Ukusni mladi krompir. Kako kuhati mladi krompir: recepti koje treba zabilježiti

đevreci od krompira sa sirom – originalna užina, koji će iznenaditi ne samo svojim ukusom, već i lakoćom pripreme. Samo nekoliko sastojaka, a kakav rezultat - hrskavo, nježno testo od krompira i aromatični fil od sira.

krompir, pšenično brašno, tvrdi sir, so, biljno ulje

Knedle sa krompirom, od choux pecivo, koji je vrlo jednostavan i ugodan za rad. Ovo tijesto se ne kida i ne raspada, dobro drži fil i samo po sebi je ukusno. Knedle su uvek jednostavne, brze, pristupačne i ukusne. A ovaj recept za tijesto za knedle je pravi dar!

brašno, voda, puter, so, jaja, krompir, puter, so, slanina, luk

Danas ću kuhati brze pite sa krompirom. Spremam se pržene pite od testo sa kvascem vrlo jednostavno, a oduševit ćete se njihovim ukusom.

brašno, voda, šećer, suvi kvasac, biljno ulje, so, kuvani krompir, crni luk, mleveni crni biber, so, biljno ulje

Fantastično, nije recept! Ispalo je veoma ukusno! Neočekivano za mene, od redovni proizvodi, i tako ukusno! Za ljubitelje krompira i mesa ovo jelo je pravi dar! Obavezno probajte pečeno meso i loptice od krompira, i napišite svoje utiske! Dobar tek!

mleveno svinjsko meso, luk, jaja, prezle, so, mleveni crni biber, kuvani krompir, sir, jaja, puter, so, mleveni crni biber, beli luk...

Sve je ispalo veoma ukusno i jednostavno! Ja kuvam potato zrazy ili kroketi na japanski način (korroke), već dugo želim isprobati ovaj recept. Ponavljaj za mnom, sretno!

Zanimljivo i novi recept knedle sa krompirom i kiseli kupus u jednom punjenju. Tijesto za knedle - sa mljevenim lanenim sjemenkama. Testo bez jaja, pogodno za one koji poste ili imaju intoleranciju na jaja. Punjenje iz jednostavni proizvodi, ali kuham i probam ovo prvi put! Bilo je ukusno, ponoviću!

pšenično brašno, laneno seme, biljno ulje, so, voda, krompir, kiseli kupus, luk, so, mleveni crni biber, biljno ulje

Recept snack pita od lisnato testo punjene filom od kobasica, krompira i pavlake. Hvala za originalan dizajn u obliku cvijeta slojna torta ovaj recept nije sramota ni staviti svečani sto u čast 8. marta. Kuvanje vam neće oduzeti puno vremena, jer se pita priprema od gotovog lisnatog tijesta.

lisnato testo, krompir, kuvana kobasica, sirova dimljena kobasica, pavlaka, so, kopar, jaja, pšenično brašno

Predlažem da napravite njoke (talijanske knedle) od krompira i bundeve. Možete ih poslužiti kao prilog ili glavno jelo uz omiljeni sos (mi volimo pavlaku ili jogurt).

bundeva, krompir, brašno, puter, beli luk, so, pavlaka

Takve ažurne palačinke sa punjenjem, ukrašene u obliku vrećica, ukrasit će Vašu porodičnu i prazničnu trpezu. Obavezno isprobajte ovaj recept za pouch palačinke, veoma su ukusne i zasitne.

kefir, brašno, kipuća voda, jaja, šećer, soda, biljno ulje, puter, krompir, slanina, luk, puter, biljno ulje, so, zeleni luk

Dobro jutro I ugodan dan! Danas imamo dobar recept doručak! Lako se sprema i pravi mnogo! Dovoljno da prehrani cijelu porodicu! Tepsija od krompira sa domaćim kobasicama ili kobasicama. Pa, veoma ukusno!

kuvani krompir, kobasice, zeleni luk, jaja, kajmak, so, crni mleveni biber, biljno ulje

Velika količina luk i prisustvo suvih kajsija daju jelu zanimljiv slatkasti ukus! Gulaš od povrća sa suvim kajsijama veoma je lagan, ali istovremeno i zadovoljan!

krompir, tikvice, paradajz, suve kajsije, crni luk, crveni luk, šargarepa, biljno ulje, so, mleveni crni biber, voda

Odlično slana pita od gotovog lisnatog tijesta punjenog krompirom i mašću! Pita ispadne veoma ukusna i lepa, slojevita. Punjenje od krompira Peče se savršeno i ispada sočno i ukusno. Za užinu ili kao zamjena za kruh za prva jela - savršeno!

lisnato testo, krompir, slana mast, so, mleveni crni biber, suncokretovo ulje, žumance, majčina dušica (majčina dušica, bogorodska biljka)

Srdačan, sočan i ukusna salata With pileća prsa a kineski kupus će zadovoljiti cijelu porodicu. Salata se priprema od poznati proizvodi: kuvani pileći file, krompir, jaja, ali zahvaljujući dodatku Kineski kupus, kao i sir i majonez, ispada vrlo ukusno i ugodno na okus.

pileći file, krompir, kineski kupus, jaja, tvrdi sir, crveni luk, majonez, so, mleveni crni biber, zelje

Riblja čorba sa kapelinom ima ukus kao riblja čorba iz konzerve. Zaista nam se svidjelo. Okus i aroma kapelina u supa od riže tako prijatno, nenametljivo. Supa je lagana, ali zbog pirinča i krompira dosta zasitna.

kapelin, pirinač, krompir, luk, kopar, zeleni luk, lovorov list, so, mleveni crni biber, suncokretovo ulje, voda

Krem supa od gljiva sa češnjakom - originalno, ukusno i lako za pripremu prvo jelo. Pire supa po ovom receptu će vas osvojiti svojom jarkom aromom češnjaka i gljiva, kremastom teksturom i prijatnog ukusa. Takve nježna supašampinjoni savršeno diverzificiraju svakodnevni jelovnik.

krompir, sveži šampinjoni, luk, kajmak, beli luk, biljno ulje, so, crni mleveni biber, začinsko bilje, rendani sir

Recept za pečeni krompir sa kojim se snalazi i početnik. Krompir pečen sa kobasicom - jednostavno, hranljivo i ukusno jelo od dostupnih sastojaka. Odličan prilog ili zasitna grickalica!

krompir, dimljena kobasica, beli luk, puter, biljno ulje, so, crni mleveni biber, kopar

Beautiful jelo za ručak iz serije "dva u jedan"! Imajući kuvano pileći kotleti u gnijezdima od krompira pripremit ćete i glavno jelo - sočne pileće kotlete, i prilog za njih - pire krompir sa sirom. Vrlo zgodno, ukusno, neobično i praznično elegantno!

mleveno pileće meso, tvrdi sir, luk, proteini, so, mlevena paprika, krompir, voda, žumance, tvrdi sir, puter, so, suvo italijansko začinsko bilje, tvrdi sir

Krem supa od karfiola i krompira sa dodatkom mleka i Adyghe sir- neobično nežna i veoma prvo ukusno jelo glatke i svilenkaste teksture.

karfiol, krompir, mleko, sir, so

Oni koji ne rizikuju isprobavanje novih recepata kažnjavaju se svakodnevnim monotonim jelovnikom. Ovo riblja čorba postalo jedno od omiljenih prvih jela naše porodice - svijetlo, bogat ukus, umjerena ljutina, lakoća i brzina pripreme ne ostavljaju konkurenciju. Probajte i vi! Ne bojte se eksperimentirati s receptima - vaši najmiliji će vam sigurno biti zahvalni!

oslić, paradajz iz konzerve sopstveni sok, krompir, koren celera, beli luk, ljuta paprika, crni luk, koren đumbira, mlevena paprika...

Krompirova supa With punjena pasta- izdašno i neobično prvo jelo. Ako odlučite kuhati supu s mesom, nemojte žuriti s kuhanjem čorbe. Meso sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa i napunite testeninu od školjki. To će uspjeti bogata supa, koji će vas oduševiti svojim ukusom.

mleveno meso, krompir, ljuske testenine, jaja, luk, šargarepa, lovorov list, biljno ulje, so, mleveni crni biber, voda

Salata sa krompirom, mahunama i jajima je zdrava i ukusna, a priprema se veoma jednostavna. Hvala za originalna benzinska pumpa okus povrća postaje zanimljiviji i svjetliji. Ova salata je takođe veoma zasitna - može poslužiti i kao pun obrok.

boranija, krompir, jaja, zeleni luk, so, crni mleveni biber, biljno ulje, jabukovo sirće, senf, limunov sok, origano

Pite sa krompirom i bundevom su izdašno i ukusno jelo. Hrskavo testo za pecivo i tender fil od povrća unutra je najbolje što se može ponuditi za ručak ili večeru.

pšenično brašno, voda, puter, so, prašak za pecivo, krompir, bundeva, luk, puter, kopar, beli luk u prahu, mlevena crvena paprika...

Prženi krompir je uvek ukusan! Ali ponekad želite nekako diverzificirati jelo. I domaćice to uspješno rade, pržeći krompir razni aditivi kao što su gljive, mleveno meso, jaja. Danas ćemo se upoznati sa originalni recept prženi krompir- sa šargarepom, lukom i belim lukom. Takav krompir ispada veoma ukusan i aromatičan, a zahvaljujući rendane šargarepe poprima jarko žutu boju.

krompir, šargarepa, luk, beli luk, suncokretovo ulje, so, mleveni crni biber

Bobele - srdačno jelo izraelska kuhinja, tepsija od krompira, ili, tačnije, pita od krompira skokovima i granicama. Ova pita se pravi od sirovi krompir, With prženi luk. Zanimljiv recept, ispada da bobele imaju vrlo neobičan ukus.

krompir, luk, jaja, biljno ulje, voda, kvasac, pšenično brašno, šećer, so, mleveni crni biber

Recept za ukusnu i jednostavnu za pripremu salatu od cvekle konzervirane sardine. Salata bez majoneze. Salata od cvekle With riblje konzerve može se pripremiti za prazničnu trpezu. Odlična zamjena za vinaigrette.

cvekla, sardine iz konzerve, krompir, kiseli krastavci, zeleni grašak iz konzerve, luk, biljno ulje, vinsko sirće, kopar, so

Ekologija potrošnje. Bliži se vrijeme kada će mladi krompir biti na svakom stolu, podsjećajući nas na ukus poznat iz djetinjstva. Za ona vremena kada želite

Bliži se vrijeme kada će mladi krompir biti na svakom stolu, podsjećajući nas na ukus poznat iz djetinjstva. Za one prilike kada želite ne samo da skuvate krompir, već i da smislite nešto originalnije, pripremili smo vam četiri primamljiva recepta.

Pečeni mladi krompir

Šta nam treba:

• 1 kg mladi krompir
• 5 čena belog luka
• mala grančica ruzmarina
• gomila kopra
• 100 g putera
• crni biber

1. Mladi krompir operite četkom. Gomolje prepolovite, stavite u šerpu sa kipućom posoljenom vodom i kuvajte do pola, oko 10 minuta. Ocijedite i osušite krompir.
2. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite krompir u posudu za pečenje. Beli luk izgnječite nožem i dodajte u krompir. Začinite solju i biberom. Narežite puter u malim komadima i stavite na krompir, dodajte ruzmarin.
3. Stavite pleh u rernu i pecite 40 minuta dok ne porumeni. Dok se peče, 2-3 puta lagano promiješajte krompir. Gotove krompire stavite na tanjir i pre serviranja pospite koprom.

Mladi krompir sa sulugunijem

Šta nam treba:

• 1 kg mladog krompira srednje veličine
• 3-5 čena belog luka
• 2 žlice. l. puter
• 200 g sulugunija
• svježe začinsko bilje za podnošenje

Kako kuvati mladi krompir:

1. Krompir dobro operite četkom, stavite u kipuću vodu i kuvajte 15 minuta. Ocijedite vodu i osušite krompir.
2. Zgnječite, oljuštite i sitno nasjeckajte bijeli luk. Otopiti u tiganju puter, dodati beli luk, posle 20 sekundi skloniti sa vatre.
3. Krompir stavite u posudu za pečenje, prelijte uljem i belim lukom. Pokrijte sulugunijem, isječenim na kriške debljine 1,5 cm. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni ispod roštilja. Pecite dok se sir ne otopi i porumeni. Poslužite odmah sa svježim začinskim biljem.

Topla salata od krompira i cherry paradajza

Šta nam treba:

• 750 g sitnog, najbolje mladog krompira
• 250 g cherry paradajza
• šaka maslina
• 1–2 inćuna
• 2 čena belog luka
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 2 žlice. l. balzamiko sirće
• sol, svježe mljeveni crni biber

Kako kuvati mladi krompir:

1. Krompir stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne omekša, 15-20 minuta. Skinite s vatre, ocijedite i malo osušite. Svaki krompir iseći na dva ili tri dela. Čeri paradajz iseći na pola. Očistite beli luk i sitno iseckajte.
2. Zagrijte maslinovo ulje u većem tiganju. Dodajte krompir, inćune i masline i kuvajte, često mešajući, 5 minuta. Kada krompir porumeni, dodajte beli luk i paradajz u tiganj, sipajte balzamiko sirće, biber i sol po potrebi. Kuvajte 2 minuta i sklonite posudu sa vatre. Prebacite salatu na tanjir i poslužite toplu.

Salata od mladog povrća i jaja

Šta nam treba:

• 300 g rotkvice
• 2 srednja mlada krompira
• 2 srednja krastavca (može i paradajz)
• 1 srednja mlada šargarepa
• 2 jaja
• 1 gomila zelene salate
• 5 stabljika zelenog luka
• 5 grančica kopra
• 4 žlice. l. domaci majonez
• 1 tbsp. l. sok od limuna
• 1 tsp. Sahara
• crni biber

Kako kuvati mladi krompir:

1. Krompir operite četkom i skuvajte ga u ljusci dok ne omekša. Ohladite i ogulite po želji. Isecite na krugove. Stavite jaja u šerpu i sipajte hladnom vodom i dovedite do ključanja. Isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite 10 minuta. Ogulite jaja i ohladite. Isecite na krugove.
2. Ogulite šargarepu. Rotkvice, šargarepu i krastavce narežite na vrlo tanke kriške. Narežite tanko zeleni luk i kopar. Zelena salata iseckati na komade i staviti u činiju za salatu, dodati zeleni luk i kopar i promešati. Okolo rasporedite povrće. Pomiješajte limunov sok sa šećerom, solju i biberom u posudi. Dodajte majonez i promiješajte. Prelijte salatu dresingom i ukrasite kriškama jaja.

Domaća hladna supa sa mladim krompirom na ražnju.

Sastojci:

• 4-5 gomolja srednje veličine kuvane i oguljene cvekle (u pravilu ih prethodno kuvam i ohladim ili kupujem gotove);
• 5 manjih oguljenih krastavaca;
• 4 tvrdo kuvana kokošja jaja;
• 2 gusta grozda luka i otprilike ista količina kopra;
• 2 litre kefira srednje masnoće (ovisno o proizvođaču, tako da ne navodim tačan postotak. Glavno da kefir ne bude previše kiseo);
• Flaširana ohlađena voda;
• mladi krompir male veličine (od 5-6 komada po ustima);
• maslinovo ulje;
• paprika;
• kurkuma;
• grančica svježeg ruzmarina;
• Sol i šećer.

Rerna je zagrejana na 200 stepeni. Dobro opran (neoguljen!) krompir stavite u posudu otpornu na toplotu. Pospite paprikom, kurkumom, posolite i pospite maslinovo ulje. Dobro promiješajte rukama. Pre nego što stavite krompir u rernu, obavezno na vrh stavite grančicu ruzmarina. Za sve članove domaćinstva obezbeđena je aromaterapija. Potreban je poklopac.

Pa, imamo pola sata za glavno jelo.

U prilično veliku šerpu stavite rende i brzo naribajte cveklu i krastavce. Jaje narežite na krupnije trake, a zeleni luk i kopar na što sitnije. To je u osnovi sve. Ostaje samo dodati kefir i promiješati - trebalo bi da dobijete gusti gulaš. Na osnovu naše vlastite ideje o supama, dodaj hladnom vodom iz flaše: u mom slučaju to je čaša, ne više. Posolite i obavezno dodajte kašičicu (ponekad i dve) šećera. Možeš li ga namirisati? I ko je mogao da zamisli da cvekla može da miriše tako mirisno?

Što se tiče sirćeta ili limunovog soka, koji se navodno moraju dodati u frižider, toplo preporučujem da to ne radite. Želučana kiselina nikada nikome nije učinila ništa dobro. Štoviše, to ni na koji način neće utjecati na okus jela.

Ostavite supu u frižideru nekoliko minuta.

Iz rerne vadimo krompir koji je do tada postao iznenađujuće mekan i navlačimo ga na dugačke drvene ražnjiće. Garantujem da će djeca biti oduševljena ovom prezentacijom. Međutim, kao i svi ostali.

Minimum kalorija, očigledne koristi za organizam i samo pola sata utrošenog vremena. objavljeno

Sastojci

• 700 g mladog krompira;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 1 kašičica paprike;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Krompir dobro operite. Stavite u šerpu, dodajte vodu i prokuvajte na srednjoj vatri. Kuvati još 10 minuta i ocijediti u cjedilu da se ocijede.

Stavite krompir na pleh i svaki krompir lagano izgnječite gnječicom. Prelijte uljem i pospite solju i začinima. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C 20 minuta. Gotovi krompir treba da bude prekriven zlatnom hrskavom koricom.

Sastojci

• 450 g malog mladog krompira;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 3 kašike soja sosa;
• 3 kašike meda;
• 1 češanj belog luka;
• 1 kašika susama.

Priprema

Gomolje temeljito isperite i osušite u cjedilu. Zagrejte ulje u širokom tiganju na srednjoj vatri i dodajte krompir u jednom sloju. Pržite povrće poklopljeno 20 minuta. Protresite tiganj svakih 5 minuta kako biste osigurali da se krompir ravnomjerno skuva. Trebalo bi da postane mekano iznutra.

Mix soja sos, med i nasjeckani bijeli luk i ovom smjesom prelijte krompir. Kuvajte 4-5 minuta uz stalno mešanje dok se sos ne zgusne i kuvani krompir ne dobije sjajnu koricu. Skinite šerpu sa vatre, pospite susam preko krompira i dobro promešajte.

Sastojci

• 650 g mladog krompira;
• 1 kašičica maslinovog ulja;
• 2 mala luka;
• 200 g dimljene slanine;
• 4 jaja;
• 300 ml;
• 170 ml teška krema;
• sol - po ukusu;
• 100 g cheddar sira;
• nekoliko grančica rukole.

Priprema

Operite krompir i sastružite kožu grubom stranom sunđera. Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i kuvajte 10-12 minuta nakon što voda proključa.

U tiganju zagrejte ulje i propržite sitno seckani crni luk i seckanu slaninu. U posebnoj posudi umutite jaja, mleko, pavlaku, so i biber dok ne postane glatka.

Krompir narežite na tanke ploške i stavite u slojeve u posudu za pečenje. Po vrhu posipajte luk i slaninu. Voda krem mešavina i pospite rendanim sirom. Peći na 180°C 25-30 minuta. Prije serviranja ukrasite cijelom rukolom.

Sastojci

• 1 kg mladog krompira;
• 1 češanj belog luka;
• 2 sušena lovorova lista;
• 200 ml suhe bijele boje;
• 50 g putera;
• sol - po ukusu.

Priprema

Stavite opran krompir, protisnuti beli luk i lovorovim lišćem. Ulijte vino, dodajte ulje i pokrijte šerpu poklopcem. Krompir pirjajte na srednjoj vatri sat vremena dok vino ne ispari.

