Пирожки с морковкой сладкие в духовке рецепт. Жареные пирожки с морковкой

Ароматные яблоки и сладкая морковка отлично сочетаются друг с другом и являются самой распространенной начинкой для пирожков.

Для теста:

пол-литра теплой воды;
сто грамм сахара;
сто грамм дрожжей;
сто грамм растительного масла (подсолнечного или оливкового);
два яйца;
один килограмм муки.

Для начинки:

две морковки;
три яблока;
сто грамм сахара;
щепотка корицы (по желанию).

Как готовить:

Очищенные яблоки и морковь натереть на терке с крупными зубчиками и карамелизировать их на сковороде с сахаром и корицей.
Из дрожжей, столовой ложки муки, столовой ложки сахара и пары ложек теплой воды приготовить опару, оставить подходить.
Взбить венчиком яйца, влить в подошедшую опару, добавить масло и всыпать небольшими порциями муку. Должно получиться мягкое, пышное тесто, которое нужно оставить подходить в месте, где нет сквозняков, в течение часа.
Когда тесто подрастет, раскатать его и стаканом вырезать кружочки. Выкладывать по ложке начинки из яблок с морковью, защепить концы, верх смазать взбитым с ложкой воды яйцом и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке в течение 25-30 минут.

Рецепт этого теста подходит, как для выпекания в духовке, так и для жарки на сковороде.

Пирожки с морковкой, орехами и изюмом: рецепт для духовки

По этому рецепту пирожки получаются вкусными и ароматными. Особенно они придутся по вкусу маленьким привередам, которые воротят нос от морковки.

Ингредиенты для теста:

одна пачка маргарина;
сто грамм дрожжей;
три яйца;
стакан молока;
четыре ложки сметаны;
сто грамм сахара;
килограмм муки (может понадобиться чуть меньше или больше).

Ингредиенты для начинки:

три морковки;
сто грамм изюма;
сто грамм очищенных ядер грецких орехов;
две-три ложки сахара.

Процесс приготовления:

Морковь натереть, добавить сахар, немного воды и тушить с добавлением сливочного масла, пока она не станет мягкой.
Изюм на пару минут запарить в кипятке, воду слить, а изюм подсушить бумажным полотенцем.
Орехи поджарить на сухой сковороде и немного измельчить.
Разведенным в теплом молоке дрожжам дать время подрасти.
Маргарин натереть на терке, вымесить с мукой, добавить слегка взбитые яйца с сахаром, сметану, дрожжи и замесить тесто. Поделить его на восемь одинаковых по размеру колобков и оставить на 15-20 минут.
Раскатать каждую часть и поделить еще на восемь частей.
Орехи, изюм, морковку и сахар смешать.
На каждую часть выложить начинку, свернуть конвертиком и оставить подрасти.
Смазать конвертики яичным белком, посыпать смесью обычного и ванильного сахара и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания.

Вместо изюма можно использовать курагу или чернослив. Если кто-то не любит грецкие орехи, то можно заменить их кешью или фундуком.

Сладкие пирожки с морковкой и тыквой

Эти пирожки полезны вдвойне.

Для теста:

два-три стакана муки;
стакан кефира;
половина чайной ложки соды.

Для начинки:

двести грамм тыквы;
две морковки;
полстакана сахара;
корица и ванильный сахар.

Алгоритм приготовления:

Натертые на терке с крупными зубчиками морковку и тыкву карамелизировать с сахаром и водой до готовности.
Из муки, кефира и соды замесить легкое тесто.
Отделять небольшие кусочки от теста, формировать из них лепешки, выкладывать начинку и тщательно скреплять края теста, чтобы начинка не выпала.
На сковороде разогреть масло и выкладывать пирожки жариться небольшими порциями, так как они будут увеличиваться в размере.

Эти пирожки вкусны как горячими, так и холодными.

Пирожки с начинкой из моркови, яиц и лука

Очень вкусными из моркови получаются и соленые пирожки.

Для теста понадобится:

килограмм-полтора муки;
пачка дрожжей (25 г);
стакан горячей воды;
стакан газированной воды;
стакан растительного масла;
соль.

