คุกกี้น้ำเกลือแตงกวาเนื้อนุ่ม สูตรคุกกี้น้ำเกลือที่บ้านอร่อยมาก

หากของหมด แตงกวากระป๋องหรือมะเขือเทศอย่ารีบเทน้ำเกลือออก เขาเป็นคนดีไม่ใช่แค่หลังจากนั้น งานฉลองหรือในผักดอง บนพื้นฐานของมันคุณสามารถอบสิ่งที่สวยงามได้ มันกลับกลายเป็นว่านุ่มฟูและมีกลิ่นหอมมากด้วยเปลือกส้มเขียวหวานบดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยความเอร็ดอร่อยหรือสาระสำคัญของส้ม รสชาติของพายขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำเกลือด้วย ขนมอบหวานอย่าใช้น้ำเกลือรสเผ็ดหรือเติม พริกหยวก- คุณต้องใส่น้ำตาลในแป้งน้ำเกลือมากกว่าในขนมอบทั่วไปเล็กน้อยและอย่าเติมเกลือเลย

การอบด้วยน้ำเกลือ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• แตงกวาดอง – 250 มล.;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา + กรดซิตริกเล็กน้อย (หรือผงฟู 2 ช้อนชา)
• พื้น เปลือกส้มเขียวหวาน– 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 10 มล.

วิธีทำพายน้ำเกลือพร้อมผิวเลมอน:

เทน้ำตาลลงในชาม ตีไข่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีจนเนียนคล้าย ครีมเหลว- เทลงในน้ำเกลือแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก: แป้ง, โซดา, กรดซิตริก,เปลือกส้มเขียวหวานบด แทนที่จะเติมเบกกิ้งโซดาและกรดซิตริก คุณสามารถเพิ่มผงฟูได้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แป้งออกมาเหมือนกับชาร์ล็อตต์

ทากระทะด้วยเนยแล้วโรยแป้งเล็กน้อย ใส่แป้งลงไป

วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200° หลังจากผ่านไป 5 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180° แล้วอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม

นำพายออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

แยกขอบของพายออกจากด้านข้างของกระทะ ใช้ไม้พายแงะเค้ก พลิกมันลงบนผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วางพายบนจานแล้วโรย น้ำตาลผง- ตัดเป็นส่วนๆ

แพนเค้กกับน้ำเกลือ

แพนเค้กน่าจะเป็นอาหารประเภทแป้งที่ประหยัดที่สุด เนื่องจากการอบต้องใช้แป้งเพียงเล็กน้อย และนมสามารถเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง ใช้น้ำเพียงอย่างเดียว และแม้แต่นวดแป้งด้วยน้ำเกลือจากแตงกวาหรือมะเขือเทศ แต่น้ำเกลือไม่ควรเผ็ด เค็มมาก หรือเปรี้ยวมากเนื่องจากมีน้ำส้มสายชูในปริมาณมาก รสชาติของแพนเค้กขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่อยู่ในน้ำเกลือ แต่ในแพนเค้กสำเร็จรูปจะไม่เด่นชัดนัก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลว่าแพนเค้กที่หมักไว้จะมีกลิ่นของผักชีลาวหรือกระเทียมรุนแรง เท่านั้น ความเผ็ดร้อนเล็กน้อยจะทำให้คุณนึกถึงน้ำเกลือ แพนเค้กจะบางนุ่มและมีขอบลูกไม้ แพนเค้กเหล่านี้สามารถยัดไส้ได้ ไส้ไม่หวานหรือกินกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ – 300 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา + กรดซิตริกเล็กน้อย
• สามารถแทนที่โซดาและกรดซิตริกได้ด้วย 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วตอกไข่ ใช้ที่ตีส่วนผสมจนเกิดฟอง เทลงในน้ำเกลือ

ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่แป้งทีละช้อน ด้วยวิธีการนวดนี้ คุณจะได้แป้งที่ไม่มีก้อน ปริมาณแป้งเป็นเพียงค่าโดยประมาณ ดังนั้นอย่าเน้นที่จำนวนช้อน แต่เน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้ง เพิ่มกรดซิตริกและโซดา

คนจนเกิดฟองอากาศ เทน้ำมันพืชลงไปผัด แป้งควรจะค่อนข้างเหลว

ตอนนี้เริ่มอบแพนเค้ก

อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันและให้ความร้อนได้ดี ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เทแป้งครึ่งทัพพีลงไปตรงกลางกระทะ เอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ จนกระทั่งแป้งเป็นรูปวงกลม

