น้ำมะนาวส้มแช่แข็ง น้ำมะนาวส้มโฮมเมด

วางส้มลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ จากนั้นล้างออกให้สะอาด ส้มมักเคลือบด้วยแวกซ์เพื่อช่วยให้เก็บได้ดีขึ้นและล้างออกได้ง่ายขึ้น วางส้มในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง โดยควรข้ามคืน หากคุณวางแผนที่จะเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวบ่อยครั้ง ให้เตรียมส้ม 1-2 ผลไว้ในช่องแช่แข็งเสมอ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร เครื่องดื่มส้ม,ดูแลเรื่องน้ำ ต้มให้เย็น 2 ลิตร น้ำดื่ม.

นำส้มออกจากช่องแช่แข็ง เทน้ำเดือดลงไปหรือปล่อยให้ละลายเล็กน้อย อุณหภูมิห้อง- หั่นส้มเป็นชิ้นๆ พร้อมเปลือก เอาเมล็ดออก

บดส้มในเครื่องปั่น คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เพื่อให้บรรลุผลมากขึ้น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ

เทน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำเย็น 1 ลิตร ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

ในกระทะอีกใบในน้ำที่เหลือหนึ่งลิตรให้เจือจางน้ำตาลและกรดซิตริกทั้งหมด คนจนน้ำตาลละลายหมด

เทใส่ น้ำหวานลงในกระทะใบแรก กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรง เทลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น เครื่องดื่มสามารถนั่งอยู่ที่นั่นได้หลายวัน

น้ำมะนาวนี้สามารถอัดลมได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำให้เข้มข้นมากขึ้นโดยเติมน้ำน้อยลงในตอนแรก และก่อนเสิร์ฟให้เจือจางด้วยน้ำอัดลม เสิร์ฟพร้อมหลอดและน้ำแข็ง

คุณเคยลอง น้ำมะนาวส้มโฮมเมดทำจากผลไม้รสเปรี้ยวแช่แข็งเหรอ? เลขที่? แล้วใช้สูตรของเราแล้วคุณจะมั่นใจว่าน้ำมะนาวโฮมเมดอร่อยที่สุด!

สูตรทำน้ำมะนาว 10 ลิตร จากส้มแช่แข็ง 4 ผล

ดังนั้น, วิธีทำน้ำมะนาวส้มที่บ้าน. ล้างส้ม 4 ผลให้สะอาด เราเทน้ำเดือดทับพวกเขา - นี่จะเป็นการขจัดขี้ผึ้งออกจากเปลือกซึ่งนำไปใช้เพื่อการเก็บรักษาส้มที่ดีขึ้น วางส้มในช่องแช่แข็งข้ามคืน ในตอนเช้า หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นๆ แล้วจุ่มลงไป น้ำร้อน- ผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำดื่มเย็น 3 ลิตร (ต้มหรือกรอง) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นกรองการแช่ผ่านกระชอนแล้วกรองผ่านกระชอน (ผ้ากอซ) แล้วเอาเยื่อกระดาษทั้งหมดออก

อย่าทิ้งขยะ เพราะคุณต้องการมัน! ตอนนี้เติมน้ำดื่ม 6 ลิตรลงในการกรองที่กรองแล้วเทกรดซิตริก 30 กรัมและละลาย 1 กิโลกรัม น้ำอุ่น น้ำตาลทราย- ปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมงและ น้ำมะนาวส้มแช่แข็งพร้อม! เทน้ำมะนาวส้มโฮมเมดลงในขวด ขวด หรือถ้วย แล้วเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มธรรมชาติแสนอร่อย

เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถลองทำน้ำมะนาวโดยลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง กากส้มที่เหลือจะมีประโยชน์ในการปรุงอาหาร แยมส้ม- เพียงเติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในเนื้อและไมโครเวฟเป็นเวลา 20 นาที

คำอธิบาย

น้ำมะนาวโฮมเมด - นี่เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม อร่อยและสดชื่น คงจะพบได้จริงในวันที่อากาศร้อน มันจะไม่เพียงดับความกระหายของคุณ แต่ยังให้อารมณ์เชิงบวกมากมายอีกด้วย นอกจากนี้ไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงประโยชน์ของน้ำมะนาวดังกล่าว เนื่องจากส่วนผสมของมันคือน้ำ น้ำตาล และอื่นๆ ผลไม้รสเปรี้ยวเราสามารถสรุปได้ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวอุดมไปด้วยวิตามินซี และในทางกลับกันก็ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากความต้านทานของร่างกายต่อผลกระทบที่เป็นอันตรายของสภาพแวดล้อมภายนอกเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยปกป้องความงามและความเยาว์วัยอีกด้วย แน่นอนว่าน้ำมะนาวแบบโฮมเมดไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับความเจ็บป่วยทั้งหมด แต่เป็นการละเลยมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่คุ้มค่า

หากคุณกำลังเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกในการทำน้ำมะนาวที่บ้านหรือซื้อเครื่องดื่มนี้ในร้านค้าเราขอแนะนำให้ทำด้วยตัวเองอย่างแน่นอน เตรียมได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีจริงอยู่ที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำให้เครื่องดื่มเย็นลง แต่น้ำมะนาวโฮมเมดไม่มีสารปรุงแต่งรส สารกันบูด สีย้อม และอื่นๆ วัตถุเจือปนอาหารซึ่งคู่หูของร้านค้ามีมากมาย อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มน้ำมะนาวที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรมเลย เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ อันตรายที่แก้ไขไม่ได้โดยเฉพาะถ้าคุณใช้มันบ่อยๆ

เพื่อนำไปประกอบอาหาร น้ำมะนาวแสนอร่อยก่อนอื่นเราจะเตรียมทุกอย่าง ส่วนประกอบที่จำเป็น: ส้มและมะนาว น้ำ น้ำตาล จากนั้นเราจะไปที่ห้องครัวและปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งนำเสนอด้านล่าง

ในฤดูร้อนคุณอยากดื่มอะไรเย็นๆ และสดชื่นจริงๆ ตัวอย่างเช่น Kvaska หรือถ้วยที่ไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำเบอร์รี่- หรืออาจจะเป็นน้ำมะนาวกับน้ำแข็งสักแก้ว? เมื่อเร็ว ๆ นี้โมฮิโต้ไร้แอลกอฮอล์ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากมิ้นต์และมะนาวก็ได้รับความนิยมเช่นกัน

น้ำมะนาวเตรียมค่อนข้างเร็ว: น้ำมะนาวคั้นสดและชิ้นส้มใส่ในเหยือกน้ำ, ก้อนน้ำแข็งและน้ำตาลเล็กน้อยก็เติมเข้าไปด้วย โปรดทราบว่าด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมความสดชื่นได้ เครื่องดื่มฤดูร้อนจากผลไม้เกือบทุกชนิดซึ่งสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมได้อย่างปลอดภัย

น้ำมะนาวที่ทำจากส้มซึ่งเรียกอย่างถูกต้องว่าส้มมักพบได้ พื้นที่ฤดูร้อนร้านกาแฟฝรั่งเศส เครื่องดื่มที่มีลูกแพร์เรียกว่าดัชเชสและทับทิมเรียกว่าเกรนาดีน น้ำมะนาวผสมโซดา-มะนาว วิธีทำน้ำมะนาวแสนอร่อยจากส้มที่บ้าน?

สูตรน้ำส้มที่ง่ายที่สุด

การเตรียมน้ำมะนาวส้มไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายจำนวนมากในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ:

• 3 ส้มที่ไม่ได้ปอกเปลือก
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

หากคุณไม่มีมันอยู่ในมือ ส้มสดแต่มี น้ำส้มมะนาว และน้ำตาล ส่วนผสมเหล่านี้ยังใช้ทำน้ำมะนาวส้มแบบโฮมเมดได้ดีอีกด้วย เทน้ำผลไม้และน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล (ตามชอบ) และ ผิวเลมอน- ส่วนผสมจะต้องต้มและทำให้เย็น

เหตุใดจึงมีปัญหาเช่นนี้ - ส้มแช่แข็ง? แม่บ้านอ้างว่าประการแรกจาก เปลือกส้มความขมขื่นหายไป และประการที่สอง ผลไม้จะผลิตน้ำผลไม้มากขึ้น จากส้มแช่แข็ง 4 ลูก คุณจะได้รับ... ความสนใจ น้ำมะนาว 9 ลิตรซึ่งแยกไม่ออกจากน้ำหวานส้มที่ซื้อในร้าน โดยไม่มีสารกันบูดเท่านั้น

ล้างผลไม้รสเปรี้ยว เทน้ำเดือดลงไป แล้วแช่ในช่องแช่แข็งจนถึงเช้า พรุ่งนี้เติมพลังสดชื่นไปทำน้ำมะนาวส้มกันดีกว่า

นี้ ทางเลือกที่ดีน้ำอัดลมที่ซื้อจากร้านค้าที่เราซื้อเป็นประจำ ผลไม้สี่อย่างและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม คุณได้คำนวณเงินออมแล้วหรือยัง? แถมยังอร่อย ดีต่อสุขภาพ และปรุงแบบเป็นการส่วนตัวอีกด้วย

โดยวิธีการนั้นคุณสามารถปรุงจากเค้กได้ แยมส้ม, Confiture, ไส้พาย, แยมผิวส้ม หรือแยม ในเวลาเพียง 20 นาที

กินส้มแล้วจะเหลือเปลือกแน่นอน อย่าเพิ่งรีบทิ้ง คุณยังสามารถใช้มันทำน้ำมะนาวโฮมเมดดีๆ จากส้ม (เปลือก) ได้อีกด้วย เรานำเปลือกมาหั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วแช่ในน้ำ สัดส่วนมีประมาณดังนี้ เปลือกส้ม 3 ผลต่อ 0.5 ลิตร น้ำต้มสุก- เพิ่มช้อนอีกสองสามช้อนลงในภาชนะ น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก ระวังอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยกรด

วางภาชนะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นและผสมอีกครั้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเครื่องดื่มจะพร้อมเมื่อใด!

เหลือเวลาอีกเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่จะรอ เจือน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งลงในน้ำ 3 ลิตรแล้วต้ม ในเวลานี้ให้กรองการแช่ เปลือกส้ม- ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ปิดและปล่อยให้เย็น ขั้นตอนสุดท้ายที่ต้องทำคือผสมน้ำเชื่อมกับสารสกัดส้ม

เพียงเท่านี้คุณก็ดื่มได้ โยนน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วแล้วเทน้ำมะนาว สัมผัสสุดท้าย- ฟางค็อกเทล เพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

เช่นเดียวกับสูตรที่นำเสนอ คุณสามารถทำน้ำมะนาวโฮมเมดจากส้มและมะนาว พร้อมเกรปฟรุต (แค่ปอกเปลือกและ เยื่อกระดาษสีขาว– พวกเขาให้ความขมขื่น), ส้มเขียวหวานหรือ เปลือกส้มเขียวหวาน, ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ จาก สมุนไพรหอมที่ใช้กันมากที่สุดคือมิ้นต์ เลมอนบาล์ม เสจ ทารากอน (หรือที่เรียกว่าทาร์รากอน) ลาเวนเดอร์ และโรสแมรี่ เครื่องเทศ: ขิง, โหระพา

ได้รับความนิยมอย่างมากอยู่เสมอ แต่ความต้องการเพิ่มขึ้นเป็นพิเศษ ฤดูร้อน- ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยเครื่องดื่มอัดลมและน้ำมะนาวหลายชนิด แต่อย่างที่คุณทราบมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยในนั้น แต่สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ของอุตสาหกรรมอาหาร แต่เป็นของอุตสาหกรรมเคมี เนื่องจากมีสารเติมแต่งและสีย้อมจำนวนมาก

จะดีกว่าไหมที่จะทำน้ำมะนาวจากส้มหรืออื่น ๆ และไม่เพียงแต่ได้รับเครื่องดื่มชูกำลังที่อร่อยและดับกระหาย แต่ยังเติมวิตามินให้ร่างกายด้วย? น้ำมะนาวโฮมเมดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีสารเคมีหรือสารกันบูดใดๆ

วิธีทำน้ำมะนาว

การทำน้ำมะนาวจากส้ม มะนาว หรือมะนาวเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว แต่เพื่อที่จะทำเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างแท้จริงและมีความสุขสูงสุดคุณต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:

• ผลไม้รสเปรี้ยวจะต้องสุกและไม่เน่า
• ต้องเอาเมล็ดออกจากเมล็ด
• อย่านำน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าใส่กล่องกระดาษแข็ง แต่ให้นำเฉพาะน้ำผลไม้คั้นสดเท่านั้น
• ใช้น้ำต้มหรือน้ำกรอง หรือน้ำอัดลม
• ใส่น้ำแข็ง
• เสิร์ฟน้ำมะนาวส้มแบบโฮมเมดในแก้วสวยงาม ตกแต่งด้วยจินตนาการ เช่น ชิ้นส้ม กิ่งสะระแหน่ และขอบน้ำตาล

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายดังนั้นคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณและปรนเปรอครอบครัวของคุณในฤดูร้อน

น้ำมะนาวส้มสูตรดั้งเดิม

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ เครื่องดื่มอร่อยคุณจะต้องมีส้มขนาดใหญ่ 4 ผลน้ำ 10 ลิตรน้ำตาล 700-800 กรัมและ กรดซิตริก(ไม่เกิน 10 กรัม)

สูตรน้ำมะนาวส้มนั้นง่ายมากที่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้และ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมดของคุณ:

• ควรล้างส้มให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือด
• หลังจากที่เย็นลงแล้วก็ต้องใส่เข้าไป ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
• เมื่อนำออกจากตู้เย็นแล้วราดด้วยน้ำเดือดอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ส้มที่หั่นพร้อมกับเปลือกบดในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
• สารละลายที่ได้จะถูกเทลงในน้ำต้มหรือกรองเย็น (3 ลิตร) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• จากนั้นใช้ผ้ากอซหรือตะแกรงละเอียดกรองการแช่แล้วเติมน้ำน้ำตาลและกรดซิตริกที่เหลืออีก 7 ลิตร

ภายในหนึ่งชั่วโมงน้ำมะนาวส้มแบบโฮมเมดก็พร้อม เพื่อให้อร่อยและเป็นธรรมชาติยิ่งขึ้น คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำคั้นจากมะนาวได้

เครื่องดื่มรสเลิศ

มีอีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจน้ำมะนาวส้ม

ในการเตรียมคุณต้องใช้ส้ม 1 ผลและมะนาว 1 ผล 250 กรัม (คั้นสด) น้ำตาล 1 แก้วและน้ำ 2 แก้ว

คุณต้องปอกเปลือกมะนาวหนึ่งในสี่ออกแล้วใส่ลงในภาชนะที่ผสมน้ำและน้ำตาลแล้วต้ม หลังจากนั้น. ความร้อนต่ำต้มต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา เย็นและกรองน้ำเชื่อมที่ได้ จากนั้นใส่ส้มที่หั่นเป็นชิ้น น้ำผลไม้ และน้ำแข็งก้อน น้ำมะนาวส้มพร้อมกิน!

ถ้าคุณไม่ชอบความขมของซิตรัสจากเปลือกส้มจริงๆ คุณสามารถเอามันออกจากน้ำเชื่อมได้ทันทีหลังจากที่เดือด

โดยธรรมชาติแล้วน้ำมะนาวสามารถทำได้ไม่เพียงแต่จากส้มเท่านั้น มะนาวเพิ่มความเข้มข้นและความเปรี้ยวให้กับเครื่องดื่มนี้ การรวมกันของผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดนี้ทำให้น้ำมะนาวมีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

ผสมส้มมะนาว

ในการทำน้ำมะนาวจากส้มและมะนาว ให้ใช้ส้ม 3 ผล มะนาว 2 ผล น้ำตาลทรายละเอียด 150-200 กรัม และน้ำ 3.5 ลิตร

เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้ววางไฟ ขณะที่กำลังเดือด ให้ล้างผลไม้รสเปรี้ยวแล้วบีบน้ำออกมา อย่าทิ้งความสนุกที่เหลือ แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อน้ำเดือด เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่สับแล้วปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล ผัดและยกกระทะออกจากเตา หลังจากการแช่เย็นลงแล้วให้กรองและเติมน้ำ - น้ำมะนาวจากส้มและมะนาวไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมอีกต่อไป ตอนนี้เพียงแค่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มจากธรรมชาติ

ค็อกเทลสดชื่น

มิ้นต์เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเครื่องดื่มนี้ คุณจะต้องมีส้ม 3 ผลมะนาวครึ่งลูก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนมินต์ครึ่งลิตร (หลายก้าน) และน้ำแข็ง ผสมผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำตาลให้เข้ากันในเครื่องปั่นเพื่อเตรียมน้ำผลไม้สด แยกน้ำแข็งออกจากกัน ควรตัดใบสะระแหน่สองสามใบบดด้วยปูนและวางที่ด้านล่างของแก้ว เทน้ำแข็งด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเติมน้ำผลไม้สดเพื่อลิ้มรสและเท น้ำแร่- น้ำมะนาวส้มที่ได้ควรผสมและเสิร์ฟเป็นค็อกเทลพร้อมหลอด สำหรับการตกแต่งโดยใช้กิ่งสะระแหน่ เช่นเดียวกับมะนาวและส้มฝาน

ตัวเลือกน้ำมะนาวส้ม

หลายชนิดมีพื้นฐานมาจากผลไม้รสเปรี้ยว และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วผลไม้เหล่านี้ไม่เพียงแต่มีราคาไม่แพงที่สุดในขณะนี้เท่านั้นและยังวางอยู่บนชั้นวางของในร้านด้วย ตลอดทั้งปีแต่ก็มีประโยชน์มากเช่นกัน วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่มีบทบาทอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ และเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยวช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีฤทธิ์บำรุงกำลัง

นอกจากนี้เมื่อเตรียมน้ำมะนาวจากส้มคุณสามารถทดลอง: ไม่เพียงเพิ่มมะนาวและมะนาวลงในเครื่องดื่ม แต่ยังรวมถึงสตรอเบอร์รี่กีวีขิง ชาเขียวหรือ น้ำสับปะรด,เปลี่ยนรสชาติและกลิ่น แฟนตาซีไม่มีขีด จำกัด ที่นี่และน้ำมะนาวไม่เพียงช่วยให้คุณไม่กระหายเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงวันหยุดอีกด้วย