ลูกจันทน์เทศและขิงเพื่อสุขภาพของคุณ เครื่องเทศฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบ

เครื่องปรุงรสหลายชนิดที่เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารช่วงวันหยุดปีใหม่มีผลดีต่อสุขภาพสมอง นักวิจัยพบว่ากานพลู อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศอื่นๆ ที่เราเติมลงในขนมอบ อาหารรสเผ็ดบรรจุ สารที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยเพิ่มความจำลดลง ผลกระทบที่เป็นอันตรายความเครียดและปรับปรุงการนอนหลับ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ปรากฎว่าตู้ครัวของเรามี จำนวนมากเครื่องเทศที่อาจมีผลดีต่อสุขภาพสมองและการทำงานของ เครื่องเทศเหล่านี้มักรวมอยู่ในการเฉลิมฉลองวันหยุด อาหารปีใหม่และเครื่องดื่มเพิ่มความพิเศษให้กับวันหยุดนี้ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมีประวัติอันยาวนานทั้งในฐานะส่วนประกอบที่ปลอดภัยในอาหารของเราและเป็นเครื่องมือที่ใช้ในการดูแลสุขภาพแบบดั้งเดิม ผลกระทบต่อสมองอาจมีนัยสำคัญ และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาความเป็นไปได้ของการใช้สารประกอบที่พบใน เครื่องปรุงรสปกติเป็นยารักษาโรค

แน่นอนว่าคุณไม่ควรใส่เครื่องเทศใดๆเข้าไป ปริมาณมากทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์ก่อนทำการเปลี่ยนแปลงอาหารที่สำคัญ อย่างไรก็ตาม ไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์ยาอื่นๆ เครื่องปรุงรสทั่วไปโดยทั่วไปไม่ก่อให้เกิดสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ ผลข้างเคียงสำหรับคนส่วนใหญ่เมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติ เพลิดเพลินกับพวกเขา ตลอดทั้งปีและไม่เพียงแต่ในช่วงวันหยุดเท่านั้นที่คุณสามารถทำได้ตามธรรมชาติและ อย่างเอร็ดอร่อยเสริมสร้างสมอง ทุกคนรู้จักเครื่องปรุงรสเหล่านี้ และเรามักจะใส่เครื่องปรุงเหล่านี้ลงในเค้ก คุกกี้ ขนมปัง รวมถึงอาหารรสเผ็ดและเครื่องดื่มที่เราชื่นชอบในช่วงวันหยุด

อบเชย

ทำจากเปลือกของต้นไม้พื้นเมืองถึง เอเชียตะวันออกเฉียงใต้อบเชยมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านเบาหวาน และต้านเชื้อแบคทีเรีย การศึกษาในสัตว์ทดลองที่ตีพิมพ์ในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ในวารสารวิทยาศาสตร์ Nutritional Neuroscience พบว่าสารสกัดจากอบเชยช่วยปกป้องหนูทดลองจากความบกพร่องทางสติปัญญาและความเสียหายของสมองที่เกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ประโยชน์ของสมองที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอบเชยในมนุษย์ ได้แก่ อาการอักเสบลดลง หน่วยความจำดีขึ้น ความสนใจเพิ่มขึ้น และการประมวลผลทางปัญญาดีขึ้น

วิธีใช้: โรยอบเชยบนกาแฟคาปูชิโน่หรือนม ผลไม้สดข้าวโอ๊ตหรือคอทเทจชีสใส่ลงไป เค้กโฮมเมดเช่นใน พายแอปเปิ้ลหรือใน คุกกี้คริสต์มาสและขนมปังขิง

ลูกจันทน์เทศ

ลูกจันทน์เทศเป็นแก่นของผลของต้นลูกจันทน์เทศที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินโดนีเซีย ลูกจันทน์เทศมีสารประกอบต่าง ๆ ที่ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ช่วยบรรเทาอาการปวดและกระตุกของหลอดเลือดและลด ความดันโลหิต- การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า สารอาหารโปรตีนที่พบในลูกจันทน์เทศอาจช่วยชะลอการรับรู้เสื่อมในผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ และส่งเสริมการซ่อมแซมเนื้อเยื่อสมองหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

ปริมาณน้อย ลูกจันทน์เทศเติมในนมอุ่นอาจช่วยให้ผู้ที่มีปัญหาเรื่องการนอนหลับได้

วิธีใช้: ใส่ลงในขนมอบ จานไข่ หม้อปรุงอาหาร และแม้แต่เนื้อทอด คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ ข้าวกล้องด้วยลูกจันทน์เทศหรือโรยด้วยวิปครีม

ดอกคาร์เนชั่น

กานพลูทำจากแห้ง ดอกตูมต้นกานพลูเขียวชอุ่มซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอินโดนีเซีย กานพลูอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ศึกษาการเปรียบเทียบกานพลูกับคนอื่นๆ มากกว่า 1,100 ชนิด ผลิตภัณฑ์อาหารพบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าแหล่งสูงสุดรองลงมาถึง 3 เท่า คือ ออริกาโนแห้ง กานพลูยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านจุลชีพตามธรรมชาติ เป็นยาชาเฉพาะที่ และมีคุณสมบัติต้านเชื้อรา สารประกอบที่พบในกานพลูพบว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าแอสไพรินถึง 29 เท่าในการป้องกันลิ่มเลือด