หากแพนเค้กไม่เรียบสนิท ไม่ต้องเติมแป้งอีก ปล่อยมันไว้เหมือนเดิม เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและด้านบนแห้งเล็กน้อย ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วปรุงจนสุก

ซ้อนแพนเค้กและเสิร์ฟ

แพนเค้กในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ – 120 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เซโมลินา – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง – 11 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา 5 กรัม + กรดซิตริกเล็กน้อย
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ตีน้ำตาลและไข่ด้วยการปัด เทลงในน้ำเกลือ เพิ่ม เซโมลินา- คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 30 นาที เซโมลินาควรจะบวมได้ดีขนาดนั้น แพนเค้กสำเร็จรูปเธอไม่ได้ขบฟัน

จากนั้นใส่แป้ง โซดา กรดซิตริก และวานิลลิน ผสมแป้งให้ละเอียดด้วยการปัด ควรมีความสม่ำเสมอปานกลาง

อบแพนเค้กในกระทะร้อนด้วย น้ำมันพืช,ใช้ไฟอ่อนใต้ฝา แพนเค้กน้ำเกลือจะต้องอบอย่างช้าๆเพื่อที่จะได้ฟูและอบได้ดีภายใน
น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ Alina Stanislavovna

บางคนอาจพบว่าการใช้น้ำเกลือในการอบเป็นเรื่องแปลก แต่บางครั้งการรวมผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้เข้าด้วยกัน จะทำให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ลองทำอาหาร คุกกี้ถือบวชในน้ำเกลือแตงกวากับน้ำมันพืช แป้งที่เตรียมไว้ไม่มีไข่ สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งระหว่างการอดอาหารในโบสถ์ นอกจากนี้ยังสามารถจัดประเภทเป็น "เปิด" การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ดังนั้นถ้าคุณมีเวลาว่างในตอนเย็นก็อบขนมเป็นมื้อเย็น คุกกี้โฮมเมดและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข ข้อดีอีกประการของขนมอบก็คือเก็บไว้ได้นานและยังคงความนุ่มอยู่ แล้วมันก็สวย. ตัวเลือกที่ประหยัดซึ่งค่อนข้างสำคัญในชีวิตปัจจุบัน

คุกกี้ข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• แตงกวาดอง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันข้าวโพด– 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา– 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - สำหรับโรยคุกกี้สำเร็จรูป

วิธีทำคุกกี้ด้วยแตงกวาดอง

หากคุณกังวลว่ากลิ่นของน้ำเกลือจะยังคงอยู่ในขนมอบฉันรีบเร่งให้ความมั่นใจกับคุณ คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วมีกลิ่นที่อร่อยและหวานมาก และกลิ่นหอมที่ลอยไปทั่วอพาร์ทเมนต์ขณะอยู่ในเตาอบก็เกินคำบรรยาย
ดังนั้นแป้งจึงนวดอย่างรวดเร็วและง่ายดายในสองขั้นตอนอย่างแท้จริง ขั้นแรก ให้ผสมน้ำตาล เบกกิ้งโซดา น้ำตาลวานิลลา น้ำเกลือ และเนยลงในชามเดียว


ผสมให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือไม่ใช่น้ำตาลที่ละลาย แต่เป็นโซดา ไม่เช่นนั้นโซดาบอลอาจไปอยู่ในคุกกี้ได้ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้


ฉันกินไป 2.5 ถ้วย คุณอาจได้ปริมาณที่แตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง ขั้นแรก ควรเติม 1.5 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเน้นที่โครงสร้างของแป้ง มันควรจะหลวมและไม่หนาแน่นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ติดมือของคุณได้ดี


หากคุณกดบนก้อนเนื้อ นิ้วของคุณจะจมลงไปได้ง่ายแต่จะไม่ติด นี่เป็นสิ่งสำคัญ

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง โรยแป้งบนกระดานหรือโต๊ะ แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ถ้าคุณไม่มี แม่พิมพ์พิเศษหยิบแก้วแล้วกดเป็นวงกลมลงในแป้งโดยให้ส่วนที่กว้างที่สุด ขั้นแรกฉันเพียงแค่ตัดมันเป็นแถบแนวตั้งแล้วจึงทำให้เป็นเพชรเม็ดเล็ก ๆ (ซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย)


ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเพชรหรือวงกลมที่เกิดไว้ลงไป


แล้วส่งมาที่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 15-20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้คุกกี้แห้งทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำออกมาได้ โรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง คุกกี้เปิดอยู่ แตงกวาดองไม่มีไข่ก็พร้อมแล้ว อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น น่าทาน!

