ปลาทูอบมะนาว ปลาแมคเคอเรลกับมะนาว - ปลาหอมสำหรับมื้อเย็น

ปลาแมคเคอเรลมักปรากฏบนโต๊ะของเราในรูปแบบเค็มหรือรมควัน แต่คุณสามารถปรุงปลาที่มีไขมันนี้ให้อร่อยได้ด้วยวิธีอื่น เผยแพร่ต่อไป สูตรที่ดีที่สุดปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ส่วนผสม: ซากปลาประมาณครึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศเชอรี่หนึ่งกำมือ, ชีสนุ่ม,เกลือแกง,พริกไทย.

1. เริ่มต้นด้วยการล้างปลาใต้น้ำไหล น้ำเย็น,ทำความสะอาด,กำจัดหัว,ครีบและอวัยวะภายใน ต่อไปก็ถูด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด
2. ในการเตรียมไส้คุณต้องล้างและหั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นครึ่งวงบาง ๆ ปริมาณในสูตรสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ
3. วางซอฟท์ชีสไว้ในซากปลาที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ยังสามารถใส่เกลือได้หากจำเป็น วางชิ้นมะเขือเทศไว้บนชีสโดยตรง
4. ปลายัดไส้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ควรใช้การเคลือบ 2 ชั้นในคราวเดียวจะดีกว่า

ปรุงในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 40-45 นาที มันอร่อยที่จะรวมปลาที่ได้กับมันฝรั่งต้มหรือข้าวขาวนุ่ม

ตัวเลือกการอบแขนเสื้อ

ส่วนผสม: ปลาตัวใหญ่ 2 ตัว, หัวหอม 3 หัว, เครื่องปรุงรส 1 หยิบมือ ใบกระวาน, เกลือ, ยี่หร่าเล็กน้อย

1. ซากปลาได้รับการล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง พวกเขากำจัดครีบถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่เลือก
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า
3. ผักสับเทลงในปลอกอบ ซากปลาที่เตรียมไว้จะถูกวางบนหัวหอม อย่าลืมเจาะแขนเสื้อด้วยไม้จิ้มฟัน 2-3 ครั้งเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
4. เตรียมจานเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง

ที่จะได้รับ เปลือกสีน้ำตาลทองบนตัวปลาต้องตัดปลอกและเปิดก่อนประมาณ 10-15 นาที ความพร้อมเต็มที่ถือว่า

สูตรกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ปลาขนาดกลาง 2-3 ตัว, มันฝรั่งต้มเร็ว 1 กิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, เกลือสินเธาว์, ส่วนผสมของพริกป่น

1. ขั้นตอนแรกคือการแปรรูปปลาทู ในการทำเช่นนี้ให้ล้างซากปลาตัดครีบและถอดหัวและหางออก สิ่งที่เหลืออยู่คือการควักไส้ปลาให้ละเอียด ล้างด้านในแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. มีการตัดแนวตั้งลึกบนซากแต่ละอันด้วยมีดคมๆ เส้นอยู่ใกล้กัน - ห่างจากกัน 3-4 ซม. หลังจากนั้นปลาทูจะถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถสับเป็นชิ้น ๆ หรือวิธีอื่นตามที่คุณต้องการ
4. หัวหอมปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ส่วนของผักจะถูกใส่เข้าไปในส่วนที่หั่นเป็นชิ้นของปลา
5. แผ่นอบทาด้วยไขมัน ก่อนอื่นให้วางมันฝรั่งและหัวหอมเค็มไว้บนนั้น ผลิตภัณฑ์ยังมีพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ข้างบน หมอนผักปลาตั้งอยู่

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-210 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับซอสทุกชนิด

ด้วยมะนาวและสมุนไพร

ส่วนผสม: ซากปลาครึ่งกิโลกรัม, สมุนไพรสดหลายชนิด, มะนาวสด 1/3 ลูก, เกลือแกง, พริกไทย

1. ปลาจะถูกล้าง ทำความสะอาด และกำจัดหัวและเครื่องใน
2. สำหรับการเติมให้รวมสมุนไพรเค็มสับละเอียดพริกไทยและผลไม้รสเปรี้ยวชิ้นบาง ๆ ส่วนประกอบเหล่านี้วางอยู่ภายในปลาแมคเคอเรล
3. ปลาถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ควรใช้การเคลือบ 2 ชั้นในคราวเดียวจะดีกว่า

เตรียมปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

อบในครีมกับผัก

ส่วนผสม: ซากปลาขนาดใหญ่, หัวหอมสีเขียว, แครอท, มันฝรั่ง 4 ลูก, มะเขือเทศเนื้อ 2 ลูก, 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม, เกลือละเอียด,สมุนไพรหอม

1. ขั้นแรกปลาจะถูกล้าง ทำความสะอาด ควักไส้ และเอาออกจากหัว ถัดไปคุณต้องตัดเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง หากละลายน้ำแข็งจนเนื้อปลาแมคเคอเรลแล้ว อาจหลุดออกจากชิ้นได้เมื่อหั่น- โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ใช้มีดที่คมที่สุด ดังนั้นคุณต้องเริ่มสับซากก่อนที่จะละลายน้ำแข็งทั้งหมด
2. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นกว้างจะใช้เวลาอบนานเกินไป ถึงจาก เวดจ์มันฝรั่งแป้งส่วนเกินหายไปแล้ว ต้องใส่ในชามด้วย น้ำแข็งเป็นเวลา 10-12 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. แครอทปอกเปลือกก็หั่นเป็นชิ้นเช่นกัน
4. ขั้นแรกให้ถูชิ้นปลาด้วยเกลือสมุนไพรหอมแล้วทอดในไขมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที
6. มะเขือเทศสับยังทอดในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะ เป็นชิ้นเล็ก ๆเช่นเดียวกับแครอท
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือวางปลาเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์ ผักทั้งหมดทีละชิ้น สมุนไพรสับ และเทครีมเปรี้ยวลงบนอาหาร หากของเหลวในภาชนะไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนเล็กน้อยได้
8. แบบฟอร์มถูกปิดด้วย "ฝา" ของกระดาษฟอยล์

เตรียมปลาทูอบในเตาอบพร้อมผักประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูง

ด้วยโรสแมรี่

ส่วนผสม: ซากปลาขนาดกลาง 2 ตัว, มะนาว, โรสแมรี่ 4-6 ก้าน, เกลือแกง 1 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ, ลูกจันทน์เทศป่น 3 หยิบมือ วิธีการอบปลาแมคเคอเรลตามสูตรนี้อย่างถูกต้องและระยะเวลาอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ขั้นแรกให้ล้างปลาให้สะอาดและกำจัดหัวออก ควรเอาไส้ด้านในออกและควรตัดครีบออกด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวัง
2. มะนาวหั่นครึ่งแล้วบดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เกลือและเครื่องเทศที่ระบุในสูตรผสมกัน พวกเขาถูซากทั้งภายในและภายนอก
4. ชิ้นส้มวางอยู่ในท้องของปลาทู ก้านโรสแมรี่ที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย ไม่จำเป็นต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นเข็ม คุณสามารถใช้งานได้เลย
5. ปลาจะถูกโอนไปยังถาดอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน

ขนมอบจะถูกอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-210 องศาในเตาอบ

ด้วยเคเปอร์และสมุนไพร

ส่วนผสม: ซากปลาขนาดกลาง 4 ตัว, คื่นฉ่ายก้านใบ 4 ก้าน, เคเปอร์พร้อมของเหลว 60 กรัม, ผักชีลาว 1 พวง, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนความสนุกและน้ำมะนาวทั้งลูกส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือ

1. ซากปลาจะถูกละลายน้ำแข็งล่วงหน้าจากนั้นจึงทำความสะอาดล้างและทำให้แห้ง
2. สำหรับการเติมให้ผสมผักใบเขียวสับละเอียดและ คื่นฉ่ายก้านใบ, เคเปอร์บดพร้อมกับของเหลว, ส่วนผสมของส้ม, เกลือ, น้ำมันมะกอก, เครื่องปรุงรส หากคุณไม่มีเคเปอร์ คุณสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดองธรรมดาได้ จริงอยู่นี่จะเปลี่ยนรสชาติสุดท้ายของจาน
3. ปลาแต่ละตัวจะถูกเคลือบด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทุกด้าน ส่วนใหญ่จะเข้าไปในซากสัตว์
4. จากนั้นปลาแมคเคอเรลจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ

อบขนมเป็นเวลา 20-25 นาที

พร้อมเห็ดและชีส

ส่วนผสม: ปลาทู 2 ตัว, ไข่ต้ม 2 ฟอง, สมุนไพรสดครึ่งพวง, เกลือ 130 กรัม ชีสแข็ง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนน้ำมะนาวโรสแมรี่ก้านหนึ่งแชมปิญองสด 8-9 อัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมสมุนไพรหอม

1. หัวถูกตัดออกจากซากแต่ละอันและนำเครื่องในออก
2. วางปลาไว้บนท้องแล้วใช้ฝ่ามือกดไปตามกระดูกสันหลัง ด้วยวิธีนี้แม่บ้านจะได้เนื้อชิ้นอยู่ตรงหน้าเธอโดยไม่ยาก
3. ปลาแมคเคอเรลรดน้ำ น้ำมะนาว- ถัดไปซากจะถูกเค็มโรยด้วยสมุนไพรและทาน้ำมัน
4. เห็ดถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ผักใบเขียวสับละเอียด
5. การเตรียมปลาทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร วางชีสขูดและเห็ดไว้บนนั้น
6. ไข่ต้มเป็นวงกลมบาง ๆ กระจายอยู่บนซาก
7. วางปลาบนกระดาษฟอยล์ติดกัน มีกิ่งโรสแมรี่อยู่ใกล้ๆ ด้วย ฟอยล์ถูกห่อไว้

ซากที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาจะถูกอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณครึ่งชั่วโมง

ชิ้นในซอสมัสตาร์ด

ส่วนผสม: ซากปลา 2 ตัว หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนก็เหมือนกัน ซอสถั่วเหลือง, 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อนเกลือ

1. ปลาควักไส้ ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ
2. หัวหอมสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ในการทำซอส ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว ส่วนผสมอาจไม่ต้องการเกลือเพิ่มเติม
4. ปลาทูชิ้นโรย หัวหอมและราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
5. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปยังจานอบ อันดับแรกต้องเคลือบภาชนะด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยก่อน

ปลาทะเลอบมะนาวเป็นเมนูคลาสสิก ผลไม้รสเปรี้ยวเพิ่มความเปรี้ยวของชนชั้นสูงและกลิ่นหอมอันสูงส่งให้กับอาหารทะเลราคาไม่แพง ปลาอบกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวก็คลาสสิคและเป็นที่รู้จักเช่นกัน ทำไมไม่ทำเมดเลย์บ้างล่ะ.. ตัดสินใจแล้ว

ฉันจะปรุงปลาทูอบด้วย หัวหอมเพิ่มความชุ่มฉ่ำ และมะนาวฝาน เน้นความเผ็ดร้อน รสคาว- ฉันจะรวมเอฟเฟกต์การทำอาหารที่ยอดเยี่ยมด้วยการสร้างเปลือกครีมเปรี้ยว มันจะทำให้ปลามีความสวยงามน่ารับประทานและยังมีน้ำคั้นอยู่ภายในอีกด้วย

ของฉัน สูตรก็จะได้ผลสำหรับเกือบทุกคน ปลาทะเลแต่ก่อนอื่นฉันขอแนะนำให้ทดลองใช้ปลาทูราคาประหยัดก่อน

เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ชิ้น

วัตถุดิบ

ในการอบปลาแมคเคอเรลด้วยมะนาวและหัวหอม คุณจะต้อง:

• ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ 2 ตัว (แช่แข็งสด)
• 0.5 มะนาว
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ผงปรุงรสปลา 1 หยิบมือ
• เกลือ 2 หยิบมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีการอบปลาทูในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลจะต้องละลาย โดยควักไส้ออกโดยกรีดหน้าท้อง ตัดหัวออก ครีบหางและด้านข้าง (โดยเฉพาะส่วนหลัง) ตัดออก แล้วล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ความสนใจเป็นพิเศษใส่ใจกับช่องภายใน - ล้างฟิล์มสีดำที่ปกคลุมซี่โครงออก

ตัดให้พอดีกับชิ้นส่วนที่มีความหนาประมาณ 2.5-3 ซม. แต่อย่าตัดให้หมด เติมเกลือเล็กน้อย

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกมะนาวครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง การทิ้งผิวเลมอนไว้อาจทำให้มีรสขมเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณไม่ยอมรับสิ่งนี้ ให้ปอกเปลือกออกทั้งหมดแทนที่จะใช้มีดตัดผิวเลมอนออกง่ายๆ

วางหัวหอมครึ่งวงที่มีขนาดเหมาะสมลงในชิ้นปลาแมคเคอเรล
วางชิ้นมะนาวไว้ในท้อง

เพิ่มเครื่องปรุงรสปลาเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วจัดปลาทูที่เตรียมไว้

ปิดด้านบนของปลาด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ หากชั้นครีมเปรี้ยวบางพอปลาก็จะกลายเป็นสีทอง แต่คราวนี้ฉันทำมันมากเกินไปเล็กน้อย (ที่นี่มีรอยยิ้มที่สื่อถึงอารมณ์มาก)

นำปลาทูไปอบในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา นาน 40-45 นาที จน เปลือกโลกสีทอง(ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาและชั้นเคลือบครีมเปรี้ยว)

วางปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝาน ปลาแมคเคอเรลอบสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

ความลับของการอบปลาทูแสนอร่อย

ฉันพยายามที่จะไม่หักโหมกับมะนาวเพื่อให้ปลาไม่มีรสเปรี้ยวมากเกินไป แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและอารมณ์ (บางครั้งฉันก็เพิ่มมากขึ้นบางครั้งก็น้อยลง)

สามารถเตรียมปลาแมคเคอเรลล่วงหน้าได้สะดวกมากโดยเฉพาะเมื่อคุณรอแขก ในโอกาสนี้ฉันถูปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศใส่มะนาวเป็นชิ้น ๆ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อถึงเวลาปรุงปลาแมคเคอเรล ฉันห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์โดยตรงจากแช่แข็ง ทาด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น และเพิ่มเวลาทำอาหารประมาณ 10-15 นาที

ปลาที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สามารถอบบนตะแกรงได้ - มันจะมีกลิ่นหอมและในการปิกนิกก็ไม่ด้อยไปกว่าเคบับเนื้อเลย ตรวจสอบแล้ว

ปลาแมคเคอเรลมีสุขภาพดีมากและ ปลาอร่อยและเพื่อที่จะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นคุณต้องปรุงมัน ในรูปแบบที่ดีต่อสุขภาพซึ่งรวมถึงการดอง (การหมัก) การต้มและการอบ ด้วยเหตุผลบางอย่างดูเหมือนว่า ปลาทูต้ม– มันไม่น่าสนใจเลย (คุณเคยกินสิ่งนี้ไหม?)

สามารถปรุงได้เบาๆ ปลาทูเค็มกับมะนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องเนื้อปลาแมคเคอเรลหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำมะนาวลงไปแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที หรือในสไตล์ฟาร์อีสเทิร์น: เทส่วนผสมของมะนาวลงไป น้ำผลไม้. มันจะอร่อย ไม่ว่าในกรณีใดการใช้ของเปรี้ยวในการดองจะมีประโยชน์มากกว่า น้ำผลไม้และ น้ำส้มสายชูธรรมชาติ- แต่เมื่อหมักเราก็ใช้ เกลือแกง(หรือซีอิ๊วซึ่งมีเกลือมากเกินพอ)

แต่เมื่ออบคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือและซีอิ๊วเลยซึ่งในปริมาณที่มากเกินไปไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เลย

การปรุงปลาทูแสนอร่อยด้วยมะนาวไม่ใช่เรื่องยากเลยอบในเตาอบในซองหรือดีกว่านั้นในกระดาษฟอยล์

เกี่ยวกับแขนเสื้อ แขนเสื้อเชฟทำจากกระดาษแก้วซึ่งเป็นสารที่มีต้นกำเนิดจากสารออร์แกนิก ซึ่งหมายความว่าเมื่อถูกความร้อน กระดาษแก้วสามารถ (และเป็นไปได้มากที่สุด) ปล่อยสารต่างๆ ลงในอาหารที่เตรียมไว้ ซึ่งหากปลอดภัยตามเงื่อนไข ก็ไม่จำเป็นต่อร่างกายอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงควรใช้ฟอยล์

ในการเลือกซื้อปลาแมคเคอเรลเราจะเลือกเฉพาะปลาสดหรือปลาแช่แข็งเท่านั้นโดยไม่ทำให้ผิวหนังและซากเสียหายและมีตาที่ชัดเจน

ปลาแมคเคอเรลอบมะนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศบด (พริกไทยดำป่น, กานพลู);
• น้ำมันหรือไขมันเล็กน้อย
• ผักใบเขียวหอมสดต่างๆ (ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี ฯลฯ )

การตระเตรียม

ค่อยๆ ดึงเหงือกออกจากปลาแมคเคอเรล ซึ่งอาจรวมถึงหัวด้วย ควักไส้ปลาแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นอย่างระมัดระวัง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นมะนาวเป็นชิ้น เราใส่กิ่งก้านของพืชพรรณและมะนาวสองสามชิ้นลงในท้องของปลาแต่ละตัว แน่นอนคุณสามารถเพิ่มหัวหอมครึ่งวงและพริกแดงสดเล็กน้อยซึ่งก็จะอร่อยเช่นกัน อัดจารบีแผ่นฟอยล์วางปลาแล้วห่อเพื่อไม่ให้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบไหลออกมา วางถุงที่มีปลาไว้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยสมุนไพร สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ

ปลาทูเค็มและรมควันเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มนานาชนิด แล้วกับมันฝรั่งจะดีขนาดไหน... แต่ปลาตัวนี้ไม่ได้มีแค่เค็มเท่านั้น อาจดูแปลกสำหรับบางคน แต่ปลาแมคเคอเรลนั้นทอดและอบได้อร่อยมาก เป็นตัวเลือกการทำอาหารด้วยเตาอบที่ควรค่าแก่การพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม ท้ายที่สุดแล้วปลาที่เตรียมในลักษณะนี้ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินและกรดไขมัน รวมถึงโอเมก้า 3 ที่รู้จักกันดี ได้รับการโฆษณาโดยผู้ผลิตยาหลายราย

วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

1. ล้างปลา เอาปลายหาง หัว และเครื่องในออก

2 - วางปลาแมคเคอเรลไว้บนแผ่นฟอยล์ โรยเกลือและเครื่องเทศทั้งสองด้าน

3 - โรยมายองเนสไว้ด้านบน

4 - ห่อฟอยล์โดยเว้นช่องอากาศไว้ด้านบน (เพื่อให้มายองเนสไปอยู่บนตัวปลา ไม่ใช่บนฟอยล์) วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

5 - นำแผ่นออกจากเตาอบและอย่างระมัดระวัง (ร้อนมาก!) โดยใช้ส้อมสองอันเปิดฟอยล์บนปลาแต่ละตัว ใส่ในเตาอบอีก 5 นาทีเพื่อให้มายองเนสปลาแมคเคอเรลอบและได้สีดอกกุหลาบที่น่ารับประทาน

ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมแล้ว

น่าทาน!

ปลาแมคเคอเรลกับมะนาวอบในกระดาษฟอยล์

สูตรนี้ง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้แรงงานมากหรือชุดผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหาร:

• ปลาแมคเคอเรล – 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรสปลา, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

ละลายปลา (ถ้าแช่แข็ง) แล้วล้างออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เปิดท้องอย่างระมัดระวังและนำด้านในออก จากนั้นล้างออกอีกครั้งและซับให้แห้งอีกครั้งด้วยผ้าขนหนู หากคุณต้องการคุณสามารถแยกหัวออกได้ แต่ปล่อยทิ้งไว้ได้ - มันไม่สำคัญ

ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย จากนั้นวางบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยบนถาดอบ โรยปลาด้วยน้ำมะนาว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลได้

หากต้องการ ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถนำปลาออกแล้วคลี่ฟอยล์แล้วส่งไปอบต่อ ในกรณีนี้ปลาแมคเคอเรลจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาลจนเปลือกกรอบอร่อย

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งในถุง อบในเตาอบ

ถุงอบแบบพิเศษยังเหมาะสำหรับการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบอีกด้วย คุณสามารถปรุงปลาในนั้นได้ทันทีด้วยกับข้าว สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ปลาแมคเคอเรล – 2-3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - ผักรากขนาดกลาง 7-8 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• มายองเนส – 100 กรัม (ควรเป็นไขมันต่ำสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน)
• เกลือ เครื่องปรุงรสปลา และพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ควักไส้ปลา ตัดหัว หาง ผ่าตามสันเป็นสองซีก และแยกกระดูกสันหลังอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ โดยหลักการแล้ว กระดูกสันหลังไม่สามารถแยกออกจากกันได้ แต่ซากที่ควักไส้ออกมาสามารถตัดออกเป็นส่วนๆ ได้ นี่เป็นคำขอของพนักงานต้อนรับ

สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องทำลายเอกสาร, ทอด น้ำมันพืชและปล่อยให้เย็น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ปลา มันฝรั่ง และหัวหอมพร้อมแครอทลงในชามทรงลึก เพิ่มมายองเนส เกลือ และเครื่องเทศที่นั่น เขย่าชามให้ละเอียดเพื่อผสมทุกอย่าง

ใส่ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในถุงอบแล้วปิดทั้งสองด้าน ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูหลายๆ ช่องในถุง จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จานนี้ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการเตรียม

ปลาทูรมควันในเตาอบ

ในเตาอบปลาแมคเคอเรลไม่เพียงอบได้ แต่ยังรมควันด้วย ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องมองหาอุปกรณ์พิเศษใดๆ หรือปล่อยให้ทะเลควันเข้ามาในบ้าน ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก และคุณเพียงแค่ต้องเตรียม:

• ปลาแมคเคอเรล – 2-3 ชิ้น;
• ควันเหลว – 50 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น, ออลสไปซ์และใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;

ควักปลาทูแล้วล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ หลังจากนั้นควรถูซากด้วยเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสห่อในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 200-220°C เทน้ำลงบนถาดอบแล้วเทควันเหลวออก ใส่ถั่วลงไปด้วย ออลสไปซ์และใบกระวาน 2-3 ใบ วางถาดอบที่ด้านล่างสุด เตาอบ- นำปลาแมคเคอเรลออกจากตู้เย็น วางบนตะแกรง แล้วนำเข้าเตาอบบนถาดอบ ควันเหลว- ภายในครึ่งชั่วโมง ปลารมควันสามารถเสิร์ฟได้

สูตรวิดีโอ "ปลาทูในเตาอบ"