Millist salatit teha pulma-aastapäevaks. Koostame pulmalauale õige salatimenüü

Kallis bankett restoranis välistab tarbetud mured roogade valmistamisega, kuid ei aita raha kokku hoida. Mitte iga pere ei saa endale sellist pulmapidu lubada. Üha enam eelistavad noorpaarid kulutada raha romantilisele reisile, soetada koduks vajalikke esemeid ning katta omal käel laua lähedaste sõprade ja sugulaste abiga. Selleks, et valmistada maitsvat ja maitsvad salatid Pulmade jaoks ei pea omama suurt kulinaarset kogemust ja valdama nikerdamiskunsti. Piisab vähesest pingutusest ja kannatlikkusest, vähesest kujutlusvõimest, et suupisted kaunistaksid lauda ja meeldiksid külalistele.

Toiduvalmistamise omadused

Retsepte on palju pulma salatid, mille valmistamine ei nõua suuri oskusi. nõu kogenud kokad aitab tavalisel koduperenaisel ülesandega toime tulla.

Pulmalauda kogunevad erinevate maitse-eelistustega inimesed. Peame püüdma tagada, et salateid pakutakse sortimendis, erinev maitse: vürtsikas ja õrn, rahuldav ja kerge, liha ja kala, köögiviljadega.
Tasub pöörata tähelepanu pulmalaua suupistete kaunistamisele Erilist tähelepanu, püüdes kõike hoolikalt teha. Salatite kaunistamisel tuleks eelistada pulmasümboleid. Lilled, luiged, abielusõrmused sobiksid.
Tee vähemalt üks salati versioon portsjoniteks ja serveeri pidusöögi alguses. Saate seda paigutada taldrikutele, salatikaussi ja kaussi. Salatit pole vaja kaunistada, aga kui torkate sinna sisse südametega vardasid või kaunistate seda muul viisil, ei häiri see kindlasti teie külalisi.
Enne pulmi on kõigil palju jamasid, on suur kiusatus valmistada toidud pulmalauale ette, paar päeva enne tähistamist. See on vale otsus. Majoneesiga kaetud salatite säilivusaeg on 48 tundi, need peavad kaua laual istuma, seega ei saa neid teha rohkem kui 24 tundi ette. Kui salatit pole vaja kihistada, vaid lihtsalt maitsestada ja segada, on parem kastme lisamine kõige viimasele hetkele lükata.
Valmistatud salateid tuleb hoida külmkapis, muidu need riknevad ja puhkus jääb külaliste ja sündmuse kangelaste kehva tervise varju.

Pulmadeks salatiretsepti valides on mõttekas pöörata tähelepanu pulmanimedega eelroogadele: “Pruut”, “Pulmakindral” jms. Sellised nimed said nad seetõttu, et neid valitakse sageli pulmalauale. Miks mitte kasutada ära sageli korraldavate inimeste kogemusi pidulikud pidusöögid? Lisama traditsioonilised suupisted võib-olla üks või kaks ebatavalised salatid et muuta pidu ebastandardseks ja meeldejäävaks.

Salat "Lilled pruudile"

porgandid - 0,3 kg;
peet - 0,3 kg;
kartul - 0,3 kg;
heeringafilee – 0,25 kg;
värske kurk- 150 g;
kõva juust - 100 g;
küüslauk - 2 nelki;
Armeenia lavaš (õhuke) - 1 tk;
salat - 100 g;
majonees - nii palju kui vaja.

Küpsetusmeetod:

Keeda köögiviljad eraldi. Pärast jahutamist koori ja riivi, aseta erinevatele taldrikutele.
Fileeri heeringas ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Pese kurk, kuivata salvrätikuga, lõika otsad ära. Lõika kurk väikesteks kuubikuteks.
Lase küüslauk läbi pressi.
Riivi juust peeneks.
Sega juust ja küüslauk peediga, lisades lusikatäis majoneesi.
Kata pitaleib õhukese peedimassiga, rulli kokku ja jäta leotama.
Aseta salatilehed taldrikule.
Asetage küpsetusrõngas keskele.
Rõnga sisse aseta kiht heeringat, peale kurgikuubikud ja kalla peale majonees.
Asetage porgandid ja pintseldage majoneesiga.
Aseta kiht kartuleid ja pintselda kastmega.
Eemalda rõngas ja kata salat igast küljest peediseguga.
Lõika pitarull tükkideks, aseta salatile, andes neile rooside kuju. Lõpeta salatilehtedega.

Väliselt meenutab salat lilledega kaunistatud torti. Maitseb nagu heeringas kasuka all, kuid õrnem ja värskem.

Salat “Swan Fidelity” krabipulkadega

kana muna - 10 tk;
krabipulgad- 0,2 kg;
sibul - 100 g;
õun - 0,2 kg;
kõva juust - 100 g;
majonees - 0,2 l;
lauaäädikas (9 protsenti) - 20 ml;
vesi - 60 ml;
suhkur, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul peeneks. Sega äädikas vee, soola ja suhkruga. Vala see segu sibulatele ja jäta 20 minutiks seisma.
Haki krabipulgad noaga peeneks või haki riiviga. Surimi võid riivida ilma sulatamata.
Keeda munad kõvaks, jahuta, vala külm vesi. Puhas. Salati kaunistamiseks tõsta kõrvale neli kõige siledamat muna, ülejäänud jaga munakollasteks-valgeteks. Hõõruge neid eraldi.
Lõika õunast südamik välja ja eemalda viljalt koor. Jahvata suurte aukudega riivis.
Sega munakollased majoneesiga, aseta keedurõnga või šablooni abil ringikujuliselt.
Pigistage sibul ja asetage see munadele.
Riivi juust, sega majoneesiga, aseta sibulale.
Aseta juustule riivitud õun.
Aseta õunale majoneesiga segatud krabipulgad.
Sega ülejäänud majoneesiga munavalged, kata salat nendega igast küljest.
Tee munadest luiki. Kahest munast peaksid saama lindude kehad. Nende stabiilsemaks muutmiseks lõigake valk alt ära, tehke nendest tükkidest sabad ja sisestage need piludesse. Lõika ülejäänud munade servadest valged ringid ära ja tee neist tiivad. Ülejäänud proteiinist tehke peadega kaelad, kinnitage puidust hambaorkidega. Porganditükid asendavad noka, 4 pipratera silmad.

Salat valmistatud vastavalt see retsept, näeb välja pidulik ja elegantne, ei teeks paha asetada see sündmuse kangelastele lähemale. Salat “Pulmakindral” valmib sama retsepti järgi, kuid alumisele kihile laotakse valged ja ülemisele kihile munakollased. Selles versioonis ei ole eelroog luikedega kaunistatud, seda saab asetada teistele laudadele.

Salat "pruut"

liha suitsukana- 0,5 kg;
juust - 150 g;
sibul - 0,25 kg;
kartul - 1 kg;
kana muna - 10 tk;
porgandid - 0,5 kg;
õunasiidri äädikas (6 protsenti) - 20 ml;
vesi - 100 ml;
majonees – 0,25 l.

Küpsetusmeetod:

Keeda köögiviljad ja munad. Jahuta ja koori.
Riivi köögiviljad ja aseta eraldi taldrikutele.
Jahvatage valged ja munakollased eraldi.
Eralda kanaliha luudest ja nahast, tükelda peeneks.
Koori sibul, lõika õhukesteks poolrõngasteks, marineeri äädika ja vee segus. Peate seda marineerima vähemalt 20 minutit.
Riivi juust peeneks.
Alustage asetamist suurtesse või väikestesse salatikaussi. Suurtele salatikaussidele kulub 2-3 tükki, portsjonitesse 6-7 korda rohkem. Eelroa võid serveerida ka suurtes klaasides. Kihid on paigutatud järgmises järjestuses: kartul, majonees, kana, marineeritud sibul, porgand, majonees, munakollased, majonees veelkord, valged. Pealmist kihti pole vaja majoneesiga määrida.

Salatit saab kaunistada köögiviljadest lõigatud lilledega. Teine kaunistusvõimalus on lillekujuliselt kokku rullitud sulatatud juustu lehed.

Salat “Maa pulmad”

sealiha - 0,5 kg;
sibul - 0,2 kg;
suhkur - 40 g;
sool - 10 g;
lauaäädikas (9 protsenti) - 150 ml;
must jahvatatud pipar- 5 g;
taimeõli - 100 ml;
vesi - 50 ml;
värsked ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda liha valmis. Pärast jahutamist lõika õhukesteks ribadeks.
Koorige ja lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks.
Sega kausis sool, suhkur, pipar, õli ja äädikas, lisa vesi.
Aseta liha segamisnõusse ja sibul selle peale. Vala peale kaste.
Pane sisse lahe koht vähemalt 8 tundi.
Sega salat hoolikalt läbi, aseta salatikaussi või peale suur roog, puista peale hakitud ürte.

Sellisest tulevad pulma kutsutud mehed lihtne suupiste erutatud. See sobib hästi kangete alkohoolsete jookidega.

Punase kala salat

kergelt soolatud lõhe - 0,3 kg;
krabipulgad - 0,2 kg;
kanamunad - 5 tk;
riis - 80 g;
porgandid - 150 g;
kohupiim - 100 g;
hapukoor - 100 ml;
majonees - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

Keeda munad. Pärast jahtumist koorige ja riivige.
Haki krabipulgad peeneks.
Keeda riis soolaga maitsestatud vees ja lase jahtuda.
Keeda porgandid ja koori need. Jahvata jämedale riivile.
Aseta eraldi anumasse kodujuust, hapukoor ja majonees, klopi ühtlaseks.
Lõika kala õhukesteks viiludeks. Valmis salati kaunistamiseks tõsta paar taldrikut kõrvale.
Aseta toidukile salatikaussi või ristkülikukujulisse ahjuvormi. Kata salatikausi põhi ja seinad punaste kalataldrikutega ning pintselda kastmega.
Jaga kaste mitmeks osaks ning sega sellega eraldi munad, riis, krabipulgad ja porgandid.
Laota salatikaussi munad, porgandid, krabipulgad ja riis. Kaas toidukile ja pane mitmeks tunniks külmkappi.
Eemaldage pealmine kile, katke pann nõuga ja keerake see ümber. Eemalda salatikauss ja kile.
Valmistage eelnevalt kõrvale pandud kalast lilled, keerates taldrikud rulli. Kaunista salat.

Selle retsepti järgi valmistatud salat näeb välja ebatavaline ja elegantne. Suure tõenäosusega lõpetavad külalised selle esimesena, seda enam, et selline eelroog sobib hästi šampanja kõrvale.

Ärge kartke ise pulmasalateid teha. Olles üles võtnud sobivad retseptid ja olles õppinud suupistete valmistamise tehnoloogiat, saab iga koduperenaine ülesandega hakkama.

Kõigile pidustustel osalejatele meeldimiseks peavad pruutpaarid menüü eelnevalt läbi mõtlema ja valima harmoonilised toidud, mis pole mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad ja rõhutavad puhkuse teemat, kui see on olemas. Eraldi mõeldakse sellele, milliseid salateid saab pulmadeks valmistada, kuna need annavad tooni kogu menüüle.

Miks see nii oluline on? Pulma kõige lemmikum osa külalistele on bankett, kus saab lõpuks lõõgastuda, õnnitleda noorpaari, vestelda ja loomulikult maitsvaid roogasid proovida.

Menüü funktsioonid

Iga abielluda otsustava paari arusaadav ja loomulik soov on ühiseelarve võimalik kokkuhoid. Mõelgem, milliseid salateid on suvel pulmadeks lihtsam valmistada? No muidugi need, milles on suur hulk mitte lihtne kallid köögiviljad. Võib leida mõningaid lünki, mis võimaldavad peres teatud summa kokku hoida, kuid pühademenüüga pole kombeks koonerdada. Bankett kestab tavaliselt 6-8 tundi ja kui külalisi serveeritakse ainult koos erinevad tüübid suupisteid, võib ette tulla arusaamatusi.

Pulmamenüü peaks olema täielik. See koosneb lõigetest, kergetest eelroogadest, salatitest, pearoast ja magustoitudest ning üldiselt on ühe inimese kohta umbes 1-1,2 kg toitu. Mis puutub sellise menüü omadustesse, siis see peaks olema mitte ainult maitsev ja rahuldav, vaid ka kaunilt kaunistatud. Pidulik laud jääb kindlasti paljudele fotodele, nii et see peab olema ideaalselt kaetud ja nõud peavad olema kaunistatud vastavalt tähistamise kontseptsioonile.

Erinevaid valikuid

Kohe banketi alguses asetatakse laudadele ühistel taldrikutel kerged lõiked ja suupisted, näiteks suupisted, võileivad, juur- ja puuviljad. Kõik need on loodud selleks, et pärast tundidepikkust sagimist veidi nälga leevendada ja isu äratada. Esimene tõsine roog on salatid ja need peaksid andma tooni kogu ülejäänud menüüle.

Kuigi selliseid roogasid saab vastavalt pulmateemalistele taldrikutele rikkalikult kaunistada, on parem neid serveerida portsjonitena.

Sel juhul on see külalistele palju mugavam, kõik saavad võrdse osa ja ei teki olukorda, kus kellelgi poleks aega soovitud salatit peale panna.

Pealegi, pulmas on soovitav olla 2-3 inimest erinevaid roogasid sellest kategooriast, mis esitatakse ükshaaval. Seda tehakse selleks, et saaksite kasutada erinevad koostisosad: esimene salat on valmistatud liha või kana, teine kala või mereandidega, kolmas köögiviljade või seentega. Sel juhul on menüü mitmekesine ja igale külalisele on võimalik meeldida.

Traditsioonilised ja originaalsed retseptid

Sage külaline pühadelaudadel on salat “Heeringas kasuka all”. Selle valmistamiseks portsjonitena 30 külalisele läheb vaja järgmised tooted:

keskmise suurusega kartul - 12 tk;
soolaheeringas - 1,8 kg;
sibul - 4 tk;
keskmise suurusega peet - 12 tk;
porgandid - 12 tk;
majonees.

Peet, porgand ja kartul keedetakse koorega, seejärel hakitakse jämedal riivil erinevatesse anumatesse. Räim puhastatakse sisemustest, luudest ja nahast, seejärel lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja sibul tükeldatakse mis tahes viisil. Portsjonitega salatikaussidesse pannakse järgmised kihid: kartul, sibul, heeringas, porgand, majonees, peet, majonees.

Euroopa-teemalistes pulmades kohtab sageli Caesari salatit. Sest klassikaline retsept nõutakse järgmisi koostisosi 30 inimese põhjal:

2 kg kanafilee;
1 kg salatit;
0,5 kg kreekereid alates valge leib või päts;
0,5 kg parmesani juustu (või muud kõva tüüpi);
20 kanamuna;
Caesari kaste;
petersell.

Filee praetakse mõlemalt poolt 3-4 minutit, kuni kuldne koorik, viilutatud suured tükid umbes 3x2 cm Munad keedetakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Salati lehed valatakse minutiks jäävesi, misjärel need rebitakse käsitsi keskmise suurusega tükkideks. Juust riivitakse ja petersell hakitakse käsitsi. Kõigepealt segatakse salat, petersell ja kaste, mille järel laotakse juhuslikus järjekorras munad, kana ja kreekerid. Valmis salat juustuga üle puistatud.

Populaarne ja maitsev roog Sest pidulik laud võib nimetada salatiks krabipulkadega. Selleks on vaja järgmisi tooteid 30 inimesele:

1 kg krabipulgad;
700 g konserveeritud maisi;
5 spl. riis;
10 kana muna;
majonees;
sool;
rohelus.

Keeda riis liitris vees koos teelusikatäie soolaga, nõruta vesi ja jahuta. Munad keedetakse kõvaks ja hakitakse peeneks, krabipulgad purustatakse väikesed kuubikud. Rohelised tuleb tükeldada, mais asetada kurni ja jahutada. Seejärel segatakse kõik koostisosad, maitsestatakse majoneesiga ja lisatakse maitse järgi soola.

Tähelepanu! Originaalsed salatid saadakse kõige sagedamini, kui teete neid mitte portsjonitena, vaid sisse ühine roog, sest see võimaldab luua huvitava kujunduse.

Näiteks tundub see atraktiivne puhvis salat punase kalaga. Ühe roa jaoks vajate järgmisi tooteid:

suitsutatud punane kala - 200 g;
krabipulgad - 500 g;
keedetud munad - 5 tk;
toores riis - 0,5 spl;
keedetud porgand - 4 tk;
majonees - 4 spl;
hapukoor - 4 spl;
kohupiim - 100 g.

Sügav vorm, nt. mikrolaineahi, kaetud toidukilega ja vooderdatud õhukesed tükid punased kalad, sealhulgas mööda külgi. Siis koor hapukoort, majoneesi ja kohupiim, 2-3 spl. kaladele laotatud. Pärast seda on kihtide järjekord järgmine: tükeldatud munad, koor, riivitud krabipulgad, koor, riivitud porgand, koor ja keedetud riis. Kile servad on kergelt volditud ja vorm pannakse ööseks külmkappi immutamiseks. Valmis salat keeratakse taldrikule ja kile eemaldatakse.

Tundub originaalne ja särav želee salat. Selle valmistamiseks vajate ühe roa jaoks järgmisi koostisosi:

porgandid - 200 g;
roheline hernes konserveeritud - 200 g;
kartul - 3 tk;
sink - 200 g;
õun - 1 tk;
keedetud munad - 4 tk;
poole sidruni mahl;
majonees - 6 spl;
hapukoor 3 spl;
sinep 1 spl;
želatiin - 20 g;
maitseained maitse järgi.

Kartul ja porgand tuleb keeta, koorida ja kuubikuteks lõigata ning hakkida ka sink ja õunad, mis siis sidrunimahlaga üle piserdatakse.

Roheliste herneste purgist vedelik valatakse eraldi anumasse ja želatiin lahustatakse seal. Eraldi peate valmistama kastme majoneesist, sinepist, hapukoorest ja vürtsidest. Kui želatiin on paisunud, tuleb seda kuumutada ilma keemiseni ja seejärel segada kastmega.

Kõik tükeldatud koostisosad segatakse saadud massiga. Vorm kaetakse toidukilega, sellele asetatakse pool salatist, seejärel asetatakse ritta kõvaks keedetud munad ja ülejäänud salat. Nõu eemaldatakse külmkapist 6-8 tundi.

Hooajalised nüansid - menüüfunktsioonid suvel ja muudel aastaaegadel

Milliseid salateid pulmadeks valmistada, sõltub suuresti aastaajast. Näiteks suve tähistamiseks võite valmistuda originaal salat võililledest. Ühe portsjoni jaoks peate segama järgmised koostisosad:

1 hunnik pestud, sisse immutatud külm vesi pooleks tunniks ja purustatud võilillelehed;
hunnik pestud ja tükeldatud salatilehti;
1 hunnik hakitud küüslauku;
1 kurk, lõigatud õhukesteks ribadeks;
2-3 redist, lõigatud õhukesteks ribadeks;
0,5 tl sidrunimahl;
0,5 tl sinep;
2 tl taimeõli;
vürtsid.

Sügisel saab menüüs kasutada hooajalisi looduse kingitusi. Näiteks sobib salat kapsa ja viinamarjadega. Selle valmistamiseks 30 inimesele peate segama järgmisi tooteid:

hakitud kapsas - 2 kg;
seemneteta viinamarjad, poolitatud - 1,8 kg;
ribadeks hakitud porgandid – 7 tk.;
ribadeks lõigatud õun - 7 tk;
sidrunimahl - 7 spl;
jogurt - 600 g;
maitseained maitse järgi.

Milliseid salateid valmistatakse talvisteks pulmadeks? Külalisi rõõmustab kindlasti mõni soe roog, näiteks Kadi-cha. 30 portsjoni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

baklažaan, ribadeks lõigatud ja soolaga pressitud - 2 kg;
tomat, kooritud ja kuubikuteks lõigatud - 8 tk;
ribadeks lõigatud paprika - 8 tk;
sibul, tükeldatud - 8 tk;
hakitud tšillipipar - 8 tk;
hakitud küüslauk - 4-5 pead;
sojakaste - 8 spl;
koriander - 120 g;
must pipar - 2 tl;
koriander - 4 tl.
taimeõli.

Salatit tuleks praadida selles järjekorras: sibul, tomat, paprika, baklažaan, pestakse pärast soola. Pärast baklažaani lisamist peate selle praadima köögiviljade segu 15 minutit ja minut enne valmimist lisa ülejäänud koostisosad.

Kevadel võib vitamiinivarude täiendamiseks valmistada rukolaga salatit. 30 portsjoni jaoks vajate järgmisi koostisosi:

rukola - 1,2 kg;
kirsstomatid - 1 kg;
kreekerid - 1,5 kg;
seesam - 8 spl;
oliiviõli - 200 g;
sidrunimahl - 4 spl.

Rukola laotatakse taldrikule, seejärel kreekerid ja kirsstomatid, mis on lõigatud 4 tükiks. Kõik ülejäänud ained segatakse eraldi ja valatakse seejärel salatile.

Ideid taimetoitlastele

Milliseid salateid tehakse pulmadeks, kui tulevad külalised, kes liha ja kala ei söö? Nende jaoks tasub koostada eraldi menüü! Näiteks võite valmistada salati " Metsamuinasjutt", segades järgmisi koostisosi 3-4 inimesele:

marineeritud seened, kuubikuteks - 75 g;
pohlad - 50 g;
keedetud porgandid, lõigatud ringidesse - 1-2 tk;
keedetud kartul, kuubikuteks lõigatud - 2 tk;
värske kurk, viilutatud - 1 tk;
marineeritud kurk, kuubikuteks - 1 tk;
magus punane pipar - 1 tk;
taimeõli - 2 spl;
rohelus;
vürtsid.

Teine taimetoit salat valmistatud baklažaanidest korea keeles. 3-4 inimesele mõeldud portsjoni valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

baklažaanid - 0,5 kg;
paprika - 1 tk;
porgandid - 2 tk .;
küüslauk - 3-6 nelki;
petersell - 1 kamp;
sojakaste - 2-3 spl;
seesam - 1 spl;
suhkur - 1 tl;
koriander - 1 tl;
veiniäädikas - 4 spl;
oliiviõli.

Baklažaanid tuleb lõigata kangideks, soolata, pigistada ja jätta 20 minutiks, seejärel loputada külma vee all ja praadida. kõrge tulekahju 5 minuti jooksul.

Paprika ja porgand tuleb koorida ja lõigata õhukesteks pikkadeks ribadeks, hakitud küüslauk ja ürdid. Pärast seda segatakse kõik koostisosad.

Selliseid salateid võib eraldi valmistada neile, kes liha ja kala ei söö, või näiteks kõigile külalistele, kui ülejäänud menüü on kaloririkas. Lisaks köögivilja- ja seenesalatid Sobib paastujatele ja kehakaalu langetajatele, samuti teatud südame- ja seedesüsteemi haiguste korral.

Pulmadeks salateid võivad pruutpaarid ise valmistada või usaldada selle ülesande professionaalsetele kokkadele. Esimesel juhul saate raha säästa, kuid selleks peate varuma suur summa vaba aeg.

Ükskõik, mida tulevased noorpaarid valivad, ei sõltu kõik ainult sellest, millist salatit pulmadeks teha, on oluline, et tooted oleksid värsked ja maitsvad, usaldusväärselt tarnijalt. Just nende roogadega algab peamine bankett, nii et need peavad olema laitmatud.

Pulmad on armunud paari elus kõige olulisem ja meeldejäävam päev. Pulmatseremoonia ühendab noored sõbralikuks ja tugev perekond. Selliseks sündmuseks valmistumine nõuab vastutust. Lõppude lõpuks tahavad noorpaarid tõesti, et puhkus oleks iga kutsutud inimese jaoks meeldejääv.

Külaliste ja ürituse kangelaste tuju võib mis tahes, isegi kõige väiksema vea tõttu halveneda. Loomulikult ei saa puhkus olla probleemideta, kuid parem on proovida nende esinemist ennetada.

Peate oma pulmad ette planeerima. Mõelge läbi iga punkt ja iga pisemgi detail. Täna räägime sellest, kuidas korraldada pulmalaud ja palun pakutavate roogadega kõiki inimesi.

Kaasaegsed inimesed hindavad pulmi mitte pruudi kleidi ja auto prestiiži järgi, millega noorpaar sõidab. Nad pööravad erilist tähelepanu neile pakutavate roogade kvaliteedile ja kogusele. Mida maitsvam ja rahuldavam on pulmamenüü, seda rõõmsamad on külalised.

Seetõttu peate oma valikule lähenema erilise vastutustundega. pühade menüü. Ükski pidu ei oleks täielik ilma erinevaid salateid. Saate oma külalisi teenindada eksklusiivselt ja gurmee salatid, mis neile kindlasti meeldib.

Pulmadeks mõeldud salatid peaksid välja nägema nii, et soovite neid süüa. Iga roog tuleb kaunilt esitleda. Ainult sel juhul saavad salatid pulmalaua peamiseks kaunistuseks.

Milliseid salateid saab valmistada? Retsepte on päris palju. Ärge unustage seda peamist rolli kuulub kaunistuse ja serveerimise juurde. Vaatame lähemalt võimalikud variandid salatid.

Seenesalat pulmadeks

üks keskmine porgand;
värsked seened (250 grammi);
sibul (1 tükk);
keedetud munad (4 tükki);
majonees (100 grammi);
sool (näputäis);
roheline sibul (20 grammi);
jalg (300 grammi);
taimeõli (50 grammi);
Eesti juust (100 grammi).

Sa ei leidnud värsked seened ja otsustasin valmistada roogi kuivatatud koostisosast? Niisiis, peske neid põhjalikult ja valage neile keeva veega. Lase seista umbes tund. Seejärel valage vesi ja tükeldage seened peeneks. Koostisainet saab keeta ja panna kuumutatud praepannile. Prae seeni, kuni need on valmis.

Võtke porgand ja sibul. Eemaldage nahk ja viilutage sibul väikesed tükid. Riivi porgandid jämedale riivile. Võtke teine pann ja kuumutage see pärast määrimist taimeõli. Aseta eelkuumutatud praepannile riivitud porgand ja hakitud sibul. Köögivilju tuleks praadida, kuni need on pehmed.
Keeda jalg vees, millele on lisatud soola. Seejärel laske koostisosal jahtuda ja lõigake see väikesteks tükkideks. Kanalihast saab esimene salatikiht. See asetatakse eelnevalt ettevalmistatud mahutisse. Võtke majonees ja katke kana hoolikalt.

