ป๊อปคอร์นทำมาจากอะไร? คุณสมบัติของการทำขนมอร่อย ๆ ด้วยมือของคุณเอง: วิธีทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดที่บ้าน

ในการทำข้าวโพดคั่วที่บ้าน เราจำเป็นต้องมีเมล็ดข้าวโพด อย่าลืมใส่ใจกับองค์ประกอบ ไม่ควรมีสิ่งอื่นใดนอกจากน้ำมันข้าวโพดและน้ำมันพืช จะทอดบนเตาตั้งพื้นหรือใน เตาอบไมโครเวฟ. การทำป๊อปคอร์นในกระทะหรือกระทะจะสะดวกกว่า สังเกตง่ายกว่าถ้าเริ่มไหม้

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมด:

หากคุณเลือกไมโครเวฟ:

• นำภาชนะพลาสติกเทเล็กน้อยที่ด้านล่าง น้ำมันดอกทานตะวันและใส่ข้าวโพดลงไป โปรดทราบว่าเมล็ดธัญพืชจะเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างมาก คุณไม่จำเป็นต้องใส่มากกว่าหนึ่งแถว
• เขย่าภาชนะเพื่อเคลือบถั่วด้วยน้ำมัน ถัดไป ตั้งไฟให้เต็ม ปิดฝาภาชนะข้าวโพดที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณสองถึงสามนาที อยู่ห่างจากพื้นที่ทำอาหาร ตอนแรกจะได้ยินบ่อยๆว่า ป๊อปดังเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะน้อยลงทันทีที่ช่วงเวลาระหว่างพวกเขาเกินสองสามวินาทีให้หยุดการคั่วมิฉะนั้นข้าวโพดคั่วอาจไหม้ได้

หากจะใช้เตา:

• เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะที่มีฝาปิดโปร่งใสและแน่นแล้วตั้งไฟ สำหรับการทดสอบ ให้โยนเมล็ดพืชลงในน้ำมัน ถ้ามันเปิดออก ก็ถึงเวลาเทส่วนที่เหลือออก จากนั้นเขย่าและปิด ทันทีที่ได้ยินเสียงป๊อบแรก ให้ยกกระทะออกจากเตา เนื่องจากน้ำมันร้อน เมล็ดพืชจะเปิดขึ้นโดยไม่ใช้ไฟ
• ตอนนี้ได้เวลาของความสนุกแล้ว - เครื่องปรุงและแต่งกลิ่นรส เมนูนี้สามารถทำรสเค็ม เผ็ด หวาน รสเปรี้ยวหรือคาราเมล เลือกตัวเลือกใดก็ได้

แน่นอนว่าเด็กๆ ชอบป๊อปคอร์นรสหวาน โรยดีกว่าค่ะ ผงน้ำตาลในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถใช้ เกล็ดมะพร้าวหรือวานิลลิน

• เพื่อให้ข้าวโพดคั่วเค็ม ให้เติมเกลือป่นในขณะที่จานยังอุ่นอยู่ คุณสามารถกระจายรสชาติด้วยเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส พริกไทยดำ ซึ่งมักใช้ร่วมกับลูกจันทน์เทศ
• ตัวเลือกที่น่าสนใจคือป๊อปคอร์นกับ รสส้ม. ในการเตรียมคุณจะต้องปรุงแต่งรส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เช็ดผิวส้มหรือมะนาวให้แห้งแล้วบดด้วยน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ เทส่วนผสมนี้ลงบนป๊อปคอร์นร้อน
• อยากใส่คาราเมลต้องละลายในกระทะ เนย, เทน้ำตาลและคนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. จากนั้นเทคาราเมลลงบนข้าวโพดที่ปรุงสุกแล้ว มีอยู่

วันนี้อยากมาแนะนำสูตร ป๊อปคอร์นที่บ้าน. อันที่จริง มันค่อนข้างง่ายที่จะทำเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือการตุนข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่วและขายในซูเปอร์มาร์เก็ตและแม้แต่คุณย่าในตลาด ฉันจะพูดถึงวิธีทำข้าวโพดคั่วในสองวิธี: บนเตาและในไมโครเวฟ ทั้งสองตัวเลือกนั้นดี เมล็ดข้าวโพดจะเปิดออกอย่างสมบูรณ์และไม่ไหม้หากคุณทำตามกฎที่ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักในสูตรนี้ ฉันเคยทำข้าวโพดคั่วเค็มแบบคลาสสิกแล้ว แต่อย่าหยุดเพียงแค่นั้น คุณสามารถเปิดจินตนาการและปรุงข้าวโพดคั่วประเภทต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เริ่มกันเลย

วัตถุดิบ

ในการทำป๊อปคอร์นที่บ้านคุณจะต้อง:

ข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่ว - กำมือ;

น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมชุดส่วนผสมที่จำเป็น

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนา (คุณสามารถปรุงในหม้อหรือ กระทะผนังหนา) และส่งไปที่กองไฟ อุ่นน้ำมันให้ดี เพิ่มข้าวโพดในปริมาณที่ปิดด้านล่างในชั้นเดียว มิฉะนั้น มีโอกาสสูงที่เมล็ดธัญพืชจะไม่เปิดออก ปิดฝาให้แน่นทันที ปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลาง เขย่ากระทะเป็นระยะๆ เพื่อผสมธัญพืช แต่อย่าเปิดฝา

หลังจาก 1-2 นาที ป๊อปคอร์นจะเริ่ม "ระเบิด" และคุณจะได้ยินเสียงป๊อปคอร์น เมื่อเสียงป๊อปคอร์นหยุดลง คุณสามารถปิดไฟได้ ข้าวโพดคั่วโฮมเมดพร้อมแล้ว โอนไปยังชามที่เหมาะสมและเติมเกลือเพื่อลิ้มรสผสม

คุณยังสามารถทำข้าวโพดคั่วที่บ้านในไมโครเวฟ เทน้ำมันพืชลงในจานแก้วที่มีฝาปิดแล้วเทเมล็ดข้าวโพดลงไป (เมล็ดพืชควรอยู่ในชั้นเดียว)

ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ปรุงข้าวโพดคั่วด้วยกำลังไฟสูงสุด (ฉันมี 800 วัตต์) ประมาณ 3-4 นาที ในขั้นตอนการทำอาหาร เรายังเน้นที่เสียง เมื่อป๊อปคอร์นหยุดระเบิด ให้นำออกมา ข้าวโพดคั่วปรุงในไมโครเวฟ, เกลือเพื่อลิ้มรส, คลุกเคล้า

การทำป๊อปคอร์นแสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและง่ายมาก

ทานให้อร่อย!

ป๊อปคอร์นที่อร่อย สีทอง และกรอบเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมในการชมภาพยนตร์และรายการทีวีที่คุณโปรดปราน เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่คนที่ทำตามก็ต้องระวังอย่าไปยุ่งกับของแบบนี้ ของว่างแสนอร่อยเพราะคอร์นมีแคลอรีสูงมาก!

คุณสามารถทำให้รสเค็มและหวาน คาราเมลหรือปรุงแต่งด้วยชีส เบคอน ฯลฯ ได้ ตราบใดที่คุณชอบรสชาติของข้าวโพดคั่วเหล่านั้น! ป๊อปคอร์นทำมาจาก ชนิดพิเศษ corn ชื่อของมันแปลว่า "popping corn" ชาวอินเดียนแดงเป็นคนแรกที่เปิดข้าวโพดคั่ว ผู้ซึ่งทำนายอนาคตของคนที่หันมาหาพวกเขาด้วยเมล็ดข้าวที่เปิดอยู่

ตอนนี้ข้าวโพดคั่วสามารถทำได้อย่างง่ายดายที่บ้าน

วัตถุดิบ

• 2 กำมือ หรือ 0.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดข้าวโพดสำหรับป๊อปคอร์นของพันธุ์ที่ต้องการ
• เกลือ 2-3 หยิบมือ
• น้ำมันพืช 50 มล

วิธีทำป๊อปคอร์นในกระทะ

1. ในการทำข้าวโพดคั่ว คุณต้องเลือกภาชนะที่มีก้นไม่ติด: หม้อ, หม้อตุ๋น ฯลฯ เทเกลือลงในภาชนะทันทีแล้วเทน้ำมันพืช - เมล็ดพืชจะถูกทอด ผู้ผลิตข้าวโพดคั่วบางคนชอบใส่เกลือหลังจากปรุงอาหาร แต่น้ำมันจะห่อเมล็ดธัญพืชด้วยฟิล์มมันๆ และเกลือจะเข้าไปเท่านั้น และไม่ใส่ที่ตัวผลิตภัณฑ์ ดังนั้นให้เติมเกลือลงในหม้อหรือหม้อโดยตรง

2. วางภาชนะบนเตาและตั้งไฟจนน้ำมันเริ่มฟอง จากนั้นเทเมล็ดข้าวโพดลงไปแล้วปิดฝาทันที

3. เปิด ไฟแรงแช่เมล็ดธัญพืชในน้ำมันประมาณ 1 นาทีเพื่อให้อุ่นขึ้น และหากภาชนะของคุณมีฝาแก้ว คุณจะเห็นว่าเมล็ดข้าวโพดเปิดทีละเมล็ดเมื่อถูกความร้อนเพิ่มขึ้นสามถึงสี่เท่าได้อย่างไร นี่คือเวทมนตร์แห่งการทำอาหารที่แท้จริง!

4. ดูเวลา - 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะเปิดเมล็ดธัญพืชทั้งหมด นำภาชนะออกจากกองไฟทันทีที่ช่วงเวลาระหว่าง "ช็อต" นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากข้าวโพดคั่วที่ปรุงสุกของคุณสามารถไหม้ได้ในไม่กี่วินาที นำภาชนะออกจากกองไฟก่อนดีกว่าชิมอาหารไหม้ เทข้าวโพดคั่วลงในจานที่เตรียมไว้ทันทีและเสิร์ฟร้อน

แต่เย็นนี้ก็ยังอร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ระยะเวลาที่เมล็ดจะแตกหลังจากนำออกจากเตาขึ้นอยู่กับกระทะ เตาอั้งโล่เทฟลอนที่มีเศษหินอ่อนเย็นลงเป็นเวลานานมาก ในแง่ของระยะเวลาการเก็บรักษา อุณหภูมิสูงเหล็กหล่อแบ่งอันดับที่สองด้วยหิน (ด้วยการเพิ่มหินแกรนิตในวัสดุ) กระทะสแตนเลสบาง ๆ ไม่สามารถสะสมความร้อนและปล่อยออกอย่างรวดเร็ว จากข้อมูลข้างต้น คุณต้องคำนวณเวลาที่จะเอาข้าวโพดคั่วออกจากกองไฟ

2. เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ พ่อครัวควรอยู่ที่เตา ดังนั้นอย่าให้เขาเป็นเพียงผู้สังเกตการณ์ที่เฉยเมย: แนะนำให้เขย่ากระทะขณะถือฝาไว้ จากนั้นจะไม่มีเมล็ดพืชที่ยังไม่ได้เปิดและไหม้ในข้าวโพดคั่ว เครื่องกระจายไฟจะช่วยให้การคั่วคุณภาพสูงด้วย แต่ไม่ใช่แบบที่มีไว้สำหรับสาวกาแฟตุรกี - สี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็ก ๆ แต่มีขนาดใหญ่กลมและมีรู

3. วิธีที่คุณต้องการคว้าเมล็ดข้าวโพดอย่างน้อยหนึ่งเมล็ดจากมวลที่ร้อน เป่ามันเล็กน้อยแล้วกลืนมันทันที! นี้เป็นความปรารถนาอันร้ายกาจ อาหารประเภทแป้งที่ร้อนจัดเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อทุกอวัยวะในทางเดินอาหาร อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับข้าวโพดคั่วคือ 35-38 องศา และเคี้ยวอย่างระมัดระวัง

ป๊อปคอร์นได้รับความนิยมไปทั่วโลกมาอย่างยาวนานและได้รับความรักจากผู้คนนับล้าน จานนี้เป็นเมล็ดข้าวโพดบางชนิดที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน เนื่องจากผลกระทบของอุณหภูมิสูง (ประมาณ 200 องศา) แป้งเหลวในเมล็ดพืชจะระเบิดเปลือกของมัน ก่อตัวเป็นมวลฟองซึ่งจะแข็งตัวในทันที ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพด "บริสุทธิ์" ที่ไม่มีสารเติมแต่งคือ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและเมื่อรวม ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเข้าถึง 500 kcal.

อาหารอันโอชะที่โปร่งสบายนี้เชื่อมโยงกับการพักผ่อนในสวนสาธารณะหรือไปดูหนังในทันที แต่มักจะไม่ค่อยถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของมัน ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลายคนเริ่มทำป๊อปคอร์นที่บ้าน มันง่ายมากและรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือไม่เป็นอันตราย พิจารณาทีละขั้นตอนและรูปถ่ายวิธีทำข้าวโพดคั่วที่บ้านได้หลายวิธี

ประโยชน์และโทษของป๊อปคอร์น

ข้าวโพดคั่วที่ไม่มีสารเติมแต่งและเครื่องเทศของบุคคลที่สามมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ประกอบด้วยวิตามินกลุ่ม B ซึ่งช่วยรักษาเนื้อเยื่อของร่างกายให้อยู่ในสภาพดี และยังส่งผลดีต่อสภาพของเล็บและผมอีกด้วย เมื่อกินเมล็ดข้าวโพดทอด ระบบเผาผลาญและการทำงานของหัวใจจะปกติ

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม และ ใยผักซึ่งคุณประโยชน์คือชำระล้างลำไส้และต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

โชคไม่ดีที่ป๊อปคอร์นปรุงด้วยสารปรุงแต่งรสและสารแปลกปลอมอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายในหลายสาขา ไม่ว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะอร่อยแค่ไหน คุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิดและซึมซับมัน ส่วนใหญ่. ขอแนะนำให้กินของอร่อยนี้ไม่เกินสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งและอิ่มท้องเสมอ

การเลือกข้าวโพด

ธัญพืชบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการปรุงขนมที่โปร่งสบาย ข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่วควรมาจากพันธุ์ที่ไม่ได้ปลูกในป่า ซึ่งเมล็ดมีเปลือกที่แข็งแรงซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ วัฒนธรรมทั่วไปสำหรับการปรุงอาหารจะไม่ทำงาน เนื่องจากจะแตกออกอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องคั่วถึงระดับที่ต้องการ นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลหลักว่าทำไม ป๊อปคอร์นโฮมเมดอาจไม่ทำงาน

คุณยังสามารถซื้อธัญพืชสำเร็จรูปสำหรับข้าวโพดคั่วในรูปแบบแห้งได้อีกด้วย เนื้อหาในบรรจุภัณฑ์เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วในเตาไมโครเวฟหรือกระทะแห้ง คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ป๊อปคอร์นในกระทะ

ในการเตรียมข้าวโพดคั่วด้วยวิธีนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างและใช้เวลาขั้นต่ำเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาและฝาปิด (สามารถเปลี่ยนเป็นกระทะได้)
• เมล็ดข้าวโพด - 100 กรัม
• น้ำมันพืชข้าวโพดกลั่นหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

รูปแบบการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ลดระดับเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุด น้ำมันไม่สามารถใช้ได้เลย แต่จานต้องไม่ติดหรือเคลือบเทฟลอน
2. เกลี่ยข้าวโพดอย่างรวดเร็วอย่างสม่ำเสมอในชั้นเดียวบนน้ำมันร้อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมล็ดพืชทั้งหมดเปิดและทอด
3. ปิดฝาให้สนิท เติมแก๊สแล้วรอ สักพักจะได้ยินเสียงป๊อบจากเมล็ดธัญพืชที่แตกออก พวกมันสามารถมีความแข็งแรงมาก ดังนั้นคุณอาจต้องจับที่ฝาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวโพดคั่วของเราแตกและหกบนเตา
4. เมื่อความถี่ของป๊อปลดลง คุณต้องเขย่ากระทะเบา ๆ โดยไม่เปิดฝา
5. หลังจากผสมเสร็จแล้ว นำข้าวโพดออกจากเปลวไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น 10 นาทีใต้ฝา ในช่วงเวลานี้เมล็ดที่เหลือควรเปิดในน้ำมันร้อน หลังจากเวลานี้ ให้เปิดฝา ข้าวโพดคั่วในกระทะควรพร้อม ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ให้เย็นสนิท

ถ้าคุณรัก ข้าวโพดคั่วเค็มจากนั้นทันทีหลังจากถอดฝาออก ให้โรยข้าวโพดด้วยเกลือป่นละเอียด แต่คุณสามารถใช้เกลือธรรมดาหรือเกลือเสริมไอโอดีนก็ได้ ตัวเลือกหวานสามารถรับได้โดยโรยอาหารร้อนด้วยน้ำตาลผง ซึ่งสามารถปรุงแต่งด้วยอบเชยหรือวานิลลาเพิ่มเติมได้

ป๊อปคอร์นในไมโครเวฟ

วิธีนี้ง่ายมาก ป๊อปคอร์นในไมโครเวฟก็ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ อาหารจานด่วนการรักษาที่ชื่นชอบสำหรับการแสดงภาพยนตร์ที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• ภาชนะหรือ เครื่องแก้วพร้อมฝาปิดเตาอบไมโครเวฟ
• เมล็ดข้าวโพด;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำป๊อปคอร์น:

1. เราวางเมล็ดพืชไว้ที่ด้านล่างของภาชนะในชั้นเดียว ทางที่ดีไม่ควรรับประทานมากเกินไปในคราวเดียว จำเป็นต้องคำนวณปริมาณตามความจริงที่ว่าข้าวโพด 25 กรัมเมื่อทอดจะเติมปริมาตร 1 ลิตร
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงบนข้าวโพดให้คลุมด้วยฟิล์มน้ำมันเล็กน้อย
3. ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาทีอย่างเต็มกำลัง ทันทีที่หยุดได้ยินเสียงป๊อปเข้มข้น ผลิตภัณฑ์ก็พร้อม คุณสามารถโรยขนมด้วยน้ำตาลผงหรือเกลือทันที ทำให้ข้าวโพดคั่วหวานหรือเค็มตามลำดับ

คุณยังสามารถทำให้คาราเมลอร่อย ในการทำเช่นนี้ เทน้ำตาลหนึ่งแก้วและเนยคุณภาพสูง 30 กรัมลงในหม้อขนาดเล็ก ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำ คนให้เข้ากัน ในตอนท้ายเติมน้ำสองช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วลงในกระแสบาง ๆ ลงในป๊อปคอร์นและผสมให้เข้ากัน

ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือทำข้าวโพดคั่วจากเมล็ดพืชที่บรรจุไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ คุณต้องถอดถุงออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้แน่นและใส่ลงในเตาอบโดยให้ภาพคว่ำลง คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าระหว่างการหมุนบรรจุภัณฑ์ไม่ได้สัมผัสกับผนังด้านในของอุปกรณ์ มิฉะนั้น เมล็ดพืชบางชนิดอาจไม่เปิดหรือไหม้ คุณต้องปรุงโอชะเป็นเวลาสามนาทีด้วยกำลังสูงสุด เมื่อเสียงแตกหยุดลง แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อม

ป๊อปคอร์นในเครื่องพิเศษ

ที่ง่ายที่สุดและ ทางด่วนทำอาหาร ของโปรดนี่คือเครื่องทำป๊อปคอร์น แต่ในขณะเดียวกันตัวเลือกนี้มีราคาแพงกว่าและคุณสามารถซื้อหน่วยได้ในร้านค้าทั่วไป เครื่องใช้ในครัวเรือนเป็นไปได้น้อยมาก คุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์เฉพาะ นอกจากนี้ยังสามารถซื้อวัตถุดิบและสารเติมแต่งสำหรับทำข้าวโพดคั่วได้อีกด้วย

อุปกรณ์เหล่านี้มีหลายขนาด ฟังก์ชัน รูปร่างจึงมีประสิทธิภาพและต้นทุนต่างกัน ดังนั้นในการเลือกอุปกรณ์ควรใส่ใจ ความสนใจเป็นพิเศษสำหรับพารามิเตอร์ที่ระบุทั้งหมด

ในการทำให้อาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบโดยใช้อุปกรณ์ดังกล่าวคุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำ: เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วเท ปริมาณที่เหมาะสมธัญพืช นอกจากนี้ยังเพิ่มสารปรุงแต่งรสและสารกันติด หม้อต้มถูกอุ่นที่อุณหภูมิสูงถึงประมาณ 300 องศาภายใต้อิทธิพลของเมล็ดธัญพืช พูดได้คำเดียวว่าทุกอย่างเหมือนกันทุกประการในกระทะหรือในไมโครเวฟ โดยเป็นการทำงานอัตโนมัติมากขึ้นเท่านั้น

แต่อย่าลืมว่าเทคนิคใด ๆ ต้องมีการบำรุงรักษาอย่างระมัดระวัง ดังนั้นจึงต้องล้างอุปกรณ์หลังการปรุงอาหารแต่ละครั้ง และทุกครั้งที่ปรุงด้วยน้ำมันใหม่ การดำเนินการอย่างระมัดระวังจะช่วยหลีกเลี่ยงการเสียและช่วยให้คุณสร้างความสุขให้กับตัวเองและคนที่คุณรักอย่างสม่ำเสมอด้วยการรักษาที่โปร่งสบายที่สุด

วิดีโอ: ป๊อปคอร์นที่บ้าน

วันนี้สถานที่ใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการพักผ่อนหย่อนใจในที่สาธารณะมีความเกี่ยวข้องกับข้าวโพดคั่ว กลิ่นคาราเมลของข้าวโพดพองอุ่นๆ ไม่เพียงดึงดูดใจเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ดังนั้นร้านที่มีเครื่องจักรพิเศษจึงไม่เคยว่างเปล่า เด็กๆ สามารถรับประทานได้หลายครั้ง พ่อแม่จึงถามตัวเองว่า “ป๊อปคอร์นดีสำหรับคุณไหม” ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องว่าอาหารดังกล่าวมีความปลอดภัยเพียงใด ดังนั้นจึงควรค่าแก่การพิจารณาคำถามในรายละเอียดเพิ่มเติมและค้นหาคำตอบ

ป๊อปคอร์นคืออะไร?

ข้าวโพดคั่วเป็นอาหารที่ปรุงจากข้าวโพดแต่ละเมล็ดที่มีความหลากหลาย เมล็ดพืชแต่ละเม็ดมีแป้งเหลวซึ่งถูกความร้อนถึง 200 องศาจะระเบิดเปลือก มวลที่เป็นฟองจะแข็งตัวทันที ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมป๊อปคอร์นถึงมีปริมาณมากกว่าปริมาณวัตถุดิบ

คุณสมบัติของป๊อปคอร์น

หากเตรียมธัญพืชโดยไม่มีสารเติมแต่ง ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี ข้าวโพดคั่วทอดในเครื่องเทศของชาวอินเดียและในปัจจุบันมีหลายอย่างที่ไม่ได้เพิ่มลงในจาน ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ: เกลือ สารปรุงแต่งรส สีย้อม และสารปรุงแต่งรส ปริมาณเกลือหรือน้ำตาลที่เมล็ดพืชหนึ่งเมล็ดสามารถบรรจุได้นั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาแม้แต่สำหรับผู้ใหญ่ นับประสาเด็ก ผลิตภัณฑ์ที่มีคาราเมลสามารถทำร้ายร่างกายของเด็กได้ เมื่อพ่อแม่ซื้อป๊อปคอร์น ประโยชน์และโทษของป๊อปคอร์นควรได้รับการประเมินโดยพวกเขาในแง่ของโภชนาการพื้นฐานที่เหมาะสม

คุณควรกินป๊อปคอร์นแบบไหน?

เมล็ดข้าวโพดปรุงโดยไม่ต้อง สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือมากมาย - ค่อนข้าง สินค้าที่มีประโยชน์. ประกอบด้วยวิตามินบีและโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยให้เนื้อเยื่อของร่างกายคงความอ่อนเยาว์ ไฟเบอร์จำนวนมากมีส่วนช่วยในการต่อต้าน น้ำหนักเกินและยังทำความสะอาดลำไส้

อันตรายของข้าวโพดคั่วที่มีรสหวานหรือเค็มเกินไปไม่อาจปฏิเสธได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรบริโภคในปริมาณที่น้อยและน้อยมาก นอกจากนี้หลังจากใช้แล้วคุณต้องการดื่มจริงๆ ของเหลวปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการบวมได้ โดยเฉพาะถ้าเป็น โซดาหวาน. โภชนาการดังกล่าวเป็นก้าวแรกสู่โรคอ้วนและโรคเบาหวาน

ป๊อปคอร์นมีประโยชน์อย่างไร?

พ่อครัวมือใหม่หลายคนสนใจว่าข้าวโพดคั่วทำมาจากอะไร เมล็ดข้าวโพดคั่วคือ จานอิสระซึ่งมีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดและจำนวนแคลอรี่ที่เพียงพอ ดังนั้นเพื่อไม่ให้ไขมันสะสมเพิ่มขึ้น คุณต้องกินข้าวโพดคั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวต้องขอบคุณวิตามินบี 1 ที่มีประโยชน์ต่อสภาพของเล็บและผม นอกจากนี้ยังทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้เกษียณอายุ นักกีฬา และผู้ที่ออกกำลังกาย

วิตามินบี 2 ซึ่งมีอยู่ในข้าวโพดคั่วเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเครียดและภาวะซึมเศร้า ช่วยในการเอาชนะเงื่อนไขเหล่านี้และให้ ผลประโยชน์ในร่างกายโดยรวม ถ้าคุณใช้ เมล็ดข้าวคั่วใน รูปแบบบริสุทธิ์พวกเขาจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

มีอะไรผิดปกติกับข้าวโพดคั่ว?

ผู้คนต้องจำไว้ว่าผลกระทบของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเท่านั้น ในร้านค้าปลีก มีสารปรุงแต่งรส ส่วนผสมสังเคราะห์ และคาราเมล และคุณยังสามารถลองข้าวโพดคั่วเค็มได้อีกด้วย

ผู้ซื้อมีโอกาสที่จะเลือกขนมขบเคี้ยวสำหรับทุกรสนิยม แต่ควรเลือกที่มีปริมาณสารเติมแต่งน้อยที่สุด มิฉะนั้น ข้าวโพดคั่วจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอันตราย

สำหรับผู้ที่กำลังพิจารณาว่าจะซื้อข้าวโพดคั่วหรือไม่ ประโยชน์และโทษเป็นเกณฑ์สำคัญในการตัดสินใจ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ใน จำนวนมากกระตุ้นการพัฒนาของโรคต่างๆ

ป๊อปคอร์นที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือโฮมเมด!

ซื้อวันนี้ ป๊อปคอร์นจะไม่ใช่เรื่องยาก เอาท์เล็ทให้ลูกค้า ประเภทต่างๆป๊อปคอร์น. แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก การทำข้าวโพดคั่วที่บ้านนั้นถูกต้องกว่ามาก บางคนคิดว่ามันมาก กระบวนการที่ยากลำบากแต่นั่นไม่ใช่กรณีจริงๆ การซื้อเมล็ดพืชแห้งพิเศษที่ใช้ทำข้าวโพดคั่วก็เพียงพอแล้ว ต้องวางบรรจุภัณฑ์ในเตาไมโครเวฟหรือทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่แห้ง แน่นอน เป็นการดีกว่าที่จะเลิกใช้เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสทั้งหมด แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือหวานเล็กน้อยเพื่อให้ร่างกายไม่มีความเครียด

เมื่อแสดงจินตนาการคุณสามารถให้จานใหม่และ รสชาติไม่ธรรมดาโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงหรือชีสขูด ชาวอิตาเลียนใส่ธัญพืชผัดสำเร็จรูป วางมะเขือเทศและโหระพา

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าข้าวโพดคั่วสามารถทำอันตรายต่อบุคคลได้ เนื่องจากสารพิเศษจะก่อตัวขึ้นเมื่อไดอะซิติลถูกให้ความร้อน เหล่านี้เป็นเครื่องปรุงในน้ำมันซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร

วิธีทำป๊อปคอร์น?

เพื่อเอาใจทั้งครอบครัว คุณสามารถทำอาหารที่บ้านได้ รักษาสุขภาพ. ข้าวโพดคั่วทำมาจากอะไร และต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง? คุณต้องซื้อข้าวโพดธรรมชาติ และก่อนปรุง คุณควรใส่เมล็ดธัญพืชในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เกลี่ยบนกระทะเมื่อร้อนมาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วจากนั้นการระเบิดของธัญพืชจะรุนแรงมากพวกเขาเกือบจะกลับด้านในออก

การทำป๊อปคอร์นมีความละเอียดอ่อนเล็กน้อย เมื่อวางเมล็ดพืชแล้วควรถอดกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำมันลงไปอย่างรวดเร็วเพียงช้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มจึงจำเป็นต้องบิดภาชนะ

จากนั้นคุณควรนำกลับไปกองไฟทันทีและปิดฝา จะไม่ถูกขจัดออกจนกว่าเสียงแตกของเมล็ดพืชที่แตกออกจะหยุดลง เพื่อให้การรักษาเกิดประโยชน์ คุณต้องปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อย โดยไม่ต้องใช้สารเคมี

อีกสูตรที่มีประโยชน์

หลายคนกังวลว่าข้าวโพดคั่วจะปลอดภัยหรือไม่ ประโยชน์และโทษจะประเมินได้ง่ายหากคุณทำขนมเอง มันจะดีกว่าที่จะปรุงธัญพืชป่องทันที สิ่งนี้จะต้อง เกลือป่นและเนยแช่แข็ง ต้องใช้ประมาณ 40 กรัมต่อข้าวโพด 100 กรัม ควรอุ่นจานและเทผลิตภัณฑ์และเกลือที่นั่น หลังจากที่เมล็ดทั้งหมดเปิดออกจนสุดแล้ว จะต้องนำเมล็ดออกจากเตาแล้วโรยด้วยเศษเนยขณะที่ยังร้อนอยู่ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าควรรับประทานข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมดในปริมาณเล็กน้อย