กะหล่ำปลีซาวอยตุ๋น กะหล่ำปลีซาวอย: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำปลีซาวอยมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อและ ผักแสนอร่อย- มันมีประโยชน์มากมาย ร่างกายมนุษย์คุณสมบัติจึงเป็นที่นิยมกันมาก บางคนไม่รู้ว่ารายการอาหารที่สามารถนำมาทำนั้นใหญ่โตขนาดไหน หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น จำสูตรอาหารบางอย่างไว้ได้

สรรพคุณของกะหล่ำปลีซาวอย

นี้ พืชผักได้รับการเลี้ยงดูในเขตซาวอยในอิตาลี จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าในยุโรปได้รับความนิยมมากกว่าที่นี่มาก กะหล่ำปลีอยู่ในกลุ่มพันธุ์ซาบาดา มีรสชาติคล้ายกับกะหล่ำปลี แต่นุ่มและมีกลิ่นหอมมากกว่า ใบมีลักษณะบาง ลูกฟูก มีสีเขียวเข้ม ไม่มีเส้นใบทำไมมันถึงมีประโยชน์? กะหล่ำปลีซาวอย :

1. ผักอุดมไปด้วยวิตามิน C, PP, A, B6, E, B2, B1, โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม และเกลือแคลเซียม ประกอบด้วยน้ำตาล ไรโบฟลาวิน โปรตีน ไฟเบอร์ ไทอามีน น้ำมันมัสตาร์ด, แคโรทีน, ไฟโตไซด์, สารเถ้า, เหล็ก, กรดอะมิโน, สารเพคติน,คาร์โบไฮเดรต
2. ในผักมีกลูตาไธโอน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อ ระบบประสาท,ป้องกันการเกิดริ้วรอย
3. แอสคอร์บิเจนที่มีอยู่ในใบกะหล่ำปลีช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง
4. ผักนี้ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีผลขับปัสสาวะและลดความดันโลหิต
5. ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำและมีสารที่ช่วยเผาผลาญไขมันใต้ผิวหนัง

จะทำอะไร.

ผักมีรสชาติอร่อยมากจึงนิยมนำมาประกอบอาหารทั้งดิบและต้ม ตุ๋น ทอด อบ ธรรมดาและ อาหารถือบวชจากกะหล่ำปลีซาวอยซึ่งคุณสามารถทำได้:

• ม้วนกะหล่ำปลีด้วย หัวใจไก่, ไส้อื่น ๆ ;
• สลัดแสนอร่อยจากแครอทสไตล์เกาหลี
• ซุป, บอร์ชท์, ซุปกะหล่ำปลี, อาหารจานแรกอื่น ๆ;
• สลัด (ซีซาร์, น้ำสลัดถั่วและอื่น ๆ );
• การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
• กะหล่ำปลีทอดในกระทะพร้อมเห็ดและไก่
• พาย;
• หัวกะหล่ำปลี, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับจากเนื้อหมู
• ม้วนเนื้อ;
• ม้วนกะหล่ำปลีแบบลีน;
• สตูว์;
• หม้อปรุงอาหาร

สูตรกะหล่ำปลีซาวอย

อาหารทุกจานที่ปรุงด้วยผักแสนอร่อยนี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลีซาวอยมีความหลากหลายมาก: ใช่ ตัวเลือกวันหยุดและทุกวัน ปฏิบัติได้ง่ายและไม่ง่ายนัก หากคุณเพิ่งจะคุ้นเคยกับผักชนิดนี้ก็ควรเริ่มต้นด้วย อาหารจานง่ายๆซึ่งรวมอยู่โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนเบื้องต้น คุณจะค่อยๆ ปรับปรุงและเรียนรู้วิธีสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่น่าประทับใจ

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้

• เวลาทำอาหาร: 2-2.5 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3113 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

ม้วนกะหล่ำปลีซาวอยปรุงได้ง่ายกว่าใบกะหล่ำปลีเพราะใบของมันนิ่มกว่า ยืดหยุ่นได้ดีกว่า และไม่มีเส้นเลือดที่หยาบกร้าน พวกเขาเคี่ยวกับซอสมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ควรใส่ข้าวลงในม้วนกะหล่ำปลีต้มจนสุกครึ่งเพื่อที่จะ "มาถึง" พร้อมจานและไม่เปลี่ยนไส้เป็นโจ๊กเหนียว คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย – 2 ส้อม;
• พริกไทยขาว, เกลือ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ข้าว – 2 ถ้วย;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 1.4 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบกระวาน– 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• วางมะเขือเทศ – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารของคุณ ตัดก้านออกจากหัวกะหล่ำปลี จุ่มส้อมลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที ค่อยๆ ดึงใบอ่อนออก ทำเช่นเดียวกันกับโรงงานแห่งที่สอง
2. ทอดหัวหอมสับสองอันและแครอทในน้ำมัน
3. เตรียมเนื้อสับ. เพิ่มหัวหอมสองสามหัวสับผ่านเครื่องบดเนื้อ กระเทียม ข้าวที่ยังไม่สุก และหนึ่งในสี่ของเนื้อย่าง เกลือและพริกไทย
4. ผสมส่วนที่เหลือของการทอดกับมะเขือเทศบด เติมน้ำเล็กน้อย และต้มสักครู่
5. ม้วนกะหล่ำปลีใส่ในแต่ละ ใบกะหล่ำปลีสับและบิด วางแน่นในกระทะ
6. เติมน้ำ วางมะเขือเทศ และทอด เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทย วางบนเตา
7. นำกะหล่ำปลีไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สำหรับฤดูหนาวนั้น

