วิธีปรุงขาหมูในหม้อหุงช้า ขาหมูในหม้อหุงช้าเป็นความฝันของคนรักเนื้อสัตว์

อบที่บ้าน ขาหมูอร่อยกว่าแฮมที่ซื้อจากร้านมาก สามารถเสิร์ฟทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น รับประทานร้อนกับข้าว หรือใช้ทำแซนด์วิช ขาหมูอบเป็นอาหารที่ปรุงง่าย แม้แต่แม่ครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ ใช่และมันจะมีค่าใช้จ่าย จานเด็ดราคาไม่แพงมาก

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้จะเป็นเรื่องง่ายๆ ในการเตรียมขาหมูอบ แต่ก็มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้ขาหมูอบอร่อยยิ่งขึ้น

ข้อนิ้วเป็นส่วนหนึ่ง ขาหมูและเชื่อกันว่าขาหลังจะมีเนื้อมากกว่าและเหมาะสำหรับการอบมากกว่า อย่างไรก็ตาม ความจุของชามอเนกประสงค์มักจะไม่ใหญ่พอที่จะรองรับขาหลังได้ ดังนั้นเมื่อซื้อข้อนิ้วสำหรับอบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูควรเลือกข้อนิ้วด้านหน้าที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมจะดีกว่า จะดีกว่าถ้าซื้อเนื้อจากลูกหมูถ้าขาหลังมีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. ก้านที่ใหญ่กว่าไม่เหมาะสำหรับการอบในหม้อหุงช้า
ก่อนอบต้องถูก้านด้วยเกลือและเครื่องเทศก่อนอบ จานสำเร็จรูปกลิ่นหอมอร่อย สีดำและสีแดงเข้ากันได้ดีกับก้านเป็นเครื่องเทศ พริกไทยป่น, ปาปริก้า, ยี่หร่า, ใบโหระพา, โรสแมรี่
เพื่อให้ขาหมูนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จึงควรหมักไว้ รสชาติของขาขึ้นอยู่กับน้ำดอง มันอาจจะออกมาเค็ม เผ็ด หรือหวานก็ได้ แต่ละรสชาติมีดีในแบบของตัวเอง มักจะระบุสูตรน้ำดองไว้ในสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญ
เวลาในการปรุงขาหมูจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอาหาร หากคุณมีปริมาณมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ให้ปรับไม่เพียงแต่ปริมาณของส่วนผสมอื่นๆ แต่ยังปรับเวลาในการอบขาในหม้อหุงช้าด้วย

คุณสามารถอบขาในชามอเนกประสงค์ได้โดยตรง หรือโดยการวางลงในกระดาษฟอยล์หรือปลอกอบ

เสิร์ฟขาที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงผัก

ขาไก่อบในหม้อหุงช้าในซอสถั่วเหลืองและไวน์

ขาหมู – 1 กก.
ซอสถั่วเหลือง – 125 มล.;
ไวน์แดง (กึ่งหวาน) – 125 มล.
น้ำ - ต้องใช้เท่าไหร่;
กระเทียม – 6 กลีบ;
หัวหอม – 100 กรัม;
แครอท – 100 กรัม;
ใบกระวาน– 1 ชิ้น;
พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
เกลือ – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างข้อนิ้ว ขูดด้วยมีด ล้างอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือแล้ววางตรงกลางชามหลายเมนู
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือแท่ง วางรอบๆข้อนิ้ว
ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนแล้ววางไว้ใกล้ก้าน
ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในชามหลายเมนู
เติมน้ำลงไปจนท่วมเนื้อทั้งหมด
ปิดฝาและติดตั้งวาล์วไว้เพื่อไม่ให้ไอน้ำหลุดออกจากหม้อหุงข้าว
เลือกโหมดการดับเพลิงและเปิดใช้งานเป็นเวลา 90 นาที
นำขาและผักออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งน้ำซุปไป ใบกระวานและพริกไทยก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป
ปอกกระเทียมแล้วผ่าแต่ละกานพลูลงครึ่งหนึ่ง ใช้มีดกรีดก้านยัดเนื้อด้วยกระเทียม
เทไวน์และซีอิ๊วลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ใส่ก้านและผักลงไป
ปิดฝาลงและหยุดโปรแกรมการอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้พลิกข้อนิ้วกลับ เลือกโปรแกรม "ย่าง" หากหม้อหุงข้าวของคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ให้ทำอาหารต่อในโหมดอบ คุณต้องปรุงก้านในโหมดใดโหมดหนึ่งที่ระบุเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝาไว้ ซึ่งจะทำให้ได้สีน้ำตาลเล็กน้อย

จัดทำขึ้นตาม. สูตรนี้ขาสามารถเสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

สนับมืออบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

ขาหมู – 1.5 กก.
แครอท – 0.2 กก.
เกลือ – 25 กรัม;
หัวหอม – 0.2 กก.
มัสตาร์ด (ซอส) – 30 มล.;
หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม;
พริกไทยดำ – 7 ชิ้น;
ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

ล้างข้อนิ้วให้ดี น้ำอุ่นแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ลบออก ขูดด้วยมีดแล้วล้างอีกครั้งในน้ำอุ่น ใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้น
วางก้านลงในชามหลายเมนู
ปอกเปลือกผัก หั่นแครอทและหัวหอมออกเป็น 4 ชิ้น แล้ววางไว้ข้างก้าน ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย เติมน้ำลงไปจนท่วมเนื้อทั้งหมด
ปรุงขาจานเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" โดยปิดวาล์วเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
นำก้านและผักออกจากน้ำซุป น้ำซุปและผักสามารถใช้ทำซุปได้ เพื่อที่จะทำขาอบนั้นไม่จำเป็นอีกต่อไป
เช็ดข้อนิ้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วผ่าครึ่งเพื่อเอากระดูกออก
วางก้านครึ่งหนึ่งไว้เคียงข้างกันตรงกลางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่
บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในแต่ละครึ่งแล้วทามัสตาร์ด
ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
เติมให้หนา หัวหอมสีเขียวครึ่งก้าน
นำทั้งสองส่วนมารวมกันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
วางก้านในกระดาษฟอยล์ลงในชามหลายเมนู ปิดฝาลงแล้วตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ข้อนิ้วที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม ใส่กระเทียม มัสตาร์ด และต้นหอมลงไป รสเผ็ด.

สนับมือในเบียร์

สนับมือ – 1 กก.
เบียร์ดำ - 1 ลิตร;
หัวหอม – 0.3 กก.
แครอท – 100 กรัม;
กระเทียม – 3 กลีบ;
น้ำผึ้ง – 35 กรัม;
เกลือ – 25 กรัม;
มัสตาร์ด (ซอส) – 20 มล.;
พริกไทยดำป่น – 5 กรัม;
ยี่หร่า – 5 กรัม;
ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

วางก้านในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นขูดออกแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น หลังจากนั้นให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
ปอกผักแล้วสับหยาบ
ใส่เนื้อสัตว์ ผัก ใบกระวาน ยี่หร่า พริกไทย และเกลือลงในภาชนะสำหรับทำอาหารหลายเมนู เติมเบียร์. ปิดฝาและเลื่อนวาล์วปล่อยไอน้ำไปที่ตำแหน่ง “ปิด” ตั้งโปรแกรม “สตูว์” เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เมื่อสัญญาณดังขึ้นแสดงว่าสิ้นสุดโปรแกรมให้ถอดพวงมาลัยออก
ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วกดแล้วผสมกับมัสตาร์ด
เคลือบด้วยน้ำผึ้ง ตามด้วยซอสมัสตาร์ดและกระเทียมโดยไม่ต้องรอให้ก้านเย็น เทน้ำซุปเบียร์ที่เหลือลงในหม้อหุงช้า
ล้างชามอเนกประสงค์แล้ววางข้อนิ้วลงไป
ตั้งโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 30 นาที

ส่วนผสมของน้ำผึ้ง กระเทียม และมัสตาร์ดทำให้ข้อนิ้วดีขึ้น รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- ข้อนิ้วในเบียร์กลายเป็นรสเผ็ดหวานเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็เผ็ด เป็นของว่างสำหรับ เครื่องดื่มฟองมันเหมาะ แต่ไม่เพียงให้บริการสำหรับเขาเท่านั้น แต่ยังดีสำหรับด้วย งานฉลองและสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว

ข้อนิ้วที่อบในหม้อหุงช้านั้นเตรียมง่าย แต่ใช้เวลานานดังนั้นคุณจะต้องอดทน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ใช้เวลาค่อนข้างนานในการทำสนับมือในหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตามเรื่องนี้จานดังกล่าวมักถูกเตรียมไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือของธรรมดา อาหารเย็นกับครอบครัว- ท้ายที่สุดมันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

มีหลายวิธีในการปรุงขาหมูในหม้อหุงช้า สามารถตุ๋น อบ ใช้เครื่องเทศต่างๆ ฟอยล์ทำอาหาร ฯลฯ สิ่งสำคัญคือการประมวลผลให้ดี ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์.

การเลือกข้อขาหมู

ขาหมูในหม้อหุงช้าจะสุกได้ดีหากเลือกอย่างถูกต้องเท่านั้น เนื้อควรอายุน้อยและไม่มีไขมันมาก คุ้มค่ามากสำหรับ การเตรียมการที่เหมาะสมอาหารในเมนูหลายเมนูก็มีขนาดของผลิตภัณฑ์เช่นกัน หากก้านใหญ่เกินไปก็จะไม่พอดีกับภาชนะของอุปกรณ์และคุณจะต้องปรุงในเตาอบ

ข้อนิ้วในหม้อหุงช้า: รูปถ่ายสูตรสำหรับเตรียมอาหารกลางวันแบบเนื้อสัตว์

ตามหาที่สุด. อาหารกลางวันแสนอร่อยแม่บ้านกำลังคิดค้นวิธีการใหม่ๆ ในการเตรียมอาหารจานเนื้อเพิ่มมากขึ้น หากคุณต้องการปฏิบัติต่อแขกของคุณให้มีความสวยงามและแปลกตา อาหารกลางวันแสนอร่อยแล้วเราแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

ขาอ่อนสด - ประมาณ 2 กก. (ไม่มาก)
กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น;
โรสแมรี่แห้ง - ช้อนขนาดใหญ่
จูนิเปอร์ - ช้อนขนาดใหญ่
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
น้ำผึ้งบัควีท (ใช้ตามต้องการ) - ช้อนขนาดใหญ่
พริกไทยดำ - สองสามเหน็บ;

กำลังประมวลผล เนื้อหมู

ก่อนที่จะปรุงขาในหม้อหุงช้า จะต้องผ่านกระบวนการอย่างละเอียดก่อน ขั้นแรกควรล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำอุ่นจากนั้นวางลงในชามลึกและเติมของเหลวเย็นจากก๊อกน้ำให้เต็ม ขอแนะนำให้เก็บข้อนิ้วไว้ในสภาพนี้เป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นควรล้างอีกครั้งและควรใช้มีดคมๆ (แปรงแข็ง) ขูดผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง

เตรียมน้ำดองที่มีรสชาติ

เพื่อให้ข้อนิ้วในหม้อหุงช้าอร่อยและมีกลิ่นหอมต้องหมักไว้ ซอสสำหรับเนื้อสัตว์นั้นทำค่อนข้างง่าย มีความจำเป็นต้องผสมกลีบกระเทียมบดกับโรสแมรี่แห้ง, จูนิเปอร์, เกลือขนาดกลาง, พริกไทยดำ, น้ำมะนาวและความสนุก ถัดไป ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องบดด้วยปูน สุดท้ายคุณต้องเติมน้ำมันมะกอก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสให้หวานเล็กน้อยได้โดยเติมเล็กน้อย น้ำผึ้งบัควีท.

ขั้นตอนการหมักเนื้อสัตว์

หลังจากผสมเครื่องเทศทั้งหมดแล้ว ควรถูเครื่องเทศเหล่านี้ให้ทั่วข้อขาหมู ยิ่งไปกว่านั้น จะต้องทำไม่เพียงแต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังต้องทำใต้ผิวหนังและระหว่างเส้นใยด้วย (ถ้าเป็นไปได้)

ต้องห่อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ได้ ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือข้ามคืน

ตุ๋นจาน

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้คุณควรคำนึงว่าขาในหม้อหุงช้าใช้เวลานานพอสมควร นั่นเป็นเหตุผลที่เริ่มเปิดเผยเธอ การรักษาความร้อนจำเป็น 5-6 ชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถส่งได้ อาหารกลางวันเนื้อสู่โต๊ะที่ปรุงสดใหม่และร้อนๆ

หลังจากการหมักเนื้อสัตว์ "ข้ามคืน" ควรนำออกจากโพลีเอทิลีนแล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ใส่ลงในโถได้พอดี และไม่ปิดกั้นวาล์วบนฝาของอุปกรณ์

หลังจากเทน้ำประมาณ 150 มล. ลงในภาชนะแล้ว ปิดเครื่องให้สนิทและตั้งโหมดการเคี่ยวเป็น 4 ชั่วโมง

การทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

หลังจากที่ขาหมูสุกในหม้อหุงช้าจนนิ่มแล้ว ควรเอาขาหมูออกอย่างระมัดระวัง และเทน้ำซุปทั้งหมดลงในชามแยกต่างหาก สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในของเหลวสำหรับเนื้อเยลลี่หรืองูพิษ ท้ายที่สุดแล้วน้ำซุปดังกล่าวจะแข็งตัวได้ดีมากและคงรูปร่างไว้

ส่วนข้อนิ้วควรใส่กลับเข้าไปในโถของอุปกรณ์ ตอนนี้ต้องทอดทุกด้านโดยใช้โหมดการอบ (10 นาที) เป็นผลให้คุณไม่ควรได้รับเพียงกลิ่นหอมและ จานนุ่มแต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์กรอบที่มีเปลือกสีแดงน่ารับประทาน

เสิร์ฟอาหารค่ำวันหยุด

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมขาหมูแล้ว สูตรหม้อหุงช้าถูกนำเสนอข้างต้น หลังจากทอดผลิตภัณฑ์ทุกด้านแล้วจะต้องนำออกจากชามและปรุงรสด้วยพริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้แก่แขก ต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วกินกับขนมปังและมัสตาร์ดเปียก

สนับมืออบในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์

บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้กระดาษฟอยล์ทำอาหารหนาเพื่อเตรียมอาหารจานที่นำเสนอ แต่ก่อนที่จะใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไปจะต้องเคี่ยวในน้ำดื่มปริมาณเล็กน้อยสักพัก

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

ขาหมู - 1 ชิ้น 1.5 กก.
แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
ใบกระวาน - สองชิ้น;
พริกไทย - 4-7 ชิ้น;
มัสตาร์ดเปียก - ช้อนขนาดใหญ่
กลีบกระเทียม - สองชิ้น;
เกลือทะเล - ช้อนขนาดใหญ่
น้ำดื่ม - เพิ่มตามดุลยพินิจ

การเตรียมส่วนผสม

ข้อนิ้วที่อบในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์จะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แต่ก่อนที่จะนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนต้องล้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้สะอาดก่อน ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในน้ำอุ่น ในอนาคตขอแนะนำให้แช่ส่วนผสมในของเหลวเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สุดท้ายควรใช้มีดขนาดเล็กแต่คมมากขูดออกอย่างระมัดระวัง

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วคุณยังต้องเตรียมอาหารจานนี้ด้วย ผักสด- ต้องปอกเปลือกแครอทและหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง

สตูว์เนื้อ

ก่อนที่ขาจะอบด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ควรปรุงให้สุกในโหมดตุ๋นก่อน ในการทำเช่นนี้ต้องวางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูปลงในชามของอุปกรณ์แล้วเทลงไป น้ำดื่มจึงจะปกปิดได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณต้องใส่แครอทสด เกลือ หัวหอม พริกไทยหนึ่งหม้อ และใบกระวานลงในหม้อหุงช้า ในองค์ประกอบนี้ต้องตุ๋นเนื้อในโหมดเดียวกันเป็นเวลาสามชั่วโมง

เราสร้างผลิตภัณฑ์สำหรับการอบเพิ่มเติม

ก่อนที่จะปรุงก้านในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในกระดาษฟอยล์ควรนำผลิตภัณฑ์เนื้อนิ่มออกจากอุปกรณ์และทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในกรณีนี้ต้องระบายน้ำซุปทั้งหมดที่สะสมอยู่ในภาชนะออกและต้องนำผักทั้งหมดออก ส่วนผสมเหล่านี้สามารถใช้เตรียมเนื้องูพิษหรือเนื้อเยลลี่ได้

สำหรับก้านระบายความร้อนคุณต้อง "เปิด" และเอากระดูกออก ต่อไปคุณจะต้องวางมันลงบนกระดาษฟอยล์หนาโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง หลังจากนั้นควรทาส่วนผสมทั้งหมดด้วยมัสตาร์ดเปียกแล้วโรยด้วยกระเทียมขูดและหัวหอมสับสด หากต้องการคุณสามารถปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพิ่มเติมได้

สุดท้ายก้านอะโรมาติกต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

อบผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้า

ควรวางบรรจุภัณฑ์ที่ได้ในฟอยล์ทำอาหารลงในชามของอุปกรณ์จากนั้นปิดให้แน่นแล้วเปิดโหมดการอบ ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อหมูในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้หมุนผลิตภัณฑ์เป็นประจำโดยใช้ไม้พายเพื่อให้ทอดทุกด้านอย่างสม่ำเสมอ

เสิร์ฟอาหารค่ำวันหยุดที่เหมาะสม

อย่างที่คุณเห็นสูตรขาในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องใช้อะไรเลย ปริมาณมากสินค้าหลากหลาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เองก็ไม่แพงมาก ในเรื่องนี้อาหารกลางวันจากที่นั่นอาจมีราคาค่อนข้างถูก แต่ไม่ได้หมายความว่ามันจะไม่มีรสจืด ในทางตรงกันข้ามขาหมูที่ปรุงอย่างเหมาะสมกลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและอร่อยจนมักทำขึ้นสำหรับโต๊ะวันหยุด

หลังจากที่โหมดการอบของผลิตภัณฑ์เสร็จสมบูรณ์แล้ว ให้บรรจุหีบห่อด้วย ส่วนผสมเนื้อสัตว์ควรลบออกจากผู้เล่นหลายคนอย่างระมัดระวัง เมื่อเปิดฟอยล์แล้วคุณจะต้องถอดก้านสีแดงออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่ หากต้องการก็สามารถปรุงรสจานได้ พริกไทยร้อนหรือเครื่องเทศอื่นๆ ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับกับข้าวและชิ้นส่วน ขนมปังขาว- น่าทาน!

อบก้านในเตาอบ

ข้อนิ้วในหม้อความดัน Multicooker และเตาอบก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้นหากอุปกรณ์สองเครื่องแรกหายไปคุณสามารถใช้เครื่องที่สามได้ อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้โดยไม่ต้องดับไฟ ในเรื่องนี้คุณอาจต้องมีเตาด้วย

ดังนั้นในการเตรียมขาที่อบเราต้อง:

สนับมือสด - จาก 2 กก.
กลีบกระเทียม - 8 ชิ้น;
โหระพาแห้ง - ช้อนขนาดใหญ่
Barberry - ช้อนขนาดใหญ่
ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ - จากมะนาวขนาดกลาง 1/2;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนขนาดใหญ่
แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
หัวหอม หัวหอมสีขาว- หัวคู่หนึ่ง;
ใบกระวาน - สองชิ้น;
พริกไทย - 4-7 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียวสด - ขนมปังก้อนใหญ่;
เกลือขนาดกลาง - ช้อนขนาดใหญ่
พริกแดงร้อน - ใช้ตามดุลยพินิจ

ส่วนประกอบการประมวลผล

ข้อนิ้วในหม้อหุงช้า (ดูรูปในบทความนี้) ทำง่ายและสะดวก แต่อาหารจานนี้เตรียมในเตาอบได้ง่ายกว่าไม่น้อย ในการทำเช่นนี้คุณควรแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ล่วงหน้าตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำเติมเกลือแครอทพริกไทยข้าวโพดหัวหอมและใบกระวาน

เมื่อนำส่วนผสมไปต้มแล้วจะต้องปิดให้สนิทและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ระหว่างนี้ขาหมูควรจะนิ่ม

การทำซอสกระเทียม

เพื่อเตรียมอาหารจานหมูให้อร่อยควรใช้อย่างแน่นอน ซอสรสชาติดี- ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดกลีบกระเทียมแล้วใส่โหระพาแห้ง, บาร์เบอร์รี่, น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยรวมทั้งหัวหอมสีเขียวสดสับและพริกแดงร้อน สุดท้าย ส่วนผสมทั้งหมดควรปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวัน

การขึ้นรูปจาน

หลังจากเคี่ยวขาหมูแล้วจะต้องทำให้เย็นลงแล้วทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทุกด้าน ต่อจากนั้นจะต้องห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์ทำอาหาร (หลายชั้น)

กระบวนการอบ

ต้องวางแพ็คเกจที่มีขาหมูไว้บนถาดอบหรือรูปแบบอื่น ๆ แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ขอแนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 200 องศา หากคุณต้องการอาหารจานที่กรอบกว่านี้ ให้ปิดไว้ 30 นาทีก่อนปิดเครื่อง เตาอบขอแนะนำให้เปิดฟอยล์ให้มากที่สุด (ที่ด้านบน)

เสิร์ฟอาหารจานเนื้อแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นวันหยุดของคุณ

เราได้นำเสนอให้คุณทราบหลายวิธีในการเตรียมขาหมู ฉันอยากจะทราบด้วยว่าอาหารจานนี้มีความฉ่ำอร่อยและมีแคลอรีสูง หลังจากที่ผลิตภัณฑ์อบในเตาอบอย่างดีแล้ว ควรนำออกอย่างระมัดระวังและวางบนจาน ขอแนะนำให้วางเครื่องปรุงบางอย่างไว้ตามขอบจาน เหมาะสำหรับสิ่งนี้ มันฝรั่งบดและยัง พาสต้าต้มบัควีทหรือโจ๊กข้าว

อาหารกลางวันนี้ควรเสิร์ฟร้อนพร้อมกับขนมปังแผ่นหนึ่ง เพื่อความงามคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับสด (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) และ พริกหยวกหวาน- น่าทาน!

ขาหมูเป็นส่วนหนึ่งของแฮมที่ประกอบด้วยกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นหลัก

ตามกฎแล้วมันจะปรุงในเตาอบ แต่ขาในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่ามาก

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารขาหมู รวมถึงเคล็ดลับในการทำให้เนื้อนุ่ม

ขาหมูในหม้อหุงช้า - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

วันนี้ multicooker เป็นเพียงผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะด้วยความช่วยเหลือนี้คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้เกือบทุกจานอย่างรวดเร็ว

ขาในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยกว่าแฮมที่ซื้อจากร้านมาก เตรียมไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริงทั้งชิ้นหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหั่นเป็นชิ้น

ข้อนิ้วก็เหมาะสำหรับ เมนูประจำวัน- ขาหมูสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือใช้ทำแซนด์วิชได้

ข้อนิ้วเตรียมในหม้อหุงช้าเพียงแค่ใส่ในชาม หรือในซองหรือฟอยล์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกชิ้นเนื้อหมูที่สามารถใส่ลงในชามหลายเมนูได้ ก่อนปรุงอาหารจะต้องถูด้วยเครื่องเทศ ส่วนผสมหลักคือเกลือและพริกไทยดำ แต่คุณสามารถเลือกเครื่องเทศตามชอบได้ กระเทียมและ สมุนไพรแห้ง- เพื่อเตรียมการรักษาที่อร่อยยิ่งขึ้น ขาจะถูกแช่ในน้ำดองแบบพิเศษ

ปรุงโดยใช้ไวน์ น้ำมันมะกอก หรือเบียร์ เพิ่มหัวหอม, มัสตาร์ด, สมุนไพรสด, น้ำมะนาว, มายองเนส, และเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใด ๆ ลงไป รสชาติของขาหมูอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของน้ำดอง จากเค็มไปจนถึงหวาน

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับเตรียมขา: ยี่หร่า ปาปริก้า โรสแมรี่ พริกแดง ใบโหระพา ฯลฯ

เป็นกับข้าวตุ๋นหรือ ผักต้ม.

สูตร 1. สนับมือในหม้อหุงช้าพร้อมเครื่องเทศในน้ำดองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

ขาหมูสดสองกิโลกรัม

พริกขี้หนูแดง

กระเทียมหกกลีบ

พริกไทยดำสองหยิบมือ

โรสแมรี่แห้ง 30 กรัม

30 ก เกลือละเอียด;

จูนิเปอร์ 30 กรัม

น้ำผึ้งบัควีท 25 กรัม

น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

น้ำมันมะกอก 50 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างข้อนิ้วให้สะอาดในน้ำอุ่น วางลงในชามก้นลึกแล้วเทลงไป น้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างอีกครั้งและทำความสะอาดผิวด้วยมีดคมๆ

2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ใส่โรสแมรี่ เกลือ ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ พริกไทยดำ และจูนิเปอร์ ลงในกระเทียม บดส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง ผสม.

3. ถูข้อขาหมูด้วยน้ำดองที่ได้ โดยพยายามทำทั้งภายนอกและระหว่างเส้นใยและใต้ผิวหนัง ห่อก้านด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

4. ปล่อยข้อนิ้วออกจากฟิล์มแล้ววางลงในชามของอุปกรณ์ เทลงไปประมาณครึ่งแก้ว น้ำต้มสุก- ปิด multicooker ให้แน่นแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาสี่ชั่วโมง พลิกเนื้อเป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร

5. ทำให้ก้านที่เสร็จแล้วเย็นลง หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน

สูตร 2 สนับมือในหม้อหุงช้าในเบียร์

วัตถุดิบ

ขาหมูกก.

แครอท;

กระเทียม 5 กลีบ

ใบกระวาน – 2 ชิ้น;

มัสตาร์ด 30 กรัม

สามหัวหอม;

พริกไทยดำ

เบียร์ดำหนึ่งลิตร

กานพลู 3 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างขาหมูให้สะอาดแล้วแช่ไว้ น้ำเย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นใช้มีดขูด ล้างอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ย้ายก้านไปยังภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน

2. เทเบียร์ลงบนเนื้อ จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

3. ปอกแครอท สับหยาบๆ แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับทำอาหารหลายเมนู ใส่เกลือ กานพลู พริกไทย และใบกระวาน

4. ปิดฝาอุปกรณ์ให้แน่นแล้วเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาสามชั่วโมง

5. นำก้านที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker และปล่อยให้เย็น

6. ในจานที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำผึ้งกับน้ำซุปเบียร์และมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

7. เคลือบข้อนิ้วทุกด้านด้วยส่วนผสมที่ได้ วางลงในชามอเนกประสงค์และเปิดใช้งานฟังก์ชัน "การอบ" ทอดเนื้อจน เปลือกอร่อยจากทุกด้าน

สูตร 3 ขาหมูในหม้อหุงช้าพร้อมซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

น้ำบริสุทธิ์

ขาหมูกิโลกรัม

แครอท;

พริกไทยดำ 10 เม็ด;

หลอดไฟ;

ใบกระวาน;

ไวน์แดงกึ่งหวานหนึ่งแก้ว

กระเทียมหกกลีบ

120 มล ซอสถั่วเหลือง.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างข้อนิ้วให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นขูดด้วยมีดหรือแปรงคมๆ วางก้านที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนู

2. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

3. วางแครอทและหัวหอมรอบก้าน เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน เติมเกลือและเทน้ำต้มสุกเพื่อให้ระดับอยู่เหนือเนื้อหนึ่งเซนติเมตร

4. ปิดฝาให้สนิท ตั้งวาล์วเป็นโหมด "ปิด" ปรุงขาเป็นเวลาสี่สิบนาที

5. นำก้านและผักออกจากน้ำซุป คุณสามารถกรองน้ำซุปแล้วใช้ทำซุปได้

6. ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่าครึ่งตามยาว ยัดก้านด้วยกระเทียมครึ่งหนึ่ง

7. นำก้านกลับคืนไปยังภาชนะหลายเมนูเทแก้วลงไปแล้วเติมซีอิ๊วขาว ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พลิกเนื้อและเปิดใช้งานโหมด "การทอด" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปและซอสข้นขึ้น นำก้านที่เสร็จแล้วออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วราดซอส

สูตร 4 สนับมือหมูในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ขาหมู – 1.5 กก.

น้ำดื่ม;

แครอทสองอัน;

เกลือทะเล– 25 กรัม;

หัวหอมสองหัว;

กระเทียมสองสามกลีบ

ใบกระวานสองใบ;

หัวหอมสีเขียวสดจำนวนมาก

พริกไทยดำเจ็ดเม็ด

มัสตาร์ด 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างข้อนิ้วด้วยน้ำอุ่น จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นค่อย ๆ ขูดก้านด้วยมีดหรือแปรงคม ๆ

2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างแล้วผ่าครึ่ง

3. วางก้านลงในภาชนะของอุปกรณ์แล้วเติมน้ำให้เต็มเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด ใส่หัวหอมและแครอท ใบกระวาน และพริกไทยลงไป เพิ่มเกลือและเปิดโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาสามชั่วโมง

4. นำผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ออกจากเมนูหลายเมนูแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำผักออก กรองน้ำซุป แล้วใช้ทำซุปหรือบอร์ช

5. ตัดก้านระบายความร้อนตามยาวแล้ว "เปิด" นำกระดูกออกแล้ววางเนื้อลงบนแผ่นฟอยล์โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง ทามัสตาร์ดด้วยเนื้อแล้วบีบกระเทียมลงไป หัวหอมสีเขียวล้างและสับละเอียด โรยเนื้อด้วยหัวหอมสับแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ม้วนให้แน่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

6. วางเนื้อในกระดาษฟอยล์ลงในภาชนะของอุปกรณ์ ปิดฝาให้แน่น และเปิดใช้งานโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พลิกเนื้อเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทุกด้าน

7. ถอดข้อนิ้วออก คลี่ฟอยล์ออก และพักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน เสิร์ฟพร้อมหรือเป็นกับข้าว

สูตร 5. ขาหมูนุ่มในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ขาหมู – 350 กรัม;

เกลือทะเล

แครอท;

พริกไทยดำป่น

กระเทียมเจ็ดกลีบ

น้ำมันพืช 80 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างขาหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดด้วยมีดหรือแปรงที่คม ตัดข้อนิ้วตามยาวแล้วเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง

2. ปอกกระเทียมแล้วกดให้เหลือเพียงกลีบสองอันเหมือนเดิม

3. วางขาโต๊ะโดยคว่ำด้านหนังลง แล้วถูเนื้อด้วยกระเทียมสับ พริกไทย และเกลือ

4. ปอกเปลือกและล้างแครอท แห้งและหั่นเป็นแท่งยาว

5. หั่นกลีบกระเทียมที่เหลือเป็นชิ้น ยัดไส้เนื้อด้วยกระเทียมและแครอท ม้วนก้านเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเชือก ถูด้านบนของม้วนด้วยเครื่องเทศและเกลือ

6. เทน้ำมันลงในภาชนะหลายเมนู เปิดใช้งานฟังก์ชั่น "ทอด" และตั้งไฟให้ร้อน วางขาและทอดทั้งสองด้าน โดยพลิกเนื้ออย่างต่อเนื่องเพื่อให้มีการเคลือบอย่างสม่ำเสมอ เปลือกสีน้ำตาลทอง.

7. เปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์" และปรุงขาเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยปิดฝา เรานำก้านที่เสร็จแล้วออกจากเมนูหลายเมนูแล้วหั่นเป็นชิ้นวางบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตร 6 ขาหมูรสเผ็ดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

หลอดไฟ;

ขาหมู – กก.

แครอท;

พริกไทยร้อนสองฝัก

พริกไทยดำ

ใบกระวานสองใบ;

สาขาโรสแมรี่

กระเทียม - สองกลีบ

วิธีทำอาหาร

1. ใช้มีดขูดก้าน ล้างน้ำให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ แล้ววางลงในกระทะหลายหม้อหุงข้าว

2. ปอกแครอทล้างแล้วส่งไปที่นั่น

3. ล้างหัวหอม แต่อย่าปอกเปลือก วางไว้บนข้อนิ้ว เพิ่มก้านโรสแมรี่และใบกระวาน

4. เติมน้ำลงในกระทะจนถึงระดับสูงสุด ปิดฝาเครื่องแล้วเปิดโปรแกรม "Slow Cook" เป็นเวลาหกชั่วโมง

5. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม นำพริกขี้หนูออกจากก้านและเมล็ดพืช สับละเอียด

6. ในจานแยก ใส่กระเทียมกับพริกไทย ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยร้อน ผสมให้เข้ากัน

7. ถอดข้อนิ้วออก เย็นและตัดตามยาว ค่อยๆ เอาหลุมออก กางออกและเกลี่ยให้ทั่ว ซอสกระเทียม- ม้วนโรลให้แน่น วางลงในชาม กดทับด้านบน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง

น้ำซุปที่เหลือจากการปรุงขาหมูสามารถนำมาใช้เป็นเนื้อเยลลี่ได้

เพื่อให้แน่ใจว่าขาหมูนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้หมักไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง

เลือกข้อนิ้วที่มีไขมันน้อยและ เนื้อมากขึ้น.

ก่อนเสิร์ฟสามารถเทขาหมูหั่นบาง ๆ กับน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการอบได้

ข้อนิ้วเป็นส่วนหนึ่ง แฮมหมูประกอบด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกล้ามเนื้อเป็นส่วนใหญ่ เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมก็สามารถเป็นของตกแต่งและเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะใดก็ได้ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูการเตรียมก้านที่อร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ในบทความนี้เราจะดูหลาย ๆ เรื่อง สูตรง่ายๆการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ข้อนิ้วที่ปรุงด้วยการเติมกระเทียมก็ตอบสนองได้เต็มที่ ประเพณีเยอรมันกำลังทำอาหารผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นหากคุณชอบเนื้ออร่อยๆ และชอบดื่มเบียร์เป็นเครื่องดื่ม ให้เลือกสูตรนี้

ในการเตรียมขาหมูใส่กระเทียมในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ขาหมู – 1.5 กก.
กระเทียม – 5 กลีบ;
มะนาว – 1 ชิ้น;
โรสแมรี่แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา;
น้ำ – 100 มล.;
น้ำมันพืช
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การปรุงขาหมูกับกระเทียมในหม้อหุงช้า

ล้างก้านและขูดผิวหนังด้วยมีด
ปอกกระเทียมแล้วล้างออก ผ่ามะนาวครึ่งลูก บดกระเทียมและมะนาวครึ่งลูกในเครื่องปั่นแล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกัน
เพิ่มโรสแมรี่ พริกแดง น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสกระเทียมและเนื้อมะนาว ผสมมวล
ถูน้ำสลัดที่ได้ผลลัพธ์อย่างทั่วถึงบนก้านทุกด้าน
ห่อแฮมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะหมักและได้รับรสชาติที่ต้องการ
หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำก้านออกจากตู้เย็น นำออกจากฟิล์ม แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับทำอาหารหลายเมนู
เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์
ปิดฝาอุปกรณ์ให้แน่นแล้วตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดเมนูหลายเมนูแล้วพลิกข้อนิ้วไปอีกด้านหนึ่ง
ปิดฝาอุปกรณ์อีกครั้งแล้วปรุงต่อในโหมดตุ๋นต่ออีก 1 ชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดเมนูหลายเมนูอีกครั้งแล้วพลิกข้อนิ้วกลับ ขยายเวลาการปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" ต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้ด้วยการใช้มีดแทงเนื้อ หากน้ำออกมาใส แสดงว่าก้านพร้อมแล้ว
หลังจากเตรียมจานแล้ว ให้ถอดก้านออกจากโถของเครื่องแล้วสะเด็ดน้ำ
เทจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน น้ำมันพืชให้เปิดเครื่องไปที่โหมด “การทอด” ทอดขาทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

สนับมือเบียร์ในหม้อหุงช้า

สนับมือในเบียร์ - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาส จานนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ของก้านที่ทำเสร็จแล้วสามารถหันศีรษะของแขกที่ต้องการตัวมากที่สุดได้

ในการปรุงข้อนิ้วในเบียร์ในหม้อหุงช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ขาหมู – 1 กก.
หัวหอม – 3 ชิ้น;
แครอท – 1 ชิ้น;
เบียร์ดำ - 1 ลิตร;
กระเทียม – 5 กลีบ;
ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
กานพลู – 0.5 ช้อนชา;
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุงข้อนิ้วในเบียร์ในหม้อหุงช้า

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ใช้มีดขูดผลิตภัณฑ์ ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วใส่ในภาชนะอเนกประสงค์
เทเบียร์ลงในชามของอุปกรณ์
ปอกหัวหอมโดยไม่ต้องหั่นแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ อันแล้วใส่ลงในเนื้อหาของเมนูหลายเมนู
ปอกกระเทียมแล้วใส่กลีบทั้งหมดลงในชามของอุปกรณ์
เพิ่มกานพลู ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยลงในหม้อหุงช้าเพื่อลิ้มรส
ปิดฝาให้แน่น ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงจานเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
เมื่อโปรแกรมสิ้นสุดลง ให้นำก้านออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้เนื้อเย็นลง
ในภาชนะที่แยกจากกันผสมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเบียร์และมัสตาร์ดที่ได้
เคลือบก้านที่ระบายความร้อนด้วยส่วนผสมที่ได้ในทุกด้าน
ระบายน้ำซุปเบียร์ออกจากชามของอุปกรณ์แล้ววางข้อนิ้วลงในภาชนะที่เคลือบด้วยซอส
เปลี่ยน multicooker ไปที่โหมด "การอบ" และทอดเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สนับมือกับผักใบเขียวในหม้อหุงช้า

ผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยจะต้องชื่นชอบสูตรของพระสาทิสลักษณ์ด้วยสมุนไพรในหม้อหุงช้าอย่างแน่นอน มันเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็พิเศษมาก จานอร่อยสามารถสร้างเซอร์ไพรส์สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณได้

รายการส่วนผสมที่จะต้องเตรียมขาหมูพร้อมสมุนไพรในหม้อหุงช้า:

ขาหมู – 1 กก.
ขนหัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
ใบโหระพา – 30 กรัม;
กระเทียม – 3 กลีบ;
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้กระดาษฟอยล์

วิธีการเตรียมขาด้วยสมุนไพรในหม้อหุงช้า

ล้างก้านด้วยน้ำเย็น ขูดด้วยมีดแล้วกรีดเนื้อลึก
ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่กลีบกระเทียมลงไป
ล้างหัวหอม ผักชีลาว และโหระพา แล้วสับให้ละเอียด
ผสมสมุนไพรสับด้วย น้ำมันมะกอก,น้ำมะนาว,เกลือและพริกไทย
ถูขาด้วยน้ำสลัดสมุนไพรและเครื่องเทศ
ห่อก้านด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้เนื้อจะหมักได้ดีและได้รับรสชาติที่ต้องการ
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำก้านออกจากตู้เย็นแล้วนำฟอยล์ออก
วางส่วนผสมลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง พลิกผลิตภัณฑ์เป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร

ขาเผ็ดในหม้อหุงช้า

ขาที่เตรียมตามสูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสเผ็ดและ อาหารคาว- ให้บริการตรงเวลา ปาร์ตี้ที่มีเสียงดังและแขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน รสชาติอันประณีตแฮมหมู

หากต้องการเตรียมขาเผ็ดในหม้อหุงช้า ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ขาหมู – 1 กก.
หัวหอม – 1 ชิ้น;
แครอท – 1 ชิ้น;
พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
กระเทียม – 2 กลีบ;
โรสแมรี่ – 1 กิ่ง;
ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ฟิล์มยึด

วิธีการเตรียมขาหมูรสเผ็ดในหม้อหุงช้า

มีดขูดแฮม ล้างให้สะอาด แล้วใส่ลงในชามอเนกประสงค์
ปอกแครอทแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
ล้างหัวหอม แต่อย่าปอกเปลือก ใส่ไว้ในภาชนะของอุปกรณ์
เพิ่มโรสแมรี่และใบกระวานลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน
เติมเนื้อหาของ multicooker ด้วยน้ำที่ด้านบน
ปิดฝาเครื่องและตั้งค่าโหมด "ปรุงช้า" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ผ่านกระเทียมผ่านการกด
สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต
ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมกระเทียม เกลือ พริกไทย ปาปริก้า และพริกขี้หนูสับตามชอบ
ตัดก้านที่เสร็จแล้วตามยาวแล้วเอากระดูกออก
เกลี่ยแผ่นฟิล์ม วางซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป และวางก้านไว้ด้านบนของซอส ทาซอสที่เหลือให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ
ม้วนแฮมให้แน่นเป็นม้วน วางไว้ภายใต้ความกดดัน และแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

สนับมือม้วนในหม้อหุงช้า

ขาหมูม้วนในหม้อหุงช้าจะกลายเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าและแฮมอันเป็นที่รัก นอกจากนี้ด้วยการรักษาความร้อนแบบพิเศษหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะไม่เพียงทำให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้อีกด้วย

ในการปรุงขาหมูในหม้อหุงช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ขาหมู – 1 กก.
รากผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท – 1 ชิ้น;
พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
น้ำ – 3.5 ลิตร;
กระเทียม – 2 กลีบ;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำขาหมูม้วนในหม้อหุงช้า

เทน้ำเย็นลงบนก้านแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไปให้ขูดผลิตภัณฑ์ด้วยมีดแล้วล้างให้สะอาด
ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออก
วางข้อนิ้วลงในภาชนะหลายเมนูพร้อมกับหัวหอมและแครอท เติมน้ำ ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" รอจนเดือด ใส่เกลือและผักชีฝรั่ง
หลนผลิตภัณฑ์ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงให้ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในเนื้อหาของเมนูหลายเมนู ขยายเวลาการปรุงอาหารในโหมดตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
วางขาต้มที่ต้มไว้ในภาชนะแยกต่างหาก ตัดตามยาว และเอากระดูกออก
ผ่านกระเทียมผ่านการกดผสมกับเกลือและพริกไทย
ถูก้านทั้งสองด้านด้วยกระเทียมสับแล้วม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วนแน่น
วางลูกกลิ้งที่รีดไว้ภายใต้แรงกดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถยัดไส้ม้วนได้เช่นกัน การอุดต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ:

เห็ด;
ผักดอง;
กะหล่ำปลีตุ๋น ฯลฯ

น่าทาน!

การปรุงอาหารขาในหม้อหุงช้า วีดีโอ

หลายคนเรียก multicooker ว่าเป็นผู้ช่วยคนแรกของแม่บ้าน แต่จะเป็นการถูกต้องมากกว่าถ้าจะเรียกพนักงานต้อนรับว่าเป็นผู้ช่วยของ "หลาย" ที่ทุกคนชื่นชอบ หากคุณตั้งโปรแกรมอย่างถูกต้อง แม่บ้านก็สามารถทำอย่างอื่นและมอบหมายให้ทำอาหารเย็นบนกระทะอัจฉริยะได้ โดยเฉพาะเมื่อถึงเวลาอาหารกลางวันก้านฟอยล์ในหม้อหุงช้า - แม่บ้านเพียงแค่ต้องเลือกเนื้อสัตว์และสตาร์ทเครื่อง

นี่คือจุดที่เกิดปัญหาบางอย่าง ท้ายที่สุดแล้วพวกมันก็เหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคน ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์จึงต้องพิจารณาว่าจะเลือกอันไหน คุณสามารถปรุงเนื้อลูกวัว หมู กระต่าย หรือพูดสั้นๆ ได้ตามรสนิยมของคุณ

วิธีการเลือกเนื้อสัตว์ให้เหมาะสม

เนื้อสัตว์จากสัตว์เล็กเหมาะสำหรับหม้อหุงช้า เนื้อสีแดงเข้มที่เก่าจะใช้เวลาปรุงนานกว่า และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อนี้จะมีความฉ่ำและเหนียวน้อยกว่า
หากเจอเนื้อซี่โครงที่เป็นเส้นๆ ก็ควรทิ้งไว้ ซุปใสและน้ำซุป
หม้อหุงช้าไม่สามารถเก็บเนื้อแช่แข็งที่สูญเสียโครงสร้างได้ แต่คุณสามารถใช้กับเนื้อสับได้
ผู้ชื่นชอบเนื้อวัวและห่านควรทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะนุ่มกว่าและใช้เวลาปรุงน้อยกว่าหากหมักไว้ล่วงหน้า

เนื้อหมูเหมาะที่สุดสำหรับขาที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า มีหลายสูตรในการเตรียม

ขาหมูม้วนในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

ขาหมู - 1.3 กก
ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 2 ช้อนชา
ส่วนผสมพริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
เปลือกหัวหอม - 2 กำมือ
กระเทียม - 3-4 กลีบ
ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น
พริกไทย - 6-7 ถั่ว

ความก้าวหน้าของงาน

ล้างข้อนิ้วและล้างออกให้สะอาด น้ำร้อน,ขูดผิวได้ดี
หลังจากตัดตามยาวแล้ว ให้ตัดกระดูกออก
ใส่ในน้ำเกลือ (เกลือ 150 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียมบด
ในการที่จะทำให้สนับมืออบด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้ามีกลิ่นหอมและอ่อนโยนคุณต้องม้วนเป็นม้วนมัดด้วยด้ายที่แข็งแรงแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ทาด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดแล้วคลุมด้วยการล้าง เปลือกหัวหอม,ใส่ใบกระวาน,พริกไทย. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
วางในชามอเนกประสงค์ เทน้ำ 1 แก้วลงไปที่ด้านล่าง และตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 200 นาที
ทำให้ม้วนเสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง ถอดด้ายออกก่อนตัด
เสิร์ฟที่โต๊ะเช่น ของว่างเย็น ๆกับมะรุมหรือมัสตาร์ด

ก้านสามารถอบได้โดยไม่ต้องตัดกระดูกออก สูตรนี้ง่าย แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ หม้อหุงช้าจะให้ผลลัพธ์ที่คุณไม่สามารถทำได้ในเตาอบทั่วไป

สนับมืออบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

ขาหมู - 1 ชิ้น (1.2 – 1.3 กก.)
ซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ด อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมพริกไทยป่น - 2 ช้อนชา
กระเทียม - 3-4 กลีบ
เกลือ - 2 ช้อนชา
ออริกาโน - 1 ช้อนชา
ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น

ความก้าวหน้าของงาน

ล้างก้าน เทน้ำเดือดลงไป ขูดผิวหนังออก แล้วใช้มีดตัดตามขวาง
ใส่กระเทียมถูด้วยซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ดแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในกระทะปิดฝาที่อุณหภูมิห้อง
วางบนกระดาษฟอยล์ ถูด้วยเกลือ ส่วนผสมของพริกไทยและออริกาโน ใส่ใบกระวาน เทซอสและน้ำมัสตาร์ดลงไปด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
วางลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 150 นาที

ข้อนิ้วที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้านั้นยอดเยี่ยมมาก มันส่งกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์กระตุ้นความอยากอาหารประดับ ตารางเทศกาลและวันธรรมดาก็ให้เป็นวันหยุด