Slatke rolnice peciva. Korak po korak recept za pravljenje sunđera sa fotografijom

Ako nikada niste probali kiflice od keksa, vrijeme je da ih počnete praviti! I ne morate da brinete da se biskvit neće ispeći, da nećete moći da ga zarolate, ili rolat neće biti ukusan - ništa slično.

Pronašli smo za vas veoma ukusnu i jednostavnu roladu od sunđera, čiji se recept tako brzo pravi da je bolje odmah napraviti duplu porciju i izvaditi dve tepsije.

Osim što je recept za rolat od biskvitnog tijesta jednostavan, desert ispada nevjerovatno ukusan, ali za fil možete koristiti sve što imate u kući: svježi sir, džem, džem - spužvu rolnica će se ionako odmah pojesti i biće potrebno više. Pitanje kako ispeći rolnu od sunđera neće vam se ni pojaviti u glavi, jer se najdelikatnije tijesto bukvalno peče samo od sebe, lako se kotrlja i ne mrvi dok dezert namažete filom.

Rolat biskvitnog testa sa džemom

Dakle, najjednostavniji i najpovoljniji recept za rolnu keksa punjenu bilo kojim džemom, sastojcima:

120 gr. pšenično brašno;
1 tsp. brašno;
4 kokošja jaja;
120 gr. Sahara;
Vanilin, džem.

1. Odmah upaliti rernu na 180 C, pripremiti pravougaonu posudu za pečenje obloženu pergamentom;

2. Umutiti jaja dok ne postanu pjenasta, dodati šećer, ponovo umutiti dok se zrna ne otope;

3. Čim pjena postane gusta i pahuljasta dodati brašno sa praškom za pecivo i promiješati;

4. Izliti testo u kalup, poravnati ga kašikom ili rukom na debljinu od 1 cm;

5. Pecite 15-20 minuta, rerna mora biti dobro zagrejana, inače će se kolač izmrviti nakon pečenja;

6. Kada je biskvit gotov, stavite ga na čist peškir i skinite pergament;

7. Dok je sloj biskvita topao potrebno ga je urolati zajedno sa peškirom i ohladiti u presavijenom položaju;

8. Pažljivo odmotajte sunđer rolat, obilno namažite džemom i ponovo urolajte;

9. Pospite šećerom u prahu i poslužite!

Recept sa džemom

Najjednostavniji desert nije jedini koji je gotov za nekoliko minuta. Pogledajte recept za rolnu keksa punjenu bilo kojim džemom, sastojci:

2 kokošja jaja;
0,5 tbsp. Sahara;
0,5 tbsp. pšenično brašno;
Džem i šećer u prahu za posipanje.

Kako ispeći sunđer rolnu:

1. Umutiti jaja sa šećerom dok masa ne pobijeli i poveća volumen nekoliko puta;

2. Dodati brašno i promešati;

3. Uključiti rernu na 180 C;

4. Stavite tijesto u kalup obložen pergamentom;

5. Pecite 10 minuta u dobro zagrejanoj rerni;

6. Izvadite biskvit i odmah ga okrenite na peškir.

Ostaje samo da skinete papir, odmah premažite tortu džemom i umotajte! Ovaj sunđer ne treba ostavljati da se namače, odmah je spreman za posluživanje. Posipanje šećerom u prahu čini desert još ljepšim.

Jednostavan recept za kiflice sa kremom od svježeg sira

A sada jednostavna i vrlo ukusna rolat sa kremom od svježeg sira. Trebat će malo više vremena, ali recept ostaje jednako jednostavan. Šta će vam trebati:

2 kokošja jaja;
35 gr. brašno;
60 gr. Sahara;
25 gr. krumpirov škrob;
0,5 tsp. brašno;
2 tbsp. l. ključala voda

za kremu:

70-80 gr. skuta meki sir;
150 gr. šlag;
50 gr. šećer u prahu.

Kako ispeći sunđer rolnu kod kuće:

1. Izvadite jaja iz frižidera, uključite rernu na 180 C, pripremite pleh i obložite ga papirom za pečenje;

2. Brašno pomešati sa skrobom i praškom za pecivo;

3. Jaja umutiti mikserom na jakoj snazi, uliti kipuću vodu i mutiti još par minuta;

4. Jajima dodati šećer, umutiti dok ne postanu pjenasti;

5. Dodajte suhe sastojke i promiješajte;

6. Testo izlijte u pleh i pecite oko 10 minuta;

7. Gotov biskvit izvaditi, prevrnuti na peškir i zarolati u rolat;

8. Dok se rolat hladi pripremiti kremu za koju je potrebno umutiti kremu u veoma gustu masu;

9. Dodajte skutu, šećer u prahu i nastavite da mutite još 5 minuta.

Ostaje samo da odmotate rolat, obilno ga namastite kremom i ponovo zarolajte. Za dekoraciju koristite otopljenu čokoladu, prah ili posip za slatkiše. Nevjerovatno nježan i ukusan desert je spreman. Ovako brzo možete ispeći rolnu od sunđera. Veoma ukusan i jednostavan recept neće vas dugo zadržati u kuhinji, ali kod kuće ćete uvijek imati svježa i aromatična peciva za čaj.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Ukusna i poželjna poslastica je rolnica od keksa, koja na rezanje izgleda ukusno. Dobro je poslužiti na prazničnom stolu ili svakodnevno jesti uz čaj ili kafu. Postoje različiti nadjevi za biskvit - od složenih krema sa voćem do jednostavnog džema ili kondenzovanog mlijeka. Vrijedi naučiti tajne pripreme ukusnog deserta.

Kako napraviti sunđer rolnu

Mnogi vole kiflice od biskvitnog tijesta zbog njihovog spektakularnog okusa, sočne teksture i mekog fila bogatog aromama. Svaki kuhar može se nositi ako uzme u obzir tajne i osobitosti proizvodnje. Priprema spužvasta počinje odabirom sastojaka – trebat će vam vrhunsko pšenično brašno, puno šećera i melanž od jaja.

Tehnologija kuvanja

Pravi biskvit za rolat ima mekanu, elastičnu mrvicu mekane, fino porozne strukture. Tehnologija njegove proizvodnje je u snažnom mućenju melanža od jaja sa granuliranim šećerom ili prahom, a zatim u dodavanju brašna i škroba u dobijenu smjesu. Pravilno napravljeno biskvitno tijesto za rolat se prilikom mijesenja povećava za 250-300%.

Mešanje testa ne bi trebalo da traje duže od 15 sekundi, inače će gluten brašna nabubriti i masa će postati niskoporozna i gusta. Tekuća masa se sipa u kalupe podmazane mašću od pečenja ili obložene pergamentom. Kalupe treba puniti najviše do ¾, jer će se biskvit dići i nabubriti. Lim za pečenje treba odmah staviti u rernu.

Biskvit se peku na 205 stepeni oko sat vremena. Pažljivo stavljajte kalupe u pećnicu - svaki mehanički udar ili naginjanje će uzrokovati taloženje. Spremnost pečenja zavisi od površine - pritisnite prstom na nju i pogledajte da li je ostalo udubljenja (u gotovom biskvitu ih ne bi trebalo biti). Kolač je zlatno žute boje.

Krema

Fil za rolnu biskvita može biti potpuno drugačiji. Mora se nanijeti na ohlađeni poluproizvod, koji je prethodno valjan da se ne pokvari. Recepti za ukusne rolnice od keksa zahtijevaju sljedeće nadjeve:

skuta - svježi sir, vrhnje, šećer, vanilin;
krema - sa kipućom vodom, žumancima, brašnom, šećerom, puterom;
puter - puter, šećer u prahu, žumanjci, konjak ili rum;
protein - sa proteinskom pjenom, limunovim sokom, granuliranim šećerom;
pavlaka - napravljena od pavlake, šećera, vanilina;
čokolada - sa mlijekom, žumancima, kondenzovanim mlijekom, puterom, kakaom;
puter – puter, kondenzovano mleko.

Recept za biskvit rolat

Svakom kuharu trebat će recept za spužvastu rolnicu kod kuće, koji će zadovoljiti porodicu i prijatelje ukusnim jelom. Za domaćice početnike prikladan je recept s fotografijama korak po korak. Trebali biste početi s jednostavnim idejama - napravite biskvit od limuna na kefiru s džemom ili kuhanim kondenziranim mlijekom, postupno komplicirajući opcije za nježne nadjeve na bazi kreme od kreme ili putera.

Brzi sunđer rolati za 5 minuta

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 279 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.

Jednostavan i brz spužvast ne može se pripremiti za pet minuta, već će ovo vrijeme biti utrošeno na miješenje tijesta koje treba samo ispeći i natopiti filom. Ovaj recept uključuje upotrebu sirupa od malina i šlaga, koji će deliciji dati novi nevjerovatan okus. Po želji kremastu rolat ukrasite otopljenom čokoladom.

Sastojci:

jaja – 2 kom.;
kondenzirano mlijeko - konzerva;
kakao prah - 25 g;
brašno – 125 g;
prašak za pecivo – 10 g;
vanilin - vrećica;
sol - prstohvat;
krema – 200 ml;
sirup od maline – 50 ml;
tamna čokolada – 40 g.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa prstohvatom soli, dodati kondenzovano mleko, umutiti pjenjačom. Prosejati kakao, brašno, dodati prašak za pecivo, vanilin.
Brzo izlijte u pleh i pecite na 180 stepeni 12 minuta. Izvadite, zarolajte, ostavite da se hladi 20 minuta.
Umutiti kremu do jake pjene, premazati razmotanu tortu sirupom i kremom.
Ostaviti u frižideru pola sata da se upije, premazati kremom i otopljenom čokoladom.

Sa džemom

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 305 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Sljedeći recept će vam pomoći da naučite kako zarolati spužvastu roladu sa džemom. Da biste lakše kuhali, možete koristiti gotov džem, skuvan za zimu, ali ga je bolje napraviti zasebno. Za punjenje je pogodno bilo koje voće i bobice - narandže, mandarine, maline. Ljubitelji slatkog neće proći pored dobivenog jela - izgleda impresivno narezano i mirisno miriše.

Sastojci:

jaja – 2 kom.;
brašno – 160 g;
prašak za pecivo – 10 g;
kondenzirano mlijeko - čaša;
pomorandže – 1 kom.;
šećer – 100 g;
puter – 100 g.

Način kuhanja:

Narandžu preliti vodom, kuvati 5 minuta, promeniti vodu, kuvati još 20 minuta. Narežite na četvrtine, uklonite sjemenke i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodati šećer, puter, umutiti mikserom, ohladiti.
Umutiti jaja i kondenzovano mleko, dodati brašno, prašak za pecivo, ponovo umutiti. Testo izlijte u pleh i pecite 10 minuta na 180 stepeni.
Premazati filom, umotati, posuti šećerom u prahu.

Sa džemom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 270 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Bilo kojoj domaćici bit će korisno da nauči kako pripremiti spužvastu roladu sa džemom. Napravljen od jaja i kokosovih pahuljica, biće prekrasan ukras za vaš praznični sto. Apetiziran voćni rolat mekane konzistencije i sočnog nadjeva sa jabukama u obliku džema izgleda vrlo atraktivno.

Sastojci:

jaja – 5 kom.;
šećer - staklo;
brašno - čaša;
džem od jabuka – 200 g;
kakao – 10 g;
kokosove pahuljice – 20 g.

Način kuhanja:

Žumanca sameljite sa šećerom, dodajte brašno u delovima, zamesite testo.
Ohlađene bjelanjke umutiti u čvrst snijeg i umiješati u tijesto.
Sipati u pleh, peći na 200 stepeni 15 minuta. Zamotajte i ohladite.
Podmazati džemom, posuti strugotinama, ponovo zarolati. Pospite kakaom.

Sa kondenzovanim mlekom

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 392 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ovaj recept će vam pomoći da naučite kako umotati biskvit sa kondenzovanim mlijekom kako biste napravili ukusnu poslasticu. Desert sadrži mirisni fil od kondenzovanog mleka sa orasima i glazurom od tamne čokolade. Umjesto oraha, dozvoljeno je uzimati bilo koje druge orašaste plodove - bademe, lješnjake, indijske oraščiće ili pinjole, a klasično kondenzovano mlijeko zamijeniti prokuhanim mlijekom za poboljšanje okusa.

Sastojci:

jaja – 3 kom.;
šećer - staklo;
kondenzirano mlijeko - čaša;
prašak za pecivo – 10 g;
puter – 100 g + 10 g za glazuru;
brašno - 4 šolje;
kuvano kondenzovano mleko - 400 g;
orasi – 200 g;
tamna čokolada - 100 g;
mleko – 30 ml.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom u pjenastu bijelu masu.
Postepeno dodajte kondenzovano mleko, brašno sa praškom za pecivo, otopljeni puter. Izlijte u pleh, pecite tortu na 180 stepeni 20 minuta.
Podmažite kuhanim kondenzovanim mlijekom, pospite mrvicama oraha, urolajte, ohladite.
Napravite glazuru od otopljene čokolade u vodenom kupatilu, pomešane sa mlekom i malom količinom putera. Premazati rolnu.

Sa kremom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 275 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Jednostavne za pravljenje su sunđeri sa filom za koji je krema umućena sa šećerom u prahu. Ova poslastica će se svidjeti gotovo svima, jer krema ne uzrokuje alergije niti težinu u želucu ili jetri. Preporučljivo je ukrasiti desert uzorkom svježeg bobičastog voća.

Sastojci:

jaja – 5 kom.;
šećer – čaša + 20 g za kremu;
voda – 100 ml;
brašno - čaša;
prašak za pecivo – 10 g;
jagode – 100 g;
kokosove pahuljice – 100 g;
pavlaka 30% masti – 800 ml.

Način kuhanja:

Jaja, šećer, vruću vodu umutiti mikserom. Prosejati brašno, prašak za pecivo, sipati testo i peći na 185 stepeni 15 minuta.
Umutiti vrhnje sa šećerom, vrući rolat namazati, urolati.
Ukrasite bobicama i kokosovim listićima.

Sa skutom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 244 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Jednostavan i brz recept koji vam govori kako zarolati biskvit sa svježim sirom. Njegovo originalno tijesto se mijesi kiselicom koja mu daje laganu kiselost. Nadjev je mješavina svježeg sira sa mekim sirom i bilo kojim zaslađivačima, a površina dobivene delicije je ukrašena bobicama fizalisa. Poslastica će izgledati spektakularno na stolu.

Sastojci:

kiseljak - 50 g;
šećer – 150 g;
jaja – 3 kom.;
brašno – 85 g;
krompirov skrob – 25 g;
vanilin – 10 g;
prašak za pecivo – 10 g;
voda – 50 ml;
šećer u prahu – 100 g;
svježi sir - 50 g;
meki sir - 140 g;
ekstrakt vanile – 20 ml;
pavlaka – 150 g.

Način kuhanja:

Bjelanjke umutiti sa šećerom i vodom do pjenaste smjese. Dodati žumanca, pire od kiseljaka, umutiti mikserom na maloj brzini.
Dodati brašno, skrob, prašak za pecivo, vanilin. Kolač pecite na 200 stepeni 11 minuta.
Zarolati, ohladiti, premazati ohlađenom kremom od umućenog svježeg sira, sira, šećera u prahu, pavlake i ekstrakta vanile.

Sa makom

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 267 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ako gledate recept koji objašnjava kako napraviti biskvit sa makom, u mak dodajte pareno suvo grožđe i malo meda. Ovaj fil će biti ukusan, homogen, ali ne previše sladak, a meko prozračno testo će se topiti u ustima. Poslužite poslasticu na prazničnom stolu ili za običnu čajanku.

Sastojci:

brašno - čaša;
šećer – čaša + 80 g za punjenje;
jaja – 5 kom.;
mak – 100 g;
griz – 60 g;
grožđice – 40 g;
mleko - 1,5 šolje;
čokoladna glazura – 100 ml.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno, umutiti testo. Sipati u pleh, peći 11 minuta na 180 stepeni. Zarolajte i ohladite.
Napravite fil: prokuvajte polovinu mleka, u ostalo dodajte šećer, griz, suvo grožđe, mak. U provrelo mleko dodajte preostale sastojke i kuvajte dok se ne zgusne.
Premažite koru filom i zarolajte.
Prelijte čokoladnom glazurom.

Sa bananom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 12 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 240 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Kuharima početnicima će se svidjeti recept za biskvit od banane, koji se brzo priprema, a ispada ukusan i sočan. Da bi se dobio spektakularan izgled, površina je posuta rendanom čokoladom. Ako neko voli jako slatke deserte, poslužite obično kondenzovano mleko kao dodatni sos.

jaja – 4 kom.;
brašno - čaša;
šećer - staklo;
soda - 10 g;
sol – 5 g;
krema - čaša;
šećer u prahu – 100 g;
banane – 2 kom.;
čokolada – 40 g.

Način kuhanja:

Jaja umutiti pjenjačom, dodati šećer, brašno, sol, gašenu sodu sa sirćetom.
Zamesite testo, pecite tortu na 180 stepeni 25 minuta. Zarolajte i ohladite.
Za kremu umutiti vrhnje sa prahom, dodati komadiće banane.
Ohlađenu koru premazati filom i umotati. Odozgo premažite kremom i pospite rendanom čokoladom.

Sa kremom

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 220 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.

Recept kako napraviti rolat od biskvitnog tijesta sa kremom ne može se nazvati jednostavnim, jer je ovaj fil vrlo kapriciozan. Ne zna svaki kuhar kako pravilno umutiti kremu bez grudvica, tako da morate pažljivo slijediti upute. Ako je sve urađeno kako treba, dobićete poslasticu sa delikatnim, ukusnim nadjevom koji se može poslužiti toplo ili ohlađeno.

Sastojci:

šećer u prahu - 200 g;
bjelanjci – 200 g;
brašno – 110 g;
prašak za pecivo – 6 g;
limunska kiselina - 5 g;
vanilin – 20 g;
šećer – 160 g;
jaja – 2 kom.;
skrob – 4 g;
mleko – 300 ml;
meki sir – 140 g.

Način kuhanja:

Bjelanjke umutiti sa limunskom kiselinom do pjene, dodati pola vanilina, malo posoliti i dodati prah. Umutiti do jake pjene, dodati brašno i prašak za pecivo.
Testo izlijte u pleh i pecite na 190 stepeni 15 minuta. Zarolajte i ohladite.
Napravite kremu: izmrvite jaja sa škrobom i pola šećera. Drugu polovinu pomešati sa mlekom, prokuvati, začiniti vanilijom. Sipajte smesu od jaja u tankom mlazu, zgusnite na vatri (ne dovode do ključanja) i ohladite. Dodajte skutu.
Odmotajte tortu, natopite kremom, po želji dodajte voće. Zarolajte i ostavite da se namače sat vremena.

Sa kremom od putera

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 670 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: teška.

Još jedna teška opcija za pripremu deserta bila bi spužvasta rolada s kremom od maslaca, ali rezultirajuća poslastica je vrijedna toga. Ovaj desert se može nazvati win-win opcijom za posluživanje na svečanom stolu, ali samo ako ste sigurni da niko od gostiju nije na dijeti. Krem od putera će biti veoma kaloričan, masan, iako ukusan.

Sastojci:

jaja – 4 kom.;
šećer – 360 g;
brašno - čaša;
puter -200 g;
voda – 130 ml;
konjak – 10 ml.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa pola šećera, dodati brašno, sipati testo za pečenje na 180 stepeni 15 minuta. Zarolajte i ohladite.
Za kremu skuvajte preostali šećer sa vodom dok se ne otopi, prokuvajte uz stalno mešanje. Mekani puter umutiti mikserom, dodajući u porcijama dobijeni sirup i konjak.

Čokoladna rolnica sa kremom od putera

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Sunđer rolat: recepti

Nije teško pripremiti takvo čudo vlastitim rukama. Glavna stvar je da svi recepti za spužvaste rolice ne dopuštaju nezgode - morate slijediti upute do najsitnijih nijansi. Ako prekršite tehnologiju ili ne slijedite proporcije, tijesto će biti teško zamotati: može se slomiti ili raspasti. Ali nakon što ste savladali ovu jednostavnu nauku, tada možete obradovati svoju porodicu divnim pekarskim proizvodima. Promjenom punjenja lako je pružiti raznolikost: svaka čajanka može postati originalna.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Remek-djela s džemom, čokoladom, kondenziranim mlijekom, svježim sirom, voćem ili makom - takvo obilje opcija može biti pravo iskušenje za sladokusce. Možete se razmaziti delikatnom, bujnom poslasticom čak i dok ste na dijeti. Da biste to učinili, morate koristiti dijetalne varijacije recepata. Za razliku od peciva i kolača, rolnice neće zahtijevati pretjerani napor domaćica. Tanki biskvit se vrlo brzo peče i zaroluje odmah nakon kuvanja. Dezert ne zahteva dodatno ukrašavanje, ali po želji možete ga preliti glazurom i ukrasiti krem cvetovima ili kandiranim voćem. Možete jednostavno lagano posuti jelo šećerom u prahu.

I odrasli i djeca vole domaće kolače. Jedna od najjednostavnijih vrsta tijesta je tijesto za biskvit.

Nudimo vam nekoliko recepata za spužvaste rolnice. Njihova priprema nije nimalo teška čak ni za neiskusnu domaćicu. Sunđer rolat će biti odličan dodatak šoljici čaja ili aromatične kafe. Ili možete otići u posjetu s domaćim pekarskim proizvodima. Sigurni smo da će vlasnici sigurno cijeniti vaš gest.

Sunđer rolat sa kondenzovanim mlekom i orasima

Za pripremu rolnice sa kondenzovanim mlekom i orašastim plodovima trebaće vam

za test:

1 šolja šećera
1 šolja brašna
4 jaja

sirup za impregnaciju:

4-5 kašika. kuvano kondenzovano mleko
3-4 žlice. orašasti plodovi (orasi, lješnjaci itd.)
šećer u prahu

Recept za rolat sa kondenzovanim mlekom i orasima

Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom. Umutiti bjelanca u pjenastu pjenu. Pažljivo sjedinite žumanca i bjelanca. U tankom mlazu postepeno dodavati brašno.
Na pripremljen pleh (obložen papirom za pečenje) izlijte tanak sloj na pleh i ravnomerno rasporedite po celom plehu.
Biskvit pecite na temperaturi od 200-220°C dok ne porumeni.
Kada se biskvit ohladi, skinite papir i natopite kolače sirupom. Premažite ga kuvanim kondenzovanim mlekom, pospite orasima i umotajte u rolat. Po vrhu pospite šećerom u prahu.
Preporučljivo je biskvit natopiti sirupom najkasnije 7-8 sati nakon pečenja. U suprotnom, može se smočiti i raspasti.

Sunđer rolat sa kremom od limuna

Ova rolnica je neverovatno mekana, sa pikantnim notama limuna.

Za pripremu sunđera sa kremom od limuna trebaće vam

za test:

4 jaja
1 žumance
3-4 žlice. vruća voda
vanilin šećer
125 grama šećera
25 g skroba
100 g brašna
malo sode na vrhu noža

za kremu:

10 g želatina u prahu
400 g kreme
100 ml limunovog soka (iscijediti iz limuna, procijediti)
100 grama šećera u prahu
korica jednog limuna
vanilin šećer

Recept za biskvit sa kremom od limuna

Zagrijte rernu. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, umutite mikserom jaja i žumance, postepeno dodajte vruću vodu. Miješajte smjesu maksimalnom brzinom jedan minut.
Nakon toga u porcijama dodajte šećer i vanilin šećer. Mutite još 2-3 minute. Masa treba da se poveća u zapremini.
U dobijenu masu dodajte prosijano brašno, pomiješajte ga sa sodom i škrobom, podijelivši brašno na 2 dijela.
Umutite tijesto od vrha do dna. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu. Pecite 10-15 minuta na 180°C.
U međuvremenu pripremite vlažnu kuhinjsku krpu. Njegova veličina bi trebala biti veća od samog oblika.
Raširite peškir po stolu i pospite ga šećerom. Gotov biskvit izvaditi iz rerne. Pažljivo uklonite papir sa njega. I peškirom zarolajte tijesto u rolat. Ostavite da se ohladi u peškiru.
U međuvremenu pripremite limun curd. Za ovo
Želatin potopite u hladnu vodu prema uputstvu. Na šporetu zagrejte limunov sok (ne kuvajte!), u njemu rastvorite želatin i ohladite.
Umutiti vrhnje sa prahom i limunovom koricom. U kremu dodati ohlađen limunov sok i ponovo umutiti.
Ohlađeni biskvit odmotajte, premažite pripremljenom kremom i ponovo umotajte. Gotov rolat stavite na ravan tanjir i ohladite u frižideru (najmanje 2 sata) pre serviranja. Pospite šećerom u prahu ili ukrasite po želji. Prijatno!

Sunđer rolat sa roze sufleom

Oni koji vole slatko sigurno će obožavati sunđer roladu sa roze sufleom. Sufle od jagoda savršeno se slaže s nježnim tijestom.

Za pripremu spužvaste rolade sa roze sufleom trebat će vam:

Za biskvit

4 jaja
120 g šećera
2 tbsp. toplu vodu
75 g škroba
75 g brašna
prstohvat soli

Za soufflé:

3 vjeverice
vanilin šećer
150 g šećera u prahu
75 g kondenzovanog mleka
50 g sl. ulja
6 listova aromatiziranog želatina
Po želji u souffle možete dodati svježe jagode

Recept za sunđer roladu sa roze sufleom

Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutiti sa toplom vodom. Dodajte 2/3 šećera u malim porcijama, umutite dok ne postane gusto.
Odvojeno umutite bjelanca. Dodajte preostalu sol i šećer, mutite dok se ne stvori pjena.
Žumancima dodajte 1/3 umućenih belanaca i lagano izmiksajte. Dodajte ostatak smjese i ponovo promiješajte.
Pomiješajte brašno sa škrobom. U smjesu od jaja prosijati brašno kroz sito. Lagano promiješajte.
Zagrijte rernu na približno 220°C.
Pripremite lim za pečenje. Gotovo tijesto izlijte na pleh. Izravnajte to. Rolat pecite na 200°C oko 10 minuta.
Vrući biskvit stavite na peškir. Peškir prvo pospite sa malo šećera. Uklonite papir. I peškirom umotajte biskvit u rolat. Ostavite da se ohladi.
Za pripremu suflea umutite bjelanca sa vanilijom i šećerom u prahu (1 minut). Stavite smjesu u vodeno kupatilo i uz stalno miješanje lagano zagrijte.
Izvadite posuđe iz kupke i umutite smjesu mikserom da se stvori stabilna pjena. Posebno umutite kondenzovano mleko i puter.
U belanca dodajte kondenzovano mleko i puter. U tom slučaju masa će postati tečnija.
Stavite želatin u hladnu vodu na 10 minuta.
Uklonite listove. Rastopite želatin u vodenom kupatilu.
Zatim u želatin dodajte nekoliko kašika kreme, a zatim dodajte ostatak kreme.
Kremu stavite u frižider na 10 minuta, masa treba da postane žele.
Odmotajte rolat i stavite peškir na stranu. Stavite fil za sufle na rolnu i ponovo umotajte. Rolat ostaviti u frižideru par sati da se krema stegne.
Ova rolnica će se svidjeti onima koji vole ne mokro, već blago vlažno punjenje. Prijatno!

Sunđer rolat sa pavlakom

I za kraj, evo recepta za još jedan divan biskvit sa pavlakom.

Za pripremu biskvita trebaće vam

za test:

4-5 jaja (u zavisnosti od veličine)
4 žlice. hladnom vodom
160 g brašna
160 g šećera
0,5 tsp. brašno

Za kremu

400 g kisele pavlake
200 g granuliranog svježeg sira
šećer po ukusu
1 paket vanile
2 paketa kreme za gustinu

Za impregnaciju

Bilo koji sirup

Recept za biskvit rolat

Zagrijte rernu (225°C). Pripremite tijesto. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom, vanilijom, belanca sa vodom (treba da dobijete jaku penu).
Žumancima dodati brašno i prašak za pecivo, umutiti. Pomiješajte bjelanjke sa smjesom žumanaca. Testo izliti na pleh obložen papirom za pečenje i poravnati. Pecite testo oko 8 minuta. Istovremeno, trebalo bi da dobije samo blago zlatnu koricu. Nemojte prepeći testo u rerni!
Uklonite papir i natopite biskvit sirupom. Umotajte ga peškirom u čvrst rolat. Ostavite da se ohladi.
Pripremite kremu. Da biste to učinili, umutite pavlaku sa vanilijom, šećerom i gustinom u čvrstu masu. Dodati svježi sir. Ohlađeni rolat namazati kremom i ponovo umotati. Nežna rolnica je spremna! Prijatno!
Nadamo se da ćete isprobati naše recepte i uživati u pravljenju ukusnih peciva neverovatnog ukusa. Sigurni smo da će vaša porodica i gosti biti oduševljeni kiflama koje ste pripremili, a uskoro od njih neće ostati ni traga!