Keeda munad keemiseni. Seejärel eemaldage kestad ja riivige need peene võrguga riiviga. Riivitud koostisosa asetatakse jala peale. Võtke majonees ja määrige uus kiht. Aseta sibul ja porgand riivitud munade peale. Määri köögiviljad ka majoneesiga.

Viimane kiht on seened. Eelnevalt riivi juust keskmisele riivile ja puista see seentele. Valmis roog kaunistatakse hakitud rohelised sibulad.
Salat pannakse külmkappi ja jäetakse paariks tunniks seisma. Jahutatud roog imbub hästi ja muutub maitsvamaks.

Maisi salat pulmadeks

See roog valmistatakse järgmistest koostisosadest:

Vene juust (150 grammi);
majonees (200 grammi);
munad (3 tükki);
küüslauk (2 küünt);
purk maisi;
roheline sibul (50 grammi);
ploomid (100 grammi);
näputäis soola.

Munad tuleb keeta, kuni need on keedetud. Laske neil jahtuda ja eemaldage kestad. Seejärel lõigake valmis munad väikesteks tükkideks. Võtke riiv ja riivige juust suurteks rakkudeks.

Võtke ploomid (soovitavalt ilma seemneteta), loputage hoolikalt ja laske keeva veega leotada. Pärast seda loputage koostisosa uuesti ja lõigake see tükkideks.

Varem valmistatud koostisosad tuleb segada ühes konteineris. Seejärel purusta küüslauk ning lisa see ja majonees toidule. Segage anuma sisu hoolikalt. Avage maisipurk ja tühjendage liigne vedelik. Valage koostisosa salatiga anumasse. Jätke natuke maisi kaunistamiseks.
Võtke ovaalne anum ja asetage sinna kõik ettevalmistatud tooted. Pulmasalati ülaosa on kaunistatud ülejäänud maisiga. Samuti peate ühele küljele asetama rohelised sibulad, nii et saate maisi.

Salatit võid serveerida kas pärast keetmist või jahutatult.

Sellerisalat pulmadeks

See roog valmistatakse järgmistest koostisosadest:

tuumad kreeka pähklid(5 eset);
seller (5 tükki);
marineeritud õunad (2 tükki);
majonees (250 grammi);
tuunikala purk.

Pese seller hoolikalt ja lõika väikesteks tükkideks. Koori koos hapud õunad pole vaja puhastada. Lõika puuviljad pooleks ja eemalda südamik. Siis võta vajalik kogus marineeritud õunad ja haki need peeneks. Haki pähklid. Ava tuunikala ja aseta kala taldrikule. Vedelikku pole vaja tühjendada. Püreesta kala põhjalikult.

Pange ettevalmistatud tooted ühte konteinerisse ja segage sisu hoolikalt. Võtke majonees, lisage see salatile ja segage roog hoolikalt.

Singisalat pulmadeks

Selle roa valmistamiseks vajate:

Edami juust (200 grammi);
kanafilee (500 grammi);
majonees (200 grammi);
marineeritud virsikud (4 tk);
sink (250 grammi);
näputäis soola ja pipart:
keedetud munad (3 tükki).

Keeda kanafilee vees, millele on lisatud soola. Seejärel laske koostisosadel jahtuda ja lõigake see suurteks tükkideks. Keeda munad, eemalda koored ja lõika tükkideks. Lõika sink suurteks tükkideks.

Juust tuleks lõigata kuubikukujulisteks tükkideks. Võtke virsikud ja lõigake ka need kuubikuteks.
Valmistatud koostisained tuleb põhjalikult segada. Seejärel salat soolatakse, pipartatakse ja maitsestatakse majoneesiga. Valmistatud roog asetatakse külmkappi ja jäetakse paariks tunniks seisma. Valmis salat on kaunistatud rohelistega.

Köögiviljasalat pulmadeks

Selle roa valmistamiseks vajate:

jalg (300 grammi);
suured porgandid (1 tükk);
sibul (1 tükk);
munad (5 tükki);
näputäis soola;
värske kurk;
kaste (250 grammi);
purk rohelisi herneid;
taimeõli (50 grammi).

Soola vesi ja küpseta selles sink. Seejärel laske sellel jahtuda ja rebige see kiududeks. Murra munad kaussi, lisa veidi soola ja klopi lahti. Kuumuta pann, lisades esmalt taimeõli. Prae munapannkoogid (vähemalt poole sentimeetri paksused).

Koori porgandid. Seejärel riivi koostisosa suure võrgusilmaga riiviga. Prae porgandid eelkuumutatud praepannil valmis. Haki sibul peeneks ja prae koos porgandiga.

Kurk tuleb lõigata ribadeks ja panna ettevalmistatud anumasse. Lõika jahtuma jõudnud pannkoogid ribadeks ja lisa koos kurgiga anumasse. Täienda salat ettevalmistatud sibula ja porgandi, keedetud ja lahtivõetud kanakoibade ning purgi roheliste hernestega.
Valmis salat soolatakse ja maitsestatakse kastmega (kodune majonees või hapukoor).

Kartulisalat pulmadeks

Selle roa valmistamiseks vajate:

hapukurk (4 tükki);
sealiha (200 grammi);
sibul (1 tükk);
värske kurk;
majonees (100 grammi);
Hollandi juust(50 grammi);
till või petersell (20 grammi);
kartul (5 tükki);
näputäis soola;
munad (5 tükki).

Võtke soolane vesi ja keeda selles sealiha. Pannil küpsetatud liha võib maitsestada vürtsidega. Keedetud ja jahutatud sealiha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks.

Lõika värske kurk kuubikuteks. Lisage sealihale valmistatud koostisosa. Marineeritud kurgid lõigatakse samamoodi. Sibul tuleb tükeldada ja lisada kurkidele ja lihale. Hollandi juust riivitakse jämedale riivile ja lisatakse koos ülejäänud koostisosadega anumasse.

Munad keedetakse kuni valmis. Seejärel puhastage valmis koostisosa eemalda kest ja lõika tükkideks. Kartulid keedetakse ilma koorimata. Lõika see väikesteks tükkideks. Asetage ettevalmistatud kartulid anumasse. Roog soolatakse ja maitsestatakse majoneesiga. Koostisosad segatakse põhjalikult. Peate roogi kaunistama tilli ja peterselliga.

Koostamine pulmamenüü- strateegiliselt oluline ülesanne, sest laual peaksid olema mitte ainult toitvad ja maitsvad, vaid ka kaunid toidud. Pakume teile TOP 5 lihtsad salatid pulmalauale, mille valmistamisel on teil hea meel.

1. Salat “Pulusõrmus”

Koostis: keedetud sealiha või kana - 300 grammi, 1 purk marineeritud seeni, keedetud porgand (200 g), 3 keedetud kartulit, 4 keedetud munad, 1 sibul, omatehtud majonees, must pipar, sool. Kaunistuseks maisi- või granaatõunaseemned.

Kuidas süüa teha?

Riivi keedetud porgand ja kartul jäme riiv, seened ja liha - lõika kuubikuteks, tükelda sibul poolrõngasteks, munad viiludeks. Laota kihtidena: kartul, seened, sibul, liha, porgand, munad, määri iga kiht majoneesiga. Sümboolse rõngakuju saamiseks tuleb nõude keskele asetada purk või klaas ja salat selle ümber laotada. Saate teha kaks ristatud rõngast ja kaunistada need kontrastse pulbriga.

Kaunista valmis eelroog granaatõunaseemnete või maisiga ja aseta tunniks ajaks külmkappi. Pärast seda võtke klaas välja, määrige südamik majoneesiga, kohandage kuju ja serveerige.

2. Salat ploomidega

Koostis: 500 g keedetud liha, 3 muna, 2-3 sibulat, pool klaasi kreeka pähkleid, 2 keskmist peeti, 150 g ploome, majonees.

Kuidas süüa teha?

Liha, peet ja munad tuleb keeta. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja keedetakse keeva veega. Munad hakitakse peeneks või riivitakse, ploomid lõigatakse tükkideks, peet riivitakse, kreeka pähklid haki peeneks, lõika liha kuubikuteks.

Laota salat kihiti: kõigepealt sibul, siis liha, munad, jälle sibul, muna, ploomid, peet, kreeka pähklid. Iga kiht tuleks katta majoneesiga, kaunistada saab köögiviljade, oliivide või ürtidega. Või kuidas fotol kõike kokku segada tavapärasel viisil ja serveeri, kaunistatud oksakese rohelistega.

3. Salat "Pulmapärg"

Koostis: 4 värsked tomatid, 150 grammi kõva juust, 250 grammi fetajuustu, 2 punast sibulat, purk oliive, 1 värske kurk, majoraan (1 spl tükeldatud), marineeritud tšillipipar, 4 spl. oliiviõli, 6 spl. äädikas, petersell, pipar, sool maitse järgi.

Kuidas süüa teha?

Kurk, oliivid ja sibul tuleb lõigata viiludeks, tomatid väikesteks kuubikuteks. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Eraldi kausis segage vürtsid, äädikas, oliiviõli. Lisa kaste ja sega hoolikalt. Lõika marineeritud paprika ja juust kuubikuteks ning lisa hulka valmis roog. Aseta ringikujuliselt, puista peale riivjuustu, kaunista ürtide ja tomatitega. Serveeri vaagnal salatilehtedel.

4. Mereandide salat

Koostis: 200 g kõva juustu, 2 purki kalmaari, 6 munavalged, 4 kartulit, majonees, 300 g sellerit, 300 g värskeid seeni, 50 g kapparit, 1 paprika, oliivid, keedetud porgandid.

Kuidas süüa teha?

Munad ja kartulid tuleb keeta, kolm jämedale riivile, kalmaar lõigata, kaunistamiseks - riivjuust. Koostisosad tuleb rõnga kujul kihtidena välja panna, südamik jääb tühjaks. See tuleb täita: keeta seened ja kanafilee, lõigata väikesteks kuubikuteks, tükeldada kapparid, paprika, segada kõik koostisained, lisada maitseained ja majonees. Kaunista roog riivjuustu ja oliividega. Saate kaunistada ka marineeritud seente või köögiviljadega - oma maitse järgi.

5. Salat "Metsajutt"

Koostis: 2 kartulit, 1 värske kurk, 3 porgandit, 200 g marineeritud seeni, 2 marineeritud kurki, pool purki konserveeritud herned, 2 paprikat, 50 g pohli või granaatõuna, ürte, oliiviõli, soola, sinepit või jahvatatud musta pipart.

Kuidas süüa teha?

Kartul keedetakse ja lõigatakse kuubikuteks, värske kurk viilutatakse, porgand keedetakse, kooritakse ja lõigatakse poolringideks. Seened ja marineeritud kurk tuleks lõigata kuubikuteks. paprika koorige, lõigake kuubikuteks, lisage rohelised herned, rohelist sibulat ja peterselli saab salatisse lõigata ning kaunistage roog ka ürtidega. Eraldi valmista kaste sinepiga (või pipraga), oliiviõli, soolatud ja seejärel roale lisatud. Võid panna salatikaussi, kaunistuseks võib kasutada rohelisi ja pohlaseemneid.

Head isu!

Kui sul on oma lihtne pulmasalati retsept, siis jaga seda kommentaarides või foorumis!

Isegi kõige tagasihoidlikumat pulma ei saa ette kujutada ilma piduliku lauata, kus suupisted mängivad olulist rolli. Selle kategooria ja pulmapeo puhul on vaieldamatud liidrid salatid: lihtsad ja originaalsed, kerged ja rahuldavad, külmad ja kuumad, taimetoitlased ja lihaga või kala koostisosad. Kuidas mitte eksida sellesse mitmekesisusse ja valida oma pulma tõeliselt maitsvad ja esinduslikud salatid? Püüame anda teile õige suuna.

Kõige maitsvamad salatid pulmadeks

Teatavasti on võimatu nimetada rooga, eriti salatit, mis absoluutselt kõigile meeldiks, kuna loomult on meil kõigil erinevad maitse-eelistused. Siiski on retsepte ja teatud toidukombinatsioone, mis paljudele meeldivad. Näide sellisest populaarsest ja seetõttu maitsvad salatid võib-olla pulmadeks erinevaid variatsioone"Olivier", heeringad kasuka all ja Kreeka salat. Selle suupiste rikkalike mitmekihiliste tüüpide austajaid on palju, sealhulgas liha, munad, mais, seened, keedetud köögiviljad, mereannid (“Margot”, “Admiral”, “Monomakh’s Cap”, “Idyll”). Pulmasalatitele saate lisada erilise rafineerituse, lisades puuvilju (viinamarjad, apelsinid, ananassid), kaaviari ja pehmet juustu.

Lihtsad salatid pulmadeks

Pulmad on muidugi suurepärane pidu. Kuid see ei tähenda, et sellel pole kohta lihtsad suupisted. Sellised salatid, mida on lihtne valmistada ja kaloririkkad, on eriti aktuaalsed suvel, kui need on keerulised. südamlikud suupisted need võivad kuumuse tõttu lihtsalt “mitte töötada” ja ka majoneesised võivad kiiresti rikneda. Seetõttu, muide, mis tahes köögiviljakombinatsioonid, mis on maitsestatud taimeõliga või kerge kaste, kana ja ananassi, apelsini või õuna kombinatsioone, samuti roogasid juustu ja mereandidega. Ja ärge kartke selliste suupistete lihtsust, sel juhul on see ilus originaalne kaunistus muudab isegi kerged köögiviljasalatid pidulikuks.

Salatid pulma-aastapäevaks

Pulma-aastapäev on juba intiimne puhkus. Sellest lähtuvalt peaks menüü olema sobiv. Nii näiteks nagu pühade salatid Saate ette valmistada järgmised valikud:

"Armastatutele";
"Armastav süda";
"Emmanuel - armastuse öö";
"Kaks südant";
"Abielusõrmus".

Lisaks nendele retseptidele saate oma tähistamiseks valmistada mõnda ülaltoodud rooga, aga ka oma "signatuuri" või eriti meeldejäävat salatit.

Salatid pulmadeks: retseptid

Pakume teile paar huvitavat ja väga maitsvad retseptid, mis sobivad nii pulmaõhtusöögiks kui ka teie juubeliks.

Salat "Pulmasõrmus"

Nõutavad koostisosad:

sealiha viljaliha (keedetud) - 300 g
porgand (keedetud) - 3-4 tk.
marineeritud seened - 1 purk
kartul (keedetud) - 3 tk.
munad (keedetud) - 4 tk
sibul - 1 tk.
majonees
granaatõunaseemned (kaunistuseks)

Küpsetusmeetod:

salati sümboolse kujunduse saamiseks rõnga kujul võite selle paigaldada selle esitluseks valitud sala keskele lame roog klaaspurk ja asetage selle ümber kõik komponendid;
ja alusta kihistamist jämedalt riivitud kartulitega. Seejärel tuleb kiht tükeldatud seeni, millele järgneb hakitud sibul, seejärel peeneks hakitud liha. Aseta sealihakihile jämedalt riivitud porgandid, selle peale peeneks riivitud munad. Samal ajal katame iga kihi majoneesiga;
Kaunista valmis suupiste granaatõunaseemnetega ja pane pooleks tunniks või tunniks külmkappi. Seejärel eemaldame purgi ettevaatlikult sellest, määrime keskosa majoneesiga, parandame kõik “vead” ja asetame pidulikule lauale.

Salat kalkuniliha ja viinamarjadega

Nõutavad koostisosad:

kalkunifilee (keedetud) - 300 g
Oliivimajonees - 2-3 spl. l.
kõva juust - 70 g
lauasinep - 1 tl.
seemneteta viinamarjad - 50-70 g
küüslauk - 2-3 nelki
Ryazhenka (4%) - 4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

valmistage koostisosad ette: lõigake liha väikeste tükkidena, küüslauk - purustada, juust - jämedalt riivida, viinamarjad - marjad lõigata pooleks (kui need on suured, siis neljandikku);
valmista kaste: sega kääritatud küpsetatud piim, sinep ja majonees;
sega salatikausis liha juustu ja küüslauguga, soola ja maitsesta;
asetage valmis suupiste peale ilus roog ja puista peale hakitud viinamarjad.