenutav lihatükk. Oluline on, et paksus oleks kogu ala ulatuses ühesugune, just tänu sellele momendile on küpsetus ühtlane, sealiha ei kuiva ühest küljest ära ega jää teises kohas tooreks. Enne küpsetamist pestakse praed põhjalikult, kuivatatakse, hõõrutakse vürtsidega, neid pole vaja lahti kloppida. Mõnikord leotatakse liha marinaadides või määritakse lihtsalt kastmetega maitse parandamiseks ja mahlasuse suurendamiseks.

Kuidas praade määrida:

Sinep, majonees, ketšup;

Hapukoor;

Erinevad maitseained, maitsetaimed.

Sageli küpsetatakse praade samaaegselt köögiviljadega: kartul, suvikõrvits, sibul, tomatid. Saate lisada seeni, saate väga lõhnava ja rahuldava roa. Ahjus küpsetamiseks kasutatakse küpsetusplaate, vorme, palju aitavad küpsetusvarrukad ja foolium. Täpne aeg küpsetamine ja temperatuur sõltuvad steigi paksusest, samuti marineerimisajast, kui see on olemas.

Lihtne seapraad ahjus

Lihtsaima seaprae variant ahjus, vürtse on vaja minimaalselt.

Koostisained

2 praadi;

2 tl võid;

Natuke pipart, soola;

1 st. l. taimeõlid.

Kokkamine

1. Loputage praed hoolikalt, kuivatage salvrätikute või majapidamispaberiga, riivige soolaga segatud pipraga, seejärel määrige taimeõliga.

2. Kuumuta pannil või, pane valmis sealihatükid ja prae tugev tuli mõlemal küljel paar minutit.

3. Praadimiseks on parem kasutada panni, mille saab ahju panna. Eemaldage see kohe tulelt, katke fooliumitükiga, saatke kuumutatud ahju.

4. Küpseta seaprae umbes pool tundi kaane all, temperatuur 180 kraadi. Seejärel võtame selle ahjust välja, serveerime roheliste, köögiviljade, vala ketšupiga.

Sealiha praed ahjus fooliumis

Kuidas küpsetada ahjus maitsvaid sealiha praade. Liha ei kuiva, see on vürtsidega hästi küllastunud, osutub väga lõhnavaks ja mahlakaks.

Koostisained

3 pihvi;

1 st. l. mesi;

Kaks küüslauguküünt;

3 art. l. sojakaste.

Kokkamine

1. Jahvata paar küüslauguküünt, kombineeri meega. Kui see on paks või juba suhkrustatud, sulata see.

2. Lisa marinaadile umbes 0,5 tl. must pipar, lahjendatud sojakastmega. Jahvatage segu hästi.

3. Loputage sealihatükid, riivige igast küljest valmistatud kastmega. Soovi korral jäta marineeruma, tuleb veel maitsvam. Kui lisaaega pole, saate kohe süüa teha.

4. Määri foolium mõne tilga õliga, aseta vormi või ahjuplaadile. Lao praed ühe kihina.

5. Kata teise fooliumitükiga, keera servad tihedalt kokku.

6. Saadame sealiha küpsetamiseks. Küpsetamine 190 kraadi juures 40 minutit. Seejärel võid eemaldada pealmise fooliumikihi, valada pihvid peale välja paistnud mahlaga, panna veel paariks minutiks ahju, et tekiks ilus koorik.

Sinep sealiha praad ahjus

Sinep on populaarne lihalisand, kuid see ei anna ainult maitset. Sealiha praed mahlane, pehme, isegi mitte väga noore liha kasutamisel.

Koostisained

3 pihvi;

1,5 st. l. sinep;

0,6 tl sool;

1 st. l. oliiviõlid;

0,5 tl Sahara.

Kokkamine

1. Hõõru suhkur sinepiga. Kui kaste on vürtsikas ja omatehtud, võite võtta veidi vähem, kui retseptis märgitud. Marinaadiks sobib ka Dijoni sinep seemnetega.

2. Lisa sool, hõõru lahustumiseni ja maitsesta lusikatäie oliiviõliga.

3. Pese sealiha pihvid, kuivata, hõõru sinepimarinaadiga.

4. Võid paariks tunniks seista. Aga siis jälle määri hästi voolavate mahladega.

5. Me nihutame vormi, küpsetame kuni kuldpruunini 200 kraadi juures umbes 0 minutit. Kui liha hakkab kõrbema, võid vormi katta pärgamendi või fooliumitükiga.

Sealiha praed ahjus sibula peal

Variant lihtsalt erakordsetest sealihapraadidest ahjus. Tänu sibula padi need pole mitte ainult väga mahlased, vaid ka ebatavaliselt lõhnavad. Peaasi, et köögivilja ei päästa.

Koostisained

4 pihvi;

5 pirni;

1 st. l. äädikas;

Sool ja pipar;

1 st. l. sinep;

3-4 st. l. sojakaste;

1 st. l. majonees.

Kokkamine

1. Lõika sibul rõngasteks või poolrõngasteks, pead võid ribadeks hakkida, aga mitte peeneks, tükid peaksid saama suhteliselt suured. Lisage paar näputäis soola ja äädikat, segage hästi. Võid kohe vormi põhja laduda.

2. Sega sojakaste majoneesi ja sinepiga, maitse järgi pipart, viska peale paar näpuotsatäis soola.

3. Hõõru pestud pihvid marinaadiga, laota peale hakitud sibul.

4. Rebime fooliumitüki ära, katame vormi, kinnitame servad mööda külgi.

5. Küpsetame praed ahjus pool tundi, temperatuur 200.

6. Võtame vormi välja, eemaldame fooliumi, kogume lusikaga ettevaatlikult sibulamahla, mis peaks juba piisavalt silma paistma, vala liha peale.

7. Küpseta veel umbes viisteist minutit, temperatuuri pole vaja muuta.

Sealiha praad ahjus kartulitega

Retsept südamlik söök kartulite ja seapraad ahjus. Valmistame selle küpsetusvarrukas. Kui seda pole, siis lihtsalt katke vorm virnastatud toodetega korraks fooliumiga.

Koostisained

4 pihvi;

140 g hapukoort;

700 g kartulit;

200 g sibulat;

2 tl sinep;

Mõned kuivatatud ürdid.

Kokkamine

1. Esmalt valmista kaste. See sobib praadide ja köögiviljade jaoks. Segame hapukoore sinepi, pipraga ja maitsestame massi soolaga, lisame maitseks veidi kuivatatud ürte või segu lihale, kartulile. Võib kasutada Itaalia maitsetaimed või lihtsalt pune.

2. Hõõru pestud pihvid mõlemalt poolt valmis kastmega, sealiha kõrvale.

3. Lõika kooritud kartulid viiludeks, sibul poolrõngasteks, lisa neile ülejäänud kaste. Pange veel paar näpuotsatäis soola, segage hoolikalt.

4. Laiendage hülsi või küpsetuskotti. Lõika soovitud pikkus ära, tõsta küpsetusplaadile, ava ja laota köögiviljad ühtlase kihina.

5. Sibulaga kartulite peal asetage määritud hapukoorekaste sealiha tükid.

6. Seome varrukate otsad või ainult ühe külje, kui kasutatakse kotti. Unustame teha 2-3 torke peale erinevatesse kohtadesse, et aur välja pääseks.

7. Saada ahju. Peame vastu 45 minutit, temperatuur on 180. Võtame välja, lisame temperatuuri 200-ni, lõikame varruka. Panime roogi uuesti ahju, küpsetame, kuni sealihatükkidele ilmub punakas värvus.

Sealiha praed ahjus meemarinaadis

Väga maitsva meemarinaadi variant sealihapraadidele ahjus jm lihatoidud. Kui ketšupit pole, võite võtta väikese koguse tomatipasta, lahjendatud veega.

Koostisained

Lusikas mett;

Neli praadi;

Lusikatäis sinepit;

Lusikas ketšupit;

Kolm supilusikatäit sojakastet;

lusikatäis sidrunimahla;

Must pipar, 3 küüslauguküünt.

Kokkamine

1. Võite kasutada kahte supilusikatäit mett, kuid see ei meeldi kõigile. magus maitse teeme seda oma äranägemise järgi. Sulatage see mikrolaineahjus või soojendage kuum vesi, lisage sinep, valage sojakaste, mis tahes tomati ketšup ja sidrunimahl. Sega ühtlaseks.

2. Lõika kooritud küüslauguküüned viiludeks. Me ei jahvata, viskame kastmesse, lisame pipart, soovi korral võid lisada ka soola, kui sojakaste pole väga palvetav.

3. Määri praed igast küljest marinaadiga, ülejäänud lihtsalt vala peale. Nüüd peate kaussi sulgema, saate kasutada toidukile. Jätame 30-40 minutiks.

4. Pane praed eelnevalt määritud vormi, kata fooliumiga, pane 30 minutiks ahju, sealiha temperatuur on 190 kraadi.

5. Ava, vala põhja jäänud kausist liha marinaadist saadud mahladega. Nüüd küpseta ilma fooliumita kuldpruuniks.

Seapraad ahjus seentega

Selle roa jaoks võtke kõige väiksemad ja täpsemad šampinjonid. Nad on suurepäraselt leotatud vürtsidega ja lihamahlad osutuvad uskumatult maitsvaks.

Koostisained

400 g šampinjone;

Kolm pihvi;

0,5 tl jahvatatud pipar (must);

0,5 tassi soja. kaste;

Küüslauk 3-4 küünt;

teelusikatäis mett või suhkrut;

Sinepi lusikas.

Kokkamine

1. Sega sinep suhkru või meega, lisa sojakaste ja must pipar, pigista peale kooritud küüslauguküüned. Võite küpsetada ilma selleta või lisada hakitud sibulat.

2. Hõõru liha kastmega, lase hästi imbuda.

3. Me peseme seeni, kuivatame, lisame ülejäänud marinaad, segage.

4. Pane seened tiheda kihina väikesesse vormi, kata praadidega, tõmba peale foolium.

5. Küpseta lõhnavat liha nelikümmend minutit. Seejärel võid praadide pruunistamiseks fooliumi veidi avada. Serveeri seentega, puista ohtralt hakitud ürtidega.

Kui praad küpsetatakse ilma katteta, tuleb seda perioodiliselt määrida eritunud mahlaga. Peale võid panna peekonitükke, need eraldavad rasva, leotavad liha.

Kas foolium puutub pihvi? Appi tuleb ka rasv, tuleb võtta kõrge tükk, panna see steigi või vormi keskossa, kui liha on palju küpsetatud, siis tõmmata foolium.

Sitke sealiha võib eelnevalt riivida sinepiga või sinepipulber, nad täiuslikult pehmendavad kiudusid. Soovi korral võib enne praadide küpsetamist kõik selle maha pesta, pühkige liha kuivaks.

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: 30 minutit

Sealiha praadi küpsetamine ahjus, retsept koos fotoga, mille abil saate süüa teha mahlane tükk praetud liha väga kiiresti ja ilma suurema vaevata. Parem on seda rooga küpsetada jahutatud, mitte külmutatud sealihaga. Peate õppima, kuidas ahjus sealiha praadi küpsetada, kirjeldasin allpool üksikasjalikult retsepti koos fotoga. See osutub väga maitsvaks ja ma arvan, et see meeldib teile.
Valmistamiseks kulub 30 minutit täpsustatud koostisained saad 2 portsjonit.

Koostis:

- sealiha - 450 gr .;
- sojakaste - 15 ml;
- must pipar - 6-7 hernest;
- jahvatatud paprika - 5 gr;
- sool - 3 gr .;
- taimeõli- 15 ml;
- sibul - 100 gr .;
- serveerimiseks värsked köögiviljad, ürdid, ketšup.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Enne küpsetamist võtame liha 20-30 minutiks külmkapist välja. Kui roog on valmistatud külmutatud sealihast, siis võtame selle näiteks õhtul sügavkülmast välja, jätame ööseks külmkambri alumisele riiulile. 4-6 tunnist piisab, et liha korralikult sulaks.
Lõika järsult teritatud noaga ära õhukesed kiled (kui neid on) ja lõika kiududest risti 2,5–3 sentimeetri paksused pihvid.

Lööge tükid kergelt maha, püüdes mitte kiude kahjustada. Nendel eesmärkidel pole vaja haamrit kasutada, sobib tavaline taignarull või laia noa tagumine.

Tihti torgime tükke kahvliga, see on vajalik, et marinaad kiiresti sisse tungiks. Hakitud liha saab praadida peaaegu kohe. Pöörake tähelepanu ka sellele.

Sega kausis sojakaste jahvatatud paprika ja lauasool. Hõõru marinaad sealihale ja jäta mõneks minutiks seisma.

Kuivata liha paberrätikul, puista peale värskelt jahvatatud musta pipart.
Võtke raske põhjaga pann või suur malmist pann. Määrige praed rafineeritud lõhnatu taimeõliga, asetage küpsetusplaadile.

Panime küpsetusplaadi 240 kraadini eelsoojendatud ahju keskmisele riiulile. Kui teie ahjul on pealmine kuumus, siis sel juhul on see väga mugav. Kui kavatsete minna loodusesse, vaadake kindlasti, kuidas see on ette valmistatud.
Prae ühelt poolt 6-7 minutit, siis võta kiirelt välja, keera ümber ja küpseta sama palju teiselt poolt. Päris lõpus keera grill (ülemine kuumus) täisvõimsusel umbes 1-2 minutiks sisse.
Eemaldage küpsetusplaat ahjust, jätke praad 5 minutiks puhkama. Saadud mahlas prae hakitud sibularõngad.

Serveeri kuumalt koos roheliste lisandiga ja värsked köögiviljad, vala ketšup. Loodan, et teile meeldis minu retsept koos fotoga, kuidas ahjus sealiha küpsetada.

Head isu!

Sealiha praed valmistatakse kuulsa koka Gordon Ramsay retsepti järgi. Veiseprae küpsetas ainult kokk, aga mina kasutasin sealiha. Roa jaoks peate võtma liha kondiga.

Sealiha steigi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

seljatükk luu peal - 1 kg
küüslauk - 1 pea
sojakaste - 3 spl.
vürtsid (sool, jahvatatud pipar) - maitse järgi

Kuidas küpsetada ahjus maitsvat sealihapraad:

1. Marineerige liha sojakaste segatud oliiviõli. Lisa paar oksa värsket rosmariini. Marineerige eelistatavalt umbes 2-4 tundi külmkapis.

2. Lõika sealihatükk ribidega portsjoniteks nii, et portsjoni kohta jääks üks viljalihaga ribi.

3. Kuumuta sügaval praepannil taimeõli. Sellest peaks piisama. Kuivatage liha salvrätikuga ja asetage keevasse fritüüri.

4. Prae keskmisel kuumusel 3 minutit. Pöörake teisele poole. Praadimisel tuleb pannile lisada küüslauk. Selleks lõigake puhtaks pestud ja pühitud küüslaugupea kaheks osaks ja asetage iga tükeldatud osa keevasse õlisse sealiha kõrvale.

5. Tõsta praetud liha pannilt ja aseta ühe kihina ahjuvormi.

6. Vala sisse õli, milles sealiha praeti. Lisa veidi vett või puljongit. Seejärel kata fooliumiga ja küpseta ahjus 45 minutit.

7. Laota portsjoniteks taldrikutele lõhnav, küpsenud ja mahlane liha.

Saate seda serveerida mis tahes lisandiga, sealhulgas värskete köögiviljade salatiga. Ahjus küpsetatud seapraed lihtsalt sulavad suus!

Head isu!

Kuidas süüa teha praetud kala marineeritud...
Kuidas valmistada lambaliha shurpa - samm-sammult ...