Στερεά ντομάτες. Σαλάτα αποξηραμένων ντοματών

Φυσικά, οι αποξηραμένες ντομάτες μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα - σήμερα όλα μπορούν να αγοραστούν. Αλλά μια μέτρια τράπεζα για μια σχετικά μεγάλη τιμή δεν είναι για όλα τα είδη εορτασμού, και ακόμη και για ένα απλό οικογενειακό δείπνο. Εν τω μεταξύ, το σνακ είναι τόσο καλό που, αφού προσπαθεί, θα ζεσταθεί γύρω από ένα μικρό σαγηνευτικό βάζο και θα πείσει τον εαυτό σας να μην κατεβείτε από το μονοπάτι των "ορθολογικών" αγορών. Μην Waltch! Ας κάνουμε τις αποξηραμένες ντομάτες, στην κουζίνα τους, στο γούστο και τη δύναμή σας, αλλά δεν πηγαίνουν μακριά από την τεχνολογία μαγειρέματος στην πατρίδα τους.

Ανάλογα με τον βαθμό ξήρανσης, οι ντομάτες στεγνώνουν και ψήνονται. Οι ψημένες ντομάτες παραμένουν πιο σαρκώδεις, ο χρόνος μαγειρέματος τους είναι 1-2 ώρες. Το στεγνωτήριο πρέπει να κρατήσει στο φούρνο αυστηρά τουλάχιστον 4-7 ώρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι πολύ καλά συνδεδεμένες. Οι φούρνοι μας είναι, φυσικά, όχι βιομηχανικοί Αιολικοί ντουλάπες, όσο το δυνατόν πιο κοντά στην αγροτική "φυσική" μέθοδο μαγειρικής σε φρέσκο \u200b\u200bζεστό αέρα, αλλά δεμένη ντομάτες δεν είναι κακή και στο σπίτι.

Συστατικά

Για να μαγειρέψετε τις μεθυσμένες ντομάτες, θα χρειαστείτε:

• Ντομάτες - 2 κιλά
• πιπέρι
• Αποξηραμένα και φρέσκα βότανα
• σκόρδο
• ελαιόλαδο

Αποξηραμένες ντομάτες στο φούρνο

Χρόνος μαγειρέματος: 4-5 ώρες / έξω: 360-400 g αποξηραμένες ντομάτες

Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τα μισά, αν είναι μικρά, ή τρίμηνα, αν είναι μεγάλα.

Αλλά το ψησίματος περγαμηνή και απλώστε τα μισά της ντομάτας είναι αρκετά σφιχτά μεταξύ τους, μπορείτε ακόμη και να αναβοσβήνετε ελαφρά. Πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι.

Προετοιμαστείτε σε ένα ξεχωριστό δοχείο ένα μείγμα αλατιού, πιπέρι και ζάχαρης. Η ζάχαρη χρησιμοποιεί απαραίτητα όσον αφορά τις ντομάτες. Όταν αποξηραθούν, γίνονται φρέσκα. Πάρτε 3 μέρη του αλατιού και του πιπεριού και 5 μέρη ζάχαρης (για παράδειγμα, 1,5 ώρες αλατιού και ζάχαρης και 2,5 ώρες κουταλάκια ζάχαρης). Η ποσότητα πιπέρι, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορεί να μειωθεί σε 2 μέρη (1 ώρα. Κουτάλι).

Ψεκάστε τις ντομάτες με ένα μείγμα, προσπαθώντας να χύσετε κάθε μισό (τρίμηνο). Πασπαλίστε με ξηρά βότανα, βάλτε τους καθαρισμένους λοβούς του σκόρδου (4-5-6 στο φύλλο ψησίματος) και ρίξτε ελαφρώς ελαιόλαδο.

Βάλτε το θερμαινόμενο φούρνο. Αν το κάνετε Ψημένες ντομάτες, στη συνέχεια, ορίστε 100 μοίρες και κρατήστε περίπου 2 ώρες. Για να στεγνώσει, τοποθετεί 120 μοίρες και κρατήστε περίπου 4-5 ώρες στο φούρνο. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τη λειτουργία μεταφοράς και απουσία ξύλινου ραβδιού, τοποθετώντας το ανάμεσα στην πόρτα και το φούρνο για τον εξαερισμό.

Εάν κάνετε αποξηραμένες ντομάτες σε μερικά βάζα, στη συνέχεια πλύνετε και στεγνώστε τα με ντομάτα. Και επίσης να προετοιμάσει φρέσκα βότανα και σκόρδο.

Ρίξτε λίγο λάδι στο βάζο, βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα.

Γέμισμα Ντομάτες Ελαιόλαδο, γεμίζοντας κενό. Για τη γεύση και τη μεγαλύτερη συντήρηση, η ντομάτα μπορεί να χύσει λίγο (1-2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια σε 0,5 λίτρα) βαλσαμικό ξύδι.

Βάλτε έτοιμα βάζα στο ψυγείο, όπου μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές εβδομάδες και να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με τις ανάγκες.

• Ποιες ντομάτες είναι κατάλληλες για τη λήψη στο σπίτι; Στην Ιταλία, για την προετοιμασία των αποξηραμένων ντομάτας λαμβάνουν ορισμένες ποικιλίες. Δεν θα ψάξουμε ότι δεν θα είμαστε, αλλά όταν επιλέξουμε, λαμβάνουμε υπόψη ότι οι καρποί πρέπει να είναι σαρκώδεις, και όχι υδαρές, διαφορετικά μόνο το δέρμα θα παραμείνει. Καλό από αυτή την άποψη κρέμονται ντομάτες, ή μικρές στρογγυλές ντομάτες - "σταφύλια" και, φυσικά, κεράσι.
• Πώς και πότε να προσθέσετε μπαχαρικά; το Μια σημαντική απόχρωση Συνδυάζοντας ντομάτα. Μπορείτε να πασπαλίζετε τις ντομάτες από όλα τα μπαχαρικά ταυτόχρονα κατά τη διάρκεια της θερμικής θεραπείας και μπορείτε να βάλετε ένα μπαχαρικό απευθείας στο βάζο όπου οι αποξηραμένες ντομάτες θα έρθουν να αναρριχηθούν αρώματα.
• Ποια μπαχαρικά είναι προτιμότερα; Εάν τα φρέσκα ζιζάνια περιλαμβάνονται στη συνταγή, τότε δεν πρέπει να στεγνώσετε ντομάτες μαζί τους - είναι καλύτερο να αρωμαθεί το πετρέλαιο και να το χρησιμοποιήσετε ήδη. Αλλά με αποξηραμένα βότανα έτσι ώστε να αποκαλύπτονται καλύτερα, οι ντομάτες μπορούν να σταλούν με ασφάλεια στο φούρνο.
• Ποια μπαχαρικά χρησιμοποιούν Ιταλούς και πόσο; Βασίλειο, θυμάρι, δεντρολίβανο - κλασικό. Μπορείτε να πάρετε ελαιοκαρτήματα με ένα πλήρες σετ: Θυμάρι, Mayoran, Βασίλειος, Rosemary, Oregano, Charker. Βότανα και μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση, δεν υπάρχουν αυστηρές συστάσεις.
• Πετρέλαιο πετρελαίου ( Πρώτη ελιά Πατώντας, οι Ιταλοί το χρησιμοποιούν ή το εγχώριο εξευγενισμένο ηλιοτρόπιο) αποφασίζουν μόνοι σας.
• Αποθηκεύστε τις ντομάτες Θερμοκρασία δωματίου Ή στο ψυγείο, ανάλογα με τη συνταγή. Ανοίξτε το βάζο για να κρατήσετε στο ψυγείο. Είναι δυνατόν να πάρετε ντομάτες από το δοχείο μόνο με ένα ξηρό πιρούνι ή ένα κουτάλι, αλλιώς μόλις.

Αποξηραμένες ντομάτες, συνταγή για το χειμώνα

• Ντομάτα "Κρέμα" 2 κιλά
• Ελαιόλαδο εκλεπτυσμένο 250 g
• Βασίλειος ξηρό 1 κουταλάκι.
• Αποξηραμένο δεντρολίβανο 0,5 ώρες. L.
• Θυμάρι ξηράνθηκε 0.5 ώρα.
• Pepper Fragrant 1 PC.
• Bay Sheet 1 PC.
• Αλάτι Θαλάσκα
• Αποξηραμένο σκόρδο
• Πιπέρι μαύρο κομμάτια
• Γαρύφαλλο Προαιρετικό 1 PC.

Χρόνος μαγειρέματος: 4-5 ώρες / έξω: 500 ml

1. Ώριμες και ολόκληρες ντομάτες πλένουν και κόβονται στο μισό.
2. Σύρετε τον πυρήνα των ντοματών μαζί με τους σπόρους με ένα κουταλάκι του γλυκού.
3. Βάλτε τα μισά ντομάτες σε ένα φύλλο αλουμινίου κάτω κάτω κάτω, προ-ελαφρώς χύνεται κάθε μισό - θα τους βοηθήσει να στεγνώσουν καλύτερα.
4. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 120 μοίρες C. Γαμώτες ντομάτες 2 ώρες στη λειτουργία μεταφοράς. Εάν ο φούρνος σας δεν έχει τέτοιο τρόπο, κάντε το με τη βοήθεια υγρού Κρύο νερό Ξύλινο χάσμα ραβδί μεταξύ φούρνου και πόρτας. Οι ντομάτες πρέπει να αερίζονται για να μην το παρακάνετε.
5. Μετά από μερικές ώρες, αλλάξτε τη θερμοκρασία ξήρανσης, ρίχνοντας το έως 100 μοίρες και αφήστε τις ντομάτες να στεγνώσουν για άλλες 2-3 ώρες. Ο χρόνος λήψης εξαρτάται από τη φύση του φρούτου: περισσότερο ζουμερό θα στεγνώσει περισσότερο. Ως εκ τούτου, κοιτάξτε και, βρίσκοντας ότι μερικά ημίσεια έβγαλαν αρκετά, τα βγάλουν από το φούρνο. Τα υπόλοιπα αφήνουν να φτάσουν στην κατάσταση.
6. Προετοιμάστε ένα βάζο. Πλύνετε το και σκουπίστε το με μια πετσέτα. Τοποθετήστε όλα τα μπαχαρικά στο κάτω μέρος.
7. Ακολουθήστε το φούρνο Έτοιμες ντομάτες Θα χρειαστεί να πυροβολήσετε τώρα κάθε 10-20 λεπτά. Να τους παραμείνετε στην τράπεζα.
8. Όταν η τράπεζα γεμίσει, θερμαίνεται το πετρέλαιο, αλλά δεν βράστε. Γεμίστε τις ντομάτες με το καυτό λάδι μέχρι τη μέση, χτυπήστε ελαφρά το δοχείο στην επιφάνεια του τραπεζιού, για να βγείτε από τον αέρα από το κάτω μέρος, στη συνέχεια γεμίστε με τον άνεμο στην κορυφή, κάτω από το πολύ καπάκι. Είναι σημαντικό το πετρέλαιο να κλείσει όλες τις ντομάτες χωρίς να αφήνει κανένα "ξηρό". Σφίξτε το καπάκι, κουνήστε ένα ζευγάρι μερικές φορές, έτσι ώστε το πετρέλαιο να πέσει στο καπάκι και το συμπύκνωμα δεν σχηματίστηκε.
9. Περαιτέρω καλύπτουν την πετσέτα και αφήστε κάτω από αυτό δροσερό μέχρι το πρωί.
10. Αποθηκεύστε αποξηραμένες ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά Ανοικτή τράπεζα Κρατήστε το ψυγείο.

Στεγνωτήρα ντομάτες στο στεγνωτήριο για τα λαχανικά

Εάν είστε τυχεροί, και έχετε ένα ηλεκτρικό αυτοκίνητο στην κουζίνα για τα λαχανικά, - η διαδικασία λήψης ντομάτας θα είναι απλή, αν και πιο ανθεκτική, επειδή η αναμονή για τις ντομάτες θα στεγνώσει από 9 έως 17 ώρες. Το μεγαλύτερο, κρεατικό και Λεπτομερή κομμάτια Φρούτα, τα μακρύτερα φύλλα του χρόνου. Το πλεονέκτημα της μεθόδου είναι μια ομοιόμορφη και με ακρίβεια εγκατεστημένη θερμοκρασία, η οποία δεν είναι εφικτή στο φούρνο.

Οι ντομάτες προετοιμάζονται σύμφωνα με τις οδηγίες που περιγράφονται παραπάνω, είναι καλύτερα αν αφαιρέσετε τη μέση των σπόρων. Μετακινηθείτε στις παλέτες της κοπής (διαφορετικά ο χυμός θα στάξει τον κινητήρα στεγνωτηρίου). Περίπου 1 κιλό ντομάτας τοποθετούνται σε μία παλέτα, υπολογίστε την ποσότητα με βάση αυτό. Η θερμοκρασία ξήρανσης 70 βαθμούς S. από καιρό σε καιρό, αλλάξτε τις παλέτες. Είναι όλα.

Χρησιμοποιώντας ένα στεγνωτήριο, οι ντομάτες είναι σημαντικές για να μην υπερκοτώσουν, ως εκ τούτου, όπως στην περίπτωση ενός φούρνου, βεβαιωθείτε ότι παραμένουν μαλακά και ευέλικτα. Ο χυμός δεν ξεχωρίζει; Εξαιρετική, ντομάτες είναι έτοιμες.

Αποξηραμένες ντομάτες στο φούρνο μικροκυμάτων

Πλέον Γρήγορος τρόπος Συνδυάζοντας τις ντομάτες, όταν είναι απαραίτητο να τους προετοιμάσει επειγόντως για να συμπεριληφθεί σε κάποιο είδος πιάτου, για παράδειγμα, στο. Τέτοιες ντομάτες δεν είναι για Μακρά αποθήκευση. Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Βάλτε φέτες ντομάτας Επίπεδη πιάτο ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Ενεργοποιήστε τη μέγιστη ισχύ για 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε, αλλά μην αφαιρείτε το πιάτο με ντομάτες, αλλά αφήστε το να σταθεί σε κλειστό φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά.
2. Αφαιρέστε το πιάτο με ντομάτες, αποστραγγίστε χυμό και επαναφέρετε ξανά. Στεγνώστε με πλήρη ταχύτητα για άλλα 3 λεπτά. Και 3 λεπτά κρατώντας το κλειστό θάλαμο οργάνου.
3. Περαιτέρω - Αποστειρωμένη τράπεζα, μπαχαρικά, βούτυρο - όλα σύμφωνα με τις οδηγίες (βλ. παραπάνω).

Ντομάτες στεγνωτήρα: Τι τρώτε και πού να προσθέσετε;

Πώς να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένες ντομάτες; Είναι καλά και από μόνα τους ως σνακ. Αποξηραμένες ντομάτες - Μεγάλο συμπλήρωμα Σε ψάρι, κρέας, τυρί. Με τις ντομάτες κάνουν σαλάτες, brustptions, ζυμαρικά.

Δοκιμάστε τις αποξηραμένες ντομάτες και θα βρείτε ακριβώς τι και πού να τα χρησιμοποιήσετε! Εάν, φυσικά, δεν θα εξαφανιστούν πριν. Ο πιο μυστηριώδης τρόπος.

Μπορείτε να Knick ντομάτες για το χειμώνα (αν προκύψουν), αφού οι ντομάτες σώζονται πολύ περισσότερο ή να τρώνε σχεδόν αμέσως. Η πιο ζεστή εποχή των κενών είναι στις αρχές του φθινοπώρου, αλλά, για παράδειγμα, στην Ιταλία, οι αποξηραμένες ντομάτες είναι συνηθισμένες να προετοιμαστούν το καλοκαίρι. Οι συνταγές αποξηραμένης ντομάτας στο σπίτι είναι πολύ δημοφιλείς Μεσογειακή κουζίνα. Ποιος επισκέφθηκε τα υπόλοιπα σε αυτές τις άκρες, ένα αναμφισβήτητα, αυτό το αρχικό πιάτο ντομάτας και ενδεχομένως έφερε μαζί του τη συνταγή για την προετοιμασία του.

Ποιες είναι οι αποξηραμένες ντομάτες, πού να τα προσθέσετε; Πλέον Την απλούστερη επιλογή Εφαρμογές τέτοιων αποξηραμένων ντοματών - Κανονικό σάντουιτς, δηλαδή, μια ντομάτα τοποθετείται σε ένα κομμάτι ψωμιού με βούτυρο ή μαλακό τυρί. Ωστόσο, αυτός είναι ένας απλός, αλλά όχι ο μόνος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες.

Στερεά ντομάτες, μαγειρεμένα στο φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων, μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, πίτσα, σάλτσες, και επίσης σερβίρονται σε κοτολέτες, ψάρι, χοιρινό κ.λπ. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος από την ντομάτα, η πιο υγρασία θα εξατμιστεί, έτσι ώστε να επιταχυνθεί Αυτή η διαδικασία, Οι ποικιλίες ντομάτας είναι καλύτερα να επιλέξουν το πιο σαρκώδεις και όχι ζουμερό. Διάφορα Billets Από τη ντομάτα το χειμώνα, όχι μόνο δίνουν την ποικιλία του μενού μας, αλλά συμβάλλουν επίσης στην απόσυρση της χοληστερόλης από το σώμα. Είναι σαφές ότι στις κονσερβοποιημένες ντομάτες, καθώς και σε άλλα κενά, ο αριθμός των χρήσιμων ουσιών μικρότερος από ό, τι Φρέσκα λαχανικά Και τα φρούτα, αλλά αναμφισβήτητα εκεί.

Συστατικά:

Μαγείρεμα

1. Ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από το τρεχούμενο νερό.

2. Στη συνέχεια, σκουπίστε το στεγνωτήριο με μια χαρτοπετσέτα ή μια πετσέτα.

3. Κόβουμε κάθε ντομάτα για τέσσερα μέρη ή είσοδο (ανάλογα με την ποικιλία και το μέγεθος).

5. Το κουτάλι τσαγιού καθαρίζεται από τη μέση των σπόρων με τη σάρκα, αφήνουμε μόνο τους τοίχους και το κέλυφος.

6. Σύρετε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή λιπαντικό λάδι.

7. Ξεκλειδώστε την ποσότητα ντομάτας σε όλη την επιφάνεια της αντι-τοποθετημένης επιφάνειας, τα μέρη κοπής επάνω.

8. Στη συνέχεια, φτύνουμε όλα τα κομμάτια, πασπαλίζουμε με ξηρά βότανα και νερό νερού.

9. Τοποθετούμε τις προετοιμασμένες ντομάτες στο φούρνο προθερμανθεί σε 120 o, 4-5 ώρες.

10. Δεδομένου ότι οι ντομάτες λαμβάνουν, παρακολουθούν έτσι ώστε να μην στεγνώσουν, εάν είναι απαραίτητο, γυρίστε το δίσκο ψησίματος στα 180 o δεξιόστροφα. Είναι απαραίτητο έτσι ώστε τα λαχανικά να στεγνώσουν ομοιόμορφα.

11. Μετά την αποξηραμένη ντομάτα, αφήστε τα έξω. Στο κάτω μέρος μιας αποστειρωμένης τράπεζας 500 γραμμών βάλτε ένα κλάδο του βασιλικού, ρίξτε λίγο λάδι.

12. Στρώμα ντομάτας, Πασπαλίστε το με βότανα, βάλτε πάνω από αρκετό ψιλοκομμένο σκόρδο.

13. Έτσι, συμπληρώστε τα στρώματα ολόκληρη η τράπεζα, ρίξτε το πετρέλαιο, κλείστε το καπάκι.

14. Τοποθετούμε στο ψυγείο για αποθήκευση.

Λίγες μέρες αργότερα, οι αποξηραμένες ντομάτες σπάνε, εμποτίζονται με τα αρώματα του χόρτου και θα είναι έτοιμοι να χρησιμοποιήσουν.

Όλοι γνωρίζουν πώς μοιάζουν Κονσερβοποιημένες ντομάτες: Το αμηχανία του Kreagashi επιπλέει σε άλμη ανάμεσα σε κλαδιά άνηθου και εκρήγνυται εύκολα όταν πιέζεται σε λεπτό δέρμα, κάτω από το οποίο ένα υδατάνισμα που φέρει υφάλμυρο πολτό κρυμμένο. Έτσι, οι γιαγιάδες μας μπορούν να διατηρηθούν και με τέτοιες ντομάτες μπορούμε να επικοινωνήσουμε: μετατρέπουμε σε μια πάστα, προσθέστε στις σαλάτες, απλά υπάρχει μια ένεση, υπενθυμίζοντας το καλοκαίρι. Αλλά οι ιταλικές γιαγιάδες και οι αρκετά νέες γυναίκες κρατούν τις ντομάτες διαφορετικά. Αποξηραμένες ντομάτες και σίγουρα γνωρίζουν ακριβώς πώς να το χρησιμοποιήσετε Αποξηραμένες ντομάτες. Η ιταλική κουζίνα έχει χάσει πολλά, μην είστε στα πιάτα της με αποξηραμένες ντομάτες.

Πρόσφατα, αυτό το απλό, γενικά, τα εμπορεύματα εμφανίστηκαν στα καλάθια παντοπωλείων μας. Προσέλκονταν από ένα ασυνήθιστο προϊόν και νέες γαστρονομικές δυνατότητες που ανοίγει, ξεχάσαμε εντελώς ότι δεν γνωρίζουμε απολύτως πώς να χρησιμοποιούμε αποξηραμένες ντομάτες στο μαγείρεμα και τις συνταγές με αποξηραμένες ντομάτες απλά δεν ξέρω. Ο ευκολότερος τρόπος για την επίλυση αυτού του προβλήματος, εάν κοιτάξετε πρώτα όπου οι κάτοικοι τοποθετούνται στις αποξηραμένες ντομάτες Μεσογειακές χώρες. Αποδεικνύεται ότι χρησιμοποιούν αποξηραμένες ντομάτες όσο πιο συχνά γίνεται. Και ακόμη και να ξέρετε πώς να στεγνώσει ντομάτες στο σπίτι. Για να μάθετε τα πάντα είναι ευκολότερο από ό, τι φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Πώς στεγνώσουν οι ντομάτες; Ιδιότητες αποξηραμένων και αποξηραμένων ντοματών
Ας ξεκινήσουμε με αυτό που διευκρινίζουν ένα μικρό, αλλά μια επίμονη παρεξήγηση που προέκυψε μετά την εμφάνιση αποξηραμένες ντομάτες στην χώρα μας. Στην ιστορική πατρίδα, στην Ιταλία και τις κοντινές περιοχές, οι αποξηραμένες ντομάτες καλούν "Pomodori Secchi" και αυτό είναι γραμμένο στις τράπεζες με αυτό το εισαγόμενο προϊόν. Για κάποιο λόγο, οι μεταφραστές αποφάσισαν να ερμηνεύσουν αυτή τη φράση ως "αποξηραμένες ντομάτες", αλλά το περιεχόμενο του πακέτου δεν άλλαξε. Έτσι όλες οι συνταγές πιάτα με αποξηραμένες ντομάτες είναι κατάλληλες για αποξηραμένες ντομάτες και αντίστροφα. Αλλά πριν χρησιμοποιήσετε αποξηραμένες ντομάτες, πρέπει να μάθετε κάποιες περισσότερες λεπτές αποχρώσεις:
Στην πραγματικότητα μας, αυτές οι συνθήκες ταιριάζουν με τις ντομάτες ποικιλίας κρέμας. Πλύνετε τους, στεγνώστε και αφαιρέστε τα παγωμένα. Κόψτε το μισό, καθαρό από τους σπόρους και την κύρια ποσότητα του χυμού και στη συνέχεια κόψτε τα ημικύκλια και τοποθετήστε το σε ένα στεγνωτήριο λαχανικών για 12-15 ώρες σε θερμοκρασία ≈50 ° C. Ή πηγαίνετε στο κατάστημα για να αγοράσετε αποξηραμένες ντομάτες και να τις χρησιμοποιήσετε στο γούστο σας.

Πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι αποξηραμένες ντομάτες;
Στερεά (αποξηραμένα) ντομάτες - ένα καθολικό προϊόν, έτοιμο για χρήση ως σνακ ή επεξεργασία στη σύνθεση περισσότερων Εξελιγμένα πιάτα. Κατά κανόνα, η γνώση και η φαντασία των περισσότερων ιδιοκτητών είναι αρκετή μόνο για να χρησιμοποιούν αποξηραμένες ντομάτες ως καρυκεύματα. Αλλά αυτές οι συμβουλές καθιστούν δυνατή την σημαντική επέκταση της σειράς των γαστρονομικών δυνατοτήτων:

1. Επαναφέρετε εύκολα αποξηραμένες ντομάτες, απλά γεμίστε τους Πόσιμο νερό 1: 1 και αφήστε για λίγες ώρες ή τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου Λαχανικά ξηρούς Σχεδόν τόσο μεγάλη υγρασία απορροφάται καθώς χάθηκε στη διαδικασία του τεμαχίου, ο πυρήνας θα γίνει και πάλι μαλακός, αλλά η γεύση και το άρωμα θα παραμείνουν κορεσμένοι-γλυκοί, όπως αποξηραμένες ντομάτες. Με την ευκαιρία, η εμβάπτιση αφαιρείται από το μεταλλικό αλάτι των ξηρών ντοματών.
   
2. Υπάρχει μια επιταχυνόμενη μέθοδος για την αποκατάσταση των αποξηραμένων ντοματών με ξύδι. Για αυτό, μια κουταλιά της σούπας ξύδι διαλύεται σε ένα λίτρο νερού και βράστε. Στη συνέχεια μείωσε τις αποξηραμένες ντομάτες σε βραστό νερό σε λίγα λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων τα λαχανικά γίνονται μαλακά, αλλά παραμένουν πυκνά. Μπορείτε να κάνετε χωρίς ξύδι, αλλά στη συνέχεια να μαγειρεύετε αποξηραμένες ντομάτες θα πρέπει να είναι λίγο περισσότερο: 3-4 λεπτά.
   
3. Οι αποξηραμένες ντομάτες εδάφους γίνονται ακόμα πιο γρηγορότερα, σε μπλέντερ ή μύλο καφέ. Συνιστάται να το κάνετε αμέσως πριν χρησιμοποιήσετε τις αποξηραμένες ντομάτες, προσθέτοντας την προκύπτουσα σκόνη, μαζί με άλλα μπαχαρικά, μέσα Σαλάτα, ψήσιμο, σούπες, ομελέτες, στιφάδο και άλλα πιάτα λαχανικών και κρέατος.
   
4. Οι μαριναρισμένες αποξηραμένες ντομάτες είναι καλύτερες να προετοιμαστούν μόνο από την αγορά σε κασσίτερο ή Γυάλινα βάζα. Ειδικά επειδή είναι τόσο εύκολο να το κάνουμε: διπλώστε τις αποξηραμένες ντομάτες στα πιάτα με το καπάκι, ρίξτε τα αποξηραμένα βότανα (παραδοσιακά Ιταλός βασιλικός, ρίγανη, δάφνη κ.λπ.), προσθέστε μερικά μπιζέλια Αρωματικό πιπέρι Και σκελίδες σκόρδου (αν τα δεσμεύουν - θα είναι υπέροχο!). Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ρίξτε ντομάτες για να τα καλύψουν πλήρως. Κλείστε και αφήστε στο ψυγείο για μια μέρα.
   
5. Αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι με τυρί - το μυστικό των πιο έμπειρων ιταλικών νοικοκυριών. Είναι να τοποθετήσετε ένα φύλλο σε κάθε κομμάτι αποξηραμένης ντομάτας Φρέσκια βασιλική, σε αυτό - μια φέτα μιας στερεής ώριμης κατσίκι (ποικιλίες του Pecorino ή παρόμοια) ή μια αγελάδα (παρμεζάνα ή ένα grana του Padano) του τυριού και από πάνω για να καλύψει το δεύτερο κομμάτι αποξηραμένης ντομάτας. Τέτοιες συνθέσεις στοιβάζονται στο βάζο, γεμίζουν με ζεστό ελαιόλαδο και καταπληκτικό περίπου μια μέρα.
   

Όπου είναι αποξηραμένες ντομάτες; Συνταγές πιάτα με αποξηραμένες ντομάτες
Οι αποξηραμένες ντομάτες στο πετρέλαιο είναι το πιο συνηθισμένο, αλλά μακριά από τον μόνο τρόπο για να θαλάσσια και γενικά επεξεργασία. Ας πούμε μόνο: Ακόμη και οι ίδιοι οι Ιταλοί ερωτεύτηκαν τις αποξηραμένες ντομάτες μόνο στο XVIII αιώνα και από τότε συνεχίζουν να πειραματίζονται με συνταγές. Επομένως, είναι πιθανό να μπορέσετε να βρείτε πώς να χρησιμοποιήσετε τις αποξηραμένες ντομάτες με τον δικό σας τρόπο. Εν τω μεταξύ, για έμπνευση, διαβάστε το πιο επιτυχημένο από υφιστάμενες συνταγές Πιάτα, όπου χρησιμοποιούνται αποξηραμένες ντομάτες:

1. Bruschetta με αποξηραμένες ντομάτες. Σε 1 μπαγκέτα πάρτε μισό φλιτζάνι αποξηραμένες ντομάτες, προ-γεμισμένο σε λάδι, 5 Φρέσκες ντομάτες Μέση Rimzera, 200 γραμμάρια τυριού Mozarella, 4 κουταλιές εξαιρετικής παρθένου ελαιολάδου, 3 σκελίδες σκόρδου, μια δέσμη φρέσκου βασιλικού, 1 κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξύδι και μια πρέζα αλάτι και φρεσκοκομμένο πιπέρι. Κόψτε την μπαγκέτα απέναντι, συμπιέζονται με πάχος περίπου 3 cm. Σε ένα στρώμα, βάλτε σε ένα ξηρό φύλλο ψησίματος και ξηραίνεται στο φούρνο για 2-3 λεπτά. Εν τω μεταξύ, αλέθετε Φρέσκες ντομάτες, Τα ανακατέψτε με αποξηραμένες ντομάτες, θρυμματισμένο σκόρδο, γυμνό βασιλικό, ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι και μπαχαρικά. Στο φρυγανισμένο ψωμί, βάλτε τη μάζα ντομάτας και τριμμένο τυρί. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για 5 λεπτά. Όταν το τυρί τήκεται - παραδώσει και χρησιμεύει στο τραπέζι ζεστό ή κρύο.
   
2. Σάλτσα πέστο με αποξηραμένες ντομάτες. Στα 100-150 γραμμάρια αποξηραμένων ντομάτες παίρνουν 1 μεγάλη φρέσκια ντομάτα, 50 γραμμάρια στερεού ώριμου τυριού (τύπου παρμεζάνα), 50 γραμμάρια καρύδια (Cedar, αμυγδάλου ή καρυδιών), 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Extra Virgin, 1 σκελίδα σκόρδου, πρέζα Φρέσκα φύλλα Βασιλική, τσίμπημα με εδάφους πάπρικα. Κόψτε αυθαίρετα τις αποξηραμένες και φρέσκες ντομάτες, το τυρί. Sattail, το σκόρδο καθαρό και το άλεσμα. Πτυσσόμενες ντομάτες, καρύδια, χόρτα και σκόρδο στο μπολ του μπλέντερ και του Pureirite, προσθέτοντας σταδιακά ελαιόλαδο και τριμμένο τυρί. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτα εξαρτήματα μπορούν να αλλάξουν και / ή να προσθέσουν, για παράδειγμα, κάπαρη, ρόκα, ρίγανη, μαλακό τυρί, αποξηραμένο πιπέρι Και ακόμη και αντσούγιες.
   
3. Ζυμαρικά με αποξηραμένες ντομάτες. Ανά 500 γραμμάρια ξηρού ζυμαρικού (κατά προτίμηση χρησιμοποιούμενα φτερά ή "penne") πάρτε 1 φλιτζάνι αποξηραμένες ντομάτες, 1 φλιτζάνι κρέμα, 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, μια δέσμη φρέσκου βασιλικού, 2 γλυκιά πιπεριά οποιουδήποτε χρώματος, 4 δόντια σκόρδου , 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικά ελαιολάδου παρθένο και το έδαφος τσίλι στην άκρη ενός κουταλάκι του γλυκού. Κόβω κρέας Μικροί κύβοι και τηγανίζουμε σε ένα λιπαντικό λάδι. Καθαρίστε και κόψτε το σκόρδο. Το γλυκό πιπέρι καθαρίζει τον πυρήνα, κόψτε τις λωρίδες και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσετε. Οι αποξηραμένες ντομάτες αλέθε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το σκόρδο στο τηγανισμένο κρέας, σε ένα λεπτό τοποθετημένο ψημένες και ψιλοκομμένες πιπεριές στο τηγάνι, πουρέ από ντομάτες, σκόρδο, ψιλοκομμένο βασιλικό και πιπέρι. Ρίξτε κρέμα και σβήνουν κάτω από το καπάκι σε μια αργή θερμότητα για μισή ώρα πριν πάχυνση. Εν τω μεταξύ, συγκολλώστε την πάστα στην κατάσταση του Al Dente, αποστραγγίστε το νερό και εξαπλώστε πάνω από τις πλάκες του τμήματος. Πάνω από τα ζυμαρικά βάλτε ζεστή σάλτσα.
   

Προετοιμάζουμε την άφιξη του χειμώνα ετοιμάζουμε σχολαστικά, πρέπει να είστε βιταμίνες μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Για να το κάνετε αυτό, μπορούμε να υπηρετήσουμε λαχανικά, να μαγειρέψουμε τη μαρμελάδα - προσπαθούμε να διατηρήσουμε τα δώρα της φύσης μητέρας. Όλα αυτά χρειάζονται πολύ χρόνο, θέσεις και δύναμη. Ωστόσο, ορισμένοι επιχειρηματικοί οικοδέσποινες υιοθέτησαν την εμπειρία στα ιταλικά και δεν τυλίγουν τις ντομάτες σε τράπεζες, αλλά τα αποξηραμένα. Είναι υπέροχο εξοικονομεί ένα μέρος και το χρόνο, τα πιάτα μπορούν να γίνουν λιγότερο. Όσοι εξακολουθούν να μην γνωρίζουν τι μιλάμε, θα πούμε για τις αποξηραμένες ντομάτες, πώς πρέπει να τα χρησιμοποιήσουν και όπου μπορείτε να προσθέσετε.

Πώς να στεγνώσει ντομάτες στο σπίτι;

Αξίζει να σημειωθεί αμέσως για όσους αγοράζουν Τελικά προϊόνταότι στη χώρα μας μεταφράζεται εσφαλμένα το όνομα του προϊόντος. Στο κατάστημα στις τράπεζες μπορείτε να συναντήσετε την επιγραφή: " Αποξηραμένες ντομάτες"Αλλά στην πραγματικότητα μιλάμε για αποξηραμένος. Έτσι, όλες οι συνταγές που βρίσκετε στο Διαδίκτυο ή στα βιβλία, και αυτά που απαριθμούνται είναι κατάλληλα για το πρώτο και το δεύτερο είδος λαχανικών.

Αλλά καλύτερα Κάνετε τον εαυτό σας το τεμάχιο. Ειδικά - είναι ευκολότερο από το να κάνετε στις τράπεζες:

1. Αγοράστε 3 κιλά λαχανικών. Είναι καλύτερα κατάλληλο για "κρέμα" ή "κεράσι", αλλά ο καθένας μπορεί να είναι. Το κύριο πράγμα είναι ότι ήταν ώριμα.
2. Ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το μισό.
3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Είναι αδύνατο να το στεγνώσει, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε άλλα πιάτα, μην πετάξετε.
4. Τα πλήρη μισά πασπαλίζουμε το αλάτι (επάνω Καθορισμένος αριθμός Είναι απαραίτητο να περάσετε 2. Κουτάλια επιδόρπιο) και τα βότανα (βασιλικό, δεντρολίβανο ή άλλα αγαπημένα καρυκεύματα είναι κατάλληλα).
5. Στη συνέχεια, στείλτε το τεμάχιο εργασίας στο στεγνωτήριο για 5-6 ώρες σε θερμοκρασία 70 μοίρες.
6. Ή στο φούρνο για 6-7 ώρες, θερμάνθηκε σε 80 μοίρες. Και μην ξεχάσετε να γυρίσετε τις φέτες.

Διατήρηση Ετοιματικό προϊόν Μπορείτε σε μια τσάντα ιστού σε ξηρό μέρος ή στον καταψύκτη. Η τελευταία επιλογή είναι η πλέον κατάλληλη, δεδομένου ότι στην περίπτωση αυτή διατηρείται οι ωφέλιμες ουσίες. Αλλά, αν δεν υπάρχει δυνατότητα, η πρώτη επιλογή είναι κατάλληλη. Το κύριο πράγμα, έτσι ώστε το ύφασμα να περάσει τον αέρα.

Υπάρχει κάποιο όφελος από τις αποξηραμένες ντομάτες;

Οι ντομάτες είναι πλούσιες Χρήσιμες ουσίες. Περιέχουν:

• Βιταμίνες Α, Β, Κ, PR.
• Ιώδιο, μαγνήσιο, γλυκόζη και μαγγάνιο.
• Καροτίνη;
• Φολικό και ασκορβικό οξύ.
• Ίνες και πεκτικές ουσίες.

Πολλά ακόμα Χρήσιμες ιδιότητες Αυτά τα λαχανικά:

• Οι ντομάτες βοηθούν στην αντιμετώπιση της βιταμίνωσης.
• Χάρη στην ταινία που περιέχεται, κανονικοποιούν την εντερική λειτουργία, τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας.
• Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι οι ντομάτες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, εμποδίζοντας έτσι την προμήθεια των δοχείων και τον σχηματισμό πλακών χοληστερόλης.
• Τους Τακτική χρήση βελτιώνει τη μνήμη λόγω Μεγάλο περιεχόμενο licopean.. Είναι το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό που έρχεται με τροφή, η οποία είναι ικανή να προστατεύει το DNA και να αποτρέψει την ογκογένεση.

Έχουν μειονεκτήματα. Ακολουθηστε Περιορίστε τη χρήση ντομάτας σε άτομα που πάσχουν από γκέτες της νόσου.

Επιπλέον, εάν υπάρχουν σε ανεξέλεγκτες ποσότητες, με την πάροδο του χρόνου, είναι δυνατή η εναπόθεση αλάτων στις αρθρώσεις και τις πέτρες στα νεφρά. Αλλά από αυτά Παρενέργειες Είναι εύκολο να προστατευθείτε τον εαυτό σας. Είναι απαραίτητο μόνο γνωρίζουν τα όρια.

Τι να κάνετε με τις αποξηραμένες ντομάτες;

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε τυχόν πιάτα. Αλλά για να ξεκινήσετε το τεμάχιο εργασίας, θα πρέπει να στριμηθούν, τότε η γεύση θα είναι πιο γλυκιά και περισσότερο σαν τη γεύση των φρέσκων λαχανικών.

Αυτό μπορεί να γίνει ως εξής:

• Γέμισμα Ζεστό νερό Και αφήνουν για λίγο (2-3 ώρες), απορροφούν υγρό και γίνονται μαλακές. Ταυτόχρονα, θα πραγματοποιηθεί το επιπλέον αλάτι και η γεύση της εποχής θα παραμείνει.
• Εάν πρέπει να τα "αναβιώσετε" γρήγορα, χρησιμοποιήστε ξύδι. Βράζετε το λίτρο του νερού και προσθέστε μια κουταλιά του οξέος εκεί. Στη συνέχεια κατεβάστε το βραστό νερό Το σωστό ποσό αποξηραμένες ντομάτες 2 λεπτά. Μαλακώνουν και γίνονται πιο γευστικά. Εάν τα βράζετε χωρίς ξύδι, στη συνέχεια κρατήστε τα λαχανικά στο νερό που χρειάζεστε 3-5 λεπτά.

Δεν μπορείτε να τα μαλακώσετε, αλλά να κόψετε και να χρησιμοποιήσετε το πώς να το κάνετε.

Επίσης αποξηραμένες ντομάτες Μαρινάρω . Για αυτό, αναδιπλώνεται στο βάζο, προσθέστε πολλά μπιζέλια πιπεριές, πασπαλίζουμε Πικάντικα βότανα και χύνεται με προθερμασμένο ελαιόλαδο στην κορυφή.

Για την πρώτη ημέρα, τα δοχεία πρέπει να αφαιρεθούν στο ψυγείο. Στη συνέχεια, μπορείτε να αναδιατάξετε σε οποιοδήποτε σκοτεινό μέρος.

Σοφίες και σαλάτες από αποξηραμένες ντομάτες

Ένα τεράστιο ποσό νόστιμο και Απλά πιάτα Μπορεί να προετοιμαστεί:

• Σάλτσα πέστο. Θα χρειαστούν 150 g αποξηραμένων λαχανικών, 50 g τυριού και καρύδια, βασιλικό και Σφυρί πάπρικα (Τσίμπημα από αυτό και αυτό), το σκόρδο φέτες, 5 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια ελαιολάδου. Όλα τα εξαρτήματα, εκτός από το τυρί και το πετρέλαιο, είναι απαραίτητο να αλέθετε στην κατάσταση του πολτού, και στη συνέχεια να προσθέσει σταδιακά πετρέλαιο και τυρί σε αυτά (κατεψυγμένα σε ένα λεπτό τρίφτη). Η σάλτσα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το ταΐσετε με οτιδήποτε. Μερικοί εραστές απλά κηλίδες ψωμί.
• Σαλάτα για δείπνο. μοτσαρέλα (40 g) κομμένο σε κύβους, ντομάτες (4 τεμάχια) - ρίγες. Πράσινες ελιές (10 τεμάχια) κομμένα σε 4 μέρη, κόκκινα κρεμμύδια (το ήμισυ του κεφαλιού) διακοσμημένα με δαχτυλίδια. Τα χέρια των χεριών αφήνουν Κινεζική σαλάτα Και βάζουμε τα συστατικά με τη σειρά τους, βάζουμε κύβους τυριού από πάνω. Το πιάτο του ανεφοδιασμού που μαγειρεύεται από το πετρέλαιο, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι χύνεται.

Και ακόμη και μπορείτε να κάνετε ζεστά σάντουιτς:

1. Λαχανικά που σημειώνονται σε λάδι, αναμειγνύονται με ψιλοκομμένο σκόρδο, βασιλικό και τυρί.
2. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε μπαγκέτες και πηγαίνει στο φούρνο ή σε φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, να λιώσει το τυρί και σάντουιτς θα είναι πολύ νόστιμο. Κανείς δεν έχει μέχρι στιγμής αρνηθεί τέτοιες απολαύσεις.

Αποξηραμένες ντομάτες: Τι τρώνε, πού μπορώ να προσθέσω;

Τοποθετήστε τους στα πρώτα πιάτα, και οι σούπες θα σταματήσει να είναι φρέσκα. Ή να κάνετε τη διάσημη πάστα:

• Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να κόψετε 500 g φιλέτα κοτόπουλου με μικρούς κύβους, πασπαλίστε με το με ψιλοκομμένο σκόρδο (4 φέτες) και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
• Ξεχωριστά ψήνουν στο φούρνο κομμένα σε λωρίδες πιπεριά (2 κομμάτια);
• Ντομάτες (500 g) ψιλοκομμένα σε ένα μπλέντερ σε μια ζυμαρικά μάζα.
• Στη συνέχεια ανακατέψτε το κρέας με ψητή πιπέρι και πάστα ντομάτας.
• Πασπαλίστε όλο το βασιλικό για να γεμίσετε με κρέμα (1 φλιτζάνι) και λίγο περισσότερο τηγανίζουμε.

Ζυμαρικά (καλύτερα να πάρετε "φτερά" ή "Penne") βράζεται μέχρι την ετοιμότητα, που διατίθεται στις πλάκες και η ζεστή σάλτσα χύνεται πριν από την εξυπηρέτηση. Το πιάτο είναι εποχικά νόστιμο και ικανοποιητικό. Είναι καλό να σερβίρετε επισκέπτες και σε ένα οικογενειακό δείπνο. Σίγουρα θα γίνει ένας από τους αγαπημένους.

Οι ντομάτες στεγνώματος είναι ένα πραγματικό χτύπημα μεταξύ Χειμερινά κενά. Μπορούν να προστεθούν στο χυλό, να προετοιμάσουν τη μαρμελάδα από αυτά ή υπάρχει απλά με πατάτες το χειμώνα. Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε αποξηραμένες ντομάτες, πώς να τα χρησιμοποιήσετε και πού να βάλετε.

Και γίνεται σαφές ότι αυτό είναι ένα παγκόσμιο φαγητό. Όπου και αν θέλετε, θα σας ευχαριστήσουν και οι φίλοι σας μια καλή γιορτή.

Συνταγή βίντεο για αποξηραμένες ντομάτες

Σε αυτό το βίντεο, ο Dmitry Treskin θα δείξει πώς να κάνει αποξηραμένες (αποξηραμένες) ντομάτες "στα ιταλικά", τα οποία είναι λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις κατά το μαγείρεμα:

Πολλοί, πιθανώς ακούγονται για το υπέροχο σνακ της μεσογειακής προέλευσης - και μερικοί, ίσως ακόμη και να το προετοιμάσουν στο σπίτι. Αλλά μην καθένας ξέρει πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά Μαγευτικό πιάτο. Θα μας πει σήμερα, με την οποία φάτε και πού προστίθενται οι λιαστές ντομάτες στο λάδι και με τη λήψη σε λειτουργία τις συστάσεις και τις συνταγές μας, μπορείτε να απολαύσετε μια τέτοια ασυνήθιστη, αλλά πολύ γοητευτική και απίστευτα γευστικό έδεσμα πικάντικο.

Τι τρώτε και όπου προσθέτουν αποξηραμένες ντομάτες;

Ο ευκολότερος τρόπος να απορροφήσετε αυτά τα εκπληκτικά σνακ είναι να το περιστρέψετε ένα κομμάτι φρέσκου ψωμιού με μαλακό τυρί. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο Αρχικό σάντουιτς. Επίσης, οι αποξηραμένες ντομάτες παρουσιάζουν τέλεια στο ψήσιμο, αν τους κόψουν λεπτώς και προσθέτουν στη ζύμη για το ψωμί όταν ζυμώνονται ή συμπληρώνονται μαζί τους γεμίζοντας για πίτες.

Ιταλοί χρησιμοποιούν επιτυχώς ξηραίνεται ντομάτες ως ένα από τα συστατικά για πίτσα, την γεύση των οποίων κατά την προσθήκη αυτού του τεμαχίου προς κατεργασία μετασχηματίζεται πέρα \u200b\u200bαπό την αναγνώριση και αποκτά την πρωτοτυπία και μοναδικότητα, και επίσης να ρίξει τις τομάτες αυτές στην πάστα, καθιστώντας απλά ακαταμάχητη.

Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν αποξηραμένες ντομάτες, καθώς και Πικάντικο έλαιοστην οποία αποθηκεύονται. Ο ανεφοδιασμός που βασίζεται σε αυτό δίνει ένα πιάτο Απίστευτη γεύση και μοναδικό άρωμα.

Η γεύση των αποξηραμένων ντομάτες στο έλαιο είναι επίσης τέλεια σε συνδυασμό με κρέας, ψάρι και παϊδάκια.

Παρακάτω θα προσφέρει πολλές επιλογές για απλά πιάτα με λιαστή ντομάτα.

Συστατικά:

• Ντομάτες ξηράνθηκε σε έλαιο - 120 g?
• makarona - 300 g;
• Ελαιόλαδο ή λάδι πικάντικο με ντομάτα - 35 ml?
• τριμμένο παρμεζάνα - 1/2 φλιτζάνι.
• Φρέσκα χόρτα Βασιλική - 3-5 κλαδιά.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα

Βράζουν ζυμαρικά σε ετοιμότητα. Τερικές αποξηραμένες αποξηραμένες ντομάτες και ρουμπίνι προ-πλένονται και το συμπυκνωμένο πράσινο της βασιλικής, προσθέστε στο δοχείο με ζυμαρικά. Εκεί, επίσης, ρίχνουμε ελαιόλαδο ή βούτυρο πικάντικα από αποξηραμένη ντομάτα, ρίξει παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και να το σερβίρουν.

Σαλάτα με αποξηραμένες ντομάτες και κοτόπουλο

Συστατικά:

• Ντομάτες ξηράνθηκε σε έλαιο - 200 g?
• Βρασμένος φιλέτο κοτόπουλο - 450 g;
• Μαλακό τυρί ή τυρί - 200 g;
• aruck σαλάτα - 1 δέσμη?
• Λάδια χωρίς οστά - 100 g;
• ελαιόλαδο;
• χυμός λεμονιού;
• Μαύρη πιπεριά.
• άλας.

Μαγείρεμα

Βρασμένος Στήθος κοτόπουλου Κόψτε με μικρούς κύβους ή καλαμάκια. Λεπτομερώς έντονους αποξηραμένα ντομάτες, τρίψιμο ελιές, και τυρί κομμένο σε κύβους.

Αναμιγνύουμε τα παρασκευασμένα εξαρτήματα και το ρόκα σε ένα μεγάλο μπολ και ανεφοδιάζουμε το μείγμα ελαιολάδου, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο για να γεμίσετε πικάντικο βούτυρο από την αποξηραμένη ντομάτα, θα βελτιώσει μόνο τη γεύση ενός τελειωμένου πιάτου.

Συστατικά:

Μαγείρεμα

Κόψτε τις αποξηραμένες και φρέσκες ντομάτες, κόψτε το πράσινο της βασιλικής και το προ-αποφλοιωμένο σκόρδο, αναμειγνύετε όλα τα θρυμματισμένα εξαρτήματα, προσθέτοντας ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι Και να δοκιμάσετε το αλάτι και αφήστε το να σταθεί σε δέκα λεπτά.

Baton ή μπαγκέτα κομμένες φέτες και αποξηραμένα κάτω από την κορυφαία σχάρα στο φούρνο για δύο λεπτά.

Τώρα που τοποθετείται σε φέτες ψωμιού, πασπαλίζουμε πάνω από τριμμένο τυρί και αντέχουν πέντε λεπτά στο φούρνο ή ενώ το τυρί τήκεται. Σερβίρουμε σάντουιτς στο τραπέζι αμέσως ζεστό.