Losos mariniran u soja sosu. Losos mariniran u soja sosu Recept za losos sa soja sosom u rerni

Losos mariniran u soja sosu je neverovatno ukusno hladno predjelo koje malo ko može da odbije! Divno jelo za svečani meni! Ukiseljeni losos također vrlo dobar za razne sendviče, kanapee ili slane salate.

Postoji mnogo načina za mariniranje ove ribe. Ova marinada se sastoji od soja sosa, meda i limunovog soka. Losos se kiseli jedan dan i ukus mu je jednostavno božanstven!

Po želji možete koristiti sok od limete umjesto soka od limuna.

Probajte, veoma je ukusno i ukusno!

Vrijeme kuhanja losos mariniran u soja sosu, medu i limunovom soku- Deset minuta.

Vrijeme za kiseljenje lososa je jedan dan.

Navedeni sastojci se baziraju na četiri porcije.

Kuhanje lososa mariniranog u soja sosu, medu i limunovom soku:

Sastojci za losos mariniran u soja sosu, medu i limunovom soku:

Jela od ribe se, naravno, prave na različite načine, ali najukusnija jela dobijaju se u pećnici ili na otvorenoj vatri. U našem izboru pronaći ćete marinade za losos i savjete kako marinirati lososa za roštilj, roštilj ili pečenje u pećnici. Najbolji način za opuštanje je piknik ili vikendica sa prijateljima, ispunjena zabavom, mirisima vatre i poslasticama koje se kuvaju na njoj.

Šta nas može bolje opustiti od komada ukusnog lososa koji je upio buket originalne marinade? Kada se aroma elitne crvene ribe upotpuni aromama bilja i začina, način pripreme je gotovo nebitan! Pustite nas da ga skuvamo na roštilju ili roštilju, ili ga ispečemo u foliji u rerni, ili stavite u vaš omiljeni spori šporet... Glavno je da marinada za lososa bude takva da će ukus uhvatiti duh, čak i među gurmanima!

Marinada za ćevap od lososa se razlikuje od marinade za meso. Svi sastojci sastava za kiseljenje trebaju biti mekši i manje djelotvorni na riblja vlakna. U suprotnom, proizvod će se jednostavno raspasti na roštilju ili na ražnju u male komadiće.

Ovo se odnosi i na vrijeme kiseljenja. Riba lososa se marinira ne više od 30 minuta.

Prije mariniranja lososa za roštilj potrebno ga je narezati. Dakle, ribi odrežemo glavu, odvojimo greben, kulinarskom pincetom izvadimo kosti i skinemo kožu. Dobijeni file narežite na komade sa stranicom 2-3 cm. Riblje kriške stavite u prostranu posudu. Zatim biramo marinadu!

Marinada bez marinade

Čudno ime, zar ne? Crvena riba je odličnog ukusa bez ikakvih dodataka - tako kažu svi njeni pravi poznavaoci! Stoga, na pitanje u čemu marinirati lososa, savjetuju da ga jednostavno posolite, pospite biberom i ostavite da leži u zatvorenoj posudi 20-30 minuta. Riba luči sok, pa se ovim sokom može preliti ražnjić.

Marinada sa limunom

Limunov sok kvari izgled crvene ribe! Prekriva se ružnim bijelim premazom i kvari utisak. Postoje dva načina da obogatite ukus kiselog lososa aromatičnom kiselinom limunovog soka:

1) Gotovi ćevap poprskajte sokom! Od ovog prijema riba neće izgubiti svoju nježnu boju, a okus limuna će postati svjetliji!

2) Ukusan će se kebab ispostaviti ako se file lososa ne isječe na komade, već na dugačke kriške. Dodajte svaki tanjir, pospite svježe mljevenim crnim biberom i ostavite da se marinira 15-20 minuta. Stavite 2 tanka koluta limuna na površinu svakog tanjira. Zamotamo riblje rolate, nanižemo na ražnjiće i pečemo na roštilju.

Marinada sa začinskim biljem i soja sosom

Ovo čak nije ni marinada, već savjet kako marinirati lososa za roštilj. Ribu posolite, pospite mešavinom paprika (malo), poprskajte soja sosom po ukusu. Pamtimo grančice bosiljka i peršina u rukama i njima prebacujemo komadiće ribe. Mariniramo 20-25 minuta.

Marinada sa belim lukom na belom vinu

Posolite komade ribe i začinite bijelim biberom, pola zapremine prelijte suvim bijelim vinom. Očistimo par čena belog luka i narežemo na ploške. Dodajte bijeli luk na kriške ribe i marinirajte oko 20 minuta.

Već imate kiseli losos, recept za koji ste već odabrali i implementirali. Za ukusan i lijep kebab potrebni su nam dodatni sastojci:

• Velike masline bez koštica
• Slatka paprika - žuto i crveno voće
• Skewers

Ogulite bugarsku papriku i narežite na velike kriške. Sve komponente ćevapa nanizamo ovim redom: biber, maslina, riba, maslina, biber, maslina, riba itd.

Roštilj kuhamo na roštilju ne više od 15 minuta.

Izdvojili smo nekoliko jednostavnih recepata za marinadu za ćevape od crvene ribe. A sada podijelimo principe odrezaka lososa na žaru.

Kako marinirati odrezak od lososa za roštilj? Ljubitelji roštilja radije ne mariniraju lososa na bilo koji način. Samo lagano začinite odreske i pržite ih dok ne omekšaju. Služi se sa raznim umacima, koji će samo naglasiti blag ukus crvene ribe.

Najlakša smjesa za mariniranje lososa

Marinadu pripremamo jednostavno: 1 žlica. soli (uzmite bolju morsku) pomiješajte sa 3 žlice. Sahara. Ovom smjesom pospite odreske, malo utrljajte u riblja vlakna. Ostavite ribu da se namače 20-30 minuta.

Ukiseljene odreske operemo i oslobodimo od neotopljenih kristala šećera i soli. Uklonite vlagu kulinarskim ručnicima. Maslinovo ulje pomiješajte sa sušenim ili sitno sjeckanim ruzmarinom i ovom smjesom premažite ribu.

Pecite na roštilju 20 minuta. Poslužite sa sokom od limete (ne limuna!).

Ali gurmani se ne slažu s takvim pristupom, pa se odresci čuvaju u originalnim marinadama. Hajde da se zainteresujemo za njihove preferencije!

Marinada od lososa na žaru

• Mljeveni alem
• Umak od soje
• Beli luk za ukus
• Limunov sok
• Maslinovo ulje

Kako marinirati odreske za roštilj

Beli luk narežite na nekoliko tankih kriški (potreban je samo za laganu aromu). Dodajte soja sos u količini od: 1 kašika. soja sos za 1 odrezak.

Pomiješamo sve sastojke, odreske umočimo u dobivenu marinadu i pažljivo ih umotamo. Ostavite da se marinira 30 minuta.

Naravno, pored lagano slanog lososa, pečenje je najpopularniji način kuhanja crvene ribe. Postoji mnogo recepata za pečenje lososa u pećnici - od najjednostavnijih do složenih recepata, uporedivih s profesionalnom kuhinjom.

Za pečenje možete pripremiti mnogo različitih marinada i preljeva od povrća. Ali treba napomenuti da čak i kuhari elitnih restorana peku ribu od lososa uz minimalnu obradu i aromatiziranje. Njihovo umijeće se očituje u ribljim umacima i blistavoj prezentaciji ribljih jela.

Pečeni odresci lososa sa sirom

Sastojci

• Losos - 4 odreska
• Posolite po ukusu
• Limun - 2 ploda
• Majonez - 3 supene kašike
• Crni svježe mljeveni biber - po ukusu
• Set začina za ribu
• Tvrdi sir - 100 g
• Biljno ulje (bilo koje)

Priprema

1. Operite odreske, osušite ih ručnikom, posolite i natrljajte svježe mljeveni crni biber (po ukusu).
2. Marinadu pripremamo od soka pola limuna, majoneze i začina za ribu. Samo pomiješamo sastojke.
3. Umočite odreske u marinadu i stavite ih na tanjir za mariniranje. Mariniramo 20 minuta.
4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, prekrijte njegovo dno gotovo prozirnim (vrlo tankim) kolutovima limuna. Na kolutove limuna stavite odreske i svaki od njih pospite naribanim sirom na sitno rende.
5. Rerna je već zagrejana na 180 stepeni i u nju stavljamo odreske. Pečemo oko 20 minuta. Više ne pečemo, inače će riba izgubiti sočnost.
6. Poslužite na tanjiru, ukrasite kriškama limuna.

Losos pečen sa đumbirom

Ovaj zapanjujuće jednostavan recept će vam donijeti takve dividende okusa da će dospjeti u VRH vaših prepoznatljivih jela!

Odreske lososa ćemo peći u porcijama - u foliji. Svaki komad ribe posolite i pospite mješavinom paprika i mljevenog sušenog estragona. Ostavite ribu da se marinira 20 minuta. Zatim svaki odrezak premažite maslinovim uljem i rasporedite na foliju, svaki posebno.

Narežite mali komad korijena đumbira na vrlo tanke ploče i na svaki komad ribe stavite 4-5 tanjira. Riblje odreske umotamo u foliju u obliku "čamaca" i pečemo u rerni 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Poslužite na tanjiru u foliji.

Svečani kanapei sa pastrmkom od kuhara

Sendviči su uvijek odličan izbor za brzu pripremu ukusnog stola, a za odmor vrijedi poraditi malo više. U ovom slučaju, ne možete se baš odmaknuti od sendvič esencije švedskog stola. Naš kuhar predlaže da napravite neobične kanapee sa kiselom pastrmkom (možete koristiti i losos).

Zaključno, ima smisla napomenuti da se čak i tako sjajan proizvod kao što je losos može pokvariti kuhanjem s puno sastojaka. Stoga, odgovarajući na vaše pitanje kako marinirati lososa, ponudili smo vam najbolje opcije marinade koje će glavni proizvod učiniti još veličanstvenijim!

Aromatični losos mariniran u soja sosu, soku od pomorandže sa đumbirom i belim lukom, brzo pečen dok se ne pojavi ukusno rumenilo. Dijetalno jelo bogatog ukusa za laganu večeru. LakoU svakom smislu, lako se kuva, ne morate dugo da petljate, a nakon konzumiranja ostaje prijatan osećaj sitosti, bez težine.

Za razliku od mesa, riba ne zahtijeva dugo mariniranje. Sat vremena će biti dovoljno, jer marinada mnogo brže i dublje prodire u nježnu pulpu ribe. Prije se radi i o presušenju ribe. Uostalom, svaka marinada koja sadrži kiselinu, predugim kontaktom sa pulpom, isušuje je i štaova pulpa je mekanju, što brže. Zato pazivrijeme, i kiseljenje i pečenje. Uostalom, ribu također nije potrebno dugo peći, posebno kiselu ribu. Marinovanie skraćuje vrijeme kuhanja proizvoda.

Sastojci

• 3 porcionirani komadi fileta lososa (po 150-200 grama)
• 2 stabljike zeleni luk, sitno seckani

Za marinadu:

• 100 ml soja sosa
• Sok i korica 1 narandže, sitno narendajte koricu
• 2 žlice biljno ulje
• 2 čena belog luka, iscedite
• 3 cm svježi korijen đumbira

1) Stavite sve sastojke za marinadu u dublju, široku posudu. Sve dobro izmiješajte.

2) Stavite ribu u pripremljenu marinadu. Ostavite da se marinira 1 sat, a losos okrenite na drugu stranu na pola vremena mariniranja.

3) Nakon naznačenog vremena mariniranja, zagrijte rernu na 200°C.

4) Stavite ribu u jednom sloju u posudu otpornu na toplotu, prelijte je sa malo marinade. Ako je riba na koži, raširite kožu prema dolje.

Losos je dobar u bilo kom obliku, kraljevska riba se priprema na mnogo načina. Ipak, preporučljivo je odreske lososa prethodno namočiti u marinadi, tada ćete dobiti mekane, sočne komade zasićene biljnim aromama, atraktivnog izgleda, sa ukusnom koricom. Marinade su, u većini slučajeva, jednostavne: limunov sok i začini, ali za ljubitelje egzotike moguće je dodati i najneočekivanije komponente.

Za ljubitelje jedinstvenog okusa morskih plodova preporuča se jednostavno posoliti ribu i držati je dok ne ispusti vlastiti sok. Tokom kuvanja treba ih zalijevati. U ovom slučaju, naglasak pada na vlastiti ukus ribe, dodatni akordi ne ometaju.

Mogući recepti za pravljenje marinada za lososa, a kako marinirati plodove mora za prženje, roštilj, pećnicu ili razmotriti detaljnije.

Kineski

Marinada na bazi soja sosa, dodajte joj pirinčano sirće za više uranjanja u tradiciju Kine. Pomiješajte sa bijelim lukom, začinima, dodajte malo šećera i maslinovog ulja. Riba je impregnirana začinjenom mješavinom, dobija se izvrstan okus, losos je nježan i topi se u ustima.

Idealan prilog za takvo jelo je povrće. Sve zajedno možete ispeći na roštilju, soja sos daje jako lepu koricu.

Dušo

Marinada za one koji vole slatke nijanse u jelima. Pomiješajte kašiku meda sa sirćetom ili bijelim vinom. U smjesu dodajte nasjeckani bijeli luk, začinsko bilje, začine i maslinovo ulje. Po vrhu prelijte kriške, ostavite maksimalno deset minuta.

Za to vrijeme, umak će zasititi komadiće, što će rezultirati bogatim okusom s nježnim notama meda. Najbolje servirati uz pirinač ili samostalno.

Sicilijanac

U takvom punjenju komade je potrebno držati oko pola sata. Uzimamo masline bez koštica, bijeli luk i začinsko bilje, sitnije nasjeckamo sastojke, stavimo sve u blender, malo posolimo, dodamo limunov sok, maslinovo ulje, dobro umutimo.

Pripremljene odreske stavljamo u marinadu, držimo oko pola sata. Oduševit će vas pikantan, pikantan okus gotove ribe. Bilo koji recept je pogodan za ovaj recept, jelo će sigurno postati ukras stola.

Jogurt

Luk je potrebno oljuštiti i sitno nasjeckati, sjediniti sa limunovim sokom, domaćim jogurtom bez okusa, soli. Marinirajte komade 30 minuta, pecite. U pećnici su odresci dodatno zasićeni sastojcima, okus takve ribe je delikatan, konzistencija je prozračna.

Jogurt će dodati zanimljive note okusa koje će naglasiti sofisticiranost jela i dodati polet. Poslužite sa pire krompirom u mleku.

Tradicionalno

Klasični kulinarski recept je jednostavan, sa minimumom komponenti. Međutim, riba se ispostavi da je mekana, ukusna, leži u loncu samo nekoliko minuta. Uzimamo limunov sok, biber, biljno ulje, so.

Pomiješajte sastojke, odreske stavite u činiju, držite petnaestak minuta. Izvadimo, otresemo, pržimo nekoliko minuta, zdravo, ukusno jelo od crvene ribe je spremno.

Senf

Senf se odlično slaže sa lososom, jelo dobija bogat, svetao ukus, izuzetnu aromu, oporost. Potrebno je pomiješati žitarice ili dijon senf, maslinovo ulje, 100 ml bijelog vina. Dodajte papriku i sol. U šerpu stavite odreske, držite dvadesetak minuta.

