Kako ukusno skuhati pržene škampe. Jednostavni i ukusni recepti

Izvanredno predjelo koje može ukrasiti svaki sto – prženi škampi. Škampi se kombinuju sa prilogom u obliku pirinča, pirjanog povrća ili testenine.

Prženi škampi se pripremaju sa ili bez ljuske. U prvom slučaju svi začini će ostati na ljusci, a meso će dobiti samo suptilan okus. Ako su škampi oguljeni (da biste to učinili, potrebno ih je preliti kipućom vodom), tada će okus komponenti biti izraženiji.

Kada pripremate škampe, pokušajte da ne nadjačate njihov ukus biljem i začinima. Postoji samo mali set začina koji su pogodni za ove morske plodove - đumbir, crni biber, bijeli luk, kopar. Limunov sok dobro nadopunjuje škampe, a soja sos dodaje malo slatkoće.

Iznenadite svoje goste ukusnom poslasticom - priprema će trajati ne više od 10 minuta.

Razna jela će vam pomoći da diverzificirate jelo - zanimljiva prezentacija i neobične kombinacije okusa ugodno će vas iznenaditi.

Prženi škampi sa belim lukom

Ako ne želite da škampe preopterećujete začinima, dodajte beli luk dok se prže. Ova aroma će svakoga izluditi, a predjelo se može poslužiti uz pivo ili uz prilog.

Sastojci:

  • škampi u ljusci;
  • maslinovo ulje;
  • bijeli luk;
  • sol.

Priprema:

  1. Po potrebi odmrznite škampe na sobnoj temperaturi.
  2. Zagrejte ulje u tiganju. Iscijedite bijeli luk - možete dodati što je više moguće.
  3. Dodajte neoguljene škampe. Pržite 10 minuta uz stalno mešanje da ne zagore.

Prženi škampi u soja sosu

Ako malo više vremena posvetite mariniranju škampa, oni će biti natopljeni umakom i meso će biti mekše. Ako pripremate plodove mora bez ljuske, prilikom prženja dodajte šaku bijelog susama.

Sastojci:

  • Kraljevske kozice;
  • umak od soje;
  • bijeli luk;
  • maslinovo ulje.

Priprema:

  1. Odmrznite plodove mora, dodajte im soja sos, iscijedite nekoliko čena belog luka. Ostavite 15-20 minuta.
  2. U zagrejan tiganj sipajte ulje. Dodajte škampe. Neprekidno okrećući, pržite oko 10 minuta. Nemojte smanjivati ​​snagu štednjaka.

Prženi škampi sa limunom

Limunov sok takođe čini škampe mekšim i mekšim. Lagana kiselost dobro se slaže sa ukusom morskih plodova. Kozice možete marinirati u limunovom soku ili ih pržiti s kriškama citrusa - ispada jednako ukusno.

Sastojci:

  • neoguljeni škampi;
  • mljeveni crni biber;
  • maslinovo ulje.

Priprema:

  1. Odmrznite plodove mora na sobnoj temperaturi.
  2. Limun narežite na tanke kriške. Za pola kilograma škampa dovoljno je 5-6 malih kriški.
  3. U zagrejan tiganj sipajte ulje.
  4. Dodajte škampe, sol, biber i kriške limuna.
  5. Morske plodove pržite 10 minuta, neprestano okrećući.

Škampi na puteru

Zamijenite uobičajeno biljno ulje maslacem. Ovo prženje vam omogućava da dobijete mirisnu koricu. Dodajte kopar ili peršun kako bi morski plodovi dobili novi okus.

Sastojci:

  • Kraljevske kozice;
  • puter;
  • kopar i peršun;
  • sol.

Priprema:

  1. Odmrznite plodove mora. Napunite toplom vodom nekoliko minuta. Uklonite školjke.
  2. U zagrejanom tiganju otopite mali komad maslaca.
  3. Dodajte škampe i sol.
  4. Sitno nasjeckajte zelje, dodajte 3 minute prije nego što su škampi gotovi.
  5. Pržite ukupno 8-10 minuta.

Začinjeni prženi škampi

Buket začina ne bi trebao nadjačati okus škampa, pa kada začinite morske plodove, birajte sastojke bez jake arome. Jelo je idealno upotpunjeno različitim vrstama paprika u kombinaciji sa blago slatkim đumbirom.

Sastojci:

  • škampi;
  • maslinovo ulje;
  • paprika;
  • đumbir u prahu;
  • mljeveni crni biber.

Priprema:

  1. Pustite da se plodovi mora odmrznu i ocijedite vodu.
  2. U zagrejan tiganj sipajte ulje. Kad je vruće, dodajte crni i crveni biber i đumbir. Zagrijte smjesu ne pustite da zagori.
  3. Stavite škampe u tepsiju bez uklanjanja ljuske.
  4. Dodajte malo soli. Stalno miješajte.
  5. Pržite oko 10 minuta bez smanjivanja temperature.

Škampi pirjani u belom vinu

Ovo jelo lako može ukrasiti meni najskupljih restorana - ovo je poslastica za prave gurmane. Priprema takve grickalice nije nimalo teška, glavna stvar je obratiti pažnju na izbor sastojaka. Dodajte samo kvalitetno vino i pokušajte ne pretjerati s bosiljkom.

Sastojci:

  • 0,5 kg kraljevskih kozica;
  • 150 ml. suho bijelo vino;
  • prstohvat bosiljka;
  • crni biber;
  • sol.

Priprema:

  1. Odmrznite škampe i potopite ih u vruću vodu nekoliko minuta. Uklonite njihovu ljusku.
  2. U zagrejan tiganj sipajte belo vino.
  3. Dodajte škampe, dinstajte 10 minuta.
  4. 5 minuta prije kraja procesa dodajte bosiljak, biber i sol.

Mirisni škampi za pivo

Apetitan miris škampa od bijelog luka bit će idealno predjelo za pjenasti napitak. Limun će dodati nježnu kiselost, a kopar malo svježine jelu.

Sastojci:

  • 500 g, kraljevske kozice u ljusci;
  • 1 kašika maslinovog ulja;
  • 5-6 čena belog luka;
  • hrpa kopra;
  • ¼ limuna;
  • sol.

Priprema:

  1. Odmrznite škampe, nemojte uklanjati ljusku.
  2. U zagrejan tiganj sipajte ulje. Dodajte škampe.
  3. Dodajte protisnuti beli luk, sitno seckani kopar i iscedite sok od limuna u škampe. Dodajte malo soli.
  4. Pržite 10-12 minuta uz stalno mešanje.

Prženi škampi u paradajz pasti

Dodavanjem paradajz paste možete dobiti krepko drugo jelo. Ovu poslasticu poslužite uz tjesteninu ili bijeli pirinač i moći ćete zadržati svoju figuru bez žrtvovanja ukusa vaše dijete.

Sastojci:

  • 0,5 kg kraljevskih kozica;
  • 3 supene kašike paradajz paste;
  • ¼ limuna;
  • 3 čena belog luka;
  • prstohvat crnog bibera;
  • mala gomila kopra;
  • Biljno ulje za prženje;
  • 2 kašike soja sosa.

Priprema:

  1. Očistite škampe tako što ćete ih preliti kipućom vodom.
  2. Stavite u posudu, dodajte soja sos, iscedite beli luk i iscedite sok od limuna. Pritisnite utegom i ostavite 15 minuta.
  3. U vreli tiganj sipajte ulje. Dodajte marinirane škampe. Dodajte paradajz pastu, sitno seckani kopar i crni biber.
  4. Pržite 10 minuta uz stalno mešanje.

Škampi sa lukom i paradajzom

Morskim plodovima možete dodati povrće tokom prženja - prženi luk i paradajz su savršeni za to. Sir daje kremast ukus koji se odlično nadopunjuje sa škampima.

Sastojci:

  • 0,5 kg kraljevskih kozica;
  • 1 luk;
  • 1 veliki paradajz;
  • 50 gr. tvrdi sir;
  • biljno ulje za prženje;
  • sol.

Priprema:

  1. Odmrznite škampe, uklonite im ljusku tako što ćete ih preliti kipućom vodom.
  2. Luk narežite na sitne kockice, paradajz na srednje.
  3. Narendajte sir.
  4. Zagrejati tiganj, sipati ulje. Propržite luk i paradajz.
  5. Dodajte škampe i sol.
  6. Pržite 10 minuta.
  7. Stavite škampe u pripremljenu posudu. Odozgo pospite sirom prije nego se morski plodovi ohlade.