Для начинки понадобятся:

три яйца;
три небольших морковки;
одна луковица;
специи.

Процесс приготовления:

Лук и морковь потушить на сливочном масле. Яйца сварить, порезать кубиками, добавить к моркови с луком.
Из дрожжей, ложки муки и половины стакана теплой воды приготовить опару.
Муку посолить, вылить опару и долить горячей (не кипятка) воды. Затем влить минералку и доливая понемногу растительное масло, месить тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам и стенкам миски. Если понадобится, можно долить еще масла. Оставить тесто под пленкой подходить на час-два.
Из кусочков теста размером с орех раскатывать кружочки, выкладывать начинку и скреплять края.
Пирожки сразу жарить в разогретом масле с двух сторон.

Такие пирожки остаются свежими и на следующий день, достаточно их разогреть в микроволновке.

Пирожки из картофельного теста с морковью и грибами, смазанные яйцом

Этими пирожками можно побаловать семью на ужин. Также их можно подавать к супу или бульону.

Ингредиенты для теста:

5 картофелин среднего размера;
100 грамм маргарина;
50 миллиграмм растительного масла;
1 яйцо;
150 миллилитров молока;
70 грамм дожей;
мука (приблизительно 300 г);
соль.

Ингредиенты для начинки:

5 морковок
200 грамм сушеных грибов
1 маленькая луковица.

Способ приготовления:

Картофель сварить, оставить полстакана картофельного отвара. Из картофеля сделать пюре, добавить маргарин, растительное масло и отвар.
Грибы сварить, потушить с луком и морковью до готовности.
В подогретом молоке дрожжи развести и дать подрасти.
В теплую картофельную смесь добавить яйцо, влить опару из дрожжей и, подсыпая муку, замесить тесто, немного круче, чем на вареники. Оставить в месте, где нет сквозняков, чтобы подросло.
Из подросшего теста формировать небольшие пирожки и оставить на несколько минут, чтобы подошли.
Пирожки жарить в большом количестве масла, в котором они должны плавать, до зарумянивания с обеих сторон.

Благодаря картофелю в тесте пирожки выходят очень воздушными.

Смазанные яйцом пирожки можно готовить и в духовке. Пирожки по этому рецепту долгое время остаются свежими.

Пирожки из слоеного теста с морковью и курицей: пошаговый рецепт

Рецепты пирожков из слоеного теста очень популярны благодаря минимальным затратам времени на их приготовление. А еще они очень мягкие и вкусные.

Для приготовления понадобятся:

готовое слоеное тесто;
500 грамм мяса курицы;
2 морковки;
специи.

Как готовить:

Курицу отварить, порезать маленькими кусочками или кубиками и обжарить с морковью на растительном масле, добавив специи.
Из слоеного теста вырезать квадратики, ложкой накладывать начинку и защипать края пирожков так, чтобы не разошлись в процессе выпекания.
С помощью силиконовой кисточки верх пирожков смазать желтком с водой и сразу поставить в разогретую духовку выпекаться. Время выпекания около 20-30 минут.

Пирожки по этому рецепту можно подавать к бульону на праздничный стол.

Очень вкусные пирожки с морковью в духовке (видео)

Пирожки с морковью прекрасно подойдут для того, чтобы дать их детям в школу или мужу на работу. Они могут заменить полноценный обед или ужин. Начинку с морковью можно делать разнообразную, каждый раз сочетая с чем-то другим и, таким образом, получая каждый раз новый вкус пирожков, рецепт которых будут выпрашивать все друзья и знакомые.

Жареные пирожки с морковью являются любимым лакомством для многих. Морковь для начинки можно приправить жаренным или зеленым луком, добавить отварное яйцо или сливочное масло. Предлагаем пирожки со сладкой начинкой из моркови с корицей.

Жареные пирожки с морковью предлагаем приготовить из безопарного дрожжевого теста на сыворотке.

Для теста:
- сыворотка – 1 стакан
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – 0,5 ч. ложки
- масло растительное – 2 ст. ложки
- маргарин растопленный – 2 ст. ложки
- мука – 3 стакана

Для начинки:
- морковь – 4 шт. (крупные)
- сахар – 3 ст. ложки с горкой
- масло растительное – 3 ст. ложки
- корица молотая – 1 ч. ложка

Готовим жареные пирожки с морковью

1. Подогрейте немного сыворотку и растворите в ней дрожжи, затем добавьте сахар, соль, растительное масло и маргарин.

2. Просейте муку и, подсыпая небольшими порциями в жидкость, замесите мягкое тесто. Интенсивно месите минут пять.

3. В кастрюлю, смазанную растительным маслом, положите тесто и поставьте в теплое место для подхода, примерно на 1 час.

4. Тем временем приготовьте начинку. Для этого отварите морковь до полуготовности, охладите, очистите, натрите на мелкую терку, добавьте сыпучие ингредиенты и перемешайте.

5. Тесто, которое подошло, обомните, выложите на стол, посыпанный мукой и разделите на 12 шариков.

6. Каждый шарик раскатайте в лепешку, положите на середину начинку (примерно 1 ст. ложка) и слепите пирожки.

Перепробовали различные варианты выпечки и не знаете, чем удивить свою семью или гостей? Испеките морковный пирог! Это блюдо не потребует от Вас навыков шеф-повара, а те, кто его попробуют, будут приятно удивлены тем, что вкусные блюда могут быть еще и полезными. Кроме того, полезный оранжевый овощ можно использовать в качестве начинки для обычных пирогов из слоеного или дрожжевого теста.

Состав:

Морковь - 1,5 кг
Яйца куриные - 4 шт.
Вода - ½ ст.
Масло сливочное - 3 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - по вкусу

Приготовление:

Вымойте и очистите морковь, затем нарежьте ее мелкими кусочками и сложите в кастрюлю.
В посуду с морковью влейте воду и добавьте 1 ст. л. сливочного масла.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите в ней морковь до готовности.
Когда морковь будет готова, измельчите ее, посолите, добавьте сахар и масло. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Яйца сварите вкрутую в отдельной посуде, остудите их, очистите и измельчите.
В полученную морковную массу добавьте измельченные яйца. Снова все перемешайте.

Такую начинку из моркови можно использовать для приготовления пирогов из дрожжевого теста.

Состав:

Морковь - 0,5 кг
Яйцо куриное - 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Сметана - 100 мл
Лимонная цедра - 1/3 ч. л.

Приготовление:

Сначала подготовьте овощи. Лук очистите и измельчите, морковь помойте, очистите и натрите на крупную терку.
Лук поместите на сковороду и немного обжарьте.
К луку добавьте подготовленную морковь и сливочное масло.
К слегка обжаренным овощам в сковороду поместите яйца и сливки.
Все перемешайте и потушите, пока не выпарится лишняя жидкость.
Смесь посолите и поперчите. Вготовую начинку добавьте тертую лимонную цедру, снова все перемешайте.

Начинка готова, можете печь вкусный несладкий пирог.

Состав:

Мука - 1,5 ст.
Масло сливочное - 300 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Молоко - 2 ст.

Морковь - 500 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Жир - 1-2 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Яйцо (для смазки) - 1 шт.

Приготовление:

Сначала приготовьте начинку. Для этого почистите и измельчите на крупной терке морковь, приправьте ее солью и сахаром.
Подготовленную морковь необходимо немного потушить на жиру.
Яйца сварите вкрутую и мелко нарежьте. Подготовленные яйца добавьте к тушеной моркови.
Теперь приготовьте тесто из указанных ингредиентов. Готовое тесто раскатайте в пласт размером примерно 25 на 30 см.
В середину пласта поместите начинку, а края защипите над начинкой со всех сторон.
Полученный пирог выложите на противень, смажьте сверху взбитым яйцом.
Пирог украсьте небольшими обрезками теста.
Духовку разогрейте до 200-210 градусов и поместите туда пирог. Выпекайте 30-40 мин.

Сладкая выпечка с морковью

Состав:

Морковь - 500 г
Яйца куриные - 4 шт.
Сахар - 200 г
Масло оливковое - 50 г
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 2 пакетика
Соль - 2 щепотки

Приготовление:

Прежде чем начать приготовление пирога, промойте и очистите морковь.
Подготовленную морковь порежьте небольшими кусочками.
В отдельной посуде смешайте сахар, просеянную муку, разрыхлитель и разрыхлитель.
В блендер поместите яйца и оливковое масло.
Добавьте смесь муки с приправами и морковь.
Все содержимое блендера измельчить, пока масло не станет однородной.
Выстелите пергаментной бумагой форму для запекания. В подготовленную форму вылейте полученное тесто.
Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. В разогретую духовку поместите форму с тестом. Пирог нужно выпекать в течение 50 мин.
Чтобы пирог был еще более вкусным, можете сделать для него соус. Возьмите 100-150 мл сливок, добавьте 1-2 ч. л. меда и варите. Огонь при варке соуса должен быть слабым, а сам соус необходимо постоянно помешивать.
При подаче на стол пирог порежьте на несколько порционных кусочков, полейте их соусом и украсьте ягодами.

Нежный морковный пирог с мясным фаршем

Состав:

Мука - 300 г
Масло сливочное - 200 г
Яйца куриные - 4 шт.
Морковь - 4 шт.
Мясной фарш - 500 г
Масло растительное - 3 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Сливки - 200 г
Зелень - 1 ст. л.
Сыр тертый - 150 г
Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

Муку просейте и смешайте со сливочным маслом, яйцом и солью. Замесите из этих ингредиентов тесто. Полученное тесто заверните в пленку и оставьте в холоде на 30 мин.
Морковь нужно почистить и нарезать ломтиками.
На сковороду налейте растительное масло и поджарьте мясной фарш.
Поджаренный фарш приправьте, добавьте в него морковь и тушите около 5 мин.
Форму для выпечки смажьте жиром и выложите в нее остывшее тесто.
Наколите тесто вилкой и выложите мясной фарш с морковью сверху.
С помощью пресса измельчите чеснок. Перемешайте его со сливками, яйцами и зеленью. Полученной смесью залейте сверху фарш.
Посыпьте пирог сыром и выпекайте при температуре 200 градусов около 45 мин.
При подаче на стол посыпьте готовый пирог зеленью.

Многие считают, что пирожки с морковкой - блюдо на любителя, но так думают те, кто, скорее всего, никогда не пробовал подобное. Если морковные пирожки приготовить правильно, они получаются вкусными и очень сочными, тают во рту и не могут не нравиться. Начинку из моркови для пирожков можно разнообразить, добавив в нее сухофрукты. Тогда блюдо получится еще вкуснее и полезнее, ведь в кураге и изюме содержатся витамины и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма.

Сладкие пирожки с морковью в духовке

Пирожки с морковью в духовке, приготовленные из дрожжевого теста, получаются сладкими и очень нежными, а для их приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:

40 г дрожжей;
1 стакан молока;
400-500 г муки;
100 г маргарина;
3 чайная ложка сахара.

Морковная начинка для пирожков

4 моркови;
1/2 стакана изюма;
2 столовые ложки меда;
сахар;
масло сливочное.

Сначала приготовьте тесто. Молоко подогрейте, немного отлейте в небольшую емкость и разведите в нем дрожжи, всыпьте сахар. Затем добавьте оставшееся молоко, 1-2 столовые ложки муки и яйца. Все размешайте и на 15-20 минут отставьте в сторону. Когда дрожжи «заиграют», соедините с растопленным маслом или маргарином и мукой. Тесто должно быть мягким. Накройте его чистым полотенцем и подождите около получаса, пока оно не подойдет.

Тем временем приготовьте начинку для пирожков с морковью (фото демонстрирует пошаговое приготовление блюда). Очищенную морковь натрите на крупной терке и потушите на разогретом сливочном масле до мягкости. Изюм предварительно замочите в кипятке, затем соедините с морковью. Добавьте мед и при необходимости сахар.

Отделив от теста небольшой кусочек, сформируйте из него шарик, раскатайте его скалкой и в центр полученной лепешки положите 1 столовую ложку начинки. Соедините края. Смажьте растительным маслом противень и выложите пирожки. Они должны постоять минут 10-15, затем смажьте пирожки яйцом и поставьте запекаться в разогретую до 220 °С духовку. Через некоторое время убавьте огонь и выпекайте пирожки до румяной корочки. Подавайте горячими, с чаем или молоком, при желании посыпав сверху пудрой.

Пирожки с морковкой и яйцом, жареные на сковороде

Если к сладкому вы равнодушны, попробуйте приготовить пирожки с морковью и яйцом. Они получаются сытными, готовятся быстро и подходят для тех, кто предпочитает именно жареные пирожки. Для их приготовления возьмите следующие продукты:

мука пшеничная - 400 г;
молоко - 0,5 стакана;
вода - 0,5 стакана;
желтки - 3 шт.;
масло растительное - 100 г;
дрожжи - 1/4 пачки;
соль - 1 чайная ложка;
сахар - 1 чайная ложка.
Для начинки:
морковь - 800 г;
масло растительное - 100 г;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца - 5 шт.;
сахар;
соль;
перец.

Дрожжи разведите в теплой воде, соедините с 200 г муки и поставьте в теплое место, пока тесто не увеличится в два раза. Вбейте желтки, добавьте соль, сахар, подогретое молоко. Всыпьте остальную муку и добавьте растительное масло, замесите тесто и отставьте еще на 1,5 часа. Пока тесто не подошло, приготовьте начинку. Для этого морковь сначала потушите в собственном соку, затем соедините с обжаренным на масле луком. Когда овощи остынут, добавьте измельченные сваренные вкрутую яйца.

Тесто раскатайте, вырежьте стаканом кружочки, в центр каждого кружочка положите начинку, сформируйте пирожки, затем обжарьте на растительном масле.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Морковка редко когда рассматривается для десертов. В основном морковку используются в сыром или вареном виде для салатов. Но это не повод не делать из нее сладкие десерт и выпечку. Кстати именно из моркови получаются самые вкусные пироги. Сегодня поделюсь с вами простым и в то же время интересным рецептом жареных на сковороде пирожков с морковью. Чудо-чудесное перед вами. Рецепт довольно прост, а результат вас порадует - будет также вкусно, как .

- 550-600 грамм пшеничной муки,
- 7 грамм сухих дрожжей
- 2 столов. л. растительного масла в тесто + для обжарки,
- 1,5 чайн. л. сахарного песка для теста и 2 столов. л. для начинки,
- 70-80 грамм сливочного масла,
- 250 грамм морковки,
- 300 грамм воды,
- пару щепоток соли.

Как приготовить с фото пошагово

Подогреваем первым делом воду, делаем ее чуть тёпленькой. Всыпаем сахар и немного соли.

В теплую воду добавляем сухие дрожжи, таким образом они мгновенно начнут активизироваться.

Для придания тесту мягкости эластичности добавим растительное масло. Пока всю массу просто перемешиваем ложечкой.

Подсыпаем муку и начинаем перемешивать, чтобы впиталась вся жидкость.

В результате скатываем руками мягкий шарик, слегка подпыляем мукой и убираем в сторонку на расстойку.

Через 45-50 минут получаем готовое тесто для пирожков.

Для начинки всю морковку натрем на терке.

Обжарим морковку до мягкости на сливочном масле, в конце приготовления добавим сахар и выключим сразу огонь, чтобы сахар не прилип к сковородке, а морковка не пригорела от карамелизации сахара.

Из готового теста начинаем лепить пирожки: первым делом разделим тесто на кусочки средней величины.

Приплюснем ладошками каждый кусочек и выложим на серединку чайную ложку начинки.

Защипнем все края и придадим форму пирожкам, выложив их швом вниз. Оставим пирожки в сторонке на 30-35 минут, прикрыв полотенцем, чтоб не заветривались. Пирожки еще поднимутся и станут пышнее в два раза.

Прогреем масло для обжарки на сковороде, отправим туда и наши пирожки.

Обжарим пирожки со всех сторон на медленном огне, чтобы ничего не пригорело.

Bon Appetite!
Попробуйте еще вкусные