Smanjite vatru i kuhajte dok ne porumeni. Krompir povremeno protresite i okrenite kako biste bili sigurni da se ravnomjerno ispeče. Prije serviranja pospite ga solju.

Sastojci

• 900 g mladog krompira;
• sol - po ukusu;
• 1 mali luk;
• 1-2 čena belog luka;
• 180 ml guste pavlake;
• ½ vezice kopra.

Priprema

Operite krompir i grubom stranom sunđera lagano sastružite kožu. Velike gomolje narežite na pola ili na četvrtine.

Stavite krompir u šerpu, prelijte hladnom vodom i dodajte oko ½ kašike soli. Zakuhajte vodu i kuvajte gomolje još 15-20 minuta. Gotovi krompir treba lako probušiti vilicom.

Stavite ga u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.

Stavite tiganj srednje topline i zagrijte ulje. Propržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodati iseckano i kuvati još minut, uz stalno mešanje povrća. Ulijte kremu i posolite po ukusu.

Zakuhajte umak, smanjite vatru i kuhajte još par minuta, povremeno miješajući. Dodati seckani kopar, promešati i skloniti šerpu sa vatre. Prelijte sosom kuvani krompir i dobro promešati.

Sastojci

• 1 limun;
• 4 pileća buta;
• 1 kg mladog krompira;
• 4 grančice svježeg ruzmarina;
• 1 veza svježeg timijana;
• 2 svježa lovorova lista;
• 1–2 kašike maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 100 g punjenih maslina.

Priprema

Limun narežite po dužini na četvrtine. Stavite na lim za pečenje kriške limuna, pileći batak, oprani krompir, ruzmarin, timijan i lovorov list. Ulijte ulje, začinite začinima i promiješajte. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180°C 45 minuta.

Zatim ove sastojke prelijte sokom od pečenog limuna. Krompir izmrvite gnječicom za krompir ili čašom da bolje upije aromu i aromu citrusa.

Masline stavite na lim za pečenje, promiješajte i pecite oko 15 minuta. Piletina treba da bude potpuno ispržena, a krompir treba da dobije zlatno smeđu boju.

Sastojci

• 1 kg mladog krompira;
• 2 kašike biljnog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• ¼ gomila kopra;
• 2 supene kašike prezle.

Priprema

Krompir dobro operite i na njemu napravite duboke okomite rezove na udaljenosti od oko 3 mm jedan od drugog. Krompir stavite na pleh, pokapajte uljem, začinite solju i biberom i stavite da se obloži. Možete koristiti i druge začine po vašem ukusu.

Krompir pecite prerezanom stranom nagore na 220°C oko 20 minuta. Pomiješajte nasjeckani kopar i krekere, pospite povrće ovom smjesom i kuhajte još 15 minuta.

Sastojci

• 700 g mladog krompira;
• 1 kašičica + 1 kašika maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 120 g rikote;
• 2 kašike rendanog tvrdog sira;
• ½ limuna.

Priprema

Pokrijte tepsiju veliki komad. U sredinu stavite opran krompir, prelijte sa 1 kašičicom ulja i začinite solju i biberom. Spojite krajeve folije u kesu za pečenje. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 230°C 35-40 minuta.

Pomiješajte ricottu tvrdi sir, sitno rendanu koricu limuna, so i biber. Kada se pečeni krompir malo ohladi, na vrhu svakog gomolja napravite presek u obliku krsta i lagano ga otvorite.

Unutar krompira stavite oko 1 kašičicu. sirna masa. Preurediti punjeni krompir na tanjir za serviranje, pokapajte preostalim uljem i pospite biberom.

Sastojci

• 1 kg mladog krompira;
• sol - po ukusu;
• 60 ml maslinovog ulja;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 80 g parmezana ili drugog tvrdog sira;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Krompir dobro operite, stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom. Dodajte oko 2 kašičice soli i prokuhajte vodu. Smanjite vatru i dinstajte oko 20 minuta.

Stavite krompir na pleh i ostavite da se ohladi 10-15 minuta. Zatim lagano izmrvite svaki krompir gnječicom za krompir ili dnom čaše.

Prelijte povrće polovinom ulja i začinite solju i biberom. Pecite 12-15 minuta na 230°C. Zatim lopaticom okrenite krompir, pokapajte preostalim uljem, pospite začinima i ostavite u rerni još 15 minuta dok jelo ne postane hrskavo i zlatno smeđe.

Pospite rendanim sirom i kuhajte još nekoliko minuta dok se ne istopi. Pre serviranja, krompir ukrasite sitno seckanim peršunom.

10. Topla salata sa mladim krompirom, slaninom i prelivom od senfa

Sastojci

• 900 g mladog krompira;
• sol - po ukusu;
• 6 kriški slanine;
• 1 crveni luk;
• 60 ml jabukovog sirćeta;
• 2 supene kašike vode;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 kašika zrnatog;
• ½ kašičice šećera;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko zelenog luka.

Priprema

Operite krompir i sastružite kožu grubom stranom sunđera. Male gomolje narežite na pola, a velike na četvrtine.

Stavite povrće u šerpu, dodajte vodu i posolite. Pustite da provri i kuvajte još 15-20 minuta. Krompir treba lako probušiti nožem ili viljuškom. Stavite ga u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.

U tiganju na srednjoj vatri kuvajte slaninu oko 8 minuta. Kada postane hrskava, prebacite slaninu na tanjir obložen papirnim ubrusom.

Na masnoći koja je ostala u tiganju lagano propržiti sitno seckani luk. Dodajte sirće, vodu, ulje, senf i šećer. Promiješajte, prokuhajte, sklonite s vatre i začinite solju i biberom.

U činiju za salatu stavite malo ohlađen krompir, slaninu i seckani luk. Voda preliv od senfa i promešati.

Dugo sam se dvoumio da li da ovako jednostavan i elementaran recept izložim široj javnosti, ali ipak sam odlučio da će odjednom nekome koristiti. Ove krompire pripremamo skoro svake nedelje tokom sezone. I iako se prženje u dubokom obliku ne može nazvati zdrava hrana, ovo je jedno od onih nestvarnih ukusna jela, što ne mogu da odbijem. Štaviše, što je manji mladi krompir, to će biti ukusniji. gotovo jelo. Dobra vijest je da je asortiman proizvoda minimalan. Još jedan lijep bonus je da ne morate čak ni guliti krompir! Samo operite i osušite. Sa kožom ima još bolji ukus nego bez nje.

sastojci:

500 g malog mladog krompira,

4-5 čena mladog belog luka,

ulje za prženje krompira,

sol, mješavina mljevenog bibera.

priprema:

Duboki tiganj, lonac sa debelim zidovima ili lonac od livenog gvožđa stavite na jaku vatru i jako zagrejte ulje (ja koristim fritezu već nekoliko godina, što uveliko pojednostavljuje i ubrzava proces; ja koristim redovno rafinisano suncokretovo ulje).

Krompir dobro operite, možete ga čak i protrljati sunđerom (ne morate ga guliti!). Ako su vam gomolji preveliki, prepolovite ih. Osušite papirnim ubrusom.

Kada se ulje dovoljno zagrije, pripremljeni krompir u malim količinama stavite u fritezu. Nije potrebno pokrivati ​​da se formira. zlatno braon kora(naravno, trebalo bi da odaberete odgovarajući način rada u fritezi i kuhate sa zatvorenim poklopcem— svaka serija mi treba oko 10-15 minuta).

Gotovost provjerite čačkalicom (na samom komadu). Svaku seriju stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće, a zatim stavite u šerpu. Nakon što je sav krompir skuvan, posolite i pobiberite i protisnite beli luk.

Pokrijte tepsiju poklopcem i snažno protresite da se sve dobro promeša.

Poseban red: prije serviranja možete posuti koprom i zeleni luk. Ipak, više volim kada se razno zelje na tanjiru ne isjecka. Posebno kopar ili zelena salata. Ovo jelo je takođe dobro servirano uz povrće.

Tatyana Boldyreva, A. Deriglazov Avenue, Kursk