Recept za tepsiju od svježeg sira u rerni kao i obično. Ukusna tepsija od svježeg sira

Tepsija od svježeg sira - najdivniji i zdrav desert. Kako brzo i jednostavno napraviti tepsiju od svježeg sira? Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Peku je u rerni, u tiganju, u mikrotalasnoj pećnici i u sporu šporetu. Svaka domaćica eksperimentiše, pronalazi svoju verziju ovog jela, upijajući savjete i suptilnosti kuhanja.

Tepsija od svježeg sira može se pripremiti sa ili bez griza, sa ili bez jaja, sa bilo kojim mliječnim proizvodima - pavlakom, mlijekom ili kefirom, sa ili bez brašna, možete koristiti bilo koje suho voće, cimet, mak... Od svježeg sira možete pripremiti ne samo slatku tepsiju. Na primjer, možete dodati začinsko bilje, sir, bijeli luk, Sušeni paradajz, krompir, luk, pečurke.

Tepsija od svježeg sira savršena je za doručak, ručak ili večeru. Možete ga ukrasiti šećer u prahu, kondenzovano mleko, džem, rendana čokolada, svježe bobice, listovi nane, začinsko bilje...

Hajde da razmotrimo najbolje opcije Tepsija od svježeg sira korak po korak, sa fotografijama, tako da se može snaći i domaćica početnika.

Kako kuhati tepsiju od svježeg sira - recept u pećnici

Tepsija od svježeg sira u rerni je najčešći recept. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu - kako u sastavu, tako iu načinu pripreme.

Razmotrimo zanimljivo klasična verzija i zamršenosti pripreme ukusne tepsije od svježeg sira.

Sastojci:

• Mlijeko – 100 g
• Griz – 3 kašike. kašike
• Svježi sir – 500
• Adyghe sir - 150 g
• Jaja – 2 kom.
• Šećer, sol - po ukusu
• Škrob - prstohvat

Kako pripremiti tepsiju od svježeg sira:

1. Zagrijte malo mlijeka i dodajte mu griz.

Preporučljivo je griz ostaviti u toplom mlijeku 20-30 minuta da nabubri.

2. Svježi sir samljeti u zgodnoj posudi.

Najprikladniji svježi sir za tepsije je masni.

3. Stavite u svježi sir Adyghe sir.

4. Umutiti jaja.

5. Dodajte šećer, prstohvat soli.

Svježi sir pripremite tako da ga izgnječite gnječilicom dok ne postane glatka. Možete koristiti blender

6. Koristimo skrob da tepsija od svježeg sira ne bi “pala” tokom pečenja.

7. Rasporedite prethodno pripremljene grožđice. Sve pažljivo promiješajte.

Dodati skrob da tepsija manje „pada“.

8. Dodaj mješavina griza, ocijediti višak mlijeka. Sve miksajte dok ne postane glatko.

9. Naš kalup namazati puterom, trljajući dno i stranice. Pospite grizom i rasporedite po cijelom perimetru.

Preporučljivo je dodati sir Adyghe u tepsiju, to će povećati sadržaj masti u svježem siru i dati mu plemeniti okus

10. Tepsiju od svježeg sira peći na 180* C, dok zlatna kora. Spremnost provjerite čačkalicom ili šibicom.

Isjecimo našu ukusnu tepsiju od svježeg sira.

Poslužite sa džemom, kondenzovanim mlekom...

Pokusajmo!…

Tepsija od svježeg sira sa jabukama u rerni

Hajde da pripremimo veoma ukusnu, veoma domaću tepsiju od svježeg sira sa jabukama. Ovo je još jedan odlična opcija. Priprema se prilično jednostavno i brzo. Pokušat ću vam ispričati neke od trikova ovog recepta.

Razmotrit ćemo detaljno, uz fotografije, kako pripremiti ovaj desert.

Sastojci:

• Svježi sir – 200 g
• Jaja – 4 kom.
• Jabuke – 2-3 kom.
• Šećer – 150 g
• Pavlaka – 3 kašike. l.
• Brašno – 200 g
• Prašak za pecivo – 10 g
• Maslac – 20 g

Priprema:

1. Jaja sjediniti sa šećerom i umutiti dok ne postanu pjenasta.

2. Svježi sir samljeti sa pavlakom. Možete koristiti običnu viljušku, blender, mikser itd.

3. Izmiksati masu od skute i jaja.

4. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, malo po malo dodajući brašno.

5. Posudu za pečenje namazati puterom.

6. Jabuke operite i narežite na kriške.

7. Izlijte testo u kalup.

8. Rasporedite kriške jabuke.

9. Tepsiju pecite u rerni, zagrejanoj na 180 stepeni, 40 minuta.

Pre pečenja gornji deo posude namazati pavlakom, puterom, žumancetom - za površinsku koru...po vašem ukusu :))

Naš mirisni desert spreman!

Režemo!

Poslužite sa kondenzovanim mlekom, džemom, medom!

Tepsija od svježeg sira bez brašna, bez jaja

Recept za tepsiju od svježeg sira bez brašna i bez jaja savršen je za vegetarijance, odnosno lakto-vegetarijance, jer u njemu nema jaja. Koristi agar-agar (ekstrakt iz morske alge) umjesto želatine možete koristiti pektin.

Ova tepsija je veoma slična žele sufleu.

Sastojci:

• Svježi sir – 1 kg
• Jogurt (ili pavlaka) – 200 g
• Maslac – za podmazivanje tiganja
• Narandže – 2-3 kom.
• Kondenzirano mlijeko (može i šećer) – 2 žlice. kašike (po ukusu)
• Agar-agar (pektin, želatina) – 2 žlice. pune kašike (12-15 g), plus 1 kašičica za fil od pomorandže

Priprema tepsije:

1. U svježi sir sipajte jogurt i promiješajte.

2. Dodati i koricu narandže.

3. Sipajte kondenzovano mleko - par kašika, po želji - može se zameniti šećerom.

Agar-agar je prirodni proizvod, proizveden od morskih algi. Želatin je životinjskog porijekla, ali postoji i sintetički, koji je, po meni, jako štetan po zdravlje...

4. Dodajte agar-agar i umutite našu skutu. Može se otopiti u vrućoj tekućini, sipati u svježi sir i promiješati. Ali da ne bi došlo do grudvica, onda je bolje da ga zagrejete u rerni curd testo biće ujednačenije.

Ako se ne koristi agar-agar, tepsija neće zadržati svoj oblik. Može se zamijeniti pektinom, želeom za kolače ili želatinom (ali ovo nije vegetarijanski proizvod).

Uz koncentraciju agara od 1200 trebat će vam 8 g, a ako je manje koncentriran onda možda 20 g. Dakle, prvo možete eksperimentisati :)

Agar-agar se može zamijeniti želatinom, želeom za kolače ili pektinom

5. Sipajte naše tijesto u pripremljenu formu. Da biste to učinili, podmažite ga povrćem ili maslacem.

6. Narandže i kore od pomorandže(opciono) usitniti. Stavite u šerpu.

7. Ako su pomorandže kisele, možete dodati malo šećera. Stavili smo ih na vatru. Kada naše narandže puste sok, dodajte 1 kašičicu agar-agara.

8. Kuvajte nekoliko minuta. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

9. Izvadite našu tepsiju od svježeg sira iz rerne. Pekla se 15 minuta.

10. Tepsija se savršeno odvaja od ivica tiganja.

Kada koristite želatinu:

Gledamo proporcije na pakovanju želatine. Želatin razrijedimo u maloj količini tekućine, zagrijemo, ulijemo u svježi sir i stavimo u pećnicu. Nakon što se ohladi, stavite u frižider i tek onda izvadite iz kalupa.

11. Izvadite našu tepsiju od svježeg sira. Ispalo je više kao sufle od svježeg sira.

12. Na vrh stavite ohlađene pomorandže.

Ako koristimo pektin:

Pomiješajte ga sa malom količinom tekućine (vode ili soka), zagrijte dok se ne otopi i sipajte u skutu, odmah miješajući. Prebacite u kalup i stavite u frižider. Nema potrebe za pečenjem

Naš desert je spreman!

Narežite i poslužite.

Ova tepsija se može pripremiti u porcijama u malim kalupima za mafine.

Tepsija od svježeg sira u rerni, pahuljasta, kao u vrtiću

Da li želite da doživite ukus detinjstva? Tepsija od svježeg sira, kao u vrtić, pomoći će vam u tome. Imati listu pri ruci je prilično redovni proizvodi, može se lako pripremiti omiljeno jelo. Može se poslužiti toplo ili hladno, sa džemom, pavlakom ili kondenzovanim mlekom. Odlično se slaže sa mlekom, kefirom, fermentisanim mlekom ili čajem. I djeca i odrasli uvijek su zadovoljni takvim desertom. Maloj djeci će se sigurno svidjeti ova tepsija.

Za male dodati malo šećera dečije jelo ne bi trebalo biti previše slatko. U tijesto dodajte i malo jaja. Stoga ovu tepsiju mogu jesti i mala djeca mlađa od 4 godine. Trebat će nam (za recept prema GOST-u):

Sastojci:

• Svježi sir – 500 g
• Jaje – 1 kom.
• Griz – 50 G
• Šećer – 15-20 g
• Mlijeko – 225-250 ml
• Maslac -30-50 g

Za stariju djecu u pripremi tepsija od svježeg sira Možete koristiti malo drugačiji sastav:

Sastojci:

• Svježi sir – 500 g
• Jaje – 2 kom.
• Griz – 50 G
• Šećer – 100 g
• Mlijeko – 130 ml
• Prstohvat soli
• Maslac – 50 g
• Pavlaka, biljno ulje - za podmazivanje vrha
• Suvo grožđe, cimet, vanilin - po želji

Za najmlađe dodajte manje šećera i jaja.

Pravite ukusnu tepsiju od svježeg sira, baš kao u vrtiću:

1. Umijesiti svježi sir. Ako je skuta mekana i homogena, možete koristiti običnu gnječilicu i nije potrebno trljati je kroz sito ili blenderom.

2. Umutiti jaja sa šećerom, vanilin šećerom, cimetom (po želji), dodajući malo soli.

3. Gris potopiti 20-30 minuta u mlijeko i dodati svježem siru. Količina griza se određuje prema debljini grušne mase. Rezultat bi trebala biti masa konzistencije guste kisele pavlake.

4. U testo od skute po želji dodati oprane, a zatim osušene suvo grožđe. Dobro promiješajte. Ako je u tijesto dodat suvi griz, onda našu smjesu ostavimo da odstoji oko 20 minuta da griz nabubri.

5. Po želji možete koristiti skrob u receptu.

6. Dodati i preostale sastojke i dobro promešati.

7. Otopite puter i namastite tepsiju u kojoj ćemo peći našu tepsiju od svježeg sira. Ostaci puter može se koristiti za podmazivanje gornjeg dijela naše tepsije, može se dodati u tijesto.

8. Kalup posuti grizom ili rendanim prezlama.

9. Pažljivo rasporedite i izgladite skutu.

10. Gornji deo tepsije namazati kiselom pavlakom (2-3 kašike) i žumancetom da se tokom pečenja ne bi stvorila gusta korica i da se tepsija ne bi slegla nakon što se izvuče iz rerne.

11. Sprej biljno ulje.

12. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vrijeme pečenja ovisi o debljini (visini) našeg tijesta i obliku u kojem pečemo. U prosjeku je 40-50 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.

Tepsija je ispala veoma mekana, veoma prozračna, veoma domaća.

Ako je svježi sir zrnat, tepsija će biti gušća. Ako je svježi sir mekan, tepsija će ispasti nježna i prozračna.

Prijatno!

Pravljenje tepsije od svježeg sira bez griza

Ako vam se ne sviđa ukus griza u desertu, onda će vam se svideti ovaj recept.

Sastojci:

• Brašno – 5 kašika
• Šećer – 5 kašika
• Pavlaka – 200 g
• Svježi sir – 400 gr
• Jaja – 3 kom.
• Prašak za pecivo – 2 kašičice
• Vanilin – 1 g

1. Stavite u zgodnu posudu i umutite svježi sir.

Svježi sir za tepsiju - pire do glatke. Možete koristiti sito, mutilicu, mikser, blender

2. Dodajte kiselu pavlaku i nastavite da mutite dok ne postane glatka.

3. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.

4. Razmućena jaja uliti u skutu.

5. Pažljivo promiješajte.

6. Prosejati brašno i dodati mu prašak za pecivo.

Možete dodati vanilin, cimet, rendani koricu limuna, bilo koje sušeno voće

7. Dobijenu smesu dodati u skutu.

8. Kalup namazati uljem.

9. U to ulijte naše testo.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite do kraja.

Pokusajmo!

Ukrasite svježe voće, voćni žele, šećer u prahu...

Recept sa grizom, grožđicama, suvim kajsijama i jabukama

Tepsija od svježeg sira sa suvim voćem i jabukama - vrlo aromatična i ukusan desert. Također vrlo korisno. Za one koji vole slatko ovo jelo je obavezno... :))

Sastojci:

• Svježi sir – 1 kg
• Suvo grožđe – 1/2 kašike
• Jaja – 3 kom.
• Suve kajsije – 10-12 kom.
• Vanilin šećer
• Šećer – 3/4 kašike (po ukusu)
• Griz – 3-4 kašike
• Jabuka – 1 kom.
• Maslac – 20-30 g

Kako kuhati:

1. Svježi sir samljeti, dodajući suvo grožđe i žumanca.

2. Suve kajsije nasjeckajte i dodajte u svježi sir.

3. Posebno umutiti bjelanca sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati u skutu.

Obično se bjelanjci i šećer (odvojeno od žumanaca) umute po receptu za tortu od sira - za lepršavost. Ali ovo se također može savršeno koristiti u tepsiji od svježeg sira. Takođe, kolač od sira mora sadržavati škrob kako se desert ne bi slegnuo. Možemo ga dodati i u tepsiju od svježeg sira.

4. Dodati par kašika griza, pa ponovo promešati.

5. Narežite jabuke. Dodajte ih u tepsiju od svježeg sira. Sve dobro izmiješajte.

6. Posudu za pečenje namazati puterom i posuti grizom.

7. Stavite naše testo u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-45 minuta.

Naša aromatična tepsija sa grožđicama, suvim kajsijama i jabukama je spremna!

Narežemo naš ukusni desert!

Poslužite sa svježim voćem, bobičastim voćem, medom...

Tepsija od svježeg sira u laganom šporetu

U sporom šporetu možete skuvati mnogo toga divna jela, uključujući ukusna tepsija od svježeg sira.

Sastojci:

• Svježi sir – 600 g
• Jaja – 2 kom.
• Griz – 3 kašike. l
• Šećer – 3 kašike. l (po ukusu)
• Pavlaka – 1 kašika. l
• Vanilin šećer
• Maslac – 20-30 g
• Soda - na vrhu noža

Pripremite tepsiju od svježeg sira u laganom šporetu:

1. Svježi sir sameljite kroz sito ili ga sameljite blenderom.

2. Umutiti jaja sa šećerom do pjenaste pjene.

3. Pomiješajte ih sa svježim sirom, dobro promiješajte.

4. Dodajte pavlaku, griz i sve ostale sastojke. Mogu dodati vanilin šećer, suvo grožđe, suve kajsije, cimet... Sve dobro izmešati.

5. Ostavite našu smjesu da malo odstoji. U međuvremenu pripremite kalup, premažite ga puterom i pospite grizom. Raširimo tijesto, ravnomjerno ga raspoređujući po obliku. Pecite 40 minuta u režimu "Pečenje".

6. Tepsija se savršeno odvaja od ivica posude multivarka.

7. Uklonite našu pitu pomoću posude na pari.

8. Izlažemo naš desert.

Ukrasite šećerom u prahu, bobičastim voćem, šta god vam mašta predloži.

Poslužite sa medom, kondenzovanim mlekom, pavlakom.

Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici

Kažu da se kuvanjem u mikrotalasnoj pećnici čuvaju svi vitamini. Nije poznato kako je ovo testirano, ali sudeći po vremenu kuvanja, istina je. Tepsija od svježeg sira može se pripremiti u mikrovalnoj pećnici vrlo brzo - u roku od 6-10 minuta, ovisno o snazi ​​mikrovalne. Ovaj desert je savršen za doručak, ručak i večeru. Pogotovo kada nemate vremena, ili su gosti na pragu.

Sastojci:

• Svježi sir – 1 pakovanje
• Jaja – 2 kom.
• Griz – 2 kašike. l
• Šećer – 2 kašike. l
• Pavlaka – 2 kašike. l
• So - 1/3 kašičice (po ukusu)
• Soda – 1/2 kašičice
• Vanilin - po ukusu

Kako kuvati tepsiju:

1. Stavite svježi sir i jaja u posudu za mikrovalnu pećnicu.

2. Dodajte 2 žlice. kašike griza, 2 kašike. kašike šećera, so po ukusu, prstohvat sode i 2 kašike. kašike pavlake. U tijesto možete dodati cimet, grožđice i bilo koje suho voće.

3. Mijesite naše testo dok ne postane glatko. Preporučljivo je ostaviti da se malo prokuha.

4. Pokrijte poklopcem i stavite u mikrotalasnu na 6-10 minuta. Kao što ste primijetili, kalup nije potrebno mazati uljem.

5. Gotova tepsija se savršeno odvaja od posuđa. Da biste to učinili, ostavite da se ohladi i okrenite na ravan tanjir.

6. Tepsiju ukrasite kondenzovanim mlekom.

Ako nema kondenzovanog mleka, onda možete posuti šećerom u prahu, rendanom čokoladom...

Desert sa karamel jabukom

Karamel jabuka tepsija jako podsjeća na ukusni slatkiši. Ovo je naravno veoma aromatično jelo. Priprema se veoma lako i brzo.

Sastojci:

• Šećer - 0,5-1 šolja
• Sol - prstohvat
• Svježi sir – 1 kg
• Korica – 1 kašičica
• Limunov sok – 1 kašika. l
• Brašno, griz - 4 kašike. l
• Prašak za pecivo – 1 kašičica
• Vanilin - na vrhu noža
• Grožđe – 100 g
• Suhe brusnice – 150 g
• Brašno – 1 kašika. l

Za karamel jabuke trebaće vam:

• Jabuke – 3 kom.
• Maslac – 25-30 g
• Smeđi šećer – 2 kašike
• Voda – 1 kašika. l

Priprema:

1. Stavite u tiganj mali komad putera (20-30 g), dodajte par kašika smeđi šećer(moguće je i obično) i 1 žlica. kašika vode.

2. Stavite naše jabuke i kuhajte na srednjoj vatri najmanje 5 minuta. Ostavite ih dok se ne ohlade.

3. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta, dodajući prstohvat soli. Količina šećera i soli je po ukusu.

4. Brašno pomešati sa grizom, dodati prašak za pecivo i vanilin. Miješajte dok ne postane glatko.

5. Dodajte u smesu od jaja.

6. Pripremljene grožđice i suve brusnice (oprane i osušene) pomešati sa par kašika brašna.

7. U svježi sir dodajte limunovu koricu i 1 žlicu. kašiku limunovog soka, promešati.

8. U svježi sir također sipajte polovinu smjese jaja i griza.

9. Dodati suvo grožđe sa brusnicom, drugu polovinu mešavine jaja i griz. Dodajte sušeno voće po vašem ukusu. U našem slučaju, grožđice dodaju slatkoću, brusnice dodaju kiselost.

10. U kalup podmazan puterom stavite karamel jabuke.

11. Dodajte našu skutu.

12. Stavite našu pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 35-40 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom ili šibicom.

Poslužite sa medom, kondenzovanim mlekom, džemom, pavlakom. Po vašem ukusu!
Prijatno!

Tepsija od svježeg sira “Zebra”

Tepsija od svježeg sira sa kakaom je vrlo lijep i ukusan desert. Naizmjeničnim slojevima različite debljine svaki put možete dobiti novo, jedinstveno remek djelo s okusom čokolade.

Sastojci:

• Svježi sir – 500 g
• Šećer – 1/3 šolje (po ukusu)
• Griz – 4 kašike. kašike
• Mlijeko – 100 ml
• Kakao – 3 kašike
• Vanilin

Hajde da pripremimo veoma ukusnu i veoma lepu tepsiju:

1. U svježi sir dodati dva jaja, šećer, mlijeko. Promiješajte viljuškom.

2. Da bi smjesa bila homogenija, promiješajte je potapajućim blenderom.

3. Dodajte griz i prstohvat vanilina. Promešati i ostaviti da griz nabubri 20-30 minuta.

4. Naše tijesto sipajte u dvije posude, u dva jednaka dijela (možete imati nejednake, ispašće više bijelo ili tamnije). U jednu od njih dodajte kakao i promiješajte.

5. Pripremljeno silikonski kalup Tijesto ćemo dodavati jednu po žlicu, postepeno naizmjenično tamno i bijelo tijesto. Ako nanesete dvije ili tri kašike odjednom, pruge će ispasti šire (više).

6. Šare ćemo crtati suši štapićem ili čačkalicom. Od centra crtamo do ruba obrasca i nazad. Možete crtati uzorke koje vam mašta dopušta.

7. Stavite u rernu na 40-50 minuta zagrejanu na 180 stepeni. Spremnost provjerite čačkalicom.

Narežite i poslužite.

Da biste napravili ukusnu tepsiju od svježeg sira, morate koristiti samo visokokvalitetne originalni proizvod- svježi sir. Bez "skutnih proizvoda" ili "gotovih masa od skute", samo pravi svježi svježi sir

Dobra stvar kod tepsije od svježeg sira je što možete eksperimentirati s njenim okusom do mile volje. Rezultat zavisi samo od naše mašte!

Srećna kreativnost!

Zdravo opet!! Danas spremamo nešto lagano i zdravo jelo- tepsija od svježeg sira. Ovaj proizvod je jednostavan za pripremu i zahtijeva minimalnu pripremu i vrijeme. Ali hranljiv doručak obezbeđeno za vas.

Svježi sir je glavni sastojak našeg jela, a poznato je da je vrlo zdrav. Čak i uz termičku obradu ne gubi svoj vitaminski kompleks.

Danas ćemo pripremiti tepsiju od svježeg sira u pećnici, ova opcija je vrlo važna u prehrani djece i odraslih koji se pridržavaju dijete, a jednostavno za ljude sa zdravim načinom života. I ne zaboravite da od ovog proizvoda možete napraviti i jednako zdrave i mekane.

Okus tepsije direktno zavisi od svježeg sira koji odaberete. Ne uzimajte svježi sir od palmino ulje, ili kako god to drugo zovu skuta proizvod. U suprotnom, vaše jelo će ispasti tečno, a ne pahuljasto.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.;
• Šećer - 3 kašike. l.;
• Griz - 2 kašike. l.;
• Pavlaka - 2 kašike. l.;
• Jaja - 2 kom.;
• Vanilin - prstohvat;
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Način kuhanja:

1. Svježi sir mora biti doveden u homogeno stanje. Koristite sito ili blender. Ako je proizvod mekan, možete ga jednostavno zgnječiti viljuškom.

2. U posebnu posudu razbijte jaja i dodajte šećer.

3. Jaja umutiti sa šećerom dok se ne stvori bijela pjena.

4. Sada pomiješajte svježi sir, umućenu smjesu, griz, pavlaku i vanilin.

5. Sve dobro umutiti mikserom.

6. Uzmite posudu za pečenje i namažite je uljem.

Napomenu!! Da se desert ne zalijepi, lim za pečenje pospite prezlom.

7. Napunite kalup skutom.

8. Rernu morate zagrejati na 200 stepeni i peći tepsiju 40 minuta.

9. Poslužite naše jelo sa pavlakom, bobicama, džemom. Ili ga jednostavno jedite sa čajem i mlekom.

Ovaj recept je osnova za tepsiju od svježeg sira. Glavni sastojci se uvijek mogu dopuniti grožđicama, suvim kajsijama, orašastim plodovima i bobičastim voćem.

Klasičan recept za tepsiju od svježeg sira. Video

Iz nekog razloga, prilikom pripreme ovog proizvoda, svi ga ispadnu drugačije. Naravno, sve ovisi o tome koje proizvode koristite. Mnogi ljudi vjeruju da sastav treba samo uključivati domaći svježi sir, i mnogima se sviđa onaj kupljen u radnji. Vjerujem da treba izabrati svoj recept, koji uvijek ispadne uspješan i ukusan. A sljedeća video lekcija će vam pomoći:

Recept za tepsiju od svježeg sira kao u vrtiću

Ja sam četiri godine radila kao vaspitačica u vrtiću, i znate, uvek sam bila iznenađena kako su naši kuvari spremali tepsije. Uvek je ispao neverovatno lagan, prozračan i neverovatno ukusan. Uvek se serviralo sa suvim grožđem i slatkim sosom. Djeca su bila oduševljena. Dijelim sa vama čudesni recept!!

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.;
• Griz - 50 gr.;
• Jaje - 1 kom.;
• Šećer - 50 gr.;
• Grožđe - 40 gr.;
• Maslac - 30 gr.;
• Pavlaka - 30 gr.;
• Vanilija ili vanilin šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Svježi sir samljeti blenderom do kremaste konzistencije.