คุกกี้น้ำเกลือจัดทำขึ้นจาก ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ปรากฎว่าเขียวชอุ่มและอร่อย

กาลครั้งหนึ่ง เมื่อฉันยังเป็นเด็ก ฉันกับพี่สาวทำคุกกี้น้ำเกลือกรุบกรอบ หลายปีผ่านไปตั้งแต่นั้นมา และเมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อมองไปที่น้ำเกลือในขวดมะเขือเทศ ฉันก็จำคุกกี้บาง ๆ ที่กรุบกรอบได้อย่างน่าพอใจ ฉันอยากทำคุกกี้เหล่านี้ แต่จำสูตรไม่ได้ จึงต้องขอบคุณแม่บ้านที่แบ่งปันสูตรอาหารทางอินเตอร์เน็ต ฉันพบมันอย่างรวดเร็วและทำซ้ำอย่างรวดเร็ว

ฉันจำวัยเด็กของฉันได้ทันที ลูกสาวของฉันเตรียมคุกกี้น้ำเกลือกับฉัน โดยถามว่าเราเคยทำคุกกี้เหล่านี้มาก่อนอย่างไรและกับใคร นี่คือการเดินทางกลับไปสู่วัยเด็กของฉันที่เกิดขึ้นกับสูตรนี้ ฉันคิดว่าหลายท่านคงเคยเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้มาก่อน

หากคุณต้องการทำซ้ำสูตรคุกกี้น้ำเกลือคุณต้องเปิดขวดแตงกวาหรือมะเขือเทศอย่างแน่นอน อีกอย่างเราก็อบคุกกี้ด้วย น้ำมะเขือเทศ- ฉันคิดว่ามันเป็นสิ่งเดียวกัน ดังนั้นถ้าคุณมีสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นในบ้าน คุณก็สามารถเริ่มทำคุกกี้กรอบๆ ได้

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำคุกกี้น้ำเกลือ:

• - น้ำมันพืช - 15 ช้อนโต๊ะ;
• - น้ำเกลือ - 15 ช้อนโต๊ะ;
• - น้ำตาลทราย - 15 โต๊ะ ช้อน;
• - ผงฟู - 2 ช้อนชา
• - แป้ง - ประมาณ 400 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "Brine Cookies"

สูตรการทำคุกกี้น้ำเกลือ:

เทลงในชาม ปริมาณที่ระบุน้ำเกลือ ฉันคิดว่าคุกกี้ที่ทำจากน้ำเกลือแตงกวาจะเหมือนกับคุกกี้ที่ทำจากน้ำเกลือมะเขือเทศ

เติมน้ำมันพืช 15 ช้อนโต๊ะลงไป

เราใส่จำนวนเงินเท่ากัน น้ำตาลทราย- ผสม. มันควรจะละลาย

เทแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ผงฟูลงไป นวดแป้งให้เป็นแป้งแน่น

แป้งจึงออกมาเป็นแบบนี้ อย่างไรก็ตามปริมาณนี้ค่อนข้างมาก ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการทำคุกกี้มากเกินไป ส่วนผสมอย่างละ 10 ช้อนโต๊ะหรือเจ็ดช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว คุณเข้าใจหลักการแล้วจึงสามารถลดสัดส่วนได้ด้วยตัวเอง

ห่อแป้งคุกกี้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น จะไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวการทำงาน กางออกได้ง่ายเมื่ออากาศเย็น นอกจากนี้ยังสะดวกในการตัดแม่พิมพ์อีกด้วย

เรานำแป้งเย็นออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดรูปทรงต่างๆ โดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว ต้องโรยพื้นผิวโต๊ะเพื่อไม่ให้แป้งติด ยิ่งเราคลึงแป้งให้บางลง คุกกี้ก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น

เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความหนาเท่ากันในการปรุงอาหาร มันเกิดขึ้นที่ส่วนหนึ่งของคุกกี้ถูกเผาแล้วในขณะที่อีกส่วนหนึ่งสว่างจนหมด เป็นการดีกว่าถ้าทำให้คุกกี้ทั้งหมดบางลง มันจะสีน้ำตาลเร็วและรสชาติดีขึ้น

