Lagana jela za svečanu trpezu. Jeftin praznični sto: recepti

Svečana trpeza u žurbi

Nedavno sam u žurbi morao da složim praznični sto. Bilo je malo vremena za kuvanje - samo 2,5 sata + još 1 sat za brzi trk do prodavnice po sve što vam treba. Imao je vremena. Ispalo je veoma ukusno, gosti su bili zadovoljni.

Reći ću vam kako da rasporedite vreme, uspete da sastavite sto i da se ne umorite mnogo. I šta skuhati gostima u žurbi.

Šta bi trebalo biti pri ruci

Dobri noževi (meni je dovoljan jedan oštar mali i 1 veliki);
Daska za rezanje (2 moguće);
Rende (veliki i mali);
Nekoliko zdjela za pripremu i miješanje jela;
Začini (obično korišteni)
Pregača;
Posuđe za postavu stola (tanjiri-viljuške-kašike-čaše-čaše-čaše i posuđe za čaj-kafu: šolje-tanjiri-tanjiri za kolače-kafe), salvete, vrč za piće (za kompot, sok), stolnjak.
Posuđe za serviranje jela uz stol i žlice (za polaganje salata i drugih jela);
Pribor za kuhanje (lonci, tiganje, kotlić).

Osim toga, u kući su potrebni čisti ručnici za ruke, toalet papir, sapun. Možda papuče, ako ih vi i vaši gosti obično nosite.

Kuvala sam na stranoj teritoriji. Stoga sam sa sobom ponio: pregaču, začine (sušeni bosiljak) i rende (ako nije u kući). Ako idete kuhati u tuđu kuću i niste sigurni da li tamo ima udobnih noževa, savjetujem vam da ponesete svoje, provjerene.

Šta možete kupiti u prodavnici

Polazimo od činjenice da vrijeme ističe. Stoga nam nisu prikladne složene salate, za koje treba skuhati i narezati mnogo različitih sastojaka ili rasporediti na neki poseban način. Možete ih uzeti, ali samo gotove. Da, znam da su gotove salate zlo, ali imamo hitan muški rođendan. Ovdje – ili sve od kuhanja u supermarketu, ili još imamo vremena da sami skuvamo neka jela, dajući stolu domaći izgled.

Svojim rukama uradićemo samo ono što je brzo pripremljeno. Princip raspodele snaga je sledeći:

Nekoliko domaćih brzih i lakih jela.
Malo gotove hrane (1-2 salate, 1 meso). Ovo je garancija nečega za hranjenje, ako nemamo vremena za kuhanje.
Grickalice - nešto što će biti ukusan dodatak jelima ili diverzificirati trpezu, ali ne zahtijeva pripremu (kobasica, sir, masline, čeri paradajz, voće, slatkiši i druga predjela).

Pišem samo ono što sam odabrala za određeni rođendanza 7-8 osoba... A vi se vodite situacijom.

Lista za kupovinu

Od začina sam imala samo sušeni bosiljak (u kotletima i krastavcima, ali možete i bez njega). Provjerite ima li soli kod kuće. U suprotnom, mora se dodati na listu.

Kuvanje gotovih jela

Salate sa majonezom po izboru: – 700-800 g- Olivier (skoro win-win opcija, većina gostiju ga voli, mi smo ga kupili). Haringa ispod bunde je također opcija, žene je obožavaju. Možete uzeti bilo koju drugu ukusnu salatu koju ste već kupili ovdje i sigurni ste u njen kvalitet.
Pečeno/prženo meso: – po komadu, po broju gostiju. Uzeli smo francusko meso. Može se zamijeniti ili dopuniti pilećim butovima ili pilećim butovima (pečenim u pećnici ili na žaru). Odaberite nešto tradicionalno, lijepo i svježe.
salate od povrća - 400 g(neće svi biti). Umjesto salate od povrća kupili smo 300-400 g kiselih šampinjona sa lukom. Opcije: kupus salata ili kiseli kupus, ako volite ljuto: korejske salate (morske alge, pečurke, svinjske uši), gruzijski kupus (u velikim komadima u soku cvekle). Začinjeno i svježe diverzificira okusne senzacije gostiju.

Poluproizvodi

Mljeveno meso (imamo ukusnu svinjetinu i junetinu, svinjetinu i piletinu i piletinu) - 700-800 g.

Konzerviranu hranu

Kiseli krastavci(kornišoni) - 1 limenka(nije nužno, nismo otkrili, a ima ih toliko). Možete - kiseli paradajz;
Pečurke (soljene su ukusnije od kiselih) - 1 limenka... Nismo kupovali, snašli smo se s onima iz kuhanja;
Masline i masline – 1 limenka;
ananas - 1 limenka(480 g). Ovo je za salatu od sira i belog luka.

Povrće voće

Cherry paradajz (svježi) - 500 g (pakovanje)... Stavite cijelu granu na sto. Vrlo se dobro jedu između vremena, kao grožđe (možete uzeti i/ili grožđe - i za slani i za slatki sto). Birajte one trešnje koje čvrsto sjede na grani, svježe su (one koje su otpale već dugo stoje).
Sveži krastavci - 5-8 komada(srednja veličina). Ovo je za brzo slane krastavce;
krompir - 2-2,5 kg(cijela plastična vrećica);
limun - 1 komad;
Bijeli luk - 1 glava;
luk - 2 glave(u salati i kotletima);
kopar - hrpa.
Mandarine, grožđe, bilo koje sezonsko voće i bobičasto voće. Imali smo 1 kg mandarina.

Kobasica, sir, mleveno meso, riba, jaja

Kuvana kobasica (doktorska) - 0,5 mala vekna;
Kobasica Boyarskaya(kao šunka) - 0,5 mala vekna;
Cheese Black Prince(bjeloruski) - 250 g... Okus je dobar, tradicionalan;
Sir (neka vrsta običnog, poput ruskog, u salati) - 100 g;
Tovljeni sir (Prijateljstvo ili Orbita) - 1 komad;
jaja - 1 tucet(veliko);
haringa u ulju - 1 paket;

Majonez (San domaćice se pokazao sasvim normalnim) - 1 malo pakovanje (200 ml);
Biljno ulje za prženje(treba vam malo, možda kod kuće imate četvrtinu flaše).

Pića

Zapamtite da uvijek želite da pijete za obiljem stola i 1 čaša kompota ili soka neće biti dovoljna za gosta (uzmite u obzir da će svi popiti 2-3 čaše).

Alkohol: vino, martini, votka - šta god želite. Imamo po 1 bocu: bijelo i crno vino (suvo i poluslatko), martini bianco. Popili smo malo, ali svako je imao izbor. Fokusirajte se na svoju kompaniju.
sok - 2-4 litre(narandža, grejp, jabuka, multifruit, paradajz) - šta god želite. Možete - staklenku od tri litre domaćeg kompota.
Mineralna voda - 2 boce Po 1,5 litara.

čaj - paket... Možda kafa (smoli smo se uz običan Ahmad čaj);
Šećer - paket grudna (rafinirana) ili 0,5 kg obične rasute.

Herkules ili griz- leži odmah do nje (trebaće vam par šaka kotleta). Uzeo sam pakovanje zobi, pa će vlasnici kuvati kašu od ostataka.

Slatko

Kolač - 1 komad(imali smo 800 g med-pavlake, najobičnijeg, sličnog domaćem).
bomboni - 500 g... Kupio sam na težinu, 3 vrste - Gulliver (kul, veliki), Mishka (dobar) i neke obične. Možete samo kutiju ili bez slatkiša.

Hleb

Uzmite sve na komade, zapamtite da nemamo vremena.

Crna ili krema - 1 štruca / štruca;
Bijeli kruh ili vekna - 1 komad.

Koja su jela bila na stolu (meni)

Kotleti (kuvani) - izašlo je 12-14 komada (ovisno o veličini);
Francusko meso - 7 komada;
Olivier salata - velika zdjela za salatu;
Salata od ananasa sa sirom i belim lukom (kuvani) - 1 srednja činija za salatu;
Punjena jaja - 2 tanjira, salata od jevrejskog krem sira sa belim lukom (kuvana);
Rezanje (2 vrste kobasica i sira) - 2 tanjira;
Masline i masline;
Haringa s lukom;
Kiseli šampinjoni;
Pire krompir). Radila sam sa maslinovim uljem, doma nije bilo ni putera ni pavlake. Ispalo je ukusno.
Cherry rajčice;
Paradajz u korejskom stilu (pripremljen unapred).

Procedura

Pirjani kotleti

Tvrdo kuvana jaja- Skuvati 9 komada, deseti sirovi - u mleveno meso. Stavite u hladnu vodu, prokuvajte, kuvajte 10-12 minuta. Ohladite u hladnoj vodi.

Pripremite mleveno meso za kotlete: u mleveno meso razbiti 1 jaje, dodati uvaljanu zob (1/2 ili 2/3 šolje), naribati par čena belog luka (sitno narendati) i 1 luk (grubo rendati). Dodajte prstohvat bosiljka. Sol. Mesite. Ostavite da odstoji dok gulimo krompir - pahuljice će nabubriti i upiti višak vlage.
Slabo slani krastavci kuvati i onda - oguliti krompir(staviti u vodu, kuvati 40-50 minuta pre dolaska gostiju). Brzo pečenje malo slanih krastavaca na kriške: oprati, odrezati krajeve. Svaki krastavac prepolovite, a prostirke na 4 kriške. Bacite kriške (kako ih režete) u posudu ili teglu i posolite ih. Nekoliko grančica kopra i 2-3 čena belog luka - nasjeckajte, dodajte krastavcima. Zatvorite poklopac i snažno mućkajte 2-3 minute. Zatim ostavite na sobnoj temperaturi do serviranja (ispod dobro zatvorenog poklopca). S vremena na vrijeme možete protresti (kako ih pamtite - protresite ih, bolje će se posoliti).
Slabo slani krastavci
Pržite kotlete- u tiganju zagrejte ulje, formirajte kotlete i pržite ih sa obe strane dok se ne pojavi mala korica. Pržene - stavite u šerpu, na čije dno se sipa sloj ulja. Kada su svi kotleti u tiganju, dodajte 2/3 šolje hladne vode, pokrijte poklopcem (ili ga malo otvorite ako na poklopcu nema otvora da para izlazi da voda postepeno ispari) i dinstajte na laganoj vatri zagrijati dok se ne pojave mirisi kotleta (30 minuta) ... Pazite da ne izgorite.

Jaja punjena salatom

Punjenje jaja- Tvrdo kuvana jaja oguliti, iseći na polovine. Izvadite žumanca, izgnječite ih viljuškom. Dodati sitno narendan: topljeni sir i 2 čena belog luka, sitno seckani crni luk (1/2 glavice). Mix. Začinite sa malo majoneza. Dobijenom salatom napunite jaja (u 1 jajetu - 1 kašičica sa vrhom). Nema potrebe za nabijanjem, neka budu sa toboganom. Ukrasila sam ga koprom i kriškom slatke paprike (da, nismo je kupili, našla sam je u frižideru kod vlasnika, ali nije neophodno). Na tanjir za desert stanu 4 jaja (7 polovina u krug + 1 - u sredini), ja sam imala 9 (18 polovina), dodatno se nekako stisnulo. Prije serviranja svaki tanjir se može staviti u plastičnu vrećicu (da vrećica ne dođe u kontakt sa jajima na vrhu, pustite zrak unutra). I stavite u frižider pre serviranja.

Isjeckajte kobasicu i sir... Kobasicu sam prerezala uzdužno na 2 dijela pa - u tankim polukrugovima preko vekne. Verovatno ste rezali na isti način. Kriške stavite na tanjire, stavite u vrećice i takođe ih stavite u frižider da se kriške ne pokvare i ne uvenu.
Napravite salatu od ananasa... U zdjelu stavite ananas (na komade ili na kriške), tamo narendajte sir (tvrdi, poput ruskog) - krupno rende, beli luk (2 režnja) - sitno rende. Promiješajte bliže serviranju, začinite majonezom.

Usput, treba da postavite sto - povjerite ga nekome iz svoje porodice ili sami trčite između kuhanja. Stavite sto, pokrijte stolnjakom, rasporedite tanjire, rasporedite salvete (dodatne stavite u držač za salvete), viljuške. Stavite naočare i čaše. Prenesite piće na sto. Hleb stavite na tanjir (pokrijte ubrusom ili za sada stavite u kesu).

Za sastavljanje stola: postepeno rasporedite sva pripremljena jela u zdjele za salatu i tanjire i prebacite na stol. Možete odmah staviti zdjele s maslinama i maslinama (neće se pokvariti); kiseli krastavci od paradajza; haringu stavite u aparat za haringe, dodajte luk narezan na polukrugove (ostaje polovina punjenih jaja). Kotleti će tek doći, krompir će se skuvati (ocijediti vodu, posoliti, dodati ulje, zagrijati). Narezala sam i limun za čaj (krugove sam posula šećerom da bude ukusnije, ali ko voli). Salate i narezke izvadite iz frižidera neposredno pre dolaska gostiju da se ne pokvare.

Sve! Prijatno!

Brza svečana trpeza u žurbi.

Teško pitanje za većinu domaćica: šta kuhati za svečani sto? Na kraju krajeva, želim da jelo bude ne samo ukusno i lijepo, već i novo, neiskvareno. Najbolji recepti za takve poslastice prikupljeni su u nastavku.

Zalogaji za svečane trpeze

Izbor neobičnih zalogaja za svečani stol je ogroman. Među svim postojećim receptima, svaki kulinarski stručnjak će pronaći idealan za sebe.

Vrećice za palačinke sa piletinom i pečurkama

Sastojci:

palačinke - 10 kom. konfekcijski;
pileći file - 300 - 350 g;
oguljene pečurke - 0,2 kg;
rendani sir - čaša;
kiselo vrhnje / klasična majoneza - po ukusu;
puter;
so, začini i pletenica od dimljenog sira za vezivanje vrećica.

Algoritam kuvanja:

Luk i šampinjone nasjeckajte na manje komade, propržite ih na puteru.
Meso skuvati, iseći na sitne komade. Poslati na prženje.
U tepsiju dodajte pavlaku/majonez. Posolite, dodajte začine. Potamnite nekoliko minuta.
Narendajte sir.
Preko palačinki rasporedite fil iz tiganja. Po vrhu ga pospite rendanim sirom.
Zavežite ukusne vrećice sa trakama dimljenog sira.

Pre serviranja predjelo u mikrotalasnoj pećnici.

"pečurke"

Sastojci:

kuvana jaja - 3 kom.;
sir i šunka - po 100 - 150 g;
trešnja - 12 - 14 kom.;
svježi krastavci - 2 - 3 kom.;
svježe začinsko bilje - 1 gomila;
domaci majonez i so.

Priprema:

Sameljite jaja, sir, šunku. Posolite po potrebi.
Dodati majonez, sve izmešati.
Zaslijepite noge "pečurkama" od mase. Svaku stavite na krug svježeg krastavca i stavite praznine na tanjir prekriven sjeckanim začinskim biljem.
Napravite šešire od kapljica višnje i majoneze.

Ohladite poslasticu i poslužite je gostima.

Rolat "rakova"

Sastojci:

tanak pita kruh - 2 kom.;
kuvana jaja - 3 kom.;
topljeni i tvrdi sir - po 150 g;
beli luk - 5 zuba;
zelje - 1 hrpa;
majonez, sol.

Priprema:

Kuvana jaja, dve vrste sira i beli luk narendati na sitno. Pomiješajte sa majonezom i sjeckanim začinskim biljem. Posolite po želji.
Dobijeni fil podeliti na dva dela.
Namažite ga na dva pita kruha redom. Položite ih jednu na drugu i zarolajte.

Ohladite predjelo tako što ćete ga prekriti folijom, pa iseći na porcije.

Koje salate kuvati za praznik

Od recepata za salate za praznike, bolje je odabrati one u kojima nema sastojaka koji se brzo kvare i natapaju. Ako je predjelo sa krekerima, onda je potonje najbolje poslužiti odvojeno uz jelo.

Sa mesom i krutonima

Sastojci:

bilo koje kuhano meso - pola kilograma;
Kineski kupus - pola kilograma;
krastavci (svježi) - 4 kom.;
oguljeni šampinjoni - pola kilograma;
suvi beli luk i jučerašnji beli hleb - za krekere;
puter;
listovi zelene salate;
sos od majoneze i soli.

Priprema:

Operite listove zelene salate i stavite ih na lep tanjir.
Kuvano meso narezano na debele trake pošaljite u posebnu posudu. Piletina i svinjetina su najprikladniji za takav zalogaj.
Na meso poslati sitno seckani kupus.
Pečurke sitno iseckati i pržiti na ulju dok ne postanu kore.
Zatim na preostaloj masnoći lagano zapeći jučerašnji hleb isečen na kockice. Pritom pospite suvim belim lukom.
Svježe krastavce isjeckajte na kockice.
Pomiješajte sve pripremljene namirnice. Sol. Začinite sosom.

Stavite ih na tanjir sa listovima salate.

"mravinjak"

Sastojci:

pileći file - 250 - 280 g;
paradajz - 1 kom.;
krastavac - 1 kom.;
sirovi krompir - 2 kom.;
bijeli luk - po želji;
luk strijele - 3 - 4 pera;
tvrdi sir - 50 - 70 g;
sol, umak od majoneze;
kvalitetno biljno ulje.

Algoritam akcija:

Kuvajte piletinu dok se ne skuva. Ohladite ga direktno u čorbi za veću sočnost mesa. Izrežite na male nasumične komade.
Na isti način pomiješajte piletinu sa kriškama paradajza, rendanim sirom i krastavcem seckanim. Sve začinite slanim sosom pomešanim sa protisnutim belim lukom.
Stavite kompoziciju na ravnu ploču s toboganom.
Krompir narežite na vrlo tanke dugačke trake. Pržite proizvod u malim porcijama na zagrijanom ulju dok ne porumeni i postane hrskav.
Pokrijte hrpu zelene salate trakama krompira.

U predjelo dodajte sitno nasjeckani zeleni luk.

"duga"

Sastojci:

lovačke kobasice - 250 - 300 g;
crvena salatna paprika - 1 kom. (veliko);
svježi jaki krastavac - 1 - 2 kom.;
zrna kukuruza u konzervi - 1 kašika;
crveni luk - 1 glavica;
kuvana jaja - 3 kom.;
majonez sos - ½ kašike;
francuski senf - 1 desertna kašika;
soli i začina.

Priprema:

Narežite kobasice na kriške.
Svo povrće i jaja nasjeckajte na kockice. Ocedite tečnost iz kukuruza.
Sve pomešati.
Začinite salatu mješavinom sosa, senfa, soli i začina.

Poslužite uz raženi tost.

Blagdanski sendviči: recepti

Da bi sendviči na svečanom stolu bili ukusni i hrskavi, treba ih pripremiti prije posluživanja. Nadjev možete napraviti unaprijed, pa ga staviti na kruh prije dolaska gostiju.

Sa štapićima od rakova i koprom

Sastojci:

vekna - 1 sveža;
krastavac - 1 kom.;
kopar - 5 - 6 grana;
štapići od rakova - 1 srednje pakovanje;
rendani topljeni sir - ½ kašike;
puter - 20 g;
sos od majoneze i soli.

Priprema:

Svježi krastavac vrlo sitno nasjeckajte. Takođe sameljite štapiće rakova.
Sastojcima dodajte rendani sir. Da bi se lako i brzo samljelo, proizvod se prvo mora zamrznuti.
Kopar sitno iseckati. Sipajte u podlogu buduće salate.
Masu začiniti sosom. Posolite po ukusu.
Lagano smeđe tanke kriške bijelog hljeba na puteru.
Kriške prekrijte namazom.

Odmah poslužite sendviče.

Sa papalinama

Sastojci:

baget - 6 komada;
papaline u ulju - 6 kom. (veliko);
kuvano jaje - 1 kom.;
svježi krastavac - 1 kom.;
majonez - 3 desertne kašike;
listovi zelene salate - 1 grozd;
sol, začini - po želji.

Priprema:

Veliki ravan tanjir odmah prekrijte zelenom salatom.
Svaku krišku vekne prerežite na polovine. Osušite ih u šerpi i premažite majonezom.
Stavite ih na salatu i pospite sitno narendanim kuvanim jajetom.
U svaku porciju dodajte ribu.
Krastavce narežite na tanke ploške i čačkalicama ih pričvrstite na podlogu sendviča u obliku jedara.

Poslužite predjelo na stolu bez prethodnog hlađenja.

Kanapei na ražnjićima za svečani sto

Apetitni kanapei na ražnjićima mogu biti i jeftin zalogaj i prava poslastica. Sve zavisi od odabranog punjenja za njih.

Sa crvenom ribom i crnim kavijarom

Sastojci:

bijeli kruh - ½ hljeba;
puter (omekšani) - ½ pakovanja;
slabo slana pastrmka / losos - 200 - 250 g;
crni kavijar - 50 - 70 g;
svježi peršun po ukusu.

Priprema:

Od bijelog hljeba izrežite okrugle kriške.
Svaku premazati omekšalim puterom.
Stavite u porciju crnog kavijara.
Ribu sitno nasjeckajte i zarolajte u jedro. Pričvrstite na hljeb ražnjićima.

Gotove kanapee ukrasite svježim peršunom.

Sa sušenom kobasicom

Sastojci:

baget - 200 g;
sušena kobasica (narezana) - 80 - 100 g;
veliki svježi krastavac - 1 kom .;
mali paradajz - 2 - 3 kom.;
tost sir - 50 g;
masline bez koštica - 10 kom.

Priprema:

Baguet narežite na porcije i malo osušite u rerni.
Krastavac poređajte na tanke kriške, paradajz - na plastiku. Masline - na pola.
Na ohlađene krutone stavite tost sir, po jedan tanjir. Hleb možete prethodno premazati majonezom ili mekom skutom.
Zatim rasporedite krugove paradajza.
Na svaki ražanj prvo nanizati komadić masline, zatim krišku krastavca u talasima i tanke kriške suhe kobasice.
Ubacite praznine u krutone.

Dobivene kanapee poslužite na lijepom tanjiru.

Nova jela od mesa

Mesna jela postaće obavezna na svečanom stolu. Poslužiti ih treba ubrzo nakon početka gozbe, kada su gosti imali vremena da probaju topla predjela.

Napunjene cijevi za jetru

Sastojci:

pileća džigerica - pola kilograma;
goveđa jetra - 400 g;
kuvana jaja - 10 kom.;
sirova jaja - 4 kom.;
šargarepa - 10 kom.;
mlijeko - pola litre;
brašno - 1/3 kašike;
pavlaka - 5 desertnih kašika;
majonez - 1/3 kašike;
beli luk po ukusu;
soli i začina.

Priprema:

Ubijte dvije vrste jetre blenderom. Sol. Dodajte začine.
U jetrenu masu sipajte dobro umućena jaja i malo mleka.
Dodajte brašno. Sve ponovo umutiti dok grudvice ne nestanu i razblažiti sa preostalim mlekom.
Od dobijene mase pripremiti 25 - 30 palačinki.
Pržite luk sa šargarepom. Sol. Dodajte pola kisele pavlake.
Preostalu kiselu pavlaku pomešati sa rendanim kuvanim jajima, pasiranim belim lukom i seckanim sirom. Dodajte sol i majonez.
Svaku palačinku premažite masom od sira i jaja i pržite povrće naizmjenično.

Poslužite ovako neobično jelo od mesa toplo uz bilo koji prilog.

Mesne kuglice

Sastojci:

miješano mljeveno meso - pola kilograma;
lisnato tijesto od kvasca - pola kilograma;
luk - 1 glavica;
žumance - 1 kom.;
beli luk po ukusu;
mlijeko - 2 desertne kašike;
soli biber.

Priprema:

Mleveno meso pomešati sa lukom, belim lukom i ponovo propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite, pobiberite.
Pažljivo istucite masu na vodoravnoj površini.
Razvaljati tijesto i iseći na tanke trakice.
Od mlevenog mesa oblikujte "loptice", prekrijte ih trakama tijesta tako da ostanu male praznine.
Podmazati blanke mešavinom žumanca i mleka.

Pecite poslasticu u rerni 40-45 minuta na srednjoj temperaturi dok ne porumeni.

Originalni svečani prilozi

Umjesto uobičajenog pirinča i pire krompira za praznik, treba skuhati nešto zanimljivije kao prilog. Ukusno za dopunu obje donje opcije s ljutim umacima.

"vojvotkinja"

Sastojci:

sirovi krompir - 1 kg;
tvrdi sir - 50 - 80 g;
pileći žumance - 2 kom.;
muškatni oraščić - na vrhu kašike;
sol i papar.

Priprema:

Krompir skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi.
Ocijedite svu vodu, dodajte muškatni oraščić, biber, rendani sir, žumance (1 kom.). Sve dobro izmiješajte.
Na lim za pečenje obložen pergamentom iscijedite male ruže pomoću kese za pečenje.
Preostalom žumanjkom namazati blanke.
Pecite u jako zagrejanoj rerni 15-17 minuta.

Punjeni Peking

Sastojci:

Kineski kupus - 1 vilica;
svježi sir srednje masnoće - 300 - 350 g;
visokokvalitetna želatina - 10 g;
voda za piće - 60 ml;
šarene salatne paprike - 150 g;
svježi peršun - 10 g;
beli luk, so, biber.

Priprema:

Želatin preliti sa vodom i ostaviti da nabubri.
Sitno nasjeckajte peršun i bijeli luk, pomiješajte sa svježim sirom.
Narežite salatne paprike na minijaturne kockice. Dodati u skutu. Sve posolite i pobiberite.
Rastopite želatin u mikrotalasnoj pećnici, pošaljite ga na punjenje.
Kupus podeliti na listove. Isperite i osušite svaku.
Uzmite 2 lista, napunite ih filom i povežite.
Svaki komad umotajte u foliju i ostavite u frižider na par sati.

Takav neobičan prilog služi se ohlađen uz meso ili ribu.

Jelovnik posnog stola

Posna svečana trpeza takođe može biti ukusna i ukusna. Istina, recepti u njemu bit će jednostavniji.

Tepsija sa krompirom i pečurkama

Sastojci:

sirovi krompir - 1,5 kg;
oguljene svježe gljive - pola kilograma;
luk - 2 glavice;
paradajz - 3 kom.;
posni majonez, biljno ulje i so.

Priprema:

Oguljeni krompir potpuno skuvati. Izgnječite sa preostalom vodom nakon kuvanja. Sol. Možete dodati začine.
Luk sa šampinjonima nasumice nasjeckajte i propržite na ulju. Sol. Ubijte blenderom.
U pripremljenu staklenu posudu stavite 1/3 pirea. Pokrijte prženjem i još 1/3 pirea.
Zatim rasporedite tanko narezan paradajz.
Sve prelijte preostalim krompirom i posnim majonezom.

Pecite jelo na 170 stepeni oko 40 minuta.

Posne rolnice

Sastojci:

bijeli kupus - 1 glavica kupusa;
bijeli pirinač - ½ žlice;
šargarepa i luk - 1 kom.;
kečap - 5 desertnih kašika;
paradajz - 2 kom.;
pečurke - 1 kašika;
ulje, so, biber.

Priprema:

Kupus rastavite na listove. Svako operite i kuhajte u kipućoj vodi 3 minute dok ne omekša. Odrežite im zadebljanja.
Operite pirinač i kuvajte 7 minuta.
Šumske pečurke prethodno skuvajte. Šampinjoni - samo sitno nasjeckajte.
Paradajz oguliti, sitno iseckati.
Zgnječite beli luk.
Na ulju propržiti nasjeckani luk i šargarepu dok ne porumeni. Dodajte gljive. Kuvajte masu još 7 do 8 minuta.
Pomiješajte prženje sa paradajzom, pirinčem, bijelim lukom. Začinite solju i biberom.
Napunite masom listova kupusa. Čvrsto ih urolati i pržiti na zagrijanom ulju par minuta.
U tiganju sa malo vode sa kečapom prelijte kiflice i pirjajte poslasticu na laganoj vatri nešto više od sat vremena.

Posni "Olivier"

Sastojci:

kuvani krompir - 4 kom.;
kuvana šargarepa - 3 kom.;
grašak iz konzerve - 1 kašika;
luk - 1 glavica;
kiseli krastavci - 3 kom.;
kisele alge - 100 - 150 g;
posni majonez i sol.

Priprema:

Svo povrće (kuvano, sveže i soljeno) iseckati na kockice.
Ocedite tečnost od graška. Masline narežite na kriške.
Kupus kraće narežite.
Sve pomešati.

Pripremljenu salatu začinite slanom posnom majonezom.

Najjednostavnija, ali ukusna jela

Ako nemate vremena da se dugo petljate oko dekoracije svečanog stola, odaberite najjednostavnija jela. Ostaje samo da se pobrinete za njihov zanimljiv dizajn koji može ugodno iznenaditi goste.

Pečena skuša

Sastojci:

riblji leševi - 2 velika;
beli luk - 3-4 čena;
mljevena paprika - 1 prstohvat;
provansalsko bilje - 2 kašičice;
ulje i sol.

Priprema:

Operite i očistite ribu. Čisti fil ostaviti na polovice sa kožom. U njemu ne bi trebalo ostati kosti.
Izgnječite bijeli luk, pomiješajte sa svim začinima i oko 1/3 žlice. bilo koje biljno ulje. Posolite masu. Naribajte riblji file i ostavite tako oko 1 sat.
Pripremljenu skušu stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, kožom okrenutom prema gore.

Pecite ribu 15-17 minuta na 220 stepeni.

Minke paradajz

Sastojci:

duguljasta trešnja - 12 kom.;
beli luk po ukusu;
sir - 100 - 150 g;
sos od majoneze i soli.

Priprema:

Sir izrendati na sitno i pomešati sa majonezom, pasiranim belim lukom, soli.
U svakoj trešnji napravite dva horizontalna poprečna reza. Napunite ih filom.
Na ovaj način puniti sve paradajze.

Dobijene "pčele" poslužite kao hladnu zakusku.

Salata sa šunkom i kiselim lukom

Sastojci:

svinjska šunka - 200 - 250 g;
topljeni sir - 2 kom.;
paradajz - 3 kom.;
crveni kiseli luk - 150 g;
sos od pavlake i soli.

Priprema:

Sir, paradajz i šunku narežite na srednje kockice.
Sve izmešati, dodati luk oceđen iz marinade.
Začinite predjelo sosom od pavlake.

Posolite po ukusu i odmah poslužite gostima.

Zanimljivi recepti za svečanu trpezu

Iskusne domaćice mogu se uhvatiti u koštac sa malo komplikovanijim receptima. Njihova jela su vrlo zanimljiva, neobična i ukusna.

Pizza sa maslinama

Sastojci:

piletina - 700 - 750 g;
pročišćena voda - 2 l;
zelene masline - ½ kašike;
šargarepa - 100 g;
beli luk - 1 zub;
visokokvalitetna želatina - 50 g;
soli biber.

Priprema:

Piletinu sa kostima nasjeckajte na komade i pošaljite da se kuha 90 minuta. Na samom kraju kuvanja dodajte očišćenu šargarepu.
Želatin otopite u hladnoj prokuhanoj vodi prema uputstvu. Nakon četvrt sata, otopite ga u vodenom kupatilu i pomiješajte sa 1,5 žlice. pileća čorba. Tu dodajte nasjeckani bijeli luk. Sol.
Kuhanu šargarepu i masline narežite na sitne kockice. Pomiješajte s njima male komadiće kuhanog mesa očišćenog od kostiju.
Komponente punjenja preliti čorbom sa želatinom.
Masu pošaljite u prekrasan oblik i ohladite cijelu noć.

Gotove pincete poslužite naopačke, ukrašene svježim začinskim biljem.

Rolat od tikvica od pečuraka

Sastojci:

svježe tikvice - 2 kom.;
oguljeni šampinjoni - 450 g;
tvrdi sir - 150 g;
jaja - 2 kom.;
brašno - 1 kašika;
kisela pavlaka - 1 kašika;
luk - 1 glavica;
beli luk - 3-4 čena;
prašak za pecivo - 10 g;
so, biber, ulje.

Priprema:

Tikvice oguliti, naribati i pomešati sa protisnutim belim lukom. Sol.
Dodati žumanca, rendani luk.
U masu prosijati brašno sa praškom za pecivo. Dodati bjelanca, umućena dok ne postane čvrsta. zaciniti
Smjesu rasporedite preko nauljenog pleha.
Poslati u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Pecite 35 - 45 minuta.
Pečurke sitno nasjeckajte, pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte pavlaku i rendani sir.
Gotovu koru od tikvica premažite pastom od pečuraka. Zamotajte ga.

Dobijeno jelo narežite na kriške i ukrasite po želji.

Chicken muffins

Sastojci:

pileći file - 1 kom .;
šampinjoni - 5 kom.;
dimljena kobasica - 1 kom .;
bugarski biber - ½ mahuna;
kiseli krastavac - 1 kom.;
masline - 9 kom.;
zeleni luk - 2 pera;
sir - 80 - 100 g;
pavlaka i puter - po želji;
so, biljno ulje, začini.

Priprema:

Sitno nasjeckajte kobasicu, šampinjone, biber. Pržite dok ne porumeni. Za ovo možete uzeti puter.
Dodajte kiseli krastavac i kockice maslina i nasjeckani zeleni luk.
Pomiješajte hranu i začinite kiselom pavlakom.
Pileći file tanko umutiti. Premažite solju i začinima. Izrežite komade kako bi odgovarali kalupima za mafine.
Nauljene posude prekrijte tankim kriškama mesa.
Po vrhu rasporedite fil.
Sve prelijte sirom. Za sočnost, na vrh premažite komadić putera.

Pecite krepke mafine na 190 stepeni pola sata.

Kakva pića iznenaditi goste

Na stolu za odrasle sigurno će biti prisutna i alkoholna i bezalkoholna pića. Uobičajene dućanske boce mogu se zamijeniti neobičnim koktelima napravljenim ručno.

Piće od narandže bez alkohola

Sastojci:

pročišćena voda - 2 l;
sočna slatka narandža - 2 kom.;

Sastojci:

visokokvalitetna votka - pola litre;
kondenzovano mleko - 100 ml;
svježe cijeđeni sok od višnje - 1 žlica.

Priprema:

Pomiješajte kondenzovano mlijeko i sok. Još jedna bobica će biti dovoljna.
Dodajte votku.
Sve pomiješajte dugom kašičicom za kafu.

Sipajte liker u lep dekanter ili flašu. Ohladite.

Za svečani stol, bolje je kuhati nekoliko zanimljivih ukusnih jela odjednom, ali u malim porcijama. U ovom slučaju, svaki gost će među njima moći pronaći nešto po svom ukusu. Posebnu pažnju treba obratiti na grickalice. Nikada ih nema mnogo na svečanoj trpezi.

Li.Ru kulinarska zajednica -

Vruća jela za rođendan

Najpopularnije praznično jelo na našim prostorima, čiji su recepti poznati mnogim domaćicama, je piletina i krompir u rerni. Dobar i jednostavan recept za pravljenje piletine i krompira dijelim sa fotografijom.

Hashbrown je popularno jelo od krompira u američkoj kuhinji koje se vrlo jednostavno i lako priprema. Trebaju nam krompir, ulje i luk. A mi ćemo kuvati u rerni i na šporetu. Idi!

Popularno i ukusno jelo od mesa pečenog sa krompirom ispod prelepe kore od krem sira. Francusko meso sa krompirom morate probati!

Za vas - recept za kijevske kotlete sa fotografijom. Pileći kijevski kotleti od tučenog pilećeg filea omotanog oko komadića putera, prženog u kipućem ulju. Ja vam govorim kako da kuvate!

Ime ovog recepta je donekle uslovno - francuski kotleti su najobičniji kotleti, samo pečeni sa sirom. To nema nikakve veze sa francuskom kuhinjom. Ali najvažnije je da je ukusno!

Za mene nema ničeg ukusnijeg i zadovoljavajućeg od dobro skuvane mesne štruce. Mesna štruca je prava svetkovina života za ljubitelje mesa i mesnih prerađevina. Dijelim provjereni recept! :)

Goveđi gulaš je klasično mađarsko jelo. Za mene je ovo i supa i drugo. Ne možete bez popularne mađarske paprike. Takođe će vam trebati krompir, paprika, luk i začini.

Piletina tabaka je popularno gruzijsko jelo. Priprema se jednostavno i prilično brzo. Popržite piletinu sa korijanderom i kimom. Dvije ili tri kokoške će biti dovoljne za porodicu. Trebat će vam čekić i malter.

Mirisni, sočni krompir u kremi u rerni može se kuvati u porcionisanim loncima ili u velikoj posudi otpornoj na toplotu - jela izaberite sami, ali svejedno će ispasti ukusno, obećavam!

Još jedno "egzotično" jelo od peradi i voća je za one koji vole neobična kulinarska rješenja. Originalni recept za kuhanje pilećih prsa s kruškama relevantan je i za one koji prate figuru!

Naučnici nazivaju krompir "botaničkim remek-djelom". Ovo korjenasto povrće jedno je od najvrednijih na zemlji. Jednostavno postoji bezbroj opcija za njegovu pripremu, a jedna od njih je tepsija od krompira sa slaninom.

Još jedno neobično jelo od voća i mesa. Recept za kuvanje govedine sa kruškom savršen je za romantičnu večeru u dvoje ili svečanu porodičnu gozbu.

Ima samo tri sastojka, ali kakvo šareno i ukusno jelo dobijamo! Svoju porodicu možete zadovoljiti neobičnom večerom, slobodno stavite čamce na svečani sto. Dijelim recept!

Upravo sam dobio odličan komad govedine. Šteta je bilo rezati takvo meso na komade. Odlučio sam da skuvam govedinu pečenu u komadu. Govedina je ispala mekana, topila se, a začini su se zapekli sa hrskavom koricom.

Piletina sa jabukama je ukusna, a piletina sa jabukama i suvim šljivama još ukusnija! Lako se kuva, ali jelo se ispostavilo fantastično - probajte! :)

Od pilećeg filea i paprike dobija se ukusna i veoma lepa rolnica. Može se poslužiti kao toplo jelo ili seći za užinu ili koristiti za pravljenje sendviča.

Pileće nogice sa jabukama oduševit će vas kombinacijom piletine i kiselih jabuka s aromama luka. Ovaj recept sam dobila od prijateljice, a ona je smislila ovo jelo kada nije mogla da kupi patku.

Francusko meso sa paradajzom odlično je svečano jelo za večeru sa prijateljima ili članovima porodice. Meso ispada veoma sočno i mekano, a jelo je aromatično i ukusno.

Vašoj pažnji je jednostavan, ali veoma efikasan recept za svinjetinu u rerni. Koristeći ovaj recept, lako možete pripremiti toplo jelo koje možete sigurno staviti čak i na svečani stol.

Nežna junetina sa pečurkama i pavlakom servira se uz pirinač ili rezance. Recept je izmislio grof Pavel Aleksandrovič Stroganov 1890. godine u Sankt Peterburgu.

Pravilno skuvan komad mesa je najbolja stvar za posluživanje. Goveđi medaljon pripremljen po ovoj recepturi jelo je upravo takve kategorije.

Patka s jabukama je klasično novogodišnje i božićno jelo u mnogim evropskim zemljama, posebno u Njemačkoj i Austriji. Ako ne znate šta da kuvate za Novu godinu - probajte ovo!

Svinjski zrazy je odličan način da se pripremi svinjski zrazy. Jelo se savršeno uklapa u harmoniju svečane gozbe - na primjer, u čast Nove godine. Probajte - svidjet će se svima! :)

Pureći batak sa belim lukom i ruzmarinom je trivijalno jelo, ali jednom kuvano, kuvaćete ga stalno.

Château krompir je veoma popularan francuski ukras od krompira za meso ili ribu. Odlična alternativa dosadnom pire krompiru i prženom krompiru :)

Pečeni krompir sa sosom od avokada suludo je jednostavno jelo za vegetarijance. Krompiri su vrlo ukusni i aromatični, a sos od avokada čini ukus raznovrsnijim. Probaj!

Patka pečena sa narandžama je veoma svečano i svečano jelo koje obično spremam za Novu godinu ili Božić. Domaćica kuha, vlasnik reže i stavlja svaki na tanjir... ah!

Lungić - meso je dovoljno suvo i nije ga lako ukusno skuvati. Dijelim vrlo uspješan recept - lungić na kosti sa šargarepom. Par trikova - i meso je jako sočno.

Recept za svinjetinu sa pečurkama i sirom je divno jelo za novogodišnji sto. Svečano serviranje, meko i sočno meso, odlična začinjena aroma - jelo zadovoljava sve kriterijume kvaliteta.

Piletina pečena sa ananasom je lako za pripremu, ali veoma ukusno jelo koje se može pripremiti za praznik - Novu godinu ili rođendan. Efektno, neobično i originalno.

Pikantni pomfrit je krompir pripremljen na vrlo originalan način, koji će poslužiti kao odličan prilog svakom jelu od mesa, ribe ili povrća.

Recept za piletinu sa paradajzom, paprikom i maslinama u belom vinu. francuska kuhinja.

Piletina sa timijanom od belog luka je još jedan jednostavan, ali veoma efikasan način da ukusno ispečete piletinu u rerni. Marinada od belog luka i timijana čini piletinu veoma mekom i ukusnom.

Punjeni patlidžan na armenski način je moje prepoznatljivo jelo, koje me je naučio profesionalni jermenski kuvar. Patlidžani su jednostavno odlični - polizat ćete prste!

Piletina s kikirikijem pomalo je neobična za slavenskog čovjeka, ali vrlo ukusno jelo kineske tradicionalne kuhinje. Pravilno pripremljena, jednostavno je osuđena na uspjeh. Veoma je jednostavan za pripremu!

"Francusko meso" od mlevene piletine

Recept za popularno jelo od mesa sa mlevenom piletinom. U stvari, isto meso kuhamo na francuskom, ali umjesto nasjeckanog mesa koristimo mljeveno pileće meso. Vrlo ukusna!

Svinjetina punjena suvim kajsijama i lukom je vrlo neobično i originalno jelo od mesa, a to su svinjski kotleti sa vrlo sočnim i ukusnim mljevenim mesom. Iznenadite svoje jede!

Ako ne znate kako da kuvate govedinu, preporučujem da obratite pažnju na ovaj recept. Goveđi kotleti sa belim lukom su veoma mekani, mekani, prijatnog ukusa i arome po belom luku. Probaj!

Transilvanski lisnati kupus je veoma ukusno rumunsko nacionalno jelo, koje pomalo podsjeća na lijeni kupus. Ukusno jelo napravljeno od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.

Pijetao u vinu je izvrsno francusko jelo koje možete pripremiti iu svojoj kućnoj kuhinji. Što se mene tiče, jelo se ima pravo nazvati svečanim - izgleda svečano i vrlo ukusno.

Eskalopi su posni komadi mesa bez kostiju prženi u tiganju bez pohanja. Najbolje je koristiti svinjsko meso. Eskalop se priprema od bubrega, gde je meso posebno mekano i mekano.

Ako ne znate šta da skuvate za Novu godinu, preporučujem da probate pileća prsa pečena u začinima. Ovo je prilično jednostavno za pripremu, ali vrlo svečano i dostojno toplo jelo.

Jednostavan recept za kotlet za ljubitelje svinjetine na žaru. Kuvanje korak po korak sa fotografijama.

Tražite li nešto originalno za prilog ili predjelo? Onda dobrodošli - klupčice konca. Ovo jelo od piletine neće vas samo iznenaditi svojim izgledom, već će vas oduševiti i ukusom.

Govorim vam kako da skuvate klasičnu šniclu - tanak svinjski kotlet koji se uvalja u testo i prži na ulju. Odličan muški ručak ili večera - jednostavno i zadovoljavajuće.

Pohana svinjetina je vrlo neobičan način pripreme najsitnijeg svinjskog mesa. Zahvaljujući originalnom paniranju, okus svinjetine je vrlo originalan i neočekivan.

Piletina i krompir marinirani u kefiru odlična su opcija za prilično brzu i jednostavnu večeru ili ručak sa jednostavnim sastojcima. Bez preterivanja, sve je vrlo jednostavno, ali ukusno.

Lavangi je ukusno jelo od piletine koje se tradicionalno priprema u južnim regionima Azerbejdžana. Dijelim tajne kuhanja!

Piletina od badema je još jedan odličan način za kuhanje svima omiljene piletine. Kora od badema daje piletini potpuno novi ukus - probajte, nećete požaliti!

Odavno nisam pripremala tako svijetlo, šareno i ukusno jelo kao što su punjene paprike i paradajz. Sastojci su jednostavni, ali jelo je pravo remek-delo, i vizuelno i po ukusu :)

Punjeni pečeni krompir je prekrasan prilog jelu od mesa. Vrlo zadovoljan, atraktivan i lijep prilog za neke (npr. za vegetarijance) može postati ozbiljno zasebno jelo!

Skuša sa paprikom savršen je spoj i odlična kombinacija okusa. Prije nego što skuhate skušu, zapamtite ovo uputstvo i imat ćete ukusno jelo!

Gulaš je odlično rešenje za one koji vole da kuvaju u zemljanom posuđu. Evo vrlo jednostavnog recepta za varivo sa mesom i mahunama u loncu.

Tikvice i meso se odlično kombinuju, ali ja ne volim velike komade mesa sa tikvicama, pa ovo povrće mešam sa mlevenim mesom. Ispada vrlo sočna i nježna tepsija.

Prženi paradajz je jedan od mojih omiljenih zalogaja kako za svakodnevne tako i za svečane trpeze. Priprema se za kratko vreme, ali ispadne veoma ukusna i lepa.

Otkrio sam još jedan zanimljiv način kuhanja svinjskog mesa - svinjetinu sa paprikom. Ispada vrlo sočno, aromatično i nježno jelo.

Članak o tome kako pripremiti jeftina jela za svečani stol. U tekstu ćete pronaći nekoliko recepata.

Štednja je uobičajen, neophodan i rasprostranjen posao. Ali to nije lako, jer postoje mnoga iskušenja da se novac potroši „nenamenski“, a cene u prodavnicama nas ne raduju uvek... Dakle, kako uštedeti?

Odmor? Ovo je neka vrsta čistog otpada! Ali prijatno

Naš život je pun “slobodnih dana”. Ovo su, sa stanovišta štedljive osobe, dani kada ne zarađuje, ali troši mnogo novca. Pokušajmo pokupiti recepte kako zaobići rasipničke tradicije, ali tako da praznik ostane praznik!

Principi štedljivog obroka

Koji su principi ekonomije? Kako organizirati svečani stol po jeftinim i ukusnim receptima za koje bi svaka domaćica bila dostupna?

1. Glavna stvar je prebaciti akcente večeri sa hrane na humor i zabavu.

2. Izbjegavajte kafiće i restorane, slavite praznike kod kuće, sa porodicom ili prijateljima.

3. Pripremite dugoročne proizvode za dragi dan unapred - nedelju ili dve, pa čak i mesec dana, ne čekajući da vam trgovina čestita praznik sa novim cenama.

4. Odbacite delikatese – uvijek je skupo.

5. Stavite akcenat na nacionalnu kuhinju - kuhinju vaših majki i baka.

6. Uključite maštu: Umetničko jelo je duplo ukusnije. Dokazano od nauke!

7. Slavite sa prijateljima? Kuvajte zajedno uz veselje i smeh!

Principi odabira proizvoda za svečani stol

Naravno, štedljivi sto odbija delicije. Zadatak je pokušati pretvoriti najobičniju hranu i piće u njih. Unapred se dogovorite sa prijateljima koje ćete proslaviti, kupiti u klubu, doneti hranu unapred, optimalno dva dana pre početka kuvanja. Unaprijed odlučite ko ima umjetničke sposobnosti i iskustvo u ukrašavanju posuđa.

1. Fokusirajte se uglavnom na sezonsko povrće.

2. Ako je zima ili proljeće, onda koristite malu količinu skupog povrća (paprika, paradajz, krastavac) samo za ukrašavanje salata.

3. Od žitarica na svečanom stolu prikladne su heljda i pirinač, ali se mogu odbaciti u korist krompira, jer je izbor jela od njih nevjerovatno velik!

4. Uglavnom koristite piletinu ili drugo meso, ali uz obilne priloge.

5. Veoma ekonomično jelo od mesa - žele od mesa ili žele od mesa (žele), jer im je težinski glavni sastojak isti žele, koji se sastoji od mesa, čorbe (dakle, praktično od vode!) i želatina.

6. Učenik je savršeno kombinovan (ukrašen) zelenim graškom, kuvanom šargarepom, malim komadićima slatke paprike. Sve što stavite u žele mora biti blanširano!

7. Sasvim svestrano jelo od mesa - zrazy. Na svečanom stolu prikladna su i jela od jetre - paštete, jetreni "kolač". Oni će vam omogućiti da uštedite na mesu, jer su i ovo gotovo "mesna" jela.

Recepti za jeftine salate za svečani stol

Naravno, "Haringa pod bundom", salata "Mimoza" i salata "Olivier" jednostavno su obavezne da budu prisutne na ekonomičnom svečanom stolu. Bez potonjeg, čini se da su praznici (posebno Nove godine!) općenito nezamislivi. Ove jeftine salate se sastoje od najčešćih i najjeftinijih namirnica. A možete i sami napraviti majonez za njih, ako ste iskusna domaćica. Vježbajte, ali ne prije samog praznika - tada neće biti vremena! Međutim, ove tri salate bit će usamljene ako se ograničite i samo njima ukrasite jeftin praznični stol. Jeftin stol može se ukrasiti drugim salatama.

Crystal Bird's Nest salata

Ovo je salata, a ujedno i predjelo. Osnova: bilo koja od vaših omiljenih salata sa majonezom, najbolje od zelenog povrća - zelenog luka, listova zelene salate itd. Salata se mora pripremiti unaprijed, izložiti je na veliku posudu, a odozgo pažljivo ukrasiti "kristalnim jajima", koja će je ukrasiti i izgledom i ukusom.

Sastojci i materijali

Cijeli, bez pukotina, ljuske od jaja - 2 kom po porciji.
Jaka mesna čorba - 40ml za 1 ljusku jajeta
Želatin 1 kašika na svakih 180 ml čorbe.

Za mleveno meso

Kukuruz slatki, zeleni slatki grašak, kuvana šargarepa, šunka, kiseli ili svež krastavac, slatka paprika - 1 kašika mešavine za svaku ljusku jajeta. Istu količinu smrznutog povrća isječenog na kockice mješavine povrća možete zamijeniti blanširanom prije kuhanja dodavanjem kockica kuhane piletine.

Priprema školjke

Uzmite pravu količinu sirovih jaja, dobro ih operite. Vrlo pažljivo, bez cijepanja ljuske, napravite rupu promjera 1-1,5 centimetara u njoj od tupog kraja. Bjelanjke i žumance lagano sipajte - mogu se koristiti za bilo koje drugo jelo. Trebaće nam školjka. Cijelu ljusku svakog jajeta dobro isperite hladnom vodom i kuhajte u kipućoj vodi 5-10 minuta da se dezinficira.

Priprema juhe od želatine

Temeljito, nakon nekoliko slojeva gaze, procijedite prethodno pripremljenu prozirnu (i blago posoljenu) mesnu juhu i stavite želatinu da nabubri, koju morate uzimati u količini od 1 žlica. kašika za 1 čašu čorbe. Nakon što ste pripremili juhu sa želatinom, ohladite je do jedva toplog stanja i sipajte u ljuske položene na običan pleh za jaja, ali sipajte tako da jaje napuni ne više od trećine. Zgodno je koristiti čajnik s dugim grlićem za sipanje čorbe u školjke. Nakon prelivanja, posudu za školjke stavite na hladno.

Fil (mleveno meso)

U međuvremenu pripremite fil za kristalna jaja. Pogodno: kukuruz šećerac, paprika, kockice ili kriške kuvanog mesa (šunka), kockice tvrdog slanog ili svežeg krastavca, kockice kuvane šargarepe, delikatne grančice kopra dužine do 5 cm, tanko perje luka dužine nekoliko centimetara, kockice tvrdog sira ili kockice omleta od istih bjelanaca i žumanaca. Što više komada jarkih boja, to bolje. Kocke moraju biti veličine 1 cm.

Finale

Nakon što se uvjerite da je čorba u školjkama zamrznuta, do vrha napunite ih raznobojnim sastojcima koje ste pripremili i prelijte juhom želatinom. I - opet na hladnom (ne u zamrzivaču i ne na hladnom!), dok se potpuno ne stvrdne. Nakon što se želatin stvrdne, ogulite ljuske od "kristalnih jaja" i njima umjetnički ukrasite "gnijezdo" Kristalne ptice!

Recepti za grickalice na svečanom stolu

Kotleti bijelog kupusa

Jeftino jelo prikladno je za svaki stol.

Sastojci

Bijeli kupus - 0,5 kg.
Jaje - 2 komada
Mlijeko - 2-3 supene kašike.
Brašno za paniranje.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Rafinirano biljno ulje -1/3 šolje.

Priprema kupusa

Manju glavicu kupusa narežite na četvrtine, stavite u hladnu posoljenu vodu, stavite na laganu vatru. Kuvajte dok ne omekša, povremeno probušite viljuškom sa sitnim zupcima da provjerite. Ne možete probaviti! Gotov kupus odbaciti u cjedilo da se ohladi. Rastavite na listove, odrežite tvrdi dio.

Priprema

Umutiti 2-3 jaja, lagano razblažiti mlekom. Stavite tiganj na vatru, ulijte malo rafinisanog biljnog ulja. Umočite kupus u brašno, a zatim u jaje, ponavljajući ciklus tri puta. Zadnje bi trebalo da bude jaje. Stavite u šerpu i pržite dok ne porumeni. Poslužite toplo ili toplo. Opcija: između dva lista prije paniranja možete staviti najtanju krišku bilo kakvog ljutog sira ili čak tanku krišku nasjeckanog kiselog krastavca.

"Panj od pečuraka" od pire krompira

Sastojci

Krompir - 250 grama po porciji.
Maslac - 10g po porciji.
Sirovo jaje - 1 kom. za 1 kg pirea. Ako je 1,5 kg pire - 2 jaja itd.
Raženi kruh ili
kore prepečenog pšeničnog hleba za dekoraciju - 1 čaša na 1 kg pirea.

Kisele ili sveže pržene pečurke, ili prženo mleveno meso - 200 grama na 1 kg pire krompira.

Sol, biber, prženi luk do zlatno smeđe boje - po ukusu.

Priprema

Priprema pire krompira

Oguljeni krompir skuvati dok ne omekša, ocediti vodu, izgnječiti dok je krompir vruć, u pire dodati puter, začin za pečurke po ukusu i sirovo jaje u količini od 1 jaje na 1 kg pire krompira. Dobro izgnječite pire dok je vruć.

Dekoracija posuđa

Stavite na tanjir, formirajte panj, tako da njegova bočna površina izgleda kao „gruba kora“ i imitirajući je sa seckanim raženim hlebom ili prepečenim zdrobljenim korama pšeničnog hleba. Bogato i umjetnički ukrasite panj cijelim kiselim ili prženim gljivama. U pire se mogu dodati i pržene pečurke dok se ne formira panj. Pireu se ponekad dodaju mali komadi dobro proprženog mesa ili jednostavno prženi luk dok ne porumeni za ukus. Jelo će ostati jeftino, jer se 70-80% sastoji od krompira.

Ukoliko imate pitanja i želite da na njih dobijete kvalifikovan odgovor, možete postaviti svoja pitanja u komentarima ili putem obrasca.

Ponekad se desi da nema vremena za pripremu ukusne i bogate gozbe. A praznik se bliži, a gosti su bukvalno "na pragu". šta da radim? Prvo, ne paničite. Uostalom, glavna stvar je toplina s kojom ćete dočekati svoje goste. Pripremite aktivnosti i ideje za druženje. Drugo, nabavite brze i jednostavne recepte. Oni će više puta spasiti situaciju kada svečanu večeru treba pripremiti što je prije moguće.

Originalni i brzi recepti za predjela za svečani sto

Grickalice treba da budu na svakom svečanom stolu. Oni nisu samo prehrambeni proizvod, već i prekrasan dekor. Vješta domaćica moći će sa stilom poslužiti čak i jednostavne grickalice.

Užina - kanapei. Štapići za kanape će biti samo odličan ukras stola. Još jedan plus je što je užina porcionirana, lako se uzima i jede. Za izradu kanapea može se koristiti gotovo svaki proizvod. Sastav nekih grickalica - kanapea: sir, maslina, oguljeni škampi; kocka kobasica, kocka sira, kocka dimljenog mesa; kreker, krem sir, maslina. Kanapei mogu biti i slatki, a onda se mogu poslužiti za vrijeme ispijanja čaja ili vina. Na primjer, možete napraviti kanapee od grožđa, ananasa i banane. Bananu treba poprskati limunovim sokom da ne pocrni. Za kanapee morate koristiti tvrde elastične proizvode koji se mogu držati za ražanj.
Punjena jaja. Još jedan jednostavan i jeftin način da napravite užinu. Jaja se mogu puniti topljenim sirom i majonezom, jetrom bakalara i ribljim kavijarom. Također, predjelo od jaja je lako pretvoriti u smiješne figurice koje će ukrasiti svaki stol.
Lavash roll. Kupite tanak pita kruh na kiosku kruha. U to stavite fil tipa shawarma. I narežite na porcije. Kao fil može poslužiti povrće: kupus, šargarepa, luk. Takođe dodajte meso ili štapiće od rakova, sir i sos. Ovo predjelo je veoma zadovoljavajuće i lako se priprema.
Lagana užina od paradajza. Ovu grickalicu svi znaju od djetinjstva. Paradajz se iseče na tanke kolutiće, premaže sosom od belog luka i posipa sirom. Zatim ukrasite seckanim začinskim biljem
Meso i sir. Ako apsolutno nema vremena za kuvanje, napravite komade mesa i sira. Budite kreativni s ukrašavanjem vašeg jela
Takođe, kao predjelo mogu poslužiti ukiseljene pečurke, haringe i druga gotova slana hrana.

Kako brzo pripremiti salatu za gala večeru?

Kako ne biste odgodili vrijeme pripreme na dan večere, pripremite sve sastojke unaprijed. Povrće i jaja skuvati i ohladiti, ostaviti u frižideru. Na dan svečane večere, sve što treba da uradite je da isečete i začinite sosom.

Salata od rakova. Trebamo: pirinač, jaja, štapići od rakova, kukuruz iz konzerve, kiseli luk, majonez, so. Pirinač prethodno skuvajte i ohladite. Štapiće rakova, kuvana jaja i kiseli luk iseckati na sitne kockice. Zatim ih pomiješajte s rižom, kukuruzom i majonezom. Začinite solju po ukusu. Pre serviranja ukrasite salatu
Salata od cvekle. Takva salata nije samo izuzetno ukusna, već i zdrava. Treba nam: kuvana cvekla, orasi, beli luk, majonez ili pavlaka, so. Cveklu i tri skuvajte na krupno rendanju. Cveklu pomiješajte sa majonezom, mljevenim orasima, protisnite bijeli luk u salatu, posolite i dobro izmiješajte. Spreman
Croutons salata. Potrebni su nam: bijeli neslani krutoni u obliku kocke, dimljena šunka, kukuruz u konzervi, kineski kupus. Kao preljev možete koristiti majonez ili maslinovo ulje po želji. Svi sastojci moraju biti pomešani i začinjeni sosom. Pažnja! Krutoni se brzo natapaju. Potrebno ih je samo dodati prije serviranja.

Recept za brzu tortu sa kondenzovanim mlekom za svečanu večeru

Da biste napravili super brzu tortu, potrebno je da pripremite kupljene kolače. Ostaje odlučiti o izboru kreme
Najjednostavnija i najukusnija krema je na bazi kondenzovanog mlijeka. Postoji nekoliko recepata koji koriste kuhano i obično kondenzirano mlijeko.
Recept 1. Uzimamo puter i kondenzovano mlijeko (50 do 50). Ulje omekšamo i mikserom dobro izmiješamo sa kondenzovanim mlijekom. Ispada da je krema krepka i masna
Recept 2. Za ovu kremu nam je potrebno: kondenzovano mleko, pavlaka, malo putera, vanilin šećer. Svi sastojci se moraju dobro izmiješati dok ne postanu glatki.

Kako napraviti brzu tortu u mikrotalasnoj?

Mikrovalna pećnica je štapić - spas za svaku domaćicu. Ako ga ima, onda uz njegovu pomoć neće biti teško napraviti čak ni brzu tortu.

Recept za tortu se zove "Brza čokoladna torta". Ovisno o kremama, recept se lako mijenja po vlastitom nahođenju i prema ličnom ukusu.
Za testo nam je potrebno: čaša šećera, 2 jaja, 50 g putera, prašak za pecivo ili soda, čaša mleka, šećer, 2 kašike kakaa i brašno (cca 2 čaše)
Pravljenje tijesta je elementarno. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka. Zatim sipajte testo u podmazanu posudu za mikrotalasnu pećnicu. Stakleni kalup otporan na toplinu je savršen. Kolač stavljamo u mikrotalasnu pećnicu snage 900 W na 7 minuta
Kolač malo ohladite i izvadite iz kalupa. Čekamo potpuno hlađenje. U to vrijeme pripremamo kremu
Potrebna nam je pavlaka, crna čokolada, gustin za pavlaku i šećer u prahu. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i sve sastojke dobro umutite mikserom
Prerežite tortu na pola. Između komada tijesta i vrha naše torte obilno namazati kremom. Možete ukrasiti rendanom čokoladom, orasima ili kakaom. Ostavite tortu u frižideru da se namače par sati

Recept za brzu i ukusnu Napoleon tortu od lisnatog testa

Klasični Napoleonov recept je dug i dosadan. Gosti neće ni posumnjati na zamjenu ako ovu tortu skuvaju po drugačijem, jednostavnijem receptu.

Trebat će nam: lisnato tijesto bez kvasca, brašno, puter, jaje, čaša mlijeka, limunov sok
Kuvanje "kolača" za tortu. Testo iseći na komade i peći u rerni prema receptu na pakovanju. Ne brinite ako su kolači malo polomljeni.
Za to vreme pripremite kremu: umutite jaje, dodajte čašu brašna i 2 kašike brašna, šećer po ukusu. Stavimo na vatru i stalno mešamo. Sačekajte da se krema zgusne i ugasite je, dodajte limunov sok
Rukama sameljite komade pečenog lisnatog tijesta dok ne dobijete krupnu lisnatu mrvicu
Zamijesite tijesto sa kremom. Pokrijte formu prozirnom folijom i u nju stavite tortu. Ostavite u frižideru preko noći
Ujutro izvadimo tortu, oslobodimo je od filma i ukrasimo ostacima lisnatog tijesta. Napoleon je spreman

Ukusni i brzi sendviči na svečanom stolu

Sendviči sa dimljenim pastrmkama. Za ove sendviče potrebni su vam dimljena pastrmka, raženi baget, puter, svježi krastavac i začinsko bilje. Sendvič ispada ukusan, mirisan i svijetao u proljeće
Sendviči sa sirom. Treba nam: bijeli baget, feta sir, paradajz i zelena salata. Listove zelene salate potrebno je izrezati tako da budu iste veličine kao komadi bageta
Sendviči sa krem sirom. Pripremite predjelo: tri topljena sira i jedno jaje, pomiješajte sa majonezom i bijelim lukom. Na svaku krišku bijelog hljeba namažite obilan zalogaj
Sendviči sa krem sirom i šunkom. Šunka se isječe na tanke kriške i stavlja na hljeb, premazana krem sirom. Sendviče možete ukrasiti začinskim biljem
Sendviči s jetrom bakalara. Jetra bakalara se izgnječi vilicom, pomiješa sa jajetom i majonezom. Takve sendviče ukrasite kriškom paradajza

Recepti za ukusno i brzo toplo za svečanu večeru

Postoji nekoliko jednostavnih glavnih jela koja će zadovoljiti svaku kompaniju. Recepti za nekoliko od njih su toliko brzi da oduzimaju minimalno vrijeme.

Krompir sa pečurkama u mikrotalasnoj. Volite pomfrit, ali vam treba dugo za kuhanje? Pokušajte izmijeniti recept zamjenom mesa gljivama. Luk narežite na kolutiće, pečurke na ploške i stavite na dno tepsije. Ogulite i narežite krompir na tanke ploške. Položite na vrh, začinite solju i biberom. Prelijte majonezom i sirom. U zavisnosti od snage mikrotalasne, pecite jelo od 30 minuta do sat vremena
Tepsija. Ovo jelo će zamijeniti lazanje za čije kuhanje je potrebno izuzetno dugo. Skuvajte testeninu i pržite mleveno meso u tiganju dok ne skuva. Pripremite paradajz sos od temeljca, paradajz paste, par kašika brašna i začina. Stavite dio tjestenine u podmazan pleh, prelijte ih sosom. Na vrh stavite mleveno meso, prelijte sosom. Završni sloj je tjestenina. Može biti više slojeva, po vašem nahođenju. Prelijte gornji sloj sosom, na njega stavite komadiće putera i ravnomjerno pospite sirom. Jelo je potrebno zapeći u rerni, dok se ne stvori hrskava kora od sira
Fan krompir. Za ovo jelo trebat će vam cijeli neoljušteni krompir, šunka i tvrdi sir. Na krompiru radimo mnogo dubokih poprečnih rezova. U svaku od njih ubacimo krišku sira ili šunke. Jelo pečemo u rerni dok se krompir ne skuva. Poslužite jelo, ukrasite začinskim biljem.

Brza svečana jela od mesa

I naravno, nijedan svečani obrok nije potpun bez mesnih jela. Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata.

Pečena piletina. Brzo skuvajte piletinu, većinu vremena ćete potrošiti na pečenje. Za noć marinirajte piletinu sa solju, začinima i belim lukom. Stavili smo ga u frižider. Prije pečenja piletinu namazati mješavinom majoneze i senfa. Stavite u rernu na srednju vatru. Pečemo nešto više od sat vremena, dok, kada se probuši, ne prestane da ističe roze sok
Pileća krilca u soja sosu. Ovo jelo je originalno i veoma ukusno, stiglo nam je iz azijske kuhinje. Potrebno nam je: pileća krilca, svježi korijen đumbira, bijeli luk, soja sos, začini i malo soli. Krilca marinirajte u soja sosu, dodajte rendani đumbir i sitno seckani beli luk. Ovako marinirana krilca mogu se peći ili dinstati
Porcionirano meso pečeno u foliji. Svinjetina se kuha u velikom komadu jako dugo, ali možete brzo ispeći porcionirane komade tako što ćete ih ukrasiti i dodati dodatne sastojke. Odlomljeni komad svinjetine stavite na foliju, pospite začinima i solju. Zatim stavite svježe šampinjone, kriške paradajza i pospite sirom. Nežno umotajte komad. To radimo sa svakim dijelom porcije. Stavite na pleh i pecite 1 sat

Kako biste brzo pripremili večeru, pripremite sastojke unaprijed.
Nemojte eksperimentirati s novim jelima prije dolaska gostiju. U slučaju da ne uspete, svi će ostati gladni, a domaćica će biti uznemirena.
Obratite dužnu pažnju na dekoraciju posuđa. Gosti više pažnje obraćaju na izgled stola.
Napravite jedno "jelo sa potpisom" koje znate da skuvate i predstavite ga u što boljem svetlu
Ne kuvajte previše. Ovo će samo oduzeti nepotrebne snage i resurse.
Pripremite ukusna pića, koktele. Ne zaboravite da napravite zalihe uobičajene vode za piće
Pravite pauze između obroka kako biste zabavili svoje goste. Tako će se hrana uklopiti i gosti će moći da osete čitav spektar ukusa.
Zapamtite da je glavna stvar topla atmosfera za stolom.