มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีสด กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับ - คำสั่งผสมสำหรับคนรักอาหาร

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง - สูตรอาหารซึ่งควรจะมีไว้บริการกับแม่บ้านทุกคน แน่นอนว่าฉันอยากจะเอาใจตัวเองด้วยความอร่อย จานร้านอาหารแต่ความเป็นจริงของครอบครัวรัสเซียโดยเฉลี่ยนั้นเป็นเช่นนั้นเมื่อมีการพัฒนา เมนูประจำวันเราต้องให้ความสำคัญกับอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งก่อนอื่นปรุงจาก สินค้าราคาไม่แพง- กะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นผักสองชนิดที่สามารถซื้อได้ที่ตลาดและในร้านค้าตลอดทั้งปีในราคาที่เอื้อมถึง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารที่ทำจากผักเหล่านี้จึงได้รับความนิยมมาก

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง: สูตรอาหาร

มากที่สุดทั้งสองคนด้วยซ้ำ ส่วนผสมง่ายๆสามารถปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาได้ แม่บ้านจึงมาแบ่งปันทางเลือกในการทำอาหาร กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง สูตรพร้อมรูปถ่ายจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านสาวทุกคนที่มีความรู้เรื่องการทำอาหารเพียงผิวเผิน คุณสามารถเตรียมเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารมื้อสมบูรณ์หากคุณใส่หมูหรือไก่ และถ้าปล่อยออกไปก็จะออกมาดีมาก จานอร่อยสำหรับ โต๊ะถือศีลอด, รวย สารที่มีประโยชน์และวิตามิน

ตอนนี้คุณจะพบวิธีง่ายๆในการเตรียมตัว กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอน จะแสดงให้คุณเห็นว่าควรเติมส่วนผสมลงในกระทะตามลำดับใดเพื่อให้สุกพร้อมกันและไม่เดือด

ผักกาดขาว - 0.7 กก

แครอท - 2 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว

เกลือเพื่อลิ้มรส (1 ช้อนชา)

เราจะเตรียมส่วนผสมโดยเริ่มจากหัวหอมเนื่องจากจะเป็นคนแรกที่ใส่ลงในกระทะ หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง (คุณสามารถสับเป็นก้อนได้เช่นกัน) จากนั้นปอกเปลือกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

หากคุณมีกะหล่ำปลีทั้งหัวคุณจะต้องเอาใบด้านบนออกแล้วสับหัวเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและบดฟางกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเพื่อให้นุ่มขึ้นและปล่อยน้ำออกมา

ตอนนี้คุณสามารถดูแลรากผักได้แล้ว: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ก้อนไม่ควรเล็กเกินไปเพื่อที่ว่าในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะไม่ "กระจาย" ลงในน้ำซุปข้น แต่ไม่ใหญ่เกินไปมิฉะนั้นการเตรียมจะใช้เวลานานกว่าเวลาที่ตั้งใจไว้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กระทะทรงสูงหรือกระทะที่มีก้นหนา ก่อนหน้านี้ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับสำคัญๆ ได้ ไม่สามารถเคี่ยวในกระทะในเวลาเดียวกันได้ จำนวนมากกะหล่ำปลีฝอยเนื่องจากเริ่มแรกผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่มากและลดลงเกือบครึ่งหนึ่งระหว่างการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นเราผัดแครอทและหัวหอมเมื่อนิ่มคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีและผสมส่วนผสมได้ ปรุงส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถใส่มันฝรั่งก้อนลงในกระทะได้ อย่าลืมคนส่วนผสมอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมสุกทั่วถึง

ทานกับซอสมะเขือเทศก็อร่อยดี มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีในกระทะสูตรอาจมีทั้งน้ำมะเขือเทศและน้ำพริกเผา ซึ่งต้องเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อนเติมลงในส่วนผสมอื่นๆ นอกจากเกลือและเครื่องเทศทุกชนิดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มใบกระวานเมล็ดผักชีและกระเทียมสองสามกลีบซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อรสชาติของอาหารเท่านั้น

จัดทำขึ้นตามโครงการเดียวกัน กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและบวบสูตรอาจรวมถึงผักอื่นๆ ที่ต้องหั่นเป็นก้อนหรือเส้นแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง และแทนที่จะวางมะเขือเทศคุณสามารถใช้มะเขือเทศสดซึ่งคุณต้องเอาผิวหนังออกก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ นอกจากนี้ควรใส่เห็ดไม่ว่าจะสดหรือแห้งในส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับมันฝรั่ง

หลังจากใส่มันฝรั่งแล้วคุณต้องเคี่ยวผักต่อไปอีก 10 นาที และก่อนที่จะปิดอย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมทั้งหมด

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

สูตรอาหารที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเช่นกัน ปรุงได้ง่ายกว่าพริต้าด้วยซ้ำ กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า, สูตรอาหารอาจเป็นผักเพียงอย่างเดียวตามที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือเติมเนื้อสัตว์ซึ่งอธิบายไว้ในรายละเอียดด้านล่าง

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อและมันฝรั่งช่วยให้คุณปรุงอาหารกลางวันโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย อาหารเต็มมื้อสำหรับทั้งครอบครัว สามารถเสิร์ฟร้อนได้แม้ว่าจะเตรียมไว้หลายชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารก็ตาม ด้วยเหตุนี้ multicooker จึงมีโหมด "อุ่น" พิเศษ

คุณสามารถเลือกได้ สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่หรือเนื้อหมู เทคโนโลยีการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ถ้าคุณชอบไก่แนะนำให้ใช้เนื้อไม่มีกระดูก แต่ระวังอกอาจแห้งเกินไป แต่หมูในจานผักกลับกลายเป็นว่าน่าอัศจรรย์นุ่มละมุนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

หมู - 0.5 กก

หัวหอม - 1 หัว

แครอท - 1 ชิ้น

คุณรู้หรือไม่ว่าการตุ๋นมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในช่วงเข้าพรรษาโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือเห็ดนั้นอร่อยแค่ไหน? สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยสำหรับการอดอาหาร อาหารเย็นปรุงเองที่บ้านหรืออาหารเย็น

ในความเป็นจริงคุณสามารถตุ๋นมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีขาวได้อร่อยมากไม่ว่าจะด้วยวิธีปกติ (บนเตา) หรือในหม้อหุงช้า ฉันแนะนำ สูตรละเอียดด้วยภาพถ่ายที่ไม่ต้องการความพิเศษ เครื่องใช้ในครัว- เราจะปรุงบนเตาธรรมดา หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ครอบครัวของคุณก็จะได้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย และจะขอบคุณสำหรับอาหารมื้ออร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 550 กรัม
• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• หัวหอม – 270 กรัม
• แครอท – 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 120 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส – 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส - เหน็บแนม;
• สีเขียวไม่จำเป็น

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6



วิธีเคี่ยวมันฝรั่งและกะหล่ำปลีอย่างโอชะในช่วงเข้าพรรษา: สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. สำหรับการตุ๋น กะหล่ำปลีอร่อยนำมันฝรั่ง (ตามที่ระบุในส่วนผสม) และ หัวหอมคุณสามารถมีทั้งสีม่วงและสีขาวได้ตามดุลยพินิจของคุณ ทำความสะอาดและล้างออกด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว สุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะก้นหนา, หม้อต้มหรือก้นลึก กระทะที่มีผนังหนา- ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วใส่ผักรากสับ วางบนเตาแล้วปรับความร้อนให้ต่ำ เคี่ยวจนนิ่มประมาณ 5-7 นาที



2. ในขณะที่หัวหอมทอดให้ปอกแครอทแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หรือใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ ในชามแยกต่างหาก ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท เพิ่มหัวหอมทอด ค่อยๆ ผัดและทอดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ปิดฝากระทะ ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะนิ่มลงและมีปริมาตรลดลง



3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง บดเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ระยะเวลาในการเคี่ยวมันฝรั่งจะเพิ่มขึ้น เพิ่มมันฝรั่งลงในกะหล่ำปลี คน. หากกะหล่ำปลีมีน้ำออกมาเล็กน้อย ให้เติมน้ำร้อนลงไป เคี่ยวใต้ ฝาปิดจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่ม คนเป็นครั้งคราวและลิ้มรสผักเพื่อความสุก



4. เพิ่ม วางมะเขือเทศและถ้าคุณต้องการน้ำร้อนเล็กน้อยเนื่องจากของเหลวจะระเหยไปเมื่อดับไฟ คนและเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

คำแนะนำ: หากใครในครอบครัวภายหลัง จานมะเขือเทศกำลังประสบกับอาการเสียดท้อง คุณสามารถใช้ได้ เคล็ดลับเล็กน้อย- สำหรับวางมะเขือเทศคลาสสิกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ให้เติม 1 - 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย เพื่อให้น้ำตาลละลายดีขึ้น ให้เติมน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ ในรูปแบบนี้ ให้ส่งมะเขือเทศไปที่กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง เนื่องจากน้ำตาลจะกำจัดกรดบางส่วนออกไปเพื่อลิ้มรส ฉันก็เตรียมมาเหมือนกัน



5. ก่อนสิ้นสุดการตุ๋นประมาณ 3-5 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ



เครื่องเทศหลักคือเกลือและพริกไทยดำป่น

ปิดไฟ. โรยด้วยสมุนไพร ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการตุ๋นกะหล่ำปลีและมันฝรั่งโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในกระทะนั้นอร่อยแค่ไหน แล้วถ้าเมื่อก่อน. วันนี้การอดอาหารของคุณเข้มงวดเกินไป ดังนั้นอาหารจานนี้จะช่วยกระจายมื้ออาหารของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ น่าทาน!

นี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่ชาวรัสเซียซึ่งปรากฏอยู่บนโต๊ะเป็นประจำ ผักตุ๋นเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงแต่ในเรื่องกลิ่นหอม คุณค่าทางโภชนาการ และ รสชาติดีแต่ยังเพื่อประโยชน์ของตนด้วย ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในส่วนผสมหลักตามดุลยพินิจของคุณ - มันฝรั่งและกะหล่ำปลี รวมถึงเนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และผักต่างๆ

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง

ในการปรุงอาหาร จะใช้ผักกาดขาว ผักกาดขาว และดอกกะหล่ำสด เชฟบางคนชอบเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว (หมัก) เนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้: หมู, ไก่งวง, เนื้อวัวเหมาะสำหรับการตุ๋นกับผัก, อกไก่- บางครั้งอาจเตรียมอาหารด้วยน้ำมันหมู ซี่โครง หรือสตูว์ด้วยซ้ำ

ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สับและทอดแยกจากผลิตภัณฑ์อื่น จากนั้นจึงใส่หัวหอมและแครอทลงไปเพื่อทอด ตามกฎแล้วจะวางมันฝรั่งดิบในขณะที่หัวสามารถหั่นเป็นเส้นก้อนหรือชิ้นได้ กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง นอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุไว้แล้ว ยังรวมถึงมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสดด้วย ในเวลาเดียวกันหากผักไม่ฉ่ำต้องเติมน้ำซุป/น้ำลงในจาน

ในหม้อหุงช้า

ขอบคุณแอปพลิเคชัน เทคโนโลยีที่ทันสมัยสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ ความพยายามพิเศษเตรียมความสมดุล จานผัก– กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง เสิร์ฟเป็นของว่างหรือกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ตามกฎแล้วจะใช้โหมด "ตุ๋น" หรือ "อบ"

ตัวเลือกการอบมีมากกว่านั้น การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วอย่างไรก็ตามอาหารของเหลวจะเดือดออกไปอย่างรวดเร็วและผักอาจแห้งได้ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเติมน้ำลงในชามให้ทันเวลา เมื่อเลือกโหมด "สตูว์" ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของส่วนผสมเนื่องจากของเหลวไม่ได้เดือดออกไปจริง แต่ข้อเสียของการแปรรูปประเภทนี้คือการปรุงอาหารนานขึ้น

ในเตาอบ

ผักที่อบในเตาอบมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- จานนี้เหมาะสำหรับมังสวิรัติหรือ เมนูถือพรรษาหากคุณปฏิเสธส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ มันฝรั่งและกะหล่ำปลีในเตาอบจะไม่แห้งเกินไปหากคุณใช้ถุงอบแบบพิเศษ ในกรณีนี้ ต้องผูกกระดาษแก้วไว้ทั้งสองด้านและมีรอยกรีดเล็กๆ ที่ด้านบนเพื่อให้ไอน้ำระบายออกจากถุงได้ เหมาะสมที่สุด สภาพอุณหภูมิในกรณีนี้คือ 180-190 องศา

ในกระทะ

ท่ามกลางตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ผักตุ๋นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการใช้กระทะ ใน ในกรณีนี้คุณต้องใช้ภาชนะที่มีผนังหนาและมีก้นหนาพร้อมฝาปิด ไม่เช่นนั้นผักจะไหม้และแห้งเร็วมาก กะหล่ำปลีอ่อนกับมันฝรั่งเคี่ยวในกระทะประมาณ 15 นาทีและ พันธุ์ฤดูหนาวผักต้องการการอบด้วยความร้อนนานกว่า: สามารถทำให้นิ่มได้ภายใน 35-45 นาที

ในกระทะ

ปัญหาที่พบบ่อยที่แม่บ้านต้องเผชิญคือการกำหนดเวลาในการปรุงอาหารและการเลือกกำลังไฟของเตา หากคุณตัดสินใจผิด คุณอาจได้กะหล่ำปลีที่นิ่มเกินไปจนแตกเป็นชิ้นๆ หรือกะหล่ำปลีแข็งกรอบเกินไป วิธีการเคี่ยวในกระทะ? ก่อนอื่นคุณต้องเอาใบด้านบนและก้านออกจากส้อม หากคุณกำลังใช้กะหล่ำปลีเค็ม ให้ล้างด้วยน้ำแล้วบีบออก

กะหล่ำปลีหัวเล็กไม่จำเป็นต้องเคี่ยวนาน - หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอที่จะทำให้ได้ความนุ่มนวล ผักเก่าต้องปรุงนานขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้ทอดมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งในชามแยกต่างหากจากนั้นจึงใส่ลงในกระทะ - วิธีนี้รับประกันความสมบูรณ์ของมันฝรั่ง หากต้องการเคี่ยวส่วนผสมผัก ให้ตั้งไฟปานกลาง ปิดน้ำไว้ครึ่งหนึ่งแล้วปิดฝาจาน

สูตรอาหาร

ส่วนประกอบหลักของจานอยู่ในหมวดหมู่ สินค้าที่มีจำหน่ายในรัสเซียนอกจากนี้ยังสามารถพบได้บนชั้นวางเมื่อใดก็ได้ของปี ในเวลาเดียวกันผักก็เข้ากันได้อย่างลงตัวสามารถเตรียมได้หลากหลายวิธีอร่อยและน่าพึงพอใจ ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้เป็นตัวกำหนดความนิยมของการรักษา เลือกสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งที่ดีที่สุดจากสูตรที่แนะนำด้านล่าง

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 115 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

แบบดั้งเดิม จานสลาฟนี่เป็นอาหารประจำวัน ดังนั้นจึงเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน กะหล่ำปลีตุ๋นปรุงด้วยมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ โดยปกติแล้วจะมีการเติมแครอท หัวหอม มะเขือเทศ หรือมะเขือเทศบด เชฟบางคนเสริมด้วยพริกหวานและสมุนไพรสด คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีใดก็ได้ - ขาว, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำปลีปักกิ่ง สูตรคลาสสิกระบุว่าอาหารจานนี้เสริมด้วยเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อไก่, เนื้อแกะ ฯลฯ ) เครื่องเทศที่ชอบ

วัตถุดิบ:

• ผักหลัก – 0.6 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• สีเขียว;
• เนย – 100 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่
• หลอดไฟ;
• เนื้อลูกวัว เนื้อวัว ไก่หรือหมู – 0.6 กก.
• น้ำมันพืช – 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาฟิล์มและเส้นเลือดออก
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่เนื้อลงไปทอดจนเหลือง เปลือกสีน้ำตาลทอง.
3. ปอกผลไม้แล้วหั่น: หัวมันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ใบกะหล่ำปลีด้ายบาง
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งก้อนและเนื้อสัตว์ลงในกระทะแล้วผัดเป็นเวลา 7 นาที ทอดมันฝรั่งและเนื้อในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะย่าง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่เกลือ เทลงไป น้ำมะเขือเทศคนให้เข้ากันปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที โรยหน้าขนมที่เสร็จแล้วด้วยพาร์สลีย์สับ/ผักชีฝรั่ง

มาดูสูตรวิธีทำอาหารให้อร่อยกัน



กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 68 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

จานนี้เปรียบเสมือนสวรรค์สำหรับ แม่บ้านยุ่งและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร กะหล่ำปลีตุ๋นแบบลีนกับมันฝรั่งสามารถเตรียมในกระทะ, กระทะหรือหม้อหุงช้าได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหาร เพื่อให้น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถปรุงรสส่วนผสมผักด้วยครีมเปรี้ยวหรือ เนยและเพิ่มซูกินี เห็ด และมะเขือยาวลงไป ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ผักหลัก – 0.5 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• หัวหอมใหญ่
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน, เครื่องเทศ;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณควรสับใบกะหล่ำปลี คุณต้องสับบาง ๆ แต่ไม่มากเกินไป ย้ายส่วนประกอบที่บดแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. เพิ่มที่นี่ ออลสไปซ์,น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ผสมส่วนผสม ใส่ภาชนะลงไป ไฟต่ำ- คุณต้องปิดฝาจานเมื่อของเหลวเริ่มเดือด
3. ปอกหัวมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้น/ก้อน แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด
4. 5 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยมะเขือเทศบด
5. รวมส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงกระเทียมบด เครื่องเทศ ใบกระวาน และเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา
6. เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเย็นกลายเป็นรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในอาหาร หลังจากปล่อยให้ขนมชงแล้ว ให้เสิร์ฟบนโต๊ะ



ดอง

• ปริมาณแคลอรี่: 123 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

สูตรกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่งเกี่ยวข้องกับการรวมส่วนผสมหลักเข้ากับเครื่องปรุงรสและซอส สามารถเตรียมอาหารเย็นได้โดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ (พร้อมครีมเปรี้ยว) หรือทำร่วมกับมันก็ได้ สำหรับคนรักมากขึ้น อาหารแสนอร่อยควรเพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อไก่อื่น ๆ ลงในรายการ เนื้อสด,สตูว์,ข้าว,เห็ด,ไส้กรอก,ถั่ว วิธีการปรุงอาหาร มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีดองเหรอ?

วัตถุดิบ:

• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• หัวหอมใหญ่
• ดอง – 140 กรัม;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวมันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมควรจะผัด น้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีเปรี้ยวบีบออกจากน้ำเกลือลงในกระทะ
2. เมื่ออาหารนิ่มให้ใส่ชิ้นมันฝรั่ง (ควรหั่นผักจะดีกว่า ก้อนเล็ก ๆ).
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ขมิ้นและพริกไทยลงในส่วนผสม (ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เนื่องจากมักมีจำนวนมากในผลิตภัณฑ์หมัก)
4. เทลงในนี้ น้ำร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10-20 นาที ปิดฝา



กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 77 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

ใบกะหล่ำปลีอ่อน ไก่ฉ่ำและ มันฝรั่งหอม – การผสมผสานที่ลงตัวสำหรับ อาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- เพื่อเตรียมอาหารจานเผ็ดที่อร่อย นอกเหนือจากส่วนผสมหลักที่คุณจำเป็นต้องใช้ พริกหวานและชุดเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีกับไก่และมันฝรั่งได้เนื่องจากขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ ควรปรุงจานในกระทะหรือหม้อต้มจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แครอท;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไก่ – 0.6 กก.
• หัวมันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• สีเขียว;
• เครื่องปรุงรส;
• ใบกะหล่ำปลี – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่แบ่งเป็นหลายส่วนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ควรหั่นใบกะหล่ำปลีให้บางที่สุดและขูดแครอท
3. ผสมผักสับ ใส่เกลือ อย่าลืมปล่อยให้น้ำคั้นออกมา
4. เทส่วนผสมแครอท-กะหล่ำปลีลงในหม้อปรุงอาหารพร้อมกับไก่ เติมน้ำหนึ่งแก้ว และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
5. หั่นมันฝรั่ง ใส่ในหม้อ เติมเกลือ และเคี่ยวจนสุก
6. หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ หลังจากผ่านไป 10 นาที ปิดเตาแล้วโรยจานด้วยสมุนไพร



• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 104 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

สูตรที่นำเสนอสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งช่วยให้คุณเตรียมฉ่ำมีกลิ่นหอม จานแสนอร่อยซึ่งจะทำให้อาหารฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ ปริมาณที่ระบุส่วนประกอบต่างๆ สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ: เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ ให้ลดปริมาณ เนื้อสับและในทางกลับกันก็เพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการเป็นไปได้โดยการเพิ่มปริมาณ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยให้คุณเตรียมความอร่อยได้ ดินเนอร์กับครอบครัวหรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส
• หลอดไฟ;
• ผักกาดขาว – 0.8 กก.
• เนื้อสับใด ๆ - 0.4 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวมันฝรั่ง – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักที่ปอกเปลือกแล้ว: หัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อน และผักอีกชนิดเป็นเส้นบาง ๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะ/หม้อต้มที่มีก้นหนา หลังจากให้ความร้อน ใส่หัวหอมลงในภาชนะ และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่เนื้อสับและเครื่องเทศ
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งก้อนลงในอาหาร หากจำเป็นให้เติมน้ำมัน
4. ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงในหม้อ/กระทะ เทน้ำเล็กน้อย (คุณสามารถปรุงผักในครีมเปรี้ยวก็ได้ จากนั้นจานก็จะมี รสชาติครีม).
5. หลังจากการเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิด จานก็พร้อมรับประทาน



กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 75 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีดองและเห็ดเป็นอาหารกลางวันง่ายๆ แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว จำนวนส่วนประกอบและอัตราส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุง อาหารที่อร่อยที่สุดคือเมนูที่มีเห็ดป่าสด แต่ถ้าคุณไม่สามารถหาซื้อได้ เห็ดแชมปิญองราคาไม่แพงก็ใช้ได้เช่นกัน วิธีการปรุงผักตุ๋นกับเห็ด?

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เห็ด – 0.3 กก.
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – ½ถ้วย;
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. บีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำผลไม้ (หากผลิตภัณฑ์มีรสเค็มควรแช่ไว้ก่อนประมาณ 20-30 นาทีแล้วกรอง)
2. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้น ขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. วางเห็ดในตะแกรง จัดเรียง ล้าง เอารากออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ลดความเข้มข้นของความร้อน ใส่แครอทชิป หัวหอม และเห็ดลงในกระทะ สินค้าต้องทอดจนเปลี่ยนสี
6. เพิ่มกะหล่ำปลีที่นี่ เกลือ และปรุงรสอาหาร
7. ต้มน้ำ ผสมกับน้ำมะเขือเทศ แล้วใส่ลงในกระทะ โดยใช้ช้อนคนไปเรื่อยๆ
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงผักตุ๋นก็พร้อมรับประทาน



• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 120 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไส้กรอกนั้นง่ายมากจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านที่มีงานยุ่ง ไส้กรอกจะได้รับ จานเบา รสรมควันและกลิ่นหอมอร่อย ผักตุ๋นกับไส้กรอกไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเพิ่มเติมเนื่องจากเป็นผักที่สมบูรณ์ จานแยกต่างหาก- อาหารเย็นประเภทนี้ควรทำในชามที่มีก้นหนาหรือ เคลือบสารกันติด- วิธีการปรุงอาหาร กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไส้กรอกเหรอ?

วัตถุดิบ:

• แครอท;
• กะหล่ำปลี – ½ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไส้กรอก – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอม แครอทขูด และไส้กรอกหั่นบาง ๆ เป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดลงในกระทะปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
3. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในชาม ผัด เติมเกลือลงในส่วนผสม แล้วปิดฝา
4. นำกระทะออกจากเตา สับสมุนไพรอย่างประณีต บีบกระเทียมลงไปแล้วปรุงรสด้วย จานพร้อม- หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อผักตุ๋นสุกแล้ว ให้เสิร์ฟ



กับหมู

• เวลาทำอาหาร: 1.2 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 142 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

นี้ ตัวเลือกที่ดี อาหารกลางวันแสนอร่อยผู้ควรปรนเปรอสมาชิกในครัวเรือนเป็นระยะ จานนี้คล้ายกับสตูว์ โดยความแตกต่างคือในกรณีนี้ผักไม่ได้ทอด แต่ตุ๋น จึงยังคงคุณประโยชน์และเป็นอาหารมากกว่า ผู้ที่ไม่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารควรลองทำผักตุ๋น ไขมันหมูและไม่ใช่น้ำมัน - ผลิตภัณฑ์จะทำให้สตูว์มีสีน้ำตาลและเร่งเวลาการปรุงอาหารให้เร็วขึ้น วิธีเตรียมหมูตุ๋นกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง?

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เนื้อสันในหมู– 0.4 กก.
• เครื่องเทศ;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หลอดไฟ;
• กะหล่ำปลีขาว– ครึ่งชิ้น;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกใบกะหล่ำปลี
2. ควรหั่นหมูเป็นก้อนขนาดประมาณ 3x3 ซม. วางส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ใบกระวาน
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว เป็นชิ้นเล็ก ๆ,ใส่เนื้อลงไป.
4. เมื่อมันฝรั่งทอดเป็นสีทอง ให้ใส่หัวหอมครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดอาหารต่ออีก 5 นาที
5. จากนั้นส่งกะหล่ำปลีไปปรุง เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในชาม ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คนทุกๆ 8-10 นาที แล้วเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
6. 5 นาทีก่อนที่ผัก/เนื้อสัตว์จะพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะและเติมเกลือลงในจานหากจำเป็น
7. หลังจากปิดเตาแล้ว ให้พักสตูว์ไว้อย่างน้อย 10 นาที



พร้อมไส้กรอก

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 97 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

เมนูผักก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณเพิ่มเข้าไป... ไส้กรอกรมควันแล้วมื้อเที่ยงก็จะยิ่งมีรสชาติ อิ่มเอม และน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น กะหล่ำปลีตุ๋นด้วย ผลิตภัณฑ์รมควัน– ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพื่อความรวดเร็ว ง่ายดาย จานราคาไม่แพง- คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกใดก็ได้ รวมทั้งไส้กรอกและไส้กรอกล่าสัตว์ วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกรมควันและมันฝรั่ง?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน– 80 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 0.4 กก.
• น้ำตาล – ½ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน– 0.25 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ชัดเจน ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกจากฟิล์ม ตัดเป็นเส้นบางๆ ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืชในหม้อพร้อมกับมันฝรั่งสับละเอียด
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท เพิ่มส่วนผสมที่สับลงในไส้กรอก
3. เมื่อแครอทนิ่มแล้ว ให้นำใบกะหล่ำปลีที่สับละเอียดใส่ภาชนะ เทน้ำหนึ่งแก้วลงในหม้อ ปิดฝา แล้วเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 7 นาที ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล เครื่องเทศ คนให้เข้ากัน



สี

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 82 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

ตามกฎแล้วในสตูว์ กะหล่ำดอกมันฝรั่งเติมแครอทและหัวหอมเนื่องจากส่วนผสมหลักเหมือนกัน รสชาติที่สดใสและต้องการการเพิ่มเติม ด้วยเหตุผลเดียวกันผักจึงปรุงรสด้วยมะเขือเทศบดหรือสับ มะเขือเทศสด- หากต้องการสามารถเสริมจานด้วยส่วนผสมอื่น ๆ รวมถึงมะเขือยาวบวบพริกหยวก เครื่องปรุงรสเผ็ด- ด้านล่างนี้เป็นวิธีเตรียมดอกกะหล่ำตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• น้ำ;
• แครอท;
• หมูไม่ติดมัน – 0.3 กก.
• หัวกะหล่ำปลีสี
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอท หัวหอม และหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่น้ำมันลงในชามของอุปกรณ์ ใส่แครอทชิปและหมูลงไปก่อน เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาที
3. ล้างช่อดอกกะหล่ำปลีขจัดจุดด่างดำ แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อหุงช้า
4. มันฝรั่งที่ปอกแล้วควรหั่นเป็นนิเกิลแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับครีมเปรี้ยว เครื่องปรุงรส และน้ำ
5. เปิดใช้งานตัวเลือก “สตูว์” เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้จานนั้นต้มต่อไปอีกสี่ชั่วโมง จากนั้นคุณก็สามารถเก็บตัวอย่างได้



แม้ว่าโดยปกติแล้วจานผักจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ก็มีบางประเด็นที่พ่อครัวมือใหม่ควรคำนึงถึง กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งแสนอร่อยต้องปฏิบัติตามกฎการเตรียมการต่อไปนี้:

• เพื่อป้องกันไม่ให้ผักที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสชาติจืดชืด ให้ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชู หรือเล็กน้อย น้ำมะนาว(ควรทำเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร)
• บน ขั้นตอนสุดท้ายดับไป ส่วนผสมผักใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบด (หากใส่ส่วนผสมก่อนหน้านี้ อาหารจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น)
• มันฝรั่งจะมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานหากคุณทอดในน้ำมันเป็นครั้งแรก
• เมื่อเตรียมผักตุ๋นอย่ากลัวที่จะทดลองโดยเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในรายการผลิตภัณฑ์ - มะเขือยาว บวบ ฟักทอง พริกไทย ฯลฯ

วีดีโอ

กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อและมันฝรั่งจัดทำในฤดูร้อนและฤดูหนาว

เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน

แต่แม่บ้านทุกคนก็ทำไม่เหมือนกัน และบางคนก็ไม่ประสบความสำเร็จเลย

อาหารบางชนิดสุกเกินไป ในขณะที่บางชนิดยังคงแข็งหรือดิบทั้งหมด

แล้ววิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้อร่อยล่ะ?

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและมันฝรั่ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับอาหารจานนี้เราใช้เนื้อสัตว์ทุกชนิด เช่น หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ คุณยังสามารถใช้สัตว์ปีก: ไก่ เป็ด ไก่งวง ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอดเบา ๆ แยกจากส่วนผสมอื่น ๆ หากคุณใช้เนื้อสัตว์วัยกลางคนหรือเนื้อแข็ง คุณสามารถเคี่ยวไว้ใต้ฝาจนสุกครึ่งหนึ่งได้

วิธีเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ:

แครอทและหัวหอมสับแล้วทอดกับเนื้อ

มันฝรั่งส่วนใหญ่มักวางแบบดิบ แต่บางครั้งก็ทอด หัวถูกตัดเป็นชิ้นก้อนและก้อน

กะหล่ำปลีสดสามารถวางด้วยวิธีนี้หรือทอดได้ บางครั้งก็ปรุงด้วยกะหล่ำปลีดอง

นอกจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีการเพิ่มมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศลงในจานด้วย หากผักไม่ฉ่ำมากสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยได้ เครื่องเทศเป็นมาตรฐาน: เกลือ พริกไทยใบกระวาน คุณสามารถปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสดหรือแห้ง

สูตรที่ 1: กะหล่ำปลีตุ๋นธรรมดาพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ สะดวกที่สุดในการปรุงในหม้อต้ม แต่ถ้าคุณไม่มีก็ใช้กระทะขนาดใหญ่แทนได้

เนื้อ 500 กรัม

กะหล่ำปลี 500 กรัม

4 มันฝรั่ง

1 หัวหอม;

วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ

แครอท 1 อัน

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในหม้อต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของมัน ในตอนท้ายเติมน้ำมัน

2. สับหัวหอมและแครอท ขนาดของชิ้นไม่สำคัญ เพิ่มเนื้อและทอดเป็นเวลา 2 นาที

3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือก้อน ใส่ลงในหม้อแล้วผัดกับผักที่เหลือสักสองสามนาที

4. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือกะหล่ำปลีซึ่งคุณเพียงแค่ต้องสับหรือหั่นเป็นเส้นธรรมดา ปิดฝาแล้วเคี่ยวผักในน้ำผลไม้ประมาณ 10 นาที หากกะหล่ำปลีไม่ฉ่ำมาก คุณสามารถเทน้ำร้อนเล็กน้อยลงในหม้อได้

5. เจือมะเขือเทศบดในน้ำครึ่งแก้วแล้วเทลงในหม้อต้ม เกลือและพริกไทยในจานผสมและปิดอีกครั้ง ตอนนี้เคี่ยวจนได้ ความพร้อมเต็มที่ผัก ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับและใบกระวานได้

สูตรที่ 2: กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อและมันฝรั่งทอด

ความพิเศษของกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อและมันฝรั่งจานนี้คือ ก่อนคั่วผลิตภัณฑ์ทำให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ปรุงด้วยมะเขือเทศสดแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน มะเขือเทศกระป๋อง- เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้เตรียมกระทะสองใบและหม้อขนาดใหญ่ไว้

1 หัวหอม;

มันฝรั่ง 400 กรัม

เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก 400-500 กรัม

กะหล่ำปลี 500 กรัม

เนย 120 กรัม

เครื่องเทศและสมุนไพร

กระเทียม 2 กลีบ

มะเขือเทศ 5-6 ลูก

1. ทอดชิ้นเนื้อในหม้อคุณสามารถนำสัตว์ปีกได้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่หัวหอมสับ มาทำอาหารด้วยกัน

2. ปอกหัวแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่ต้องปกปิด

3. ฉีกกะหล่ำปลี ขูดแครอท แล้วทอดให้เข้ากันในกระทะใบที่สอง

4. เพิ่มผักทั้งหมดลงในเนื้อสัตว์และหัวหอมแล้วผสม

5. หั่นมะเขือเทศออกเป็น 2 ส่วนแล้วขูดเนื้อทิ้งเปลือกออก

6. เทเนื้อมะเขือเทศลงในหม้อ

7. จานต้องเค็มพริกไทยปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนผักนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 25 นาที

8. ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับ, กระเทียมสับ, ใบกระวาน ปิดไฟแล้วพักจานไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 3: กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นด้วย ต้นทุนขั้นต่ำเวลาและความพยายาม ผู้เล่นหลายคนจะดูแลความกังวลส่วนใหญ่

มันฝรั่ง 800 กรัม

เนื้อหมู 500 กรัม

มะเขือเทศ 3 ช้อน;

กะหล่ำปลี 700 กรัม

หัวหอม, แครอท;

เครื่องเทศและน้ำมัน

1. ล้างชิ้นหมูแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าด้านละ 2 เซนติเมตร

2. เรายังหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วด้วย

3. ฉีกกะหล่ำปลีหรือหั่นเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทอย่างหยาบ แต่คุณสามารถตัดเป็นวงกลมหรือเส้นบาง ๆ ก็ได้

4. เทน้ำมันลงในภาชนะหลายเมนูใส่เนื้อสัตว์แล้วทอดในโหมดอบเป็นเวลา 20 นาที

5. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อหมูแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

6. วางกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

7. ผัดมะเขือเทศกับน้ำ ใส่เกลือและพริกไทย ผัดและเทลงในหม้อหุงช้า คนให้เข้ากันและตั้งโปรแกรมการตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. เปิดฝา ผสมอีกครั้ง ชิมรส เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

สูตรที่ 4: กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อมันฝรั่งและเห็ด

การเติมเห็ดทำให้กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ สิ่งที่คุณต้องมีคือขวดเล็กเพียงขวดเดียว แชมเปญกระป๋อง- แต่ถ้าคุณต้องการคุณก็สามารถใช้ได้ เห็ดสด,นำไปทอดในน้ำมันในกระทะก่อน

กะหล่ำปลี 500 กรัม

เห็ด 1 ขวด;

มันฝรั่ง 500 กรัม

เนื้อ 400 กรัม

น้ำมัน เครื่องเทศ

มะเขือเทศ 3 ช้อน

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นยาวแล้วทอดด้วยเนยในหม้อต้มจนเป็นสีเหลืองทอง

2. เพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง ทอดสักครู่แล้ววางกะหล่ำปลีหั่นฝอย

3. เพิ่มชิ้นมันฝรั่งทันทีผสมและปิดฝา

4. ต้มน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นเวลา 15 นาที

5. สะเด็ดน้ำเกลือออกจากเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดดองอื่นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

6. ผสมเห็ดกับมะเขือเทศบด เติมน้ำ 100 มล. เกลือและพริกไทย แล้วเทลงในหม้อต้ม

7. ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวจานจนหมด เราเน้นที่ความนุ่มของมันฝรั่ง เนื่องจากมันฝรั่งปรุงโดยใช้กรดมะเขือเทศนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ

สูตรที่ 5: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ มันฝรั่ง และถั่วแดง

เริ่มแรกใช้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ถั่วต้ม- แต่เนื่องจากเธอเรียกร้อง ก่อนแช่และใช้เวลาปรุงอาหารค่อนข้างนานจึงเปลี่ยนสูตรเป็นอาหารกระป๋อง ถั่วแดงเพียงกระป๋องเดียวจะทำให้กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อและมันฝรั่งน่าสนใจยิ่งขึ้น

เนื้อ 400 กรัม

มันฝรั่งและกะหล่ำปลี 500 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

ถั่ว 1 กระป๋องในมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้

มะเขือเทศ 2-3 ลูก

1. เทน้ำมันลงในหม้อแล้วทอดเนื้อที่หั่นเป็นก้อน

2. เพิ่มแครอทฝอยและหัวหอมสับทอดเป็นเวลาสองนาที

3. ใส่กะหล่ำปลีสับลงไปผัดต่อให้เข้ากัน

4. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นแล้วโยนลงในหม้อต้ม เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวผักเป็นเวลา 15 นาที

5. เปิดกระป๋องถั่ว หากมีถั่วอยู่ในมะเขือเทศ คุณก็ไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย หากถั่วอยู่ในน้ำผลไม้ ควรล้างให้สะอาดดีกว่า เนื่องจากน้ำดองมักจะเป็นเมือก

6. เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียดรวมกับถั่ว เพิ่มกลีบกระเทียมสับและผสม

7. เทส่วนผสมถั่วลงในหม้อทันทีที่มันฝรั่งเกือบพร้อม เกลือและพริกไทยจาน

8. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีเพื่อให้อาหารแช่ในซอสมะเขือเทศ

สูตรที่ 6: กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

การปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อและมันฝรั่งสามารถทำได้ในหม้อดิน (ขนาดใหญ่หรือเล็ก) แต่คุณสามารถปรุงมันในกระทะลึกได้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้จานอบ แต่เคี่ยว

เนื้อสัตว์ 0.4 กก.

5-6 มันฝรั่ง

หัวหอม, แครอท;

กะหล่ำปลี 0.6 กก.

5 มะเขือเทศ

เครื่องเทศน้ำมัน

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนหรือก้อนโรยด้วยเครื่องเทศเกลือผสมแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถปล่อยให้มันนั่งได้นานขึ้น

2. ปอกเปลือกผักทั้งหมด ตัดแครอท กะหล่ำปลี และหัวหอมเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อน

3. ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นและเอาเปลือกออก ตัดเป็นก้อน

4. ทาน้ำมันด้านในหม้อหรือแม่พิมพ์จะดีกว่าถ้าใช้เนยสักชิ้น ใส่เนื้อหมักเครื่องเทศ

5. วางหัวหอมและแครอท จากนั้นจึงวางมันฝรั่ง กะหล่ำปลีไว้ด้านบน และตามด้วยมะเขือเทศ แต่ละชั้นควรโรยด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย วางใบกระวานและพริกไทยดำ 2-3 เม็ดไว้บนมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องโหลดมัน

6. ปิดฝาหรือยืดฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 70-80 นาที

สูตรที่ 7: กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อและมันฝรั่ง

สำหรับสตูว์ผักและเนื้อสัตว์นี้คุณจะต้องมี กะหล่ำปลีดอง- ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปคุณต้องล้างมันก่อน น้ำเย็นหรือแช่

กะหล่ำปลีดอง 600 กรัม

เนื้อครึ่งกิโลกรัม

5 มันฝรั่ง;

วางมะเขือเทศ 50 กรัม

สีเขียวไม่จำเป็น

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในหม้อต้มจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณใช้เนื้อวัวควรเคี่ยวใต้ฝาเล็กน้อยจะดีกว่า

2. ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อแล้วทอด

3. จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วผัดให้เข้ากัน มาก่อไฟเล็กๆ กันเถอะ

4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะบีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำดองแล้วทอดแยกกันประมาณ 5-10 นาที

5. ใส่ในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน

6. ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำครึ่งแก้วแล้วเติมลงในหม้อต้ม เกลือเนื้อหาปิดฝาและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 40 นาที

ถ้าใช้สำหรับตุ๋น กะหล่ำปลีสดจานนี้มักจะดูจืดชืดและไร้รส น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารผสมกัน แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

มะเขือเทศ มะเขือเทศบด และอื่นๆ อาหารรสเปรี้ยวชะลอการปรุงผัก ดังนั้นจึงไม่ควรเติมลงในจานทันที แต่ควรเติมระหว่างปรุงหรือตอนจบ

มันฝรั่งในสตูว์จะอร่อยเป็นพิเศษและจะสุกเร็วขึ้นหากคุณทอดในกระทะที่มีน้ำมันเป็นครั้งแรก

คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งได้ไม่เฉพาะกับมะเขือเทศหรือมะเขือเทศเท่านั้น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งเติมไว้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารด้วย

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงจานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ผักสด: บวบ, มะเขือยาว, พริกไทย และในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเพิ่มฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อและ จานที่คุ้นเคยจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ

กะหล่ำปลีตุ๋นแบบเรียบง่ายที่สุด (ไม่มีเนื้อสัตว์) สูตรที่ใช้ ชุดขั้นต่ำวัตถุดิบที่แม่บ้านทุกคนหาได้ รวมทั้งการเตรียมการปรุงอาหารจะใช้เวลา 40-50 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่เหมาะกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ควรใช้มันฝรั่งอ่อนเพราะนุ่มกว่า


วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• ดอกทานตะวัน น้ำมันกลั่น– 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสผัก – 2-3 หยิก (ไม่จำเป็น);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

1. หั่นกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นก้อนยาว 2-3 ซม. ควรมีกะหล่ำปลีมากกว่ามันฝรั่งประมาณ 2 เท่า

2. เกลือกะหล่ำปลีแล้วคลุกเคล้าด้วยมือจนน้ำออกมา

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช

4. บีบกะหล่ำปลีให้แห้งแล้ววางลงในกระทะ

5. ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

6. ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัด เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

7. เทน้ำ 50 มล. ลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป ผสม. ปิดฝาด้วย

8. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำที่เหลือ แล้วเทส่วนผสมลงในกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง หลนเป็นเวลา 5 นาที

9. ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ปิดฝาและยกลงจากเตา



10. จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งได้ทั้งร้อนและเย็น