Komade natopljene takvom marinadom najbolje je peći i kuhati na roštilju. Poslužite uz čašu suvog belog vina, grilovano povrće, pirinač.

Provansalsko bilje

Jelo natopljeno takvim nadjevom odlikuje se pikantnim okusom, fascinantnom aromom koja podstiče apetit i ugodnim izgledom. Osnova marinade će biti maslinovo ulje, limunov sok, a dodajte i origano, ruzmarin, timijan. Bilje je mirisno, ali se ne može nazvati jakim, stoga je idealno za delikatan ukus morskih plodova.

Pomiješamo sve sastojke, stavimo odreske, mariniramo 15-20 minuta. Nema potrebe da ga čuvate duže, aroma bilja će biti prebogata. Riba natopljena umakom pogodna je za pečenje, prženje. Odlično se slaže sa pire krompirom, povrćem.

Vino i beli luk

Ovako se začinjavaju ćevapi. ... Posolite, pobiberite sa belim biberom, napunite vinom, najbolje suvim belim, ima ljubitelja crnog vina, tada će odresci ispasti trpki, sa ukusom grožđa.

Dodati sitno iseckani beli luk, staviti na hladno mesto, držati 15 minuta. Za sto služimo povrće, odreske, suvo belo vino. Puna večera, svečani obrok, užina sa voljenima donijet će puno pozitivnih emocija, zasititi tijelo.

Ginger

Uvršten je u TOP-popularne marinade zbog korisnosti sastojaka, odličnog ukusa. Korijen đumbira mora biti sitno narendan, pomiješan sa tradicionalnim limunovim sokom, uljem. Đumbir će dati pikantnost, jedinstven okus koji je vrlo pogodan za morske plodove.

Namočite kriške u sosu oko dvadeset pet minuta, pošaljite na roštilj, ispecite. Riba koja ima ukus đumbira odlično ide uz pirinač. Jelo možete ukrasiti svježim povrćem, limunom.

1. Birajte samo svježe morske plodove, za koje ćete dobiti certifikat kvalitete. Boja bi trebala biti blijedonarandžasta, losos treba mirisati na more. Jak miris ribe, mrlje na trupu ukazuju na nekvalitetan proizvod, istekao rok trajanja.
2. Ne izlažite dijelove fizičkom šoku. Svaki jak pritisak ili rez oštećuje lomljiva vlakna i riba će se raspasti tokom pečenja.
3. Kako bi losos zadržao izgled, koristite prezle i brašno. Umotavši plodove mora, popravite kožu i meso, kriške su uredne i ukusne.
4. Toplinska obrada ne bi trebala trajati više od 30 minuta, to je dovoljno za spremnost.
5. Temperatura je maksimalno 180 stepeni za lososa. Meso je prženo, odrezak se ne suši i ostaje sočan.
6. Morske plodove ukrasite pire krompirom, pirinčem ili povrćem.
7. Prilikom kuhanja možete dodati razne sastojke: škampe, kavijar, sir, šampinjone. Bit će relevantni i razni umaci.
8. Preporučujemo odmrzavanje porcioniranih odreska samo u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi, zadržavajući izgled, oblik i korisna svojstva. Ne možete ga staviti u mikrotalasnu, pod vodu, morski plodovi će se momentalno raspasti tokom termičke obrade, izgubiće kvalitet i jedinstven ukus.

Shvatili smo kako i šta marinirati lososa, koliko dugo ga držati u sosu, kako ga skuhati da bude ukusan i lep. Kuvanje ribe je zadovoljstvo, ne oduzima puno vremena, potrebno je vrlo malo komponenti. A kalorijski sadržaj jela je nizak, omogućit će vam da održite svoju figuru i istovremeno nahranite tijelo korisnim elementima u tragovima i svim vrstama vitamina.