Schokoladen-Pfannkuchen-Torte. Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen: köstliche No-Bake-Rezepte

Pfannkuchen sind ein traditionelles Dessert, an das ich mich aus meiner fernen Kindheit erinnere. Darüber hinaus können Sie Pfannkuchen auch ohne Backofen zubereiten, was sehr praktisch ist. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ohne großen Zeitaufwand zu Hause Pfannkuchen-Schokoladenkuchen zubereiten können.

Ähnliche Kuchen werden auf unterschiedliche Weise zubereitet.

Einige Rezepte verwenden Schokoladenpfannkuchen mit Kakao, während andere normale Pfannkuchen mit Schokoladencreme überzogen verwenden.

Es werden auch verschiedene Cremes verwendet: Obst, Sahne, Sauerrahm. Wir werden uns mehrere Optionen ansehen.

Schokoladenpfannkuchenkuchen

Dieser Schokoladen-Pfannkuchenkuchen wird mit Kakao hergestellt.

Zutaten für den Pfannkuchen:

Mehl – 300 g;
Milch-600 ml;
Eier - 2 Stück;
Butter (beliebig) - 30 g;
Zucker – 100 g;
Kakaopulver 25 g.

Zutaten für Sahne:

Hüttenkäse – 500 g;
Sauerrahm (Joghurt) - 150 g;
Zucker – 100 g;
Gelatine – 15 g;
Vanillezucker – 1 TL;
Wasser-100 ml.

Zutaten für die Schokoladenglasur:

Kakaopulver-2 EL. l;
Zucker-2 EL. l;
Sauerrahm-5 EL. l;
Butter-30 g.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie die Gelatine vorbereiten. Mit warmem Wasser auffüllen und quellen lassen.
Eier mit Zucker verquirlen.
In einer separaten Schüssel das Mehl sieben.
Die geschlagene Eiermischung mit Milch, Mehl, Kakao und Butter vermischen. Mit einem Mixer vermischen und 30-40 Minuten ziehen lassen.
Pfannkuchen werden in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 30 Sekunden lang gebacken.

So bereiten Sie Sahne für Schokoladenkuchen zu:

Zucker, Vanillezucker, Hüttenkäse und Sauerrahm glatt rühren.
Gelatine erhitzen und zum Sauerrahm geben.
Wir verstecken die Creme an einem kühlen Ort – das oberste Regal des Kühlschranks reicht aus. Zum Abkühlen etwa 20 Minuten herausnehmen. Es sollte etwas dicker werden.

So backen Sie einen Schokoladenkuchen:

Sie benötigen einen Stapel fertiger Pfannkuchen, einen Teller und ein Messer. Legen Sie den Teller auf die Pfannkuchen und schneiden Sie gleich große Stücke aus, sodass der Schoko-Pfannkuchenkuchen gleichmäßig wird.
Jeden Pfannkuchen mit zwei Esslöffeln Sahne bestreichen und die Schicht glatt streichen.
Auch den letzten Pfannkuchen tränken wir mit einer Schicht Sahne. Achten Sie darauf, auch die Seiten des Kuchens zu bestreichen. Wir stellen es in den Kühlschrank.

Glasur

Beginnen wir mit der Zubereitung köstlicher Schokoladenglasur. Nehmen Sie einen Topf und vermischen Sie darin Zucker, Kakao, Sauerrahm und Butter.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Den Kuchen mit Schokoladenglasur bedecken. Zum Einweichen 2–3 Stunden an einen kühlen Ort stellen.

Mit Obst, Eis oder Kokosnuss dekoriert wird der Kuchen auf einer Platte serviert.

Rezept für Pfannkuchen-Schokoladenkuchen mit Vanillesoße

Dieser Kuchen wird groß und luftig. Das Eiweiß wird steif geschlagen, sodass die Pfannkuchen locker werden.

Komponenten:

Mehl – 150 g;
Milch - 1 Glas;
Zucker - 3 EL;
Öl – 20 g;
Kakao – 15 g;
Backpulver-Prise;
Prise Salz;
Ei-3 Stk.

Schokocreme:

Milch-300 ml;
Zucker - 5 EL;
Mehl – 3 EL;
Schokolade – 90 g;
Ei.

Vorbereitung:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Legen Sie das Eiweiß beiseite.
Bereiten Sie den Teig aus Eigelb, Zucker, Salz und Vanillezucker vor. Schneebesen.
Mehl und Kakao sieben.
Milch, Mehl, Kakao, Backpulver und flüssiges Öl zu den Eiern geben. Alles gut vermischen, eventuelle Klumpen auflösen.
Schlagen Sie das Eiweiß kräftig auf. Auf den Teig geben und sorgfältig vermischen. Benutzen Sie auf keinen Fall einen Mixer! Es entstehen keine Luftblasen im Teig, was bedeutet, dass er nicht fluffig wird.
Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten. Legen Sie frittierte Pfannkuchen nicht übereinander, sie könnten zusammenkleben.
Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie die Eier, fügen Sie Zucker und Mehl hinzu. Milch einfüllen. Bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Masse dicker wird, die gebrochene Schokolade hinzufügen, umrühren und vom Herd stellen. Rühren Sie weiter, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Beginnen wir mit der Zubereitung des Desserts. Unsere fertigen Pfannkuchen bestreichen wir mit Sahne. Die letzte Schicht ist ebenso verschmiert wie die Seiten. Mehrere Stunden abkühlen lassen und in Tee oder Kaffee servieren.

Video zur Herstellung eines Schokoladen-Pfannkuchenkuchens

httpss://youtu.be/Jz0GCF2s9uI

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Buttercreme

Zutaten:

Milch 2,5 % -2 Tassen;
dunkle Schokolade - 1 Tafel;
Kakaopulver-1 EL. l;
Zucker-1-2 EL. l;
Eier - 2 Stück;
Soda-0,5 TL;
weiße Schokolade - 1 Tafel
Creme 33% -400 ml;
Vanille oder Vanillezucker - 1 TL;
Prise Salz.

Vorbereitung:

Die Milch etwas erwärmen und in eine Schüssel gießen.
Zucker hinzufügen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit Salz verquirlen und in die Milchmischung gießen. Wählen Sie ausschließlich frische Eier.
Mehl und Kakao sieben, Backpulver hinzufügen.
Nach und nach die Schokoladen-Mehl-Mischung in die Milch geben.
Den Teig vermischen.
Schokolade (schwarz) flüssig machen und in den Teig gießen. Gründlich rühren.
Die Pfanne einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfannkuchen goldbraun braten.

Wie man Sahne macht

Schlagen Sie die Sahne mit maximaler Geschwindigkeit auf. Um sicherzustellen, dass sie gut aufschlagen, die Sahne abkühlen lassen und verquirlen;
Fügen Sie der Creme eine Packung Vanillin hinzu.
Rühren, bis die Sahne eindickt.
Die Schokolade (weiß) in Stücke teilen und im Wasserbad schmelzen.
Fügen Sie der Sahne geschmolzene Schokolade hinzu. Mit einem Mixer bei minimaler Leistung mischen.
Jeden Pfannkuchen mit Sahne bestreichen. Stellen Sie den Kuchen an einen kühlen Ort.

Milch 2,5 % -1 Glas;
Mehl – 250 g;
Salz - viertel TL;
Zucker – 1 EL;
Soda-Viertel-TL;
Ei - 2 Stück;
Wasser – 1,5 Tassen;
Zitronensäure - ein viertel TL;
Instantkaffee – 2 TL.

Sahne 33 % -400 g;
Schokolade – 150 g;
Butter-50 g.

Kochen Sie ein Glas Wasser und kochen Sie Kaffee.
Zum fertigen Kaffee etwas Milch, Salz, Zucker und ein paar Eier hinzufügen. Rühren Sie die Mischung, bis die Mischung homogen ist.
Das Mehl in mehrere Portionen aufteilen und nach und nach unter regelmäßigem Rühren zum Teig geben. Achten Sie darauf, dass in der Mischung keine Klumpen entstehen.
Fügen Sie Backpulver und Zitronensaft zu 0,5 Tassen heißem Wasser hinzu.
Wasser zum Teig hinzufügen und umrühren.
Wir backen Pfannkuchen in einer heißen Pfanne.
Die Sahne auf dem Herd erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
Nachdem Sie den Schokoriegel in Stücke geteilt haben, gießen Sie etwas Sahne in die Leckerei und rühren Sie, bis alle Partikel geschmolzen sind.
Die Butter hinzufügen, warten, bis sie sich aufgelöst hat, und erneut umrühren.
Den Kuchen zu formen ist einfach. Wir bestreichen jeden Pfannkuchen mit warmer Sahne und stapeln ihn übereinander. Die letzte Schicht wird gleichmäßig mit Schokoladenglasur oder der restlichen Sahne bedeckt.

Die Zubereitung eines Pfannkuchenkuchens ist nicht kompliziert, auch ein Kochanfänger kann ihn zubereiten. Probieren Sie diese Rezepte aus und überzeugen Sie sich selbst! Lassen Sie Ihr kulinarisches Meisterwerk Ihre Lieben mit erstaunlichem Geschmack erfreuen! Servieren Sie den Leckerbissen mit heißen Getränken oder Saft.

Ich führe das Thema Neujahrskuchen fort und schlage alternative Ideen vor, wenn der Ofen beschäftigt ist.
Das letzte Mal habe ich es gezeigt, aber nehmen wir an, es gibt keine Mikrowelle im Haushalt oder es ist auch viel los und es gibt keine Möglichkeit, darin einen Kuchen zu backen.
Unsinn! Aber es gibt einen Herd, und je nach Glück sind bis zu vier Brenner darauf.
Pfannkuchenkuchen ist eine tolle Idee und eine absolut Win-Win-Option, um ein festliches Abendessen zu beenden (oder umgekehrt fortzusetzen).
Aber im Allgemeinen wird die Zubereitung eines solchen Kuchens nicht viel Zeit in Anspruch nehmen: Der Teig ist sehr schnell geknetet, die Pfannkuchenkuchen sind sofort gebacken, die Creme ist auch absolut einfach, aber der Zusammenbau ist sehr spannend (man kann seine kleinen Helfer einfach beschäftigen). jeden Pfannkuchen mit Sahne bestreichen und den Turm zusammenbauen).
Darüber hinaus schweben während des gesamten Prozesses die atemberaubenden Aromen von Schokolade und Vanille in der Küche. Lass uns kochen!

Für 20 Pfannkuchenböden benötigen Sie:

1,25 (eineinhalb) Tassen Mehl
1 Esslöffel Kakaopulver
2 Esslöffel Puderzucker
3 Hühnereier
eine Prise Salz
500 ml Milch (250+250)
80 Gramm Bitterbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 72 %
2 Esslöffel Butter
3 Esslöffel dunkler Rum oder Portwein

Die Hälfte der Milch mit gesiebtem Mehl, Kakao, Puderzucker und Eiern verrühren, salzen.

Die Schokolade in Stücke brechen, die restliche Milch dazugießen und im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen, Butter und Rum hinzufügen.

Beide Mischungen verrühren, gründlich umrühren, mit Folie abdecken und den Teig 2 Stunden ruhen lassen (Sie können ihn auch über Nacht im Kühlschrank stehen lassen).

In einer normalen Bratpfanne oder einem speziellen Pfannkuchenautomaten die Schokoladenpfannkuchen auf beiden Seiten braten (20 Sekunden auf der einen Seite und nur 10 Sekunden auf der anderen). Je dünner die Pfannkuchen, desto mehr Schichten entstehen, desto höher wird der Kuchen.
Wenn die Bratpfanne keine Antihaftbeschichtung hat und die Pfannkuchen kleben bleiben, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit etwas abdecken, damit die Ränder nicht austrocknen.

Während die Pfannkuchen abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu. Es kann mit Zucker geschlagener Sauerrahm, jeder Vanillepudding oder Buttercreme sein.
Ich habe Schlagsahne mit weißer Schokolade gemacht.

Für die Creme benötigen Sie:

500 lm Creme 33 %
2 Esslöffel Vanillezucker
200 Gramm weiße Schokolade
0,5 EL. Butter

Die stark abgekühlte Sahne mit einem Mixer schlagen und dabei die Geschwindigkeit allmählich erhöhen. Sobald sie anfangen einzudicken, Vanillezucker hinzufügen und weiter schlagen.
Die Sahne sollte dick und fest sein und nicht vom Schneebesen tropfen. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, mit dem Schlagen aufhören (die Rührgeschwindigkeit langsam reduzieren), sonst kann die Sahne zu stark zu Butter geschlagen werden.
Weiße Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen, vorsichtig zur Schlagsahne geben und die Sahne auf niedrigster Stufe verrühren.

Den Kuchen zusammensetzen – den Pfannkuchen auf einen Teller legen, mit Sahne bedecken, die Ränder gut bestreichen, mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken. Zusätzlich zur Sahne können Sie zwischen den Kuchen verschiedene Füllungen hinzufügen – mit geriebener Schokolade bestreuen, Erdbeerscheiben oder kleine Marshmallow-Stücke auslegen.

Wir bestreichen die Oberseite und die Seiten des Kuchens gründlich mit der restlichen Sahne, dekorieren sie mit Sahne-„Rosen“ durch eine Spritze und ergänzen sie mit Früchten oder Beeren, zum Beispiel Cocktailkirschen (ich verrate Ihnen ein Geheimnis, solche Kirschen in kleinen Größen). Gläser werden in Supermärkten in den Abteilungen mit Kompott und Marmelade in Dosen zu einem angemessenen Preis frei verkauft), mit Schokoladenstückchen bestreuen, Minzblätter (oder grünes Basilikum) hineinstecken.

Jetzt müssen Sie den Kuchen einige Stunden lang abkühlen lassen und die Creme gründlich in den Kuchen einweichen lassen.
Auf den ersten Blick mag es scheinen, als wäre der Kuchen irgendwie dünn geworden – die Kuchenschichten bewegen sich ein wenig um die Creme herum und bewegen sich hin und her. Aber während dieser Zeit, wenn der Kuchen abkühlt, wird die Creme auch hart, dicker und „zementiert“ den Kuchen gut.
Wenn man den abgekühlten Kuchen in portionierte Stücke schneidet, erhält man einen unglaublich schönen Streifenschnitt und keine Krümel!

Je länger der Kuchen in Sahne aufgegossen und eingeweicht wird, desto schmackhafter wird er. Wenn es also an Silvester immer noch nicht zum Kuchen kommt, stehen lange Winterferien bevor, in denen auf jeden Fall Platz für eine Süßigkeit ist brechen.

Genießen!
Wenn Ihnen die Idee eines Pfannkuchenkuchens gefallen hat, Sie aber keine Schokolade mögen, dann habe ich eine andere Version dieses Leckerbissens – Kuchen aus normalem Pfannkuchenteig, überzogen mit Vanillesoße, und Sie können das vollständige Rezept sehen!

Und nächste Woche zeige ich euch, wie man es zubereitet – die Kinder werden diese Köstlichkeit bestimmt zu schätzen wissen!

Schoko-Pfannkuchen-Kuchen – eine Delikatesse aus der Bratpfanne!

Pfannkuchenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch sehr praktisch. Für die Zubereitung dieses Desserts benötigen Sie keinen Ofen. Jede Hausfrau kann Pfannkuchen backen. Jetzt müssen nur noch der richtige Teig und die passende Creme dafür ausgewählt werden. Auf den Punkt gebracht?

Um Schokoladenpfannkuchen herzustellen, wird dem Teig normalerweise Kakao hinzugefügt. Aber manchmal verwenden sie auch gewöhnliche weiße Pfannkuchen, die mit Schokoladencreme überzogen sind. Es hängt alles vom gewählten Rezept ab. Die Schichten werden wie gewohnt in einer Bratpfanne gebacken. Vor dem Auftragen der Creme ist es wichtig, alle Pfannkuchen abzukühlen, damit die Füllung nicht ausläuft. Sie können die Zubereitungen im Voraus vorbereiten und sogar einfrieren.

Für Pfannkuchen eignen sich fast alle Cremes: Vanille, Schokolade, Obst. Sie werden aus Kondensmilch, Butter, Schokoladenpaste, Sauerrahm zubereitet und für Geschmack und Aroma werden allerlei Zusatzstoffe verwendet. Um einem einfachen Kuchen ein festliches Aussehen zu verleihen, können Sie ihn mit Sahne, Beeren, Früchten dekorieren oder ihn einfach mit Schokoladenglasur übergießen.

1.Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Vanillesoße

Für diesen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen wird ein ungewöhnlicher Teig zubereitet. Durch das separate Aufschlagen des Eiweißes werden die Kuchen locker und luftig.

Produkte:

1. Mehl - 150 gr.

2. Milch - 1 Glas

3. Zucker – 3 EL. Löffel

4. Butter – 20 gr.

5. Kakao - 15 gr.

6. Eine Prise Backpulver

7. Eier - 3 Stk.

Schokocreme:

1. Milch – 300 ml.

2.Zucker – 5 EL. Löffel

3. Mehl – 3 EL. Löffel

4. Schokolade – 90 gr.

5.Ei - 1 Stck.

So bereiten Sie einen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße zu:
1. Den Teig mit dem Eigelb kneten, das Eiweiß beiseite legen. Zucker zum Eigelb geben, Salz nicht vergessen, Vanille nach Geschmack hinzufügen, schlagen. Fügen Sie Milch hinzu, dann Mehl und Kakao und fügen Sie Ripper hinzu. Geschmolzene Butter hinzufügen.

2. Das Eiweiß schaumig schlagen. Unter den Schokoladenteig mischen und sofort mit dem Frittieren beginnen.

3. Die Bratpfanne erhitzen, einfetten und die Pfannkuchen backen. Sie erhalten ca. 8 Stück mit einem Durchmesser von 17-19 cm. Die Menge hängt von der Größe der Bratpfanne ab. Es ist nicht nötig, gebackene Pfannkuchen übereinander zu stapeln oder mit Butter zu bestreichen, da sie sonst zusammenkleben könnten.

4. Bereiten Sie die Creme vor. Mehl mit Ei und Zucker verquirlen, mit Milch verdünnen. Auf den Herd stellen und kochen. Sobald die Masse eindickt, in kleine Würfel geschnittene Schokolade hinzufügen, vom Herd nehmen und rühren, bis sich der Riegel vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.

5. Die Pfannkuchen mit der vorbereiteten Sahne bestreichen und einige Stunden in der Kälte ruhen lassen, damit der Kuchen durchnässt und etwas fester wird.

2.Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Nutella und Sahne

Ein Rezept für einen schicken Pfannkuchenkuchen mit Schokocreme aus Sahne und der beliebten Nutella-Paste. Alternativ können Sie auch jede andere süße Masse verwenden.

Produkte:

1. Kakao – 2 EL. Löffel

2. Mehl – 1 Tasse

3. Milch – 500 ml.

4. Eier - 3 Stk.

5. Creme – 150 ml.

6. Zucker – 3 EL. Löffel

7. Butter – 2 EL. Löffel

9. Backpulver

10.Nutella - 150 gr.

So bereiten Sie einen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Nutella und Sahne zu:

1. Machen Sie den Teig. Eier mit der Hälfte der Milch, Zucker und Salz verrühren. Zu einer glatten Masse verrühren, Kakao mit Backpulver (eine Prise) und Mehl hinzufügen.

2. Sobald die Masse homogen ist, verdünnen Sie den Teig mit der restlichen Milch und gießen Sie Pflanzenöl hinein.

3. Wir backen dünne Pfannkuchen in einer normalen Bratpfanne. Wenn der Teig klebt, bestreichen Sie den Boden jedes Mal mit einem Tropfen Öl.

4. Während die Schokoladenpfannkuchen abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu. Sahne schaumig schlagen, Nutella separat verrühren, bis eine homogene Paste entsteht. Mit Schlagsahne vermischen. Nach Geschmack etwas Vanille hinzufügen.

5. Die abgekühlten Pfannkuchen dünn mit Sahne bestreichen. Dekorieren Sie die Oberseite des Schokoladen-Pfannkuchenkuchens nach Ihrem Ermessen.

3.Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

Die Besonderheit dieses Schokoladen-Pfannkuchenkuchens ist nicht nur sein angenehmer Geschmack, sondern auch sein Sättigungsgefühl. Dank der Quarkcreme wird das Dessert mit Eiweiß gefüllt und noch gesünder.

Produkte:

1. Mehl – 3 Tassen

2. Eier - 4 Stk.

3. Hüttenkäse - 500 gr.

4. Zucker – 4 EL. Löffel

5. Salz und Soda

6. Kakao – 2 EL. Löffel

7. Milch - 1 Liter

8. Butter – 150 gr.

9. Pflanzenöl

10. Puderzucker für Sahne – 150 gr.

11. Schokolade – 100 gr.

So bereiten Sie Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme zu:

1. Eier mit Zucker schlagen, Salz hinzufügen, Milch, gesiebtes Mehl mit Kakao und Soda hinzufügen. Den Teig mit einem Mixer gut schlagen, damit sich keine Klumpen darin bilden. Eine Viertelstunde stehen lassen, dann zwei Esslöffel Öl hinzufügen.

2. Eine Bratpfanne erhitzen und mit der gesamten Menge Schokoladenteig normale Pfannkuchen backen.

3. Machen Sie die Creme. Dazu den Hüttenkäse mit Puderzucker schlagen und 100 Gramm weiche Butter hinzufügen. Alles glatt rühren. Auf Wunsch kann die Creme auch mit Schokolade zubereitet werden. Fügen Sie dazu ein paar Löffel Kakao oder etwas Schokoladenaufstrich wie Nutella hinzu.

4. Fetten Sie die Pfannkuchen einzeln ein und versuchen Sie, die Quarkcreme gleichmäßig aufzutragen. Die Oberseite des Kuchens muss nicht eingefettet werden.

5. Die Schokolade zerbröseln, in eine Schüssel geben und die restliche in Stücke geschnittene Butter (50 Gramm) hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 30–40 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen, nehmen Sie sie regelmäßig heraus und rühren Sie um. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie sie in ein Wasserbad stellen.

6. Fetten Sie den Pfannkuchenkuchen oben mit geschmolzener Schokolade ein und bedecken Sie dann die Seiten mit dem Rest. Nach Belieben mit Nüssen oder Kokosflocken bestreuen, dies muss jedoch sofort erfolgen, solange die Glasur noch klebrig ist.

4.Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Bananen

Die Pfannkuchen für diesen Kuchen werden auf einfachste Weise ohne Kakao aus Teig in kochendem Wasser zubereitet. Die Besonderheit des Desserts ist die Sahnecreme-Bananen-Füllung. Verwenden Sie hochwertige Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

Produkte:

1. Eier - 5 Stk.

2. Pflanzenöl – 50 ml.

4. Milch - 1 Glas

5. Mehl – 1 Tasse

6. Backpulver – 1 Teelöffel

7. Sahne 30 % – 500 g.

8. Bananen - 5 Stk.

9. Schokolade – 200 gr.

10. Zucker – 5 EL. Löffel

So bereiten Sie einen Schoko-Bananen-Pfannkuchenkuchen zu:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Pfannkuchenkuchens mit Sahne. Sahne heiß erhitzen, Bruchschokolade hinzufügen, rühren, bis sie sich aufgelöst hat, mit Vanille würzen. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis die Mischung eindickt.

2. Für den Teig benötigen Sie kein kochendes Wasser, erhitzen Sie das Wasser einfach auf 70-80 Grad. Zucker mit Eiern schlagen, Salz hinzufügen, ein Glas Milch einschenken und Mehl hinzufügen. Sofort Backpulver hinzufügen und den Teig gründlich verrühren. Es wird dick. Nehmen Sie nun heißes Wasser und verdünnen Sie den Teig, rühren Sie ihn schnell mit einem Schneebesen um. Die Menge passen wir selbst an, je dünner die Masse ausfällt, desto dünner werden die Pfannkuchen.

3. Pflanzenöl einfüllen und den Teig erneut verrühren.

4. Wir backen gewöhnliche Pfannkuchen in einer Bratpfanne. Abkühlen lassen.

5. Bananen schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Sie können Erdbeeren oder andere Beeren hinzufügen.

6. Die Pfannkuchen nacheinander mit Buttercreme bestreichen und nacheinander auf Bananen verteilen. Auf einen gleichmäßigen Stapel legen, damit der Kuchen ordentlich wird.

7. Die Oberseite der Pfannkuchen muss ebenfalls eingefettet werden. Um den Kuchen wie eine Torte aussehen zu lassen, kann man ihn mit etwas dekorieren, aber nicht mit Bananen. Wenn die Stücke der Luft ausgesetzt werden, verdunkeln sie sich und werden unansehnlich. Lassen Sie das Dessert zwei Stunden lang stehen, damit die Pfannkuchen mit Schokoladencreme gesättigt sind.

5.Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Mascarpone

Dieser Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen kann leicht zu einem Feiertagsgericht werden. Mascarpone-Creme passt perfekt zum Dessert, unterstreicht dessen Geschmack und macht die Delikatesse außergewöhnlich. Kefir-Teig.

Produkte:

1. Wasser - 1 Glas

2. Kefir – 500 g.

3. Mehl – 2 Tassen

4. Backpulver – 5 gr.

5. Eier - 3 Stk.

6. Zucker – 1 EL. Löffel

7. Pflanzenöl – 2 EL. Löffel

8. Kakao – 2 EL. Löffel

Füllung:

1. Mascarpone – 250 gr.

2. Creme – 250 ml.

3. Puderzucker - 150 gr.

4. Schokolade – 120 gr.

So bereiten Sie einen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Mascarpone zu:

1. Pfannkuchenteig zubereiten. Eier mit Zucker vermischen, unbedingt salzen, Kefir dazugeben, alle trockenen Zutaten dazugeben und glatt rühren.

2. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in den fertigen Teig und rühren Sie schnell um.

3. Sie müssen nur ein paar Esslöffel Butter hinzufügen und schon können Sie Schokoladenpfannkuchen backen und diese vollständig abkühlen lassen.

4. Schlagen Sie die Sahne schaumig und fügen Sie das Pulver in kleinen Teilen hinzu. Mit Mascarpone vermischen. Sie können einen anderen ähnlichen Käse mit cremigem Geschmack verwenden.

5. Bewahren Sie die Schokolade im Kühlschrank auf und reiben Sie sie dann. Wenn die Fliese weich und geschmolzen ist, funktioniert nichts, die Späne bleiben alle zusammen. Außerdem ist es besser, geraspelte Schokolade an einem kühlen Ort aufzubewahren.

6. Den Pfannkuchen mit Sahne einfetten und mit Schokolade bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten.

7. Den Kuchen oben mit der Mascarpone-Mischung bedecken und mit geriebener Schokolade bestreuen. Sie können ein Muster aus Spänen auftragen.

6.Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Kondensmilch

Die Sahne wird aus gewöhnlicher Kondensmilch zubereitet. Es ist wünschenswert, dass sie dick und natürlich ist, damit das Dessert einen sehr angenehmen cremigen Geschmack hat. Der Teig wird aus Milch und Wasser hergestellt.

Produkte:

1. Wasser - 1 Glas

2. Milch – 2 Gläser

3. Eier - 3 Stk.

4. Mehl – 2 Tassen

5. Zucker – 3 EL. Löffel

7. Kakao – 2 EL. Löffel

Creme:

1. Kondensmilch - 1 Dose

2. Butter – 200 gr.

3. Kakao – 3 EL. Löffel

4. Sauerrahm - 200 gr.

So bereiten Sie einen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch zu:

1. Der Teig wird wie gewohnt zubereitet. Trockene Zutaten vermischen. Mischen Sie alles außer Wasser separat und fügen Sie die Mehlmischung hinzu. Den Teig glatt rühren und mit einem Glas Wasser verdünnen. Zum Schluss das Öl hinzufügen, umrühren und die Pfannkuchenmasse zehn Minuten ruhen lassen.

2. In dieser Zeit können Sie die Creme zubereiten. Nehmen Sie die weiche Butter, schlagen Sie sie mit einem Mixer, geben Sie saure Sahne auf einen Löffel und dann Kondensmilch. Zum Schluss fügen wir Kakao hinzu. Oder wir verwenden Schokoladen-Kondensmilch, auch daraus ergibt sich eine hervorragende Creme. Wir stellen es in den Kühlschrank.

3. Pfannkuchen backen, abkühlen lassen.

4. Mit Kondensmilchcreme schmieren. Wir schicken den Pfannkuchenkuchen zum Einweichen.

Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen – Hilfreiche Tipps und Tricks
Sogar süßer Pfannkuchenteig muss Salz hinzufügen. Andernfalls wird der Kuchen geschmacklos.

Wenn Sie kein Sieb zum Sieben des Kakaos haben, können Sie ihn mit Kristallzucker mischen und zum Teig geben. Alle Klumpen lösen sich auf.

Um die Bratpfanne einzufetten, verwenden Sie am besten ein geöltes Tuch, die Fettdosierung ist in diesem Fall minimal. Früher benutzte man ein Stück frisches, ungesalzenes Schmalz, das man mit einer Gabel aufspießte.

„Hausrezepte“ wünscht guten Appetit!

Kuchen können sehr vielfältig sein (und das nicht nur in Form und Größe). Sie können verschiedene Kuchenschichten enthalten: Hefe, Biskuit, Sauerrahm, Honig, Blätterteig usw. Die Füllung kann Butter, Quark, Vanillesoße, Eiweiß usw. sein. Schauen Sie sich die Rezepte für die Zubereitung nicht-traditioneller Kuchensorten an – Pfannkuchen, d. h. solche, bei denen die Schichten aus Pfannkuchen bestehen.

Diese Art von Dessert ist in der Zubereitung recht einfach, da für die Zubereitung kein Ofen erforderlich ist, aber geschmacklich steht es keinem anderen nach. Es kann aus dünnen Pfannkuchen oder aus lockeren Pfannkuchen zubereitet werden, die unter Zugabe von Soda, Hefe oder Backpulver zum Teig hergestellt werden. Seien Sie bei der Auswahl der ersten Option darauf vorbereitet, dass Sie mehr als ein Dutzend Pfannkuchen backen müssen. Bei dieser Art des Backens ist es toll, wenn die Hausfrau 2-3 Bratpfannen mit etwa gleichem Durchmesser hat, was die Zubereitung der „Kuchen“ deutlich beschleunigt. Der Teig dafür kann traditionell weiß oder mit Kakaopulverzusatz hergestellt werden – in diesem Fall erhalten Sie einen Schokoladenpfannkuchenkuchen.

Pfannkuchenkuchen mit Schokoladencreme: traditionelles Rezept

Es gibt viele Rezepte für Schokoladen-Pfannkuchenkuchen, die sich nicht nur in den Schichten, sondern auch in der Kochtechnik unterscheiden. Darüber hinaus ist jeder von ihnen unglaublich lecker. Schauen wir uns zunächst das traditionelle Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Schokoladencreme an. Die Zutaten für die Zubereitung sind recht einfach und fast immer in der Küche der Hausfrau vorhanden:

Teig:

Hühnerei – 2 Stk.;
Kristallzucker – 2 EL. l.;
Milch – 300 ml;
Weizenmehl – wie viel wird es brauchen;
eine Prise Salz;
Vanille nach Geschmack.

Milch – 400 ml;
Kakaopulver – 100-150 g oder eine Tafel dunkle Schokolade;
Hühnerei – 2 Stk.;
Butter – 120 g;
Kristallzucker – 100 g;
Vanillezucker – 1 Packung.

Kneten Sie zuerst den Teig, indem Sie Eier mit Zucker, Vanillin und Salz verquirlen, und vermischen Sie diese Mischung dann mit Milch.

Mischen Sie diese Masse in Teilen mit vorbereitetem (durch ein Sieb gesiebtem) Mehl, bis der Teig wie flüssige Sauerrahm aussieht.

Backen Sie daraus große oder mittelgroße Pfannkuchen in einer gut erhitzten, mit Butter oder Pflanzenöl vorgefetteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze etwa 1,5-2 Minuten auf der einen Seite (bis die Oberfläche fest wird) und 1 Minute auf der anderen Seite.

Für ein großes Produkt sollten Sie 18-20 Pfannkuchen bekommen.

Als nächstes wird die Füllung vorbereitet. In einem Topf die Milch zum Kochen bringen, dann Schokolade (Sie können sie im Wasserbad vorschmelzen) und Zucker hinzufügen und glatt rühren. Stellen Sie die entstandene Masse vom Herd, damit Sie die Eier hinzufügen können.

Schlagen Sie die Eier einzeln auf und gießen Sie sie dann in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die leicht abgekühlte, aber noch heiße Schokoladenmasse. Alles zusammen 1 Minute kochen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend die Mischung mit Butter vermischen und abkühlen lassen.

Jetzt müssen Sie den Leckerbissen vorzeigbar machen, indem Sie jeden Pfannkuchen mit Schokoladencreme überziehen. Das ist die Art von Pfannkuchenkuchen mit Schokoladencreme, die wir am Ende haben werden.

Die Zubereitung dieses Gerichts ist recht einfach, aber weder Haushalt noch Gäste werden dem umwerfenden Schokoladengeschmack und -aroma dieses Desserts widerstehen können.

Wie man Pfannkuchen-Schokoladenkuchen mit Quarkcreme macht

Desserts aus Pfannkuchen mit Quark und Sauerrahm sind ein hervorragender Genuss für Naschkatzen. Sie sind nicht so zuckerhaltig, weil... haben einen leichten Sauermilchgeschmack. Sie werden aus Schokoladenpfannkuchen zusammengestellt und die Füllung kann entweder weiß oder mit Kakaopulverzusatz sein, wodurch der Schokoladengeschmack verstärkt wird.

Das Rezept für Pfannkuchen-Schokoladenkuchen mit Quarkcreme finden Sie unten. Für die Zubereitung müssen Sie zunächst etwa 20 Pfannkuchen backen. Der Teig wird wie folgt zubereitet:

In 3 EL. (200 ml Volumen) gesiebtes Weizenmehl (oder 480 g) sollten ¾ TL eingegossen werden. Soda, 2 EL. l. Kakaopulver, Vanillin oder Vanillezucker nach Geschmack, eine Prise Soda.
Separat 4 EL hinzufügen. l. Zucker, nacheinander 4 Eier dazugeben, gründlich verreiben, bis sie weiß sind, und die resultierende Mischung dann mit einem Schneebesen schlagen.
Gießen Sie auf Zimmertemperatur erwärmte Milch (1 l) in die süße Mischung. Fügen Sie hier unter ständigem Rühren die im ersten Absatz aufgeführten gemischten trockenen Zutaten hinzu. Den Teig gründlich durchkneten und die entstandenen Klumpen auflösen. Um die Arbeit zu erleichtern, können Sie bei niedriger Geschwindigkeit einen Mixer verwenden, allerdings werden die Pfannkuchen in diesem Fall recht fluffig.
Lassen Sie den Teig 15–20 Minuten ruhen, nachdem Sie ihn mit einer Serviette oder einem Handtuch abgedeckt haben.
Dann 4 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl und vorsichtig mischen.
Als nächstes backen Sie die Pfannkuchen wie im vorherigen Rezept beschrieben. Nachdem Sie die erforderliche Anzahl an „Kuchen“ gebacken haben, müssen Sie diese abkühlen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Quarkfüllung vor. Vor der Zubereitung müssen Sie 500 g Hüttenkäse mahlen (ein Sieb verwenden), um eine gleichmäßige Struktur zu erhalten.

In 2 EL gelösten Zucker zum Hüttenkäse geben. l. Milch oder Puderzucker nach Geschmack, 80-100 g weiche Butter, nach Wunsch Kakao und alles gründlich vermischen, bis eine pastöse Konsistenz entsteht. Es sollte zum Überziehen der resultierenden Pfannkuchen verwendet werden.

Variante des Schokoladen-Pfannkuchenkuchens mit Sahne

Wenn die Option mit Hüttenkäse aus irgendeinem Grund nicht geeignet ist, bereiten Sie einen köstlichen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Sahne zu. „Korken“ für den Kuchen können nach einem der oben genannten Rezepte gebacken werden oder folgendes verwenden:

80-100 g dunkle Schokolade im Wasserbad in 250 ml Milch schmelzen (nicht zum Kochen bringen).
Separat 1 EL in 250 ml Milch sieben. Mehl, 2 EL. l. Puderzucker, 1 EL. l. Kakaopulver, eine Prise Salz, alles gut verrühren, bis sich die Klumpen auflösen.
3 schaumig geschlagene Eier in die Mehlmischung geben. Hier 2 EL hinzufügen. l. geschmolzene Butter, 1 EL. l. Zitronenschale, in Milch geschmolzene Schokolade, alles mit einem Mixer gründlich verrühren.

Es ist notwendig, dass der vorbereitete Teig einige Zeit (mindestens 2 Stunden) unter einer Serviette auf dem Tisch ruht. Je länger es ruht, desto weniger reißen die Pfannkuchen. Der Teig sollte noch einmal mit einem Löffel umgerührt und Pfannkuchen nach der bereits beschriebenen Methode gebacken werden. Danach wird die Creme zubereitet, die dafür notwendigen Zutaten:

Sahne (mindestens 30 % Fettgehalt) – 150 g;
– 150 g;
Vanillin.

Es ist notwendig, die gekühlte Sahne mit einem Mixer zu stabilen Spitzen zu schlagen und sie mit weicher Schokoladenpaste und Vanille zu vermischen. Sie müssen es nicht zu lange schlagen, damit die Sahne nicht zu Butter wird. Wenn Sie ohne Schokoladenaufstrich kochen möchten, erhöhen Sie die Sahnemenge und fügen Sie Puderzucker hinzu.

Es gibt noch ein weiteres Rezept für Buttercreme:

200 g schmelzen, 100 ml Sahne mit 22 % Fettgehalt einfüllen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
600 g Schlagsahne (30 % Fett) schaumig aufschlagen, dabei portionsweise 2 EL hinzufügen. l. Vanillezucker.
Fügen Sie der Schlagsahne geschmolzene Schokolade hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören.

Tragen Sie eine dieser Cremes auf die Schichten auf. Ergibt einen hervorragenden Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Schlagsahne.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Kakao

Eine andere Art von süßem Dessert ist Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Sauerrahm. Machen Sie dafür Schichten nach einem der Rezepte für Pfannkuchenteig. Um sie zu bestreichen, machen Sie saure Sahne. Dazu benötigen Sie:

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500 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mindestens 20 % (vorzugsweise 25 %);
4-5 EL. l. Zucker oder Puderzucker;
0,5 Zitrone oder Verdickungsmittel für Sauerrahm;
2 EL. l. Kakao.

Sauerrahm mit Zucker (Puderzucker) verrühren, schaumig schlagen. Damit die geschlagene Masse stabiler wird und nicht von den Pfannkuchen tropft, sollten Sie Zitronensaft oder ein Verdickungsmittel für Sauerrahm hinzufügen. Danach das Kakaopulver hinzufügen und noch etwa eine Minute weiterschlagen.

Diese Desserts sind eine hervorragende Option für Naschkatzen, die keine zuckerhaltige Süße in ihren Gerichten mögen, sich aber gleichzeitig ein Leben ohne Süßigkeiten nicht vorstellen können.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Kondensmilch und Kakao

Es gibt viele Rezepte für Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen. Schauen Sie sich die Fotos unten an. Sie zeigen, welche Vielfalt uns das Süßwarengeschäft bietet.

Ein ausgezeichneter Leckerbissen für Naschkatzen sind ungewöhnliche Pfannkuchen mit Kondensmilch, Schokoladenaufstrich und Vanillesoße. Dies ist ein Gebäck für echte Naschkatzen, das sehr süß und lecker ausfällt. Um die zuckersüße Süße des Desserts abzuschwächen, können Sie zwischen den Schichten Schichten von Früchten oder Fruchtpüree anrichten.

Ein sehr einfach zuzubereitender Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch, der den hellen Geschmack klassischer Kondensbuttercreme hat. Um es zuzubereiten, müssen Sie Pfannkuchen nach einem der oben genannten oder einem traditionellen Rezept backen. Sahne dafür herzustellen ist ganz einfach. Du wirst brauchen:

200 g weiche Butter;
2 EL. l. Kakao;
380 g Kondensmilch (1 Dose)

Sie müssen Butter und Kondensmilch glatt rühren. Die resultierende Masse gut mit Kakao vermischen. Wenn die Creme flüssig wird, lassen Sie sie 10–15 Minuten im Kühlschrank abkühlen, bis sie hart wird. Die abgekühlten Pfannkuchen mit der entstandenen cremigen Masse einfetten und abwechselnd übereinander stapeln.

Pfannkuchenkuchen mit Nutella-Schokoladenaufstrich

Pfannkuchenkuchen mit Schokoladenpaste ist eine sehr leckere, unübertroffene Süße. Sie sollten mit der Zubereitung beginnen, indem Sie Pfannkuchen backen. Anschließend wird eine Schokoladenschicht für die Torte hergestellt, bestehend aus:

200 g Nutella-Paste;
100 g Fliesen;
150 ml Sahne.

Die Sahne sollte leicht erhitzt werden, dann die zerkleinerte Schokolade darin schmelzen, Nutella hinzufügen, alles gut vermischen und abkühlen lassen. Die entstandene Creme auf den abgekühlten Pfannkuchen verteilen.

Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße zubereiten

Ein sehr leckerer Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen ist das Oreo-Dessert mit Vanillesoße. Die Basis des Kuchens sind Pfannkuchen, die nach einem der besprochenen Rezepte gebacken werden. Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße enthält eine Schicht zwischen den „Kuchenschichten“ aus Vanillesoße, die im Laden gekauft oder unabhängig zubereitet werden kann.

Um hausgemachten Vanillepudding zuzubereiten, benötigen Sie:

1 Ei vermahlen (oder verquirlen) mit 2-3 EL. l. Zucker (Puderzucker), eine Prise Vanillin und 2 Esslöffel Mehl.
Mischen Sie die resultierende Masse mit 0,5 EL. kalte Milch.
1,5 EL in einem separaten Topf zum Kochen bringen. Milch, gießen Sie die Eigelbmischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinein. Rühren Sie die Mischung gut um und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie eindickt.

Um zu verhindern, dass sich beim Abkühlen eine Kruste auf der Sahne bildet, legen Sie ein kleines Stück Butter darauf. Nach dem Abkühlen für einen cremigen Geschmack 150 g Butter zur Sahne geben und gut verrühren. Jetzt können Sie Pfannkuchen einfetten und den Geschmack eines unübertroffenen Desserts genießen.

Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen „Oreo“: Videorezept für Naschkatzen

Der Traum vieler Naschkatzen ist ein Pfannkuchen-Schokoladen-Oreo-Kuchen, dessen Videorezept unten aufgeführt ist. Lesen Sie es noch einmal durch, bevor Sie mit dem Backen beginnen, und selbst ein Anfänger in der Süßwarenkunst kann das Gericht problemlos zubereiten:

Auch die Dekoration ist ein wichtiger Schritt bei der Schaffung eines Konditor-Meisterwerks. Sie können geschmolzene Schokolade darüber gießen, glasieren, mit Früchten, Marmelade oder Nüssen oder kontrastierenden Schokoladenmustern dekorieren. Indem Sie Ihre künstlerischen Fähigkeiten unter Beweis stellen, während die Glasur noch warm ist, können Sie mit Nussbröseln oder Früchten auf dem Teller ein entzückendes Design kreieren. Die vorgeschlagenen Dekorationsmöglichkeiten passen perfekt zu jedem Dessertrezept. Guten Appetit!

Das Dessert ist die „Perle“ eines jeden Festes, aber nicht jede Hausfrau ist bereit, den ganzen Tag daran zu basteln; es ist einfacher, es sofort fertig im Laden zu kaufen.

Schokoladen-Pfannkuchenkuchen wird selbst für einen unerfahrenen Koch ein Lebensretter sein, da er einfach und schnell aus Produkten zubereitet wird, die für jeden verfügbar sind. Die Kombination aus Schokolade und dünnen, zarten Pfannkuchen, die förmlich auf der Zunge zergehen, verwöhnt selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker mit ihrem exquisiten Geschmack.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit dunkler Schokolade

Pfannkuchenzutaten

— 0,5 l + -
- 3 Stk. + -
- 2 EL. + -
- 1 Prise + -
Backpulver – 1/2 TL. + -
Kakao - 2 EL. + -
- 1-2 EL. + -

Produkte für Sahne

- 1 Glas + -
- 4 EL. + -
Vanillezucker - 1 Beutel + -
Dunkle Schokolade – 100 g + -

So bereiten Sie Schritt für Schritt köstliche Schokoladenpfannkuchen zu

Um Schokoladenpfannkuchen zuzubereiten, benötigen wir eine Bratpfanne, eine tiefe Schüssel, einen Schneebesen oder einen Mixer.

Zubereitung des Schokoladen-Pfannkuchenteigs

Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs und kombinieren alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und beginnen Sie, sie vorsichtig mit einem Mixer oder Schneebesen zu schlagen.
Salz und Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
Gießen Sie warme Milch in einem dünnen Strahl hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig.
Kakao, gesiebtes Weizenmehl und Backpulver vermischen, alles glatt rühren.
Die trockene Mischung nach und nach hinzufügen und gründlich verrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben.

So backen Sie Pfannkuchen richtig

Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, lassen Sie sie gut aufwärmen und fetten Sie dann den Boden und die Seiten mit Pflanzenöl ein.
Etwas Teig hineingießen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

Die Pfannkuchen auf beiden Seiten jeweils eine Minute braten. Wenden Sie die Pfannkuchen vorsichtig und immer mit einem Küchenspatel.

Geheimnisse für die Zubereitung perfekter Pfannkuchen

Jede Hausfrau kennt die Situation, dass Pfannkuchen nicht gelingen: Mal kleben sie an der Pfanne, mal reißen sie, mal bilden sie einen Klumpen. Um solche Probleme zu vermeiden, empfehlen wir, die folgenden Vorbereitungsdetails zu beachten:

Es ist notwendig, dem Teig warme Milch hinzuzufügen, damit sich Salz und Zucker schneller auflösen und das Gluten im Mehl aufquellen kann.
Nach dem Kneten müssen Sie den Teig 15-20 Minuten ruhen lassen, damit sich alle Komponenten endlich „öffnen“ und ihre Eigenschaften entfalten können.
Sie müssen Pfannkuchen in einer sehr heißen Pfanne braten und diese mit etwas Pflanzenöl oder Schmalz einfetten.
Bevor Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden, müssen Sie ihn mit einem kleinen Messer am gesamten Umfang aufhebeln.

Zwei Videorezepte für Pfannkuchenteig vom Chefkoch unserer Website

Povarenok hat viele bewährte Pfannkuchenrezepte, die Sie im Video oder auf unserer Website finden.

Wie man Sahne für Schokoladenkuchen macht

Um die Creme zuzubereiten, mit der wir unseren Pfannkuchenkuchen mit Schokolade überziehen, benötigen Sie eine tiefe Schüssel und einen Mixer.

Gießen Sie die gekühlte Sahne mit 33 % Fett in eine Schüssel und beginnen Sie, sie bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, wobei Sie die Geschwindigkeit allmählich erhöhen und nach und nach Zucker hinzufügen.

Wenn die Masse gründlich eingedickt ist, Vanillezucker oder Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals gut vermischen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Die Creme ist fertig, jetzt machen wir die Schokoladenglasur.

Um den Pfannkuchenkuchen (Schokolade) abwechslungsreicher zu gestalten, kann das Sahnerezept nach Ihrem Geschmack geändert werden. Perfekt sind Quark-Sauerrahm, Kondensmilch oder cremige Schokoladencreme. Nach Wunsch werden gehackte Nüsse, Beeren, Früchte oder Kokosraspeln zwischen die Schichten gelegt.

So machen Sie die perfekte Schokoladenglasur

Um die Schokoladenglasur zuzubereiten, nehmen Sie eine kleine Schüssel (oder einen Topf) und ein größeres Gefäß, sodass das kleine Gefäß hineinpasst.

Den dunklen Schokoriegel in Stücke brechen und in eine kleine Schüssel geben.
Gießen Sie etwas Wasser in einen tiefen Topf und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd.
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie ein Gefäß mit Schokolade hinein und bringen Sie es unter kräftigem Rühren in einen flüssigen Zustand.

So formen Sie einen Schokoladenkuchen

Alle Zutaten für den Schokoladenkuchen sind fertig – jetzt kann es losgehen mit dem Zusammenstellen des kulinarischen Meisterwerks. Legen Sie den Pfannkuchen darauf und bestreichen Sie ihn mit Buttercreme. Decken Sie ihn erneut mit dem Pfannkuchen mit Sahne ab.

Wir führen diese Schritte durch, bis der letzte Pfannkuchen übrig bleibt. Dies ist die letzte Schicht, auf die wir Schokoladenglasur gießen. Stellen Sie den Schokoladen-Pfannkuchenkuchen zum Einweichen zwei Stunden lang an einen kalten Ort.

Wie und womit man Pfannkuchenkuchen mit Schokolade serviert

Zur Präsentation den Schokoladenkuchen in Portionen schneiden. Legen Sie ein Stück Kuchen auf einen Rand des Tellers, dekorieren Sie den anderen Rand mit Schokoladenglasur, die im übertragenen Sinne aus einer Spritze aufgetragen wird, und bestreuen Sie alles mit gehackten Nüssen.

Eine weitere Möglichkeit zum Servieren ist ein Stück Pfannkuchenkuchen mit einer Kugel Vanille- oder Schokoladeneis. Den Kuchen mit gehackten Nüssen, Beeren, Fruchtscheiben und Minzzweigen dekorieren.