2. Sada to pomiješajte sa otopljenim puterom, grizom, šećerom i žumancem. Belanke za sada ostavite sa strane.

3. Bjelanca posebno umutiti mikserom na maksimalnoj brzini.

4. Grožđe je potrebno kuhati na pari u kipućoj vodi 10 minuta dok ne nabubri.

5. Lagano umiješajte bijelu u tijesto. Uklonimo tečnost iz grožđica i dodamo ih u skutu. Sve dobro izmiješajte.

6. Tepsiju namazati puterom i posuti sa malo brašna. Položite testo i poravnajte ga. Odozgo premazati ravnomjernim slojem kisele pavlake. Tepsiju stavite u zagrejanu rernu na 180-200 C 30 minuta.

7. Dok se desert priprema, pripremite sos. Već sam vam rekao kako da pripremite kolače od sira. Iskoristite ga i za ovo jelo. Radili su to na isti način kao u vrtiću.

8. Kada tepsija lepo porumeni, izvadite je i ostavite da se malo ohladi. Zatim pažljivo izvucite na tanjir i prelijte slatkim mlečnim sosom. Prijatno!!

Kako skuvati tepsiju sa grizom (fotografije u prilogu)

Ako naše desert od svježeg sira dodajte griz, proizvod će se dobro dići i formirati gustu strukturu. Volim da dodam i suve kajsije, ispadne mini kolač.

Sastojci:

• Jaje - 1 kom.;
• Svježi sir - 200 gr.;
• Pavlaka - 3 kašike. l.;
• Šećer - 3 kašike. l.;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Griz -0 2 kašike. l. suho;
• Suve kajsije - 50 gr.
• Vanilin - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Suhe kajsije unaprijed namočite toplu vodu tako da postane mekana.

2. Zatim ocijedite vodu, osušite i narežite na male komadiće.

3. Svježi sir dodati šećer i sol.

4. Zatim jaje.

5. I pavlaka.

6. Sve dobro izmešati i dodati vanilin.

7. Dodati griz.

8. Ponovo sve dobro izmiješajte sa suvim kajsijama.

9. Podmazati pleh biljnim uljem i posuti suvim grizom.

10. Namažite skutne mase i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Gornji dio možete ukrasiti proteinskom kremom.

Jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira bez griza

I u zaključku odličan recept ukusan puding sa kajsijama. Kuvaćemo bez griza. Mnogi ljudi preferiraju ovaj recept. Pa, probajmo ovu opciju kuhanja u pećnici.

Sastojci:

• Svježi sir -1 kg;
• Jaja – 3 kom.;
• Šećer - 2/3 kašike;
• Brašno ili skrob 3 kašike. l.;
• Džem od kajsija – 150 gr..

Način kuhanja:

1. Svježi sir pomiješati sa šećerom i brašnom. Jaja podeliti na belanca i žumanca. U skutu dodati žumance, dobro izgnječiti i pomešati sa džemom od kajsija.

Napomenu!! Možete koristiti bilo koji drugi džem, samo ne crveni. Da se puding ne boji.

2. Umutiti belanca gusta pena i lagano umiješati sa glavnom masom.

3. Sve stavite u podmazan pleh u zagrejanu rernu. Jelo će se pripremiti za 40-45 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

4. Nakon pečenja ostavite da se ohladi, a zatim isecite na komade i poslužite.

Tepsija od svježeg sira, uglavnom, nije za svakoga, ali nadam se da ćete zahvaljujući mom izboru zavoleti ovaj zdravi desert i češće oduševljavati svoje najmilije, ovo jelo je posebno važno za doručak i popodnevni čaj. Svi ugodan dan i dobro raspoloženje!!

Tepsija od svježeg sira je jednostavno i nepretenciozno jelo, savršen izbor za doručak, večeru, dječji i dijetalna ishrana. Uz svu raznolikost recepata za tepsije od svježeg sira, opća pravila za pripremu i kombiniranje baze i dodataka ista su za sve opcije, bez obzira na način kuhanja - u pećnici, sporom kuhaču ili u tavi.

Osnova

Osnova minimalistički: svježi sir protrljan kroz sito, par jaja, nekoliko kašika brašna, škrob ili griz - to je u suštini sve. Bolje je umutiti jaja u pjenu i pažljivo ih dodati metodom preklapanja, tada će tepsija od svježeg sira ispasti pahuljasta i prozračna. Ali ne biste trebali tući samu skutu - to će pogoršati kvalitetu gotov proizvod: grušna masa će se prvo podići, a zatim spustiti, ostavljajući neestetsku “praznu” koru na površini tepsije.

Supplementi

Osnovna kompozicija je proširena desertnim i začinjenim komponentama, a rezultat je slatki desert ili grickalica od svježeg sira zanimljivog okusa.

Slatka tepsija. Tepsija od svježeg sira je zaslađena i uključuje voće, bobičasto voće, začini, sušeno voće, orašasti plodovi. Agrumi se ne koriste u receptima za tepsije od svježeg sira, jer su previše sočni i tepsija će s njima „poteći“. Što se tiče voća, njihovi komadi se ravnomjerno umiješaju u skutu ili se slažu u slojevima sa skutom. Opšte pravilo Prilikom dodavanja svježeg voća u tepsiju, višak tečnosti se mora ukloniti! Da biste to učinili, voće se prvo blanšira u ulju ili prži ili peče na roštilju.

Snack casserole. Tepsije od svježeg sira dobro se slažu s većinom začina i začina, pa slobodno dodajte suhe italijansko bilje, menta i kopar. Svježi sir je dobrog okusa sušeni paradajz, svježi i kiseli bijeli luk, svježe začinsko bilje, kapari, masline. Eksperimentiraj!

Umaci

Najlakša opcija je poslužiti sa šlagom. Ili se poigrajte umacima: čokolada, vrhnje, vanilija, karamela, bobičasto voće i mnogi drugi savršeni su za ovo pečenje. Ili možete bez sosa i pripremiti tepsiju sa zlatnom proteinskom korom. Da biste to učinili, umutite bjelanjke i šećer u prahu u gustu pjenu, premažite gotovu tepsiju i stavite u rernu još 10 minuta.

• Svježi sir prije upotrebe mora se dobro samljeti kroz sito - ne smije biti grudvica, nije pečen i nije baš ugodan za žvakanje!
• Strogo se pridržavajte temperaturnog režima: tepsije od svježeg sira ne vole kada je vruće, više vole sporo i umjereno intenzivno zagrijavanje. Ova metoda im omogućava da se kuvaju bez sušenja i da ostanu dovoljno vlažne iznutra.
• Ako volite tepsiju od svježeg sira nalik na sufle, kupite takozvani „ravni“ svježi sir, on sadrži dovoljno vlage, koja će se zahvaljujući grisu „zahvatiti“ i zajedno sa svježim sirom postati homogena. masa. Za ljubitelje suhih tepsija od svježeg sira nalik na pitu, prikladan je “kuvani” svježi sir - po svojoj tehnologiji doveden je do ključanja i sadrži manje vlage.
• Postoji mišljenje da možete "sakriti" ne baš svježi svježi sir u tepsiji od svježeg sira. Možete, naravno, međutim, ako želite da dobijete ukusan desert, a ne hranu za utaživanje gladi, preporučujemo da uzmete svježi i kvalitetni svježi sir.

Tepsija kao u vrtiću (recept korak po korak)

A u Vašem vrtiću su pripremili i onu divnu skutu „Sfal“ koju su obožavali svi dečaci i devojčice, bez izuzetka? Da li je to zapravo bilo neobično ukusno, ili jednostavno uspomene iz djetinjstva čine takvu uslugu, zamjenjujući neutralne emocije pozitivnim, nije bitno. U svakom slučaju, samo ga trebate sami skuhati - da shvatite da li je zaista bilo tako fantastično i ukusno kao što se sada čini.

Sastojci

• 9% svježi sir 500 g;
• griz 50 g;
• mlijeko 225 ml;
• šećer 15 g;
• jaje 1/2 kom.;
• puter za podmazivanje kalupa.

Preporučljivo je uzimati svježi sir koji nije suv, sa udjelom masti od 9%. Sameljite, dodajte mlijeko i žumanca, miješajte dok ne postane glatka. Nema potrebe da pobedite! Dodajte griz i šećer i ponovo promiješajte.
Posudu za pečenje otpornu na toplotu premažite maslacem i pospite sa malo griza. Rasporedite skutu i poravnajte je.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok zlatno braon kora. Vrijeme kuhanja - 30-35 minuta. Tepsija će u početku dosta narasti, a zatim će se malo slegnuti kako se ohladi.

Savjet: u vrtićima se tepsija od svježeg sira obično služila sa džemom. Ne zaboravite na ovaj mali dodir.