Možete pržiti škampe uz minimalan dodatak sastojaka, ili možete napraviti pravo kulinarsko djelo - ovaj proizvod je dobar za svako serviranje. Okus škampa savršeno se upotpunjuje limunom, bijelim lukom i nekim začinima. Isprobajte neki od recepata i nećete biti razočarani.

Prvi korak je odmrzavanje glavnog proizvoda. Da biste to učinili, škampe unaprijed stavite na tanjir i ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta. Da ne biste gubili vrijeme na ovo, jednostavno premjestite škampe iz zamrzivača u hladnjak dan prije kuhanja.

Imam roze škampe, već su skuvani, tako da ih ne morate dugo kuvati. Da biste dodali pikantan ukus i aromu, morate marinirati plodove mora. Da biste to učinili, jednostavno stavite buduću poslasticu na tanjir i na vrh prelijte mješavinu soja sosa, meda i maslinovog ulja. Ako je ljuska debela, za marinadu možete koristiti prstohvat morske soli kako meko meso ne bi ispalo blijedo. Zatim sve pospite sitno seckanim belim lukom, đumbirom i začinskim biljem. Na kraju iscijedite limunov sok (1-2 kašičice) i nekoliko puta okrenite škampe da ih marinada dobro natopi. Marinirajte 10-15 minuta. Ljubitelji ljutog mogu dodati sitno seckanu ljutu papričicu.

Zagrijte gril tiganj visoko i na njega stavite škampe. Pržite svaki bukvalno 2-3 minuta sa obe strane, premazujući odozgo marinadom.

.
Gotove škampe pržene sa belim lukom i soja sosom odmah prebacite na tanjir za serviranje. Gotovo jelo se može dopuniti svježim začinskim biljem i kriškom limuna.

Vrijednost i blagodati morskih plodova poznati su odavno. Na primjer, škampi sadrže velike količine prirodnog proteina, koji je neophodan za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Vodeni stanovnici se često konzumiraju kuvani, ali kada su prženi otkrivaju drugačiju, ukusniju stranu. Lako možete naučiti kako pržiti škampe.

Izbor kozica

Smrznute morske plodove najčešće možete pronaći na policama trgovina. Veličina i težina tigrova i kraljevskih morskih plodova je velika. Dva primjerka mogu težiti kilogram. Veliki primjerci imaju najbolji ukus i najvišu cijenu. Ulov rakova može biti neoljušten, ali se morska stvorenja također prodaju u oklopima.

Savjet: Boja svježe smrznutog proizvoda treba biti ujednačena. Ako je školjka prekrivena mrljama, to je dokaz ponovnog smrzavanja i odmrzavanja stanovnika dubokog mora.

Pokvarene proizvode karakterizira i jarkocrvena nijansa ljuske. Proizvodi koji se prodaju po težini obično su premazani tankim slojem glazure. Led ne bi trebao zauzimati više od pet do sedam posto mase predstavnika. Rakovi se prodaju sa podvijenim repovima; ovaj izgled sugerira da su kuhani odmah nakon što su uhvaćeni. Ove školjke su svježe.

Kako očistiti?

Prije prženja školjke potrebno ih je očistiti. Morate paziti da ne oštetite meko meso. Prvo se morate riješiti nogu i glave. Noge treba saviti u snop, nakon pažljivog povlačenja snopa, noge morskog bića će otpasti.

Savjet: Glava mekušaca je stisnuta u ruci i lako se otkine od tijela. Možete uzeti i makaze ili nož i odrezati nejestive dijelove.

Da biste uklonili školjku, trebate opipati njenu površinu kliznim pokretima u smjeru od dijela glave do repa. Trup se pažljivo izvadi iz ljuske tako da mekano meso ostane netaknuto.

Čišćenje škarama je lakše, prave uredan rez u blizini glave, koji treba nastaviti do repa. Trup se vadi iz ljuske prerezan na pola, poklopci ljuske se ili bacaju ili stavljaju na hladno za dalju upotrebu u juhi. Zadnja stvar koju treba ukloniti radi lakšeg kuhanja je rep škampa. Ali možete ga ostaviti ako želite postići ljepotu jela.

Kako pržiti škampe u tiganju?

Kada počnete pržiti, trebate znati koliko dugo pržite škampe kako bi hrana bila ukusna i dobro pečena; prekomjerno izlaganje visokoj vatri može dovesti do gubitka sočnosti proizvoda. Postoje preporuke profesionalnih kuhara kako pravilno pržiti škampe. Na primjer, malim sirovim rakovima potrebno je tri ili četiri minute da se kuhaju, dok je velikima potrebno oko pet ili sedam minuta da se prže.

Savjet: Nije važno koje ulje koristite za prženje škampa, koristite ulje koje imate u kući. Ali za začinjavanje jelima od morskih plodova, najskladnija kombinacija okusa bit će s bijelim lukom, ljutim ili kremastim umakom.

Koristeći prednost zamrzavanja, nije potrebno odmrznuti rakove, možete naučiti pravila kako pržiti smrznute morske plodove.

Nema sumnje da li se smrznuti škampi mogu pržiti. Ako je led prisutan u sirovinama u malim količinama, možete ih sigurno dodati u tavu. Zamislite koliko je bolje pržiti škampe ako su zamrznuti, budući da proizvod sadrži led, trebat će još nekoliko minuta da ispari voda nastala u tavi, pa će proces trajati oko 10-12 minuta.

Oguljene škampe u tiganju

Školjke su idealne za pivo. Postoji mnogo recepata za njihovo prženje. Naučivši neke od suptilnosti i pravila kako pržiti škampe u tiganju, dobićete neuporedivo predjelo.

Kako pržiti oguljene škampe nije teško savladati. Tigrasti rakovi se odmrzavaju na sobnoj temperaturi, potrebno ih je pola kilograma. Tri oljuštena čena belog luka izgnječe se presom za beli luk. 100 grama čeri paradajza isečenih na polovine. Začini ili sitno nasjeckani listovi ruzmarina, majčine dušice i mljevene paprike pomiješaju se s paradajzom i bijelim lukom. U smjesu marinade se dodaju školjke, posole se i doda maslinovo ulje.

Morate znati kako pravilno pržiti tigrove kozice. Smjesa sa rakovima stavlja se u tiganj na vrelo ulje. Nakon 5 minuta proizvod je gotov, konzumirajte ga toplog.

U soja sosu u ljusci

Kozice možete pržiti u ljusci, na primjer, kada su gosti na kućnom pragu. Ovo je brzi recept. U tiganju ćete morati zagrijati malo ulja. Tu se položi nerafinirano pola kilograma sirovina, koje se posoli i popapri na oko. U proizvod se dodaje pileća juha (50 grama).

Koliko dugo trebate pržiti škampe prema ovom receptu, zabilježite vizualno dok se ne stvori zlatna korica. Kako je dozvoljeno pržiti sirove škampe ako su zamrznuti, odlučuju sami kuhari. Mogu se odmrznuti i ostaviti kako jesu. Jelo se servira posuto zelenim lukom i prelivenim soja sosom.

Sa belim lukom

Veoma je ukusno pržiti škampe sa belim lukom i soja sosom. Trebat će vam: kilogram ljuskara, 100 grama zelenog luka i 20 grama bijelog luka, čaša vrhnja i soja sosa po vašem nahođenju. Potrebno vam je 30 grama biljnog ulja.

Prethodno smrznuti škampi se odmrzavaju i oguljuju prije prženja. Tiganj treba napuniti uljem, u njega sipati oguljene školjke i nasjeckani luk. Koliko minuta pržiti škampe sa lukom, soja sosom i belim lukom u tiganju zavisi od prisustva tečnosti u jelu, obično je dovoljno petnaestak minuta, na kraju procesa krema se sipa u tiganj, radi ne provri, zagreva se samo par minuta.

Sa majonezom

Postoji recept kako ukusno ispeći različite vrste škampa, koristeći umak od majoneze i bijelog luka, na primjer, kao za Cezar salatu, gdje morate pržiti škampe, odmrznuti i osušiti.

Pripremite: pola kilograma školjki, pola limuna, soja sos (100 mililitara), majonez (200 grama), 4 čena belog luka, biljno ulje, crni biber po ukusu, malo soli.

Trebat ćete oguliti bijeli luk, pržiti ga na zagrijanom ulju 2 minute. Dodajte rakove i pospite solju i biberom. Pržite škampe sa belim lukom i majonezom, mešajući, petnaestak minuta na laganoj vatri. Na gotovo jelo stavite kriške limuna, prelijte jelo soja sosom i rezultat je ukusno jelo.

Pohano

Za pola kilograma kraljevskih ili drugih školjki trebaće vam: 3 velike kašike soja sosa, pola limuna, par kašika brašna, 2 kokošja jaja, pola čaše biljnog ulja, malo soli.

Kraljevske kozice nakon odmrzavanja treba ispržiti, oguliti ih. Postoje nijanse kako pripremiti škampe za prženje; poslastica se posipa u tavi koristeći svježe iscijeđeni sok od limuna i soja sos. Jelo se posoli i promeša, stavi na policu frižidera na pola sata da se marinira.

Za pripremu tijesta umutite jaje i pomiješajte ga sa solju i brašnom. Ako ste se pitali kako najbolje ispeći deliciju u tavi, onda je obavezno upotrijebite u vrućoj posudi s biljnim uljem izlivenim na dno. Sirovine se pojedinačno umaču u tijesto, prže pola minute u kipućoj masnoj tekućini i polažu na čist papir. Proizvod se jede uz dodatak soja sosa.

Sa đumbirom

Beli luk, narezan na četvrtine, stavlja se u zagrejanu tavu sa biljnim uljem i soja sosom. Posebno ispržite tanke kriške đumbira. Školjke se prže zasebno. Jelo se servira promešano i poprskano limunovim sokom.

Da biste ukusno pržili škampe, morate ih ne samo mudro odabrati, već i pravilno pripremiti za toplinsku obradu. Ako je proizvod zamrznut, pre prženja preporučljivo je da se odmrzne na donjoj polici frižidera.

Kalorični sadržaj ljuskara prženih u biljnom ulju kreće se od 170 do 180 kcal na 100 g. Sve ovisi o količini ulja i načinu prženja. Najkaloričnija hrana su morski plodovi prženi u tijestu. Njihov kalorijski sadržaj je 217-220 kcal.

Kako ukusno pržiti škampe u tiganju u ljusci

Za ukusno prženo jelo trebaće vam:

  • pakovanje velikih kuvanih i smrznutih škampa u ljusci sa glavom 1 kg (14-18 kom.);
  • grančica ruzmarina;
  • bijeli luk;
  • ulje, najbolje maslinovo, 60-70 ml;
  • sol.

Priprema:

  1. Pakovanje sa morskim rakovima stavlja se na donju policu frižidera 5-6 sati.
  2. Već odmrznute, stavite u cjedilo, isperite i ostavite da se sva tekućina potpuno ocijedi.
  3. Lagano posolite.
  4. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.
  5. Češanj belog luka se krupno isecka.
  6. Stavite ga i grančicu ruzmarina u ulje na 1 minut. Za to vrijeme ruzmarin i bijeli luk imaju vremena da oslobode svoju aromu.
  7. Škampi se stavljaju u tiganj u jednom redu. Obično se navedeni broj jedinki može pržiti dva ili tri puta.
  8. Pecite rakove sa svake strane 3-4 minuta.
  9. Pažljivo ih izvadite na salvetu i nakon par minuta prebacite na tanjir.

Za odraslu osobu dovoljna je porcija od 4-5 velikih jedinki po glavi. Unatoč činjenici da je u glavi malo jestivog, pravi gurmani radije jedu rakove kuhane cijele.

Kako pržiti oguljene škampe

Za prženje očišćenih sirovih morskih plodova potrebno vam je:

  • pakovanje velikih sirovih smrznutih škampa bez ljuske (trbuh) 1 kg (40-50 kom.);
  • mješavina ulja 40 g putera + 40 biljnog ulja bez mirisa;
  • mješavina paprika, najbolje svježe mljevenih;
  • limun, svjež, pola;
  • sol.

TO Kako pripremiti:

  1. Škampi se mogu prirodno odmrznuti.
  2. Isperite ih pod slavinom i ostavite da se sva tečnost isprazni. Za sušenje, očišćene trbuščiće možete staviti na papirni ubrus na par minuta.
  3. Rakove stavite u činiju, poprskajte limunovim sokom, posolite i dodajte mešavinu nekoliko vrsta bibera. Preporučljivo je to učiniti posebnim mlinom.
  4. U tiganj sipajte biljno ulje i dodajte puter. Zagrijavanje.
  5. Pripremljeni rak se polaže u jednom sloju. Nakon 3-4 minute okrenite i pržite sa druge strane oko 4 minute.

Gotova poslastica se servira na sto. Bilo koji sos se može poslužiti zasebno.

Da li se smrznuti kuvani škampi mogu pržiti?

Uzimajući u obzir činjenicu da se sirovi škampi ne čuvaju dugo, odmah nakon ulova se kuhaju i zamrzavaju. Ovaj proizvod je spreman za jelo odmah nakon odmrzavanja.

Ako ste kupili male rakove koji su suhi smrznuti bez ledene glazure, onda ih možete pržiti bez odmrzavanja. Velike ljuskare nije preporučljivo pržiti iz smrznutih, jer mogu izgorjeti na vrhu i ostati smrznuti ili neprženi iznutra.

Da biste pržili smrznute kuhano-smrznute škampe, morat ćete unaprijed kupiti:

  • pakovanje rakova srednje veličine u ljusci 450 g;
  • ulje, bez mirisa, 80-90 ml;
  • sol;
  • začini po ukusu.

Opis procesa:

  1. Zagrejte ulje u tiganju.
  2. Glavni proizvod se unapred soli i dodaju začini po ukusu i izboru. Prikladne su razne ljute paprike, suvi bosiljak, paprika. Ljubitelji ljutog mogu dodati ljutu papriku.
  3. Pripremljene primjerke stavite u jednom sloju u tiganj, pržite ne duže od 4 minute, a zatim okrenite i pržite još 3-4 minute.
  4. Stavite na salvetu na par minuta i poslužite.

Recept za pržene škampe sa belim lukom

Za pripremu uzmite:

  • kuhano-smrznuti oguljeni škampi 500 g;
  • ulje 50 ml.
  • bijeli luk;
  • sol.

Algoritam akcija:

  1. Odmrznute škampe operite i ostavite da se ocijede.
  2. Prebacite u odgovarajuću posudu. Posolite i ocijedite 2-3 čena belog luka. Stir.
  3. U tiganju se zagreje biljna mast i na njoj se poprži još par iseckanih čena belog luka.
  4. Čim bijeli luk počne mijenjati boju, člankonošci se stavljaju u tavu.
  5. Pržite uz mešanje oko 8-10 minuta.

Poslužuju se škampi prženi sa belim lukom.

Pohano

Za kuhanje morskih plodova u krepkom tijestu potrebno vam je:

  • škampi, veliki, kuhani, oguljeni 400 g;
  • jaje;
  • sol;
  • ulje 100-120 ml;
  • brašno 70-80 g;
  • voda 30-40 ml;
  • majonez 20 g;
  • soda 5-6 g.

Ono što oni rade:

  1. Pomiješajte jaje, majonez, prstohvat soli, vodu i sve dobro promiješajte.
  2. Mešajte brašno dok ne postane tečna pavlaka. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte.
  3. Škampi se odmrznu, osuše i posole.
  4. Ulje se zagreje u tiganju. Svaki škamp je umočen u tijesto i pržen do zlatno smeđe boje.
  5. Stavite na papirnu salvetu na 1-2 minute, a zatim poslužite kao zasebno jelo.

Pržene u sosu

Ako evropska kuhinja češće koristi kremaste umake za škampe, onda se u azijskoj kuhinji rakovi kuhaju u soja sosu:

Da biste to učinili uzmite:

  • pakovanje proizvoda 400 g;
  • soja sos 50 ml;
  • korijen đumbira 10 g;
  • ulje 50 ml;
  • skrob 20-30 g;
  • grančica peršuna;
  • čorba od povrća ili ribe 100 ml.

Kako pripremiti:

  1. Škampi se odmrznu, operu i osuše.
  2. Zagrejte tiganj sa biljnom masnoćom i popržite đumbir narezan na komade. Nakon par minuta oni ga čiste.
  3. Pržite rakove sa obe strane oko 7-8 minuta. Izvadite na tanjir.
  4. Škrob se razblaži u maloj količini juhe.
  5. Ostatak čorbe pomiješa se sa sojinim prelivom i ulije u tiganj.
  6. Kada sadržaj provri, dodajte skrob.
  7. Škampi i nasjeckani peršun se umače u umak. Jelo je gotovo, možete poslužiti.

Recept za pržene kraljevske kozice

Za dvije porcije delicije trebat će vam:

  • oguljeni sirovi škampi, veliki 8-10 kom.;
  • ulje 50 ml;
  • sol;
  • biber, mljeveni;
  • bijeli luk;
  • limunov sok 20 ml.

tehnologija:

  1. Odmrznuti škampi se operu i osuše.
  2. Meso rakova poprskajte limunovim sokom, zatim posolite i pobiberite. Oni to rade po ukusu.
  3. Češanj belog luka se prži na ulju, u koji se posle minut stavljaju plodovi mora.
  4. Pržite sa svake strane 3-4 minuta.
  5. Ostavite masnoću da se ocijedi na salvetu i nakon minut-dva poslužite jelima.

Prženi škampi s pravom se smatraju jednim od omiljenih jela među ljubiteljima morskih plodova. Upravo ova grickalica ruši sve rekorde popularnosti kako u gurmanskim restoranima tako i u barovima. Međutim, ne morate ići negdje da biste uživali u omiljenom jelu, jer se škampi lako, brzo i što je najvažnije, ukusno isprže kod kuće.

Kako pržiti škampe u tiganju sa belim lukom i limunovim sokom

So - 2 supene kašike,

beli luk – 5 čena,

Maslinovo ulje - po ukusu (može se zamijeniti rafiniranim suncokretovim uljem).

1. Prethodno odmrznute škampe stavite u tiganj i pržite na jakoj vatri dok sva tečnost ne ispari.

2. Sipajte ulje, posolite i uz stalno mešanje pržite škampe samo par minuta.

3. Iscijedite sok od limuna i prelijte ga preko škampa. Pržiti.

4. Nakon što se zapremina tečnosti smanji za više od polovine, sklonite sa vatre.

5. Ogulite beli luk. Prolazimo kroz štampu. Dodati škampima. Dobro promiješajte.

6. Gotove škampe poslužite uz umak. Pokusajmo!

Škampi prženi na puteru

neoguljeni smrznuti škampi – 1 kilogram,

puter – 150 grama,

beli luk – 5 čena,

Limunov sok – 2 supene kašike,

ljuta crvena paprika - po ukusu,

mljeveni alem - po ukusu,

1. Smrznute škampe stavite u suvi, vrući tiganj, pokrijte poklopcem i isparite sav višak tečnosti.

2. Ogulite beli luk. Narendajte ga.

3. U škampe dodajte puter i beli luk.

4. Posolite, pobiberite i pržite na jakoj vatri 5-7 minuta.

5. Pohovane škampe poslužite na stolu uz prilog, ili kao samostalnu grickalicu. Prijatno!

Škampi prženi u soja sosu

škampi – 1 kilogram,

Đumbir – 20 grama.

beli luk – 3 čena,

Limunov sok – 1 kašika,

soja sos – 2 kašike,

Biljno ulje - 2-3 kašike.

1. Odmrznite škampe. Očistimo školjku.

2. Ogulite đumbir. Izrežite na tanke krugove.

3. Ogulite beli luk. Svaki češanj prerežemo po dužini na 4 dela.

4. U tiganju zagrijati biljno ulje i soja sos.

5. U smjesi pržite bijeli luk dok se ne pojavi njegov specifičan miris. Mi ga izvadimo.

6. Zatim pržite đumbir nekoliko minuta. Mi ga izvadimo.

7. Škampe stavite u ulje-soja sos obogaćen aromama belog luka i đumbira i pržite uz stalno mešanje dok se plodovi mora ne zgrušaju.

8. Gotove škampe stavite na tanjir i prelijte limunovim sokom. Jedite za svoje zdravlje!

Prženje škampa u tijestu

škampi (po mogućnosti kraljevski) – 500 grama,

limun – 1/2 komada,

soja sos - 3 kašike,

Brašno – 2 kašike,

Pileće jaje - 2 komada,

Biljno ulje - 1/2 šolje.

1. Odmrznite škampe, uklonite ljusku i stavite u dublju posudu.

2. Morske plodove poprskajte soja sosom i svježe iscijeđenim limunovim sokom. Sol. Dobro promiješajte. Stavite u frižider na 20-30 minuta.

3. Dok se škampi mariniraju, pripremimo tijesto: umutite jaje, posolite i pobrašnite. Dobro promešati.

4. Zagrijte biljno ulje u tiganju.

5. Svaku škampu umočiti u tijesto, pržiti bukvalno pola minute u kipućem ulju, a zatim ih staviti na papirni ubrus da se ocijedi sav višak masnoće.

6. Kozice pripremljene po ovom receptu poslužite sa soja sosom.

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije