Συνταγή για κρέμα με χυλό σιμιγδάλι. Κρέμα με σιμιγδάλι για κέικ

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ στο σπίτι, δεν αρκεί να γνωρίζετε τη συνταγή και να φτιάξετε σωστά τη ζύμη. Η βάση αυτού του ψησίματος είναι η κρέμα. Αυτό το συστατικό των γλυκών παίζει μεγάλο ρόλο στη γεύση του κέικ, του ρολού ή της ζύμης. Επομένως, κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει στο οπλοστάσιό της συνταγές για καλές κρέμες. Θα μιλήσουμε για ένα από αυτά σε αυτό το άρθρο.

Αφού μελετήσετε τις παρακάτω πληροφορίες, θα μάθετε πώς να παρασκευάζετε κρέμα σιμιγδαλιού. Μια λιχουδιά που γίνεται σύμφωνα με τις παρακάτω περιγραφές είναι νόστιμη, αρωματική και θρεπτική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για να γεμίσει αρτοσκευάσματα, αλλά και ως ανεξάρτητο επιδόρπιο.

Σιμιγδαλένιο κρέμα για κέικ (κλασική συνταγή)

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

300 γραμμάρια γάλα?
3 μεγάλες κουταλιές σιμιγδάλι?
100 γραμμάρια βούτυρο?
4 μεγάλες κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη σε κρύο γάλα και ανακατεύουμε. Βάζουμε αυτό το σκεύασμα στη φωτιά. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει παχύρρευστο. Αποσύρουμε την κατσαρόλα με την κρέμα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Όταν το μείγμα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε σταδιακά το μαλακωμένο βούτυρο και χτυπάμε. Αυτό μπορεί να γίνει με μίξερ ή μπλέντερ.

Η κρέμα από σιμιγδάλι και βούτυρο είναι έτοιμη. Μπορεί να εφαρμοστεί αμέσως σε αρτοσκευάσματα.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: αυτή η λιχουδιά περιέχει τα ίδια προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυλού, αλλά η κρέμα δεν έχει καθόλου γεύση, δηλαδή το σιμιγδάλι δεν γίνεται αισθητό εδώ.

Κρέμα σιμιγδαλιού 1η συνταγή

Συστατικά

γάλα - 2 φλιτζάνια
σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας
βούτυρο - 250 g
ζάχαρη - 1 ποτήρι
λεμόνι - ½ τεμάχιο

Η κρέμα σιμιγδαλιού είναι πολύ λεπτή και ταυτόχρονα «κρατά το σχήμα της» καλά μετά τη σκλήρυνση. Η συνταγή είναι απλή και όχι περίπλοκη. Αλλά υπάρχει μια προειδοποίηση: για να είναι ομοιογενής η κρέμα και να μην μοιάζει σαν χυλός, το σιμιγδάλι πρέπει να περιχυθεί με κρύο γάλα και μόνο μετά να ψηθεί.

Περιχύνουμε το σιμιγδάλι με λίγη ποσότητα κρύου γάλακτος και ανακατεύουμε καλά να φύγουν όλοι οι σβώλοι.

περιχύνουμε το σιμιγδάλι με το κρύο γάλα

Όταν όλα ανακατευτούν, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και βράστε το χυλό σιμιγδαλιού σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ο χυλός από σιμιγδάλι πρέπει να κρυώσει!

αφήνουμε τον χυλό σιμιγδαλιού να κρυώσει

Όσο κρυώνει ο χυλός με το σιμιγδάλι, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη.

Προσθέστε το ξύσμα από ½ λεμόνι στο χτυπημένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Το ξύσμα είναι η φλούδα ενός λεμονιού τριμμένη στον πιο λεπτό τρίφτη. Μην παραλείψετε αυτό το συστατικό. Το λεμόνι θα προσθέσει φρεσκάδα και άρωμα στην κρέμα μας.

Και τέλος προσθέτουμε το χυλό σιμιγδαλιού (εντελώς κρυωμένο). Χτυπήστε τα όλα καλά.

Έτσι πήραμε την κρέμα σιμιγδαλιού αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αν μείνει λίγο στο ψυγείο θα παγώσει. Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή κρέμας με σιμιγδαλένιο κέικ.

Επομένως, το φρεσκοπαρασκευασμένο μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο και να απλωθεί στην κρούστα σχεδόν κάθε παντεσπάνι.

Κρέμα σιμιγδαλιού με συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά

γάλα - 2 φλιτζάνια
σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας
βούτυρο - 250 g
συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
λεμόνι - ½ τεμάχιο

Η 2η εκδοχή της κρέμας σιμιγδαλιού διακρίνεται από την παρουσία συμπυκνωμένου γάλακτος.

Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει πρώτα να βράσει. Το οποίο θα σας πάρει 2-2,5 ώρες ή αγοράστε ήδη βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Με τον ίδιο τρόπο ψήνουμε χυλό από σιμιγδάλι, ρίχνοντας κρύο γάλα πάνω από το σιμιγδάλι.

Και προσθέστε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στον κρύο χυλό σιμιγδαλιού. Χτυπάμε με μίξερ.

Τώρα προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.

Η κρέμα σιμιγδαλιού με προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος αντί για ζάχαρη γίνεται πιο γλυκιά και με πιο έντονη γεύση συμπυκνωμένου γάλακτος.

Τα γούστα όμως είναι διαφορετικά. Επιλέξτε την κρέμα που σας αρέσει.

Όσοι απολαμβάνουν να τρώνε χυλό με σιμιγδάλι και ξέρουν ποια είναι η γεύση του μπορούν να ετοιμάσουν με ασφάλεια κρέμα για κέικ από σιμιγδάλι. Η κρέμα σιμιγδαλιού για κέικ είναι λίγο διαφορετική από το χυλό· είναι πιο τρυφερή και αρωματική. Επομένως, κάθε κέικ θα γίνει εξαιρετικό επιδόρπιο αν το μουσκέψετε με υπέροχη κρέμα σιμιγδαλιού. Εάν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε χυλό από σιμιγδάλι, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε κρέμα. Κι αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ σιμιγδαλένιο χυλό, τότε πιστεύω ότι θα αντέξετε την κρέμα. Η αρχή της προετοιμασίας της κρέμας σιμιγδαλιού είναι παρόμοια με το μαγείρεμα του χυλού, μόνο περισσότερο βούτυρο προστίθεται στην κρέμα, καθώς και βανιλίνη. Για πολλά κέικ, η κρέμα σιμιγδαλιού θεωρείται εξαιρετική προσθήκη· μουλιάζει τέλεια τα κέικ και ταυτόχρονα κρατά τέλεια το σχήμα της. Από αυτή την κρέμα μπορείτε να φτιάξετε όμορφα διακοσμητικά για ένα κέικ, λουλούδια, αστέρια, το κύριο πράγμα είναι να πάρετε το εξάρτημα ζαχαροπλαστικής που σας ταιριάζει. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η κρέμα από σιμιγδάλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μουλιάσει παντεσπάνι, σφολιάτες ακόμα και κέικ με μέλι. Η κρέμα σιμιγδαλιού χρησιμοποιείται για να φτιάξει μια στρώση κρέμας για το κέικ Bird's Milk. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση αυτής της κρέμας, οπότε διαβάστε γρήγορα την καλύτερη συνταγή και χρησιμοποιήστε την όπως θέλετε. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα κέικ τηγανίτα, δείτε πώς να το ετοιμάσετε.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

- 100 γραμμάρια σιμιγδάλι,
- 0,5 λίτρο γάλα,
- 150 γραμμάρια βούτυρο,
- μερικές πρέζες βανιλίνης.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ζεσταίνω το γάλα, περιμένω να αρχίσει να βράζει και μετά χαμηλώνω ελαφρά τη φωτιά, αλλά για να συνεχιστεί η διαδικασία του βρασμού. Προσθέτω ζάχαρη για να έχει ωραία και γλυκιά γεύση η κρέμα. Ανακατεύω και συνεχίζω να βράζω το γάλα.

Αυτή τη στιγμή (ενώ το γάλα βράζει σιγά σιγά) προσθέτω το σιμιγδάλι και ανακατεύοντας συνεχώς αρχίζω να ψήνω την κρέμα. Όταν ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, δεν γίνεται σβώλοι, αλλά προκύπτει μια ομοιόμορφη, λεία μάζα. Πασπαλίζω και με λίγη βανίλια, μιας και το σιμιγδάλι του ταιριάζει πολύ. Ανακατεύω και ψήνω την κρέμα σε χαμηλή φωτιά.

Μετά από λίγα λεπτά η κρέμα θα αρχίσει να πήζει και την αφαιρώ από τη φωτιά. Το αφήνω να κρυώσει εντελώς και όσο κρυώνει η κρέμα θα πήξει κι άλλο.

Βάζω βούτυρο στην κρυωμένη κρέμα σιμιγδαλιού που είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύω και χτυπάω είτε με μίξερ είτε με μίξερ μέχρι να γίνει βελούδινη η υφή. Το καλοκαίρι το χρησιμοποιώ πολύ συχνά.

Χρησιμοποιώ κρέμα για να μουλιάσει το κέικ, και αυτή η κρέμα κάνει επίσης μια εξαιρετική διακόσμηση - απλά μεταφέρω την κρυωμένη κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και τη διοχετεύω σε οποιαδήποτε φόρμα. Καλή όρεξη!

Όταν ετοιμάζετε σπιτικά αρτοσκευάσματα, υπάρχει πάντα το ζήτημα της επιλογής κρέμας. Θέλω να μουλιάσει καλά τα κέικ, να κρατήσει το σχήμα του και να είναι τρυφερό και νόστιμο. Όλες αυτές οι εργασίες μπορούν εύκολα να αντιμετωπιστούν από μια κρέμα φτιαγμένη από συνηθισμένο σιμιγδάλι, την οποία πολλοί άνθρωποι έχουν στο σπίτι. Όταν ετοιμάζω μια τέτοια κρέμα, πρέπει να την κάνω λίγο παραπάνω από όσο πρέπει, μιας και λίγη απλά τρώγεται. Ήθελα επίσης να σας πω πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε κρέμα για κέικ από σιμιγδάλι και συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο με λεμόνι και άλλα νόστιμα πρόσθετα.

Μια απλή συνταγή για κρέμα με σιμιγδάλι και βούτυρο για κέικ

Απαιτούμενα συστατικά:

500 ml γάλα;
σιμιγδάλι 100 γρ.
βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού?

100 g ζάχαρη?
βούτυρο 200 γρ.

Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο για να έχει χρόνο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι.
Ας ρίξουμε σιμιγδάλι.
Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε αφού βράσει, ανακατεύοντας όλη την ώρα, για περίπου 5 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη σόμπα. Ψύξτε τελείως.
Χτυπάμε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Θα πρέπει να πάρετε μια κρεμώδη κιτρινολευκή μάζα.
Μεταφέρετε το χτυπημένο βούτυρο στο κρυωμένο σιμιγδάλι.
Προσθέστε τη βανίλια. Μείγμα.
Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη συνταγή αυτής της απλής κρέμας:

Σιμιγδαλένια κρέμα με κρόκους

Κατάλογος συστατικών:

500 ml γάλα;
τρεις κρόκοι αυγών?
100 g ζάχαρη?

σιμιγδάλι δημητριακά 100 γρ.
βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού?
200 γρ βούτυρο.

Εξοπλισμός κουζίνας: σύρμα, μίξερ, κατσαρόλα, δοχείο για χτύπημα. Αριθμός μερίδων: μία. Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 30 λεπτά.

Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μαλακό βούτυρο.
Χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα χωρίς κρυστάλλους ζάχαρης.
Προσθέστε έναν κρόκο τη φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Βάζουμε το γάλα να βράσει σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα.
Ανακατεύοντας προσθέτουμε το σιμιγδάλι σε μικρές μερίδες. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
Προσθέστε το μείγμα λαδιού σε δόσεις στον ζεστό χυλό σιμιγδαλιού.
Ανακατεύουμε καλά.
Ψύξτε καλά πριν τη χρήση.

Κρέμα λεμονιού (πορτοκάλι) για κέικ με σιμιγδάλι

Απαιτούμενα συστατικά:

100 g ζάχαρη?
σιμιγδάλι δημητριακά 100 γρ.
500 ml γάλα;

βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού?
200 g βούτυρο;
λεμόνι (πορτοκάλι).

Εξοπλισμός κουζίνας: σύρμα, μίξερ, κατσαρόλα, τρίφτης, δοχείο για χτύπημα. Αριθμός μερίδων: μία. Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 45 λεπτά.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο.
Λεμόνι (πορτοκάλι) με τρεις λεπτούς τρίφτες, αφαιρώντας το ξύσμα μέχρι να ασπρίσει ο πελτέ.
Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι ή πορτοκάλι.
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Το βάζουμε στη φωτιά.
Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη.
Όταν βράσει το γάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύοντας σιγά σιγά προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
Αφαιρέστε από τη σόμπα.
Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει τελείως. Μπορείτε να το βάλετε σε άλλο δοχείο με κρύο νερό και να το ανακατεύετε κατά διαστήματα.
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο μέχρι να γίνει λευκό-κίτρινο κρεμώδες.
Συνδυάστε το κρύο μέρος του σιμιγδαλιού με το μέρος του λαδιού.
Προσθέστε τη βανίλια.
Η κρέμα για το κέικ με σιμιγδάλι και λεμόνι (πορτοκάλι) είναι έτοιμη.

Βίντεο για την παρασκευή κρέμας με σιμιγδάλι και λεμόνι

Μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο παρασκευής της κρέμας που χρησιμοποιείται για την παρασκευή κέικ γάλακτος πουλιού με σιμιγδάλι και λεμόνι:

Συνταγή για κέικ κρέμας με σιμιγδάλι και βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Κατάλογος συστατικών:

500 ml γάλα;
σιμιγδάλι δημητριακά 100 γρ.
100 g ζάχαρη?

βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού?
200 g βούτυρο;
ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα.

Εξοπλισμός κουζίνας: σύρμα, μίξερ, κατσαρόλα, δοχείο για χτύπημα. Αριθμός μερίδων: μία. Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 45 λεπτά.

Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να βράσει για περίπου δύο ώρες σε μια κατσαρόλα με νερό.
Χωρίς να ανοίξετε το βάζο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς βάζοντάς το σε κρύο νερό.
Κόβουμε το βούτυρο και αφήνουμε να μαλακώσει.
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι στο γάλα.
Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Ψύξτε καλά.
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη βανίλια μέχρι να γίνει κρέμα.
Τοποθετήστε το βουτυρωμένο μέρος της κρέμας στον εντελώς κρυωμένο χυλό σιμιγδαλιού. Χτυπήστε καλά.
Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα.
Χτυπήστε τα όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κρέμα καφέ από σιμιγδάλι

Κατάλογος συστατικών:

500 ml γάλα;
σιμιγδάλι δημητριακά 100 γρ.
100 g ζάχαρη?

βούτυρο 200 γρ.
μια κ.σ στιγμιαίος καφές.

Μαλακώστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
Μαγειρεύουμε σιμιγδαλένιο χυλό από γάλα και σιμιγδάλι.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στιγμιαίο καφέ.
Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε να κρυώσει.
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
Προσθέστε λίγη βανίλια ή ζάχαρη βανίλιας αν θέλετε.
Προσθέστε το μείγμα λαδιού στο κρύο σιμιγδάλι σε μικρές δόσεις.
Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κρέμα με σιμιγδάλι και μπανάνα

Κατάλογος συστατικών:

500 ml γάλα;
σιμιγδάλι 100 γρ.
100 g ζάχαρη?

ώριμη μπανάνα;
200 γρ βούτυρο.

Εξοπλισμός κουζίνας: σύρμα, μίξερ, κατσαρόλα, πουρέ ή μπλέντερ, δοχείο για χτυπήματα. Αριθμός μερίδων: μία. Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Βράζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε το σιμιγδάλι σε μια μικρή ροή, ανακατεύοντας όλη την ώρα με ένα σύρμα.
Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά μέχρι να πήξει. Γυρίζουμε. Δροσερός.
Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα.
Η ξεφλουδισμένη ώριμη μπανάνα με πολτοποιητή ή χρησιμοποιώντας μπλέντερ μετατρέπεται σε πουρέ.
Ανακατεύουμε το χτυπημένο βούτυρο με την μπανάνα.
Προσθέστε το μείγμα λαδιού σε δόσεις στο καλά κρυωμένο σιμιγδάλι.
Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αυτή η κρέμα θα μουλιάσει τέλεια τα κέικ όταν ετοιμάζετε κέικ μελιού σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Κρέμα σοκολάτας σε σιμιγδάλι

Κατάλογος συστατικών:

500 ml γάλα;
σιμιγδάλι δημητριακά 100 γρ.
100 g ζάχαρη?

κακάο σε σκόνη μια κουταλιά της σούπας?
200 γρ βούτυρο.

Προσθέστε το σιμιγδάλι ανακατεμένο με σκόνη κακάο στο βραστό γάλα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Χτυπάμε το βούτυρο, μαλακωμένο εκ των προτέρων, με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προσθέστε βούτυρο στον εντελώς κρύο χυλό σιμιγδαλιού σε δόσεις, ανακατεύοντας κάθε φορά.
Χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.

Σιμιγδαλένια κρέμα ξηρών καρπών

Κατάλογος συστατικών:

500 ml γάλα;
σιμιγδάλι δημητριακά 100 γρ.
100 g ζάχαρη?

τυχόν ξηρούς καρπούς 100 γρ.
200 γρ βούτυρο.