Tepsija od svježeg sira sa pavlakom

Ovaj recept za tepsiju od svježeg sira zahtijeva beskompromisno pridržavanje svih uputa. Striktno poštovanje temperaturni režim a vrijeme pečenja je jedan od glavnih uslova za dobijanje pristojna opcija. Ako se pridržavate svih uputstava, dobit ćete savršenu tepsiju od svježeg sira, kakvu nećete pripremati ni po jednom drugom receptu: nježnu, meku, kremastu i puterastu, ali istovremeno laganu i ugodnu. Podloga od skute savršeno se slaže sa kiselom pavlakom, stapajući se s njom u jedinstveni gastronomski užitak.

Sastojci

za sloj skute:

• 600 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 2 tbsp. l. griz;
• 1/3 tsp. sol;
• 1/3 šolje šećera;
• vanilija po ukusu.

za pavlaku:

• 400 ml kisele pavlake;
• 1,5 tbsp. l. škrob;
• 1/3 šolje šećera;
• 1/4 tsp. sol;
• 1 jaje;
• vanilija po ukusu.

Svježi sir stavite u činiju dovoljne zapremine. Razbijanje jaja. Dodati griz bez "tobogana". Dodajte šećer. WITH specificirane količine tepsija ispada malo više nego umjereno slatka, pa ako vam se ne sviđa glavna nota šećera, trebali biste urediti recept - ali samo u ovom trenutku.

U istoj fazi dodajte sol (ovaj sastojak „otkriva“ okus cijelog jela!) i vanilin. Promiješajte i stavite u nenamazani oblik. Poravnajte vrh i stavite tepsiju u rernu. Temperatura pečenja – 170 stepeni, vreme – strogo 30 minuta. Naravno, vredi uzeti u obzir tehnološke karakteristike svoju pećnicu - možda ćete morati malo povećati ili smanjiti vrijeme - pripazite na tepsiju: ​​trebalo bi malo promijeniti boju, postati vizualno suha na rubovima i lagano vlažna u sredini i ni u kojem slučaju smeđa.

Dok je tepsija u rerni, pripremite kajmak. Mi mjerimo potreban iznos Sahara. Dodajte škrob i promiješajte. Razbijte jaje. Sameljite u homogena masa. Dodajte pavlaku. Promiješajte - krema je gotova. Prelijte ga preko sloja skute i vratite tepsiju u rernu - pecite na istoj temperaturi još 15 minuta.

Nakon navedenog vremena, potrebno je da dobijete kremu koja je dobro "učvršćena" na ivicama i vlažna, koja treperi u sredini. Nakon hlađenja, sloj kisele pavlake će "dohvatiti" i postati homogen, a ne tečan, ali se neće osušiti u rerni.

Tepsija od svježeg sira može se poslužiti toplo ili ohlađeno, ali vrijedi uzeti u obzir da je topla peciva od svježeg sira biće izuzetno teško rezati porcionirani komadi bez ugrožavanja izgleda.

Tepsija od svježeg sira sa bundevom

Sastojci:

• 400 g nemokrog svježeg sira;
• 1/2 šolje šećera;
• 1/3 tsp. sol;
• 2 mala jaja;
• 3 žlice. l. griz;
• 80 ml mlijeka;
• 1 tbsp. l. med;
• 400 g bundeve.

Ogulite bundevu i narežite je na kockice sa ivicama od oko pola do centimetar. Stavite u šerpu, dodajte mleko pomešano sa medom i stavite na šporet. Nakon ključanja smanjite temperaturu na nisku i kuhajte oko 7-10 minuta dok bundeva ne omekša. Pazite da ne prekuvate! Kocke moraju ostati kocke. Sipajte mlijeko u čašu i nemojte ga izlijevati.

Pomiješajte svježi sir, griz, šećer, jaja, dodajte mlijeko i sol. Sameljite kašikom u homogenu masu (ali ne tucite!), dodajte bundevu i pažljivo i delikatno promešajte, a zatim stavite u pripremljen oblik (podmazan, obložen papirom ili samo silikonom) i stavite u rernu na 30 minuta na 180 stepeni. Izrežite nakon potpunog hlađenja.

Savjet: tepsija od svježeg sira sa bundevom je lijepa zbog kontrasta na rezu. Da bi bilo još upečatljivije, dodajte malo u tijesto. sušene brusnice ili trešnje, kandirani kivi ili čips od jagoda.

Tepsija od svježeg sira sa jabukama i grožđicama

Sastojci:

• 350 g svježeg sira;
• 50 g putera;
• 100 g kisele pavlake;
• 2 mala jaja;
• 100 g griza;
• 50 g grožđica;
• 2 jabuke;
• 1/3 tsp. sol.

Pomiješajte svježi sir, jaja, šećer, pavlaku i meki puter sobnoj temperaturi. Sameljite dok ne postane glatko. Dodajte griz, grožđice i jabuke narezane na kockice. Ponovo izmešati i staviti u pripremljen pleh, po potrebi podmazan.

Peći na striktno 170 stepeni 40 minuta. Kada je topao, neverovatno je ukusan.

Savjet: tepsija je a priori brza i nekomplicirana stvar, tako da većina recepata nastoji svesti trud oko njegove pripreme, međutim, ako vam je potrebna prezentabilnija opcija, prvo napravite karamelu, u njoj lagano prodinstajte jabuke, pa tek onda premažite skutom povrh svega ovog sjaja - fil od grožđica. Prilikom serviranja okrenite tepsiju tako da sloj jabuka bude na vrhu.

Tepsija od nezaslađenog svježeg sira sa šargarepom

Sastojci:

• 1 kg šargarepe;
• 1/2 kg svježeg sira;
• 4 jaja;
• 2/3 tsp. sol;
• šaka oraha;
• 2 tbsp. l. griz.

Šargarepu oguliti, narendati na sitno i lagano iscediti sok.

Svježi sir samljeti sa žumancima, dodati sol, šargarepu, griz, sitno sjeckane orahe.

Umutiti bjelanca sa solju dok ne postanu pjenasti. Pažljivo sjedinite obje mase. Stavite u pripremljen pleh (obložen pergamentom ili podmazan). Peći na 180 stepeni oko 40 minuta.

Savjet: ako u vašoj porodici, uz one koji ne vole slatkiše za doručak, ima i onih koji se radije počaste nečim zašećerenim, možete pripremiti tepsiju od svježeg sira po ovom receptu, ali je ponudite drugima dio porodice uz med ili bilo koji drugi slatki sos.

Tepsija od banane

Volite slatkiše, ali ne jedete šećer? Evo odlične verzije tepsije od svježeg sira: zahvaljujući bananama, peciva će biti onakva kakva ste htjeli!

Sastojci:

• 4 banane;
• 3 jaja;
• 3 žlice. l. kukuruzno brašno ili fina palenta;
• 2 tbsp. l. sok od limuna;
• 1 tsp. koricu limuna;
• 200 g svježeg sira;
• 100 g kisele pavlake;
• 1/3 tsp. sol;
• 30 g putera.

Kalup namazati puterom i na dno staviti oguljene i prepolovljene banane. Odmah ih poprskajte sok od limuna da ne potamne.

U činiju stavite svježi sir, pavlaku, posolite i posolite. Po želji možete dodati i kašiku meda. Pasirajte dok ne postane glatka, a zatim tu razbijte jaja i sve ponovo umutite blenderom. Na kraju dodajemo kukuruzno brašno, miješajte dok ne postane glatko.

Dobijenu masu premažite preko banana. Pecite tepsiju na 180 stepeni oko 30 minuta. Spremnost provjeravamo pritiskom - treba biti elastična i suha. Preokrenite na tanjir i poslužite toplo uz kuglicu sladoleda ili ohlađeno sa čokoladnim ganacheom.

Savjet: ako baš, jako želite tepsiju od svježeg sira sa bananama, a nemate palentu kod kuće, zamijenite kukuruzna krupica običan griz.

Tepsija od svježeg sira od tri sastojka sa kondenzovanim mlijekom

Samo tri komponente, ali unutra potrebnu proporciju i at pravu tehnologiju preparati daju odlične rezultate! Zvuči nevjerovatno, ali ovo je recept koji vrijedi isprobati, samo da biste znali o kakvoj je zvijeri riječ - tepsiji od tri sastojka.

Sastojci:

• 600 g svježeg sira;
• 1 konzerva kondenzovanog mleka (380 g);
• 3 jaja.

U zdjeli procesora za hranu pomiješajte jaja, svježi sir i kondenzirano mlijeko. Po želji dodajte vanilin i prstohvat soli. Čim masa postane glatka i homogena, sipajte je u podmazan oblik. Pecite tepsiju od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom na 170 stepeni 30 minuta, pažljivo pazeći da ne potamni. Narežite nakon što se potpuno ohladi.

Savjet: tepsija od svježeg sira od tri sastojka je prilično suzdržanog i rustičnog okusa. Da biste ga diverzifikovali, pokušajte da prilikom serviranja dodate poširane jabuke ili kruške.

Tepsija od svježeg sira bez jaja

Iz ovog ili onog razloga, dešava se da morate pripremiti tepsiju od svježeg sira bez jaja. Postoje opcije, i to prilično zanimljive! Glavna stvar je da se ne bojite: sve će ispasti ništa manje ukusno i lijepo nego u klasičnoj verziji.

Tepsija od svježeg sira nije baš težak zadatak, ali ćete morati pričekati – barem pola sata ili sat dok je u pećnici. Ali šta ako to želite odmah? Probajte tepsiju od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici! Ovo je malo drugačija opcija na koju smo navikli u klasičnoj verziji, ali je i prilično dobra, a posebno je opravdana kada duša zahtijeva trenutne rezultate.

Sastojci za 1 porciju:

• 200 g mekog masni svježi sir(bolje od domaće);
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 50 g pavlake ili pavlake;
• 1 jaje;
• 1 tbsp. l. bez brda škroba;
• 1/4 tsp. sol.

Stavite sve sastojke u zdjelu i pomiješajte viljuškom ili pjenjačom. Dobijenu masu prebacite u dublju posudu ili veliku šolju, stavite u mikrotalasnu, kuvajte na srednjoj jačini oko 6 minuta - spremnost proverite tako što ćete proveriti pečenu sredinu, koja ne sme biti mokra.

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa pavlakom i jajima. Dodati šećer, so, sodu, dodati griz, suvo grožđe, mešati dok ne postane glatko.

Tepsija od svježeg sira po ovom receptu priprema se u tiganju sa debelim dnom - obložite ga pergament papir i namazati komadićem putera. Izlijte testo u tepsiju i poravnajte. Kuvajte na laganoj vatri sa poklopcem oko 20 minuta.

Savjet: tepsija od svježeg sira u tiganju ispada pomalo blijeda: kvaliteti ukusa ovo nema efekta, ali da bi jelo izgledalo ukusnije prilikom serviranja, možete komad tepsije posuti rendanom čokoladom ili preliti džemom.

Tepsija od svježeg sira sa svježim šljivama i orasima

Začinjena tepsija od svježeg sira sa sušenim paradajzom

Navikli smo da je tepsija od svježeg sira poslastica od deserta. Međutim, ništa manje ukusno i zanimljiva jela dobijeno u slanoj verziji sa grickalicama. Malo mašte, malo hrabrosti i želje za eksperimentiranjem - i uzmite u obzir da je izvanredna tepsija već na vašem stolu.

Sastojci:

• 50 g putera ili 30 g maslinovog ulja;
• 50 g parmezana;
• 400 g svježeg sira;
• 1 veza kopra i bosiljka;
• 3 jaja;
• 10-12 polovica sušenih paradajza;
• 1 tbsp. l. škrob;
• soli po ukusu.

Sameljite puter sobne temperature sa škrobom, svježim sirom i jajima, dodajte naribani parmezan, sitno sjeckano začinsko bilje i sol. Tu stavljamo i seckani paradajz. male pruge. Sve izmešati dok ne postane glatko, staviti u posudu za pečenje, peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.

Savjet: po želji možete u tijesto dodati prstohvat čili papričice - to će tepsiji dati pikantnost.

Za pristalice zdravog načina života i pravilnu ishranu- selekcija zdravi recepti tepsija od svježeg sira: sa jabukama, bananom, cimetom, bobičastim voćem!

Nakon što napravite takvu tepsiju, osjetit ćete ugodnu kiselost brusnica, koja nadopunjuje slatkoću jabuke. Začin cimeta će povezati ovaj dvojac, i mlečnog ukusa skutni sloj će dati mekoću i potpunost. Za 100 gr. tepsije 81 kcal, proteini - 8,29, masti - 1,35, ugljeni hidrati - 9,01.

• svježi sir 0% - 250 gr;
• domaći jogurt - 50 g;
• kukuruzno brašno - 30 g;
• pileća jaja - 1 komad;
• jabuke - 1 komad;
• brusnice - 60 gr;
• mljeveni cimet - 1 kašičica;
• zaslađivač - 0,5 kašičice;
• soda bikarbona - 0,5 kašičice

U činiju razbiti jaje, dodati svježi sir, brašno, sodu i zaslađivač (ako nije, onda običan šećer po ukusu). Pomiješajte sve sastojke.

Dodajte jogurt i ponovo sve izmiksajte. Masa treba da ispadne kao gusta pavlaka.

Napravimo fil. Jabuku narežite na male kockice. Ja ga pravim sa korom, ne oseti se tokom kuvanja, ali ovo je po želji. Ako jabuku isečete na tanke kriške, biće mekša. Jabukama dodajte brusnice, cimet i zaslađivač. Sve izmešati.

Polovinu našeg testa stavite u posudu za pečenje.

Na podlogu rasporedite fil od jabuka.

Na vrh izlijte preostalo tijesto. Testo je gusto pa ga pažljivo rasporedite da se ne pomeša sa filom.

Našu tepsiju šaljemo u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. 30 minuta.

Gotov tepsiju od jabuke izvadite iz rerne i ohladite. Odozgo možete posuti cimetom i šećerom u prahu i ukrasiti smrznutim borovnicama. Prijatno.

Recept 2, korak po korak: PP tepsija od svježeg sira u pećnici

Ako pazite na svoju figuru, aktivno se bavite sportom ili pažljivo izračunavate kalorije u svakom jelu, trebali biste se upoznati s receptom prema kojem možete pripremiti nevjerojatno ukusnu PP tepsiju od skute u pećnici. Ispada da je ovo jelo zapanjujuće aromatično i zdravo. Njegov okus se ispostavlja uravnoteženim, nježnim, ugodnim. Istovremeno, sadržaj kalorija gotovih peciva prilično nisko. U 100 g gotova tepsija samo 170 kcal.

Da bismo pripremili zdravu i zadovoljavajuću PP tepsiju od svježeg sira, nisu nam potrebni nikakvi posebni proizvodi koji se razlikuju minimalni sadržaj kalorija a ne baš prijatnog ukusa, kao neke "poslastice" za dijetu.

jabuke – 3 kom.;
svježi sir sa minimalnim postotkom masti - 500 g;
zobene pahuljice - 1 kašika;
mleko sa niskim sadržajem masti – 70 ml;
jaje – 2 kom.;
grožđice - ½ kašike;
puter – 20 g;
sol – 1 prstohvat;
granulirani šećer - po želji.

Prvo treba sve pripremiti neophodni proizvodi. Kao što ste možda primijetili, u receptu nema kisele pavlake, griza ili brašna. Za pravljenje tepsija ne treba koristiti svježi sir sa udjelom masti većim od 5%. Za jelo su prikladne slatke jabuke, ali voće s blagom kiselošću neće se manje organski uklopiti u sastav. U vezi ovsena kaša, zatim dajte prednost klasična verzija, a ne instant proizvod.

Prvo treba da sipate zobene pahuljice svježe mlijeko. Sve treba promešati i ostaviti da se dobro natopi. Suvo grožđe treba dobro oprati. vruća voda. Zatim ga prelijte kipućom vodom i ostavite oko 20 minuta. U međuvremenu možete raditi na jabukama. Plodove je potrebno dobro oprati u tekućoj vodi i oguliti. Plodove treba prerezati na 2 polovine kako bi se uklonila jezgra. Pripremljene jabuke treba narezati na male kriške ili kockice.

Sljedeći korak u pripremi PP tepsije od svježeg sira u pećnici je priprema jaja. Potrebno ih je razbiti, odvojiti žumanca od belanaca. U svježi sir treba dodati šećer. Također je potrebno uliti žumance, nakon čega se masa dobro samelje.

Bjelanjke je potrebno posuti prstohvatom soli. Sve se umuti mikserom da pjena bude gusta i jaka. Sada morate odbaciti grožđice u sito. Bobice se temeljito osuše salvetama i dodaju u skutu. Tamo trebate prenijeti preparat na bazi zobenih pahuljica.

Pripravak za zdravu tepsiju morat ćete dobro promiješati. Ovdje se dodaju i narezane jabuke. U „testo“ treba da dodate umućene belance. Sve treba pažljivo izmešati.

Zatim morate uključiti pećnicu i zagrijati je na 180 stepeni. Tepsiju u kojoj planirate da pečete ovaj kolač premažite uljem. U nju se prebacuje naša mješavina na bazi svježeg sira, jabuka, ovsenih pahuljica i drugih. prave sastojke. Kolač pecite 45 minuta.

Zatim se PP tepsija sa odškrinutim vratima ostavi u rerni još 20 minuta. Ova jednostavna tehnika učinit će je mekom, nježnom i vrlo pahuljastom.

Kada je jelo potpuno spremno, potrebno ga je narezati na komade i poslužiti zajedno prirodni jogurt, med ili nemasni kefir.

Recept 3: dijetalna skuta PP tepsija u spori šporet

Želite li probati vrlo zdravu tepsiju od svježeg sira? Neki ljudi broje kalorije, drugi ne mogu da jedu slatkiše i masnu hranu... Danas kuvam klasik desertno jelo od malomasnog 2% svježeg sira, sa minimumom šećera (grožđice će pružiti slatkoću). Tepsija će ispasti veoma ukusna, zasitna, ali sa malo kalorija. Mislim da su svježi sir i peciva od njega jako ukusni i zdrava hrana! A sve je tako jednostavno: smanjite količinu griza i šećera na minimum, odaberite nemasni svježi sir. Umjesto maslaca koristimo biljno ulje za podmazivanje zdjele multivarka. Grožđice ponekad zamijenim suvim voćem na pari ili breskvama. Okus se mijenja, ali jelo ostaje dijetalno!

• 500 g 2% svježeg sira
• 3 jaja
• 30 g griza
• 30 g šećera
• 100 g grožđica
• soli na vrhu noža
• 1-2 kašike. kašike biljnog ulja

Pažljivo razbijte jaja.

Odvojim bjelanca od žumanaca. Bjelanjcima dodam prstohvat soli i umutim blenderom u stabilnu pjenu.

Suvo grožđe dobro operite hladnom i toplom vodom.

Punim vrelu vodu 5 minuta.

Žumancima dodam svježi sir, griz i šećer.

Sve proizvode miksam blenderom do glatke smjese.

Dodam suvo grožđe i ponovo sve izmiksam. Pažljivo rasporedite umućene bjelanjke na smjesu skute.

Kašikom, od vrha do dna, mešajući u jednom pravcu, dodajte belanca u smesu.

Zdjelu multivarka namazam biljnim uljem i namažem skutu.

Zatvorim poklopac multivarke i postavim program "Pečenje" na 45 minuta. Čekam signal iz multivarke o kraju režima i stavljam ga u zdjelu ravno jelo, pažljivo okrenite našu tepsiju.

Topla i hladna tepsija od svježeg sira posebno je dobra sa malinama ili džem od jagoda, sa pavlakom ili mekom skuta krema od kefira.

Recept 4: PP tepsija od svježeg sira sa bananom i prepeličjim jajima

Veoma ukusna i brza za pripremu tepsija. Isključivo dijetalno jelo. Ako pazite na svoju težinu i ne volite previše slatke tepsije, napravite ovu! Osim toga prepelica jaja vrlo korisna. Ovaj recept ne sadrži šećer, puter, brašno ili griz. Može poslužiti kao divan početak i završetak dana u ishrani.

• Svježi sir 200 gr
• Banane 1 kom
• Prepelica jaja 6 kom
• Vanilija po ukusu
• Mljeveni cimet po ukusu
• Limunov sok 2 tsp.
• Posolite po ukusu

U idealnom slučaju, trebate razdvojiti bjelanjke i žumanca, a bjelanjke umutiti sa limunovim sokom dok se ne stvore čvrsti snijegovi. (Nisam ovo radila, ali sam tepsiju odmah pojela i nije imala vremena da otpadne i ustajala, pa po svom nahođenju).

Zgnječite žumanca sa svježim sirom i prstohvatom soli. Ako vam je svježi sir pretvrd, dodajte malo mlijeka. Ali nije mi trebao.

Pomešati obe mase.

Po ukusu možete dodati cimet i vaniliju.

Bananu narežite na tanke kriške. Trebalo mi je samo pola banane za moj mali kalup.

Dobivene proizvode stavljamo u kalup u slojevima, počevši i završavajući slojem skute. Najbolje je koristiti silikonske kalupe;

Pecite na 180* dok se ne pojave smeđe ivice. Ako vidite da vrh ostaje vlažan, uključite postavku konvekcije na peći.

Ovako izgleda ovaj ukusan na presjeku. Možete dodati bilo koje voće i preliti sa sirupom, ali meni je originalno najbolje.

Recept 5: PP tepsija od svježeg sira sa brusnicama i cimetom

Dijetalna tepsija od svježeg sira je jednostavan i vrlo ukusan desert, odlična alternativa jetri i visokokalorični konditorskih proizvoda, korisna opcija doručak ili hranljiva i lagana užina tokom dana. Pripremljena bez upotrebe maslaca i brašna, s minimalnom količinom šećera u sastavu, tepsija od svježeg sira pripremljena po ovom receptu ispada sočna, porozna i vrlo nježnog okusa. Ovi pecivi koji se lako i lako pripremaju oduševit će cijelu porodicu. Oni koji vole slatko mogu upotpuniti tepsiju medom, voćem ili čokoladni sirup, i čuvari težine - nemasni jogurt, bobice ili voće.

• svježi sir 450 g
• jaja 2 kom.
• kefir 100 ml
• griz 90 g
• šećera 2 kašike.
• sol 1 čips.
• vanilin šećer po ukusu
• soda bikarbona ½ kašičice.
• sušene brusnice 1 žlica.
• korice pomorandže 1 kašika.
• cimet po ukusu
• pšeničnog brašna 1 čip.
• biljno ulje 1 tsp.
• vode 250 ml

Dijetalna tepsija od svježeg sira je spremna. Prijatno.

Recept 6: jabuka PP tepsija od svježeg sira (korak po korak)

U ovom receptu ćemo vam reći kako da pripremite dijetalnu tepsiju od svježeg sira koja je ukusna i bezopasna za vašu figuru.

Sam svježi sir - dijetetski proizvod, ali kada se za pripremu tepsija dodaju namirnice kao što su jaja, puter, brašno i šećer u priličnim količinama, naravno, jelo ne postaje najniže kalorijsko. Zato su se pojavili ljudi poput nas današnji recepti dijetalne tepsije i druga jela od svježeg sira - posebno za one koji paze na svoju figuru i teže zdravoj hrani.

Reći ćemo vam kako da pripremite jednostavnu i ukusnu niskokaloričnu tepsiju od svježeg sira.

• 180 g nemasnog svježeg sira
• 50 g jabuka
• 1 jaje
• po 1 kašika zobene mekinje i prirodni jogurt

Zgnječite svježi sir i dodajte mu mekinje.

Zatim dodati sitno iseckanu (oguljenu) jabuku, umutiti jaje i promešati.

Dobro izmiksanu masu stavite u posudu za pečenje i poravnajte, a odozgo premažite jogurtom.

Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni i pecite tepsiju 20-25 minuta.

Prijatno!

Recept 7: kako kuhati ukusnu PP tepsiju sa makom kod kuće

Vrlo nježna i vrlo dijetalna tepsija od svježeg sira. Posvećeno svim pristalicama PP i zdravog načina života. Sa minimumom proizvoda - nevjerovatan rezultat. Unatoč nedostatku šećera, tepsija ispada umjereno slatka. Pečene jabuke možete zamijeniti bebi applesauce. Ako nemate vremena, možete pojednostaviti proces i samo izmiksati sve u posudi sa potopnim blenderom.

• 180 g svježeg sira u obliku pakiranja
• 100 g sosa od jabuke
• 3 kašike brašna (badem, zob, kokos, pirinač)
• 2 vjeverice
• 125 ml mlijeka
• 10 g pudinga ili skroba
• 20 g maka
• 1 tsp vanilin šećer, ako koristite skrob, zaslađivač po ukusu (stevija ili šećer od trske)

U činiju stavite 180 grama mekog svježeg sira.

Dodati 100 grama pečenih jabuka ili sosa od jabuka.

Sve izmiksajte blenderom dok ne postane glatko.

U skutu dodajte 3 kašike. brašno. Jeo sam kašicu bez pirinčanog mleka za bebe.

Umutiti 2 bjelanjka sa prstohvatom soli dok se ne stvore čvrsti snijeg.

U smjesu skute dodajte bjelanjke.

Lagano promiješajte.

Pokrijte formu pergamentom i rasporedite smjesu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-35 minuta. Što je manji prečnik kalupa, to će tepsija biti veća.

Za kremu sa makom u šerpu dodajte 20 grama maka i 1 kašičicu. vanilin šećer.

Zatim dodajte 10 grama pudinga ili 1 žlicu. skrob.

Zatim dodati zaslađivač, ja sam dodala šećer od trske.

Ulijte 125 ml mlijeka.

Stavite šerpu na vatru i kuvajte dok se ne zgusne.

Tepsiju preliti vrelom kremom i ostaviti da se ohladi.

Prebacite tepsiju na tanjir.

Možete poslužiti sa džemom (ne dijetalnim) ili pireom od bobičastog voća.

Recept 8: PP tepsija od svježeg sira sa jabukama i cimetom

Tepsija od svježeg sira sa jabukama odlična je poslastica, ukusan i aromatičan desert za cijelu porodicu. A ako ga skuhate bez šećera, dobićete potpuno dijetalno jelo, koje je pogodno za ljude koji broje kalorije u hrani. Recept za tepsiju od svježeg sira ja bih nazvala „ne može biti jednostavnija“.

Za tepsiju možete koristiti svježi sir bilo koje masnoće - ja koristim 5% (ovo je prosjek). Uzmite sočne, slatke i kisele ili slatke sorte jabuka. Irishka, koja je sa mnom podijelila ovaj recept, preporučuje odabir Antonovke. Pileća jaja potrebna vam je srednja veličina, a količinu cimeta prilagodite svom ukusu.

• svježi sir - 500 gr
• pileća jaja - 3 kom
• jabuka - 3 kom
• mljeveni cimet - 3 kom.

Rernu odmah uključiti da se zagrije na 160 stepeni, nakon čega prelazimo na pripremu podloge za tepsiju od svježeg sira. IN ovaj recept Vrlo je važno postići potpunu homogenost i glatkoću mase, pa vam savjetujem da koristite potopni blender. Naravno, smjesu možete izbušiti u procesoru za hranu (metalni nastavak za nož), ali prvo ćete morati protrljati svježi sir kroz sito. Zahvaljujući praktičnom blenderu, ovaj korak se preskače. U činiju stavite 500 grama svježeg sira i 3 pileća jaja.

Sve udarimo blenderom - za samo pola minute dobićete glatku skutu bez ijednog zrna. Konzistencija je slična vrlo mekom puteru.

Sada se pozabavimo jabukama - imamo ih ukupno tri. Plod operemo, osušimo, skinemo kožicu i sjemenke. Isjeckajte jednu jabuku krupno rende, a drugu narežite na male kockice. Neka treći sačeka malo.

Sve pažljivo ali temeljno izmiješajte - smjesa za tepsiju je gotova.

Uzimamo silikonski kalup odgovarajuće veličine i u njega stavljamo sirnu masu sa jabukama - nije potrebno podmazati kalup. Poravnajte kašikom ili lopaticom.

Očistimo treću jabuku, izrežemo mahunu, a pulpu narežemo na prekrasne tanke kriške. Stavite ih na skutu bilo kojim redoslijedom.

Dijetalnu tepsiju od svježeg sira pripremit ćemo u vodenom kupatilu. Da biste to učinili, stavite formu sa budućim desertom u veću duboku posudu (kalup ili pleh). U veliki kalup sipajte kipuću vodu tako da nivo vode dostigne sredinu visine kalupa za desert. Pecite tepsiju u zagrejanoj rerni oko 40-45 minuta na srednjem nivou na 160 stepeni.

Gotovu tepsiju od svježeg sira sa jabukama izvadite iz vodene kupelji i ostavite da se potpuno ohladi. Zapravo, možete ga jesti toplog, ali tada neće dobro zadržati oblik i nećete moći isjeći desert na komade.

Zapamtite ovo dijetalna tepsija od svježeg sira sa jabukama - u njemu nema šećera. Zato dame mogu bezbedno da jedu takav desert čak i noću. Za ostale sladokusce preporučujem da poslužite ovu delikatnu tepsiju od svježeg sira prirodni med, kondenzovano mleko, džem, konzerve ili krema.

Recept 9: PP dječja tepsija od svježeg sira (sa fotografijom)

• pastozni svježi sir 18% masti – 250 g;
• jaje – 1 kom.;
• griz – 50 gr.;
• mlijeko - trećina čaše;
• šećer – 3-4 kašike. (ukus);
• sol - prstohvat;
• vanilin šećer - 0,5 kašičice;
• puter - za podmazivanje tepsije.

Meki, homogeni svježi sir bez grudvica nije potrebno mijesiti. Odmah ga stavite u činiju i sjedinite sa jajetom. Ako je svježi sir drugačije konzistencije, protrljajte ga kroz sito ili ga sameljite potapajućim blenderom. U guste ili zrnate dodajte kašiku kisele pavlake da dobijete glatku skutu.

Nakon miješanja ili mućenja treba dobiti homogenu gustu masu bez grudvica, koja podsjeća na kremu.

Zaliti sa toplim ili hladnim mlekom, ali ne kipućim, da se ne prekuhaju sir i jaje.

Promiješajte, sjedinjujući sve komponente tepsije. Dodajte so i šećer po ukusu. Veoma slatka tepsija nemojte praviti, bolje je poslužiti sa nečim slatkim sos od pavlake ili kondenzovano mleko. Zajedno sa običan šećer dodati vanilu za ukus.

Dodajte griz malo po malo, miješajući nakon svakog serviranja. Pazite da griz ne pravi grudvice, kašičicom utrljajte skutu ili je ponovo umutite blenderom.

Prethodno zagrejte rernu pre nego što počnemo da pripremamo skutu za tepsiju. Zagrejati na 180 stepeni, ne više. Uzimamo kalup koji nije jako dubok, namažemo dno i zidove komadićem putera. Sipati skutu, ravnomerno rasporediti i poravnati po vrhu. Stavite u rernu na srednji sloj.

Pečenje vam omogućava da sačuvate sve korisne karakteristike svježi sir. Sadrži fosfor i kalcij koji su neophodni za normalan razvoj struktura kostiju. Tepsija od svježeg sira u pećnici nije samo zdrava, već i ukusna. Za raznolikost možete dodati svježe i sušeno voće.

Klasična tepsija bez brašna i griza

• Vrijeme: pola sata.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Težina: lako.

Gotovo jelo ispada pahuljasto. Ovo korak po korak recept Tepsija od svježeg sira u pećnici je pogodna za dijetnu prehranu. Sirnu masu treba uzimati srednje masnoće, jer... jelo napravljeno od nemasnog proizvoda će ispasti suvo.

Sastojci:

• kefir - 125 g;
• jaja – 2 kom;
• šećer – 1 kašika. l;
• svježi sir – 400 g.

Način kuhanja:

1. Kefir i šećer umiješati.
2. Bjelanjke i žumanca sameljite, sjedinite sa slatkim kefirom.
3. Dobijenu masu umutiti blenderom.
4. Pecite dok ne porumeni na 180°C u silikonskom kalupu.

Recept sa grizom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Težina: lako.

Tepsija sa grizom i svježim sirom u rerni će biti mekana ako se griz pomiješan sa kremom ostavi 15 minuta da nabubri.

Sastojci:

• griz – 80 g;
• med - 4 kašike. l.;
• krema – 100 ml;
• svježi sir – 500 g;
• jaja – 3 kom.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kremu sa grizom, ostavite žitarice da nabubri.
2. Umutiti žumanca i bjelanjke sa fermentiranim mliječnim proizvodom, dodati med, promiješati.
3. Pomiješajte smjesu sa kremastom smjesom griza.
4. Zagrijte rernu na 190°C.
5. Stavite smjesu skute u springform.
6. Pecite pola sata.

Tepsija kao u vrtiću

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Težina: srednja.

Za pripremu svježeg sira, čiji je okus poznat iz vrtića, bolje je uzeti domaći fermentisani mlečni proizvod. Jaja se moraju tući dok se ne pojave stabilni vrhovi. Prethodno kuvani griz učiniće jelo još mekšim.

Sastojci:

• jaje – 3 kom;
• soda - 0,5 kašičice;
• pavlaka - 125 g;
• šećer – 100 g;
• grožđice – 100 g;
• svježi sir – 300 g;
• griz – 100 g;
• vanilin, so - po 1/4 kašičice.

Način kuhanja:

1. Krup preliti pavlakom da nabubri.
2. Suvo grožđe poparite kipućom vodom, ocedite tečnost.
3. Smesu pavlake i griza pomešati sa pireom skutna masa, žumanca, vanilu i so. Umutiti blenderom.
4. Šećer i bjelance umutiti do stabilne pjene.
5. Lagano umiješajte u tijesto od skute.
6. Dodajte grožđice.
7. Kalup namazati uljem i izliti smesu.
8. Peći na 180°C 45 minuta.