Сирний суп для дитини 1 рік рецепти. Суп сирний

Інгредієнти:

• куряча ковбаса - 1 колечко,
• картопля - 3 шт.,
• невелика морква - 1/2 шт.,
• сіль,
• заморожені гілочки кропу,
• суха суміш для супів - 1 ст.л.,
• сирок плавлений "Дружба" - 1/2 пачки.

Маленьким гурманам - любителям сиру - без сумнівів припаде до смаку суп з плавленими сирками - простий і легкий у приготуванні, який дуже схожий на молочний суп на вигляд. Взагалі, плавлений сир можна використовувати для приготування багатьох страв для дитини: пиріг з начинкою з плавлених сирків, сирний соус до м'ясних страв, сирні сніжні кульки і навіть піца з плавленим сиром. Отже, сьогодні на обід для рабенка готуватимемо суп із плавленими сирками.

Приготування супу із плавлених сирків:

У 1 рік раціон дітей, як правило, складається із звичайної дорослої їжі, хоча ще у пристосованому для малюків вигляді. Меню дитини сповнене різноманітними продуктами. До півтора року дітей можна переводити на 4-разове харчування, адже набір продуктів став ситнішим, а для засвоювання їжі організму дитини необхідно не менше 3-4 годин.

Перші страви

Супи для дітей не просто корисні, а потрібні. Перші страви сприяють виробленню шлункового соку, що необхідно для правильного засвоєння таких страв.

Готуйте дітям овочевий, м'ясний, рибний, молочний, сирний суп, суп-пюре і навіть фруктовий. Використовуючи різні овочі, крупи та макаронні вироби, ваш курячий бульйон стане основою для величезної кількості різних страв. Адже різноманітність бульйонів теж велика. Таким чином, супи не будуть приїдати вашій дитині, а у вас з'явиться можливість кулінарних експериментів стимул створити власні рецепти.

М'ясні бульйони

М'ясний бульйон – універсальна основа для приготування дитині супу. Рецепти бульйонів дуже прості. Для приготування знадобиться 1 кг нежирного м'яса (яловичини, кролика, індички, курячого), 3 л води, сіль. М'ясо варіть на невеликому вогні, ретельно зніміть піну. Готове м'ясо витягніть із бульйону. Цей бульйон готовий для того, щоб готувати будь-який суп чи суп – пюре: гороховий, рисовий, гречаний, сирний тощо.

Пропонуємо рецепти на основі м'ясних бульйонів.

Гороховий суп

Для дітей після року гороховий суп вариться на основі бульйону з яловичої чи свинячої нежирної кістки. Горох краще заздалегідь замочити на ніч. Є різні рецепти горохового супу. Ми пропонуємо класичний.

1. М'ясну кістку доводимо до кипіння, зливаємо воду, заливаємо кістку новою очищеною водою і варимо 40 хвилин, знімаючи піну.


2. Додаємо горох і варимо ще 40 хвилин


3. Виймаємо кістку, додаємо в м'ясний гороховий суп картопля, натерту моркву, подрібнену цибулю.


4. Наприкінці додаємо в гороховий суп лавровий лист, солимо.


5. За смаком посипте зеленню.

Суп з фрикадельками

1. 100 г відвареного м'яса кролика, індички або курячого подрібніть у м'ясорубці з білим хлібом та чвертю цибулини.


2. Фарш посолити та змішати з ½ яйця.


3. Розділити фарш на невеликі порції, формуючи фрикадельками.


4. Бульйон закип'ятити.


5. Ввести в бульйон 1 картоплину, моркви, корінь петрушки і варити до напівготовності.


6. Доповнити бульйон фрикадельками, варити 7-10 хвилин|мінути|.


7. Суп із фрикадельками посипте зеленню.

Курячий суп з фрикадельками

1. Приготувати курячий фарш як у попередньому рецепті.


2. Сформувати порції фаршу фрикадельками.


3. У киплячий курячий бульйон ввести моркву, корінь петрушки.


4. Фрикадельки варити 5 хвилин|мінути| в бульйоні.


5. У курячий суп із фрикадельками додати локшину.


6. Варити ще 5 хв.


7. У готовий курячий суп із фрикадельками заправити зеленню.


8. Такий самий суп можна зварити дитині з м'яса індички.

Суп - пюре із кролика

М'ясо кролика дуже багате на білок, мінерали та вітаміни. Тому кролик корисно готувати для дітей. Іноді корисно вимочити м'ясо кролика протягом 1-3 годин, щоб позбавитися специфічного запаху і зробити м'ясо м'якшим.

1. 150 г м'яса кролика промити, залити водою.


2. Варити 35-40 хв.


3. Дістати м'ясо, подрібнити і відправити в бульйон разом із нарізаною соломкою картоплею.


4. Вводимо пасеровані моркву та цибулю за 7-10 хвилин до зняття з вогню.


5. Трохи остиглий суп подрібнюємо в блендері, додаємо до супу - пюре сметану.


6. Суп з м'яса кролика можна приготувати з|із| рисом або іншою крупою за бажанням.

Овочевий бульйон

Овочевий суп - пюре вводиться в прикорм дитини одним із перших. Тому для дітей це одні з улюблених страв. Після 1 року овочі не обов'язково подрібнювати. У рецепти можна поступово вводити ті продукти, які були важкими для травної системи до 1 року.

Якщо першою стравою є овочевий суп, то друге краще приготувати кашу. Таке меню забезпечить дитині баланс поживних речовин, одержуваних з їжею.

Овочевий суп - пюре

Універсальний суп - пюре з овочів готується швидко та нескладно. Склад інгредієнтів можна міняти. Рецепти припускають, що в кінці приготування можна запровадити 1 чайну ложку олії. Дитині після 1 року це надзвичайно корисно та важливо для роботи шлунково-кишкового тракту.

Суп – пюре класичний

1. Підготуйте овочевий мікс: наріжте кубиками овочі (по 25 г кабачка, цвітної капусти (або броколі), квасолі, зеленого горошку моркви, цибулі), 1 картоплину.
2. Підготуйте овочевий мікс: наріжте кубиками овочі (по 25 г кабачка, цвітної капусти (або броколі), квасолі, зеленого горошку моркви, цибулі), 1 картоплину.
3. Овочі залийте очищеною водою і тушкуйте.


4. Остудіть овочевий суп та приготуйте з них у блендері пюре.


5. Посоліть, додайте олію, зелень, сметану до смаку.

Буряковий овочевий суп

1. Підготуйте овочі: 80 г буряка, 40 г капусти, 30 г цибулі, 1 картоплину, чверть 1 моркви.


2. Буряк і капусту натерти на середній тертці, капусту дрібно нашаткувати, картопля порізати кубиками, цибулю нашаткувати.


3. 
   Усі овочі тушкувати в 1 склянці води півгодини.


4. Ввести 1 чайну ложку томату.


5. Влити 1 склянку овочевого бульйону, посолити, ввести олію. Варити ще чверть години.


6. Суп приправити сметаною та зеленню.

Рибний бульйон

Рибний бульйон вариться подібно до м'ясного. Філе нежирної риби (тріски) кладуть у киплячу воду, додають коріння, цибулю, варять до півгодини. Рибу дістають, бульйон проціджують. Такий рибний бульйон використовується для приготування рисового, гречаного або іншого рибного супу.

Рибний рисовий суп

1. 150 г філе тріски промити, нарізати невеликими шматками.


2. Зварити рибний бульйон, рибу вийняти.


3. Бульйон процідити, посолити, закип'ятити.


4. Ввести 1 чайну ложку рису. Варити 20 хв.


5. Всипати подрібнені картоплю та моркву. Варити до готовності.


6. За 2 хвилини до вимкнення супу покласти в нього рибу, вести олію, зелень.

Рибний суп із фрикадельками з тріски

1. Зварити рибний бульйон зі 100 г філе тріски, цибулі та коріння.


2. Приготувати фарш із відвареної риби та розмоченого в молоці хліба.


3. У фарш ввести півяйця. Посолити, перемішати.


4. Сформувати фрикадельками порції фаршу.


5. У проціджений бульйон, доведений до кипіння, опустити рибні фрикадельки.


6. Суп із рибними фрикадельками готувати ще 15 хвилин.


7. Можна додати олію, зелень.

Молочні супи

Ми з дитинства знаємо гречаний та рисовий молочний суп. Але молочний суп може бути не лише зі звичною для нас крупою. Є чудові рецепти молочних овочевих супів для дітей після року. Можна приготувати дитині і молочний суп – пюре, подрібнивши відварені овочі за допомогою блендера, додавши до них молоко та закип'ятивши молочний суп.

Молочний суп для дитини після року можна робити солодким, пропонуючи як десерт.

Гарбузовий молочний суп

1. По 15 г гарбуза та моркви нарізати маленькими скибочками.


2. Моркву гасити до м'якості з двома столовими ложками води та чайною ложкою олії.


3. Всипати гарбуз, долити води та гасити 25 хвилин.


4. Посолити морквяно-гарбузовий мікс, додати гаряче молоко, закип'ятити. Гарбузовий молочний суп готовий.

Сирний суп

• Сирний суп можна приготувати на основі м'ясного, овочевого чи рибного бульйону. Плавлений сир додаються наприкінці варіння. Є рецепти, як приготувати сирний рисовий чи гречаний суп, сирний суп із м'ясом індички чи кролика для дітей після року.


• Сирний суп можна приготувати, зваривши улюблений суп і додавши за 2-3 хвилини до готовності шматочки плавленого сиру. Розчиніть їх у супі, додайте зелень.


• Сирний суп можна приготувати з фрикадельками з індички чи кролика.

Який би суп ви не приготували дитині, молочний або овочевий, рибний або на м'ясному бульйоні, це чудово наситить вашого малюка і дасть організму, що росте і розвивається, сили і відмінний «будівельний матеріал». Смачного!

З плавленим сиром виходить дуже апетитно, красиво і головне – надзвичайно смачно! Вашим діткам сподобається обов'язково.

Вам знадобляться:

Куряча грудка – 300 г;

Курячий бульйон – 1 літр;

М'який – 100 грам;

Цибуля-порей - 100 грам;

Довгозернистий рис - 80 грам;

Олія вершкове – 2 столові ложки;

мелений чорний перець - на кінчику ножа;

Зелень петрушки – 4 гілочки;

Сіль за смаком.

Цей суп, заправлений м'яким плавленим сирком, настільки поживний і смачний, що може бути єдиною стравою, на довгий час залишаючи почуття насичення. У приготуванні він зовсім нескладний, та й значних витрат не потрібно.

Щоб зварити цей суп, беруть куряче філе і курячий бульйон, сирок плавлений (або інші м'які сорти), цибуля-порей, довгозернистий рис, вершкове масло, мелений чорний перець, свіжі гілочки петрушки і, звичайно, сіль.

Шкіра з курячої грудки знімається, а м'якуш розрізається на кілька частин, заливається водою (холодною) і вариться приблизно 25 хвилин після закипання на повільному вогні (щоб стало м'яким). Остудити та нарізати маленькими шматочками.

Рис промити холодною водою доти, доки вона не буде абсолютно прозорою.

Від цибулі-порею відрізати білу частину та нарізати її півкільцями (чим тонше – тим краще).

На підігріту сковороду покласти вершкове масло, далі нарізану півкільцями цибулю та шматочки курячого філе. Обсмажити все до золотистого кольору (щоб злегка зарум'янилися).

Зелень петрушки зв'язати у пучок за допомогою нитки.

Бульйон влити в каструлю і закип'ятити. У киплячий бульйон покласти петрушку і промитий рис, варити на повільному вогні 10 хвилин (щоб потихеньку кипіло).

Покласти в бульйон курку, обсмажену з цибулею, додати сіль і перець, варити на повільному вогні при слабкому кипінні ще 5 хвилин.

Не чекала на таку ситуацію взагалі. І такого відношення ні від сина, ні від чоловіка. Син, дорослий майже, 11 клас, розповів, що вони з однокласниками підходять до молодших у їдальні і запитують (це з його слів): "їстимеш?". Якщо кажуть, ні, то забирають собі їжу.

Я просто в шоці, я так і не змогла до нього донести, що вони вас бояться, здорових лобів, тому й віддають, що це поганий приклад для цих малюків, що це низько. Його позиція: "Вони не бояться, не всі кажуть, що не будуть, а навіщо їсти пропадати?" Гроші даю на їжу завжди, є також кишенькові.

Чоловік (сину не батько) обзивав його жахливо, прямий принижував. Я розумію, що по суті чоловік має рацію, але можна було вибирати слова. Як мені тепер бути? Цих слів я забути не зможу. Як нам усім далі разом жити? Вчора проридала весь вечір.

Просто Марина 69

не витримала я!
тема балакуча, мені цікаво стало:
чоловік повинен!? коханій/нелюбійній жінці щось за кохання та ласку/затишок, борщ/виховання дитини тощо, у вигляді матеріальних благ?
мова не про з/п, а про машини, квартири, діаманти/діадеми, пару лямів?
або, все ж таки не всі чоловіків мають і насухо вичавлюють?
чи я просто лохушка, т.к. мені не гроші було потрібно від мужика, в першу чергу.
за чесні відповіді дякую))) можна коротко: повинен/не повинен

Анонім

Слухайте, я не розумію, але про всяк випадок спитаю анонімно, а то мало.

Чому з такою ненавистю прихильники ЗОЖу завжди говорять про майонез? Це ж, ну, просто олія з гірчицею, якщо грубо. Просто соняшникова олія! Обговорюють зараз всякі салати на новий рік, ну гаразд. І всюди чую: аааа тільки не майонез! Олів'є без майонезу, овочевий салат без майонезу, картопля з м'ясом запечена в духовці НІ В ЯКОМУ РАЗІ не з майонезом, а то смерть.

Чому? Їдять при цьому і ковбасу, яка на мій погляд набагато шкідливіша, і п'ють пиво, яке не на справжньому солоді, а фіг зрозумій з чого, і смажать м'ясо до вугілля, але щоб майонезу - ні краплі!! Чому він став таким ворогом? На мою думку, це дуже смачно. А в дитинстві так взагалі бутерброд із чорного хліба з майонезом - ммм смакота.

Анонім

Я у розлученні 4 роки, доньці 6 років. Після розлучення довелося повернутись до батьків, вони допомагали з донькою, я багато працювала. Потім помер мій тато. І ось ми залишилися втрьох – я, донька та мама. Іноді я могла піти кудись, по магазинах, до подруги і т.д., а мама не проти була посидіти з донькою в цей час, сама пропонувала мені відпочити.

Півроку тому почала спілкуватися із чоловіком. Точніше знали один одного і раніше, а почалися романтичні стосунки. І тут щось стало породити з мамою, коли вона впізнала. Постійні розмови на тему-так навіщо це тобі треба, займись дитиною а не по мужиках вештайся (це при тому що ніяких чоловіків після розлучення і не було, а зустрічаємося ми від сили пару разів на тиждень, решта часу я або на роботі або з донькою ). І навідріз відмовляється залишатися з дитиною, якщо не на роботі. Тобто. якщо розуміє, що я можу піти на побачення відразу - я з дитиною не залишуся, хоча нічим не зайнята. І довгі нудні нотації на тему, як мені не соромно вештатися.

Я не розумію, що з мамою, на розмову вона не йде. Не розумію її реакції негативною. І не розумію, як тоді будувати особисте життя, що робити.
Хто що підкаже?

Ящір

Втомлена.
Чоловік важко хворий, давно більше року. Із вересня вже не працює, вдома, на інвалідності. Ходить останні два місяці лише у межах квартири. При останній вилазці надвір назад на 5 поверх тягла його на собі. Зрозуміло, що лікується, не просто так чекаємо біля моря погоди, але стає лише гіршим.

Характер хворого за таких обставин рідко покращується, скажімо, м'яко так. Зрозуміло, що все на мене. Окрім роботи, домашніх турбот, турбот про нього, багатьох справ, у яких він тепер не помічник, бігаю воюю з інстанціями, які втрачають документи, місяцями не передають дані тощо, тощо. (Так, я їх перемогла, але скільки сил, часу і нервів на це йде!) Усього не опишеш, згадується тільки суттєве, а життя – воно у повсякденні.

Нині лежить другий тиждень у лікарні. Вчора після робочого дня, після години в пробках, прибігла до лікарні – він починає за своєю звичкою розмови, то не розчує, то вдає, то гримасує, то перебиває, то не дослухає. А в мене сил та часу немає на це. Плюнула, залишила йому чисті речі, забрала брудні та додому втекла.

Вдома дочка-підліток. Доручила їй дві справжні дрібниці зробити до мого приходу – в черговий раз «забули». Не витримала, накричала і обмеження на телефон не зняла. Так вона мені бухтіла і обурювалася весь вечір (бухтелка вся в тата).

О восьмій – годинник можна звіряти – завжди дзвонить мама. По тисячному колу одні й ті самі розмови – як чоловік, що з ним можна зробити, де вона бачила якісь знижки і що купила по акції. Але вчора, знаючи, що на це я вже не здатна, зателефонувала їй виходячи з лікарні і сказала: «Я сьогодні втомилася і не в дусі, не дзвони мені сьогодні, завтра поговоримо». Але батькам, звичайно, велике спасибі – вони коли у вихідні їдуть закуповуватись продуктами, то багато купують на дві родини і мені завозять, я тільки розплачуюся.

Лігла спати о 10-й, а заснути не могла до половини другої. Хоч і випила валеріанки. Відпочиватиму на роботі (а робота теж нова з вересня, якось не хочеться розслаблятися).

До того ж починаю застуджуватися. А сосалки для горла вдома забула. Повне апчхі, млинець.
Уф. Пара спустила. Іду працювати. А то щось зовсім мені було бридко.

Щоб ваші діти не відмовлялися від корисних каш, намагайтеся їх урізноманітнити. Будь-яку кашу можна приготувати так, що не лише дітям, а й вам самим захочеться спробувати її.

Рисова каша з родзинками

Хороша ця каша на сніданок для всієї родини. Але найкраще приготуйте її з вечора, оскільки процес приготування потребує багато часу. Зате вранці вам залишиться лише поставити кашу на водяну баню та розігріти її протягом 10-15 хвилин. Щоправда, на мій смак гарна вона й у холодному вигляді.

Потрібно: 1 склянка рису, 2 склянки води, 1 склянка молока, жменю родзинок, цукор, вершкове масло, сіль за смаком.

Рис промити кілька разів у холодній воді, залити гарячою підсоленою водою та довести до кипіння, варити на повільному вогні, доки води майже не залишиться. Залити рис гарячим молоком, додати цукор, добре промити родзинки. Варити 10-15 хв на повільному вогні. В кінці варіння або прямо в тарілку додати вершкове масло|мастило|.

Каша манна «Проказниця»

Цю кашу в холодному вигляді ви зможете подати на сніданок або вечерю, а також десерт до обіду.

Потрібно: 150 г манної крупи, 3 склянки молока, 1/3 склянки цукру, 2 ст. ложки какао, 150 г варення.

Зварити рідку і відразу половину рівним шаром налити на змочений водою і посипаний цукром лист.

У кашу, що залишилася, додати какао, розмішати і вилити рівним шаром на перший шар каші, охолодити.

Можна викласти кашу шарами у скляні вази або формочки.

Подати кашу у холодному вигляді, полив її варенням. До каші подати молоко.

Супи, рецепти яких ви побачите нижче, можна приготувати дітям до будь-якого прийому їжі. Вранці це буде добрий сніданок, а ввечері - вечеря.

Суп молочний із галушками

Цей суп як сніданок охоче з'їдять і маленькі, і дорослі члени сім'ї.

Потрібно: 2/3 склянки борошна, 1 яйце, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила|, 1 склянка води, 5 склянок молока, 1 ст. ложка цукру.

Борошно змішати з|із| яйцем, ½ ст. ложкою вершковим маслом та ½ склянки води. Замісити тісто.

Отримане тісто обробити ложкою на галушки і варити в киплячому молоці, додавши в нього склянки води і цукор.

Подати на стіл, заправивши суп вершковим маслом|мастилом|.

Суп молочний з картоплею

З розрахунку на 3-4 порції потрібно: 1 л молока, ½ склянки води, 3 картоплини, 1-2 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 4-5 гілочок петрушки або кропу, сіль за смаком.

Картоплю очистити, вимити, нарізати кубиками. Залити водою та відварити. Потім, не зливаючи води, додати|добавляти| молоко, посолити і довести до кипіння.

При подачі до столу заправити суп вершковим маслом|мастилом| і посипати дрібно|мілко| нарубаною зеленню.

Суп молочний з печивом

Потрібно: 150 г печива, 5 склянок молока, 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила|, 1 неповна ложка кориці.

Печиво подрібнити у ступці, просіяти через сито, засипати в кипляче молоко і зняти з вогню.

Потім додати цукор, вершкове масло|мастило|, і подати на стіл.

Морквяно-апельсиновий суп-пюре

Цей смачний і корисний суп яскраво-жовтогарячого кольору дуже красиво виглядає і неодмінно сподобається вашим дітям.

Потрібно: 2 л води, 700 г моркви, 1 цибулина, сік від 3 апельсинів.

Моркву нарізати кружальцями, цибулю – кільцями. Відварити до м'якості моркви. Відвар злити, але не виливати. Овочі протерти через сито або подрібнити у блендері. Поєднати з відваром, додати апельсиновий сік і довести до кипіння.

Сирний суп на курячому бульйоні

Цей чудовий дієтичний суп, який до того ж смачний та красивий, чудово підійде до обіду для вас та ваших дітей.

Відварити курку (стегенець, грудку або навіть курячі потрухи), додавши цибулину і моркву. Бульйон процідити, відлити трохи в окрему ємність, а решту додати кілька картоплин, порізаних дрібними кубиками. Варити до готовності.

2 плавлені сирки (бажано, з цибулею - для супу) дрібно нарізати і додати до картоплі. Коли сирки розплавляться, збити вміст каструлі (крім моркви) за допомогою блендера або міксера у пюре. Розвести бульйоном, що залишився, довести до кипіння і додати 2-3 ст. ложки дрібних макаронних виробів, варити до готовності, посолити за смаком. Моркву з бульйону нарізати кружальцями і додати суп.

При подачі посипати суп нарізаною зеленню.

Якщо ваші діти люблять на сніданок яєчню чи омлет, раджу готувати таку страву з додаванням овочів та зелені.

Омлет з помідорами та цибулею

Помідори нарізати часточками і трохи згасити на сковороді з олією, додавши цибулю. Цибулю можна взяти ріпчасту або зелену.

Яйця розбити в миску, посолити до смаку, збити, додати трохи молока, перемішати. Яєчною масою залити помідори, закрити кришкою та залишити на маленькому вогні до готовності.

Омлет десертний

Очистити і нарізати невеликими скибочками, викласти на сковороду і згасити, додавши трохи вершкового масла|мастила|, до готовності.

Яйця розбити в миску, додати щіпку солі, цукор за смаком та молоко. Збити і цією масою залити гарбуз. Закрити кришкою та залишити на малому вогні до готовності.

Замість гарбуза можна використовувати кабачки.

Яєчня «Зелена»

Зелень кропу, петрушки, зелену цибулю порубати і припустити на сковороді з невеликою кількістю олії.

Збити яйця із сіллю та залити яєчною масою зелень, розмішати і довести до готовності.

У цю яєчню можна додати трохи щавлю або шпинату.

Використовуючи сезонні овочі, ви завжди зможете приготувати своїм улюбленцям смачні запіканки або овочі, які однаково підійдуть до сніданку або вечері.

Овочеві шніцелі

Потрібно: 2 чашки молока, 3 яйця, 1 ч. ложка солі, 1 ч. ложка суміші сухих пряних трав (петрушка, кінза та кріп), 1,5 чашки борошна. Крім того, по 100 г моркви, білокачанної та цвітної капусти, олія для смаження.

Молоко змішати з сіллю, яйцями та пряними травами. Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто. Поставити тісто на 30 хвилин|мінути| в тепле місце, щоб воно підійшло.

Овочі промити, почистити та нарізати шматочками, трохи присолити.

Шматочки овочів опускати спочатку в тісто, а потім викладати на розігріту сковороду. Підсмажувати по обидва боки до золотистої скоринки.

Подати шницелі зі сметаною або розтопленим вершковим маслом.

Шніцелі хороші і в холодному вигляді, але їх завжди можна розігріти в мікрохвильовій печі або в духовці.

Капуста білокачанна, запечена у молочному соусі

З розрахунку на 1 порцію потрібно: 180 г білокачанної капусти, 40 г молочного соусу, шматочок вершкового масла|мастила|, мелені сухарі, сіль за смаком.

Капусту нашаткувати соломкою і припустити до готовності у підсоленій воді. На змащену вершковим маслом сковороду вилити ¼ частина молочного соусу, викласти капусту, залити соусом, що залишився, посипати сухарями і запекти в духовці.

Перед подачею на стіл полити вершковим маслом.

Цвітна капуста, запечена з курячим фаршем

Приготуйте цю страву на другу до обіду для всієї родини.

З розрахунку на 4 порції потрібно: 1 цвітна капуста, 400 г курячого фаршу, 1 цибулина, 1 яйце, 50 г голландського сиру, 100 г сметани, сіль та чорний мелений перець за смаком.

Капусту, не поділяючи на суцвіття, покласти в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варити близько 5 хвилин|мінути|. У фарш додати сіль, перець (якщо готуєте для маленьких дітей, перчити не потрібно), рубану цибулю, яйце. Ретельно вимішати, нафарширувати капусту між суцвіттями.

Перекласти в змащену олією посуд із кришкою, в якій вона запікатиметься. Зверху полити капусту сметаною. Накрити кришкою та запікати при температурі 200 градусів 40 хвилин.

Зняти кришку, посипати капусту тертим сиром і запікати доки не розплавиться сир.

Цвітна капуста, запечена із сиром

Запіканки, приготовленої за цим рецептом, вистачить не лише вашим малюкам, а й усій родині.

Потрібно: 800 г цвітної капусти, 2 цибулини, 2 ст. ложки борошна, 150 г молока, 100 г тертого сиру, 30 г вершкового масла|мастила|

Відварену близько 10 хвилин у киплячій підсоленій воді капусту охолодити, розібрати на дрібні суцвіття.

На сковороді розтопити вершкове масло, злегка обсмажити на ньому дрібно нашатковану цибулю та борошно. Посолити, поперчити. Безперервно помішуючи, влити молоко.

Суміш з'єднати з капустою і тертим сиром, ретельно і обережно перемішати, при необхідності посолити.

Викласти масу у високе деко, розрівняти поверхню і посипати тертим сиром. Запікати в сильно розігрітій духовці 15 хвилин.

Запіканка з брокколі

Потрібно: 2 кущики брокколі, ½ склянки рису, 2 солодких перцю (необов'язково), 2 помідори (можна мариновані), 3 яйця, 150 г сметани, 150 г сиру, приправа, сіль, сухарі.

Брокколі та рис окремо відварити у підсоленій воді. Брокколі варити трохи більше 10 хвилин.

У цей час притушкувати перець шматочками та помідори часточками.

У жароміцну форму насипати щільним шаром сухарі (вони дадуть щільненький нижній шар з скоринкою), викласти рис, потім шар перцю з помідорами, броколі, залити яйцями, збитими зі сметаною, зверху посипати сиром - і в духовку, доки сир не запечеться.

Далі буде…