สูตรสำหรับเค้กปีใหม่ด้วยสีเหลืองอ่อน เค้กปีใหม่ DIY ทำจากสีเหลืองอ่อน

วันหยุดปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมหวาน ไม่มีใครรังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย สิ่งสำคัญคือเค้กไม่มันเยิ้มและทิ้งความประทับใจที่น่าพึงพอใจไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย เค้กปีใหม่ทำจากสีเหลืองอ่อนเป็นของตกแต่งที่น่ายินดีเสมอ โต๊ะปีใหม่.

วิธีการทำงานกับสีเหลืองอ่อน

แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะทำงานกับสีเหลืองอ่อนและสงสัยในความสามารถของตนและเมื่อถึงวันหยุดพวกเขาต้องการลองทำการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมด้วยมือของพวกเขาเองหรือเป็นทางเลือกสุดท้ายที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป สำหรับปีใหม่ คุณควรลองใช้ฟองดองคลุมเค้กด้วยมือ ในระยะเริ่มแรก คุณต้องดูมาสเตอร์คลาสหลาย ๆ ครั้ง ทำตามสูตรและกฎเกณฑ์ จากนั้นจะรับประกันความสำเร็จ

คุณต้องอบเค้กปีใหม่ตามความต้องการของคุณ คุณสามารถเลือกรูปร่างใด ๆ ก็ได้คุณสามารถเลือกเค้กได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ของหวานประกอบขึ้นตามแผนที่วางไว้ วางไว้ใต้ของหนักๆ ในตู้เย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้หย่อนคล้อยในขณะที่ทาสีเหลืองอ่อนแล้ว

หลังจากนี้ คุณจะต้องตรวจสอบความผิดปกติใดๆ บนเค้ก และหากเป็นไปได้ให้แก้ไขให้ถูกต้อง

ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน สูตรครีมนี้ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำมันไขมันสูงสองร้อยกรัมและ คุณภาพดีที่สุดตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนเป็นครีม จากนั้นเติมนมข้นต้มครึ่งกระป๋องลงในเนย ครีมนี้จะช่วยให้สีเหลืองอ่อนวางราบกับเค้กที่คุณทำเอง

เค้กถูกใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ตั้งไม้พายสำหรับทาครีมบนไฟให้ร้อน และเริ่มเกลี่ยครีมให้เรียบบนเค้ก ไม้พายร้อนจะช่วยให้เนยละลายและเติมบริเวณที่ไม่สม่ำเสมอ

วางเค้กในตู้เย็นอีกครั้งประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณต้องปรับระดับเค้กจนกระทั่งเค้กเรียบเสมอกัน

ถึงเวลาคลุมเค้กปีใหม่ด้วยฟองดองแล้ว

สูตรสีเหลืองอ่อน: มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว 200 กรัม, น้ำสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลผง, มากที่สุดเท่าที่จะใช้สีเหลืองอ่อน ละลายมาร์ชเมลโลว์ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกเป็นเวลาสามสิบวินาที

มีความจำเป็นต้องคำนึงว่ามาร์ชเมลโลว์มีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากดังนั้นคุณต้องทานอาหารจานลึก คุณต้องเติมน้ำใส่มาร์ชเมลโลว์เคี้ยวที่ละลายแล้วแล้วเริ่มเท น้ำตาลผง- ก่อนอื่นคุณต้องใช้ช้อนคนแล้วใช้มือนวดจนสีเหลืองอ่อนติดมือ ในความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่หยาบมาก แต่ก็ยังต้องรีดออกบาง ๆ


สีเหลืองอ่อนแบบรีดที่มีความหนา 1.5 มม. จะต้องเรียบให้ดีเพื่อให้เรียบโดยไม่มีตุ่มและมีความหนาเท่ากัน

หลังจากรีดฟองดองออกมาแล้ว ฟองดองจะถูกย้ายไปยังเค้กแล้วใช้ที่ตัดพิซซ่าตัดรอบขอบเค้ก


สำหรับพื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์แบบคุณสามารถใช้เหล็กสีเหลืองอ่อนสองชั้นซึ่งใช้งานได้สะดวกมาก


เค้กสีเหลืองอ่อนพร้อมแล้ว

เค้กฟองน้ำเป็นฐานสำหรับสีเหลืองอ่อน

ผู้คนจำนวนมากชอบเค้กสปันจ์และการอบเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่เป็นความคิดที่ดี


สำหรับผู้ที่ไม่ทราบสูตร เค้กสปันจ์คลาสสิกได้รับด้านล่างพร้อมรูปถ่าย:

• 4 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลาบนปลายมีด
• ผงฟู (ไม่จำเป็น) ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ขาวในชามที่แห้งและสะอาดด้วยเครื่องผสมและเติมเกลือเล็กน้อย ตีไข่ขาวเป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีโดยใช้เครื่องผสม หลังจากเกิดความขาวแล้ว โฟมหนาคุณต้องเริ่มเติมน้ำตาลทีละน้อย จำเป็นต้องหยุดตีไข่ขาวเมื่อพลิกชามเพื่อตีไข่ขาวจะไม่ไหลออกมา และถ้าคุณใช้ช้อนทับชามจะมีเครื่องหมายยังคงอยู่


ขั้นตอนต่อไปคือการตีไข่แดง คุณต้องตีมันจนกว่าพวกมันจะเริ่มเปลี่ยนสีและเป็นปุย ประมาณสามหรือสี่นาที ผสมไข่ขาวกับไข่แดงอย่างระมัดระวัง โดยใช้ไม้พายผสมจากบนลงล่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่โปรตีนจะไม่ตกตะกอนและสูญเสียความงดงาม


ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งร่อนด้วยผงฟูและวานิลลิน คุณต้องค่อยๆเพิ่มเข้าไปและผสมจากบนลงล่างด้วย


แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จะต้องครอบคลุมแบบฟอร์ม กระดาษ parchmentและก้นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน บิสกิตอบเป็นเวลา 30 นาที ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถเปิดเตาอบได้ คุณไม่สามารถเคาะหรือเขย่าพื้นได้เนื่องจากแป้งอาจตกลงมา บิสกิตที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงจนเย็นสนิท

สำหรับปีใหม่เค้กดังกล่าวสามารถเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนพิเศษได้

สูตรสำหรับสีเหลืองอ่อนนี้:

• น้ำตาลผง 400 กรัม
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• เนยไขมันสูงสองช้อนโต๊ะ
• เจลาตินหนึ่งซอง;
• น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ละลายเจลาตินในน้ำ

เรารอจนกระทั่งเจลาตินเย็นลงจนกระทั่ง อุณหภูมิห้อง;

เพิ่มน้ำผึ้งผสมกับเนย เรานำทั้งหมดนี้ไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว เติมสีย้อมหากต้องการ

เพิ่มน้ำตาลผงในส่วนต่างๆโดยไม่หยุดนวด

นวดจนแน่นแต่ยืดหยุ่น

สีเหลืองอ่อนถูกรีดออกบาง ๆ แล้วโอนไปยังเค้กที่เตรียมไว้ซึ่งทาด้วยครีมก่อนหน้านี้

คุณสามารถสร้างตัวเลขปีใหม่ที่สวยงามจากสีเหลืองอ่อนที่เหลือได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็น:

• ต้นคริสต์มาส
• เกล็ดหิมะ;
• ของเล่นปีใหม่
• ตัวละครในเทพนิยาย;
• สัตว์;
• ปัจจุบัน;
• และอื่นๆ

เค้กในรูปของเล่นปีใหม่

การตกแต่งด้วยของเล่นสำหรับปีใหม่เป็นที่นิยมมากและดูสวยงามอยู่เสมอ ความงามนี้สามารถทำซ้ำได้ในช่วงปีใหม่ด้วยการทำเค้กสีเหลืองอ่อนในรูปแบบของของเล่นตามเทศกาล

สูตรเค้ก:

• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
• แป้งสามแก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง;
• โซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู

วิธีทำอาหาร:

ต้องผสมนมข้นกับโซดาและน้ำส้มสายชู ตีไข่ให้เข้ากัน เริ่มใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนตลอดเวลา วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วเริ่มนวด จาก แป้งพร้อมสร้างชั้นเค้กแปดชั้น

แผ่เค้กออกมาบางๆ เค้กก็ต้องมี ทรงกลม- เค้กจะต้องอบในเตาอบหรือในกระทะหรือบนเตา อบจนสุก 4-5 นาที เค้กจะอบเร็วขึ้นในกระทะและต้องอบทั้งสองด้าน

ทันทีหลังจากนำเค้กออกจะต้องตัดให้เป็นรูปร่างที่ต้องการทันที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะแป้งอาจโตได้ในระหว่างการอบ เค้กสำเร็จรูปคุณต้องแช่ในน้ำเชื่อม (น้ำกับน้ำตาล) แล้วทาด้วยครีม ครีมที่ทำจากนมข้นและเนย (เนย 200 กรัมต่อนมข้น 500 กรัม) จะเข้ากันได้ดีกับเค้กนี้ ต้องตีครีมให้ละเอียด คุณต้องเริ่มตีด้วยเนยแล้วค่อยๆเติมนมข้นลงไป


เค้กต้องได้รับการปรับระดับอย่างสมบูรณ์และกดค้างไว้เพื่อไม่ให้ยุบตัวก่อนจะเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทาครีมใต้สีเหลืองอ่อนดังนั้นด้านข้างและด้านบนของเค้กจึงต้องทาจาระบีให้ทั่วถึงและสม่ำเสมอ ต้องใช้สีเหลืองอ่อนน้ำผึ้งสำเร็จรูปให้สวยงาม คุณต้องทำตะขอของเล่นจากซากสีเหลืองอ่อน ด้านบนของเค้กสามารถตกแต่งด้วยลวดลาย เครื่องประดับ หรือรูปภาพต่างๆ
เค้กในรูปของเล่นปีใหม่พร้อมแล้ว

เค้กฟองดองตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะ

เค้กที่ทำจากฟองน้ำหรือ เค้กน้ำผึ้งจำเป็นต้องรวบรวมจาระบีด้วยครีมที่เตรียมไว้ตามดุลยพินิจของคุณและเตรียมทาสีเหลืองอ่อน การเตรียมประกอบด้วยการปรับระดับเค้กเพื่อให้มีรูปร่างสม่ำเสมอ เค้กมีรอยเปื้อน เนยช็อคโกแลต- นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากเป็นตัวกำหนดว่าสีเหลืองอ่อนจะครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของเค้กได้สม่ำเสมอเพียงใด สีเหลืองอ่อนควรทาสีน้ำเงินและตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะที่ทำจากน้ำตาลด้านบน เช่น องค์ประกอบตกแต่งสามารถซื้อได้ในร้านขายขนม

เค้กรูปทรงบ้านเรืองแสง

เค้กนี้จะใช้เวลานาน แต่ผลที่ได้จะดีมาก บ้านสามารถทำเป็นสองชั้นได้ มีหน้าต่าง หลังคาปกคลุมไปด้วยหิมะ และพวงมาลัยรอบขอบบ้าน ไฟ LED จะทำหน้าที่เป็นพวงมาลัย คุณจะต้องนำเค้กดังกล่าวเข้ามาในห้องโดยปิดไฟเพื่อให้ทุกคนมองเห็นได้ เค้กที่ยอดเยี่ยมและชื่นชมความพยายามของพนักงานต้อนรับที่จัดเตรียมไว้ คุณสามารถตกแต่งบ้านที่เรืองแสงด้วยต้นคริสต์มาสและตุ๊กตาหิมะใกล้สนามหญ้า รั้วที่สวยงาม และภาพวาดบนหน้าต่างที่เรืองแสง ไฟ LED ทำให้บ้านของคุณรู้สึกอบอุ่น สบาย และสมจริง น่าเสียดายที่มีปาฏิหาริย์เช่นนี้เพราะเจ้าของพยายามอย่างมากและใช้ความพยายามอย่างมากกับผลงานชิ้นเอกดังกล่าว


หากสีเหลืองอ่อนไม่เรียบเพียงพอและลักษณะที่ปรากฏไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้โดยใช้การตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน คุณสามารถตกแต่งเค้กได้:

• ของเล่นคริสต์มาส,
• ตัวละครของซานตาคลอสและสโนว์เมเดน;
• ต้นคริสต์มาสจิ๋ว
• เกล็ดหิมะ;
• รูปแบบหนาวจัด;

แสตมป์สำเร็จรูปใช้ทำสีเหลืองอ่อน สีเหลืองอ่อนถูกเติมลงในแสตมป์และได้รับตุ๊กตาหรือปูนปั้นที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าตัวเลขและปูนปั้นมีความแวววาวเหมือนกระจกจึงหล่อลื่นด้วยวอดก้าและน้ำผึ้งเจือจางแบบตัวต่อตัว การเคลือบนี้จะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์ไม่ให้แห้งและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏอย่างมาก

หากคุณไม่ต้องการใช้สีผสมอาหาร คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติได้ เช่น บีทรูท แครอท เชอร์รี่ ต้องผสมสีเหลืองอ่อนให้ละเอียดเพื่อให้สีกระจายไปทั่วมวล

บทสรุป

ไม่ว่าคุณจะเลือกตกแต่ง สี และการตกแต่งแบบใดก็ตาม เค้กโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่า คุณภาพดีกว่า และน่าดึงดูดใจมากกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านเสมอ และความพยายามของพนักงานต้อนรับจะได้รับการชื่นชมเสมอ

การตกแต่งสีเหลืองอ่อนในการอบปีใหม่, ภาพถ่าย: tantekiki.blogspot.com

ใน การอบปีใหม่เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มเครื่องเทศ (อบเชย น้ำตาลวานิลลา, พริกไทย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ) คอนยัคเล็กน้อยเพื่อให้พายมีกลิ่นหอมของการเฉลิมฉลองและความสุขอันแสนหวาน

วิธีตกแต่งพายต้นคริสต์มาส

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการวาดลวดลายด้วยครีม: กิ่งสน ตกแต่งคริสต์มาส, มาลัย, ตุ๊กตาหิมะ... สามารถใช้ครีมสำหรับวาดบนพายหรือ.

และตัดของตกแต่งต้นคริสต์มาสออกมา เปลือกส้ม, ผลไม้หวาน เอาเลย ผลเบอร์รี่สดหรือลูกอม Dragee หลากสีขนาดเล็ก หรือทำเครื่องประดับจาก

คัพเค้กต้นคริสต์มาสที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งโปรตีน (ไอซิ่ง) และการตกแต่งขนม - การตกแต่งต้นคริสต์มาสอันแสนหวาน หรือใช้ครีมธรรมดาแล้ววาดเข็มสนและมาลัย ภาพถ่าย: “livemycity.gr”

ต้นคริสต์มาสที่ทำจากโรยขนม หิมะที่ทำจากน้ำตาลผง (คุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าวได้) นักเล่นสกีที่ทำจากสีเหลืองอ่อน พายธรรมดาๆ กลายเป็นพายปีใหม่! ภาพถ่าย: “mageirikesdiadromes.gr”

หรือคุณสามารถวาดต้นคริสต์มาสโดยใช้ ตกแต่งขนมบน คัพเค้กปกติหรือพายแล้วเติมสีเหลืองอ่อนลงไป...ก็หรูหรามากเช่นกัน! หรือคุณสามารถวางแนวรูปทรงของต้นไม้ด้วยถั่ว ทำเข็มสนจากขี้มะพร้าวหลากสี และตกแต่งคริสต์มาสจากผลไม้หวาน

นี่คือนโปเลียนกับต้นคริสต์มาสที่ทำจากมะพร้าวและถั่ว

เค้กปีใหม่

สาวๆ. ฉันพบเค้กเจ๋งๆ ที่ดูเหมือนกวางเรนเดียร์จากทีมซานตาคลอสหรืออย่าง Smeshariki!

ทำให้เป็นเรื่องง่ายระดับประถมศึกษา และเด็กๆ จะมีความสุขมาก!

สำหรับเค้กกวางปีใหม่ที่มีเขาคุณต้องม้วนให้เป็นลูกบอล และสำหรับการตกแต่ง: สำหรับเขา - ของขบเคี้ยวที่แบ่งเป็นครึ่ง (คุกกี้บิดเล็ก ๆ ) สำหรับจมูกและตา - ช็อคโกแลตดราจีหรือผลไม้หวาน... โดยทั่วไปแล้วของชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรสหวานที่กินได้ที่คุณมีอยู่

กวางเฮฮา. ฉันชอบความคิดนี้มาก

คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน เค้กต้นคริสต์มาสจากมวลขนมบางชนิดซึ่งมักใช้สำหรับเค้กหรือขนมอบ

วิธีตกแต่งก็ง่ายนิดเดียว เค้กปกติใช้เคลือบโปรตีน - วาดนาฬิกาหรือต้นคริสต์มาส... หรือตุ๊กตาหิมะ การออกแบบไอซิ่งยังสามารถนำไปใช้กับเค้กเคลือบช็อคโกแลตที่ซื้อในร้านได้ ภาพถ่าย: “xandraxxx.deviantart.com”

หรือคุณสามารถเลือกวาดรูปปีใหม่บนเค้กได้หากคุณไม่ต้องการอบเค้ก

เค้กปีใหม่ตกแต่งด้วยไอซิ่งไข่ขาว ภาพถ่าย: “Fotis Chrysanthidis”
คุณยังสามารถวาดภาพปีใหม่บนไอซิ่งของเค้กได้

มนุษย์หิมะทำจากเค้ก 2 ชิ้น

นี่เป็นตัวเลือกง่ายๆ - วิธีทำเค้กสโนว์แมน นำเค้ก 2 หรือ 3 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้นและเล็กลง) ปั้นเป็นตุ๊กตาหิมะ โรยครีมชั้นบนสุดด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือเติมไอซิ่งสีขาว (คุณสามารถเลือกโรยเค้ก Snowman ด้วยน้ำตาลผงก็ได้) จากนั้นตกแต่งด้วยรายละเอียด - ผ้าพันคอ สอดจมูก ตา ริมฝีปาก กิ่งมือและกระดุม

เค้กสโนว์แมนทำจากเค้ก 2 ชิ้น ภาพ: ตำราอาหาร

เค้กสโนว์แมน ตัวเลือกการตกแต่ง

ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

อีกวิธีหนึ่งในการตกแต่งเค้ก คัพเค้ก พาย และขนมอบสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส คือการทำให้พวกเขาดูหรูหราและสนุกสนาน ให้ขนมอบของคุณมีรสชาติดั้งเดิมภายใต้การตกแต่งแต่คุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ ดูรื่นเริงหวาน. รูปแรกเป็นวันปีใหม่

นี่เป็นเรื่องง่าย พายพีคานซึ่งตกแต่งอย่างหรูหราด้วยผลไม้และถั่วสำหรับปีใหม่ ภาพถ่าย: “mycookingbookblog.com”

เค้กที่สวยงามสำหรับปีใหม่ แม่บ้านคนไหนสามารถตกแต่งเค้กนี้ได้เพียงเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ ที่นี่: สตรอเบอร์รี่ กีวี บลูเบอร์รี่ และมะเฟือง (ดาวสีเหลืองจากมัน) รูปถ่าย: happyhealthyliving.wordpress.com

และนี่คือเค้กกรีกสำหรับคริสต์มาสจาก Kostas Papadopoulos ช็อคโกแลตมากมาย สีแดง (สีแห่งความสุข) และ ตุ๊กตาน้ำตาลซานตาคลอส กวางเรนเดียร์ของเขา ต้นคริสต์มาส คุณสามารถตกแต่งเค้กโฮมเมดได้ด้วยวิธีนี้

เค้กปีใหม่ที่สวยงาม

แต่จริงๆ แล้ว เวอร์ชั่นปีใหม่, สตรอเบอร์รี่สีแดงสร้างอารมณ์รื่นเริง!

เค้กบน ปีใหม่กับตุ๊กตาหิมะสตอเบอร์รี่ รูปถ่าย: แมเรียน บาชอฟ

ของขวัญคริสต์มาสง่ายๆ ที่ทำจากคุกกี้

สำหรับผู้ที่ไม่อยากยุ่งกับการอบขนม ผมขอเสนอชุดอุปกรณ์ก่อสร้างปีใหม่ครับ จาก คุกกี้ธรรมดา(วันครบรอบ ถั่ว สตรอเบอร์รี่ นมอบ และอื่นๆ) ของตกแต่งขนม และที่ฉันได้กล่าวซ้ำๆ ข้างต้น คุณสามารถทำขนมง่ายๆ และกินได้ ของเล่นปีใหม่- บ้านหลังเล็กๆ ที่ทำจากคุกกี้

สำหรับบ้านปีใหม่แต่ละหลังคุณต้องมีคุกกี้สี่เหลี่ยม 3 ชิ้นซึ่งมีข้อต่อเคลือบและทากาวด้วยครีม วางคุกกี้หนึ่งอัน ด้านข้าง 2 อัน จากนั้นปิดคุกกี้อันที่สาม ตามหลักการของเค้ก

คุณยังสามารถกาวคุกกี้แบบข้นได้ น้ำเชื่อม- คาราเมล ของตกแต่งยังติดกาวบนเคลือบครีม

นี่คือของขวัญแสนสนุกที่คุณสามารถเตรียมมอบให้คนที่คุณรักในช่วงปีใหม่ได้ คุณต้องการเพียงครีมเท่านั้น ส่วนที่เหลือสามารถซื้อได้ที่ร้านค้า ภาพถ่าย: “gefsieleftherias.blogspot.com”

• เค้กเป็นคุณลักษณะที่ต้องมีในเกือบทุกวันหยุด ยิ่งไปกว่านั้น ปีใหม่ก็ขาดไม่ได้หากปราศจากของหวานซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ไม่เพียงแต่ส้มเขียวหวาน แชมเปญ และสลัดโอลิเวียร์ที่โด่งดังเท่านั้น

  เป็นองค์ประกอบที่คงที่ของการเฉลิมฉลองปีใหม่ - งานฉลองใดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ด้วยซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ขนมหวาน? เค้กปีใหม่ซึ่งเป็นบันทึกสุดท้ายของค่ำคืนอันมหัศจรรย์ควรสอดคล้องกับวันหยุด - หรูหราและสวยงามไม่แพ้กัน และแน่นอนว่าเค้กปีใหม่ต้องไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

  วิธีทำอาหารให้สดใสและอลังการ เค้กตามธีมสำหรับปีใหม่ 2560คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้ เราเลือกสองคนนี้มากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดเค้กปีใหม่และยินดีที่จะแนะนำให้รู้จักกับพวกเขา นอกจากนี้คุณยังสามารถชื่นชมรูปถ่ายเค้กปีใหม่และมองหาแรงบันดาลใจในนั้นเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณเอง

  ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถสร้างได้อย่างชำนาญ เค้กวันเกิดอย่างไรก็ตามต้องขอบคุณ ทำให้สวยงามและ ของหวานแสนอร่อยปีใหม่ก็จะไม่ใช่เรื่องยากเกินไป

  เค้กปีใหม่ "วินเทอร์เชอร์รี่"

  เค้ก “เชอร์รี่ฤดูหนาว” - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะปีใหม่ เราทุกคนรู้ดีว่ามันยากแค่ไหนที่แม่บ้านจะหาเวลาเตรียมตัวสำหรับวันหยุดก่อนปีใหม่ และเค้กนี้จะใช้เวลาของคุณเพียงไม่กี่ชั่วโมงและคุณจะไม่ต้องใช้เวลาครึ่งวันในครัวเพราะของหวาน

  "เชอร์รี่ฤดูหนาว" มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "เชอร์รี่ในหิมะ" เนื่องจากลักษณะที่ปรากฏนี้ เค้กที่สวยงาม- เมื่อวางแผนเมนูสำหรับปีใหม่ อย่าลืมใส่ใจกับเค้กที่เตรียมอย่างรวดเร็วนี้

  ส่วนผสมที่จำเป็น:

  สำหรับการทดสอบ:

  • แป้ง – 350 กรัม;
  • เนยหรือมาการีน – 200 กรัม
  • น้ำตาล – 200 กรัม
  • น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
  • ผงโกโก้ - 6 ช้อนชา;
  • โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

  สำหรับครีม:

  • ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20-25%) – 750 กรัม
  • เชอร์รี่สด/แช่แข็ง/กระป๋อง – 500 กรัม
  • น้ำตาลผง - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน

  กระบวนการทำอาหาร:

  ขั้นตอนที่ 1มาการีนหรือเนยควรละลาย

  ขั้นตอนที่ 2แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวตีส่วนหลังด้วยน้ำตาลให้เป็นโฟมเนื้อนุ่มและแยกไข่แดงออกจากกัน

  ขั้นตอนที่ 3ตอนนี้คุณต้องรวมวิปปิ้งขาวไข่แดงมาการีนและน้ำตาลวานิลลาผสมทั้งหมดนี้โดยไม่มีการเคลื่อนไหวกะทันหันอย่างราบรื่นมากเพื่อให้วิปปิ้งโฟมไม่สลายตัว

  ขั้นตอนที่ 4เพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องเติมโซดาดับหรือผงฟูแป้งผสมและร่อนด้วยโกโก้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

  ขั้นตอนที่ 5จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 26 ซม. ควรทาน้ำมันพืชแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

  ขั้นตอนที่ 6เมื่อเค้กชิ้นแรกพร้อม คุณจะต้องอบชิ้นที่สองจากแป้งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

  ขั้นตอนที่ 7เค้กที่ได้จะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เค้กสี่ชิ้น

  ขั้นตอนที่ 8ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงแล้วเกลี่ยเค้กครีมที่ได้ทีละเค้กโดยไม่ลืมใส่เชอร์รี่

  ขั้นตอนที่ 9เค้กที่เกือบเสร็จแล้วต้องเคลือบด้วยครีมทุกด้านและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ หากต้องการคุณสามารถใช้ลูกปัดขนมโรยและช็อคโกแลตพยายามไม่รบกวนโทนสีโดยรวมเพื่อไม่ให้ความรู้สึกของเค้ก "ฤดูหนาว" หายไป ของหวานปีใหม่มีเวลาเหลือ 5 ชั่วโมงในการแช่ในตู้เย็นและสามารถเสิร์ฟได้

  เค้กปีใหม่ "โมสาร์ท"

  

  เค้กโมสาร์ทสุดยอดจริงๆ ของหวานปีใหม่กับ รสชาติอันประณีต- มันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณในคืนที่สำคัญที่สุดของปี 2560 เค้กนี้ค่อนข้างมีชื่อเสียงและมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม แต่ที่อร่อยที่สุดคือสูตรของคาร์ล ชูมัคเกอร์ เราจะปรุงตามนั้น แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับแต่งเค้กนี้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า!

  ส่วนผสมที่จำเป็น:

  สำหรับบิสกิต:

  • โปรตีนไก่ – 90 กรัม;
  • ไข่แดงไก่ – 60 กรัม;
  • แป้งสาลี – 60 กรัม;
  • เนย – 60 กรัม;
  • น้ำตาล – 70 กรัม;
  • น้ำตาลไอซิ่ง – 30 กรัม;
  • ดาร์กช็อกโกแลต – 60 กรัม

  ครีมช็อคโกแลต:

  • น้ำตาล – 50 กรัม;
  • น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม;
  • เจลาติน – 8 กรัม;
  • ครีม (ไขมัน 33%) – 250 มล.
  • ช็อกโกแลตนม – 60 กรัม;
  • ช็อคโกแลต เนยถั่ว– 50 ก.

  ครีมพิสตาชิโอ:

  • ไข่แดง – 30 กรัม;
  • เจลาติน – 6 กรัม;
  • คอนยัค - 10 มล.;
  • น้ำตาล – 20 กรัม;
  • มาร์ซิปัน – 30 กรัม;
  • ครีม (ไขมัน 33%) – 140 มล.
  • นม – 100 มล.;
  • พิสตาชิโอเพสต์ – 30 กรัม

  การทำให้ชุ่ม:

  • น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ – 50 มล.;
  • คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
  • เจลาติน – 10 กรัม;
  • น้ำ – 50 มล.;
  • น้ำตาล – 100 กรัม
  • น้ำผึ้ง – 100 มล.;
  • ครีม (ไขมัน 33%) – 65 มล.;
  • ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม

  สูตรนี้ต้องใช้ช็อกโกแลตและพิสตาชิโอเพสต์ คุณสามารถทำถั่วพิสตาชิโอบดเองหรือแทนที่ด้วยถั่วพิสตาชิโอบดก็ได้ แทน วางช็อคโกแลตคุณสามารถใช้นูเทลล่าได้

  กระบวนการทำอาหาร:

  ขั้นตอนที่ 1ละลายช็อคโกแลตสำหรับบิสกิตและเนย ใส่น้ำตาลผง

  ขั้นตอนที่ 2เพิ่มไข่แดงลงในมวลที่เย็นลงแล้วตีไข่ขาวกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผงแล้วเพิ่มมวลในส่วนต่างๆ กวนเบา ๆ เพิ่มแป้งที่นั่นและผสมให้เข้ากัน

  ขั้นตอนที่ 3ควรคลุมแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยกระดาษรองอบและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

  ขั้นตอนที่ 4หลังจากที่บิสกิตเย็นลงแล้ว คุณต้องนำออกจากพิมพ์และใช้มีดเพื่อเอาด้านบนที่บี้ออก บิสกิตช็อกโกแลตและทาเค้กด้วยการชุบ ผลที่ได้ ฐานบิสกิตสำหรับเค้กคุณต้องวางมันลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง หากขนาดของเค้กไม่เหมาะสมก็สามารถตัดออกได้

  ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้คุณต้องทำครีมพิสตาชิโอ: เทนมลงในกระทะผสมกับไข่แดงและน้ำตาล ทั้งหมดนี้จะต้องได้รับความร้อนในอ่างน้ำจนข้นและคนตลอดเวลา

  ขั้นตอนที่ 6เจลาตินก็เช่นในกรณีของครีมช็อคโกแลต ควรเทน้ำแล้วบีบออกแล้วเติมลงในกระทะ

  ขั้นตอนที่ 7คุณต้องเพิ่มพิสตาชิโอเพสต์และมาร์ซิปันสับลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างแล้วเก็บในอ่างน้ำจนกระทั่งครีมข้นขึ้นอย่าลืมคนให้เข้ากัน

  ขั้นตอนที่ 8ควรเทครีมเย็นลงบนเค้กแล้วใส่ในตู้เย็น

  ขั้นตอนที่ 9ถึงเวลาสำหรับครีมช็อคโกแลต: คุณต้องผสมช็อคโกแลต เพสต์ และน้ำตาลวานิลลา ควรอุ่นครีม 80 มล. และเติมลงในช็อกโกแลต

  ขั้นตอนที่ 10ต้องเทเจลาตินด้วยน้ำแล้วบีบออกแล้วเติมลงในมวลช็อคโกแลตอุ่น ๆ

  ขั้นตอนที่ 11ครีมที่เหลือสำหรับครีมช็อคโกแลตควรตีด้วยน้ำตาลและผสมกับมวลที่เหลือหลังจากเย็นลง

  ขั้นตอนที่ 12ควรเทครีมช็อกโกแลตลงบนเค้กและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

  ขั้นตอนที่ 13เมื่อเค้กพร้อมแล้ว คุณต้องนำออกจากพิมพ์

  ขั้นตอนที่ 14ถึงเวลาเริ่มต้นแล้ว เคลือบช็อคโกแลต: ควรเทเจลาตินลงในน้ำ (50 มล.) และปล่อยให้บวม ผสมน้ำสำหรับเคลือบ น้ำผึ้ง น้ำตาล และครีม แล้วตั้งไฟให้ทุกอย่างเดือด จากนั้นยกลงจากเตา

  ขั้นตอนที่ 15ต้องเติมช็อคโกแลตที่บดแล้วลงในมวลแล้วคนให้เข้ากันแล้วจึงเติมเจลาตินที่ละลายไว้

  ขั้นตอนที่ 16เมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว เทเคลือบลงบนเค้กที่วางอยู่บนตะแกรง ต้องใส่ "โมสาร์ท" ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

  ขั้นตอนที่ 17ที่เหลือก็แค่ของหวานปีใหม่ก็พร้อมแล้ว!

  เค้กที่มีสัญลักษณ์ปีใหม่

  ที่นี่คุณจะได้พบกับเค้กหลากหลายชนิดที่ทำขึ้นในธีมเดียว - ปีใหม่ บางส่วนจะพรรณนาถึงต้นคริสต์มาส ลูกบอลและมาลัยปีใหม่ หน้าปัดนาฬิกาที่บอกเวลา 12 เข็ม และบางส่วนจะทำในรูปแบบของต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งแบบเดียวกันหรือแม้แต่ซานตาคลอส รับแรงบันดาลใจจากภาพถ่ายสีสันสดใสและเตรียมพร้อมสร้างสรรค์เค้กที่สวยงามไม่แพ้กัน

  
  
  
  

  ฉันคิดว่าในวันก่อน วันหยุดปีใหม่ชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการแกะสลักรูปมาร์ชแมลโลว์แสนอร่อยที่จะตกแต่งเค้กปีใหม่ของคุณจะเหมาะสมมาก ยิ่งกว่านั้นพวกมันถูกสร้างขึ้นมาค่อนข้างเรียบง่าย
  เรามาเริ่มด้วยการแกะสลักเล็กๆ กันก่อน ต้นคริสต์มาส- เพื่อสร้างมันขึ้นมาเราต้องการ ชิ้นเล็ก ๆสีเหลืองอ่อน สีเขียว- ฉันมักจะใช้มาสติกที่ทำจากมาร์ชแมลโลว์ ฉันชอบรสชาติที่ดีที่สุดและสะดวกในการใช้งาน
  เมื่อนวดสีเหลืองอ่อนแล้วให้ม้วนเป็นลูกบอลจากนั้นเราก็สร้างกรวยความสูงซึ่งสอดคล้องกับความสูงของต้นคริสต์มาสในอนาคต มันมักจะเกิดขึ้นเมื่อวางกรวยในแนวตั้ง สีเหลืองอ่อนจะเริ่มตกลงตามน้ำหนัก ดังนั้นฉันมักจะใส่มันไว้ในตู้เย็นสักสองสามนาที ซึ่งจะแข็งตัวเล็กน้อยและเริ่มคงรูปร่างไว้
  
  ตอนนี้เราใช้กรรไกรตัดเล็บและทำการตัดบนพื้นผิวของกรวยโดยตัดแต่ละแถวใหม่ในรูปแบบกระดานหมากรุก ฉันมีกรรไกรตัดเล็บแยกต่างหากสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ โดยเฉพาะสำหรับใช้ในการทำอาหาร ฉันซื้ออันที่ถูกที่สุด มันก็ใช้ได้ดี
  

  

  
  ผลลัพธ์ที่ได้คือต้นคริสต์มาสแสนน่ารัก ที่เหลือก็แค่ทำให้ต้นไม้ดูมีชีวิตชีวาขึ้นเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยของเล่นปีใหม่
  

  

  
  โดยการใช้ สีผสมอาหารเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วใช้แปรงทาให้ทั่วต้นไม้ ฉันจุ่มแปรงลงในสีย้อมแล้วบีบลงบนผ้าเช็ดปากเล็กน้อยจากนั้นก็บีบบนต้นคริสต์มาสเท่านั้น สำหรับของเล่น ฉันใช้ลูกอมสำหรับเด็กทั่วไปซึ่งมีขายในทุกร้าน ฉันติดกาวไว้ใต้กิ่งไม้ เมื่อคุณยกมันขึ้น สีเหลืองอ่อนข้างในจะเหนียวและลูกอมก็ติดมันได้โดยไม่ยาก เพียงเท่านี้ต้นคริสต์มาสสำหรับเค้กก็พร้อมแล้ว
  

  

  
  

  

  
  ตอนนี้คุณสามารถเริ่มแกะสลักตุ๊กตาหิมะได้แล้ว เราจะต้องมีสีเหลืองอ่อนสีขาวหนึ่งชิ้นและสีเหลืองอ่อนที่มีสีต่างกัน ของฉันเป็นสีชมพู
  มาเริ่มปั้นตุ๊กตาหิมะด้วยร่างกายกันเถอะ มาทำกรวยเล็กๆ กัน แต่อย่าให้ยอดแหลม หลังจากกลิ้งลูกบอลเล็ก ๆ แล้ว เราก็ทำขาให้ตุ๊กตาหิมะ
  

  

  
  เราทำด้ามจับจากสีเหลืองอ่อนรีดเป็นไส้กรอก (ชิ้นเล็กมาก) แผ่ไส้กรอกให้แบนเล็กน้อย แล้วทำนวมที่ขอบโดยกรีดและปรับเล็กน้อย
  

  

  
  ทากาวแขนเข้ากับลำตัว ทาขอบด้วยน้ำ
  

  

  
  มาเริ่มสร้างรูปร่างหัวกัน วางลูกบอลสีเหลืองอ่อนไว้ใต้ตาและจมูก
  

  

  
  เราสร้างจมูกจากสีเหลืองอ่อนสีแดงชิ้นเล็ก ๆ เราแค่ทำให้มันมีรูปร่างเหมือนแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจมูกแครอทก็พร้อม
  

  

  
  เมื่อกดหัวลงใต้พวยกาแล้ว ให้หล่อลื่นด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วสอดพวยกาของเราเข้าที่ เราเพียงแค่ทาสีดวงตาด้วยสีดำ และเราสร้างปากด้วยไม้จิ้มฟันทำให้ตุ๊กตาหิมะยิ้ม
  

  

  
  ศีรษะเชื่อมต่อกับลำตัวโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
  

  

  
  ตอนนี้เราจะทำให้ตุ๊กตาหิมะของเราเป็นผ้าพันคอและหมวก ฉันอยากให้ผ้าพันคอเป็นลายทาง ดังนั้นฉันจึงใส่เส้นสีเหลืองอ่อนสีขาวบนแผ่นมาสติกสีชมพูที่ม้วนออกมาแล้วใช้หมุดกลิ้งอีกเล็กน้อย