วิธีใช้: ใส่ในขนมอบ ข้าวต้ม ถั่วและซุปพริก ซอสแอปเปิ้ล, สมูทตี้ และมูสลี่

ขิง

การศึกษาพบว่าเครื่องเทศที่ทำจากรากขิงเป็นยาแก้ปวดที่มีประสิทธิภาพเนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ที่มีลักษณะคล้ายกับแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารบรรเทาอาการปวดอีกชนิดหนึ่งที่พบใน พริกไทยร้อน- ขิงยังช่วยลดอาการคลื่นไส้และต่อสู้กับอาการอักเสบ ระงับการทำงานของอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ และทำหน้าที่เป็นทินเนอร์ของเลือด นอกจากนี้ยังพบว่าอาจช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการถูกทำลายที่เกิดจากโรคอัลไซเมอร์ จากการศึกษาสตรีวัยกลางคนจำนวน 60 คน พบว่า ปริมาณรายวันสารสกัดจากขิง 800 มก. ช่วยปรับปรุงความจำและความสนใจ

วิธีใช้: ใส่ขูด ขิงสดในสลัดและน้ำหมักปรุงขิงกับผักเช่นบวบ มันเทศและถั่วเขียว เติมผงขิงลงในขนมอบ ชาหรือสมูทตี้ผลไม้

กระวาน

กระวานเป็นญาติของขิงและขมิ้นมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ การศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อหลายปีก่อนใน Indian Journal of Biochemistry พบว่าการบริโภคกระวานเพียง ½ ช้อนชาต่อวันเป็นเวลาสามเดือนร่วมกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองโดยการผ่อนคลายหลอดเลือดแดงและกล้ามเนื้อของหัวใจ

วิธีใช้: ชงกาแฟหรือชาด้วยกระวาน เติมลงในสตูว์หรือซุป หรือโรยลงบนแป้งหรือแป้งสำหรับ ขนมอบแสนอร่อย- กระวานจะเพิ่มรสชาติให้กับสมูทตี้และซีเรียลอาหารเช้าร้อนๆ

หากคุณดื่มนมอุ่นๆ สักแก้วพร้อมเครื่องเทศ "ผู้หญิง" เป็นประจำตอนกลางคืน คุณก็จะออกไปข้างนอกได้ พื้นหลังของฮอร์โมน, ทำให้เป็นมาตรฐาน รอบประจำเดือน, PMS คลี่คลาย ความเครียดและความตึงเครียดทางประสาทหายไป

พืชแต่ละชนิดที่ใช้ทำเครื่องเทศมีพลังของตัวเอง - "ลักษณะ" พลังงานของพืชในระดับที่ละเอียดอ่อนส่งผลต่อจิตใจ (จิตใจและอารมณ์) ของผู้ที่กินพืชชนิดนี้หรือผลไม้ของมัน

เครื่องเทศที่เหมาะกับนม

• ขมิ้น,
• กระวาน,
• อบเชย,
• ขิง,
• หญ้าฝรั่น,
• ลูกจันทน์เทศ

เรามาดูคุณสมบัติของเครื่องเทศเหล่านี้กันทีละอย่างกันดีกว่า

ขมิ้น- ปรับปรุงการย่อยอาหารและส่งเสริมการฟื้นฟู จุลินทรีย์ในลำไส้- ช่วยทำความสะอาดเลือด กระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดใหม่ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ขมิ้นส่งเสริมความยืดหยุ่นของเอ็น ช่วยทำความสะอาดช่องทางของสนามพลังชีวภาพของมนุษย์

ขมิ้นช่วยลดความวิตกกังวลและต่อต้านความเครียด เครื่องเทศนี้มีประโยชน์มากสำหรับคนจุกจิกหรือคนที่ไม่สามารถตัดสินใจอย่างใจเย็นได้ ช่วยให้คุณรู้สึกสงบมากขึ้นเกี่ยวกับปัญหาในชีวิตและกำจัดความหงุดหงิด ขมิ้นมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง

อบอุ่น นมยาด้วยขมิ้นช่วยให้นอนหลับและจิตใจดีขึ้น แนะนำให้ดื่มตอนกลางคืน (1-1.5 ชั่วโมงก่อนนอน)

• คุณต้องเพิ่มขมิ้นหนึ่งหยิบมือหรือ¼ช้อนชาลงในนมหนึ่งแก้ว

กระวาน– เป็นหนึ่งในสารกระตุ้นที่ดีที่สุดและปลอดภัยที่สุด ระบบย่อยอาหาร- ช่วยให้หัวใจแข็งแรง เมื่อเติมลงในนม กระวานจะทำให้คุณสมบัติการสร้างเมือกเป็นกลาง

ถ้าเราคุยกัน เกี่ยวกับอิทธิพลอันละเอียดอ่อนของกระวานต่อพลังงานในร่างกายของจิตใจจากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะปรากฏในการพัฒนาคุณสมบัติเช่นความอ่อนโยนและการให้อภัย มันช่วยปลดปล่อยบุคคลจากความรู้สึกไม่พึงประสงค์เมื่อสื่อสารกับผู้อื่น

กระวาน – นี่เป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวเพราะเธอ:

• ส่งเสริมความสงบสุขและความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว
• ช่วยหลีกเลี่ยงการทะเลาะวิวาท
• ส่งเสริมให้ผู้ปกครองและเด็กเข้าใจซึ่งกันและกัน
• ทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาทสำหรับ ผู้สูงอายุ,
• ให้ความรู้สึกชัดเจนและมีความสุข

นมสมุนไพรอุ่นกับกระวานดื่มทั้งตอนเช้าและตอนเย็นก็ดี

• เพิ่มกระวานบดหนึ่งหยิบมือหรือ¼ช้อนชาลงในนมหนึ่งแก้ว
• คุณสามารถเพิ่มผลกระวานทั้งหมด 2-3 ผลได้ แต่คุณต้องเปิดออกและใช้เมล็ดก่อนเติม

กระวานทั้งผลดีกว่ากระวานผงเพราะ... มีคุณค่ามากที่สุด น้ำมันหอมระเหยระเหยเร็วมาก

ในขณะที่คุณกินนม ควรเคี้ยวเมล็ดกระวานให้ละเอียดและล้างด้วยนม

อบเชย– ทำความสะอาดเลือด ปรับสภาพร่างกาย เผาผลาญเมือก มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน

อบเชยช่วยให้รับมือกับความล้มเหลวได้อย่างง่ายดาย พัฒนาความเคารพตนเองในตัวบุคคล และทำให้เขาพร้อมสำหรับการมองโลกในแง่ดีในทุกสถานการณ์ ช่วยกำจัดอารมณ์ด้านลบ คนที่ใช้อบเชยจะคิดในแง่ดีมากกว่า มีน้ำใจมากกว่า และหาภาษากลางกับผู้คนได้ง่าย

นมสมุนไพรอุ่นกับอบเชยควรดื่มในตอนเช้าจะช่วยขจัดอาการง่วงนอนในตอนเช้าและทำให้อารมณ์ดีขึ้น

• เติมอบเชยบด 1 หยิบมือหรือ 1/4 ช้อนชาลงในนมหนึ่งแก้ว

ขิง– กระตุ้นการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการทำงานของอวัยวะทุกส่วนของร่างกาย โดยเพิ่มการเคลื่อนตัวของเลือด เสริมสร้างหลอดเลือด และปรับปรุงความจำ ให้ความแข็งแรง ความแข็งแรง และกิจกรรมต่างๆ

ขิงยังช่วยพัฒนาคุณสมบัติ เช่น ความมุ่งมั่น ความกล้าหาญ และความมุ่งมั่น

นมสมุนไพรอุ่นกับขิงควรใช้ในตอนเช้าจะดีกว่า

• เติมขิงบดแห้ง 1 หยิบมือหรือ 1/4 ช้อนชาลงในนม 1 แก้ว

ลูกจันทน์เทศ– เพิ่มการดูดซึมน้ำนมโดยเฉพาะในลำไส้เล็ก

ช่วยให้คุณสงบจิตใจที่กระสับกระส่ายจนเกินไป ฟื้นฟูการนอนหลับและทำให้มีเสียง ช่วยให้ความคิดกระจ่าง เสริมความแข็งแกร่ง เสริมสร้างความจำ อย่างไรก็ตาม, เมื่อบริโภคมากเกินไป ลูกจันทน์เทศจะทำให้จิตใจหมองคล้ำ.

นมสมุนไพรอุ่นกับลูกจันทน์เทศควรดื่มตอนกลางคืนจะดีกว่า

• เพิ่มลูกจันทน์เทศบดลงในแก้วนมที่ปลายมีด คุณสามารถขูดลูกจันทน์เทศทั้งหมดบนเครื่องขูดละเอียดก่อนดื่ม

ลูกจันทน์เทศทั้งลูกดีกว่าลูกจันทน์เทศบดเพราะ... น้ำมันหอมระเหยอันทรงคุณค่าที่สุดจะระเหยได้เร็วมาก มีกระต่ายขูดขนาดเล็กมีขนาดเพียง 7 ซม. การขูดลูกจันทน์เทศนั้นสะดวกมาก

หญ้าฝรั่น- “ราชาแห่งเครื่องเทศทั้งปวง” มันแสดงถึงความอัปยศของเกสรตัวเมีย หญ้าฝรั่นบรรเทาและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบประสาท,บรรเทาอาการตะคริวและกระตุก,รักษาฮิสทีเรีย,ทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ ซัฟฟรอนช่วยย่อยนม

นมกับหญ้าฝรั่น– หนึ่งใน วิธีที่ดีที่สุดการฟื้นฟูสำหรับผู้หญิงทุกคน มันมีผลดีต่อสภาพจิตใจและการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของเธอ

โทนิคสำหรับผู้หญิงที่มีหญ้าฝรั่น:

• นมอุ่นหนึ่งแก้วคุณต้องเติมหญ้าฝรั่น 3-4 อัน (ควรใช้เครื่องเทศนี้ในรูปของเกสรตัวผู้จะดีกว่าเนื่องจากมันค่อนข้างแพงและมักขายของปลอมในรูปแบบพื้นดินภายใต้ชื่อแบรนด์หญ้าฝรั่น) เครื่องดื่มนี้มีผลในการฟื้นฟูที่ช่วยเสริมสร้างระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิง

เราต้องจำไว้ว่า สตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภคหญ้าฝรั่น: อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของโทนสีมดลูกและการแท้งบุตรตามมาได้

ตัวอย่างเช่น, มีสูตรที่ใช้ในสูติศาสตร์:

• เติมเกสรหญ้าฝรั่น 10–12 อันลงในนมอุ่นหนึ่งแก้วแล้วมอบให้กับหญิงที่กำลังคลอดบุตร

ควรดื่มนมสมุนไพรอุ่นๆ กับหญ้าฝรั่นในตอนเช้า

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: จันทรคติและแสงอาทิตย์ .

• ดวงอาทิตย์เป็นองค์ประกอบชายของพลังงานแห่งไฟ การกระทำ ความแข็งแกร่ง
• พระจันทร์เป็นสัญลักษณ์ ธรรมชาติของผู้หญิงนำมาซึ่งความสงบ ความอิ่มตัว การฟื้นฟู โภชนาการ

สินค้าประเภทใดประเภทหนึ่งจึงมีคุณสมบัติเหมือนกันกับร่างกายของเรา

นมเป็นผลิตภัณฑ์ทางจันทรคติมีประโยชน์มากโดยเฉพาะกับร่างกายของผู้หญิง

หากคุณดื่มนมอุ่นๆ สักแก้วที่ใส่เครื่องเทศ "สำหรับผู้หญิง" เป็นประจำในตอนกลางคืน ระดับฮอร์โมนของคุณจะสมดุล รอบประจำเดือนของคุณจะเป็นปกติ PMS จะคลี่คลายลง และความเครียดและความตึงเครียดทางประสาทจะหายไป

นมด้วย สวย ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสำหรับผิว- เป็นที่ทราบกันดีว่าพระราชินีคลีโอพัตราทรงอาบน้ำนมเพื่อรักษาความเยาว์วัยและความงามของเธอมาเป็นเวลานาน

ในตอนเช้าควรกินนมตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 9 โมงเช้าและ ในตอนเย็น– จาก 18 ถึง 21 ชั่วโมง อบไอน้ำหรืออุ่นถึง 40-42 องศา และ, เป็นมื้อแยกต่างหาก.

เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้เข้ากันได้ดี

ในตอนเช้าควรใช้ขิง, อบเชย, กระวาน

ในตอนเย็น– ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, ขมิ้น

หากคุณนอนหลับสนิท แสดงว่าคุณเป็นคนสงบมาก และเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะตื่นนอนในตอนเช้า คุณไม่ควรเติมลูกจันทน์เทศลงในนมในตอนเย็น

ฮีโร่ของหนังสือเล่มโปรดของทุกคนโดย Astrid Lindgren เด็กไร้เดียงสาเชื่อว่าทุกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่มีรสจืดมาก แต่เพื่อนรักของคาร์ลสันคิดผิด หลายอย่างอร่อยและ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติพกพาสุขภาพความแข็งแกร่งและความเยาว์วัย พูดได้อย่างปลอดภัยเกี่ยวกับผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม ปลา และเนื้อสัตว์ เครื่องเทศมีบทบาทพิเศษในการต่อสู้เพื่อสุขภาพของมนุษย์ เป็นเวลานานแม่บ้านในบ้านมีเครื่องปรุงรสน้อยมาก เขาถูกจำกัดอยู่เพียงสองประเภท พริกไทยป่น: สีดำและสีแดงและใบกระวาน ปัจจุบัน ความหลากหลายของเครื่องเทศเป็นที่น่าประทับใจ เช่น อบเชย กระวาน ขมิ้นและขิง กานพลู หญ้าฝรั่น และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ในเวลาปกติพวกเขาจะเติมจาน รสชาติพิเศษ- และในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวก็จะกลายเป็นชุดปฐมพยาบาลที่บ้าน

คุณสมบัติอันน่าทึ่งของรากการรักษานี้เป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานาน ในยุคของเรา นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ความถูกต้องของสมมติฐานของแพทย์โบราณมานานแล้ว จากมุมมองของการแพทย์แผนปัจจุบัน ประโยชน์หลักของขิงคือผลต่อระบบการจัดหาเลือด รากช่วยเร่งเลือดซึ่งปรับกลไกการทำงานของร่างกายอย่างสมบูรณ์ รวมถึงระบบภูมิคุ้มกันด้วย

น้ำมันหอมระเหยขิงสดช่วยให้ลมหายใจของคุณปลอดโปร่ง วิตามินและกรดอะมิโนที่ซับซ้อนซึ่งเก็บรักษาไว้ในรากดินแห้งช่วยให้ร่างกายได้รับการสนับสนุนอย่างมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับไวรัส ชาที่เติมรากมหัศจรรย์ช่วยให้ไอมีเสมหะ บรรเทาอาการคัดจมูก และบรรเทาอาการเจ็บคอเฉียบพลัน

โบราณอีกอันหนึ่ง เครื่องเทศตะวันออก- ในประเทศของเรา อบเชยหยั่งรากลึกที่สุดในศิลปะการทำขนม อบเชยบดโรยกาแฟและเติมชาเพื่อเพิ่มรสชาติ มันให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและแรงมากซึ่งซ่อนความซับซ้อนไว้เบื้องหลัง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- อบเชยช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน ต้อกระจก ท้องร่วงและท้องผูก ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและปรับปรุงความอยากอาหาร เครื่องปรุงรสนี้เป็นยาแก้พิษที่ทรงพลัง ให้แก่ผู้ที่ถูกงูพิษ สัตว์เลื้อยคลาน หรือแมลงกัด

เครื่องปรุงรสนี้ยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้ดีอีกด้วย นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อทำการรักษา โรคหวัด- ชากับอบเชยช่วยล้างเสมหะ แม้ว่าอาการไอจะกวนใจคุณมาเป็นเวลานานก็ตาม หลังจากดื่มเครื่องดื่มร้อนกับเครื่องปรุงรสนี้ คนก็เริ่มเหงื่อออกมาก ผลกระทบนี้จะช่วยลดอุณหภูมิและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

เครื่องเทศมีคุณสมบัติต้านอาการกระสับกระส่ายอันทรงพลัง เธอช่วยให้สงบลง ปวดศีรษะและอาการปวดเมื่อยตามร่างกายซึ่งมักเกิดร่วมกับไข้หวัดจากเชื้อไวรัส

เครื่องเทศนี้ไม่ค่อยมีใครรู้จักในครัวของแม่บ้านในบ้าน แต่เปล่าประโยชน์ กระวานให้ความเปรี้ยวชวนให้นึกถึงมะนาว เมล็ดเล็กๆ ของเครื่องปรุงรสนี้ช่วยชำระล้างของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องอืด และขจัดกลิ่นปาก