Εξοπλισμός κουζίνας: σύρμα, μίξερ, κατσαρόλα, μπλέντερ ή μύλος καφέ, δοχείο για χτύπημα. Αριθμός μερίδων: μία. Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς σε μπλέντερ ή μύλο καφέ σε πολύ λεπτή ψίχα.
Μαγειρεύουμε σιμιγδαλένιο χυλό από γάλα, ζάχαρη και σιμιγδάλι.
Χτυπάμε το βούτυρο, ζεσταμένο σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να γίνει κρέμα.
Προσθέστε το λάδι στον κρύο χυλό σιμιγδαλιού, ανακατεύοντας κάθε φορά.
Προσθέστε έτοιμους ξηρούς καρπούς.
Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κρέμα σιμιγδαλιού με φρούτα ή μούρα

Κατάλογος συστατικών:

500 ml γάλα;
σιμιγδάλι δημητριακά 100 γρ.
100 g ζάχαρη?

βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού?
200 g βούτυρο;
φρούτα ή μούρα 100 γρ.

Εξοπλισμός κουζίνας: σύρμα, μίξερ, κατσαρόλα, κόσκινο, δοχείο για χτυπήματα. Αριθμός μερίδων: μία. Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μαγειρεύουμε χυλό σιμιγδαλένιο χυλό από γάλα και σιμιγδάλι.
Ψύξτε τελείως.
Αλέστε τα φρούτα ή τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο, αφαιρώντας τους σπόρους και τις φλούδες.
Χτυπάμε το προ-μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Συνδυάστε τελείως κρύο χυλό σιμιγδαλιού με βούτυρο.
Χτυπήστε καλά.
Προσθέστε τον πουρέ φρούτων. Χτυπάμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια.

Βουτυροκρέμα λευκής σοκολάτας σιμιγδάλι

Κατάλογος συστατικών:

500 ml γάλα;
σιμιγδάλι δημητριακά 100 γρ.
100 g ζάχαρη?

λευκή σοκολάτα?
βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού?
200 γρ βούτυρο.

Εξοπλισμός κουζίνας: σύρμα, μίξερ, κατσαρόλα, μικρό μπολ, δοχείο για σύρμα. Αριθμός μερίδων: μία. Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Αφού βάλετε το γάλα σε βράση, προσθέστε το σιμιγδάλι σε μια μικρή ροή. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να πήξει.
Προσθέστε τη σπασμένη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως τα κομμάτια σοκολάτας. Ψύξτε τελείως.
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι και τα μέρη του βουτύρου της κρέμας.
Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Με αυτή την κρέμα θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο κέικ Napoleon.

Κρέμα καρύδας σε σιμιγδάλι

Κατάλογος συστατικών:

500 ml γάλα;
σιμιγδάλι δημητριακά 100 γρ.
100 g ζάχαρη?

200 g βούτυρο;
50 ml γάλα καρύδας ή 1 κ.γ. μεγάλο. νιφάδες καρύδας.

Εξοπλισμός κουζίνας: σύρμα, μίξερ, κατσαρόλα, δοχείο για χτύπημα. Αριθμός μερίδων: μία. Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Φέρτε το γάλα να βράσει.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι στο γάλα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, έναν παχύρρευστο χυλό από σιμιγδάλι. Αφαιρέστε από τη σόμπα.
Προσθέστε γάλα καρύδας ή νιφάδες καρύδας. Χτυπήστε καλά.
Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε σε μια ομοιογενή, λεία μάζα.
Ανακατεύουμε το χυλό σιμιγδαλιού και το βούτυρο.
Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.

Κατάλογος συστατικών:

500 ml χυμός φρούτων;
σιμιγδάλι δημητριακά 100 γρ.

100 g ζάχαρη?
βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού.

Εξοπλισμός κουζίνας: σύρμα, μίξερ, κατσαρόλα, δοχείο για χτύπημα. Αριθμός μερίδων: μία. Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 40 λεπτά.

Ρίξτε χυμό φρούτων στο τηγάνι.
Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά.
Ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη σόμπα. Ψύξτε καλά.
Όσο κρυώνει, χτυπάμε καλά με το μίξερ αρκετές φορές.
Προσθέστε λίγη βανίλια ή κανέλα αν θέλετε.

Σουφλέ κρέμα από σιμιγδάλι

Κατάλογος συστατικών:

100 g ζάχαρη?
ζελατίνη ένα κουταλάκι του γλυκού?
σιμιγδάλι δημητριακά 100 γρ.

500 ml γάλα;
βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού?
τρεις κρόκοι.

Ρίξτε 50 γρ γάλα σε ένα μικρό δοχείο.
Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε αυτό για 15 λεπτά.
Ζεσταίνουμε ελαφρά το δοχείο με τη ζελατίνη και το διαλύουμε εντελώς.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι.
Το βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε παχύρρευστο χυλό από σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με ένα σύρμα όλη την ώρα. Κλείσ 'το.
Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε ζεστό χυλό. Χτυπήστε καλά.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε ένα παχύρρευστο, λευκό αφρό.
Προσθέστε το μείγμα των κρόκων στον ζεστό χυλό με σιμιγδάλι.
Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.

Αυτή η κρέμα μπορεί να στρωθεί πάνω από ένα κέικ ή να τοποθετηθεί πάνω από ένα έτοιμο cupcake ή μπισκότο και να ψηθεί για λίγο.

Είναι ενδιαφέρον να μάθετε τη γνώμη σας για την κρέμα σιμιγδαλιού. Προλάβατε να το μαγειρέψετε; Ή ίσως θέλετε να προσθέσετε κάτι άλλο στις συνταγές μου. Γράψτε όλα αυτά στα σχόλια, τα οποία θα διαβάσω με χαρά.

Καλή όρεξη!

www.svoimirykami.club

Σιμιγδαλένιο κρέμα για κέικ (κλασική συνταγή)

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

300 γραμμάρια γάλα?
3 μεγάλες κουταλιές σιμιγδάλι?
100 γραμμάρια βούτυρο?
4 μεγάλες κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος

Η κρέμα από σιμιγδάλι και βούτυρο είναι έτοιμη. Μπορεί να εφαρμοστεί αμέσως σε αρτοσκευάσματα.

Υποστήριξε μας! Κάντε κλικ:

Σελίδες: 1 2 3 4 5

www.podelkidetkam.ru

Πώς να φτιάξετε κρέμα από σιμιγδάλι για κέικ

Αν θέλετε ξαφνικά να φτιάξετε κάποιο νόστιμο κέικ, δεν αρκεί να γνωρίζετε την ίδια τη συνταγή ψησίματος, πρέπει επίσης να ετοιμάσετε την κρέμα.

Η κρέμα είναι απαραίτητο συστατικό σε αυτή τη λιχουδιά, καθώς εξασφαλίζει καλή γεύση. Μόνο, πιθανώς, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τι είδους κρέμα πρέπει να προετοιμαστεί για αυτό το έργο.

Αν σας αρέσει το σιμιγδάλι, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη κρέμα από αυτό. Είναι κατάλληλο για όλα σχεδόν τα κέικ, και είναι εύκολο και απλό στην παρασκευή του.

Κλασική κρέμα σιμιγδαλιού για κέικ

Συστατικά:

Γάλα - 3 ποτήρια.
300 γραμμάρια σιμιγδάλι?
συσκευασία 200 γραμμαρίων βούτυρο.
1,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψω:

Ρίξτε γάλα σε ένα δοχείο.
Στη συνέχεια, προσθέστε σιμιγδάλι και ζάχαρη εκεί.
Το τηγάνι με τα υλικά τοποθετείται στο μάτι της κουζίνας και βράζεται ο χυλός από σιμιγδάλι. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, ολόκληρο το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.
Στη συνέχεια, το δοχείο με χυλό πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να αφεθεί να κρυώσει.
Μαλακώστε το βούτυρο.
Το βούτυρο ρίχνεται στην κρέμα και τα πάντα χτυπιούνται με μίξερ ή μπλέντερ.

Κρέμα με σιμιγδάλι και βούτυρο για κέικ

Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα εξαρτήματα:

Γάλα - μισό λίτρο.
150 γραμμάρια σιμιγδάλι?
Βούτυρο – συσκευασία 250 γραμμαρίων.
Ένα ποτήρι ζάχαρη?
Μισό λεμόνι.

Παρασκευή:

Τοποθετούμε το σιμιγδάλι σε μεταλλικό δοχείο και το γεμίζουμε με γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά έτσι ώστε να χωριστούν όλοι οι σβώλοι.
Μετά από αυτό, τοποθετήστε το δοχείο με τα υλικά στη φωτιά και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς, διαφορετικά θα σχηματιστούν σβώλοι.
Ως αποτέλεσμα, ο χυλός πρέπει να μαγειρεύεται με παχύρρευστη σύσταση. Το βγάζουμε από την εστία και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε το λάδι. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να μαλακώσει.
Στη συνέχεια βάζουμε το βούτυρο σε ένα φλιτζάνι και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Όλα τα συστατικά χτυπιούνται καλά με ένα μίξερ.
Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε το ξύσμα από μισό λεμόνι και να το τρίψετε.
Το τριμμένο ξύσμα προστίθεται στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης και ανακατεύεται.
Μετά από αυτό, η μάζα με το ξύσμα λεμονιού πρέπει να συνδυαστεί με χυλό σιμιγδαλιού και να χτυπηθεί με ένα μίξερ ή μπλέντερ.

Κρέμα με σιμιγδάλι για κέικ

Προϊόντα για μαγείρεμα:

Σιμιγδάλι - 200 γραμμάρια.
Γάλα - 750 ml;
Ζάχαρη κρυσταλλική - γυαλί;
5 αυγά κοτόπουλου?
150 γραμμάρια βούτυρο?
Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Βανιλίνη - 2 φακελάκια.

Η κρέμα σιμιγδαλιού μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Σε κάθε περίπτωση, ένα τέτοιο προϊόν αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αέρινο και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί ότι η παρουσιαζόμενη κρέμα σιμιγδαλιού είναι ιδανική για εκείνα τα κέικ και τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με βάση ένα αφράτο και μαλακό παντεσπάνι. Ωστόσο, το φρεσκοπαρασκευασμένο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για λίπανση κέικ, αλλά και ως πλήρες και πολύ νόστιμο επιδόρπιο, όμορφα τοποθετημένο σε μπολ.

Σήμερα θα σας παρουσιαστούν πολλές επιλογές για το πώς να φτιάξετε κρέμα Bird's Milk από σιμιγδάλι. Αξίζει να σημειωθεί ότι η προετοιμασία του μπορεί να απαιτεί περίπου μιάμιση ώρα ελεύθερου χρόνου.

Πώς να φτιάξετε κρέμα σιμιγδαλιού με λεμόνι;

Το παρουσιαζόμενο προϊόν αποδεικνύεται πολύ λεπτό, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί τέλεια το σχήμα του μετά τη σκλήρυνση. Η συνταγή για αυτή την κρέμα είναι αρκετά απλή. Αλλά για να γίνει πραγματικά ευάερο, απαλό και νόστιμο, συνιστάται να ρίχνετε κρύο γάλα με χαμηλά λιπαρά εκ των προτέρων και μόνο μετά να μαγειρεύετε. Πρώτα όμως πρώτα.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να δημιουργήσετε ένα τόσο γλυκό προϊόν θα χρειαστεί να αγοράσετε:

φρέσκο γάλα χαμηλών λιπαρών - 2 πολύπλευρα ποτήρια.
σιμιγδάλι - 4 μεγάλα κουτάλια.
φρέσκο βούτυρο - 260 g;
κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
μεγάλο λεμόνι - ½ φρούτο.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πριν φτιάξετε σιμιγδαλένια κρέμα, θα πρέπει να ρίξετε τα δημητριακά σε ένα εμαγιέ μπολ και στη συνέχεια να το περιχύσετε με μια μικρή ποσότητα φρέσκου γάλακτος, να ανακατέψετε καλά και να αφήσετε στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν θα διογκωθεί λίγο και θα χάσει όλους τους ανεπιθύμητους σβώλους.

Μετά από αυτά τα βήματα, η μάζα σιμιγδαλιού πρέπει να τεθεί σε χαμηλή φωτιά, να ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και να βράσει. Έτσι, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ένα αρκετά παχύρρευστο και παχύρρευστο χυλό (για 25-30 λεπτά) και στη συνέχεια να το αφαιρέσετε από τη σόμπα και να κρυώσετε εντελώς.

Ενώ η μάζα του σιμιγδαλιού κρυώνει, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των υπόλοιπων συστατικών. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε το βούτυρο από την κατάψυξη εκ των προτέρων, να το ξεπαγώσετε εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να το χτυπήσετε δυνατά με ένα μπλέντερ μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη. Πρέπει επίσης να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού από το μισό φρούτο στο μείγμα με λάδι. Χάρη στο παρουσιαζόμενο συστατικό, η κρέμα σιμιγδαλιού θα γίνει πιο αρωματική και αναζωογονητική.

Τέλος, προσθέστε τον κρύο χυλό στο μείγμα του βουτύρου, της ζάχαρης και του ξύσμα και χτυπήστε τα όλα καλά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια αέρινη κρέμα που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Πρέπει να εφαρμοστεί αμέσως ή να τοποθετηθεί σε μπολ και στη συνέχεια να τοποθετηθεί στο ψυγείο για να σκληρύνει εντελώς.

Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί ότι όταν είναι κρύο, ένα τόσο γλυκό προϊόν παίρνει μια σταθερή μορφή και σε γεύση και συνέπεια θυμίζει πολύ το «γάλα πουλιού» που αγοράστηκε από το κατάστημα.

