ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสูตรที่เหมาะสม แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ต้มผักและไข่ (ยกเว้นหัวหอม) แล้วปอกเปลือก แยกปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน ผักในสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ถูลงบน เครื่องขูดหยาบ- สลัดจะถูกเตรียมลงในชามเทศกาลทันที

วัตถุดิบ:

แฮร์ริ่ง เค็มรสเผ็ด – 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)

มันฝรั่ง– 2 ชิ้น ขนาดกลาง.

แครอท– 2 ชิ้น ขนาดกลาง.

หัวหอม– หัวหอมใหญ่ 1 หัว

บีท– 1 ชิ้น ใหญ่.

ไข่– 2-3 ชิ้น.

มายองเนส– 150 – 200 กรัม.

แฮร์ริ่งอยู่ใต้ชั้นเสื้อคลุมขนสัตว์

1. มันฝรั่ง.

2 - มายองเนส

3. แฮร์ริ่ง

4 - หัวหอม.

5 - มายองเนส

6 - แครอท.

7 - มายองเนส

8 - ไข่.

9 - บีทรูทมายองเนส

ปลาแฮร์ริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว

น่าทาน!

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

กรุณา ประเพณีปีใหม่– สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นส่วนสำคัญ เมนูวันหยุดมานานกว่าทศวรรษแล้ว เหมือนปกติ: เลือกปลาเฮอริ่งที่อร่อยปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วแยกออกจากเปลือกเพื่อไม่ให้เลอะเทอะในภายหลังต้มผักพร้อมกับโอลิเวียร์แล้วแช่ให้ละเอียด สลัดแสนอร่อยซึ่งนำความทรงจำการเฉลิมฉลองของครอบครัวตั้งแต่วัยเด็กกลับมา มากที่สุด ปลาเฮอริ่งธรรมดาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือปรุงด้วยส่วนผสมอันประณีตเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ โรยหน้าด้วยคาเวียร์หรือผัก วางบนขนมปังและเนย หรือรับประทานกับชีสและอาหารทะเลหลากหลายชนิด

ประวัติความเป็นมาของสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ย้อนกลับไปในปี 1918 พวกเขาตัดสินใจและตามปกติที่จะเผยแพร่สูตรสลัดเพื่อให้สอดคล้องกับจิตวิญญาณของเวลานั้นอย่างชัดเจน ดังนั้น จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่คนทั่วไปเข้าถึงได้ สลัด “S.U.B.A” หรือที่ตอนนี้ดูเหมือนปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ จึงถูกคิดค้นและจัดจำหน่ายโดยเจ้าของโรงแรม ตัวย่อย่อมาจาก "Boycott and Anathema to Chauvinism and Decadence" และกลายเป็นวันปีใหม่เพราะเพิ่งเข้ามา เวลาฤดูหนาวในช่วงก่อนวันหยุดคริสต์มาส เจ้าของโรงเตี๊ยมได้เชิญชนชั้นกรรมาชีพให้ลองอาหารจานนี้ แต่ด้วยความเรียบง่ายและการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงเข้ากันได้อย่างลงตัวบนโต๊ะของอาจารย์

“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” - สูตรคลาสสิก

กฎพื้นฐานคือการใช้เกลือรสเผ็ดสำหรับปลาแฮร์ริ่งและจะต้องมีไขมันด้วย เลือกปลาที่สามารถหากระดูกได้ง่ายหรือ กระดูกเล็กหายไปเลย ขนของปลานั้นเองนั้นก็คือ ผักฤดูหนาว: แครอท มันฝรั่ง หัวหอม และหัวบีท ใน สูตรคลาสสิกในสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ใช้เฉพาะไข่แดงและสำหรับตกแต่งเท่านั้น แน่นอนว่าควรใช้มายองเนสแบบโฮมเมดจะดีกว่า แม้ว่าในความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้ในปัจจุบัน แต่ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่เลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและอร่อยที่สุด

• ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด – 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอม – 1 ใหญ่
• หัวบีท – 1 ชิ้น, ใหญ่
• ไข่แดง – 2-3 ชิ้น
• มายองเนสโฮมเมด – 3-4 ช้อนโต๊ะ

ต้มผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมจนนุ่ม พวกเขาจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาด ดังนั้นในระหว่างนี้มาดูแลแฮร์ริ่งกันดีกว่า: ตัดหัวครีบและหางออก เราผ่าท้องออกเป็นสองซีก เอากระดูกใหญ่และกระดูกสันหลังออก จากนั้นค่อยเอาชิ้นเล็กออก ควรหั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะมีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นหากปลาแฮร์ริ่งไม่สับละเอียดเกินไป หั่นหัวหอมด้วยวิธีเดียวกัน ก้อนเล็ก ๆ.

ใช้ชามแฮร์ริ่งที่ด้านล่างซึ่งวางชั้นของแฮร์ริ่ง (แม้ว่าจะเป็นประโยชน์มากกว่าในการทำมันฝรั่งชั้นแรก แต่สลัดจะไม่แตกออกจากส้อม แต่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้ขน เคลือบชั้นแรกคือแฮร์ริ่ง) หลัง - หัวหอม จากนั้นมันฝรั่งจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบและทาด้วยมายองเนส ในส่วนเดียวกันของเครื่องขูดให้ขูดแครอทแล้วใส่หัวบีทเคลือบด้วยมายองเนส ปล่อยให้มันชุ่มและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงเมื่อปลาแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ชุ่มฉ่ำแล้วให้บดด้วยไข่แดงขูดละเอียด ไข่แดงจะแห้งและไม่สวย แต่ก่อนเสิร์ฟไข่แดงจะเป็นสีเหลืองและจะเพิ่มรสชาติพิเศษของมันเอง

สูตร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พร้อมหัวหอมดองและแอปเปิ้ล

ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท สับผักอย่างประณีตขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหมัก: เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูน้ำเกลือและพริกไทยซึ่งเรา "จม" หัวหอมไว้ครึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะมีรสเผ็ดและรสชาติของหัวหอมจะไม่ค้างอยู่ในปากของคุณมากนัก

เราตัดปลาแฮร์ริ่ง: ตัดครีบหางและหัวเอากระดูกขนาดใหญ่ออกแล้วโยนกระดูกสันหลังออก เรานำกระดูกเล็ก ๆ ออกจากซากแล้วหั่นเป็นก้อน วางที่ด้านล่างของชามสลัด ชั้นถัดไปคือหัวหอมดองแล้วมันฝรั่งขูด ต่อไปเป็นมายองเนส, แอปเปิ้ล, แครอท, หัวบีท, มายองเนส และตามขอบของปลาแฮร์ริ่งโรยด้วยสีเขียวภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ว่าจะทาหัวบีทด้วยมายองเนสด้านบนหรือไม่: คุณสามารถวาดลวดลายเพิ่มสองสามหยดหรือโรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก็ได้

สูตร “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” พร้อมไข่และแตงกวาดอง

นี่เป็นสูตรที่ฉันรู้จักมาตั้งแต่เด็กจากเมนูของคุณยาย มันเรียบง่ายและไม่โอ้อวดคุณสามารถตกแต่งหรือเสิร์ฟอะไรก็ได้ คุณอาจต้องการเสิร์ฟในชามหรือชามสลัดเล็กๆ เป็นส่วนๆ

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น (ประมาณ 430 กรัม)
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวบีท – 1 ชิ้น, ใหญ่
• หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้นเล็ก
• มายองเนส
• เกลือ

นี่เป็นปลาเฮอริ่งธรรมดาที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์ แต่คุณยังต้องตัดซากปลาเฮอริ่งกำจัดเมล็ดแม้แต่เมล็ดที่เล็กที่สุดเพื่อไม่ให้แขกเสียในตอนเย็น ตัดเป็นสี่เหลี่ยม คุณสามารถวางแฮร์ริ่งลงในภาชนะได้ทันทีโรยเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน,ถ้าไม่อ้วนพอ.

ปล่อยให้ผักและไข่สุก แต่ในระหว่างนี้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมสับเป็นก้อนขนาดไม่ใหญ่มากแล้ววางลงบนแฮร์ริ่ง จากนั้นนำแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนหัวหอมเพื่อให้แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีรสเผ็ดและเข้มข้นและคุณสามารถใส่มายองเนสน้อยลงได้เนื่องจากกรดที่แตงกวาให้มา

ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบ วางบนแตงกวา จากนั้นใส่มายองเนส ไข่ แครอท มายองเนสเล็กน้อย ในที่สุดบีทรูทก็ถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นกัน แนะนำให้เทมายองเนสเล็กน้อยด้านบน

สูตร “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” พร้อมปลาแซลมอนและคาเวียร์

ปล่อยให้ผักและไข่เดือด ปอกปลาเฮอริ่งแล้วเอาแม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นปลาแซลมอนด้วยวิธีเดียวกัน สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีตมาก ปอกไข่และผัก บดไข่ด้วยส้อมพร้อมกับไข่ขาว และขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ แน่นอนว่าคุณสามารถเตรียมปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยผักสับ ก้อนและแหวนหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เมื่อขูดแล้ว จะทาด้วยมายองเนสได้ง่ายกว่า และสลัดก็ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

วางแฮร์ริ่งลงในชามสลัด ตามด้วยหัวหอมสับละเอียด จากนั้นมันฝรั่งขูด, ปลาแซลมอน, ผักใบเขียว จากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ , แครอทขูด, เคลือบด้วยมายองเนส, ใส่ไข่สับและหัวบีท ตอนนี้ ปลาแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เกือบพร้อมแล้วคุณต้องเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยโรยหน้าด้วยคาเวียร์ปิดหัวบีทด้วย (หากปริมาณของผลิตภัณฑ์อนุญาต)

สูตร “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ใส่มะกอก ประดับด้วยทับทิม

ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นี้แตกต่างอย่างผิดปกติเท่านั้น ของจานนี้บันทึกที่ไม่เสียสิ่งใดในภาพรวม แต่เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสลัดแบบดั้งเดิมเท่านั้น ต้มผักและไข่จนสุก จากนั้นลอกออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

มาแล่ปลาเฮอริ่งเอากระดูกหัวกระดูกสันหลังและหางทั้งหมดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมะกอกเป็นชิ้น แอปเปิ้ล - ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นผัก ไม่ว่าจะใส่ไข่ (ไข่แดง) ผ่านเครื่องปั่น หรือใช้ส้อม หรือจะขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดก็ได้

ต่อไปคุณจะต้องประกอบสลัด ปลาแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: เกลี่ยมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ บดหัวหอมด้านบนแล้ววางปลาเฮอริ่ง ถัดไปเป็นชั้นของแครอท มายองเนส มะกอก จากนั้นแอปเปิ้ล ไข่ หัวบีท และมายองเนสเล็กน้อย ตกแต่งอย่างไม่อั้นด้วยทับทิมด้านบน

คานาเป้ “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”

ตัดขนมปัง Borodino เป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาน้ำมันให้ทั่ว เนยคุณสามารถแช่ในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันหรือซื้อครีมชีสที่มีรสชาติเป็นกลางก็ได้ คานาเป้ของเรา” ปลาแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์“การเตรียมอาหารก็ไม่ต่างจากการเสิร์ฟอาหารอย่างเดียว ดังนั้นให้ต้มผักและหั่นปลาเฮอริ่ง (เอาเมล็ดออก) มาวางบนขนมปังกันเถอะ เนื้อนุ่ม- มาใส่ไม้จิ้มฟันเพื่อให้ผักของเราติดกันต่อไป

หั่นผักเป็นวงกลมหนาปานกลาง ครึ่งวง และหัวหอมเป็นวงกลมบางๆ เราใส่มันฝรั่งและแครอทเป็นวงกลมลงบนแฮร์ริ่งใส่หัวหอมเป็นชิ้นแล้วใส่หัวบีทไว้ด้านบน ตามสูตรนี้ ปลาแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะหยาบเล็กน้อย แต่นั่นคือความสวยงามของมัน

คุณสามารถทำคานาเป้โดยใช้หลักการที่แตกต่างออกไป: ขูดทุกอย่างแล้วเก็บในแก้วหรือในชามสลัดขนาดเล็ก รูปแบบพิเศษ ขนาดเท่ากับขนมปัง วางกลับด้านเพื่อพลิกกลับด้านแล้วเอาสลัดมาวางบนขนมปังหรือขนมปังกรอบ

สูตร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พร้อมชีส

ต้มไข่และผักแยกกัน เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ให้ปอกเปลือกและปล่อยให้เย็นสักครู่ ปลาแฮร์ริ่งทั้งตัวเหมาะกว่าสำหรับสลัดปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เนื่องจากมีไขมันมากกว่าและรสชาติดีกว่า ทำความสะอาดเนื้อและหั่นเป็นก้อน หลังจากเย็นลงแล้วให้ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ และบดไข่ด้วยส้อม ควรขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบโดยมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้ - เรื่องของรสนิยม

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หมักด้วยเกลือและพริกไทยน้ำตาลน้ำและน้ำส้มสายชูคุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ชีสสำหรับสลัด " ปลาแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์- บนเครื่องขูดหยาบ

ชั้นแรกคือแฮร์ริ่งจากนั้นก็หัวหอมดองและมันฝรั่งขูด ต่อไปเป็นมายองเนส แอปเปิ้ล ชีส แครอทเล็กน้อย ด้านบนมายองเนสและไข่และปลาเฮอริ่งของเราอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็จบลง — หัวบีท คุณสามารถตกแต่งด้วยมะกอกหรือสมุนไพร มะเขือเทศและแตงกวา ดอกกุหลาบต่างๆ และของตกแต่งวันหยุดที่เป็นสัญลักษณ์

อันไหน ปีใหม่โดยไม่มีแชมเปญ ส้มเขียวหวาน โอลิเวียร์ แอสปิค และ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนชื่นชอบ เราขอเชิญคุณมาดูรายการสุดท้ายในรายการปีใหม่นี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น แต่ก่อนอื่น ขอเล่าประวัติเล็กน้อยและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก่อน

ประวัติเล็กน้อย

ส่วนผสมหลักของสลัดนี้มีชื่อเล่นติดตลกว่า "Venus in Fur" คือปลาเฮอริ่ง ไม่กี่ศตวรรษก่อน ก่อนที่จะเริ่มการจับปลาจำนวนมาก ปลาชนิดนี้เป็นปลาที่พบได้บ่อยที่สุดในน่านน้ำของมหาสมุทรโลก

จนกระทั่งประมาณศตวรรษที่ 15 เพราะปลาเฮอริ่งของมัน กลิ่นอันไม่พึงประสงค์และรสขมเล็กน้อยถือเป็นอาหารที่สมควรแก่ประชากรที่ยากจนที่สุดหรือของพระภิกษุผู้เคยชินกับความขาดแคลนทุกประเภท

สถานการณ์เปลี่ยนไปเมื่อชาวประมงธรรมดา Willem Jacob Beukelzoon พิจารณาว่าคุณสมบัติอันไม่พึงประสงค์ทั้งหมดของผู้อยู่อาศัยรายนี้ ความลึกของทะเลมีความเข้มข้นอยู่ที่เหงือก หากเอาออก รสชาติของปลาจะเปลี่ยนไปอย่างมากในทางที่ดีขึ้น ต่อมาได้มีการสร้างอนุสาวรีย์ให้กับชายที่มีค่าควรคนนี้ทุกประการ

ในรัสเซียปลาชนิดนี้แพร่หลายมากกว่าพันธุ์อื่น ความจุของตลาดประมาณมากกว่า 500 ล้านตัน

ตามตำนานมีการเสิร์ฟครั้งแรกในเครือข่ายโรงอาหารและร้านเหล้าของพ่อค้าชาวมอสโก Anastas Bogomilov ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการหลักของเขาไม่ใช่ผู้ชมที่หรูหราที่สุด - คนงานและชาวนา และเนื่องจากปี พ.ศ. 2461 เป็นปีที่มีความวุ่นวายและเหตุการณ์สำคัญมาก หัวข้อหลักของงานฉลองจึงอยู่ที่สถานการณ์ทางการเมืองในประเทศ

ผู้เข้าร่วมแต่ละคนในการสนทนาเหล่านี้มีความคิดริเริ่ม ระดับแอลกอฮอล์พร้อมที่จะปกป้องมุมมองของเขาจนถึงที่สุด ข้อโต้แย้งสุดท้ายมักเป็นการทะเลาะกันเรื่องหมัด อาหาร และเครื่องเรือนที่ไม่เหมาะสมโดยสิ้นเชิงของสถานประกอบการดื่ม สลัดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความขัดแย้งนี้ถูกเสิร์ฟครั้งแรกในวันส่งท้ายปีเก่าปี 1919

ส่วนประกอบ: ปลาแฮร์ริ่ง (อาหารโปรดของชนชั้นกรรมาชีพ), แครอท, หัวหอมและมันฝรั่ง (เป็นตัวแทนของชาวนา), หัวผักกาด (มีสีคล้ายกับธงบอลเชวิค) และทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด ซอสฝรั่งเศสโปรวองซ์ ความสำเร็จของอาหารจานใหม่ที่เรียกว่า "Sh.U.B.A" ("การต่อสู้และคำสาปแช่งต่อลัทธิชาตินิยมและความเสื่อมโทรม") เป็นเรื่องที่ทำให้หูหนวก

ด้วยองค์ประกอบที่อุดมด้วยผักสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินและกรดอะมิโนหลายชนิดช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบิน และปริมาณแคลอรี่ รุ่นคลาสสิก“ เสื้อคลุมขนสัตว์” - 193 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ปริมาณแคลอรี่ของสลัดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมายองเนส)

สลัดแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เรานำเสนอคลาสสิก รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรอาหารจานโปรดของทุกคน ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่งสามหัว
• แครอทขนาดใหญ่
• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว (มากถึง 300 กรัม)
• ไข่สามฟอง (ต้มสุก);
• หัวบีทไม่ใหญ่มากสองตัว
• หัวหอมใหญ่
• มายองเนสมะกอกหนา (อื่น ๆ )
• ช้อนขนมน้ำตาลและน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน
• เศษชีสสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียมปลาเฮอริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ต้มมันฝรั่ง ไข่ หัวบีท และแครอทในชามแยกต่างหาก ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น

2. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นสบายสะอาด

3. จากนั้นขูดหยาบ

4. สับหัวหอมอย่างละเอียด (ไม่ต้องปอกเปลือก) ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. ต่อไปคุณควรจัดสลัดแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของเค้กชนิดหนึ่ง ในชั้นแรกให้วางมันฝรั่งเป็นชั้นเท่า ๆ กันจากนั้นวางแฮร์ริ่งเป็นแถวหรือสูงกว่านั้น - หัวหอมที่เตรียมไว้แล้ววางแครอท

6. เสร็จสิ้นการออกแบบด้วยหัวบีทขูด กระจายไปทั่วโครงสร้างการทำอาหารตกแต่งด้วยขี้กบชีสและสมุนไพร

7. แยกชั้นผักแต่ละชั้นรวมทั้งชั้นด้านบนด้วยมายองเนส กำหนดปริมาณซอสเพื่อลิ้มรส ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว!

สีสันสดใสของปลาแฮร์ริ่งที่นำเสนอภายใต้จานเสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเน้นความงดงามโดยรวมของการเฉลิมฉลองที่กำลังจะมาถึงได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารวันหยุดอย่างรอบคอบและถูกต้อง

ม้วนแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ดูเหมือนว่าการรวมสองสิ่งนี้เข้าด้วยกัน อาหารที่แตกต่างกันเป็นไปไม่ได้เลย แต่เป็นการหนีจากจินตนาการ ความคิดริเริ่ม และ แนวคิดการทำอาหารไม่มีขีดจำกัด เพื่อเตรียมหนึ่งในการตีความดั้งเดิมที่สุดของแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักต้ม: แครอท, มันฝรั่งและหัวบีท – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม– 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – ประมาณ 50 กรัม;
• สาหร่ายโนเรีย – 2 แผ่น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• ฮาร์ดชีส – 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหารสวย ของว่างที่แบ่งส่วน— ม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์":

1. ต้มไข่และผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมแล้วปอกเปลือก
2. เราตัดแฮร์ริ่งแยกเนื้อทิ้งเครื่องในและกระดูก หากต้องการคุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและซื้อเนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปได้ ตัดเป็นเส้นยาว
3. หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูลงบนหัวหอม
4. วางแผ่นสาหร่ายโนเรียไว้บนเสื่อไม้ไผ่ โดยให้ด้านที่หยาบอยู่ด้านบน
5. วางหัวบีทขูดบนโนเรียแล้วแครอททาด้วยมายองเนส
6. วางชีสขูดและมันฝรั่งไว้ด้านบน เราอัดให้แน่นแล้วอัดจาระบีอีกครั้งด้วยมายองเนส
7. บีบหัวหอมเบา ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง
8. วางแถบแฮร์ริ่งไว้ประมาณกลางชั้นแล้วม้วนม้วนด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง พยายามเก็บให้แน่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ฟิล์มยึดหรือดีกว่านั้นคือแผ่นไม้ไผ่
9. เราใส่โรลไว้ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้โนเรียจะอ่อนตัวลงเล็กน้อย แต่จะยังคงรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์
10. ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วน เราเสิร์ฟ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เย็นๆ และได้รับความประหลาดใจและคำชมจากคนรอบข้างที่สมควรได้รับ

สูตรสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อันโด่งดังอาจมีหลายรูปแบบนับไม่ถ้วน การเพิ่มแอปเปิ้ลหนึ่งผลจะช่วยเพิ่มรสชาติขององค์ประกอบผักแฮร์ริ่งตามปกติเล็กน้อย ยกเว้นส่วนผสมทั้งหมดยังคงเหมือนเดิม คุณจะพบรายการเหล่านี้ในสูตรแรกของบทความของเรา

ขั้นตอนการทำอาหารปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล:

1. ต้มส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องการ (หัวบีท มันฝรั่ง แครอท และไข่) เราแนะนำให้ปรุงผักแยกกัน ไม่เช่นนั้นหัวบีทจะทำให้เพื่อนบ้านมีสีในกระทะ ส่งผลให้สลัดทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีม่วง ปล่อยให้เย็นสนิท
2. แฮร์ริ่งเช่นเดียวกับสลัดรุ่นก่อน ๆ แยกออกจากเปลือกและกระดูก ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมหั่นแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลโรยด้วยน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้มีเวลาหมัก
4. จัดเตรียมของเสร็จแล้วมาเริ่มเก็บเสื้อโค้ทขนสัตว์ของเรากันดีกว่า วางมันฝรั่งขูดไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
5. วางปลาแฮร์ริ่งและหัวหอมไว้บนมันฝรั่ง
6. ปิดหัวหอมด้วยแครอทต้มขูดและทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
7. ถึงเวลาไฮไลท์สูตรของเราแล้ว - แอปเปิ้ลเปรี้ยว- ถ้ามันฉ่ำพอคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดลงเล็กน้อยและทำโดยไม่ต้องหล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส
8. ชั้นบนสุดของ “Shuba” ของเรานั้นเป็นแบบดั้งเดิม - บีทรูทดังนั้นจึงจำเป็นต้องทาด้วยมายองเนสอย่างแน่นอน

ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่ผลงานไว้สักสองสามชั่วโมงและนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีทำแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยไข่?

ในบรรดาตัวเลือกที่ค่อนข้างแปลกใหม่ซึ่งเราเสนอให้มีความหลากหลาย รสชาติที่คุ้นเคยอะโวคาโด ทับทิม สับปะรด แทนที่แฮร์ริ่งด้วย ไก่รมควันและสูตรที่มีไข่ก็ดูไร้เดียงสาและเรียบง่าย แต่อย่างไรก็ตาม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" นี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความโปร่งสบายและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ในส่วนของส่วนผสมเราทิ้งองค์ประกอบอ้างอิงแบบคลาสสิกไว้ตั้งแต่สูตรแรกเสริมด้วยไข่ไก่ 2-3 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหารปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เสริมด้วยไข่:

1. ล้างผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมแล้วใส่ น้ำเย็นและต้มจนสุก เนื่องจากหัวบีทขนาดใหญ่อาจใช้เวลาปรุงหลายชั่วโมง ให้เลือกผักที่มีรากเล็ก
2. หลังจากที่ผักต้ม ระบายความร้อน และปอกเปลือกแล้ว ให้ขูดและแยกไว้
3. ต้มไข่และปฏิบัติเช่นเดียวกับผักนั่นคือปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
4. เราแล่ปลาเฮอริ่งเอากระดูกผิวหนังและอวัยวะภายในออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบสลัดกันดีกว่า ชั้นค่อนข้างมาตรฐาน: แฮร์ริ่ง, หัวหอม, มายองเนส, จากนั้นเป็นชั้นมันฝรั่งและแครอทและมายองเนสอีกครั้ง เราบีบอัดชั้นล่างให้แน่นเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็สามารถวางลูกเกดไข่ของเราได้ ชั้นบนสุดของ “Shuba” มักเป็นหัวบีท ราดด้วยมายองเนส

หากต้องการคุณสามารถแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกันเพื่อตกแต่งสลัด

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีแฮร์ริ่ง - เป็นไปไม่ได้!

หากคุณไม่ได้อยู่ในกลุ่มคนรักแฮร์ริ่งกลุ่มใหญ่ด้วยเหตุผลทางศีลธรรมรสชาติหรือจริยธรรมนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ชุดผักของมังสวิรัติ "ชูบา" ยังคงเหมือนเดิม แต่มีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า - มันฝรั่ง (4 ชิ้น) แครอท (2 ชิ้น) และหัวบีท (2 ชิ้น) แต่ส่วนผสมที่เหลืออาจทำให้ประหลาดใจเช่นนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์:

• สาหร่ายทะเล – 100 กรัม;
• ชีส "Zdorovye" หรือคล้ายกัน – 150 กรัม
• มายองเนส - ประมาณ 100 กรัม (สามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงโดยเฉพาะแบบโฮมเมด)

ขั้นตอนการทำอาหาร"เสื้อคลุมขนสัตว์มังสวิรัติ":

1. ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทแยกกัน เริ่มต้นด้วยหัวบีทจะดีกว่าเพราะเวลาในการปรุงอาจนานหลายชั่วโมง
2. ปอกผักที่เย็นแล้วขูดลงในภาชนะที่แยกจากกัน
3. มาเริ่มประกอบสลัดกัน วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นล่างสุด แล้วล้างและสับไว้ด้านบน สาหร่ายทะเลหลังจากนั้นครึ่งหนึ่ง ชีสขูดและแครอท
4. กระจายแครอทด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องประหยัด
5. ตอนนี้เราวางมันฝรั่งชีสและแครอทที่เหลือเป็นชั้น ๆ ซึ่งเราทาจาระบีอีกครั้ง
6. เราครอบคลุม "Shuba" มังสวิรัติของเราด้วยหัวบีทต้มขูดหนา ๆ ทาด้วยครีมเปรี้ยว

การเตรียมปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นใช้เวลาค่อนข้างมากซึ่งเป็นสาเหตุที่เราขอแนะนำให้คุณลองวิธีที่ง่ายกว่าเร็วขึ้น แต่ยังคงเหมือนเดิม ตัวเลือกอร่อยสลัดจานโปรดของทุกคน

• ไข่ – 8 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• หลอดไฟ;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 300-400 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร ตัวเลือกขี้เกียจปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ต้มหัวบีทและแครอท
2. เราแล่ปลาเฮอริ่งโดยปล่อยมันออกจากกระดูกผิวหนังและอวัยวะภายใน ตัดเนื้อเป็นชิ้นขวางกว้างประมาณ 2 ซม.
3. เราทำความสะอาดไข่ต้มสุก ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออกแล้วพับแยกกัน
4. หลังจากรอให้เย็นสนิทแล้ว ผักต้มปอกเปลือกและเสียดสี
5. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
6. ผสมไข่แดงกับผักที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส
7. ใน ไข่ขาวเกลี่ยส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่แล้ว โดยวางแฮร์ริ่ง 1 ชิ้นไว้ด้านบน
8. เราตกแต่งปลาเฮอริ่งขี้เกียจสำหรับเรียกน้ำย่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยสมุนไพรตามดุลยพินิจของเรา

ปลาแฮร์ริ่งดั้งเดิมใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรที่ผิดปกติ

เราทุกคนคุ้นเคยกับการเห็นเสื้อคลุมบีทรูทสีแดงบนปลาแฮร์ริ่งซึ่งตามความคิดของผู้สร้างควรจะเป็นสัญลักษณ์ของธงบอลเชวิคและการต่อสู้ของพวกเขา เราขอแนะนำให้คุณแต่งตัวปลาตัวโปรดของคุณด้วยขนสีขาว มันจะไม่เพียงแต่เป็นของดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว (โดยเฉพาะ Semerenko) – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท – 1 ถ้วย;
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหารปลาเฮอริ่งใน "เสื้อคลุม" สีขาว:

1. เราแล่ปลาเฮอริ่งกำจัดกระดูกเครื่องในและผิวหนัง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดหรือหั่นให้ละเอียดที่สุด
5. เราปอกไข่ต้มแล้วเสียดสี
6. มาเริ่มประกอบสลัดกัน วางแฮร์ริ่ง หัวหอม และขนมปังลงบนจาน อัดแน่นเบา ๆ และทาขนมปังด้วยมายองเนส เราใส่มันไว้ด้านบน ชิ้นแอปเปิ้ลและไข่ ทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
7. โรยชั้นบนสุดของสลัดด้วยพื้นดิน วอลนัทตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีหากต้องการ

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในวิดีโอหน้า

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - หลายชั้น ลำดับที่ถูกต้อง ลำดับการสร้างสลัด

ตามเนื้อผ้าส่วนผสมแต่ละอย่างของแฮร์ริ่งภายใต้สลัดขนจะจัดวางเป็นชั้นๆ แม่บ้านแต่ละคนจะจัดเตรียมวัตถุดิบตามลำดับที่สะดวกสำหรับเธอ ด้านล่างนี้คือลำดับชั้นแบบคลาสสิกจากล่างขึ้นบนซึ่งเป็นที่ยอมรับในสถานประกอบการ การจัดเลี้ยงและร้านอาหาร:

1. ชั้นล่างสุดนั้นเป็นปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิม ในสลัดบางรุ่นจะวางบนฐานมันฝรั่ง แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ ในรูปแบบนี้รสชาติของปลาอาจหายไปในผัก เนื้อปลาที่คุณชื่นชอบถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยมีด้านละ 5*5 มม.
2. วางหัวหอมสับละเอียดหรือหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ บนปลาเฮอริ่ง หากต้องการคุณสามารถหมักเล็กน้อยโดยเทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 15-20 นาที
3. มันฝรั่งต้มขูด ตามเนื้อผ้าจะต้ม แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบมันฝรั่งก็จะมีประโยชน์ ร่างกายมนุษย์จะมีองค์ประกอบย่อยเหลืออยู่อีกมากมาย จากรากผักที่ต้มและทำให้เย็นผิวของมันจะถูกเอาออกแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ไก่ต้มหรือ ไข่นกกระทาหลังจากเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและเสียดสี
5. แครอท. การทานมันฝรั่งและแครอทควบคู่กันจะทำให้ความเค็มของหัวบีทอ่อนลง นอกจากนี้ยังต้มหรืออบปอกเปลือกและขูดอีกด้วย
6. ชั้นสุดท้ายของ "Shuba" แบบคลาสสิกคือหัวบีทต้มหรืออบขูด

มายองเนสใช้เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสลัด ใช้หล่อลื่นแต่ละชั้น หากคุณต้องการลดจำนวนแคลอรี่ในสลัดที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถลดจำนวนชั้นที่ทาน้ำมันได้ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมชีสชนิดนิ่ม (เช่น ฟิลาเดลเฟีย) ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของของว่างที่คุณชื่นชอบและเพิ่มประโยชน์

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

คุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจได้ไม่เพียงแต่ด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติซึ่งเปลี่ยนแปลงและเสริมเท่านั้น รสชาติคลาสสิกแต่ยัง การตกแต่งดั้งเดิมอาหารตลอดจนวิธีการเสิร์ฟ

วิธีการส่งผลงานปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เมื่อเตรียมที่บ้าน:

1. วางบนจานกลมหรือวงรีและโดมชนิดหนึ่งถูกสร้างขึ้นจากชั้นต่างๆ
2. ในชามสลัดลึกโปร่งใสผ่านผนังซึ่งคุณสามารถมองเห็นชั้นของอาหารเรียกน้ำย่อย
3. ส่วนที่เสิร์ฟในชามขนาดเล็กหรือแก้วกว้าง

เพื่อตกแต่งสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด:

1. 1. ชิ้นบีทรูท
   2. แครอทแท่ง.
   3. ผิวเลมอนและชิ้น
   4. มะกอก.
   5. สีเขียว.
   6. ไข่แดง.
   7. เมล็ดทับทิม
   8. วอลนัท
   9. ปอก แตงกวาสด.
   10. ไข่ขาวหรือไข่แดง
   11. ถั่วเขียวหรือข้าวโพด

ช่างฝีมือหญิงตกแต่ง “ขนสัตว์” ด้วยนาฬิกาแครอท ดอกกุหลาบบีทรูทและแตงกวา หงส์มะนาว ดอกไข่ และต้นเบิร์ช ราคาแพง น่ารับประทาน และการตกแต่งดูสวยงามมาก สลัดแบบดั้งเดิมปลาสีแดงและคาเวียร์ แม่บ้านผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับสมุนไพรสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงรวมถึงพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำทั้งหมด

วิธีนำเสนอ “Fur Fur Coats” ให้สวยงาม

วงแหวนการทำอาหารซึ่งปัจจุบันเป็นแฟชั่นช่วยให้คุณสามารถสร้างหอคอยที่แบ่งส่วนดั้งเดิมจากของว่างที่คุณชื่นชอบ หากอุปกรณ์เสริมดังกล่าวยังไม่ปรากฏในห้องครัวของคุณ คุณสามารถทำให้แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีรูปร่างคล้ายกันได้โดยใช้ส่วนที่ถูกตัดออกตรงกลางของขวดพลาสติก

เพื่อป้องกันไม่ให้หอคอยปิซาของคุณพังและเอียงไปด้านใดด้านหนึ่ง ส่วนผสมทั้งหมดในแม่พิมพ์จะถูกบดให้แน่นด้วยมือหรือที่บดมันฝรั่งบด

ด้วยวิธีนี้การเสิร์ฟจะเป็นการดีกว่าถ้าทำมันฝรั่งเป็นชั้นล่างสุด คุณสามารถตกแต่ง “ป้อมปืน” ของคุณด้วยกุ้ง คาเวียร์ กุหลาบ แตงกวาสดหรือคาเวียร์ชิ้นไข่

วิธีดั้งเดิม แต่ค่อนข้างลำบากในการเสิร์ฟแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือการเตรียมม้วนจากชั้นของมัน เราวางชั้นสลัดบนฟิล์มในลำดับย้อนกลับนั่นคือเริ่มจากหัวบีท เราไม่ยืดชั้นแฮร์ริ่งให้ทั่วพื้นผิวของชั้นสลัด แต่วางไว้ตรงกลางตลอดความยาวทั้งหมด จากนั้นใช้ความระมัดระวังสูงสุดในการม้วนม้วนหรือเพียงเชื่อมต่อขอบของชั้นบีทรูท

หากคุณเติมเจลาตินเล็กน้อยลงในมายองเนส คุณก็จะสามารถเตรียมสลัดในรูปแบบซิลิโคนที่สวยงามได้ หากมีลวดลายสวยงามที่ก้นก็จะถูกประทับไว้บน “Fur Coat” ของเรา

อาหารเรียกน้ำย่อยเองก็ดูสวยงามและมาก เค้กแสนอร่อย- สำหรับวิธีการเสิร์ฟนี้ไม่จำเป็นต้องใช้อย่างแน่นอน แม่พิมพ์ซิลิโคนก็สามารถเป็นแบบถอดได้แบบกลมธรรมดาก็ได้ อย่าลืมตกแต่งส่วนบนของผลงานชิ้นเอกของคุณให้สวยงาม

วิธีที่น่าสนใจในการแบ่งปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือใส่แก้วใส ขนาดของพวกเขาสามารถมีได้เกือบทุกขนาดตั้งแต่แก้วคอนญักไปจนถึงแก้วชอตธรรมดา

เนื่องจากส่วนผสมหลักของสลัดของเราคือปลาแฮร์ริ่ง จึงมักเสิร์ฟที่โต๊ะโดยจัดเป็นรูปปลาเป็นรูปเป็นร่าง ใช้ครีบและเกล็ดตกแต่ง หัวหอม,บีทรูท, แครอท, มะกอกดำ, คาเวียร์สีแดง

1. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติเข้มข้นสลัดจานโปรดต้องแช่ไว้หลายชั่วโมง ถ้าจะให้ดีควรแช่ไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เตรียม “ชูบา” ก่อนที่แขกจะมาถึง
2. เมื่อเวลาว่างไม่เพียงพอ แต่ละชั้นสามารถผสมแยกกันในชามที่มีมายองเนส ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำให้ชุ่มเร็วขึ้นมาก
3. เป็นไปไม่ได้ที่จะทราบรสชาติของปลาแฮร์ริ่งที่คุณกำลังซื้อล่วงหน้า หากคุณพบเห็นตัวอย่างที่มีรสเค็มเกินไป เราแนะนำให้คุณแช่ไว้ในนม และในทางกลับกันหากเค็มเล็กน้อยเกินไปหลังจากหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วให้เติมเกลือเพิ่มเติมแล้วผสมให้เข้ากัน
4. โดยปกติแล้ว สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนค่อนข้างน้อย แต่หากคุณคาดหวังว่าจะมีแขกจำนวนมาก คุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าก็ได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหาร “Shuba” ได้หลายจาน
5. คุณสามารถลดปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของสลัดได้โดยการหล่อลื่นมายองเนสไม่ครบทุกชั้นหรือใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด
6. แตงกวาดองสับละเอียดจะช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ วางไว้ระหว่างชั้นแครอทกับไข่
7. รสชาติของเสื้อคลุมขนสัตว์ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญหากคุณหมักไม่เพียง แต่หัวหอมสับละเอียดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวบีทขูดด้วย
8. เนื้อต้มสับละเอียดวางบนชั้นหัวหอมจะช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับสลัดแฮร์ริ่ง
9. ควรใช้เคล็ดลับในการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ทันทีก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นหัวบีทจะสดใส สีม่วงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดและองค์ประกอบตกแต่งที่กินได้
10. เปลี่ยนปลาเฮอริ่งเป็น ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยคุณจะได้รับสลัดสุดโปรดเวอร์ชันพรีเมี่ยมที่เรียกว่า “Tsar’s Fur Coat”

ข้างหน้า วันหยุดปีใหม่คุณสามารถทดลองได้ เราหวังว่าสิ่งที่เรารวบรวมมาจะอร่อยและ สูตรดั้งเดิมคุณจะชอบสลัดนี้

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดนี้ปรากฏเมื่อ 50 ปีที่แล้ว... และเรายังคงชอบมันมาจนถึงทุกวันนี้!

ประเพณี: ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ในช่วงที่ขาดแคลนโดยสิ้นเชิงเมื่อเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับไม่เพียงแต่สิ่งจำเป็นพื้นฐานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารด้วย แม้ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้ แม่บ้านของเราก็สามารถจัดโต๊ะที่หรูหราได้ โดยมีมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทอยู่ในมือ

มีหลายวิธีในการเตรียมจาน:สับส่วนผสม, ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด, คุณสามารถเพิ่มหรือละเว้นส่วนประกอบใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณภาพรสชาติ- บางคนไม่ชอบแอปเปิ้ลผสมหัวหอม บางคนไม่ชอบแครอท และบางคนคิดว่าหัวหอมรบกวนรสชาติ ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย- เราจะนำเสนอสูตรคลาสสิกในการเตรียมสลัดและตัดสินใจเองว่าอะไรอยู่ใกล้คุณมากขึ้น

สลัดนี้จัดทำเป็นชั้นๆจานถูกเลือกด้วยก้นแบน ก่อนหน้านี้พวกเขาใช้ชามปลาเฮอริ่งสูง ตอนนี้ตัวเลือกของอาหารมีขนาดใหญ่ ดังนั้นรูปร่างและขนาดจึงไม่ถูกจำกัด ลำดับของชั้นไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือวางแฮร์ริ่งไว้ที่ด้านล่างแล้วจึงสวม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ด้านบน แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส

ส่วนผสมสำหรับแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มหรือ ปลาทั้งตัว- 2 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 3 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวบีทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส

ทำอาหารแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบใหม่

นอกจากนี้ยังมี สูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ในการเพิ่มเครื่องเทศให้กับสลัดแทนที่จะใส่แอปเปิ้ลจะมีการเพิ่มชั้นของแตงกวาดองในสูตรคลาสสิกนั่นคือชั้นนั้นอยู่ระหว่างแครอทและไข่ แตงกวาควรสับละเอียด

หากคุณต้องการทำสลัดให้อร่อยให้ใช้เนื้อต้มสามารถบดในเครื่องปั่นหรือสับละเอียดได้

ตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เราขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมที่แปลกและแปลกใหม่ทั้งหมดลงไป สลัดคลาสสิก- หลัก, ตกแต่งสลัดให้สวยงามคุณสามารถทำดอกไม้ที่สวยงามจากหัวบีทและแครอทต้มได้โดยการปลูกไว้บนตาข่ายมายองเนส ใบผักชีฝรั่งจะทำหน้าที่เป็นใบสำหรับดอกไม้ มีความสุข!

ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะทำให้กิจวัตรการทำอาหารของคุณสดใสขึ้น และจะทำให้ครอบครัวของคุณมีประกายแวววาวเมื่อรอคอยมื้ออาหารแสนอร่อย ด้วยการทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของเราคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงแฮร์ริ่งอย่างเชี่ยวชาญภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับจานและเสิร์ฟอย่างสวยงามที่โต๊ะ สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านบทความของเราและทำซ้ำทุกประการ!

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ

• แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• มายองเนส – 1 แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร

ล้างจนเสร็จ. สามารถใช้ ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แห้งและเย็น

ต้มแครอทและมันฝรั่งแจ็คเก็ตประมาณครึ่งชั่วโมง วางบนจานและเย็น

ต้มไข่ในน้ำเดือดไม่เกิน 10 นาที ท่อระบายน้ำ น้ำร้อนและเทน้ำเย็นลงไปให้เย็น

: แยกหัว ทำความสะอาดด้านใน ล้างออก ลอกปลาแฮร์ริ่งออกจากผิวหนัง ตัดหางและครีบออก

แบ่งปลาเฮอริ่งออกเป็นสองส่วนแล้วตัดตามด้านหลัง ถอดสันและกระดูกทั้งหมดออก (เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้แหนบได้)

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ชัดเจน มันฝรั่งต้มเอาเปลือกและตะแกรงออก

นำเปลือกออกจากไข่แล้วขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต วางในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดกลิ่นฉุนและความขมที่เด่นชัด

แบ่งปันบน จานใหญ่ชั้น มันฝรั่งขูดจาระบีด้วยมายองเนส

วางเนื้อปลาแฮร์ริ่งสับลงบนมันฝรั่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ระบายน้ำออกจากชามพร้อมหัวหอม แห้งและวางไว้บนแฮร์ริ่ง

วางไข่ขูดเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเทมายองเนสลงไป

วางแครอทขูดเทมายองเนสด้านบนและชั้นนี้

สร้างสลัดบีทรูทชั้นสุดท้ายแล้วทาด้วยมายองเนส วางไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-6 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ตัวได้ดี

ประเภทของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เมื่อเสิร์ฟอาจเป็นแบบมาตรฐานหรือดั้งเดิม เราขอแนะนำให้ทดลองและเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้ชั้นผักในรูปแบบม้วน ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้ยังคงเหมือนเดิม มีเพียงเทคนิคการเตรียมเท่านั้นที่เปลี่ยนไป เพื่อให้สลัดมีรูปร่างตามที่ต้องการคุณจะต้องใช้ฟิล์มยึด - อย่าซื้อบางเกินไปเพื่อไม่ให้ฉีกขาดในช่วงเวลาสำคัญ!

การตระเตรียม

• ต้มผักและ ไข่ไก่ปอกเปลือกและขูดแยกกันบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในชามต่างๆ
• ตัดแฮร์ริ่งเอากระดูกและอวัยวะภายในออก สับเนื้ออย่างประณีต
• แทนที่จะใช้จาน ให้ปูฟิล์มลงบนโต๊ะ วางอาหารที่เตรียมไว้ไว้บนนั้น แต่กลับกัน: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, ไข่, แฮร์ริ่ง และหัวหอม
• เคลือบแต่ละชั้นอย่างดีด้วยมายองเนส ใช้ฟิล์มค่อยๆ ม้วนจานเป็นม้วน ยึดขอบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

แม่บ้านที่แท้จริงควรมีเทคนิคมากมายในการตกแต่งจาน โดยเฉพาะหากจะตั้งไว้บนโต๊ะอาหารตามเทศกาล ดังนั้นสลัดแฮร์ริ่งพร้อมผักจึงมักเสิร์ฟในชามสลัดแยกต่างหากโรยหน้าด้วยแตงกวาสดหรือแครอทต้ม จานวางบนจานใบใหญ่ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม ข้าวโพดกระป๋อง,มะกอก,ชีสขูด.

นายหญิงตัวจริงยังได้เรียนรู้การจัดสลัดเป็นรูปตัวเลขต่างๆ เช่น งู ปลา ม้า ฯลฯ จดเคล็ดลับเหล่านี้ไว้เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกไม่เพียงแต่ รสชาติดีเยี่ยมจานแต่ก็ของเขาด้วย รูปร่าง!

วิธีการเลือกปลาเฮอริ่ง

• ตรวจสอบเหงือก. เมื่อเลือกปลาแฮร์ริ่งให้ดูเหงือกของมัน - สีน้ำตาลหม่นและ กลิ่นเหม็นแสดงว่าสินค้าหมดอายุไปนานแล้ว เหงือกสีแดงเข้มที่ยืดหยุ่นบ่งบอกถึงความสดของปลาแฮร์ริ่ง
• ให้ความสนใจกับดวงตาของคุณ แฮร์ริ่งมีระดับความเค็มที่แตกต่างกัน: จากเบาไปจนถึงเค็มมาก ถ้าคุณชอบเค็มเล็กน้อย ให้เลือกปลาเฮอริ่งตาแดง ปลาชนิดนี้มีลักษณะเป็นปลาที่มีไขมันสูง ปลาเฮอริ่งคาเวียร์มีตาขุ่น - มันไม่อ้วนเพราะมันเคลื่อนไหวมากระหว่างการวางไข่ หากคุณต้องการคุณก็ทำได้
• กำหนดโดยการสัมผัส หากเป็นไปได้ให้ใช้นิ้วสัมผัสปลาเฮอริ่งแล้วกดที่ซาก - มันควรจะยืดหยุ่นและกลับรูปทรงเดิมอย่างรวดเร็วหลังจากกด ใส่ใจกับสภาพผิวด้วย คราบเหลืองและน้ำตาล คราบพลัค รอยแตก บ่งบอกถึงการละเมิดสภาพการเก็บรักษาของปลา
• ประเมินรูปร่างของปาก หากต้องการระบุเพศของปลาแฮร์ริ่ง ให้ประเมินรูปร่างปากของมัน ปากกลมเล็กจะพบในตัวเมีย และปากแคบและยาวจะพบเฉพาะในเพศชายเท่านั้น ผู้ชื่นชอบปลาชนิดนี้อย่างแท้จริงอ้างว่าตัวผู้มีรสชาติดีกว่าตัวเมียมาก

• เพิ่มชีสขูดลงในสลัดหรือ กะหล่ำปลีดอง– จานจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสเผ็ด.
• แทนที่ หัวหอมดิบทอดในกระทะถ้าคุณต้องการให้ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่ขม
• เพิ่มแอปเปิ้ลลงในสลัดเพื่อให้มีรสหวานและชุ่มฉ่ำ
• คุณต้องการให้จานโปร่งสบายหรือไม่? ขูดผักลงในสลัดโดยตรงแทนที่จะใส่ชามแยก
• ทาจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อนใส่ส่วนผสมลงไป

วิธีเตรียมสลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ดูในวิดีโอนี้:

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นเป็นสากลและมาก จานอร่อยเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวแบบเรียบง่าย ตกแต่งเพิ่ม ส่วนผสมที่ผิดปกติ, ทดลองรูปทรงและการนำเสนอ!

เราดูเพียง 2 สูตรในการเตรียมอาหารจาน แต่คุณใช้สูตรใดในการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? แบ่งปันในความคิดเห็นหลังบทความ

รสชาติที่เรียบง่ายของผักที่ปรุงในเครื่องแบบ เช่นเดียวกับหัวหอมสดผสมกับแฮร์ริ่งทำให้เกิดรสชาติของอาหารจานนี้ ซึ่งยิ่งกว่านั้นยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย...

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นหนึ่งในสลัดยอดนิยมในทุกงานปาร์ตี้กาล่าดินเนอร์ในสหภาพโซเวียต

• แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1-2 ชิ้น
• มายองเนส – 0.5 ลิตร
• น้ำมัน - ตามความจำเป็น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล/น้ำมะนาว – 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่ในจานลึกเทน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวและหมักทิ้งไว้
2. เนื้อปลาเฮอริ่งและเอาหลุมออก
3. ล้างแครอท มันฝรั่ง หัวบีท แล้วต้มในเปลือกหรือปรุงในไมโครเวฟ
4. ผักที่ปรุงสุกแล้วเย็นลง ปอกเปลือกและวางบนจานแยกจากหัวบีท
5. สะเด็ดน้ำจากหัวหอมดองแล้วเกลี่ยให้ทั่วมากกว่าครึ่งหนึ่งในชั้นเท่าๆ กันบนจาน
6. สับแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางครึ่งหนึ่งเท่า ๆ กันในชั้นที่ด้านบนของหัวหอม
7. แปรงชั้นปลาเฮอริ่งเบา ๆ ด้วยน้ำมัน
8. ขูดมันฝรั่ง 1 หัวให้เท่าๆ กันบนแฮร์ริ่งบนเครื่องขูดหยาบ และเคลือบมายองเนสลงบนชั้นมันฝรั่งเล็กน้อย
9. ขูดแครอทมากกว่าครึ่งเล็กน้อยให้เท่า ๆ กันบนมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบและทาชั้นแครอทเบา ๆ ด้วยมายองเนส
10. ขูดมันฝรั่ง 1 ลูกให้เท่ากันบนแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และทามายองเนสลงบนชั้นมันฝรั่งเล็กน้อย
11. ทำซ้ำการวางชั้นต่างๆ - หัวหอม, แฮร์ริ่ง, เนย, มันฝรั่ง, มายองเนส, แครอท, มายองเนส, มันฝรั่ง, มายองเนส
12. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบให้ทั่วทุกชั้นแล้วทามายองเนสด้วยชั้นบีทรูท
13. วางจานที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ชัน

● หัวบีท แครอท และหัวหอมสำหรับเคลือบขนสัตว์ต้องรับประทานในปริมาณที่เท่ากัน คุณต้องทานมันฝรั่งสองเท่า

● สำหรับอาหารจานขนาดนี้ ควรรับประทานปลาเฮอริ่งสองตัวเพื่อให้อาหารจานนั้นสมชื่อ

● ต้องวางชั้นต่างๆ อย่างระมัดระวัง โดยปรับระดับส่วนผสมให้เท่ากันทั่วทั้งระนาบหนา 8 มม. เพื่อให้แต่ละชั้น ส่วนผสมถัดไปปกปิดอันก่อนหน้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณต้องทามายองเนสเบา ๆ โดยไม่ต้องกดชั้นเพื่อให้จานดูโปร่งสบาย - จากนั้นเสื้อคลุมขนสัตว์จะไม่หนืด แต่ชุ่มฉ่ำและคลายตัว

● หากแฮร์ริ่งและมายองเนสไม่เค็มพอ คุณสามารถเพิ่มชั้นเพื่อลิ้มรสได้

● เพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย คุณควรทำมายองเนสด้วยตัวเอง การทำมายองเนสจะใช้เวลาเพียงสิบนาทีเท่านั้น แต่คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม สินค้าที่ปลอดภัย. .

สูตรที่ 2: ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แฮร์ริ่งหรือเนื้อ: 0.4 กก.
หัวผักกาด: 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง: 2 ชิ้น;
แครอท: 2 ชิ้น;
หัวหอม: 1 ชิ้น;
มายองเนส: 200 มก.;

หนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดของโต๊ะวันหยุดปีใหม่คือสลัดพัฟปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตามสูตรคลาสสิกมันถูกเตรียมในชั้นที่แช่ในมายองเนสจาก: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หัวบีทและแน่นอนปลาเฮอริ่งเอง จานนี้มีหลากหลายรูปแบบโดยเติมแอปเปิ้ลหรือชีส แต่วันนี้เราจะเตรียมแบบเดียวกัน ปลาเฮอริ่งคลาสสิกใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือปลาเฮอริ่งหรือเนื้อของมัน ฉันชอบที่จะใช้เพื่อที่จะพูด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพราะยิ่งคุณใส่ความพยายามและจิตวิญญาณลงในจานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ต้องตัดแฮร์ริ่งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามภาพ

ต้มผักในแจ็คเก็ตประมาณครึ่งชั่วโมงจนผักนิ่มพอ

การปอกหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้มีดด้วยซ้ำ

วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก ในการทำเช่นนี้ให้บดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันจากนั้นจึงทาด้วยมายองเนส ที่นี่จำเป็นต้องชี้แจงเล็กน้อยหากคุณใช้มายองเนสเล็กน้อยชั้นต่างๆ: มันฝรั่งแครอทและหัวบีทจะต้องเค็มเล็กน้อย - ฉันแค่ทำอย่างนั้น

วางหัวหอมสับละเอียดบนเตียงมันฝรั่งและเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือเนื้อปลาแฮร์ริ่งที่ปรุงสุกซึ่งจะต้องกระจายให้ทั่วหัวหอมในชั้นที่เท่ากัน

ขูดแครอทต้มและมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลางวางบนแฮร์ริ่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทขูดซึ่งต้องแช่ในมายองเนสและปรับระดับตามภาพ สำหรับการปรับระดับควรใช้ช้อนโต๊ะธรรมดา

ดังนั้นเราจึงเตรียมปลาเฮอริ่งตัวจริงของเราไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟให้ใครเลย ตารางเทศกาลและโดยเฉพาะในวันปีใหม่

น่าทาน!

สูตรที่ 3: ปลาเฮอริ่งรีดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สาวๆคะ มีอะไรจะบอก...
นี่คือบางสิ่งบางอย่าง!!! เสื้อคลุมขนสัตว์ใดๆ ก็ตามเมื่อเทียบกับความงดงามนี้... ฉันแน่ใจว่าไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าเสื้อคลุมขนสัตว์ของฉัน... แต่ไม่...
ไม่ยาก ราคาไม่แพง และอร่อยมาก!

หัวผักกาดต้มขนาดกลาง 2 อัน
แครอทต้มสุกขนาดใหญ่ 1 อัน
2 มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
100 กรัม ครีมชีส (ฉันใช้ Creme Bonjour)
150 กรัม มายองเนส
ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว
5 กรัม เจลาติน

แช่เจลาตินในน้ำเย็น ¼ ถ้วย ปล่อยให้บวมแล้วละลายในอ่างน้ำจนละลายหมด (ไม่ต้องต้ม)

เย็นและผสมกับมายองเนส
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด


ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดด้วย
มันฝรั่ง - บนเครื่องขูดหยาบ


ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ (หลังจากทำความสะอาดและเอาเมล็ดออก)
วางบนโต๊ะ ติดฟิล์ม(มีหลายลาย ควรมีหลายชั้น)

เพิ่มส่วนผสมมายองเนส-เจลาติน 3-4 ช้อนโต๊ะลงในหัวบีท ผสมและวางในชั้นบนแผ่นฟิล์ม (ชั้นสี่เหลี่ยม)
ชั้นถัดไปจะเป็น ครีมชีสค่ะซึ่งต้องเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะด้วย ส่วนผสมมายองเนส-เจลาติน
ความสนใจ! แต่ละชั้นของผลิตภัณฑ์ที่ตามมาควรมีขนาดเล็กลงในพื้นที่


ชั้นถัดไปคือมันฝรั่งซึ่งคุณจะต้องเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะก่อน สารผสม
หลังจากมันฝรั่งก็จะมีแครอทเป็นชั้น (พร้อมส่วนผสม 2-3 ช้อนโต๊ะ)


ตรงกลางชั้นแครอทคุณต้องใส่เนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ
ตอนนี้จับขอบของฟิล์มทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง (จะดีกว่าถ้ามีคนช่วยคุณในขณะนี้) ม้วนเลเยอร์ทั้งหมดของเรา (ด้วยความพยายามเล็กน้อย)

พันขอบของฟิล์ม ตอนนี้คุณต้องห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ตัดด้วยมีดคมๆ

ความคิดเห็นของฉัน

• เป็นการดีที่จะใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงบนแผ่นฟิล์มเป็นชั้นแรก (ก่อนหัวบีท) (เพื่อความสวยงามและยังอร่อยอีกด้วย)
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นเนื้อแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ แต่ให้หั่นเป็นเส้นยาวตามความยาว (จะสะดวกกว่าเมื่อตัดส่วนที่แบ่งส่วน)
• อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยลงในชั้นบีทรูท มันฝรั่ง และแครอท

สูตรที่ 4: ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอก

ความคิดริเริ่มของสลัดนี้นอกเหนือจากเสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกยังได้รับจากแชมเปญที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันซึ่งตามหลักการ "อย่าทำให้โจ๊กด้วยน้ำมันเสีย" เพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัด

เราใช้ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• แฮร์ริ่ง (เค็มเล็กน้อย) - ปลา 1 ตัว
• Champignons (แช่แข็งหรือสด) -250 gr.
• มันฝรั่ง (ต้ม) - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเห็ดและแครอทกับหัวหอม
• เกลือ.

เราเตรียมปลาเฮอริ่งโดยควักไส้เอากระดูกและผิวหนังออก

จากนั้นจึงหั่นปลาเฮอริ่งลงไป ชิ้นเล็ก ๆและนำมาวางเป็นชั้นแรก สามารถวางไว้ในจานเดียวหรือสองจานได้ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

ทอดเห็ดแชมปิญอง น้ำมันพืชจนสุกและวางชั้นที่สองไว้บนปลาเฮอริ่ง

ขูดมันฝรั่งต้มที่ด้านบนของแชมปิญอง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสบาง ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต

ผสมแครอทขูดกับหัวหอมแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช จากนั้นวางลงบนมันฝรั่งที่ทามายองเนส

หล่อลื่นแครอทด้วยมายองเนสและสลัดแฮร์ริ่งด้านล่าง เสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกพร้อม. น่าทาน!

สูตรที่ 5: ปลาเฮอริ่งขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ปลาเฮอริ่งที่ซื้อในร้านในขวดไม่อร่อยเสมอไป จากนั้นฉันก็ทำสลัดนี้

• บีทรูท (ต้ม) - 2 ชิ้น
• แฮร์ริ่ง (มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากขวดหรือเค็ม)
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส)

ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วเสียดสี

สับปลาเฮอริ่งอย่างประณีต ถ้ามาจากขวดก็ควรสะเด็ดน้ำเกลือหรือน้ำดองออก

ผสมแฮร์ริ่งกับหัวบีท

ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส แน่นอนว่าสลัดนี้ไม่ได้อยู่ใกล้ด้วยซ้ำ ปลาเฮอริ่งจริง“ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” แต่ในที่ทำงานหรือโดยธรรมชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว

สูตรที่ 6: ปลาแฮร์ริ่งดั้งเดิมใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จาก Ulrika

สูตรนี้อยู่ในครอบครัวของเรามานานเท่าที่ฉันจำได้หรือพูดได้ว่าเป็นรสชาติของวัยเด็ก มันชุ่มฉ่ำและไม่อ้วนเหมือนปกติและชั้นบนสุดไม่ใช่หัวบีทที่คุ้นเคย แต่เป็นไข่แดง
แม่ของฉันได้สูตรนี้มาในยุค 80 ตอนนั้นเธอไม่ชอบ "ชูบา" แบบปกติ แต่มีพนักงานคนหนึ่งมอบให้เธอและบอกว่า "แม้แต่คนที่ไม่ชอบปลาเฮอริ่งก็ยังกินเสื้อคลุมขนสัตว์ของฉันด้วย!"
โอ้เธอพูดถูกจริงๆ!

เอาล่ะ มาทำธุรกิจกันดีกว่า:

ชั้นที่ 1: แฮร์ริ่ง -1 ขนาดกลางหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต

ชั้นที่ 2: สับหัวหอมอย่างประณีตและตอนนี้อย่าทาด้วยมายองเนสเหมือนที่ทุกคนคุ้นเคย แต่ น้ำดอง(มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 0.5-1 ช้อนชา น้ำตาลเล็กน้อย น้ำส้มสายชู 0.5-1 ช้อนชา 9% และน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ - ผสมทุกอย่างให้ละเอียด) - ฉันแนะนำให้คุณลองน้ำดองและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ เนื่องจาก ทั้งมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูต่างกัน ร้อนกว่า เปรี้ยวนิดหน่อย...

ชั้นที่ 3: มันฝรั่งต้มในหนัง - 2 ชิ้น - สามชิ้นบนเครื่องขูดผักและทาอีกครั้งโดยไม่ต้องใช้มายองเนส แต่เบา ๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น

ชั้นที่ 4: หัวบีทต้ม - 1 ชิ้น - บนเครื่องขูดผัก - จาระบีกับมายองเนส

5 ชั้น: แครอทดิบ-1 ชิ้น, สามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด, จาระบีกับมายองเนส,

ชั้นที่ 6: แอปเปิ้ล 1 ลูก (ในอุดมคติคือ Simerenka) หรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวอื่น ๆ - สามลูกบนเครื่องขูดผัก, มายองเนสอยู่ด้านบน

ชั้นที่ 7: ไข่ขาว 2 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ, มายองเนสสด,

ชั้นที่ 8: ไข่แดง 2 ฟองบนกระต่ายขูดละเอียด ไม่ต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดเลย

ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง โดยควรข้ามคืนในตู้เย็น คุณก็สามารถเพลิดเพลินได้

คำแนะนำ: หากผักฉ่ำเกินไป: หัวบีท, แครอทหรือแอปเปิ้ล, จะดีกว่าถ้าเอาน้ำส่วนเกินออก; พัฟสลัดก็สามารถให้น้ำได้ ฉันขูดผักดังกล่าวลงในชามแยกต่างหาก หากปล่อยน้ำออกมาก็สามารถเห็นได้ภายในหนึ่งหรือสองนาที ฉันไม่เคยใส่ผักลงในสลัดเลย (แต่เฉพาะระหว่างทำอาหารเท่านั้น) มายองเนสก็เพียงพอสำหรับฉัน เกลือมีส่วนทำให้เกิดเหตุการณ์ดังกล่าวด้วย

สูตรที่ 7: ปลาแฮร์ริ่งที่เป็นอาหารภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อย่างแรกจานนี้มีแคลอรี่สูงเนื่องจาก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมมายองเนสไข่และแฮร์ริ่งที่มีไขมันประการที่สองในสลัดนี้เราจะพบเกลือที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่ห้ามใช้ในอาหารทุกประเภท

ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดดัดแปลงมีไว้สำหรับผู้หญิงที่ชอบรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำและสมดุลในอาหาร

• — คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 2% - 100 กรัม
• – ไข่ – 1 ชิ้น
• – แครอท – 1 ชิ้น
• - หัวบีท - 1 ชิ้น
• - มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา
• – ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกเค็มเล็กน้อย – 75 กรัม

ต้มหัวบีทและแครอทในหนังโดยไม่ต้องเติมเกลือ

ต้มไข่ให้สุก

ขูดผักและไข่บนเครื่องขูดหยาบหั่นแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางผลิตภัณฑ์ในชั้นต่อไปนี้: ชั้นที่ 1 – แครอท, ชั้นที่ 2 – แฮร์ริ่ง, ชั้นที่ 3 – หัวบีท, ชั้นที่ 4 – ไข่ กระจายแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของคอทเทจชีสและมัสตาร์ด

เย็นก่อนเสิร์ฟ สลัดพร้อมในตู้เย็น

สลัดใหม่จะกลายเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริงหากคุณตกแต่งด้วยสมุนไพร ชีสขูด หรือแอปเปิ้ล

สูตรที่ 8: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

แฮร์ริ่งในบทบาทใหม่กับแอปเปิ้ล ในสูตรคลาสสิก หลายคนใส่หัวหอมลงไป แต่ฉันไม่แนะนำที่นี่ ลองทำอาหารดู. สลัดมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับแขก)
มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
แครอทขนาดกลาง 3 อัน
3 แอปเปิ้ลสีเขียวขนาดกลาง
หัวบีท 3-4 หัว
เกลือเพื่อลิ้มรส
มายองเนส

ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ และหัวบีทจนสุก หากคุณมีหม้อต้มสองชั้น ให้ปรุงผักทั้งหมดโดยใช้หม้อต้ม วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินได้มากขึ้นและใช้เวลาน้อยลง แฮร์ริ่งกำจัดผิวหนัง ครีบ และกระดูก สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีต

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางไว้ที่ด้านล่างของจานที่คุณจะเสิร์ฟ สลัด “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”- วางปลาเฮอริ่งสับไว้บนมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยมายองเนส

จากนั้นตะแกรง แครอทต้มและวางไว้ด้านบนของปลาเฮอริ่ง ทาด้วยมายองเนส

ขั้นตอนต่อไปคือแอปเปิ้ล: ขูดและวางไว้บนชั้นไข่ทาด้วยมายองเนส

และขั้นตอนสุดท้าย: ถู หัวผักกาดต้มขูดวางบนชั้นด้วยแอปเปิ้ลทาด้วยมายองเนสปรับขอบและตกแต่งตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นมะกอกหรือมะกอกดำ ข้าวโพดหวานหรือผักใบเขียว แค่นั้นแหละ: แฮร์ริ่งและเสื้อคลุมแฮร์ริ่งพร้อมแล้ว!

ปล่อยให้สลัดยืนสักพักเพื่อให้ทุกชั้นเปียกโชก