หัวหอมทอดไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่อร่อย! สูตรหัวหอมทอดกับเซโมลินา, เห็ด, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, ชีสและผักต่างๆ หัวหอมทอดแสนอร่อย
ซึ่งเราจะอธิบายในบทความของเราไม่สามารถเรียกได้ว่ามีชื่อเสียงหรือ จานยอดนิยม- อย่างไรก็ตาม ผู้ที่อาศัยอยู่ในฤดูร้อน นักท่องเที่ยว และผู้ที่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในช่วงเข้าพรรษาจะมีคุณค่าอย่างสูง รสเผ็ดแม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อหรือปลาอย่างชิ้นเนื้อเหล่านี้
หากไม่มีเนื้อในตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องหยุดสิ่งที่คุณทำอยู่และวิ่งไปร้านถัดไปเพื่อซื้อเนื้อ ลองทำหัวหอมทอด (สูตร) จากแบบง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่าย.
ในการเตรียมของว่างยามบ่ายหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย คุณจะต้องมีสิ่งที่สำคัญที่สุด สินค้าปกติและเวลาว่างบ้าง ครอบครัวของคุณจะชอบรสชาติของอาหารจานนี้อย่างแน่นอน และถ้าพวกเขาไม่รู้ว่าชิ้นเนื้อนั้นทำมาจากอะไร พวกเขาก็จะไม่เดาส่วนประกอบของมันเลย
- ปอกเปลือกและสับหัวหอมใหญ่ห้าหัว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่น (ซึ่งจะทำให้น้ำผลไม้ออกมามากขึ้น)
- ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ห้าฟองด้วยส้อม ใส่เกลือและพริกไทย ใส่หัวหอม และ เซโมลินา(ห้าช้อนโต๊ะ)
- เมื่อเซโมลินาดูดซับของเหลว ให้ผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง คุณควรจะได้มวลที่คล้ายกับแป้งแพนเค้ก
- ตั้งกระทะให้ร้อน วางชิ้นเนื้อไว้บนกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน
- สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ทอดแครอทขูดสับแยกกัน พริกหวานและหัวหอม หลังจากนั้นให้เติมน้ำที่เจือจางลงในผัก วางมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศ
- วางชิ้นเนื้อในกระทะ เทน้ำเกรวี่ลงไป และเคี่ยวโดยเปิดฝาไว้ ควรระลึกไว้ว่าเซโมลินาจะดูดซับของเหลวส่วนใหญ่
พร้อมจานสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดได้ ผักสดหรือวาง
หัวหอมทอด
ความพิเศษของสูตรนี้คือเราจะไม่ใช้ไข่ในการเตรียมอาหาร แต่ไม่ต้องกังวล - คุณภาพรสชาติและ รูปร่างพวกเขาจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้เลย หัวหอมทอด (สูตรไม่มีไข่) จัดทำดังนี้:
- ต้องปอกเปลือกหัวหอมขนาดกลางหกหรือแปดหัวหอมหั่นเป็นเส้นแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
- บนเครื่องขูดละเอียดคุณต้องขูดแครอทหนึ่งอันและมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- บีบหัวหอมผสมกับผัก สมุนไพรสับ และแป้งสองช้อนโต๊ะ
- มวลชิ้นเนื้อควรเค็มพริกไทยและผสมกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- หัวหอมทอดอบเหมือนแพนเค้กในกระทะร้อนจน เปลือกโลกสีทอง.
สามารถเสิร์ฟจานเสร็จได้ ซอสมะเขือเทศและสตูว์ผัก
หัวหอมทอด "ด่วน"
จานนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณประหยัดเงินเท่านั้น งบประมาณครอบครัวแต่ก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน เพื่อกระจายอาหารมื้อเย็นแบบดั้งเดิม เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานหลัก ซอสเผ็ด- ดังนั้น, สูตรด่วนการเตรียมการ หัวหอมทอดกับซอสผัก:
- ปอกเปลือกและสับหัวหอมใหญ่สี่หัวอย่างประณีต วางชิ้นงานลงในชามและปรุงรสด้วยปาปริก้าเพื่อลิ้มรส
- เพิ่มไข่หนึ่งฟอง แป้งสาลีสี่ช้อนโต๊ะ และเกลือลงในส่วนผสมหัวหอม แทนที่จะใช้แป้งคุณสามารถใช้เซโมลินาซึ่งจะทำให้จานอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
- ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วตักลงไป มวลชิ้นเนื้อ- ระวังให้มากเมื่อหมุนชิ้นเนื้อเพราะมันฉีกขาดหรือแตกหักง่าย
จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด พวกมันจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณเตรียมน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติให้พวกเขา
ซอสมะเขือเทศสำหรับหัวหอมทอด
หัวหอมทอดกับมันฝรั่ง
หากคุณเอาไข่ออกจากสูตรคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม จานถือศีลซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ การปรุงหัวหอมทอด (สูตร):
- นำกระเทียมหอมขนาดใหญ่ 6 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- วางชิ้นงานลงในกระทะเท น้ำร้อนใส่น้ำมันพืช (สามช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงต่อ ไฟสูงไม่กี่นาที
- ต้มมันฝรั่งสามลูกด้วยเปลือก เย็น ปอกเปลือกและบดด้วยส้อม เพิ่มหัวหอมที่บีบแล้ว, ไข่สามฟอง, แป้งเล็กน้อย, เกลือ, เครื่องเทศและสมุนไพรลงไป
- ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้ด้วยมือเปียก ม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนสุก
- มีสูตรผักทอดมากมาย แต่แต่ละสูตรจำเป็นต้องมีลิงค์เชื่อมต่อเพื่อป้องกันไม่ให้จานแตกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มักใช้เพื่อการนี้ แป้งสาลี- แต่คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนได้ - คุณสมบัติด้านรสชาติพวกเขาจะได้รับประโยชน์จากการทดแทนนี้เท่านั้น
- หัวหอมทอด (สูตร) ค่อนข้างเปราะบางและอาจแตกหักหรือฉีกขาดระหว่างการทอด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เคี่ยวด้วยไฟปานกลางใต้ ฝาปิด.
- อย่าลืมเตรียมซอสผักสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมและดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถเคี่ยวชิ้นเนื้อสำเร็จรูปด้วย น้ำเกรวี่ผักหรือเสิร์ฟแยกกัน ในกรณีหลังนี้ผู้ที่ประสงค์จะเทใส่จานเองตามความต้องการ
เราหวังว่าด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่เราให้ไว้ข้างต้น คุณจะสามารถเติมเต็มขุมสมบัติของสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้
สูตรลูกชิ้น
หัวหอมทอดกับเซโมลินา
30 นาที
140 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
คุณเคยลองหัวหอมทอดบ้างไหม? ฉันรับรองกับคุณว่ามันคุ้มค่า หัวหอมทอดในซอสที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีรสหวานละเอียดอ่อน หากคุณไม่ทราบองค์ประกอบ ในตอนแรกก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะระบุได้ว่าองค์ประกอบเหล่านี้ทำมาจากอะไร
ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับงบประมาณและราคาไม่แพงที่สุดที่คุณมีในบ้านอยู่เสมอ คุณจะประสบความสำเร็จ จานที่ยอดเยี่ยม- เนื้อทอดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดได้
เครื่องครัว:
- เครื่องขูด;
- เขียง;
- ชามลึกสำหรับผสมส่วนผสม
- กระทะ;
- อุปกรณ์สำหรับตุ๋นชิ้นเนื้อกับซอส (กระทะ, กระทะ 2 ลิตร, กระทะ)
วัตถุดิบ
สำหรับชิ้นเนื้อ:
สำหรับซอส:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหัวหอมและเซโมลินา
- เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น- ล้างแครอท พริกหยวก, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว, ปอกหัวหอม
- ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบสับผักอย่างประณีต
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- วางทุกอย่างลงในชามลึก
- ตีไข่และผสม
- เพิ่มเซโมลินา, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืช.
- ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.
- ในขณะที่กำลังทอดให้เตรียมส่วนผสมสำหรับ ซอสผัก- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น
- หากมะเขือเทศที่คุณนำมาทำซอสมีผิวที่หยาบ คุณต้องลวกก่อนจึงจะสับมันได้
ในการทำเช่นนี้ ให้กรีดผิวมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด จากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำเย็นทันที หากมะเขือเทศมีผิวบาง ให้ใช้มีดสับให้ละเอียด
- วางหัวหอมที่หั่นเสร็จแล้วลงในกระทะ กระทะหรือกระทะอีกใบ
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนแล้วทอดผักที่เตรียมไว้กวนประมาณ 3-4 นาที
- วางไว้ในกระทะที่มีชิ้นทอดแล้วตั้งไฟ เพิ่มครึ่งแก้ว น้ำต้มสุกปิดฝาแล้วเคี่ยวชิ้นเนื้อกับซอสประมาณ 10-15 นาที
- ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อนกับกับข้าวหรือสลัด
ฉันยินดีที่จะเห็นความคิดเห็นของคุณและข้อมูลเพิ่มเติมในสูตรหัวหอมทอดของเรา- ฉันหวังว่าพวกเขาจะออกมาดีสำหรับคุณ ปรุงอาหารด้วยความรัก!
เพียงแค่ชื่อและรูปถ่ายเท่านั้นสูตรสำหรับหัวหอมทอดสามารถจดจำได้โดยบุคคลที่ได้ลองเท่านั้น สำหรับผู้ชายชื่อดังกล่าวสามารถเชื่อมโยงได้เท่านั้น อาหารจานเดียว- แต่นั่นไม่เป็นเช่นนั้น สูตรหัวหอมทอดนี้มีทั้งแป้งและ ไข่แดงและเนย ซึ่งหมายความว่าไม่ถือเป็นอาหาร มันง่ายมาก จานอร่อยซึ่งเรานำเสนอเพื่อกระจายความเสี่ยงของคุณ โต๊ะรับประทานอาหารและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก หากคุณยังไม่ได้ทำแพนเค้กเหล่านี้ อย่าพลาดโอกาสที่จะทำแพนเค้กให้ครอบครัวของคุณ ต่างจากผักตรงที่จะมีทั้งรสชาติและกลิ่นของเนื้อสัตว์ ยิ่งกว่านั้นผู้ชายจะไม่ปฏิเสธการปฏิบัติเช่นนี้
ส่วนผสมสำหรับสูตรหัวหอมทอด:
- หัวหอม - 6 หัว (ขนาดกลาง)
- ไข่ - 4 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- แป้ง - 7 - 10 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์);
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
สำหรับการทอด:
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
สำหรับน้ำเกรวี่:
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำเดือด - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทย - 5 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
วิธีปรุงหัวหอมทอดสูตร:
1. เช่นเดียวกับในสูตร คุณต้องสับส่วนผสมหลักนั่นคือหัวหอม ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือใช้มีดธรรมดาก็ได้ แต่คุณต้องเข้าใจว่าปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับการตัด
ขอแนะนำให้สับหัวหอมด้วยมีดจากนั้นก็จะปล่อยน้ำน้อยลง ในกรณีนี้การตัดจะต้องทำอย่างประณีตมาก ในส่วนของส่วนผสมจะไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง แต่จะใช้เวลามากขึ้นในการเตรียมหัวหอมทอดตามสูตร สำหรับการตัดนี้ คุณจะต้องใช้แป้งประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ
หากคุณสับหัวหอมด้วยเครื่องบดเนื้อ น้ำจะออกมามากขึ้นและแป้งอาจมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย - 8 - 9 ช้อนโต๊ะ
วิธีที่สามของการบดคือเครื่องปั่น ซึ่งจะทำให้หัวหอมบดเป็นน้ำซุปข้น ซึ่งจะดูดซับแป้งได้ประมาณ 10 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ:
เมื่อตวงแป้งด้วยช้อนโต๊ะให้เอากองออก 
2. ใส่ไข่ลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากันจนไข่แดง “กระจายตัว” 
3. ตามลำดับบนเขียงบดพริกไทยด้วยหมุดกลิ้งแล้วใส่หัวหอมพร้อมกับเกลือ 
4. ใส่แป้งในส่วนต่างๆ แล้วค่อย ๆ นวดแป้งด้วยช้อน
คำแนะนำ:
คุณต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง มันควรจะหนากว่านมมาก ความสอดคล้องเหมือนครีมเปรี้ยว 15% หัวหอมอาจจะชุ่มน้ำขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี ปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ด้วย 
5. ในขั้นตอนนี้เราจะทำสูตรหัวหอมทอดให้สมบูรณ์และคุณจะเห็นได้จากภาพถ่ายว่าอร่อยแค่ไหน! วางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดตามผลลัพธ์ที่ต้องการ:
- หากทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที คุณจะได้หัวหอมทอดตามสูตร เปลือกอะโรมาติกและเนื้อในจะนุ่มและสุกทั่วถึง แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้ทันที
- หากคุณทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 - 5 นาที คุณจะยังคงได้เปลือกสีน้ำตาลทอง แต่ด้านในของชิ้นเนื้อจะชื้นเล็กน้อย หลังจากทอดแล้วจะต้องเคี่ยวแพนเค้กในซอสมะเขือเทศในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที 
6. ซอสมะเขือเทศสำหรับหัวหอมทอดทำได้ง่ายและรวดเร็ว เจือมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดในแก้วเหล็กแล้วเติมเกลือพริกไทย ใบกระวานและน้ำตาล รสชาติควรจะน่ารับประทานไม่รุนแรง 
ต้มน้ำเกรวี่. 
วางชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในหม้อดินเผาหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยซอสมะเขือเทศ หลนอย่างน้อย 30 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา แต่จริงๆ แล้ว ซอสมะเขือเทศไม่รวมอยู่ในสูตรหัวหอมทอดกับแป้ง คุณสามารถเตรียมซอสครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณได้
คุณไม่ชอบหัวหอมทอดเหรอ? แน่นอนว่าคุณยังไม่ได้ลอง! อาหารที่ดูธรรมดาจานนี้มีข้อดีมากมาย เช่น รสชาติที่ไม่ธรรมดา ราคาถูก ความง่ายในการเตรียม และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้คุณยังสามารถแสดงจินตนาการและเพิ่ม สูตรพื้นฐานการปรับเปลี่ยนของคุณเอง แต่ละครั้งจะต้องประหลาดใจกับรสชาติใหม่ของขนมที่ทำเสร็จแล้ว
ข้อได้เปรียบหลักคือสามารถเตรียมหัวหอมทอดจากพันธุ์ใดก็ได้: หัวหอม, บัลแกเรีย, เผ็ด, หวาน, ยังอ่อน, เก่า, ฉ่ำและเก่า!
ตามกฎแล้วหัวหอมทอดจะถูกเตรียมด้วยการเติมเซโมลินา แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยแป้งสาลีได้เช่นกัน ใน สูตรนี้เราขอแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสมพื้นฐานทั้งสองอย่าง
ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักผัก
วัตถุดิบ
- หัวหอม - 0.4 กก.
- เซโมลินา - 100 กรัม;
- แป้ง – 50 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยดำ
- ปาปริก้าหวานบด - 10 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- สำหรับการดองหัวหอม:
- น้ำเดือด - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือแกง – 3-4 กรัม
วิธีการปรุงหัวหอมทอดด้วยเซโมลินา
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน ใส่หัวหอมสับลงในชามลึก
โรยมัน น้ำตาลทรายเกลือและเทน้ำส้มสายชู จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากัน และพักไว้เพื่อหมัก หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำดองทั้งหมดออก หัวหอมถูกแช่เย็นเล็กน้อย มีกลิ่นหอมมากขึ้น และพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อ
ใส่ไข่ไก่สด เซโมลินา แป้งสาลี เกลือเล็กน้อย ปาปริก้าหวาน และพริกไทยดำบดสดลงในหัวหอมดอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเซโมลินาที่จะบวมอย่างเหมาะสม
เติมน้ำมันพืชลงในกระทะ (ประมาณ 150 มล.) นำไปต้มแล้วเริ่มใส่หัวหอมสับโดยใช้ช้อนโต๊ะพยายามปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดหัวหอมทั้งสองด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางชิ้นเนื้อทอดใหม่ๆ ลงบนผ้ากระดาษ พักไว้ 1-2 นาที แล้วจึงตักใส่จานเสิร์ฟ
เสิร์ฟหัวหอมทอดกับเซโมลินาที่เตรียมไว้ที่บ้าน ของว่างร้อนๆ- สามารถเสริมด้วยมะเขือเทศหรือ ซอสครีมเปรี้ยว- น่าทาน!
เครือข่ายทีเซอร์
หัวหอมทอดกับน้ำเกรวี่
หัวหอมทอดกับเซโมลินา - มันง่าย จานงบประมาณ การปรุงอาหารที่บ้านซึ่งสามารถเสิร์ฟได้สองวิธี: เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงหลัก ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย และหลังจากทอดแล้ว ให้ตุ๋นในน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ มะเขือเทศสด- หัวหอมทอดกับน้ำเกรวี่ผักมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเล็กน้อย รสหวานและกลิ่นหอมอันเย้ายวนชวนหลงใหล
วัตถุดิบ:
- หัวหอม – 7 ชิ้น;
- เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือแกง
- พริกไทยดำบดสด, ออลสไปซ์;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- ปาปริก้าหวาน – 1 ช้อนชา;
- ส่วนผสมเครื่องเทศ "Khmeli-suneli" - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ– 3 ช้อนโต๊ะ;
- กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- รากแครอท – 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
คำอธิบายของการเตรียมการ:
- ปอกเปลือกและสับหัวหัวหอม (6 ชิ้น) ให้ละเอียดที่สุด ใส่ในชามที่เหมาะสำหรับเตรียมเนื้อสับ
- โรยหัวหอมสับด้วยเกลือ สีดำบดสดและออลสไปซ์ และ พริกหยวกหวาน- ถูส่วนผสมหัวหอมเบาๆ ด้วยมือ แล้วเพิ่มเข้าไป ไข่ไก่, เซโมลินา และกานพลูกระเทียมสับ 1 กลีบ
- ผสมหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที เซโมลินาต้องบวม
- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เริ่มทอดหัวหอมไม่ติดมัน ใช้ช้อนโต๊ะตักหัวหอมสับแล้ววางบนกระทะที่ร้อน
- ทอดชิ้นเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำไปใส่ในกระทะขนาดเล็ก
- เตรียมซอสมะเขือเทศ. สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ผัดผักจนนิ่ม จากนั้นเติมมะเขือเทศบดและน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ส่วนผสมเครื่องเทศ Khmeli-Suneli และน้ำตาล หลนประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและยกลงจากเตา การทอดมะเขือเทศพร้อมแล้ว
7.ราดบนของทอด หัวหอมทอดซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้และเคี่ยวใต้ฝาปิดประมาณ 4-5 นาที หลังจากเคี่ยวในซอสมะเขือเทศแล้วจะอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น พร้อม เนื้อไม่ติดมันเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียงประเภทใดก็ได้
เคล็ดลับการทำอาหาร:
- หัวหอมทอดมีโครงสร้างที่บอบบางและเปราะบางมากและสามารถแตกหักได้ง่าย เพื่อให้คงรูปร่างได้ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งดิบขูดละเอียดจำนวนเล็กน้อยลงในหัวหอมสับ
- หากต้องการเพิ่มความเผ็ด สามารถเติมหัวหอมสับลงในหัวหอมสับได้ เห็ดสด- จานที่ทำเสร็จแล้วจะบางลง รสชาติเห็ดและกลิ่นหอม
- หากคุณไม่ชอบความกรุบกรอบ ชิ้นเนื้อสำเร็จรูปเพียงเทน้ำเดือดลงบนหัวหอมที่สับแล้วแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ต่อไปก็ปรุงตามสูตร
- เพื่อให้หัวหอมทอดมีไส้มากขึ้น ให้ใส่เนื้อสับลงไป ชิ้นเล็ก ๆน้ำมันหมูสดสับ
- เราอยากจะแนะนำให้เตรียมพวกมันด้วยเพราะมันชุ่มฉ่ำและสดใสมาก
- คุณสามารถทำจากหัวหอมสับ จานวันหยุด- วางเนื้อสับที่เตรียมไว้บนถาดอบ โรยด้วยมะเขือเทศสดฝานบางๆ แล้วโรยด้วยชีสขูดเป็นชั้นๆ เพียง 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 0 C และหม้อปรุงอาหารที่น่าทึ่งก็พร้อม!
วัตถุดิบ:
- เซโมลินา - 100 กรัม;
- หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
- น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ถ้วย;
- กระเทียม 3 กลีบ
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- พริกไทย, เกลือ, ขมิ้น - ตามรสนิยมของคุณ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เริ่มจากหัวหอมกันก่อน มาตัดให้เล็กที่สุดกันเถอะ เราใช้ชามลึก: ในนั้นเราจะนวดมวล ผสมหัวหอมกับเซโมลินา ตีไข่สองฟองและกระเทียมสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทั้งหมดนี้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไม่มีแป้งในสูตร: เพื่อความเผ็ดร้อนและสี (สีเหลือง) คุณสามารถเพิ่มขมิ้น 0.5 ช้อนชา ทิ้งไว้สองสามนาที: ปล่อยให้เซโมลินาบวม เราไม่ต้องการแป้ง ดังนั้นเราจึงให้เวลาเซโมลินาในการดูดซับความชื้นและน้ำผลไม้ส่วนเกิน
- ถึงเวลาเตรียมกระทะเท น้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นอีกครั้ง หลังจากทำให้มือเปียกแล้ว ให้ปั้นเป็นชิ้นตามรูปทรงที่ต้องการ ทอดชิ้นเนื้อโดยไม่มีเนื้อสัตว์ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องทอด: ก็เพียงพอแล้วที่ชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างไว้ วางในกระทะ
- หลังจากทอดชิ้นสุดท้ายแล้ว ให้เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเทของเรา ทอดมังสวิรัติในกระทะ
คุณไม่ควรเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะเพียงอย่างเดียว เนื่องจากส่วนผสมควรมีอุณหภูมิเกือบเท่ากัน
- ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หากปรากฎว่า น้ำมะเขือเทศหากคุณไม่มีก็ไม่ใช่ปัญหา สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ก่อนอื่นให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุกให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้โยนใบกระวานลงในกระทะ - มันจะเพิ่มรสชาติให้กับชิ้นเนื้อ หัวหอมทอดพร้อมแล้ว