Νόστιμη και αέρινη κρέμα από σιμιγδάλι και συμπυκνωμένο γάλα

Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως το προηγούμενο. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές μεταξύ τους. Ας εξετάσουμε τη μέθοδο παρασκευής αυτής της κρέμας με περισσότερες λεπτομέρειες.

Απαιτούμενα εξαρτήματα

Η κρέμα σιμιγδαλιού με την προσθήκη βρασμένου σιμιγδαλιού είναι πιο λεπτή και ευχάριστη στη γεύση. Αυτό το προϊόν δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για το γράσο κέικ, αλλά και για τη διακόσμηση διαφόρων κέικ.

Έτσι, για να ετοιμάσουμε το παρουσιαζόμενο γλυκό θα χρειαστούμε:

φρέσκο γάλα όχι πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 γεμάτα ποτήρια.
σιμιγδάλι - 4 μεγάλα κουτάλια.
φρέσκο βούτυρο - 270 g;
βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - τυπικό βάζο.
ξύσμα λεμονιού - από ½ φρούτα (αν θέλετε, μπορείτε να το παραλείψετε).

Βήμα-βήμα προετοιμασία κρέμας

Πριν από τη θερμική επεξεργασία το σιμιγδάλι, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε λίγο γάλα και ανακατέψτε καλά. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε το υπόλοιπο προϊόν γάλακτος στη διογκωμένη μάζα, βάλτε το πιάτο στη φωτιά, βράστε και μειώστε το αέριο στο ελάχιστο. Σε αυτή την κατάσταση, ο χυλός πρέπει να ψηθεί για 45 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι (για να μην καεί). Απαιτείται μια τόσο μακρά θερμική επεξεργασία ώστε οι κόκκοι του σιμιγδαλιού να διαλύονται εντελώς και να μην γίνονται αισθητοί στο γλυκό. Στη συνέχεια, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να κρυώσει στον αέρα.

Όσο κρυώνει ο χυλός, μπορείτε να ετοιμάσετε το δεύτερο μέρος της κρέμας αέρα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το βούτυρο και ξεπαγώστε το εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, πρέπει να το βάλετε σε ένα μπολ του μπλέντερ και να χτυπήσετε δυνατά μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή και αφράτη μάζα. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα στο προϊόν και να επαναλάβετε τη διαδικασία ανάμειξης.

Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί ότι αυτό πρέπει να παρασκευάζεται μόνο με βρασμένο γάλα. Εξάλλου, εάν προσθέσετε κανονικό συμπυκνωμένο γάλα, το προϊόν θα αποδειχθεί πολύ υγρό και δεν θα πάρει το σχήμα που χρειαζόμαστε.

Αφού είναι έτοιμο το δεύτερο μέρος της γλυκιάς κρέμας, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια κρύο χυλό από σιμιγδάλι και ξύσμα λεμονιού (αν θέλετε) και στη συνέχεια να χτυπήσετε το ίδιο καλά χρησιμοποιώντας μια συσκευή κουζίνας.

Ως αποτέλεσμα όλων των περιγραφόμενων ενεργειών, θα πρέπει να πάρετε μια παχιά, κρεμώδη μάζα με έντονη γεύση βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η κρέμα σιμιγδαλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλήρες επιδόρπιο και να εφαρμοστεί σε ένα παντεσπάνι. Τώρα θα θέλαμε να παρουσιάσουμε στην προσοχή σας πώς να διακοσμήσετε σωστά ένα κέικ χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ψήσετε με σκόνη κακάο και στη συνέχεια να το κρυώσετε καλά, να κόψετε τα πλαϊνά μέρη, χρησιμοποιώντας ένα πιάτο ως σχέδιο και να εφαρμόσετε ένα παχύ στρώμα κρέμας σιμιγδαλιού στην επιφάνεια (έως 4- ύψος 5 εκατοστά). Στη συνέχεια, συνιστάται να καλύψετε πλήρως το κέικ με γλάσο, φτιάχνοντάς το από μια μπάρα μαύρης σοκολάτας με την προσθήκη ενός κομματιού βουτύρου και μιας κουταλιάς γάλα. Ωστόσο, συνιστάται να πραγματοποιήσετε αυτή τη διαδικασία μόνο αφού κρυώσει η μάζα. Άλλωστε, αν το ρίξετε πάνω από ένα ζεστό επιδόρπιο, απλά θα «επιπλέει». Συμπερασματικά, το νόστιμο και αφράτο σπιτικό κέικ Bird's Milk πρέπει να το τοποθετήσετε στο ψυγείο και να το αφήσετε για τουλάχιστον τρεις ώρες.