Свиняча шийка запечена в мультиварці. Смачний рецепт свинячої шийки у мультиварці

Вітаю! Сьогодні я розповім, як готується свиняча шийка у фользі у мультиварці. Досить часто для запікання великих шматків м'яса використовується фольга або рукав. І в тому, і в іншому можна готувати продукти в мультиварці. Для цього застосовується програма «Випічка». У техніці м'ясо підрум'янюється з одного боку, за бажання його можна перевертати.

Якщо говорити про маринад, то м'ясо можна готувати з тертим часником, соєвим соусом та гірчицею. Ці продукти добре гармонують, а свиняча вирізка виходить дуже смачною та ароматною. За бажання можна посипати м'ясо приправою.

М'ясо потрібно загортати в харчову плівку або відразу у фольгу. Маринувати свинячу вирізку слід у холодильнику приблизно 1-2 години. А в мультиварці шия запікається орієнтовно 1:00. Якщо потрібна рум'яна скоринка і зі зворотного боку, то потрібно акуратно перевернути шматочок на інший бік приблизно за 15-20 хвилин до закінчення програми. Потім техніку можна перевести в режим "Гушіння" на 45-60 хвилин, щоб м'ясо було м'якше.

Після незначного остигання можна відкрити фольгу. За бажання шматок можна помістити в холод для застигання. Порізати свинячу шию на скибочки і подати в такому вигляді до столу із зеленню.

Інгредієнти:

Свиняча шия – 750 г.
Часник – 3 зуб.
Гірчиця – 1 год.
Соєвий соус – 2 ст.
Сіль за смаком.
Перець чорний – до смаку.
Цибуля зелена – за смаком.

Як приготувати свинячу шийку у фользі в мультиварці

Свинячу шию розморозити, промити водою та обсушити рушником.

Шматок м'яса натерти сумішшю із солі та чорного меленого перцю, за бажання можна додати трохи червоного перцю. Замість вказаних прянощів можна взяти готову суміш спецій для м'яса.

Очистити зубці часнику, промити водою. За допомогою дрібної тертки подрібнити зубчики. Обтерти м'ясо подрібненим часником.

Натерти шийку гірчицею із двох сторін.

Потім полити м'ясо соєвим соусом, швидко розтерти руками, щоб маринад добре розподілився.

Помістити свинячу шийку на подвійний аркуш фольги. Загорнути краї добре притиснути. Відправити згорток у холодильник на 2 години.

Помістити м'ясо в мультиварку, закрити кришку. Включити програму "Випічка" на 1 годину. Потім налити склянку води, перевести техніку в опцію «Гасіння» на 30 хвилин.

Свинячу шию витягти з фольги, порізати на скибочки. Зелену цибулю промити водою, дрібно покришити, прикрасити м'ясо. Виходить досить м'яке та ніжне м'ясо у фользі. Смачного!

Щоб приготовлена свиняча шийка в мультиварці панасонік, редмонд, поларис, скарлет, мулінекс, витек та інших моделях вийшла смачною та пікантною, необхідно використовувати спеції для м'яса, часник, сіль. В принципі, можна використовувати для маринування цибулю, майонез, кефір і т.д., все, що може бути під рукою. Все залежить від ваших уподобань. До вашої уваги пропонується найпростіший рецепт свинячої шийки для мультиварки. Ознайомтеся з такими рецептами: , . Інгредієнти для свинячої шийки в мультиварці:

2 кг свинячої шийки;
майонез;
гірчиця;
спеції, сіль;
часник;
соєвий соус.

Свиняча шийка в мультиварці цілим шматком: рецепт приготування покроково

Що можна приготувати зі свинячої шийки у мультиварці та як?Починаючи в мультиварці готувати свинячу шийку, спочатку приготуйте ідеальний маринад для шиї. Для цього перемішайте соєвий соус з майонезом, сіллю та гірчицею. Додайте ароматні спеції на вибір (материнку, базилік, розмарин, чебрець або прованські трави).

Гострим ножем зробіть проколи у свинячій шийці. Нашпигуйте часником. Натріть приготованим маринадом свинячу шию.

Укладіть м'ясо в харчовий пакет. Пакет зі свинячою шийкою для мультиварки заберіть у холодне місце (холодильник). Маринуйте 4-5 годин. Краще залишити на ніч (смачніше буде).

На якому режимі (програмі) і скільки готується за часом у мультиварці свиняча шия

У чашу налити олію (будь-яке рослинне). Увімкнути "Випічка". Обсмажте з двох боків до бажаної скоринки. Вимкніть режим.

Поставте «Гасіння». Готується свиняча шийка у мультиварці 2,5 години. Можна кришку відкривати та перевертати шийку. Свинячу шию з мультиварки виймайте після сигналу. Остудіть. Смачного!

Страви, приготовані в мультиварці, виходять соковитими, надзвичайно смачними та корисними. Використання цього дива сучасної техніки дозволяє господині заощадити чимало часу та сил. Сьогодні ми розповімо про те, як готується свинина у мультиварці «Редмонд». Вибирайте будь-який із запропонованих варіантів.

Рецепт № 1. Свинина цілісним шматком

Перелік продуктів:

1 кг;
4 ч. л. гірчиці;
часник (достатньо 4-х зубчиків);
2 ч. л. рідкого меду;
різні спеції.

Приготування:

1. Купуємо на ринку цілий шматок свинини. Це може бути вирізка чи шия. Головне – відсутність кістки у м'ясі. Беремо гострий ніж. Робимо у м'ясі маленькі надрізи. У них засовуємо половинки часникових зубчиків. Потім натираємо свинину спеціями та сіллю.

2. Робимо суміш із гірчиці та меду. Нею потрібно змастити приправлений шматок м'яса. Повертаємо все це плівкою і прибираємо в холодильник на пару годин. За цей час м'ясо замаринується. Дістаємо його, поміщаємо в чашу мультиварки і готуємо 2,5-3 години в режимі «Гасіння». Для рівномірної обсмажування необхідно періодично перевертати м'ясо з боку на бік. У результаті у нас вийде соковита і неймовірно ніжна свинина шматком у мультиварці. Рецепти, описані нижче, також є нескладними у виконанні. Головне - чітко дотримуватися інструкцій.

Рецепт №2. Свинина з овочами у фользі

З продуктів нам знадобляться:

1-1,5 кг свинини;
сметана;
гірчиця;
спеції;
морквина;
цибулина;
свіжий помідор.

Процес приготування:

1. Приступаємо до обробки м'яса. Найкраще взяти шматочок м'якоті шийної частини. Також підійде вирізка з стегнової частини або кермо. Свинину промиваємо водою, даємо трохи підсохнути, а потім натираємо її сіллю, давленим часником та улюбленими спеціями. Обмазуємо м'ясо сумішшю зі сметани та гірчиці. Кладемо шматок свинини в глибокий посуд і забираємо в холодильник на всю ніч. Тільки в цьому випадку він зможе добре промаринуватися.

2. З ранку дістаємо м'ясо, видаляємо з його поверхні надлишки гірчиці та сметани.

3. Очищаємо та подрібнюємо овочі (цибулю, моркву та помідор). Бажано нарізати все це кубиками.

4. Беремо листок фольги, викладаємо в нього свинину та овочі. Зверху поливаємо сметаною, змішаною зі щіпкою солі. Накриваємо ще одним листом фольги та відправляємо у мультиварку. Вибираємо режим «Гасіння» та встановлюємо таймер на 2 години. Ось і приготувалася ароматна у мультиварці. Рецепти можуть бути різними – з овочами та без них, з маринадом, картоплею та іншими інгредієнтами. Вибір лише за вами.

Рецепт № 3. у мультиварці «Редмонд»

Необхідні інгредієнти:

4 середні помідори;
500 г свинини (вирізки);
кілька зубчиків часнику;
одна невелика цибулина;
гілочка розмарину;
одна морквина;
приправи.

Як готується свинина у мультиварці «Редмонд»:

1. Очищаємо цибулину та нарізаємо її великими кільцями. Підходимо до режиму «Випічка». Протягом кількох хвилин обсмажуємо цибулю, використовуючи олію. За цей час треба встигнути почистити та нарізати кільцями морквину. Далі відправляємо її до цибулі. Смажимо овочі ще кілька хвилин.

2. Тепер переходимо до головного інгредієнта страви – м'яса. Ретельно промиваємо свинину водою та нарізаємо на середні кубики, які кладемо у чашу до обсмажених овочів. Використовуємо той самий режим «Випічка». Але цього разу потрібно встановити таймер на 20 хвилин. Постійно помішуємо. Кришку залишаємо відкритою.

3. У мультиварку додаємо половинки часнику, нарізані помідори, спеції, трохи солі та гілочку розмарину. Закриваємо кришкою. Страва повинна готуватись ще 40 хвилин в автоматичному режимі «Випічка». Потім треба поміняти програму на «Гасіння» та встановити таймер на 1 годину. Свинина в мультиварці "Редмонд" готова до подачі на стіл. Розкладаємо м'ясо з овочами по тарілках та прикрашаємо зеленню. Смачного!

Рецепт № 4. Смажена свинина у мультиварці «Редмонд»

Інгредієнти:

свинина – у розрахунку 200 г на порцію;
спеції;
сіль.

Практична частина:

1. Невеликий шматок м'яса промиваємо водою та нарізаємо на кубики середнього розміру. На даному етапі свинину можна посолити та поперчити.

2. Шматочки, що виходять, викладаємо в чашу мультиварки. Дуже важливо, щоб більша частина дна каструлі була вкрита м'ясом. Це дозволить уникнути пригорання.

3. Вибираємо режим «Випічка» та встановлюємо таймер на 25 хвилин. Не забуваймо помішувати шматочки м'яса. Інакше вони обсмажать нерівномірно.

Як бачите, все дуже просто. Пропонуємо вам кілька варіантів гарніру до:

Як визначається свіжість свинини?

Приготувати смачні та корисні страви можна лише із свіжих продуктів. Як же зрозуміти, що перед нами якісна свинина, а не залежалий шматок м'яса?

Отже, ми вирушили на ринок, щоб придбати вирізку чи кермо. Дія №1 – оглядаємо м'ясо. У нормальному стані воно повинно мати поверхневу скоринку блідо-червоного кольору. У несвіжого м'яса вона покривається слизом і стає мокрою.

Якщо візуально визначити якість свинини не вдалося, переходимо до наступної дії. Натискаємо на м'ясо пальцем. Але зробити це потрібно не в ділянці розрізу, а на зовнішній поверхні м'язів. Після натискання поверхні утворюється ямка. Важливо простежити, що з нею буде далі. Якщо вона швидко зникне, то перед нами свіже м'ясо. Якщо ж ямка відновлюється дуже повільно (більше 1 хвилини), то варто відмовитись від покупки цього шматка свинини. Щоб остаточно переконатись у свіжості м'яса, його потрібно понюхати. Тут все одразу ж стане зрозуміло.

Висновок

Тепер вам відомо, як готується свинина у мультиварці «Редмонд». Усі описані у статті рецепти є простими та доступними. Навіть ті господині, яким раніше не доводилося користуватись мультиваркою, легко впораються з поставленими завданнями.

Час: 100 хв.

Порцій: 3

Складність: 3 з 5

Смачний рецепт свинячої шийки у мультиварці

Якщо ви не знаєте, що приготувати на вечерю з м'ясного, свиняча шия в мультиварці – найкращий варіант. Ця м'ясна страва наділена чудовим смаком, апетитністю та насиченістю. Більш того, багато рецептів свинячої шийки, приготовленої в мультиварці, мають ніжність, соковитість і небувалий аромат.

Спробуйте приготувати цю смачну страву і ви будете приємно здивовані, що свинину може так швидко і смачно готуватися.

Свиняча шийка виходить м'якою, з тонкою золотистою скоринкою і дуже ароматною - а що ще потрібно для смачної вечері? Подавати м'ясо можна з будь-яким гарніром, також можна використовувати його у вигляді самостійної страви.

Приправи, часник, соєвий соус і гірчиця, що входять до багатьох рецептів страв зі свинини, додадуть їй ніжність, і в результаті тушка в мультиварці вийде неймовірно ароматною та м'якою. Саме тому багато господинь вибирають цю страву як гарячу на обідній або святковий стіл – свиняча шия виходить настільки смачною, що її не соромно піднести гостям як основну святкову страву.

Крім соусів і спецій, свиняча шийка, приготовлена в мультиварці, також може вийти надзвичайно смачною, якщо в неї покласти цибулю, сметану, овочі, сир, яйця і таке інше. Але в даному випадку у вас вийде шия з гарніром, і її вже не можна буде використовувати як самостійну страву.

Прикрасити свинячу шийку в міру її приготування можна:

свіжою зеленню
оливками
маслинами
нарізаними овочами (рединою, огірками тощо)
самостійно приготовленими соусами
кунжутом
морепродуктами

Спосіб приготування

Судячи з численних фото, будь-які рецепти свинини в мультиварці виходять оригінальними та незвичайними. Тому ви сміливо можете скористатися одним із них, змінюючи або доповнюючи спосіб приготування, щоб в результаті вийшла незвичайна та насичена страва.

Інгредієнти:

Багато рецептів приготування цієї страви готуються довго. Цей спосіб приготування досить швидкий і простий.

Крок 1

Насамперед необхідно підготувати маринад: змішуємо в невеликій мисці соєвий соус, приправи, гірчицю, майонез та сіль. В результаті має вийти однорідна маса.

Крок 2

Свинячу шию розморожуємо, протираємо рушником, кладемо в глибоку тарілку та натираємо м'ясо з усіх боків маринадом.

Залишки маринаду виливаємо поверх м'яса.

Крок 3

Ставимо тарілку з посудом у холодильник на пару годин (також можна залишити м'ясо маринуватися на ніч – це буде набагато краще, тому що тушка встигне повністю просочитися).

Крок 4

Перекладаємо свинячу шийку на фольгу, зверху поливаємо соусом і щільно загортаємо м'ясо. Потім кладемо його у чашу від мультиварки.

Крок 5

Ставимо мультиварку на режим «Випічка» на 45 хвилин, додаємо в неї трохи води та чекаємо на сигнал мультиварки. Після цього перемикаємо програму на «Гасіння» і гасимо м'ясо ще 40 хвилин. Час приготування залежить від розмірів м'яса – якщо воно невелике або порізане на шматочки, часу на приготування потрібно вдвічі менше.

Крок 6

Розгортаємо м'ясо, знімаємо фольгу і посипаємо шию кунжутом. Кладемо шматок у чашу, ставимо режим "Випічка" на 15 хвилин.

Ось і все – ароматна та ніжна тушка свинини у мультиварці готова.

Вам залишається лише перекласти її на велику тарілку, прикрасити зеленню та подати на стіл. За бажанням можна полити страву свіжоприготовленим соусом або сметаною з часником, як це показано на багатьох фото.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче: