Тефтельки дитячі в мультиварці. Тефтелі з підливою в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• гречана каша - 1 склянка (звичайний, не від мультиварки);
• курячий фарш (в принципі, підійде будь-який - свинячий, яловичий, змішаний) - 300 г;
• 1 велике свіже куряче яйце;
• 1 чайна ложка приправи "Прованські трави";
• сіль за смаком;
• 1 столова ложка олії;
• 1 середня головка цибулі;
• солодкий перець (великий) - 2 штуки;
• сметана – 200 г.

Тефтелі в мультиварці з фаршу та гречки – чудовий варіант, коли необхідно досить швидко нагодувати дітей вечерею. Всього 40 хвилин - і на столі будуть чудові ароматні тефтелі, якими із задоволенням підкріплять свої сили втомлені малюки.

Фото рецепт тефтелей з фаршем та гречкою в мультиварці:

1. Фарш рекомендую робити самостійно у блендері з курячого філе. Додамо до нього яйце, спеції та рис. Також рекомендую ще раз фарш перемолоти в блендері - так тефтелі вийдуть однорідними і більше сподобаються малюкові. У режимі "Жарка" підрум'янюємо їх.

2. Поки кульки смажаться, зробимо соус. Борошно розводимо у воді, додамо сметану та томатну пасту. Сюди ж спеції. Перемішаємо до однорідності та заливаємо обсмажені тефтелі. У режимі "Гасіння" доводимо до готовності.

3. Ось і все! Приємного апетиту вам та вашим діткам!

складові

• Фарш курячий - 500 Грам
• Рис відварений - 200 Грам
• Яйце - 1 Штука
• Борошно - 2 ст. ложки
• Томатна паста - 2 ст. ложки
• Сметана - 2 ст. ложки
• Вода - 1 склянка
• Спеції - За смаком

Основні інгредієнти:
М'ясо, Крупи, Рис, Фарш

Опис:
Чим відрізняється цей класичний рецепт дитячих тюфтельок у мультиварці від звичайних? По суті, всі інгредієнти — ті ж, але ми їх ретельніше готуватимемо. Все найкраще – дітям! Спробуйте!

Кількість порцій:
3

Час приготування:
1 год. 0 хв

time_pt:
PT60M

Заходьте в гості до нас, будемо дуже раді Вам!

Потреби немовля до 6 місяців задовольняє поживне та корисне материнське молоко. Поява в сім'ї дитини потребує особливого підходу до приготування їжі після введення прикорму. Діти після півроку допитливі до навколишнього простору, у тому числі і до їжі батьків. Після введення м'ясного прикорму у вигляді пюреподібного продукту, страви стають різноманітнішими та наближаються до їжі дорослих за консистенцією.

Непідробний інтерес викликає у дітей вироби з м'яса: котлети, фрикадельки, тефтелі. Крім того, ці смачні та корисні вироби дозволяють дитині швидше освоїти навичку жування. Особливої ​​уваги в дитячому меню заслуговують на тефтелі. У фарш цього м'ясного виробу додаються овочі та рис, що робить його корисною та ситною стравою. Таке поєднання продуктів дарує дитячому організму необхідну порцію білків, жирів, вуглеводів, кислот, вітамінів та мікроелементів. Страва легко перетравлюється чутливим шлунком дитини завдяки термічній обробці, що щадить.

Дитячі тефтельки доставлять немовля лише позитивні емоції, якщо молода мама уважно поставиться до рекомендованих правил знайомства з новими продуктами:

• Вперше скуштувати м'ясо дитині належить у віці 8 місяців. Для цього підійде м'ясне пюре або спеціально підготовлений гомогенний паштет. Вироби із риби дають не раніше 10 місяців.
• Тефтелі та інші полікомпонентні страви дають малюкові лише після знайомства з кожним складником окремо.
• Порція м'ясного продукту починають давати з чайної ложки, поступово збільшуючи до необхідного обсягу. У цьому старанно простежується реакція організму дитини на нововведення. При негативних проявах у вигляді висипу, розладах випорожнень, порушенні сну необхідна консультація педіатра. Корисно вести харчовий щоденник.
• У 8-9 місяців добова норма м'ясних виробів для карапузу становить 50 грам. Однорічне маля готове з'їдати 50-70 грам м'яса на день. У період 1,5-2 років дитині належить 80 грамів виробів з м'яса або риби щодня.
• До трирічного віку краще готувати карапузу парове м'ясо.

М'ясні та рибні страви повинні бути присутніми в меню малюка щодня. Однак не варто зловживати цими поживними виробами в дитячому раціоні, оскільки це створить додаткове навантаження на недосконалий дитячий травний тракт.

Вибираємо інгредієнти

Сьогодні існує величезний вибір рецептів, за допомогою яких можна приготувати смачні тефтелі для малюків. Однак дуже важливо дотримуватися простих правил і рекомендацій щодо вибору та підготовки продуктів:

• М'ясо риба.Для приготування використовують м'ясо нежирних сортів. Підійде яловичина, телятина, індичка, кролик. Курка вважається алергенною та потребує обережності при введенні. Перемелюють фарш двічі, щоб отримати досить дрібні шматочки для зубок малюка. Для тефти з риби підійде хек, тріска, камбала. Пізніше використовують алергенні річкові види: форель, судак. Риба має ніжну текстуру, тому не потребує подвійної процедури подрібнення.
• Крупи.Ідеальним рішенням для тюфтель стане круглозернистий рис. Він добре розварюється та склеює всі інгредієнти між собою. У дитячому харчуванні з обережністю варто ставляться до глютеносодержащих круп: манної, ячної, пшеничного та ін.

• Овочі.Щоб надати страві оригінальних ноток і зробити їх соковитішими, урізноманітнюйте фарш овочами. Морква, цибуля, кабачок, броколі чудово доповнять смакові якості тюфтельок. Використовуйте тільки ті продукти, з якими організм малюка вже знайомий. Вибирайте свіжі плоди без плям та пошкоджень. Подрібнюйте компоненти ножем або теркою. Блендер краще не використовувати, тому що він перетворює продукти на гомогенну масу, а малюкові так важливо навчитися процесу жування.
• Яйця.До року діти, як правило, вже знайомі з цим продуктом. Білок поряд з багатим крохмалем рисом виступає сполучною речовиною для інших інгредієнтів фаршу. Якщо у карапуза алергія на білок застосовують жовток. Дозволяється не використовувати яйця, замінивши їх на картопля, яку натирають на дрібній тертці.

Від спецій краще відмовитись. У блюдо кладіть мінімум солі. Щоб урізноманітнити смак, додайте до фаршу подрібнену петрушку або кріп.

Секрети приготування тюфтельок для малюків до року

Щоб дізнатися, як приготувати тефтелі для дитини корисно та смачно, молодій мамі варто дотримуватись деяких секретів у процесі приготування.

• Малюкам до трьох років протипоказана смажена їжа, тому готувати тефтелі треба без обсмажування та без застосування всіляких засмажок із овочів.
• М'ясні та рибні бульйони до 2 років також не застосовуються у харчуванні дітей.
• Якщо приготувати страву у духовці, м'ясо виходить ніжним, без зайвого жиру. Щоб тефтелі не пересохли, рекомендується готувати їх у соусі в закритій формі або використовуючи фольгу. Так блюдо збереже вологу.
• Приготування в пароварці – оптимальний варіант для дитячого столу. У цьому випадку не можна використовувати підливу. За умови правильно підібраного м'яса, ретельно його подрібнення, тюфтельки виходять корисні та ніжні.
• Підбираючи рецепти приготування в мультиварці, віддають перевагу тушкованим тефтелям з овочевими соусами. Можна використовувати режим "Варка на пару".
• Якщо готувати в мікрохвильовій печі, варто віддавати перевагу посуду зі скла. Щоб уникнути пересихання тефтелинок використовують достатню кількість соусу або овочевого бульйону.
• Не рекомендується купувати готовий фарш. Для дитячих виробів використовують нежирні шматки м'яса, ретельно їх промивають. Діти зі схильністю до алергії вдаються до процедури вимочування. Такі дії зменшать кількість екстрактивних речовин. Підготовлені шматочки 2 рази прокручують на м'ясорубці разом із овочами (відповідно до рецептури).
• Тривалість приготування залежить від виду м'яса та вибраного способу термічної обробки. Можна заздалегідь зварити м'ясо і зробити фарш вже з підготовленого шматочка. У такому разі яловичину варять 1-1,5 години. Ніжне м'ясо курки, індички та кролика приготується швидше. Якщо спочатку зробили фарш, сформували тефтелі, то приготування відводиться від 20 до 40 хвилин.
• Найкраще готувати дитячі страви на один раз. Зберігати їжу можна не більше доби у холодильнику в закритому контейнері. Найкращим рішенням стане зберігання напівфабрикатів у морозильній камері. Мамі буде зручно зробити відразу кілька порцій і заморозити їх, дістаючи потрібну кількість тюфтель при приготуванні.

Рецепти тефтелів для дитини 1 рік

Намагайтеся зробити меню малюка різноманітним, збалансованим та повноцінним. Двічі на тиждень готуйте рибні продукти. Пробуйте різні рецепти, стежте за реакцією малюка і незабаром він їстиме улюблені страви із задоволенням.

Тефтелі з кролика

Кроляче м'ясо – дієтичний продукт зі збалансованим складом мінеральних речовин та вітамінів. До того ж воно гіпоалергенне та ідеальне для знайомства з м'ясом. Для приготування тюфтель з кролятини знадобляться наступні інгредієнти.

• 300 г філе кролика;
• 70 г хліба;
• 100 г рису;
• 1 яйце (або жовток);
• 1 цибулина;
• зелень.

1. М'ясо та хліб перекручуємо на м'ясорубці.
2. Цибулю чистимо, натираємо на дрібній тертці або подрібнюємо разом із фаршем. Нарізаємо зелень. Рис варимо до напівготовності.
3. Додаємо до фаршу відварений рис, яйце, цибулю та зелень, можна злегка посолити.
4. Готувати такі тефтелі краще в духовці протягом 30-40 хвилин за 180 градусів.

Тефтелі з індички

М'ясо індички відрізняється прекрасними смаковими якостями та корисними властивостями для зростаючого дитячого організму. Щоб зробити тефтелі з філе цього птаха використовують такі компоненти:

• 500 г індички;
• 200 г рису;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• 1/2 склянки молока (при алергії на білок коров'ячого молока можна використовувати овочевий відвар чи воду);
• сіль за смаком.

1. Через м'ясорубку пропустимо філе індички та цибулину.
2. Додамо до нього попередньо відварений рис, яйце та сіль.
3. Якщо фарш вийде дуже густим, додайте в нього трохи молока (бульйон).
4. Формуємо м'ясні кульки і готуємо в мультиварці протягом години.

Рибні тефтелі

Риба багата на фосфор, кальцій, вітаміни, кислоти і жири, що важливо для повноцінного розвитку карапуза. Беріть нежирні сорти, ретельно видаляйте кістки. Щоб приготувати прості тефтелі з рибного філе для дітей, використовуйте:

• 300 г філе колишньої риби;
• 6 ст. л. відвареного рису;
• 2 ст. л. борошна;
• 1 яйце;
• 1 цибулина;
• кріп та сіль за смаком.

1. Необхідно зробити фарш, подрібнивши філе та цибулю в м'ясорубці.
2. У готову суміш вводимо рис, борошно та яйце, солимо.
3. Формуємо кульки і готуємо в пароварці або в духовці близько півгодини.

Курячі тефтелі

Тефтелі з курки дуже сподобаються малюкові, адже вони соковиті та ніжні. Для приготування цієї корисної страви потрібно:

• 0,5 кг філе курки;
• морква та цибулина невеликого розміру;
• 1 ст. л. борошна;
• 2 ст. л. манної крупи;
• 1 яйце;
• 200 мл молока;
• сіль та сир за смаком.

1. Ретельно подрібнюємо м'ясо у м'ясорубці.
2. Додаємо до фаршу яйце, манку та натерті овочі.
3. Формуємо тефтелі, паралельно топимо олію в каструлі.
4. У вершкову суміш додаємо молоко та борошно, томимо до загусання маси.
5. Розкладаємо тефтелі на лист, заливаємо соусом, посипаємо натертим сиром. Час запікання 30-35 хвилин.

Тефтелі з яловичини з підливою

Щоб приготувати яловичі тефтелі для будь-якого малюка, підготуйте такі продукти:

• 300 г фаршу яловичини чи телятини;
• 3/4 склянки відвареного рису;
• 1 середня морквина;
• 1 невелика цибулина;
• 1/2 склянки молока;
• 1 яйце;
• сіль та зелень за смаком.

1. Готуємо овочі (миємо, зачищаємо), відварюємо рис.
2. З'єднуємо всі інгредієнти, формуємо руками невеликі кульки, заливаємо молоком.
3. Готуємо у духовці 40 хвилин.

Пробуючи нові страви, суворо дотримуйтесь рецептури. Не варто відмовлятися від кулінарних експериментів. Смачними та соковитими тефтелі стануть при додаванні кабачка та гарбуза. Можна запросити малюка та готувати разом з ним. Дитині обов'язково захочеться скуштувати блюдо, у приготуванні якого він брав участь.

Коли ваша дитина відмовляється їсти м'ясо у звичайному вигляді, її можна побалувати тефтель. Приготувати такі тефтелі не складе значних труднощів і не потрібні вишукані продукти.

Куряче м'ясо ніжніше і швидке у приготуванні, тому візьмемо для тефтелів його. При приготуванні використовуємо мультиварку, що дозволить не використовувати метод смаження, а значить корисність зросте. Курячі тефтелі у сметані, будуть соковиті. Додані овочі та рис у тефтелі роблять їх повноцінною стравою. Дорослі члени сім'ї також не відмовляться від таких тюфтельок.

Інгредієнти на 2 порції:

• філе куряче-300г.,
• морква-1 шт.,
• цибуля-1 шт.,
• рис-2 ст. ложки,
• сметана-200г.
• суміш перців-за смаком,

Курячі тефтелі в сметані - рецепт у мультиварці, з фото: