Recept: Nezasitni kolač od časne sestre. Insatiable nun Cupcake Nezasitna monahinja recept

Nedavno sam vidio recept, sve na istoj stranici:
Ime mi se dopalo, a onda sam pročitala recept i shvatila da ne moram ništa da kupujem i samo želim da skuvam nešto ukusno.
Već dvaput. Recept će biti ispod, sa fotografijama. Cupcake ispadne ODLIČAN! Nikada ovo nisam kuvala ili jela... Ukusno!!! Prvu smo pojeli za jedan dan :) i to zato što smo išli na posao :))) inače bi za par sati vjerovatno izgubili razum :))) Baš je ružno... Topi se u ustima. .. mmm...

Ništa komplikovano, ali neverovatno ukusno!

Sta ti treba:
Za test
1) 5 jaja
2) pola čaše šećera (uzeo sam 100 grama)
3) 5 kašika rafinisanog biljnog ulja
4) 1,5 šolje brašna (proverava se konzistencija :))
5) prašak za pecivo (10 grama)

Za sirup:
1) 1 čaša vode (ili više - zavisi kako se kolač diže :))
2) pola čaše šećera (uzeo sam 100 grama)
3) 2 kašike kakaa (ja sam uzela 3-4, bolje je :))
4) 100 grama putera

Kako kuhati:
1) Mikserom umutite jaja sa šećerom pripremljenim za tijesto (ja mutim na velikoj brzini 3-4 minute) dok dobijena smjesa ne pobijeli i postane paperjasta

Jaja u činiji :)

Šećer - pola utrošeno u posudu za testo

Umutiti mikserom - ja dobijem ovako pjenastu umućenu masu

2) Stavljamo mikser na stranu - više nam neće trebati!
3) U testo dodati biljno ulje i izmesiti (nisam fotografisao proces dodavanja ulja, ali mislim da mozes da shvatis :) Ja sam samo sipao ulje u kašiku i sipao u testo :) )
4) U testo malo po malo dodavati prašak za pecivo i brašno, sijati da bude pahuljastije i mekše, meseći testo kašikom! Pažljivo, ne kao mikserom na velikoj brzini :) Ako prosijate brašno, ne stvaraju se grudvice ni pri mešanju kašikom, što me neverovatno raduje!

Ovako sam brašna potrošila (ali onda sam dodala još malo jer je ispalo pretečno)

Ovako izgleda testo sa lagano umešanim brašnom:

5) Testo sipajte u podmazanu posudu za multivarke. Razmazujem ga kašikom iz multivarka - ovako, čini mi se, testo se manje "taloži" i bolje diže tokom pečenja, ali i ako ga izlijete, sve će biti u redu.

Položeno testo

6) Stavite na režim “pečenje” 65 minuta.

:) Stavila sam ga na 80 minuta (samo nisam odmah slikala), ali sam shvatila kad sam ga skuvala drugi put da je 65 taman. Zašto, videćete u nastavku :)

7) Nakon 65 minuta isključite multivarak, držite ga sa zatvorenim poklopcem 5 minuta, a zatim ga izvadite pomoću posude za kuhanje na pari.

Ovako je izgledao prvi kolačić

Ali na tanjiru (rub škripi, očito je to zbog biljnog ulja)

8) Dok se naš kolač hladi, pripremite sirup: u šerpu sipajte čašu vode, stavite na šporet, dodajte šećer i promešajte. Ostavite da se krčka 5 minuta.
9) Biće potpuno tečno, ali nije strašno. Dodajte kakao, miješajte dok ne nestanu grudvice
10) Dodajte puter, mešajte dok se ne istopi ili će zagoreti... (meni nije zagorelo, ali pretpostavljam...)
11) Nakon što se puter otopi, ostavite sirup da se ohladi 10-15 minuta.

Gotovi sirup - 3 kašike kakaa

12) Nakon 15 minuta, kada se sirup malo ohladi, ovim sirupom prelijte tortu. Moja torta ispada jako porozna, pa je ni ne bušim ničim. Ako vam torta odjednom ispadne gusta, napravite rupe na torti i prelijte je sirupom. (Ali ako ispadne gusto, onda nešto nije u redu... Jer oba puta su moji bili veoma porozni i neverovatno nežni!)

Prva prelivena sirupom :)

Evo presjeka

opet i opet u rezu (kada smo ga jeli, samo je kapalo... Ali nevjerovatno ukusno! i ne zaslađeno)

A ovo je drugi - isti sastojci, ali vrijeme kuvanja je 65 minuta! Bio sam zapanjen kada sam otvorio...

I još jednom - baš sam se jako iznenadila :)

Veličina u poređenju sa posudom za šećer :)

Ovaj sirup je sadržavao 4 kašike kakaa i ispao je malo gust, nije se dobro sipao... Treba vam još vode, ispostavilo se)

Preliven sirupom

Još jednom poplavljeno :) Bliže! Istina, nisam slikao presjek, ali... sirup je bio malo gust i nije ga bilo puno, pa je ispalo napola punjen... Ali i dalje nevjerovatno ukusan!


13) Ostavite da se namače još najmanje 10 minuta (ili još bolje sat vremena) - i dobar tek!

Ispada da je to sjajna stvar!
Savjet: pripremite sirup za polivanje nakon što se kolač izvuče kako biste znali koliko vam je sirupa potrebno.
Još jedan savjet: i drugi sam prelio konjakom (direktno na vrh, ali ga je bolje dodati u sirup) - također ispada jako, jako ukusno! Jer Alkohol se ne osjeća, ali ima prijatan prizvuk konjaka - mmm....

Savjetujem svima kojima se slini nakon slikanja mog cupcake-a da probaju napraviti cupcake! Siguran sam da ćete se zaljubiti u njega kao i ja!

Dobar tek svima!

P.S. Ako imate pitanja, pitajte.

Težak recept za kolač bugarske kuhinje Insatiable Nun korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 42. Sadrži samo 161 kilokaloriju.



  • Vrijeme pripreme: 16 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 42
  • Količina kalorija: 161 kilokalorija
  • Broj porcija: 5 porcija
  • složenost: Nije lak recept
  • nacionalna kuhinja: bugarska kuhinja
  • Vrsta jela: Proizvodi od tijesta

Sastojci za pet porcija

  • ~Tijesto~
  • 6 jaja
  • 1 tbsp. sahara,
  • 6 tbsp. l. podiže rafiner ulja,
  • 1,5 tbsp. brašno (prosijano)
  • 2 tsp. prašak za pecivo (bez tobogana),
  • vanilin
  • ~Impregnacija~
  • 1 tbsp. sahara,
  • 1 tbsp. voda,
  • 120 gr. odvod ulja,
  • 3 žlice. l. kakao u prahu,
  • 3-4 žlice. l. čokoladni liker (možete koristiti 2-3 žlice ruma ili konjaka),
  • vanilin

Priprema korak po korak

  1. Uključiti rernu i zagrejati na 180 C (testo se brzo pravi, samo će se zagrejati).
  2. Umutiti jaja sa šećerom dok se ne dobije pjenasta masa i dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte biljku puter, lagano umutiti. Dodati brašno sa vanilijom i praškom za pecivo - umutiti.
  3. Testo sipati u kalup prečnika 26-28 cm (ja sam ga pekla u 24 cm, jako se diglo (2 puta) do ivica, pa mislim da je bolje peći u većem kalupu). Pecite 40-50 minuta.
  4. Dok je kolač u rerni, krenimo da ga namačemo. Sve sastojke, osim likera, pomiješajte u šerpi, miješajući, prokuhajte na vatri, ugasite i dodajte liker. Ostavite da se ohladi.
  5. Nakon 40-50 minuta čačkalicom utvrdite spremnost kolača - ako je suha, znači da je spremna.
  6. Na ohlađenom kolaču napravite što više rupa (ja sam to radila štapićem za suši). I filovati tortu čokoladom u dve serije (izliti pola smese, sačekati malo da se upije i izliti ostatak smese).
  7. Kapkejk se može preliti čokoladnom glazurom, ili posuti šećerom u prahu (nisam ga prelila ničim).
  8. Prijatno!

Pregledao sam gomilu recepata za kolače, ali izgleda da nema takvog recepta... Cupcake ima zanimljivo ime, sam recept je bugarski (naziv kolačića se najvjerovatnije može objasniti ovako: “ monahinja” je sam keks, u suštini bez ičega, bez ikakvih dodataka, ali “nezasitan” jer torta upija dosta fila). Ne volim baš čokoladne peciva, ali mi se baš dopao kolač preliven čokoladom! Kolačić je ispao mekan, pahuljast, veoma ukusan! Sljedeći put ću rupice raditi pažljivije (veće same rupice), jer je torta napola natopljena (ne do samog dna).



Keks “Nezasitna monahinja” ispada veoma ukusan, mekan i sočan, zahvaljujući sirupu koji natapa ovo pecivo. Količina sirupa se može smanjiti po želji, ali je kolač toliko porozan da će ova količina sirupa biti taman. Sva tečnost se apsorbuje trenutno. Obavezno napravite ovaj kolač!

Sastojci

Za pripremu kolača “Nezasita časna sestra” trebaće nam:
6 jaja;
1,5 šolje brašna;
1 šolja šećera;
6 tbsp. l. biljno ulje;
10 g praška za pecivo.
Za punjenje:
2 čaše vode;
1,5 šolje šećera;
125 g putera;
3 žlice. l. kakao u prahu.

Koraci kuvanja

Olovkom ili olovkom napravite rupe u ohlađenom kolaču. Jedan savjet koji bih vam dala je da rupice ne budu jako blizu jedna drugoj, kako unutrašnjost cupcake-a ne bi bila potpuno natopljena našim sirupom, već da se unutar cupcake-a stvaraju samo vlažne mrlje.

Za pripremu sirupa sipajte šećer i vodu u šerpu. Pustite da provri i kuvajte na srednjoj vatri 7-10 minuta. Zatim dodajte kakao, promiješajte i na samom kraju dodajte puter.

Pustite da se sočni, mekani kolačić „Nezasita redovnica“ upije i posluži.

Prijatno!

Korak 1: pripremite smesu od jaja i šećera za testo.

Nožem razbijte ljuske jajeta i sipajte žumance i bjelanjke u srednju činiju. U posudu dodajte šećer i mikserom ili ručnom pjenjačom umutite sastojke dok na dnu nema kristala šećera.

Korak 2: pripremite brašno.

Da bi tijesto bilo lagano i prozračno, i što je najvažnije, bez grudvica brašna, sastojke prosijte u slobodnu srednju posudu. pažnja: Za pripremu kolača koristimo samo najkvalitetnije, fino mljeveno brašno i provjerene marke.

Korak 3: pripremite testo.

U smjesu jaja i šećera sipajte biljno ulje i odmah sve pomiješajte raspoloživim priborom. Nakon toga sipajte prašak za pecivo i dodajte brašno u malim porcijama po supenu kašiku. Kada sipate suve sastojke, odmah umutite sve dok ne postane glatko da se ne stvore grudvice u testu.

Korak 4: priprema kolača “Nezasitna časna sestra” - faza 1.

Pleh dobro namazati puterom ili margarinom, ne zaboravljajući na zidove posude. Cupcake može biti okrugli u obliku torte ili četvrtasti, ovisno o obliku vašeg pleha. Nakon toga testo sipajte u posudu za pečenje i stavite u zagrejanu rernu na temperaturu 170°S pripremite cupcake za 40 minuta. Nakon isteka predviđenog vremena, isključite rernu i pomoću rukavica za pečenje izvadite pečene i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim lim za pečenje prekrijte daskom za sečenje i brzo okrenite posudu naopako brzim pokretima ruke. Potom tortu ponovo prekrijemo posudom za serviranje i brzim pokretom ruku ponovo okrenemo pečeno naopako tako da prednjom stranom stoji na tanjiru.

Korak 5: pripremite sirup za punjenje.

U srednju šerpu sipajte pročišćenu vodu i dodajte šećer. Stavite posudu na vatru nižu od prosječne i pričekajte da tekućina počne ključati. Nakon ključanja, smanjite vatru na najmanju vatru i, povremeno mešajući po kašičicu, kuvajte sirup za 5-7 minuta. Nakon toga u šerpu sipajte kakao prah i ponovo sve dobro izmiješajte raspoloživom opremom dok ne postane glatko. Na kraju dodajte puter i vanilin šećer i ponovo sve dobro izmiksajte dok se puter ne otopi i smjesa ne postane homogena. Odmah nakon toga ugasite gorionik i ostavite posudu sa strane da se sirup za punjenje ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 6: priprema kolača “Nezasitna časna sestra” - faza 2.

Pažnja: i kolač i sirup za punjenje moraju se ohladiti na sobnu temperaturu. Dakle, kada su sastojci posude na odgovarajućoj temperaturi, drvenim štapićem ili čistom, običnom, neoštrenom olovkom napravite rupe po cijeloj površini torte. Nakon toga u ove probne rupice sipajte sirup za punjenje, ali ne odmah, već unutra 2 prolaza. Na kraju po želji pečene posuti šećerom u prahu. pažnja: Kada pravimo rupe, ne bušimo tortu sve do podloge. U suprotnom, dio nadjeva može se prosuti po posudi.

Korak 7: Poslužite Insatiable Nun Cupcake.

Nakon što je torta Insatiable Nun gotova, ostavite je sa strane da se namače čokoladnim sirupom oko 1 sat. Nakon ovog vremena, jelo možete poslužiti i počastiti svoje prijatelje ovim sočnim, mekim, prozračnim pecivom uz čaj ili kafu. A da bismo to učinili, tortu jednostavno izrežemo na komade nožem i, na zahtjev gostiju, rasporedimo ih na tanjure. Prijatno!

- – Kako bi kolač dobio nezaboravnu aromu, u ohlađeni fil od sirupa možete dodati 1 kašičicu konjaka.

- – Ako ne volite jako slatke peciva, onda je potrebno u sirup za punjenje dodati 200-240 grama šećera, 2 kašike kakao praha, 250 mililitara vode i 100 grama putera. Osim toga, ova količina fila je dovoljna da se kolač upije i postane sočan.

- – Ako u svojoj kuhinji imate takvog pomoćnika kao što je multivarka, obavezno ga koristite, jer je priprema kolača u takvoj opremi zadovoljstvo. Da biste to učinili, samo trebate uliti tijesto u posudu za kuhanje namazanu maslacem i postaviti režim "pečenje" na 80 minuta. Nakon tog vremena, bez otvaranja poklopca, isključite program i otvorite ventil. Ostavite tortu u ovom stanju još 15 minuta. I tek onda izvadite pečene i prebacite ih na rešetku da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Zašto volimo kolače? Za lakšu pripremu i divan ukus. A evo još jednog remek-djela. Ovaj kolač zanimljivog imena došao nam je iz bugarske kuhinje. Nazivaju je „nezasitnom“ časnom sestrom jer upija mnogo impregnacije, a dobija sve malo)). Čak i oni koji ne vole čokoladne peciva svidjet će se ovom neobičnom kolaču umočenom u čokoladu. Kolač ispadne pahuljast, visok, vrlo nježan i mirisan. Čokoladni premaz daje neverovatan ukus, predivan izgled, a kolač se jednostavno topi u ustima. Napravite veće i dublje rupe tako da se kolač natopi do samog dna. Siguran sam da će ovo postati jedan od vaših omiljenih.

Sastojci:

  • 5 jaja
  • 1 šolja šećera
  • 1 tbsp. prašak za pecivo (10 g)
  • 5 tbsp. l. biljno ulje (bez mirisa)
  • 1,5 šolje brašna

za sirup:

  • 1 čaša vode
  • 1 šolja šećera
  • 2 tbsp. l. kakao
  • 100 g putera

Cupcake “Nezasitna monahinja” u spori šporet:

Umutiti jaja sa čašom šećera (mutiti mikserom 7-10 minuta), dodati biljno ulje, prašak za pecivo, postepeno dodavati brašno, kašikom (!) miješati tijesto i sipati u podmazanu posudu.

Postavite režim „pečenje“ na 65 minuta. Dok se kolač peče, pripremite sirup.

Za sirup pomiješajte šećer sa vodom i prokuhajte na laganoj vatri i kuhajte oko 5 minuta. Zatim dodati kakao, dobro umutiti pjenjačom da nema grudvica. Nakon toga dodajte puter, promiješajte i sklonite sa vatre.

Ohlađeni kolač izbodite štapićem (ili olovkom) i prelijte ga sirupom.

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije