Schweinefleisch mit koreanischen Karotten im Ofen. Fleisch auf tschechische Art zubereiten

Kürzlich habe ich in meiner Küche einen sehr herzhaften und nahrhaften Karottensalat mit Fleisch auf Koreanisch zubereitet. Ein wunderbar herzhaftes Gericht, das frisches, knackiges Gemüse und köstliches, knuspriges Fleisch enthält. Die Vorspeise ist mit aromatischen Gewürzen getränkt, deren reichhaltiger Geschmack durch Sojasauce ergänzt wird. Und dieses wunderbare Fest des Geschmacks wird durch einen Akzent aus Sesamkörnern abgerundet. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, müssen Sie diese Vorspeise unbedingt probieren.

Zutaten:

Karotten - 1 Kilogramm;
Salz - 1 Teelöffel;
Kristallzucker - 1 Teelöffel;
Rinderbrei - 200 Gramm;
Zwiebeln - 2 Stück;
Sojasauce - 20 Milliliter;
Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel;
Knoblauch - 3 Zehen;
rote scharfe Chilischote – 0,5 Teelöffel;
Tafelessig 5 % - 2 Teelöffel;
Sesamsamen - 1 Esslöffel.

Karotten mit Fleisch nach koreanischer Art. Schritt-für-Schritt-Rezept

Waschen Sie die Karotten gründlich, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer speziellen Reibe: Sie erhalten dünne und lange Strohhalme.
Karotten mit Salz und Zucker bestreuen und gut vermischen.
Fleischbrei (nehmen Sie den, der Ihnen am besten schmeckt): Es kann Rind, Kalb, Huhn oder Pute sein – waschen, trocknen, Folien abziehen und in dünne Streifen schneiden. Fünf Zentimeter lang und einen halben Zentimeter breit.
Beratung. Das Fleisch sollte nicht fettig sein.
Die Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
In einer Bratpfanne mit dickem Boden das Pflanzenöl sehr stark erhitzen.
Beratung. Um einen koreanischen Snack mit Fleisch zuzubereiten, ist es besser, raffiniertes Öl zu verwenden, das keinen Fremdgeruch hat und beim Braten nicht schäumt.
Fleischstücke in heißes Öl geben und goldbraun braten.
Wenn das Fleisch fast fertig ist, würzen Sie es mit Sojasauce.
Gehackte Zwiebelhalbringe zum Fleisch geben und anbraten, bis die Zwiebeln fertig sind.
Wenn das Gemüse gut gebraten ist, salzen Sie das gebratene Fleisch und würzen Sie es mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und gemahlenem rotem Pfeffer
Alles vermischen und das würzig gewürzte Fleisch für koreanischen Salat mit Karotten abkühlen lassen.
Das Fleisch und den gesamten Inhalt der Bratpfanne zu den Karotten geben und den geschälten und gewaschenen Knoblauch durch die Knoblauchpresse pressen. Mit 5 % Essig würzen.
Bestreuen Sie unser Gericht mit zwei Esslöffeln Sesam.
Beratung. Bevor Sie Sesamsamen zum Essen verwenden, müssen Sie sie in einer trockenen Pfanne erhitzen: Dann wird der Geschmack heller und der Salat schmackhafter.
Alles vermischen und die Vorspeise an einem kalten Ort ziehen lassen. Bevor Sie die Karotten-Vorspeise servieren, bestreuen Sie sie mit Sesamkörnern.

Ich biete ein weiteres Rezept an, das auch frisches Gemüse und Fleisch enthält.

Den Blumenkohl gründlich waschen und 7-10 Minuten in kochendes Salzwasser legen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Der Kohl sollte halbgar sein. Den abgekühlten Kohl teilen wir in kleine, zwei Zentimeter große Blütenstände.
Das Rindfleisch separat waschen, trocknen (ca. 200 Gramm) und in dünne Streifen schneiden: ungefähr wie im vorherigen Rezept.
In einer heißen Pfanne in reichlich Pflanzenöl die Fleischstücke anbraten, bis eine schöne knusprige Kruste entsteht.
Beratung. Wenn Sie einen Wok haben – eine spezielle Frittierpfanne zum Kochen asiatischer Gerichte, dann ist es natürlich besser, diesen koreanischen Salat im Wok zuzubereiten.
Wenn das Fleisch gebraten ist, muss es gut mit Gewürzen gewürzt werden: gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander und viel Salz. Die koreanische Küche ist sehr scharf, daher müssen Sie je nach Geschmack viele Gewürze und Gewürze hinzufügen Vorlieben.
Wenn das Fleisch vollständig gegart ist, schalten Sie den Herd aus und geben Sie fünf gehackte Knoblauchzehen hinein.
Alles gut vermischen und das Fleisch ein wenig mit den Gewürzen durchziehen lassen.
Waschen und entfernen Sie Kerne und Stiele, schneiden Sie zwei Gemüsepaprika in dünne Streifen und geben Sie sie zu den Blumenkohlblütenständen.
Eine große Salatzwiebel (möglichst blau) schälen und in Viertelringe schneiden. Auf das Gemüse geben und Sojasauce hinzufügen: etwa 30 Milliliter.
Mit zwei Teelöffeln Essig würzen (Sie können weniger Essig hinzufügen), mit trocken gemahlenem rotem Pfeffer abschmecken und Fleisch und Knoblauch zum Gemüse geben.
Den koreanischen Salat mit Fleisch mischen und ziehen lassen. Vor dem Servieren den Salat mit Gemüse und Fleisch großzügig mit Sesam und Leinsamen bestreuen, zuvor in einer Bratpfanne gut erhitzen.

Vor den Hauptgerichten werden würzige, köstliche Salate der koreanischen Küche mit Gemüse serviert: Sie machen Appetit. Kochen Sie mit unserer Website „I Love to Cook“: Lernen Sie viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Nationalgerichten aus aller Welt.

Die Tschechen wissen viel über Fleischgerichte, die immer aromatisch und unglaublich lecker sind. Das Geheimnis besteht darin, viele Gewürze hinzuzufügen, darunter immer Kreuzkümmel. Jedes der Rezepte zum Kochen von Fleisch zeichnet sich durch seine Originalität und einzigartige Zusammensetzung der Zutaten aus. Das Fleisch wird immer mit Bier und Gemüse serviert, um die leichte Schärfe jedes Fleischgerichts hervorzuheben.

Es zeichnet sich durch das Vorhandensein ausgewählter Fleisch- und Käseteile aus. Um die Geschmackseigenschaften von tschechischem Fleisch hervorzuheben, müssen Sie saure Beeren, süß-saure Saucen und frisches Gemüse verwenden. Auf diese Weise wird das Mittag- oder Abendessen viel sättigender und geschmacksreicher.

Das tschechische Fleischrezept enthält die folgenden Zutaten:

1 Bund Dill.
120 Gramm Käse.
2 Knoblauchzehen.
600 Gramm Rindfleisch.
1 PC. Sellerie.
Gewürze - nach Geschmack.
Sonnenblumenöl – zum Braten.

Die Zubereitung des Gerichts dauert 25 Minuten. Das Verfahren ist wie folgt:

Zuerst müssen Sie das Fleisch waschen und jegliche Feuchtigkeit daraus entfernen.
Das Fleisch in vier Steaks schneiden.
Schlagen Sie es mit einem Hammer auf beiden Seiten.
Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben.
Den Knoblauch schälen, fein hacken oder zerdrücken.
Sellerie waschen, fein hacken und zur Füllung geben.
Das Fleisch sollte etwas gesalzen werden, aber nicht zu viel, da der Käse beim Kochen für mehr Salzigkeit sorgt.
Den Käse auf das Fleisch legen und mit dem zweiten Steak bedecken.
Die Kanten müssen mit einem Küchenhammer gesichert werden, damit die Fasern fest aneinander haften. An den Rändern sollte kein einziges Loch übrig bleiben.
Das Fleisch in einer Bratpfanne erhitzen. Am besten verwenden Sie eine Grillpfanne, damit das Fleisch auf beiden Seiten perfekt gegart wird.
Legen Sie das Fleisch in die Bratpfanne.
Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Fleisch nach tschechischer Art wird heiß und immer mit Gemüse serviert.

Tschechisches Fleischrezept mit Kartoffeln

Kartoffeln sind in vielen Gerichten der Tschechen enthalten, die Kartoffeln genauso lieben wie Fleisch. Einwohner der Tschechischen Republik haben sich auch ein besonderes Gericht ausgedacht, das sowohl Fleisch als auch Kartoffeln enthält. Sie benötigen Produkte wie:

1 kg Schweinefleisch.
200 Gramm Kartoffeln (roh).
3 Stück Zwiebeln.
400 Gramm Hartkäse.
1 Glas Mayonnaise.
Zum Abschmecken - Salz, Pfeffer, verschiedene Gewürze.

Das Garen von tschechischem Fleisch mit Kartoffeln dauert bei einer Temperatur von 200 Grad 45 Minuten.

Das Schweinefleisch wird zunächst unter fließendem Wasser gewaschen und dann auf einem Brett in gleich große rechteckige Stücke geschnitten. Jedes Fleischstück muss mit Salz, Gewürzen und Pfeffer gewürzt und dann auf den Boden einer Auflaufform gelegt werden.

Auf das Schweinefleisch müssen Sie in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und auf einer groben Reibe geriebene rohe Kartoffeln geben. Dann wird diese Schicht erneut gesalzen und gepfeffert, um eine weitere Schicht Fleisch, geriebene Kartoffeln und Zwiebeln darauf zu legen. Auch die zweite Schicht muss gepfeffert und gesalzen werden.

Das Einlegen des Schweinefleischs in die Form wird fortgesetzt, bis die Form vollständig gefüllt ist. Auf die oberste Schicht wird geriebener Käse gelegt, der das Fleisch vollständig ausfüllen sollte. Als nächstes wird der Käse mit Mayonnaise eingefettet. Stellen Sie die Form in den auf +200 °C vorgeheizten Backofen.

Nach 45 Minuten das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und servieren, in rechteckige Stücke schneiden.

Tschechisches Fleisch im Ofen

Für die Tschechen ist Fleisch ein originelles und schmackhaftes Rezept, das mit koreanischen Karotten zubereitet und im Ofen gebacken wird. Das Gericht enthält folgende Zutaten:

1 Zwiebel.
700 Gramm Schweinefleisch.
1 Tomate.
100 Gramm koreanische Karotten.
15 Gramm Tomatenmark.
50 Gramm Mayonnaise.
150 Gramm Sauerrahm.
Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Sie müssen Fleisch auf Tschechisch kochen und dabei die folgende Reihenfolge befolgen:

Das Schweinefleisch wird unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend in kleine Würfel geschnitten.
In einer separaten Schüssel das Fleisch mit Gewürzen, Salz und Mayonnaise vermischen.
Mit Gewürzen gewürztes Schweinefleisch wird in einer Bratpfanne ausgelegt, in der Sonnenblumenöl vorgewärmt werden muss.
Einige Minuten braten.
Die Tomate in Stücke schneiden, dabei den Rücken entfernen.
Tomatenscheiben zum Fleisch geben.
Ein Drittel der koreanischen Karotten in die Pfanne geben. Alles vermischen und braten, bis eine leichte Kruste entsteht. Sie müssen sehr langsam und nicht oft umrühren.
Sauerrahm, Tomatenmark und die restlichen Karotten dazugeben, alle Zutaten noch einmal vermischen.
Fügen Sie Wasser hinzu, bis es die Fleischmischung vollständig bedeckt.
Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken.

Das Kochen dauert zwischen 40 Minuten und 1 Stunde. Es ist zu bedenken, dass je länger Sie das Fleisch garen, desto weniger Soße entsteht.

Tschechisches Rindfleisch - Gulasch

Ein traditionelles tschechisches Gericht ist Gulasch, das ebenfalls mit Fleisch, Gemüse und vielen Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht erweist sich als sehr sättigend und kalorienreich, daher lohnt es sich, es als Hauptgericht zu servieren. Ein Glas tschechisches Bier passt hervorragend zum Fleisch.

Sie benötigen folgende Zutaten:

500 Gramm (eine Flasche) dunkles Bier.
2 Stück Paprika.
15 ml Sauerrahm.
600 Gramm Fleisch.
25 Gramm Schmalz.
3 Stück Zwiebeln.
20 Gramm Tomatenmark.
30 Gramm Mehl.
3 Stück Knoblauch.
120 ml Brühe.
30 Gramm Chili.
Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Für dieses Gericht wählen Sie am besten Schweinefleisch, Rindfleisch oder Geflügel. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde. Es hängt alles von der Hitze und der Geschwindigkeit ab, mit der alle Zutaten geschnitten werden.

So bereiten Sie Gulasch zu:

Das Fleisch wird unter fließendem Wasser gewaschen.
In große Stücke schneiden.
Gemüsepaprika müssen entkernt, gewaschen und fein gehackt werden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
Auch die Chilischote wird von allen Kernen befreit, anschließend wird das Fruchtfleisch unter Wasser gewaschen und fein gehackt.
Um Schmalz zu schmelzen, benötigen Sie einen Topf. Nehmen Sie unbedingt einen Topf mit dicken Wänden, damit das Schmalz vollständig schmilzt.
Sobald das Schmalz zu einer homogenen Masse geschmolzen ist, wird das Fleisch darin getaucht und goldbraun gebraten. Es ist notwendig, von allen Seiten zu braten, damit das Fleisch gleichmäßig gebraten wird.
Geben Sie Paprika in den Topf – sowohl süße als auch Chili – sowie gehackte Zwiebeln und Knoblauch.
Fleisch und Gemüse mischen, Gewürze hinzufügen, darunter unbedingt Kreuzkümmel und Paprika. Sie eignen sich hervorragend für Gulasch, da sie den Geschmack aller Zutaten hervorheben.
Nach 4-5 Minuten das Tomatenmark einfüllen und alles vermischen.
Anschließend das Bier einfüllen, nochmals umrühren und dabei die Hitze nach und nach reduzieren.
Erst dann wird der Topf mit einem Deckel abgedeckt.
Brühe hinzufügen und umrühren, dabei darauf achten, dass das Gericht nicht anbrennt.
15 Minuten vor Ende des Garvorgangs Mehl und Sauerrahm in einer separaten Schüssel vermischen. In dieser Mischung sollte kein einziger Klumpen vorhanden sein, daher ist es notwendig, sehr aktiv zu rühren.
Geben Sie die Mischung zum Hauptgericht, vermischen Sie alles, schließen Sie dann aber den Deckel nicht. Nach 15 Minuten können Sie es ausschalten.

Separat müssen Sie die Knödel zubereiten. Für sie benötigen Sie ein kleines Päckchen Hefe, das sich in Milch auflöst. Sie müssen 15 Minuten stehen bleiben. Dann Eier hinzufügen, etwas Salz und Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Stellen Sie es eine Stunde lang an einen dunklen Ort. Geben Sie dem Teig dann das Aussehen eines Laibs und wickeln Sie ihn in ein sauberes Tuch, dessen Enden zusammengebunden sind.

Der Teig wird in einem großen Topf gekocht, in den Wasser gegeben und zum Kochen gebracht wird. Dann wird der Teig dort platziert. Es muss 25 Minuten gekocht werden. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, in kleine Portionen schneiden.

Knödel werden zu gekochtem Fleisch und Bier serviert.

Die Zubereitung von Knödeln dauert etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Sie müssen die Zeit berechnen, damit der Teig bis zur Zubereitung des Gulaschs fertig ist.

Wenn Sie Fleisch für ein bestimmtes Gericht schlagen, sollten Sie Frischhaltefolie verwenden. Es verhindert, dass Küche und Geschirr schmutzig werden. Die Folie wird auf einem Schneidebrett ausgelegt und das Fleisch darauf gelegt. Das Fleisch verteilt sich nicht über die Folie und der Hammer lässt sich leicht von Schweine- oder Geflügelfasern reinigen.

Jedes Gericht kann separat mit einer Knoblauchsauce oder Pommes frites serviert werden.

Um ein saftiges und schmackhaftes Fleischgericht zuzubereiten, benötigen wir:

300 g Rindfleisch;
100 g Käse;
2-3 Löffel Sauerrahm;
ein Bund grüner Koriander;
2-3 Knoblauchzehen;
Gewürze, Salz.

Fleisch auf tschechische Art zubereiten

Wir beginnen den Garvorgang, indem wir das Rinderfilet in Portionen teilen. Sie können ziemlich dick sein: 2-3 cm.
Reiben Sie nun den Käse auf einer groben Reibe.
Das Fleisch muss gründlich, aber sehr sanft geschlagen werden. Es sollte dünn sein, aber es dürfen sich keine Löcher darin bilden.
Um das Rindfleisch, das auch nach dem Zerstampfen noch etwas zäh sein kann, weicher zu machen, kann es nicht schaden, die Stücke nach dem Bestreuen mit Salz mit Sauerrahm zu bestreichen. Legen Sie das Fleisch für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit es gut durchnässt ist.
In der Zwischenzeit machen wir mit der Füllung weiter. Dazu gehackten Koriander und gehackten Knoblauch zum geriebenen Käse geben. Alles gründlich vermischen und Salz und Gewürze hinzufügen.
Legen Sie die Füllung auf eine Kante der vorbereiteten Fleischstücke. Gleichzeitig müssen Sie etwas Käse mit Koriander übrig lassen: Sie müssen das Gericht darüber streuen.
Das Rindfleisch mit der Füllung vorsichtig zu einer Rolle rollen und den Rand mit einem Zahnstocher fixieren.
Legen Sie die Brötchen in eine mit Folie ausgelegte Pfanne. Decken Sie das Fleisch mit den Rändern der Folie ab und legen Sie es in den Ofen. Das Fleisch nach tschechischer Art unter Folie garen, bis es gar ist. Aber 5-10 Minuten vorher müssen Sie die Folie auspacken und Käse auf die Brötchen streuen.
Fleisch nach tschechischer Art ist fertig! Dank des magischen Zusatzes Koriander haben wir es saftig, zart und sehr aromatisch bekommen. Das Gericht wird am besten sofort serviert und ein Gemüsesalat oder Pommes Frites eignen sich hervorragend als Beilage zum Gericht.

Geschichte des tschechischen Fleisches

Dem Namen nach zu urteilen, kam Fleisch nach tschechischer Art aus der Tschechischen Republik in das Kasaner Café. Und das ist nicht verwunderlich: Die Menschen hierzulande lieben Fleisch und wissen, wie man es zubereitet. Dem Rezept nach zu urteilen, können wir zwar sicher sein, dass das Gericht viele Merkmale erhalten hat, die eher für die usbekische als für die tschechische Küche charakteristisch sind. Beispielsweise sind es die Usbeken, die Koriander lieben und ihn zu vielen Gerichten hinzufügen, während die Tschechen diesem Kraut relativ gleichgültig gegenüberstehen.

Das tschechische Fleischrezept weist jedoch auch helle europäische Noten auf. Wer die usbekische Küche kennt, weiß, dass sie sehr fetthaltig und kalorienreich ist. Usbeken bevorzugen oft Lammfleisch gegenüber anderen Fleischsorten und fügen dem Gericht Fettschwanzfett und Pflanzenöle hinzu. Dieses Essen ist für echte Bewohner des Ostens fast eine Diät. Schließlich wird Rindfleisch verwendet und es gibt praktisch kein Fett. Dieses Fleisch nach tschechischer Art kann also ein hervorragendes Beispiel dafür sein, wie die Traditionen völlig unterschiedlicher Kulturen in einem Gericht vereint werden und das Ergebnis zum Fingerlecken schmeckt.

Optionen zum Garen von Fleisch auf Tschechisch

Jetzt erklärt Ihnen Hozoboz, wie man Fleisch auf Tschechisch zubereitet, wobei er das Rezept im Video ein wenig ändert. Beispielsweise können Sie sicher auch eine andere Methode zur Wärmebehandlung des Gerichts anwenden. Wie Sie wissen, sind im Osten gebratene oder auf dem Grill zubereitete Fleischgerichte beliebt. Speisen, die auf einem Grill über Kohlen zubereitet werden, klingen völlig anders. In diesem Fall ist es jedoch notwendig, das geschlagene Fleisch nicht zu einer Rolle zu rollen, sondern ihm eine flachere Form zu geben. Es reicht aus, eine Hälfte des Stücks mit der Füllung zu bedecken und die Ränder mit einem Hammer zu schlagen, damit sie zusammenhalten. Solche „Kuchen“ werden auf die Kohlen gelegt und auf beiden Seiten 5-6 Minuten lang gebraten. Anschließend wird das Fleischgericht von der direkten Hitze entfernt und mit einem Deckel abgedeckt, sodass es ein wenig köchelt, bis es gar ist.

Khozoboz empfiehlt außerdem, mit der Füllung zu experimentieren und einige Zutaten hinzuzufügen oder zu ersetzen. Wenn Sie beispielsweise den eigenartigen Koriander wirklich nicht mögen, dann fügen Sie nach Belieben Petersilie, Dill oder andere Kräuter hinzu. Übrigens lieben dieselben Tschechen, von denen das Gericht angeblich entlehnt wurde, Kreuzkümmel. Warum nicht auch das hinzufügen? Auch Pilznoten kommen dem Essen zugute. In tschechisches Fleisch mit Pilzen können Sie Champignons, frische Waldpilze und getrocknete Pilze geben. Jedes Mal erhalten Sie ein völlig anderes, aber sicherlich hervorragendes Ergebnis.

Die Vorteile von Fleisch auf tschechische Art

Hozoboz möchte Ihnen auch sagen, wie gesund und nahrhaft Fleisch nach tschechischer Art ist, das Sie nach unserem Rezept zubereiten können. Jeder weiß, dass Rindfleisch viele Vitamine und Mikroelemente, Proteine und Aminosäuren enthält, die den gesamten Körper unterstützen. Wichtig ist aber auch, dass Fleischgerichte je nach Zubereitungsart gesundheitsschädlich sein können.

In Folie gebackenes Fleisch nach tschechischer Art ist genau die Option, die hinsichtlich ihrer Vorteile für den menschlichen Körper als ideal gilt. Übrigens vervielfachen Sie die ernährungsphysiologischen und wohltuenden Eigenschaften des Gerichts, wenn Sie es aus frischen und nicht gefrorenen Naturprodukten zubereiten.

Tschechisches Fleisch ist eine Kombination aus ausgewählten Fleisch- und Käseteilen. Das Gericht wird durch süß-saure Saucen, saure Beeren und frisches Gemüse perfekt ergänzt. Es macht satt und ist einfach und recht schnell zubereitet. Nutzen Sie unsere Rezeptauswahl und überzeugen Sie sich selbst.

Tschechisches Fleisch mit Käse

Zutaten für das Gericht:

Hartkäse - 150 g;
Sauerrahm, ;
ausgewähltes Rinderfilet - 600 g;
eine Knoblauchzehe.

Beschreibung der Zubereitung

Schneiden Sie das Fleisch in 6 bis zu 2,5 cm dicke Stücke. Schlagen Sie das Produkt mit dem Griff eines Messers oder eines Küchenhammers zu dünnen, fast transparenten Platten.

Allerdings darf es nicht zu Rissen und Löchern kommen. Jetzt müssen Sie die Oberfläche des Koteletts, auf die die Füllung gelegt werden soll, salzen und pfeffern.

Die Zubereitung wiederum erfolgt wie folgt: geriebener Käse wird mit gehacktem Knoblauch und Kräutern vermischt.

Vor dem Hinzufügen der Füllung sollte ein Stück Fleisch mit Sauerrahm eingefettet werden. Nun auf eine Hälfte des Koteletts 1 Löffel der Mischung geben, die andere Hälfte abdecken und zu einer Röhre rollen. Befestigen Sie die Wurst mit einem Zahnstocher.

Die resultierenden werden auf ein gefettetes Backblech gelegt und in einen vorgeheizten Ofen geschickt. Erst herausnehmen, wenn sie vollständig gegart sind. Vor dem Servieren die Brötchen mit geriebenem Käse bestreuen.

Tschechisches Fleisch mit Kartoffeln

Erforderliche Produktliste:

1 kg Schweinefleisch;
200 g rohe Kartoffeln;
3 Zwiebeln;
400 g Hartkäse;
Glas Mayonnaise;
Gewürze, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Tschechische Art mit Kartoffeln

Das Schweinefleisch waschen und in gleichgroße rechteckige Stücke schneiden. In einer Schicht auf den Boden der Form legen, pfeffern und salzen. Darauf Zwiebelhalbringe legen und in Ringe geschnittene rohe Kartoffeln darauflegen. Nochmals mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Dann noch einmal eine Schicht Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln, Salz und Pfeffer. Fahren Sie fort, bis das gesamte Formular ausgefüllt ist. Die oberste Schicht mit geriebenem Käse bestreuen und großzügig mit Mayonnaise bestreichen.

Legen Sie die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Innerhalb von 45 Minuten kochen.

Rezept: Tschechisches Fleisch - Gulasch

Erforderlicher Produktsatz:

400 g frisches Rindfleisch;
Mehl;
Kreuzkümmel, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer;
2 Zwiebeln;
3 Knoblauchzehen;
ein Stück Schmalz zum Braten;
30 g Kartoffelpüree;
Frühlingszwiebeln – optional.

auf Tschechisch: Beschreibung

Gießen Sie Öl oder geschmolzenes Schmalz auf den Boden der Pfanne. Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie bernsteinfarben sind. In der Zwischenzeit das Fleisch in maximal 2 cm dicke Stücke schneiden, zur Zwiebel geben, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen – alles nach Geschmack.

Wasser angießen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Nach 40 Minuten ist die Flüssigkeit verdampft und Sie müssen nun das Püree hinzufügen. Als nächstes fügen Sie Mehl hinzu, um die Soße anzudicken. Zum Schluss fein gehackten Knoblauch und Majoran hinzufügen.

Mit Frühlingszwiebeln, Ringen und Knödeln servieren.

Fleisch nach tschechischer Art „Syuyumbike“

Eine vollständige Liste der Produkte, die zur Zubereitung des Gerichts benötigt werden.

Für die Knödel:

Hefe - 5 g;
Eier - 2 Stk.;
Vollmilch - 30 ml;
Salz - 3 g;
Weißes Mehl - 350 g.

Für Gulasch:

rohes Rindfleisch - 1 kg;
Brühe (Rindfleisch) - 0,5 l;
Zwiebeln - 0,5 kg;
Kartoffeln - 1 Stk.;
Butter und Sonnenblumenöl – je 2 Esslöffel;
scharfer und roter Paprika – je 5 g, Kreuzkümmel – 2 g;
Tomatenmark.

Beschreibung des Garens von Fleisch auf Tschechisch

Schneiden: Zwiebel in halbe Ringe, Kartoffeln in Würfel, Fleisch in Stücke. Geben Sie beide Ölsorten in die Pfanne und braten Sie das Fleisch an (vorher salzen und pfeffern). Sobald es goldbraun ist, auf einen Teller legen und beiseite stellen.

Jetzt ist es Zeit, die Zwiebeln und Kartoffeln anzubraten. Dies geschieht im gleichen Öl, das auch für Fleisch verwendet wurde. Das gebratene Gemüse aus der Pfanne nehmen, zum Fleisch geben, mit der Brühe aufgießen, alle Gewürze, Pfefferkörner und Tomatenmark hinzufügen. Das Gulasch in einem Topf 1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Knödel kochen

Die Hefe in Milch auflösen und 15 Minuten ruhen lassen. Schlagen Sie dort die Eier auf, fügen Sie Salz und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Für 1 Stunde an einen abgelegenen Ort schicken. Die Form sollte wie ein Laib sein.

Jetzt müssen Sie den Teig in ein sauberes Stück Stoff einwickeln und beide Enden an den Rändern zusammenbinden. Einen großen Topf mit Wasser füllen, zum Kochen bringen, den Teig in ein Handtuch legen und 25 Minuten kochen lassen. Vorsichtig herausnehmen und in Portionen schneiden. Zum bereits zubereiteten Gulasch servieren.