สลัดหัวหอมคลาสสิกกับหัวหอมพร้อมไข่ต้มและมายองเนส สูตรอาหาร: สลัดหัวหอม

ไม่ให้เนื้อสัตว์ กับข้าวที่ดีที่สุดกว่าสลัดจาก ผักสด- เราขอเชิญคุณมาลอง สลัดดั้งเดิมจากหัวหอมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งบาร์บีคิวและเนื้อสัตว์ที่เตรียมตามสูตรอื่น ๆ

ส่วนผสมของเมนู “สลัดหัวหอม”

• หัวหอม - 3 หัวใหญ่;
• ผักใบเขียว - 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ขนนก;
• คื่นฉ่ายก้านใบ- 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น

• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถเปลี่ยนได้ น้ำมะนาวหรือ ;
• น้ำมันพืช- 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส - พริกแดง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ เช่น สลัดต้นหอม คุณต้องปอกหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด ควรหั่นผักเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง - จากนั้นจะคลายความขมได้ดีและหมักด้วยน้ำดอง

เมื่อหัวหอมทั้งหมดสับแล้ว ให้ใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นก็ควรปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำแล้วจึงย้ายหัวหอมไป น้ำแข็ง- บีบหัวหอมสับเบา ๆ แล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน สลัดหัวหอมจัดทำขึ้นในลักษณะที่คุณไม่ต้องกังวล กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ใช้แล้วไม่คุ้ม. เมื่อเก็บสลัดนี้ไว้ในตู้เย็นจะไม่มีกลิ่นแปลกปลอมออกมา แม้ในวันที่สอง สลัดหัวหอมก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เตรียมไว้ใหม่ตั้งแต่นั้นมา

ขั้นต่อไปในการเตรียมตัว สลัดแสนอร่อย- น้ำดอง น้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) น้ำมันพืช เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ (ในปริมาณที่เหมาะสม) รวมทั้งเกลือและน้ำตาล - ทุกอย่างควรผสมในชามใบใหญ่แล้วผสมให้เข้ากันจนได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน การใช้น้ำส้มสายชูหมักจะทำให้มีรสเปรี้ยวและรุนแรง ส่วนน้ำมะนาวจะให้รสชาตินุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น นอกจากนี้บางครั้งก็ใช้ส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำส้มในการเตรียมสลัดหัวหอม แต่ในกรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ส่วนที่บดของหัวหอม - ขนสีเขียว - เป็นผักใบเขียว ดังนั้นควรใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ

ทีนี้มาดูผักใบเขียวกันดีกว่า - อะไรก็ได้ที่คุณมีและใช้ในการทำอาหาร อาหารหลากหลาย- ผักใบเขียวจะถูกล้างให้สะอาดและสับละเอียด หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนที่สับลงไปแล้วผสมทุกอย่างกับน้ำดอง เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือก เมล็ดพืช และแผ่นแยกแข็งภายในผลไม้ สามารถทาทับได้ เครื่องขูดหยาบหรือจะตัดเป็นเส้นบางๆก็ได้

สลัดนี้เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้ออื่นๆ ที่เตรียมไว้ระหว่างปิกนิก อย่างไรก็ตาม สลัดหัวหอมสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากได้เมื่อให้ความบันเทิงแก่แขก พวกเขาจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน ลองทำสลัดหัวหอมแล้วมันจะกลายเป็นแขกประจำในครัวของคุณ!

หัวหอมเป็นผักที่ชื่นชอบและใส่ในอาหารหรือไม่เป็นที่รู้จักเลยในรูปแบบใด ๆ ทุกคนมีรสนิยมและความชอบด้านอาหารเป็นของตัวเอง อย่างไรก็ตามฉันจะพยายามโน้มน้าวผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมด้วยการนำเสนอสลัดที่ค่อนข้างอร่อยและดั้งเดิมด้วยส่วนผสมเหล่านี้ ฉันแน่ใจว่า สูตรที่คล้ายกันหาได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ตแม่สามีของฉันแบ่งปันสิ่งนี้กับฉันและฉันก็แบ่งปันกับคุณด้วย….

วัตถุดิบ

• หัวหอมแดง 2 หัว__NEWL__
• หัวหอม 1 หัว__NEWL__
• ไข่ 3 ฟอง__NEWL__
• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม__NEWL__
• มายองเนส__NEWL__
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ__NEWL__

คุณจะต้องมีน้ำอีกประมาณหนึ่งแก้ว (ฉันเอาน้ำต้มแช่เย็น) หากคุณไม่มีหัวหอมแดง ให้แทนที่ด้วยหัวหอมธรรมดา สลัดจะออกมาอร่อยเหมือนเดิม แต่มีความสว่างน้อยลง

ก่อนอื่นให้ดองหัวหอม มันเป็นของเขา รสหวานอมเปรี้ยวและเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ไม่ต้องสับอีกต่อไปเพราะว่าสลัดหัวหอมหมายถึง ส่วนผสมหลักควรมองเห็นได้ชัดเจนและรู้สึกดีมาก โอนไปยังชามขนาดเล็กแยกต่างหาก เทน้ำ น้ำส้มสายชู และเติมน้ำตาล

คนให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 20-30 นาที เราจะลองหัวหอมอย่างแน่นอน มันควรจะเผ็ดและหวาน ในขณะที่หัวหอมยืนและหมักเราจะเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับสลัด ไส้กรอกถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ โดยวิธีการแทนที่จะต้มคุณสามารถรมควันดิบได้ ไส้กรอกแห้งเบคอนหรือแม้แต่ไก่ต้ม หากคุณชอบสลัดแต่รสชาติยังไม่เพียงพอ ให้ลองใช้ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ดู

ตีไข่ด้วยส้อมในชามแยกต่างหาก ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ

เราอบแพนเค้กไข่ในกระทะอุ่น (เครื่องทำแพนเค้ก)

ไข่ 3 ฟองได้แพนเค้ก 2 ชิ้น ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ด้วย

รวมไส้กรอกและแพนเค้ก

ใส่หัวหอมลงในกระชอน รอจนสะเด็ดน้ำ แล้วย้ายไปยังส่วนผสมที่สับไว้แล้ว ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสม

มายองเนสจะดีกว่า ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยหรือแม้กระทั่งสูง คุณสามารถกินสลัดหัวหอมได้ทันทีโดยไม่ต้องรอให้สุก อย่างที่คุณเห็น มันทั้งรวดเร็วและง่ายดาย อร่อยนะ ลองเลย คุณจะไม่เสียใจเลย น่าทาน!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านของฉัน!

วันนี้ฉันมีของอร่อยมาฝากคุณด้วย สลัดหัวหอม - ฉันรู้ว่าตอนนี้หลายคนจะพูดว่า: "โอ้ หัวหอม... เราไม่ชอบหัวหอมเยอะในสลัด" และอะไรที่คล้ายกัน หรือบางทีฉันผิด? ฉันยอมรับโดยสุจริตว่าชื่อของมันไม่ได้ดึงดูดฉันในตอนแรก แต่ความประทับใจแรกมักจะผิด ผมลองเข้าไปดูสูตรที่อยู่ใน “ถังขยะ” ของผมมานานแล้ว...

ฉันชอบองค์ประกอบของมัน แทนที่จะแนะนำมายองเนส ฉันจึงทำน้ำสลัดที่ฉันชอบและลดปริมาณหัวหอมลง 2 เท่า ถึงเวลาเตรียมสูตร "ค้างคา" แล้ว ผลลัพธ์ออกมาอร่อยมาก! และหัวหอมมีความกรอบแต่ไม่มีความฉุนของหัวหอมหรือรสชาติและกลิ่นของหัวหอมที่คมชัดเลย ลองมัน!

สลัดหัวหอมเหมาะสำหรับทั้งคู่ เมนูประจำวันและถึงโต๊ะรื่นเริง ท้ายที่สุดอีสเตอร์กำลังจะมา! ลูกสาวของฉันและฉันทำสิ่งนี้เมื่อเช้านี้ เราแต่งด้วยกัน เธอแนะนำ ฉันแต่ง ให้คะแนน :)

สูตรสลัดหัวหอมชั้น

• หัวหอม – 2 กลาง (สูตร 4)
• แอปเปิ้ล (เรายังมีของเราเอง) – 4 – 5 ลูกเล็ก
• ชีส – 100ก
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว
• แบล็คเคอแรนท์หรือแครนเบอร์รี่ (ฉันใช้ของแช่แข็ง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีผลเบอร์รี่)

การเติมน้ำมัน(สามารถทำได้):

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตอาหารไม่มีน้ำตาล 1.5% - 200 กรัม
• – ½ ช้อนชา
• สมุนไพรแห้ง – 1 ช้อนชา
• ซอสวาซาบิไม่เผ็ดมาก (เป็นขวดแต่ไม่ใช่แบบหลอด) – 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – ½ช้อนชา (อาจจะน้อยกว่านี้นิดหน่อย แล้วแต่รสนิยม)
• พื้นดิน – ¼ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. หั่นหัวหอมเป็นวง ลวก ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที
2. วางไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. หั่นไข่สามฟองเป็นชิ้น และไข่ที่สี่เป็นชิ้น
4. ปอกแอปเปิ้ลออกจากรังเมล็ดและผิวหนัง ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
5. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
6. วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ในจานแบน:

การเติมน้ำมัน

การเติมน้ำมัน

การเติมน้ำมัน

การเติมน้ำมัน

ตกแต่งด้วยชิ้นไข่ ลูกเกด หรือแครนเบอร์รี่สับ หัวหอมสีเขียว- เรากินหัวหอมมาสองเดือนแล้ว ส่งตรงจากเตียงขอบหน้าต่าง :)

ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อแช่

และจากของเหลือในตู้เย็น คุณสามารถทำสิ่งนี้ให้อร่อยได้

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน

แน่นอนว่าสลัดนี้ไม่ได้เสแสร้งว่าเป็นสถานที่ ตารางเทศกาลแต่ค่อนข้างเหมาะกับการทานอาหารเย็นกับครอบครัวในวันธรรมดา องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีน้อยและสามารถพบได้ในทุกบ้าน สูตรอาหารของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมสลัดหัวหอมแบบคลาสสิกพร้อมไข่และมายองเนสอย่างเหมาะสม

วิธีทำสลัดหัวหอมกับมายองเนส

ในการเริ่มเตรียมสลัดหัวหอม ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 หัวหอมใหญ่
• ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง;
• ขนหัวหอมสีเขียวหลายอัน
• มายองเนส;
• เกลือ.

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของสลัดคือหัวหอม จะดีกว่าถ้าใช้หัวหอมใหญ่เนื่องจากมีเนื้อมากกว่าและฉ่ำกว่ามาก เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เพื่อปกป้องเยื่อเมือกของดวงตาและหลีกเลี่ยงน้ำตาไหล ควรล้างมีดที่ใช้หั่นด้วยน้ำเย็นเป็นระยะๆ

ใส่หัวหอมสับลงในชามลึก

เพื่อกำจัดความขมขื่นให้เทน้ำเดือดลงไป น้ำควรจะท่วมชิ้นทั้งหมด เราเก็บผลิตภัณฑ์ในรูปแบบนี้ไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง เราลิ้มรสหัวหอมถ้ามันยังคงขมอยู่ให้ทำซ้ำขั้นตอนการแช่อีกครั้ง วางหัวหอมที่เสร็จแล้วบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก

ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก น้ำจะต้องใส่เกลืออย่างหนัก

หั่นไข่เป็นก้อนโดยใช้เครื่องตัดผักหรือมีดธรรมดา คุณไม่ควรสับให้ละเอียดจนเกินไป แต่ต้องการให้มองเห็นได้ชัดเจนในสลัด

หากต้องการเพิ่มความสดใส ให้ใช้หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย ล้างผักและหั่นเป็นล้อ

ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่ไว้ในภาชนะเดียว

ใส่เกลือลงในสลัดหัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เมื่อลองสลัดนี้แล้ว หลายคนไม่สามารถเดาได้ว่ามันทำมาจากผลิตภัณฑ์อะไร กรอบๆ มีกลิ่นหัวหอมเล็กน้อย แต่ไม่มีรสขมเลย ถือว่าอร่อยมาก กับข้าวผักถึงใครก็ตาม จานเนื้อ- ลองปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยสลัดหัวหอมสุดคลาสสิกและฉันแน่ใจว่ามันจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

ฉันชอบผักที่ไม่สามารถทดแทนได้นี้ ไม่ใช่แค่เพราะรสชาติเฉพาะของมันและเท่านั้น คุณสมบัติการรักษาแต่ยังรวมถึงการตกแต่งด้วย ฉันมักจะทำสลัดหัวหอมซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - เราหมักหัวหอมสำหรับสลัดในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเราสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ตามต้องการ (เครื่องเทศ, ทับทิม) - เท่านั้นเอง เสิร์ฟง่ายๆ ในชามสลัด - หัวหอมสวยในตัวเอง แต่บางทีก็อยากจินตนาการถึงตัวเองไม่เข้าเลย ในรูปแบบปกติดังเช่นในสองสูตรนี้

การตระเตรียม:

เราจะต้อง:

• หัวหอม (แดง 4 หัวขนาดกลาง (300 กรัม)
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้าป่น 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู (ไวน์แดง 6%) 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำต้มสุก (แช่เย็น) 1 ลิตร

ฉันหั่นหัวหอมที่ปรับขนาดแล้ว (ฉันใช้สีแดง) เป็นชิ้นบาง ๆ

ฉันใส่ของที่เตรียมไว้ลงในชาม ฉันเทน้ำต้มเย็น (จากตู้เย็น) เพื่อขจัดความขมส่วนเกิน แต่ปล่อยให้แหวนกรอบ

หลังจากผ่านไปสิบนาที ฉันค่อย ๆ ขยับจานลงในกระชอน สะเด็ดน้ำ ใช้ผ้าขนหนูซับเล็กน้อยแล้วนำกลับไปใส่ในชาม

แบ่งวงกลมออกเป็นวงแหวนแยกกัน เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเทลงไป น้ำส้มสายชูไวน์และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ฉันยังเพิ่มช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ฉันคลุมชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น สลัดก็พร้อมภายในยี่สิบนาที แต่ถ้าเก็บไว้ในที่เย็นนานกว่านั้นก็จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใส่ในชามสลัด โรยด้วยผักชีลาวหรือสมุนไพรอื่นๆ

ฉันสามารถโพสต์ได้หรือไม่? สลัดพร้อมจากหัวหอมลงบนจานและพรรณนา เช่น ดอกไม้เหมือนของฉันหรือสิ่งอื่นใดตามจินตนาการของคุณ

ในเว็บไซต์ทางการแพทย์แห่งหนึ่ง ฉันอ่านเจอว่าหัวหอมมีสีแดงเพราะสารแอนโทไซยานินที่มีอยู่ในหัวหอม ซึ่งเป็นสารที่ช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างหลอดเลือดให้แข็งแรง ลดระดับน้ำตาลในเลือด และละลายคราบคอเลสเตอรอล

พวกเขาเขียนว่าถ้าคุณกินหัวหอมแดง 4 หัวภายในหนึ่งสัปดาห์ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณจะลดลง 20%

ทีนี้มาเตรียมสลัดหัวหอมอีกอันซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้า ใน ในกรณีนี้หัวของฉันขาวไม่เปรี้ยวมากดังนั้นฉันจึงไม่ราดน้ำด้วยซ้ำ - ปล่อยให้ไฟตอนไซด์ยังคงอยู่เพราะนั่นคือสิ่งที่หัวหอมมีไว้ เราแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาวและเติมเมล็ดทับทิมเพื่อความสวยงามและรสชาติ นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

เราจะต้อง:

• หัวหอม (สีขาว) 3 หัว (300 กรัม)
• มะนาว 1 ชิ้น
• ทับทิม 1 ชิ้น
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หั่นหัวหอมเป็นวงบางลง (คุณสามารถทำครึ่งวงได้ง่ายกว่าด้วย) เลื่อนออกจากกระดานลงในชาม เพิ่มเกลือน้ำตาลบีบมะนาวผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ชามในตู้เย็นหลังจากปิดด้วยฟิล์ม ที่นั่นอาหารเรียกน้ำย่อยหัวหอมรสเผ็ดของเราถูกเก็บไว้จนกว่าจะถึงความต้องการแรก - คือควรพักไว้ประมาณ 10 นาที และถ้าเราสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นก็จะดีขึ้นเท่านั้น

ต้องบอกว่าสลัดหัวหอมซึ่งเป็นสูตรที่ฉันให้ไว้ที่นี่เป็นสากล - จะเข้ากันได้ดีกับปลาเนื้อผักโจ๊กและสลัดอื่น ๆ เช่นก็จะเหมาะสมใน

เรียกน้ำย่อย