Maksavorstiga pannkookide retsept. Maitsvad täidisega pannkoogid maksaga

1. Kuna vasika süda ja kopsud küpsevad vähemalt tund aega, siis alustame neist. Loputage maks hästi ja võimalusel lõigake ära liigne rasv, kiled ja torukesed. Aseta süda suurde kastrulisse, 5-liitrine sobib. Lõika kopsud mitmeks tükiks ja asetage ka need sinna. Täida need veega, lisa vürtsid ja küpseta tund aega. Pärast seda proovige noaga läbistada südant ja kopsu: kui see siseneb kergesti, siis on maks valmis, võite vee välja kurnata ja toitu jahutada.

2. Jahtumise ajal koori sibul ja lõika kuubikuteks. Pane tükeldatud köögivili kuuma õli sisse ja prae kuldpruuniks.

3. Lõika jahtunud maks väikesteks tükkideks, et sellest oleks mugavam pannkookide jaoks hakkliha valmistada.

4. Jahvatamiseks võid kasutada hakklihamasinat või sama köögikombaini noakinnitusega. Jahvata maks, lisa sellele praetud sibul ja segage hästi. Pannkookide maksatäidis on valmis.

5. Käes on pannkoogitaina aeg. Selle jaoks on parem kasutada köögikombaini või suurt kaussi + blenderit, et tainas ei jääks tükke. Niisiis, murra kaks muna kombaini kaussi ja vala 0,5 liitrit piima.

6. Lisage nendele koostisosadele tass jahu ja lülitage köögikombain sisse, et segada kõik homogeenseks paksuks massiks. Lisa tainale sool, suhkur, sooda ja ülejäänud jahu, sega uuesti läbi. Seejärel tõsta pannkoogisegu kaussi ja valades vähehaaval juurde ülejäänud liiter piima, sega hulka tooted viimane kord. Selle tulemusena saad väga vedela taigna – veidi paksem kui vesi. Kui tainas on liiga paks, ei tule pannkoogid õhukesed, vaid nagu pannkoogid.

Muide, Maslenitsas saate küpsetada lopsakaid pannkooke marjadega keefiril. Lapsed on sellise maiuspalaga eriti rahul.

7. Jätkame pannkookide küpsetamist vastavalt retseptile. Kuumutage õli hästi. Võta vahukulbiga osa esimese pannkoogi tainast ja vala pannile. Kallutage seda, kuni tainas katab kogu põhja. Prae pannkooki mõlemalt poolt. Tee kogu taignast pannkoogid.

8. Täida pannkoogid maksaga. Selleks pane lusikatäis täidist kohe pannkoogi keskosa alla, keera selle alumine serv täidisele peale. Seejärel keera pannkoogi külgmised servad täidise poole ja keera pannkook põhjast alustades kokku. Vala panni põhja taimeõli ja pane maksaga täidetud pannkoogid. Prae neid mõlemalt poolt kena kuldse värvini.

9. Pannkoogid maksaga on valmis! Saate neid serveerida hapukoorega. Ühest südamest ja ühest kopsust tuleb nii palju täidist, kui kulub 20 pannkoogile. Kui on vaja rohkem pannkooke teha, võib maksa “lahjendada” keedetud riisi või sibulaga praetud porgandiga.

Head isu ja head Maslenitsat teile!

Maksatäidisega pannkookide retsept. Pannkoogid valmistatakse ilma munadeta, piima, vee ja nisujahu. Pannkoogid on üsna õhukesed, elastsed ja pehmed. Need maitsevad ja lõhnavad nagu värskelt küpsetatud leivatoode. Selliseid pannkooke võib nimetada universaalseteks - neid saab serveerida mis tahes lisandiga ja täita mitmesugused täidised(liha, taimne, magus jne).

Nõutavad koostisosad:

0,5 liitrit piima (soe);

0,5 liitrit vett (soe);

3 tassi nisujahu;

3 art. supilusikatäit taimeõli;

1 st. lusikatäis suhkrut;

1/2 teelusikatäit soola;

12-15 Art. lusikad (vastavalt pannkookide arvule).

Kuidas süüa teha:

Pannkookide valmistamiseks on soovitav vett ja piima kuumutada veidi, veidi kõrgemal toatemperatuuril. Taigna sõtkumiseks valage suurde tassi pool liitrit soe vesi. Lisa sool, suhkur ja nisujahu.

Klopi mass vispli või mikseriga korralikult läbi. Vahusta tainast mitu minutit, kuni tükki ei jää ja mass muutub elastsemaks.

Seejärel lisage peksmist jätkates väikeste portsjonitena sooja piima. Valmis tainas peaks olema vedel. Vala tainasse taimeõli ja sega lusikaga läbi, klopi pannkoogitainastõli pole vaja. Jäta tainas 30-40 minutiks tõmbama – see on vajalik, et tainasse tekiks gluteen ja pannkoogid ei rebeneks.

Kuumuta pliidil raske või malmist praepann ja määri taimeõli. Sega pannkookide tainas vahukulbiga ja vala veidi pannile, jaotades ühtlaselt üle kogu pinna.

Küpseta pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Lao valmis pannkoogid taldrikule. Valmista maksatäidis.

Täida pannkoogid täidisega. Pane üks supilusikatäis maksa pannkoogi servale ja keera kokku.

Sel viisil koguge kõik pannkoogid kokku.

Määrige kuum praepann taimeõliga ja asetage ümbrikud servadega alla. Küpseta pannkooke üks - minutite vaimus, ühelt poolt. Pöörake ja küpsetage teiselt poolt kuldpruuniks.

Tõsta valmis pannkoogid maksatäidisega serveerimistaldrikule ja serveeri kuumalt koos tee või piimaga.

Paljudes Interneti-avarustes soovitatakse täidiseks võtta pannkooke ilma munata. Omast kogemusest võin öelda, et ilma munata pannkoogid ei rebene küpsemise ajal ning neil on munaga pannkookidele omane stabiilne struktuur. Aga praadimise ajal juba täidetud pannkoogid, paar tükki lihtsalt purunesid. Seetõttu arvan, et ilma munadeta pannkoogid sobivad kõige paremini ilma täidiseta, kuid täidiseks kasutage siiski.

Pannkookide katteid on lai valik. Need võivad olla nii magusad kui ka soolased. Pannkoogid koos maksavorst või maks on üllatavalt maitsvad, õrnad, lõhnavad. Toiduvalmistamiseks vajate mitut tüüpi rupsi.

Koostisained

Maksaga pannkookide koostisosad:

400 g kana südant
200 g kanamaksa
200 g veise kopsu
1-2 tk. pirnid
1 keedetud muna
sool - maitse järgi
1 näputäis musta pipart
50 ml päevalilleõli.

350 g jahu
800 ml piima
2 muna
taimeõli - maitse järgi
0,5 tl soola
võid praadimiseks.

Kokkamine

Pannkookide küpsetamine maksaga samm-sammult retsept:

Loputage rups põhjalikult ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Eemaldage maksast sapipõie, arterid ja rasv südamest ning Hingamisteed kopsust.

Keeda kuni valmis. Parem on küpsetada kõike erinevates anumates, kuna iga koostisosa nõuab teatud küpsetusaega: süda - umbes tund, kops - 20-25 minutit, maks - 15-20 minutit. Vürtside jaoks võid vette lisada vürtse ( Loorberileht, paprika segu). Kui maks on valmis, jahuta see ja aja läbi hakklihamasina (keskmiste aukudega).

Minu sibul, koorige, tükeldage ja hautage pannil taimeõlis paar minutit. See peab olema läbipaistev.

Lisa sibulale hakitud maks, sega, soola, pipart ja hauta 5 minutit. Täidist ei tohi üle küpsetada.

Tõsta pann pliidilt, jahuta sisu. Lisaks võite maksale lisada keedetud muna ja segada. Sama värsked ürdid annab täidisele huvitava maitse.

Valmistame pannkooke samm-sammult retsepti järgi:

Sega lahtiklopitud munad päevalilleõliga.
Vala piim, lisa jahu, sool. Sõtkuge mass, eemaldage tükkidest.
Seejärel vala ülejäänud piim välja. Taigna konsistents peaks olema õhuke.
praadida õhukesed pannkoogid eelsoojendatud ja õlitatud pannil kuldpruun kahest küljest.

Olles kõik ette valmistanud, hakkame pannkooke maksaga toppima. Pannkoogi keskele jaotasime umbes 1-2 spl. l. täidised. Pannkoogi voldime ümbrikuga või keerame toruga oma äranägemise järgi. Enne serveerimist võid veel praadida võid kuni kuldseks. Pannkoogid sobivad hästi hapukoore, koore või köögiviljadega.

Pannkoogid maksaga - ebatavaline, rahuldav ja toitev roog. Need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks ja suupisteteks. Nad mitmekesistavad teie lauda ja rõõmustavad külalisi igaks sündmuseks.

Rups (kopsud, neerud, maks, süda) on rikkad vitamiinide poolest (rühmad A, B, foolhape), mineraalid ja muud kasulikud mikroelemendid (fosfor, tsink, kaalium, raud).

Nad normaliseerivad vereringesüsteemi tööd ja vererõhk. Parandab nägemist ning hammaste ja naha seisundit. Võimeline võitlema unetuse ja depressiooniga, tugevdada närve. Madala kalorsuse tõttu sobivad süda ja kopsud inimestele, kellel on probleeme ülekaaluga. Oreliliha tuleks aga tarbida mõõdukalt, kuna see sisaldab kolesterooli.

Loodame, et meie retsept koos fotoga aitab teil muuta tabeli mitte ainult mitmekesiseks, vaid ka kasulikuks.

maksapannkoogi retsept
Maks on madala kalorsusega ja toitumistoode. maksa pannkoogid lihtne ja odav valmistada, seda rooga saab kasutada dieettoidus

Allikas: receptblin.ru

Koostis:

piim - 0,5 liitrit;
munad - 2 tk;
sool - 0,5 tl;
vesi (keev vesi) - 30 ml.
sibul - 1 tk.

Täidise retsept:

Sealiha südamega täidetud pannkoogid

Koostis:

sealiha süda;
klaas riisi;
2 muna;
3 sibulat;
1 juurselleri;
2 küüslauguküünt;
paprika - 1 tk;
vesi - 400 ml;
2 muna;
suhkur - 1 spl. l;
sool - 0,5 tl;
sooda - 0,5 tl;
rast. õli - 3 spl. l.

Retsept:

Keeda munad ja jahuta.

Testi jaoks:

2 muna;
klaas keefirit;
piim - 1 virn;
sooda - 0,5 tl;
suhkur - 1 spl. l;
sool - üks näputäis;
rast. õli - 50 ml.

Täitmiseks:

sealiha sisetükid - 400 gr .;
pirn;
2 küüslauguküünt;

Kastme jaoks:

muna;
hapukoor - 100 g.

Retsept:

Lisage taimeõli.
Määri koogi pealt täidisega.

Iga armastusega valmistatud roog üllatab ja rõõmustab kõiki leibkondi ja külalisi. Ärge kartke toodetega katsetada, sest nii sünnivad kulinaarsed meistriteosed.

Koostis:

Šampinjonid - 50 g
Jahu - 1 spl.
Munad - 3 tk.
Piim - 2,5 spl.
Sibul - 0,5 tk.
Kimp tilli - 1 tk.
Sool - maitse järgi
Taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:
Valmista pasta täidis: haki seened ja sibul peeneks, tükelda rohelised.

Valmista piimast, munadest ja jahust pannkoogitainas. Kui praadid teflonkattega pannkoogipannil, siis lisa tainale kohe taimeõli (umbes kaks-kolm supilusikatäit).

Sega tainas täidisega.

Prae pannkoogid, valades pannile osa tainast koos täidisega. Prae esmalt ühelt poolt, seejärel keera pannkook ümber ja prae teiselt poolt.

Pannkoogid on valmis. Serveeri neid hapukoore või sulavõiga.

Maksaga pannkoogid samm-sammult retsept koos fotoga
Pannkoogid maksaga Küpsetamine ja magustoidud. Paljud inimesele lapsepõlvest tuttavad toidud on tervisele kasulikud.

Allikas: povaruha.ru

Tema enda poolt

Uued retseptid

Riisipuder kõrvitsaga.

Kõrvitsa kuklid. Väga maitsev!

Eesti kringel

Vaata kõiki retsepte

Pannkoogid omatehtud maksaga.

Pannkoogi koostisosad:

4 muna
2 tl Sahara
näputäis soola
1 liiter piima
1 liiter vett
jahu (mis tahes koguses)
2 spl. supilusikatäit taimeõli
näpistama küpsetuspulber või sooda (tagasi)

Täidise koostisosad:

1 süda
1 kops
maks
neerud
2-3 pirni
100 g margariini
soola, pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad suhkru ja soolaga, vala juurde piim ja vesi.
Lisage nii palju sõelutud jahu, et see osutuks kergelt viskoosseks, kuid taigna. Tekstuurilt sarnane keefiriga. Kustutage tilk soodat keeva veega, valage taimeõli, segage ja küpsetage pannkoogid ilma panni määrimata.

Nüüd valmistame maksa ette:
Valage vesi sügavasse kastrulisse veidi üle poole. Kui see keeb, pange kopsud ja süda, küpseta 30-40 minutit, seejärel pange maks ja küpseta veel 15-20 minutit, soola puljong. Neerude olemasolul lõigake need pikuti, loputage või leotage eelnevalt külmas vees, mitu korda vett vahetades valage peale külm vesi, pange tulele keema. Kui need keevad, tühjendage vesi ja pange neerud koos maksaga teise maksa juurde ja küpseta 15-20 minutit.
Nõruta puljong, jahuta.
Jäta maks lihaveskis vahele.
Eraldi prae poolel pakil margariinil peeneks hakitud 2-3 sibulat.
Pange valmis keeratud maks sinna, soola ja pipart, kui kuiv lisage piim ja hautage veidi täielikult.
Pannkoogi täidis on valmis!

Panin tassi sellisesse valmis maksa keedetud riis ja lisa paar supilusikatäit võid.

Asjad valmis pannkoogid, pane sügavale pannile, peale õli panemist prae pannkoogid mõlemalt poolt krõbedaks.

Irina Moiseeva,
eriti "Iseenesest".

Maksaga pannkoogid samm-sammult retsept koos fotoga
Iseenesest Uued retseptid Riisipuder kõrvitsaga. Kõrvitsa kuklid. Väga maitsev! Eesti kringel Vaata kõiki retsepte Pannkoogid isetehtud maksaga.

Allikas: samaposebe.com

Kevadrullid ilmselt kõige populaarsem ja lemmik roog meie riigis.

Pealegi on täidise valmistamise võimalusi nii palju, et kõike on võimatu loetleda.

Väga populaarsed on pannkoogid kaaviari, kartuli ja kodujuustuga.

Kirjeldan mitte päris tavalise täidise valmistamist - valmistame maksatäidisega pannkoogid.

Toiduvalmistamiseks vajate:

Retsept:

1. Sega kausis suhkur munadega. Valage sõelutud jahu, segage kõik, lisage näputäis soola.

2. Vala piim kaussi munade ja jahuga, sega kõik korralikult läbi. Näpunäide: Tainas peaks olema vedel, kuid mitte nagu vesi, pigem vedel jogurt, nii et piima võib vaja minna rohkem. Lisage piima, kuni saame soovitud konsistents.

3. Vala eelkuumutatud, õliga määritud pannkoogipannile tainas ja küpseta pannkooki mõlemalt poolt minut aega (madalal kuumusel). Pannkook peaks välja tulema väga punakas. Seega küpsetame pannkooke kogu ettevalmistatud taigna mahust.

Alustame täidise valmistamist:

1. Minu porgandid, koorige ja tükeldage riivis.

2. Koori ja haki sibul peeneks.

3. Lõika maksavorst tükkideks.

4. Pane kõik ained pannile ja prae. Maks muutub pehmeks, sibul pruunistub. Laota pannkoogi keskele lusikatäis täidist ja voldi servad ümbrikuga kokku. Seega täidame kõik keedetud pannkoogid (kuni täidis otsa saab).

Nõuanne: pannkooke serveeritakse hapukoore ja kuuma teega.

See osutus maitsvaks, rahuldavaks ja ebatavaline roog. Kes maksavorsti kategooriliselt ei aktsepteeri, võib selle asendada maksapasteediga (tuleb ka väga maitsev). Huvitav maitsekooslus on magusad pannkoogid kergelt soolase täidise ja hapukoorega.

Maksaga täidetud pannkoogid
Kevadrullid on meie riigis kõige populaarsem ja lemmikroog. Pealegi on täidise valmistamise võimalusi nii palju, et kõike on võimatu loetleda.

Allikas: kak-vkusno.com

Paljud inimesele lapsepõlvest tuttavad toidud on tervisele kasulikud. Maks pole erand. Toode sisaldab rühmade B, A, D, E, C vitamiine, kaaliumi.

Igal koduperenaisel on retseptid, mis kaunistavad pidulik laud ja tunneb sellest rõõmu igapäevane menüü, üheks võimaluseks on pannkoogid täidisega. Roog on tõesti õnnistus, sest kasutades erinevad variandid lisanditega, saate valmistada pearoa või magustoidu. Samuti on lauale palju serveerimisvariante: hapukoore, kastme, moosi, võiga.

Teie kohtule esitatud maksaga pannkookide retsept on proovitud isiklik kogemus ning pere, sõprade ja pere poolt heaks kiidetud.

Pannkoogid maksaga

piim - 0,5 liitrit;
munad - 2 tk;
suhkur - 1 spl. l; mitte enam, ikka pole pannkoogid magusad.
sool - 0,5 tl;
jahu - 1,5 virn; võta kõrgeim hinne.
vesi (keev vesi) - 30 ml.
hakkliha sealihatükid, eelnevalt keedetud - 300 gr;
sibul - 1 tk.

Maksaga pannkookide retsept:

Hakkame maksaga pannkooke praadima. Esimene samm on pannkoogitaina valmistamine. Selleks sega piim, munad, suhkur, sool.
Segage koostisained hoolikalt ja lisage jahu, segage uuesti, kuni saadakse tükkideta mass.
Pannkookide tainas osutub mõnevõrra paksuks, selle lahjendamiseks tuleb segu vispliga vahustades aeglaselt vett valada.
Pannkoogid praetakse ainult ühelt poolt pannil spetsiaalse mittenakkuva kate. Tõsta valmis pannkook taldrikule, praetud pool üleval.

Märkus perenaisele: maksaga pannkookide hakkliha võib ette valmistada ja külmutada. Selleks keeda enne sealiha südant, maksa, kopse vähemalt 4 tundi täielikult valmis. Vesi tuleks soolata, maitse järgi võib lisada vürtse: loorberilehte, nelki või pipratera. Pärast jahutamist tuleks tooted purustada segistiga või hakklihamasinas ja pakendada kottidesse. Valmis portsjonid pane sügavkülma.

Täidise retsept:

Prae võis võimalikult väikeseks hakitud sibul.
Lisa eelnevalt ettevalmistatud hakkliha, sega ained ühtlaseks ja prae veel 3-4 minutit.
Pane 2 tl valmistatud täidist pannkoogi keskele ja mässi see ümbrikusse.
Peal viimane samm pannkoogid tuleb pannil praadida. Maksaga täidetud pannkoogid on valmis.

See rupsiga pannkookide retsept sobib suurepäraselt hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Roog on rammus ja leevendab nälga pikka aega.

Sealiha südamega täidetud pannkoogid

sealiha süda;
klaas riisi;
2 muna;
3 sibulat;
1 juurselleri;
2 küüslauguküünt;
paprika - 1 tk;
jahu - 0,5 kg; võta kõrgeim hinne.
vesi - 400 ml;
2 muna;
suhkur - 1 spl. l;
sool - 0,5 tl;
sooda - 0,5 tl;
rast. õli - 3 spl. l.

Kõigepealt peate pannkoogid küpsetama. Sega munad ja vesi hoolikalt.
Lisa sool, sooda, suhkur ja jahu. Segage koostisosi, kuni kõik tükid on lahustunud.
Seejärel valage taimeõli ja jätkake pannkookide praadimisega.
Märkus omanikule: see retsept soovitab pannkoogid praadida kuumal pannil ja väga kiiresti.
Nüüd peate mõtlema täidise peale. Selleks hoolitsege sealiha südame eest: keetke ja jahutage.
Loputa riis ja keeda ka pehmeks.
Keeda munad ja jahuta.
Valmistatud maks jahvatage hakklihamasina või segistiga.
Haki seller, sibul, küüslauk, pipar peeneks ja prae pannil.
Niipea, kui see ilmub kuldne koorik, ja hakkab levima uskumatud maitsed, lisa hakkliha ja prae 4-5 minutit.
Märkus perenaisele: et sealihasüdamega täidetud pannkoogid mahlased tuleksid, võib täidisele lisada pool klaasi puljongit või tavalist kuuma vett.
AT valmis täidis lisa keedetud riis ja munad.
Täida pannkoogid valmis täidisega südamega ja prae pannil.

Pannkoogikook sisemustega

Testi jaoks:

2 muna;
klaas keefirit;
piim - 1 virn;
sooda - 0,5 tl;
suhkur - 1 spl. l;
sool - üks näputäis;
jahu - 200 gr; võta kõrgeim hinne.
rast. õli - 50 ml.

Täitmiseks:

sealiha sisetükid - 400 gr .;
pirn;
2 küüslauguküünt;
sool, jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kastme jaoks:

Traditsiooni kohaselt tuleb kõigepealt pannkoogid praadida. Keefir ja sooda on vaja segada, oodata, kuni sooda on täielikult lahustunud.
Lisa saadud segule piim.
Vahusta munad, sool ja suhkur eraldi.
Kombineeri piima, keefiri ja soodaga.
Lisage tainale aeglaselt jahu, segage hoolikalt, et kõik tükid lahustuksid.
Lisage taimeõli.
Täidise valmistamiseks keeda maks täielikult küpseks ja jahuta.
Jahvata hakklihamasina või segistiga.
Haki sibul, küüslauk peeneks, prae kuldpruuniks.
Lisa hakkliha ja kuumuta täidist veel 3-4 minutit.
Seejärel küpseta pannkoogid maksaga rullide kujul. Rullide arv ja suurus peaksid vastama ahjuvormi suurusele.
Määrige taimeõli ühtlaselt küpsetusplaadile, laotage pannkoogid nii, et kõik seinad ja põhi oleks kaetud.
Tõsta peale rullid sisetükkidega, kindlasti määri iga valmis muna- ja hapukoorega täidisega.
Lao pannkook ilma täidiseta rullidele ja laota punutisega välja lõigatud pannkoogiribad.
Määri koogi pealt täidisega.
Küpseta vähemalt pool tundi temperatuuril vähemalt 180 kraadi.

Iga armastusega valmistatud roog üllatab ja rõõmustab kõiki leibkondi ja külalisi. Ärge kartke toodetega katsetada, sest nii sünnivad kulinaarsed meistriteosed.

Pannkoogid sisetükkidega: ökonoomne köök
Pannkoogid maksaga - südamlik söök lihtne valmistada ja väga isuäratav. Kuidas lihtsast tootekomplektist ehtsat teha toiduvalmistamise meistriteos lähedastele?

Maksaga täidetud pannkoogid nõuavad erilist tähelepanu armukesed. Lahkuja omal moel tarbijaomadused peetakse mitte vähemaks kui liha - rasvade ja D-vitamiini küllastumise tõttu on see eriti kasulik lastele. AT hakitud maks, praetud sibulaga, võite lisada hakitud mune, ürte ja mis tahes vürtse.

Küpsetamise paksus oleneb pannil oleva taigna kogusest. Et esimene pannkook tükkidena välja ei tuleks, tuleks pann kahvlil hakitud õli või searasvatükiga määrida ja hästi läbi kuumutada, mitte vastupidi. Kahe panni vaheldumisi kasutamine kiirendab oluliselt protsessi, kuigi see nõuab teatud oskusi.

Koostisained

Testi jaoks:

nisujahu - 6 spl.
piim - 1 spl.
taimeõli - 1 spl. l.
kana muna - 3 tk.
sool - 1 kiip.
suhkur - 1 spl. l.

Täitmiseks:

sea süda- 300 g
sealiha maks - 300 g
vesi - 2 l
sool - 1 tl
loorberileht - 2 tk.
mustad pipraterad - 5 tk.
taimeõli - 2 spl. l.
sibul - 1 tk.
segu jahvatatud paprika- 2 kiipi.

Kokkamine

1. Kõigepealt peate valmistama pannkookide maksatäidise. Sealiha süda küpseb kaks korda kauem kui maks. Seetõttu saadame kõigepealt südame keema ja seejärel lisame samale pannile maksa ja viime kõik valmis, säästes palju aega. Niisiis, peseme sealiha südame, eemaldame suured anumad ja rasv. Täida see täis külm vesi, lisa paar loorberilehte ja paar hernest musta pipart. Küpseta madal tuli, unustamata vahtu eemaldada, 30 minuti jooksul alates keemise hetkest.

2. Sel ajal, kui süda küpseb, leota seda kindlasti eraldi kausis sealiha maks- täitke see külma veega ja jätke 30 minutiks, et jätta iseloomulik kibedus.

3. Leotatud sealiha maks Saadame selle samale pannile, kus süda on keedetud. Keeda veel 30 minutit, koorides vahu.

4. Jätke maks puljongisse, milles see keedeti, kuni see jahtub. Seejärel lõigake maks ja süda suured tükid ja lasta läbi hakklihamasina.

5. Kuumuta pannil taimeõli ja prae sellel tükeldatud sibul. Vala praetud sibulale keerdunud maks ja prae 5-7 minutit, maitse järgi soola ja pipart. Pannkookide täidis on valmis. Kui see osutus kuivaks, lisage paar supilusikatäit puljongit, milles süda ja maks keedeti.

6. Jääb pannkoogid piimas küpsetada. Selleks klopi munad kaussi, lisa sinna sool ja suhkur.

7. Segage vispliga ja valage läbi sõela sõelutud jahu.

8. Vala tainasse vähehaaval piim, vahustades seda mikseri või vispliga, kuni tükke ei jää. Kõige lõpus ärge unustage lisada veidi taimeõli.

9. Kuumutame panni, määrime kergelt õliga ja valame sinna 1/2 kulbiga tainast, jaotades selle õhu käes ringjate liigutustega üle kogu panni põhja. Küpsetame pannkooke keskmisel kuumusel 1-2 minutit mõlemalt poolt.

Kuidas küpsetada pannkooke maksavorstiga koos fotoga - Täielik kirjeldus toiduvalmistamine, et roog oleks väga maitsev ja originaalne.

Kuidas küpsetada pannkooke maksavorstiga?

Kui sul pole aega süüa teha isetehtud pasteet, siis saad valida poest ostetud variandi või asendada see täielikult maksavorstiga. Maksatäidis osutub üllatavalt õrnaks, ei jää sugugi alla looduslikule pasteetile kui korralik ettevalmistus. Sellest, kuidas maksavorstiga pannkooke küpsetada, räägime teile üksikasjalikult järgmistes retseptides.

Pannkoogid maksavorstiga - retsept

Valmis pannkookide õrnuse määrab mitte ainult täidis, vaid ka tainas ise. Viimase lopsakaks ja pehmeks muutmiseks soovitame valmistada pannkoogid piimaga selle konkreetse retsepti või mõne saidil pakutava retsepti järgi.

Alusta pannkookide valmistamisega. Nende jaoks klopi paar muna näpuotsatäie soola ja suhkruga lahti ning vala lahtiklopitud munade hulka piim. Pärast piima lisamist vahustatakse vedelikud uuesti ja hakatakse pidevalt segades osade kaupa jahule lisama, vältides sellega tükkide teket.

Portsjonid valmis tainas prae hästi kuumutatud pannil.

Ülejäänud munad keedetakse, maks lõigatakse suurteks rõngasteks ja praetakse. Pärast praadimist muutuvad tükid pasteeditaolised ja neid saab kergesti segada hakitud munad ja jaga pannkoogile. Pärast täidise laotamist volditakse pannkoogid maksavorsti ja munaga meelepäraselt kokku ja serveeritakse kohe.

Pannkoogid maksavorsti ja sibulaga

Teine tavaline maksaga pannkookide kate on praetud sibul või mis tahes peeneks hakitud köögiviljadest praetud. Tänu sibulatele on valminud maksapasteedi maitse isetehtud omast eristamatu.

Pannkookide valmistamiseks võite kasutada ülaltoodud retsepti.

Pärast sibula poolrõngasteks jagamist praadige neid kergelt pruuniks, segage seejärel purustatud küüslauguga ja jätkake küpsetamist veel pool minutit. Lisa sibulahautisele maksavorstitükid ja oota, kuni see pasteediks läheb. Maitsesta maksavorstipannkoogi täidis rosmariini ja soolaga, seejärel lase veidi jahtuda.

Jaga maksatäidis pannkookide vahel ja voldi need meelepäraselt kokku.

Koostis:
Piim - 1,5 tassi
Jahu - 2/3 tassi (-)
Munad - 5 tk.
Suhkur - 1 spl.
soola
Liverwurst

valmistage pannkookide tainas: vahustage 2 muna suhkru, soolaga, valage piim. lisa jahu (soovitava konsistentsini) ja sega, kui esimene pannkook on tükiline, lisa veidi jahu

keetke munad (3 tk.), lõigake kuubikuteks

lõika maksavorst. kuumuta pannil uuesti (saad midagi pasteeti sarnast)

Sega munad liverkaga ja pane pannkoogile, laiali kogu alale

voldi pannkook kolmnurgaks (2 korda pooleks)

prae mõlemalt poolt kuldpruuniks

Maksavorstiga pannkookide retsept

Maksavorstiga pannkookide retsept pole päris tuttav, kuid sellisel roal on oma ainulaadne maitse ja aroom Täidisega pannkoogid on üks populaarsemaid omatehtud roogasid. Maksavorstiga pannkookide retsept pole päris tuttav, kuid sellisel roal on oma ainulaadne maitse ja aroom. Eriti meeldivad need pannkoogid pasteeti või maksa austajatele.

Pannkoogid maksavorstiga

Roa valmistamine on üsna lihtne. Pannkookide jaoks võite kasutada oma retsepti, mis on juba tõestatud. Täidist võib ka maitse järgi täiendada ja varieerida.

250 grammi maksavorsti;
300 milliliitrit piima (rasvasisaldus 2,5-3,2%);
30 grammi granuleeritud suhkrut;
5 muna;
300 grammi jahu;
2 näputäis soola või maitse järgi.

Toidu valmistamine on lihtne

Algstaadiumis peate küpsetama pannkooke, mis hiljem täidetakse. Valmistame neid traditsiooniliselt: kuivained segame eraldi, vedelad eraldi.
Klopi sügavas anumas kaks muna (viiest), lisa suhkur, vala piim (see peaks olema piisavalt soe). Kombineerime need koostisosad omavahel segisti või vispliga.
Sõtkumise lõpus lisa sool ja jahu. Toome taigna homogeenseks.
Pannkoogid küpsetame kogu taignakogusest. Neid peaks olema piisavalt.
Keeda ülejäänud 3 muna soolaga maitsestatud keevas vees pehmeks. Jahuta ja haki peeneks.
Lõika maksavorst ringideks ja prae kuival pannil. Praadimise ajal muutub see pudruseks massiks - täpselt sellist konsistentsi vajate.
Sega maksamass ja tükeldatud munad.
Laotasime hakkliha pannkoogi keskele ja voldi kolmnurga kujul kokku.
Soovi korral võid iga pannkoogi pannil vähese võiga praadida.

Lauale serveerime pannkooke maksavorstiga. Kastmeks võid kasutada vürtside ja ürtidega hapukoort või magustamata jogurtit.

Pannkoogid maksavorsti, juustu ja munadega: samm-sammult retsept

Teine võimalus pannkookide jaoks maksaga täidetud, kuid seda retsepti võib nimetada rafineeritumaks ja maitsvamaks. Juust levib pannkoogi sees isuäratavalt, mis annab sellele erilise isuäratava välimuse.

See artikkel on aidanud paljudel aednikel lõpetada oma krundil ületöötamine ja saada samal ajal heldet saaki.

Ma poleks iial arvanud, et isiklikul krundil kogu oma “dacha-karjääri” parima saagi saamiseks pean lihtsalt lõpetama enda peenardes ületöötamise ja usaldama loodust.
Nii kaua kui ennast mäletan, veetsin iga suve maal. Kõigepealt vanema peal ja siis ostsime abikaasaga endale. Varakevadest kuni hilissügis kogu vaba aeg kulus istutamisele, rohimisele, sidumisele, pügamisele, kastmisele, koristamisele ja lõpuks konserveerimisele ning püüdele hoida saaki järgmise aastani. Ja nii ringis.

2 täis klaasi sõelutud jahu;
30 grammi granuleeritud suhkrut;
Sool - maitse järgi;
500 milliliitrit piima;
2 muna;
10 grammi küpsetuspulbrit taigna jaoks;
50 milliliitrit taimeõli.

600 grammi maksavorsti;
200 grammi juustu (kõvad sordid);
2 muna;
400 grammi sibulat;
1 keskmine porgand;
Natuke taimeõli (praadimiseks).

Seda retsepti võib nimetada rafineeritumaks ja maitsvamaks.

Kõigepealt valmistame pannkoogitaina. Sega sügavas kausis või kastrulis kõik kuivained: jahu, suhkur, sool, küpsetuspulber.
Seejärel sega eraldi anumas piim, munad ja paar supilusikatäit võid.
Sisenema vedelad koostisosad jahuga kaussi ja sega vispliga korralikult läbi.
Tainal tuleb lasta pool tundi seista ja siis saab küpsetada traditsioonilised pannkoogid: peal kuum pann keskmisel tulel.
On aeg valmistada täidis. Puhastame köögivilju. Hõõrume porgandid väikeste rakkudega riivile ja tükeldame sibula kuubikuteks.
Keeda munad keevas soolaga maitsestatud vees pehmeks. Puhasta ja lõika kuubikuteks.
Prae köögiviljad väikeses koguses õlis kuldpruuniks.
Lõika maksavorst suvaliselt ja lisa köögiviljade täidis pannile. Lisa veidi vett ja hauta kõike 5-7 minutit.
Jahuta täidis ja lisa munad, maitsesta soola ja maitseainetega. Lisa peeneks riivitud juust. Me segame.
Pane täidis pannkoogi keskele ja voldi ümbrikusse. Roog on valmis - jääb üle serveerida sellele magustamata kastet ja ennast aidata.

Suitsuvorsti ja munaga täidetud keefiripannkoogid

See retsept erineb teistest pannkoogitainast millel on meeldiv elastne struktuur. Vorst pannkookides võib olla nii maksa- kui ka tavaline (keedetud).

5 muna;
160 grammi jahu;
280 milliliitrit keefirit;
300 grammi vorsti;
25 grammi basiilikut;
Näputäis soola;
50 milliliitrit oliiviõli.

Pannkoogid kogu perele

Alustame taigna sõtkumisega. Klopi kausis 3 muna vahuks ja maitsesta soolaga.
Lisa väikeste portsjonitena jahu ja hõõru spaatliga läikivaks. Lisa pipart.
Tutvustame õhukese joana sooja keefiri, taimeõli ja ühtlustame. Lase tainal soojas kohas seista.
Pannkooke küpsetame väga hästi kuumutatud pannil kuni valmimiseni.
Basiiliku peseme, kuivatame ja hakime võimalikult peeneks.
Keeda munad soolaga maitsestatud vees pehmeks. kuum vesi. Jahuta, lõika kuubikuteks ja kombineeri basiilikuga.
Lõika vorst õhukesteks viiludeks. Mida õhem viil, seda lihtsam on pannkooki rullida.
Võime hakata pannkooke täitma. Pane pannkoogile munamass, seejärel vorstiviilud.
Rulli pannkook võimalikult tihedalt rulli ja lõika diagonaalselt.

Vorsti juustuga täidetud pannkookide retsept

Ebatavaline retsept lõhnavate pannkookide jaoks sinepikaste ja isuäratav määriv vorstijuust. Lisaks valmistatakse vadakutainast pannkoogipõhi. Sellised pannkoogid on õrnad, maitsvad ja punakad.

50 grammi suhkrut;
500 milliliitrit seerumit;
2 muna;
Näputäis soola;
7 supilusikatäit tärklist;
10 grammi sooda;
500 grammi jahu;
Taimeõli.

Sellised pannkoogid on õrnad, maitsvad ja roosilised.

200 grammi vorstijuustu;
1 supilusikatäis sinepit;
5 muna;
4 supilusikatäit majoneesi või hapukoort.

Sega suures kausis jahu, maisitärklis, suhkur, sooda ja sool.
Eraldi konteineris ühendage munad, vadak - pekske hästi.
Vala vedelad koostisosad õhukese joana jahupõhjaga nõusse. Sega ühtlaseks.
Küpsetame pannkoogid kuumal praepannil väikeses koguses õlis. Sa peaksid saama umbes 20 pannkooki.
Täidise valmistamine tulevaste pannkookide jaoks. Keeda munad soolaga maitsestatud keevas vees pehmeks. Jahuta neid külma vee all, koori ja lõika kuubikuteks.
Puhastame vorstijuustu kilest, kui see on olemas, ja lõikame selle samadeks kuubikuteks kui munad.
AT vorsti täidis lisa sinep, majonees või rasvane hapukoor ja segada. Maitsesta maitse järgi soola ja vürtsidega.
Pannkoogi keskele määrime täidise ja keerame toruks. Lõika juhuslikult ja serveeri.

Kõik täidise koostisosad tuleks lõigata võrdseteks viiludeks, kuubikuteks, tükkideks. See mõjutab roogi maitset.

Pannkoogid maksavorsti ja sibulaga: lihtne ja odav retsept

Lihtne ja odav viis täidetud pannkookide valmistamiseks kõigile maksavorstisõpradele.

600 milliliitrit piima;
5 grammi soola;
30 milliliitrit taimeõli;
2 muna;
Näputäis soodat;
500 grammi jahu.

400 grammi maksavorsti;
2 suurt sibulat;
2 muna;
Või valmis pannkookide praadimiseks.

Pannkookide küpsetamist alustame taigna sõtkumisega. Meil on tavaline pannkoogitainas piimas. Igasugune pannkookide tainas sõtkutakse reeglina sooja vedelikuga (piim, keefir, vadak). See ei mõjuta mitte ainult taigna konsistentsi, vaid ka selle ühtlust.
Sega suures kausis munad, soe piim ja taimeõli.
Lisa sool, sooda ja sõelutud jahu. Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke.
Vala tainas väga kuumale praepannile ja küpseta üks pannkook teise järel.
Valmistame täidise. Koorige sibul ja lõigake peeneks kuubikuteks.
Prae kogu sibul taimeõlis pehmeks.
Keeda munad, langeta need kohe alla külm vesi ja koristama. Hakime need peeneks või hõõrume väikeste rakkudega riivis.
Lõika maksavorst ringideks ja saatke sibulale. Sega, kuni täidis on homogeenne. Lisame munad.
Selles etapis võite soovi korral lisada vürtse, peeneks hakitud ürte või ürte. Soola ja täidis on valmis.
Laotame täidise üle kogu pannkoogi pinna ja keerame selle rulli või moodustame ümbriku.
Prae valmis pannkoogid võis, et tekiks isuäratav koorik.

Pannkoogid maksavorstiga (video)

Maksatäidisega pannkoogid on südamlikud, isuäratav roog tervele perele tööpäeviti ja nädalavahetustel. Täidist saab kasutada tulevaste kulinaarsete katsetuste aluseks ning sellest saab valmistada näiteks pannkooke, maksaga pannkoogirulle, praadida või serveerida neutraalse soolase kastmega.

Et materjal mitte kaotada, salvestage see kindlasti omale sotsiaalvõrgustik Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, klõpsates lihtsalt alloleval nupul:

AT Vastlanädal kõik küpsetavad pannkooke. Ma armastan neid igas esituses: nii tavalise võiga kui ka erinevate täidistega. Seekord meenusid ema pannkoogid liverkaga ja väga tahtsin seda korrata. Koostis:
Piim - 1,5 tassi
Jahu - 2/3 tassi (-)
Munad - 5 tk.
Suhkur - 1 spl.
soola
Liverwurst

Paljudele maksavorst ei meeldi, kuid pannkoogivariant peaks meeldima kõigile. Kontrollisin oma armastatut: ütlesin talle, et need on pasteetiga pannkoogid (ja tegelikult nii, nagu see on), nii et ta sõi selle ära ja küsis veel. Väga õrn täidis sulab otse suus.
Naudi oma einet!

Pole 100 aastat maksavorsti söönud. Lugesin teie retsepti ja tahan seda uuesti proovida. Millist õli on vaja vorsti praadimiseks? Või isegi ilma selleta?

Olen mittenakkuval pannil ilma õlita 1-2 minutit. Võib-olla ka mikrolaineahjus.

Minu pere armastab väga pannkooke ja nagu mu abikaasa ütles, on meil Maslenitsa aastaringselt ja igav ei hakka! Mis on saladus? Ammu olin Simferoopolis ja armastasin pannkoogipoes käia.Nii et seal oli minimaalne sortiment - olin uimane kõigest sellest maitsvast, tahtsin kõike proovida. neil hakkab igav.Aitäh, et meenutasite liverka kohta!

Jah, olen nõus, vahetasin täidise ja täiesti uus roog on valmis)

Kuidas ma pole ammu maksavorsti söönud, midagi, otse, peaaegu nõukogude ajast, aga täidisena on see lihtsalt lahe. Millegipärast ei näe ma seda ka müügil ... või ma ei pööra tähelepanu ... Täname meeldetuletuse eest!

Ka mina ei pööranud millegipärast kogu tähelepanu ja siis seisin poes järjekorras ja paar inimest ostsid selle minu ette, no ma ei suutnud ka vastu panna)

Ja selliseid pannkooke müüme kulinaariaosakonnas, vahel ostan ka valmis. Kuid peate õppima, kuidas seda ise teha! Aitäh retsepti eest.

Pannkoogid maksavorstiga

jahu - 2 tassi
piim - 3 tassi
munad - 6 tk
suhkur - 2 teelusikatäit
maksavorst - 500 g
sibul - 2 tk
porgandid - 1 tk.
sool - maitse järgi
taimeõli - praadimiseks

Küpsetusmeetod

Pannkookide valmistamiseks klopi 2 muna suhkru ja soolaga lahti. Vala pool piimast, lisa sõelutud jahu ja klopi kuni saad homogeenne mass. Jätka vahustamist, lisades järk-järgult ülejäänud piima.

Valmistatud taignast küpseta taimeõliga määritud pannil õhukesed pannkoogid.

Täidise valmistamiseks koori, pese ja tükelda sibul. Riivi porgandid, keeda ülejäänud munad potis, jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Viilutatud maksavorst väikeste tükkidena.

Prae sibul ja porgand taimeõli lisamisega, lisa maksavorst ja prae, kuni saadakse homogeenne mass. Jahuta, lisa munad, sool ja sega korralikult läbi. Rahune maha.

Pane igale pannkoogile 1-2 supilusikatäit valmistatud täidist ja rulli pannkoogid täidisega ümbrikutesse. Prae igast küljest väikese koguse taimeõli lisamisega kuldpruuniks ja serveeri.

Avaldamise kuupäev: 26.01.12 – 12:26
Lisatud kokaraamat: 0

Pannkoogid maksavorsti ja munaga

Retsept samm-sammult fotode ja selgitustega. Maslenitsa nädalal küpsetavad kõik pannkooke. Ma armastan neid igas esituses: nii tavalise võiga kui ka erinevate täidistega. Seekord meenusid ema pannkoogid liverkaga ja väga tahtsin seda korrata.

Piim - 1,5 tassi
Jahu - 2/3 tassi
Munad - 5 tk.
Suhkur - 1 spl.
soola
Liverwurst

Samm-sammult retsept koos fotodega kodus:

Pannkoogid maksavorstiga

Pannkookide valmistamiseks klopi 2 muna suhkru ja soolaga lahti. Valage pool piimast, lisage sõelutud jahu ja pekske, kuni saadakse homogeenne mass. Jätka vahustamist, lisades järk-järgult ülejäänud piima. Valmistatud taignast küpsetame taimeõliga määritud pannil õhukesed pannkoogid. Täidise valmistamiseks koori, pese ja tükelda sibul. Hõõrume porgandid riivile, keedame ülejäänud munad järsus, jahutame, koorime ja lõikame väikesteks kuubikuteks. Lõika maksavorst väikesteks tükkideks. Prae sibul ja porgand taimeõli lisamisega, lisa maksavorst ja prae, kuni saadakse homogeenne mass. Jahuta, lisa munad, sool ja sega korralikult läbi. Rahune maha. Asetage iga pannkoogi jaoks 1-2 supilusikatäit valmistatud täidist ja keevitage pannkoogid täidisega ümbrikutesse. Prae igast küljest väikese koguse taimeõli lisamisega kuldpruuniks ja serveeri. Naudi oma einet!

Retsepti fotod “Pannkoogid maksavorstiga”

Kuidas küpsetada maksatäidisega pannkooke

Varem või hiljem on igal perenaisel periood, mil tavalised küpsetised tunduvad ebahuvitavad ja tekib soov perele midagi erilist valmistada. kulutada palju raha kallid tooted jaoks gurmee magustoidud võib-olla mitte igaüks, selliseid juhtumeid on eelarve retseptid, näiteks pannkoogid maksaga. Paljud peavad sellist rooga teisejärguliseks, sest see on valmistatud rupsist, samas saab hea tehnoloogia abil maksaküpsetise kordades paremini teha kui lihast.

Kõik teavad, et maks on siseorganid loomad, keda kasutatakse toiduks erineval viisil. Maks koosneb peamiselt sellistest siseelunditest nagu süda, maks, kopsud, neerud, hingetoru, diafragma.

Maksaga pannkookide valmistamiseks vajame vaid mõnda tüüpi keedetud rupsi. Kui neid õigesti töödelda ja küpsetada, saate pannkookide jaoks suurepärase maksatäidise, mida keegi ei erista paljude armastatud, kuid kalli lihatäidisega.

Pannkoogid maksaga: samm-sammult retsept

Taigna koostisosad

täidistooted

Sibul - 2 tk .;
Kana maks - 200 g;
Veise kops - 200 g;
Kana süda - 400 g;
Sool - maitse järgi;
Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
Või - 100 g;
Taimeõli - 50 ml.

Maksa ettevalmistamine toiduvalmistamiseks

Peseme rupsi jooksva vee all, puhastades need igasugustest saasteainetest.
Lõikame siseküljed ükshaaval läbi:
- vabastame kanasüdamed arteritest ja rasvast;
- eemaldage sapipõis maksast. Kui seda ei tehta, on täidis ja koos sellega pannkoogid kibedad;
- lõigake kops väikesteks tükkideks (mitte rohkem kui 5-6 cm). Me eemaldame igast kopsust hingamisteede jäänused.
Kõik tükeldatud (kops, maks, süda) pannakse eraldi pannidesse (kasutage sügavaid anumaid), täitke need veega (nii et vedelik kataks rupsi täielikult), pange maksaga pannid suurele tulele.
Kui vesi keeb, tühjendage see kõigist pottidest ja valage uus. Samas koguses kui eelmisel korral.
Niipea, kui potid hakkavad uuesti keema, vähendame põletite tulekahju (jätame väikese leegi: mitte suure, kuid mitte väga väikese), katke anumad kaanega.
Iga organ peaks hästi keema, selleks vajab süda 1 tund, kopsud - 20-25 minutit, maks - 10-15 minutit.
Kui maks on keedetud, paneme kõik sisemused ühte suurde sügavasse kaussi, jahutage tooted toatemperatuurini t ° C.

Kuidas teha pannkoogitainast

Sõtku õhu tainas maksaga pannkookide jaoks teeme klassikaline tehnoloogia. Retsept koos samm-sammult foto See aitab teil hallata niigi lihtsat ja tuttavat retsepti. Pannkoogid maksa ja munaga küpsetame piimas, pärast praadimist peaksime õhukeseks minema ažuursed pannkoogid krõbeda koorikuga.

Lisaks klassikale pakume teksti jaoks veel mõned põhitõed:

Vahusta mikseriga (suurel kiirusel) kausis munad, piim, sool, suhkur kohevaks vahuks.
Vähendage kiirust keskmisele, seejärel valage saadud segusse sõelutud jahu, valage taimeõli, segage kõike, kuni saadakse homogeenne mass. Tainas peaks olema vedel konsistents ja ilma tükkideta.
Kuumutame panni 2-3 minutit keskmisel kuumusel ilma õlita.
Vala terve kulbitäis tainast, keera panni nii, et see leviks ühtlaselt üle kogu pinna.
Küpseta pannkooki pruuniks. Konkreetne praadimisaeg sõltub sellest, kui kuumaks panni kuumutate. Keskmiselt kulub pannkoogi ühelt küljelt praadimiseks 2-3 sekundit, seejärel saate selle teisele küljele pöörata ja veel 3-4 sekundit praadida. Samal põhimõttel valmistame ülejäänud taignast pannkoogid.

Maksapannkookide täidise valmistamine

Maksatäidise valmistamine pole nii keeruline, kui esmapilgul tundub. Kui selle peamised koostisosad on valmis, võite hakata neid jahvatama. Selleks vajame lõikamiseks kööginuga sibul ja hakklihamasin (statsionaarne või elektriline) maksa tükeldamiseks.

Alustame toiduvalmistamist:

Puhastame sibula kestast, peseme vees, kuivatame paberrätikutega.
Tükeldame sibula väikesed kuubikud(mitte rohkem kui 1 cm).
Küpsenud sisikond laseme (korda) läbi keskmiste aukudega hakklihamasina.
Kuumutame panni taimeõliga keskmisel kuumusel, 2-3 minuti pärast lisame sellele hakitud sibul. Hauta 2-3 minutit, kuni see on läbipaistev.
Pärast - lisage pannile tükeldatud rups, soola, pipart, hautage tulel veel 5-7 minutit. Püüdke pannkookide jaoks keedetud maksatäidist mitte liiga palju praadida. On oluline, et see osutuks mahlakaks ja õrnaks.
Kui pannkookide maksatäidis on valmis, tõsta pann koos sisuga tulelt ja anna tootel veidi jahtuda.

Pannkoogid maksaga: toiduvalmistamise viimane etapp

Küpsetamise viimane etapp on kõige lihtsam. Kui pannkoogid on juba küpsetatud, täidis on keedetud ja töödeldud, võite jätkata viimase etapiga - täidise mähkimisega pannkookidesse.

Selleks vajate:

pane iga pannkoogi keskele (kordatult) 1-1,5 spl. l. keedetud maks;
keera pannkook rulli või ümbrikusse (nagu sulle meeldib);
serveeri lauale maitsvaid omatehtud kooke. Kuid saate seda sündmust veidi edasi lükata, kui võtate paar minutit ümbrikute/rullide lisamiseks võis praadimiseks. Sulatamiseks kulub mõlemal küljel sõna otseses mõttes 2-3 sekundit maitsvad pannkoogid tulel pruunistamiseks. Pärast seda saate need kindlasti lauale kanda.

Serveeri valmis pannkoogid hapukoore või koorega. Tomatid, majonees (soovitavalt kodune toiduvalmistamine), samuti kõikvõimalikud kastmed (eriti need, mis on valmistatud piima baasil). kerged salatid ja toored köögiviljad ei ole ka üleliigne.

Edukate maksaga pannkookide saladused

Millist maksa täidiseks kasutada

Maksaga pannkookide valmistamiseks võite kasutada mitte ainult kana või veise sisikonda, täidiseks sobivad ka sealihatükid.

Kellel pole aega ise maja seest lahti võtta ja küpsetada, saame pakkuda rohkem kiire retsept pannkoogid - maksavorstiga.

Maksavorstitäidisega pannkookide valmistamiseks peate pannkoogid küpsetama klassikalise tehnoloogia abil ja seejärel täitma need valmis maksavorsti täidisega. Kõigepealt tuleb see pannil praadida pasteeditaoliseks ja seejärel segada keedumunakuubikutega.

Kuidas küpsetada maksa

Et täidist rohkem anda pikantne maitse- vürtse võib lisada veele, kus maks keedetakse. Sobivad vürtsid nagu: loorberileht, till või petersellijuur, mustad pipraterad.

Vürtse saate lisada otse täidisele endale. Selleks kasutage vürtse, millele on lisatud lihatoidud(meliss, kardemon, pipar- või valge pipar, jahvatatud loorber, koriander, küüslauk, nelk jne).

Saagi maksa prok

Maksa saab ette valmistada mitmeks ettevalmistuseks. Selleks töötleme siseküljed, küpsetame, jahutame, keerame. Järgmiseks pane need kilekottidesse ja pane sügavkülma. Jah, kl järgmine ettevalmistus, saate säästa palju aega.

Pakume veel paar retsepti maitsvate pannkookide jaoks.

Nagu näete, on maksaga eelarvelised pannkoogid väga ebatavalised ja maitsev roog, mille saab valmistada peaaegu ühe sendi eest. Kui küpsetate oma kätega maksa või valmistate kodus maksavorsti, võite olla rahulik mitte ainult maitse, vaid ka kasulikud omadused teie roog. Lõppude lõpuks pole midagi paremat kui soe kodune küpsetamine. Küpseta mõnuga maksatäidisega piimapannkooke ja üllata oma majapidamist tuttava roa erilise maitsega.

Portaali tellimus "Sinu kokk"

Maslenitsa nädalal küpsetavad kõik pannkooke. Ma armastan neid igas esituses: nii tavalise võiga kui ka erinevate täidistega. Seekord meenusid ema pannkoogid liverkaga ja väga tahtsin seda korrata.

Koostis:
Piim - 1,5 tassi
Jahu - 2/3 tassi (-)
Munad - 5 tk.
Suhkur - 1 spl.
soola
Liverwurst

Küpsetusmeetod:

- valmista pannkookide tainas: klopi lahti 2 muna suhkru, soolaga, vala sisse piim, lisa jahu (soovitava konsistentsini) ja sega läbi, kui esimene pannkook on tükiline, lisa veidi jahu
- küpsetada pannkooke

Keeda munad (3 tk.), lõika kuubikuteks

Tükelda maksavorst, kuumuta pannil (saad midagi pasteeti sarnast)

Sega munad liverkaga ja pane pannkoogile, laiali kogu alale

Voldi pannkook kolmnurgaks (2 korda pooleks)

Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks

Saadakse väga maitsvad pannkoogid-pannkoogid. Hommikusöögiks koos teega - mida vajate. Täidist saab teha mitmel erineval viisil. Näiteks meeldib mulle seentega ja ka moosiga.
Kui täidis on magus, siis tuleks tainas teha magusamaks ja vähem soolaseks ning vastupidi, kui mitte magus, siis rohkem soola ja vähem suhkrut.

Koostisained
Seenetäidis

seened: 600 g
sibul: 200 g (2 keskmist sibulat)
sool: 0,5 spl.
jahvatatud must pipar: 1 tl
taimeõli: 3 spl.

Pannkoogitainas

kanamunad: 2 tk
kodujuust: 150 g
sooda: 1 tl
jahu: 300 g
keefir: 550 ml
sool: 1 tl
suhkur: 0,5 tl

kokkama seente täidis.
Murra munad kohupiima hulka ja sega läbi.

Lisa pool keefirist ja sega läbi.

Lisa sool, suhkur ja jahu.

Ülejäänud keefirile lisa sooda, sega läbi ja vala tainasse.

Klopi tainas korralikult läbi.

Vala osa tainast kuumutatud pannile (

2,5 supilusikatäit), sulgege kaas ja prae madalal kuumusel.

Prae pannkooki, kuni põhi muutub kuldseks.

Pane täidis pannkoogi keskele (1 supilusikatäis).

Murra pannkook pooleks ja vajuta kergelt servadele.
Prae ühelt poolt ja siis teiselt poolt.
Alates täpsustatud koostisained Teeb 15 pannkooki.

Pannkookide küpsetamise retsept
Vanillikaste pannkoogid värske kreemi jaoks

Lopsakad piimapannkoogid ilma pärmita retseptita