วางตัวเลขทั้งหมดลงบนถาดอบ เพื่อความสะดวกให้คลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบ มันง่ายที่จะลบคุกกี้โฮมเมดสำเร็จรูปออกจากมัน และแผ่นอบจะสะอาดหลังจากนั้น วางแป้งคุกกี้ลงในเตาอุ่น หากต้องการคุณสามารถโรยเมล็ดงาไว้ด้านบนได้ อบที่ 180 องศา เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์ โดยเฉลี่ยคือ 15 นาที ต่อไปชมขั้นตอนการทำคุกกี้ด้วยตัวเอง

ทันทีที่คุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ หากต้องการคุณสามารถทำเคลือบคุกกี้เพื่อทำให้คุกกี้ดูดีขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถละลายช็อกโกแลตและทาพื้นผิวของคุกกี้ได้ สามารถทำได้ น้ำตาลไอซิ่งและเพิ่มสีต่างๆ

ที่นี่จินตนาการของคุณจะช่วยคุณตกแต่งคุกกี้น้ำเกลือ และคุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเคลือบ เด็กๆ ชอบการรักษานี้ มันไม่เลี่ยนจนเกินไป คุกกี้ขนมชนิดร่วน- คุกกี้กับแตงกวาดองพร้อมแล้ว

คุกกี้น้ำเกลือถือศีล

คุกกี้น้ำเกลือเหล่านี้ไม่มีไขมันมากและเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติด้วยซ้ำ มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และที่สำคัญที่สุดไม่มีใครเดาได้ว่านี่คือคุกกี้น้ำเกลือ หากคุณและคนที่คุณรักกำลังถือศีลอด ขนมอบชิ้นนี้จะมีประโยชน์ ใส่คุกกี้ลงในกล่องที่สวยงามและนำเสนอเป็นของขวัญหรือเตรียมสำหรับครอบครัวของคุณ และถ้าคุณเติมน้ำตาลน้อยลงลงในสูตรคุกกี้น้ำเกลือและใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในรายการส่วนผสม คุณจะได้ขนมรสเค็มที่เข้ากันกับเบียร์ สามีของฉันจะต้องพอใจอย่างแน่นอน

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำคุกกี้ถือบวช:

• แตงกวาดอง - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 1-2 ถ้วย;
• โซดา - ¼ช้อนชา;
• เกล็ดมะพร้าว เมล็ดงา สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "คุกกี้น้ำเกลือ Lenten"

ผสมในชามลึก ส่วนผสมของเหลว- แตงกวาดองสามารถแทนที่ด้วยสิ่งอื่นได้ ตัวอย่างเช่น, คุกกี้แสนอร่อยทำจากน้ำเกลือมะเขือเทศ สิ่งสำคัญคือการกรองให้ดี เพิ่มน้ำตาลและโซดา

ผสมให้เข้ากัน โซดาจะถูกดับด้วยน้ำเกลือและมวลจะเกิดฟอง

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง มันควรจะหนาแต่ไม่แข็ง แป้งที่ “อุดตัน” จะทำให้คุกกี้ไม่อร่อยนัก

รีดแป้งออก ชั้นควรมีความหนา 3 มม. หากคุณรีดให้บางลง คุกกี้จะไหม้บนถาดอบ และถ้าคุณรีดให้หนาขึ้น คุกกี้ก็อาจจะอบได้ไม่ดี

ใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดคุกกี้ออกแล้ววางลงบนถาดอบ เพื่อให้ง่ายต่อการลบคุกกี้คุณสามารถใช้ กระดาษรองอบ, แผ่นอบหรือเพียงแค่ทาน้ำมันบนแผ่นอบ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระดาษ โดยไม่ต้องล้างถาดอบด้วยซ้ำ

ตกแต่งคุกกี้ เกล็ดมะพร้าว,งา.

อบคุกกี้ในน้ำเกลือแตงกวาที่ 180 องศา

หลังจากผ่านไป 20 นาที คุกกี้โฮมเมดจะกลายเป็นสีทอง ซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว

ฉันมีสูตรคุกกี้แตงกวาดองวางอยู่นานแล้ว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ทุกครั้งที่ของเหลวอันมีค่านี้เมา (ฉันชอบน้ำเกลือด้วย มันฝรั่งทอด!) หรือเทออก (โอ้สยองขวัญ!) ตอนนี้ฉันไม่ทำอย่างนั้นเพราะในที่สุดฉันก็ได้ลองคุกกี้กับแตงกวาดองแล้ว และตั้งแต่นั้นมา แป้งสำหรับการอบก็อยู่ในช่องแช่แข็งของฉันมาโดยตลอด บางครั้งฉันก็แช่แข็งและแค่ใช้น้ำเกลือเพื่อใช้ในภายหลัง แต่ส่วนใหญ่ฉันทำแป้งหลายก้อนในคราวเดียว (จากน้ำเกลือทั้งหมด) จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งแล้วใช้ตามต้องการ มันสะดวกมาก: ละลายแป้ง ติดคุกกี้ แล้วอบ และไม่ต้องยุ่งยากกับแป้งทุกครั้ง

ขั้นแรก เทน้ำเกลือลงในชาม ฉันมักจะใช้น้ำเกลือจากแตงกวาดอง - ฉันไม่มีอย่างอื่นเลย แต่เราเทของเหลวนี้ออกด้วยเหตุผลเรากรองมันผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้ก้านและเมล็ดผักชีลาวหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เข้าไปในแป้ง

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

เราเกลี่ยน้ำตาลมันก็ตกลงไปด้านล่างทันที

เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง ไม่จำเป็นต้องดับไฟ แต่จะทำให้เป็นกลางด้วยน้ำเกลือ แต่ถ้าคุณกลัวมากก็สามารถปิดมันได้เล็กน้อย

เพิ่มแป้ง - เท่าที่แป้งใช้

ไม่ควรติดมือของคุณ ฉันมีเคล็ดลับที่ผ่านการทดสอบจากประสบการณ์ ฉันชอบเตรียมแป้งสำหรับใช้ในอนาคตไม่เพียงแต่เพื่อประหยัดเวลา แต่ยังเพื่อประหยัดแป้งอีกด้วย หากคุณทำคุกกี้ทันที จะใช้แป้งมากขึ้น (เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ) และถ้าคุณเก็บแป้งไว้ในช่องแช่แข็งก็จะแข็งขึ้นและไม่มีแป้งส่วนเกิน

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันเชื่อมโยงคุกกี้แตงกวาดองกับของธรรมดาหรือชาวนาดังนั้นฉันจึงตัดสินใจสร้างรูปร่างปกติ ใช่แล้วลูกสาวของฉันก็ดึงตัวเองขึ้นมา เธอไม่สามารถตัดรูปทรงใดๆ ออกจากแป้งนี้ได้ ดังนั้นเราจึงเอาแป้งก้อนหนึ่งมาปั้นเป็นก้อนคล้ายขนมปังที่แบนแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

คุกกี้ที่เสร็จแล้วจะอบค่อนข้างเร็ว ฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาทีต่อหนึ่งมื้อ แต่คุกกี้แต่ละตัวมีขนาดใหญ่มาก หากคุณทำคุกกี้เนื้อบางแบบคลาสสิก คุณจะต้องอบโดยใช้เวลาน้อยลงกว่าเดิม ตั้งแต่ 5 นาที (จนกว่าจะได้เนื้อที่แห้ง)

ขอให้เป็นวันที่ดีแม่บ้านที่รัก! ท่านใดสนใจเตรียมความอร่อยและ ขนมอบเพื่อสุขภาพ- ในกรณีนี้คุณสามารถเตรียมคุกกี้แสนอร่อยพร้อมแตงกวาดองซึ่งจะทำให้คุณพอใจมากที่สุด ผลประโยชน์ที่เป็นไปได้, รสชาติดั้งเดิม.

คุณสมบัติการทำคุกกี้

ขนมชนิดร่วนหมักคือ ขนมอบดั้งเดิม- แม้แต่แตงกวาดองก็สามารถนำมาใช้ได้สำเร็จ ภารกิจหลักคือการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม

แป้งเนื้อนุ่มในน้ำเกลือเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบสุขภาพ ขนมอบแสนอร่อย- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้แห้ง และส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแป้งได้ อะไรก็ได้ที่คุณชอบสามารถใช้เป็นฟิลเลอร์ได้:

• ผิวเลมอนหรือส้ม
• ถั่ว;
• ผลไม้แห้ง: ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ผลเบอร์รี่แห้ง, วันที่

ขนมอบเหล่านี้สามารถเตรียมด้วยเมล็ดงาหรือมะนาวเพื่อเน้นรสชาติที่เข้มข้น

แป้งเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ผสมสูงชันเนื่องจากการใช้น้ำเกลือและการปฏิเสธที่จะเติมดังกล่าว ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นโซดา ผงฟู ในอนาคต แป้งที่นุ่มและชันสามารถรีดออกด้วยหมุดเกลียวเพื่อสร้างรูปร่างดั้งเดิมได้

แม้แต่คุกกี้ไร้ไขมันที่ปรุงในน้ำเกลือโดยไม่เติมผงฟูหรือโซดาก็ยังทำให้แข็งและกรอบได้ ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการจัดเก็บข้อมูลระยะยาว แม้แต่ผู้ชื่นชอบขนมอบเนื้อนุ่มก็ยังพอใจกับการเตรียมที่รวดเร็ว

คุกกี้น้ำเกลือธรรมดาจะทำให้คุณพึงพอใจกับประโยชน์และรสชาติดั้งเดิม นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ของขนมจะน้อยกว่าขนมแบบดั้งเดิมด้วย

สูตรดั้งเดิมสำหรับแม่บ้านมือใหม่

สูตรคลาสสิกจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสะดวกในการอบด้วยน้ำเกลือแตงกวา การอบสามารถปรุงในกระทะหรือในเตาอบได้ แต่การทำอาหารในเตาอบถือเป็นคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• แตงกวาดอง 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชและน้ำตาลอย่างละ 7 ช้อนโต๊ะ
• โซดาครึ่งช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• วานิลลินเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาดองเทลงในจานลึก
2. เติมน้ำตาลน้ำมันพืชโซดาดับและวานิลลินเล็กน้อย
3. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป อาจจะจำเป็น มากกว่าแป้ง. ไม่ว่าในกรณีใด แป้งควรจะมีความบาง นุ่ม และยืดหยุ่น
4. แป้งที่เสร็จแล้วหลุดออกจากพื้นผิวงานได้ง่ายจึงไม่จำเป็นต้องใช้ จำนวนมากเพิ่มแป้ง จากนั้นสามารถรีดแป้งได้หนา 0.5-1 เซนติเมตร ในอนาคตสามารถวางแป้งบนถาดอบด้วยช้อนชาหรือตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว หรือใช้แม่พิมพ์สำหรับทำขนมที่มีรูปร่าง หากต้องการ คุณสามารถเตรียมคุกกี้ซึ่งจะกลิ้งผ่านเครื่องบดเนื้อและปั้นเป็น "ไส้กรอก" ตัวเลือกการอบใด ๆ ถือว่าเหมาะสม
5. ในขั้นตอนต่อไปคุกกี้จะถูกวางบนถาดอบซึ่งทาน้ำมันพืชหรือกระดาษ parchment ไว้ล่วงหน้า จากนั้นคุกกี้ก็อบในเตาอบที่ 180 องศา จัดสรรเวลา 15-20 นาทีสำหรับสิ่งนี้ คุกกี้จะมีสีน้ำตาลทอง นุ่ม และกรอบ

นี้ การเตรียมการทีละขั้นตอนการอบด้วยน้ำเกลือจะได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านมือใหม่

ความลับการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

คุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบด้วยน้ำเกลือหรือไม่? มีสิ่งสำคัญ เคล็ดลับการทำอาหารซึ่งคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ

1. คุกกี้จะมีความนุ่มละมุน อย่างไรก็ตาม ไม่ควรทิ้งขนมอบไว้ในเตาอบหรือกระทะ
2. คุณสามารถเตรียมคุกกี้ได้หลายวิธี สันนิษฐานว่าจะใช้แป้งที่มีความหนาต่างกันและจะสร้างความเป็นไปได้ในการสร้างขนมอบดั้งเดิม คุกกี้บางจะหนาแน่นกรอบ ส่วนหนาจะนุ่ม
3. โซดา Slaked สามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาว
4. ขอแนะนำให้เก็บคุกกี้ดองแบบโฮมเมดไว้ในถุง แต่หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น
5. แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตดองหรือขนมอบด้วยการเติมส่วนผสมเพิ่มเติมได้ นี่คือขนมอบชนิดหนึ่งที่ทำจากน้ำเกลือที่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สมัครสมาชิกบล็อกของฉันและเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับการทำขนม!