ซุปแครอท-ฟักทอง-น้ำซุปข้น ซุปฟักทองบดกับครีมในหม้อหุงช้า: อารมณ์สดใส

ผลไม้หลากสีสันแบบนี้ ฟักทอง,ไม่ปล่อยให้เราไม่แยแสเขา. ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ร่วงถึงปลายฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถซื้อฟักทองบนชั้นวางของในร้านและเตรียมอาหารต่าง ๆ จากนั้นให้เติมเต็มร่างกายของคุณ วิตามินที่มีประโยชน์- ฟักทองสามารถอบ เติมดิบลงในสลัด ทำเป็นพาย ฯลฯ

หากคุณมีเมนูหลายเมนู ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำซุปฟักทองบด ฉันคิดว่าไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้นที่จะชอบสิ่งนี้ แต่นักชิมที่อายุน้อยที่สุด – เด็กๆ – ก็จะชื่นชอบรสชาติของมันด้วย ซุปฟักทองในหม้อหุงช้ามันกลายเป็นอาหารและเบาและด้วยการเติมน้ำมันมะกอกก็ยังเป็นอาหารไม่ติดมันอีกด้วย

ในการเตรียมซุปข้นเราจะต้อง:

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกสำหรับตกแต่ง
• เกลือและพริกไทยตามต้องการและเพื่อลิ้มรส

ซุปฟักทองในหม้อหุงช้า - สูตร.

เตรียมความอร่อยและ ซุปด่วนน้ำซุปข้นฟักทองจะได้รับความช่วยเหลือจาก Polaris multicooker รุ่น 0517 AD ขั้นแรกให้นำหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนูแล้วใส่หัวหอม ใช้โหมด "ทอด" ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง หลังจากทอดหัวหอมแล้ว ให้ปิดโหมด "การทอด"

ต่อไปเราจะตัด ชิ้นใหญ่เนื้อฟักทองและเพิ่มผัก

เทน้ำสองแก้วลงบนผัก ปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วปรุงในโหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลา 20 นาที

หลังจากหม้อหุงข้าวส่งเสียงบี๊บเกี่ยวกับการสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดฝาแล้วเติมตามต้องการ ผักที่เตรียมไว้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถ้าไม่นับซุปนี้ว่า. จานถือศีลจากนั้นคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย เนยหรือครีม

ตอนนี้เพื่อนำผักมาสู่น้ำซุปข้นเราต้องใช้เครื่องปั่น ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม เนื่องจากคุณสามารถขูดชามหลายเมนูได้ หากต้องการสับผัก ควรใช้เครื่องปั่นแบบมือถือพร้อมชาม ใส่ผักต้มลงในชามเครื่องปั่นแล้วเทน้ำซุปผักลงไป

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซุปฟักทองบดที่มีคุณค่าทางโภชนาการในหม้อหุงช้าตามสูตรคลาสสิก ตัวเลือกด้วยมันฝรั่ง บวบ ไก่ ครีมและชีส

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

1 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

46 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับซุปฟักทองบดในหม้อหุงช้าพร้อมขนมปังกรอบ

ฟักทองถือเป็นผักพระราชทานโดยชอบธรรม เนื้อของมันมีประโยชน์มากมายและ สารอาหารสนับสนุนการทำงานปกติของร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ซุปข้นซึ่งเพิ่งเข้ามาในอาหารของเรามีเพิ่มมากขึ้น นามบัตรร้านอาหาร นอกจากนี้น้ำซุปข้นที่อ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการยังมีประโยชน์สำหรับอาหารทารกอีกด้วย

มีซุปฟักทองบดมากมายในหม้อหุงช้าที่ทุกคนสามารถเลือกซุปที่เหมาะสมที่สุดได้อย่างง่ายดาย พวกเขาเตรียมด้วยน้ำน้ำซุปผักและ น้ำซุปเนื้อ, กับ ผักต่างๆ- เสริมด้วยครีม ชีส นม และเครื่องเทศ เริ่มต้นด้วยเวอร์ชันคลาสสิกที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่และหัวหอมเล็ก
• กระเทียม;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• น้ำดื่มหรือน้ำซุป
• ผสมพร้อม เครื่องเทศหอม- 1 ช้อนชา;
• ขนมปังก้อนบาง ๆ สี่ชิ้น (บาแกตต์);
• น้ำมันกลั่น - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียมแห้งสามหยิบมือ

สูตรทีละขั้นตอน ซุปครีมคลาสสิกจากฟักทองในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นมาจัดการกับแครกเกอร์กันก่อน ขนมปังจะต้องทำให้แห้งในเตาอบซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที โดยขนมปังกรอบจะพร้อมพร้อมกับซุป

ตัดชิ้นก้อน ก้อนเล็ก ๆหรือเป็นก้อนแล้ววางบนกระทะย่าง โรยด้วยเกลือผสมให้เข้ากัน กระเทียมแห้งและเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบ อบขนมปังให้แห้งที่อุณหภูมิ 110 องศา

ต่อไปก็เตรียมผัก เราปอกแครอทและหัวหอมตัดเปลือกฟักทองออกแล้วเลือกส่วนที่เป็นเส้นใยด้วยเมล็ด ฟักทองสามารถใช้ได้ทั้งแบบแช่แข็งหรือสด แน่นอนว่าเราละลายส่วนที่แช่แข็งเรียบร้อยแล้ว

สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

เราเริ่มโปรเซสเซอร์ในโหมดทอด เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในชามแล้วใส่ผักสับลงไปทันที กวนทอดเป็นเวลาห้านาที

เติมผักด้วยน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมประมาณ 2 ซม. เราเปลี่ยนผู้เล่นหลายคนเป็นโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในตอนท้ายของโปรแกรม ซุปก็พร้อม ตอนนี้คุณต้องบดให้ละเอียดและทำได้สองวิธี วิธีที่เร็วที่สุดคือการตีด้วยเครื่องปั่นอย่างที่สองนั้นใช้แรงงานมากกว่า - บดผ่านตะแกรงโลหะ

ใน ซุปพร้อมเพิ่มกระเทียมสับหนึ่งช้อนโต๊ะ ร้อนๆ เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยด้วยแครกเกอร์

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปฟักทองบดในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่ง

ซุปนี้สามารถเสริมด้วยมันฝรั่งได้มันจะหนาขึ้นและน่าพึงพอใจมาก กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและแทบไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิก เพื่อลดเวลา ให้สับผักให้ละเอียดและหลีกเลี่ยงการผัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก
• เนื้อฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดเล็ก
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือกสองช้อนโต๊ะ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียม;
• ลูกจันทน์เทศขูดหนึ่งช้อน;
• แครกเกอร์สำเร็จรูปรสกระเทียม

วิธีทำซุปฟักทองบดอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

เราทำความสะอาด ล้าง และสับผักทั้งหมดอย่างประณีตลงในชามหลายเมนู เราไม่ใส่กระเทียม ใส่ลงในซุปที่เตรียมไว้จะดีกว่า

เพิ่มลูกจันทน์เทศและเกลือเล็กน้อยลงในผักเทกรองครึ่งลิตร น้ำร้อน.

ปิดฝาและเริ่มโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

บดซุปที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือปั่นจนเนียนด้วยเครื่องปั่น หลังจากอุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับลงในซุปและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น เทใส่จาน เติมในแต่ละมื้อ เมล็ดฟักทองและแครกเกอร์ ขอแนะนำให้เสิร์ฟครีมเปรี้ยวไขมันต่ำกับซุปฟักทองบดกับมันฝรั่ง

ซุปน้ำซุปข้นมีรสชาติดีกว่าจากมันฝรั่งขาว มันฝรั่งที่มีผิวสีชมพูหรือสีม่วงจะดีกว่าที่จะทอด แต่มักจะต้มได้ไม่ดีและรวดเร็ว

ตัวเลือกที่ 3: ซุปฟักทองบดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมครีมชีสและแอปเปิ้ล

ฟักทองมีวิตามินอีซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อรวมกับไขมัน ด้วยเหตุนี้จึงใส่ครีมครีมเปรี้ยวหรือนมลงในซุปฟักทอง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังช่วยให้ซุปมีความละเอียดอ่อนอีกด้วย รสชาติครีมและทำให้เนื้อสัมผัสของมันละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ใหม่ รสเผ็ด จานฟักทองจะทำให้แอปเปิ้ลอิ่มตัวที่นี่จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม;
• ฟักทองไม่มีผิวหนัง 700 กรัม
• กระเทียม;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ
• เครื่องปรุงรสแกงหนึ่งช้อน;
• มันฝรั่งสามลูก
• ครีมชีส 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกเล็ก
• น้ำมันไม่มีน้ำหอม 30 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

เราล้างผักที่ปอกเปลือกด้วยน้ำ ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด สับกระเทียมกลีบใหญ่หนึ่งกลีบอย่างประณีต แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ในหม้อหุงช้าทอดผักในน้ำมันเป็นเวลาสองนาที เพิ่มแกงและปล่อยให้ร้อนอีกสามนาที

สับเนื้อฟักทองอย่างประณีต หลังจากปอกแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้น หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่มันฝรั่ง แอปเปิ้ล และฟักทองลงในผักผัด แล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่ง หลังจากเติมเกลือน้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อยแล้ว ปิดหม้อหุงข้าวให้แน่นแล้วเริ่มโปรแกรม "ซุป"

เมื่อติดตั้งโปรแกรมเสร็จแล้ว ให้เพิ่ม ครีมชีสและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ตัวเลือกที่ 4: ซุปฟักทองบดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมไก่

สำหรับผู้ชายหลายๆ คน ซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไม่ใช่ซุป ซึ่งตามความเห็นของพวกเขาถือว่าค่อนข้างยุติธรรม ซุปไก่มีความหนาแน่นมากขึ้นทำให้น่าพึงพอใจและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบอย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเตรียมได้ตามสูตรที่เสนอหรือเตรียมอาหารก็ได้ ในกรณีที่สองไม่ควรผัดผักในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งและฟักทอง ขอแนะนำให้แยกเมล็ดออกและเมื่อเสิร์ฟให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่แช่เย็น - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลางสองหัว;
• ฟักทอง 300 กรัม (เนื้อ);
• แครอทหวาน
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
• ผักชีฝรั่งสด;
• เมล็ดฟักทองหนึ่งกำมือ

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วแยกผักไว้ครึ่งหนึ่ง บดส่วนที่เหลือ: แครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทลงในชาม น้ำมันพืชให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไปทันที ผัดผักในโหมดทอดนานถึงสามนาที ตักใส่จาน

ล้างออกด้วยน้ำเย็น เนื้อไก่- หลังจากแห้งเล็กน้อยแล้ว ให้หั่นใส่ชามปรุงอาหารที่สะอาด

เราเพิ่มผักชีลาวที่ล้างแล้วลงในไก่และแครอทและหัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่งก่อนหน้านี้ เติมน้ำร้อนหนึ่งลิตรครึ่งแล้วเติมเกลือ เปิดโปรเซสเซอร์ในโหมด "ซุป" ปรุงน้ำซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เรานำทุกอย่างออกจากน้ำซุป ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งรวมทั้งเนื้อด้วย วางไก่ต้มลงในจานแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้เนื้อแห้งแล้วทิ้งทุกอย่างที่เหลือ

ใส่มันฝรั่งสับขนาดกลางและเนื้อฟักทองลงในชามน้ำซุป เพิ่มผักผัดและเติมเกลือเล็กน้อย เราเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมดดับไฟโดยตั้งเวลาเป็น 20 นาที

บดจานเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น วางชิ้นส่วนลงไป เนื้อต้มและนำไปต้มในโหมด “ซุป”

เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มเมล็ดฟักทองย่างลงในส่วนต่างๆ สามารถเสริมด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 5: ซุปฟักทองข้นในหม้อหุงช้าพร้อมบวบ

ซุปครีมข้นที่ทำจากผักย่าง ครีมเป็นส่วนประกอบที่ทำให้ซุปมีความนุ่มและรสชาติชัดเจน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมเช่นนี้ ขอแนะนำให้เลือกครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุด ควรใช้ 10 เปอร์เซ็นต์ซึ่งโดยปกติแล้วจะเติมลงในกาแฟ เฮฟวี่ครีมจะไม่ได้ผล ควรเจือจางด้วยน้ำก่อนดีกว่า

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่มตัวเล็ก
• 300 กรัม เนื้อฟักทอง
• หัวหอม;
• น้ำ 800 มล. ( น้ำซุปผักหรือน้ำซุปเบา ๆ );
• กระเทียม;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• ครีม 50 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยกระเทียมสองกลีบด้วยมีด วางชิ้นลงในชามปรุงอาหารแล้วเติมน้ำมัน คนและทอดโดยใช้ตัวเลือก "การทอด" หรือ "การอบ" จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ตัดเปลือกฟักทองออกแล้วเอาเส้นใยพร้อมกับเมล็ดออก สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมผัดกับกระเทียมแล้วทอดต่อ

สองนาทีต่อมา หลังจากใส่ฟักทองแล้ว ให้ใส่บวบหั่นลูกเต๋าละเอียดลงในชาม คุณต้องตัดเปลือกออกก่อนแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก

หลังจากผสมบวบเข้ากับผักทอดแล้ว ให้ปิดฝาแล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์" ตั้งเวลาด้วยตนเองเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว ให้นำน้ำซุปไปต้มในกระทะบนเตา

หลังจากหยุดโปรแกรมแล้ว ให้ทำการบด ผักตุ๋นใช้เครื่องปั่นและเจือจางซุปตามความหนาที่ต้องการด้วยของเหลวเดือด หลังจากปรับรสชาติด้วยเกลือแล้วให้ใส่ครีมลงไป ผสมให้เข้ากัน เทใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและขนมปังกรอบ

สูตรซุปฟักทองบดสำหรับหม้อหุงช้านั้นง่ายมากจนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารจานแรกได้ พวกมันอิ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ เด็กและผู้ใหญ่รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองสด 300 กรัม
• แครอท 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 3-4 หัว
• ครีม 200 มล. 12%
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ฟักทองเป็นผักแดดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งหลายคนไม่สนใจอย่างไม่เป็นธรรม แต่คุณสามารถปรุงฟักทองได้มาก ถือว่าอร่อยตั้งแต่สตูว์ ซุป และปิดท้ายด้วยของหวานและขนมอบสุดวิเศษ เราสามารถพูดได้ว่าฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์สากลเนื่องจากสามารถใช้ได้ทั้งกับอาหารคาวและหวาน

ประโยชน์ของฟักทองเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ สีและรูปลักษณ์บ่งบอกว่าผักชนิดนี้มีส่วนประกอบอยู่ด้วย จำนวนมากวิตามินและแร่ธาตุจึงจำเป็นสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สะดวกมากที่ผลฟักทองจะถูกเก็บไว้อย่างดีบางพันธุ์สามารถอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวโดยคงสารอาหารส่วนใหญ่ไว้

ซุปฟักทองบดในหม้อหุงช้ามีรสชาติอร่อยมากมีกลิ่นหอมและสดใส จานนี้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันฝนตกในฤดูใบไม้ร่วงและทำให้ร่างกายอบอุ่นในฤดูหนาว น้ำซุปข้นฟักทองเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดี ครีมอ่อนโยนและแครอททอดเล็กน้อยและ หัวหอม- มีตัวเลือกในการทำอาหาร ซุปไม่ติดมันน้ำซุปข้นฟักทองซึ่งใช้น้ำต้มฟักทองแทนครีม ซุปนี้เหมาะสำหรับ โภชนาการอาหารและสำหรับโต๊ะเด็ก

ผู้ช่วยที่ดีของฉันในการทำซุปฟักทองบดคือหม้ออเนกประสงค์ VES Electric SK-A12 จาก ส่วนผสมที่ระบุทำซุปข้น 2 ที่.. มาเริ่มกันเลย!

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. 
   เตรียมตัว สินค้าที่จำเป็น- ปอกเปลือกผัก เอาเมล็ดและแกนออกจากฟักทอง
2. 
   เทน้ำลงในชามหลายเมนู แล้วใส่ฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นๆ ตั้งค่าโหมด "การทอด" (คุณสามารถปรุงฟักทองในโหมดอื่นที่เหมาะสมได้) เวลาโดยประมาณคือ 15-20 นาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของฟักทอง
3. 
   ในตอนท้ายของโปรแกรม ให้สะเด็ดน้ำแล้วย้ายฟักทองไปที่เครื่องปั่น หากใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ให้วางในชามแยกต่างหาก ล้างชามหลายเมนูให้แห้งเทน้ำมันพืชแล้วทอดแครอทและหัวหอมลงไป คุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นๆ ได้ตามใจชอบ แต่ต้องไม่ใหญ่เกินไป
4. 
   วางผักทอดไว้บนฟักทอง
5. 
   บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและใช้ครีมเพื่อเจือจางซุปน้ำซุปข้นให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. 
   คืนมวลที่ได้ลงในชามหลายเมนู ตั้งโหมด "ทอด" อีกครั้งแล้วนำซุปไปต้ม
7. 
   ซุปฟักทองบดในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ ฉันตกแต่งด้วยผักใบเขียวและมะเขือเทศฝานมันดูสดใสและสวยงามมาก มันอร่อยแค่ไหนคุณจะรู้ถ้าคุณปรุงเองตามสูตรที่เสนอ ซุปฟักทอง- น้ำซุปข้นในหม้อหุงช้า น่าทาน!

ซุปฟักทองรสเผ็ดจะทำให้คุณพึงพอใจกับสี รสชาติ และกลิ่นของมัน ส่วนใหญ่แล้วซุปฟักทองจะปรุงด้วยมันฝรั่งที่แพร่หลาย แต่คราวนี้เราจะทำโดยไม่มีมัน แค่ใส่หัวหอม แครอท และกระเทียมเล็กน้อย สูตรนี้มีสำเนียงที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ครีมเครื่องเทศซึ่งใช้ผัดซุปฟักทองตลอดจนเบคอนทอดและชีสขูด

อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ฟักทอง – 500 กรัม
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• หัวหอม – 1 เล็ก
• แครอท - 1 อันเล็กหรือครึ่งใหญ่
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันมะกอก– 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• สมุนไพรโปรวองซ์– 1 ช้อนชา
• ครีม 10-20% - อย่างน้อย 50 มล.
• เกลือ / พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เบคอน – 50 กรัม

วิธีทำซุปฟักทองในหม้อหุงช้า

ขั้นแรกให้เตรียมครีมเครื่องเทศ
เทครีม 50 มล. ลงในภาชนะ ใส่สมุนไพรโพรวองซ์แล้วนำไปต้ม พักไว้ถ้าคุณทำบนเตา หรือเทจากชามหลายเมนู (อย่าลืมล้างทีหลัง) ลงในภาชนะอื่น

เทน้ำมันมะกอกลงในชาม ใส่เนย และกลีบกระเทียมปอกเปลือกแล้ว ผ่าครึ่งตามยาว เปิดโหมดดับเพลิง ไม่จำเป็นต้องตั้งเวลา แต่ถ้าคุณตั้งเวลาอัตโนมัติ คุณจะต้องติดตามกระบวนการ ทันทีที่กระเทียมมีกลิ่นไปทั่วห้องครัวและเป็นสีทองเล็กน้อย ให้นำออกจากเมนูหลายเมนู

ขณะที่กระเทียมปล่อยกลิ่นลงไปในน้ำมัน ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากที่คุณเอากระเทียมออกแล้ว ให้ทอดผักด้วยการตั้งค่าเดิม พวกเขาควรจะเป็นสีทองเล็กน้อย ดังนั้นจับตาดูพวกเขาและคนให้เข้ากัน

สับฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วอย่างหยาบแล้วใส่ผักลงในชาม คนให้เข้ากัน ปิดฝา ตั้งโหมดเคี่ยว และ 30 นาที

ทอดในกระทะที่แห้งบนเตา ชิ้นบาง ๆเบคอนจนกรอบ

โอนฟักทองที่เสร็จแล้วจากกระทะหลายหม้อหุงข้าวไปเป็นฟักทองธรรมดาและทันที น้ำซุปข้นร้อน ด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อน้ำซุปข้นนุ่ม

เทผ่านกระชอนเพื่อเอาสมุนไพรและครีมออก ขณะรินให้คนเบาๆ และดูความเข้มข้นของน้ำซุป ครีมทั้งหมดอาจหมดไปแล้วและคุณอาจต้องเติมครีมลงไป ไม่เช่นนั้นจะยังมีเหลืออยู่บ้าง

เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ วางหม้อซุปฟักทองบนไฟและตั้งไฟ (ไม่ต้องนำไปต้ม) เทลงในจาน ใส่เบคอนและชีสขูดหยาบ โทรหาฉันที่โต๊ะ!

บันทึก

• แทนครีมคุณสามารถใช้นมหรือน้ำซุปเนื้อหรือผักได้ 3.2%
• เพื่อความเผ็ดสามารถเติมลงในซุปฟักทองเมื่อเสิร์ฟได้ ชิ้นเล็ก ๆพริกไทยร้อน
• หากคุณไม่มีเบคอน ขนมปังกรอบก็เป็นทางเลือกที่ดี

• ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก (พันธุ์มัสกัตประมาณ 1.2 กก.)
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• สีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน พริกหยวก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก (เนยก็ได้);
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา;
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• น้ำ 2.5 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
• croutons และสมุนไพรสับ - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

เลือกผักสำหรับซุปฟักทองบดอย่างระมัดระวัง ฟักทองควรมีความหลากหลายที่มีรสหวานและมีเนื้อสีส้มสดใส หัวหอม - ควรใช้พันธุ์หวานฉ่ำจะดีกว่า พริกหยวกมีเนื้อและสุก

เนื่องจากซุปฟักทองตามสูตรที่คุณเห็นด้านล่างนั้นปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ รสชาติจึงขึ้นอยู่กับคุณภาพของผักทั้งหมด

นำเปลือกออกจากฟักทอง ล้างเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ (คุณจะได้เนื้อ 800-900 กรัม)

ปอกหัวหอมและพริกหยวก หั่นผักขนาดกลางเป็นก้อน
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะหลายใบ เปิดโหมด "ทอด" ("การอบ") และปล่อยให้น้ำมันร้อนประมาณ 4-5 นาที
วางหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนโปร่งแสง ผัดหัวหอมบ่อยๆ ด้วยไม้พาย
จากนั้นจึงใส่ลงในกระทะ พริกหวาน- ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาทีจนกระทั่งเริ่มนิ่มลง

เพิ่มยี่หร่าและผักชีลงในหัวหอมและพริก ผสมให้เข้ากันแล้วเติมฟักทองและน้ำ ควรเทน้ำร้อนจะดีกว่า ปรุงอาหารด้วยการตั้งค่าผัดประมาณ 40 นาที (หรือจนฟักทองนิ่ม)

หลังจากส่งสัญญาณหลายเมนูแล้ว ให้ทดสอบผักเพื่อดูความพร้อมโดยใช้ส้อมหรือปลายมีดแทงผักเหล่านั้น (ควรนิ่ม)
ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือปั่นเนื้อหาของกระทะจนเข้ากัน น้ำซุปข้นเรียบ(การใช้เครื่องปั่นแบบมือถือจะช่วยประหยัดการซักเพิ่มเติม) ปรุงรสซุปฟักทองด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสด
เทลงในถ้วยซุปทรงลึก เติมขนมปังกรอบ สมุนไพรสด และเพลิดเพลินกับความนุ่ม ซุปครีมหอมฟักทองกับผักฤดูใบไม้ร่วง
น่าทาน!