วิธีทำแตงกวาสำเร็จรูปแบบเค็มเล็กน้อยในถุง สูตรวิดีโอสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง
แตงกวาเค็มคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่ในน้ำเกลือเท่านั้น แต่ยังปรุงในถุงพลาสติกธรรมดาได้ด้วย และมันง่ายมาก แตงกวาเค็มเล็กน้อยในบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติที่ปรุงสุก ด้วยวิธีปกติพวกมันกรอบและมีรสชาติเหมือนกัน ถ้าคุณเกลือพวกเขาในตอนเย็นในตอนเช้า อาหารว่างที่ดีพร้อมแล้ว!
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสดขนาดเล็ก 500-600 กรัม
- 1 ช้อนชา เกลือหยาบมีเนินเขาเล็กๆ
- ผักชีฝรั่ง 30-40 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- 0.5 ช้อนชา ผักชีพื้น
- หยิก พริกขี้หนู
การทำอาหาร:
หากคุณไม่เคยพยายามทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยด้วยวิธีนี้มาก่อนให้เตรียมจำนวนเล็กน้อยสำหรับการเริ่มต้น - 500-600 กรัมลองเลือกแตงกวาที่มีความหนาแน่นขนาดเล็กพวกเขาจะเค็มอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ
สับผักชีลาวพร้อมกับก้านแข็ง ไม่จำเป็นต้องใช้ผักชีฝรั่งเท่านั้นผักใบเขียวสามารถเป็นอะไรก็ได้
ตัดแตงกวาทั้งสองด้าน ถ้ามันไม่เล็กเกินไป คุณสามารถผ่าครึ่งได้ แล้วมันจะเค็มเร็วขึ้น
รวมเกลือพริกไทยและผักชี เราผสม
เราใส่แตงกวาลงในถุงพลาสติก นอกจากนี้เรายังบีบกระเทียมผ่านการกดเทสมุนไพรสับและเกลือพร้อมเครื่องเทศ หากมีกระท่อมคุณสามารถเพิ่มใบมะรุมสับและใบลูกเกดและเชอร์รี่สองสามใบ
การใช้ถุงที่มีสลักล็อคสองชั้นจากอิเกียจะสะดวก แต่ถุงธรรมดาก็ใช้ได้เหมือนกัน หากบางให้ใส่ทีละอัน
ปิดหรือมัดปากถุงให้แน่นแล้วเขย่าหลายๆ ครั้ง
แล้วใส่ถุงแช่ตู้เย็นข้ามคืน และในตอนเช้าแตงกวาก็พร้อม!
ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วแตงกวาดองในถุงสามารถปรุงได้เร็วขึ้นใน 3-4 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้พวกเขาเพียงแค่ต้องตัดตามยาวออกเป็น 2-4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด
แม่ของฉันคิดว่าตัวเองเป็นแม่บ้านที่ดีเสมอ เพราะเธอรู้วิธีทำอาหารเย็นและถนอมอาหาร เธอรับเอาสูตรอาหารมากมายจากแม่ของเธอ และเรียนรู้บางอย่างจากเพื่อนและคนรู้จักของเธอแล้ว นี่คือที่มาของสูตรอาหารของเธอ แต่ทันทีที่เธอได้รับแล็ปท็อปรวมถึงอินเทอร์เน็ตในประเทศและเวลาว่างเธอก็เริ่มสร้างและเปลี่ยนแปลงทันที เมนูครอบครัวซึ่งตอนนี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยความทันสมัยและมาก จานที่น่าสนใจ. ท้ายที่สุดฉันต้องการลองทำสิ่งนี้และสิ่งนี้และอื่น ๆ
ดังนั้นเมื่อฉันไปเยี่ยมพ่อแม่ ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าวันนี้แม่จะเซอร์ไพรส์ฉันยังไง สิ่งนี้น่าสนใจอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อเตียงเต็มไปด้วยผักและสมุนไพรและทุกวันแม่จะพยายามทำอาหารใหม่และน่าสนใจ
ในการเยี่ยมชมครั้งล่าสุดแม่ของฉันทำให้ฉันประหลาดใจเป็นพิเศษ - ฉันไม่เคยเห็นสูตรเช่นนี้มาก่อน นึกอร่อยกรุบๆ แตงกวาเค็มที่สามารถปรุงแบบแห้งได้ ใช่คุณคิดถูกไม่ใช่ในขวดน้ำเกลือ แต่ใส่ผลไม้ด้วยเกลือและเครื่องเทศในถุง สำหรับฉันแล้ว เทคโนโลยีนั้นง่ายกว่ามากและกระบวนการทำเกลือก็เร็วกว่า
แตงกวาดองในถุง วิธีที่รวดเร็ว- สูตรประจำวัน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา (โดยเฉพาะลูกอ่อน) - 1 กก
- เกลือทะเลบดปานกลางหรือเกลือแกง - 1 - ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวง
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
สำหรับการดองเราเลือกแตงกวาที่แข็งแรงหากมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง สำหรับผลไม้ทั้งผล ให้ตัดปลายทั้งสองด้านออก เราล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู (แช่ไว้ก่อน น้ำเย็นไม่ต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมง) ตัดครึ่งตามยาว 
เราคัดแยกผักใบเขียวทิ้งใบแห้งและล้างผักสด น้ำเย็น. จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
ปอกเปลือกออกจากเกล็ดแห้งหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ หรือผ่านการกด 
เราใส่แตงกวาลงในถุงพลาสติกใส่สมุนไพรสับและกระเทียมรวมทั้งเกลือ 
เราผูกถุงใส่ในถุงอื่นแล้วเขย่าให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เนื้อหาผสมกันมากขึ้น 
ตอนนี้เราใส่ถุงในที่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง 
จากนั้นเราชิมแตงกวาถ้าเค็มตามที่คุณต้องการเราจะย้ายมันไปยังภาชนะเก็บ หากระดับเกลือไม่เพียงพอให้เก็บไว้ในถุงอีกสองสามชั่วโมง 
อร่อย!
สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !
แตงกวาเค็มเล็กน้อย - ตี ฤดูแตงกวา. ความนิยมสูงอย่างรวดเร็ว สูตรเค็มในแพ็คเกจได้รับรางวัลสำหรับความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม
เทคโนโลยีการเตรียมตัวเลือกทั้งหมดนั้นคล้ายคลึงกันมาก ความแตกต่างหลักอยู่ที่ชุดเครื่องเทศและการหั่นต่างๆ
นี้ ผักใบเขียวมันไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด ดังนั้นสิ่งที่เราป้อนให้กับมันคือสิ่งที่เราได้มา คุณสามารถปรุงแตงกวาเผ็ดด้วยรสชาติของผักชีและพริกเขียวร้อนหรือเผ็ดด้วยรสชาติของกระเทียมและผักชีฝรั่ง
สูตรแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วในถุง
สูตรนี้สำหรับทำแตงกวาเค็มเบา ๆ สะดวกมาก เราไม่จำเป็นต้องมีภาชนะและน้ำเกลือ สิ่งที่เราต้องมีคือผักใบเขียว เครื่องเทศ และถุงพลาสติก
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - พวง
การทำอาหาร:
เทลงในภาชนะเย็นขนาดใหญ่ น้ำสะอาดและค้างไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ขนาดไม่สำคัญเพราะเราจะตัดให้
เวลาหมักเกลือจะขึ้นอยู่กับว่าเราหั่นอย่างไร อันที่ใหญ่กว่าจะพร้อมใน 2 ชั่วโมง อันที่เล็กกว่าใน 5 นาที วิธีการตัด: แบ่งครึ่ง, ออกเป็นสี่, แปด, สิบหกส่วน, ลูกบาศก์, ชิ้น, วงกลม
ควรสังเกตว่าเวลาในการดองขึ้นอยู่กับการหั่นแตงกวา
เราตัดบั้นท้ายแตงกวาทั้งสองด้านออกแล้วใส่ในถุง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มกระเทียมหนุ่มสับหรือผ่านการกด
บดพริกไทยดำกับถั่วในครกและสัมผัสกลิ่นหอมทันที
ใส่เกลือน้ำตาล เรามัดถุงผสมเนื้อหาทั้งหมดแล้วเขย่าแรง ๆ จนกว่าน้ำจะออก
เราส่งบรรจุภัณฑ์ไปที่ตู้เย็นเป็นครั้งคราวอย่าลืมเขย่าและผสมเนื้อหา น้ำที่ปล่อยออกมาจะหล่อเลี้ยงแตงกวาด้วยรสชาติและกลิ่นหอม
ผักดองของเราพร้อมแล้ว เราใส่จานเสิร์ฟบนโต๊ะ กลิ่น รสชาติ และกลิ่นของผักชีลาวและกระเทียมช่างน่าอัศจรรย์! ทานให้อร่อย!
แตงกวาเค็มกรอบ - สูตรวิดีโอ
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 1/2 หัว
- พริกไทยดำ - 4-6 ถั่ว
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเผ็ดใน 5 นาที
สูตรนี้สำหรับคนชอบเผ็ด รวดเร็ว ง่าย และอร่อยในการเตรียม
ฉันรับรองกับคุณว่าอาหารอันโอชะนั้นจะอยู่ได้ไม่นาน มันจะถูกกินอย่างรวดเร็ว อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ชาย.
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก
- ผักชี - พวง
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
- น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
- การเผาไหม้ พริกหยวก-1 ฝักเล็ก
- กระเทียม - 1/2 หัวขนาดกลาง
การทำอาหาร:
ชุดส่วนผสมแบบคลาสสิกกำหนดให้ต้องมีกระเทียมและผักชีฝรั่ง และเพื่อเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจเราจะเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ : ผักชี, เขียว พริกขี้หนูและซอสถั่วเหลือง คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมและเพิ่ม: โหระพา, ขิง, พริกแดง, พริก, adjika, รากพืชชนิดหนึ่ง
เราล้างผักสีเขียวด้วยน้ำไหลตัดปลายทั้งสองด้านแล้วแช่ในน้ำเย็น
แช่แตงกวาในน้ำเย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
ตัดเป็น 16 ชิ้น การตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะช่วยให้พวกเขาดูดซับน้ำและกลิ่นของเครื่องเทศได้อย่างรวดเร็ว
ฟัน กระเทียมหนุ่มสับละเอียดโรยด้วยเกลือ เมื่อตัดน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นทันที
สับพริกขี้หนูสีเขียวให้ละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือกเมล็ด
ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล เราตัดก้านผักชีฝรั่งและผักชีโรยด้วยเกลือน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นทันที จินตนาการถึงกลิ่นหอมในครัว!
เราใส่ทุกอย่างลงไป แพ็คเกจอาหารพร้อมถุงซิปรูด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก เรารัดถุงผสมรสชาติทั้งหมดและเนื้อหาในถุงแล้วเขย่าแรง ๆ จนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว! เราว่าผู้ชายคงเข้าใจเรา ขนมปังดำ แตงกวาเค็ม และวอดก้าเย็นๆ สักแก้ว! ทานเล่นและดื่ม!
แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
เพื่อลดเวลาในการเค็ม ให้หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- พริกไทยดำ - 4-6 ถั่ว
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
- ใบโหระพา - 1 ก้าน
การทำอาหาร:
- แตงกวาเราจะไม่แช่ จะเก็บสดๆ ส่งตรงจากสวน ฝนตกในตอนกลางคืนเทลงมาอย่างมากมายและเต็มไปด้วยความชื้นและจะกระทืบได้ดี
- เราล้างกันในน้ำสองหรือสามน้ำล้างใต้น้ำไหลปล่อยให้น้ำไหล ตัดบั้นท้ายออกแล้วผ่าตามยาวเป็นสี่ส่วน เราใส่ไว้ในถุงอาหาร
- เราล้างผักให้สะอาดใช้ก้านอ่อนและผักชีฝรั่ง เราตัดใบพืชชนิดหนึ่งและใบโหระพาเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. เราส่งส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดนี้ในถุง
- ล้างกระเทียมอ่อนให้สะอาด ไม่ต้องถลกหนัง ใช้ด้านแบนของมีด บดมันแล้วพับลงบนแตงกวา
- ถั่วดำ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งบดด้วยมีดแล้วส่งกระเทียม
- ใส่เกลือและน้ำตาล เรารัดถุงอาหารด้วยซิป ผสมเนื้อหาและเขย่าถุงแรง ๆ จากนั้นเราส่งไปที่ตู้เย็นอย่าลืมเขย่าเป็นครั้งคราว
- แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงจะพร้อมภายในสองชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้ต้มมันฝรั่งใหม่และเตรียมเนย
- เรานำแตงกวาดองแช่เย็นออกจากตู้เย็น มีกลิ่นหอมของผักชีลาวและกระเทียมพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของโหระพา พืชชนิดหนึ่งให้ความน่าสนใจเป็นพิเศษ ฉันไม่รู้จักคนเดียวที่จะปฏิเสธแตงกวาที่มีกลิ่นหอมและกรอบ
ทุกอย่างกำลังเปลี่ยนแปลงและแม้แต่เทคโนโลยีการทำอาหารทั่วไปก็ง่ายขึ้นมากจนใคร ๆ ก็ต้องประหลาดใจ! สิ่งนี้ใช้ได้กับผักดองทำเองด้วย ดังนั้นคุณจะสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับการดองแตงกวาในถุง - วิธีการดองแตงกวาให้อร่อยและง่าย! ไม่จำเป็นต้องคิดในใจว่าน้ำดองไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด แต่มีความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะปรุงอาหารว่างที่มีกลิ่นหอม!
แตงกวาดองในถุงเรียกอีกอย่างว่าการทำเกลือแห้ง วิธีนี้ช่วยให้คุณดองแตงกวาได้อย่างอร่อยเป็นเวลานาน เวลาอันสั้นและรับแตงกวาเค็มที่คุณชื่นชอบในเวลาเพียงหนึ่งหรือสองชั่วโมง! ดังนั้นวิธีการทำเกลือนี้จึงได้รับความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน
สำหรับการดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว "แห้ง" ก็เพียงพอที่จะรู้สูตรพื้นฐาน สูตรพื้นฐานนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถทำซ้ำได้!
วิธีดองแตงกวาในถุง
วัตถุดิบ
การทำอาหาร
1. ผลไม้ขนาดเล็ก (ควรเหมือนกัน) ล้างและตัดปลายออก ด้วยไม้จิ้มฟันเราทำรูลึกหลายรูในแตงกวาแต่ละลูก เราใส่ผักไว้ในถุงที่แน่นหนาซึ่งทำจากโพลีเอทิลีนที่ปลอดภัยต่ออาหาร
2. ร่มผักชีลาวพร้อมกับเมล็ดพืชบดในฝ่ามือขยำก้าน tarragon ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่น กระจายเครื่องเทศและสมุนไพรที่ด้านบนของแตงกวาใส่เกลือและน้ำตาล
3. เรามัดถุงให้แน่นกับส่วนประกอบทั้งหมดและเริ่มถูด้วยมือของเราผ่านฟิล์มพลาสติก ท้ายที่สุดวิธีการดองแตงกวา เอกอัครราชทูตที่เรียบง่าย, ถ้าคุณไม่ผสมกับเกลือและส่วนผสมที่เหลือของเกลือนี้อย่างระมัดระวัง?
4. เราใส่ถุงแตงกวาในถุงอื่นและทิ้งไว้คนเดียวเมื่อ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ทุก ๆ 30-40 นาที เขย่าภาชนะโพลีเอทิลีนเป็นระยะ ๆ และผสมเนื้อหา หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง เราย้ายแตงกวาดองเค็มในอนาคตไปที่ตู้เย็น ไม่เช่นนั้นอาจเปอร์ออกไซด์และเค็มเกินไปและนิ่มเกินไป
5. หลังจาก 8-10 ชั่วโมง ผักดองในถุงจะพร้อมเสิร์ฟ! อร่อย!
แตงกวาดองอร่อยแค่ไหนในหนึ่งหรือสองชั่วโมง?
คุณจึงสามารถรับขนมที่คุณโปรดปรานได้อย่างรวดเร็วในแบบแห้ง ยิ่งกว่านั้น การใช้ สูตรพื้นฐานแตงกวาดองในถุง!
สูตรด่วนแตกต่างจากสูตรพื้นฐานโดยการตัดผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้น สำหรับการดองที่หายวับไปเราไม่เพียง แต่แทงแตงกวาด้วยไม้จิ้มฟันเท่านั้น แต่ยังหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2-4 ส่วนตามเส้นใย เราหลับไปพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อทำการหมัก หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง (ถ้าคุณอดใจรอ) อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม แต่หลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถลิ้มรสได้!
แตงกวาดองในถุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง
นี้ ทางที่ดีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่ง! เราทำทุกอย่างเหมือนในสูตรก่อนหน้าเพียงเพิ่มผลไม้อีกสองสามชิ้นสับ เครื่องขูดหยาบ. แตงกวาพิเศษเหล่านี้คือสิ่งที่คุณปฏิเสธ
เกลือในกรณีนี้มี รสชาตินุ่มนวลและ รสชาติที่เหลือเชื่อ! และแม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์ก็ใช้เศษแตงกวานี้เพื่อเตรียมผักดองในฤดูร้อน และนอกจาก "ขี้กบ" แล้ว ยังมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับซุปนี้ด้วย แต่จำไว้ว่าซุปไม่ต้องการเกลือเพิ่มเติม!
วิธีดองแตงกวาในถุงไม่ใช่เรื่องยาก แต่ในทุกศาสตร์มีสัจพจน์ และสิ่งนี้ก็มีสัจพจน์-กฎของมันเองด้วย พวกเราแบ่งปัน:
- สำหรับแตงกวาดองในถุงคุณต้องเลือกแตงกวาผิวบางสีเขียวอ่อน สิวขนาดเล็กและความยืดหยุ่นของผลไม้จะช่วยเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบของผักดองเท่านั้น
- หากแตงกวาของคุณไม่ได้ "ส่งตรงจากสวน" ให้แช่ไว้ในน้ำสักสองสามชั่วโมงเพื่อคืนความสดชื่น
- อย่าลืมตัดปลายผลไม้ออก ประการแรกไนเตรตทั้งหมดสะสมอยู่ที่นั่น ประการที่สองผักจะเค็มเร็วขึ้น
- เครื่องเทศรสเผ็ด เช่น พริกไทยดำเม็ดและผง พริกแดง ฯลฯ เท่านั้นที่ทำให้ผักดองนิ่มลง ดังนั้นควรเพิ่มในปริมาณที่เคร่งครัด เป็นการดีกว่าที่จะโรยพริกไทยพร้อมทานผักดอง
- อย่ายัดภาชนะพลาสติกแน่นเกินไป! เว้นที่ว่างไว้สำหรับผสมแตงกวากับเครื่องเทศและเกลือ รวมทั้งให้อากาศถ่ายเท
- สำหรับสมุนไพรมาตรฐานที่รวมอยู่ในสูตรพื้นฐาน ให้เพิ่มใบโอ๊กและเปลือกไม้ ลูกเกดและใบเชอร์รี่ องค์ประกอบของสารในใบมีส่วนประกอบของแทนนินซึ่งถูกชุบด้วยแตงกวาทำให้กรอบและแน่น
- เกลือสำหรับแตงกวาดองใช้หินเท่านั้น! ไม่แนะนำให้ใช้เสริมไอโอดีนเพราะไอโอดีนให้รสชาติ - ประการแรกและประการที่สองไอโอดีนทำให้เนื้อผักนิ่มลงและเปอร์ออกไซด์
- คุณสามารถดองบวบ, ช่อดอกกะหล่ำดอก, กระเทียม, แครอท, หัวหอม, เห็ด, ปลาเฮอริ่งและปลาอื่น ๆ โดยใช้วิธีการทำเกลือแบบแห้ง
การฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในการดองแตงกวาในถุง ตลอดจนคำแนะนำทั่วไปในการเตรียมผักดอง คุณจะไม่มีวันล้มเหลว สำหรับคุณ ขนมเค็มไม่เพียง แต่สมาชิกในครอบครัวทุกคนจะมาร่วมงาน แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบผลงานการทำอาหารของคุณด้วย!
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
สำหรับ อาหารจานด่วนกรอบ แตงกวาเค็มพร้อมกระเทียมในถุงให้เตรียมเครื่องปรุงตามรายการ
เทแตงกวาด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 40-60 นาทีเพื่อให้แตงกวาคืนความชุ่มชื้นที่สูญเสียไประหว่างการเก็บรักษาและมีความฉ่ำยืดหยุ่นและกรอบมากขึ้น
จากนั้นตัด "หาง" ออกและมักจะทิ่มแตงกวาด้วยส้อม แตงกวาขนาดเล็กหรือขนาดกลางเหมาะสำหรับทำขนม มากกว่า แตงกวาขนาดใหญ่เพื่อเร่งกระบวนการดองให้เร็วขึ้นควรหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ในถุงสุญญากาศ
เพิ่มเชอร์รี่ 2-3 ใบ, ลูกเกดหรือพืชชนิดหนึ่ง, พริกขี้หนูเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือ เป็นชิ้นเล็กๆกลีบกระเทียม
ใส่เกลือและน้ำตาล ปิดปากถุงให้แน่น พยายามให้อากาศเข้าน้อยที่สุด และเขย่าถุงหลายๆ ครั้งเพื่อให้เครื่องปรุงและเครื่องเทศกระจายตัวทั่วถึง
ปรุงโดย สัดส่วนที่กำหนดแตงกวามีรสเค็มเล็กน้อย สามารถเพิ่มปริมาณเกลือเป็น 1.5 ช้อนโต๊ะ
ทิ้งถุงแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วแช่เย็นต่ออีก 2-4 ชั่วโมง หรือจนกว่าแตงกวาจะสุกตามที่คุณต้องการ
ในช่วงเวลานี้ให้เขย่าถุงเป็นระยะ ๆ กวนเนื้อหาเพื่อให้แตงกวาเค็มอย่างสม่ำเสมอ ยิ่งแตงกวามีขนาดเล็กเท่าไรก็จะพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น แตงกวาลูกเล็กมักจะพร้อมเสิร์ฟภายใน 2-3 ชั่วโมง ส่วนแตงกวาลูกใหญ่นั้นฉันแช่ตู้เย็นข้ามคืน
แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมในถุงพร้อมแล้ว เก็บขนมขบเคี้ยวไว้ในตู้เย็นและแช่เย็น อร่อย!