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 590 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สวย ผักเพื่อสุขภาพคุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่ตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังดองหรือหมักในฤดูหนาวอีกด้วย ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่นำเสนอด้านล่างคุณจะสามารถสร้างได้ประมาณหนึ่งอัน โถสามลิตรกับชิ้นงานสูตรกะหล่ำปลีซาวอยสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก มันถูกสร้างมาใน น้ำดองปกติกับแครนเบอร์รี่กับผักชีฝรั่ง โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้เก็บการเตรียมการดังกล่าวไว้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย - 2 กก.
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• เกลือ – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.6 ลิตร;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกส้อม. บดฟางด้วยเกลือ 60 กรัม อัดแน่นในขวดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ปรุงน้ำดอง ต้มน้ำ. เติมเกลือและน้ำตาล 140 กรัมลงไป หลังจากที่ธัญพืชทั้งหมดละลายแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เย็น.
3. นำก้านกะหล่ำปลีออกจากขวด บีบน้ำออก ใส่กลับเข้าไปในขวดโหลแล้วเติมด้วยน้ำดองเย็นๆ ปิด ฝาพลาสติก- ดอง การเตรียมกะหล่ำปลีควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ตุ๋น

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,649 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

กะหล่ำปลีซาวอยตุ๋นกับไส้กรอก - เยี่ยมมาก อาหารแสนอร่อยหนึ่งมื้อซึ่งจะเป็น วินาทีที่ยอดเยี่ยมใส่จาน โต๊ะรับประทานอาหาร- ต่างจากกะหล่ำปลีขาวตรงที่เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า หากคุณไม่ชอบไส้กรอกมากเกินไป คุณสามารถแทนที่ด้วยปริมาณต้มหรือปริมาณเท่าเดิมได้ ไส้กรอกรมควันหรือแม้แต่เนื้อสับ หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรจากผัก ให้ลองทำตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ – 270 กรัม;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 200 มล.;
• ไส้กรอก – 7 ชิ้น;
• ซีร่า – 0.5 ช้อนชา;
• แครอท – 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมสับและมะเขือเทศและแครอทขูดในกระทะจนสีเปลี่ยนไป
2. สับด้วยส้อมแล้วใส่ผัก เทลงในน้ำและเคี่ยวจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง
3. ไส้กรอกทอดหั่นเป็นวง
4. เพิ่มลงในกระทะ วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ. ผัดและเพิ่มไส้กรอก เคี่ยวอาหารใต้ฝาต่ออีก 10 นาที

ยัดไส้

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2878 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมตัว: สูง

กะหล่ำปลีซาวอยยัดไส้- จานที่น่าทึ่งและดูน่าสนใจมาก ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อสัตว์เป็นไส้แม้ว่าบางครั้งก็ทำจากปลาและผักอื่น ๆ ก็ตาม สิ่งของ ดีกว่ากะหล่ำปลีซาวอย ไม่ใช่กะหล่ำปลี เพราะใบของมันนุ่มกว่ามาก อาหารจานนี้ทำได้ยากและไม่ใช่ทุกคนที่จะรับมือได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณทำได้ คุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย - 1 ส้อม;
• เกลือพริกไทย
• หมูและเนื้อสับ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เบคอน - 4 ชิ้น;
• นม – 0.1 ลิตร;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หอมแดง – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางหัวกะหล่ำปลีโดยหงายก้านขึ้นแล้วใช้มีดตัดส่วนที่แข็งตามขวาง กระจายใบ.
2. วางส้อมโดยคว่ำด้านก้านลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง เติมเกลือเล็กน้อย อย่าทิ้งน้ำหลังปรุงอาหาร
3. นำเปลือกออกจากขนมปังแล้วเทนมลงไป
4. สับหัวหอม 2 หัวบดกระเทียม สับผักชีฝรั่ง สับเบคอน เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ลงในเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน
5. หยิบส้อมออกมาแล้ววางโดยให้ด้านก้านคว่ำลง เมื่อเย็นลงให้ดึงใบทั้งหมดออกจากกัน
6. วางเนื้อสับเล็กน้อยในแต่ละชั้น ค่อยๆ เป็นรูปหัวกะหล่ำปลี ห่อด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากแล้วมัดด้วยด้ายในครัว
7. สับหอมแดง แครอท และหัวหอมสุดท้ายอย่างหยาบ แล้วโยนลงในน้ำที่ใช้ส้อมต้ม วางกะหล่ำปลีไว้ตรงนั้นแล้ววางบนเตา
8. เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลง ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. นำส้อมออกจากน้ำซุปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 923 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

กะหล่ำปลีซาวอยในหม้อหุงช้าจัดเตรียมได้ง่ายกว่าในกระทะหรือกระทะ ใน สูตรถัดไปภาพถ่ายแนะนำให้ตุ๋นด้วยเห็ดแชมปิญอง ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณจะได้รับความง่ายดายและ จานอร่อยซึ่งสามารถบริโภคได้ทั้งแบบอิสระและเป็นกับข้าว เมื่อปรุงผักในหม้อหุงช้าเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นอาจมีรสขมปรากฏขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย - 1 กก.
• พริกไทยเกลือ
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - สองหรือสามหยิก;
• แชมเปญ - 15 ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช– 100 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมและเห็ด
2. เทน้ำมันลงในภาชนะหลายเมนู เปิดโหมดการทอด เพิ่มหัวหอมและเห็ด ปรุง กวน และปิดฝาไว้ประมาณ 8-10 นาที
3. เพิ่มแถบกระเทียมบดและกะหล่ำปลี เกลือปรุงรส สมุนไพรโปรวองซ์- เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
4. ตั้งโปรแกรม “สตูว์” และปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

สลัดปูอัด

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,549 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สลัดกะหล่ำปลีซาวอยกับปูอัดมันออกมาสดใหม่และแปลกตาเหมือนกับอาหารทุกจานที่มีผักนี้ในรูปแบบดิบ เป็นการเตรียมตัวที่ง่ายมากและจะเหมาะสมอย่างแน่นอน ตารางเทศกาลเพราะมันดูน่าทึ่งมาก สลัดนี้เป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับเมื่อแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านโดยไม่คาดคิด จำวิธีการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย – 200 กรัม;
• ปูอัด – 180 กรัม;
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวา ไข่ ปูอัดลูกบาศก์ที่เหมือนกัน ฉีกส้อม.
2. กรองของเหลวออกจากข้าวโพด ผสมกับแตงกวา ไข่ และตะเกียบ เพิ่มกะหล่ำปลี
3. ผสมสลัดกับมายองเนส

หม้อปรุงอาหาร

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,678 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: สูง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และความสุขให้กับคนที่คุณรักลองเตรียมอาหารจานต่อไปนี้ให้พวกเขาดูหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีซาวอยอร่อยมากและไส้ดูแปลกตาและดึงดูดความสนใจได้ทันที ใช้เวลาทำนานและไม่ง่ายเหมือนเมนูอื่นๆ แต่รับรองว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ จำวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย - หัวขนาดกลาง;
• เนย;
• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• เกล็ดขนมปัง;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ชีสขูด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนื้อดิน– 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกส้อมออกแล้วปรุงใบจนเกือบสุก
2. สับหัวหอมและแครอท ทอดจนนุ่ม
3. หุงข้าวจนสุกครึ่ง ผสมกับเนื้อสับ ทอด กระเทียมบด ไข่ ใส่เกลือและพริกไทย
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วตบเบา ๆ เกล็ดขนมปัง- วางใบกะหล่ำปลีสองสามใบลงไปเพื่อให้ห้อยลงมา
5. ใส่เนื้อสับและใบสลับกัน เมื่อไส้เสร็จแล้ว ให้ปิดหม้อตุ๋นโดยให้ขอบใบที่ยังห้อยอยู่อยู่
6. กระจายหม้อตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส
7. ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

บอร์ช

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2254 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรสีแดง Borscht กับกะหล่ำปลีซาวอยเรียบง่ายมากและไม่แตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวมากนัก อย่างไรก็ตามด้วยการเติมผักนี้ทำให้อาหารจานแรกมีความนุ่มและรสชาติดีขึ้น ไม่มี ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ: มันฝรั่ง เนื้อ หัวหอม และหัวบีท คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงใน Borscht ได้ตามดุลยพินิจของคุณ บางคนไม่ใส่อะไรเลยยกเว้นเกลือและพริกไทย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 0.6 กก.
• เกลือพริกไทย
• หัวบีท – 2 ชิ้น;
• กานพลู – 3 ตา;
• มันฝรั่ง - 3 ขนาดกลาง;
• ถั่วออลสไปซ์ – 7 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีซาวอย – 600 กรัม
• รากผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อแล้ววางลงในกระทะ ใส่หัวหอม ใบกระวาน คื่นฉ่าย กานพลู และพริกไทยลงไป เติมน้ำแล้วปล่อยให้สุก
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ใส่หัวบีทขูดลงในกระทะ
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ Borscht
4. สับส้อมบาง ๆ เมื่อมันฝรั่งสุกเสร็จแล้วให้โยนหลอดลงในกระทะ
5. เกลือ, พริกไทย, ใส่กระเทียมบดและมะเขือเทศบด ปล่อยให้ Borscht เดือด ปิดและยกลงจากเตา

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,712 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณเตรียมอาหารจานโปรดกะหล่ำปลีซาวอยพร้อมเนื้อแล้วคุณจะมอบความอร่อยให้กับตัวเองและสมาชิกในครอบครัวของคุณ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น สตูว์เนื้อด้วยผักนี้มันจะดูอ่อนโยนมากและต้องขอบคุณเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย จานนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของลูก ๆ ของคุณได้ จำวิธีทำอาหารและลองทำดู

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย - ส้อมขนาดใหญ่ 1 อัน;
• น้ำ - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เนื้อวัว – 1 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• รากขิง – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ใหญ่;
• ถั่วมัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา;
• ซีร่า – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- วางลงในกระทะพร้อมกับยี่หร่า ใบกระวาน และมัสตาร์ด ปิดด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. สับแครอทและรากขิง เพิ่มลงในเนื้อสัตว์
3. ฉีกส้อม. เพิ่มลงในจาน 20 นาทีหลังจากแครอท
4. เติมเกลือเล็กน้อย หลนต่อไปอีก 40 นาที

วิธีปรุงกะหล่ำปลีซาวอยให้อร่อยและง่าย - เคล็ดลับจากเชฟ

1. กะหล่ำปลีซาวอยดูดซับน้ำมันได้ดีมากอย่าเติมมากเกินไป
2. ใช้เวลาปรุงน้อยกว่ากะหล่ำปลีขาวประมาณ 5-7 นาทีเสมอ
3. ถั่วเข้ากันได้ดีกับผัก ชีสถั่วเหลือง,เนื้อ,ผักโขม.

วีดีโอ

อร่อยและ กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพเหมาะสำหรับหลากหลายสูตร ลืมกะหล่ำปลีโรงเรียนที่มีกลิ่นเหม็นไปได้เลย แล้วทำอาหารอร่อยๆ เป็นมื้อเย็นคืนนี้
ทางตะวันตก - ในยุโรป, สหรัฐอเมริกาและแคนาดา - กะหล่ำปลีซาวอยแพร่หลายมากขึ้น ที่นั่นกะหล่ำปลีขาวที่เราคุ้นเคยไม่ได้รับความนิยมเหมือนในรัสเซีย ในประเทศของเรา ในทางกลับกัน คุณจะไม่เห็นกะหล่ำปลีบ่อยนักตามร้านค้าและในสวน แม้ว่าจะเป็นหนึ่งในกะหล่ำปลีขาวพันธุ์หนึ่งก็ตาม
เนื้อสัมผัสนุ่มกว่ารูปร่างประมาณเดียวกัน แต่เส้นใบบนใบเด่นชัดกว่า มีสีเข้มกว่า กะหล่ำปลีซาวอยมีรสชาติอ่อนกว่าเล็กน้อยและแทบจะไม่กรอบเลย และพวกเขาตั้งชื่อมันเพื่อเป็นเกียรติแก่เขตซาวอยของอิตาลี
กะหล่ำปลีมหัศจรรย์ช่วยในการต่อสู้กับ น้ำหนักเกินเนื่องจากมันเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารและแนะนำให้เด็กและผู้สูงอายุรับประทานด้วย ผักช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันรักษาองค์ประกอบของเลือดให้คงที่เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติและสารให้ความหวานที่ดี
ในการปรุงอาหารสามารถใช้กะหล่ำปลีในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีขาวได้ อาหารบางจานที่ปรุงจากกะหล่ำปลีซาวอยอาจกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงได้บนโต๊ะ นอกจากนี้ผักยังมีสีดั้งเดิมที่น่ารับประทานซึ่งจะทำให้มื้ออาหารมีความหลากหลาย กะหล่ำปลีอร่อยกับเนื้อ ไก่ ปลา และมันฝรั่ง

	กะหล่ำปลีซาวอยตุ๋น รวดเร็วมาก และ จานมีกลิ่นหอม- ก่อนปรุงอาหารจะต้องหั่นหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วนโดยเอาสิ่งสกปรกทั้งหมดออกก่อน ใบยู่ยี่- ฉีกกะหล่ำปลี อุ่นน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา ทอดประมาณ กระเทียมขูด(สำหรับกะหล่ำปลีเฉลี่ยหนึ่งหัว - สองกลีบ) เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระเทียมทอดต่ออีกห้านาทีแล้วเคี่ยวเล็กน้อยคนตลอดเวลา กะหล่ำปลีพร้อมโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว
	กะหล่ำปลีม้วนปลา แยกใบใหญ่ออกจากหัวกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง ล้างและต้มเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปลาแดงถูกนำมาใช้เป็นไส้มากที่สุด ตัวเลือกงบประมาณ- แซลมอนสีชมพู ตัดเนื้อปลาขนาดกลางเป็นชิ้นไม่มีกระดูก ทอดในกระทะ น้ำมันพืชกระเทียม ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและวางมะเขือเทศ ใน ใบอ่อนกะหล่ำปลีห่อปลาวางทุกอย่างบนถาดอบทาน้ำมันด้านบน ซอสมะเขือเทศ- อบประมาณสี่สิบนาที
	ม้วนเนื้อในหม้อหุงช้า จุ่มกะหล่ำปลีลงไปจนหมดสักสองสามนาที น้ำร้อนหลังจากเย็นแล้วให้แบ่งเป็นใบ ในหม้อหุงช้า ทอดหัวหอมและแครอทหั่นลูกเต๋าสองสามลูก ผสมเนื้อสับครึ่งกิโลกรัมกับครึ่งแก้ว ข้าวต้ม,เพิ่มนิดหน่อย ส่วนผสมผักจากผู้เล่นหลายคน เติมใบกะหล่ำปลีด้วยไส้ ม้วนขึ้นแล้ววางลงในหม้อหุงช้าที่ด้านบนของผักที่เหลือ เปิดโหมดสตูว์และตั้งเวลาสามสิบนาที
	พาสต้ากับกะหล่ำปลีซาวอย พาสต้าคุณสามารถเลือกอะไรก็ได้ อบหัวผักกาดเล็ก ๆ ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ จากนั้นสับหรือสับละเอียด หั่นกะหล่ำปลีซาวอยเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงพาสต้าให้สุกยากเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่กลีบกระเทียมสับสองสามกลีบทอดใส่กะหล่ำปลีหัวบีทและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอด เพิ่ม พาสต้าสำเร็จรูป, ผสมอีกครั้ง ให้ยืนสักพักแล้วเสิร์ฟ
	มันฝรั่งบดกับกะหล่ำปลีซาวอย ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้มให้สะเด็ดน้ำ และใช้ที่บดมันฝรั่งคนให้เข้ากัน ต้มใบกะหล่ำปลีเป็นเวลาสิบนาที ในกระทะอีกใบ ให้ตั้งครีมที่มีไขมัน 200 มล. ให้ร้อน ใส่สับลงไป หัวหอมสีเขียว, อุ่นเครื่องประมาณห้านาที เทส่วนผสมลงในน้ำซุปข้น คนให้เข้ากัน ใส่กะหล่ำปลี
	สลัดจีนกับกะหล่ำปลีซาวอย ถูเนื้อวัว 200 กรัมด้วยเกลือและเครื่องเทศทุกด้าน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในเวลานี้สับกะหล่ำปลีซาวอยหัวเล็กแล้วหั่นเป็นเส้น แตงกวาสด, แครอท และรากผักชีฝรั่ง ผสมผักแล้วใส่ลงไป เนื้อปรุงสุก,ก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆเช่นกัน ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวและซีอิ๊ว
	ซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีซาวอย เตรียมพร้อมสำหรับ น้ำซุปไก่- ควรใช้ปีกแทน - มีสารก่อเจลมากกว่า ต้มปีกในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออก กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วนำกลับไปใช้ไฟปานกลาง เพิ่มแครอทสับ, หัวหอมสับละเอียด, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หัวสองสามหัว) ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วและกะหล่ำปลีซาวอยสับละเอียดหนึ่งในสี่ส่วน ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ใส่กระเทียมขูดหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุด ปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟ
	คนตอไม้ ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่งกับใบกระวานในกระทะ สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยครึ่งหัวลงในมันฝรั่ง ใส่ไส้กรอกรมควันบาวาเรียห้าชิ้น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน แยกเบคอนทอดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอม รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและกระทะแล้วบดให้ละเอียด หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตกแต่งจาน
	ปลาแซลมอนกับกะหล่ำปลีซาวอยในหม้อนึ่ง แบ่งหัวกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกออกเป็นแผ่น ๆ สับชิ้นที่เล็กที่สุดให้ละเอียดแล้ววางตรงกลางของกะหล่ำปลีที่ใหญ่กว่าใส่เกลือ วางปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนไว้ด้านบน ห่อปลาเป็นแผ่นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ปรุงในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลาสิบนาที
	กะหล่ำปลีซาวอย 100 ก วอลนัทบดจนร่วน ต้มใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ในนมประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีจนนิ่ม ตีไข่หนึ่งฟอง วางใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แต่ละใบลงในซองสี่เหลี่ยม จุ่มลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังถั่ว ทอดในน้ำมันพืชในกระทะเป็นเวลาสี่นาทีในแต่ละด้าน

กะหล่ำปลีประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่ไม่ได้ป้องกันการเตรียมกะหล่ำปลีหลายประเภท ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- มันเก็บได้ดี แช่แข็งไม่แพ้ คุณภาพรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เรานำเสนอ สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมกะหล่ำปลีซาวอย

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีซาวอย?

ใบไม้เหล่านี้ทำให้จานชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลกว่าใบไม้สีขาว อาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเพราะหัวกะหล่ำปลีมีวิตามินมากมาย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย - หัว;
• ผักชีฝรั่ง;
• เนื้อสับ – 470 กรัม;
• พริกไทย;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนละลาย
• ข้าว – 0.5 ถ้วย;
• น้ำซุป - เนื้อ 250 มล.
• หัวหอม – สีเขียว 45 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างเมล็ดข้าว. ต้ม.
2. ขูดแครอท สับหัวหอม ใส่แครอทขูดลงในกระทะ คลุมด้วยก้อนหัวหอม เทน้ำมันลงไป ทอด.
3. แยกใบออกจากหัว ตัดจุดหนาๆ ออก
4. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย ต้ม. วางแผ่น ต้มเป็นเวลาสามนาที
5. ผสมข้าวกับเนื้อสับ เพิ่มการทอด ผสม.
6. บดฟัน เพิ่มเนื้อสับ เทไข่ลงไป เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย คน.
7. สับผักใบเขียว รวมกับส่วนผสมเนื้อสัตว์
8. ใช้ช้อน ตักมวลเนื้อออก วางบนแผ่น บิด. มัดด้วยขนหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือด
9. ใส่ของที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำซุป ปิดฝา. ใส่มันออกมา. จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก

ขอบคุณความจริงที่ว่า ประเภทนี้กะหล่ำปลีนุ่มและจานมีรสชาติดี

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• กะหล่ำปลีซาวอย – 1 หัว;
• สมุนไพรแห้ง
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา

การตระเตรียม:

1. เอาใบที่อยู่ด้านบนออก ในการปรุงอาหาร ให้ใช้เฉพาะใบที่ไม่เสียหายเท่านั้น ตัดครึ่ง ฉีก.
2. เทน้ำมันลงในกระทะ สับกลีบกระเทียม วางในน้ำมัน ทอด. วางฟางกะหล่ำปลี โรยด้วยน้ำตาล คน. ทอด.
3. เพิ่มสมุนไพร เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยดำ ผสม.
4. สับหัวหอม สับพริกไทย ตะแกรงมะเขือเทศ บดแครอท อย่าใช้ผิวหนัง ส่งกะหล่ำปลี. ทอด.

ในหม้อหุงช้า

เหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วยพร้อม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ถั่ว – 1 กระป๋อง;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1/4 ส้อม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในชาม ตั้งค่าโหมด "การทอด" สับหัวหอม วางลงในชาม ทอด.
2. ขูดแครอท ใช้เครื่องขูดเพื่อ แครอทเกาหลี- วางในชาม
3. ฉีกกะหล่ำปลี
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น วางในเตาอบ คน.
5. วางถั่ว.
6. วางโจ๊ก เทลงบนพาสต้า เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ
7. เปลี่ยนไปใช้โปรแกรม "การอบ" ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
8. สับกานพลู ผสม.

อัดแน่นไปด้วยเนื้อ

เนื้อในกะหล่ำปลีกลายเป็นเนื้อฉ่ำและต้องขอบคุณชีสและเห็ดที่ทำให้อาหารจานนี้ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - หัวของซาวอย;
• เนื้อไก่ – 570 กรัม;
• ชีส – แข็ง 210 กรัม;
• แชมเปญ – 320 กรัม;
• เห็ด – 12 กรัมแห้ง
• น้ำซุป – 470 มล.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน – ผัก 35 มล.
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• ครีม – ไขมัน 75 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ไข่ – 2 ชิ้น ไก่;
• เกลือ;
• ไวน์ - สีขาวแห้ง 110 มล.
• มาจอแรม – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ – 2 ช้อนชา;
• ออริกาโน - 3 ช้อนชาแห้ง;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีจากด้านข้างของก้าน เปิดใบเล็กน้อย
2. วางในน้ำเค็ม ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เตรียมเครื่องขูด เอาขนาดกลาง. บดชีส
4. เทไข่ลงไป เพิ่มลูกจันทน์เทศ ผสม.
5. สับเห็ด
6. สับกลีบกระเทียม
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางกานพลูลงในกระทะ ทอด. รับมัน. วางเห็ด หลนเป็นเวลาเจ็ดนาที
8. เพิ่มมาจอแรม เทครีม ผสม.
9. ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ เอาชนะมันออกไป เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยออริกาโน
10. ใช้ผ้ากอซ กระจายมันลงบนโต๊ะ มันควรจะใหญ่กว่าหัวกะหล่ำปลีหลายเท่า
11. เปิดเผยใบในกะหล่ำปลี ตัดก้านออก
12. วางไส้ระหว่างใบโดยเริ่มจากตรงกลาง ขั้นแรกให้เห็ด จากนั้นยัดด้วยชีส
13. ตัดชั้นไก่ออกเป็นสามส่วน วางระหว่างใบไม้ สองชั้นสุดท้ายไม่ควรเติม
14. รวบรวมกะหล่ำปลีเข้าด้วยกัน
15. ห่อผ้ากอซให้แน่น ลิงค์.
16. เทน้ำลงบนเห็ด เพิ่มหัวหอม เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมัน
17. วางหัวกะหล่ำปลี ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
18. วางในเตาอบ (180 กรัม). ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
19. ทอดแป้งในกระทะ เทน้ำซุปที่เหลือหลังปรุงอาหาร เพิ่มลูกจันทน์เทศ เติมเกลือเล็กน้อย เทไวน์ลงไป อุ่นเครื่อง.
20. ใส่น้ำตาล ผสม.
21. สับกะหล่ำปลี เทลงบนซอส

สลัดปูอัดง่ายๆ

หากคุณไม่เคยปรุงอาหารจากพันธุ์นี้มาก่อนให้เริ่มทำความคุ้นเคยกับสลัด สลัดกะหล่ำปลีซาวอยที่อุดมไปด้วยมิ้นต์และบางเบาจะเข้ามาแทนที่อาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• กะหล่ำปลี – ซาวอย 320 กรัม
• ปูอัด – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่ว – วอลนัท 45 กรัม;
• สะระแหน่ – 35 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลี
2. ใช้กระทะ วางถั่ว ทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน
3. บดฟัน ฉีกสะระแหน่.
4. บีบน้ำจากมะนาว ผสมกับน้ำมัน ใส่กระเทียม เพิ่มเครื่องเทศ คน.
5. เทน้ำสลัดลงบนผัก ผสม. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
6. สับปูอัด ส่งก้อนผลลัพธ์ไปที่กะหล่ำปลี ผสม.
7. โรยด้วยถั่ว

Borscht ที่ผิดปกติกับกะหล่ำปลีซาวอย

หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงซุปที่คุณชื่นชอบและเพิ่มรสชาติให้หลากหลาย ให้เปลี่ยนกะหล่ำปลีธรรมดาเป็นกะหล่ำปลีซาวอย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• กะหล่ำปลี - ส้อมซาวอย;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกไทยปาปริก้า – 1 ชิ้น;
• บีทรูท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ – 240 มล.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมหนึ่งอัน คุณควรได้รับลูกบาศก์
2. Burak - เป็นบล็อกเล็ก ๆ วางในกระทะ เทลงในน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย ต้ม.
3. บดมันฝรั่ง ส่งผักครับ.
4. สับหัวหอมที่สองเป็นชิ้นแล้วหั่นปาปริก้าในลักษณะเดียวกัน
5. วางในกระทะ เทน้ำมันลงไป ทอด.
6. เทน้ำมะเขือเทศลงไป ใส่มันออกมา. วางในกระทะ
7. สับหัวกะหล่ำปลี สับกลีบกระเทียม ส่งผักครับ.
8. ต้ม. เพิ่มเครื่องเทศ ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หม้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อวัว

กะหล่ำปลีซาวอยสามารถนำมาใช้ทำเป็นของว่างที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - หัวของซาวอย;
• พาเมซาน – 200 กรัม;
• ข้าวกล้อง – 150 กรัม;
• พริกไทย;
• เนื้อสับ – เนื้อวัว 300 กรัม;
• เกลือ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย;
• ออริกาโน;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสต้า – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะเขือเทศ
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เกลือน้ำ วางหัวกะหล่ำปลี ต้ม. รับมัน. แยกออกเป็นใบ.
2. ต้มเมล็ดข้าว พวกเขาควรจะพร้อมเพียงครึ่งเดียว
3. สับหัวหอม บดแครอท สับมะเขือเทศ
4. เทน้ำมันลงในกระทะ วางผัก. สตูว์
5. ใส่เนื้อสับลงไป เทลงในส่วนผสม ใส่ข้าว. ผสม.
6. โรยด้วยสมุนไพร เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ ผสม.
7. ตะแกรงพาร์เมซาน
8. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
9. วางใบบางส่วนกระจายเนื้อย่างบางส่วนโรยด้วยขี้เลื่อยชีส ทำซ้ำขั้นตอนนี้
10. เปิดเตาอบ ต้องมีอุณหภูมิ 170 องศา
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สลัดกับเบคอน

ใบหยิกบางจะให้ วิวสวยสลัดและรสชาติจะทำให้แขกของคุณพอใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กะหล่ำปลีซาวอย – 550 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เบคอน – 220 กรัมรมควัน

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลี ใส่ลงไปในน้ำเดือด กดค้างไว้สักครู่ ระบายของเหลว
2. ใส่กะหล่ำปลีลงในชามสลัด
3. สับเบคอน ทอดชิ้นบาง ๆ ด้วยน้ำมันเพิ่ม เกลี่ยให้ทั่วกะหล่ำปลี
4. ต้มไข่. ตัด. วางตรงกลางของว่าง
5. บดฟัน ทอดในน้ำมัน เทผักพร้อมกับน้ำมัน โรยด้วยน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 65 กรัม;
• กะหล่ำปลีซาวอย - ส้อม;
• พริกไทยดำ – 7 ถั่ว;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 300 มล. (9%)

การตระเตรียม:

1. ถอดใบครอบออก ล้างหัวกะหล่ำปลี ฉีก.
2. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำ โรยด้วยเกลือ ใส่น้ำตาล เพิ่มถั่ว ผสม. คริสตัลควรจะละลาย
3. แทมกะหล่ำปลีลงในภาชนะ เทน้ำดอง
4. ปิดด้วยฝาปิด เก็บในที่เย็น

สูตรกะหล่ำปลีซาวอยตุ๋นกับกุ้งนี้ถือเป็นข้อพิสูจน์เพิ่มเติมว่า อาหารไม่ติดมันสามารถอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์ เมนูนี้ทำง่ายมาก แม้ว่าวัตถุดิบจะไม่ได้ทุกวันก็ตาม

ประการแรกกะหล่ำปลีซาวอยนั้นเอง ผู้ที่ลองใช้แล้วไม่จำเป็นต้องชื่นชมผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาเองก็รู้ดี สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ลองโปรดจำไว้ว่ากะหล่ำปลีซาวอยมีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนเป็นของตัวเอง หากคุณไม่เอาชนะมันด้วยรสชาติที่จัดจ้านของอาหารอื่นๆ กะหล่ำปลีนี้ก็ถือเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับตัวเอง! เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกุ้งและปลาที่เหมาะกับการตุ๋นและนึ่ง สิ่งที่คุณเลือกสำหรับอาหารจานนี้เป็นเพียงตัวเลือกของคุณเท่านั้น จำนวนมันฝรั่งมีตั้งแต่หนึ่งถึงสามชิ้นใหญ่ แครอทหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป แต่สิ่งที่ทำให้องค์ประกอบทั้งหมดมีรสชาติที่น่าทึ่งอย่างยิ่งก็คือ กะทิ- หากคุณไม่มีคุณจะต้องทานปลาหรือน้ำซุปผักในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน แต่รสชาติจะง่ายกว่า นอกเหนือจากการอดอาหาร สามารถใช้กะทิแทนครีมได้ เครื่องปรุงรสเพียงอย่างเดียวคือเกลือซึ่งเป็นขั้นต่ำสุด

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยให้ด้านละประมาณ 1 ซม. การตัดแบบละเอียดเป็นสิ่งสำคัญมากซึ่งช่วยให้จานสุกเร็วขึ้น

วิธีหั่นแครอทนั้นไม่สำคัญอย่างยิ่ง เพราะแครอทยังมีเวลาปรุงอยู่ดี

เราตัดกะหล่ำปลีซาวอยเป็นเส้นที่ค่อนข้างใหญ่โดยมีความกว้างอย่างน้อย 1 ซม. บนใบสีเขียวเข้มด้านนอกมันสมเหตุสมผลแล้วที่จะตัดเส้นเลือดตรงกลางที่หนาออกก่อนตามกฎ นุ่มนวลไปหมดแล้ว

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเกลือ ลงในหม้อ (และใส่กะทิด้วย) แล้วเริ่มเคี่ยวกะหล่ำปลีใต้ฝา อันดับแรกใช้ไฟปานกลาง และทันทีที่กระทะอุ่นขึ้น ความร้อนต่ำ- คุณสามารถผัดกะหล่ำปลีได้เป็นครั้งคราว

จานจะพร้อมเมื่อกะหล่ำปลีและมันฝรั่งถึงระดับความนุ่มนวลที่คุณต้องการ สำหรับครอบครัวของฉันเวลานี้ประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่เกลือลงในจานหลังจากพร้อม กะหล่ำปลีซาวอยตุ๋นพร้อมกุ้งพร้อม

น่าทาน!

แคลอรี่: 334.57
เวลาทำอาหาร: 30
โปรตีน/100กรัม: 1.81
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 7.81

สูตรกะหล่ำปลีซาวอยตุ๋นนั้นง่ายมาก และเนื่องจากเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเลิกใช้กะหล่ำปลีขาวเกือบหมดแล้ว ฉันจึงใช้มันบ่อยๆ กะหล่ำปลีประเภทนี้มีใบที่บางกว่าและนุ่มกว่าซึ่งสุกเร็วกว่าและในความคิดของฉันก็มีรสชาติดีขึ้นเช่นกัน ในเวลาเดียวกัน กะหล่ำปลีขาวสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีซาวอยในจานเกือบทุกชนิด: ในซุปในหลักสูตรที่สองสามารถเตรียมม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีซาวอยและตุ๋นได้

ของฉัน จานโปรดกะหล่ำปลีซาวอย - ไม่ติดมัน กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวหอมและมะเขือเทศบด ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแครอทเนื่องจากมีปริมาณสูง ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดและหลายๆ คนที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเองก็พยายามบริโภคแครอทให้น้อยที่สุด

กะหล่ำปลีซาวอยตุ๋นนั้นมีประโยชน์ในตัวมันเอง ต่างจากกะหล่ำปลีขาวที่มักจะตุ๋นกับเนื้อสัตว์หรือ (แบบถือศีล)

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีซาวอยครึ่งหัว
- หัวหอม 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
- ใบกระวาน 2 ใบ
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 0.5 ช้อนชา แกง,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหารที่บ้าน

หัวหอมสามารถสับละเอียดหรือหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
ผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป น้ำมันมะกอกจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง

ในขณะที่หัวหอมและกระเทียมกำลังทอดให้เตรียม ใบกะหล่ำปลี- แยกใบออกจากก้านแล้วล้าง

ฉันตัดโคนใบที่หนาแน่นออกเพื่อให้มีโครงสร้าง จานสำเร็จรูปมันดูเรียบเนียนและนุ่มนวล เหลือเพียงส่วนที่อ่อนของใบเท่านั้น
ส่วนที่แข็งที่ตัดออกมาสามารถนำไปประกอบอาหารได้ น้ำซุปผักหรือซุปข้น

เราซ้อนใบและตัดออกเป็นหลายส่วน

ใช้มีดเชฟขนาดใหญ่สับใบให้ละเอียด ได้แถบบางๆ

เพิ่มใบกะหล่ำปลีฝอยลงในหัวหอมทอด เทน้ำเล็กน้อยที่จำเป็นสำหรับเคี่ยว (ประมาณ 1 แก้ว) คุณสามารถเปลี่ยนน้ำได้ดังนั้นจานจะดีต่อสุขภาพและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ใส่มะเขือเทศเข้มข้น ผสมกับกะหล่ำปลี

เพื่อให้กะหล่ำปลีซาวอยตุ๋นมีรสชาติมากขึ้น ให้ใส่ใบกระวาน เมื่อปรุงเสร็จแล้วอย่าลืมเอาใบออก

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วผสม
เคี่ยวกะหล่ำปลีที่ปิดไว้ประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม

เสิร์ฟกะหล่ำปลีซาวอยตุ๋นร้อนๆ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น