Heljda sa pečurkama kcal. Recept Heljda sa pečurkama

Heljda je veoma popularna i popularna žitarica među stanovništvom. Kaša od ove žitarice jedno je od najukusnijih i najzdravijih jela. Međutim, proizvod se može koristiti ne samo kao samostalan obrok, već i uz dodatak drugih sastojaka, poput piletine i gljiva.

Benefit

Heljda je izvor velikog broja korisnih tvari. Sadrži vlakna, proteine, holin, polinezasićene masti, jod, kalcijum, gvožđe i druge minerale. Takođe u žitaricama postoji veliki broj raznih vitamina. Stoga bi heljdu trebalo uključiti u prehranu vegetarijanaca, kao i ljudi koji stalno doživljavaju velike fizičke napore. Osim toga, proizvod blagotvorno djeluje na aktivnost kardiovaskularnog sistema, želuca, crijeva, ubrzava metabolizam u tijelu.

Piletina je još jedna komponenta jela, to je zdravo i hranljivo dijetalno meso bogato proteinima. Istovremeno, njegov kalorijski sadržaj je mnogo niži od ostalih vrsta mesa, posebno ako uzimate prsa. Pileće meso sadrži korisne supstance kao što su proteini, glutamin, fosfor, kalijum, gvožđe, magnezijum. Tu su i vitamini grupe B, A, E. Pileće meso je korisno jesti u prisustvu bolesti kao što su dijabetes, poliartritis, peptički čir.

Pečurke su treća komponenta obroka, veoma su bogate proteinima, ugljikohidratima, raznim aminokiselinama, antioksidansima, a pritom praktički ne sadrže masti. Pored velikog broja vitamina, gljive sadrže minerale kao što su cink, fosfor, kalijum, kalcijum, mangan.

Nutritivna vrijednost

Koliko kalorija ima heljda ako se svrstava u žitarice? Ali, u isto vrijeme, svi znaju da zdrava i ukusna kaša ima status isključivo dijetetskog proizvoda.
Zapravo, kaša od heljde nema nikakve veze sa žitaricama, iako se koristi na sličan način.

Kalorijski sadržaj suve heljde je 313 kcal, na svakih 100 grama. Naravno, nećete jesti sirovu heljdu, pa se morate jako potruditi i obratiti posebnu pažnju na proces kuhanja. Uz pravilnu pripremu, broj kalorija u kaši od heljde bit će 132 kcal.

Koliko kalorija ima gotova kaša od heljde? Naravno, ovdje će sve ovisiti o tome šta, osim žitarica, stavite u tiganj. Na primjer, najčešća i klasična opcija za pravljenje kaše od heljde je kombinacija heljde, piletine i gljiva. Kalorijski sadržaj jedne porcije heljde s piletinom i gljivama bit će približno 290 kcal. Pošto pileće meso sadrži proteine ​​i ima mnogo manji sadržaj masti u odnosu na druge vrste mesa. Što se tiče gljiva, njihov kalorijski sadržaj je prilično nizak i s tim se zaista ne možete raspravljati. Stoga gljive mogu biti odličan proizvod za one koji žele smršaviti. Ali, ako odlučite kuhati kašu od heljde s piletinom i gljivama, sadržaj kalorija u jelu mjerit će se količinom ulja koju će piletina i gljive imati vremena da apsorbiraju tokom prženja. Zatim, u jednoj porciji jela, sadržaj kalorija će biti 340 kcal na 100 g, ako vam ovaj kalorijski sadržaj ne odgovara, samo prokuhajte hranu.

Heljda sa piletinom i pečurkama može biti odlična opcija za mršavljenje, jer sve komponente jela imaju nizak sadržaj kalorija, zajedno s visokom nutritivnom vrijednošću na 100 g:

• kalorija - 90 kcal
• masti - 3 g
• proteini - 8,2 g
• ugljikohidrati - 7,5 g

Danas postoji mnogo recepata za kašu od heljde. Jedan od najboljih načina je da heljdu prelijete vodom i ostavite preko noći dok potpuno ne nabubri, a zatim je prokuvajte i dodajte namirnice koje volite - ispada jako zdravo i ukusno.

Kako smanjiti kalorije

Da bi hrana bila dijetalnija, treba uzimati samo pileća prsa i gljive poput šampinjona, čiji je sadržaj kalorija niži nego kod vrganja ili vrganja. U tom slučaju, ulje treba koristiti na minimum, ili ga u potpunosti odbaciti. Umjesto prženja hrane, mogu se dinstati. Rezultat je izdašno i niskokalorično jelo.

Nije uzalud što se heljda naziva kraljicom svih žitarica, jer sadrži nevjerovatnu količinu vitamina i korisnih komponenti koje su našem tijelu toliko potrebne, a njen kalorijski sadržaj je jedan od najnižih među svim žitaricama. Ako ovaj proizvod koristite barem jedan dan u sedmici, onda je ovo već odlična prilika da održite svoje zdravlje i fizičku kondiciju u odličnom stanju. Pogotovo kada se uzme u obzir veliki broj recepata za jela od ove vrste žitarica.

Kalorijski sadržaj heljdine kaše na vodi

Fokusirajući se na dijetalna svojstva heljde, prije svega je potrebno navesti kalorijski sadržaj heljdine kaše na vodi. , što nije više od 103 kilokalorije bez dodatka šećera i putera.

Kako kuhati heljdinu kašu za mršavljenje

Recept za kašu za mršavljenje je vrlo jednostavan, pa se čak i početnik u kuhinji može nositi s njim, iako ga neki mogu i "zakomplikovati", u smislu da inzistiraju sirovu heljdu u termosici s kipućom vodom. Ovom metodom kuhanja čuvaju se sva pozitivna svojstva proizvoda.

Usput, vrijedi napomenuti da se kalorije kuhane heljdine kaše jako razlikuju od sirove, recimo, dolje: kada se kuha, heljda gubi polovinu kalorijskog sadržaja i postaje još lakša za želudac.

Dijetalna heljda sa povrćem

Naravno, postoje jela malo kompliciranija, ali su čak i korisnija od uobičajene "vodene" kaše. Na primjer, heljda s povrćem je vrlo korisna kombinacija koja potiče mršavljenje i pomaže u suočavanju s monotonijom hrane. Postoji čak i dijeta koja se sastoji od ove dvije komponente, koje su odlične za suzbijanje gladi, a ako se konzumiraju u razumnim količinama, sprječavaju razne bolesti.

Vrlo važna stvar je da priprema takvog jela ne podrazumijeva prisustvo pojačivača okusa, odnosno začina ili začina. Samo kuvana kaša sa kuvanim povrćem. Jedite ih samo kada je potrebno, a ne kada nemate šta da radite.

Ne zaboravite i na zlatno pravilo od dvadeset minuta, koje se ne umori od reči da odlaze sa stola sa blagim osećajem gladi, jer potpuno zasićenje nastupa tek posle dvadesetak minuta. Ako ne zaboravite na tako jednostavan trenutak, uz pravilnu prehranu, tada gastritis neće doći u posjet, a ovo je vrlo dobra vijest.

Kalorijski sadržaj heljdine kaše sa pečurkama

Što se tiče heljde, kombinacija ove žitarice s bilo kojom vrstom gljiva smatra se ne manje popularnom i još češćom, ali najčešće s šampinjonima. Kombinacija ovih proizvoda ne može dovesti do viška kilograma, a vrlo su dobrog okusa.

Još jedna pozitivna stvar je da kalorijski sadržaj heljdine kaše s gljivama ne izaziva zabrinutost. Čak i ako im dodate prženi luk, ukupan sadržaj kalorija neće prelaziti 107 kilokalorija na 100 grama.

Za pripremu ovakvog jela za cijelu porodicu najčešće uzimaju heljdinu kašu u količini od 300-350 grama, pola količine obične vode, oko 250 grama omiljenih gljiva, jedan luk i suncokretovo ulje za prženje. Ponekad se dodaje mala količina soli, ali ako se ovaj recept priprema tokom dijete, onda je bolje odbiti.

Za to vrijeme se luk i šampinjoni sitno nasjeckaju i dodaju u zagrijanu šerpu tako da crni luk ostane na vrelom tiganju 2-3 minute duže od šampinjona.

Nakon potpunog kuhanja, sve komponente se sjedine i serviraju tople. Sasvim jednostavno, brzo, ukusno i ne morate da brinete o figuri.

I općenito, bilo koja od predstavljenih opcija za jedenje kaše od heljde, zapravo, ne zahtijeva stalno izračunavanje tipa "koliko sam kcal sada pojeo", naprotiv, omogućavaju vam da u potpunosti uživate u obilnom ručku ili brunch.

Video na temu članka

Popularna u cijelom svijetu, heljda je ukusna žitarica, i kao samostalno jelo i kao prilog. Kuvana heljda je takođe veoma koristan proizvod za ljudski organizam.

Svojstva heljde

Doktori su odavno dokazali da je heljda dokazano sredstvo za prevenciju i liječenje raznih bolesti. Primjeri uključuju rak debelog crijeva i dojke. Antikancerogena svojstva kuvane heljde su veoma visoka. Proizvod se preporučuje i za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, dijabetes melitusa. Količina šećera u krvi nakon konzumiranja jedne šoljice kuvane heljde smanjuje se za sat-dva.

Poboljšanje imuniteta, normalizacija rada crijeva, poboljšanje probave, brza zasićenost niskokaloričnim žitaricama - to je učinak heljde na ljudski organizam. Mala količina kalorija dovela je do njegovog uključivanja u mnoge poznate dijete.

Žitarice sadrže mnogo selena i cinka, ovi elementi jačaju kosti.

Nezamjenjivi elementi u tragovima sadržani u njemu pomoći će u obnavljanju starih i oštećenih kostiju. Takođe, proizvod pomaže u prevenciji anemije zbog velike količine gvožđa koje sadrži heljda.

Korisne kvalitete

Kuvana heljda je jedan od najzadovoljnijih priloga. Snažno se, na stalnoj osnovi, preporučuje da se koristi kod pacijenata sa dijabetes melitusom. Preporuke za njegovu upotrebu ne odnose se samo na one koji pate od neke vrste bolesti. Zdrava odrasla osoba, a posebno djeca, trebaju jesti kuhanu heljdu nekoliko puta sedmično.

Heljda u potpunosti opskrbljuje ljudski organizam svim potrebnim polinezasićenim masnim kiselinama. Osim toga, sadrži gotovo sve vitamine i elemente u tragovima u pravoj količini za osobu.

Sadržaj kalorija u jelu

Sirova heljda je visokokalorična - 314 kcal na 100 g. Ali u tome nema ništa loše. Tokom toplinske obrade, naglo se smanjuje. Izračunavanje kalorijskog sadržaja kuhanog proizvoda je jednostavno. 100 g suhog proizvoda nakon kuhanja pretvorit će se u 310-330 g gotovog jela. Sadržaj kalorija ovisit će o tome koji se aditivi koriste u jelu. Čista (bez aditiva) kaša od heljde ima kalorijski sadržaj od 100 do 141 kcal na 100 g.

Energetska vrijednost gotovog jela direktno ovisi ne samo o aditivima, već i o tome šta točno koristiti. Najveći EC će biti u posudi napravljenoj od jezgre. Ako kuhate prodel ili heljdine pahuljice, kalorijski sadržaj će biti manji.

Prednosti za gubitak težine

Za one koji žele umjereno i brzo smršavjeti bez problema za tijelo, nutricionisti savjetuju da se heljda stalno koristi. Niskokalorična heljda odličan je pomoćnik u rješavanju viška kilograma i vrlo proračunska opcija za to.

Nema potrebe da kupujete skupe proizvode za mršavljenje. Potreban vam je paket heljde, koji se može kupiti za samo 30 rubalja. Zatim zakuhajte čašu žitarica kipućom vodom u omjeru 2 prema 1. Ostaje pokriti žitarice poklopcem i pričekati da heljda popije svu vodu. Zatim prelijte još jednu čašu kipuće vode i kuhajte kašu četvrt sata. Ovdje u takvom jelu bit će 111 kcal na 100 g.

Postoji zanimljiv recept za heljdu "Pugačev". Čašu žitarica treba staviti u običnu termosicu. U to sipajte kipuću vodu, u omjeru 3 prema 1. Dobro zatvorite termosicu i ostavite preko noći. Jedite bez soli i ulja. Ovu metodu je predložila kuharica A. Pugačeva, priznati stručnjak za razne dijete.

Recepti

Svi navedeni recepti nemaju kontraindikacije. Njihov kalorijski sadržaj je različit, ali svako će pronaći nešto za sebe.

Kuvana heljda sa puterom

Kalorije na 100 g: 120,4 kcal.

Kako kuhati:

1. Dobro operite griz. Stavite u šerpu sa filtriranom vodom.
2. Kuvati poklopljeno dok ne omekša. Kaša treba da bude lepljiva.
3. U gotovo jelo stavite komadić putera i šećera. Pustite da se kuva.

Kako kuvati ukusnu heljdu:

Zelena heljda sa mlekom

Kalorije na 100 g: 178,7 kcal.

Kako kuhati:

1. Operite griz nekoliko puta.
2. Napunite zrno vodom. Tako da tečnost prekrije heljdu za 2 cm.
3. Stavite šporet na minimalnu vatru. Sačekajte da proključa. Posolite, dodajte šećer.
4. Kuvajte četvrt sata.
5. Zatim uliti mleko, brzo prokuvati, skloniti sa vatre. Nemojte skidati poklopac.
6. Zamotajte posudu peškirom. Insistirajte 12 minuta.
7. Prilikom serviranja prelijte komadić putera.

Ćufte od heljde sa pečurkama

Kalorije na 100 g: 277,10 kcal.

Kako kuhati:

1. Skuvati pečurke. Izvaditi iz odvarka. Na čorbi skuvajte viskoznu kašu.
2. Skuvane gljive sameljite, pomiješajte sa gotovom kašom. Dodati skrob.
3. Umesiti masu. Forma bitovi. Pohano u prezlama. Pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane.
4. Isjeckajte i prodinstajte luk i pastu od paradajza. Dodajte brašno. Po potrebi dolijte malo juhe i pripremite sos.
5. Pre serviranja jelo prelijte sosom i pospite seckanim začinskim biljem.

Kotleti sa mlekom

Kalorije na 100 g: 236,70 kcal.

Kako kuhati:

1. Dobro isperite zrno. Kuvajte dok potpuno ne skuvate. Ubušite u blenderu.
2. Luk obraditi, oprati. Grind. Dodajte u blender i ponovo izmiksajte.
3. U mljeveno meso dodajte škrob, dobro promiješajte. Posolite i pobiberite. Forma bitovi.
4. Poluproizvod pržite na biljnom ulju u zagrijanoj tavi sa obje strane.
5. Pržene ćufte prebacite u duboku šerpu. Zatim sipajte mleko. Smanjite vatru na nisku i kuhajte 15 minuta.

Pečemo kao trgovac

Kalorije na 100 g: 248,56 kcal.

Kako kuhati:

1. Dobro isperite žitarice. Stavite u posudu za pečenje, podmazanu uljem.
2. Po površini pospite nasjeckani bijeli i crni luk.
3. File narežite na kriške srednje debljine. Dodajte začine i majonez. Mix.
4. U kalup sipajte par čaša slane vode. Naribajte sir unutra.
5. Na vrh položite pripremljenu piletinu.
6. Pecite u rerni sat vremena na 180 stepeni.

Način kuhanja u multivarku

Kalorije na 100 g: 313 kcal.

Kako kuhati:

1. Operite žitarice nekoliko puta. Sipajte u zdjelu multivarka. Posolite.
2. Podesite program "Kaša / Kuvanje na pari" ili "Gašenje". Zatvorite poklopac. Omogući puni ciklus.
3. Na kraju ciklusa isključite multivarku. Ne otvarajući poklopac, pustite da se kaša kuva.

Prednosti heljde su neosporne. Jednostavno jelo može se pripremiti na način da će svi tražiti dodatak. Sve genijalno je jednostavno. Stoga ne zaboravite na ovaj zdrav i ukusan proizvod koji se nalazi u svakom domu.