สูตรทำโรลอุ่นที่บ้าน นี่คือวิธีที่เราจะเตรียมม้วนร้อนแบบโฮมเมด:

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สินค้าที่ต้องการ:

- โนริ 2-3 แผ่น
- ข้าวกลมหรือข้าวซูชิพิเศษ 200 กรัม
- น้ำสำหรับหุงข้าว 250 กรัม
- แตงกวา 1 อัน
- ปลาแดง 100 กรัม (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, แซลมอนสีชมพู, ปลาทูน่า)
- ครีมชีสนุ่ม 100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับน้ำสลัด:

2 โต๊ะ. ล. ปัจจุบัน น้ำส้มสายชูข้าว,
- น้ำตาลทราย 10 กรัม
- เกลือ 10 กรัม

สำหรับแป้ง:

100กรัม ปกติ แป้งสาลี,
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเย็น 100 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทน้ำลงบนข้าวแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้ข้าวหุงใต้ฝา เมื่อข้าวนิ่มและเย็นลงจนอุ่นเล็กน้อย ให้เติมน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน น้ำสลัดนั้นเตรียมได้ง่ายมาก โดยอุ่นน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อย แล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำสลัดลงบนข้าว คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย




วางข้าวไว้บนด้านที่หยาบของโนริ เพียงเอามือเปียกในน้ำเย็น




เราทาไส้ด้วยปลาแดง แตงกวา และชีส




เราบิดม้วนเพื่อทำม้วน






เตรียมแป้ง น้ำ และไข่: ปัดส่วนผสม จุ่มม้วนในแป้ง เพื่อความสะดวกฉันตัดม้วนออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเพื่อไม่ให้ยาวมาก




ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเพื่อทอดม้วน วางม้วนลงในกระทะ




ทอดทุกด้านหมุนม้วนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้โครงสร้างเสียหาย




หั่นโรลทอดแล้วเตรียมเสิร์ฟ ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่เรื่องนี้

คนรัก อาหารญี่ปุ่นพวกเขารู้ดีว่าโรลสามารถปรุงได้ทั้งแบบเย็นและร้อน พวกเขายังเข้าใจความหมายของคำว่า "เทมปุระ" ซึ่งเป็นอาหารที่ปรุงด้วยแป้งและทอด โรลร้อนเป็นเพียงหนึ่งในอาหารจานนี้ เรามาดูวิธีทำที่บ้านกันดีกว่า

ปรากฎว่าคุณสามารถไปได้ ด้วยวิธีง่ายๆ: ม้วนโรลตามปกติแล้วนำไปทอด แป้งหอมในการทอดด้วยความร้อนสูง จากนั้นด้านนอกของม้วนจะกลายเป็นของทอดและ เปลือกที่น่ารับประทานและด้านในจะยังคงนุ่มอยู่ - โดยไส้จะอยู่ในรูปแบบเดียวกับที่คุณใส่เข้าไป นั่นคือจะไม่มีอะไรทอดอยู่ข้างใน นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับม้วนร้อน เนื่องจากขนมญี่ปุ่นอันโด่งดังนั้นไม่ได้มีความเรียบง่ายเลยโดยเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้น สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมม้วนร้อนที่บ้านพร้อมรูปถ่ายโดยใช้ตัวเลือกที่เสนอจะไม่ฟุ่มเฟือยเลย ทำมันและสนุกกับมันเพื่อสุขภาพของคุณ!

วัตถุดิบ

• ต้ม ข้าวกลม 2.5-3 แก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แผ่นนอร์รี่ 3 แผ่น
• กุ้ง 200 ก
• ท้องปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 g
• ปูอัด 150 ก
• แตงกวา 2 ชิ้น
• ครีมชีส 150 ก
• วาซาบิ
• ซอสถั่วเหลือง.

สำหรับเทมปุระ:

• น้ำน้ำแข็ง 100 มล
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมัน (กลั่น) สำหรับทอด

วิธีทำโรลร้อนที่บ้าน

1. หลักและ จุดสำคัญหัวใจสำคัญของการทำโรลคือการหุงข้าวอย่างเหมาะสม แนะนำให้ล้างด้วยน้ำ 3 ส่วน ซึ่งก็คือข้าว 1 แก้วค่ะ มาล้างกันดูให้แน่ใจว่าน้ำขุ่นจะใสสะอาดหมดจด
2. 
   จากนั้นเทข้าวลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป (1.5 ถ้วย) รอจนเดือด ปิดฝาและลดไฟลง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดไฟ (ช่วงนี้น้ำจะระเหยไป) เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาลลงในข้าวทันที ผัดข้าวแล้วพักไว้ให้เย็น (10-20 นาที) เพื่อเพิ่มรสชาติ ฉันเพิ่มสาหร่ายแห้งหนึ่งชิ้นเมื่อหุงข้าว (แต่นี่เป็นทางเลือก)
3. 
   ตัดส่วนผสมสำหรับไส้ม้วนเป็นเส้น มีพื้นที่ให้จินตนาการมากมาย แต่ถ้าคุณไม่ได้เตรียมโรลเป็นครั้งแรกและรู้วิธีจัดเรียงส่วนผสมโดยรู้ส่วนผสมแล้ว หากคุณเป็นมือใหม่เชื่อสูตรของฉัน
4. 
   ตัดแผ่นโนริลงครึ่งหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนหนาเกินไป วางแผ่นโนริไว้บนเสื่อที่ห่อด้วยพลาสติก เทน้ำลงในภาชนะขนาดเล็กแล้ววางไว้ติดกับพื้นผิวการทำงาน ไม่สำคัญว่าจะต้องวางแผ่นนอร์รี่ไว้ด้านใดบนเสื่อ เพราะเราจะนำมันไปทอดทีหลัง
5. 
   นำก้อนข้าวมาวางบนแผ่นนอร์รี่ ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วเกลี่ยข้าวให้เป็นชั้นบางๆ เหนือใบ ปล่อยให้ขอบของโนริที่อยู่ห่างจากคุณว่างเปล่า
6. 
   วางแถบปลาและแตงกวาบนข้าวแล้วใส่ครีมชีส
7. 
   ใช้เสื่อม้วนม้วนให้แน่น
8. 
   คุณยังสามารถม้วนแบบกลับด้านได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เกลี่ยข้าวบนโนริแล้วพลิกไปอีกด้าน วางไส้ลงบนโนริแล้วม้วนให้แน่น
9. 
   เทมปุระ.
   ผสมน้ำเย็น ไข่แดง แป้ง และแป้งลงในชาม เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง คุณสามารถทำมันได้ ปะทะซึ่งยังคงอยู่บนขอบเล็กน้อย
10. เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้สูงขึ้น เทแป้งลงในจานแบน จุ่มขอบของม้วนลงในแป้งแล้วจุ่มม้วนลงในเทมปุระ
11. 
    ค่อยๆ วางโรลลงในน้ำมันร้อนและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามวินาทีจนกรอบ
12. 
    วางโรลร้อนที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวไม้เพื่อให้เย็น แต่ก่อนทำเช่นนี้อย่าลืมซับด้วยผ้ากระดาษ
13. 
    ตัดโรลร้อนด้วยมีดคมๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊ว วาซาบิ และขิง

มีแฟนอาหารจานนี้มากขึ้นทุกวัน อาหารญี่ปุ่นเหมือนซูชิ นอกจากนี้ ความหลากหลายของไส้ที่ใช้ในการเตรียมโรลยังน่าประทับใจอีกด้วย

ทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง หนึ่งในต้นฉบับที่สุดในนั้น คุณภาพรสชาติพิจารณาอย่างถูกต้อง ม้วนร้อน- ลองทำอาหารดูสิ!

ม้วนร้อนคลาสสิก

ในการเตรียมม้วนร้อนคุณจะต้อง:

• สาหร่ายโนริกด
• ข้าวซูชิพิเศษ
• ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน (รมควันหรือเค็มเล็กน้อย)
• หมูต้ม, คาร์บอเนต, บาลิกหรือเบคอน
• ชีสนมเปรี้ยว“อัลเมตต์”
• แตงกวาสด

สูตรม้วนร้อน:

1. ต้มเหนียว โจ๊ก- ในการทำเช่นนี้ให้เติมข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำ (สำหรับซีเรียล 200 กรัม ให้ใช้ของเหลวประมาณ 250 กรัม) หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงโจ๊กโดยใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันต่อไปอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิด
2. แยกผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว (หรือไวน์ขาว) 7.5 ช้อนชา น้ำตาลและ 2 ช้อนชา เกลือทะเล- เมื่อน้ำตาลและเกลือละลายหมดแล้ว ให้ปรุงรสข้าวที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมที่ได้ พลิกกลับอย่างระมัดระวังแต่ไม่ต้องคน เตรียมสาหร่ายโนริครึ่งแผ่นโดยวางลงบนโต๊ะโดยให้พื้นผิวเรียบลง
3. เกลี่ยข้าวอุ่นๆ ให้ทั่วโนริเป็นชั้นเท่าๆ กัน (สูงสุด 1 ซม.) โดยเว้นขอบด้านสุดของแผ่นว่างไว้ กว้างประมาณ 1-1.5 ซม. วางชีสนมเปรี้ยวลงบนข้าว และวางขนานกับด้านกว้าง ของโนริ แตงกวาสด และหมูต้ม (เบคอน คาร์บอเนต หรือบาลิก) ใช้ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ค่อยๆ ม้วนม้วนโดยใช้เทคโนโลยีอุรามากิ หากต้องการคุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นได้ด้วยการห่อ ม้วนพร้อมแซลมอนรมควันเป็นชั้นๆ
4. ตัดม้วนที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันอย่างระมัดระวังแล้ววางในจานอบแบบพิเศษ บดแต่ละชิ้นด้วยชีสแข็งขูดแล้วปรุงในไมโครเวฟบนตะแกรงเป็นเวลา 7 นาที
5. ม้วน พร้อมร้อน- สิ่งที่เหลืออยู่คือวางมันลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย!

เทมปุระโรลร้อน

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้คือเทมปุระโรลร้อน โรลเหล่านี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากรับประทานอุ่นๆ ลองทำอาหารนี้สิ จานเดิมและโปรดครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย!

ในการเตรียมเทมปุระโรลร้อน คุณจะต้อง:

• สาหร่ายโนริ
• ข้าวกลม
• กุ้ง
• มายองเนส
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง
• เกลือ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

สูตรสำหรับเทมปุระโรลร้อน:

1. ขั้นแรก หุงข้าว (เหมือนสูตรที่แล้ว)
2. กระจายข้าวอุ่นๆ ลงบนโนริ โดยเว้นขอบด้านกว้างไว้ 1-2 ซม. วางกุ้งต้มและปอกเปลือกเป็นเส้น วางแถบมายองเนสไว้ข้างๆ
3. ค่อยๆ ม้วนโนริเป็นม้วนยางยืด ชุบน้ำที่ขอบข้าวฟรีเล็กน้อย และ "ปิดผนึก" ม้วนที่ได้
4. ตีไข่และเพิ่มเล็กน้อย น้ำอุ่นและแป้ง (พอที่จะทำให้แป้งค่อนข้างหนา เช่น แพนเค้ก) เกลือเล็กน้อยกับมวลผลลัพธ์
5. จุ่มม้วนลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไฟสูง- ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน น่าทาน!

โรลร้อนกับแซลมอน

ความพิเศษของสูตรนี้คือแป้งเทมปุระที่ให้ รสชาติใหม่สิ่งที่คุ้นเคยอยู่แล้ว อย่าลืมลองอาหารจานนี้!

ในการเตรียมโรลร้อนกับปลาแซลมอนคุณจะต้อง:

• ข้าว - 0.5 กก
• บูโกชีส
• สิว
• โทบิโกะ
• ปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาแซลมอน - 240 กรัม
• แตงกวาสด - 1
• ไข่ - 1
• เทมปุระหรือ แป้งธรรมดา
• เกล็ดขนมปัง
• แผ่นโนริ

สูตรม้วนร้อนกับปลาแซลมอน:

• วางแผ่นสาหร่ายโนริที่มีผิวมันเงาลงขนานกับเสื่อไม้ไผ่ วางข้าวที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวของโนริที่แช่ข้าวไว้ (หรือ น้ำส้มสายชูปกติ) ด้วยมือ อย่าลืมปล่อยให้ขอบของแผ่นโนริอยู่ห่างจากคุณมากที่สุด (กว้าง 1 ซม.) โดยที่ไม่ต้องเติมข้าว
• ทาข้าวด้วยบูโคหรือฟิลาเดลเฟียชีส ถ้าคุณชอบโทบิโกะ - คาเวียร์ ปลาบินอย่าลืมเพิ่มสิ่งนั้นด้วย วางแถบปลาไหล ปลาแซลมอน และแตงกวาสดขนานกับขอบแผ่นโนริ ค่อยๆ ปั้นเป็นม้วนโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ (มากิสุ)
• ผสมไข่กับเทมปุระหรือแป้งปกติแล้วจุ่มม้วนที่เสร็จแล้วลงในแป้งที่ได้ จากนั้นจึงม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นอยู่ ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อทอดม้วนแล้ว ให้วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นใช้มีดคมๆ แช่น้ำส้มสายชู ตัดม้วนเป็น 4 ชิ้น
• วางเทมปุระโรลที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วราดซอสอุนางิลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน รสเผ็ดและรูปลักษณ์ที่สวยงาม อย่าลืมเสิร์ฟขิง ซีอิ๊ว และวาซาบิด้วย
  น่าทาน!

โรลร้อน - วิดีโอ

โรลร้อน - ภาพถ่าย

ม้วนร้อนเป็นม้วนที่รู้จักกันดีเหมือนกันซึ่งจัดทำโดยเท่านั้น การรักษาความร้อน- การทอดหรือการอบ ข้อดีของการทำม้วนเหล่านี้ด้วยตัวเอง:

• คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณ
• ความสดของส่วนผสมในกรณีนี้ไม่ได้ถูกตั้งคำถาม
• กระบวนการทำอาหารนั้นน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก โดยเฉพาะถ้าคุณทำร่วมกัน

เทมปุระเตรียมจากส่วนผสมของข้าวและแป้งสาลี โดยเติมแป้ง ไข่ และ น้ำแข็ง- แน่นอนว่าเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมไม่ได้ถูกวิปปิ้ง แต่ผสมเบา ๆ เนื่องจากแป้งมีความนุ่มและโปร่งสบาย และตอนนี้เกี่ยวกับการใช้แป้งของเรา

ถึง เตรียมโรลร้อนใช้ที่บ้าน การอุดแบบคลาสสิก: ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, กุ้งอันโอชะ, เนื้อปู, ปลาไหลรมควัน, ปลากะพงขาว- เติมเต็มชุดอาหารของคุณด้วยอะโวคาโดและคาเวียร์ที่แปลกใหม่ ฟิลาเดลเฟียชีสมักใช้ทำโรลร้อน

อย่าลืมข้าวซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของโรลร้อน ไม่ใช่แค่ข้าวชนิดใดที่เหมาะกับข้าวที่ “ถูกต้อง” เท่านั้น ซีเรียลข้าว- มันควรจะมีความเหนียวที่ดี ดังนั้นควรใช้แบบพิเศษ ข้าวจีนหรือแบบกลม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ต้องล้างซีเรียลและปรุงโดยเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูข้าว

โรลร้อนกับปลาแซลมอนและแตงกวา

การตระเตรียม:

1. ทาส่วนผสมข้าวลงบนโนริครึ่งแผ่นแล้วปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแผ่นเดียวกัน
2. ในแผ่นนี้เราใส่ไส้ที่ประกอบด้วยชิ้นปลาแซลมอนและ แตงกวาสด,ตัดเป็นเส้น
3. ม้วนเสื่อไม้ไผ่ให้เป็นม้วน
4. ขั้นแรกให้จุ่มม้วนที่เสร็จแล้วลงในแป้ง ซึ่งจะช่วยให้แป้งเกาะติดกับพื้นผิวของสาหร่ายได้ดีขึ้น จากนั้นเราก็ใช้แป้งเทมปุระ
5. ทอดม้วนสำหรับ น้ำมันพืชใช้หม้อทอดหรือกระทะเหล็กหล่อหนัก
6. วางม้วนที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขิงดอง วาซาบิ และซีอิ๊ว

โรลร้อนกับแซลมอน กุ้ง และอะโวคาโด

การตระเตรียม:

1. การทำอาหาร ม้วนคลาสสิกอัดแน่นไปด้วย ปลาแซลมอนดิบเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม.
2. เตรียมน้ำจิ้มรสเด็ด. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสจีน 6 ช้อนโต๊ะกับครึ่งช้อนชา ซอสร้อนคินจิ
3. สับกุ้งและอะโวคาโดแล้วผสมกับซอสเผ็ด วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในแต่ละม้วนในรูปแบบ "ฝา"
4. เพิ่มซอสอีกเล็กน้อยที่ด้านบนแล้ววางจานในเตาอบหรือไมโครเวฟในโหมด "ย่าง" “แคป” ของโรลอบจนได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลาย

นี้ สูตรอาหารเนื่องจากม้วนไม่จำเป็นต้องทอดหรือใช้น้ำมันส่วนเกิน

โรลร้อน “เรนโบว์”

เหล่านี้เป็นม้วนของพันธุ์อูโรมากิเมื่อม้วนโดยหันข้าวออก

การตระเตรียม:

1. วางโนริครึ่งแผ่นลงบนเสื่อแล้วเกลี่ยข้าวให้ทั่วโดยให้ทั่วพื้นผิว
2. เราพลิกชิ้นงานโดยวางข้าวลงแล้ววางลงบนเสื่ออีกครั้ง วางแถบครีมชีสไว้ตรงกลางแผ่นโนริ
3. ในอีกด้านหนึ่งเราวางกุ้งสองตัวส่วนอีกด้านหนึ่ง - ปลาแซลมอนสองแถบ วางอะโวคาโดฝานบางๆ ลงบนชีสโดยตรง
4. ม้วนม้วนโดยไม่ต้องใช้เสื่อ - อย่างระมัดระวังและไม่ต้องกดชิ้นงาน
5. เมื่อกำหนดรูปร่างให้เป็นม้วนแล้วให้ถือมันไว้ในมือพร้อมกับเสื่อแล้วโรยด้วยโนริสับ
6. ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ จุ่มแต่ละชิ้นในแป้งเทมปุระแล้วทอด
7. โรลนี้เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ

เกือบทุกม้วนสามารถปรุงร้อนได้รวมถึงฟิลาเดลเฟียด้วย

ฟิลาเดลเฟียร้อน

การตระเตรียม:

1. เกลี่ยข้าวให้เท่าๆ กันบนแผ่นโนริ โดยเว้นด้านหนึ่งว่างไว้ โดยให้ห่างจากขอบประมาณ 1 ซม. พลิกชิ้นงาน
2. ทาวาซาบิตรงกลางโนริและ ชีสนุ่ม"ฟิลาเดลเฟีย".
3. วางแตงกวาหั่นบาง ๆ ลงบนชีสแล้วม้วนเป็นก้อน
4. เราตัดม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยแต่ละม้วนห่อด้วยปลาแซลมอนรมควันบาง ๆ
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการทอดโรลด้วยแป้ง

ม้วนไม่มีโนริกับปลาแซลมอน

คุณสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับสูตรนี้ได้ตามรสนิยมของคุณ เราใช้ปลาแซลมอนและแตงกวา

การตระเตรียม:

1. เสื่อห่อซูชิ ติดฟิล์ม- วางข้าวไว้ด้านบนและกระจายให้ทั่วพื้นผิว
2. คลุมข้าวด้วยฟิลาเดลเฟียชีสแล้วโรยด้วยเมล็ดงา วางชิ้นแตงกวาไว้ตรงกลาง
3. ม้วนขึ้นและนำฟิล์มยึดออก
4. วางปลาแซลมอนไว้บนม้วนที่เสร็จแล้วแล้วม้วนอีกครั้งด้วยฟิล์มเพื่อกดตัวปลา
5. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังแล้วทอดในแป้งเทมปุระ ห่อขนหัวหอมแต่ละอันแล้วมัดเป็นปม

โรลก็มี อาหารประจำชาติประเทศญี่ปุ่นซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก หากคุณไม่ต้องการไปร้านอาหาร แต่ต้องการหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเอง คุณสามารถทำโรลเองที่บ้านโดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ วางข้าวเป็นชั้นๆ บนโนริ (นี่คือสาหร่ายกดแบบพิเศษ) แล้ววางไส้ไว้ด้านบน จากนั้นทั้งหมดก็ม้วนเป็นหลอด คุณไม่เพียงแต่ใช้โนริเท่านั้น แต่ยังใช้กระดาษข้าวแบบพิเศษได้ด้วย

ม้วนด้วยเนื้อปู

สารประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอน Chum (ควรเค็ม) – 180-220 กรัม
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• เนื้อปู (แท่ง) – 180-220 กรัม
• ข้าว – 180-220 กรัม
• โนริ – 2-3 แผ่น

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเลือกข้าวชนิดพิเศษที่มีลักษณะเป็นทรงกลม เนื่องจากมีลักษณะเหนียวมากกว่า ไม่เหมือนข้าวทั่วไป ข้าวประเภทนี้มีแป้งมากทำให้จับตัวกันได้ง่ายขึ้นมาก
2. ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อย เมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกินทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นสนิท
3. ในขณะที่ข้าวเย็นคุณต้องเริ่มเตรียมไส้สำหรับม้วน - แตงกวาล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปลาด้วย เนื้อปูก็ต้องบดขยี้ด้วย ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันดี
4. วางผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ชนิดพิเศษไว้บนโต๊ะและวางแผ่นไว้ด้านบน สาหร่ายทะเล.
5. วางข้าวที่เย็นสนิทลงบนแผ่นสาหร่ายแล้วเกลี่ยให้เรียบ
6. หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสข้าวด้วยน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่สามารถได้ส่วนผสมนี้ ก็สามารถข้ามไปได้
7. วางไส้ที่เสร็จแล้วไว้บนขอบโนริแล้วใช้ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ทำเป็นหลอด
8. ม้วนวางอยู่บน กระดานไม้และใช้มีดคมๆ ตัดเป็นม้วนเล็กๆ หลายม้วน
9. วางม้วนบนจาน เสิร์ฟร่วมกับ มะรุมญี่ปุ่น(วาซาบิ).

โรลกับเนื้อปูและอะโวคาโดสด

สารประกอบ:

• ปูบด – เพื่อลิ้มรส
• ข้าว – 180-220 กรัม
• ขิง – เพื่อลิ้มรส
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• เนื้อปู – 180-220 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - เพื่อลิ้มรส
• สาหร่ายทะเลแผ่น – 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างอะโวคาโดและปอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เนื้อปูควรหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ
3. เราวางเสื่อไม้ไผ่ไว้บนโต๊ะและมีแผ่นสาหร่ายอยู่ด้านบน
4. บนสาหร่ายเราวางข้าวสุกและเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นเล็กน้อย ค่อยๆ วางชั้นข้าวอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นชั้นบางๆ
5. คุณต้องแน่ใจว่า ส่วนบนสาหร่ายเหลือแต่ไม่มีข้าว
6. วางวาซาบิแผ่นบางๆ ไว้บนข้าว
7. มีชั้นปูบดอยู่ด้านบน
8. ถัดไป - อะโวคาโดเนื้อปู
9. เรายกเสื่อไม้ไผ่ด้วยมือของเราแล้วจับไส้ไว้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลุดเราเริ่มม้วนเป็นม้วนที่มีความหนาแน่นพอสมควร
10. ม้วนไม่ควรแน่นหรือหลวมมากมิฉะนั้นไส้จะหลุดออกมา
11. ถัดไปม้วนจะถูกตัด

พร้อมแตงกวาและปลาหมึกรมควัน

สารประกอบ:

• พาสต้าชีส (พร้อมปลาแซลมอน) – 1-1.25 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิง – 2-2.25 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อปลาหมึก (รมควัน) – 150-175 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - เพื่อลิ้มรส
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• ข้าว – 180-210 กรัม
• สาหร่ายในแผ่น – 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกต้องเตรียมไส้ - นำเนื้อปลาหมึก (รมควัน) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างแตงกวา ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถตัดแต่งเปลือกได้
3. วางเสื่อไม้ไผ่ลงบนโต๊ะและวางโนริไว้ด้านบน (ด้านที่เป็นมันคว่ำหน้าลง)
4. ต้มข้าวในน้ำเค็ม ทันทีที่เย็นลง ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย แต่นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น
5. วางข้าวเป็นชั้นบางๆ ลงบนแผ่นสาหร่าย โดยปล่อยให้ขอบด้านบนว่างไว้
6. ทาวาซาบิลงบนข้าวเล็กน้อย (ทาเป็นแผ่นบางๆ) จากนั้นวางชีสเพสต์ลงไป
7. มาถึงตอนนี้มีแถบแตงกวาและเนื้อปลาหมึกรมควันสับ
8. ค่อยๆ ม้วนแผ่นโนริลงในหลอดโดยใช้นิ้วจับไส้ไว้
9. จากนั้นตัดม้วนออกเป็นหลายส่วน

ม้วนอบแบบโฮมเมด

สารประกอบ:

• โนริ – 2-3 แผ่น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
• คาเวียร์ Capelin – 2 -3 ช้อนชา
• ชีส – 80-90 กรัม
• ปลาแซลมอน – 110-130 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลาไหล – 110-130 กรัม

การตระเตรียม:

1. เมื่อนึ่งข้าว ให้เติมน้ำ 1.5 ถ้วยลงในข้าว 1 แก้ว แล้วแช่ไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 35 นาที
2. วางข้าวสุกไว้บนแผ่นโนริ
3. วางไส้ไว้ตรงกลางแผ่น - ชีสสับ, ปลาไหลและปลาแซลมอน
4. ค่อยๆ ม้วนโนริลงในหลอดแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น
5. ทำซอสพอประมาณ มายองเนสหนาผสมกับคาเวียร์คาเวียร์และซอสมะเขือเทศ
6. วางซอสที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนม้วนแต่ละชิ้น
7. วางม้วนบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยแผ่นกระดาษ
8. อบม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 5 นาที
9. ควรเสิร์ฟโรลร่วมกับซีอิ๊ว

แซลมอนโรลอบ

สารประกอบ:

• สีแดง พริกไทยร้อน– เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (สามารถทดแทนได้ น้ำมะนาว) – เพื่อลิ้มรส
• ไวน์ข้าวหวาน – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• แซลมอน – 180-210 กรัม
• ข้าวเมล็ดสั้นขาว – 180-210 กรัม
• สาหร่ายทะเลแผ่นแห้ง – 2 -3 แผ่น

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวให้ดี น้ำเย็นแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อข้าวสุกเต็มที่แล้ว ให้สะเด็ดของเหลวส่วนเกินออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. นำเนื้อปลาแซลมอนมาหั่นเป็นเส้นโดยให้มีขนาดหน้าตัดประมาณ 0.7 x 0.7 ซม.
3. ล้างและปอกอะโวคาโด จากนั้นหั่นแบบเดียวกับเนื้อปลาแซลมอน หากไม่สามารถใช้อะโวคาโดได้เราก็รับ แตงกวาสด.
4. ทำซอส - ผสมน้ำส้มสายชูกับไวน์ข้าวหวานใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วใส่พริกแดงร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผ่าน ซอสพร้อมผ่านกระชอนละเอียด
5. วางเนื้อสับลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทซอสลงไปประมาณ 5 นาที
6. วางโนริไว้บนผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ ด้านบนเราวางข้าวอุ่นเล็กน้อยบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและวางอะโวคาโดและเนื้อปลาแซลมอนไว้ตรงกลางใส่ก้านสมุนไพรสด (คุณต้องเอาก้านแข็งออกล่วงหน้า)
7. เราม้วนโนริเป็นม้วนแน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นสนิทและข้าวจะติดกันอย่างเหมาะสม ไม่เช่นนั้นไส้จะหลุดออกจากม้วน
8. จากนั้นตัดม้วนเป็นชิ้นประมาณ 2 ซม.
9. วางขอบม้วนบนถาดอบ โดยวางแผ่นกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
10. ม้วนสามารถโรยได้เล็กน้อย ชีสขูดแต่นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น
11. การผสมผสานระหว่างโรลอบกับซอสที่เตรียมไว้สำหรับหมักปลานั้นอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟโรลด้วยซีอิ๊ว หัวไชเท้าขูด หน่อไม้ฝรั่งดอง หรือขิง
12. หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ให้เสิร์ฟโรลกับอาหารประจำชาติ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์– ตัวอย่างเช่น สาเกหรือโซจู มิริน หรือไวน์ข้าวเส้าซิง เหมาไถหรือไวน์ผลไม้ เหล้ารัมกับ น้ำผลไม้หรือวิสกี้ท้องถิ่น

แป้งสำหรับม้วนที่บ้าน

สารประกอบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เทมปุระหรือแป้งธรรมดา – 65-85 กรัม
• น้ำ – 95-100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นจัด

1. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
2. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไม่หนาเกินไป อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถเจือจางมากเกินไปได้ เนื่องจากมันจะไหลออกจากม้วน ตามหลักการแล้ว แป้งควรมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก
3. เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง
4. แป้งพร้อมแล้วและสามารถนำไปใช้ทำโรลอุ่นหรืออบได้
5. ก่อนปรุงอาหาร ม้วนจะต้องชุบแป้งให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอและผลลัพธ์ก็คือ จานอร่อยอาหารญี่ปุ่น

ม้วนร้อนคลาสสิก

ในการเตรียมม้วนร้อนคุณจะต้อง:

• สาหร่ายโนริกด
• ข้าวซูชิพิเศษ
• ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน (รมควันหรือเค็มเล็กน้อย)
• หมูต้ม, คาร์บอเนต, บาลิกหรือเบคอน
• ชีสนมเปรี้ยว "Almette"
• แตงกวาสด

สูตรม้วนร้อน:

1. ทำโจ๊กข้าวเหนียว. ในการทำเช่นนี้ให้เติมข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำ (สำหรับซีเรียล 200 กรัม ให้ใช้ของเหลวประมาณ 250 กรัม) หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงโจ๊กโดยใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันต่ออีก 15 นาที โดยไม่ต้องเปิด
2. แยกผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว (หรือไวน์ขาว) 7.5 ช้อนชา น้ำตาลและ 2 ช้อนชา เกลือทะเล) เมื่อน้ำตาลและเกลือละลายหมดแล้ว ให้ปรุงรสข้าวที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมที่ได้ พลิกกลับอย่างระมัดระวังแต่ไม่ต้องคน เตรียมสาหร่ายโนริครึ่งแผ่นโดยวางลงบนโต๊ะโดยให้พื้นผิวเรียบลง
3. เกลี่ยข้าวอุ่นๆ ให้ทั่วโนริเป็นชั้นเท่าๆ กัน (สูงสุด 1 ซม.) โดยเว้นขอบด้านสุดของแผ่นว่างไว้ กว้างประมาณ 1-1.5 ซม. วางชีสนมเปรี้ยวลงบนข้าว และวางขนานกับด้านกว้าง ของโนริ แตงกวาสด และหมูต้ม (เบคอน คาร์บอเนต หรือบาลิก) ใช้ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ค่อยๆ ม้วนม้วนโดยใช้เทคโนโลยีอุรามากิ หากต้องการคุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นได้โดยการห่อม้วนเสร็จแล้วในชั้นปลาแซลมอนรมควัน
4. ตัดม้วนที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันอย่างระมัดระวังแล้ววางในจานอบแบบพิเศษ บดแต่ละชิ้นด้วยชีสแข็งขูดแล้วปรุงในไมโครเวฟบนตะแกรงเป็นเวลา 7 นาที
5. ม้วนร้อนพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือวางมันลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

เทมปุระโรลร้อน

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้คือเทมปุระโรลร้อน โรลเหล่านี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากรับประทานอุ่นๆ ลองทำอาหารจานดั้งเดิมนี้และทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ!

ในการเตรียมเทมปุระโรลร้อน คุณจะต้อง:

• สาหร่ายโนริ
• ข้าวกลม
• กุ้ง
• มายองเนส
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

สูตรสำหรับเทมปุระโรลร้อน:

1. ขั้นแรก หุงข้าว (เหมือนสูตรที่แล้ว)
2. กระจายข้าวอุ่นๆ ลงบนโนริ โดยเว้นขอบด้านกว้างไว้ 1-2 ซม. วางกุ้งต้มและปอกเปลือกเป็นเส้น วางแถบมายองเนสไว้ข้างๆ
3. ค่อยๆ ม้วนโนริเป็นม้วนยางยืด ชุบน้ำที่ขอบข้าวฟรีเล็กน้อย และ "ปิดผนึก" ม้วนที่ได้
4. ตีไข่ ใส่น้ำอุ่นเล็กน้อย และแป้ง (พอที่จะได้แป้งที่ค่อนข้างหนา เช่น แพนเค้ก) เกลือเล็กน้อยกับมวลผลลัพธ์
5. จุ่มม้วนลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟแรง ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน น่าทาน!

โรลร้อนกับแซลมอน

ความพิเศษของสูตรนี้คือแป้งเทมปุระซึ่งให้รสชาติใหม่แก่สิ่งที่คุ้นเคยอยู่แล้ว อย่าลืมลองอาหารจานนี้!

ในการเตรียมโรลร้อนกับปลาแซลมอนคุณจะต้อง:

• ข้าว – 0.5 กก
• บูโกชีส
• สิว
• โทบิโกะ
• ปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาแซลมอน - 240 กรัม
• แตงกวาสด - 1
• ไข่ - 1
• เทมปุระหรือแป้งธรรมดา
• เกล็ดขนมปัง
• แผ่นโนริ

สูตรม้วนร้อนกับปลาแซลมอน:

1. วางแผ่นสาหร่ายโนริที่มีผิวมันเงาลงขนานกับเสื่อไม้ไผ่ วางข้าวที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวโนริด้วยมือของคุณจุ่มข้าว (หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา) อย่าลืมปล่อยให้ขอบของแผ่นโนริอยู่ห่างจากคุณมากที่สุด (กว้าง 1 ซม.) โดยที่ไม่ต้องเติมข้าว อ่านเพิ่มเติม
2. ทาข้าวด้วยบูโคหรือฟิลาเดลเฟียชีส ถ้าคุณชอบโทบิโกะ - ไข่ปลาบิน อย่าลืมใส่ลงไปด้วย วางแถบปลาไหล ปลาแซลมอน และแตงกวาสดขนานกับขอบแผ่นโนริ ค่อยๆ ปั้นเป็นม้วนโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ (มากิสุ)
3. ผสมไข่กับเทมปุระหรือแป้งปกติแล้วจุ่มม้วนที่เสร็จแล้วลงในแป้งที่ได้ จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อทอดม้วนแล้ว ให้วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นใช้มีดคมๆ แช่น้ำส้มสายชู ตัดม้วนเป็น 4 ชิ้น
4. วางเทมปุระโรลที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วราดซอสอุนางิลงไปเพื่อให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม อย่าลืมเสิร์ฟขิง ซีอิ๊ว และวาซาบิด้วย

ซูชิและโรลเป็นอาหารญี่ปุ่นซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นในรัสเซีย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซูชิบาร์หลายแห่งได้เปิดขึ้น ซึ่งทั้งคนหนุ่มสาวและวัยกลางคนต่างก็ชื่นชอบ ซูชิและโรลเตรียมจากข้าวปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูข้าวและ ความหลากหลายมากอาหารทะเลและปลา ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต มีผลิตภัณฑ์ซูชิ เครื่องใช้พิเศษ ตะเกียบ ซอส ปลาทุกชนิด และอาหารทะเลให้เลือกมากมาย ซึ่งคงยกโทษให้ไม่ได้หากไม่เตรียมอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนี้

แฟนโรลและซูชิมีจำนวนเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ และซูชิบาร์ก็พยายามปรับเปลี่ยนทุกสูตรอาหารสำหรับผู้บริโภคชาวรัสเซีย หลายคนชอบโรลอุ่น ๆ พวกเขาทอดในน้ำมันและเราพอใจและเข้าใจมากกว่า ม้วนร้อนสูตรที่เรียกว่า "เทมปุระ" มี รสชาติดั้งเดิมและดูน่ารับประทานมาก พวกเขามีเปลือกกรอบสีทอง ด้านในนุ่มและอร่อยมาก แล้วจะเตรียมโรลร้อนที่บ้านได้อย่างไร? หากคุณทำตามกฎและมีทักษะบางอย่าง มันก็ง่ายมาก!

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เป็นที่น่าสังเกตว่าแต่ละครั้งม้วนของคุณจะดีขึ้นเรื่อยๆ หลังจากนั้นเพียงไม่กี่ครั้ง คุณจะสามารถเตรียมโรลได้ไม่แย่ไปกว่าในร้านอาหาร การทำโรลแบบโฮมเมดมีข้อดีหลายประการ ประการแรก คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบได้ และคุณจะรู้อย่างแน่นอนว่ามันสดใหม่ และอย่างที่สอง การทำโรลที่บ้านจะมีราคาถูกกว่าการนั่งทานซูชิบาร์มาก

ไส้ร้อนมีเยอะมาก มีทั้งกุ้ง แซลมอน เนื้อปู แซลมอน คอน ปลาไหล แตงกวาสดเป็นผักที่สมบูรณ์แบบ อะโวคาโดสุก- ในการทำโรลร้อนตามสูตรที่เราเห็นคุณสามารถเลือกให้เหมาะกับรสนิยมของคุณนุ่มนวลยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มฟิลาเดลเฟียมาสคาร์โปนหรือครีมชีสอื่น ๆ ถ้า ม้วนปกติรวบรวมมาจาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเสิร์ฟบนโต๊ะ หลังจากทำเสร็จแล้ว ม้วนร้อนจะทอดในแป้งพิเศษและบริโภคแบบร้อน

โรลร้อนสูตร

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ อาหารญี่ปุ่นเอาล่ะ

• ข้าวซูชิหรือข้าวเมล็ดกลมอื่น ๆ - สองร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - ห้าสิบมิลลิลิตร
• แผ่นโนริ - ห้าชิ้น;
• แตงกวาสด - ชิ้นเดียว;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - สองร้อยกรัม
• ฟิลาเดลเฟียครีมชีส - สองร้อยกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• วาซาบิ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้งเทมปุระ:

• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว;
• แป้งเทมปุระหรือแป้งธรรมดา - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น - สองช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ: ขั้นแรกให้หุงข้าว ต้องล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำใส เทน้ำประมาณครึ่งลิตรลงในกระทะใส่ข้าว หลังจากที่ข้าวเดือดแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที นำกระทะออกจาก ข้าวสวยย้ายข้าวใส่ชามไม้แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมดา โดยเติมน้ำตาลและเกลือตามสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนชา เมื่อเราเติมน้ำส้มสายชูลงในข้าว คุณจะต้องใช้ไม้พายคนอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น

วางโนริด้านที่เป็นมันเงาไว้บนเสื่อไม้ไผ่ที่ปูด้วยฟิล์ม เหลือด้านบนของแผ่นประมาณสองเซนติเมตร ด้านล่างครึ่งเซนติเมตร ควรเกลี่ยข้าวให้เท่าๆ กันเป็นชั้นบางๆ โดยใช้มือชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นวางแผ่นครีมชีสหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรไว้ตรงกลางชั้นข้าว วางชิ้นปลาแซลมอนไว้บนชีสและแตงกวาแผ่นบางๆ ข้างปลาแซลมอน