ขอแนะนำให้ใช้กระวานสำหรับผู้ที่รู้สึกหดหู่หรือมีความตึงเครียดทางประสาทอย่างต่อเนื่อง เครื่องเทศช่วยบรรเทา สงบ และผ่อนคลาย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในชาได้ อีกวิธีหนึ่ง การใช้ยากระวาน - เพิ่มลงไป อาบน้ำร้อน- หลังจากขั้นตอนนี้ ร่างกายจะผ่อนคลายและกล้ามเนื้อได้พักผ่อน

และแน่นอนว่าเป็นหวัด ผู้ที่ถูกทรมานจากอาการน้ำมูกไหลเก่าไม่สามารถทำได้หากไม่มีกระวาน หากคุณดื่มชาที่มีเมล็ดเครื่องเทศนี้ในระหว่างการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน ชาจะไม่กลายเป็นไซนัสอักเสบ เช่นเดียวกับเมือกที่ทำให้เกิดโรคในหลอดลม ด้วยการเติมเครื่องปรุงรสรสเปรี้ยว จะทำให้ไอได้ง่ายขึ้นมาก ทั้งหมดนี้ให้องค์ประกอบของเครื่องเทศนี้ ประกอบด้วย เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมกรดแอสคอร์บิก กล่าวคือเป็นวิตามินซีขนาดเล็ก มีกลิ่นหอม และทรงพลังมาก

ผู้ชื่นชอบการแพทย์แผนโบราณโต้แย้งว่าชื่อที่สองของขมิ้นอาจเป็นคำว่า "ยาปฏิชีวนะ" เครื่องเทศนี้เพียงสองสามช้อนชาต่อวันจะทำให้ภูมิคุ้มกันของบุคคลเหมือนก้อนหิน และพวกเขาจะไม่ยอมให้หวัดมาโจมตีร่างกาย แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าควรรับประทานเครื่องเทศด้วยช้อนและล้างด้วยน้ำ สามารถใช้ปรุงรสสลัดและอาหารจานแรกได้ ชาขมิ้นน่าจะดี

เครื่องเทศสองสามหยิบมือ นมอุ่นในเวลากลางคืน - และเด็กจะไม่รู้เรื่องน้ำมูกและไอตลอดฤดูหนาว นอกจากนี้หลังจากดื่มแล้วทารกจะหลับไปอย่างรวดเร็วและสนิท การดื่มนมขมิ้นระหว่างเจ็บป่วยจะช่วยบรรเทาอาการไอได้

แต่เครื่องปรุงรสสีทองที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถบรรเทาอาการหวัดได้ไม่เพียงเท่านั้น ช่วยในเรื่องข้ออักเสบ โรคอ้วน อัลไซเมอร์ และ โรคเบาหวาน- เครื่องเทศสีเหลืองช่วยให้บุคคลมีความแข็งแกร่ง ดังนั้นจึงควรมอบให้กับผู้ที่ป่วยเป็นโรคร้ายแรงและต้องการกำลังเพิ่มเติม นอกจากนี้ผลของมันรุนแรงมากจนแพทย์แนะนำให้เข้ารับการปรึกษาก่อนรับประทานหากบุคคลนั้นกำลังรับประทานยาอยู่ด้วย

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพจาก 4 เครื่องปรุงรสและอื่นๆ

เครื่องเทศทั้ง 4 ชนิดนี้มีประโยชน์และมีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคหวัดอย่างมาก แต่จะรวมเข้าด้วยกันอย่างดีที่สุดได้อย่างไร? บางทีอาจใช้ปรุงสลัดหรือก็ได้ จานเนื้อ- แต่อย่างที่คุณทราบในระหว่างนั้น โรคไวรัสฉันไม่รู้สึกอยากกินจริงๆ ดังนั้นชาจึงเป็นวิธีการรักษาแบบสากล คุณสามารถรวมเครื่องเทศทั้ง 4 รายการในเครื่องดื่มร้อนแล้วรับจากพวกเขา ผลประโยชน์สูงสุด- คุณยังสามารถเพิ่มมิ้นต์ ลูกจันทน์เทศ น้ำผึ้ง ราสเบอร์รี่

สูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับคนหลังโซเวียตนี้นำมาให้เราโดยนักเดินทางที่โชคดีพอที่จะไปเยือนทิเบตและอินเดีย ที่นั่นนมร้อนกับเนยและเครื่องปรุงรสต่างๆมีราคาระดับพรีเมียม ด้วยเครื่องดื่มนี้คุณไม่เพียงแต่จะเมาเท่านั้น แต่ยังเติมให้เต็มอีกด้วย แต่สิ่งสำคัญสำหรับเราคือชารุ่นนี้ช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ เครื่องดื่มทิเบตควรบริโภคก่อนนอนดีที่สุด

ดังนั้นคุณต้องทาน 500 มล นมวัวและเนย 50 กรัม ควรซื้อของทำเองจากเจ้าของที่เชื่อถือได้ นมจากร้านค้าแทบไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลย น้ำมันมักจะมีสารเติมแต่งจาก ไขมันพืช- นมถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 80°C ใส่เนยลงไป และละลายให้หมด หลังจากที่เนยละลายแล้ว ให้นำนมไปต้ม เติมอบเชยและลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือลงในนมเดือด, ขิงครึ่งช้อนชา, ขมิ้น 1 ช้อนเต็ม, แตกเมล็ดกระวาน 5 เม็ดแล้วเทธัญพืชลงในส่วนผสม หลังจากนั้นให้ยกนมออกจากเตาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 30-40°C ที่อุณหภูมินี้คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งสองสามช้อนลงในเครื่องดื่มได้ หากคุณต้องการมากกว่านี้ เครื่องดื่มร้อนควรใช้น้ำตาลจะดีกว่า

“ยาต้มรักษา”

พื้นฐานของเครื่องดื่มนี้คือคลาสสิก ชาเขียว- ควรใช้ใบใหญ่โดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ

ต้ม 1 ลิตร น้ำสะอาด- เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะที่นั่น ล. ชาเขียวเพิ่มอบเชยและลูกจันทน์เทศสองสามหยิบมือ หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่รากขิงขูด มะนาวครึ่งลูกสับละเอียด 1 ช้อนชา ขมิ้นและเมล็ดกระวานเล็กน้อย นำชาออกจากเตา คลุมด้วยผ้าเทอร์รี่แล้วปล่อยให้ชงสักสองสามชั่วโมง ดื่มชาวันละ 3 ครั้ง 150 มล.

“โทนพลัส”

สำหรับผู้ที่เริ่มรู้สึกถึงอาการแรกของไข้หวัด แต่ไม่สามารถพักผ่อนที่บ้านและถูกบังคับให้วิ่งไปทำงาน เครื่องดื่มนี้ถูกคิดค้นขึ้น พื้นฐานของมันคือการชงชาดำใบใหญ่ซึ่งในตัวมันเองทำให้ชุ่มชื่นมาก

ใส่ 2 ช้อนชาลงในกาต้มน้ำ ชา 1/2 ช้อนชา ขิงบด กระวานและลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ อบเชย 1 แท่ง และกานพลู 2-3 กลีบ เททั้งหมดนี้ลงในน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาที ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟชากับแยมมะนาวหรือราสเบอร์รี่

"กาแฟเพื่อสิ่งดีๆ"

อย่าดื่มกาแฟเมื่อคุณเป็นหวัด ความคิดที่ดีที่สุด- ร่างกายต้องการพักผ่อนและไม่ต้องการการกระตุ้นมากเกินไป แต่คนรักกาแฟที่แท้จริงไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ทั้งวันโดยปราศจากเครื่องดื่มแก้วโปรด และถ้าคุณดื่มก็ทำเพื่อประโยชน์ของคุณเอง

2 ช้อนโต๊ะ ล. บดเมล็ดกาแฟคั่วและกระวาน 4 หัวในเครื่องบดกาแฟ เพิ่มขิงบดและอบเชยครึ่งช้อนชาที่นั่น เทส่วนผสมลงในหม้อพิเศษ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาและเพลิดเพลิน

ชาราสเบอร์รี่ขิง

เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น อร่อยมากจนคุณสามารถดื่มได้ตลอดทั้งวันโดยไม่ต้องหยุด แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ขิงทำร้ายเยื่อเมือกในทางเดินอาหาร

ในชามขนาดใหญ่ อย่างน้อย 0.5 ลิตร บดราสเบอร์รี่สด 10 ลูก คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ เติมรากขิงขูด 20 กรัม และ 1 ช้อนชา ชาเขียว ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมลูกจันทน์เทศและอบเชยเล็กน้อย

ไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มนี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้เหมือนกัน เครื่องดื่มไวน์นี่เป็นเพียงชื่อและเครื่องเทศ แทนที่จะดื่มไวน์คุณต้องดื่มจากธรรมชาติ น้ำองุ่น- หากคุณไม่มี คุณสามารถรับน้ำเชอร์รี่หรือวิธีสุดท้ายคือน้ำแอปเปิ้ล

อุ่นน้ำผลไม้ไว้ที่ 80-90°C แต่อย่านำไปต้ม เพิ่มขิง กานพลู อบเชยลงในน้ำร้อน คุณต้องเพิ่มทั้งหมดนี้เพื่อลิ้มรสเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มขุ่นเคือง ที่รัก อิน ไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่แนะนำให้เติมเพราะมันจะหวานอยู่แล้ว คุณสามารถเพิ่มสองสามอย่างแทนได้ ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมราสเบอร์รี่ คนรักที่แปลกใหม่สามารถโยนเลมอนบาล์มหรือมิ้นต์สักสองสามก้านลงในถ้วย

“น้ำผึ้งดีไลท์”

น้ำผึ้งเป็นอีกหนึ่งยาครอบจักรวาลสำหรับโรคหวัด เมื่อใช้ร่วมกับเครื่องปรุงรส โดยทั่วไปแล้วจะถือเป็นระเบิดต้านไวรัส แต่, ใน ชาร้อนไม่สามารถเพิ่มได้ อุณหภูมิสูงทำลายผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งและปล่อยสารอันตรายออกมา ดังนั้นคุณสามารถดื่มความหวานได้โดยไม่ต้องดื่มที่นี่

คุณต้องกินน้ำผึ้ง โดยที่ดีที่สุดคือน้ำผึ้งที่เปลี่ยนจากของเหลวเป็นหวาน สำหรับผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง 500 กรัม คุณต้องใช้ขิงและขมิ้นป่น 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดกระวาน 10 เม็ด และอบเชยเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างทั่วถึง จำเป็นต้องกระจายเครื่องปรุงรสให้ทั่วถึงมวลน้ำผึ้ง เพื่อเป็นการป้องกัน ฉันรับประทานยานี้วันละ 1 ช้อนชา ในกรณีที่เป็นหวัด ปริมาณยาจะเพิ่มขึ้นเป็น 2 ช้อนโต๊ะ ล. เช้าและเย็น

ในการต่อสู้เพื่อความเพรียวบาง

ไม่ว่ามันจะฟังดูขัดแย้งแค่ไหน แต่สูตรอาหารเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องไม่เพียง แต่ในการต่อสู้กับโรคหวัดเท่านั้น พวกเขายังมีประสิทธิภาพมากสำหรับผู้ที่ต้องดิ้นรนด้วย น้ำหนักเกิน- ประเด็นก็คือเครื่องปรุงรสทั้งหมดนี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ และเร่งการเผาผลาญให้มากที่สุด สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินจะช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงการย่อยอาหารให้เป็นปกติ ให้กับผู้ที่มี รูปร่างเพรียวบางขิง กระวาน อบเชย และขมิ้น จะช่วยรักษาความเป็นเลิศ รูปร่างและสุขภาพ

การผสมผสานเครื่องเทศและอาหารเพื่อสุขภาพ

แต่ถึงกระนั้น เครื่องเทศก็มีจุดประสงค์เพื่อปรับปรุงเป็นหลัก ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงควรรู้ไม่เพียงแต่เรื่องเท่านั้น ชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จเครื่องปรุงรสและผลิตภัณฑ์แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

เพื่อป้องกันความไม่สะดวกที่ไม่สะดวกเช่นท้องอืดคุณต้องปรุงรสผลิตภัณฑ์ที่สร้างก๊าซให้เหมาะสม:

• มันฝรั่งต่อต้าน cadramone และขมิ้น
• พืชตระกูลถั่ว - ขิง, ผักชี, พริกไทย;
• กะหล่ำปลี - ผักชี, ยี่หร่า, ยี่หร่า

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารที่มีไขมันมากนัก แต่อยากทานจริงๆ แนะนำให้ปรุงรสอาหารที่มีไขมันด้วยมัสตาร์ด ขมิ้น ขิง หรือหญ้าฝรั่น วิธีนี้จะทำให้อาหารที่มีไขมันดูดซึมได้ดีขึ้น แต่คุณก็ยังไม่ควรละเมิดมัน

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บาริสต้าผู้มีประสบการณ์จะมีสูตรเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟมากมาย เครื่องปรุงรสอะโรมาติก- อบเชย ขิง พริกไทยดำ หญ้าฝรั่น และอื่นๆ ช่วยให้ร่างกายกลับมาเป็นปกติ ความดันโลหิตซึ่งกาแฟก็ทำให้ดีขึ้น

สำหรับปรุงรสอาหารจานที่สามและระหว่างการผลิต ผลิตภัณฑ์แป้งพวกเขาใช้ผลไม้วานิลลา - เมล็ดที่อยู่ในฝัก คุณควรเปิดฝักแล้วใช้มีดเก็บเมล็ดสีดำขนาดเล็ก พวกเขามีกลิ่นหอมที่สดชื่นและน่าพึงพอใจมาก แต่มีรสขม เพื่อลดความขม จึงผสมผงวานิลลาผลึกสีขาวลงไป น้ำตาลผง- นอกจากนี้วานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลาในถุง นี้ วานิลลินสังเคราะห์ซึ่งผลิตจากวานิลลินที่มีอยู่ในเมล็ดวานิลลา คุณยังสามารถใช้มันเพื่อขาย สาระสำคัญของวานิลลามีกลิ่นหอมเข้มข้นมาก ควรใช้ในปริมาณน้อย (1-2 หยด)

คุณสามารถปรุงเองได้ สารสกัดวานิลลา: เทฝักวานิลลาสามหรือสี่ฝักกับแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 1/2 แก้ว เมื่อของเหลวเปลี่ยนเป็นเบอร์กันดีแล้ว ก็สามารถใช้สารสกัดวานิลลาได้ ตัวอย่างเช่นเมื่อเตรียมกะหล่ำปลี สามารถใช้วานิลลาได้หากมีผลไม้รสหวาน

ขิง

ไม่เพียงแต่ใช้ขิงบดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรากขิงที่ใช้เตรียมเครื่องเทศนี้ด้วย ขิงมีสองประเภท: สีดำหรือขิงไม่ปอกเปลือก (เรียกอีกอย่างว่า "บาร์เบโดส") และขิงสีขาว ("เบงกอล")
ขิงร้อน รสเผ็ด, กลิ่นหอมเผ็ดที่แปลกประหลาด สามารถเพิ่มได้เมื่อบรรจุกระป๋อง ผักต่างๆ- มันเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับฟักทอง แตงกวา มันฝรั่ง ถั่ว และเห็ด ในประเทศจีนและประเทศทางตะวันออกอื่นๆ มีการใช้น้ำส้มสายชูขิง สารสกัดขิงที่มีแอลกอฮอล์ - สารสกัด - จะช่วยเน้นรสชาติของอาหารด้วย ขิงช่วยเพิ่มความอยากอาหาร

ลูกจันทน์เทศ

ใช้เมล็ดของต้นจันทน์เทศ คุณสามารถซื้อผงลูกจันทน์เทศหรือเมล็ดลูกจันทน์เทศทั้งลูกได้ในเครือข่ายร้านค้าปลีกซึ่งบดได้ง่ายที่บ้าน พวกเขาสามารถบดในเครื่องบดกาแฟหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ลูกจันทน์เทศมีกลิ่นและรสชาติอ่อน เมื่อใช้งานคุณต้องปฏิบัติตามปริมาณ: ในปริมาณมากจะเป็นพิษและอาจทำให้เกิดภาพหลอนได้ ลูกจันทน์เทศเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด แต่จะเน้นรสชาติของสีและเป็นพิเศษ บรัสเซลส์ถั่วงอก- นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักโขมและหน่อไม้ฝรั่ง

ผักชี

สมุนไพรและเมล็ดผักชี ทั้งเมล็ดหรือบดเป็นผง ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ผักใบเขียวเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อผักชี (หรือผักชี) และเมล็ดพืชเรียกว่าผักชี ดังนั้นหากในสูตรระบุผักชีเป็นส่วนผสม ก็ต้องใส่เมล็ดลงไปด้วย เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับผักดองและผักกระป๋องเป็นพิเศษ
ผักชีเพิ่มความอยากอาหารมีฤทธิ์เป็นยาระบายและเป็นยาระบายอ่อน ๆ ใน ยาพื้นบ้านใช้ในการรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันเป็นยาแก้ปวด เช่นเดียวกับโรคตาแดง ต้อหิน และเป็นยาฆ่าพยาธิ

หมู่เกาะมอลลุกซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของลูกจันทน์เทศถูกเรียกว่าหมู่เกาะสไปซ์มาแต่โบราณกาล ลูกจันทน์เทศและลูกจันทน์เทศถูกนำไปยังยุโรปในยุคกรีก ในยุโรปพวกเขาชื่นชมรสชาติของพวกเขา สรรพคุณทางยาเช่นเดียวกับ... ความเป็นไปได้ที่ทำให้มึนเมา ลูกจันทน์เทศในปริมาณเล็กน้อยสามารถรักษาโรคได้หลายชนิด หากคุณกำลังรอซาวน่าใน Lefortovo หรือที่เดชาของคุณ ให้เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในอาหารที่คุณนำติดตัวไปด้วย (สลัดเครื่องดื่ม) แต่ลูกจันทน์เทศบด 2-3 ลูกเป็นยาพิษที่ออกฤทธิ์ช้าซึ่งทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มเอิบและภาพหลอน สมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ไม่ควรปล่อยให้เด็กและวัยรุ่นเข้าถึงลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอื่น ๆ โดยไม่มีการควบคุม!

ชาวโรมันโบราณใส่ลูกจันทน์เทศลงในไวน์ ไวน์บดทุกวันนี้ยังต้องการกลิ่นลูกจันทน์เทศบนปลายมีดอีกด้วย ในยุคกลาง พ่อครัวชาวยุโรปผู้ช่ำชองพยายามที่จะเพิ่มลูกจันทน์เทศลงในอาหารทุกจาน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้นรวมถึงในอาหารที่ต้องใช้ความร้อนจึงใช้ถั่วขูด

เครื่องเทศมหัศจรรย์นี้มีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจหากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม:

— ลูกจันทน์เทศช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

- ปรับโทนสีร่างกาย

— ชะลอการเติบโตของเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรง โดยเฉพาะเนื้องอกที่ขึ้นกับฮอร์โมน

— เพิ่มความแรงในผู้ชาย

- ช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น

– สงบระบบประสาท ขจัดอาการนอนไม่หลับ

— การถูและโลชั่นที่ทำจากลูกจันทน์เทศแช่มีประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบ โรคกระดูกพรุน และกล้ามเนื้ออักเสบ พวกมันมีผลทำให้ร้อนขึ้น

ขิงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม ผู้ผลิตเครื่องเทศหลักคืออินเดียและจีน Ginger ครอบครองสถานที่พิเศษในตำนานโบราณ: รากขิงคืออะไรในการรักษาโรคหวัดและการสูญเสียความแข็งแรงหากสามารถจุดประกายหัวใจน้ำแข็งได้!

จริงๆ แล้วขิงสดมีอยู่ 2 ประเภท ได้แก่ รากขิงขาวและรากขิงดำ มันเป็นขิงเดียวกันทั้งหมดที่ผ่านการแปรรูป ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- จากมุมมอง การกินเพื่อสุขภาพขิงดำจะดีกว่า แต่มีรสฉุนและกลิ่นฉุนมากกว่า บนชั้นวางของเรา คุณจะพบแต่สีขาวเท่านั้น ผงขิงแห้งมีจำหน่ายในร้านค้า กลิ่นและรสชาติของมันไม่ค่อยสม่ำเสมอนัก สินค้าสดแต่นี่ก็เป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมที่จะเพิ่มความโดดเด่นให้กับอาหารทุกจาน

แหล่งจ่ายน้ำมันและสารอะโรมาติกหลักอยู่ใต้ผิวหนังของรากสดดังนั้นจึงต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง ถ้าสูตรอาหารต้องใช้ขิงขูด ให้ขูดรากที่ปอกเปลือกแล้วด้วยที่ขูดละเอียดเพื่อแยกเส้นใยด้านในที่เหนียวออก คุณสามารถตัดมันโดยใช้เครื่องตัดมันฝรั่ง ขิงถูกเติมลงในซอสและน้ำหมัก ขิงสดในญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือปลา ความรักของจีน ชาขิงและคนอังกฤษก็มีเบียร์ขิง เมื่อวางแผนที่จะเยี่ยมชมห้องอาบน้ำรัสเซียในมอสโก ให้นำชาขิงติดตัวไปด้วย

ขิงมีจำนวนมากมาย สรรพคุณทางยา:

-เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำยาฆ่าเชื้อ

— มีฤทธิ์กระตุ้น, diaphoretic, เสมหะ, ยาชูกำลัง

- ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้และปวดศีรษะบางครั้ง

- ทำให้เลือดบางและช่วยลดน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้ยังมีคำเตือนมากมาย:

- ขิงมีปฏิกิริยา (บางครั้งก็เป็นปฏิปักษ์) กับยาต้านการเต้นของหัวใจ และอาจเพิ่มความเสี่ยงของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

- อาจเพิ่มความดันโลหิตได้

— แม้ว่าขิงจะช่วยลดน้ำตาลในเลือด แต่ก็อาจขัดแย้งกับยารักษาโรคเบาหวานได้

— รากขิงสดช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและใช้ในอาหารบางชนิดเพื่อลดน้ำหนัก หากคุณสงสัยว่าจะลดน้ำหนักในห้องซาวน่าได้อย่างไร ให้ใช้ขิงขูด สามารถเพิ่มลงในชาได้